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> Pan, Bollera y Confitera
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chuparkia
2 horas poco 20
Ingredientes
1 kg harina
250 grs de almendras crudas
150 grs de mantequilla
azcar 1 vaso pero puede aadrse mas al gusto de cada cual.
ajnjol (ssamo) 150 grs
semillas de ans 40 grs.
aceite 1 vaso
colorante vegetal
azafran en rama
1/2 vaso de agua de azahar
levadura royal 1 paquete
levadura de panadera
2 huevos
Miel
Naranjas
Preparacin
Se cuecen las almendras y se les quita la piel.
Despus se frien bien las almedras.
Se limpia el ssamo y se tuestan en la sarten
El azafrn en rama se le aade un poco de agua caliente.
Se calienta la mantequilla
Se muele bien en una picadora las almedras y el ajonjoli.
Se coloca la harina en forma de rosco se le aade la almendra, el
ajonjol y el ans
todo picado, los huevos batidos, la mantequilla derretida, la
levadura el agua de
azahar.... todos los ingredientes y se pasa a amasar.
Una vez est la masa bien hecha se deja reposar 15 minutos.
Se hacen figuritas y se frie en abundante aceite
Se calienta la miel y se le aade el zumo de naranja
Una vez fritas las figuritas y escurridas de aceite se pasan por
la miel y se le aade
ms sesamo por encima para adornar.
Es una receta exquisita.
Consejos
Muy laboriosa pero exquisita
Observaciones
El coste es en euros y segn el nivel de vida espaol
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparacin en minutos
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Receta de chuparkia, cocina de Marruecos
http://cocinadelmundo.com/receta-chuparkia
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