Brouwland Info Professional Fruhling 2012

INFO FRÜHLING

Die Artikel in diesem Prospekt sind für professionellen Gebrauch. Alle angegebene Preise verstehen sich ohne Mehrwertsteuer.

Kühlgruppe Chilly & Chilly MAXDer Wasserkühler CHILLY ist ein kompakter und starker Wasser-/Glycolkühler, einfach in der Anwendung und ideal für kleinere Wein- und Bierb(r)auer(n). Der Wasserkühler CHILLY ist mit einem komplett hermetisch verschlossenen Kompressor, einem Was-serkreislauf mit Wassertank und einer Zentrifugalpumpe ausgestattet. • DieKühlgruppeCHILLY:Nur geeignet für die Kühlung. Erhältlich Für Kühlkapazitäten von 2,4 bis 4,5 kW. • DieKühlgruppeCHILLYMAX:Geeignet zum Kühlen UND Heizen. Erhältlich für Kühlkapazitäten von 6,4 bis 10,7 kW.Anwendungen:• VorkühlenvonMostundWeinvorderKlärung.• TemperaturregulierungbeiVergärung.• TemperaturregulierungbeiderLagerungvonBier.• KühleLagerungvordemAbfüllen.... und viel mehr.

* Bei 15 °C Wassertemperatur und 32 °C Außentemperatur. **Chilly45:optionalerKühlungbis-10°Cseparaterhältlig.

Umfangreiche Informationen auf www.brouwland.com

Art.nr. Typ Kühl-leistung * Preis

025.261.25 Chilly 25 2,4 kW € 2.453,72025.261.35 Chilly 35 3,5 kW € 2.855,37025.261.45 Chilly 45** 4,5 kW € 3.148,76025.261.M50 ChillyMAX50 6,4 kW € 5.107,44025.261.M90 ChillyMAX90 10,7 kW € 6.144,63

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Korspelsesteenweg86,B-3581Beverlo-Belgium•Tel.+32(0)11-40.14.08•Fax+32(0)[email protected]•www.brouwland.com

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Chilly

Chilly MAX


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Typ EBC < pallet Prijs/25 kg 1-3 palletten Prijs/25 kg 4-6 palletten Prijs/25 kgBASISMALZE 25 kgExtraPremiumPilsner 2-3 051.251.7 € 26,55 051.302.8 € 15,50 051.302.8 € 14,94BIOPilsner 2,5-4 051.254.1 € 48,59 051.340.8 € 28,60 051.340.8 € 27,51BohemianPilsner 3-4 051.196.4 € 26,55 051.301.0 € 15,50 051.301.0 € 14,94BohemianPilsnerTennenmälzung 3-4 051.199.8 € 34,07 051.362.2 € 20,00 051.362.2 € 19,25BIOPaleAle 5,5-7,5 051.257.4 € 49,10 051.341.6 € 28,90 051.341.6 € 27,80Vienna 7 051.107.1 € 26,55 051.304.4 € 15,50 051.304.4 € 14,94BIOVienna 7-9 051.260.8 € 49,59 051.342.4 € 29,20 051.342.4 € 28,09BIOMunichtype1 12-17 051.263.2 € 50,10 051.343.2 € 29,50 051.343.2 € 28,38BIOMunichtype2 20-25 051.266.5 € 50,10 051.344.0 € 29,50 051.344.0 € 28,38WEIZENMALZE 25 kg

BIO Weizenmalz 3-4,5 051.269.9 € 39,61 051.346.5 € 28,60 051.346.5 € 27,51Weizen Eichenrauch 4-8 051.245.9 € 39,61 051.369.7 € 23,66 051.369.7 € 22,68Weizen dunkel 15 051.132.9 € 26,55 051.325.9 € 16,00 051.325.9 € 15,31RÖSTMALZE 25 kgChocolate entbittert

500800 051.217.8 € 39,08 051.231.8 € 22,95 051.231.8 € 22,09

Chocolate Roggen 800 051.184.0 € 38,07 051.328.3 € 22,75 051.328.3 € 21,81BIO Carafa 1000

1200 051.284.8 € 65,14 051.350.7 € 38,50 051.350.7 € 37,00Black entbittert 1500 051.222.8 € 39,08 051.323.4 € 23,25 051.323.4 € 22,38KARAMELLMALZE 25 kg

CaraPils® 3-5 051.112.1 € 32,57 051.307.7 € 19,10 051.307.7 € 18,39BIOCaraPils® 3-5 051.272.3 € 61,62 051.372.1 € 37,21 051.372.1 € 35,67CaraHell® 20-30 051.117.0 € 33,07 051.308.5 € 19,40 051.308.5 € 18,68BIO CaraHell® 20-30 051.275.6 € 61,62 051.347.3 € 36,40 051.347.3 € 34,99CaraBelge® 30-40 051.193.1 € 34,07 051.367.1 € 20,00 051.367.1 € 19,25CaraRed® 40-50 051.202.2 € 30,06 051.309.3 € 20,00 051.309.3 € 19,25BIO CaraRed® 40-50 051.278.0 € 62,63 051.371.3 € 37,69 051.371.3 € 36,25CaraAmber® 60-80 051.212.9 € 34,07 051.310.1 € 20,00 051.310.1 € 19,25CaraMunich® 2 110

130 051.187.3 € 33,07 051.312.7 € 19,40 051.312.7 € 18,68

BIO Caramunich® 2 110130 051.281.4 € 61,62 051.348.1 € 36,40 051.348.1 € 34,99

CaraAroma® 350450 051.190.7 € 36,07 051.315.0 € 21,20 051.315.0 € 20,33

SPEZIALMALZE 25 kg

Sauermalz 3-7 051.137.8 € 46,86 051.334.1 € 27,55 051.334.1 € 26,51Rauchmalz 4-8 051.142.8 € 37,09 051.336.6 € 21,70 051.336.6 € 20,90Roggenmalz 6 051.227.7 € 28,56 051.326.7 € 16,93 051.326.7 € 16,26AbbeyMalt® 40-50 051.248.3 € 30,57 051.366.3 € 17,80 051.366.3 € 17,16Melanoidin 70 051.147.7 € 31,56 051.333.3 € 18,40 051.333.3 € 17,74Dinkelmalz - 051.232.6 € 46,35 051.339.0 € 27,71 051.339.0 € 26,56BIO Dinkelmalz - 051.287.2 € 75,16 051.345.7 € 44,25 051.345.7 € 42,57

Mengenvonwenigerals1PalettewerdenabWerkBeverlo(Brouwland-BE)geliefert.Mengenab1PalettewerdenabWerkBamberg(Weyermann®-DE) geliefert.DerRabattfürProfessionelle(15%)istbereitsindennachstehendenPreisenenthalten.

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Brauanlage B-TECH IIIDankderdreiKesselsindmitdiesenBraueinheitenzweiBrauvorgängeamTagmöglich!MitnutzerfreundlichemTouchscreenundPLC-SteuerungistprofessionellesBrauenjetztauchfürhandwerkliche Brauereien zugänglich, zudem in elegant schlichtem Design und zu einem un-schlagbarenPreis.

Technische Daten:Maischekessel:• Vertikaler,zylindrische,isolierterKesselmitHeizflächeaufdemBodenundanderSeitenwand.• VölligEdelstahlAISI304.• Leistung:650Liter.•Maße: -Diameter:1150mm -Höhe:1800mm•MitMannlochoben.•HeizungmitelektrischenHeizelementenvon30kWmitUmwälzpumpefürHeizwasser,Sicher-heitsventil und Ausdehnungsgefäß.• VariableGeschwindigkeitsregelungfürMixer.•MitHopfenfilter(fürMaischekessel).• Anschlussspannung:400V,3N,50Hz,31kW.

Läuterbottich+Whirlpool:• Vertikaler,zylindrischer,isolierterKesselohneHeizfläche.• VölligEdelstahlAISI304.•NebendemMannlochobenaucheinzusätzlichesMannlochanderSeite.• Leistung: -Läuterbottich:600Liter -Whirlpool:600Liter•Maße: -Diameter:1300mm -hHöhebiszumoberenMannloch:±1600mm.•MitMesserzumschneidendesFilterbettes.

VerbindungsrohrleitungenzwischenMaischekesselundLäuterbottich/Whirlpool:• Flügelradpumpe.• Schauglass.• EdelstahlPlattenwärmetauscher.•WaserkühlrohrzurProbeentnahme.•Durchflusskorbfilter.

Wenden Sie sich für weitere Optionen an unseren technischen Dienst.

Art.nr. Typ Prijs

057.405.500 B-tech III 500 Liter € 63.400,00057.405.1000 B-tech III 1000 Liter € 79.400,00057.405.1500 B-tech III 1500 Liter Preis auf Anfrage057.405.2000 B-tech III 2000 Liter Preis auf Anfrage057.405.3000 B-tech III 3000 Liter Preis auf Anfrage

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Professionelles brauen in Einem modernen Design

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B-techby Brouwland


Braumeister 200 LiterBrauen Sie Ihr eigenes Bier auf professionelle Art. Nutzen Sie hierfür das Braukonzept des Braumeisters. Dieses Basiskonzept hat sich im Laufe der Jahre mehr als bewährt. Der Braumeister 200 Liter ist daher eine logische Ergänzung dieser Erfolgsserie. EsisteinkompaktesundökonomischesSystem,mitdemdergesamteBrauprozessinnureinemBehältnisvonstattengeht.DerMaischprozessistvollständigprogrammierbar.SowohldieverschiedenenMaischtemperaturenalsauchdieRuhezeitenkönnenSiejenachRezepteinstellen.DasSystemsorgtdanndafür,dassdieeingestelltenRuhezeitenunddieTemperaturregu-lierung während des gesamten Brauvorgangs sorgfältig eingehalten werden. DerLäuterungsprozesserfolgtdurcheinfachesHochhebendesMaischkorbsmit dem mitgelieferten Hebesystem. Durch seine Konstruktion ist dieses Systemmobilundplatzsparend.IdealzumGebrauchinBrauereigasthöfen,Restaurants, bei Brauvorführungen und für den etwas ambitionierteren Hob-bybrauer.

•Gewicht:145kgmitEinbautenundAushebebügeln.• LxBxH:136cmx90cmx208cm.• Braumenge:ca.200lfertigesBier(Normalbier)=ca.230lBierwürze. Zugabe:40-45kg.•Heizspirale:3x3000Watt.• Pumpe:370Watt.• Stromanschluss:400V(16A).•Gesamtanschluss:9.4kW.

Nehmen Sie für weitere Informationen Kontakt mit unserem technischen Dienst auf.

Thermomanschette für Braumeister 200 LSpeziell zugeschnittene, abwaschbare Isoliermanschette mit Klettverschluss zur Erreichung noch schnellerer Aufheizzeiten, zur Energieeinsparung und als Hitzeschutz.

Gärtanks für Braumeister 200 Liter•OhneMannloch.•MitTankdachausEdelstahl

AISI 304.•MitGasanschluss: 100+240l=¾”Innengewin-

de. 330-525-625l=1”Außenge-

winde.•ModellemitInhaltvon100bis

625 l erhältlich.

Kühlmantel Optional

Art.nr. Typ Preis

017.820.100 100 Liter € 445,00 017.820.240 240 Liter € 567,00017.820.330 330 Liter € 650,00017.820.525 525 Liter € 887,00017.820.625 625 Liter € 939,00

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057.053.0 € 11.050,00

057.054.200 € 143,22


„Technologie Brauer und Mälzer“ Kunze.Dieses ursprünglich deutschsprachige Buch ist mit mehr als 40 000 verkauf-tenExemplarenin7Spracheneinwelt-weites Standardwerk in der Brauerei-branche geworden. Auf 1117 Seiten wird JEDER Aspekt des Brauens,Mälzens,Gärens,Reifens,derRohstoffeundderbenutztenMaschinenundTechnikeninderBrauereiaufeinedeutliche und praktische Weise behan-delt. Dies wird mit mehr als 800 Abbil-dungenverdeutlicht.UnentbehrlichfürjedenprofessionellenBrauer!English:1057Seiten.

„First steps in yeast culture“ PierreRajotteVonderZubereitungeinesZuchtmedi-ums, bis zur Hefezucht in der Brauwirt-schaft. Die richtigen Laborverfahren werden deutlich beschrieben und auch diespezifischenAnpassungen,diefürdenHeimbrauer notwendig sind, werden her-vorgehoben. Sehr wertvolles Buch, das die Hefezuchtergebnisse sowohl von An-fängern als von professionellen Brauern aufeinerheblichhöheresQualitätsniveaubringen wird. 157 Seiten. In englischer Sprache.

Art.nr. Sprache Preis

061.010.5 Deutsch € 148,11 061.011.3 Englisch € 173,27

Inhalt Preis

1 Liter € 162,002 Liter € 226,003 Liter € 315,004 Liter € 388,805 Liter € 445,50

Ihre persönliche Hefebank ist nur einen Klick entfernt: DieWahlderrichtigenHefeistfürjedenBrauerentscheidend.MitunserenWyeastSuspensionenbietenwirüber50qualitativhoch-wertigeHefesortenmitunterschiedlichenEigenschaften.DiesgibtkleinerenBrauereiendieMöglichkeit,charakterstarkeBieremitkomplexenGeschmacksprofilenzukreieren.JedeWyeast-ProduktionwurdesorgfältiggetestetundgarantiertReinheitundViabilität(>99%)vordemVersand.

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• Esstehenüber50verschiedeneHefestämmezurVerfügung,mitdenensichIhrBiervonderKonkurrenzunterscheidenkann.• KannzurdirektenBeimpfungundfürdasHeranzieheneinesHefestartersverwendetwerden.• Kanngeerntetund6-8Malweitergeimpftwerden,wasdieVerwendungvonSuspensionenvielvorteilhaftermacht.• Stabilität:wirdambestenfrischverwendet,innerhalbvon7TagennachErhalt.Aufbewahrungbei1-2°C.

• Typische Analyse:- LebensfähigeZellenproVerpackung:1,2x109 Zellen/ml.- GesamtanzahlBakterien:<1,0cfu/ml.- WildeHefeundSchimmel:<1,0cfu/ml.

Empfohlene Anzahl bei direkter Beimpfung:• BierevomTypAleundWeizenbieremiteinemVergärungsgrad<16°P:½Literprohl.• Lager-Biere:1Literprohl.• BierevomTypAleundWeizenbieremiteinemVergärungsgrad>16°P:1Literprohl.• AlleBierwürzenmiteinemVergärungsgrad>20°P:1½Literprohl.

Empfohlenes Vergärungsverfahren:EinederGrundregelnbeimAufstelleneinesFortpflanzungsschemasbeinhaltet,dasseinezehnfacheVermehrungnichtüberschrittenwerden darf. DasTimingfürdasVermehrenderHefeistvonderMengederHefezellenbeijedemSchrittabhängig.VergewissernSiesichimmer,dassSieeineVerringerungderursprünglichenDichtevon50-75%erzielthaben,bevorSiedasVolumendesStarterserhöhen.DasAufzüchtenderHefenerfolgtambestenbeieinerTemperaturvon24°C.DieVergärungstemperaturwirdidealerweisebeimletztenSchrittauf20°Cgeändert.BeieinertypischenVergärungimVerhältnis1zu10solltediemaximaleZelldichteinca.48Stundener-reicht werden.

Impfvolumen:FolgendeMengensindüblicheVolumenfüreineVergärungimVerhältnis1zu10:• Ale:1Literprohl.• Weizenbiere:1Literprohl.• Lager-Biere:2Literprohl.• SchwereBiere:2Literprohl.

Beispiel:Eine20-hl-BrauereiwillHefefüreinBiermiteinemStammwürzegehaltvon1060aufzüchten.1. Bestellen Sie 2 Liter Hefe und beimpfen Sie 2 hl gut belüfteter Würze (20 °C).2.LassenSiedasGanze48StundenlanggärenoderbiszueinemDichteverlustvon50-75%.3. Fügen Sie weitere 8 hl Würze hinzu.

DieanfänglicheZellenmengeindiesemBeispielsollteetwa10-12MillionenZellenpromlbe-tragen.WenndieHefe48Stundenlanggärenkann,erhöhtsichdieZellanzahlausreichend,umbeieinerErhöhungdesGesamtvolumensauf20hl5-6MillionenZellenpromlzuliefern.

Weitere Informationen: www.brouwland.com.

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Scheibenventil Gewinde / KegelArt.nr. Ø Preis018.130.25-3 DIN25 € 62,29 018.130.32-7 DIN32 € 68,64018.130.40-7 DIN40 € 75,79

Blindstopf aussengewinde EdelstahlArt.nr. " Preis018.220.12 ½"VA € 5,33018.220.34 ¾"VA € 5,93018.220.38 ⅜"VA € 3,08

Schlauchtülle x GewindeArt.nr. Ø Preis018.229.25 28mmxDN25 € 22,68018.229.32 34mmxDIN32 € 23,58019.229.40 40mmxDIN40 € 24,86

Boge 90° Gewinde / KegelArt.nr. Ø Preis018.230.25 NW-25 € 63,39018.230.32 NW-32 € 66,91018.230.40 NW-40 € 70,26

Schauglas Gewinde x KegelArt.nr. Ø Preis018.231.2525 DN25x25 € 73,50018.231.3232 DN32x32 € 83,05018.231.4040 DN40x40 € 90,94

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Übergangsstück Kegel x KegelArt.nr. Ø Preis018.224.2525 DN25x25 € 50,29018.224.3232 DN32x32 € 52,49018.224.4040 DN40x40 € 56,46

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Schlauchtülle x KegelArt.nr. Ø Preis018.211.25 28mmxDN25 € 22,09018.211.32 34mmxDN32 € 26,23018.211.40 40mmxDN40 € 25,99

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Reduzierstuck Kegel x BSP FArt.nr. Ø x " Preis018.228.25BSP12 DN25x½" € 20,85018.228.32BSP34 DN32x¾" € 22,62018.228.40BSP1 DN40x1" € 25,23

Reduzierstuck Kegel x GewindeArt.nr. Ø Preis018.209.3225 DN32x25 € 66,03018.209.4025 DN40x25 € 69,91018.209.4032 DN40x32 € 49,44018.209.5040 DN50x40 € 81,06

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Die Artikel in diesem Prospekt sind für professionellen Gebrauch. Alle angegebene Preise verstehen sich ohne Mehrwertsteuer.. Preise und Werbeaktionen sind gültig bis zum 30/06/2012 oder solange der Vorrat reicht. Druckfehler sowie Modelländerungen werden vorbehalten.

Art.nr. Inhalt Ø x H Preis

017.810.220 220 Liter 550x1382cm € 375,00017.810.300 300 Liter 630x1384cm € 422,00017.810.530 530 Liter 820x1361cm € 708,00017.810.675 675 Liter 820x1620cm € 760,00017.810.910 910Liter 820x2109cm € 1.018,00

SPEIDEL-Fäßer mit konischem Boden Typ FO2Aus marmoriertem 18/8 Edelstahl und auf drei angeschweißten Füßen montiert, ohneZubehör.•ÖffnungØ48mmfürteilweisenAblauf.•AnschlussNW40fürvollständigenAbfluss.Anschweissgewindestutzen und Scheibenventil nicht inbegriffen.

SPEIDEL-Fäßer mit konischem Boden Typ FO1• MitVerstärkungsrand: -Bis300Liter=17mm -Ab530Liter=42mm.• Ausmarmoriertem18/8EdelstahlundaufdreiangeschweißtenFüßenmontiert, ohneZubehör.• ÖffnungfürteilweisenAblauf. -FürFaß220Liter:Innengewinde¾”mitKunststoff-Blindstopfen. -FürFäßerab300Liter:Außengewinde1”mitKunststoff-Blindstopfen.• ÖffnungfürvollständigenAbfluss. -FürFaß220Liter:RestablaufbogenInnengewinde¾”mitKunststoff-Blindstopfen. -FürFäßerab300Liter:Außengewinde1”mitKunststoff-Blindstopfen.

SPEIDEL-Fäßer mit konischem Boden Typ FOAusmarmoriertem18/8EdelstahlundaufdreiangeschweißtenFüßenmontiert,ohneZubehör.•ÖffnungØ48mmfürteilweisenAblauf.•RestablaufbogenAußengewindeNW50fürvollständigenAbfluss.• MitVerstärkungsrand42mm.• MitHebelfürSchwimmdeckel.Anschweissgewindestutzen und Scheibenventil nicht inbegriffen.

Qualität mit Speidel!


017.836.300 300 Liter 630x1384cm € 426,00017.836.530 530 Liter 820x1361cm € 709,92017.836.675 675 Liter 820x1620cm € 760,33017.836.910 910Liter 820x2109cm € 1.020,66017.816.x Anschweissgewindestutzen Preis ab 32,00017.822.x Scheibenventil Preis ab 124,00


017.810.1100 1100 Liter 1000x1791cm € 1.166,00017.810.1600 1600 Liter 1200x1831cm € 1.487,00017.810.2200 2200 Liter 1400x1841cm € 1.848,00017.810.3300 3300 Liter 1400x2579cm € 2.398,00017.816.x Anschweissgewindestutzen Preis ab 32,00017.822.x Scheibenventil Preis ab 124,00

017.816.x

017.822.x

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Brouwland Info Professional Fruhling 2012