Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a spotřebiteli

Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a spotřebiteli

Ing. Jitka GötzováIng. Kamila Grulichová

Proč bezpečnost potravin?

• dotýká se všech obyvatel• zajímá se o ni 91 % obyvatel EU• má přímý dopad na

– kvalitu a délku života– zdravotní stav populace

Zajištění bezpečnosti potravin• vychází z nařízení EP a Rady 178/2002

• vyžaduje dobrou komunikaci mezi resorty s nevládními organizacemi s odbornou i laickou veřejností

• informace jsou založeny na vědeckém základě

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)

• Nařízení EP a Rady č. 178/2002, EK č. 2230/2004

vědecké posouzení na úrovni společenství stanoviska k právním přepisům Společenství států EU

a EHS EFTA spolupráce s obdobnými úřady členských komunikace o riziku

Orgány EFSA

• Správní rada• Výkonný ředitel• Poradní sbor• Pracovní skupiny poradního sboru• Vědecký výbor a Vědecké komise

Správní rada

• Zajišťuje řízení EFSA• Má 14 členů + zástupce Evropské komise• Jmenuje výkonného ředitele a členy

Vědeckého výboru a Vědeckých komisí

Výkonný ředitel

• Jmenován na 5 let• Zodpovídá za technické, vědecké,

administrativní a komunikační složky EFSA• Předsedá Poradnímu sboru EFSA

Poradní sbor EFSA

• Je konzultativním orgánem EFSA• Každý stát EU zde má zástupce z instituce, která

vykonává podobné úkoly jako EFSA• Je zde také zástupce Evropské komise• Slouží pro výměnu a sdílení informací z oblasti

bezpečnosti potravin a hodnocení rizik

Vědecký výbor a Vědecké komise• Zajišťují hodnocení rizika• Vědecký výbor je složen z předsedů

jednotlivých komisí a šesti nezávislých vědců

• VV koordinuje činnost Vědeckých komisí

Vědecké komise

• Přijímají vědecká stanoviska• Jsou složeny z předních nezávislých

odborníků z celé Evropy

Vědecké komise• pro potravinářské přídatné látky, látky určené

k aromatizaci, pomocné látky a materiály přicházející do styku s potravinami (AFC Panel)

• pro přísady a produkty nebo pro látky používané v krmivech pro zvířata (FEEDAP Panel)

• pro zdraví rostlin, pro přípravky na ochranu rostlin a rezidua přípravků na ochranu rostlin (PPR Panel)

Vědecké komise• pro geneticky modifikované organismy (GMO

Panel)• pro dietetické výrobky, výživu a alergie (NDA

Panel)• pro biologická nebezpečí (BIOHAZ Panel)• pro kontaminující látky v potravinovém řetězci

(CONTAM Panel)• pro zdraví a pohodu zvířat (AHAW Panel)

Pracovní skupiny Poradního sboruKomunikace• Slouží k vytvoření jednotného přístupu ke komunikaci o

riziku

IT• Rozvíjí komunikační portál Extranet a videokonference

Pro přínos národních úřadů do práce Vědeckého výboru, komisí a dalších expertních skupin EFSA

Spolupráce ČR a EFSA • komunikaci s EFSA zajišťuje KS BP při MZe• spolupráce od 3/2003 v roli pozorovatele• v současnosti:

účast na jednání poradního sboru EFSA, pracovní skupiny pro komunikaci a IT, přístup do Extranetu videokonference

Dokumenty ČR

Strategie zajištění bezpečnosti (zdravotní nezávadnosti) potravin v ČR

přijata usnesením vlády č. 1320 v roce 2001 stanovila klíčové požadavky do vstupu ČR

do EU

Dokumenty ČRStrategie zajištění bezpečnosti potravin

v ČR po vstupu do EU

schválena v prosinci 2004, revize bude provedena do konce roku 2006

zdůrazňuje zdokonalení systému komunikace v ČR, s členskými státy EU, s orgány EU a třetími zeměmi

Meziresortní spolupráce

• Ministerstvo zemědělství koordinace systému bezpečnosti potravin dozor nad produkcí potravin a krmiv

• Ministerstvo zdravotnictví hodnocení zdravotních rizik dozor nad veřejným stravováním


• Ministerstvo životního prostředí sledování a hodnocení stavu životního prostředí

• Ministerstvo vnitra krizové řízení

• Státní úřad pro jadernou bezpečnost radiační monitoring


zajišťuje

KOORDINAČNÍ SKUPINA BEZPEČNOSTI POTRAVIN

Koordinační skupinaFunkce:

• poradní orgán ministra zemědělství• koordinuje aktivity v oblasti bezpečnosti potravin, • zajišťuje spolupráci mezi orgány státního dozoru,

vědeckými výbory, spotřebiteli a státní správou, • spolupracuje s EFSA a národními institucemi

bezpečnosti potravin členských států EU

Vědecké výbory

• zřízeny v roce 2002• sestaveny jsou z předních odborníků

v daných oblastech• poradní orgán

Vědecké výbory• VV fytosanitární a životního prostředí

(MZe) www.phytosanitary.org• VV veterinární (MZe) www.vri.cz• VV výživy zvířat (MZe) www.vuzv.cz• VV pro GM potraviny a krmiva (MZe)• VV pro potraviny (MZ) www.chpr.szu.cz

Vědecké výbory

Hlavní úkoly:• příprava nezávislých hodnotících stanovisek• navrhování opatření k zajištění zdravotní

nezávadnosti v celém řetězci výroby potravin • posuzování směrů výzkumu a vývoje

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích

• na MZe zahájen v roce 1992 • cizorodé látky

kontaminanty a rizikové látky látky organické i anorganické povahy jsou přirozenou složkou potravního řetězce


Podává informace o stavu, dynamice, vzájemných vazbách zatížení jednotlivých složek

agrárních, vodních a lesních ekosystémů


MZe zajišťuje monitoring: surovin a potravin krmiv a napájecí vody zemědělské půdy spadů na zemědělskou půdu povrchové vody (drobné vodní toky) vodních a lesních ekosystémů


Organizace provádějící monitoring v zemědělství: SZPI, SVS ČR, ÚKZÚZ, Zemědělská vodohospodářská správa Ústav pro vodohospodářskou úpravu lesů Výzkumný ústav meliorací a ochrany půdy Výzkumný ústav rostlinný výroby Výzkumný ústav lesního hospodářství

Komunikace se spotřebiteli

• úzká komunikace MZe s nevládními organizacemi• účast zástupců „spotřebitelů“

v koordinační skupině v pracovní skupině pro komunikaci se

spotřebiteli

Pracovní skupina pro komunikaci se spotřebiteli

• je složená ze zástupců ministerstev, vědeckých výborů, spotřebitelských organizací ÚZPI

• koordinuje informační toky pro širokou veřejnost

Pracovní skupina pro komunikaci se spotřebiteli

Cíle pracovní skupiny:

informování a vzdělávání veřejnostipodpora vhodných výživových návyků spotřebitelůosvěta spotřebitele a propagace domácí produkce

Informační centrum bezpečnosti potravin

www.bezpecnostpotravin.cz• moduly

Informační centrum Potravinářství Legislativa Zemědělství Ministerstvo zdravotnictví informuje Poradenství

INFOPULTzodpovídání dotazů pro širokou veřejnost – odpověď

do tří dnůbezplatná služba přístupná:z internetue-mailem [email protected] telefonicky 227 010 277 nebo 227 010 270 faxem 227 010 115osobně

Výsledky průzkumu veřejného mínění (květen 2005)

provedlo Centrum pro výzkum veřejného mínění

AV ČR

Mají spotřebitelé dostatek informací o bezpečnosti potravin? (v %)

3

40

39

711

rozhodně dostatek

spíše dostatek

spíše nedostatek

rozhodně nedostatek

neví

Obavy ze zdravotní závadnosti potravin (v %)

3

36

37

213 pravidelně pociťuje obavy

občas pociťuje obavy

jen výjimečně pociťuje obavy

vůbec nepociťuje obavy

neví

Sledování údajů, které jsou uvedeny na obalech potravin (v %)

15

3041

14 sleduje pokaždé nebo skoropokaždésleduje většinou

sleduje jen někdy

údaje na obalech nesleduje

Názory na změny v úrovni zdravotní nezávadnosti potravin na českém trhu po vstupu ČRdo Evropské unie (v %)

6

23

9

62

snížila

zůstala stejná

zvýšila

nevím

(n = 1056)

Děkujeme za pozornost

Kontakt:[email protected]

[email protected]

Documents

Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a spotřebiteli