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BASES MOLECULARES DE LA VIDAMSc. MIluska Vega
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BIOMOLCULASMSc. MIluska Vega
Biomolculas Inorgnicas : Agua Sales minerales Algunos gases: O2,
CO2, N2
Biomolculas Orgnicas : Glcidos Lpidos Protenas cidos
Nucleicos
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CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULASBioelementos primarios:
C, H, N, P, y S. 96% de la materia viva., y son carbono,
oxigeno, hidrgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Bioelementos
secundarios:Ca, Na, k, Mg y Cl 3,3 % de la materia viva
Oligoelementos,: Son elementos vestigiales, que aparecen en la
materia viva en proporcin inferior al 0,1% siendo tambin esenciales
para la vida.
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MOLCULAS INORGANICASAGUA Y SALES MINERALESMSc. MIluska Vega
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EL AGUAMSc. MIluska Vega
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El agua es la molcula ms abundante en los medios orgnicos.
El 70 % del peso molecular de un organismos est formado por
agua.
El contenido de agua en el organismo est en relacin con la edad
y la actividad metablica
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CONTENIDO DE AGUA EN EL ORGANISMOMSc. MIluska Vega
Existe equilibrio entre la cantidad de agua que ingresa y que se
pierde.
Hombre con dieta mixta, actividad fsica moderada y que habite en
clima templado debe ingerir 2,6 L/da. Origen del agua ingerida:
1,31 de la bebida. 1 litro de alimentos 0,3 de agua metablica.
Las prdidas son otros 2,6 litros, de los cuales: -1,41 de la
orina.-1 por la evaporacin por piel y pulmn .- 0,21 de prdida
fecal.
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CONTENIDO DE AGUA EN LA CLULA.MSc. MIluska Vega
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PROPIEDADES DEL AGUASe comporta como dipolo:H+H+-O-++- -+
- SOLVENTE UNIVERSALMSc. MIluska Vega
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... PROPIEDADES.600 calorias1 gr. de aguaVapor de aguaPara el
organismo: la alta capacidad calrica del agua lo defiende de
cambios repentinos y extremos de temperatura.
En una escala mayor, los ocanos y otras grandes masas de agua
moderan las fluctuaciones estaciones de la temperaturaMSc. MIluska
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FUNCIONES BIOLGICAS DEL AGUA Soporte o medio donde ocurren las
reacciones metablicas .Amortiguador trmico.Transporte de
sustancias.Lubricante, amortiguadora del roce entre rganos.Da
flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
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FOTOSNTESIS.- L as enzimas utilizan el agua como fuente de tomos
de hidrgeno.
HIDRLISIS.- Rompimiento de molculas por accin del agua
(metabolismo).
PROPIEDADES BIOQUMICAS DEL AGUAMSc. MIluska Vega
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Ionizacin del agua y escala de pH. AGUA
INHIDRGENO(H+)
ANIN HIDROXILO (OH-)
T y Presin Estandar:Se disocian 1 x 107 moles / L. Agua (pH
neutro = 7)MSc. MIluska Vega
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Definicin del pH
pH=-log[H+]
El pH del agua es 7 y lo consideramos neutro. Valores mayores
sern bsicos o alcalinos y valores menores cidos.
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Buffer (sistema tampn)Mantienen el pH constante, mediante
mecanismos homeostticos.
Consisten en un par cido-base conjugada que actan como dador y
aceptor de protones, respectivamente.
Tampones biolgicos: Par carbonato-bicarbonato Par
monofosfato-bifosfto.
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SALESLas sales disociadas en aniones (Cl-) y cationes (Na+ y K+)
son importantes para mantener la presin osmtica y el equilibrio
cido base de la clula.La retencin de sales produce un aumento en
laPresin osmtica y por lo tanto la entrada de agua..MSc. MIluska
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...SalesAlgunos iones inorgnicos ( Mg 2+) son indispensables
como cofactores enzimticos..- Fosfato inorgnico: Forma ATP,
fosfolpidos, fosfoprotenas y azcares fosforilados.- Otros iones
celulares: sulfato, carbonato, bicarbonato, etc.MSc. MIluska
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...SalesLa concentracin de sales diferente entre el medio intra
y extra celular.Alta concentracin : K y Mg 2+ , fosfato - ,
Carbonato-Alta concentracin:Na+ y Cl-Ca 2+ Regulador de
intercambioMSc. MIluska Vega
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...SalesAlgunos minerales se encuentran en forma no ionizada: -
Hierro en la hemoglobina, ferritina y citocromos y algunas enzimas
(enlace carbono-metal) - Vestigios de manganeso, cobre, cobalto,
yodo, selenio, nquel, molibdeno y cinc, son indispensables para
mantener la actividad celular normal (oligoelementos)MSc. MIluska
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Sales minerales insolubles en agua: Su funcin es de tipo
plstico, formando estructuras de proteccin y sostn, como por
ejemplo: - Caparazones de diatomeas, crustceos y moluscos, -
esqueleto interno de vertebrados y los dientes. - Pared celular de
los vegetales.- Odo interno (otolitos)MSc. MIluska Vega
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Sales minerales solubles en agua:Algunos iones como Mn+2, Cu+2,
Mg+2, Zn+2, etc. actan como cofactores enzimticos siendo necesarios
para el desarrollo de la actividad cataltica de ciertas enzimas
.
El ion ferroso-frrico forma parte del grupo hemo de la
hemoglobina y mioglobina, protenas encargadas del transporte de
oxgeno. MSc. MIluska Vega
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