bánh lottepie hoàn thiện

XY DNG CHNG TRNH QUNG CO

GV: VN NGC N

GII THIU CNG TY BANH KEO BIBICA Cng ty C Phn Bibica c ngi tiu dng bnh chn l doanh nghip nm trong danh sch nm Cng ty hng u ca ngnh bnh ko Vit Nam. Cng ty 11 nm lin tip t c danh hiu " Hng Vit Nam cht lng cao " (t 1997-2007). Hng nm, Cng ty c th cung cp cho th trng hn 15.000 tn sn phm cc loi, vi mt h thng sn phm rt a dng v phong ph gm cc chng loi chnh: Bnh quy, bnh cookies, bnh layer cake, lottepie, ko cng, ko mm, ko do, snack, bt ng cc dinh dng, bnh trung thu, mch nha..v.v.. Vi mc tiu hot ng l lun hng n sc kho v li ch ca ngi tiu dng, Bibica hp tc vi Vin Dinh Dng Vit Nam nghin cu cc sn phm cho ph n mang thai, tr em, nhng ngi b bnh tiu ng hoc bo ph. Bibica hot ng vi chnh sch cht lng "Khch hng l trng tm trong mi hot ng". V nng lc v cng ngh sn xut: vi sn phm ko cng v ko mm Bibica sn xut trn cc dy chuyn lin tc vi cc thit b ca Chu u. Vi nng sut : 10.000 tn/nm, Bibica l mt trong nhng nh sn xut ko ln nht ca Vit nam. Do c sn xut t cc ngun nguyn liu cht lng cao, c bit l mch nha, nn sn phm ko cng ca Bibica c hng v kh tt. Sn phm layer cake (bnh bng lan kp kem) c sn xut trn dy chuyn thit b ca : ng b, khp kn, p dng cc nguyn tc m bo an ton v sinh thc phm vi sn lng hng nm hn 1500 tn. Sn phm chocolate ca Bibica cng c sn xut theo cng ngh v thit b ca Anh. Sn lng hng nm khong 600 tn chocolate cc loi. Ngoi cc sn phm trn, Bibica cn c cc sn phm khc: bnh biscuit cc loi, bnh cookies, bnh xp ph chocolate, snack cc loi, ko do... Tng cng hng nm, Bibica cung cp cho th trng khong 15.000 tn bnh ko cc loi. 1. PHN TICH THC TRANG MARKETING 1.1 M ta thc trang kinh doanh cua san phm banh Lottepie 1.1.1 San lng tiu thu nm 2011 - Su thng u nm, doanh thu t Lottepie t VND 15,3 t, ch hon thnh 13% k hoch doanh thu 120 t nm 2011 cho mt hng Lottepie. - Hin ti Lottepie ch phc v tiu dng trong nc v Bibica vn cn trc trc vi giy php xut khu sang cc nc Hi gio. Tuy tiu th ni a ang tng rt tt (doanh s thng 6 gp i doanh s thng 4 ). - K hoch bn hng ca Lottepie trong 2011 (Bibica d kin xut khu 40% sn lng Chocopie 2011). Cho n thi im gia thng 7, Bibica c php xut khu vo 4 trong 8 nc nhp khu trong khu vc. Bibica d kin s xut l hng Chocopie u tin vo cui thng 7. - Hng n na cui 2011, Bibica k vng doanh thu ca Lottepie s t 70 t.NHM: YETI 1


GV: VN NGC N

1.1.2 Thi phn kinh doanh Bibica l thng hiu mnh trong lnh vc sn xut v kinh doanh bnh ko, ln th 2 sau Kinh vi 7,2% th phn c nc. Thng hiu Bibica c bit n nhiu hn k t khi nhn hiu bnh bng lan Hura ra mt th trng (2006). Trc th mnh ca cng ty l sn xut ko cc loi, phc v phn khc trung cp v bnh dn. Cng ty cng to s khc bit bng vic hp tc vi Vin Dinh Dng Vit Nam cho ra i cc sn phm dinh dng dnh cho ngi n king, ngi tiu ng 1.2 Muc tiu marketing va chin lc marketing ca doanh nghip 1.2.1 Muc tiu marketing - Tc tng trng bnh qun doanh thu hng nm 30% v li nhun 20% so vi nm trc. - Tp trung pht trin thc phm dinh dng gm: Thc phm b sung vi cht v thc phm chc nng tr thnh sn phm chin lc ca Bibica, c th doanh thu nhm sn phm dinh dng nm 2011 tng trng 150%. - Cng c v pht trin h thng phn phi Cng ty - Th phn ni a Bibica: mi nm tng 3 5% th phn bnh ko so vi nm trc. - Pht trin im bn l: hin nay 10% trn tng s im bn l c bn sn phm Bibica, nm 2011: 30% 1.2.2 Chin lc marketing 1.2.2.1 Ma trn SWOT Cng ty s dng phng php ma trn SWOT nh gi cc im mnh, im yu, c hi v thch thc i vi cng ty t l c s quyt nh la chn cc chin lc pht trin ph hp. a. im mnh: - Thng hiu Bibica lun c ngi tiu dng tn nhim bnh chn t danh hiu hng Vit Nam cht lng cao trong nhiu nm lin. Thng hiu Bibica c chn l thng hiu mnh trong top 100 thng hiu mnh ti Vit Nam. - Sn phm ca Cng ty c tiu th ch yu ti th trng trong nc. Doanh thu tiu th trong nc chim 96% - 97% tng doanh thu ca Cng ty, doanh thu t xut khu ch chim khong 3% - 4% tng doanh thu vi sn phm xut khu phn ln l cc sn phm mch nha . - H thng phn phi ca cng ty c nhiu nh phn phi - Sau Kinh , Bibica l thng hiu ng th hai chim 7% 8% th phn bnh ko c nc . - Bibica c cng ty Lotte (Hn quc) h tr v ngn sch marketing, cng ngh, nghin cu sn phm.

NHM: YETI

2


GV: VN NGC N

b. im yu: - Bnh ko khng phi l nhu yu phm, khng phc v cho nhu cu thit yu ca con ngi, v cng c rt nhiu nhng sn phm khc s dng thay th, do sc mua ca ngi dn gim s tc ng lm st gim doanh thu ca Cng ty - Hng nm Cng ty phi nhp khu mt s nguyn vt liu phc v cho sn xut nh bt m, hng liu, bt sa, mch nha... Do vy, khi t gi bin ng ko theo chi ph u vo thay i, tc ng ln kt qu hot ng sn xut kinh doanh ca Cng ty c. C hi: - Nn kinh t Vit Nam nhng nm gn y tng trng 7-8%/nm, iu ny s kch thch nhu cu ngi dn cho tiu dng, s l c hi cho Bibica tng trng kinh doanh - Khi Vit Nam gia nhp WTO th c nhiu c hi ha nhp vi nn kinh t th gii, sn phm ca Bibica c th xut khu ra nhiu nc khc . - C dp tip thu nhng thnh tu tin tin v cng ngh v khoa hc k thut, phng php bo qun (cng ngh nghin cu sn phm lottepie ca Hn Quc) d. Thch thc: - Khi Vit Nam gia nhp AFTA, thu sut thu nhp khu cc sn phm bnh ko s gim xung. Gi bn cc sn phm ny do c th cnh tranh hn, v vy c th nh hng n hot ng kinh doanh ca Cng ty. - Nguyn vt liu nhp khu v ng nguyn liu chim khong 20% gi thnh cc sn phm ca Cng ty. Do vy, nhng thay i trong cc thng t, ngh nh lin quan n nhp khu s tc ng trc tip n gi nguyn vt liu u vo. - Sn phm nhp khu chim 30% th phn (bao gm chnh thc v phi chnh thc), ch yu t Thi Lan, Malaysia, Indonesia, Hng Kng v Trung Quc Mt s sn phm bnh ko nhp khu hin nay cc n v trong nc vn cha sn xut c. -Th trng trong nc, Bibica phi cnh tranh vi cng ty Kinh , cng ty bnh ko Hi H, cng ty bnh ko Hi Chu... 1.2.2.2 Chin lc marketing Cuc khng hong suy thoi kinh t th gii bt u t nm 2008, 2009 ni di sang nm 2010 khin hot ng ca cc doanh nghip ni a u t nhiu gp kh khn. Sc mua st gim do thu nhp ca i a s ngi dn chng li trong khi gi cc mt hng ha thit yu tng cao. Cc nhn t ny khin ngi tiu dng chi tiu cn nhc v tnh ton k lng hn. Gi nguyn vt liu tng to thm sc p ln cc cng ty. Tuy nhin, Bibica vn quyt tm m bo t cc ch tiu tng trng doanh thu v sn lng. thc hin c mc tiu ny, Ban Tng Gim c cng ty mnh dn u t c chn lc v tp trung vo mt s cc ngnh hng trng im, tip tc ci tin sn phm hin c, tung cc sn phm mi ph hp th hiu ngi tiu dng. n ht nm 2009, Bibica vt cc ch tiu tng trng, quan trng hn, nhiu nhn hng c ngi tiu dng chp nhn, t nhn bit cao, to c s cng ty tip tc yNHM: YETI 3


GV: VN NGC N

mnh u t xy dng cc nhn hng u tin trong cc nm ti. Di y, nhm chng ti s phn tch chin lc marketing m cng ty Bibica p dng t c ci nhn r hn v nhng thnh cng m cng ty t c. * CHIN LC THM NHP TH TRNG - Th trng bnh ko ca Vit Nam hin nay c nh gi l c th t ti tc tng trng doanh thu bnh qun ln ti 20%/nm. Mc tiu th bnh ko bnh qun u ngi vn thp hn tng i nhiu so vi mt vi nc ln cn trong khu vc. Dn s ng v mc tiu th bnh qun thp l iu kin cho cc cng ty trong ngnh c iu kin tip tc pht trin. Do , cng ty Bibica n lc tung ra th trng cc sn phm a dng, cht lng, gi r, cng vi n lc tip th qung co mnh m, hiu qu nhm tng th phn ca cc sn phm. - C th v hot ng, Bibica tng cng qung b thng hiu qua nhiu hnh thc: trin lm hi ch, qung co trn bo, qung co xe ti giao hng ca nh phn phi. Hot ng bn hng cng c y mnh: gia tng ph sn phm trn c nc, m rng knh phn phi ti cc tnh, giao hng trc tip n ca hng i l v kho tp kt giao hng (n v phn phi ln). Chin lc cnh tranh ca Bibica tp trung vo gi v sn xut t san phm cc ngun nguyn liu cht lng cao, c bit l mch nha, nn cac mt hang chinh gm: ko cng (Exkool candy), sn phm layer cake (bnh bng lan kp kem), banh quy - Sn phm ca Bibica c s m bo v cht lng v sinh an ton thc phm ca Vin Nghin Cu Dinh Dng Vit Nam, ph hp vi th hiu ngi tiu dng v gi thnh ch bng mt phn so vi cc sn phm ngoi nhp (cht lng tng ng) do chim lnh c cm tnh ca ngi tiu dng. - i vi cc sn phm hng ngy nh keo cng, keo mm, bnh bng lan, banh quy tng bc thc hin cc bc quy hoch li cu trc ngnh hng, tng s hin din trn knh v mc thm nhp th trng. - Bn cnh vic xc tin mnh cc hot ng qung co, cc chin dch khuyn mi; cng ty cn ch trng m rng cc i l phn phi, tng thm s lng nhn vin bn hng. Hin nay, Bibica c mng li phn phi rng khp trn c nc vi khong 200 nh phn phi, 40 ca hng Bibica Bakery, hn 75.000 im bn l v hn 1.000 nhn vin bn hng trn c nc. Mng li phn phi ca Bibica c nh gi l mt trong nhng h thng phn phi mnh trn c nc, thch ng c vi nhng bin ng ca th trng. * CHIN LC PHT TRIN TH TRNG Hin nay th trng tiu th chnh ca Bibica l th trng ni a. Bibica hin chim khong 7,2 % th phn th trng bnh ko ni a. Th trng xut khu mc d cng ngy cng tin trin hn song vn ch ng gp mt phn nh (khong 4%) vo tng thu nhp ca cng ty. Th trng trong nc ca Bibica tri di t Bc vo

NHM: YETI

4


GV: VN NGC N

Nam trong khi cc th trng xut khu chnh bao gm Nht, M, Campuchia v i Loan. V vy, mc tiu ca cng ty t ra l cng c v m rng cc th trng truyn thng v y mnh pht trin cc th trng mi tim nng, c bit l hng ra th trng quc t. C th: - Tung nhiu sn phm keo cng v bnh bng lan mi vi cht lng vt tri, nhm n cc nhm khch hng c thu nhp cao. Sn phm layer cake (bnh bng lan kp kem) sn xut trn dy chuyn thit b ca : ng b, khp kn, p dng cc nguyn tc m bo an ton v sinh thc phm vi sn lng hng nm hn 1500 tn c xy dng vi t chc bn hng v knh phn phi chuyn bit, to iu kin cho bnh bng lan Bibica m rng th trng xa hn. - Bibica t k hoch m rng thm nhp hai th trng mi: Th trng Myanmar rt tim nng vi hn 50 triu dn ( tham d hi ch Myanmar t chc thng 11.2009) v th trng China ( thm nhp nhn hang chocopie) c tp qun tiu dng tng ng vi Vit Nam, v tr a l thun li cng chnh sch u i thu quan. - Ngoi ra Bibica ra k hoch cng c cc th trng c ti Trung ng nhm tm kim c hi thm nhp th trng cc nc Tiu vng quc Arp thng nht. - Tip tc duy tr th trng truyn thng l Nht Bn. Nm 2009, Bibica tham d hi ch ti Nht v c s nh gi cao ca i tc v ngi tiu dng Nht Bn cho cht lng sn phm v h thng sn xut m bo an ton v sinh thc phm ca nh my. - nh hng ca Bibica trong mt vi nm ti khng ch dng li cc sn phm bnh ko m cn m rng sang cc lnh vc nh sa v nc gii kht. * CHIN LC PHT TRIN SN PHM - Sn phm ca cng ty l nhng loi sn phm v bnh ko v cc loi khc.Ngy nay khi khoa hc k thut tin b nhiu sn phm mi xut hin v tng ln th s cnh tranh v gi chuyn sang s cnh tranh v cht lng. Bibica tung ra th trng nhiu sn phm tt nh: bnh Lottepie, bnh bng lan kem, bnh biscuits & cookies, cc loi ko, socola, bt ng cc dinh dng, sa bt dinh dng, sn phm dinh dng, sn phm n king y cng c th xem nh l mt chin lc sn phm mi ca cng ty, ngoi ra Bibica cn phn ra nhiu dng sn phm cao cp nh bnh bng lan HURA deli cng ty lun c s ci tin v sn phm mu m v cht lng nhm tha mn, thu ht c ngi tiu dng. - V mt bao b th Bibica c rt nhiu kiu dng, ngoi bao b thng c nhng thng tin v sn phm nh thnh phn, khi lng, thi hn s dng,tn sn phm ... Ngoi ra th cn in hnh mu v mu sc bt mt - C cu sn phm ca Bibica cung cp cho th trng a dng v chng loi v c nhiu dng sn phm khc nhau.

NHM: YETI

5


GV: VN NGC N

- Trong chin lc pht trin, cng ty Bibica u t my mc thit b, ng dng k thut cng ngh tin tin theo tiu chun Hn Quc. - Bn cnh , cng ty nghin cu v pht trin sn phm ph hp vi th hiu, nhu cu v xu hng tiu dng ca khch hng Vit Nam v nc ngoi vi hm lng ng, cht bo thp, sn phm giu cc loi vitamin, canxi, khong cht, m bo an ton v sinh thc phm, an ton sc kho cho ngi tiu dung. Phn ln cc sn phm ca cng ty u l ln u tin c sn xut Vit Nam. Hu nh nm no Bibica cng chi vi triu USD nhp dy chuyn mi, cho ra i nhng sn phm mi, c o. Thm vo , cng ty cng ch trng ci tin cc sn phm hin c khai thc mnh m v hiu qu th trng hin c ca doanh nghip. * CHIN LNG MARKETING - MIX Product Sn phm - Trong nhng thng hiu ni ting nht Vit Nam, Bibica l mt trong nh sn xut bnh ko hng u. Li th ni bt ca cng ty so vi cc doanh nghip trong cng ngnh l ngnh hng a dng v chng loi, c nhiu dng sn phm khc nhau. Mt s ngnh mnh nh ngnh bnh quy, ko cng, ko mm, chocolate. - Nm bt thi c ma v Trung Thu v Tt Nguyn n, Bibica mnh dn u t, tip tc i u trong vic ci tin mu m v nng cp cht lng sn phm bnh quy, bnh bng lan, bnh Lottepie. Nh vy, doanh s ma Tt Nguyn n vn tng trng mnh bt chp bi cnh kinh t kh khn v khuynh hng tit kim ca ngi tiu dng. - Vi thit k bao b hon ton mi, p, cht lng c ci tin khng thua km cc sn phm ngoi nhp cao cp, sn phm cng ty Bibica c ngi tiu dng s dng khng nhng nh nhng mn qu biu trao nhau, m cn l li gi gm cu chc chn tnh trong dp l. - Sn phm ca Bibica c s t ph v cht lng, c ci tin, thay i mu m thng xuyn vi t nht trn 40 sn phm mi mi nm. i vi cc sn phm hng ngy nh bnh Lottepie, bnh Bng lan, ko, Snacks, Bibica tng bc thc hin cc bc quy hoch li cu trc ngnh hng, a dng ho chng loi, tng s hin din trn knh v mc thm nhp th trng. - c bit, bnh bng lan kp kem sau khi ti nh v trong nm 2009 thnh sn phm dinh dng, t c mc nhn bit thng hiu trn 80%, vn ln dn u vi th phn 55% trong bi cnh th trng khng my kh quan. - Mt im khc bit ca Bibica so vi cc doanh nghip khc l ngoi cng ngh hin i, Cng ty rt ch trng vo k thut ch bin sn phm, nht l cng thc pha ch mch nha, nh m cc loi bnh ko ca Bibica c mi v hp dn v ring bit. V mt cht lng, Cng ty ang p dng h thng qun l cht lng theo tiu chun ISO 9001:2000 trong khu kim tra cht lng sn phm v dch v, do t chc BVQI ca Anh Quc chng nhn thng 10/2002. H thng qun l cht lng ISO

NHM: YETI

6


GV: VN NGC N

9001:2000 c Cng ty tun th nghim ngt. T nm 2002 n nay, Cng ty c t chc BVQI tin hnh ti nh gi h thng qun l cht lng ca Cng ty 7 ln (theo chu k c 6 thng ti nh gi mt ln) vi kt qu tt Place Phn phi - C mng li phn phi rng khp c nc ch yu qua 3 knh chnh: h thng cc nh phn phi v i l, h thng cc Bibica Bakery (thuc cng ty C Phn Bibica) v Siu Th v cng ty C Phn Bibica Min Bc (phn phi cho cc tnh pha Bc) v thng qua cc i tc ng minh chin lc. - Gn 200 nh phn phi, 40 ca hng Bibica Barkery, hn 75.000 im bn l vi 1.000 nhn vin bn hng trn c nc. Mng li phn phi ny c nh gi l mt trong nhiu h thng nh gi mnh trn c nc, thch ng vi nhng s bin ng ca th trng, tiu th khong 96% doanh s bn ca cng ty. - H thng siu th ch yu tp trung thnh ph H Ch Minh, tiu th khong 10% doanh s ca cng ty. H thng Bakery c xy dng t nm 1999, hin nay pht trin vi 25 ca hng c quy m ln a bn thnh ph H Ch Minh v H Ni. Promotion Chiu th - Khch hng ngy cng mong i nhng sn phm dch v c cht lng cao. Th hiu tiu dng ca h cng thay i theo s pht trin ca nhn loi. nm bt c s thay i nhanh chng ny, cng ty trin khai nghin cu th trng di nhiu hnh thc khc nhau nh thu thp kin ngi tiu dng trong qu trnh bn hng thng qua i ng nhn vin tip th ca cng ty v cc nh phn phi. T cng ty s nhn c nhng thng tin phn hi ci tin sn phm v sn xut sn phm mi hoc thu thp thng qua cc cng ty t vn, cc t chc kho st thm d th trng, kho st thm d hiu qu cc chin dch qung co ca cng ty. - Chnh sch qung co tip th ca cng ty c thc hin vi mc tiu va m bo tnh hiu qu ca qung co, va gi cho chi ph qung co mc hp l khng lm tng gi thnh. Cng ty thng tin hnh cc chin dch qung co theo ma i vi nhng sn phm mang tnh ma v nh bnh Trung Thu, banh quy lm qu biu vo dp l, tt; cc chin dch qung co sn phm mi trc khi tung sn phm mi ra th trng; qung co cc chng trnh do cng ty ti tr. Phng tin qung co ch yu l tivi, bng rn, bo ch.. Tn sut xut hin qung co lin tc, vi ni dung y ngh nhn vn tc ng tch cc n ngi xem. - Cng ty cng thng p dng cc chng trnh khuyn mi vo cc dp l tt, cc chng trnh ny thng thu c hiu qu nhanh do tc ng n ngi tiu dng cui cng. - Cng ty tham gia nhiu hi ch thng mi trong nc v quc t, hi ch hng Vit Nam cht lng cao vi mc tiu qung b thng hiu. Bng vic tham gia cc hot ng x hi, ti tr cho hot ng vn ho, th thao, cng ty to nn hnh nh p ca Bibica trong lng ngi tiu dng.

NHM: YETI

7


GV: VN NGC N

- Tin phong trong nghin cu v pht trin sn phm mi. Bibica c bit ch trng n cng tc ny, xem y l nhim v khng ch ca ring b phn Nghin cu Pht trin (R&D) m cn l trch nhim ca Hi ng qun tr v Ban Tng Gim c. Price Gi c - Nhiu chnh sch u i tt dnh cho khch hng v cc i l. T t chit khu dnh cho nh phn phi ca Bibica kh cao so vi i th cnh tranh nn vic m rng mng li phn phi ca Bibica kh d dng. - Mc d gi nguyn vt liu u vo c thay i theo chiu hng tng nhng Bibica lun cn nht k gi bn ca tng loi sn phm c tnh cnh tranh, p ng nhu cu ca mi tng lp x hi. Cng ty thc hin chnh sch gi cho tng phn khc th trng. Gi cnh tranh tt c th trng xut khu. 1.3 Phn tich tinh hinh canh tranh trn thi trng Hin nay trong ngnh sn xut bnh ko c nhiu nh sn xut vi quy m sn xut kinh doanh nhiu mc khc nhau. Mt khc, cc sn phm bnh ko rt a dng v phong ph. 1.3.1 Lun to p lc gi Khi c nhiu i th cng sn xut trong mt ngnh hng, doanh nghip lun phi i mt vi p lc gim gi bn sn phm nng cao sc cnh tranh. Cc chnh sch khuyn mi cng l mt vn lm au u cc nh qun l doanh nghip. 1.3.2 Cht lng sn phm Trong ngnh hng sn xut bnh ko, c rt nhiu cng ty tham gia hot ng. Vi ngun cung phong ph nh vy, lm th no sn phm ca cng ty Bibica c th ng vng v pht trin trn th trng? Gi c l mt vn quan trng, song cht lng ca sn phm cn quan trng hn gp nhiu ln. Ngi tiu dng khng chp nhn vic b ra mt khon tin mua mt sn phm km cht lng. Cht lng ca sn phm bnh ko Bibica ngy cng c ch trng nhiu hn v phi lun m bo yu cu v sinh an ton thc phm. 1.3.3 S thay i quy m th trng C th khng nh rng hin nay mc cnh tranh ca Bibica trn th trng Vit Nam kh tt. Tuy nhin, khng ai c th khng nh rng sc cnh tranh ny l tuyt i. Sau y l mt s nh sn xut c th cnh tranh vi Bibica Cng Ty C Phn Bnh Ko Kinh : - Cc chng loi sn phm chnh: Bnh quy, bnh cookies, bnh layer cake, chocolate, ko cng, ko mm, ko do, snack, bt ng cc dinh dng, bnh trung thu, mch nha Vi mc tiu hot ng l Kinh cam kt tao ra nhng sn phm ph hp, tin dng v cung cp cc thc phm an ton, thm ngon, dinh dng, tin li v c o cho tt c mi ngi lun gi v tr tin phong trn th trng thc phm.

NHM: YETI

8


GV: VN NGC N

- V nng lc v cng ngh sn xut: nm 1996 nh du ct mc quan trng vi vic nhp khu dy chuyn Cookies ca an Mch tr gi 5 triu USD ngnh Cookies ra i; nhng nm tip theo, l chui thnh cng lin tip vi ngnh bnh m, bnh bng lan cng nghip, Chocolate, ko cng, ko mm. im ni bt nht chnh l nm 2000, nhp khu dy chuyn Cracker t Chu u v s ra i ca nhn hng AFC to nn tn tui ca Kinh . Cng ty Bnh Ko Qung Ngi: - Cng ty Bnh ko Qung Ngi thuc Cng ty ng Qung Ngi B Nng nghip & Pht trin Nng thn l mt n v chuyn sn xut v kinh doanh Bnh ko nm Min Trung t nc. Bnh ko Qung Ngi hn 10 nm c ngi tiu dng c nc bit n l mt sn phm cao cp vi a dng chng loi nh: Ko cc loi: ko cng tri cy, ko cng sa, ko cng scla, ko xp tri cy, ko mm sa b, ko mm scla, ko xp cm, bnh quy, bnh biscuits cc loai, bnh Crackers, bnh mm ph chocolate. Mi nm nh my sn xut gn 10.000 tn sn phm cc loi. Cng ty bnh ko Qung Ngi hot ng vi phng chm cht lng sn phm v v sinh an ton thc phm lun l mi quan tm hng u. - Nng lc v cng ngh sn xut: Sn phm Bnh mm ph Chocolate (Chocovina) ca cng ty sn xut trn dy chuyn cng ngh v thit b ca Hn Quc. Dy chuyn sn xut Chocovina ng b v khp kn, p dng nghim ngt cc tiu chun v cht lng v nguyn tc m bo V sinh An ton Thc phm. Hng nm dy chuyn Chocovina c kh nng sn xut: 2.500 tn sn phm. - Sn phm Cookies sn xut trn dy chuyn cng ngh an Mch. Nng sut: 5.000 tn sn phm/nm. - Sn phm Ko cng v Ko mm c sn xut trn dy chuyn cng ngh ca i Loan. Nng sut dy chuyn Ko cng: 600 tn/nm, nng sut dy chuyn Ko mm: 2.500 tn/nm. - Sn phm Snack c sn xut trn dy chuyn cng ngh ca i Loan. Nng sut: 1.500 tn/nm. Cng ty Vinabico: - Vinabico hot ng trong lnh vc Sn Xut v Kinh Doanh cc mt hng bnh ko v thc phm ch bin. Sn phm ca Vinabico bao gm cc loi bnh quy, bnh Snack, bnh Pilu, bnh Trung Thu, bnh ngt cc loi, bnh ci cao cp, bnh m, bnh sinh nht, ko do Jelly, ko Nougat, ko mm, ko trang tr cc loi v.v. Nhng sn phm ca Vinabico c sn xut trn dy chuyn my mc v cng ngh nhp t cc nc nh Nht, c v . Cng vi cng ngh ch bin tin tin ca Nht Bn, thng qua h thng qun l cht lng ISO 9001:2000, Vinabico hot ng vi phng chm Cht lng cao - Gi c hp l. Cng ty Bnh Ko Hi H:

NHM: YETI

9


GV: VN NGC N

- Cng ty c phn bnh ko Hi H ty c thnh lp t nm 1960 tin thn l mt x nghip nh vi cng sut 2000 tn/ nm, nay pht trin thnh Cng ty C phn Bnh ko Hi H vi qui m sn xut ln ti 20.000 tn/ nm - Cc lnh vc hot ng: Sn xut, kinh doanh trong v ngoi nc bao gm cc lnh vc bnh ko v ch bin thc phm, kinh doanh xut nhp khu: cc loi vt t sn xut, my mc thit b, sn phm chuyn ngnh, hng ho tiu dng v cc loi sn phm hng ha khc, u t xy dng, cho thu vn phng, nh , trung tm thng mi. Cc sn phm bnh ko chnh ca cng ty l: bnh quy, bnh ko hp, bnh kem xp, bnh Crackers, v ko cc loi. Nguy c t sn phm thay th - Cc loi hng c th thay th cho nhau nn dn n cnh tranh trn th trng. Khi gi ca sn phm chnh tng ln th s khuyn khch xu hng s dng sn phm thay th v ngc li. Do mc gi cao nht b khng ch khi c sn phm thay th nn s lm hn ch li nhun tim nng ca ngnh. V vy, cc doanh nghip phi khng ngng nghin cu v kim tra cc mt hng thay th tim n. - Thc t cho thy, phn ln sn phm thay th l kt qu ca cuc bng n cng ngh. Do vy, cc doanh nghip cn quan tm n ngun lc pht trin v vn dng cng ngh mi vo chin lc ca doanh nghip. - Sn phm bnh ko khng phi l sn phm tiu dng chnh hng ngy nhng nhu cu v loi sn phm ny lun lun thay i do i hi ca ngi tiu dng. Nhng yu cu v sn phm c th theo nhiu khuynh hng khc nhau nh: khuynh hng sn phm tt cho sc kho, khuynh hng sn phm thun tin cho nhu cu s dng tng thi im v tng a im khc nhauNh vy c th ni, sn phm thay th trong ngnh sn xut bnh ko m Bibica phi i mt l nhng sn phm c ch bin vi vi nhng ngun nguyn liu khc bit c th p ng c nhu cu ca ngi tiu dng. i th tim n - i th cha c mt trn th trng Vit Nam nhng tng lai s xut hin v kinh doanh cng sn phm ca Cng ty - Bn cnh nhng i th tim nng chun b xm nhp ngnh, Bibica s phi i mt vi nhng i th rt mnh c thm nin trong hot ng sn xut kinh doanh bnh ko khi vic gia nhp AFTA, WTO nh Kellog, cc nh sn xut bnh Cookies t an Mch, Malaysia - i th c mt trn th trng Vit Nam, kinh doanh khc sn phm ca cng ty nhng tng lai s kinh doanh cng sn phm ca Cng ty. - i th mi tham gia kinh doanh trong ngnh c th lm gim li nhun ca doanh nghip do h a vo khai thc cc nng lc sn xut mi, vi mong mun ginh c th phn v cc ngun lc cn thit.

NHM: YETI

10


GV: VN NGC N

- Vn t ra i vi doanh nghip l phi duy tr hng ro hp php ngn cn xm nhp t bn ngoi. Nhng ro cn ny bao gm: li th kinh t theo quy m, s khc bit ca sn phm, kh nng tip cn vi knh phn phi, cc i hi v vn, chi ph chuyn i - Vi nhu cu v thc phm ngy cng tng, cng thm nhng chnh sch u i u t ca nh nc v hiu qu cao trong hot ng kinh doanh bnh ko, ngy cng c nhiu nh u t tham gia lnh vc sn xut kinh doanh ny. - C th ni trong lnh vc thc phm, ro cn quan trng cho cc i th mi nhp ngnh l tim lc v ti chnh kh kh nng v vn. V y l mt yu t rt quan trng trong qu trnh u t nghin cu sn phm, u t cng ngh, qung b sn phm n ngi tiu dng. i vi Bibica, tim lc v ti chnh gip cho cng ty to ra s khc bit trong vic a dng ho sn phm, to ra cc sn phm c gi c v cht lng cnh tranh nh u t ng mc. 1.4 Th trng mc tiu ca doanh nghip - Mc tiu hot ng l lun hng n sc kho v li ch ca ngi tiu dng, Bibica hp tc vi Vin Dinh Dng Vit Nam nghin cu cc sn phm cho ph n mang thai, tr em, nhng ngi b bnh tiu ng hoc bo ph. Ngoi ra Bibica cn kt hp vi cng ty Lotte (Hn quc) v ngn sch marketing, cng ngh, nghin cu sn phm lotte chocopie hng n nhng khch hng thch hng v chocolate. - Th trng mc tiu ca Bibica l th trng trong nc tp trung cc thnh ph ln nh: H Ni, Nng, ng Nai, Thnh Ph H Ch Minh v Cn Th Hin nay Bibica m rng th trng ra quc t c bit l th trng M v n . * Khn thnh gi trng im ca doanh nghip Chng trnh qung co xc nh khn gi trng im m cng ty hng ti l tt c mi ngi c nhu cu s dng sn phm th trng trong nc cng nh quc t (Hn Quc,), cc doanh nghip, cc chnh quyn v cc t chc khc. Bn cnh , chng trnh qung co cn mun hng n nhng khch hng tim nng nhng ngi cha thc s hiu v sn phm ca doanh nghip. 2. XC NH MC TIU QUNG CO V NGN SCH DNH CHO HOT NG QUNG CO 2.1 Mc tiu qung co - Mc tiu qung co nhm nhc nh cho ngi tiu dng nh li s hi hlongf m h tng c trc khi s dng sn phm t thc y h tip tc mua sn phm trong thi gian 3 thng trc tt 2012. - i tng qung co ca cng ty l hng n tt c cc khch hng trn ton quc v mi la tui nhng i tng trc tin ca cng ty l hng n khch hng ang sng ti khu vc c tr s chnh ca cng ty Bibica thnh ph Bin Ha. Vi mong mun mc tiu t c l 40% doanh s bn ra trong 3 thng cui nm. 2.2 Xc nh ngn sch dnh cho hot ng qung coNHM: YETI 11


GV: VN NGC N

- Vi mc tiu mong mun t c doanh thu sn phm lotte pie l 70 t ng so vi doanh thu hng nm. Cng ty bibica xc nh mc tiu ngn sch qung co ca mnh da vo phn trm doanh thu m cng ty t c trong 6 thng u nm 2011: doanh thu lotte pie t 15,3 t ng hon thnh 13% k hoch, doanh thu 120 t 6 thng nm 2011 th ngn sch qung co m cng ty xc nh da trn 1% doanh thu ca cng ty s l 1,2 t ng vi t l mong mun t c l 50% s doanh thu. 3. THIT K THNG IP QUNG CO Con ngi ai cng s tri qua nhng thng trm trong cuc sng t khi sinh ra v mt i. Mt nt p truyn thng ca o c dn tc ta la tnh yu thng gia con ngi v con ngi cho d thi xa hay thi nay cng vy. Tnh yu thng mang mt hng v ngt ngo n em n cho ta hnh phc tnh yu v nim tin vo cuc sng, cng nh v ngt ca bnh LOTTE PIE vy. Cng xut pht t tnh yu thng gia con ngi vi con ngi, nhm mun ly iu ny lm tng cho thng ip qung co ca mnh vi sn phm bnh LOTE PIE lm sng li nhng cm xc nm tn trong tri tim tt c mi ngi. C bao gi cc bn ngh rng, trong khi chng ta c n trng, c sng trong vng tay m p ca cha m, chng ta ang n no mc m c vui chi, th ngoi kia c bit bao nhiu mnh i o le v bt hnh lm li kim sng qua ngy, cho d ang l ngy hay m, d l ngy nng hay ngy ngy ma, c bit bao nhiu em b tay cm nhng t v s hay nhng cy ko, bit bao c gi lng cong lm khm bn tng t v s, h ch mong sao bn c tht nhiu hng c mt ba n..th y h vn lng l sng m thiu i tnh yu thng ca ngi thn gia nh. H cn c chia s tnh thng. T y nhm quyt nh gi n cho cc bn mt thng ip qung co mun nhc nh mi ngi hy sng vi nhau bng tnh yu thng chn thnh t trong tri tim ca chnh bn v hy chia s tnh yu thng y cho mi ngi xung quanh mnh cng vi kch bn nh sau: Mt ngy tri rt p, c mt em b ang do bc bn cnh cha m mnh. T khi c sinh ra cho n hm nay em lun c sng trong cnh y v sung tc, c sng trong vng tay yu thng ca cha m, ng b. Khi c do bc vui chi vi cha m nh vy trn khun mt em lun hin ln mt n ci ngy th, trong sng. Khi m ly trong ti sch ra cho em 1 chic bnh LOTTE PIE em mng r chy v pha trc, nhng va chy c mt on th em bng kh li khi bt cht nhn thy ng b lo ang trao cho nhau chai nc trn tay vn cn cm nhng t v s, dng nh trong lng em ang tro ln mt cm xc no rt tht, em ngc i mt trong veo nhn ng b, em nhn cha m mnh v nhn chic bnh mnh cm trn tay v chy ti trao cho ng b chic bnh y. ng b ngc nhin v nhn em bng nh mt v cng tru mn v xoa u em. Em chia s c hnh phc v tnh yu m mnh c

NHM: YETI

12


GV: VN NGC N

c cho ng b. Ba m em cng rt hnh din khi con yu ca mnh bit chia s tnh thng cho nhng ngi xung quanh, v hn ln m em mm ci. Mt mu qung co ht sc ngn gn nhng cng ng trong mt ngha rt su sc. Cng vi cu slogan: LOTTE PIE chia s yu thng. Nhm mun gi n cc bn mt iu l: d xa hay nay, d giu hay ngho, d bn u v s i n bt c ni u th tnh yu thng lun ngp trn trong bn. Vi mu sc cho bao b l mu , mu tng trng cho tnh yu v hnh phc s m no v y , bn cnh mu c kt hp vi mu trng l mu tng trng cho s khi u, l s hn nhin trong sng, l mu th hin mt tri tim chn thnh. Dng ch LOTTE PIE chia s yu thng c cch iu vi mu ch th php. Mu n tng trng cho lp socola bao ph bn ngoi chic bnh ging nh tnh yu lun bao trm khp mi ni. Bi nhc c s dng trong qung co l: TRY TO REMMBER vi s th hin ca Brothers Four . Mt bi ht rt nh nhng v su lng, n gip ngi ta cm nhn c tnh thng khi tn ti trn i ny. Hy nh v nhng iu thn thng trong cuc sng: Try to remember when life was so tender That love was an ember anbent to billow Try to remember and if you remember Then follow. Hy c nh khi cuc sng tht hin du Nn tnh yu l vin than hng sp cun thnh bin c Hy c nh v nu bn nh th hy i theo. 4. LA CHN PHNG TIN QUNG CO qung co thnh cng th phng tin qung co l cng c c la chn trc tin, do vic quyt nh xem cng c no l ti u nht i vi doanh nghip cng rt l quan trng. Trn truyn hnh: Qung co trn truyn hnh, truyn hnh c bit n l mt phng tin qung co hiu qu nht do n c s kt hp ca c m thanh, nh sng ln hnh nh, v n c th a thng tin n vi nhiu ngi nht, hu nh nh no cng c v n cng l hnh thc thu ht s theo di ca khn gi trong thi lng nhiu nht. Chnh v th, chi ph dnh cho qung co trn truyn hnh c coi l thp. Xt v kha cnh gi tr thng hiu th qung co trn truyn hnh c hai u im ni bt. Th nht, qung co trn truyn hnh d khin ngi xem nh v c im ca hng ha cng nh c th chng minh cho khch hng thy nhng li ch ca vic tiu dng sn phm mt cch thuyt phc hn.

NHM: YETI

13


GV: VN NGC N

- Th hai qung co trn truyn hnh c th phc ha mt cch n tng hnh nh ngi tiu dng sn phm , cch s dng sn phm cng nh cht lng tuyt vi ca sn phm c thng hiu - Mt chng trnh qung co truyn hnh c xy dng v thc hin sun s, thnh cng th n s c th c nhng tc ng rt ln n doanh s v li nhun. Chnh v vy m nhm chn knh VTV3 l knh truyn hnh c ph sng ton quc, c ng o ngi dn xem nht. Mt chng trnh qung co trn truyn hnh ca knh VTV3 trong gi vng t 20h23h gi cho mt ln xem qung co 30 giy trong chng trnh truyn hnh l 30.000.000 vi tn sut hai ln trong mt thng. Phm vi: 48.000.000 ngi xem CPM(Chi ph phn ngn) s l: 30.000.000/1.000 =30.000 ng Mc tiu trc tin ca cng ty l hng ti khch hng ang sng ti khu vc thnh ph Bin Ha c tr s chnh ca cng ty Bibica Bin Ha.V vy m nhm cn kt hp vi mt chng trnh truyn hnh ca i truyn hnh Bin Ha-ng Nai(DN1 DN2) thi gian pht sng qung co t 11h-13h30 gi cho mt ln xem l 30 giy l 10.000.000 ng vi tn sut 2 ln trong 1 thng, vi mc tip cn 60% ngi tip nhn c qung co. Phm vi: 420.000 ngi. CPM: 10.000.000/1000 = 10.000 ng. Ngn sch qung co d kin trn truyn hnh l 240.000.000 ng Qung co trn bo: Qung co trn bo ch c tui th lu i hn bt c dng thc qung co no chng ta ang chng kin ngy nay v vn l kiu qung co u tin m cc cng ty ngh n trong cc chin dch qung co. Bo ch l mt cch thc tt tip cn mt s lng ln ngi tiu dng Vi qung co trn bo c phm vi tc ng thp hn nhng li c tn sut tc ng ln hn, hiu qu hn v n chn lc c i tng v c kh nng truyn ti c tnh nng ca sn phm. Do vy, cng ty quyt nh chn bo Thanh nin qung co bi tnh hiu qu thng tin ca t bo vi khch hng v sn phm cng nh nhng li ch n mang n. V vy cng ty ln lch trnh ng bo l vi tn sut 1 thng 2 ln vo cc ngy ch nht. Cng ty la chn phng thc ng trn bo l 1\2 trang mu vi kiu ng vi gi 14.000.000 ng cho mt ln ng Phm vi: 580.000 ngi c CPM: 14.000.000/1000 = 14.000 ng. Ngn sch qung co d kin trn bo l 84.000.000 ng

NHM: YETI

14


GV: VN NGC N

Qung co ngoi tri: Qung co ngoi tri l mt phng php hiu qu v r tin, rt ph hp vi cc doanh nghip. Theo nghin cu, nu hnh nh c ngi tiu dng nhn thy 10 ln/ngy th s c khc su vo tm tr ca h. Chnh v vy, cng ty c gng nng tn sut xut hin ca thng hiu thng qua cc phng tin truyn thng khc ngoi ti vi, chng hn nh: qung co bng pano, p phch cc im bn, ng ph, ca hng, siu th nhm nh vo tm mt ca ngi tiu dng, nhc nh h nh ti sn phm bnh lotte pie ca cng ty c phn bnh ko Bibica Bin Ha trong dp tt Nguyn n sp ti Vi tc ng lp i lp li th qung co ngoi tri c chi ph kh thp so vi qung co trn bo hay trn truyn hnh. Nhng mc tip cn c nhiu i tng v lp li cao hn. Qung co ngoi tri chim c s ch ca khch hng thng qua cc n tng th gic rt mnh m. Chng trnh qung co c p dng trong cc thng gn tt ca Xun Nhm Thn 2010 do cng ty cn s dng phng tin qung co ngoi tri l pa-n, p phch qung co cho sn phm ca mnh. Vi kch c l 4*6m, cng ty cn thit k 20 bng trong vng 3 thng u nm Nhm Thn trong cc tnh thnh ln ca t nc nhc nh ngi tiu dng mua sn phm lotte pie. Ngoi ra cng ty cn t cc bng hiu trc cc ca hng, i l. y l cc thng trng im nn tn sut xut hin ca thng ip qung co cn phi mnh thu ht khch hng ch n v s dng sn phm ca mnh. - Kch c 4x6m (20 bng/ 3 thng): 120.000.000 - Cc bin qung co ln t trc ca hng: 10.000.000 + Tng Chi Ph cho hnh thc ny l: 130.000.000 im t: Trung Tm Thnh Ph,cc ca hng, ni cng cng ng ngi, cc tinh min Trung, Ty Nguyn 5. KIM TRA, NH GI CHNG TRNH QUNG CO Trong 3 phng php nh gi hiu qu qung co: nh gi trc tip, Trc nghim tp qung co, Trc nghim trong phng th nghim. Th nhm chn nh gi trc tip: L ngh ngi tiu dng nh gi cc phng n qung co khc nhau. Trong nh gi trc tip th c th s dng cu hi: theo bn th mu qung co Lotte Pie c tc ng khin bn mua sn phm khng? hoc trong on qung co ca Lotte Pie bn c cm nhn c thng ip ca sn phm mun truyn ti n bn khng? Cc kt qu nh gi ny c s dng nh gi mc ch , c ht, nhn thc, tc ng v dn n hnh ng ca qung co. Kt qu ny cho bit mt qung co c kh nng t hiu qu cao hn.

NHM: YETI

15

Documents

bánh lottepie hoàn thiện