ANGHI PAICO TOGASINSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO SAN

AGUSTINJAEN-2015

EXPORTACION DE PULPA DE GUAYABA

CONGELADA

En la provincia de jaen , no existen empresas dedicadas a la producción y comercialización de pulpa de guayaba.

La comunidad necesita que floten al mercado productos innovadores, producto de la creatividad y la pulpa de guayaba congelada es uno de ellos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

JUSTIFICACIÓN

El proyecto es de vital importancia porque puede ayudar a promover la producción y la comercialización de la guayaba en la región.

OBJETIVO GENERAL Generar actitud positiva de un

negocio en una microempresa llamada ANGHI S.A.C de actividad productiva y comercial para elaborar pulpa de guayaba congelada a través de una materia prima procesada, con el fin de fomentar desarrollo empresarial y laboral en el mercado de plato y la subregión centro.

ALCANCES Y RIESGOS DEL PROYECTO Rentabilidad para los

inversionistas.

Generación de empleo directo e indirecto.

  Generación de

impuesto para el fortalecimiento del municipio de Jaén

Que en el contexto se presenten situaciones de orden público.

Casos fortuitos que se presenten en el ambiente natural y afecte directa o indirectamente la producción y comercialización de la pulpa de guayaba.

  Cambios en la ley de la oferta y la

demanda a raíz de hechos fortuitos o inesperados.

Situaciones climáticas que afecten la producción de guayaba

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO

PULPA DE GUAYABA CONGELADAGUAYIDULCE ANGHI S.A.C

Características físicas del producto.

La guayaba es originaria de América tropical donde se cultiva en forma silvestre desde México hasta Peru, pertenece a la familia mirtácea y al género Psidium que consta de más de 150 especies.

Este bien es una baya en forma de pera, ovoide o redonda. La pulpa y la corteza tienen coloraciones que van desde matices de rosado hasta amarillo.

El sabor va desde muy ácido hasta muy dulce y el olor fuerte y penetrante hasta el débil y agradable.

DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Se atenderán a las provincias cercanas como Bagua, san Ignacio y distritos aledaños para su abastecimiento de la planta además de la misma empresa que contara con su sembrío cerca a la planta en un terreno arrendado dentro de la provincia de Jaén.

El mercado objetivo, del Plan de Negocio se circunscribe a las tiendas, supermercados y refrescarías ubicadas en los municipios cercanos además de el país que exportaremos que es Colombia.

ANALISIS DE LA DEMANDA La investigación se realizara por medio de

encuestas directas, específicamente refresquerías y supermercados del país de Colombia en sus departamentos mas importantes como Cali, barranquilla, Bogotá y otros , Por otra parte se recurrió a otras fuentes secundarias, como observación directa de precios de jugos y saborizados de guayaba, en supermercados cercanos a la capital , consulta por Internet y contacto telefónico con otras empresas que producen pulpa de guayaba.

ANALISIS DE OFERTA

Los principales destinos de las exportaciones de GUAYIDULCE ANGHI S.A.C son países latinoamericanos y europeos como:

Colombia, España, Aruba, Canadá, Reino Unido, Suiza y EEUU en orden descendente con participaciones de: 61%, 13%, 10%, 9%, sucesivamente.

ESTRATEGIAS Y MARKENTING

Promocionar el sitio Web, revistas radio y televisan colombiana.Enviar información a los clientes potenciales por medio de correos electrónicos con link al sitio Web donde encontrarán todo la información necesaria para contactarnos.

PRESENTACION Y ETIQUETADO

Nuestro producto estará contenido en bolsas bilaminadas x 1000gr (1Kg), las cuales tendrán el etiquetado correspondiente, según las normas de registro sanitario de nuestro país.

envasado en bolsas bilaminadas (OPP/PEBD) x 1000gr (1Kg)  y se procede a su etiquetado. Al llenar se debe evacuar el aire al máximo y sellar herméticamente, para luego almacenar a una temperatura de -18°C. Este tipo de envase es más resistente a la humedad y fácil de usar.

El incoterm que se ha elegido para la exportación de la pulpa de guayaba congelada peruanas a Colombia es el incoterm FOB, (Franco a bordo - Free on board) debido a que la mayoría de las exportaciones a este país se hace por medio de este incoterm:

ESTRATEGIAS DE MERCADEO

CERTIFICADOS DE EXPORTACION

VIABILIDAD DE EXPORTACION

PRESENTACION Y ETIQUETADO

Para el etiquetado de las Bolsas bilaminadas , se seguirá las normas de DIGESA. Nombre del alimento: PULPA DE GUAYABA CONGELADA Marca: GUAYIDULCE ANGHI S.A.C Nombre y dirección del fabricante, empacador o distribuidor:

Madre Selva Nº 134 -Urbanización Monte grande Jaén-Cajamarca – Perú

País de Origen: Product of Peru Peso Neto: Net Wt 35.27onz (1000Gr) Ingredientes: 100% fresh natural pulp elaborated from selected

guayaba. No preservatives, colorants or flavorings added. Valor Nutricional (Opcional según las exenciones la DIGESA)

Es importante mencionar que, en la etiqueta no va el cuadro con la información de valor nutricional ya que, segun la FDA, es necesario ponerlo solo cuando va dirigido directamente al consumidor, sin embargo en este caso podría ponerse si el comprador lo requiere.

Diseño Del Proceso Productivo El proceso productivo se

hará de acuerdo a los diferentes procedimientos de transformación que se le aplica a la materia prima (guayaba roja) este procedimiento para obtener pulpa de guayaba comprende los siguientes pasos.

Recepción de materia prima Selección Pesaje Desinfección Cortado Despulpado Cocción Adición de ingredientes Mezclado Envasado-enfriado y

almacenado

Estructura Organizacional. La estructura organizacional de la empresa está compuesta así:  Un gerente: Este administrador debe tener estudio técnico,

tecnólogo o Profesional en procesamiento de frutas, quién será la persona responsable de la planeación estratégica administrativa, contable, financiera y de marketing. Con una asignación mensual de $600.000.

Un (1) asesor comercial graduado como técnico en procesamiento de frutas, el cual se encargará de tomar los pedidos, distribuir el producto en una motocicleta que la empresa arrendará y de la rotación de cartera. Con un sueldo mensual de $497.000.

Un supervisor (1) graduado mínimo como técnico en procesar frutas en cual se encargará de dividir las tareas según las necesidades técnicas, además responder por la planta de producción y realizar el control de calidad del producto. Con una asignación mensual de $497.000.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

CONCLUSIONES Se proyecta que la demanda de frutas seguirá

aumentando con el crecimiento de la población y el aumento de los ingresos.

con el crecimiento de los suministros de frutas de producción nacional y la baja de sus precios, es probable que se intensifique la competencia del mercado y a largo plazo,

existen grandes posibilidades de crecimiento del consumo, especialmente en lugares donde los niveles actuales de consumo por persona son bajos.

FUENTES BIBLIOGRAFICAS CIBERGRAFIA

http://w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias/Frutales/Guayaba.html

www.europages.com,www.fao.org.  www.icex.es, www.infoagro.com.  www.tradeport.org, 

www.todaymarket.com. www.angelfire.com/ia2/

ingenieriaagricola/mercohortaliza.htm#Sector%20Frutícola www.ica.gov.co/getdoc/bf5553bf-14b2-4b44-bab0-d07172aaaf16/PNMF_-- Borrador_PLAN.aspx consultas de revistas como Distribución, Consumo y Llano.

http://ricoveri.ve.tripod.com/ricoverimarketing2/id46.html

http://www.negociosgt.com/main.php?id=111&show_item=1&id_area=123

BIBLIOGRAFIA

Modulo Diseño de Proyectos

Guía de anteproyecto Resumen de

metodología

GRACIAS