Årsrapport fra Vinkjelleren 2011

Følgende har skjedd i forbindelse med vinkjelleren i løpet av 2011:

•Vinskapet Amphora med plass til 198 flasker er kjøpt inn fra Danmark. Total pris inklusive moms, toll og frakt er kr 13.880. Skapet er innstilt på 11°, og har virket tilfredsstillende.

• Innkjøp de siste to år er foretatt slik at de er tilpasset fullstendige smakinger av 6 viner. Årets innkjøp gir mulighet til å teste Barolo fra forskjellige vinmarker fra samme årgang og samme produsent, Luigi Pira fra Serralunga d’Alba.

Til vinkjelleren i 2011

Vinens navn Land Årgang Antall Pris Sum

Monferrato Rosso, Christer Berens, Piemonte I 2007 1 120 120

Dolcetto d’Alba, G. D. Varja, Piemonte I 2009 9 150 1349

Barbera d'Alba, Pira, Piemonte I 2009 3 135 406

Nebbiolo Langhe, Pira, Piemonte I 2009 3 135 406

Barolo, Pira, Piemonte I 2007 3 215 645

Barolo Margheria, Pira, Piemonte I 2007 3 279 836

Barolo Marenca, Pira, Piemonte I 2007 3 326 979

Barolo Vigna Rionda, Pira, Piemonte I 2007 3 406 1217

Barbera d'Alba Bricco del Cuculo, Castello del Verduno I 2008 3 144 431

Durius Tempranillo, Ribero del Duero SP 2007 6 99 593

Tilsammen 37 6 982

• Vin til 3 vinsmakinger, Alsace, Spania og Bordeaux, er hentet fra vinkjelleren. De spanske flaskene var relativt gamle, men kvaliteten var jevnt over god, med ett unntak, hvor alderen nok var for høg. Bordeaux-vinene smakes like etter årsmøtet.

Fra vinkjelleren i 2011

Vinens navn Land Årgang Antall Pris Sum

Chateâu Beychevelle, Saint-Julien, Bordeaux F 1995 3 364 1092

Pesquera, Ribero del Duero SP 1999 3 179 536

Nero, Puglia I 2001 2 315 630

Pesquera Gran Reserva, Ribero del Duero SP 1996 3 534 1602

Chateau Haut Batailley, Pauillac, Bordeaux F 2001 3 196 588

Chateau Priuree Lichine, Margeaux, Bordeaux F 2002 3+1 188 753

Le Cloitre de Chateau Priuree Lichine, Margeaux, Bordeaux F 2001 1 120 120

Rejadorado Crianza, Ribero del Duero SP 2001 6+1 150 1049

Pintia, Vega Sicilia, Ribero del Duero SP 2002 3 316 948

Condado de Haza Reserva, Ribero del Duero SP 2001 3+1 269 1076

Gewurztraminer Grand Cru, Landmann, Alsace F 2006 3 191 572

Pinot Gris Personel, Trimbach, Alsace F 2002 3 219 658

Gewurztraminer, Trimbach, Alsace F 2002 3 309 928

Gewurztraminer, Weinbach, Alsace F 2005 3 313 940

Clos de l'Obac, Priorato SP 2003 3 416 1248

Cabernet Sauvignon Reserva, Chateldon SP 2004 2 125 250

Les Temps Perdus Petit Chablis, Chablis F 2008 1 139 139

Schäfer-Frölich Nahe Riesling Trocken, Nahe D 2007 5 155 775

Rosso di Montepulciano, Poliziano, Montepulciano I 2007 1 160 160

Two Vines Shiraz, Columbia Crest, Washington USA 2007 2 98 196

Monferrato Rosso, Christer Berens, Piemonte I 2007 1 120 120

Dolcetto d’Alba, G. D. Varja, Piemonte I 2009 8 150 1199

Tilsammen 68 15 579

• Det store uttaket fra vinkjelleren er bevisst gjort for å hindre at vinene blir for gamle, samt å redusere antall flasker i kjelleren. Antall flasker er redusert fra 168 flasker i 2010 til 137 flasker i 2011.

• Snittalder for de to siste år ligger rundt 8 år. Den eldste er nå 14 år.I denne oversikten er ubenyttede vinflasker fra ettersmaker holdt utenfor. Den eldste flasken er nå Aglianico-vinen Radici Taurasi fra Mastroberardino i Campania.

Flere italienske viner er relativt gamle. Så en vinsmaking med hele Italia som tema anbefales i 2012, samt den tradisjonelle Bordeaux-smakingen etter årsmøtet.

Carljohansværn Vinselskabs Vinkjeller  I VINSKABET

Produsent Vinens navn Distrikt Land Årg. Pris Sum Ant. Alder

Seraboella, Barbaresco Barbaresco Seraboella Piemonte I 1999 425 1 275 3 12

Quinta do Crasto, Douro Quinta do Crasto Reserva Douro P 1999 170 510 3 12

Pesquera Pesquera Ribero del Duero SP 1999 179 536 3 12

Collis Breclemae, Ghemme Collis Breclemae Piemonte I 1998 299 897 3 13

Nero, Puglia Nero Puglia I 2001 315 945 3 10

Ch. Duhart-Milon, Pauillac Ch. Duhart-Milon Bordeaux F 2001 201 602 3 10

Ch.Priuree Lichine, Margeaux Ch.Priuree Lichine Bordeaux F 2002 188 753 4 9

Ch.Priuree Lichine, Margeaux Le Cloitre Bordeaux F 2002 120 840 7 9

Ch Bouscasse, Madiran Vielles Vignes SV-Frankrike F 2001 356 1 068 3 10

Quinta da Tedo Escada Douro P 2003 179 538 3 8

Quinta do Vale Dona Maria Quinta do Vale Dona Maria Douro P 2003 199 1 194 6 8

Rejadorado Crianza Rejadorado Crianza Ribero del Duero SP 2001 150 600 4 10

Vega Sicilia Pintia Ribero del Duero SP 2002 316 948 3 9

Ch.Laroque, St.Emilion Ch.Laroque Bordeaux F 2001 286 1 716 6 10

Collis Breclemae, Ghemme Collis Breclemae Piemonte I 1999 315 1 890 6 12

Mastroberardino Radici Taurasi Riserva Campagna I 1997 280 1 679 6 14

Pierre Gonon Gonon Saint-Joseph Rhõne F 2005 249 1 494 6 6

Cape Mentelle Cape Mentelle Margaret River Aus 2000 300 900 3 11

Vergelegen Red Vergelegen Red Alsace SA 2002 331 1 987 6 9

Chapoutier, Crozes-Ermitage Les Varonniers Rhône F 2001 350 1 050 3 10

Domaine du Coulet, Cornas Brise Cailloux Rhône F 2006 369 1 107 3 5

Colpetrone Montefalco Sagrantino Umbria I 2004 348 1 045 3 7

Goats do Roam Goats do Roam Paarl SA 2007 130 390 3 4

Schäfer-Frölich Nahe Riesling Trocken Nahe D 2007 155 155 1 4

Poliziano, Montefalco Le Stanze Toscana I 2006 535 535 1 5

Pibarnon Chateau de Pibarnon Rosé Bandol F 2009 196 588 3 2

Pibarnon Les Restenques de P. Bandol F 2006 195 585 3 5

Pibarnon Chateau de Pibarnon Bandol F 2001 314 942 3 10

Pibarnon Chateau de Pibarnon Bandol F 2004 218 654 3 7

Pibarnon Chateau de Pibarnon Bandol F 2007 201 603 3 4

Pira Luigi Barbera d'Alba Piemonte I 2009 135 406 3 2

Pira Luigi Nebbiolo Langhe Piemonte I 2009 135 406 3 2

Pira Luigi Barolo Piemonte I 2007 215 645 3 4

Pira Luigi Barolo Margheria Piemonte I 2007 279 836 3 4

Pira Luigi Barolo Marenca Piemonte I 2007 326 979 3 4

Pira Luigi Barolo Vigna Rionda Piemonte I 2007 406 1 217 3 4

Castello di Verduno Barbera d'Alba Piemonte I 2008 144 431 3 3

Haciendas Durius Durius Tempranillo Castilla y León SP 2007 99 593 6 4

33 539 137 7,5

Tilsammen Snitt

• Midlere innkjøpspris på kjellervinene er ca kr 255.

• Vanlig vinsmaking fra kjelleren: 3 x 6 flasker = 18 flaskerBordeaux-smaking etter årsmøtet: 3 x 4 flasker = 12 flaskerTotalt fra vinkjelleren: 30 flasker

• Ifølge midler innkjøpspris: kr 255 x 30 = kr 7 650

• Bjørn Bryde har kjøpt mye på tilbud i FrankrikeDe to siste årene er flaskene kjøpt direkte fra produsenter i utlandetGenerell prisstigningAmbisjonsnivået er økendeKonklusjon: Midlere innkjøpspris kan være rundt kr 300 Det gir et innkjøpsbudsjett på kr 9 000

• Midlere innkjøpsalder er ca 4 år

• Med 30 flasker i årlig uttak blir lagringstiden i kjelleren: 4 år med 120 flasker i kjelleren: Midlere drikkealder 8 år 5 år med 150 flasker i kjelleren: Midlere drikkealder 9 år 6 år med 180 flasker i kjelleren: Midlere drikkealder 10 år

• Kjellermesteren ønsker innspill til innkjøp av grupper av vin som kan egne seg for en vinsmaking. Det kan være variasjon over årganger, vinmarker eller kvaliteter fra én produsent, eller produsenter fra ett område osv. Ta kontakt!