Embed Size (px)
Citation preview
Este site utiliza cookies para ajudar a prestar serviços. Ao utilizar este site, concorda com a utilização de cookies. Obter mais informações
Partilhar 2 Mais Blogue seguinte» Criar blogue Iniciar sessão
terça-feira, 25 de janeiro de 2011
Cheesecake de MorangoO cheesecake está entre as minhas sobremesas favoritas. Adoro as suas cores, acombinação de diferentes texturas e o contraste de sabores… Nada como uma fatiapara terminar a refeição…
acerca de mimAndreia
Tenho 27 anos, vivo em Lisboa e tenho omestrado em Engenharia. Quando entrona cozinha e fico de volta dos tachos,tudo o resto parece desaparecer ...
Ver o meu perfil completo
13
mantenha-se actualizado
Subscrever este blog
Receba as actualizações do Baunilha eCaramelo por e-mail. Introduza o seu e-mail:
Subscrever !
recentemente
Baunilha e Caramelo5,965LikeLike
Esta receita é uma das minhas receitas preferidas, não sei porque é que ainda não atinha publicado… Apesar de ser uma receita muito conhecida, ela merece estar aqui, ésimplesmente divinal!!
Cheesecake de MorangoBase:180g de bolacha Maria (ou bolacha de aveia)40g de manteiga derretida4 colheres de sopa de leite
Recheio:200g de queijo creme (tipo philadelphia)150g de iogurte grego (ou a mesma quantidade de iogurte natural)150g de açúcar1 colher de chá de açúcar baunilhado5 folhas de gelatina incolor200ml de natas*1 colher de sopa de sumo de limão
Cobertura de Morango:250g de morangos congelados120g de açúcar4 colheres de sopa de água1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:Base:Trituras as bolachas. Juntar as bolachas com a manteiga e o leite. Misturar até obteruma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais deleite).
índice de receitas
seguidores
Aderir a este site.com o Google Rede Social
Membros (1564) Mais »
Já é membro? Iniciar sessão
arquivo do blogue► 2014 (1)
► 2013 (3)
► 2012 (9)
▼ 2011 (28)► Dezembro (4)
► Novembro (2)
► Outubro (2)
► Setembro (1)
► Agosto (3)
► Julho (1)
► Junho (2)
► Maio (3)
► Abril (2)
► Março (2)
► Fevereiro (3)
▼ Janeiro (3)Pastéis de Massa Filo com Maçã e
Canela
Cheesecake de Morango
Muffins de Maçã e Banana
► 2010 (34)
► 2009 (42)
► 2008 (59)
► 2007 (25)
etiquetasBaunilha
(16) Bolos (91) Café
Atum (3) Bacalhau (1) Batatas (4)
Bebidas (1)
Colocar um aro de semifrio (de 20 cm) sobre o prato de servir (o prato deve sercompletamente raso). Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobriruniformemente o fundo e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo parafacilitar a tarefa).
Recheio:Numa taça, juntar o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. Bater com a batedeiraaté obter um creme liso e brilhante.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.
Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes*.
Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de sopa de água quente.Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura do queijo creme. Misturar muito bemcom uma vara de arames.
Posteriormente, envolver suavemente as natas na mistura do queijo.Com cuidado verter o creme preparado para dentro do aro. Levar ao frigorífico atésolidificar (costumo deixar durante a noite a refrigerar)
Cobertura de Morango:Num tachinho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume. Deixarcozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5minutos, mexendo frequentemente). Retirar do lume e triturar com uma varinhamágica. Deixar arrefecer completamente.
Na altura de servir, retirar o cheesecake do frigorifico e com cuidado retirar o aro.Espalhar a cobertura de morango sobre o cheesecake.
*Para bater as natas bem firmes, colocar no congelador 20 minutos antes de utilizar.
publicada por andreia à(s) 21:59
(14) Canela (26) Carne(7) Chocolate (47)
Doces (50) Entradas (7) FrutosSecos (27) Frutos Silvestres (11)
Maçã (14)Morangos (23) Muffins (12) Outros (6) Pudins (7)Saladas (6) Semifrios (34) Tartes (16)
loja baunilha e caramelo
Making Cupcakeswith LolaRomy Lewis &Victo...New £11.55Best £0.09
Cake SimpleMathesonNew £11.86Best £4.81
Red VelvetChocolateHeartacheHarry EastwoodNew £16.00Best £10.67
The PrimroseBakery BookMartha Swift, Lisa...New £9.99Best £6.99
Baked ExplorationsMatt Lewis,Renato...New £17.00Best £10.95
Privacy Information
The Hunger GamesJennifer Lawrence,...New £10.00Best £6.80
Caramelo (5) cerejas (4) Cupcakes
(3)
Gelado (4) Livros (3) Massas (1) Natal (2)
Patés (1) Peixe (3)
Tostas (2) Viagens (2)
etiquetas: morangos, semifrios
357 pessoas gostam disto.GostoGosto
53 comentários:
Desserts from theFamous LovelessCa...Alisa HuntsmanNew £12.23Best £8.83
The PrimroseBakery BookMartha Swift, Lisa...New £9.99Best £6.99
Mary Berry's BakingBibleMary BerryNew £12.50Best £9.00
Red VelvetChocolateHeartacheHarry EastwoodNew £16.00Best £10.67
Making Cupcakeswith LolaRomy Lewis &Victo...New £11.55Best £0.09
Privacy Information
blogs de culináriaA Cozinha ColetivaAs Minhas ReceitasAs Receitas Lá de CasaCaos na CozinhaChocolatriaChucrute com SalsichaCinco Quartos de LaranjaDia de DomingasElvira's BistrotFigo LampoGourmets AmadoresLa CucinettaLittle Upside-Down CakeMagia na CozinhaNo Soup For YouPratos e TravessasPão e BeldroegasSabor SaudadeSabores da AlmaSabores de CanelaSimplesmente DeliciaSopa VermelhaTechnicolor KitchenTertulia de SaboresThree Fat LadiesTrem Bom
sites de culináriaBBC Good FoodEpicuriousGourmet Magazine
357ShareShare
flor 25 de Janeiro de 2011 às 22:21
Que aspecto magnífico. Vou experimentar ;)
Responder
Diogo Marques 25 de Janeiro de 2011 às 22:27
Que beleza! Só com essas fotos apetece comer! parabéns ao fotografo e àcozinheira :)
Responder
♥♥ belinhagulosa ♥♥ 25 de Janeiro de 2011 às 22:50
palavras para que amiga,perfeito mesmo,bjokinhass
Responder
Isabel 25 de Janeiro de 2011 às 22:53
Fotos maravilhosas! Eu, que ando sempre em experimentações, nunca fizcheesecake, sempre me pareceu complicado!
Responder
sabores com contraste 25 de Janeiro de 2011 às 22:53
Tou a bater palminhas de contente ao ver este cheesecake! Talvez no fim-de-semana também faça, fiquei com apetites! Está perfeito!!!beijinhos
www.saborescomcontraste.blogspot.com
Responder
Bichinha 25 de Janeiro de 2011 às 23:17
Os que faço vão sempre ao forno mas olhando para este quase me parece umdesperdício de tempo e electricidade. Nunca comi de outra forma, e olhandopara esta maravilha talvez esteja na hora de experimentar. 5*
Responder
Laranjinha 25 de Janeiro de 2011 às 23:41
hummm...deve ser delicioso!!
Responder
Claudia Lima 26 de Janeiro de 2011 às 00:18
Andreia ficou realmente maravilhoso!Eu tb adoro cheesecakes. Aqui nos EUA é muito popular.Ainda não fiz com Calda de Morangos, mas tenho certeza que é ótimo, poisadoro morangos.Bjs :)
Responder
Miguel 26 de Janeiro de 2011 às 00:26
Fotos fantásticas. Também é das minhas sobremesas preferidas. Uma fatia só não nos satisfaznão é?Um abraço.
Responder
Gina 26 de Janeiro de 2011 às 00:39
Gourmet TravellerMartha StewartNabisco WorldNigella LawsonSaveurTasteVaqueiro
O Blog Baunilha e Caramelo estálicenciado sob uma Licença CreativeCommons .Os textos e as fotografias sãoda propriedade intelectual da autora enão são permitidas cópias parciais outotais sem autorização prévia.
Essa está entre as minhas favoritas também.Andréia, espero que tenha recebido meu e-mail e que tenha sido útil.Bjs.
Responder
Tamy 26 de Janeiro de 2011 às 01:02
Olá, posso tirar uma dúvida com vc? Adorei a sua receita, mas fiz cheesecakesó uma vez até hoje e queria saber se com essa massa de baixo mais grossafica fácil de cortar e se o sabor e a textura fica tão bom quanto com a massamais fina!
Beijok e obridada!
Responder
Beth 26 de Janeiro de 2011 às 08:00
sou tola e adoro imenso, este ficou exelente todo a meu gosto, parabens
Responder
são33 26 de Janeiro de 2011 às 08:31
ADORO CHEESECAKE , O TEU FICOU SIMPLESMEMTE MARAVILHOSO.BJS
Responder
Cinha 26 de Janeiro de 2011 às 08:59
Também é a minha sobremesa favorita sem dúvida alguma!!!O teu ficou de babar!Beijinhos grandes.
Responder
Manderley 26 de Janeiro de 2011 às 09:52
I Love this cake!!!!! Kisses
Responder
Sónia N. 26 de Janeiro de 2011 às 11:06
Já estou a babar... Ficou lindo... Onde compras os teus pratos com pé parabolos, são tão lindos e coloridos...
Bjinho
Responder
Luísa Alexandra 26 de Janeiro de 2011 às 11:16
Que maravilha de aspecto!
Responder
Bimboca 26 de Janeiro de 2011 às 14:18
Ola Andreia, bem que bom aspecto, ando a que séculos para fazer umcheesecake e é desta. Quando fala em queijo creme pode ser mascarpone?Beijinhos
Responder
Edite Moments 26 de Janeiro de 2011 às 15:39
Está Lindo! Também é uma das minhas sobremesas favoritas!
Responder
Ana Rita 26 de Janeiro de 2011 às 16:50
Adoro mesmo uma boa fatia de cheese cake devido á diferença de texturas esabores doces.
Vou levar a receita...Posso?
Bjokas,
Rita
Responder
Lacey @ dishfolio.com 26 de Janeiro de 2011 às 20:54
Yum! Looks so delicious! We'd love for you to share your stuff atdishfolio.com!
Responder
Hortaliça 26 de Janeiro de 2011 às 21:25
Como é que tu consegues essas fotos maravilhosas?? =DEu não aprecio cheesecake, mas a fotografia está de babar!
Responder
Carla Cambiaghi 26 de Janeiro de 2011 às 22:04
Sempre quis aprender a fazer cheesecake, é muito difícil?Pela receita parece ser bem elaborado mas sem muitas complicações, né?Um dia ainda farei um.
Grande beijohttp://prendadagarota.blogspot.com
Responder
Andreia 27 de Janeiro de 2011 às 08:22
Obrigada a todos os que deixaram comentários :-))
Bichinha, Este é um “no-bake” cheesecake, é muito diferente do cheesecake que vai aoforno… Este cheesecake é no fundo um semifrio � Tenho dificuldade emescolher entre os dois tipos de cheesecake, pois gosto muito de ambos…
Tamy, A base é feita de bolacha triturada com manteiga e leite. Como não écozinhada , ela não fica difícil de cortar, pelo contrário se pressionar poucocom o fundo do copo ela vai-se desfazer quando cortar :-)
Sónia, Recebo muito e-mails a perguntar onde compro os meus pratos, por isso noinicio da próxima semana vou fazer um post sobre isso :-)
Ana Rita, Claro que podes :-) Depois conta-me como correu.
Carla, Fazer cheesecake não é difícil, a receita é longa porque é um bolo comdiferentes camadas. Acho que a receita está bem explicada mas se mesmoassim tiver alguma dúvida envie-me um email, que eu ajudo.
BeijinhosAndreia
Responder
Filipa 27 de Janeiro de 2011 às 10:45
Andreia que bolo tão lindo! Fiquei literalmente a babar-me em frente aocomputador! Maginifico! Eu sou como tu: adoro cheesecake! A receita quetenho é muito diferente e acho que acabo de descobri porque é que não ficadenso e guloso como o teu! Este fim-de-semana vai sair um exemplar daminha cozinha!!! Um beijinho
Responder
Hello Kitty 27 de Janeiro de 2011 às 15:18
Lindo. parabéns
Acabei de me fazer tua seguidora
Se me quiseres visitar, o meu blog é
http://acozinhadakitty.blogspot.com/
Responder
Tamy 27 de Janeiro de 2011 às 19:43
Olá Andreia,
Muito obrigada pela resposta!!!
Beijos,
Tamy
Responder
moranguita 28 de Janeiro de 2011 às 15:48
as tuas fotos anreia deixam-me sempre com a boca cheia de agua.esta uma delicia:-)beijinhos e bom fim de semana
Responder
Me,myself & I! 29 de Janeiro de 2011 às 18:33
Bem...tenho a dizer-te que adorei o teu blog!Fiquei absolutamente deliciada com as tuas receitas...E as fotos?Lindas!
Responder
Rute 30 de Janeiro de 2011 às 15:10
Olá, parece mesmo, mesmo delicioso, vou adicionar às minhas "receitas afazer". Bjinhos e bom domingo
Responder
Lisa 30 de Janeiro de 2011 às 20:28
Olá Andreia!
Este é dos meus doces preferidos mas confesso que me faz lembrar aprimavera, porque só o faço nessa altura e no verão:| Gosto de usar fruta daépoca, a única diferença é que além de fazer o creme de morangos colocomorangos laminados a cobrir o cheesecake!Beijinhos
maniadasdicas.blogspot.com
Responder
SuFerreira 9 de Fevereiro de 2011 às 17:37
Oioi =) Com base no teu cheesecake fiz o meu e depois postei a receita nomue blog http://www.belezaqb.com/?p=2289, mas fiquei com uma dúvida, eunão consegui desfazer muito bem as folhas de gelatina, algum segredo ??
Responder
Andreia 10 de Fevereiro de 2011 às 16:10
Muito obrigada pelos comentários. Fiquei muito contente em saber que jáhouve pessoas a experimentar esta receita :-)
Olá Su,Já passei no teu blog e posso dizer que o teu cheesecake ficou muito bonito :-)
Utilizar folhas de gelatina não é difícil, apenas precisa de um pouco de prática.
Primeiro tens de colocar as folhas de molho em água fria para hidratarem.Não se deve colocar as folhas de gelatina em cima uma das outras, porquesenão não hidratam homogeneamente. Depois de hidratadas as folhas nãodevem ter partes duras.
Coloca-se três colheres de sopa num recipiente e leva-se ao lume. Quandotiver bem quente (sem deixar ferver…), escorrem-se as folhas de gelatina edissolvem-se (com a ajuda de uma colher) na água quente. Se a água nãoestiver suficientemente quente, as folhas não se dissolvem completamente,caso isso aconteça levar novamente ao lume (brando), mexendo com umacolher até ficar completamente dissolvido (mas sem deixar ferver).
Deixar arrefecer um pouco (sem deixar solidificar) e só depois juntar a
gelatina ao preparado. Para misturar a gelatina no preparado junto aospoucos e utilizando uma vara de aramas.
Espero ter ajudado BeijinhosAndreia
Responder
Anónimo 19 de Fevereiro de 2011 às 18:33
ola,
adoro tudo o que tem queijo e...esta sobremesa é das minhas favoritas para oVerão!!!bjLucia
Responder
Anónimo 20 de Fevereiro de 2011 às 11:26
Ola ,foi a primeira vez que fiz cheesecake e adorei o contraste do sabor daparte branca com o doce de morangos.Simplesmente divinal.Muito obrigada
Ana Queirós
Responder
Misshiva 9 de Março de 2011 às 02:04
Andreia, de facto a forma que utilizei era um pouco maior, de 24cm, deve tersido esse o problema.
Tem razão, as pessoas gostaram, mas eu gosto mais de bolos maismolhadinhos e doces.
De qualquer maneira fez uma vista enorme, fica lindo.
Já agora dou-lhe os parabéns, no seu blog tem receitas maravilhosas e fotossuper apetitosas.
Beijinhos
Responder
Papelaria Inédita 26 de Março de 2011 às 11:48
Bem, descobri hoje o seu Blog e ganhou uma Fã em segundos !Já imprimi "muitas" das suas receitas, esta e outras vão fazer parte dasexperiências de fim de semana ( e da engorda tb! )Parabéns !Dália
Responder
Anónimo 18 de Maio de 2011 às 12:08
Andava à tanto tempo para fazer um cheesecake e ontem fui à minhadispensa, vi umas folhas de gelatina a passarem do prazo, e disse: é hoje!Segui a tua receita e ficou delicioso.O teu blog »come-se» com os olhos e apetece fazer tudo!Parabéns também pelas fantásticas fotografias.
BjinhoLilla
Responder
Anónimo 21 de Julho de 2011 às 22:29
Andava à procura desta receita e vim aqui parar ao acaso. Vou já fazer estefim-de-semana.Obg.
Responder
Anónimo 28 de Julho de 2011 às 12:43
Esta receita de cheesecake esta D.P.M....Já a fiz 2 vezes e fica uma bomba...textura fantástica, sabor no ponto!Obrigado!
Nuno Miguel
Responder
Anónimo 15 de Setembro de 2011 às 15:04
Este blog é maravilhoso... É de criar água na boca só de olhar para esta belas fotos. Vou experimentarfazer o cheesecakee este fim de semana, espero que corra tudo bem :DAndreia, se fosses pasteleira terias imenso sucesso, com toda a certeza!!Muitos beijinhos e felicidades para ti. Espero que continues a fazer muitosmais post's deliciososHelga
Responder
Anónimo 17 de Setembro de 2011 às 19:44
muito bom
Responder
CV Love 21 de Novembro de 2011 às 11:33
Que bom aspecto! Já aguardei a receita, vou fazer em breve! =)
Responder
Anónimo 25 de Janeiro de 2013 às 12:02
Olá Andreia!
Este cheesecake tem um excelente aspeto! Obrigada! Já experimentei 2 vezes(e eu até acho que tenho jeito para a cozinha), mas não correram comoqueria!Da primeira vez, não consegui solidificar bem as f. de gelat. e então ocheesecake ficou baixo e mole e ao comer sentia-se pedaços de f. de gel. Maso sabor estava lá!!Depois li a sua ajuda sobre as f. de gel e fiz como disse. Mas ao por o tachoao lume, a água começou a ferver, mas pus logo nomínimo e juntei as folhas.Contudo e apesar de estar mais rijo não cresceu... Hoje queria voltar a fazer,mas até tenho receio que fique novamente baixo e sem o mesmo aspeto queas suas fotos! Será que é só problema das folhas de gelatina?Muito obrigada
Responder
Anónimo 7 de Abril de 2013 às 20:58
o iogurte grego é açucarado ou não? Obrigada! Tem um aspecto divino.
Responder
Andreia 13 de Junho de 2013 às 12:31
Olá,Peço desculpa pela demora na resposta, mas mais vale tarde do que nunca :-)
O iogurte grego que utilizo é açucarado. No entanto pode utilizar iogurte semaçucar, a quantidade de açucar no mesmo não é signnificativa
Geralmente utilizo folhas de gelatina no cheesecake, para este ficar sólido eser possível cortar fatias, caso contrário vai ficar demasiado mole. As folhasde gelatina, não são dificies de utilizar apenas é necessário ter em conta osseguintes aspectos:- Colocar de molho as folhas de gelatina até que fiquem hidratadas (sempartes duras)- Escorrer bem as folhas de gelatina e adiciona-las a água quente. Depois deadicionar a gelatina á agua quente Não deixar ferver. As folhas de gelatinadevem ficar totalmente dissolvidas na água e não deve ser visíveis pedacinhosdas mesmas. - Deixar arrefecer um pouco antes de utilizar.
Espero ter ajudadoBeijinhos Andreia
Responder
Anónimo 10 de Julho de 2013 às 17:37
Em vez da folha da gelatina,posso usar gelatina em pó?Se puder,quanto euuso?Natas é o creme de leite fresco?
obs:adorei essa receita!
Bjs.
Responder
Andreia 23 de Julho de 2013 às 22:18
Olá ;-)Obrigada a todos os que deixaram comentários.
As folhas de gelatina podem ser substituídas por gelatina em pó, contudo nãosei a quantidade equivalente porque não costumo utilizar. As natas são cremede leite fresco.
Espero ter ajudado.BeijinhosAndreia
Responder
Anónimo 6 de Agosto de 2013 às 23:04
Para quantas fatias dá a receita
Responder
Andreia 8 de Agosto de 2013 às 07:59
Olá, Depende do tamanho das fatias :-) Mas acho que serve entre 8 a 10 pessoas.Espero ter ajudado.Andreia
Responder
Anónimo 29 de Janeiro de 2014 às 23:23
Olá,Excelente receita!!!Por favor, dá pra me dar uma ajuda?!?Se em vez de morangos congelados, eu quiser usar mirtilos frescos ouamoras, será que fica bom? E a cobertura convém fazer quanto tempo antes?Eu vou fazer o cheesecake na noite anterior, a cobertura faço também ou façoantes do jantar quando servir o cheesecake?
;)
Responder
Andreia 2 de Fevereiro de 2014 às 18:44
Olá, Pode utilizar mirtilos frescos e/ou outros frutos silvestres, também fica muitobom :-)
A corbertura pode ser feita no dia anterior, depois de fria deve ser guardadano frigorífico. Recomendo apenas que na apenas na altura de servir, coloque acobertura sobre o cheesecake.
Espero ter ajudado.BeijinhosAndreia
Responder
Anónimo 2 de Fevereiro de 2014 às 22:12
Ola, encontrei a receita por acaso, experimentei hoje e ficou divinal...Obrigada !!
Responder
Mensagem mais recente Mensagem antiga
Introduza o seu comentário...
Comentar como: Conta do Google
PublicarPublicar
Pré-visualizarPré-visualizar
Página inicial
Subscrever: Enviar comentários (Atom)
