7/25/2019 apendiceG

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APENDICE H

CALCULO DEL DECMCEN JUGO DE MARACUY

El clculo del DECMC se realiz a partir de la siguiente ecuacin:

5.0222

***

+

+

=

H

ab

C

ab

L

CMC

S

H

cS

C

lS

LDE

NOTA: * Los parmetrosL, a, bdeben estar en la escala CIELAB.

Donde:

L* = L - L0

Si: L* > 16 se aplica la siguiente ecuacin: SL= 0.040975L*/ 1 + 0.01765L*

Pero si L* < = 16 entonces SL= 0.511 y l = 1.37 para ambos casos

C* = C - C0

Cab * = Croma = (a2+ b2)^ 0.5

SC= (0.0638C*/1 + 0.0131C*) + 0.638 y c = 1

Hab* = (E2- DL

2- C

2)

^ 0.5

E = (L2+ a2+ b2)^ 0.5

Tono = H = tan-1(b/a)

SH= (FT + 1- F) *Sc

F = [(C*)4/( (C*)4) + 1900)]

T = 0.36 + abs (0.4cos* (35 + H))

Si el tono (H) se encuentra entre 164 y 345, entonces:

T = 0.56 + abs (0.2cos * (168 + h))

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