Upload
indigo-blue
View
3
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
asdf
Citation preview
Bài 1: Disaccarit X (C12H22O11) không tham gia phản ứng tráng bạc, không bị thủy phân bởi enzim
mantaza nhưng bị thủy phân bởi enzim emulsin. Cho X phản ứng với CH3I rồi thủy phân thì chỉ được
2,3,4,6-tetra-O-metyl-D-gulozơ. Biết rằng: D-gulozơ là đồng phân cấu hình ở C3 và C4 của D-glucozơ;
mantaza xúc tác cho sự thủy phân chỉ liên kết -glicozit, còn emulsin xúc tác cho sự thủy phân chỉ
liên kết -glicozit. Xác định cấu trúc của X
Bài 2: Một disaccarit A không có tính khử. Khi thuỷ phân trong môi trường axit, A cho sản phẩm duy
nhất là pentozơ B. Cũng có thể thủy phân A nhờ enzim -glicozidaza song không dùng được -
glicozidaza. Từ B có thể tạo ra D-glucozơ bằng cách cho tác dụng với HCN rồi thuỷ phân (xúc tác
axit) và khử.
1) Viết công thức Fisơ và gọi tên B theo danh pháp hệ thống.
2) Viết công thức cấu trúc của A ở dạng vòng 6 cạnh phẳng.
3) Để khẳng định cấu trúc vòng 6 cạnh của A, người ta cho A tác dụng với CH3Br trong môi trường
bazơ rồi thủy phân (xúc tác H+). Dùng công thức cấu trúc, viết sơ đồ các phản ứng.
Bài 3:
Khi đun nóng β-D-idopiranozơ tới 165oC với axit loãng tạo
ra anhydro (1,6) với hiệu suất cao hơn nhiều so với β-D-
glucopiranozơ. Hãy giải thích điều đó và biểu diễn cấu
dạng của hai hợp chất anhydro trên.