agro.gov.vnagro.gov.vn/images/Bao cao Khoai tay Thang 6_Final.doc · Web viewBên cạnh chương trình sản xuất giống khoai tây Eben trên, để đáp ứng giống khoai

BÁO CÁO:THỊ TRƯỜNG KHOAI TÂY THÁNG 6/2008

MỤC LỤC

I. Thị trường trong nước...............................................................................................................3

1. Tình hình sản xuất tại các địa phương.....................................................................................3

2. Giá cả trong nước.....................................................................................................................4

2.1. Giá khoai tây tươi trên toàn quốc................................................................................4

2.2. Giá một số thực phẩm chế biến từ khoai tây tại các siêu thị trên toàn quốc....................8

3. Hệ thống tiêu thụ, chế biến và thương mại..............................................................................9

II. Cung cầu thị trường thế giới..................................................................................................10

1. Sản xuất, tiêu thụ và thương mại khoai tây trên thị trường thế giới......................................10

2. Tình hình xuất nhập khẩu.......................................................................................................11

III. Giá cả......................................................................................................................................14

IV. Triển vọng thị trường...........................................................................................................14

SỐ LIỆU THỊ TRƯỜNG............................................................................................................16

I. Giá khoai tây tươi.......................................................................................................................16

II. Giá các thực phẩm chế biến từ khoai tây..................................................................................18

1

Đây là tháng thứ 6 của năm “Quốc tế về Khoai tây” do Liên Hiệp Quốc đề ra. Việc Liên Hiệp Quốc vinh danh củ khoai tây ngày càng trở nên quan trọng. Đặc biệt trong tình hình giá dầu cứ tiếp tục tăng cao khiến chi phí vận chuyển lương thực, thực phẩm bị đẩy lên cao hơn thì củ khoai tây càng được chú ý nhiều hơn vì nó có thể sẽ là cây lương thực quan trọng hàng đầu cho những nền kinh tế không thể tiêu thụ nhiều gạo, bột mì.

I. Thị trường trong nước

1. Tình hình sản xuất tại các địa phương

Sau 5 năm (2003-2008) tập trung nghiên cứu, chọn tạo và thử nghiệm trong khuôn khổ chương trình dự án “Tăng cường năng lực nghiên cứu và quản lý sản xuất giống khoai tây ở Đồng bằng Sông Hồng” giữa Chính phủ Việt Nam và Chính phủ Australia, cuối tháng 4/2008 giống khoai tây Eben dùng cho chế biến công nghiệp của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển cây có củ (Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm) đã được Bộ NN và PTNT công nhân là giống tạm thời và cho phép đưa vào sản xuất thử. Đây là giống khoai tây dùng cho chế biến có nguồn gốc từ Phillippine, được nhập nội vào Australia rồi đưa vào Việt Nam từ năm 2000.

Qua thời gian trồng thử nghiệm tại một số địa phương vùng Đồng bằng Sông Hồng như Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp (HTX DVNN) Trọng Quán (Đông Hưng, Thái Bình), HTX DVNN Quang Phục (Tiên Lãng, Hải Phòng) cho kết quả tốt. Các hộ nông dân tham gia dự án trồng khoai tây này tại các địa phương đều nhận định giống khoai tây Eben sinh trưởng và phát triển tốt. Thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Eben ngắn, trung bình từ 90-100 ngày. Năng suất đạt cao, trung bình từ 20-25 tấn/ha (năng suất trung bình của các giống khoai tây thông thường đạt 15 tấn/ha). Giống khoai tây Eben này có khả năng chống chịu tốt với bệnh mốc sương, hàm lượng chất khô cao (đạt tư 21-23%), hàm lượng đường khử thấp (không làm đổi màu khi chiên, rán). Tỷ lệ củ thương phẩm của giống khoai tây Eben đạt cao, từ 75-78%. Giống khoai tây Eben này có hình dạng củ tròn, vỏ vàng nhạt, thịt trắng, nguyên liệu có khả năng cất giữ lâu nên rất phù hợp với yêu cầu chế biến công nghiệp.

Tuy nhiên, để phục vụ cho nhu cầu về giống của bà con nông dân và phục vụ cho chương trình nhân rộng các mô hình sản xuất khoai tây thương phẩm cung cấp nguyên liệu cho chế biến, giống khoai tây Eben cần phải được các chuyên gia hoàn thiện về các qui trình công nghệ nhân giống sạch bệnh, qui trình sản xuất thâm canh giống khoai tây Eben thương phẩm đạt năng suất cao hơn, chất lượng tốt hơn nhằm giúp bà con nông dân có điều kiện mở rộng diện tích trồng khoai tây, đặc biệt là sản xuất khoai tây vụ đông trong thời gian tới.

Bên cạnh chương trình sản xuất giống khoai tây Eben trên, để đáp ứng giống khoai tây cho bà con nông dân sản xuất trong tương lai, tỉnh Lạng Sơn đã triển khai ba đề tài dự án về sản xuất khoai tây giống gồm: “Sản xuất giống khoai tây sạch bệnh bằng nuôi cấy mô tế bào”, “Ứng dụng

2

tiến bộ khoa học kỹ thuật sản xuất giống khoai tây nguyên chủng tại Lạng Sơn” và “Trồng khảo nghiệm khoai tây trái vụ và xây dựng mô hình sản xuất khoai tây cấp xác nhận tại một số vùng trọng điểm của tỉnh”.

Ngoài ra, để đáp ứng nhu cầu giống khoai tây trong ngắn hạn, Bộ Khoa học và Công nghệ hỗ trợ trang thiết bị cho Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lạng Sơn xây dựng tám kho lạnh bảo quản khoai tây giống, với trị giá hơn 600 triệu đồng. Mỗi kho lạnh có diện tích gần 35m2, với hệ thống bảo ôn nhiệt độ thích hợp. Công suất của mỗi kho đạt gần 40 tấn khoai tây. Việc ứng dụng kho lạnh bảo quản khoai tây, giúp giảm tỷ lệ hao hụt từ 5-10%. Ngoài ra, dùng kho lạnh bảo quản khoai tây giống còn giảm được mầm bệnh, tránh ô nhiễm môi trường, tăng năng suất khoai tây từ 15-20%.

2. Giá cả trong nước

2.1. Giá khoai tây tươi trên toàn quốc

Trong tháng 6, giá khoai tây của hầu hết các thị trường trên cả nước đều tăng so với mức giá của tháng 5.

Giá khoai tây bán lẻ tại thị trường Miền Nam:

Tại một số chợ đầu mối nông sản thị trường Tp HCM giá khoai tây nhìn chung đều tăng so với tháng trước.

Tại chợ đầu mối Bình Điền, giá khoai tây tháng 6/2008 tăng 621 đồng/kg so với tháng trước, ở mức 7.954 đồng/kg. Giá khoai tây tại chợ này trong tháng ổn định, dao động trong khoảng từ 7.000-8.000 đồng/kg.

Tại chợ đầu mối Hóc Môn, giá khoai tây ở mức gần như không thay đổi, chỉ tăng 21 đồng/kg so với tháng 5/08, giá tháng 6/08 ở mức 10.000-12.000 đồng/kg.

Tại chợ đầu mối Tam Bình, giá khoai tây tháng 6/2008 tăng 613 đồng/kg so với tháng 5/08, ở mức 9.289 đồng/kg.

Tại chợ Bà Chiểu, giá khoai tây trong tháng 6/08 ổn định ở mức 17.000 đồng/kg. So với tháng 5/08, giá khoai tây tại chợ Bà Chiểu tháng 6/08 tăng 429 đồng/kg, từ mức 16.571 đồng/kg lên 17.000 đồng/kg.

3

Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chính sách Chiến lược PTNNT, www.agro.gov.vn

Giá khoai tây tại thị trường Cần Thơ:

Tại chợ Tân An, trong 3 tuần đầu tháng 6/08, giá khoai tây bán buôn và bán lẻ ổn định. Giá khoai tây bán buôn ở mức 12.000 đồng/kg, giá bán lẻ ở mức 15.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đến tuần cuối tháng 6/08, giá khoai tây bán buôn và bán lẻ đều giảm. Giá khoai tây bán buôn giảm 1.000 đồng/kg, ở mức 11.000 đồng/kg. Giá khoai tây bán lẻ giảm 1.000-2.000 đồng/kg, ở mức 14.000 đồng/kg.


Giá khoai tây tại thị trường Lâm Đồng:

Giá khoai tây tháng 6/2008 tăng mạnh, từ mức trung bình 7.625 đồng/kg lên 10.375 đồng/kg (tăng 2.750 đồng/kg). Tuần đầu tháng 6/08, giá khoai tây tại thị trường này có giá khoảng 8.000 đồng/kg (tương đương với giá của tháng 5/08). Tuy nhiên, những tuần tiếp theo cho đến tận cuối tháng 6/08, giá khoai tây tại thị trường này đã tăng mạnh, tăng từ 2.000-3.000 đồng/kg, đạt mức 11.000-12.000 đồng/kg.

4

http://www.agro.gov.vn/


Giá khoai tây tại thị trường Buôn Mê Thuột:

Trong tháng 6/2008, giá khoai tây ổn định, giá bán buôn ổn định ở mức 9.200 đồng/kg, giá bán lẻ ổn định ở mức 11.000 đồng/kg. Tuy nhiên, so với giá khoai tây bán buôn và bán lẻ tại thị trường này tháng 5/08 thì cả giá khoai tây bán buôn và bán lẻ tháng 6/08 đều tăng 1.000 đồng/kg.


Giá bán lẻ khoai tây tại thị trường các tỉnh Miền Bắc:

Tại chợ Đồng tâm, thị trường Hà Nội, giá khoai tây ổn định trong tháng, ở mức 7.000 đồng/kg. So với tháng 5/08, giá khoai tây tại thị trường Hà Nội vẫn giữ ở mức ổn định.

Tại chợ Cốc Lếu, Lào Cai, giá khoai tây tháng 6/08 tăng 853 đồng/kg so với tháng 5/08. Giá khoai tây bán buôn tháng 6/08 tại chợ Cốc Lếu dao động trong khoảng 7.000-7.500 đồng/kg. Giá khoai tây bán lẻ tại thị trường này trong khoảng 8.000-9.000 đồng/kg.

5



Tại thị trường các tỉnh Miền Trung:

Tại chợ Nguyễn Tri Phương, Đà Nẵng, giá khoai tây trong tháng 6/08 ổn định. Giá khoai tây bán buôn tại chợ ổn định ở mức 9.000 đồng/kg. Giá khoai tây bán lẻ ổn định ở mức 10.000 đồng/kg.

Tại chợ Quang Trung, thành phố Vinh, giá khoai tây bán buôn hai tuần đầu tháng 6/08 ở mức 6.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đến 2 tuần cuối tháng 6/08, giá khoai tây bán buôn đã tăng 1.000 đồng/kg, đạt mức 7.000 đồng/kg. Giá khoai tây bán lẻ tại thị trường Vinh ổn định trong tháng 6/08 ở mức 8.000 đồng/kg. So với tháng 5/08, giá khoai tây bán buôn và bán lẻ tại chợ Quang Trung đã tăng mạnh, tăng trung bình từ 2.000-3.000 đồng/kg.


2.2. Giá một số thực phẩm chế biến từ khoai tây tại các siêu thị trên toàn quốc

Trong nhóm các siêu thị được nghiên cứu về chính sách giá của một số thị trường trên cả nước, siêu thị Intimex, Vinh dẫn đầu về cung ứng giá các thực phẩm chế biến từ khoai tây với giá thấp nhất.

Tại siêu thị Goldmart, Thành phố Hồ Chí Minh, 2 tuần đầu tháng 6/2008, giá một số loại mì chế biến từ khoai tây như: mì lẩu Hàn Quốc Omachi, mì Nghêu hấp Thái Omachi, mì sườn hầm ngũ quả Omachi ổn định so với tháng 5/2008, ở mức 3.200 đồng/gói. Mức giá bán buôn cho cả thùng của các loại mì này cũng ổn định ở mức 93.000 đồng/thùng (1 thùng = 30 gói).

6



Tuy nhiên, 2 tuần cuối tháng 6/08, do siêu thị có mức điều chỉnh tăng giá nên giá các loại mỳ trên tăng 1.300 đồng/gói, đạt mức 4.500 đồng/gói. Mức giá bán buôn cho cả thùng của các loại mỳ này cũng tăng, đạt mức 125.000/thùng (1 thùng = 30 gói).

Tại siêu thị Fivimart, Hà Nội, giá một số sản phẩm khoai tây như khoai tây cập đông (gói 400 gr) và khoai tây chiên vị Hambơ (gói 120 gr) ổn định so với tháng 5/2008. Khoai tây cập đông gói 400 gr tại siêu thi Fivimart Hà Nội trong tháng 6/2008, ổn định ở mức 14.500 đồng/gói. Khoai tây chiên vị Hambơ (gói 120 gr) tại siêu thị Fivimart Hà Nội có giá 19.200 đồng/gói.


Giá một số loại mì Omachi (sản phẩm chế biến từ khoai tây) tại siêu thị của một số địa phương tháng 6/2008 ổn định so với tháng trước. Tuy nhiên, tại từng siêu thị của từng địa phương khác nhau thì mức giá có sự chênh lệch. Tại siêu thị G7-Đắk Lắk, giá của mì khoai tây Omachi là 4.000 Vnd/gói. Tại siêu thị Intimex-Vinh, mì Omachi có giá 3.500 đồng/gói. Tại siêu thị Big C Đà Nẵng, mì Omachi được bán với giá 4.200 đồng/gói. Tại siêu thị Fivimart Hà Nội, mì Omachi có giá 3.600 đồng/gói.

Một sản phẩm khác được chế biến từ khoai tây là khoai tây chiên đóng gói (hay thường gọi là snack/bim bim của Ostar) ở từng thị trường khác nhau cũng có mức giá khác nhau. Tại siêu thị Intimex Vinh, khoai tây chiên đóng gói của Ostar (loại 42 gr) được bán với mức giá 5.000 Vnd/gói. Tại siêu thị G7 Đắk Lắk, khoai tây chiên đóng gói của Ostar (loại 42 gr) có giá là 3.500 đồng/gói. Tại siêu thị Big C Đà Nẵng, gói khoai tây chiên đóng gói như trên được bán với mức giá 5.500 đồng/gói.

7



3. Hệ thống tiêu thụ, chế biến và thương mại

Công ty PepsiCo đã đầu tư trồng giống khoai Alantic tại Lâm Đồng. Một trong các sản phẩm chế biến thực phẩm của công ty là bánh snack khoai tây tươi. Đối với sản phẩm này, công ty đã đầu tư một nhà máy chế biến snack từ khoai tây tại Bình Dương, với công suất 10.000 tấn/năm. Với công suất này, chỉ cần một vùng nguyên liệu khoai tây củ quy mô vài trăm ha. Ngoài ra, cuối tháng 4/2008 vừa qua, Bộ NN PTNT đã có cuộc gặp với Bộ Nông nghiệp Thái Lan tại Rome để thảo luận việc Việt Nam sẽ xuất khẩu khoai tây từ Lâm Đồng sang Thái Lan. Hoạt động xuất khẩu này sẽ bắt đầu được thực hiện vào cuối năm 2008.

Đây chính là những căn cứ cơ bản cho những người tham gia trồng dự án trồng khoai tây tại Lâm Đồng vì có thị trường tiêu thụ ổn định, có đơn đặt hàng từ cấp nhà nước, được đảm bảo bằng uy tín của chính phủ và sự tham gia tích cực của hệ thống PepsiCo. Đó cũng chính là những tín hiệu tốt về nguồn cung cấp nguyên liệu khoai tây tươi cho các nhà máy chế biến của những công ty sản xuất trong hệ thống tập đoàn PepsiCo tại Việt Nam và các nước ASEAN.

8


II. Cung cầu thị trường thế giới

Từ trước cho đến nay, con người chủ yếu tiêu dùng hai loại cây lương thực là lúa mì (đa số ở các nước Phương Tây) và lúa gạo (Châu Á, Trung Đông), còn ngô thì chủ yếu dùng để chăn nuôi gia súc. Tuy nhiên, do ngô ngày càng được dùng nhiều vào việc chế biến nhiên liệu sinh học nên dẫn đến việc thiếu hụt lương thực khiến giá lúa mì và lúa gạo tăng cao. Bên cạnh đó, mất mùa, thiên tai và tốc độ đô thị hoá nông thôn, công nghiệp hoá nông thôn, cộng với hành vi đầu cơ cũng khiến cho giá cả lương thực tăng lên.

Trước tình hình đó, khoai tây được khám phá là một nguồn dinh dưỡng dồi dào với giá rẻ cho hơn 6 tỉ người trên trái đất. Khoai tây có thể trồng được ở hầu hết các vùng và địa hình khí hậu. Các nhà chuyên môn cho biết chỉ cần trung bình 75 lít nước tưới để thu được 1kg khoai tây trong khi để có được 1kg lúa mì thì cần 500 lít nước và để có được 1kg gạo thì cần đến 3.000 lít nước. Đáng kể hơn, khoai cho sản lượng cao gấp từ 2-4 lần khi so với sản lượng lúa mì và gạo.

Hiện nay, khoai tây đã là cây lương thực quan trọng thứ tư của thế giới, sau lúa mì, lúa gạo và ngô. Năm 2006, cả thế giới sản xuất được hơn 315 triệu tấn khoai với hơn 5.000 giống khác

9

Quanh chuyện Pepsi trồng khoai tây ở Việt Nam

Phỏng vấn Ông Phạm Phú Ngọc Trai, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc Pepsico Đông Dương nói về việc Pepsico đầu tư trồng khoai tây tại Việt Nam.

Từ tháng 11/2007, chương trình trồng khoai tây trên diện rộng tại Lâm Đồng đã được triển khai chính thức đến với các hộ nông dân, thông qua các đối tác Việt Nam của PepsiCo.

Mô hình hoạt động: PepsiCo Việt Nam cung cấp nguồn giống ban đầu; UBND tỉnh Lâm Đồng có văn bản đề nghị các cơ quan chức năng trong tỉnh phối hợp cùng triển khai chương trình đến hộ nông dân; các chuyên gia, các nhà khoa học để đưa ra quy trình trồng trọt phù hợp, hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân; các đối tác Việt Nam của PepsiCo tại Lâm Đồng triển khai trồng khoai tây đến hộ nông dân, ký hợp đồng cung cấp giống, cung cấp vốn đầu tư ban đầu và bao tiêu sản phẩm.

Mục tiêu của chương trình: giúp nông dân Lâm Đồng trồng khoai tây đạt năng suất cao, có đầu ra sản phẩm bảo đảm, có sự hỗ trợ và phối hợp từ “4 nhà” (nhà doanh nghiệp-nhà nông-nhà quản lý-nhà khoa học).

Với mô hình đầu tư như vậy, không chỉ mang lại hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp, mà còn mang lại sự đảm bảo cho nông dân. Ngoài việc bảo đảm đầu ra cho nông dân, PepsiCo còn đầu tư giống và phân bón không tính lãi, đến cuối vụ mới thu lại bằng khoai.

Đặc biệt trong vụ mùa khoai tây sắp tới, lần đầu tiên PepsiCo Việt Nam phối hợp với các đối tác tại Lâm Đồng tiến hành việc bảo đảm đầu tư cho nông dân. Theo đó, các hộ nông dân bị thất thu do khách quan như thiên tai, dịch bệnh sẽ được xem xét giãn nợ hoặc xoá nợ. Đây là cơ chế bảo đảm quyền lợi cho nông dân ở mức cao nhất, thể hiện cam kết đầu tư lâu dài và trách nhiệm của PepsiCo đối với cộng đồng trong quá trình hoạt động kinh doanh.

Nguồn: vneconomy.vn

nhau. Peru (nước sản xuất khoai tây lớn trên thế giới) đã gửi vài nghìn mẫu gen giống khoai đến cho Kho dự phòng ngày tận thế (Doomsday Vault) lưu trữ ở gần Bắc Cực.

Sự chú ý và quan tâm nghiên cứu về khoai tây bắt nguồn từ việc các nhà khoa học nhận thấy thành phần chủ yếu của khoai tây là tinh bột, chiếm từ 80-85% chất rắn của củ. Mặc dù thành phần món ăn sẽ tuỳ thuộc vào cách chế biến (trộn salad, nghiền hay chiên) và cách sử dụng, song khoai tây vẫn được đánh giá là nguồn vitamin C và các chất dinh dưỡng có thể tham gia vào nỗ lực giảm tử vong do thiếu dinh dưỡng trên Thế giới.

Nhu cầu sử dụng khoai tây tại các nước đang phát triển mặc dù có tăng cao trong vòng 40 năm gần đây nhưng vẫn chỉ ở mức tương đương ¼ mức tiêu thụ ở Châu Âu.

Với mục tiêu năm 2008 là năm Khoai tây của Liên Hiệp Quốc được thực hiện thì trong ba thập niên nữa, khoai tây sẽ trở thành cây lương thực chủ yếu nuôi sống nhiều gia đình nghèo khó trên khắp thế giới vì nó dễ trồng, sản lượng cao

Thị trường xuất nhập khẩu khoai tây thế giới bị chi phối bởi các nước nhỏ. Tuy nhiên, các nước xuất khẩu lớn lại có kết quả khác nhau. Xuất khẩu của Canada, Trung Quốc và Mỹ tăng trong khi xuất khẩu của EU giảm. Khoai tây được dùng để tiêu thụ trực tiếp và chế biến thành lát mỏng (chips), khoai tây rán đông lạnh và các sản phẩm khác. Cơ hội lớn nhất cho tăng trưởng xuất khẩu dường như ở các thị trường mới, có nhu cầu đang gia tăng về chế biến khoai tây thành các thực phẩm snack theo phong cách phương Tây và các loại thực phẩm tiện dụng.

1. Thụy Sỹ: nhu cầu nhập khẩu khoai tây tăng

Thụy Sĩ tiêu thụ khoảng 500.000 tấn khoai tây địa phương hàng năm. Lượng khoai tây nhập từ các nước khác vào Thụy Sĩ trong những năm gần dây dao động từ 23.000-60.000 tấn/năm. Việc thiếu nguồn cung thực phẩm xuất hiện từ đầu năm 2008 đã tác động đến việc người dân Thụy Sĩ đi mua khoai tây về tích trữ. Trước tình hình đó, trong tháng 5 và tháng 6/08, Sở Nông nghiệp thuộc Bộ Kinh tế Thụy Sĩ đã nới lỏng các quy định nhập khẩu đối với khoai tây và đã nhập thêm 5.000 tấn khoai tây.

2. Hoa Kỳ: xuất khẩu khoai tây tăng

Sản lượng khoai tây Mỹ năm 2007 đạt 20,4 triệu tấn, tăng 2% so với năm 2006 nhờ đạt năng suất kỷ lục và diện tích tăng nhẹ.

Xuất khẩu khoai tây đã tăng 15% trong 3 năm qua và dự báo sẽ tăng 15% trong năm 2007/2008 do sản lượng tăng và nhu cầu gia tăng đối với khoai tây tươi chất lượng cao ở một số thị trường (đặc biệt dùng để sản xuất chips), tiếp cận thị trường thế giới được cải thiện và các hoạt động xúc tiến và tiếp thị có hiệu quả ở nước ngoài. Trong 6 tháng đầu năm 2007/08, xuất khẩu sang các thị trường truyền thống chủ yếu vẫn vững: xuất sang Canađa tăng 6%, đạt 90.100 tấn và sang

10

Mêhicô tăng 30%, đạt 31.200 tấn. Xuất khẩu sang các thị trường mới thậm chí còn tăng nhanh hơn trong cùng thời gian kể trên: xuất sang Đài Loan tăng 65%, đạt 15.000 tấn (lớn hơn lượng xuất khẩu của cả năm 2006/07); sang Malaixia tăng ba lần, đạt 3.600 tấn; sang Hàn Quốc đạt 4.400 tấn (gần bằng gấp đôi lượng xuất cả năm 2006/07). Xuất khẩu sang Canađa dự báo cũng sẽ tăng nhờ dàn xếp kỹ thuật Mỹ-Canađa về khoai tây có hiệu lực từ tháng 11/2007.

3. Canada: Đa dạng hoá thị trường

Sản lượng khoai tây Canada? năm 2008 dự kiến đạt 5 triệu tấn, bằng sản lượng năm 2007. Canada chiếm khoảng 1% tổng sản lượng khoai tây thế giới. Tuy nhiên, Canada cũng là nước xuất khẩu khoai tây lớn nhất thế giới, với lượng xuất khẩu chiếm khoảng 75% sản lượng của nước này.

Xuất khẩu khoai tây của Canada chiếm 10% tổng xuất khẩu thế giới. Trong đó, xuất khẩu sang thị trường Mỹ (thị trường truyền thống) chiếm khoảng hơn 90% lượng xuất khẩu. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Canada đã bắt đầu da dạng hoá thị trường do các thị trường phi truyền thống phát triển nhanh hơn thị trường Mỹ, với xuất khẩu tăng 50% từ 2005/06 đến 2006/07, đạt 470 nghìn tấn. Các thị trường mới nổi này chủ yếu là thị trường các nước vùng Caribê, Thái Lan...

4. EU: Nhập khẩu tăng

Nhập khẩu khoai tây từ các nước ngoài EU tăng do nới lỏng các hàng rào thương mại trong nội bộ EU, chi phí vận chuyển giảm, nguồn cung xuất khẩu của EU giảm, cạnh tranh trên thế giới khó khăn hơn và đồng Euro vững giá.

Hiện EU trở thành nhà nhập khẩu ròng về khoai tây. Ngoài ra, nhập khẩu dự báo sẽ tăng nhanh hơn xuất khẩu. Từ 2005/06 đến 2006/07, nhập khẩu đã tăng 6%, từ 560 ngàn tấn lên 600 ngàn tấn. Các nước cung cấp nhiều nhất là Ixraen (chiếm 45%), Ai Cập (40%), và Marốc (10%). EU không cho phép nhập khoai tây tươi của Mỹ do lo ngại về vệ sinh thực vật.

Từ năm 2005/06 đến 2006/07, xuất khẩu khoai tây của EU giảm 43%, từ 500 ngàn tấn xuống còn 290 ngàn tấn, chủ yếu do giảm mạnh xuất khẩu sang Nga.5. Nhật Bản

5. Nhật Bản: Nhập khẩu khoai tây từ Mỹ tăng gấp đôi trong năm 2007

Nhu cầu về khoai tây ở Nhật Bản vẫn vững và đang gia tăng. Năm 2007 nhập khẩu khoai tây Mỹ đạt trên 1000 tấn, tăng gấp đôi so với năm 2006. Đầu năm 2006 Nhật Bản đã dỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu áp đặt dài hạn đối với khoai tây Mỹ và mở cửa thị trường với những biện pháp nghiêm

11

ngặt. Theo thoả thuận, khoai tây Mỹ có thể được nhập khẩu vào Nhật Bản từ tháng 2 đến tháng 6/2007 với điều kiện khoai tây đó sẽ được chế biến thành khoai tây chips.

6. Trung Quốc: Xuất khẩu tăng nhanh

Mặc dù khối lượng hiện còn ít, song xuất khẩu khoai tây tươi của Trung Quốc trong những năm gần đây tăng lên nhanh chóng nhờ Chính phủ thiết lập các mối quan hệ thương mại chặt chẽ với các nước láng giềng.

Xuất khẩu khoai tây tươi của Trung Quốc sang các nước Châu Á sẽ tăng lên 600 tấn trong năm 2007/08. Tăng trưởng xuất khẩu mạnh là do chi phí sản xuất thấp, có ưu thế về phí vận chuyển do gần thị trường mặc dù nguồn cung trong nước hạn chế và những cản trở về vệ sinh thực vật. Trong ba năm qua, giá khoai tây tươi tăng 15%/năm, một phần do nhu cầu của khu vực chế biến tăng. Hiện tại Trung Quốc cấm nhập khẩu khoai tây tươi do quan ngại về vệ sinh thực vật. Hiện nhu cầu về sản phẩm khoai tây ở trong nước vượt sản xuất, buộc phải dựa vào nhập khẩu sản phẩm khoai tây chế biến, tạo cơ hội và triển vọng lớn cho các nước xuất khẩu sang Trung Quốc.

7. Niu Dilân: Xuất khẩu tăng

Niu Dilân sản xuất khoai tây dùng để tiêu thụ tươi và chế biến, chủ yếu chế biến thành khoai tây rán để xuất khẩu, chủ yếu sang Úc. Xuất khẩu trong năm 2007/08 đạt 26 ngàn tấn. Khoai tây tươi chủ yếu được xuất sang Fiji và các đảo lân cận.

8. Úc: Xuất khẩu giảm do hạn hán

Khoai tây chiếm 17% sản lượng rau của Úc. Tuy nhiên, hạn hán trong những tháng năm 2007 và việc tái cơ cấu ngành sản xuất rau làm cho sản xuất khoai tây suy giảm, thể hiện trong mậu dịch khoai tây của nước này. Từ tháng 6 tới tháng 12/2007, xuất khẩu khoai tây tươi đạt 3.300 tấn, giảm 36% so với cùng kỳ năm 2006. Hiện Úc cấm nhập khẩu khoai tây tươi do quan ngại về vệ sinh thực vật.

III. Giá cả

Giá khoai tây trên thị trường Hoa Kỳ tiếp tục tăng trong tháng 6/08 do nhu cầu về tiêu dùng khoai tây tại thị trường trong nước và nhu cầu nhập khẩu khoai tây từ các nước khác vẫn tiếp tục tăng. Giá khoai tây tháng 6/08 tại thị trường Hoa Kỳ đạt 10.37 USD/cwt (tương đương 229 USD/tấn), tăng 25 USD/tấn so với tháng 5/08 và tăng 57.8 USD/tấn so với cùng kỳ tháng 6/2007. Chỉ số giá

12

khoai tây tháng 6/08 tại thị trường Hoa Kỳ ở mức 181, tăng 12% so với tháng 5/08 và tăng 37% so với tháng 6/2007.

Nguồn: Released June 30, 2008, by the National Agricultural Statistics Service (NASS), Agricultural Statistics Board, U.S. Department of Agriculture

[http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1002]

IV. Triển vọng thị trường

Trong tháng 6/08, Bộ Nông nghiệp Anh vừa chính thức thông báo cho phép giống khoai tây của GM được trồng ở Britain. Quyết định này dường như chống lại những ý kiến của những nhà bảo vệ môi trường tại khu vực này.

Tuy nhiên, theo bà Hilary Benn, Tổng Thư ký của Hiệp Hội Môi trường Anh cho biết, Hiệp hội môi trường hoàn toàn đồng ý với quyết định của Bộ Nông nghiệp khi khai thác và trồng thử nghiệm giống khoai tây của GM trong vòng 3 năm để tăng sản lượng và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao trên thị trường trong nước và thế giới.

13

SỐ LIỆU THỊ TRƯỜNG

I. Giá khoai tây tươi

Bảng 1: Giá khoai tây giống bán buôn, bán lẻ tại thị trường Buôn Mê Thuột

Giá bán buôn (Vnd/kg) Giá bán lẻ (Vnd/kg)14/5/2008 10000 1250022/5/2008 10000 1250029/5/2008 10000 1250013/6/2008 11500 1350020/6/2008 11500 13500Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chiíh sách và Chiến lược PTNNNT, www.agro.gov.vn

Bảng 2: Giá khoai tây tại một số thị trường các tỉnh Miền Bắc, Vnd/kg

Hà Nội Lào Cai2/5/2008 7000 65006/5/2008 7000 70008/5/2008 6500 700012/5/2008 7000 700014/5/2008 7000 700020/5/2008 7000 700023/5/2008 7000 800026/5/2008 7000 700029/5/2008 7000 70004/6/2008 7000 9000116/2008 7000 800020/6/2008 7000 800026/6/2008 7000 9000

Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chiíh sách và Chiến lược PTNNNT, www.agro.gov.vn

Bảng 3: Giá khoai tây tại một số thị trường các tỉnh Miền Nam, Tháng 5/2008, Vnd/kg

Thị trường Thành phố Hồ Chí Minh Thị trường Lâm Đồng2/6/2008 17000 80006/6/2008 17000 85008/6/2008 16000 11000

14



12/6/2008 17000 1100014/6/2008 17000 1100020/6/2008 17000 1100022/6/2008 17000 1100023/6/2008 17000 1100026/6/2008 17000 1100029/6/2008 17000 1200030/6/2008 17000 12000


Bảng 4: Giá khoai tây bán buôn tại một số chợ, thị trường Thành phố Hồ Chí Minh, Vnd/kg

Chợ đầu mốiBình Điền

Chợ đầu mối Hóc Môn

Chợ đầu mối Tam Bình

2/6/2008 8000 9000 90003/6/2008 8000 11000 90004/6/2008 8000 9000 85005/6/2008 8000 10000 85006/6/2008 8000 10000 85009/6/2008 8000 10000 850010/6/2008 8000 10000 1050011/6/2008 7000 11000 950012/6/2008 8000 8000 950013/06/2008 7000 9000 950016/06/2008 8000 10000 950017/06/2008 8000 11000 950018/06/2008 8000 12000 950019/06/2008 8000 12000 950020/06/2008 9000 12000 950023/06/2008 8000 12000 950024/06/2008 8000 12000 950025/06/2008 8000 12000 950026/06/2008 8000 12000 950027/06/2008 8000 12000 950030/06/2008 8000 12000 9500


Bảng 5: Giá khoai tây bán buôn, bán lẻ tại một số thị trường các tỉnh Miền Trung,Vnd/kg

15



Buôn Mê Thuột Chợ Nguyễn Tri Phương, Đà Nẵng

Chợ Quang Trung, Vinh

Bán buôn Bán lẻ Bán buôn Bán lẻ Bán buôn Bán lẻ18/5/2008 8200 10000 8400 8900 4000 500022/5/2008 8200 10000 9500 10000 4000 500029/5/2008 8200 10000 9500 10000 4000 50006/6/2008 9700 12000 8500 9000 6000 800013/6/2008 9200 11000 9000 10000 6000 800020/6/2008 9200 11000 9000 10000 7000 800027/6/2008 9200 11000 9000 10000 7000 8000Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chính sách và Chiến lược PTNNNT, www.agro.gov.vn

Bảng 6: Giá khoai tây tại thị trường Hoa Kỳ, 2008

Năm 2007 Năm 2008USD/cwt Quy đổi USD/tấn USD/cwt Quy đổi USD/tấn

Tháng 3 - - 8.37 185Tháng 4 8.71 192 8.75 193Tháng 5 9.18 203 9.21 204Tháng 6 7.75 171 10.37 229Nguồn: National Agricultural Statistics Service (NASS), Agricultural Statistics Board, U.S. Department of Agriculture [http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1002]

II. Giá các thực phẩm chế biến từ khoai tây

Bảng 7 . Giá một số mặt hàng khoai tây chế biến tại siêu thị Goldmart, Thành phố Hồ Chí Minh (ĐVT: Vnd)

Mì lẩu Hàn Quốc Omachi, gói

Mì nghêu hấp Thái Omachi, gói

Mì sườn hầm ngũ quả Omachi, gói

14/5/2008 3200 3200 320021/5/2008 3200 3200 320029/5/2008 3200 3200 32006/6/2008 3200 3200 3200

12/6/2008 3200 3200 320019/6/2008 4500 4500 450027/6/2008 4500 4500 4500Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chiíh sách và Chiến lược PTNNNT, www.agro.gov.vn

16



Bảng 8: Giá bán buôn một số loại mỳ chế biến từ khoai tây, siêu thị Goldmart, Thành phố Hồ Chí Minh, (ĐVT: Vnd/thùng) (1 thùng = 30 gói)

Mì lẩu Hàn Quốc Omachi

Mì nghêu hấp Thái Omachi

Mì sườn hầm ngũ quả Omachi

14/5/2008 93000 93000 9300021/5/2008 93000 93000 9300029/5/2008 93000 93000 930006/6/2008 93000 93000 93000

12/6/2008 93000 93000 9300019/6/2008 125000 125000 12500027/6/2008 125000 125000 125000Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chiíh sách và Chiến lược PTNNNT, www.agro.gov.vn

Bảng 9: Giá bán lẻ một số loại mỳ chế biến từ khoai tây tại một số thị trường, Tháng 6/2008

Siêu thị Co.op Max Cần Thơ

Siêu thị G7 Đắk Lắk

Siêu thị Intimex

Vinh

Siêu thị Lào Cai

22/05/2008 4100 4000 3500 400029/05/2008 4100 4000 3500 40006/6/2008 4100 4000 3500 4000

13/06/2008 4100 4000 3500 400020/06/2008 4100 4000 3500 400027/6/2008 4100 4000 3500 4000


Bảng 10: Giá bán lẻ một số mặt hàng khoai tây chế biến tại siêu thị Fivimart Hà Nội,ĐVT: Vnd

Khoai tây cập đông(gói 400 gr)

Khoai tây chiên vị Hambơ(gói 120 gr)

8/5/2008 14500 1920014/5/2008 14500 1920021/5/2008 14500 1920028/5/2008 14500 192006/6/2008 14500 1920013/6/2008 14500 1920019/6/2008 14500 19200

17



27/6/2008 14500 19200Nguồn: Dữ liệu thị trường nông sản AGRODATA, Trung tâm Thông tin PTNNNT, Viện Chiíh sách và Chiến lược PTNNNT, www.agro.gov.vn

Bảng 11: Giá một số loại khoai tây chiên đóng gói tại một số địa phương, Vnd/gói (42 gr)

Siêu thị G7,Đắk Lắk

Siêu thịLào Cai

Siêu thị Big C, Đà Nẵng

22/05/2008 3500 3000 28006/6/2008 3500 3000 2800

13/06/2008 3500 3000 280020/06/2008 3500 3000 2800


Bảng 12: Giá khoai tây chiên đóng hộp loại Slide (160 gr) tại siêu thị của một số địa phương, Vnd/hộp

Siêu thị G7,Đắk Lắk

Siêu thị Co.op Max Cần Thơ

Siêu thị Big C, Đà Nẵng

Siêu thịIntimex Vinh

22/05/2008 22000 20500 18200 1600029/05/2008 22000 20500 18200 160006/6/2008 22000 20500 18700 16000

13/06/2008 22000 20500 18700 1600020/06/2008 22000 20500 18700 1600027/6/2008 22000 20500 18700 16000


18




Documents

agro.gov.vnagro.gov.vn/images/Bao cao Khoai tay Thang 6_Final.doc · Web viewBên cạnh chương trình sản xuất giống khoai tây Eben trên, để đáp ứng giống khoai