MagazinXI. évfolyam, 4. szám 2012. április

CBA a magyar üzletlánc

MergenthAler

MAriAnnKelleMes húsvéti

ünnepeKet KívánunK!

A 20 éves CBAreklámfilmjéneksztárja

Megnyitott A vár Bistro

Ma Magyarországon a gyerekek több mint fele alultáplált.Legrosszabb helyzetben az a 250-300 ezer gyerek van, akik a 47 legszegényebb kistérség kistelepülésein élnek. 2011-ben a Minden Gyerek Lakjon Jól! Alapítvány 15 147 család számára biztosított mini háztájit, amelynek segít-ségével a családok fenntartható módon képesek elősegí-teni a gyerekek megfelelő táplálkozását. Kérjük, segítsenek, hogy idén még több családon segít-hessünk!Hívja a 13611-et vagy küldjön SMS-t az MGYLJ kóddal! Egy hívás/SMS 250 forintba kerül, ami egy kiscsibét vagy egy kiskacsát jelent a hátrányos helyzetű gyerekes csa-ládoknak.2012. január 1-jétől személyi jövedelemadójának egy százalékát is felajánlhatja a Minden Gyerek Lakjon Jól! Alapítvány számára.Adószám: 18019539-1-41ElérhetőségeinkHonlap: www.mindengyereklakjonjol.huMobilszám: +36-30/661-1840E-mail: mindengyereklakjonjol@mindengyereklakjonjol.huSzámlaszám: 11794008-20534156

Minden gyerek lakjon jól!

Csatlakozzon a CBA Príma Facebook oldalához is!

Többet hozunk a konyhára!

Vásároljon az akcióban résztvevő termékekből, melyek után plusz pontokkal ajándékozzuk meg!

Gyűjtse a plusz pontokat, és legyen Öné gyorsabban a Mepra Lorena evőeszköz!

Pontgyűjtés: 2012. február 13. – május 30.Pontbeváltás: 2012. február 13. – június 6.

+2pont

+2pont

+2pont

+1pont

+1pont

+1pont

+1pont

Magazin.indd 2 2012.03.28. 14:22:44

Az idén ünnepeljük 20 éves évfordulónkat. Azt, hogy sikeres két évtizedet tudhatunk magunk mögött, elsősorban Önöknek, ked-ves Vásárlóinknak köszönhetjük.

Engedjék meg, hogy a CBA dolgozói és tulaj-donosai nevében a legnagyobb tisztelettel kö-szönjem meg a hűségüket, azt, hogy naponta minket választanak és nálunk vásárolnak. Szá-munkra nagy megtiszteltetés Önöket szolgálni és a megbecsülésüket kivívni. 1992-ben 10 kollégámmal együtt azért in-dultunk a Közért privatizációban, mert nem akartunk saját hazánkban a multinacionális élelmiszerláncok rabszolgái lenni. Kereskedel-mi szaktudásunk, felkészültségünk megvolt, viszont megfelelő anyagi háttér és finanszíro-zó bankok nem álltak a rendelkezésünkre. 17 üzlettel indultunk, első évünkben 1,7 milliárd forint forgalmat bonyolítottunk, úgy, hogy a nagy beszállítók csak készpénzért voltak haj-landóak kiszolgálni bennünket. Alázatos mun-kánknak köszönhetően jelentős fejlődésen mentünk keresztül, sokan csatlakoztak szö-vetségi rendszerünkhöz, így tavaly már 3372 franchise üzlettel összesen 565 milliárd forint bruttó árbevételt értünk el. Kedves Vásárlóink, tisztában vagyok vele, hogy üzleteink nem egyforma színvonalon üzemelnek.

Kisebb franchise tagjaink esetenként számos szakmai hiányossággal és szerény műszaki színvonalon működtetik egységeiket. Fon-tosnak tartjuk az ő felzárkóztatásukat, amely-hez a továbbiakban is igyekszünk megadni a szakmai és az anyagi segítséget. A cél az, hogy minél korszerűbb körülmények között, kiemelt színvonalon tudjuk Önöket kiszolgálni valamennyi CBA emblémával ellátott üzle-tünkben. Három éve indítottuk a Príma bolt-kategóriát, amely a legmagasabb szakmai és műszaki színvonalat igyekszik biztosítani az Önök részére, jelenleg már 103 Príma talál-ható országszerte, terveink között szerepel, hogy ezt az elit üzletkategóriát 250 egységből álló hálózattá bővítjük. Külföldön is szeretnénk nagyobb ismertsé-get kivívni a kiváló magyar termékeknek, ezen cél eléréséért Hungaricum Gourmet delikátüzletek nyitását tervezzük. Az első ilyen ez év közepén Brüsszelben valósul meg, de előrehaladott tárgyalásokat foly-tatunk több európai nagyvárosban is. Régi meggyőződésem, hogy a magyar vendéglá-tósoknak, élelmiszer-kereskedőknek köteles-ségük, hogy nemzetközi porondon is magas színvonalon jelenjenek meg és együttesen hirdessük a magyar termékek, gasztronómi-ánk kiválóságát.

MAgAZin4

Kedves olvasó!

Tisztelt Hölgyeim és Uraim – Kedves Vásárlóink!

Ehhez szükség van minél több kiváló, verseny-képes élelmiszerre, így mi magunk is újszerű kezdeményezésbe vágtunk bele: három éve elkezdtük gyártatni a saját termékeinket. Ezek alapanyagát (zöldséget-gyümölcsöt) megvá-sároltuk és a termékeket egyéni receptúránk alapján gyártattuk le. Az így elkészült Dédikénk és Öregapánk árucikkek nagyon kedvező fo-gadtatásra találtak, ez pedig megerősített ben-nünket abban, hogy jó úton járunk. A nemzeti elkötelezettségünk miatt bizonyos körökből rosszindulatú támadásokat kapunk. Mindezek ellenére változatlanul hirdetjük az összefogás fontosságát, azt, hogy össze kell zárni sorainkat nemzetünk érdekében, nem szabad igazat adnunk annak a törpe kisebbségnek, amely az ország kiárusítását,

gyarmatosítását tartja elsőrendű feladatának. Én továbbra is biztosítom Kedves Mindnyá-jukat arról, hogy munkatársaimmal együtt a következő években is azon dolgozunk, hogy megkülönböztetett figyelemmel és alázattal szolgáljuk valamennyiüket a mindennapok-ban. Kérem, hogy Önök se feledkezzenek meg rólunk és vásárlásaikkal segítsék elő további fejlődésünket, amellyel 35 000 mun-kavállalónk családjának boldogulásához is hozzájárulnak. Jöjjenek hozzánk továbbra is, Isten tartsa meg jó szokásukat!Hajrá Magyarország! Hajrá CBA!

Baldauf Lászlóelnök

MAgAZin 5

Kedves olvasó!

MAgAZin6

2

4

8

9

11

12

14

16

20

22

Minden gyerek lakjon jól! (felhívás)

Kedves Olvasó!

Megnyitott a Vár Bistro

Áruismeret és a köszönés fontossága

Látogatás a Barta Pincészetnél

Tokaj és Szekszárd

együttműködése

Tavaszi séta a Budai Várban

Lázár Chef húsvéti receptje

lépésről lépésre

Köszönjük, Mariann! - Így készült

a 20 éves CBA reklámfilmje

Mergenthaler Mariann -

Macisulitól az igazi katedráig

2012. ÁPRILIS

8

11

22MAgAZin

MAgAZin 7

25

30

32

34

37

38

40

44

47

48

50

51

Lázár Chef receptjei

Húsvét - újratöltve

Húsvéti ötletparádé

Húsvét – ünnepi szokások

a locsolóversekben

Vitaminokkal a tavaszi fáradtság ellen

Az olajok szerepe az étkezésben

Férfias kezelések a kozmetikában

Testmozgás és anyagcsere,

a két jó barát

Húsvéti programajánló

Horoszkóp

Múlt havi nyertesek

Keresztrejtvény

30

12

3844

házunk tája

A Dísz tér 8. alatt március közepén meg-nyitott a CBA első bisztrója. Az önkiszol-gáló étteremben igazán színvonalas, modern környezetben van lehetőség választani a naponta megújuló ételkí-nálatból. Saláták, levesek, főzelékek, frissensültek, magyar specialitások, különleges desszertek egyaránt megta-lálhatók az étlapon. Egy valamit magára adó étteremből nem hiányozhatnak a ki-váló magyar borok sem, így a Vár Bistro ebben is jeleskedik, hiszen a közel száz-féle bor között mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbbet. A bisztró rendkívül kedvező árakon kí-nál lehetőséget a turistáknak, a helyben

lakóknak és dolgozóknak a gyors étke-zésre: a kétfogásos napi menüt már ezer forint alatt megvásárolhatjuk. A meleg idő beköszöntével egyre na-gyobb hangsúlyt kap az étterem terasz része, ahol simogató napsütés mellett fogyaszthatjuk el a finomságokat.A főétkezés után egy finom kávéra, sőt egy kellemes desszertre is elcsábulha-tunk, hiszen a helyiségben a patinás kávézók hangulatát felelevenítő kávézó-sarok, cukrászda is a betérők rendelke-zésére áll.Látogasson el a Budai Várba és jöjjön el a Dísz téren található új bisztróba!Nyitvatartási időnk: H-V: 8-22 óráig.

A Budai Várban nyitott

önkiszolgáló éttermet,

kávézót, cukrászdát a CBA.

Megnyitott Bistroa vár Bistro

8

Fodor

- Az első évfolyamon 19, a másodikon 9 jelentkező volt, a verseny ezúttal is elméletből és gyakorlatból állt. Az elmélet során írásban vizsgáztak a diákok, míg a gyakorlatban tétel-húzás után következett a három feladat: a helyi áruismeret, a csemegepulti kiszolgálás, valamint a csomagolás – tudtuk meg dr. Róna Tivadarnétól, a CBA képzési vezetőjétől.

Az idei gyakorlati vizsgának is otthont adó CBA Liget Élelmi-szer Áruház vásárlói megértően, türelmesen vártak a cse-megepultnál, amíg a jövő eladói kiszolgálták őket. Dr. Róna Tivadarné pedig árgus szemekkel figyelte a szalámi becso-magolását: „szép legyen a hajtás”, és figyelmeztetett, ha a tanuló csak „Jó napot!” köszönéssel fogadta a vásárlót, az il-ledelmes „Jó napot kívánok!” helyett. Szavéri Anikó ötletesen kezdte feleletét a tetszőlegesen kiválasztott termékről: „Mivel közeledik a húsvét, a tojást választottam” – és már sorolta is a tudnivalókat. A megdicsért produkció után magyarázat-ként megjegyezte: „A kereskedő dolga, hogy eladja az árut és magát is. Úgy kell viselkednie, hogy szívesen forduljanak hozzá a vásárlók. Ezért körítettem a feleletem elé a felvezető szöveget”. A csomagolásnál szép kosarak, ajándékcsomagok készül-tek. Dr. Róna Tivadarné megdicsérte az ötletes megoldáso-kat, de felhívta a figyelmet arra, hogy egy nőnek lehetőleg nőies színű, nem barna, hanem piros papírba csomagoljunk, és hogy tegyünk rá masnit is. A vizsga után rövid összegzést kértünk dr. Róna Tiva-darnétól: - Sajnos a diákok áruismerete továbbra is minimális. Azt vi-szont örömmel tapasztaltam, hogy a vásárlókhoz való viszo-nyuk pozitívan változott. Baldauf László elnök úr szeretné, ha a CBA valamennyi üzletében, kiemelten a CBA Príma-lánc egységeiben a kiszolgálás színvonala is emelkedne, ezért nemcsak a dolgozóknak, hanem az iskolában is tartottunk már etikett-, protokoll és kommunikációs tréningeket. Alapve-tő probléma a köszönés, mert a mai fiatalok nem nagyon kö-szönnek, vagy odavetnek egy hellót. Meg kell tanulniuk, hogy a vásárló kiszolgálása az illedelmes köszönéssel kezdődik.

fm

MAgAZin 9

Áruismeret és a köszönés fontossÁga

házunk tája

Már hagyomány, hogy március végén sor kerül a CBA szakmunkástanulóinak tanulmányi versenyére. Az első esztendőben, 2009-ben még csak elsőévesek, 2010-től pedig már a má-sodévesek is számot adhattak tudásukról.

MAGAZIN 13

Segítségnyújtás Meződön

Nemrégiben jutott tudomásunkra, hogy Meződön négy árva gyermek meglehetősen nehéz helyzet-ben van, édesanyjuk nemrégiben bekövetkezett halála önerejükből megoldhatatlan helyzet elé ál-lította őket.Ellátogattunk hozzájuk, megismertük őket és olyan megható családi összetartást, szerete-tet láttunk, hogy Baldauf László, a CBA elnöke azonnal segítő kezét nyújtotta a gyermekeknek. Pár hét leforgása alatt lakhatóvá tettük házukat, hiszen azt megelőzően olyan állapotban volt, amely a telet nemigen bírta volna ki. A gyermekek megható szeretettel fogadták minden egyes láto-gatásunkat, amelyek során az élelmiszereken túl még ruhákat is vittünk nekik.

Természetesen biztosítottuk őket arról, hogy a jövőben is számíthatnak ránk, hiszen nagyon fontosnak tartjuk, hogy a kiváló eredményekkel tanuló gyermekeknek esélyük legyen a további sikeres életre.

Magazinunk olvasói már több alkalommal értesülhettek arról, hogy a CBA vezetése az elmúlt időszakban is sok ne-héz helyzetbe került honfitársunkon segített. Elég, ha csak a geleji árvízkárosult családok új házaira, a vörösiszap-katasztrófa károsultjainak számára juttatott adományra vagy a Minden gyerek lakjon jól! Alapítványban vállaltakra gondolunk.

Tisztelt Kistermelők, Őstermelők!

Tájékoztatjuk Önöket, hogy létre-hoztuk a CBA Gazdavonalat, amely lehetőséget biztosít arra, hogy zöldség-gyümölcs terményeiket könnyen és a lehető leggyorsab-ban eljuttathassák hálózatunkba.

Éljen a lehetőséggel Ön is, a részletekért keresse fel a www.cba.hu oldalt vagy hívjon minket ingyenesen hívható zöld-számunkon!

Zöldszámunk: 06-80/205-245

CBA Gazdavonala magyar termelőkért, termékekértCBA Gazdavonala magyar termelőkért, termékekért

Az Erzsébet-utalvány a Magyar Nemzeti Üdü-lési Alapítvány által papír alapon vagy elektro-nikus formában kibocsátott, fogyasztásra kész étel vásárlására felhasználható utalvány.Az Erzsébet-utalvánnyal a munkáltatók amel-lett, hogy széles körben felhasználható, ked-vezményes adózású hideg-meleg étkezési jegyet biztosítanak a munkavállalók számára, hozzájárulnak dolgozóik elégedettségének megteremtéséhez. A legnépszerűbb, legfon-tosabb béren kívüli juttatás a dolgozó számára adó- és járulékmentes. Az Erzsébet-utalványt

a bérjellegű juttatásokénál több mint 30 száza-lékkal kedvezőbb feltételekkel lehet biztosítani a munkavállaló részére.Az Erzsébet-utalvány elfogadóhelyi hálóza-tához csatlakozott a CBA is, így az elmúlt év végén több mint 15 ezer fölé emelkedett a be-váltóhelyek száma. A Nemzeti Üdülési Szolgá-lat Kft. célja, hogy 2012. február elsejére több mint húszezer elfogadóhely várja mindazokat, akik Erzsébet-utalvánnyal rendelkeznek.

www.erzsebetutalvany.hu

Házunk tája

AZ ÉTKEZÉSI UTALVÁNYAz Erzsébet-program keretében kibocsátott, ét-kezési célra felhasználható Erzsébet-utalványt az országban több mint 20 ezer helyen fogadják el. Az Erzsébet-utalvány elfogadóhelyeinek listája elérhető a www.erzsebetutalvany.hu internetes oldalon a Felhasználók részére - Elfogadóhely-kereső menüponton belül. Az utalvány forgal-mazásából várható eredmény kizárólag a közjót szolgálja. Ez a közfeladat az Erzsébet-program, azaz a szociális üdültetés és étkeztetés új rend-szere. Az Erzsébet-utalvány választása felelős-ségteljes döntés, hiszen aki adja vagy használ-ja, az a programon keresztül segíti mindazokat, akik rövidebb-hosszabb ideig kiemelt figyelemre szorulnak. A program első lépéseként 2 milliárd forint értékű pályázat került meghirdetésre. Az elképzelés sikerességét jól mutatja, hogy ennek

eredményeként 75 ezer főnek, nyugdíjasoknak, fogyatékossággal élőknek, nagycsaládosok-nak, illetve szociális és gyermekjóléti intézmé-nyek dolgozóinak biztosít üdülési hozzájárulást a program. Az új rendszer sokaknak ad lehető-séget a családi és közösségi időtöltésre. Az Er-zsébet-utalvány forgalmazásából várható ered-ményből a Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvány áprilisban újabb pályázatot ír ki, egymilliárd forint értékben. Az Erzsébet-tábor sok tízezer iskolás gyermek táborozását teszi lehetővé az idén. A program egy újszerű európai válasz arra, hogy a társadalmi szolidaritást nemcsak szavakkal, hanem tettekkel is képviselni kell. Az Erzsébet-programmal kapcsolatos további részletek a www.erzsebetprogram.hu internetes oldalon találhatóak.

MAgAZin10

Biztos megélhetés a tanulásért cserébe!Kedves Szülők és Tanulók!

A CBA immáron 3. éve hirdeti meg ösztöndíjas szakmunkásképzését. A képzés megnevezése: Élelmiszer- és vegyiáru-eladó. A képzés időtartama: 2 év*.A képzés helyszíne: Budapest IV. és VII. kerületében, két iskolában történik. Kollégiumi elhelyezés igényelhető. A tanulók a tanulmányi eredményüktől függően havi bruttó 16 740-50 000 Ft ösztöndíjban részesülhetnek és tankönyvcsomagjaikról is gondoskodunk. Az ösztöndíj ellentételezéseként a képzés befejezését követően 2 évig* a CBA franchise partner vállalkozásaiban kell munkát végezniük. Jelentkezési, beérkezési határidő: 2012. július 15. • E-mail: rona.tivadarne@cba.hu • Fax: 06/29 620-150 • Telefon: 06/29 620-091 Levélben: CBA Ker. Kft 2351 Alsónémedi, Pf.19.

Jelentkezési lapA CBA ösztöndíjas szakmunkásképzésére a 2012/2013-as és 2013/2014-es-es tanévekre. Kizárólag hiánytalanul, olvasható, nyomtatott betűkkel kitöltött jelentkezést tudunk visszaigazolni! A jelentkezéshez kérünk csatolni egy kézzel írott önéletrajzot, feltüntetve, hogy miért szeretne CBA-s tanuló lenni! A felhívás megtekinthető, a jelentkezési lap letölthető honlapunkról.

Képzésre jelentkező neve: ………………………………………………………. Születési helye és időpontja: ………………………………...............…………….

Lakáscím, irányítószámmal: …………………………………………………….

Tanuló napközbeni elérhetőségei: Gondviselő napközbeni elérhetőségei:

telefon:…………............... e-mail:………….......................................…. telefon:…………..........…… e-mail:…….......................................…………

Kollégiumi elhelyezést igénylek: igen nem

Tudomásul veszem a felvételi feltételeket:Betöltött 16. életév, maximum 21. életév; egészségügyi alkalmasság • Jelentkezésem alapján egy alkalommal személyes, CBA-s meghallgatáson kell részt vennem • A CBA illetékeseinek, mint a tanulmányi ösztöndíj finanszírozóinak jogában áll a felvételre kerülők létszámáról és a személyekről dönteni • A felvételre kerülő tanulók kötelesek a meghallgatás napján magukkal hozni valamennyi személyes okmányukat (szem. igazolvány, taj-kártya, adókártya, általános vagy későbbi isk. bizonyítvány), toll és a megadott bolti gyakorlati képzőhely címén/telefonszámán a tanévkezdést megelőzően, legkésőbb augusztus 12-ig a bejelen-tésükhöz szükséges iratokkal bejelentkezni.

2012.……………….. Jelentkező aláírása……….................…………………………. Gondviselő aláírása………...............................…………..Csak a 18. életév alattiaknál kötelező az alábbi rovatok kitöltése!

Jelentkező édesanyjának leánykori neve: …………...............................………………. Gondviselő címe:………...................................…………………………

MAgAZin 11

„A pincészet, a Barta Pince, kizárólag a Ki-rály-dűlő egyik jeles történelmi aldűlőjében, az Öreg Király-dűlőben gazdálkodik 2003 óta – kezdi a bemutatást Barta Károly. – Ab-ban az évben vásároltuk meg a Király-hegy meredek, teraszosított, de a háború után elhagyott és „beerdősödött” szőlőterületét. A 2004/2005-ös újratelepítés eredménye-ként egy déli, délnyugati fekvésű, összessé-gében 8 hektár területű, rendkívül látványos teraszos birtok jött létre. Ennek közvetlen szomszédságában található még egy 17 hektáros parlagterület a Kővágó-dűlőben, amely még újratelepítésre vár. Talaja igen köves, vulkanikus riolit tufa, zeolit és vörös színű morzsalékos agyag. A terület 80%-a részben T85-ös, részben a régi szőlők-ből fellelt, úgynevezett madárkás Furmint klónokkal, míg a fennmaradó területen Hárslevelű, sárga Muskotály és kövérsző-lő található. Gyomirtók, felszívódó szerek

használatát teljesen mellőzzük, hagyomá-nyos módon műveljük a szőlőt.”Barta Károly elmondta, hogy a szőlőművelés során az organikus módszerek használatá-ra törekednek, és ugyanez a céljuk a borké-szítéskor is: a lehető legkisebb technológiai beavatkozással készítik boraikat, amelyek a termőhely adottságai – talaj, dűlő fekvése, az adott évjáratra jellemző időjárási viszonyok – és a mádiak génjeiben meglévő több száz éves szőlőművelési kultúra találkozásából születnek meg. „Díjaink közül a Pannon bormustra, a China Wine Awards és a Tokaji borverseny aranyér-meire vagyunk legbüszkébbek. Pozitív vissza-jelzés volt számunkra a CBA borversenyén a 2008-as Öreg Király-dűlő szamorodninknak megítélt aranyérem is. Örömmel tölt el minket, hogy boraink egyre több minőségi étterem kí-nálatában is megtalálhatók, ahol rendszeres törzsfogyasztói körünk folyamatosan bővül.”

Szerencsről Mád felé haladva szembeötlik a Király-hegy egyik legmeredekebb részén fekvő birtok: az Öreg Király-dűlő, amely jellegzetes teraszaival is kitűnik a vidékből. A területet már a XIII. században is szőlőtermesztésre használták.

Látogatás a Barta Pincészetnél

MAgAZin12

Tokaj és a bor összetartozó fogalmak, hiszen Tokaj-Hegyalján az aszútermelés és aszúké-szítés évszázadok óta változatlanul kiemel-kedő jelentőségű. A hagyományokat tiszte-letben tartva, de a kor kihívásainak eleget téve jött létre a Tokajicum Borház, amelynek célja, hogy a többgenerációs tudást fiatalos lendülettel és szemléletmóddal párosítva év-ről évre olyan borkülönlegességeket hozzon létre, amelyek a világ bármely pontján mél-tán öregbítik a tokaji borok hírnevét.A tulajdonosi kör nagy hangsúlyt fektet a Tokajicum borok nemzetközi borversenye-ken való megmérettetésére. Egyik legna-gyobb büszkeségük a Decanter World Wine Award 2011 – London versenyen elért Regi-onális Trófea, amelyet a Tokajicum Furmint „Darázskő” 2009 száraz fehérborral értek el.Szekszárd Magyarország egyik legjobb kékszőlőtermő borvidéke. A Szent Gaál birtok a szekszárdi dombság déli és nyu-gati lejtőin terül el, a kiváló talajadottságok és a szekszárdi tagolt dombság által ki-alakított mikroklimatikus viszonyok teszik különlegessé.

A borvidék egyik legjobb területén, a Strázsahegyen Cabernet franc, Merlot és Kékfrankos terem, a Baranya-völgy dűlőben pedig Cabernet sauvignon és Merlot. A Várdombon a borvidék klasz-szikus fajtájából, a Kadarkából található a legnagyobb összefüggő ültetvény. A bo-rászat a Szentgál-szőlőhegyen található, a Szent Gaál-kastély szomszédságában. A pincészet rozébort és vörösbort készít. A 2011-es évjáratban kiváló alapanyag-ból, Kékfrankos, Cabernet sauvignon és Kadarka szőlő felhasználásával készítik a rozébort, amelyet Szent Gaál Rózsájának neveztek el. A Szent Gaál Pincészetnél történt tulajdonosi változások a borászati és kereskedelmi munkában is változásokat hoztak. A Tokajicum Borháznál nemzetközi sikereket elérő főborász, Fogl János vette át a Szent Gaál Pincészet borászati szakmai munkájának irányítását is a 2011-es szüret-től. A két borászat a kereskedelmi munkát is közösen végzi – így a partnerek a két tradi-cionális borvidék, Szekszárd és Tokaj prémi-um minőségű boraihoz juthatnak hozzá.

Tokaj és Szekszárdegyüttműködése

MAgAZin 13

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával:Budapest I., Alagút utca 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Gyenes utca 2. - III., Flórián tér 6-9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - IV., Munkásotthon u. 33. - IV., Óceánárok u. 1.-5. - V., József Attila u. 16. - V., Nádor u. 18. - V., Városház u. 14. - V., Veres Pálné u. 12. - V., Arany János u. 27-29. - VI., Andrássy út 86. - VI., Bajcsy Zs. út. 31. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly út 24. - VII., Erzsébet krt. 58. - VIII., Futó u. 35-37. - VIII., József krt. 84. - VIII., Szentkirályi u. 17. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom u. 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői út 128. - XI., Karinthy Frigyes u. 30-32. - XI., Lágymányosi út 17/b. - XI., Kondorosi út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A. - XI., Sasadi út 83. - XI., Allende park 20. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B. - XII., Nógrádi u.39. - XII., Zalai u. 2. - XII., Királyhágó tér 1. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Ipoly u. 3. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi út 25. - XIII., Hegedűs Gyula u. 93. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király útja 212-214 - XIV., Hungária krt. 140-146. - XIV., Szabó József u.6. - XIV., Fogarasi út 45-51. - XIV., Nagy Lajos király u.100. - XV., Páskomliget u.49. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás u. 45. - XVI., Centenárium sétány 16-24. - XVI., Imre u. 2. - XVI., Jókai Mór utca 2. - XVII., Hősök tere 18. - XVII., Szabad Május tér 1. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Mártírok útja 33. - XXII., Ady E. u. 99. - XXII., Árpád u. 54. - Abda, Hunyadi u. 47. - Ács, Zichy park 4. - Alsónémedi, Haraszti út 125/A - Balassagyarmat, Móricz Zs u. 1. - Bátonyterenye, Madách út 6. - Bátonyterenye, Rákóczi út 4. - Biatorbágy, Csodaszarvas u. 2. - Bicske, Bocskai köz 3-5. - Budakeszi, Dózsa Gy. tér 1/A - Budakeszi, Fő út 36. - Budaörs, Szabadság út 52-54. - Bük, Kussuth Lajos u. 127. - Cegléd, Mozdony u. 2. - Cegléd, Összekötő út 30/b. - Csákvár, Széchenyi u. 68. - Csepreg, Széchenyi tér 27. - Dunavarsány, 071/33 hrsz. - Dunavarsány, Vasút sor 22. - Eger, Deák Ferenc út 14. - Elöszállás, Balatoni út 5. - Enying, Váci Mihály u. - Érd, Bajcsy Zsilinszky út 125-127. - Érd, Budai út 28. - Esztergom, Bánomi út - Etyek, Körpince utca 4. - Fertöd, Gábor Áron u. 11. - Göd, Pesti út 63. - Göd, Pesti út 72. - Gödöllő, Patak Tér 9. - Gyermely, Petőfi tér 3. - Gyömrö, Táncsics M. u. 75. - Gyöngyös, Koháry út 3. - Gyöngyös, Páter Kiss Szaléz út 22. - Győr, Kör tér 1. - Győr, Mohi út 9. - Győr, Mónus Illés utca 24/b. - Győr, Ifjúság körút 36. - Győr, Nagysándor József út 31. - Győr, Külső-Veszprémi u. 2-4. - Győr-Ménfőcsanak, Új Élet u. 26. - Győrújbarát, Széchenyi krt. 18. - Györzámoly, Ancsali u. - Harta, Kékesi út 86. - Jánossomorja, Rákóczi út 25. - Jászárokszállás, Rákóczi út 2-8. - Kaposvár, Kossuth tér 5. - Kaposvár, Petőfi Sándor út 56. - Kecskemét, Korona u. 2. - Kiskunlacháza, Rákóczi u. 1 - 3. - Kismaros, Szokolyai u. 3. - Kisoroszi, Széchenyi út 104. - Kompolt, Kápolnai út 2/a. - Kunszentmárton, Kossuth Lajos u. 23. - Lábatlan, Rákóczi F. u. 154-156. - Leányfalu, Móricz Zsigmond út 167. - Lébény, Dózsa u. 2. - Miskolc, Andrássy Gyula út 49. - Mogyoród, Gödöllői út 244. - Mórahalom, István Király út 10/a - Mosonmagyaróvár, Erzsébet tér 3. - Mosonmagyaróvár, Kálnoki u. 19. - Mosonmagyaróvár, Szent István király u. 26. - Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2. - Nagykovácsi, Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros, Magyar u. 21. - Nyergesújfalu, Május 1. tér 1. - Pásztó, Cserhát ltp. - Páty, Somogyi B. u. 3. - Pécs, Megyeri út 76. - Piliscsaba, Fő u. 131. - Piliscsaba, Fő u. 49. - Pomáz, Árpádfejedelem útja - Salgótarján, Acélgyári út 52. - Salgótarján, Pécskő út 3. - Salgótarján, Rákóczi út 52. - Salgótarján, Ipari Park, Park út 9. - Siofok, Ady E. u. 131. - Sopron, Lackner K. u. 35. - Szada, Dózsa György út - Szárliget, Iskola utca 5. - Szécsény, Rákóczi út 118-120 - Szeged, Kossuth Lajos sgt. 119. - Szeged, Back Bernáld u 7. - Szentendre, Dunakanyar krt. 46. - Szentgothárd, Hunyadi u. 5. - Szolnok, Ady E.út.3. - Szombathely, Körmendi út 52. - Tab, Kossuth Lajos u. 31. - Taksony, Széchenyi út 93. - Taksony, Szent István tér 11. - Tát, Bécsi út 35-36. - Tét, Debrecen út - Törökbálint, Baross u. 29. - Üröm, Dózsa György u. - Vecsés, Leininger Károly u. 1. - Vecsés, Széchenyi u.2. - Veresegyház, Budapesti út 1. - Veröce, Rákóczi út 33. - Verpelét, Szabadság tér 11. - Veszprém, Budapesti út 20-28. - Zalaegerszeg, Kovács Károly tér 6. - Zalaegerszeg, Stadion u. 5. - Zsámbék, Magyar u. 75.

Szent Gaál PincészetSzent Gaál Rózsája száraz rozéborEgy könnyed, üde rozé cuvée bor a szekszárdi borvidékről. Jelleg-zetes piros gyümölcsökre, eper-re, málnára emlékeztető illatával, zamatával, élénk savtartalmával kellemes frissítő, 8-9 °C-ra hűtve a legfinomabb. (Hamarosan a CBA Vinotéka kínálatában.)

Tokajicum BorházTokaji Furmint „Darázskő” Száraz fehérbor Nevét a talajban előforduló vulka-nikus eredetű tarcali riolittufa-dara-bokról kapta, amelyet a helybeliek a darázsfészekhez való hasonló-sága miatt neveznek így. Ebből az ásványi anyagokban gazdag kőzetből nyeri a bor a minerális ízvilágot, amelyet a Furmint mar-káns savtartalma, a fahordós érle-lés során szerzett érlelt zamatok, a birsalma, körte jelleg egészíti ki.

Barta PincészetKisédes muskotály 2010Világos szalmasárga megjelenés. Illatában a lédús, zamatos szőlő fedi fel magát elsőként, s hozzá citrusfélék, virágok csatlakoznak. Kóstolva édes, savai vibrálnak, teste könnyed, filigrán. Íze egy az egyben olyan, mintha a tőkéről fris-sen szedett szőlőt majszolnánk, az utóízben mandarin és jázmin meg-jelenésével egészülve ki.

Barta Picészet Furmint-Muskotály késői szüret 200960% Furmint, 40% sárga Musko-tály. Aranysárga szín, közepes in-tenzitású feltapadással. Illatában az ásványok mellett a sárgabarac-kos, mézes, licsis jegyek uralkod-nak. Kóstolva édes, 107 g/l mara-dékcukor. Nem gejl, köszönhetően a savainak, könnyen fogyasztható, kellemes mézédes jegyekkel.

Tokaj és Szekszárdegyüttműködése

MAgAZin14

gasztronómia

A napokban egy étterem délutáni, ünne-pélyes megnyitójára voltunk hivatalosak a Budai Várba. A feleségemmel úgy dön-töttünk, hogy a kellemes, tavaszi időben gyalog sétálunk fel a Várba, amely végül felért egy nosztalgiatúrával. Rengeteg em-lék köt a Budai Várhoz, hiszen közel 15 évet dolgoztam a Várnegyed egyik legpa-tinásabb éttermében, így jövet-menet, nap nap után koptattam a macskaköves utcá-kat, és a Budai Várban volt az esküvőm is. Úgy gondoltam, hogy ha valamit, akkor a Várnegyedet ismerem, mint a tenyerem, de most, a kényelmes séta közben volt időm ténylegesen felfedezni olyan részleteket is, amelyeket a rohanó hétköznapokban sem észrevenni, sem részleteiben megtekinteni nem volt lehetőségem. Ilyenek voltak pél-dául a történelmi lakónegyed színes házai, a boltíves kapuk díszes kilincsei, a külön-leges szobrok a Szentháromság téren, a káprázatos panoráma a Halászbástyáról, de a fényviszonyok is kegyesek voltak hoz-zánk, így az árnyékok és a tükröződések is új „megvilágításba” helyezték az ismerős környezetet. A Mátyás-templom felújítási munkálatai is haladnak, így az állványok már nem takarják el a templomot, és gyö-nyörűen látszanak az új tetőcserepek élénk színei. Miközben a Budapestre érkező külföldi tu-risták által leglátogatottabb nevezetességek közé tartozik a Vár – pontban reggel 9-kor megjelennek az első turistacsoportok –, ad-dig sokan azért nem jönnek el ide, mert mű-emléki területe miatt korlátozott a behajtás és a parkolás, másrészt a Várhegy magas-ságával arányos a Várnegyed éttermeinek

árszínvonala. Az előbbire remek megoldás a séta vagy a siklózás, az utóbbi orvoslá-sára pedig a napokban nyílt meg a Vár leg-újabb étterme, a Vár Bistro az Úri utca és a Tárnok utca találkozásánál, a Dísz téren. A helyszínen több évtizede működik vendég-látóhely, a helyiség a felújítást követően bisztróként, kávézóként és cukrászdaként is funkcionál. A feleségemnek leginkább a kávézórész ki-alakítása tetszett, amely a századelő han-gulatát idézi, mégis modern formában, ahol minden adott egy jó beszélgetésre a barát-nőkkel. Séfként megnézhettem a konyhát is, s elmondhatom, hogy nemcsak kívülről ígéretes a hely, de a konyha is rendben van, ahol jó minőségű alapanyagok kerül-nek feldolgozásra remek szakemberek ál-tal. Nem hisznek nekem? Járjanak utána, tényleg érdemes.

Lázár Chef

F ó k u s z b a n a r é s z l e t e k tavaszi séta a Budai várban

gasztronómia

MAgAZin 15

A Vár Bistro sokoldalúságát remekül példázza, hogy vinotékaként is megállná a helyét, hiszen a teljes falat beborító borkínálata között a minőségi borfo-gyasztók egyaránt megtalálhatják fehér és vörös szí-nű kedvencüket, továbbá új termelőkkel és ízekkel kísérletezhetnek. A Vár új bisztrója biztosítja a kivá-ló, XXI. századi színvonalú környezetet, a változatos ízvilágot felsorakoztató ételeket, az előételektől a salátákon és a főételeken keresztül a desszertekig, igazán kedvező áron – így menüt már 990 Ft-ért kí-nálnak.

Fotó

: L

ázá

r C

he

f

tavaszi séta a Budai várban

MAgAZin16

Örömfőzés hétvégén

Kalácsban sült fűszeres füstölt csülök tejszínes tormakrémmel

Elkészítési idő: 135 percHozzávalók 4-6 személy részére

1 db füstölt csülök (körül-belül 1,4 kg)1 kis fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma2 evőkanál kínai 5fűszer-keverék5 szem fekete egész bors A kalácstésztához:50 dkg finomliszt3 tojás 8 dkg vaj2,5 dl tej (2,8%-os)1 csomag porélesztő (11 g)6 dkg kristálycukor1 mokkáskanál citromaroma1 teáskanál só Első kenéshez:1 tojássárgája Második kenéshez:1 tojássárgája4 evőkanál tejszín

A tormakrémhez:1 kisebb darab friss torma1 dl keményre vert hab-tejszín

LÁZÁR CHEF - Húsvéti recept lépésről lépésre

F

otó:

Sik

lósi

Mel

inda

, foo

d st

ylis

t: Lá

zár C

hef,

eszk

özök

: But

lers

.

MAgAZin 17

Örömfőzés hétvégén

„A kalács készítése bonyolult feladatnak tűnhet, de valójában nem tartozik a sok gyakorlást igénylő finomságok közé. Ezzel a recepttel bebizonyítjuk, hogy a kalács elkészítése annak is sikerülni fog, aki először kísérletezik vele.”

MAgAZin18

Örömfőzés hétvégén

A kalácstésztához egy pohár-ban az élesztőt összekeverjük a kristálycukorral, a langyos tejjel, a citromaromával és 1 evőkanál liszttel, majd letakar-va hagyjuk, hogy felfusson. A maradék lisztet átszitáljuk, a vajat pedig megolvasztjuk. A tojásokat elválasztjuk, a tojássárgákat a sóval, olvasz-tott vajjal együtt a leszitált liszthez keverjük.

Az előkészített alapanyagokat robotgéppel egy keverőtálban vagy deszkán kézzel sima állagú, puha tésztává gyúrjuk, majd letakarva, langyos helyen 20 percig kelesztjük. Ez idő alatt a tészta duplájára fog dagadni.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd nyúj-tófával ujjnyi vastagra nyújtjuk. Arra ügyeljünk, hogy a kinyúj-tott tészta inkább hosszabb, mint szélesebb formájú legyen.

A tészta teljes felszínét meg-kenjük tojássárgájával, majd hosszában szorosan egymás mellé helyezzük a darabolt, fűszerezett és kihűtött, főtt füstölt csülköt. Ezután a csülkök tetejét is megkenjük a tojássárgájával.

A tésztát a hús mindkét oldalá-ról egy éles késsel, körülbelül 4 cm-enként, belülről kifelé haladva bevagdossuk, majd a tészta felénk eső, nem bevá-gott végét ráhajtjuk a húsra. Ezt követően egyesével balról és jobbról is előre haladva keresztbe hajtjuk a tésztacsí-kokat.

A kalácsot sütőpapírral letakart tepsire helyezzük, majd kívülről megkenjük a tejszínnel elkevert tojássárgájával. 200 oC-os sütőben, légkeveré-ses funkción 20 percig sütjük, majd sütőből kivéve legalább 10 percig pihentetjük.

MAgAZin 19

Örömfőzés hétvégén

Tippek, trükkök, praktikák Lázár Chef konyhájából

1. A csülköt fedő alatt forró, vöröshagymás, fokhagymás, fekete borsos vízben puhára főzzük, majd leszűr-jük. Csontozás előtt legalább 10 percig pihenni hagyjuk, így a csontok könnyeb-ben eltávolíthatóak lesznek.

2. A langyosra hűlt csülökből egy éles kés segítségével távo-lítsuk el a 2 csontot úgy, hogy először a késünkkel a csont mellett haladva félig kettévágjuk a húst, majd kézzel kifordítjuk a csontokat.

3. A kicsontozott csül-köt 4 darabra vágjuk, majd széleit lekere-kítjük úgy, hogy az esetleges nagyobb, zsírosabb darabokat levágjuk. Ezután megszórjuk a kínai 5 fűszer-keverékkel.

4. A fűszeres húsokat még langyosan mű-anyag fóliába tekerjük annak érdekében, hogy formájuk szebb legyen, és a húsokat átjárják a fűszerek. Szorosan betekerve 15 percig pihentetjük a hűtőben.

1. Pihentetés után a megsült kalácsot vastagabb szeletekre vágjuk, ehhez lehető-ség szerint recés kést használjunk.

2. A friss tormát mo-sás és hámozás után kis lyukú reszelőn lereszeljük.

3. A jól lehűtött és kemény habbá vert tejszínt összeke-verjük a friss reszelt tormával

4 . A kalácsszelete-ket tálra rendezzük, és tormahabbal, főtt tojásokkal tálaljuk..

A tökéletes kalács készítésének apró titkai:Íme néhány olyan praktika, amelyek elengedhe-tetlenek a jó eredmény elérése érdekében. Az élesztő felfuttatásához ne használjunk sót, azt inkább az átszitált liszthez adjuk. A lisztet minden esetben szitáljuk át és langyosítsuk meg, hogy legalább szobahőmérsékletű legyen. A csillogó külső fény eléréséhez sütés előtt tejszínnel elke-vert tojássárgájával kenjük be a kalácsot.

A sütő előmelegítésekor a sütő legalsó szintjére rakjunk hőálló edényben körülbelül 2 dl vizet a párásításhoz, ezáltal sokkal lágyabb szerkezetű lesz a kalácsunk. A sütőt mindig melegítsük elő 200 oC fokra. A kalács sütésekor a tepsit mindig a sütő alsó szintjére helyezzük el úgy, hogy alá még beférjen a vizes edény. További receptek: www.lazarchef.hu,

A tálalás fortélya:

A csülök előkészítése és fűszerezése:

Lázár Chef.

MAgAZin20

házunk tája

Március 18-án, vasárnap reggel Pátyon, a CBA Príma áruház előtti területen nagy volt a sürgés-forgás. Piros ruhába öltözött mazsorettlányok pattogó zené-re vonultak, majd ütőegyüttes füttyszó-val kísért dobolása verte föl a csendet. Távolabbról ünnepi zenés ébresztőnek tűnt az egész, ám amikor feltűnt egy kisebbfajta, egyenpólóban kis zászló-kat lobogtató tömeg, már gyanút fogott az arra járó. Még rejtélyesebb lett a „kép”, amikor kiderült, hogy a pólókon és a zászlókon, valamint egy hatalmas transzparensen is ugyanaz a női arc és felirat látható: Köszönjük, Mariann! Ki lehet az a Mariann? A talányok sora ez-zel nem ért véget, mert kamerás embe-rek bukkantak elő. Ezúttal azonban nem Angelina Jolie és Brad Pitt stábja adta az instrukciókat, hanem Geszti Péter, aki felfedte a tit-kot:- Az idén húszéves CBA ünnepi reklám-filmjét vesszük ma fel, és erre próbálunk most. Ami eddig látható volt, az csak a „körítés”, mert a főszereplő majd ezután érkezik meg. Mivel a cég nem magát

ünnepli, hanem a vásárlóit, akiknek kö-szönhetően lett sikeres, ezért a reklám is a vásárlóról szól. Baldauf László elnök úr szokta mondani, hogy a CBA-nál a vásárló a király, mi viszont egy „királynő-re” építjük a filmet. Hetek óta készülünk erre a napra, nagy gonddal választottuk ki a szereplőket, viszont a fő attrakció-nak titokban kellett maradnia, amit nem volt könnyű megoldani. Csak a „király-nő” férjét avattuk be a tervbe. A sztori nem más, mint egy kedves, látványos meglepetésparti, amelybe belecsöp-pen az ünnepelt, vagyis a zászlókon is mindenütt látható Mariann – aki csak annyit tud, hogy törzsvásárló-ként köszöntik majd a cég képvise-lői. Ilyen típusú reklámfilm még nem volt Magyarországon, speciális, a kandi kamerás filmeket készítő stáb forgatja – mesélte az ünnepi reklámkampány „levezénylésére” felkért Geszti Péter. (A reklámfilm főszereplőjéről, Mergen-thaler Mariannról külön cikkben olvashatnak magazi-nunkban)

Köszönjük, Mariann!Í G y K É S Z Ü LT A 2 0 É V E S C B A R E K L Á M F I L M J E

Füredi Marianne

MAgAZin 21MAgAZin 21

sztárinterjú

MAgAZin22

interjú

A MACISULITóL Az IGAzI KATEDRáIG

Mergenthaler

Mariann

z idén húszéves CBA ünnepi reklámfilmjének főszereplője nem egy divatos „celeb”, hanem

a cég jelmondatát – Nálunk a vásárló a király! – alapul véve egy törzsvásárló. Amint arról magazinunkban olvashatnak, a választás a Pátyon élő, háromgyerme-kes tanítónőre, Mergenthaler Mariannra esett – őt mutatjuk be.

- Mindig is gyerekekkel szerettem volna fog-lalkozni. Már kislány koromban erre ké-szültem: a szobámat tanteremmé változ-tattam, tanítottam a macijaimat, akik az általam készített füzeteikbe írogattak, és persze mindegyiknek megvolt a maga kedves személyisége is – kezdte Mergenthaler Mariann.- Csak macik jártak abba az osz-tályba? Kislányként hogy-hogy nem babázott?

- Nem volt túl sok játékom, de volt egy ked-venc babám, ami velem volt mindig, min-denhol. Egyszer szinte menthetetlenül meg-sérült a nyaka, de szerencsére anyukám – csodával határos módon – valahogy még-is megjavíttatta. Így lett rövid nyakú a baba, de így talán még jobban szerettem.- Bizonyára ő lett a kedvenc, a kivételezett…- Szerintem nem kivételeztem egyik „tanuló-val” sem, mert már akkor komolyan készül-

tem a szakmára, tudtam, hogy az rosszul esne a többieknek. Igyekszem nem kivételezni senkivel, bár azt bevallom, hogy a problémás gyereke-ket picit jobban szeretem, mert nekik nehezebb dol-guk van, sok munka van velük, ezt érzik is, és nagyon hálásak ezért.

A

- Ön milyen tanuló volt az iskolában?- Jól tanultam, de finoman fogalmazva ele-ven gyerek voltam. A múltamból kiindulva könnyen kiismerem, ha valaki rosszban sántikál, mert egykor én is kipróbáltam szin-te minden turpisságot.- Netán puskázott is?- A puskázásnál a megírás szintjéig jutot-tam el, mert használni már nem mertem a segítséget, viszont amíg írtam a puskát, ál-talában meg is tanultam az anyagot. Az álta-lános iskola után az óvónői szakközépisko-lába jártam, ahol kemény szakoktatás folyt, remek alapokat adott. A főiskolán aztán az alsó tagozatos tanítást választottam, mert számomra a 6-10 éves korosztály a legjobb, a legfogékonyabb. Úgy szívják magukba az információt, mint szivacs a vizet. A Medve utcai általános Iskolában kezdtem tanítani, ahol az volt a jó, hogy akkor még kis isko-la lévén mindenki ismert mindenkit. Közben egymás után megszülettek gyermekeim: Csenge, aki most 13 éves, a 10 éves Levi és a nyolcéves Boti. Végig otthon voltam velük, bár sajnos anyagi okok miatt Botit a tervezettnél fél évvel korábban bölcsibe kel-lett adnunk, hogy visszamehessek tanítani. Mivel akkoriban Budakeszin laktunk, átjöt-tem a helyi iskolába, ahol már lassan tíz éve tanítok. Bár azóta már Pátyon élünk, a suli maradt. A Széchenyi István általános Isko-lában sokféle tagozat közül választhatnak a szülők már alsóban is, sőt délután is ren-geteg a sportolási és egyéb szervezett sza-badidős tevékenység. Jelenleg egy angol két tanítási nyelvű osztályban tanítok egy angol anyanyelvű kollégával együtt. Idén az ELTE egyéves posztgraduális angol művelt-ségi területi részismereti képzésére járok, ami alaposan átrendezte az életemet.- A gyerekek csak segítenek az anyuká-nak…- Nagyon sokat segítenek a háztartási mun-kában, amit egyébként szeretek, bármit örömmel megcsinálok, de bevallom, idén

nem vagyok egy konyhatündér. Viszont a nagymamák szerencsére remekül főznek, és természetesen lelkesen kényeztetik a gyerekeket finom falatokkal. Óriási segítség az is, hogy szinte bármikor vigyáznak rájuk, ha az szükséges. Úgy szoktam fogalmazni, hogy a családunkban a programozó férjem a pénzkereső, én pedig minden mást intézek. A pedagógusi pályából nem lehet megélni, de annyi előnye van, hogy a tanítás után elméletileg több időt tölthetek a gyerekeim-mel, mint mások. Dolgozatokat, füzeteket ja-vítani, a másnapi órákra felkészülni – illetve mostanság tanulni – pedig éjjel is lehet. - Milyennek látja a mai gyerekeket? Az idősebbeknek gyakran nincs jó vélemé-nyük a mai fiatalokról. - Az idei osztályom nagyon szuper, és a szü-lők is nagyon rendesek, együttműködőek, de sajnos általánosságban egyre több szü-lő nem tudja, mi a jó a gyerekének: mikor kell lefeküdnie, mit nézhet meg a tévében. Nem foglalkozik, beszélget vele, hagyja ülni a tévé vagy a számítógép előtt. Persze, van-nak kivételek, de általános tapasztalat, hogy a szülők lazára veszik a nevelést, s ha gond van a gyerekkel, nem vállalják a felelőssé-get, hárítanak. A rossz példa meg ragad… a gyerekre. Sok az információ, kevés a gon-dolkodás. Nemigen tiszteljük a másikat, az időseket. Nincs békés konfliktuskezelés, hiszen ha leordítjuk a másikat, könnyebb a győzelem.

MAgAZin 23

Mergenthaler Mariann

Született: 1974. március 15., Budapest

Foglalkozás: általános iskolai tanító

Munkahely: Széchenyi István általános Iskola (SzIA), Budakeszi„Nagyon jó suli, bár hatalmas: 3 épület, 800 gyerek, nagyon kedvesek a kollégák, szeretjük egymást”.

KedvencekÉtel: Anyukám főztje, főleg a levesei, no meg a hortobágyi húsos palacsinta, amit szerencsére eltanultam tőle.

Szín: türkiz

Hobbi: kirándulás

Évszak: Kölcsönveszem Geszti Péter slágerét: „Télen-nyáron nyár!”

Film: Nagy mozirajongó vagyok – s ezen a terü-leten szinte „mindenevő”–, nehéz választanom, de talán az Ütközések, ami remek alkotás az emberi előítéletekről, és az új kedvencem az in-diai „Három idióta”, amit mindenkinek ajánlok.

MAgAZin24

A tudás nem fontos, viszont a pénz mindent visz, a siker most kell és azonnal, bármi áron, a másikat eltiporva…- Mielőtt teljesen elkesered-nénk, beszéljünk egy vidá-mabb témáról, a közelgő hús-vétról!- A locsolkodóknak piros tojást adunk, amit mi festünk, és látjuk el évről évre más-más díszítés-sel. A kisebbek csokitojást kap-nak. Apósom rendíthetetlenül ragaszkodik a legpirosabb to-jáshoz, no meg ő a locsolkodás durvább változatának a híve: szódásüveggel „támad le” min-ket. Mondhatnám, hogy a vizes locsolás után legalább nem bű-zölgünk, mert bizony a nap végé-re csak úgy keveredik a sokféle kölni illata… A gyerekeink évente egyre szemfülesebben fésülik át a kertet egy pár csokifigura és cukorka reményében, a nyuszi-nak pedig egyre korábban kelő-nek és leleményesebbnek kell lennie, mivel idén már egy kutya is az útját állja. Családunk fér-fi tagjai tréfás verseket írnak és tanulnak húsvétra. E témakörben élen jár egyik sógorom személy-re szabott „szösszeneteivel”, amelyekből most az egyik szá-momra alkotottat idézném: „Gyerekeknek Waldorf-módszer,Mariannak locsolószer”.Boti kisfiam tavalyi szavalata:„Zöld erdőben jártam, barnamedvét láttam,Kezet akart fogni, Szabad-e locsolni?”

Füredi Marianne

interjú

MAgAZin 25

HÚSVÉTI zÖLDBABKRÉMLEVES

Hozzávalók 4 személy részére:

1 csomag fagyasztott, vágott zöldbab1 dl forró víz8 dl tej 2 evőkanál vaj2 evőkanál liszt1 teáskanál ecet1 evőkanál barna cukor1 gerezd fokhagyma1 csomag petrezselyem1 teáskanál sópirított kenyér, főtt sonka a tálaláshoz

Elkészítés: A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a fagyasztott és vágott zöldbabot, valamint a zúzott fokhagymát, a barna cukrot, a sót, az ecetet és rövid ideig fedő alatt pároljuk. Alaposan átkever-jük, megszórjuk a liszttel, majd hagyjuk, hogy a liszt felszívja a bab nedvességét. Ezt követően hozzáadjunk a forró vizet és a nagyobb darabokra tépett petrezselyemet, majd botmixer segít-ségével összeturmixoljuk. Annyi tejet adunk hozzá, hogy krémes állagú levest kapjunk (körül-belül 8 dl). Felforraljuk és forrón tálaljuk. Friss petrezselyemmel és a levesbetétekkel: pirított kenyérkockákkal és főtt sonkadarabkákkal megszórva tálaljuk.

gasztronómia Lázár Chef receptjei

Tipp: A recept alapján más fagyasztott zöldségből is készíthe-tünk krémlevest, így például zöldbor-sóból, sárgarépából, vegyeszöldség-keverékből. perc

25 Nehézségi fok:

gasztronómia Lázár Chef receptjei

Elkészítés:Az apróra vágott fokhagymát az olívaolajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel, hozzáad-juk a nyers rizst, valamint a kockákra vágott zöldségeket: a fehérrépát, sárgarépát és a zellert. Lassú tűzön, folyamatosan keverget-ve főzzük. Közben a főtt sonkát apró kockákra vágjuk, majd azt is hozzáadjuk. Az ételt külön nem sózzuk, a sonkából kioldódó sóval ízesítjük. Amikor a rizs már félig megpuhult, hozzá-adjuk a zöldborsót, a tejszínt és az apróra vágott snidlinget, majd addig főzzük, amíg a rizs megpuhul.

HÚSVÉTI ZÖLDSÉGES-TOJÁSOS SONKARIZOTTÓ

Hozzávalók 4 személy részére:

35 dkg főtt sonka4 főtt tojás 40 dkg rizs 3 evőkanál olívaolaj1 dl tejszín6 dl víz15 dkg zöldborsó1 szál fehérrépa1 szál sárgarépa1 kisebb cikk zeller2 gerezd fokhagyma1 csomag snidling

Tipp: Tálaláskor sajt helyett reszelt főtt tojással szórjuk meg.

perc25

Nehézségi fok:

MAgAZin26

HÚSVÉTI VENDÉGVÁRÓ FALATKÁK

Hozzávalók 4 személy részére:

20 dkg főtt sonka5 db főtt tojás1 egész tojás a tészta kenéséhez 60 dkg liszt15 dkg búzadara5 dl langyos víz2 evőkanál olívaolaj + a tetejére1 gerezd zúzott fokhagyma1 csapott evőkanál só

Élesztő felfuttatásához: fél dl langyos víz1 evőkanál cukor2 csomag 7 g-os szárított élesztő

Elkészítés: A tésztához az élesztőt fél dl langyos vízben az evőkanál cukorral felfuttatjuk, majd konyharuhá-val letakarva 4 percig állni hagyjuk. Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a búza-darát, a felfuttatott élesztőt, a sót, a maradék lan-gyos vizet, az olívaolajat és a zúzott fokhagymát. Géppel vagy kézzel egynemű tésztát gyúrunk be-lőle, amelynek állaga ne kemény, hanem könnyű, kézzel formázható legyen. Konyharuhával letakar-va 15 percig, szobahőmérsékleten pihentetjük. Közben a főtt sonkát apróra vágjuk, a főtt tojáso-kat pedig felkarikázzuk. A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval, kb. 6 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle. Ez-után megkenjük a korongok tetejét a felvert egész tojással, majd rájuk helyezzük a tojáskarikákat és az apróra vágott sonkát. Pár csepp olívaolajjal meglocsoljuk a falatkákat, és 200OC fokos sütő-ben, 8 perc alatt szép pirosra sütjük azokat.

gasztronómia Lázár Chef receptjei

Tipp: A tésztához tehetünk 4 evőka-nál főtt, morzsolt kukoricát.

perc35 Nehézségi fok:

MAgAZin 27

MAgAZin28

gasztronómia Lázár Chef receptjei

Elkészítés:Az élesztőt felfuttatjuk: egy pohárban az élesz-tőt, a kristálycukrot, a langyos tejet és a lisztet villával elkeverjük – sót ne tegyünk bele! –, majd a poharat langyos helyre téve, letakarva körülbelül 5 percig állni hagyjuk. A lisztet összedolgozzuk az olvasztott vajjal, a vaníliás cukorral, a sóval, a mákkal, majd ez-után hozzáadjuk a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt. Tésztát dagasztunk, majd letakarva, szobahőmérsékleten 30 percen át kelesztjük. A tésztát 4 egyenlő részre vágjuk, majd mind-egyik részből 2 egyforma méretű rudat sodrunk. A rudakat összetekerjük, a megtekert kalács két végét összefogjuk, majd ujjunkkal egymás alá hajt-juk. Az így kapott kör alakú kalácsok közepére egy-egy héjas főtt tojást helyezünk.Sütőpapírral bélelt, téglalap alakú sütőedénybe fektet-ve, felvert egész tojással megkenve még legalább 15 percig kelesztjük. 200 oC-os sütőben, alsó szin-ten, légkeveréses funkción körülbelül 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Darált mákkal és por-cukorral megszórva tálaljuk.

HÚSVÉTI KALáCS

Hozzávalók 4 személy részére:

2 tojás sárgája1 egész tojás a kenéshez 4 dkg darált mák30 dkg liszt2 dkg olvasztott vaj1 mokkáskanál vaníliás cukor1 mokkáskanál só

Az élesztő felfuttatásához:1 csomag porélesztő (14 g)1 evőkanál liszt 2 evőkanál kristálycukor 1,2 dl tej

A díszítéshez:4 db főtt tojás a díszítéshez5 dkg darált mák 5 dkg porcukor

Tipp: A tojásokat (miután kihűltek) tálalás előtt meg is festhetjük.

Nehézségi fok:perc120

Továbbra is a minôséga középpontbanA Pick Szeged Zrt. 2011-ben is megôrizte piacvezetô szerepét a jelenlegi magyar húsipar számára nehéz piaci helyzet ellenére is. Ehhez az eredmény-hez, nagyban hozzájárultak a vállalat nagyszabású marketing kampányai is. A tavalyi év ismét nagyon mozgalmas volt a Pick Szeged Zrt. számára. Mindkét piacvezetô márkája, mind a PICK, mind a HERZ, kommunikációs kampánnyal kedveskedett fogyasztóinak.

A PICK nagyszabású integrált kampány-nyal jelentkezett, melynek egyik fô állomása a 2011 májustól júniusig tartó, nyereményekben bôvelkedô ”Tökéletes összhang“ elnevezésû országos promóció volt. A 2 hónapos nyereményjáték alatt 5 kategóriából 52 fajta PICK termék vett részt, melyekre összesen 3 000 000 db címke került, a vásárlók a matricákon található kódok beküldésével regisztrálhatták magukat. A promóció sikereinek ékes bizonyítéka,hogy több mint 70.000-en játszottak az értékes napi-, heti ajándékokért, és a fôdíjért, egy Mercedes Benz személyautóért.

A kampány részeként, a modern elegancia jegyében megújult arculattal kommunikált a PICK márka, amely új megjelenéssel és tartalommal élesített weboldalán is visszaköszön. A site-ot, nem csak az odalátogatók, de a szak-ma is elismeréssel fogadta, amit az is bizonyít, hogy a www.pick.hu különdíjban részesült az Év Honlapja verseny Márkasite kategóriájában.A HERZ márka pedig tavasszal, egy

Brands Magyarország Magyar Brands fogyasztói rangsorában ért el elsô helyezését. A tavaly elnyert díjak is megerôsítik a vállalat törekvését, mely szerint a szûkülô piacon, a gazdasági nehézségek ellenére is ragaszkodik a legjobb minôséghez, és a hagyomány-oknak megfelelve jár élen a korszerû-ségben.

A vállalat tudatosan épít a minôségre a válság közepette is, hiszen tudja: a márka hosszú távú befektetés. A kiváló minôségû, válogatott alapanyagok, a munkafolyamatok szigorú minôségbiz-tosítási követelményrendszerének való maximális megfelelés garantálják, hogy a gyártási folyamat végén kifogástalan minôségû termékek kerülnek a csa-ládi asztalra, és a fogyasztók a lehetô legtöbbször megtapasztalják a kellemes baráti vagy családi légkörben eltöltött valódi étkezések élményét, azt az örömöt, amit egy jó étel adhat a testnek és a léleknek. Ez a gondolat határozza meg a vállalat tevékenységét 2012-ben is! (X)

rendhagyó, hat hétig tartó SMS-játékkal örvendeztette meg a játékos kedvû „húsimádókat”. A „Rámold ki Jamie Oliver raktárát!” címmel futó játék sorántöbb mint 1000 ajándék talált gazdára. A napi nyereményeken felül 10 szerencsés nyertes 1-1 percet tölthetett el egy Jamie Oliver-eszközökkel berendezett raktár-ban, és minden termék, amit ez idô alatt össze tudtak gyûjteni, a nyertesek aján-déka lett.

A 100%-ig magyar tulajdonban lévô Pick Szeged Zrt. termékeinek folyama-tos magas minôsége és a színvonalas marketingtevékenysége eredményekét, tavaly is több rangos díj büszke tulaj-donosává vált. 2011-ben a Pick Szeged Zrt. kapta a Gazdaságért Nívódíjat, amelyet 2005 óta adnak azoknak a vállalkozásoknak, amelyek többször is részesültek a Magyar Termék Nagy-díjban, így bizonyítva, hogy folyamatosan fenntartják termékeik kiváló minôségét. A vállalat 2011-ben tízedik alkalommal nyert Magyar Termék Nagydíjat – a Herz szeletelt vastagkolbász termékcsalád-jával, emellett a PICK márka a Super-

MAgAZin 29

A húsvét újra kopogtat az ajtónkon. A minap azon kaptam magam, hogy azt számolgattam, hogy idén mennyi sonkát, tojást, retket, tormát szerezzek be a húsvéti készülődéshez, mi-közben nem akartam elhinni, hogy már megint eltelt egy év, és újra közeledik a húsvét. Az üzletekben megjelentek az ünnephez kap-csolódó csokifigurák és kiegészítők, a felesé-gemmel pedig azon tanakodtunk, hogy idén is elhozzuk-e a gyerekeknek Fürge Lábat, a leg-gyorsabban sprintelő kunszentmártoni nyuszit a vidéki rokonoktól. Amennyiben élő nyuszival vagy kis csibével szeretnénk meglepni a kicsi-ket, vásárlás helyett inkább kérjünk kölcsön, vagy béreljünk, hogy amikor pár nap vagy hét múlva ráunnak, legyen hova visszavinni az „élő meglepetést”. Az ünnepekbe igyekszünk valami újdonságot csempészni, hogy az idei más legyen, mint amilyenek már korábban voltak. Következzen most néhány egyszerű

és olcsó ünnepi tipp: Húsvét – Újratöltve, min-den értelemben. Sonkakosárba töltött tojás – Nincs húsvét sonka és tojás nélkül, s bár mindösszesen két hangsúlyos hozzávalóról van szó, mégis számtalan módon elkészítve tálalhatjuk az ünnepi asztalon. Egy-egy fém muffinformát (annyit, ahány falatkát készíteni szeretnénk) kibélelünk a kedvenc szeletelt sonkánkkal, nemzetiségi megkötés nincs, így használ-hatunk magyar, olasz, német, spanyol stb. sonkát. Az így kialakított kosárkákba egy-egy felütött tojást öntünk, fehérjével és sárgájával együtt. Próbálkozhatunk azzal, hogy a tojáso-kat egyből a kosárkákba öntjük, mert a felütött tojás mennyisége nagyjából megegyezik a standard muffinforma befogadóképességé-vel. Sózzuk, borsozzuk, az ínyencek kockákra vágott kaliforniai paprikával színesíthetik, íze-síthetik. Sütőbe helyezzük és készre sütjük.

HÚSVÉT – ÚJRATÖLTVEhúsvét

A muffinformából kivéve a sonkakosárban sült tükörtojást salátával kínáljuk. Tojáshéj újra felhasználva – Az összes szükséges húsvéti alapanyag megvásárlása után szembesülhetünk azzal, hogy elfogyott az ünnepre szánt keretösszeg, de mégis sze-retnénk a terített asztalt valamivel, valahogyan dekorálni, ünnepi hangulatúvá varázsolni. Az egyik legautentikusabb húsvéti dísz minden kétséget kizáróan maga a tojáshéj, amely az ételkészítés során általában – teljesen érdem-telenül – ki- és felhasználatlanul a szemetes-ben végzi, kicsivel jobb esetben a komposzt-ban. Ugyanakkor ügyesen felhasználva az ünnepi asztal kreatív díszítőelemévé válhat. Ehhez a tojástartóban teáskanállal megütö-getjük a nyers tojás tetejét, majd óvatosan eltávolítjuk a megrepedező héjakat. Az így ke-letkező lyukon át eltávolítjuk és az ételkészí-téshez félrerakjuk a tojás fehérjét és sárgáját. Az üres tojáshéj belsejét óvatosan, vízzel tisz-tára mossuk, majd kiszárítjuk. A megmaradt tojás sárgájából és fehérjéből, ízlésünk szerint rántottát készítünk, amelyet a tojás héjába óvatosan visszatöltve, petrezselyemmel meg-szórva és pirítóssal kínálunk. Az üres tojáshéjak vízzel megtöltve, tojástar-tóba állítva mini vázaként szolgálhatnak a ki-sebb, tavaszi virágoknak – ebben az esetben érdemes a tojáshéjat megfesteni, amelynek legegyszerűbb és leggyorsabb módja az, hogy a tojásszínező tablettát 1 dl vízben feloldjuk, majd abba mártjuk a tojáshéjat – mivel a tojás ki van lyukasztva, így nemcsak a külseje, ha-nem a tojás belseje is színessé válik. Konfettivel töltött tojás – A cikk elején hi-vatkozott bevásárlólistámból kimaradt a szó-dásszifon, amelynek aktív felhasználása nél-kül a családom hölgytagjainak legnagyobb bánatára (?) nem telhet el húsvét, s bár évről évre próbálnak meggyőzni arról, hogy töké-letesen elegendő lenne számukra mindösz-sze egy kedves versike és pár csepp kölni a locsoláshoz, a szódavizes spriccelős ha-gyománytól – kivételesen – eltántoríthatatlan

vagyok. Eme gesztusom persze sokáig nem maradhatott viszonzatlanul, így tavaly a meg-lepetés erejével hatott, és őszintén megvallva, teljesen váratlanul ért, amikor „ellentámadás-ba” lendülve, igen stílusosan megdobáltak, méghozzá konfettivel töltött színes tojásokkal. Szerencsére a takarítás nem az én feladatom volt. A locsolóriogató tojások elkészítéséhez a tojások tetejét kifúrjuk, körülbelül fél cm átmé-rőjű kört alakítunk ki, a tojások alját pedig csak minimálisan annyira lyukasztjuk ki, hogy azon keresztül ki tudjuk fújni a tojások fehérjét és sárgáját. Ezután a nagyobb lyukon keresztül vízzel átmossuk. Érdemes ezeket a tojáso-kat is megfesteni, ehhez pár percre mártsuk a tojásfestő tabletta színes vízébe. Miután a tojások elszíneződtek, kivesszük, lecsöpög-tetjük és kiszárítjuk, majd a nagyobb lyukon át megtöltjük konfettivel, végezetül pedig színes, kör alakú papírlappal leragasztjuk a lyukat. Ezután minden hölgy teljesen felkészülten, „betárazva” fogadhatja a szódásüveggel vagy vödör hideg vízzel készülő locsolókat – hiszen ha húsvét, akkor hamarosan a locsolók is ko-pogtatnak az ajtónkon…

Lázár Chef

húsvét

MAgAZin 31

A húsvét a keresztények egyik legnagyobb ünnepe, emellett a tavaszvárás, a tavasz eljö-vetelének ideje is. A lakás és az ünnepi asztal díszítéséhez szeretnénk néhány ötletet adni, illetve a húsvéti nagybevásárláshoz is ajánl-juk üzleteink gazdag kínálatát. A zöldségek, a sonkák és az édességek terén egyaránt széles választékkal és kedvező árakkal várjuk kedves Olvasóinkat!

NapoS CSibéK az aSzTaLoN, azaz FőTT ToJáS máSKéNTNálunk minden évben festett tojás kerül az ün-nepi asztalra. Gyerekként nagy lelkesedéssel kanalaztam az ecetillatú színes festéket a főtt tojásokra én is, aztán az évek múlásával áttér-tem a természetes színezőanyagokra. Ahogy egyre több lett a munkám és egyre kevesebb a

szabadidőm, festett tojással már csak apukám terített asztalán találkoztam.Valóban nagyon mutatós a friss salátalevele-ken tálalt színes tojás, de macerás pucolni az asztalnál! Nálunk ezért napos csibék sorakoz-nak majd a húsvéti sonka körül, természetesen főtt tojásból készítve. Főzzük és pucoljuk meg a tojásokat! Vágjuk ketté egy kivételével őket, és magokból (kö-ménymag, lenmag, szotyi, fenyőmag) he-lyezzünk 2 darabot szemnek a sárgájára és tűzdeljünk alá kis darab sárgarépát csőrnek (nyers sárgarépa-karikát vágjunk cikkekre) és készen is vagyunk. Ha ügyesek vagyunk, a fehérje szélét cikcakkozhatjuk is. A kiscsibék sorakozzanak egymás mellett a tálon még ki nem kelt (félbe nem vágott) társukkal együtt. Garantált a siker!

Húsvétihúsvét

öTLeTparádé

MAgAZin 33

HúSvéTi üLTeTőKárTya KéSzíTéSe gyereKeKKeLóvodás és kisiskolás koromban mindig ké-szültünk a húsvétra, mind a tanár nénikkel, mind otthon. Színes motívumokat festettünk kartontojásra, üdvözlőlapot rajzoltunk a nagy-szülőknek, készítettünk bárányt egy kis gyapjú, néhány hurkapálcika, makk és tökmag segítsé-gével. Ezeket az emlékeket jó szívvel veszem elő mind a mai napig a szülői kincsesládából. Az elmúlt évek hasonló cikkeiben leginkább a tojásdíszítéssel foglalkoztunk, most azonban húsvéti ültetőkártya készítésére biztatom Önö-ket, természetesen a csemetékkel együtt.A kártya alapja legyen háromszög formára meghajtott kartonpapír (amire régen az iskola-padban a nevünket kellett felírni). Ez képezi a nyuszifej alapját. Ragasszunk rá két nagy fü-

let, rajzoljuk meg a szemeket, a pofazacskót, az orrocskát, végül a bajszokat és készen is vagyunk! A nyuszik nevét (akiknek az ülőhely-éhez kitesszük) írjuk rá a szabad felületre. Kreatív- és papír-írószer boltokban sárga és szürke kartont is kaphatunk, így csibékkel és szürke nyulakkal is színesíthetjük a repertoárt. Szép gesztus, ha mindenki megtarthatja a saját asztaldíszét, biztos vagyok benne, hogy még évek múlva is előkerül a húsvéti terítésnél.

húsvét

természetes színezőanyagok tojásfestéshezbordóspiros – lilahagyma külső levelei barna – vöröshagyma külső leveleinapsárga – curry, kurkumalila – ibolyavirág vagy kékszőlőléTehetünk ecetet is a vízbe, a legjobb hatást akkor érjük el, ha együtt főzzük a tojásokkal a színezőket és éjszakára abban a vízben állni hagyjuk őket!

Smiley, avagy a modern kor tojásdíszítéseAz idei év legtrendibb tojásai bárki számára köny-nyen elkészíthetők, a siker pedig garantált mind a gyermekek, mind a barátok körében! Boldog arc, azaz smiley. Ugye mindenki számára ismerős a sárga alapon két pont és félkör, az e-ma-ilekben és SMS-ekben pedig az elhagyhatatlan „kettőspont-zárójel” kombináció. Íme: JSárga tojásfestéken kívül tojásra és alkoholos filcre lesz csak szükségünk. Az elkészítés nagyobb kéz-ügyességet nem igényel,készíthetjük kifújt és főtt tojásból is.

üvegbe zárt meglepetésCsempésszünk idén egy kis kreativitást a húsvéti édességcsomag megjelenésébe! Ezt az ötletet a napokban láttam, nagyon muta-tós, megosztom a kedves Olvasókkal is. A megajándékozni kívánt személyek számával megegyező számú üres befőttes üvegre, apró csokitojásokra, színes drazsékra lesz csak szükségünk. Ömlesz-szünk mindent vegyesen vagy rétegezve a befőttes üvegbe, majd zárjuk le és a tetejét díszítsük a befőttekhez hasonlóan textilkorong-gal! Az üveg elejére írhatunk nevet vagy rövid üzenetet alkoholos filccel vagy dekorálhatjuk matricával, címkével is!

Kellemes húsvéti ünnepeket és jó készü-lődést kívánok! zsocccka

A húsvét a kereszténység legfontosabb ün-nepe, ugyanakkor a tavaszvárás, a tavasz eljövetele és a természet megújulásának ideje is. A húsvét úgynevezett mozgó ün-nep: húsvét vasárnapja a tavaszi napéj-egyenlőséget követő holdtölte utáni első vasárnap, az idén április 8-9.

A húsvét hazánkban az egyik legfontosabb egyházi ünnep, amikor Jézus Krisztus feltá-madásáról emlékeznek meg szentmisékkel és istentiszteletekkel, amelyek körmenettel zárulnak. A húsvéti ünnepkör a farsang utáni negy-vennapos nagyböjttel kezdődik, amelynek mélypontja nagypéntek, Jézus kínszenve-désének és kereszthalálának emléknapja. A negyvennapos böjt után az emberek teli kosarakkal indultak a templomba, hogy a sonkát, főtt tojást, kalácsot megszentelve

fogyaszthassák el az ünnepi asztalnál. A húsvéti ünnepkörhöz országonként és magyarországi tájegységenként is más-más népszokások társulnak (kiszeégetés, zöldág-járás), ám a húsvéthétfői locsol-kodás egyedülálló magyarországi hagyo-mány. Formája az évek során sokat változott – azonban a szokás megmaradt. A régi filmek a tanúi, de még én is emlékszem arra, hogy gyerekkoromban falun a kútból húzott vö-dör vízzel vagy szódásüvegből locsolták a lányokat. Aztán a kútvíz kevésbé hideg, ám szagos kölnivízzé változott.A locsolkodás procedúrájához tartozó ver-sek hűen tükrözik a szokások és a világ változását, egyben kifejezik a magyar em-berek találékonyságát, tréfás kedvét, és olykor a nyomdafestéket nem tűrő határig menő pajzánságát, erotikus gondolatait is.

HÚsVét – ünnepi szokÁsok a LoCSoLóverSeKbeN

MAgAZin34

húsvét

Bizonyára mindenki ismeri a „klasszikus” versikét, amelyből a

húsvéti szimbólumok – piros tojás, bárány – sem maradhattak

ki. Emlékszem, éveken át én csupán ezt az egy változatot hal-

lottam, és ma is kívülről fújom:„Jó reggelt, jó reggelt kedves liliomszál, Megöntözlek rózsavízzel, hogy ne hervadozzál.Kerek erdőn jártam, piros tojást láttam,Bárány húzta rengő kocsin, mindjárt ideszálltam.Nesze hát rózsavíz, gyöngyöm, gyöngyvirágom,Hol a tojás, piros tojás? Tarisznyámba várom.”

Emlékeznek még a szocializmus idejét megőrző locsolóversre?„zörög a traktor, szánt az eke.Elvtársnő, locsolhatok-e?”

Ahogy változott a világ, a piros tojás és a csoki-ajándékok helyét átvette a pénz. Nálunk a fiúk kezdetben egy-két forintot kaptak a csoki mellé, aztán nőni kezdett a „tarifa”.„Húsvét van odakinn, mosolyog az ég is,Adjanak egy ezrest, mosolygok majd én is.”

MAgAZin 35

húsvét

A vallásosabb vidékeken a versekbe beleszőttek egyházi jellegű motívumokat is: „Eljött a szép húsvét reggele,feltámadásunk édes ünnepe. Ünneplő ruhákba öltöztek a fák, pattognak a rügyek, s virít a virág.A harang zúgása hirdet ünnepet, egy kismadár dalol a zöld rétek felett.Tündérország rózsái közt gyöngyharmatot szedtem, akit azzal meglocsolok, megáldja az Isten. Az illatos rózsavíztől megnőnek a lányok, zsebeimbe beleférnek a piros tojások.”

Bár nálunk általában a fiatal fiúk, az osztálytársak jártak locsolkodni, a „ha-gyományőrzésből” nem maradtak ki az idősebbek sem. Míg a fiúk kora reggel jöttek, néha ők ébresztettek, a korosab-bak délután zörögtek be a lányos házak-ba, amikor már hatott az addig felhajtott bor-sör-pálinka. A felszabadult-elsza-badult erotikus fantázia gyakran nem ismert határt és nyomdafestéket: „Botom földig lekonyul, nem vagyok már mai nyúl.Káposztám javát megettem, locsoljon más helyettem!”

„Van nekem egy kis locsolóm, kölni nincsen benne,Ha én azt most elővenném, nagy röhögés lenne.”

Előfordul, hogy a férfiak eszébe jut: nem biztos, hogy a lányok-asszonyok örülnek az egész napos öntözésnek, „kölni-cunaminak”:„Van nekem egy kis pacsulim, meglocsolom magát, Ha egy kicsi mázlija van, szereti a szagát.”

„Itt e vödör, benne víz, Nem fog fájni, ne hisztizz!”

Az én kedvencem a mai modern, technikai vívmányokkal ellá-tott, válsággal sújtott világunkat kifejező versike: „Megöntözlek SMS-sel, nem fogok tökölni,Neked nem kell hajat mosni, nekem nem kell kölni.”„Válság ide, válság oda, megöntözlek most vagy soha!”

Bevallom, nem tudtam, hogy lányok is mondhatnak „viszontversikét”. Nem lehet gyakori ez a szokás, mert hosszas keresgélésem során csupán egyre bukkantam, és ezt megosztom önökkel:„Köszönöm, hogy köszöntöttél, Rózsavízzel megöntöztél, Én is köszöntelek téged, tojás lesz a fizetséged. Aki adta, ne feledd, és a tojást el ne ejtsd!”

Többet hozunk a konyhára!

+pont

Hatalmas kedvezmények kiváló termékek vásárlásáért? Jól látja, ez nem áprilisi tréfa! Csatlakozzon Ön is a MiTöbb hűségprogramhoz, amellyel biztos lehet benne, hogy minőségi termékekhez és értékes kedvezményekhez juthat.

Ennyire egyszerűen csatakozhat programunkhoz:

Vásároljon a CBA üzletekben, ahol most minden elköltött 1000 Ft után egy hűségpontot kap ajándékba! Gyűjtse pontjait a pontgyűjtő füzetében, amelyet a CBA üzletekben vehet át. Minden vásárlással könnyedén, pontról pontra kerülhet közelebb a minőségi Mepra Lorena evőeszközkészlet darabjaihoz, melyeket kiemelkedő kedvezménnyel vihet haza.

Gyorsabban is hozzájuthat kedvezményéhez! Tegyen kosarába a kiemelt, akciós termékekből, melyek vásárlásakor +1, sőt, akár +2 pontot is szerezhet pontgyűjtő füzetébe!

Várjuk a CBA üzletekben, ahol egyszerűen lehet Öné akár 75%-os kedvezmény!

A pontgyűjtő akció időtartama: 2012. február 13. – május 30.A pontbeváltás időtartama: 2012. február 13. – június 6.

A további részleteket és a plusz pontokat érő termékek listáját keresse a CBA üzletekben, illetve a www.mitobb.hu vagy a www.cba.hu weboldalon!

Magazin.indd 1 2012.03.28. 14:22:30

MAgAZin 37

egészség

A hosszú, hideg tél jócskán megviseli im-munrendszerünket, hiszen szervezetünk ilyenkor az összes elraktározott vitamint és ásványi anyagot megpróbálja felemészteni. A tavasz a hosszú, kellemes séták, kirán-dulások legjobb időszaka, hiszen ilyenkor még nem vagyunk kitéve a nap káros suga-rainak, viszont annál inkább jó hatással van ránk, hiszen ezek a gyenge napsugarak a legjobb forrásai a D-vitaminnak, amely bő-rünk, csontjaink egészséges fejlődéséhez és védelméhez elengedhetetlen.Másik elmaradhatatlan vitaminunk nem más, mint a már jól ismert C-vitamin, amely-nek immunrendszer-erősítő hatása közis-mert, viszont kevesen tudják, hogy segíti a vas és a réz felszívódását is. Ez a vitamin a tavasz beálltával számos gyümölcsben és zöldségben megtalálható, ilyen példá-ul a zöldpaprika, a különböző citrusfélék, káposzta, paradicsom stb. A C-vitaminból bevitt napi ajánlott szükségletet növelheti a dohányzás, a stresszes életmód vagy a szájon át történő fogamzásgátlók szedése is. Tény: Egy szál cigaretta akár 100 mg C-vitamint is elvonhat a szervezetből!

A tojássárgája, tej és tejtermékek, tengeri halak, sárgarépa, kajszibarack, sütőtök, paraj mind bővelkednek A-vitaminban, ami immunrendszer-erősítő hatása mellett a lá-tásra és a bőrre is kiváló, fogyasszunk be-lőle rendszeresen! Az inozitról kevesen tudják, hogy egy B-vitamin-fajta, amelynek a kutatók nyug-tató, szorongás- és feszültségoldó, ma-gasvérnyomás-csökkentő hatást tulaj-donítanak. Inozitot húsfélékből, tejből és tejtermékekből, gabonafélékből és olajos magvakból nyerhetünk, de szervezetünk magától is képes azt előállítani.A tavasz túl színes és szép évszak ahhoz, hogy csak úgy, a paplan alatt nyakig beta-karózva töltsük el. A hosszú séták, erdei túrák, családi kirándulások legalkalmasabb ideje, hiszen a négy fal között eltöltött hosz-szú, hideg tél után felüdülés újra a szabad-ban lenni.

A fenti vitaminok segítenek Önnek és csa-ládjának a legjobb formáját hozni, és él-vezni a tavasz adta csodás lehetőségeket, fogyasszák őket rendszeresen!

viTamiNoKKaL a TavaSzi FáradTSág eLLeN

zs.D.

Hiba azt gondolni, hogy a zsiradékok mind-egyike ártalmas, ellenkezőleg, vannak olyanok, amelyekre kifejezetten szükség van szervezetünk egészséges működésé-hez. Hiszen bizonyos vitaminok (A, D, E, K) kizárólag zsírban oldódnak, de fontos szerepük van egyes nemi hormonok (pl. ösztrogén, tesztoszteron) képzésében, az epesav termelődésében, a testhőmérséklet szabályozásában is.

A zsiradékokat többféle szempont alapján is feloszthatjuk. Lehetnek növényi vagy állati eredetűek, folyékony (olaj) vagy szilárd (zsír) halmazállapotúak, illetve a bennük lévő zsír-savak kémiai szerkezetét tekintve telítettek vagy telítetlenek. Állati eredetű zsírok közül a legismertebbek a kacsa-, a liba- és a disz-nózsír, míg a növényi eredetűek közül a kü-lönböző margarinok és olajok.

A telített zsírsavak – amelyek elsősorban állati eredetű zsiradékban fordulnak elő – túlzott fogyasztása szerepet játszik a szív- és érrendszeri megbetegedések és szövődményeik kialakulásában. Miközben a telítetleneknek – amelyek lehetnek egy-szeresen vagy többszörösen telítetlenek – fontos szerepük van a vér koleszterin- és trigliceridszintjének csökkentésében, az ér-elmeszesedési folyamatok gátlásában.Ez utóbbiakról, vagyis a többszörösen telí-tetlen, úgynevezett esszenciális zsírsavak-ról tudni kell, hogy a szervezet saját maga nem tudja előállítani, így kizárólag táplál-kozással lehet hozzájutni. Ezek egyike az Omega6 (linolsav) zsírsav, ami főleg ma-gokban és növényekben található nagyobb mennyiségben, így ha valaki változatosan táplálkozik, fedezni tudja a napi szüksé-ges mennyiséget. A másik az Omega3 (alfa-linolénsav), amely viszont többnyire hiányzik az étrendünkből, mivel elsősorban a tengeri halakban (makréla, lazac, szardí-nia, hering, tonhal) lelhető fel. Ám ha valaki nem szereti a halat, az repce-, dió- vagy lenmagolajból is hozzájuthat. Az Omega3 zsírsavnak egyébként kitüntetett szerepe van a különböző betegségek kialakulásá-nak megelőzésében, így például gátolja a

MAgAZin38

egészség

Az olajok szerepe az étkezésben

Sokoldalú olívaolajAz olajok királynőjeként is szokás emlegetni az olívabogyóból préselt olívaolajat, amely vitathatatlanul a legegészségesebb zsiradék. Azonban magasabb ára és ka-rakteresebb íze miatt a magyar konyhákban még mindig nem használják túl gyakran. Ezzel szemben a mediterrán és keleti háztartásokban elengedhetetlen alapanyag. Sőt, a régi korokban szépítőszerként (a hölgyek a testükre, hajukra kenték) és holt-testek bebalzsamozására is használták, valamint a királyokat is ezzel kenték fel. Az olívaolaj csökkenti a koleszterinszintet, megvédi az érrendszert a meszesedéstől, erősíti az izomsejteket, valamint megelőzi a magas vérnyomás és a trombózis ki-alakulását. A legegészségesebb természetesen az, amit hideg préseléssel állíta-nak elő. Ebben a formában salátákhoz, tésztaételekhez vagy mártások készítéséhez használhatjuk.

MAgAZin 39

Mészáros Ildikó, dietetikus(Dietetika-Életmód Bt.)

Szakértőnk: Dietetikus szakértőnk a következő időpontokban, az alább felsorolt CBA-üzletekben ad táplálkozási tanácsokat vásár-lóinknak: április6. (péntek) 10-12 óra Bp. II. ker., Hidegkúti út 167. 7. (szombat) 10-12 óra Bp. III. ker., Bécsi út 38-44. 13. (péntek) 10-12 óra Biatorbágy, Csodaszarvas u. 2. 14. (szombat) 10-12 óra Bp. XI. ker., Kondorosi u. 7. 20. (péntek) 10-12 óra Veresegyház, Budapesti út 1. 21. (szombat) 10-12 óra, Bp. I. ker., Alagút u. 5. 27. (péntek) 10-12 óra Bp. VII. ker., Erzsébet krt. 58. 28. (szombat) 10-12 óra Bp. II. ker., Pusztaszeri út 57.

vérrögképződést, gyulladásgátló hatású, szerepe van a vérnyomás-szabályozás-ban, illetve az időskori látásromlást vagy vakságot előidéző makuladegeneráció megelőzésében.Amiben viszont megegyezik az állati erede-tű zsír és a növényi olaj, hogy ugyanany-nyi az energiatartalma, vagyis önbecsapás azt gondolni, hogy az olajban sütött rántott hús vagy hasábburgonya jobban kedvez a testsúlycsökkentő diétáknak. Hazánkban a legnépszerűbb a napraforgóból, repcéből, kukoricából, tökmagból, lenmagból, szó-jából kinyert olaj, különleges a dió-, mo-gyoró- és szőlőmagolaj, míg a mediterrán konyha elengedhetetlen alapanyaga az olívaolaj. Előállításuk szerint csoportosít-hatóak hidegen sajtolt, szűz, extra szűz, illetve finomított olajokra. Lehetőség sze-rint minél többet próbáljunk ki közülük, mert különböző zsírsavösszetételük-nek köszönhetően más és más az előnyük. Amire viszont érdemes odafigyelni, hogy hűvös, fénytől védett helyen tároljuk, mert így nem csök-ken az E-vitamin-tartalmuk és megakadályozha-tó az avasodásuk. Főzéskor lehetőleg

ne hevítsük túl, mivel rákkeltő anyagok, valamint többszöri felhasználásukkor a szív- és érrendszerre veszélyes transzzsír-savak keletkezhetnek. Ha újra fel szeret-nénk használni a sütőolajat, fontos, hogy szűrőpapíron szűrjük át, ám maximum két-három alkalom után cseréljük le. Takarékos és egyben kímélő megoldás a grillezés, a teflonban vagy sütőzacskóban sütés, mert kevesebb zsiradékot igényel.

egészség

Cs.B.

MAgAZin40

Férfias kezelések a kozmetikában Míg a nyolcvanas években az igazi férfiideál az izzadt, csap-zott macsó volt, addig mára az erősebbik nem képviselői szá-mára is fontossá vált az ápolt megjelenés. Épp ezért lassan megszokottá válik a férfiak látványa a szépségszalonokban, ahol az arc- és testkezelések mellett szívesen veszik igénybe a pedikűrös és manikűrös szolgáltatásait is. Lapunk szakértőjével, Vörös Szilvia kozmetikussal azt vet-tük számba, mire kell figyelniük a férfiaknak, hogy igényesen nézzenek ki. Először is a férfibőr sajátossága, hogy később, de jobban ráncosodik a nőinél. Nincsenek hajszálvékony ráncocskák, hanem rögtön mély barázdák jelennek meg az arcon, különösen a szem és a száj környékén. Épp ezért nagyon fontos a megfelelő hidratálás. Leghatékonyabb az ultrahangos hatóanyag-bejuttató kezelés, ami nemcsak a mélyhidratálást, de a ránckezelést és a bőrfiatalítást is biz-tosítja egy kezelésen belül. Mivel bőrük eleve zsírosabb, a gazdag krémek helyett ajánlott inkább gél állagú kencéket és szérumokat használni. A zsíros bőrre jellemző a mitesszerek elszaporodása is, főként az orr környékén, ami szintén nem nyújt esztétikus látványt. Ezért havonta, kéthavonta nem árt kitisztíttatni a bőrüket. Ma már szerencsére a magukra kicsit is odafigyelő férfiak nem ódzkodnak a kozmetikustól, igaz, az első alkalommal még mindig a feleségük/barátnőjük hozza el őket. Ám miután tapasztalják, hogy semmi ördöngösség nem történik a szalonban, már maguktól is szívesen jönnek, akár heti rendszerességgel is. Csak arra kell figyelni, hogy a tűrőképességük ezen a téren kisebb, mint a nőké, így nem szabad a kezelések hosszánál túlzásokba esni.Szerencsére mára szinte minden kozmetikai márkának van már kimondottan férfiaknak szánt termékcsaládja. Beleértve a saját arctisztító toniktól, a nappali és éjszakai krémen át egészen a szemránckrémig, na és természetesen a borotvál-kozás utáni irritáció kezelésére használt ápolókat. Ezeknek nemcsak a csomagolása, amely általában sötétebb színű (kék, fekete, szürke), hanem az illata is férfiasságot sugall. S természetesen a nőihez hasonlóan a férfibőrnek is fontos a megfelelő napvédelem. Az uraknál is népszerűek a testke-zelések, elsősorban a tipikus hasi elhízás megszüntetésére

szépségápolás

reKLámozósztÁrok

A neves kozmetikai márkák előszeretettel reklámozzák termé-keiket élsportolókkal és cool szerepeikről ismert színészekkel.

A férfias, ugyan-akkor trendkövető futballistával, David Beckhammel például a borotvától a par-fümig szinte bármit el lehet adni, de a Real Madrid portugál ászának, Cristiano Ronaldónak a maku-látlan megjelenése is példaértékű a fiatal férfiak körében.

Emellett olyan hollywoodi sztárok is adták már az arcukat egy-egy krémhez vagy arcszeszhez, mint a Dr. House-t alakító Hugh Laurie, vagy a kőkemény akciófilmekben is feltűnő Gerard Butler és Clive Owen.

sztárkörkérdés

MAgAZin 41

alkalmas kavitációs eljárás. Mivel ez a zsír-réteget kezdi el bontani, gyorsan láthatóvá válik az eredménye, ami kellően motiválja az alanyt a folytatásra. A különböző masz-százsokat is szívesen választja az erőseb-bik nem, a kényeztetés ugyanis kifejezetten

jót tesz a sportolástól megfáradt izmoknak. Talán meglepő, de pedikűrre és manikűrre is egyre gyakrabban jelentkeznek be férfiak, illetve a szőrtelenítés sem idegen terep már számukra, amit elsősorban kézen, lábon, mellkason, háton és tarkón kérnek. cs

OTTHONI BőRÁPOLÁS Az erősebbik nem tagjainál is alapkövetelmény kell hogy legyen a rendszeres otthoni bőrápolás. Érdemes reggel és lefekvés előtt tonikkal megtisztítani az arcot a szeny-nyeződésektől, és a napszaknak megfelelő krémmel bekenni. Ha a szokásosnál fárad-tabb, szürkébb, petyhüdtebb az arc bőre, akkor egy komolyabb ampullás szérumkúra lehet a megoldás. De expressz kezelésként szóba jöhet egy 3-5 perces tápláló pa-kolás is. Akárcsak a nőknél, a szem körüli ráncok és a kézfej érzékeny bőre is jó, ha napi kényeztetésben részesül. A testápoló és az izzadsággátló használata pedig már minden magára valamit is adó férfi számára a napi rutin része kell, hogy legyen.

Tanácsadónk:Vörös Szilvia - vezető kozmetikus, New Marilyn Beauty Corner1026 Budapest, Gábor Áron utca 74. Rózsakert Bevásárlóközpont, 2. em.Telefon: 06 20/8495129 www.newmarilyn.hu

Kedvezmény a CBA Magazin olvasóinak!Az első 10 olvasónk, aki a CBA Magazin felmuta-tásával veszi igénybe a New Marilyn Beauty Corner karcsúsító (rádiófrekvenciás, kavitációs) kezeléseit, egyszeri 50%-os kedvezményben részesül.

MOSTANTÓL TRIPLA ESÉLY!A szerenCSEKKel naponta hárman nyerik vissza a csekken befizetett pénzüket.

Ráadásul hetente 100 000 Ft értékű tárgynyereményt is kisorsolunk!

SzerenCSEKK feladásával naponta visszanyerheti a csekken befizetett összeget.*Sőt, mostantól naponta háromszor sorsolunk, tehát tripla esély van a nyerésre. Emellett részt vehet a heti sorsoláson, így a 100 000 Ft értékű tárgynyeremény is az Öné lehet! A csomag tartalma: házimozi-rendszer, LED TV, műholdas beltéri egység és falitartó TV-hez.

*Egy szerenCSEKK beküldésével maximum 30 000 Ft nyerhető vissza. A beérkezett képeslapok közül az előző hétre 1 heti és az előző hét minden munkanapjára 3 napi nyertes kerül kisorsolásra. A játék 2012. április 2-től 2012. augusztus 31-ig tart. Kérjük, olvassa el a promóció részleteit és a játékszabályzatot a www.posta.hu vagy a www.szerencsekk.hu oldalon.

A pénzvisszanyerőwww.szerencsekk.hu

POST-SZCS-004-12_Szerencsekk-sajto_145x230.indd 1 2012.03.23. 14:00:31

sport

TESTMOZGÁSÉS ANYAGCSERE,

A testmozgásnak döntő szerepe van az alapanyag-csere-élénkítés szempontjából. Az anyagcserénk sebessége egyesen arányos izomtömegünkkel. Mi-

nél nagyobb az aktív izomzatunk, annál több energi-át használunk fel még nyugalmi állapotban is. Az évek

előrehaladtával izomzatunk csökken, ez magyarázatot ad anyagcserénk lassulására, és a zsírpárnácskák megszapo-rodására, az időskori elhízásra.Izmaink energiaigénye az alapanyagcsere 22%-át teszi ki, ez-zel méltán kiérdemlik a legfőbb anyagcsere-pörgető szervünk címet. A 22% ráadásul testmozgással még akár + 10-40%-kal is megnövelhető. Beláthatjuk tehát, hogy mind az alapanyag-csere, mind a napi energiaszükségletünk izomtevékenységgel befolyásolható leginkább!Rendszeres testmozgás hatására javul a testösszetételünk, megnövekszik bizonyos hormonok mennyisége a szerveze-tünkben, úgymint például növekedési hormon és tesztoszteron, ezek szintén kedvező irányba befolyásolják a folyamatot..Ezenfelül pedig a testedzést követően akár 1-2 napig is fokozot-tabb lehet anyagcserénk, ezt nevezzük megkésett emelkedett anyagcserének.

mozogJUNK, de miT?ERőSÍTő EDZÉS – TÉNYEK

- testmozgás hiányában és 30 év felett megindul az izomvesztés- súlyzós edzés hatására javul a testösszetételünk, így gyorsulni fog

az anyagcserénk is- erősítő program segítségével nagy mozgatóizmokat tudunk meg-

mozgatniáltalánosságban elmondható hogy 60-80 százalékos ellenállással, vagyis

8-15 maximális ismétlésszámmal (RM) végzett gyakorlatok alkalma-sak az anyagcsere gyorsítására.

KARDIOEDZÉS – TÉNYEKA gyakori és rendszeres, 10-15 perc fo-

lyamatos mozgással aktívan tartható az anyagcsere, vagyis a gyakoribb rövid kardioedzések jobb hatással vannak a folyamatra, mint a ritkább, de hosz-

A KÉT JÓ BARÁT

MAgAZin 45

sport

szabb edzések. A legjobb, ha heti ötször-hat-szor 15-30 perces kardioedzéssel színesít-jük napjainkat!Egy könnyedebb edzés alatt, amikor kisebb intenzitással dolgozunk, szénhidrátot és zsírt fele-fele arányban használunk. Ahogy növeljük az intenzitást, úgy lesz izmainknak is egyre több energiára szüksége, egyre több zsírt haszná-lunk fel. Tehát az erősebb kardioedzések job-ban gyorsítják az anyagcserét, mint a közepes vagy alacsony intenzitású kardioprogramok. Itt is azok lesznek hatásosabbak, amelyek az egész testet aktivizálják, megmozgatják.A kardioedzésen belül az úgynevezett intervall típusú edzés van a legkedvezőbb hatással az anyagcserénkre. Az intervall tréning lényege, hogy alacsony és magas intenzitású részek váltogatják egymást. Az ilyen típusú edzések eredményeként nemcsak a zsírégetés lesz ha-tékonyabb és élénkebb az anyagcsere, hanem edzettségi szintünk is sokat javul majd!

ÖSSZEFOGLALVAÖsszefoglalva tehát anyagcserénk élénkítésé-hez erősítő és kardioedzések végzése felvált-va javasolt.Az egyensúlyozást kikényszerítő, az egyen-súlyt és idegrendszert fokozottabban igénybe vevő gyakorlatok (proprioceptív tréning) foko-zottan hatékonyak az anyagcsere gyorsításá-ra, ilyenkor több izom lép működésbe, mint ha nem kellene egyensúlyoz-nunk, vagyis több kalóriát égetünk.

Kb. 80%-os intenzitással bíró gyakorlatok mind a súlyzós, mind a kardioedzés esetében hatékonyabbak az anyagcsere gyorsítására, felpörgetésére, mint az ennél gyengébb vagy erősebb intenzitású programok. Mindemellett sokat segít, ha lift helyett a lép-csőt választjuk, ha munkahelyünkön időnként felállunk a számítógép mellől, ha az autót rol-lerre vagy biciklire cseréljük alkalmanként. Ha a gyerekeket kivisszük a játszótérre vagy a kutyáinkat beengedjük a futtatóba, akkor se ül-jünk le egy padra, remek alkalom egy kis test-mozgásra ez az idő is. Az esti tévénézést is lecserélhetjük egy rövidebb-hosszabb sétára a környékünkön, főleg, hogy itt a tavasz!

zsocccka

Szakmai tanácsadónk:

KATuS ATTILA sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétsze-res Európa-bajnok, Világjátékok-győztes, szemé-lyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadówww.katusattila.hu

MAgAZin 47

programajánló

Húsvét a Lázár LovasparkbanIdőpont: 2012. április 8-án és április 9-én Helyszín: 2182 Domonyvölgy, Fenyő utca 47.Jegyárak és bővebb információ: www.lazarlovaspark.huSok szeretettel várja vendégeit 2012. április 8-án és április 9-én reg-gel tíz órától a Lázár Lovaspark. Ízelítő a rendezvény programjaiból: kézműves foglalkozások, tojáskeresés, erdei kocsikázás, futószáras lovagoltatás, állatsimogató, gyermek kalandpark, arcfestő, lovasbe-mutató, húsvéti finomságok ebédre cigányzene kíséretében, gyer-mekelőadás.

Budai Húsvéti SokadalomIdőpont: 2012. április 7 – április 9.Helyszín: Budapest, Budai Vár, Budai VárpalotaRészletes program és bővebb információ: www.budavarihusvet.hu2012. április 7-én, szombaton veszi kezdetét az első ízben megren-dezésre kerülő, húsvéti ünnepkörre épülő rendezvénysorozat, amely-nek a Budai Vár ad otthont. A háromnapos program egy ünnepélyes tavaszköszöntő menettel indul, majd hazánk népi mesterségeinek bemutatásával, kézműves vásárral, gasztronómiai ínyencségek felso-rakoztatásával folytatódik. A jó hangulatról és a talpalávalóról – többek között – olyan muzsikusok gondoskodnak, mint a Balkán Fanatik, Se-bestyén Márta vagy a Besh o droM zenekar.

Húsvéti programajánló

Kos március 21–április 20.Népszerű lehet a cégalapítási kedv. Aki pedig már e kenyérkereseti formát vá-lasztotta, a hónap második felében egy nagyobb üzleti lehetőséggel találkozhat. Az anyagi élet kiadások sokaságát jelzi, amely a hónap végén fordulhat kedvező irányba. Az állásváltoztatás iránti elhatározások is gyakoriak, így néhányan be-adják felmondásukat.

Bika április 21–május 20. Sok kiadást mutatnak az égi állások, ám a hónap vége már kedvezőbb lehet, például egy egyszeri nagyobb bevétel érkezéseként. Aki a privát szektorban érintett, a hónap vége egy gyümölcsöző üzleti lehetőséget kínál, ám egy na-gyobb kiadás is várható, amely keletkezhet valamelyik adónemen is, és kisebb keresletcsökkenés is számításba vehető.

Ikrek május 21–június 21.Az ingatlanügyek fordulatot ígérnek, különösen, ha már januárban megtette az ez irányú lépéseit. A peres eljárások is reménytelinek ígérkeznek. A verseny-szféra érintettjei némelyikének veszteséges lehet e hónap. Szerencsés esetben a hó közepén egy nagyobb üzlet köttethet. Az álláskeresők a hónap végén pá-lyázhatnak eredményesen.

Rák június 22–július 22.Némely vállalkozás átmenetileg ugyan, de vásárlóerő-csökkenésre számíthat. Aki valamely jogi ügyben érintett, előnyös fordulatra számíthat. Néhány otthonban egy kisebb műszaki meghibásodás történhet. Az üzleti életben érintettek remek szerző-dést köthetnek a hó végén. Ugyanezen időszak ígéri anyagi élete fellendülését is.

Oroszlán július 23–augusztus 23.Néhányak karrierjében egy előnyös fordulat van kilátásban, pl. egy kinevezés-ként, amely a hó végén nyerhet aktualitást. Néhány munkahelyen átszervezés várható, ami áldozatot kívánhat. Pénzügyi élete eredményes, ám csak a hónap második felében. Aki tanulmányokban érintett, sikert remélhet. Ugyanitt az ingat-lanügyek is kedvezően alakulhatnak.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.Kiadásai megsokszorozódhatnak. Aki bankbetétek birtokosa, a hó végén nagyobb haszonra tehet szert; ha pedig kölcsönt igényelt, ekkor esélyes, hogy jóváhagyják vagy folyósítják. A vállalkozók megrendelőinek személye változhat, illetve egy na-gyobb kiadás is elképzelhető, amely valamely köztartozás vagy beruházás is lehet.

48

szeptember 24–október 23. MérlegTöbb csatornán is bevétele érkezhet, ám ez sajnos csak a hónap végén esedékes. Aki tartozik valamely pénzintézet felé, annak a törlesztőrészlet kigazdálkodása megviselhe-ti költségvetését. A magánszektorban tevékenykedők üzletfeleinek és beosztottjainak személye változhat. A munkahelyekre feszült hangulat érkezhet hívatlan vendégként.

október 24–november 22. SkorpióÜzleti ügyei kedvezően alakulhatnak, pl. egy szerződés aláírásával, ahogyan az adásvételekben is. Aki peres eljárásban érintett, fordulatra számíthat. A versenyszféra érintettjei egy jelentősebb kiadásra kényszerülhetnek, lehet, hogy az egyik adónem költségei kiugróak. A hitelt törlesztőknek e hónap különösen nehéznek bizonyulhat.

november 23–december 21. NyilasTöbb Szülött hivatásában változás szele fúj, ami lehet egy állásváltás, de egy magasabb pozíció is. Néhányan pedig a vállalkozói létet választják ke-nyérkeresetül. Aki már üzemelteti cégét, egy nagyobb üzletre van kilátása, de egy egyszeri jelentősebb összeg is kiadásra kerülhet. Anyagi élete a hó-nap végén vehet újból kedvező irányt.

december 22–január 20. BakNagy pénzmozgást ígérnek a fényszögek, de szerencsés esetben több marad a kasszában. A versenyszféra érintettjeinek a hónap első fele ráfizetéses lehet, amit a hónap vége hivatott némileg kompenzálni. Néhány munkaadó egy átszervezést foganatosít, amelynek lehetnek szenvedő alanyai, de a szerencsések a hónap vé-gén új állást találhatnak.

január 21–február 20. VízöntőAki vállalkozását vezeti, jelentős kiadásai lehetnek, amely egyrészt az adóterhek-ből, másrészt eszközberuházásból keletezhet, illetve vásárlóerő-csökkenésből. Aki jogi ügyben érintett, annak kedvező kilátások várhatók a hónap végén. Ugyanitt a megtakarítások termelhetnek kiemelkedő hasznot, és az egyéb banki ügyek is sze-rencsések.

február 21–március 20. HalakJelentős pénzforgalmat ígérnek a fényszögek, amely a hó elején kiadásokban, a végén pedig bevételekben tükröződhet. A peres és hivatalos ügyekben a hónap má-sodik fele jelez reményteli fordulatokat. Az ingatlanügyek is új irányt vehetnek, ám ezt megelőzően némely háztartásban előfordulhat valamilyen műszaki természetű meghibásodás.

Április havi horoszkóp

Demeter Mónika okleveles asztrológusasztrokreativ@gmail.com

49

MAgAZin50

Múlt havi nyerteseink

Előzetes:Anyák napja

Keresztrejtvény nyertesei:Bíróné Nyers Tünde – PaksBurkus József – BudapestHibbey Barnáné – TatabányaJuhász István – KistelekKovács zsuzsa – Budapest

Máté Sándor – SzombathelyMorvai Imre – Gyöngyöshalászözv. Radics Dénesné – AjkaPólyi Ildikó – ÚjhartyánRaátz István – Sopron

a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa.Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke

Főszerkesztő: Fodor Attila

Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter

Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt.

Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft.

Lapzárta: 2012. április 2.CBA zöldszám: 06-80-203-228www.cba.hu

impresszum

Magazin

Nyertesek, előzetes

MAgAZin 51

A rejtvény megfejtését postai úton 2012. április 27-ig várjuk. A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

Keresztrejtvény