Embed Size (px)
Citation preview
Carta dei vini
Wine List
Ogni vino scelto dal nostro sommelier è memoria della terra ed è stato assaggiato, annusato, ascoltato con dedizione e amore.
Dietro ogni nome, dietro ogni etichetta ci sono volti, parole, gesti, paesaggi, aromi, colori e consistenze.
Every wine chosen by our sommelier is the memory of the earth
and was tasted, sniffed, listened to with dedication and love. Behind every name, behind each label there are faces,
words, gestures, landscapes, aromas, colours and consistencies.
2
Indice Index
VINI AL BICCHIERE Wines by the glass 5
BOLLICINE Sparkling wines ITALIA – Italy Lombardia, Veneto & Trentino Alto Adige 7 FRANCIA – France Vallée de la Marne 8 Montagne di Reims 9
VINI BIANCHI White wines ITALIA – Italy Trentino Alto Adige, Veneto & Friuli Venezia Giulia 11-12 Piemonte & Emilia Romagna – Piedmont & Emilia Romagna 13 Toscana, Marche & Abruzzo – Tuscany, Marche & Abruzzo 14 Campania, Puglia & Calabria – Campania, Apulia & Calabria 15 Sardegna & Sicilia – Sardinia & Sicily 16 FRANCIA – France Borgogna – Burgundy 17 Valle della Loira – Loire Valley 18 Alsazia – Alsace 18 Valle del Rodano – Rhône Valley 19 PORTOGALLO – Portugal 20 SLOVENIA 20
3
VINI ROSSI Red wines ITALIA – Italy Lombardia & Piemonte – Lombardy & Piedmont 22-23 Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige & Veneto 24 Toscana & Umbria – Tuscany & Umbria 25-26 Abruzzo, Puglia & Calabria – Abruzzo, Apulia & Calabria 26 Sicilia & Sardegna – Sicily & Sardinia 27 FRANCIA – France Bordeaux 28-29 Borgogna – Burgundy 29 Valle del Rodano – Rhône Valley 30 ARGENTINA – Argentine 30
VINI DA DESSERT Dessert wines ITALIA & FRANCIA – Italy & France Piemonte - Piedmont 32 Trentino Alto Adige 32 Toscana - Tuscany 32 Sicilia - Sicily 33 Bordeaux 33
4
Vini al bicchiere
Wines by the glass
5
VINI BIANCHI White wines MURGO – Santa Venerina (CT)
Etna bianco (carricante, catarratto) 2016 € 5,00
ANTONIO CAGGIANO – Taurasi (AV)
Falanghina 2016 € 6,00
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (PE)
Giocheremo con i fiori (pecorino) 2016 € 5,00
DOMAINE ZIND-HUMBRECHT – Turckeim (Alsace)
Pinot Gris Roche Calcaire 2014 € 10,00 VINI ROSATI Rosè wines CERAUDO – Strongoli (KR)
Grayasusi Argento (gaglioppo) 2016 € 7,00 VINI ROSSI Red wines CASTELLO DI MONSANTO – Barberino Val d’Elsa (FI)
Chianti Classico (sangiovese, canaiolo, colorino) 2014 € 6,00 ANTICA ENOTRIA – Cerignola (FG)
Vriccio (primitivo) 2015 € 5,00 TRAMIN – Termeno (BZ)
Maglen Riserva (pinot nero) 2014 € 8,00 DOMAINE LES CAILLOUX – Avignone (Provence)
Cotes du Rhone cuvèe Sommelongue 2014 € 9,00 (grenache, mourvedre, syrah, cinsault)
6
Bollicine
Sparkling wines
7
Italia Italy
LOMBARDIA, VENETO & TRENTINO ALTO ADIGE Partiamo dal Franciacorta, più intenso, voluttuoso ed elegante. Passiamo alle colline dell’Oltrepò, con la complessità e l’ampiezza del metodo classico d’annata. E ancora con il Prosecco di mondiale appeal, fresco e beverino, per un vero aperitivo all’italiana. Terminiamo con il Trentodoc, elegante e di taglio internazionale ma di una verve tutta italiana.
Lombardy, Veneto and Trentino Alto Adige Let’s start from Franciacorta, an intense, voluptuous and elegant wine. We can then go on to the hills of the Oltrepò, where we find the complexity and full body of the vintage traditional method. Let’s proceed with the worldwide renowned Prosecco, a fresh and quaffable wine for a true Italian aperitif. We end in Trentodoc, elegant and international but with an all italian verve.
LOMBARDIA – Lombardy
FERGHETTINA – Adro (BS) Franciacorta Brut (chardonnay, pinot nero) Cuvée € 42,00
Franciacorta Brut Satèn (chardonnay) 2013 € 50,00
Franciacorta Pas Dosè “Riserva 33” (chardonnay) 2009 € 75,00 VIGNE OLCRU – Santa Maria della Versa (PV) Metodo classico Brut Rosé “Victoria” 2009 € 44,00 (pinot nero)
VENETO MEROTTO – Farra di Soligo (TV) Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée € 28,00 (glera)
TRENTINO ALTO ADIGE CASATA MONFORT – Lavis (TN)
8
Trentodoc brut "Riserva Monfort" 2011 € 50,00 (chardonnay, pinot nero)
-‐
9
Francia France
CHAMPAGNE
Storia che richiama brindisi e tradizione: freschezza e complessità di pinot meunier per la Valle della Marna e chardonnay da togliere il fiato, fine eleganza senza tempo per i pinot noir e chardonnay della Montagna di Reims.
A history full of toasts and tradition: the freshness and complexity of pinot meunier for Val-‐de-‐Marne and breathtaking chardonnay, the
timeless, refined elegance of pinot noir and chardonnay for the Montagne de Reims.
VALLÉE DE LA MARNE FRANÇOISE BEDEL – Crouttes-sur-Marne Origin’elle Brut Cuvée € 90,00 (pinot meunier, pinot nero, chardonnay)
Entre Ciel et Terre Cuvée € 100,00 (pinot meunier, pinot nero)
L’Âme de la Terre 2004 € 125,00 (pinot meunier, pinot nero, chardonnay)
BEAUMONT DE CRAYERES – Mardeuil Fleur Blanche (chardonnay) 2008 € 115,00 LAHERTE FRÈRES – Epernay Blanc de Blancs Brut Nature (chardonnay) Cuvée € 85,00 J. CHARPENTIER – Villers sous Chatillon Reserve brut (pinot meunier, pinot nero) Cuvée € 74,00
10
MONTAGNE DE REIMS NICOLAS MAILLART – Ecueil Brut Rosé Grand Cru (pinot nero, chardonnay) Cuvée € 80,00
JEAN VESSELLE – Bouzy Oeil-de-perdrix (pinot nero) Cuvée € 80,00
11
Vini Bianchi
White wines
12
Italia Italy
TRENTINO ALTO ADIGE, VENETO & FRIULI VENEZIA GIULIA Partendo dalla punta nord-‐est italiana incontriamo vini carichi di freschezza e sapidità; talvolta ricchi in profumo, ma capaci di mantenere una meravigliosa bevibilità, anche quando leggermente macerati. Scendiamo in terreno veneto e il calice si fa più denso e complesso, lasciando poi spazio a un'avvolgente mineralità.
Starting from the North-‐Eastern tip of Italy we find wines brimming
with freshness and sapidity, sometimes rich in aroma but always preserving a wonderful smoothness, even when they gain some slight measure of the “orange” qualities of a skin-‐contact wine. If we descend in the land of Veneto the chalice becomes denser and more complex, eventually leaving room to a captivating minerality.
TRENTINO ALTO ADIGE TRAMIN – Termeno (BZ)
Nussbaumer (gewürztraminer) 2015 € 45,00
RADOAR – Velturno (BZ)
Etza (müller thurgau) 2015 € 39,00
VENETO AZIENDA AGRICOLA GINI – Monteforte d’Alpone (VR) Contrada Salvarenza Soave Classico Vecchie Vigne 2013 € 48,00 (garganega)
13
FRIULI VENEZIA GIULIA PIERPAOLO PECORARI – San Lorenzo Isontino Sauvignon 2016 € 30,00
Kolaus (sauvignon blanc) 2015 € 45,00
Sorjs (chardonnay) 2015 € 45,00
DAMIJAN PODVERSIC – Gorizia Nekaj (friulano) 2011 € 68,00 EUGENIO COLLAVINI – Corno di Rosazzo (GO) Ribolla gialla 2016 € 30,00
14
PIEMONTE, LOMBARDIA & EMILIA ROMAGNA Il Piemonte propone anime diverse: bianchi freschi e leggermente aromatici, la semplicità dei vini antichi o ancora l’opulenza dei grandi vitigni internazionali passati in legno. Taglio minerale e intenso per la lombardia dei laghi, innovativa tradizione in Romagna, dove i vitigni autoctoni incontrano muffe nobili e un palato più abboccato.
Piedmont, Lombardy &Emilia Romagna Piedmont offers several distinct souls: fresh, slightly aromatic whites, the simplicity of ancient wines or even the lavishness of great international grape varieties aged in casks. Intense and mineral cut for the zone of lakes in Lombardy, innovative tradition in Emilia Romagna brings together grape varieties with noble mud, along with a mellower palate.
PIEMONTE – Piedmont CASTELLARI BERGAGLIO – Gavi (AL) “Rolona” Gavi (cortese) 2015 € 36,00
“Fornaci” Gavi (cortese) 2014 € 26,00
TENUTA SANTA CATERINA – Grazzano Badoglio (AT) Silente delle Marne (chardonnay) 2013 € 70,00 G.D. VAJRA – Barolo (CN) “Pétracine” Riesling delle Langhe 2014 € 42,00
LOMBARDIA CA' LOJERA – Rovizza di Sirmione (BS) Lugana 2016 € 32,00
EMILIA ROMAGNA FATTORIA ZERBINA – Faenza (RA) Tergeno (albana, chardonnay) 2014 € 39,00
15
16
TOSCANA, MARCHE & ABRUZZO Tra vitigni internazionali e autoctoni, la Toscana gioca sui bianchi nel mostrare le incredibili varietà del proprio terroir, ottenendo risultati talvolta per tutti i palati, talvolta di natura più eccentrica. Al contrario le Marche puntano sui grandi classici della propria tradizione, capaci di raccontare appieno il territorio con naturalezza e semplicità. Il concetto è ripreso in Abruzzo, ma con sentori più floreali e giocosi.
Tuscany, Marche & Abruzzo Boasting both international and local grape varieties, Tuscany’s whites show an amazing variety in their terroir, achieving sometimes results that are palatable for all tastes, and sometimes more eccentric flavours. On the opposite side, Marche aims straight at the great classics, which tell the history of this land with candor and simplicity. This concept is retake in Abruzzo, but with floreal and playful scents.
TOSCANA – Tuscany BARONE RICASOLI – Gaiole in Chianti (SI) Torricella (chardonnay, sauvignon blanc) 2015 € 30,00 MICHELE SATTA – Castagneto Carducci (LI) Giovin Re (viognier) 2015 € 72,00
Costa di Giulia (vermentino, sauvignon) 2016 € 36,00
MARCHE MONCARO – Montecarotto (AN) Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2015 € 33,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2013 € 38,00
ABRUZZO TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (PE) Giocheremo con i fiori (pecorino) 2016 € 32,00
17
CAMPANIA, PUGLIA & CALABRIA Forte identità e sapori decisi per i bianchi del sud. La Campania gioca su tenori alcolometrici più importanti e ampiezza olfattiva variabile; brillante sapidità per la Puglia che richiama subito l'estate. La Calabria esplode in profumi, ma con eleganza e pulizia.
Campania, Apulia & Calabria There is a strong identity and an intense tang in the whites of the South. Campania offers higher alcoholic contents and a variable olfactory range; Apulia tends to a
bright sapidity that brings immediately summer to mind, while Calabria erupts with flavours in a tidy, clean fashion.
CAMPANIA ANTONIO CAGGIANO – Taurasi (AV) “Devon” Greco di Tufo 2016 € 35,00 “Béchar” Fiano di Avellino 2016 € 35,00 Falanghina 2016 € 35,00
PUGLIA – Apulia TENUTE RUBINO – Brindisi Giancòla (malvasia) 2015 € 32,00
ANTICA ENOTRIA – Cerignola (FG) Falanghina 2016 € 25,00 CANTINE SAN MARZANO – San Marzano (TA) “Tramari” Rosé (primitivo) 2016 € 30,00
CALABRIA CERAUDO – Strongoli (KR) Petelia (greco bianco, mantonico, chardonnay) 2016 € 32,00
Grayasusi argento (gaglioppo) 2016 € 42,00
18
SARDEGNA & SICILIA Simili quanto diverse, le isole italiane sanno stupire con le loro etichette sapide e minerali: più complesse ma comunque beverine in Sicilia, corpose e rotonde in Sardegna.
Sicily & Sardinia As similar as they are different, the italian islands know how to astonish with their sapid, mineral wines, more complex but still quaffable in Sicily, round and full-‐bodied in Sardinia.
SARDEGNA – Sardinia CHERCHI – Usini (SS) Tuvaoes (vermentino) 2015 € 33,00
SICILIA – Sici ly MURGO – Santa Venerina (CT) Etna Bianco (carricante, catarratto) 2016 € 28,00 BENANTI – Viagrande (CT) Etna Bianco Superiore 2013 € 60,00 “Pietramarina” (carricante) I VIGNERI – Randazzo (CT) Aurora (carricante, minnella) 2015 € 39,00
Vinudilice (alicante, grecanico, minnella) 2015 € 66,00
19
Francia France
BORGOGNA Quasi nel cuore del paese, un panorama collinare e millenaria storia di piccoli domaine dediti alla maestosa cura dello chardonnay. Da qui la fama dei vini di Borgogna, spesso caratterizzati dalla tipica grassa eleganza, ma talvolta taglienti e freschi, come gli Chablis, oppure delicati e regali come gli Aligoté.
Burgundy Almost in the heart of the country, there is a landscape of
hills and millennial history of small domaines dedicated to the majestic task of nurturing the chardonnay. Wines from Burgundy are famous for their often hearty elegance, but they are sometimes sharp and fresh, like the Chablis, or delicate and royal as the Aligoté. LOUIS LATOUR – Meursault-Pouilly Fuissé Chablis “La Chanfleure” 2015 € 50,00
Pouilly-Fuissé 2015 € 62,00
Meursault 2013 € 90,00
Puligny-Montrachet “Les Truffières” 2012 € 128,00
DOMAINES LEFLAIVE – Puligny-Montrachet Mâcon-Verzé 2014 € 58,00 PIERRE MATROT – Meursault Meursault-Perrières 2014 € 140,00
Bourgogne Aligoté 2014 € 44,00
BRUNO COLIN – Chassagne-Montrachet Chassagne-Montrachet Morgeot 2009 € 100,00 LA CHABLISIENNE – Chablis Chablis Grenouilles 2012 € 105,00
20
VALLE DELLA LOIRA Lunghissima regione che da Nantes, sulla costa dell’Atlantico, si estende in orizzontale sino al centro dello stato, seguendo il corso della Loira. E proprio sulle sponde di quest’ultima si osservano i meravigliosi vigneti che danno origine alle famose etichette della regione, tra cui Sancerre e Pouilly-‐Fumé, sauvignon blanc caratterizzati da maestosa freschezza e complessi caratteri aromatici, senza tralasciare una femminina morbidezza.
Loire Valley Starting from Nantes, on the Atlantic coast, this long region extends horizontally up to the centre of the country, following the path of the Loire. Close to this river’s banks it is possible to admire the stupendous vineyards that are used to produce the famous local labels, such as Sancerre, Pouilly-‐Fumé, sauvignon blanc characterized by a majestic freshness and complex aromatic characters, without neglecting a feminine suppleness. CHÂTEAU DE TRACY – Tracy-sur-Loire Pouilly-Fumé (sauvignon) 2014 € 50,00 DOMAINE GITTON – Ménétréol sous Sancerre Sancerre “La Vigne du Larrey” (sauvignon) 2012 € 74,00
Silex Galinot (sauvignon) 2012 € 74,00
ALSAZIA La regione francese più vicina al confine con la Germania e pertanto influenzata nel terroir e nel clima. Si possono qui trovare ottime espressioni di gewürztraminer, riesling, pinot gris, spesso di carattere più abboccato, ma comunque capaci di piacevole freschezza finale.
Alsace The French region closest to the border with Germany, whose influences are visible in the terroir and climate. Here we can find excellent expressions of gewürztraminer, riesling, pinot gris,
often with a mellower character, but still capable of a pleasantly fresh finale. DOMAINE ZIND-HUMBRECHT – Turckheim Riesling Brand Grand Cru 2014 € 50,00
Gewürztraminer 2014 € 36,00
Pinot Gris Roche Calcaire 2014 € 50,00
21
VALLE DEL RODANO Sempre sulle sponde di un fiume, questa volta il Rodano, si estende la valle omonima, caratterizzata da moltissime realtà diverse, tra cui le più conosciute di Côtes du Rhône, Crozes-‐Hermitage, Châteauneuf-‐du-‐Pape e Tavel, dove fra syrah, mourvèdre, grenache e cinsault sono preferiti i rossi, ma si scoprono rosé unici, speziati e verticali.
Rhône Valley This valley extends around the river bearing the same
name and boasts a great number of different producers. The most well-‐known are in Côtes du Rhône, Crozes-‐Hermitage, Châteauneuf-‐du-‐Pape and Tavel, where grape varieties such as syrah, mourvèdre, grenache and cinsault are preferred ,but it is also possible to discover unique rosé wines, spiced and vertical. VIGNOBLE PERRIN & FILS – Orange Tavel Rosé (grenache, mourvèdre, syrah) 2013 € 45,00
22
Portogallo Portugal
Vino fresco e biologico, le parole d’ordine per i bianchi portoghesi. La gradazione alcolica spesso contenuta li rende una scelta vincente per il pranzo, ma l’intensità del naso li favorisce anche per accompagnare senza timori la cena.
Fresh and biological wine, the shibollethes for Portuguese whites. The often low alcohol content makes them a winning choice for lunch, but the intensity of the nose also
helps them to accompany dinner without fear.
AREAL – Quinta da Pousada Alvarinho Loureiro Superior 2016 € 40,00
Colheita Seleccionada 2016 € 35,00 (alvarinho, loureiro, arinto, trajadura)
Slovenia
Vini che parlano di storia e di passione, spesso voce dei propri fautori, riservati e carichi del peso delle tradizioni tramandate. Vini taglienti, che evolvono dal primo all’ultimo bicchiere per soddisfare la ricerca di struttura e complessità.
Wines that talk about history and passion, often voice of their producers, reserved and loaded with the weight of traditions handed down. Wines that evolve from the first to the last glass to satisfy the search for structure and complexity.
ZANUT – Dobrovo v Brdih Rebula 2015 € 58,00
23
Vini Rossi
Red wines
24
Italia Italy
LOMBARDIA & PIEMONTE Un solo re in Piemonte: il nebbiolo. Ma alla corte si presentano anche la barbera, il dolcetto, la freisa. Tutti presentano un carattere deciso e dinamico, il sovente passaggio in legno si traduce in tratti distintivi della mano dei singoli produttori. Medesimi vitigni in Lombardia, ma con risultati più delicati e beverini.
Lombardy & Piedmont There is a king in Piedmont: nebbiolo. At court, however, we can also find barbera, dolcetto, freisa. They all have a
dynamic, decisive character, but often the aging in casks confers them distinctive traits that let us see the hand of the individual producers. The grape varieties are the same in Lombardy, but the results are more delicate and quaffable.
LOMBARDIA – Lombardy ALDO RAINOLDI – Chiuro (SO) Valtellina Superiore Sassella (nebbiolo) 2012 € 36,00
PIEMONTE – Piedmont DOMENICO CLERICO – Monforte d’Alba (CN) Barolo “Percristina” 2007 € 155,00 PODERI ALDO CONTERNO – Monforte d’Alba (CN) “Colonello” Barolo Bussia (nebbiolo) 2011 € 150,00 G.D. VAJRA – Barolo (CN) Barolo “Bricco delle Viole” (nebbiolo) 2012 € 110,00
25
PUNSET – Neive (CN) Barbaresco Basarin (nebbiolo) 2010 € 65,00
Barbaresco Riserva Campo Quadro (nebbiolo) 2008 € 78,00
TRAVAGLINI – Gattinara (VC) Gattinara Riserva (nebbiolo) 2011 € 58,00 CASCINA GARITINA – Castel Boglione (AT) Barbera d’Asti Nizza “Neuvsent” 2014 € 45,00 COPPO – Canelli (AT) Barbera d’Asti “Pomorosso” 2015 € 70,00
26
FRIULI VENEZIA GIULIA, TRENTINO ALTO ADIGE & VENETO Vini simili nel nord-‐est italiano, ma insieme completamente diversi. Le parole d’ordine sono sempre e comunque finezza ed eleganza. In Trentino questo si traduce in uno dei pochissimi terreni (e climi) italiani in grado di produrre pinot nero di qualità, più fresco rispetto ai fratelli d’oltralpe. In Friuli, la sapidità e mineralità del terreno danno vita a etichette autoctone dal carattere inconfondibile. In Veneto ci si muove sulla sinuosa rotondità della valpolicella.
The wines in the North-‐Eastern part of Italy are similar, and yet completely different. The key words here are always refinement and elegance. In Trentino, this takes shape in one of the very few Italian lands (and climates) that can produce a high-‐quality pinot noir, fresher compared to its French counterpart. In Friuli the sapidity and minerality of the land allows for the production of native labels with a unique character, while in Veneto the sinuous roundness found in Valpolicella is the leading influence.
TRENTINO ALTO ADIGE LOACKER – Bolzano Gran Lareyn (lagrein) 2014 € 39,00 TRAMIN – Termeno (BZ) Maglen Riserva (pinot nero) 2014 € 45,00 RADOAR – Velturno (BZ) Loach (zweigelt, pinot nero) 2014 € 42,00
VENETO TRABUCCHI D’ILLASI – Monte Tenda (VR) Amarone della Valpolicella Riserva 2006 € 150,00 (corvina, rondinella, corvinone)
Valpolicella Superiore “Terre del Cereolo” 2008 € 48,00 (corvina, rondinella, corvinone, molinara, oseleta)
27
TOSCANA & UMBRIA Storia di grandi vini rinomati nel mondo dove un vitigno prevale sugli altri: il sangiovese. E di questo si possono trovare tutte le sfaccettature: dalla rotonda succosità del brunello di Montalcino alla verticalità del chianti classico, passando per la morbidezza del nobile di Montepulciano. Tannini avvolgenti, invece, se ci spostiamo in Umbria, con il frutto pieno del sagrantino.
Tuscany & Umbria There is a history of great, world-‐renowned wines
here, where one grape variety overshadows the others: the sangiovese. You can find each and every facet of this grape here: the juicy roundness of the Brunello di Montalcino, the verticality of the classic Chianti, the suppleness of the Nobile di Montepulciano. Tannins become more noticeable if we look at Umbria, with the full fruit of sagrantino.
TOSCANA – Tuscany FANTI – Castelnuovo dell’Abate (SI) Brunello di Montalcino (sangiovese grosso) 2012 € 60,00
VALDIPIATTA – Montepulciano (SI) Nobile di Montepulciano “Vigna d’Alfiero” 2012 € 60,00 (sangiovese grosso) FATTORIA LE PUPILLE – Grosseto (GR) Saffredi (cabernet sauvignon, merlot, petit verdot) 2013 € 115,00
CASTELLO MONSANTO – Barberino Val d’Elsa (FI) Chianti classico (sangiovese, canaiolo, colorino) 2014 € 36,00
TORRE A CONA – Rignano sull’Arno (FI) Chianti Colli Fiorentini Riserva “Badia a Corte” 2013 € 36,00 (sangiovese)
MICHELE SATTA – Castagneto Carducci (LI) Cavaliere (sangiovese) 2013 € 75,00
UMBRIA ADANTI – Bevagna (PG) Sagrantino di Montefalco 2009 € 50,00
28
ABRUZZO, PUGLIA & CALABRIA Scendendo a sud incontriamo rossi pieni e vigorosi, da vitigni che danno voce alla storia del territorio e dei suoi agricoltori. Spesso sentori speziati e tabaccosi, capita però di stupirsi con note erbacee e fortemente balsamiche.
Abruzzo, Apulia & Calabria Full, vigorous red wines are encountered as we descend toward the South of Italy, made from grape varieties that tell the history of the land and its winemakers.
It is often possible to find hints of spices and tobacco, but one can be surprised by herbaceous and intensely balsamic hints as well.
ABRUZZO TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (PE) Cocciapazza (montepulciano) 2014 € 45,00
PUGLIA – Apulia ANTICA ENOTRIA – Cerignola (FG) Vriccio (primitivo) 2014 € 33,00
Il Sale della Terra (uva di Troia) 2011 € 42,00
CANTINE SAN MARZANO – San Marzano (TA) Negroamaro 2014 € 45,00
CALABRIA CERAUDO – Strongoli (KR) Dattilo (gaglioppo) 2012 € 45,00
29
SICILIA & SARDEGNA Le isole italiane nascondono una meraviglia di sorprese. Vini importanti e taglienti nella zona ovest della Sicilia, molto minerali e di piacevole complessità sull’Etna. La Sardegna esplode invece nel suo vitigno più conosciuto, il cannonau, sferico e muscoloso.
Sicily & Sardinia The Italian islands nurture in their lands a wealth of wonderful surprises. Sharp, important wines are made in the Western areas of Sicily, very mineral and pleasantly
complex in the Etna area. Sardinia on the other hand flourishes in its most renowned grape variety, the cannonau, round and muscular.
SICILIA -‐ Sici ly BENANTI – Viagrande (CT) Etna rosso (nerello mascalese) 2014 € 42,00 SARDEGNA -‐ Sardinia CHERCHI – Usini (SS) Cannonau 2016 € 30,00
30
Francia France
BORDEAUX (Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot)
Un blend di vitigni (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot) che da secoli ruggisce da alcune delle più blasonate realtà vitivinicole mondiali. Nel Médoc, a nord della regione lungo l’estuario della Gironda, si trovano alcune delle denominazioni più note: Margaux, Pauillac, Saint-‐Julien. I vini della zona sono caratterizzati da una struttura robusta, tannini
evidenti anche se armonici, per via dei lunghi periodi di affinamento. Dirigendosi a sud si arriva nella zona di Graves, dove lo stile resta su vini vigorosi e d’impatto, ma più succosi del Médoc. Si chiude a Saint-‐Émilion, nella parte orientale della regione, per etichette più morbide e tondeggianti. A blend of grape varieties (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot) that for centuries has made this place one of the most celebrated and world-‐renowned realities of winemaking. In Médoc, North of the region that lies along the Gironde estuary, some of the most famous denominations can be found: Margaux, Pauillac, Saint-‐Julien. The wines of this region are characterized by a solid structure, and also by noticeable but harmonious tannins given the long aging periods. Moving South we can reach Graves, where the style is still focused on vigorous, striking wines, but juicier compared to the Médoc production. We end upon Saint-‐Émilion, in the Eastern part of the region, for softer, rounder labels. GRAVES Château de Fieuzal 2006 € 96,00 MARGAUX Château Giscours 2009 € 180,00
La Tour de Mons Cru Bourgeois 2012 € 68,00
SAINT JULIEN Château Lagrange 2006 € 110,00 PAUILLAC
31
Château Clerc Milon 2005 € 120,00
Château d’Armailhac 2011 € 105,00
SAINT-ÉMILION Château Pavie-Macquin 2011 € 150,00
BORGOGNA (pinot nero) Classe, è la parola che meglio descrive la Borgogna. E il pinot noir ne è l’indiscusso protagonista. In Borgogna le differenze qualitative dei vini sono fortemente legate ai singoli vigneti e ogni villaggio è conosciuto per i piccoli domaine che ne danno rappresentazione nel mondo: Aloxe-‐Corton, Gevrey-‐Chambertin, Nuits-‐Saint-‐Georges, Pommard, Puligny-‐Montrachet, Volnay, Vosne-‐Romanée sono solo alcune delle moltissime realtà il cui intento comune è dare vita a etichette eleganti, regali e raffinate di pinot noir.
Burgundy The best word to describe Burgundy is “class”. Of course, pinot noir is the undisputed protagonist here. The qualitative differences of the wines in Burgundy are strongly tied to the various vineyards and each village is known by the small domaines that represent it in the world: Aloxe-‐Corton, Gevrey-‐Chambertin, Nuits-‐Saint-‐Georges, Pommard, Puligny-‐Montrachet, Volnay, Vosne-‐Romanée, and many others. Each of these aims toward the production of elegant, refined and majestic pinot noir labels. DOMAINE MARQUIS D‘ANGERVILLE – Volnay Volnay Caillerets 2013 € 160,00
Pommard Combes-Dessus 2006 € 110,00
DOMAINE BRUNO CLAIR – Marsannay La Côte Aloxe-Corton 2014 € 110,00 DOMAINE DES LAMBRAYS – Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis “Les Loups” 2007 € 130,00 DUGAT- PY BERNARD – Chambertin Gevrey-Chambertin 2015 € 150,00
32
VALLE DEL RODANO Nel sud della Francia si gioca tra syrah, mourvèdre, cinsault e grenache, che danno vita a vini di grande struttura, complessità e regale eleganza come Châteauneuf-‐du-‐Pape, o ancora ad interpretazioni di studiatissima semplicità, come in Côtes du Rhône.
Rhône Valley The South of France is the territory of syrah, mourvèdre, cinsault and grenache, which are used to produce wines of great structure, complexity and royal elegance such as Châteauneuf-‐du-‐Pape,
or interpretations of a very carefully studied simplicity, such as Côtes du Rhône.
PROVENCE (grenache, mourvèdre, syrah, cinsault) DOMAINE LES CAILLOUX – Avignone Côtes du Rhône Cuvée Sommelongue 2014 € 35,00 Châteauneuf-du-Pape 2013 € 80,00
Argentina Argentine
I vigneti dell’Argentina possono considerarsi tra i più alti del mondo,
situati in diverse zone delle Ande, e possono raggiungere altresì i 1500 metri di altitudine. Nonostante ciò il rosso finale è caldo, intenso, esplosivo, perfetto per chi ama i vini robusti e vigororsi.
Argentina's vineyards can be considered among the highest in the world, located in several areas of the Andes and can reach 1500 meters of altitude. Despite this, the final red is warm, intense, explosive, perfect for those who love robust and vigorous wines.
BODEGAS SALENTEIN – Mendoza Numina (malbec) 2013 € 60,00
33
Vini da Dessert Dessert wines
34
Italia & Francia Italy & France
Passiti, muffati, vendemmie tardive, vini aromatizzati. I viticoltori d’Italia e del mondo hanno sempre amato sperimentare, gustare, a volte azzardare. Talvolta per caso, per dimenticanza o certo per una brillante idea, sono nati vini con una propria identità ben definita, incisa per secoli nella storia e nella mente di chi vi termina il pasto. Dry, mouldy, late-‐harvested, aromatised wines. Winemakers in Italy and around the world have always loved to experiment, taste, and occasionally dare. Sometimes by chance, by mistake or by some clever idea, wines with a well-‐defined identity were born, destined to be remembered by history and by the mind of whoever ends the meal with them.
PIEMONTE – Piedmont G.D. VAJRA – Barolo (CN) Moscato d’Asti 2015 € 30,00 PUNSET – Neive (CN) Quintessenza (nebbiolo) (0,5 lt) € 45,00
TRENTINO ALTO ADIGE TRAMIN - Termeno (BZ) Roen (traminer aromatico, riesling) 2013 (0,375 lt) € 49,00
TOSCANA – Tuscany TORRE A CONA – Rignano sull’Arno (FI) Vin Santo del Chianti “Merlaia” 2008 (0,5 lt) € 64,00 (trebbiano, malvasia) AZIENDA AGRICOLA MOLA – Capoliveri (LI) Aleatico dell’Elba 2011 (0,5 lt) € 45,00
35
SICILIA – Sicily AZIENDA AGRICOLA CARAVAGLIO – Malfa (ME) Malvasia delle Lipari 2015 (0,5 lt) € 40,00 TENUTA LA FAVOLA – Noto (SR) Refosa Moscato di Noto 2012 (0,5 lt) € 45,00
BORDEAUX CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE Sauternes (muscadelle, sémillon, sauvignon) 2007 (0,75 lt) € 98,00
