ΓΗΠΕΔΑ ΝΟΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝΞΑΝΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΙΚΟ Η ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗ

ΦΠΑ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ laquoΚΑΤΑΣΤΡΟΦΙΚΗ ΕΝΔΕΧΟΜΕΝΗ ΑΥΞΗΣΗraquo ΛΕΝΕ OI ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ

ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ Η laquoΜΑΣΤΙΓΑraquoΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

1 ΣΤΟΥΣ 5 ΥΠΟΦΕΡΕΙ ΑΠΟΑΛΛΕΡΓΙΚΑ ΕΠΕΙΣΟΔΙΑ

300 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΕΚΤΙΜΑΤΑΙ ΟΤΙ ΘΑ ΕΙΝΑΙ Ο ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΩΝ ΑΣΘΕ-ΝΩΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ ΩΣ ΤΟ 2025

Σελ 12

Ο ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗΣ ΤΟΥ ΟΑΕΕΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ Σελ 10ΓΙΑ ΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΓΕΓΟΝΟΣ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ ΑΠΟ 1200 ΜΑΘΗ-ΤΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΜΟ ΚΑΙ ΤΗ ΒΟ-ΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΑΝΑΜΕΝΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΠΟΥ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΦΕΤΟΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΤΟ ΠΡΩΤΟ ΚΙΝΗΤΟ ΠΛΑΝΗΤΑΡΙΟ

ECO FESTIVAL Σελ 12

raquo Σελ 24

THE CITIZEN GUIDE ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΕVENTSΕΞΟΔΟ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ ΑΠΟ 10euro10000 ΑΝΤΙΤΥΠΑ ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

ΕΝΘΕΤΟ

Στο CITICOOK αυτήςτης εβδομάδας διαβάστε

συνταγές και προτάσειςγια τις πιο ακαταμάχητες

γευστικές προτάσεις τα γλυκά

2 CITIZEN - 040615

040615 - CITIZEN 3

EDITO 20

ΑΡΧΙΖΕΙ ΤΟ CHAT ΑΔΕΙΑΣΑΝ ΟΙ ΔΡΟΜΟΙΠαρασκευή 29 Μαΐου κατά τις 12 το μεσημέρι Παίρνω το στενό από το δημοτικό γήπεδο προς τα δικαστήρια για να βγω Μεραρχίας Περνάω από εκείνη την μικρή πλατεία με τα δέντρα δίπλα από το laquoδικαστικό μέγαροraquo Στο τσιμεντωμένο ημικύκλιο ακριβώς πίσω από την προτομή που βρίσκεται στο κέντρο στέκονται δυο αγόρια μεταξύ 12-13 χρόνων Το ένα κρατά στο χέρι του ένα κινητό ndashγενιάς 4G υποθέτωndash το άλλο φοράει γυαλιά ηλίου laquoΠάνε στο άγαλμα να σε βγάλωraquo φωνάζει αυτό με το κινητό στο άλλο laquo Όχι ρε [η γνωστή προσφώνηση που λέμε στον φίλογείτοναπεζόοδηγόαφεντικόυπάλληλοσυγγενή που αρχίζει από laquoμraquo] θέλω να βγάλω selfie γιατί πρέπει να το ανεβάσω Instagram Δώσε μου το κινητόraquo

Και του το έδωσε Και όντως έβγαλε selfie Που σημαίνει φωτογραφία που βγάζεις τον εαυτό σου κρατώντας ο ίδιος το φωτογραφικό φακό ndashθα το ξέρατε αν παρακολουθούσατε παραλειπόμενα από τηλεόραση ίντερνετ απονομές Όσκαρ ή ελληνική Βουλή Μόλις τέλειωσε με τη selfie ρώτησε το φίλο του laquoεσύ δεν θα βγάλειςraquo laquo Όχι ρε [είπαμε η προσφώνηση] χαζός είσαι Αφού έβγαλα πριν με το πατίνιraquo

Δεν είμαι μεγάλος απέχω ακόμα από τα 30 αλλά ομολογώ πως εντυπωσιάστηκα από αυτή τη σκηνή Γιατί Επειδή παιδιά στα τέλη δημοτικού-αρχές γυμνασίου κάθονται στις διακοπές τους ndashή στην laquoκοπάναraquo τους δεν ξέρωndash να βγάζουν φωτογραφίες το ένα το άλλο για να τις ανεβάσουν στο Instagram Θα μου πεις και πού είναι το κακό Εσύ στην ηλικία τους δεν έκανες χαζά για να σε προσέξουν τα κοριτσάκια

Ναι στην εφηβεία ειδικά σε laquoκαίειraquo η εικόνα σου Και είναι λογικό γιατί αρχίζει το άλλο φύλο και σε τραβάει από τη μύτη και όσο να lsquoναι πρέπει να κεντρίσεις την προσοχή Κι εγώ στην ηλικία τους ψαχνόμουν για τέτοια αλλά τα μέσα τα δικά μας τότε ήταν πιο παραδοσιακά ndashμη-νύματα στο κινητό για όσες είχαν βλακείες με ποδήλατα ή τη μπάλα για να δείξεις ότι είσαι σπορτίφ μάγκας ραβασάκια πειράγματα laquoμπουκάλαraquo κλπ Αυτό που έχει αλλάξει το laquoπαιχνίδιraquo είναι η ανακάλυψη εφαρμογών τύπου Facebook δηλαδή μέσα από μια σελίδα laquoπλάθειςraquo για τον εαυτό σου μια εντύπωση που θέλεις να έχουν οι άλλοι για σένα είτε

από φωτογραφίες και βίντεο είτε από μηνύματα και δημοσιεύσεις είτε από τραγούδια

Κι εδώ έρχεται η μεγάλη αλλαγή Το laquoπαιχνίδιraquo έχει πάψει πλέον να παίζεται εντός αγωνιστικού χώρου δηλαδή από κοντά Παίζεται κυρίως ndashή έστω σε ένα σημαντικό ποσοστόndash μέσω ίντερνετ Από εκεί που θα έπαιζες ξύλο με τον Κωστάκη από το Β1 για να δει η Μαιρούλα από το Β4 τι αλάνι είσαι που τους δέρνεις όλους ώστε να της ζητήσεις να βγείτε το Σάββατο τώρα ανεβάζεις δυο-τρεις φωτογραφίες με τους κοιλιακούς σου ή με το κολλητό σου δίπλα στο άγαλμα και η Μαιρούλα γουστάρει Γιατί και η Μαιρούλα έχει φτιάξει ολόκληρα άλμπουμ στο Instagram που ποζάρει με σορτσάκια μίνι μπουστάκια μαγιό σουφρώνοντας τα χείλη σαν πάπια στο φακό Εξάλλου το ίντερνετ σου προσφέρει άπειρες εναλλακτικές και να μην γουστάρει η Μαιρούλα έχεις δεκάδες κορίτσια να γνωρίσεις μέσω ενός friend request ακόμα κι αν δεν μένουν καν Σέρρες Το ίντερνετ είναι ένα τεράστιο club-bar γνωριμιών

Οπότε βγαίνεις έξω βλέπεις γεμάτα όλα τα μαγαζιά σrsquo αρέσει που βλέ-πεις μια πόλη ζωντανή που ο κόσμος διασκεδάζει και τότε παρατηρείς πολλούς εφήβους να κάθονται στα τραπέζια και να lsquoναι κολλημένοι μπροστά στα κινητά γιατί α) κάνουν check-in β) στέλνουν μήνυμα γ) βγάζουν selfie Γιατί το ίντερνετ για να φτιάξει σχολαστικά την εικόνα σου απαιτεί από σένα ένα πράγμα να ασχολείσαι μαζί του Κι εσύ το υπακούς και κλείνεσαι σrsquo ένα κινητό για να laquoανεβάσειςraquo κάτι για να δείχνεις cool αστείος έξυπνος ρομαντικός ώριμος κλπ και χάνεις αυτό που γίνεται γύρω σου Οπότε βλέπεις παιδιά να βγαίνουν έξω και να στήνονται για φωτογραφία μόνο και μόνο γιατί laquoπρέπειraquo να το ανεβάσουν στο Instagram όπως είπε το αγόρι laquoΠρέπειraquo Μέσα από τέτοια laquoπρέπειraquo στο Facebook έγινε ο Παντελίδης σταρ ο Bieber πολύ-εκατομμυριούχος και ο Σερραίος με το laquoκσσςraquo ο νέος Άι-Γιώργης

Αυτά που λέτε Άντε σας αφήνω τώρα γιατί θέλει να μου μιλήσει στο Viber η πρώην μου η Αναστασία εκείνη ντε που είχα γνωρίσει από το My Spacehellip

Πασχάλης ΜαντζαρίδηςΑρχισυντάκτης CITIZEN Newspaper

ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣΟδυσσέας Δαρνάκας | Παναγιώτης Σαββίδης |

Γιάννης ΔελήςΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Νάνση Αντωνίου | Αργυρώ Βαζούρα | Μαρία Δήμου | Νικόλας Δούκας | Γεωργία Καναράκη

| Στέφανος Μαντόγλου | Δέσποινα Ματζαρίδου | Δημήτρης Ξένος | Δημήτρης Παναγόπουλος | Κωνσταντίνος Παπαδόπουλος | Κατερίνα

Σαμαρτζίδου | Αλέξανδρος Τενεκετζής | Calypso Larah | Γιάννης Καλλιάνος | Γιάννης Παπαργύρης |

Δημήτρης Τσάρος | Γιώργος Σταυρακίδης

ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙPHOTO COSMOSΜαραθώνος 22 amp

Κερασούντος Γώνια

Πέτρος Σαμαρτζίδης

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑ

Αναστασία Ξενάκη

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΚωνσταντίνος Ζαγόρας

ΔΙΑΝΟΜΗCitizen Distribution

CITIZEN NEWSPAPERΠαύλου Μελά 4

4ος όροφος ΣέρρεςΤ 23210-98617

Κ 6938 796 254E citizenserresgmailcom

Ν Νικολάου 17 ΣέρρεςΤ 23210 99680

E infoeleftherianetgr

citizen newspaper

ΕΚΤΥΠΩΣΗΔΙΚΤΥΟ ΣΥΝ 5 ΑΕ

ΕΚΔΟΣΗ CITIZEN

ΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣΓιάννης Ξενάκης

ΕΚΔΟΤΡΙΑΕλευθερία Μακενατζή - Νομίδη

Σε αυτό το τεύχος η CITIZEN Newspaper φιλοξενεί ως κεντρικό της θέμα την αδειοδότηση των γηπέδων για το νομό των Σερρών με τους ιθύνοντες να εκτιμούν πως το ζήτημα με την παράταση άδειας δεν πρόκειται να λυθεί πριν τη λήξη της ισχύουσας προθεσμίας στις 30 Ιουνίου Αναλυτικό ρεπορτάζ στη σελίδα 8

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑΠασχάλης Μαντζαρίδης

ΣΥΝΤΑΚΤΗΣΣίμος Φραγκάκης

Δημήτρης Μακρίδης

CITICOOKΚερασία Κόκκαλη

ART DIRECTIONΓιάννης Βασιλειάδης

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΔΙΟΡΘΩΣΗΔελογλέλη Γ Φωτεινή

INBOXΗ ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΟΔΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥΠΡΟΣ CITIZEN NEWSPAPER

Καλησπέρα σε σας και τους αναγνώστες σας Είμαι οδηγός σε αυτή την πόλη τα τελευταία 8 χρόνια Δεν έχω κανένα αυτοκίνητο χαμηλω-μένο με αναρτήσεις και τέρμα φτιαγμένο για να ανησυχώ τόσο πολύ αλλά έχω πρόβλημα Οδηγώ ένα Seat σχετικά παλιό αλλά κάθε φορά που περνάω κεντρικό δρόμο στην πόλη ταρακουνιέμαι ολόκληρος

Δεν είναι πράγματα αυτά Δεν κατηγορώ τον δήμαρχο αλλά γενικότερα θα έπρεπε κάποιος να σκύψει λίγο περισσότερο σε αυτό το πρόβλημα Δεν λέω υπάρχει οικονομική στενότητα Το κα-τανοώ Και εγώ άνθρωπος είμαι και αντιμετωπίζω δυσκολίες όπως όλοι Αλλά μιλάμε για κεντρικό δρόμο Οδός Β Βασιλείου στο ύψος της Εθνικής Τράπεζας και λίγο πιο κάτω ακριβώς απέναντι από την πιάτσα των ΤΑΞΙ Δεν είναι ένα απλό

ανοιγματάκι Είναι τρύπα κανονική Αν είναι oδικό δίκτυο αυτό εγώ είμαι αστροναύτης Σε εκείνο το σημείο το οδόστρωμα έχει δύο βαθουλώμα-τα τα οποία αν κάποιος θέλει να τα αποφύγει θα πρέπει αφενός να πηγαίνει με 10( λογικό για εκείνο το σημείο) ή να προσπαθήσει να πάει τέρμα δεξιά όσο μπορεί Και πάλι ξαναλέω το πρόβλημα είναι ότι αποτελεί κεντρικό δρόμο Καθημερινά περνούν από εκεί τόσο αυτοκίνητα όσο μηχανάκια αστικά και λεωφορεία

Όλα αυτά επιβαρύνουν το δρόμο και το πρό-βλημα δεν έχει τέλος Είμαι πολύ τυχερός γιατί ακόμα δεν έχω πάθει κάποια σοβαρή ζημιά στο αυτοκίνητό μου Υπάρχουν όμως άλλοι που έχουν κάποια μικροπροβλήματα Υπεύθυνοι κάντε κάτι όσο είναι νωρίς Ενδεχομένως το πρόβλημα να μεγαλώσει αν συνεχιστεί η ίδια κίνηση Εσείς της εφημερίδας προωθήστε όσο γίνεται το θέμα Αποτελεί πρόβλημα για πολλούς Ευχαριστώ πολύ

Νυφικό Μακιγιάζ Ακρυλικό - Gel - Ηmicroιmicroόνιmicroο

Μανικιούρ - Πεντικιούρ Μαύρισmicroα σώmicroατος

Αποτρίχωση

Χριστίνα Τριανταφυλλίδου Γρ Λαmicroπράκη 5 Σέρρες

1ος όροφος τηλ 6974068620

4 CITIZEN - 040615

ΕΙΠΑΝ ΚΑΙ ΕΛΛΑΛΗΣΑ

Μεγάλη αγωνία επικρατεί για το κλίμα των διαπραγμα-τεύσεων Πηγές διαρρέουν ότι ήταν καλό πηγές το διαψεύδουν καρδιοχτυπούν για την ατμόσφαιρα και τις

διαθέσεις των εταίρων Αλήθεια πίστεψε κανείς ότι το κλίμα σε μια τέτοια μάχη θα μπορούσε να είναι ευχάριστο Ίσως και να ήταν μέχρι τον περασμένο Δεκέμβρη Γιατί οι μέχρι τότε ldquoδιαπραγματευόμενοιrdquo βρίσκονταν ήδη στο ίδιο στρατόπεδο Το έχουν αποδείξει πολλές φορές απαιτώντας από τη νέα κυβέρνηση να υπογράψει συμφωνία ldquoπάση θυσίαrdquo

Ποιες είναι όμως οι θυσίες που μας ζητούν οι κύριοι της αντι-πολίτευσης Είναι μειώσεις στους μισθούς Όχι στους μισθούς κάποιων άλλων όπως προσπαθούν να σε πείσουν αλλά στον δικό σου μισθό Είναι απολύσεις

Όχι απολύσεις κάποιων απρόσωπων κι ανίκανων όπως προσπά-θησαν να σε πείσουν αλλά η απόλυση η δική σου του δασκάλου του παιδιού σου του γιατρού που παρακολουθεί του παππούδες σου Είναι η απελευθέρωση των κατασχέσεων που αφορούν και το δικό σου σπίτι Αυτές είναι οι θυσίες που μας ζητούν οι χθεσινοί σωτήρες να δεχτούμε προκειμένου να επιτευχθεί συμφωνία Προκειμένου να μην χρεοκοπήσουμε Κι αλήθεια τι σημαίνει χρεοκοπία μιας χώρας χειρότερο απrsquo το να μην μπορούν οι πολίτες της να ζήσουν με ασφάλεια κι αξιοπρέπεια

Όμως ευτυχώς η δημοκρατία τελικά νίκησε το φόβο Κι ευτυχώς σήμερα μπορούμε να υποθέτουμε ότι στις ldquoδιαπραγματεύσειςrdquo το κλίμα είναι κακό Όχι γιατί οι ελληνική Κυβέρνηση δεν διαθέτει διπλωματικές αρετές αλλά γιατί εκεί διεξάγεται μια μάχη Κι αυτή την φορά πολεμά με το σωστό ldquoστρατόπεδοrdquo Γιατί το δίλημμα δεν τίθεται ανάμεσα σε Ελλάδα και Γερμανία σα να πρόκειται για ποδοσφαιρικό αγώνα Η αντιπαράθεση αφορά τα συμφέροντα του κόσμου της δουλειάς απέναντι στα συμφέροντα όσων κερδοσκοπούν σε βάρος των αδυνάτων Και στην δεύτερη κατηγορία δεν ανήκουν μόνο οι τραπεζίτες και τα ξένα κεφάλαια αλλά και πλήθος ελληνικών συμφερόντων που θησαύριζαν για δεκαετίες επί κυβερνήσεων ΠΑΣΟΚ και ΝΔ και σήμερα ζητούν από τον ΣΥΡΙΖΑ να παραδώσει τα όπλα και να υπογράψει ldquoπάση θυσίαrdquo

Όποιος λοιπόν απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει Κοινώς δεν αρμενίζουμε στραβά επειδή διεκδικούμε τrsquo αυτονόητα Στραβός είναι ο γιαλός της εκμετάλ-λευσης και της εξαθλίωσης και σrsquo αυτόν πρέπει να πάμε κόντρα μέχρι την τελική νίκη

Σήμερα οι άνθρωποι είμαστε περισσότερο ή λιγότερο συνειδητά θύματα μιας κατάστασης

Η συνειδητοποίηση αυτού του πράγματος δεν μας βοηθά ίσως να σπάσουμε τα δεσμά μας Στην καλύτερη περίπτωση να μας προσφέρει την απόλαυση μιας προσωρινής laquoεκδί-κησηςraquo σαν μια παρηγοριά

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελθόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του παρrsquo όλο που η πρόοδος έχει κάνει τεράστια άλματα προς τα εμπρός() κι έχουμε συνειδητοποιήσει όσο ποτέ άλλοτε ότι η λογική απελευθερώνει τον άνθρωπο

Όμως όπως αποδεικνύεται από την κατάσταση που βιώνουμε αυτά τα χρόνια (όχι μόνο εμείς ως χώρα) στις σημερινές δημοκρατίες() διεξάγεται αγώνας για την κυριαρχία του ανθρώπινου πνεύματος και της πραγματικής ελευθερίας του πολίτη

Έχουν δημιουργηθεί λοιπόν ισχυρές επιτελικές ομάδες που εργάζονται νυχθημερόν με αυτόν τον σκοπό επειδή υπάρχουν πολλοί εύκολοι στόχοι δηλαδή οι άνθρωποι που δεν καταλαβαίνουν επειδή το μυαλό τους δουλεύει ανεπαρκώς ή λανθασμένα διότι το μικροσυμφέρον τους υπερβαίνει του όλου συμφέροντος

Αυτοί βέβαια είναι ο εύκολος στόχος όπως είπαμε Ο δύσκολος στόχος είναι οι άλλοι οι σκεπτόμενοι οι λογικοί

Και γιrsquo αυτούς όμως υπάρχουν στρατηγικές οι οποίες σιγά-σιγά γλυκά-γλυκά τους παρασύρουν χωρίς να μπορούν εύκολα να το διακρίνουν σε ατραπούς που οι επιτελείς επιθυμούν

Χρησιμοποιώντας - αν χρειαστεί πέραν της τεχνολογίας - ανθρώπους πρακτικές και θεσμούς υπεράνω πάσης υποψίας

Ο καθένας αν κοιτάξει γύρω του θα διακρίνει εύκολα τέτοια πρόσωπα και τέτοιες καταστάσεις

Όλα αυτά όμως έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη των λαών προς πάσης φύσεως ηγέτες Ο άνθρωπος δεν ξέρει πια που να κοιτάξει που να στηριχτείhellip

ldquoΟ ΓΙΑΛΟΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΡΑΒΟΣrdquo Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΧΘΡΟΣΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ-ΠΆΡΟΥΣΙΆΣΤΗΣ

laquoΆλλοι περισσότερο άλλοι λιγότερο ρίχνουμε δικές μας ευθύνες σε άλλουςΆλλά και πολλές φορές μας αποδίδουν λάθη που δεν κάναμεraquo

Εγώ να μόλις προχτές πήγα να τρακάρω ένα κουπέ σε μια ανηφο-ρική στροφή και η αλήθεια είναι ότι έφταιγα Δεν το παραδέχτηκα στην αρχή αλλά η κυρία που βγήκε ήταν και ευγενέστατη και ιδιαίτερα εμφανίσιμη Να είναι καλά όπου και να lsquoναιhellip

ΙΩΑΝΝΑ ΚΕΡΕΖΗΓΡΆΜΜΆΤΈΆΣ ΆΔΈΔΥ

laquoΆπό μακριά να σε θαυμάζουν από κοντά να σε σέβονται και όταν φεύγεις να σε θυμούνταιraquo

Νομίζω πως το ίδιο ακριβώς θα ήθελε και ο Σόιμπλε για τον εαυτό του αλλά το βλέπω χλωμό να το έχει Άντε από τα τρία που αναφέρετε εσείς το πολύ-πολύ να τον θυμόμαστε όταν φεύγει Για τα προηγούμενα δύο μπαhellip

ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ ΆΝΤΙΔΗΜΆΡΧΟΣ ΈΡΓΩΝ ΚΆΙ ΥΠΟΔΟΜΩΝ Δ ΣΈΡΡΩΝ

laquoΠοιος μπορεί να μου το απαντήσειhellip Ποιος βγαίνει τελικά πιο κερδισμένος στο παιχνίδι της ζωής εκείνος που ερωτεύεται και χάνει ή εκείνος που δεν ερωτεύεται από φόβο μήπως χάσειraquo

Τι να σας πω Έτσι πως έχουν μπλεχτεί τα πράγματα σrsquo αυτή την κοινωνία κανείς δεν βγαίνει κερδισμένος Και σεις μιλάτε για έρωτα περίπλοκο πράγμαhellip εδώ στην φορολογική μας δήλωση δεν βγαίνουμε κερδισμένοι που έχουμε και λογιστή Αλλά εκεί υπάρχει η χειρότερη πεθερά που δεν είναι άλλη από την πολιτεία

ΑΝΔΡΟΜΑΧΗ ΙΧΤΣΗΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ

laquoΤο ldquoγνώθι σrsquo αυτόνrdquo είναι η αρχή κάθε σοφίας και δεν βρίσκεται μέσα σε βιβλία σε ναούς ή σε λεκτικά ψυχολογικά ξεφλουδίσματαraquo

Και πού βρίσκεται Στην πόλη αυτή δεν το έχω δει πουθενά εδώ καλά-καλά στο ίδιο μου το σπίτι δεν το βρίσκω Για το νομό δεν το συζητώ καν παραμένει χαμένο το laquoγνώθι σrsquoαυτόνraquo πολύ πριν πνίξουν τα πάντα οι φετινές πλημμύρες Όποιος το βρει πάντως ας μην το αφήσει στα απολεσθέντα Καλύτερα να το κρατήσει για τον εαυτό του

ΣΧΟΛΙΑΖΕΙ Ο ΜΠΟΜΠΣΦΟΥΓΓΑΡΑΚΗΣ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ

Περιφερειακός Σύμβουλος ΣερρώνΓράφει o ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΜΑΣΛΑΡΙΝΟΣ

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελ-θόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του

Όποιος απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει

Γράφει η ΕΙΡΗΝΗ ΜΥΛΩΝΑΜέλος ΝΕ ΣΥΡΙΖΑ Σερρών

ΓΝΩΜΕΣ - ΣΤΗΛΕΣ

bull ΣΤΟ ΚΛΕΙΣΤΟ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΝΗΜΕΡΑΤΟΥ Α ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ

Δεν είναι θέμα θρησκείας είναι θέμα νοοτροπίας Αν αρχίσουν όλα τα καταστήματα να καταργούν τις αργίες για να κάνουν ωράριο θα αρχίσουν να καταργούν Κυριακές και διακοπές Ήδη το έχουν κάνει με τις περίφημες 7 Κυριακές μέτρο που μέχρι τώρα δεν έχει αποφέρει κέρδη στην τοπική αγορά ndash όπως ήταν αναμενόμενο Εξάλλου όπως τονίζουν εδώ και χρόνια οι ίδιοι οι έμποροι το πρόβλημα δεν έγκειται στις ημέρες λειτουργίας των καταστημάτων αλλά στο διαθέσιμο budget του κόσμου

bull ΣΤΙΣ ΜΕΤΑΓΡΑΦΕΣ ΤΥΠΟΥ ΕΣΙΕΝ

Το έρμο το ελληνικό ποδόσφαιρο χρειάζεται λίγη χρυσόσκονη διότι τα τελευταία χρόνια βαδίζει από το κακό στο χειρότερο Την περίοδο που οι γείτονες Τούρκοι έχουν (είχαν) στα γήπεδά του παίκτες παγκόσμιου βεληνεκούς όπως ο Ντρογκμπα ο Σνά-ιντερ ο Μέλο και διαφαίνεται προσέγγιση της Φενέρμπαχτσε στον πρώην εκλέκτορα της Ντόρτμουντ Γιούργκεν Κλοπ στην Ελλάδα αρκούμαστε στους Χάρα Εντινγκά Πέτριτς Νομπόα Κάπου εδώ λοιπόν ο Μίκαελ Εσιέν φαντάζει μια όαση σταρ στα ποδοσφαιρικά μας εδάφη χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα ανταποκριθεί σίγουρα στις υψηλές προσδοκίες (βλέπε περιπτώ-σεις τύπου Σαβιόλα Αφελάυ Γκουντιόνσεν κα)

bull ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΤΩΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΗΨΕΙΣ

Όλοι τρέχουν να κάνουν ανάληψη λόγω της κατάστασης στην Κύπρο φοβούμενοι χρηματοπιστωτικό laquoμπαμraquo της χώρας Οι αναλήψεις γίνονται με ρυθμό πολυβόλου ο κόσμος ανησυχεί ταράζεται νιώθει και πάλι ανασφάλεια όπως στα τέλη του rsquo14 Ευτυχώς που υπάρχουν κι οι παραλίες και χαλαρώνει για κανένα τριήμεροhellip

bullΣΤΟ ΧΑΜΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΥΠΟ ΜΕ ΤΑ ΦΙΔΙΑ

Εντάξει δεν είναι η πρώτη φορά που viral βιντεάκια γίνονται αντικείμενο σάτιραςκοροιδίαςσουξέ σε τηλεοράσεις και ίντερνετ Αλλά ρε παιδιά πόσο γελοίος ο Παπαδάκης να τον βγάζει συνέντευξη για να τον κοροιδέψει Πόσο αντιφατικό να τον χλευάζεις καλώντας τον σε εκπομπές πάνελ ή να τον laquoανεβάζειςraquo 2-3 φορές την μέρα με ποστ Όλα έχουν ένα όριο

bull ΣΤΟ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΚΟ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

Όχι ότι λέω κάτι καινούριο εδώ και χρόνια το ζούμε Αλλά ειδικά μέσα στο καλοκαίρι το να κάθεσαι στο αυτοκίνητολεωφορείο και να περιμένεις βράζοντας πίσω από τα τζάμια είναι ο ορισμός του βασανιστηρίου Ειδικά αν σκέφτεσαι εκείνη την στιγμή τι καλά που θα ήταν να ήσουν θάλασσαhellip

LIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

DISLIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

040615 - CITIZEN 5

6 CITIZEN - 040615

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πώς τα φέρνει λες καμιά φορά η ζωή Μία ομάδα η οποία ναι μεν κάνει μία αξιοπρεπή πορεία στο πρωτάθλημα αλλά το γεγονός ότι laquoπέφτουνraquo πολλές ομάδες δεν την αφήνει να ζήσει για ακόμη μία χρονιά το όνειρο της Football League και μοιραία υποβιβάζεται Ο λόγος φυσικά για τον Εθνικό Σερρών ή Εθνικό Γαζώρου ή ΠΑΕ Σέρρες ή όπως θέλουμε να τον λέμε Και εκεί που λες (ως παράγοντας του Εθνικού) ότι η φετινή χρονιά πρέπει να φύγει και να μην ξαναγυρίσει ξαφνικά βλέπεις την ομάδα των νέων σου να laquoρίχνειraquo μία ξεγυρισμένη 4άρα στην ΑΕΚ σε συνδυασμό με πο καλή εμφάνιση να παίρνει θέση στον τελικό και να δίνει υποσχέσεις για το μέλλον Το μεσημέρι του Σαββάτου λοιπόν σε ένα κατάμεστο από κόσμο γήπεδο στην Ομόνοια οι παίκτες του Σάκη Αναστασιάδη έδειξαν ότι ναι μεν σέβονται το όνομα του αντιπάλου αλλά σε καμία των περιπτώσεων δεν το φοβούνται

Μικρή σημασία έχουν οι σκόρερ σε αυτό το παιχνίδι (Χατζη-δημητρίου Τσιλούλης Δούμτσιος(2) για την ιστορία) αλλά και μόνο το γεγονός ότι ο αγώνας αποτελούσε ντέρμπι κάνει τη νίκη ακόμη μεγαλύτερη Τι δείχνει αυτό Μα φυσικά ότι αξίζουν πολλά συγχαρητήρια στην ομάδα των νέων οι οποίοι έδειξαν ότι αφενός έκαναν πολύ καλή πορεία φέτος και αφετέρου ότι με την ανδρική ομάδα να βρίσκεται στη Γrsquo Εθνική οι ευκαιρίες που θα δοθούν σε αυτά τα παιδιά ΠΡΕΠΕΙ να είναι αρκετές Αν τα καταφέρει ή όχι κάποιος είναι άλλο θέμα Οι ευκαιρίες πρέπει να δοθούν Βέβαια γι αυτή την πορεία οφείλουμε να αναγνωρίσουμε το έργο του Σάκη

Τερζή προκατόχου του Σάκη Αναστασιάδη για τη δημιουργία μίας ομάδας ικανής να πρωταγωνιστήσει σε πανελλαδικό επίπεδο Και πλέον η αρμάδα του Εθνικού κοιτάει κατάματα τον Τελικό της διοργάνωσης Εκεί που όπως όλα δείχνουν θα αντιμετωπίσει και πάλι την ομάδα του Στέλιου Μανωλά σε ουδέτερο γήπεδο αυτή τη φορά (Βόλο ή Λάρισα κατά πάσα πιθανότητα) Εκεί τα δεδομένα θα είναι διαφορετικά Οι laquoΑθηναίοιraquo με τον εγωισμό του νεαρού της ηλικίας τους και με δεδομένο ότι πλέον διακυβεύεται μία θέση στο πάνθεον της ιστορίας αναμένεται να τα δώσουν όλα Ο Εθνικός όμως έδειξε ότι helliphellip δεν μασάει

ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΕΚ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΑΝΤΙΘΕΤΕΣhelliphellip

Η Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) της Αναπτυξι-ακής Εταιρείας Σερρών - Αναπτυξιακής Ανώνυμης Εταιρεία ΟΤΑ καλεί τους ενδιαφερόμενους (υποψήφιους δικαιούχους) για την υποβολή προτάσεων επενδυτικών σχεδίων στο τοπικό πρόγραμμα lsquorsquoΠροσέγγιση LEADERrsquorsquoΜε την παρούσα πρόσκληση εκδήλωσης εν-διαφέροντος καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλλουν τις προτάσεις τους στο πλαίσιο του Μέτρου 41 laquoΣτρατηγική τοπικής ανάπτυξηςraquo του τοπικού προγράμματος προσέγγισης LEADER στα εξής υπομέτρα και δράσειςΥπομέτρο L123 laquoΑύξηση της αξίας των γεωργι-κών και δασοκομικών προϊόντωνraquo στις δράσεις bull L123α Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων bullL123β Αύξηση της αξίας των δασοκομικών προϊόντων Υπομέτρο L311 laquoΔιαφοροποίηση προς μη γε-ωργικές δραστηριότητεςraquo στις δράσεις bull L311-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής bullL311-4 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) bullL311-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μονάδων οικοτεχνίας χειροτεχνίας παραγωγής ειδών παραδοσιακής τέχνης βιοτεχνικών μονάδων

bullL311-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών bullL311-7 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την α΄ μεταποίηση Υπομέτρο L312 laquoΣτήριξη της δημιουργίας και ανάπτυξης πολύ μικρών επιχειρήσεωνraquo στις δράσεις bullL312-1 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί βιοτεχνικών μονάδων bullL312-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών

bullL312-3 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την αrsquo μεταποίησηbullL312-5 Δικτύωση ομοειδών ή συμπληρωματικών επιχειρήσεων Υπομέτρο L313 laquoΕνθάρρυνση τουριστικών δραστηριοτήτωνraquo στις δράσεις bull L313-4 Προβολή και προώθηση των συγκρι-τικών πλεονεκτημάτων των περιοχών

bullL313-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μικρής δυναμικότητας υποδομών διανυκτέρευσης

bull L313-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής

bull L313-8 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) Υπομέτρο L321 laquoΒασικές υπηρεσίες για την οικονομία και τον αγροτικό πληθυσμόraquo στις δράσεις bullL321-2 Χώροι άσκησης πολιτιστικών αθλητικών εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών δραστηριο-τήτων καθώς και δραστηριοτήτων κοινωνικής προστασίας και αλληλεγγύης όπως κέντρα φροντίδας παιδιών προσχολικής ηλικίας δη-μοτικές βιβλιοθήκες ωδεία κλπ Καταληκτική ημερομηνία υποβολής των επεν-δυτικών προτάσεων είναι η 27η Ιουλίου 2015 ημέρα Δευτέρα και ώρα 1500

5Η ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΠΙΚΟΥΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ LEADER

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Γράφει ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΕΡΡΟΣΟικονομολόγος

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣΔημοσιογράφος

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

2 CITIZEN - 040615

040615 - CITIZEN 3

EDITO 20

ΑΡΧΙΖΕΙ ΤΟ CHAT ΑΔΕΙΑΣΑΝ ΟΙ ΔΡΟΜΟΙΠαρασκευή 29 Μαΐου κατά τις 12 το μεσημέρι Παίρνω το στενό από το δημοτικό γήπεδο προς τα δικαστήρια για να βγω Μεραρχίας Περνάω από εκείνη την μικρή πλατεία με τα δέντρα δίπλα από το laquoδικαστικό μέγαροraquo Στο τσιμεντωμένο ημικύκλιο ακριβώς πίσω από την προτομή που βρίσκεται στο κέντρο στέκονται δυο αγόρια μεταξύ 12-13 χρόνων Το ένα κρατά στο χέρι του ένα κινητό ndashγενιάς 4G υποθέτωndash το άλλο φοράει γυαλιά ηλίου laquoΠάνε στο άγαλμα να σε βγάλωraquo φωνάζει αυτό με το κινητό στο άλλο laquo Όχι ρε [η γνωστή προσφώνηση που λέμε στον φίλογείτοναπεζόοδηγόαφεντικόυπάλληλοσυγγενή που αρχίζει από laquoμraquo] θέλω να βγάλω selfie γιατί πρέπει να το ανεβάσω Instagram Δώσε μου το κινητόraquo

Και του το έδωσε Και όντως έβγαλε selfie Που σημαίνει φωτογραφία που βγάζεις τον εαυτό σου κρατώντας ο ίδιος το φωτογραφικό φακό ndashθα το ξέρατε αν παρακολουθούσατε παραλειπόμενα από τηλεόραση ίντερνετ απονομές Όσκαρ ή ελληνική Βουλή Μόλις τέλειωσε με τη selfie ρώτησε το φίλο του laquoεσύ δεν θα βγάλειςraquo laquo Όχι ρε [είπαμε η προσφώνηση] χαζός είσαι Αφού έβγαλα πριν με το πατίνιraquo

Δεν είμαι μεγάλος απέχω ακόμα από τα 30 αλλά ομολογώ πως εντυπωσιάστηκα από αυτή τη σκηνή Γιατί Επειδή παιδιά στα τέλη δημοτικού-αρχές γυμνασίου κάθονται στις διακοπές τους ndashή στην laquoκοπάναraquo τους δεν ξέρωndash να βγάζουν φωτογραφίες το ένα το άλλο για να τις ανεβάσουν στο Instagram Θα μου πεις και πού είναι το κακό Εσύ στην ηλικία τους δεν έκανες χαζά για να σε προσέξουν τα κοριτσάκια

Ναι στην εφηβεία ειδικά σε laquoκαίειraquo η εικόνα σου Και είναι λογικό γιατί αρχίζει το άλλο φύλο και σε τραβάει από τη μύτη και όσο να lsquoναι πρέπει να κεντρίσεις την προσοχή Κι εγώ στην ηλικία τους ψαχνόμουν για τέτοια αλλά τα μέσα τα δικά μας τότε ήταν πιο παραδοσιακά ndashμη-νύματα στο κινητό για όσες είχαν βλακείες με ποδήλατα ή τη μπάλα για να δείξεις ότι είσαι σπορτίφ μάγκας ραβασάκια πειράγματα laquoμπουκάλαraquo κλπ Αυτό που έχει αλλάξει το laquoπαιχνίδιraquo είναι η ανακάλυψη εφαρμογών τύπου Facebook δηλαδή μέσα από μια σελίδα laquoπλάθειςraquo για τον εαυτό σου μια εντύπωση που θέλεις να έχουν οι άλλοι για σένα είτε

από φωτογραφίες και βίντεο είτε από μηνύματα και δημοσιεύσεις είτε από τραγούδια

Κι εδώ έρχεται η μεγάλη αλλαγή Το laquoπαιχνίδιraquo έχει πάψει πλέον να παίζεται εντός αγωνιστικού χώρου δηλαδή από κοντά Παίζεται κυρίως ndashή έστω σε ένα σημαντικό ποσοστόndash μέσω ίντερνετ Από εκεί που θα έπαιζες ξύλο με τον Κωστάκη από το Β1 για να δει η Μαιρούλα από το Β4 τι αλάνι είσαι που τους δέρνεις όλους ώστε να της ζητήσεις να βγείτε το Σάββατο τώρα ανεβάζεις δυο-τρεις φωτογραφίες με τους κοιλιακούς σου ή με το κολλητό σου δίπλα στο άγαλμα και η Μαιρούλα γουστάρει Γιατί και η Μαιρούλα έχει φτιάξει ολόκληρα άλμπουμ στο Instagram που ποζάρει με σορτσάκια μίνι μπουστάκια μαγιό σουφρώνοντας τα χείλη σαν πάπια στο φακό Εξάλλου το ίντερνετ σου προσφέρει άπειρες εναλλακτικές και να μην γουστάρει η Μαιρούλα έχεις δεκάδες κορίτσια να γνωρίσεις μέσω ενός friend request ακόμα κι αν δεν μένουν καν Σέρρες Το ίντερνετ είναι ένα τεράστιο club-bar γνωριμιών

Οπότε βγαίνεις έξω βλέπεις γεμάτα όλα τα μαγαζιά σrsquo αρέσει που βλέ-πεις μια πόλη ζωντανή που ο κόσμος διασκεδάζει και τότε παρατηρείς πολλούς εφήβους να κάθονται στα τραπέζια και να lsquoναι κολλημένοι μπροστά στα κινητά γιατί α) κάνουν check-in β) στέλνουν μήνυμα γ) βγάζουν selfie Γιατί το ίντερνετ για να φτιάξει σχολαστικά την εικόνα σου απαιτεί από σένα ένα πράγμα να ασχολείσαι μαζί του Κι εσύ το υπακούς και κλείνεσαι σrsquo ένα κινητό για να laquoανεβάσειςraquo κάτι για να δείχνεις cool αστείος έξυπνος ρομαντικός ώριμος κλπ και χάνεις αυτό που γίνεται γύρω σου Οπότε βλέπεις παιδιά να βγαίνουν έξω και να στήνονται για φωτογραφία μόνο και μόνο γιατί laquoπρέπειraquo να το ανεβάσουν στο Instagram όπως είπε το αγόρι laquoΠρέπειraquo Μέσα από τέτοια laquoπρέπειraquo στο Facebook έγινε ο Παντελίδης σταρ ο Bieber πολύ-εκατομμυριούχος και ο Σερραίος με το laquoκσσςraquo ο νέος Άι-Γιώργης

Αυτά που λέτε Άντε σας αφήνω τώρα γιατί θέλει να μου μιλήσει στο Viber η πρώην μου η Αναστασία εκείνη ντε που είχα γνωρίσει από το My Spacehellip

Πασχάλης ΜαντζαρίδηςΑρχισυντάκτης CITIZEN Newspaper

ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣΟδυσσέας Δαρνάκας | Παναγιώτης Σαββίδης |

Γιάννης ΔελήςΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Νάνση Αντωνίου | Αργυρώ Βαζούρα | Μαρία Δήμου | Νικόλας Δούκας | Γεωργία Καναράκη

| Στέφανος Μαντόγλου | Δέσποινα Ματζαρίδου | Δημήτρης Ξένος | Δημήτρης Παναγόπουλος | Κωνσταντίνος Παπαδόπουλος | Κατερίνα

Σαμαρτζίδου | Αλέξανδρος Τενεκετζής | Calypso Larah | Γιάννης Καλλιάνος | Γιάννης Παπαργύρης |

Δημήτρης Τσάρος | Γιώργος Σταυρακίδης

ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙPHOTO COSMOSΜαραθώνος 22 amp

Κερασούντος Γώνια

Πέτρος Σαμαρτζίδης

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑ

Αναστασία Ξενάκη

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΚωνσταντίνος Ζαγόρας

ΔΙΑΝΟΜΗCitizen Distribution

CITIZEN NEWSPAPERΠαύλου Μελά 4

4ος όροφος ΣέρρεςΤ 23210-98617

Κ 6938 796 254E citizenserresgmailcom

Ν Νικολάου 17 ΣέρρεςΤ 23210 99680

E infoeleftherianetgr

citizen newspaper

ΕΚΤΥΠΩΣΗΔΙΚΤΥΟ ΣΥΝ 5 ΑΕ

ΕΚΔΟΣΗ CITIZEN

ΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣΓιάννης Ξενάκης

ΕΚΔΟΤΡΙΑΕλευθερία Μακενατζή - Νομίδη

Σε αυτό το τεύχος η CITIZEN Newspaper φιλοξενεί ως κεντρικό της θέμα την αδειοδότηση των γηπέδων για το νομό των Σερρών με τους ιθύνοντες να εκτιμούν πως το ζήτημα με την παράταση άδειας δεν πρόκειται να λυθεί πριν τη λήξη της ισχύουσας προθεσμίας στις 30 Ιουνίου Αναλυτικό ρεπορτάζ στη σελίδα 8

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑΠασχάλης Μαντζαρίδης

ΣΥΝΤΑΚΤΗΣΣίμος Φραγκάκης

Δημήτρης Μακρίδης

CITICOOKΚερασία Κόκκαλη

ART DIRECTIONΓιάννης Βασιλειάδης

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΔΙΟΡΘΩΣΗΔελογλέλη Γ Φωτεινή

INBOXΗ ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΟΔΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥΠΡΟΣ CITIZEN NEWSPAPER

Καλησπέρα σε σας και τους αναγνώστες σας Είμαι οδηγός σε αυτή την πόλη τα τελευταία 8 χρόνια Δεν έχω κανένα αυτοκίνητο χαμηλω-μένο με αναρτήσεις και τέρμα φτιαγμένο για να ανησυχώ τόσο πολύ αλλά έχω πρόβλημα Οδηγώ ένα Seat σχετικά παλιό αλλά κάθε φορά που περνάω κεντρικό δρόμο στην πόλη ταρακουνιέμαι ολόκληρος

Δεν είναι πράγματα αυτά Δεν κατηγορώ τον δήμαρχο αλλά γενικότερα θα έπρεπε κάποιος να σκύψει λίγο περισσότερο σε αυτό το πρόβλημα Δεν λέω υπάρχει οικονομική στενότητα Το κα-τανοώ Και εγώ άνθρωπος είμαι και αντιμετωπίζω δυσκολίες όπως όλοι Αλλά μιλάμε για κεντρικό δρόμο Οδός Β Βασιλείου στο ύψος της Εθνικής Τράπεζας και λίγο πιο κάτω ακριβώς απέναντι από την πιάτσα των ΤΑΞΙ Δεν είναι ένα απλό

ανοιγματάκι Είναι τρύπα κανονική Αν είναι oδικό δίκτυο αυτό εγώ είμαι αστροναύτης Σε εκείνο το σημείο το οδόστρωμα έχει δύο βαθουλώμα-τα τα οποία αν κάποιος θέλει να τα αποφύγει θα πρέπει αφενός να πηγαίνει με 10( λογικό για εκείνο το σημείο) ή να προσπαθήσει να πάει τέρμα δεξιά όσο μπορεί Και πάλι ξαναλέω το πρόβλημα είναι ότι αποτελεί κεντρικό δρόμο Καθημερινά περνούν από εκεί τόσο αυτοκίνητα όσο μηχανάκια αστικά και λεωφορεία

Όλα αυτά επιβαρύνουν το δρόμο και το πρό-βλημα δεν έχει τέλος Είμαι πολύ τυχερός γιατί ακόμα δεν έχω πάθει κάποια σοβαρή ζημιά στο αυτοκίνητό μου Υπάρχουν όμως άλλοι που έχουν κάποια μικροπροβλήματα Υπεύθυνοι κάντε κάτι όσο είναι νωρίς Ενδεχομένως το πρόβλημα να μεγαλώσει αν συνεχιστεί η ίδια κίνηση Εσείς της εφημερίδας προωθήστε όσο γίνεται το θέμα Αποτελεί πρόβλημα για πολλούς Ευχαριστώ πολύ

Νυφικό Μακιγιάζ Ακρυλικό - Gel - Ηmicroιmicroόνιmicroο

Μανικιούρ - Πεντικιούρ Μαύρισmicroα σώmicroατος

Αποτρίχωση

Χριστίνα Τριανταφυλλίδου Γρ Λαmicroπράκη 5 Σέρρες

1ος όροφος τηλ 6974068620

4 CITIZEN - 040615

ΕΙΠΑΝ ΚΑΙ ΕΛΛΑΛΗΣΑ

Μεγάλη αγωνία επικρατεί για το κλίμα των διαπραγμα-τεύσεων Πηγές διαρρέουν ότι ήταν καλό πηγές το διαψεύδουν καρδιοχτυπούν για την ατμόσφαιρα και τις

διαθέσεις των εταίρων Αλήθεια πίστεψε κανείς ότι το κλίμα σε μια τέτοια μάχη θα μπορούσε να είναι ευχάριστο Ίσως και να ήταν μέχρι τον περασμένο Δεκέμβρη Γιατί οι μέχρι τότε ldquoδιαπραγματευόμενοιrdquo βρίσκονταν ήδη στο ίδιο στρατόπεδο Το έχουν αποδείξει πολλές φορές απαιτώντας από τη νέα κυβέρνηση να υπογράψει συμφωνία ldquoπάση θυσίαrdquo

Ποιες είναι όμως οι θυσίες που μας ζητούν οι κύριοι της αντι-πολίτευσης Είναι μειώσεις στους μισθούς Όχι στους μισθούς κάποιων άλλων όπως προσπαθούν να σε πείσουν αλλά στον δικό σου μισθό Είναι απολύσεις

Όχι απολύσεις κάποιων απρόσωπων κι ανίκανων όπως προσπά-θησαν να σε πείσουν αλλά η απόλυση η δική σου του δασκάλου του παιδιού σου του γιατρού που παρακολουθεί του παππούδες σου Είναι η απελευθέρωση των κατασχέσεων που αφορούν και το δικό σου σπίτι Αυτές είναι οι θυσίες που μας ζητούν οι χθεσινοί σωτήρες να δεχτούμε προκειμένου να επιτευχθεί συμφωνία Προκειμένου να μην χρεοκοπήσουμε Κι αλήθεια τι σημαίνει χρεοκοπία μιας χώρας χειρότερο απrsquo το να μην μπορούν οι πολίτες της να ζήσουν με ασφάλεια κι αξιοπρέπεια

Όμως ευτυχώς η δημοκρατία τελικά νίκησε το φόβο Κι ευτυχώς σήμερα μπορούμε να υποθέτουμε ότι στις ldquoδιαπραγματεύσειςrdquo το κλίμα είναι κακό Όχι γιατί οι ελληνική Κυβέρνηση δεν διαθέτει διπλωματικές αρετές αλλά γιατί εκεί διεξάγεται μια μάχη Κι αυτή την φορά πολεμά με το σωστό ldquoστρατόπεδοrdquo Γιατί το δίλημμα δεν τίθεται ανάμεσα σε Ελλάδα και Γερμανία σα να πρόκειται για ποδοσφαιρικό αγώνα Η αντιπαράθεση αφορά τα συμφέροντα του κόσμου της δουλειάς απέναντι στα συμφέροντα όσων κερδοσκοπούν σε βάρος των αδυνάτων Και στην δεύτερη κατηγορία δεν ανήκουν μόνο οι τραπεζίτες και τα ξένα κεφάλαια αλλά και πλήθος ελληνικών συμφερόντων που θησαύριζαν για δεκαετίες επί κυβερνήσεων ΠΑΣΟΚ και ΝΔ και σήμερα ζητούν από τον ΣΥΡΙΖΑ να παραδώσει τα όπλα και να υπογράψει ldquoπάση θυσίαrdquo

Όποιος λοιπόν απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει Κοινώς δεν αρμενίζουμε στραβά επειδή διεκδικούμε τrsquo αυτονόητα Στραβός είναι ο γιαλός της εκμετάλ-λευσης και της εξαθλίωσης και σrsquo αυτόν πρέπει να πάμε κόντρα μέχρι την τελική νίκη

Σήμερα οι άνθρωποι είμαστε περισσότερο ή λιγότερο συνειδητά θύματα μιας κατάστασης

Η συνειδητοποίηση αυτού του πράγματος δεν μας βοηθά ίσως να σπάσουμε τα δεσμά μας Στην καλύτερη περίπτωση να μας προσφέρει την απόλαυση μιας προσωρινής laquoεκδί-κησηςraquo σαν μια παρηγοριά

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελθόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του παρrsquo όλο που η πρόοδος έχει κάνει τεράστια άλματα προς τα εμπρός() κι έχουμε συνειδητοποιήσει όσο ποτέ άλλοτε ότι η λογική απελευθερώνει τον άνθρωπο

Όμως όπως αποδεικνύεται από την κατάσταση που βιώνουμε αυτά τα χρόνια (όχι μόνο εμείς ως χώρα) στις σημερινές δημοκρατίες() διεξάγεται αγώνας για την κυριαρχία του ανθρώπινου πνεύματος και της πραγματικής ελευθερίας του πολίτη

Έχουν δημιουργηθεί λοιπόν ισχυρές επιτελικές ομάδες που εργάζονται νυχθημερόν με αυτόν τον σκοπό επειδή υπάρχουν πολλοί εύκολοι στόχοι δηλαδή οι άνθρωποι που δεν καταλαβαίνουν επειδή το μυαλό τους δουλεύει ανεπαρκώς ή λανθασμένα διότι το μικροσυμφέρον τους υπερβαίνει του όλου συμφέροντος

Αυτοί βέβαια είναι ο εύκολος στόχος όπως είπαμε Ο δύσκολος στόχος είναι οι άλλοι οι σκεπτόμενοι οι λογικοί

Και γιrsquo αυτούς όμως υπάρχουν στρατηγικές οι οποίες σιγά-σιγά γλυκά-γλυκά τους παρασύρουν χωρίς να μπορούν εύκολα να το διακρίνουν σε ατραπούς που οι επιτελείς επιθυμούν

Χρησιμοποιώντας - αν χρειαστεί πέραν της τεχνολογίας - ανθρώπους πρακτικές και θεσμούς υπεράνω πάσης υποψίας

Ο καθένας αν κοιτάξει γύρω του θα διακρίνει εύκολα τέτοια πρόσωπα και τέτοιες καταστάσεις

Όλα αυτά όμως έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη των λαών προς πάσης φύσεως ηγέτες Ο άνθρωπος δεν ξέρει πια που να κοιτάξει που να στηριχτείhellip

ldquoΟ ΓΙΑΛΟΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΡΑΒΟΣrdquo Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΧΘΡΟΣΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ-ΠΆΡΟΥΣΙΆΣΤΗΣ

laquoΆλλοι περισσότερο άλλοι λιγότερο ρίχνουμε δικές μας ευθύνες σε άλλουςΆλλά και πολλές φορές μας αποδίδουν λάθη που δεν κάναμεraquo

Εγώ να μόλις προχτές πήγα να τρακάρω ένα κουπέ σε μια ανηφο-ρική στροφή και η αλήθεια είναι ότι έφταιγα Δεν το παραδέχτηκα στην αρχή αλλά η κυρία που βγήκε ήταν και ευγενέστατη και ιδιαίτερα εμφανίσιμη Να είναι καλά όπου και να lsquoναιhellip

ΙΩΑΝΝΑ ΚΕΡΕΖΗΓΡΆΜΜΆΤΈΆΣ ΆΔΈΔΥ

laquoΆπό μακριά να σε θαυμάζουν από κοντά να σε σέβονται και όταν φεύγεις να σε θυμούνταιraquo

Νομίζω πως το ίδιο ακριβώς θα ήθελε και ο Σόιμπλε για τον εαυτό του αλλά το βλέπω χλωμό να το έχει Άντε από τα τρία που αναφέρετε εσείς το πολύ-πολύ να τον θυμόμαστε όταν φεύγει Για τα προηγούμενα δύο μπαhellip

ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ ΆΝΤΙΔΗΜΆΡΧΟΣ ΈΡΓΩΝ ΚΆΙ ΥΠΟΔΟΜΩΝ Δ ΣΈΡΡΩΝ

laquoΠοιος μπορεί να μου το απαντήσειhellip Ποιος βγαίνει τελικά πιο κερδισμένος στο παιχνίδι της ζωής εκείνος που ερωτεύεται και χάνει ή εκείνος που δεν ερωτεύεται από φόβο μήπως χάσειraquo

Τι να σας πω Έτσι πως έχουν μπλεχτεί τα πράγματα σrsquo αυτή την κοινωνία κανείς δεν βγαίνει κερδισμένος Και σεις μιλάτε για έρωτα περίπλοκο πράγμαhellip εδώ στην φορολογική μας δήλωση δεν βγαίνουμε κερδισμένοι που έχουμε και λογιστή Αλλά εκεί υπάρχει η χειρότερη πεθερά που δεν είναι άλλη από την πολιτεία

ΑΝΔΡΟΜΑΧΗ ΙΧΤΣΗΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ

laquoΤο ldquoγνώθι σrsquo αυτόνrdquo είναι η αρχή κάθε σοφίας και δεν βρίσκεται μέσα σε βιβλία σε ναούς ή σε λεκτικά ψυχολογικά ξεφλουδίσματαraquo

Και πού βρίσκεται Στην πόλη αυτή δεν το έχω δει πουθενά εδώ καλά-καλά στο ίδιο μου το σπίτι δεν το βρίσκω Για το νομό δεν το συζητώ καν παραμένει χαμένο το laquoγνώθι σrsquoαυτόνraquo πολύ πριν πνίξουν τα πάντα οι φετινές πλημμύρες Όποιος το βρει πάντως ας μην το αφήσει στα απολεσθέντα Καλύτερα να το κρατήσει για τον εαυτό του

ΣΧΟΛΙΑΖΕΙ Ο ΜΠΟΜΠΣΦΟΥΓΓΑΡΑΚΗΣ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ

Περιφερειακός Σύμβουλος ΣερρώνΓράφει o ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΜΑΣΛΑΡΙΝΟΣ

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελ-θόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του

Όποιος απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει

Γράφει η ΕΙΡΗΝΗ ΜΥΛΩΝΑΜέλος ΝΕ ΣΥΡΙΖΑ Σερρών

ΓΝΩΜΕΣ - ΣΤΗΛΕΣ

bull ΣΤΟ ΚΛΕΙΣΤΟ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΝΗΜΕΡΑΤΟΥ Α ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ

Δεν είναι θέμα θρησκείας είναι θέμα νοοτροπίας Αν αρχίσουν όλα τα καταστήματα να καταργούν τις αργίες για να κάνουν ωράριο θα αρχίσουν να καταργούν Κυριακές και διακοπές Ήδη το έχουν κάνει με τις περίφημες 7 Κυριακές μέτρο που μέχρι τώρα δεν έχει αποφέρει κέρδη στην τοπική αγορά ndash όπως ήταν αναμενόμενο Εξάλλου όπως τονίζουν εδώ και χρόνια οι ίδιοι οι έμποροι το πρόβλημα δεν έγκειται στις ημέρες λειτουργίας των καταστημάτων αλλά στο διαθέσιμο budget του κόσμου

bull ΣΤΙΣ ΜΕΤΑΓΡΑΦΕΣ ΤΥΠΟΥ ΕΣΙΕΝ

Το έρμο το ελληνικό ποδόσφαιρο χρειάζεται λίγη χρυσόσκονη διότι τα τελευταία χρόνια βαδίζει από το κακό στο χειρότερο Την περίοδο που οι γείτονες Τούρκοι έχουν (είχαν) στα γήπεδά του παίκτες παγκόσμιου βεληνεκούς όπως ο Ντρογκμπα ο Σνά-ιντερ ο Μέλο και διαφαίνεται προσέγγιση της Φενέρμπαχτσε στον πρώην εκλέκτορα της Ντόρτμουντ Γιούργκεν Κλοπ στην Ελλάδα αρκούμαστε στους Χάρα Εντινγκά Πέτριτς Νομπόα Κάπου εδώ λοιπόν ο Μίκαελ Εσιέν φαντάζει μια όαση σταρ στα ποδοσφαιρικά μας εδάφη χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα ανταποκριθεί σίγουρα στις υψηλές προσδοκίες (βλέπε περιπτώ-σεις τύπου Σαβιόλα Αφελάυ Γκουντιόνσεν κα)

bull ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΤΩΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΗΨΕΙΣ

Όλοι τρέχουν να κάνουν ανάληψη λόγω της κατάστασης στην Κύπρο φοβούμενοι χρηματοπιστωτικό laquoμπαμraquo της χώρας Οι αναλήψεις γίνονται με ρυθμό πολυβόλου ο κόσμος ανησυχεί ταράζεται νιώθει και πάλι ανασφάλεια όπως στα τέλη του rsquo14 Ευτυχώς που υπάρχουν κι οι παραλίες και χαλαρώνει για κανένα τριήμεροhellip

bullΣΤΟ ΧΑΜΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΥΠΟ ΜΕ ΤΑ ΦΙΔΙΑ

Εντάξει δεν είναι η πρώτη φορά που viral βιντεάκια γίνονται αντικείμενο σάτιραςκοροιδίαςσουξέ σε τηλεοράσεις και ίντερνετ Αλλά ρε παιδιά πόσο γελοίος ο Παπαδάκης να τον βγάζει συνέντευξη για να τον κοροιδέψει Πόσο αντιφατικό να τον χλευάζεις καλώντας τον σε εκπομπές πάνελ ή να τον laquoανεβάζειςraquo 2-3 φορές την μέρα με ποστ Όλα έχουν ένα όριο

bull ΣΤΟ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΚΟ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

Όχι ότι λέω κάτι καινούριο εδώ και χρόνια το ζούμε Αλλά ειδικά μέσα στο καλοκαίρι το να κάθεσαι στο αυτοκίνητολεωφορείο και να περιμένεις βράζοντας πίσω από τα τζάμια είναι ο ορισμός του βασανιστηρίου Ειδικά αν σκέφτεσαι εκείνη την στιγμή τι καλά που θα ήταν να ήσουν θάλασσαhellip

LIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

DISLIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

040615 - CITIZEN 5

6 CITIZEN - 040615

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πώς τα φέρνει λες καμιά φορά η ζωή Μία ομάδα η οποία ναι μεν κάνει μία αξιοπρεπή πορεία στο πρωτάθλημα αλλά το γεγονός ότι laquoπέφτουνraquo πολλές ομάδες δεν την αφήνει να ζήσει για ακόμη μία χρονιά το όνειρο της Football League και μοιραία υποβιβάζεται Ο λόγος φυσικά για τον Εθνικό Σερρών ή Εθνικό Γαζώρου ή ΠΑΕ Σέρρες ή όπως θέλουμε να τον λέμε Και εκεί που λες (ως παράγοντας του Εθνικού) ότι η φετινή χρονιά πρέπει να φύγει και να μην ξαναγυρίσει ξαφνικά βλέπεις την ομάδα των νέων σου να laquoρίχνειraquo μία ξεγυρισμένη 4άρα στην ΑΕΚ σε συνδυασμό με πο καλή εμφάνιση να παίρνει θέση στον τελικό και να δίνει υποσχέσεις για το μέλλον Το μεσημέρι του Σαββάτου λοιπόν σε ένα κατάμεστο από κόσμο γήπεδο στην Ομόνοια οι παίκτες του Σάκη Αναστασιάδη έδειξαν ότι ναι μεν σέβονται το όνομα του αντιπάλου αλλά σε καμία των περιπτώσεων δεν το φοβούνται

Μικρή σημασία έχουν οι σκόρερ σε αυτό το παιχνίδι (Χατζη-δημητρίου Τσιλούλης Δούμτσιος(2) για την ιστορία) αλλά και μόνο το γεγονός ότι ο αγώνας αποτελούσε ντέρμπι κάνει τη νίκη ακόμη μεγαλύτερη Τι δείχνει αυτό Μα φυσικά ότι αξίζουν πολλά συγχαρητήρια στην ομάδα των νέων οι οποίοι έδειξαν ότι αφενός έκαναν πολύ καλή πορεία φέτος και αφετέρου ότι με την ανδρική ομάδα να βρίσκεται στη Γrsquo Εθνική οι ευκαιρίες που θα δοθούν σε αυτά τα παιδιά ΠΡΕΠΕΙ να είναι αρκετές Αν τα καταφέρει ή όχι κάποιος είναι άλλο θέμα Οι ευκαιρίες πρέπει να δοθούν Βέβαια γι αυτή την πορεία οφείλουμε να αναγνωρίσουμε το έργο του Σάκη

Τερζή προκατόχου του Σάκη Αναστασιάδη για τη δημιουργία μίας ομάδας ικανής να πρωταγωνιστήσει σε πανελλαδικό επίπεδο Και πλέον η αρμάδα του Εθνικού κοιτάει κατάματα τον Τελικό της διοργάνωσης Εκεί που όπως όλα δείχνουν θα αντιμετωπίσει και πάλι την ομάδα του Στέλιου Μανωλά σε ουδέτερο γήπεδο αυτή τη φορά (Βόλο ή Λάρισα κατά πάσα πιθανότητα) Εκεί τα δεδομένα θα είναι διαφορετικά Οι laquoΑθηναίοιraquo με τον εγωισμό του νεαρού της ηλικίας τους και με δεδομένο ότι πλέον διακυβεύεται μία θέση στο πάνθεον της ιστορίας αναμένεται να τα δώσουν όλα Ο Εθνικός όμως έδειξε ότι helliphellip δεν μασάει

ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΕΚ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΑΝΤΙΘΕΤΕΣhelliphellip

Η Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) της Αναπτυξι-ακής Εταιρείας Σερρών - Αναπτυξιακής Ανώνυμης Εταιρεία ΟΤΑ καλεί τους ενδιαφερόμενους (υποψήφιους δικαιούχους) για την υποβολή προτάσεων επενδυτικών σχεδίων στο τοπικό πρόγραμμα lsquorsquoΠροσέγγιση LEADERrsquorsquoΜε την παρούσα πρόσκληση εκδήλωσης εν-διαφέροντος καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλλουν τις προτάσεις τους στο πλαίσιο του Μέτρου 41 laquoΣτρατηγική τοπικής ανάπτυξηςraquo του τοπικού προγράμματος προσέγγισης LEADER στα εξής υπομέτρα και δράσειςΥπομέτρο L123 laquoΑύξηση της αξίας των γεωργι-κών και δασοκομικών προϊόντωνraquo στις δράσεις bull L123α Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων bullL123β Αύξηση της αξίας των δασοκομικών προϊόντων Υπομέτρο L311 laquoΔιαφοροποίηση προς μη γε-ωργικές δραστηριότητεςraquo στις δράσεις bull L311-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής bullL311-4 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) bullL311-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μονάδων οικοτεχνίας χειροτεχνίας παραγωγής ειδών παραδοσιακής τέχνης βιοτεχνικών μονάδων

bullL311-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών bullL311-7 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την α΄ μεταποίηση Υπομέτρο L312 laquoΣτήριξη της δημιουργίας και ανάπτυξης πολύ μικρών επιχειρήσεωνraquo στις δράσεις bullL312-1 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί βιοτεχνικών μονάδων bullL312-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών

bullL312-3 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την αrsquo μεταποίησηbullL312-5 Δικτύωση ομοειδών ή συμπληρωματικών επιχειρήσεων Υπομέτρο L313 laquoΕνθάρρυνση τουριστικών δραστηριοτήτωνraquo στις δράσεις bull L313-4 Προβολή και προώθηση των συγκρι-τικών πλεονεκτημάτων των περιοχών

bullL313-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μικρής δυναμικότητας υποδομών διανυκτέρευσης

bull L313-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής

bull L313-8 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) Υπομέτρο L321 laquoΒασικές υπηρεσίες για την οικονομία και τον αγροτικό πληθυσμόraquo στις δράσεις bullL321-2 Χώροι άσκησης πολιτιστικών αθλητικών εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών δραστηριο-τήτων καθώς και δραστηριοτήτων κοινωνικής προστασίας και αλληλεγγύης όπως κέντρα φροντίδας παιδιών προσχολικής ηλικίας δη-μοτικές βιβλιοθήκες ωδεία κλπ Καταληκτική ημερομηνία υποβολής των επεν-δυτικών προτάσεων είναι η 27η Ιουλίου 2015 ημέρα Δευτέρα και ώρα 1500

5Η ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΠΙΚΟΥΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ LEADER

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Γράφει ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΕΡΡΟΣΟικονομολόγος

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣΔημοσιογράφος

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 3

EDITO 20

ΑΡΧΙΖΕΙ ΤΟ CHAT ΑΔΕΙΑΣΑΝ ΟΙ ΔΡΟΜΟΙΠαρασκευή 29 Μαΐου κατά τις 12 το μεσημέρι Παίρνω το στενό από το δημοτικό γήπεδο προς τα δικαστήρια για να βγω Μεραρχίας Περνάω από εκείνη την μικρή πλατεία με τα δέντρα δίπλα από το laquoδικαστικό μέγαροraquo Στο τσιμεντωμένο ημικύκλιο ακριβώς πίσω από την προτομή που βρίσκεται στο κέντρο στέκονται δυο αγόρια μεταξύ 12-13 χρόνων Το ένα κρατά στο χέρι του ένα κινητό ndashγενιάς 4G υποθέτωndash το άλλο φοράει γυαλιά ηλίου laquoΠάνε στο άγαλμα να σε βγάλωraquo φωνάζει αυτό με το κινητό στο άλλο laquo Όχι ρε [η γνωστή προσφώνηση που λέμε στον φίλογείτοναπεζόοδηγόαφεντικόυπάλληλοσυγγενή που αρχίζει από laquoμraquo] θέλω να βγάλω selfie γιατί πρέπει να το ανεβάσω Instagram Δώσε μου το κινητόraquo

Και του το έδωσε Και όντως έβγαλε selfie Που σημαίνει φωτογραφία που βγάζεις τον εαυτό σου κρατώντας ο ίδιος το φωτογραφικό φακό ndashθα το ξέρατε αν παρακολουθούσατε παραλειπόμενα από τηλεόραση ίντερνετ απονομές Όσκαρ ή ελληνική Βουλή Μόλις τέλειωσε με τη selfie ρώτησε το φίλο του laquoεσύ δεν θα βγάλειςraquo laquo Όχι ρε [είπαμε η προσφώνηση] χαζός είσαι Αφού έβγαλα πριν με το πατίνιraquo

Δεν είμαι μεγάλος απέχω ακόμα από τα 30 αλλά ομολογώ πως εντυπωσιάστηκα από αυτή τη σκηνή Γιατί Επειδή παιδιά στα τέλη δημοτικού-αρχές γυμνασίου κάθονται στις διακοπές τους ndashή στην laquoκοπάναraquo τους δεν ξέρωndash να βγάζουν φωτογραφίες το ένα το άλλο για να τις ανεβάσουν στο Instagram Θα μου πεις και πού είναι το κακό Εσύ στην ηλικία τους δεν έκανες χαζά για να σε προσέξουν τα κοριτσάκια

Ναι στην εφηβεία ειδικά σε laquoκαίειraquo η εικόνα σου Και είναι λογικό γιατί αρχίζει το άλλο φύλο και σε τραβάει από τη μύτη και όσο να lsquoναι πρέπει να κεντρίσεις την προσοχή Κι εγώ στην ηλικία τους ψαχνόμουν για τέτοια αλλά τα μέσα τα δικά μας τότε ήταν πιο παραδοσιακά ndashμη-νύματα στο κινητό για όσες είχαν βλακείες με ποδήλατα ή τη μπάλα για να δείξεις ότι είσαι σπορτίφ μάγκας ραβασάκια πειράγματα laquoμπουκάλαraquo κλπ Αυτό που έχει αλλάξει το laquoπαιχνίδιraquo είναι η ανακάλυψη εφαρμογών τύπου Facebook δηλαδή μέσα από μια σελίδα laquoπλάθειςraquo για τον εαυτό σου μια εντύπωση που θέλεις να έχουν οι άλλοι για σένα είτε

από φωτογραφίες και βίντεο είτε από μηνύματα και δημοσιεύσεις είτε από τραγούδια

Κι εδώ έρχεται η μεγάλη αλλαγή Το laquoπαιχνίδιraquo έχει πάψει πλέον να παίζεται εντός αγωνιστικού χώρου δηλαδή από κοντά Παίζεται κυρίως ndashή έστω σε ένα σημαντικό ποσοστόndash μέσω ίντερνετ Από εκεί που θα έπαιζες ξύλο με τον Κωστάκη από το Β1 για να δει η Μαιρούλα από το Β4 τι αλάνι είσαι που τους δέρνεις όλους ώστε να της ζητήσεις να βγείτε το Σάββατο τώρα ανεβάζεις δυο-τρεις φωτογραφίες με τους κοιλιακούς σου ή με το κολλητό σου δίπλα στο άγαλμα και η Μαιρούλα γουστάρει Γιατί και η Μαιρούλα έχει φτιάξει ολόκληρα άλμπουμ στο Instagram που ποζάρει με σορτσάκια μίνι μπουστάκια μαγιό σουφρώνοντας τα χείλη σαν πάπια στο φακό Εξάλλου το ίντερνετ σου προσφέρει άπειρες εναλλακτικές και να μην γουστάρει η Μαιρούλα έχεις δεκάδες κορίτσια να γνωρίσεις μέσω ενός friend request ακόμα κι αν δεν μένουν καν Σέρρες Το ίντερνετ είναι ένα τεράστιο club-bar γνωριμιών

Οπότε βγαίνεις έξω βλέπεις γεμάτα όλα τα μαγαζιά σrsquo αρέσει που βλέ-πεις μια πόλη ζωντανή που ο κόσμος διασκεδάζει και τότε παρατηρείς πολλούς εφήβους να κάθονται στα τραπέζια και να lsquoναι κολλημένοι μπροστά στα κινητά γιατί α) κάνουν check-in β) στέλνουν μήνυμα γ) βγάζουν selfie Γιατί το ίντερνετ για να φτιάξει σχολαστικά την εικόνα σου απαιτεί από σένα ένα πράγμα να ασχολείσαι μαζί του Κι εσύ το υπακούς και κλείνεσαι σrsquo ένα κινητό για να laquoανεβάσειςraquo κάτι για να δείχνεις cool αστείος έξυπνος ρομαντικός ώριμος κλπ και χάνεις αυτό που γίνεται γύρω σου Οπότε βλέπεις παιδιά να βγαίνουν έξω και να στήνονται για φωτογραφία μόνο και μόνο γιατί laquoπρέπειraquo να το ανεβάσουν στο Instagram όπως είπε το αγόρι laquoΠρέπειraquo Μέσα από τέτοια laquoπρέπειraquo στο Facebook έγινε ο Παντελίδης σταρ ο Bieber πολύ-εκατομμυριούχος και ο Σερραίος με το laquoκσσςraquo ο νέος Άι-Γιώργης

Αυτά που λέτε Άντε σας αφήνω τώρα γιατί θέλει να μου μιλήσει στο Viber η πρώην μου η Αναστασία εκείνη ντε που είχα γνωρίσει από το My Spacehellip

Πασχάλης ΜαντζαρίδηςΑρχισυντάκτης CITIZEN Newspaper

ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣΟδυσσέας Δαρνάκας | Παναγιώτης Σαββίδης |

Γιάννης ΔελήςΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Νάνση Αντωνίου | Αργυρώ Βαζούρα | Μαρία Δήμου | Νικόλας Δούκας | Γεωργία Καναράκη

| Στέφανος Μαντόγλου | Δέσποινα Ματζαρίδου | Δημήτρης Ξένος | Δημήτρης Παναγόπουλος | Κωνσταντίνος Παπαδόπουλος | Κατερίνα

Σαμαρτζίδου | Αλέξανδρος Τενεκετζής | Calypso Larah | Γιάννης Καλλιάνος | Γιάννης Παπαργύρης |

Δημήτρης Τσάρος | Γιώργος Σταυρακίδης

ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙPHOTO COSMOSΜαραθώνος 22 amp

Κερασούντος Γώνια

Πέτρος Σαμαρτζίδης

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑ

Αναστασία Ξενάκη

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΚωνσταντίνος Ζαγόρας

ΔΙΑΝΟΜΗCitizen Distribution

CITIZEN NEWSPAPERΠαύλου Μελά 4

4ος όροφος ΣέρρεςΤ 23210-98617

Κ 6938 796 254E citizenserresgmailcom

Ν Νικολάου 17 ΣέρρεςΤ 23210 99680

E infoeleftherianetgr

citizen newspaper

ΕΚΤΥΠΩΣΗΔΙΚΤΥΟ ΣΥΝ 5 ΑΕ

ΕΚΔΟΣΗ CITIZEN

ΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣΓιάννης Ξενάκης

ΕΚΔΟΤΡΙΑΕλευθερία Μακενατζή - Νομίδη

Σε αυτό το τεύχος η CITIZEN Newspaper φιλοξενεί ως κεντρικό της θέμα την αδειοδότηση των γηπέδων για το νομό των Σερρών με τους ιθύνοντες να εκτιμούν πως το ζήτημα με την παράταση άδειας δεν πρόκειται να λυθεί πριν τη λήξη της ισχύουσας προθεσμίας στις 30 Ιουνίου Αναλυτικό ρεπορτάζ στη σελίδα 8

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑΠασχάλης Μαντζαρίδης

ΣΥΝΤΑΚΤΗΣΣίμος Φραγκάκης

Δημήτρης Μακρίδης

CITICOOKΚερασία Κόκκαλη

ART DIRECTIONΓιάννης Βασιλειάδης

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΔΙΟΡΘΩΣΗΔελογλέλη Γ Φωτεινή

INBOXΗ ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΟΔΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥΠΡΟΣ CITIZEN NEWSPAPER

Καλησπέρα σε σας και τους αναγνώστες σας Είμαι οδηγός σε αυτή την πόλη τα τελευταία 8 χρόνια Δεν έχω κανένα αυτοκίνητο χαμηλω-μένο με αναρτήσεις και τέρμα φτιαγμένο για να ανησυχώ τόσο πολύ αλλά έχω πρόβλημα Οδηγώ ένα Seat σχετικά παλιό αλλά κάθε φορά που περνάω κεντρικό δρόμο στην πόλη ταρακουνιέμαι ολόκληρος

Δεν είναι πράγματα αυτά Δεν κατηγορώ τον δήμαρχο αλλά γενικότερα θα έπρεπε κάποιος να σκύψει λίγο περισσότερο σε αυτό το πρόβλημα Δεν λέω υπάρχει οικονομική στενότητα Το κα-τανοώ Και εγώ άνθρωπος είμαι και αντιμετωπίζω δυσκολίες όπως όλοι Αλλά μιλάμε για κεντρικό δρόμο Οδός Β Βασιλείου στο ύψος της Εθνικής Τράπεζας και λίγο πιο κάτω ακριβώς απέναντι από την πιάτσα των ΤΑΞΙ Δεν είναι ένα απλό

ανοιγματάκι Είναι τρύπα κανονική Αν είναι oδικό δίκτυο αυτό εγώ είμαι αστροναύτης Σε εκείνο το σημείο το οδόστρωμα έχει δύο βαθουλώμα-τα τα οποία αν κάποιος θέλει να τα αποφύγει θα πρέπει αφενός να πηγαίνει με 10( λογικό για εκείνο το σημείο) ή να προσπαθήσει να πάει τέρμα δεξιά όσο μπορεί Και πάλι ξαναλέω το πρόβλημα είναι ότι αποτελεί κεντρικό δρόμο Καθημερινά περνούν από εκεί τόσο αυτοκίνητα όσο μηχανάκια αστικά και λεωφορεία

Όλα αυτά επιβαρύνουν το δρόμο και το πρό-βλημα δεν έχει τέλος Είμαι πολύ τυχερός γιατί ακόμα δεν έχω πάθει κάποια σοβαρή ζημιά στο αυτοκίνητό μου Υπάρχουν όμως άλλοι που έχουν κάποια μικροπροβλήματα Υπεύθυνοι κάντε κάτι όσο είναι νωρίς Ενδεχομένως το πρόβλημα να μεγαλώσει αν συνεχιστεί η ίδια κίνηση Εσείς της εφημερίδας προωθήστε όσο γίνεται το θέμα Αποτελεί πρόβλημα για πολλούς Ευχαριστώ πολύ

Νυφικό Μακιγιάζ Ακρυλικό - Gel - Ηmicroιmicroόνιmicroο

Μανικιούρ - Πεντικιούρ Μαύρισmicroα σώmicroατος

Αποτρίχωση

Χριστίνα Τριανταφυλλίδου Γρ Λαmicroπράκη 5 Σέρρες

1ος όροφος τηλ 6974068620

4 CITIZEN - 040615

ΕΙΠΑΝ ΚΑΙ ΕΛΛΑΛΗΣΑ

Μεγάλη αγωνία επικρατεί για το κλίμα των διαπραγμα-τεύσεων Πηγές διαρρέουν ότι ήταν καλό πηγές το διαψεύδουν καρδιοχτυπούν για την ατμόσφαιρα και τις

διαθέσεις των εταίρων Αλήθεια πίστεψε κανείς ότι το κλίμα σε μια τέτοια μάχη θα μπορούσε να είναι ευχάριστο Ίσως και να ήταν μέχρι τον περασμένο Δεκέμβρη Γιατί οι μέχρι τότε ldquoδιαπραγματευόμενοιrdquo βρίσκονταν ήδη στο ίδιο στρατόπεδο Το έχουν αποδείξει πολλές φορές απαιτώντας από τη νέα κυβέρνηση να υπογράψει συμφωνία ldquoπάση θυσίαrdquo

Ποιες είναι όμως οι θυσίες που μας ζητούν οι κύριοι της αντι-πολίτευσης Είναι μειώσεις στους μισθούς Όχι στους μισθούς κάποιων άλλων όπως προσπαθούν να σε πείσουν αλλά στον δικό σου μισθό Είναι απολύσεις

Όχι απολύσεις κάποιων απρόσωπων κι ανίκανων όπως προσπά-θησαν να σε πείσουν αλλά η απόλυση η δική σου του δασκάλου του παιδιού σου του γιατρού που παρακολουθεί του παππούδες σου Είναι η απελευθέρωση των κατασχέσεων που αφορούν και το δικό σου σπίτι Αυτές είναι οι θυσίες που μας ζητούν οι χθεσινοί σωτήρες να δεχτούμε προκειμένου να επιτευχθεί συμφωνία Προκειμένου να μην χρεοκοπήσουμε Κι αλήθεια τι σημαίνει χρεοκοπία μιας χώρας χειρότερο απrsquo το να μην μπορούν οι πολίτες της να ζήσουν με ασφάλεια κι αξιοπρέπεια

Όμως ευτυχώς η δημοκρατία τελικά νίκησε το φόβο Κι ευτυχώς σήμερα μπορούμε να υποθέτουμε ότι στις ldquoδιαπραγματεύσειςrdquo το κλίμα είναι κακό Όχι γιατί οι ελληνική Κυβέρνηση δεν διαθέτει διπλωματικές αρετές αλλά γιατί εκεί διεξάγεται μια μάχη Κι αυτή την φορά πολεμά με το σωστό ldquoστρατόπεδοrdquo Γιατί το δίλημμα δεν τίθεται ανάμεσα σε Ελλάδα και Γερμανία σα να πρόκειται για ποδοσφαιρικό αγώνα Η αντιπαράθεση αφορά τα συμφέροντα του κόσμου της δουλειάς απέναντι στα συμφέροντα όσων κερδοσκοπούν σε βάρος των αδυνάτων Και στην δεύτερη κατηγορία δεν ανήκουν μόνο οι τραπεζίτες και τα ξένα κεφάλαια αλλά και πλήθος ελληνικών συμφερόντων που θησαύριζαν για δεκαετίες επί κυβερνήσεων ΠΑΣΟΚ και ΝΔ και σήμερα ζητούν από τον ΣΥΡΙΖΑ να παραδώσει τα όπλα και να υπογράψει ldquoπάση θυσίαrdquo

Όποιος λοιπόν απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει Κοινώς δεν αρμενίζουμε στραβά επειδή διεκδικούμε τrsquo αυτονόητα Στραβός είναι ο γιαλός της εκμετάλ-λευσης και της εξαθλίωσης και σrsquo αυτόν πρέπει να πάμε κόντρα μέχρι την τελική νίκη

Σήμερα οι άνθρωποι είμαστε περισσότερο ή λιγότερο συνειδητά θύματα μιας κατάστασης

Η συνειδητοποίηση αυτού του πράγματος δεν μας βοηθά ίσως να σπάσουμε τα δεσμά μας Στην καλύτερη περίπτωση να μας προσφέρει την απόλαυση μιας προσωρινής laquoεκδί-κησηςraquo σαν μια παρηγοριά

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελθόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του παρrsquo όλο που η πρόοδος έχει κάνει τεράστια άλματα προς τα εμπρός() κι έχουμε συνειδητοποιήσει όσο ποτέ άλλοτε ότι η λογική απελευθερώνει τον άνθρωπο

Όμως όπως αποδεικνύεται από την κατάσταση που βιώνουμε αυτά τα χρόνια (όχι μόνο εμείς ως χώρα) στις σημερινές δημοκρατίες() διεξάγεται αγώνας για την κυριαρχία του ανθρώπινου πνεύματος και της πραγματικής ελευθερίας του πολίτη

Έχουν δημιουργηθεί λοιπόν ισχυρές επιτελικές ομάδες που εργάζονται νυχθημερόν με αυτόν τον σκοπό επειδή υπάρχουν πολλοί εύκολοι στόχοι δηλαδή οι άνθρωποι που δεν καταλαβαίνουν επειδή το μυαλό τους δουλεύει ανεπαρκώς ή λανθασμένα διότι το μικροσυμφέρον τους υπερβαίνει του όλου συμφέροντος

Αυτοί βέβαια είναι ο εύκολος στόχος όπως είπαμε Ο δύσκολος στόχος είναι οι άλλοι οι σκεπτόμενοι οι λογικοί

Και γιrsquo αυτούς όμως υπάρχουν στρατηγικές οι οποίες σιγά-σιγά γλυκά-γλυκά τους παρασύρουν χωρίς να μπορούν εύκολα να το διακρίνουν σε ατραπούς που οι επιτελείς επιθυμούν

Χρησιμοποιώντας - αν χρειαστεί πέραν της τεχνολογίας - ανθρώπους πρακτικές και θεσμούς υπεράνω πάσης υποψίας

Ο καθένας αν κοιτάξει γύρω του θα διακρίνει εύκολα τέτοια πρόσωπα και τέτοιες καταστάσεις

Όλα αυτά όμως έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη των λαών προς πάσης φύσεως ηγέτες Ο άνθρωπος δεν ξέρει πια που να κοιτάξει που να στηριχτείhellip

ldquoΟ ΓΙΑΛΟΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΡΑΒΟΣrdquo Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΧΘΡΟΣΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ-ΠΆΡΟΥΣΙΆΣΤΗΣ

laquoΆλλοι περισσότερο άλλοι λιγότερο ρίχνουμε δικές μας ευθύνες σε άλλουςΆλλά και πολλές φορές μας αποδίδουν λάθη που δεν κάναμεraquo

Εγώ να μόλις προχτές πήγα να τρακάρω ένα κουπέ σε μια ανηφο-ρική στροφή και η αλήθεια είναι ότι έφταιγα Δεν το παραδέχτηκα στην αρχή αλλά η κυρία που βγήκε ήταν και ευγενέστατη και ιδιαίτερα εμφανίσιμη Να είναι καλά όπου και να lsquoναιhellip

ΙΩΑΝΝΑ ΚΕΡΕΖΗΓΡΆΜΜΆΤΈΆΣ ΆΔΈΔΥ

laquoΆπό μακριά να σε θαυμάζουν από κοντά να σε σέβονται και όταν φεύγεις να σε θυμούνταιraquo

Νομίζω πως το ίδιο ακριβώς θα ήθελε και ο Σόιμπλε για τον εαυτό του αλλά το βλέπω χλωμό να το έχει Άντε από τα τρία που αναφέρετε εσείς το πολύ-πολύ να τον θυμόμαστε όταν φεύγει Για τα προηγούμενα δύο μπαhellip

ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ ΆΝΤΙΔΗΜΆΡΧΟΣ ΈΡΓΩΝ ΚΆΙ ΥΠΟΔΟΜΩΝ Δ ΣΈΡΡΩΝ

laquoΠοιος μπορεί να μου το απαντήσειhellip Ποιος βγαίνει τελικά πιο κερδισμένος στο παιχνίδι της ζωής εκείνος που ερωτεύεται και χάνει ή εκείνος που δεν ερωτεύεται από φόβο μήπως χάσειraquo

Τι να σας πω Έτσι πως έχουν μπλεχτεί τα πράγματα σrsquo αυτή την κοινωνία κανείς δεν βγαίνει κερδισμένος Και σεις μιλάτε για έρωτα περίπλοκο πράγμαhellip εδώ στην φορολογική μας δήλωση δεν βγαίνουμε κερδισμένοι που έχουμε και λογιστή Αλλά εκεί υπάρχει η χειρότερη πεθερά που δεν είναι άλλη από την πολιτεία

ΑΝΔΡΟΜΑΧΗ ΙΧΤΣΗΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ

laquoΤο ldquoγνώθι σrsquo αυτόνrdquo είναι η αρχή κάθε σοφίας και δεν βρίσκεται μέσα σε βιβλία σε ναούς ή σε λεκτικά ψυχολογικά ξεφλουδίσματαraquo

Και πού βρίσκεται Στην πόλη αυτή δεν το έχω δει πουθενά εδώ καλά-καλά στο ίδιο μου το σπίτι δεν το βρίσκω Για το νομό δεν το συζητώ καν παραμένει χαμένο το laquoγνώθι σrsquoαυτόνraquo πολύ πριν πνίξουν τα πάντα οι φετινές πλημμύρες Όποιος το βρει πάντως ας μην το αφήσει στα απολεσθέντα Καλύτερα να το κρατήσει για τον εαυτό του

ΣΧΟΛΙΑΖΕΙ Ο ΜΠΟΜΠΣΦΟΥΓΓΑΡΑΚΗΣ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ

Περιφερειακός Σύμβουλος ΣερρώνΓράφει o ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΜΑΣΛΑΡΙΝΟΣ

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελ-θόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του

Όποιος απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει

Γράφει η ΕΙΡΗΝΗ ΜΥΛΩΝΑΜέλος ΝΕ ΣΥΡΙΖΑ Σερρών

ΓΝΩΜΕΣ - ΣΤΗΛΕΣ

bull ΣΤΟ ΚΛΕΙΣΤΟ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΝΗΜΕΡΑΤΟΥ Α ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ

Δεν είναι θέμα θρησκείας είναι θέμα νοοτροπίας Αν αρχίσουν όλα τα καταστήματα να καταργούν τις αργίες για να κάνουν ωράριο θα αρχίσουν να καταργούν Κυριακές και διακοπές Ήδη το έχουν κάνει με τις περίφημες 7 Κυριακές μέτρο που μέχρι τώρα δεν έχει αποφέρει κέρδη στην τοπική αγορά ndash όπως ήταν αναμενόμενο Εξάλλου όπως τονίζουν εδώ και χρόνια οι ίδιοι οι έμποροι το πρόβλημα δεν έγκειται στις ημέρες λειτουργίας των καταστημάτων αλλά στο διαθέσιμο budget του κόσμου

bull ΣΤΙΣ ΜΕΤΑΓΡΑΦΕΣ ΤΥΠΟΥ ΕΣΙΕΝ

Το έρμο το ελληνικό ποδόσφαιρο χρειάζεται λίγη χρυσόσκονη διότι τα τελευταία χρόνια βαδίζει από το κακό στο χειρότερο Την περίοδο που οι γείτονες Τούρκοι έχουν (είχαν) στα γήπεδά του παίκτες παγκόσμιου βεληνεκούς όπως ο Ντρογκμπα ο Σνά-ιντερ ο Μέλο και διαφαίνεται προσέγγιση της Φενέρμπαχτσε στον πρώην εκλέκτορα της Ντόρτμουντ Γιούργκεν Κλοπ στην Ελλάδα αρκούμαστε στους Χάρα Εντινγκά Πέτριτς Νομπόα Κάπου εδώ λοιπόν ο Μίκαελ Εσιέν φαντάζει μια όαση σταρ στα ποδοσφαιρικά μας εδάφη χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα ανταποκριθεί σίγουρα στις υψηλές προσδοκίες (βλέπε περιπτώ-σεις τύπου Σαβιόλα Αφελάυ Γκουντιόνσεν κα)

bull ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΤΩΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΗΨΕΙΣ

Όλοι τρέχουν να κάνουν ανάληψη λόγω της κατάστασης στην Κύπρο φοβούμενοι χρηματοπιστωτικό laquoμπαμraquo της χώρας Οι αναλήψεις γίνονται με ρυθμό πολυβόλου ο κόσμος ανησυχεί ταράζεται νιώθει και πάλι ανασφάλεια όπως στα τέλη του rsquo14 Ευτυχώς που υπάρχουν κι οι παραλίες και χαλαρώνει για κανένα τριήμεροhellip

bullΣΤΟ ΧΑΜΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΥΠΟ ΜΕ ΤΑ ΦΙΔΙΑ

Εντάξει δεν είναι η πρώτη φορά που viral βιντεάκια γίνονται αντικείμενο σάτιραςκοροιδίαςσουξέ σε τηλεοράσεις και ίντερνετ Αλλά ρε παιδιά πόσο γελοίος ο Παπαδάκης να τον βγάζει συνέντευξη για να τον κοροιδέψει Πόσο αντιφατικό να τον χλευάζεις καλώντας τον σε εκπομπές πάνελ ή να τον laquoανεβάζειςraquo 2-3 φορές την μέρα με ποστ Όλα έχουν ένα όριο

bull ΣΤΟ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΚΟ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

Όχι ότι λέω κάτι καινούριο εδώ και χρόνια το ζούμε Αλλά ειδικά μέσα στο καλοκαίρι το να κάθεσαι στο αυτοκίνητολεωφορείο και να περιμένεις βράζοντας πίσω από τα τζάμια είναι ο ορισμός του βασανιστηρίου Ειδικά αν σκέφτεσαι εκείνη την στιγμή τι καλά που θα ήταν να ήσουν θάλασσαhellip

LIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

DISLIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

040615 - CITIZEN 5

6 CITIZEN - 040615

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πώς τα φέρνει λες καμιά φορά η ζωή Μία ομάδα η οποία ναι μεν κάνει μία αξιοπρεπή πορεία στο πρωτάθλημα αλλά το γεγονός ότι laquoπέφτουνraquo πολλές ομάδες δεν την αφήνει να ζήσει για ακόμη μία χρονιά το όνειρο της Football League και μοιραία υποβιβάζεται Ο λόγος φυσικά για τον Εθνικό Σερρών ή Εθνικό Γαζώρου ή ΠΑΕ Σέρρες ή όπως θέλουμε να τον λέμε Και εκεί που λες (ως παράγοντας του Εθνικού) ότι η φετινή χρονιά πρέπει να φύγει και να μην ξαναγυρίσει ξαφνικά βλέπεις την ομάδα των νέων σου να laquoρίχνειraquo μία ξεγυρισμένη 4άρα στην ΑΕΚ σε συνδυασμό με πο καλή εμφάνιση να παίρνει θέση στον τελικό και να δίνει υποσχέσεις για το μέλλον Το μεσημέρι του Σαββάτου λοιπόν σε ένα κατάμεστο από κόσμο γήπεδο στην Ομόνοια οι παίκτες του Σάκη Αναστασιάδη έδειξαν ότι ναι μεν σέβονται το όνομα του αντιπάλου αλλά σε καμία των περιπτώσεων δεν το φοβούνται

Μικρή σημασία έχουν οι σκόρερ σε αυτό το παιχνίδι (Χατζη-δημητρίου Τσιλούλης Δούμτσιος(2) για την ιστορία) αλλά και μόνο το γεγονός ότι ο αγώνας αποτελούσε ντέρμπι κάνει τη νίκη ακόμη μεγαλύτερη Τι δείχνει αυτό Μα φυσικά ότι αξίζουν πολλά συγχαρητήρια στην ομάδα των νέων οι οποίοι έδειξαν ότι αφενός έκαναν πολύ καλή πορεία φέτος και αφετέρου ότι με την ανδρική ομάδα να βρίσκεται στη Γrsquo Εθνική οι ευκαιρίες που θα δοθούν σε αυτά τα παιδιά ΠΡΕΠΕΙ να είναι αρκετές Αν τα καταφέρει ή όχι κάποιος είναι άλλο θέμα Οι ευκαιρίες πρέπει να δοθούν Βέβαια γι αυτή την πορεία οφείλουμε να αναγνωρίσουμε το έργο του Σάκη

Τερζή προκατόχου του Σάκη Αναστασιάδη για τη δημιουργία μίας ομάδας ικανής να πρωταγωνιστήσει σε πανελλαδικό επίπεδο Και πλέον η αρμάδα του Εθνικού κοιτάει κατάματα τον Τελικό της διοργάνωσης Εκεί που όπως όλα δείχνουν θα αντιμετωπίσει και πάλι την ομάδα του Στέλιου Μανωλά σε ουδέτερο γήπεδο αυτή τη φορά (Βόλο ή Λάρισα κατά πάσα πιθανότητα) Εκεί τα δεδομένα θα είναι διαφορετικά Οι laquoΑθηναίοιraquo με τον εγωισμό του νεαρού της ηλικίας τους και με δεδομένο ότι πλέον διακυβεύεται μία θέση στο πάνθεον της ιστορίας αναμένεται να τα δώσουν όλα Ο Εθνικός όμως έδειξε ότι helliphellip δεν μασάει

ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΕΚ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΑΝΤΙΘΕΤΕΣhelliphellip

Η Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) της Αναπτυξι-ακής Εταιρείας Σερρών - Αναπτυξιακής Ανώνυμης Εταιρεία ΟΤΑ καλεί τους ενδιαφερόμενους (υποψήφιους δικαιούχους) για την υποβολή προτάσεων επενδυτικών σχεδίων στο τοπικό πρόγραμμα lsquorsquoΠροσέγγιση LEADERrsquorsquoΜε την παρούσα πρόσκληση εκδήλωσης εν-διαφέροντος καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλλουν τις προτάσεις τους στο πλαίσιο του Μέτρου 41 laquoΣτρατηγική τοπικής ανάπτυξηςraquo του τοπικού προγράμματος προσέγγισης LEADER στα εξής υπομέτρα και δράσειςΥπομέτρο L123 laquoΑύξηση της αξίας των γεωργι-κών και δασοκομικών προϊόντωνraquo στις δράσεις bull L123α Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων bullL123β Αύξηση της αξίας των δασοκομικών προϊόντων Υπομέτρο L311 laquoΔιαφοροποίηση προς μη γε-ωργικές δραστηριότητεςraquo στις δράσεις bull L311-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής bullL311-4 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) bullL311-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μονάδων οικοτεχνίας χειροτεχνίας παραγωγής ειδών παραδοσιακής τέχνης βιοτεχνικών μονάδων

bullL311-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών bullL311-7 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την α΄ μεταποίηση Υπομέτρο L312 laquoΣτήριξη της δημιουργίας και ανάπτυξης πολύ μικρών επιχειρήσεωνraquo στις δράσεις bullL312-1 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί βιοτεχνικών μονάδων bullL312-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών

bullL312-3 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την αrsquo μεταποίησηbullL312-5 Δικτύωση ομοειδών ή συμπληρωματικών επιχειρήσεων Υπομέτρο L313 laquoΕνθάρρυνση τουριστικών δραστηριοτήτωνraquo στις δράσεις bull L313-4 Προβολή και προώθηση των συγκρι-τικών πλεονεκτημάτων των περιοχών

bullL313-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μικρής δυναμικότητας υποδομών διανυκτέρευσης

bull L313-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής

bull L313-8 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) Υπομέτρο L321 laquoΒασικές υπηρεσίες για την οικονομία και τον αγροτικό πληθυσμόraquo στις δράσεις bullL321-2 Χώροι άσκησης πολιτιστικών αθλητικών εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών δραστηριο-τήτων καθώς και δραστηριοτήτων κοινωνικής προστασίας και αλληλεγγύης όπως κέντρα φροντίδας παιδιών προσχολικής ηλικίας δη-μοτικές βιβλιοθήκες ωδεία κλπ Καταληκτική ημερομηνία υποβολής των επεν-δυτικών προτάσεων είναι η 27η Ιουλίου 2015 ημέρα Δευτέρα και ώρα 1500

5Η ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΠΙΚΟΥΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ LEADER

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Γράφει ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΕΡΡΟΣΟικονομολόγος

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣΔημοσιογράφος

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

4 CITIZEN - 040615

ΕΙΠΑΝ ΚΑΙ ΕΛΛΑΛΗΣΑ

Μεγάλη αγωνία επικρατεί για το κλίμα των διαπραγμα-τεύσεων Πηγές διαρρέουν ότι ήταν καλό πηγές το διαψεύδουν καρδιοχτυπούν για την ατμόσφαιρα και τις

διαθέσεις των εταίρων Αλήθεια πίστεψε κανείς ότι το κλίμα σε μια τέτοια μάχη θα μπορούσε να είναι ευχάριστο Ίσως και να ήταν μέχρι τον περασμένο Δεκέμβρη Γιατί οι μέχρι τότε ldquoδιαπραγματευόμενοιrdquo βρίσκονταν ήδη στο ίδιο στρατόπεδο Το έχουν αποδείξει πολλές φορές απαιτώντας από τη νέα κυβέρνηση να υπογράψει συμφωνία ldquoπάση θυσίαrdquo

Ποιες είναι όμως οι θυσίες που μας ζητούν οι κύριοι της αντι-πολίτευσης Είναι μειώσεις στους μισθούς Όχι στους μισθούς κάποιων άλλων όπως προσπαθούν να σε πείσουν αλλά στον δικό σου μισθό Είναι απολύσεις

Όχι απολύσεις κάποιων απρόσωπων κι ανίκανων όπως προσπά-θησαν να σε πείσουν αλλά η απόλυση η δική σου του δασκάλου του παιδιού σου του γιατρού που παρακολουθεί του παππούδες σου Είναι η απελευθέρωση των κατασχέσεων που αφορούν και το δικό σου σπίτι Αυτές είναι οι θυσίες που μας ζητούν οι χθεσινοί σωτήρες να δεχτούμε προκειμένου να επιτευχθεί συμφωνία Προκειμένου να μην χρεοκοπήσουμε Κι αλήθεια τι σημαίνει χρεοκοπία μιας χώρας χειρότερο απrsquo το να μην μπορούν οι πολίτες της να ζήσουν με ασφάλεια κι αξιοπρέπεια

Όμως ευτυχώς η δημοκρατία τελικά νίκησε το φόβο Κι ευτυχώς σήμερα μπορούμε να υποθέτουμε ότι στις ldquoδιαπραγματεύσειςrdquo το κλίμα είναι κακό Όχι γιατί οι ελληνική Κυβέρνηση δεν διαθέτει διπλωματικές αρετές αλλά γιατί εκεί διεξάγεται μια μάχη Κι αυτή την φορά πολεμά με το σωστό ldquoστρατόπεδοrdquo Γιατί το δίλημμα δεν τίθεται ανάμεσα σε Ελλάδα και Γερμανία σα να πρόκειται για ποδοσφαιρικό αγώνα Η αντιπαράθεση αφορά τα συμφέροντα του κόσμου της δουλειάς απέναντι στα συμφέροντα όσων κερδοσκοπούν σε βάρος των αδυνάτων Και στην δεύτερη κατηγορία δεν ανήκουν μόνο οι τραπεζίτες και τα ξένα κεφάλαια αλλά και πλήθος ελληνικών συμφερόντων που θησαύριζαν για δεκαετίες επί κυβερνήσεων ΠΑΣΟΚ και ΝΔ και σήμερα ζητούν από τον ΣΥΡΙΖΑ να παραδώσει τα όπλα και να υπογράψει ldquoπάση θυσίαrdquo

Όποιος λοιπόν απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει Κοινώς δεν αρμενίζουμε στραβά επειδή διεκδικούμε τrsquo αυτονόητα Στραβός είναι ο γιαλός της εκμετάλ-λευσης και της εξαθλίωσης και σrsquo αυτόν πρέπει να πάμε κόντρα μέχρι την τελική νίκη

Σήμερα οι άνθρωποι είμαστε περισσότερο ή λιγότερο συνειδητά θύματα μιας κατάστασης

Η συνειδητοποίηση αυτού του πράγματος δεν μας βοηθά ίσως να σπάσουμε τα δεσμά μας Στην καλύτερη περίπτωση να μας προσφέρει την απόλαυση μιας προσωρινής laquoεκδί-κησηςraquo σαν μια παρηγοριά

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελθόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του παρrsquo όλο που η πρόοδος έχει κάνει τεράστια άλματα προς τα εμπρός() κι έχουμε συνειδητοποιήσει όσο ποτέ άλλοτε ότι η λογική απελευθερώνει τον άνθρωπο

Όμως όπως αποδεικνύεται από την κατάσταση που βιώνουμε αυτά τα χρόνια (όχι μόνο εμείς ως χώρα) στις σημερινές δημοκρατίες() διεξάγεται αγώνας για την κυριαρχία του ανθρώπινου πνεύματος και της πραγματικής ελευθερίας του πολίτη

Έχουν δημιουργηθεί λοιπόν ισχυρές επιτελικές ομάδες που εργάζονται νυχθημερόν με αυτόν τον σκοπό επειδή υπάρχουν πολλοί εύκολοι στόχοι δηλαδή οι άνθρωποι που δεν καταλαβαίνουν επειδή το μυαλό τους δουλεύει ανεπαρκώς ή λανθασμένα διότι το μικροσυμφέρον τους υπερβαίνει του όλου συμφέροντος

Αυτοί βέβαια είναι ο εύκολος στόχος όπως είπαμε Ο δύσκολος στόχος είναι οι άλλοι οι σκεπτόμενοι οι λογικοί

Και γιrsquo αυτούς όμως υπάρχουν στρατηγικές οι οποίες σιγά-σιγά γλυκά-γλυκά τους παρασύρουν χωρίς να μπορούν εύκολα να το διακρίνουν σε ατραπούς που οι επιτελείς επιθυμούν

Χρησιμοποιώντας - αν χρειαστεί πέραν της τεχνολογίας - ανθρώπους πρακτικές και θεσμούς υπεράνω πάσης υποψίας

Ο καθένας αν κοιτάξει γύρω του θα διακρίνει εύκολα τέτοια πρόσωπα και τέτοιες καταστάσεις

Όλα αυτά όμως έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη των λαών προς πάσης φύσεως ηγέτες Ο άνθρωπος δεν ξέρει πια που να κοιτάξει που να στηριχτείhellip

ldquoΟ ΓΙΑΛΟΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΡΑΒΟΣrdquo Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΧΘΡΟΣΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ-ΠΆΡΟΥΣΙΆΣΤΗΣ

laquoΆλλοι περισσότερο άλλοι λιγότερο ρίχνουμε δικές μας ευθύνες σε άλλουςΆλλά και πολλές φορές μας αποδίδουν λάθη που δεν κάναμεraquo

Εγώ να μόλις προχτές πήγα να τρακάρω ένα κουπέ σε μια ανηφο-ρική στροφή και η αλήθεια είναι ότι έφταιγα Δεν το παραδέχτηκα στην αρχή αλλά η κυρία που βγήκε ήταν και ευγενέστατη και ιδιαίτερα εμφανίσιμη Να είναι καλά όπου και να lsquoναιhellip

ΙΩΑΝΝΑ ΚΕΡΕΖΗΓΡΆΜΜΆΤΈΆΣ ΆΔΈΔΥ

laquoΆπό μακριά να σε θαυμάζουν από κοντά να σε σέβονται και όταν φεύγεις να σε θυμούνταιraquo

Νομίζω πως το ίδιο ακριβώς θα ήθελε και ο Σόιμπλε για τον εαυτό του αλλά το βλέπω χλωμό να το έχει Άντε από τα τρία που αναφέρετε εσείς το πολύ-πολύ να τον θυμόμαστε όταν φεύγει Για τα προηγούμενα δύο μπαhellip

ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ ΆΝΤΙΔΗΜΆΡΧΟΣ ΈΡΓΩΝ ΚΆΙ ΥΠΟΔΟΜΩΝ Δ ΣΈΡΡΩΝ

laquoΠοιος μπορεί να μου το απαντήσειhellip Ποιος βγαίνει τελικά πιο κερδισμένος στο παιχνίδι της ζωής εκείνος που ερωτεύεται και χάνει ή εκείνος που δεν ερωτεύεται από φόβο μήπως χάσειraquo

Τι να σας πω Έτσι πως έχουν μπλεχτεί τα πράγματα σrsquo αυτή την κοινωνία κανείς δεν βγαίνει κερδισμένος Και σεις μιλάτε για έρωτα περίπλοκο πράγμαhellip εδώ στην φορολογική μας δήλωση δεν βγαίνουμε κερδισμένοι που έχουμε και λογιστή Αλλά εκεί υπάρχει η χειρότερη πεθερά που δεν είναι άλλη από την πολιτεία

ΑΝΔΡΟΜΑΧΗ ΙΧΤΣΗΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ

laquoΤο ldquoγνώθι σrsquo αυτόνrdquo είναι η αρχή κάθε σοφίας και δεν βρίσκεται μέσα σε βιβλία σε ναούς ή σε λεκτικά ψυχολογικά ξεφλουδίσματαraquo

Και πού βρίσκεται Στην πόλη αυτή δεν το έχω δει πουθενά εδώ καλά-καλά στο ίδιο μου το σπίτι δεν το βρίσκω Για το νομό δεν το συζητώ καν παραμένει χαμένο το laquoγνώθι σrsquoαυτόνraquo πολύ πριν πνίξουν τα πάντα οι φετινές πλημμύρες Όποιος το βρει πάντως ας μην το αφήσει στα απολεσθέντα Καλύτερα να το κρατήσει για τον εαυτό του

ΣΧΟΛΙΑΖΕΙ Ο ΜΠΟΜΠΣΦΟΥΓΓΑΡΑΚΗΣ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ ΗΛΙΑΣ ΓΚΟΤΣΗΣ

Περιφερειακός Σύμβουλος ΣερρώνΓράφει o ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΜΑΣΛΑΡΙΝΟΣ

Κοιτώντας στο πρόσφατο παρελ-θόν δύσκολα θα διακρίνουμε τόση υποδούλωση του ανθρώπου από συνανθρώπους του

Όποιος απαιτεί θυσίες οφείλει να διευκρινίζει ποιον θέλει να θυσιάσει

Γράφει η ΕΙΡΗΝΗ ΜΥΛΩΝΑΜέλος ΝΕ ΣΥΡΙΖΑ Σερρών

ΓΝΩΜΕΣ - ΣΤΗΛΕΣ

bull ΣΤΟ ΚΛΕΙΣΤΟ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΝΗΜΕΡΑΤΟΥ Α ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ

Δεν είναι θέμα θρησκείας είναι θέμα νοοτροπίας Αν αρχίσουν όλα τα καταστήματα να καταργούν τις αργίες για να κάνουν ωράριο θα αρχίσουν να καταργούν Κυριακές και διακοπές Ήδη το έχουν κάνει με τις περίφημες 7 Κυριακές μέτρο που μέχρι τώρα δεν έχει αποφέρει κέρδη στην τοπική αγορά ndash όπως ήταν αναμενόμενο Εξάλλου όπως τονίζουν εδώ και χρόνια οι ίδιοι οι έμποροι το πρόβλημα δεν έγκειται στις ημέρες λειτουργίας των καταστημάτων αλλά στο διαθέσιμο budget του κόσμου

bull ΣΤΙΣ ΜΕΤΑΓΡΑΦΕΣ ΤΥΠΟΥ ΕΣΙΕΝ

Το έρμο το ελληνικό ποδόσφαιρο χρειάζεται λίγη χρυσόσκονη διότι τα τελευταία χρόνια βαδίζει από το κακό στο χειρότερο Την περίοδο που οι γείτονες Τούρκοι έχουν (είχαν) στα γήπεδά του παίκτες παγκόσμιου βεληνεκούς όπως ο Ντρογκμπα ο Σνά-ιντερ ο Μέλο και διαφαίνεται προσέγγιση της Φενέρμπαχτσε στον πρώην εκλέκτορα της Ντόρτμουντ Γιούργκεν Κλοπ στην Ελλάδα αρκούμαστε στους Χάρα Εντινγκά Πέτριτς Νομπόα Κάπου εδώ λοιπόν ο Μίκαελ Εσιέν φαντάζει μια όαση σταρ στα ποδοσφαιρικά μας εδάφη χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα ανταποκριθεί σίγουρα στις υψηλές προσδοκίες (βλέπε περιπτώ-σεις τύπου Σαβιόλα Αφελάυ Γκουντιόνσεν κα)

bull ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΤΩΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΗΨΕΙΣ

Όλοι τρέχουν να κάνουν ανάληψη λόγω της κατάστασης στην Κύπρο φοβούμενοι χρηματοπιστωτικό laquoμπαμraquo της χώρας Οι αναλήψεις γίνονται με ρυθμό πολυβόλου ο κόσμος ανησυχεί ταράζεται νιώθει και πάλι ανασφάλεια όπως στα τέλη του rsquo14 Ευτυχώς που υπάρχουν κι οι παραλίες και χαλαρώνει για κανένα τριήμεροhellip

bullΣΤΟ ΧΑΜΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΥΠΟ ΜΕ ΤΑ ΦΙΔΙΑ

Εντάξει δεν είναι η πρώτη φορά που viral βιντεάκια γίνονται αντικείμενο σάτιραςκοροιδίαςσουξέ σε τηλεοράσεις και ίντερνετ Αλλά ρε παιδιά πόσο γελοίος ο Παπαδάκης να τον βγάζει συνέντευξη για να τον κοροιδέψει Πόσο αντιφατικό να τον χλευάζεις καλώντας τον σε εκπομπές πάνελ ή να τον laquoανεβάζειςraquo 2-3 φορές την μέρα με ποστ Όλα έχουν ένα όριο

bull ΣΤΟ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΚΟ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

Όχι ότι λέω κάτι καινούριο εδώ και χρόνια το ζούμε Αλλά ειδικά μέσα στο καλοκαίρι το να κάθεσαι στο αυτοκίνητολεωφορείο και να περιμένεις βράζοντας πίσω από τα τζάμια είναι ο ορισμός του βασανιστηρίου Ειδικά αν σκέφτεσαι εκείνη την στιγμή τι καλά που θα ήταν να ήσουν θάλασσαhellip

LIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

DISLIKEΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

040615 - CITIZEN 5

6 CITIZEN - 040615

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πώς τα φέρνει λες καμιά φορά η ζωή Μία ομάδα η οποία ναι μεν κάνει μία αξιοπρεπή πορεία στο πρωτάθλημα αλλά το γεγονός ότι laquoπέφτουνraquo πολλές ομάδες δεν την αφήνει να ζήσει για ακόμη μία χρονιά το όνειρο της Football League και μοιραία υποβιβάζεται Ο λόγος φυσικά για τον Εθνικό Σερρών ή Εθνικό Γαζώρου ή ΠΑΕ Σέρρες ή όπως θέλουμε να τον λέμε Και εκεί που λες (ως παράγοντας του Εθνικού) ότι η φετινή χρονιά πρέπει να φύγει και να μην ξαναγυρίσει ξαφνικά βλέπεις την ομάδα των νέων σου να laquoρίχνειraquo μία ξεγυρισμένη 4άρα στην ΑΕΚ σε συνδυασμό με πο καλή εμφάνιση να παίρνει θέση στον τελικό και να δίνει υποσχέσεις για το μέλλον Το μεσημέρι του Σαββάτου λοιπόν σε ένα κατάμεστο από κόσμο γήπεδο στην Ομόνοια οι παίκτες του Σάκη Αναστασιάδη έδειξαν ότι ναι μεν σέβονται το όνομα του αντιπάλου αλλά σε καμία των περιπτώσεων δεν το φοβούνται

Μικρή σημασία έχουν οι σκόρερ σε αυτό το παιχνίδι (Χατζη-δημητρίου Τσιλούλης Δούμτσιος(2) για την ιστορία) αλλά και μόνο το γεγονός ότι ο αγώνας αποτελούσε ντέρμπι κάνει τη νίκη ακόμη μεγαλύτερη Τι δείχνει αυτό Μα φυσικά ότι αξίζουν πολλά συγχαρητήρια στην ομάδα των νέων οι οποίοι έδειξαν ότι αφενός έκαναν πολύ καλή πορεία φέτος και αφετέρου ότι με την ανδρική ομάδα να βρίσκεται στη Γrsquo Εθνική οι ευκαιρίες που θα δοθούν σε αυτά τα παιδιά ΠΡΕΠΕΙ να είναι αρκετές Αν τα καταφέρει ή όχι κάποιος είναι άλλο θέμα Οι ευκαιρίες πρέπει να δοθούν Βέβαια γι αυτή την πορεία οφείλουμε να αναγνωρίσουμε το έργο του Σάκη

Τερζή προκατόχου του Σάκη Αναστασιάδη για τη δημιουργία μίας ομάδας ικανής να πρωταγωνιστήσει σε πανελλαδικό επίπεδο Και πλέον η αρμάδα του Εθνικού κοιτάει κατάματα τον Τελικό της διοργάνωσης Εκεί που όπως όλα δείχνουν θα αντιμετωπίσει και πάλι την ομάδα του Στέλιου Μανωλά σε ουδέτερο γήπεδο αυτή τη φορά (Βόλο ή Λάρισα κατά πάσα πιθανότητα) Εκεί τα δεδομένα θα είναι διαφορετικά Οι laquoΑθηναίοιraquo με τον εγωισμό του νεαρού της ηλικίας τους και με δεδομένο ότι πλέον διακυβεύεται μία θέση στο πάνθεον της ιστορίας αναμένεται να τα δώσουν όλα Ο Εθνικός όμως έδειξε ότι helliphellip δεν μασάει

ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΕΚ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΑΝΤΙΘΕΤΕΣhelliphellip

Η Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) της Αναπτυξι-ακής Εταιρείας Σερρών - Αναπτυξιακής Ανώνυμης Εταιρεία ΟΤΑ καλεί τους ενδιαφερόμενους (υποψήφιους δικαιούχους) για την υποβολή προτάσεων επενδυτικών σχεδίων στο τοπικό πρόγραμμα lsquorsquoΠροσέγγιση LEADERrsquorsquoΜε την παρούσα πρόσκληση εκδήλωσης εν-διαφέροντος καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλλουν τις προτάσεις τους στο πλαίσιο του Μέτρου 41 laquoΣτρατηγική τοπικής ανάπτυξηςraquo του τοπικού προγράμματος προσέγγισης LEADER στα εξής υπομέτρα και δράσειςΥπομέτρο L123 laquoΑύξηση της αξίας των γεωργι-κών και δασοκομικών προϊόντωνraquo στις δράσεις bull L123α Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων bullL123β Αύξηση της αξίας των δασοκομικών προϊόντων Υπομέτρο L311 laquoΔιαφοροποίηση προς μη γε-ωργικές δραστηριότητεςraquo στις δράσεις bull L311-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής bullL311-4 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) bullL311-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μονάδων οικοτεχνίας χειροτεχνίας παραγωγής ειδών παραδοσιακής τέχνης βιοτεχνικών μονάδων

bullL311-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών bullL311-7 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την α΄ μεταποίηση Υπομέτρο L312 laquoΣτήριξη της δημιουργίας και ανάπτυξης πολύ μικρών επιχειρήσεωνraquo στις δράσεις bullL312-1 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί βιοτεχνικών μονάδων bullL312-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών

bullL312-3 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την αrsquo μεταποίησηbullL312-5 Δικτύωση ομοειδών ή συμπληρωματικών επιχειρήσεων Υπομέτρο L313 laquoΕνθάρρυνση τουριστικών δραστηριοτήτωνraquo στις δράσεις bull L313-4 Προβολή και προώθηση των συγκρι-τικών πλεονεκτημάτων των περιοχών

bullL313-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μικρής δυναμικότητας υποδομών διανυκτέρευσης

bull L313-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής

bull L313-8 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) Υπομέτρο L321 laquoΒασικές υπηρεσίες για την οικονομία και τον αγροτικό πληθυσμόraquo στις δράσεις bullL321-2 Χώροι άσκησης πολιτιστικών αθλητικών εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών δραστηριο-τήτων καθώς και δραστηριοτήτων κοινωνικής προστασίας και αλληλεγγύης όπως κέντρα φροντίδας παιδιών προσχολικής ηλικίας δη-μοτικές βιβλιοθήκες ωδεία κλπ Καταληκτική ημερομηνία υποβολής των επεν-δυτικών προτάσεων είναι η 27η Ιουλίου 2015 ημέρα Δευτέρα και ώρα 1500

5Η ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΠΙΚΟΥΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ LEADER

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Γράφει ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΕΡΡΟΣΟικονομολόγος

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣΔημοσιογράφος

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 5

6 CITIZEN - 040615

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πώς τα φέρνει λες καμιά φορά η ζωή Μία ομάδα η οποία ναι μεν κάνει μία αξιοπρεπή πορεία στο πρωτάθλημα αλλά το γεγονός ότι laquoπέφτουνraquo πολλές ομάδες δεν την αφήνει να ζήσει για ακόμη μία χρονιά το όνειρο της Football League και μοιραία υποβιβάζεται Ο λόγος φυσικά για τον Εθνικό Σερρών ή Εθνικό Γαζώρου ή ΠΑΕ Σέρρες ή όπως θέλουμε να τον λέμε Και εκεί που λες (ως παράγοντας του Εθνικού) ότι η φετινή χρονιά πρέπει να φύγει και να μην ξαναγυρίσει ξαφνικά βλέπεις την ομάδα των νέων σου να laquoρίχνειraquo μία ξεγυρισμένη 4άρα στην ΑΕΚ σε συνδυασμό με πο καλή εμφάνιση να παίρνει θέση στον τελικό και να δίνει υποσχέσεις για το μέλλον Το μεσημέρι του Σαββάτου λοιπόν σε ένα κατάμεστο από κόσμο γήπεδο στην Ομόνοια οι παίκτες του Σάκη Αναστασιάδη έδειξαν ότι ναι μεν σέβονται το όνομα του αντιπάλου αλλά σε καμία των περιπτώσεων δεν το φοβούνται

Μικρή σημασία έχουν οι σκόρερ σε αυτό το παιχνίδι (Χατζη-δημητρίου Τσιλούλης Δούμτσιος(2) για την ιστορία) αλλά και μόνο το γεγονός ότι ο αγώνας αποτελούσε ντέρμπι κάνει τη νίκη ακόμη μεγαλύτερη Τι δείχνει αυτό Μα φυσικά ότι αξίζουν πολλά συγχαρητήρια στην ομάδα των νέων οι οποίοι έδειξαν ότι αφενός έκαναν πολύ καλή πορεία φέτος και αφετέρου ότι με την ανδρική ομάδα να βρίσκεται στη Γrsquo Εθνική οι ευκαιρίες που θα δοθούν σε αυτά τα παιδιά ΠΡΕΠΕΙ να είναι αρκετές Αν τα καταφέρει ή όχι κάποιος είναι άλλο θέμα Οι ευκαιρίες πρέπει να δοθούν Βέβαια γι αυτή την πορεία οφείλουμε να αναγνωρίσουμε το έργο του Σάκη

Τερζή προκατόχου του Σάκη Αναστασιάδη για τη δημιουργία μίας ομάδας ικανής να πρωταγωνιστήσει σε πανελλαδικό επίπεδο Και πλέον η αρμάδα του Εθνικού κοιτάει κατάματα τον Τελικό της διοργάνωσης Εκεί που όπως όλα δείχνουν θα αντιμετωπίσει και πάλι την ομάδα του Στέλιου Μανωλά σε ουδέτερο γήπεδο αυτή τη φορά (Βόλο ή Λάρισα κατά πάσα πιθανότητα) Εκεί τα δεδομένα θα είναι διαφορετικά Οι laquoΑθηναίοιraquo με τον εγωισμό του νεαρού της ηλικίας τους και με δεδομένο ότι πλέον διακυβεύεται μία θέση στο πάνθεον της ιστορίας αναμένεται να τα δώσουν όλα Ο Εθνικός όμως έδειξε ότι helliphellip δεν μασάει

ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΕΚ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΑΝΤΙΘΕΤΕΣhelliphellip

Η Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) της Αναπτυξι-ακής Εταιρείας Σερρών - Αναπτυξιακής Ανώνυμης Εταιρεία ΟΤΑ καλεί τους ενδιαφερόμενους (υποψήφιους δικαιούχους) για την υποβολή προτάσεων επενδυτικών σχεδίων στο τοπικό πρόγραμμα lsquorsquoΠροσέγγιση LEADERrsquorsquoΜε την παρούσα πρόσκληση εκδήλωσης εν-διαφέροντος καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλλουν τις προτάσεις τους στο πλαίσιο του Μέτρου 41 laquoΣτρατηγική τοπικής ανάπτυξηςraquo του τοπικού προγράμματος προσέγγισης LEADER στα εξής υπομέτρα και δράσειςΥπομέτρο L123 laquoΑύξηση της αξίας των γεωργι-κών και δασοκομικών προϊόντωνraquo στις δράσεις bull L123α Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων bullL123β Αύξηση της αξίας των δασοκομικών προϊόντων Υπομέτρο L311 laquoΔιαφοροποίηση προς μη γε-ωργικές δραστηριότητεςraquo στις δράσεις bull L311-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής bullL311-4 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) bullL311-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μονάδων οικοτεχνίας χειροτεχνίας παραγωγής ειδών παραδοσιακής τέχνης βιοτεχνικών μονάδων

bullL311-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών bullL311-7 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την α΄ μεταποίηση Υπομέτρο L312 laquoΣτήριξη της δημιουργίας και ανάπτυξης πολύ μικρών επιχειρήσεωνraquo στις δράσεις bullL312-1 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί βιοτεχνικών μονάδων bullL312-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών

bullL312-3 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την αrsquo μεταποίησηbullL312-5 Δικτύωση ομοειδών ή συμπληρωματικών επιχειρήσεων Υπομέτρο L313 laquoΕνθάρρυνση τουριστικών δραστηριοτήτωνraquo στις δράσεις bull L313-4 Προβολή και προώθηση των συγκρι-τικών πλεονεκτημάτων των περιοχών

bullL313-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μικρής δυναμικότητας υποδομών διανυκτέρευσης

bull L313-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής

bull L313-8 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) Υπομέτρο L321 laquoΒασικές υπηρεσίες για την οικονομία και τον αγροτικό πληθυσμόraquo στις δράσεις bullL321-2 Χώροι άσκησης πολιτιστικών αθλητικών εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών δραστηριο-τήτων καθώς και δραστηριοτήτων κοινωνικής προστασίας και αλληλεγγύης όπως κέντρα φροντίδας παιδιών προσχολικής ηλικίας δη-μοτικές βιβλιοθήκες ωδεία κλπ Καταληκτική ημερομηνία υποβολής των επεν-δυτικών προτάσεων είναι η 27η Ιουλίου 2015 ημέρα Δευτέρα και ώρα 1500

5Η ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΠΙΚΟΥΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ LEADER

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Γράφει ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΕΡΡΟΣΟικονομολόγος

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣΔημοσιογράφος

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

6 CITIZEN - 040615

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πώς τα φέρνει λες καμιά φορά η ζωή Μία ομάδα η οποία ναι μεν κάνει μία αξιοπρεπή πορεία στο πρωτάθλημα αλλά το γεγονός ότι laquoπέφτουνraquo πολλές ομάδες δεν την αφήνει να ζήσει για ακόμη μία χρονιά το όνειρο της Football League και μοιραία υποβιβάζεται Ο λόγος φυσικά για τον Εθνικό Σερρών ή Εθνικό Γαζώρου ή ΠΑΕ Σέρρες ή όπως θέλουμε να τον λέμε Και εκεί που λες (ως παράγοντας του Εθνικού) ότι η φετινή χρονιά πρέπει να φύγει και να μην ξαναγυρίσει ξαφνικά βλέπεις την ομάδα των νέων σου να laquoρίχνειraquo μία ξεγυρισμένη 4άρα στην ΑΕΚ σε συνδυασμό με πο καλή εμφάνιση να παίρνει θέση στον τελικό και να δίνει υποσχέσεις για το μέλλον Το μεσημέρι του Σαββάτου λοιπόν σε ένα κατάμεστο από κόσμο γήπεδο στην Ομόνοια οι παίκτες του Σάκη Αναστασιάδη έδειξαν ότι ναι μεν σέβονται το όνομα του αντιπάλου αλλά σε καμία των περιπτώσεων δεν το φοβούνται

Μικρή σημασία έχουν οι σκόρερ σε αυτό το παιχνίδι (Χατζη-δημητρίου Τσιλούλης Δούμτσιος(2) για την ιστορία) αλλά και μόνο το γεγονός ότι ο αγώνας αποτελούσε ντέρμπι κάνει τη νίκη ακόμη μεγαλύτερη Τι δείχνει αυτό Μα φυσικά ότι αξίζουν πολλά συγχαρητήρια στην ομάδα των νέων οι οποίοι έδειξαν ότι αφενός έκαναν πολύ καλή πορεία φέτος και αφετέρου ότι με την ανδρική ομάδα να βρίσκεται στη Γrsquo Εθνική οι ευκαιρίες που θα δοθούν σε αυτά τα παιδιά ΠΡΕΠΕΙ να είναι αρκετές Αν τα καταφέρει ή όχι κάποιος είναι άλλο θέμα Οι ευκαιρίες πρέπει να δοθούν Βέβαια γι αυτή την πορεία οφείλουμε να αναγνωρίσουμε το έργο του Σάκη

Τερζή προκατόχου του Σάκη Αναστασιάδη για τη δημιουργία μίας ομάδας ικανής να πρωταγωνιστήσει σε πανελλαδικό επίπεδο Και πλέον η αρμάδα του Εθνικού κοιτάει κατάματα τον Τελικό της διοργάνωσης Εκεί που όπως όλα δείχνουν θα αντιμετωπίσει και πάλι την ομάδα του Στέλιου Μανωλά σε ουδέτερο γήπεδο αυτή τη φορά (Βόλο ή Λάρισα κατά πάσα πιθανότητα) Εκεί τα δεδομένα θα είναι διαφορετικά Οι laquoΑθηναίοιraquo με τον εγωισμό του νεαρού της ηλικίας τους και με δεδομένο ότι πλέον διακυβεύεται μία θέση στο πάνθεον της ιστορίας αναμένεται να τα δώσουν όλα Ο Εθνικός όμως έδειξε ότι helliphellip δεν μασάει

ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΕΚ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΑΝΤΙΘΕΤΕΣhelliphellip

Η Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) της Αναπτυξι-ακής Εταιρείας Σερρών - Αναπτυξιακής Ανώνυμης Εταιρεία ΟΤΑ καλεί τους ενδιαφερόμενους (υποψήφιους δικαιούχους) για την υποβολή προτάσεων επενδυτικών σχεδίων στο τοπικό πρόγραμμα lsquorsquoΠροσέγγιση LEADERrsquorsquoΜε την παρούσα πρόσκληση εκδήλωσης εν-διαφέροντος καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλλουν τις προτάσεις τους στο πλαίσιο του Μέτρου 41 laquoΣτρατηγική τοπικής ανάπτυξηςraquo του τοπικού προγράμματος προσέγγισης LEADER στα εξής υπομέτρα και δράσειςΥπομέτρο L123 laquoΑύξηση της αξίας των γεωργι-κών και δασοκομικών προϊόντωνraquo στις δράσεις bull L123α Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων bullL123β Αύξηση της αξίας των δασοκομικών προϊόντων Υπομέτρο L311 laquoΔιαφοροποίηση προς μη γε-ωργικές δραστηριότητεςraquo στις δράσεις bull L311-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής bullL311-4 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) bullL311-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μονάδων οικοτεχνίας χειροτεχνίας παραγωγής ειδών παραδοσιακής τέχνης βιοτεχνικών μονάδων

bullL311-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών bullL311-7 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την α΄ μεταποίηση Υπομέτρο L312 laquoΣτήριξη της δημιουργίας και ανάπτυξης πολύ μικρών επιχειρήσεωνraquo στις δράσεις bullL312-1 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί βιοτεχνικών μονάδων bullL312-2 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών

bullL312-3 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παραγωγής ειδών διατροφής μετά την αrsquo μεταποίησηbullL312-5 Δικτύωση ομοειδών ή συμπληρωματικών επιχειρήσεων Υπομέτρο L313 laquoΕνθάρρυνση τουριστικών δραστηριοτήτωνraquo στις δράσεις bull L313-4 Προβολή και προώθηση των συγκρι-τικών πλεονεκτημάτων των περιοχών

bullL313-5 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί μικρής δυναμικότητας υποδομών διανυκτέρευσης

bull L313-6 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί χώρων εστίασης και αναψυχής

bull L313-8 Ιδρύσεις επεκτάσεις εκσυγχρονισμοί επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών για την εξυπηρέτηση του τουρισμού της υπαίθρου (εναλλακτικές μορφές τουρισμού ειδικές μορφές τουρισμού χώροι αθλοπαιδιών χώροι γευσιγνωσίας) Υπομέτρο L321 laquoΒασικές υπηρεσίες για την οικονομία και τον αγροτικό πληθυσμόraquo στις δράσεις bullL321-2 Χώροι άσκησης πολιτιστικών αθλητικών εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών δραστηριο-τήτων καθώς και δραστηριοτήτων κοινωνικής προστασίας και αλληλεγγύης όπως κέντρα φροντίδας παιδιών προσχολικής ηλικίας δη-μοτικές βιβλιοθήκες ωδεία κλπ Καταληκτική ημερομηνία υποβολής των επεν-δυτικών προτάσεων είναι η 27η Ιουλίου 2015 ημέρα Δευτέρα και ώρα 1500

5Η ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΠΙΚΟΥΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ LEADER

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Γράφει ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΕΡΡΟΣΟικονομολόγος

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣΔημοσιογράφος

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 7

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

8 CITIZEN - 040615

ΑΔΕΙΕΣ ΓΗΠΕΔΩΝΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ laquoΣΤΟΙΧΗΜΑraquo ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΥΣ

Συγκεκριμένα σύμφωνα με το νόμο 40492012 απαιτείται η έκδοση άδειας λειτουργίας στους αθλητικούς χώρους που διεξάγονται αθλητικοί αγώνες και είναι ανοιχτοί στο κοινό

Μερικές από τις προϋποθέσεις για την άδεια λειτουργίας είναι η στατική επάρκεια των εξεδρών η μελέτη πυρασφάλειας ιατρεία άρτια εξοπλισμένα με απινιδωτές καθώς και φιάλες οξυγόνου

Επιπλέον επιβάλλει ποινή φυλάκισης τριών μηνών και χρηματική ποινή τουλάχιστον 50000 ευρώ για τον ιδιοκτήτη ή το χρήστη αθλητικής εγκατάστασης που στερείται άδειας λειτουργίας και παραχωρεί ή επιτρέπει τη διενέργεια σrsquo αυτή αθλητικής εκδήλω-σης Αντίστοιχη είναι η ποινή και στον πρόεδρο του αθλητικού σωματείου που συμμετέχει στην αθλητική εκδήλωση

Ως προς το δήμο Σερρών ο πρόεδρος του αρμόδιου νομικού προσώπου του δήμου για τις αθλητικές εγκαταστάσεις του ΟΠΑΚΠΑ Σερρών Μαργαρίτης Χατζημαργαρίτης laquoστο δημοτικό γήπεδο έχουμε οικοδομικές άδειες γιατί έχει ήδη μπει στο νόμο για τα αυθαίρετα αλλά με τις πυρασφάλειες έχουμε κάποιο πρόβλημα και σε αυτό και σε κάποια άλλα γήπεδα όμως η ολοκλήρωση και αυτών των εργασιών θα γίνει στο τέλος του 2015 για να πάρουμε την άδεια και να μην έχουμε την ανάγκη να περιμένουμε παρατάσεις Για το δήμο Σερρών δηλαδή χρειάζονται περίπου 150000 ευρώraquo

laquoΠΡΕΠΕΙ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΙ ΑΛΛΗ ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΑΡΚΕΤΟΙ ΔΗΜΟΙ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΥ-ΜΕΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗraquo

Την ίδια ώρα ο δήμος Ηράκλειας laquoείναι σε πολύ καλό στάδιο για 8 γήπεδα και για τα υπόλοιπα 13 βγάζουμε καινούριο διαγωνισμό μετά τις παρατηρήσεις της αρμόδιας επιτροπής και θα δημοπρατήσουμε το έργο μετά από μία βδομάδα περίπου για ένα ποσό 15 με 20000 ευρώraquo σύμφωνα με το δήμαρχο Κλεάνθη Κοτσακιαχίδη Όσο για τους αντίστοιχους αγωνιστικούς χώρους στο δήμο Εμμ Παππά laquoαυτές τις μέρες έχουμε υποβάλλει μελέτες για τις πυρασφάλειες και για τα 5 βασικά γήπεδα του δήμου μας σε Παραλίμνιο Τούμπα Χρυσό Ν Σούλι και Ν Σκοπό και ελπίζω ότι θα είμαστε πλήρεις για την αδειοδότησηraquo εξηγεί ο Χρήστος Μήτρακας διευθυντής της αντίστοιχης Τεχνικής Υπηρεσίας

Το μεγάλο laquoαγκάθιraquo παραμένει λοιπόν η διευθέτηση των τεχνι-κών προδιαγραφών αν και ο κ Χατζημαργαρίτης σημειώνει ότι laquoπρέπει θα δοθεί κι άλλη παράταση γιατί αυτή τη στιγμή αρκετοί δήμοι δεν έχουν τη δυνατότητα να προβούν στις απαιτούμενες ενέργειες για την αδειοδότηση Άλλωστε η ίδια η Αποκεντρωμένη ορίζει επιτροπές που περνούν από τις εγκαταστάσεις για έλεγχο ούτως ώστε να εγκρίνουν την αδειοδότηση ενώ αυτές οι επιτροπές δεν υπάρχουν τώρα καθώς λήγει η θητεία τους στις αρχές Ιουνίου Σε κάθε περίπτωση πυρασφάλειες και οικοδομικές άδειες έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλά γήπεδα στην Ελλάδαraquo

laquoΤΟ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΣ ΚΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΥΝΤΑΙ ΒΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟraquo

Την ίδια ώρα οι ιθύνοντες διοίκησης των αθλητικών σωματείων εκφράζουν τη δυσφορία τους για το ζήτημα των αθλητικών εγκαταστάσεων laquoΔυστυχώς πολλές φορές ο αρμόδιος οργα-νισμός μας είπε ότι δεν δύναται να χρηματοδοτήσει τέτοιες δουλειές Στο διευρυμένο δήμο Σερρών υπάρχουν σχεδόν 30 γήπεδα κι εμείς εκτός από τη συντήρηση του δημοτικού γηπέδου έχουμε αναλάβει και τα τρία γήπεδα στο Μητρούσι που κάνουμε προπόνηση και μας φιλοξενεί εκεί η ομάδα και την ευχαριστούμε και από εκεί και πέρα συντηρούμε και τα γήπεδα της ΕΠΣ Δυστυχώς το ποδόσφαιρο έχει κόστος κι

αυτοί που ασχολούνται βάζουν την περιουσία τους για να έχουμε επαγγελματικό αθλητισμόraquo σχολιάζει ο πρόεδρος της ΠΑΕ Σέρρες Παναγιώτης Σπυρόπουλος

Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος του Ερασιτέχνη Πανσερραικού Βασίλης Χατζημιχαηλίδης εκφράζοντας παράπονα για την παλαιότητα και την χωρητικότητα των χώρων laquo Όταν έχουμε εγκαταστάσεις του lsquo70 ή του lsquo80 ενώ γειτονικές πό-λεις διαθέτουν εγκαταστάσεις-κοσμήματα δεν μπορούμε να τους ακολουθήσουμε Στην κολύμβηση έχουμε 600 αθλητές που θα χωρέσουν όλοι αυτοί στο κολυμβητήριο μας Φαντα-στείτε να είχαμε ομάδα μπάσκετ στην πρώτη κατηγορίαhellip που θα έπαιζε Σε αυτό το κλειστό Δεν γίνεται δε χωράει ο κόσμος Το ίδιο και για το γήπεδο του Πανσερραϊκού όπου τα laquoπέταλαraquo είναι πολύ κλειστάraquo

Σε κάθε περίπτωση όλα συνηγορούν πως και πάλι βρίσκεται στο χέρι της κεντρικής διοίκησης της κυβέρνησης να τακτοποιήσει το ζήτημα πριν φτάσει το τέλος του καλοκαιριού και μαζί μrsquo αυτό να έρθουν οι πρώτες αγωνιστικές υποχρεώσεις

Εξάλλου η πρώτη Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπογράφτηκε από τη νέα κυβέρνηση αφορούσε την αδειοδότηση των αθλη-τικών εγκαταστάσεων υπογεγραμμένη από τους Υπουργούς Οικονομικών Ιωάννη Βαρουφάκη Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης Νικόλαο Βούτση και Πολιτισμού Παιδείας και Θρησκευμάτων Αριστείδη Μπαλτά

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΘΩΣ ΔΕΝ ΠΛΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

ΘΕΜΑ

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 9

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

10 CITIZEN - 040615

ΝΕΟΙ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΦΠΑ ΣΕ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ

Σοβαρό ζήτημα έχει προκύψει τις τελευταίες ημέρες σχετικά με το θέμα του ΦΠΑ αναφορικά με την προσπάθεια της Κυβέρνησης να έρθει σε συμφωνία

με τους εταίρους για το πρόγραμμα ndash συμφωνία Σε πρακτικό επίπεδο η μεν πρώτη πλευρά έχει ζητήσει ενιαίο συντελεστή με 18 με ειδική έκπτωση στις συναλλαγές με laquoπλαστικόraquo χρήμα Πιο συγκεκριμένα ο ΦΠΑ θα αυξηθεί από το 13 στο 18 στους λογαριασμούς ΔΕΚΟ στα εισιτήρια τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία

Αντιθέτως ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 23 στο 18 σε προϊόντα ένδυσης παπούτσια αυτοκίνητα καύσιμα ιατρικά και ηλεκτρονικά είδη Στον χαμηλότερο συντελεστή στο 9 περιλαμβάνονται τρόφιμα φάρμακα και βιβλία Αυτή ήταν η πρόταση σε πρώτη φάση

Στη συνέχεια και μετά την απόρριψη του σχεδίου από τους δανειστές η ελληνική πλευρά επανήλθε με νέα πρόταση η οποία περιλαμβάνει 3 συντελεστές Σύμφωνα με πλη-ροφορίες προβλέπεται 7 στα τρόφιμα και στα είδη πρώτης ανάγκης 14 σε ξενοδοχεία στην εστίαση και στα τιμολόγια των ΔΕΚΟ και 23 σε όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων και υπηρεσιών

Στην Ελλάδα ως χώρα τουριστική ήταν αναμενόμενο να ακολουθήσει εκτεταμένη αντίδραση η οποία φυσικά έκανε την εμφάνιση της και σε τοπικό επίπεδο στην πόλη των Σερρών

Από πλευράς ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων η Πρόε-δρος ξενοδόχων Ν Σερρών Ελένη Φαρδέλλα εμφανίζεται απαισιόδοξη

Ποια είναι η αντίδραση από πλευράς Σερραίων ξενοδόχων στην προοπτική μίας αύξησης του ΦΠΑ στο 22 σύμφωνα με όσα διαλαλεί η κυβέρνηση laquoΚάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνειraquo αναφέρει η κα Φαρδέλλα laquoΜία αύξηση στο 22 θα ήταν ένα μέτρο το οποίο θα μας βρει απέναντι Εμείς πιστεύουμε ότι η ομοσπονδία μας στην Αθήνα θα καταλήξει σε συμφωνία με την Κυβέρνηση με τον ΦΠΑ περίπου στο 10 Αυτό σημαίνει ότι με το ΦΠΑ στο 65 το ποσό των 25 ευρώ μετατρέπεται στα 10 ευρώ αν υπάρχει η αντίστοιχη αύξηση του φόρου στο 10raquo

Κατά πόσο όμως αυτό θα επηρεάσει τις τιμές και τη ζήτηση από τον κόσμο laquoΟ πελάτης δεν θα καταλάβει καμία απολύτως αλλαγή από τη μετατροπή του φόρου Αυτό θα το επωμιστούν οι

ξενοδόχοι οι οποίοι και θα έχουν ζημία στα καθαρά τους κέρδη Όσον αφορά τη ζήτηση αυτή αναμένεται να είναι η ίδια όπως ήταν και πριν Η κυβέρνηση πρέπει να σκεφτεί σοβαρά ότι το ενδεχόμενο αύξησης του ΦΠΑ στα ξενοδοχεία και γενικότερα στον τουρισμό θα είναι μία λανθασμένη κίνηση αφού είναι ένας τομέας ο οποίος προκαλεί εισροή χρήματος στη χώρα Η από-φαση αναμένεται να παρθεί το προσεχές διάστημαraquo

Το θέμα που προκύπτει πλέον είναι ποια θα είναι η απόφαση της κυβέρνησης καθώς αλλού θα υπάρξουν μειώσεις αλλού θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικά προϊόντα Ο ΦΠΑ laquoδύο ταχυ-τήτωνraquo αναμένεται ούτως ή άλλως να φέρει αλλαγές στην καθημερινότητα Το θέμα είναι πόσο μεγάλεςhellip

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

Γράφει ο ΣΙΜΟΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΩΤΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΚΥΨΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ ΥΠ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑΝΗ ΒΑΡΟΥΦΑΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΥ ΦΠΑ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΟΥΝ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΗ ΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ 100 ΔΟΣΕΩΝ ΕΧΕΙ ΠΑΡΕΛΘΕΙ ΜΕ ΤΟΝ ΥΠΟΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΟΥ ΟΑΕΕ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΖΗΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΟΥΣ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ

ΘΕΜΑ

Την πόλη των Σερρών επισκέφθηκε την Τετάρτη 27 Μαΐου ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ Δημήτρης Χριστοφορίδης ο οποίος και είχε συνάντηση με τον αντιπρόεδρο του

Επιμελητηρίου Σερρών Δημήτρη Γιαννάκη προκειμένου να συζητήσουν για θέματα που αφορούν τον κλάδο των εμπόρων και τη ρύθμιση των 100 δόσεων η οποία και έληξε την Τρίτη 2 Ιουνίου

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την πορεία των ασφαλιστικών ταμείων τα προβλήματα που επικρατούν στο χώρο καθώς και τις λύσεις που δόθηκαν Και οι δυο άφησαν ανοιχτό το ενδεχόμενο για μία μεγαλύτερη συνάντηση όλων των παρα-γωγικών φορέων του νομού προκειμένου να υπάρξει μία πιο σωστή αντιμετώπιση και εξορθολογισμού των προβλημάτων

Ο κ Χριστοφορίδης κάλεσε τους εμπόρους να μπουν έστω και καθυστερημένα στην ρύθμιση των 100 δόσεων καθώς αποτελεί σημαντική βοήθεια προς τον επιχειρηματικό κόσμο

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα πάνω από 100000 ασφαλισμένοι έχουν μπει στη ρύθμιση που έχει ως στόχο την ελάφρυνση των ενδιαφερόμενων Σύμφωνα με τον υποδιοικητή του ΟΑΕΕ υπάρχουν κάποια προβλήματα όσον αφορά την μετάπτωση από τη ρύθμιση της προηγούμενης κυβέρνησης στην ρύθμιση αυτής γεγονός που κωλυσιεργεί τη μεταπήδηση από τη μία ρύθμιση στην άλλη

Το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφερόμενοι δεν πρόλαβαν να ενταχθούν στη ρύθμιση δεν αποτελεί πρόβλημα καθώς τα περιφερειακά τμήματα μετά από εντολή της κεντρικής εξουσίας είναι επι-φορτισμένα να περνούν τις αιτήσεις έστω και με καθυστέρηση

χωρίς καμία καταβολή δόσης Τα όποια τεχνικά ζητήματα με τη μηχανογράφηση αναμένεται να αντιμετωπιστούν σύντομα

Τέλος ο υποδιοικητής του ΟΑΕΕ δήλωσε ότι η υπηρεσία βρίσκεται κοντά στους ασφαλισμένους οι οποίοι την τελευταία τριετία δυσκολεύονται να πληρώσουν για δικούς τους λόγους ο καθένας με μέτρα τα οποία θα ανακοινωθούν το προσεχές διάστημα Αναφορικά με ζητήματα υγείας ο κ Χριστοφορίδης ανέφερε ότι ο κλάδος υγείας ακολουθεί τον κλάδο ασφάλισης

και ανάλογα με την ευρωστία του οργανισμού θα συζητηθούν μέτρα στο κοντινό μέλλον με ότι έχει να κάνει με τα πρόστιμα και τις προσαυξήσεις

Ο κ Χριστοφορίδης εμφανίστηκε αισιόδοξος ότι παρά την κακή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο εμπορι-κός κόσμος θα μπορέσουν οι επιχειρηματίες να σταθούν στα πόδια τους μέσω αυτής της ρύθμισης και να ανταπεξέλθουν στις δυσκολίες της εποχής

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 11

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

12 CITIZEN - 040615

Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ15 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΟΦΕΡΟΥΝ ΕΤΗΣΙΩΣ

Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι η αλλεργίες μάλλον θα είναι η νέα επιδημία του αύριο Ίσως υπερβολικός

Κι όμως σύμφωνα με τον Pierrick Hordeacute ειδικό αλλεργιολόγο γνωστό στη Γαλλία τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι που υποφέρουν από κάποιας μορφής αλλεργία laquoθα φθάσουν τα 300 εκατομμύρια ως το 2025 δηλαδή σχεδόν ένας Ευρωπαίος στους δύοraquo Ασφαλώς η κατάσταση 10 χρόνια νωρίτερα από αυτούς τους υπολογισμούς παραμένει αρκούντως ανησυχητική δεδομένου ότι ο αριθμός των πασχόντων φέτος εκτιμάται πε-ρίπου στα 150 εκατομμύρια 1 στους 5 κατοίκους της Ευρώπης κατrsquo αναλογία

Και αν στην Ευρώπη η συνολική εικόνα προδιαθέτει για μαζική προσβολή του πληθυσμού από αλλεργιογόνους παράγοντες ποια είναι άραγε η κατάσταση στην περιοχή μας laquoΣτην Ελλάδα ο αριθμός των laquoθυμάτωνraquo της αλλεργίας υπολογίζεται ότι αγγίζει περίπου το 15 εκατομμύριο με σταθερή ανοδική τάση τα τελευταία 50 χρόνια Αναφορικά με το νομό μας τα περιστατικά αλλεργιών είναι αρκετά και κυμαίνονται από απλές αντιδράσεις μέχρι και σοβαρότερες καταστάσεις Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή των περιστατικών σε Νομαρχιακό επίπεδο αν και φαίνεται να ακολουθούμε τα δεδομένα σε εθνικό επίπεδοraquo σημειώνει ο ειδικευόμενος Ιατρός στον Τομέα Εσωτερικής Παθολογίας στη Χαιδελβέργη της Γερμανίας Θεόδωρος Τσιώνης

ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΩΡΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΦΗ ΤΟΥ ΑΤΟΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΟ

Έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των κρουσμάτων όπως μας επι-βεβαιώνει και ο νομίατρος Σερρών και παιδίατρος Τάσος Ανα-στασιάδης ο οποίος σημειώνει ότι laquoσυμβάλλει και ο τρόπος ζωής γιατί τα παλιά χρόνια όταν ο κόσμος ζούσε στα χωριά κι ερχόταν κάθε μέρα σε επαφή με τα αλλεργιογόνα απευαι-σθητοποιούταν ο οργανισμός από τα αλλεργιογόνα Μάλλον αυτό οφείλεται σύμφωνα με μια θεωρία στα αντισηπτικά γιατί η εκτεταμένη χρήση τους έχει καταστρέψει μέρος της

χλωρίδας των μικροβίων του δέρματος και έτσι εμφανίζουμε αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουμε αλλεργίεςraquo Επιπλέον συμπληρώνει πως laquoέχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι άτομα που ζουν σε καταυλισμούς δεν αρρωσταίνουν συχνά όπως τα παιδιά που διαμένουν οργανωμένα σε πόλειςraquo

Οι αλλεργίες σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε δερματικές εποχικές τροφικές φαρμακευτικές και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων Οι γιατροί αναφέρουν χαρακτηριστικά πως συνήθως τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα στις πρώτες τέσσερις ώρες από την επαφή του ατόμου με το αλλεργιογόνο

laquoΜε τις σημερινές γνώσεις που διαθέτουμε μπορούμε να συνοψίσουμε ότι οι αλλεργίες είναι αποτέλεσμα μιας πο-λύπλοκης αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλαπλών γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων Το γενετικό υπόστρωμα του κάθε ατόμου είναι συγκεκριμένο και μέχρι σήμερα δεν έχουμε τη δυνατότητα να αναγνωρίσουμε μέσω γενετικών εξετάσεων ομάδες πληθυσμού με αυξημένο κίνδυνο εκδή-λωσης αλλεργιών Έτσι οι δυνατότητες πρόβλεψης καθώς και πρωτογενούς πρόληψης είναι πολύ περιορισμένεςraquo αναφέρει ο κ Τσιώνης

laquoΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΝΑΠΝΕΥΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΥΚΩΜΑ Η ΦΩΝΗ ΜΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΟΤΑΝ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΚΟΥΣΤΕΙ ΚΑΘΑΡΑraquo

Την ίδια ώρα ταhellip laquoθύματαraquo της αλλεργίας και ειδικά όσοι υπο-φέρουν από αλλεργίες πολύ διαδεδομένες την τρέχουσα εποχή όπως αυτές στην γύρη ή στις μέλισσες αναγκάζονται να προ-στατεύονται καθημερινά από το αντιγόνο που πυροδοτεί την αλλεργική αντίδραση

laquoΠριν από μια εβδομάδα περίπου ήμουν στο σπίτι και ξαφνικά άρχισα να φτερνίζομαι για περίπου δεκαπέντε λεπτά Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και να μιλήσω από το μπούκωμα η φωνή μου δυσκολευόταν να βγει και να ακουστεί καθαράraquo μας αφηγείται η Αγάπη 19 ετών που πάσχει εδώ και χρόνια από αλλεργική ρινίτιδα και η οποία λαμβάνει ήδη θεραπευτική αγωγή με αντιισταμινικά χάπια

laquoΤα φάρμακα που χρησιμοποιούμε σε πρώτη φάση είναι τα αντιισταμινικά Για πιο βαριές περιπτώσεις πάμε στα κορτι-ζονούχα και για τις ακόμη βαρύτερες υπάρχουν οι ενέσεις αδρεναλίνηςraquo τονίζει ο κΑναστασιάδης

Όσο για τα μέτρα αντιμετώπισης οι γιατροί μας δίνουν ορισμένες απλές συμβουλές

bull για την αλλεργική επιπεφυκίτιδα ειδικά κολλύρια και κλειστά τα τζάμια αυτοκινήτων στις μετακινήσεις

bull για το αλλεργικό άσθμα ειδική αγωγή και πολλά μπάνια στη θάλασσα

bull για δερματικές αλλεργίες αγωγή με κρέμες και προσθήκη λιπαρών οξέων στο διαιτολόγιο

bull για τσιμπήματα εντόμων κρύες κομπρέσες πάνω στο σημείο του τσιμπήματος και επάλειψη με κορτιζονούχα αλοιφή στο ενδεχόμενο έντονης φαγούρας Αν έχει μείνει μέσα στο σημείο καρφωμένο το κεντρί θα πρέπει να το βγάλει ο γιατρός καθώς οποιοδήποτε λάθος θα το οδηγήσει βαθύτερα μέσα στο δέρμα

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Εορτασμού του Περιβάλ-λοντος στις 5 Ιουνίου η φετινή διοργάνωση επικεντρώνεται στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά της αλόγιστης χρήσης φυσικών πόρων την οποία θα έρθουν να παρακολουθήσουν μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

laquo Έχουν δηλώσει συμμετοχή ήδη σχεδόν 1200 παιδιά αλλά περιμένουμε περισσότερα καθώς συνήθως την τελευταία στιγμή αντί να έρθει μόνο μία τάξη έρχεται όλο το σχολείοraquo δηλώνει η αντιδήμαρχος Πολιτισμού-Αθλητι-σμού-Νέας Γενιάς Σοφία Μπιτζίδου-Σαρακενίδου Ασφαλώς αυτό που ισχύει είναι ότι laquoτα πρωινά το φεστιβάλ δέχεται όλα τα δημοτικά πάντα υπό τη συνοδεία δασκάλων ενώ τα απογεύματα είναι ανοιχτό σε όλους τους πολίτεςraquo

laquoΠεριμένουμε και σχολείο από τη Θεσσαλονίκη που θα συμμετάσχει στις δράσεις ενώ οι μαθητές της δευτερο-βάθμιας προβάλλουν τα περιβαλλοντικά πρότζεκτ τους Επιπλέον το ΤΕΦΑΑ έχει αναλάβει να παρουσιάσει χορευτικές επιδείξεις ζούμπα για όλα τα παιδιά τις πρωινές ώρεςraquo

Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος λαμβάνουν μέρος όλα τα Κέντρα Εκπαίδευσης της Βόρειας Ελλάδας αλλά και γυμναστικοί σύλλογοι προωθούν προγράμματα γνωριμίας και εκδηλώσεων με τον αθλητισμό Αναμφισβήτητα πάντως ένα από τα highlight της φετινής διοργάνωσης είναι το κινητό Πλανητάριο το οποίο την Τετάρτη και την Πέμπτη έδωσε την ευκαιρία στους μικρούς φίλους να γνωρίσουν τον κόσμο των άστρων και των πλανητών μεταφέροντάς τους σε μια πιστή προσομοίωση του γαλαξία μας

Τέλος ιδιαίτερο ενδιαφέρον ανα-μένεται για την παρουσίαση για πρώτη φορά στο σερραικό ευρύ κοινό του ιδιαίτερου αθλήματος t-ball από τον Σερραίο εκ Κρήτης Χρήστο Γκιουζέλη ο οποίος θα δείξει στα παιδιά αυτό το διασκε-δαστικά ομαδικό αγώνισμα που συνιστά διασταύρωση του τένις με το μπέιζμπολ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

Η ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΣΤΗ ΓΥΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΕΝΤΟΥΤΟΙΣ ΠΑΡΑ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΟ ΜΕΙΖΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ ΠΟΙΑ Η ΒΑΘΥΤΕΡΗ ΑΙΤΙΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ

ECO FESTIVAL ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ ΠΑΠΑΛΟΥΚΑΓΙΑ ΕΚΤΗ ΣΥΝΕΧΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΗΜΟ ΣΕΡΡΩΝ

Γράφει ο ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΜΑΝΤΖΑΡΙΔΗΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΣΤΙΣ 5 ΙΟΥΝΙΟΥ Η ΦΕΤΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΝΕΤΑΙΣΤΗΝ ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΛΟΓΙΣΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΟΥΝ ΜΑΘΗΤΕΣ

ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΘΕΜΑ

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

ΕΝΘΕΤΟ 03ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΘΕΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΗΣ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΩΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑ-ΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΥΖΟ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ lsquolsquoWOKrsquorsquo

17

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΓΕΥΜΑ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 19

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑ-ΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

16

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

14 CITIZEN - 040615

Ιούνιος και μαζί με τα μπάνια άρχισαν και τα υπέροχα καλοκαιρινά σουαρέ με φίλους στην βεράντα Ούζο μεζέδες και μπόλικος πάγος είναι τα μαγικά συστατικά για βραδιές με ασταμάτητο κουβεντολόι

Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα laquoεύκολοraquo κάλεσμα που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι αλλά με ένα τσιμπο-λόγημα μεζέδων Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα (διάφορα τυριά ελιές αλίπαστα ψάρια αβγοτάραχο αλλαντικά κλπ) και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο

Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων όσο περισσότεροι τόσο καλύτερα και η ποιότητά τους Το γευστικό ταίριασμα επίσης μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση Το αλμυρό το όξινο το πικάντικο το τηγανητό είναι η παρέα του Η έκπληξη γιατί δεν σερβίρουμε

όλους τους μεζέδες ταυτόχρονα το απρόοπτο όπως μια δυσεύρετη λιχουδιά το διαφορετικό είναι μέσα στο πνεύμα Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα ετοιμάζουμε laquoποικιλίεςraquo Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μια τηγανιά καλαμαράκια γαύρο αθερίνα γαριδούλες κροκέτες μπακαλιάρου χταπόδι αβγοτάραχο γαύρο μαρινάτο αντσούγιες τσίρο ταραμοσαλάτα Τη διαφορά θα κάνουν τα όστρακα ndashωμά με λεμόνι ή αχνιστάndash αχινοσαλάτα σαρδέλα σουπιά ή καμιά ζαργάνα στη σχάρα

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση (σαλάμι αέρος παστουρμά κλπ) κεφτεδάκια χωριάτικο λουκάνικο λούζα διά-φορα τυριά (κεφαλοτύρι λαδοτύρι κοπανιστή φέτα κλπ) Πασπαρτού τα ντολμαδάκια η μελιτζανοσαλάτα οι ελιές(must) το τυρί σαγανάκι ο ντάκος η ψητή φέτα ντοματοκεφτέδες και όλοι οι κεφτέδες τηγανητές πιπεριές το αγγούρι με ξίδι και αλάτι και όλα τα τουρσιά

Επιπλέον ιδέες ακολουθούνhellip

EDITOCOOK

ΠΕΡΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣhellipΚΕΡΑΣΙΑ ΚΟΚΚΑΛΗ

ΤΟ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ80 γρ χουρμαδόπαστα (xτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες προσθέτοντας χλιαρό νερό)3 κσ κακάο1 frac12 κούπα φουντούκια ωμάfrac12 κούπα τριμμένη καρύδαfrac14 κούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ400 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)50 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ρυζιού κλπ)6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυ-πάμε με μπλέντερ σταδιακά μέχρι να γίνουν

μια εύπλαστη ζύμη Απλώνουμε τη ζύμη σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών ή σε μικρότερα σκεύη για ταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουερ Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε ένα μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στην τάρτα (ή στα ταρτάκια) μας Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα Πασπαλίζουμε με φουντούκια καρύδα ή και κακάο

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑΚΑΚΑΟ amp ΚΑΡΥΔΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ300 γρ Φασόλια λευκά μικρά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένααλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι6-7 μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι12 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε ροδέλες70 ml έπ ελαιόλαδο3 κσ ξίδι ή χυμό από 1 λεμόνι1 κσ μουστάρδα απαλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό

Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 30 λεπτά Τα στραγγίζουμε ξανά και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό Τα

αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν Τα στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα Τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε το ξερό κρεμ-μύδι Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το λάδι το ξίδι ή το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν Περιχύνουμε τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα

TIPSΛίγη κάππαρη ξαρμυρισμένη ή αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα θα δώσουν ευχάριστη ένταση στη σαλάτα Προσθέστε 2 αυγά βραστά σφιχτά κομμένα σε φέτες για ένα ολοκληρω-μένο γεύμα ή μια σαλάτα πιο πλούσια Αν σας αρέσει η γεύση της αντζούγιας προσθέστε 1 φιλέτο στο λαδόξιδο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ προτού περιχύσετε τη σαλάτα

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 15

ΜΠΟΥΦΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΘΕΑΤΡΑΚΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟΙ ΜΠΟΥΦΕΔΕΣΣΤΟ ΘΕΡΙΝΟ THEARTAKI

Ο μπουφές είναι η ελληνοποιημένη λέξη που προ-έρχεται από το γαλλικό buffet και σημαίνει το βοηθητικό έπιπλο της τραπεζαρίας στο οποίο αποθηκεύουμε τα σερβίτσια και τα μαχαιροπή-

ρουνα κάποια άλλα επίσημα πορσελάνινα σκευή (τσαγιέρες σετ καφέ κτλ) και τα καλά λινά τραπεζομάντιλα Είναι ένα πολύ σικ έπιπλο αλλά στις μέρες δεν είναι πια και τόσο δημοφιλές Ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος σε συγκεκριμένο χώρο Είναι ένα σύνολο πιάτων και ποτών που προσφέρονται πάνω σε μεγάλα τραπέζια Το σέρβις είναι προαιρετικό Τα εδέσματα βρίσκονται σε δίσκους πιατέλες ή άλλου είδους κατασκευές που τα συντηρούν ανάλογα με το είδος τους Τα ζεστά πρέπει να είναι ζεστά τα κρύα δροσερά και τα παγωμένα παγωμένα

Ο μπουφές υπήρξε πολύ μοντέρνα έντονη και σικ επιλογή στις προηγούμενες δεκαετίες Μετά τη μαύρη πείνα που πε-ράσαμε ως λαός και ως προσωπικότητες η θέα ενός χώρου γεμάτο πάγκους φορτωμένους με δίσκους με κάθε είδους μεζέδες σκάφες με κάθε είδους μαγειρευτό καροτσάκια μπακίρια και γω δεν ξέρω τι άλλο ήταν ικανό να μας κάνει να παραλύσουμε από τη χαρά μας Θα μπορούσα να μιλάω για ώρες για τους μπουφέδες που έχω ετοιμάσει και στήσει αλλά δεν θα το κάνω Αυτό που έχω να πω είναι πως το Θερινό Theartaki θα με βάλει να κάνω λίγους ακόμα

Και κάπως έτσι μιας και το καλοκαίρι είναι ίσως η ιδανική εποχή για βραδινά σουαρέ ακριβώς στο κέντρο της πόλης στο κεντρικό Πάρκο των Σερρών στο Θερινό Theartaki σε ένα χώρο πραγματικά μαγευτικό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε για όλους εσάς πλούσιο μπουφέ Κάθε Κυριακή απόγευμα από της 8 μμ και μετά

Η αλήθεια είναι πως θα είμαι κι εγώ εκεί όπως προείπα αφού θα δημιουργώ για εσάς με αγάπη και πολύ μεράκι πληθωρικούς Κυριακάτικους Theartaki μπουφέδες Ο μπουφές είναι μεγάλη ευκολία και χαίρει μεγάλης εκτίμησης ακριβώς για αυτό το λόγο δίνουμε ραντεβού για κυριακάτικες γευστικές laquoεξορμήσειςraquo το θερινό Theartaki

Ο χώρος ενδείκνυται για κουβεντούλα χαλάρωση και ηρεμία μιας που το τοπίο είναι απλά μαγευτικό με το συντριβάνι να κλέβει τα βλέμματα αν και θα προσπαθήσω να σας απο-σπάσω την προσοχήΝτολμαδάκια ΓιαλαντζίΡολά μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και σάλτσα ντομάταςΛουκάνικα με μπέικονΦασόλιαΧειροποίητη ΤαραμοσαλάταΚεφτεδάκιαBaby πατάτες γεμιστέςΤονοσαλάτα με μακαρόνιαΤορτίγιας με κοτόπουλοΦτερούγες με σουσάμιΑτομικά μουσακαδάκιαΚασεροκροκέτεςΡολάκια σφολιάτας με αλλαντικά και τυρίΔροσερές πράσινες σαλάτεςΝτάκοςΜακαρονοσαλάτα με λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλοΠατατοσαλάτα

και άλλα πολλά εδέσματα θα βρείτε στο μπουφέ στο θερινό

Theartaki φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι δια χειρός Κε-ρασίας Κόκκαλη

Ξεκινήστε λοιπόν παίρνοντας ένα πιάτο Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να το φορτώσετε Τα φαγητά είναι πολλά και δεν πρόκειται να τελειώσουν και όλο το προσωπικό θα είναι εκεί έτοιμο να σας εξυπηρετήσει φορώντας πάντα το καλύτερο χαμόγελο τουΚαλοκαιρινά Κυριακάτικά Ραντεβού στο θερινό Theartaki λοιπόνΚάθε Κυριακή μετά τις 8 μμ στο θερινό Theartaki

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

16 CITIZEN - 040615

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ

ΕΝΑ ΜΑΚΡΥ ΤΑΞΙΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΣΤΙΓΜΗΚΑΦΕΔΕΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Με ναυαρχίδα τον Ελληνικό καφέ και το χαρμάνι του που δουλεύεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 90 χρόνια ο Κα-φές Καραγιάννη είναι απλά ανώτερος όλων

Όραση Κάθε φλιτζάνι καφέ δημιουργεί μια μοναδική και ανεπανάληπτη σκηνή Την κρέμα (ο αφρός στην κορυφή) με το ζεστό χρώ-μα της τα μοναδικά βελούδινα σχέδια που περιέχει και τις λε-πτές ραβδώσεις Ένας καλός καφές γεύεται πρώτα με τα μάτια

Γεύση Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με ένα θρίαμβο των αισθήσεων Η άκρη της γλώσσας συναντά πρώτα τη γλυκιά γεύση οι πλευρές της βιώνουν την ldquoηλεκτρικήrdquo αίσθηση των όξινων τόνων και η γεύση κλείνει με την απαλή πίκρα του καφέ Η αρμονία ενός καλού καφέ υπάρχει ακριβώς σε αυτόν τον αρμονικό συνδυα-σμό της αντίθεσης αισθήσεων Γλυκό όξινο και πικρό συνδυά-ζονται για να δημιουργήσουν μια ενιαία μόνιμη με γεμάτο σώ-μα έντονη γεύση

Ακοή Ένα φλιτζάνι espresso είναι μια ορχηστρική εκτέλεση ένα κρε-σέντο ήχων που προέρχονται από την παράδοση και με απο-κορύφωμα ένα μικρό λευκό φλιτζάνι Οι ήχοι της μηχανής η απαλή γροθιά του δοσομετρητή καφέ και το νερό που φθάνει στον αλεσμένο καφέ ανακοινώνει ότι μέσα σε λίγες στιγμές ο καφές που θα φτάσει θα συνοδεύεται από το δικό του μουσι-κό αποτέλεσμα

Όσφρηση Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει πάνω από 700 αρώματα Ένας κό-σμος από μυρωδιές και αρώματα που κρύβονται κάτω από την απαλή κρέμα έτοιμα να μεθύσουν την ψυχή και το πνεύμα Μια απλή ανάδευση του καφέ αρκεί για να απαλευθερώσει την πι-κάντικη μυρωδιά του καβουρδίσματος αλλά και τα φρουτώδη λουλουδένια αρώματα

Επαφή Η επαφή του καφέ με τον ουρανίσκο και τη γλώσσα είναι απα-λή και βελούδινη χάρη στα μόρια των ελαίων που μεταφέρουν όλα τα συστατικά του αρώματος

Ένας κόσμος από μακρινές χώρες με σκληρή δουλειά και έντονο πάθος

Κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει χρόνια δουλειάς μελέτης και έρευνας Αφηγείται μια ιστορία με επιδέξια χέρια αλλά και εξελιγμένα επόμενης γενιάς μηχανήματα Φανερώνει ένα τέλειο μείγμα παράδοσης και ταυτόχρονα εκσυγχρονισμού συνδέει το παρελθόν και το μέλλον

Το καφεκοπτείο Kαφέ Καραγιάννη τα βάζει όλα αυτά μαζί ένα κόσμο πολύτιμων παραδόσεων προσοχή στη λεπτομέ-ρεια έρευνα για ποιότητα Όλα μαζί σε λίγα γραμμάρια κα-φέ για να προκύψει ένα τέλειο φλιτζάνι

Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη δεν είναι απλώς ένα ρόφημα αλλά μια εμπειρία για να την γευθείτε Αυτός είναι ο λόγος που ο Kαφές Καραγιάννη είναι ανώτε-ρος όλων Οι χιλιάδες αυτές πτυχές του καφέ Καραγιάννη αποκαλύπτουν την κάθε μικρή γωνιά αυτού του κόσμου η οποία παρουσιάστηκε μέσα από ένα ταξίδι αποκάλυψης και ανακάλυψης Ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια μοναδική αισθητική εμπειρία στην επιδίωξη αυτών των εξαιρετικών αισθήσεων

Ινδία Μαδαγασκάρη Ινδονησία Βιετνάμ Αίγυπτος Τυνησία Συρία Πώς θα σου φαινόταν να πραγματοποιήσεις ένα τα-ξίδι στις αγορές της Ανατολής εκεί όπου τα μπαχάρια και οι μυρωδιές από τα βότανα καταφέρνουν να διεγείρουν όλες σου τις αισθήσεις

Μια μικρή κοσμοπολίτικη γωνιά το Kαφεκοπτείο Καραγι-άννη στις Σέρρες μπορεί να σε οδηγήσει σε εξωτικούς και άγνωστους δρόμους

Ο Kαφές Καραγιάννη με παράδοση από το 1928 βρίσκε-τε σε νέο κατάστημα επί της οδού Παναγή Τσαλδάρη 45 και έχει κερδίσει το πιστό του κοινό τόσο στην πόλη των Σερρών όσο και στα χωριά του νομού Στον παραμυθένιο χώρο του που θυμίζει boutique θα ανακαλύψεις έναν υπέροχο κόσμο γεμάτο χρώματα αρώματα γεύσεις

Οι Έλληνες έχουμε στενή σχέση με τους ξηρούς καρπούς αυτά τα σνακ με την υψηλή διατροφική αξία και την απέρα-ντη νοστιμιά Μέσω του Καφέ Καραγιάννη τους μασουλά-με ακόμη περισσότερο Είναι ο βασιλιάς του είδους Τι θα βρεις Τα άπαντα των ξηρών καρπών αποξηραμένα φρούτα κάθε είδους και μερικές από τις πιο νόστιμες πραλίνες που θα φας ή έχεις φάει

Κάνε ένα ταξίδι στον πλανήτη Γη μέσα από το μπαχάρι Μεξι-κού το κάρυ Ινδιών τη βανίλια Μαδαγασκάρης και την κανέλα Κεϋλάνης και όταν επιστρέψεις θα είσαι έτοιμος να γνωρίσεις και τα ευεργετικά βότανα της πλούσιας ελληνικής φύσης αφού θα τα βρεις κι αυτά στα καλοστημένα ράφια του

Από κανέλα και γαρίφαλο μέχρι ρίγανη θυμάρι και τσάι όλα διεκδικούν μια θέση στην καθημερινότητά σου Σπάνια μείγ-ματα μπαχαρικών θα δώσουν μια πικάντικη και γευστική νό-τα στο φαγητό σου ενώ ιδιαίτερα ροφήματα από ευεργετικά βότανα σου υπόσχονται ευεξία

Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη θα βρείτε επιπλέον τεράστια ποικιλία από κουφέτα σοκολατάκια γεμιστά και μη προϊόντα χωρίς ζάχαρη αλάτι Ιμαλαΐων χειροποίητα προϊ-όντα από ελληνικούς συνεταιρισμούς μέλι μαρμελάδες γλυ-κά του κουταλιού μπάρες δημητριακών και ότι έχει σχέση με προϊόντα ενέργειας όπως Goji berries βρόμη λιναρόσπορο μαυροσίταρο και κινόα

Φυσικά θα ταξιδέψετε μέσω της μεγάλης ποικιλίας από χαρ-μάνια για καφέ φίλτρου αρωματικούς καφέδες και μονοποικι-λίες Arabica από όλον τον κόσμο Στο κατάστημα του Καφέ Καραγιάννη μπορείς να φτιάξεις επί τόπου το χαρμάνι της αρεσκείας σας για καφέ φίλτρου ή espresso που θα κοπεί φρέσκο εκείνη τη στιγμή

Στα συν του η τεράστια ποικιλία σε πολύ καλές τιμές

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 17

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Η laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΟΛΟΕΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙrsquo ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ CITICOOK laquoΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ WOKraquo ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

laquoΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑraquo

Όταν αναφερόμαστε στην laquoασιατική κουζίναraquo εννοούμε την μαγειρική της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας και πιο συγκεκριμένα την Κίνα την Ιαπωνία και την ΤαϋλάνδηΤα κύρια συστατικά των πιάτων της ασιατικής κουζίνας είναι το ρύζι ή τα noodles τα φρέσκα λαχανικά τα άπαχα κρέατα (όπως το ψάρι η πάπια τα θαλασσινά το κοτόπουλο και το μοσχάρι) καθώς επίσης και τα παραδοσιακά μπαχαρικά (τζιντζερ κάρυ)Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται σε ένα σκεύος που ονομάζεται wok Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες τα τρόφιμα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά αφού το μαγείρεμα σε wok χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά

Διατροφική ανάλυση της laquoΑσιατικής Κουζίναςraquo

bull Το ρύζι ή τα noodles αποτελούν τα βασικά συστατικά ενός ασιατικού πιάτου Το ρύζι περιέχει απλούς και σύνθετους υδατάν-θρακες και είναι ελέυθερο από γλουτένη Επιπλέον είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κάλιο φώσφορο και μαγνήσιο Τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού ή σιταριού και προστίθενται αυγά και άλλα δημητριακά Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και νατρίου και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο φώσφορο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β

bull Το επόμενο κύριο συστατικό είναι το κρέας ή το ψάρι Παρέ-χουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία (σίδηρο ψευδάργυρο σελήνιο) και βιταμίνη Β12 Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια για να μαγειρεύονται γρήγορα

bull Τα φρέσκα λαχανικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από ένα ασιατικό πιάτο Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α η βιταμίνη Κ η βιταμίνη C οι βιταμίνες του συμπλέγματος B τα καροτενοειδή καθώς και σε μέταλλα Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι τα μανιτάρια το κρεμμύδι το λάχανο το μπρόκολο και το καλαμπόκι

bull Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας αποτελεί το φύτρο φασολιού Τα φύτρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε βιταμίνη Β12 βιταμίνη A Κ και C όπως επίσης και ιχνοστοιχεία Επιπρόσθετα περιέχουν την διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με τα φασόλια

bull Το κύριο έλαιο που χρησιμοποιείται είναι το σησαμέλαιο Χρη-σιμοποιείται σε μικρές δοσολογίες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε Κ και αντιοξειδωτικά Στο μαγείρεμα είναι πολύ ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνδυασμό με το σκεύος wok συντελεί στην αποφυγή παραγωγής ανεπιθύμητων ουσιών κατά το μαγείρεμα

bull Την γευστικότητα του πιάτου απογειώνουν τα μπαχαρικά Το τζιντζερ και το κάρυ είναι τα βασικά μπαχαρικά της ασιατικής κουζίνας Το τζιντζερ όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά αλλά ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση Βοηθά στην χώνεψη και έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες Ουσιαστικά το κάρυ δεν είναι μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κουρκουμά τζίντζερ κάρδαμο πιπέρι κύμινο κόλιανδρο κανέλα κά

bull Συνοδευτικά των ασιατικών πιάτων αποτελούν διάφορες σάλ-τσες όπως η σάλτσα σόγιας η γλυκόξινη σάλτσα η γλυκοκαυτερή

και η σάλτσα τσίλι Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο διαδεδομένη σε διάφορες παραλαγές Διατροφικά η σάλτσα σόγιας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας είναι πηγή ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ανόργανα στοιχεία και βιταμίνες

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ500 γραμ χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 μικρή κονσέρβα ανανά4 κουτ της σούπας ντοματοπελτέ4 κουτ της σούπας σόγια σος1 κουτ της σούπας κορν φλάουρ2 κουτ της σούπας ρυζόξιδο1 κουτ της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουτ της σούπας σησαμέλαιοκορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατοςαλάτιΚόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια όλα στο ίδιο μέγεθος

Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού Ζεσταίνετε το σησαμέ-λαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές

Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας

Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προ-σθέτετε το τηγανισμένο κρέας τη σόγια σος τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε

μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα

Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητόΑνακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε

NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟδυόμισι λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή νερό500 γραμ στήθος κοτόπουλου φιλέτο1 κόκκινη καυτερή πιπεριά2 εκατοστά ginger2 σκελίδες σκόρδο2 κσ σκόνη κάρυ1 κοφτή κγ Chinese 5 spices αλάτιπιπέρι2 κσ λάδι4 μεγάλα μανιτάρια1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 φρέσκα κρεμμυδάκια250 γραμ noodles σιτάλευρου

Πλένουμε το κοτόπουλο Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το ginger και το σκόρδο Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι την καυτερή πιπεριά Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό τη σκόνη κάρυ τη σκόνη 5 spices πιπέρι και αρκετό αλάτι Αν θέλουμε κρατάμε λίγα κομματάκια από την πιπεριά για το σερβίρισμα Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κουπώνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο Όσο βράζει το κοτόπουλο ετοιμά-ζουμε τα υπόλοιπα υλικά Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (πετάμε λίγα εκατοστά από τις πράσινες άκρες) Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μανιτάρια και τα χονδροκόβουμε σε ροδέλες ή σε κομμάτια Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τη 1 κσ λάδι και τα μανιτάρια μαζί με λίγο αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε από το ζωμό Προ-σθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια το κρεμμυδάκι (αν θέ-λουμε κρατάμε λίγες ροδέλες για το σερβίρισμα) και τα noodles Επαναφέρουμε τη σούπα στη φωτιά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των noodles Μόλις βράσουν απο-σύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά Εν τω μεταξύ στο ίδιο τηγανάκι που τσιγαρίσαμε τα μανιτάρια βάζουμε την άλλη κσ λάδι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα ολόκληρα στήθη κοτόπουλου Τα γυρνάμε περιστασιακά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα για 5-6 λεπτά και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά Εν τω μεταξύ τα noodles θα έχουν μαγειρευτεί Με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρέατος κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο

Σερβίρουμε τη σούπα των noodles σε ζεστά μπολ προσθέτοντας φέτες κοτόπουλο από πάνω και προαιρετικά κομμάτια από την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι που έχουμε φυλάξει

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

18 CITIZEN - 040615

ΟΥΖΟ

ΟΥΖΟ ΟΤΑΝ ΠΙΕΙΣΙΣΤΟΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ amp 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΗ ΛΕΞΗ ΟΥΖΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΛΕΞΗ UumlZUumlM ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ laquoΤΣΑΜΠΙ

ΣΤΑΦΥΛΙraquo ΚΑΙ laquoΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΙΔΕΣraquo

ΙΣΤΟΡΙΑΟι απαρχές της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστες Εικάζεται ότι το ποτό παραγόταν σε παρόμοια μορφή από την αρχαιότητα ακόμα Το σίγουρο πάντως είναι ότι ήδη ήταν γνωστό την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας Κατά την Οθωμανική περίοδο το ούζο ήταν διαδεδομένο στις περιοχές της σημερινής Τουρκίας αλλά και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής Η παραγωγή του ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία της χώρας από τους Οθωμανούς

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΤο ούζο είναι μείγμα αιθανόλης (οινοπνεύματος) νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (γλυκάνισος κοριανδρος μάραθος αστεροειδής άνισος νυχάκι ρίζα αγγελικής κα) με προεξάρχοντα τον απλόγλυκάνισο Το ούζο σε αντίθεση με το τσίπουρο είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ποσοστό αυτό είναι τουλάχιστον 20 Ωστόσο παράγονται και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά Η από-σταξη γίνεται σε ειδικά αποστακτήρια (καζάνια) τα οποία είναι κατά προτίμηση φτιαγμένα από χαλκό Μετά την ανάμειξη των συστατικών ακολουθεί το βράσιμο του μίγματος περισσότερες από μία φορές Το τελικό προϊόν έχει συνήθως ανάμεσα σε 40 και 50 αλκοολικούς βαθμούς

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΤο ούζο συνοδεύεται συνήθως από μεζέδες όπως παστά χτα-πόδι σαλάτες κά Σερβίρεται σε μικρά ή λεπτά και ψηλά ποτήρια και προστίθεται στο ποτό δροσερό νερό ή πάγος Μετά την προσθήκη νερού το ποτό εμφανίζει χαρακτηριστικό υπόλευκο χρώμα που οφείλεται στο γλυκάνισο που περιέχει

Ούζο όταν πιεις γίνεσαι ευθύςβασιλιάς δικτάτορας Θεός και κοσμοκράτοραςΣαν το καλοπιείς βρε θα ευφρανθείςκι όλα πια στο κόσμο ρόδινα θε να τα δεις

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

1 κιλό χταπόδι 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ σκόρδο σε φετάκια 12 φλιτζ τσ μαϊντανό 12 φλιτζ τσ ούζο 12 φλιτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε το χταπόδι το πλένουμε και το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια (αν είναι ένα) Χωρίς να το στραγγίξουμε το βάζουμε σε κατσαρόλα τη σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην αρχή σε χαμηλή μετά σε μέτρια φωτιά να βγάλει το νερό του και να βράσει με αυτό Όταν θα έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα -αλλά όχι πολύ μικρά- κομμάτια Αδειάζουμε από την κατσαρόλα τυχόν ζουμί που έμεινε χωρίς να την πλύνουμε Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το ούζο Αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το μισό μαϊντανό Σερβί-ρουμε πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 100γρ φέτα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο frac12 ματσάκι μαϊντανός 2 κγλ τοματοπελτές 4 κσ ούζο 4 φρυγανιές αλάτι πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε την φέτα σε μικρά κυβάκια Μουλιάζουμε τις φρυγανιές σε λίγο νερό για μερικά λεπτά να μαλακώσουν Τις σφίγγουμε να βγάλουν τα πολλά υγρά και τις βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη Περνά-με το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το multi Λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό Τα προσθέτουμε στη φρυγανιά Προσθέτουμε τον κιμά το ούζο τον τοματοπελτέ κι όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε Ζυμώνουμε με το χέρι για τουλάχιστον 5-6 λεπτά ώστε να μαλακώσει ο κιμάς και να γίνουν αφράτοι οι κεφτέδες Πλάθουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο κάνουμε μια μικρή λακούβα στο κέντρο Βάζουμε 1-2 κυβάκια φέτα διπλώνουμε και ξαναπλά-θουμε τη μπαλίτσα Βάζουμε τους κεφτέδες σε πιατέλες και τους αφήνουμε σκεπασμένους στο ψυγείο για 15 λεπτά Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μεγάλο τηγάνι αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά Σερβίρουμε ζεστούς

Δύο μυστικά επιτυχίας για τους κεφτέδες που έχω από τη γιαγιά μου (από την πλευρά του πατέρα μου)

1 Ο κιμάς δεν χρειάζεται πολύ ψωμί αλλά πολύ ζύμωμα Όσο τον ζυμώνουμε τόσο μαλακώνει

2 Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας να γίνουν λιγότε-ρο στρογγυλά γιατί έτσι τηγανίζονται καλύτερα

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΟΥΖΟ

2 φλ κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 3 κσ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 κσ ούζο 200 γρ σο-κολάτα κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δέσει καλά το μείγμα Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος χτυπώντας συνεχώς με συρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας Αδειάζουμε το μειγμα μας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να να πήξει Όταν πήξει το μειγμα το περνάμε απο ενα σουρωτήρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ούζο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνουμε με το μείγμα σοκολάτας Αδειάζουμε σε 8 μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 19

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΝΕΙ ΒΑΘΙΑ ΦΥΛΑΓΜΕΝΟ ΣΤΑ ΜΥΧΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ

ΟΣΟΙ ΤΟ ΤΗΡΟΥΝ ΑΚΟΜΗ ΞΕΡΟΥΝ ΑΠΛΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΖΗΣΟΥΝ

ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΚΟΤΟΣΕΦΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

CEASAR SALAD

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ2 φιλέτα κοτόπουλολίγο ελαιόλαδοπιπέρι φρέσκοαλάτι1 κλ θυμάρι ρίγανη δενδρολίβανο2 σκ σκόρδο σπασμένες2 κσ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING10 αντζούγιες φιλεταρισμένες1 σκ σκόρδοαρκετό ελαιόλαδο250 γρ μαγιονέζα50 γρ τριμ παρμεζάνα2 κσ χυμό λεμονιούμαιντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ3-4 φέτες ψωμί για τοστ σε μικρά κυβάκιαλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι1 σκ σόρδο σπασμένηθυμάριεπιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντούΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά σε σημείο που να βγάζει καπνούςΔίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι

Παράλληλα παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια απο τα μυρωδικά και το σκόρδο Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδι-κά Με τον τρόπο αυτό όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλοΛιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω απο το κοτόπουλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά

ΓΙΑ ΤΟ DRESSINGΣτο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδοΡίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμεΠροσθετουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλιΤέλος για να αραιώσει το dressing μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πιπέρι και λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε Αφήνουμε στην άκρη

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝΛαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιούΣε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι

Μετά απο 3 λετπά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΚαθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτιαΤο βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κσ dressing και ανακατεύουμεΠροσθέτουμε τα κρουτόν το κοτόπουλο σε φέτες επιπλέον παρμεζάνα λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε

ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική230 γρ Βούτυρο λιωμένο2 Βανίλιες12 κγ Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ2 λεμόνια90 γρ χυμό λεμονιού400 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική6 Αυγά8 κγ κορνφλάουερ90 γρ Βούτυρο λιωμένο12 κγ Αλάτι

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗΑνάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο Όταν λιώσει

το βούτυρο το βάζετε στον κάδο ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέ-τρου 26 εκ Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για κανένα μισάωρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσιαhellip Ψιλοκόψτε τα και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη τον έξτρα χυμό λεμονιού Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο Τέλος αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20 λεπτά Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει Το βγάζετε από το ταψάκι κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω

ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΤΑ ΔΥΔΙΜΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

4 μελιτζάνες φλάσκες λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ12 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 14 φλ κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 12 ξύλο κανέλας

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ2 κσ Αλεύρι 2 κσ φρέσκο βούτυρο 12 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αβγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατο-πίπερο και λίγο θυμάρι Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ordmC για περίπου 30rsquo να μαλακώσουν

Zεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά να ψηθεί καλά Προσθέτου-με το κρεμμύδι να μαραθεί Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβουμε τη βάση Σβήνουμε με το κονιάκ Αφήνουμε να εξα-τμιστεί τελείως Ρίχνουμε και τις ντομάτες αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15rsquo-20rsquo μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του Προς το τέλος του μαγειρέματος αρωματίζουμε με την δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά Τα αφαιρούμε

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι Ανακατεύουμε με σύρμα για 2rsquo και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα Αλατο-πιπερώνουμε και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα Αποσύρουμε από τη φωτιά

Προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί Ανα-κατεύουμε με γρήγορες κινήσεις Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα του κιμά Καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοι-πο τυρί Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ordmC για 35rsquo-40rsquo περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

20 CITIZEN - 040615

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

ΕΥΤΥΧΩΣ ΠΑΝΤΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΦΟΡΜΕΣΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

400 γρ καρύδα τριμμένη 130 γρ ζάχαρη 3 ασπράδια 1-2 πρέζες αλάτι 12 κγ εκχύλισμα αμυγδάλου 200 γρ φράουλες καθαρισμένες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Ετοιμάζουμε δύο ρηχά ταψάκια με λαδόκολλα Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα την καρύδα με τη ζάχαρη Προσθέτουμε τα ασπράδια το αλάτι και το εκ-χύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα

Προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα Αυτό το κάνουμε χτυπώντας και σταματώντας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα αλλά να μην γίνει όλο το μείγμα ροζ Θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια

ζύμης μέσα στο πολυμηχάνημα χωρίς φράουλα Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός κουταλιού για παγωτό παίρνουμε κουταλιές ζύμης και τις αφήνουμε πάνω στο ταψάκι Δεν φουσκώνουν παρά ελάχιστα στο ψήσιμο οπότε μπορούμε να τα βάζουμε κοντά κοντά στο ταψί Καλό είναι σε κάθε μπισκότο να παίρνουμε ζύμη και λευκή και ροζ ώστε να κάνει ωραία διχρωμία στο τέλος Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και που και που να πάρουν ελαφρύ χρώμα Προσέχουμε να μην τα ψήσουμε παραπάνω Είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο αλλά σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Αφαιρούμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα Αν θέλουμε τα αφήνουμε και μέσα στο ταψί να κρυώσουν για κανένα δεκάλεπτο πριν να τα αφαιρέσουμε

750ml γάλα καρύδας 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική100γρ σοκολάτα γάλακτος 16γρ ζελατίνη σε φύλλα (περίπου 5frac12 ζελατίνες)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗδιάφορα κόκκινα φρούτα (φράουλες βατό-μουρα κλπ) ή μάνγκο Βάζετε σε ένα σκεύος κρύο νερό ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά και να φουσκώσουν

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια

βράσηΣτη συνέχεια στραγγίζετε τις ζελατίνες από το νερό τις ρίχνετε στο ζεστό μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν

Προσθέτετε τη σοκολάτα γάλακτος και συνε-χίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά και το μίγμα να γίνει ομοιογενές

Μοιράζετε το μίγμα σε ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το γλυκό Όταν το ζελέ σοκολάτας παγώσει γαρνίρετε με κόκκινα φρούτα μάνγκο ή άλλα φρούτα εποχής και σερβίρετε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

500 γραμμ φράουλες ώριμες και γερές 150 γραμμ Ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 250 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό 1 κσ βότκα

Διαλέγουmicroε ώριmicroες και γερές κατακόκκινες φράουλες Τις πλένουmicroε πολύ καλά Αφαιρούmicroε το κοτσάνι και τις κόβουmicroε σε κοmicromicroάτια microέσα σε microπολ Τις πασπαλίζουmicroε microε τη ζάχαρη και το αλκοόλ Τις ανακατεύουmicroε πολύ καλά Τις καλύπτουmicroε microε microεmicroβράνη και τις αφήνουmicroε για 30΄ στο ψυγείο

Στη συνέχεια πολτοποιούmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ προσθέτουmicroε το γιαούρτι και το λεmicroόνι Χτυπάmicroε το microείγmicroα στο microπλέντερ να γίνει λείο Δοκιmicroάζουmicroε το microείγmicroα και αν ξινίζει

προσθέτουmicroε λίγη ζάχαρη (Προσωπικά microου αρέσει να microην είναι πολύ γλυκό) Αν θέλουmicroε πιο λεία υφή microπορούmicroε να σουρώσουmicroε το microείγmicroα σε ψιλή σήτα (πτοτιmicroώ να laquoσκάειraquo η φράουλα στο δόντι)

Τότε αν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή αδειάζουmicroε το microείγmicroα στην παγωτοmicroηχανή και το χτυπάmicroε παγώνοντάς το

Αν δεν έχουmicroε παγωτοmicroηχανή παγώνουmicroε το microείγmicroα στην κατάψυξη microέχρι να κάνει σώmicroα να σταθεροποιηθεί ελαφρά και τότε το χτυπάmicroε microε microίξερ χειρός να αφρατέψει καλά Ξαναπαγώνουmicroε και επαναλαmicroβάνουmicroε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουmicroε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο

FROZEN YOGURT ΦΡΑΟΥΛΑ

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 21

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

22 CITIZEN - 040615

ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΔΗΣ

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΕΛΗΣ

ΘΕΜΑ

Ένα νέο ντοκιμαντέρ για την Αμφίπολη ετοιμάζει η δημιουργική ομάδα του FONHGR το οποίο θα ολοκληρωθεί σε λιγότερο από ένα μήνα από σήμερα Τα γυρίσματα ξεκίνησαν από τον Απρίλιο και στη νέα παραγωγή συμμετέχουν Σερραίοι δημο-σιογράφοι μουσικοί και ζωγράφοι

Τίτλος του ντοκιμαντέρ laquoΑμφίπολη 2014raquo

Ο τίτλος αναφέρεται και στη χρονιά-σταθμό για το Νομό Σερρών μετά και το καλοκαίρι του 2014 οπότε και άρχισε όλος ο πλανήτης να μιλά και να ασχολείται με τις ανασκαφές της ομάδας της Κατερίνας Περιστέρη που έφεραν στο φως τους ανεκτίμητους θησαυρούς της Μακεδονικής γης

Αξίζει να σημειωθεί πως την περασμένη Πέμπτη η ΚΕΔΗΣ αποφάσισε να στηρίξει την προσπάθεια προβολής της Αμφί-πολης μέσω του ψηφιακού Μουσείου Τύπου Σερρών (mtsergr) το οποίο και θα συμμετέχει τελικά στην παραγωγή αποκα-λύπτοντας δημοσιεύματα εφημερίδων όπως και αναρτήσεων γνωστών ιστοσελίδων για την ανασκαφή από την Ελλάδα και το εξωτερικόΤην έρευνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Δελής και την παρου-σίαση-αφήγηση η γνωστή δημοσιογράφος Μαρία Νάβαλη Στο ντοκιμαντέρ δημοσιογράφοι και πολιτικοί μιλούν για την Αμφίπολη και τα ξεχωριστά ευρήματα της

Ο Σερραίος Ζωγράφος Χριστόφορος Μελλίδης σχεδίασε με κάθε λεπτομέρεια στο εργαστήριο του την εκπληκτική Καρυ-άτιδα που βρέθηκε στο Λόφο Καστά ενώ στα άμεσα σχέδια του είναι να δημιουργήσει και μια νέα συλλογή με θέμα τις ανασκαφές που συγκλόνισαν τον κόσμο

Οι Σερραίοι μουσικοί Γιάννης Παπαδόπουλος και Κωνσταντίνος Παπουτσής ήταν αυτοί που έγραψαν μουσική για το ντοκιμαντέρ

Τα μουσικά κομμάτια τους δένουν αρμονικά με τις εικόνες από την Μεσολακκιά τον Λόφο Καστά και το Λιμάνι της ΑμφίποληςΜοναδικές εικόνες από την περιοχή με τους εικονολήπτες να αποτυπώνουν την ομορφιά της περιοχής και τον εικονολήπτη Γιάννη Κωνσταντινίδη με το drone να μας δείχνει την πόλη των Σερρών αλλά και την Κερκίνη από ψηλά

Τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ έγιναν στις Σέρρες στη Μεσολακ-κιά στο Λόφο Καστά στον Στρυμόνα στο Λιμάνι Αμφίπολης στην Κερκίνη στη Θεσσαλονίκη και στην Καβάλα Γυρίσματα για τις ανάγκες του αφιερώματος έγιναν όμως και στη Δοϊράνη των Σκοπίων στη Γευγελή αλλά και στη Βουλγαρία

Ένα χρονικό της ανακάλυψης για τις ανασκαφές στην Αμφίπολη με εικόνες και αφηγήσεις έλειπε και το νέο ντοκιμαντέρ που θα δούμε σύντομα στοχεύει να καλύψει το κενό που έχει δημι-ουργηθεί αλλά παράλληλα και να διαφημίσει με τον καλύτερο τρόπο το Νομό Σερρών σε όλο τον κόσμο με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη δύναμη της εικόνας και της ιστορίας

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣΜΙΑ ΑΝΑΣΑ ΔΡΟΣΙΑΣ ΣΤΟ ΜΠΕΛΕΣ

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΑΒΒΙΔΗΣ

Η ΟΡΟΣΕΙΡΑ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ (Η ΜΠΕΛΕΣ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΥΦΟΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΝΟΡΟ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ ndash ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΤΟ ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΑ-ΘΕΣΤΩΤΟΣ ΠΟΥ ΙΣΧΥΕ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΤΩΝ ΝΑΡΚΟΠΕΔΙΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΠΛΕΟΝ ΕΝΑΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΕΝΑ ΝΕΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΦΙΠΟΛΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ FONHGR ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΕΡΡΑΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑ-

ΦΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΚΑΙ ΖΩΓΡΑΦΟΙ

ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ ΟΜΑΛΟΡΕΜΑΤΟΣ (ΜΠΕΛΕΣ)49 ΧΛΜ ΑΠΟ ΣΕΡΡΕΣ (0106rsquo ΜΕ ΙΧ)

Η οροσειρά της Κερκίνης (ή Μπέλες) με την κορυφογραμμή της να αποτελεί φυσικό σύνορο μεταξύ Ελλάδας ndash Βουλγαρίας για πολλά χρόνια δεν ήταν προσβάσιμη στο ευρύ κοινό λόγω του ειδικού καθεστώτος που ίσχυε Μετά την απομάκρυνση των στρατιωτικών μονάδων και την εκκαθάριση των ναρκοπεδίων αποτελεί πλέον έναν ενδιαφέροντα και παρθένο προορισμό για τους λάτρεις της φύσης

Ακολουθώντας τους φιδίσιους δρόμους του βουνού θα εντυπω-σιαστείτε από τις συνεχείς εναλλαγές Τα δάση καστανιάς οξυάς πεύκης φλαμουριάς διαδέχονται το ένα το άλλο οι πηγές με τα πεντακάθαρα νερά αναβλύζουν στις άκρες των δρόμων και ανά πάσα στιγμή κάποιο αγριογούρουνο ζαρκάδι ή αγρίμι μπορεί να περάσει βιαστικά από μπροστά σας

Από τις κορυφές του βουνού ρέουν πολλοί χείμαρροι που κατα-λήγουν στον Στρυμόνα και στην λίμνη Κερκίνη Τα νερά κάποιων από αυτών laquoγκρεμίζονταιraquo σε γραφικούς καταρράκτες για να συνεχίσουν στη συνέχεια την πορεία τους νότια Ένας από τους καταρράκτες του Μπέλες που βρεθήκαμε πρόσφατα ήταν αυτός στο Ομαλόρεμα κοντά στο εγκαταλελειμμένο χωριό Ράμνα επάνω από τον σημερινό οικισμό Ομαλού-Θρακικού στον δήμο Σιντικής Για να φθάσετε εκεί έχετε πολλές επιλογές ανάλογα με το όχημα που διαθέτετε Η πιο εύκολη διαδρομή (δεν απαιτείται 4Χ4) είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Βυρώνεια και κατευθύνεται προς το εγκαταλειμμένο βλάχικο χωριό της Ράμνας Μετά από 7 χιλιόμετρα ανηφορικού δρόμου θα συναντήσετε την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου Στην δεύτερη διασταύρωση μετά την εκκλησία θα στρίψετε αριστερά ακολουθώντας τον βατό σχεδόν οριζόντιο δρόμο στα 600 περίπου μέτρα υψόμετρο Μετά από 3 χιλιόμετρα ο δρόμος κόβεται από το Ομαλόρεμα Δεν χρειάζεται να το περάσετε παρκάρετε όπου μπορείτε και ακολουθείστε την αριστερή πλευρά του προς τα πάνω Στα 150 περίπου μέτρα θα συναντήσετε τον καταρράκτη Από την Περιφέ-ρεια Κεντρικής Μακεδονίας μάθαμε ότι ετοιμάζετε υδροηλεκτρικό εργοστάσιο στο ρέμα του Ομαλορέματος που θα επηρεάσει την

μορφολογία στον χώρο του καταρράκτη Είναι αντιφατικό από την μία να επαναλαμβάνονται συνεχώς από τους αρμοδίους τα περί πράσινης ανάπτυξης δηλαδή ανάπτυξη σε αρμονία με την φύση και από την άλλη να επιτρέπεται η αλλοίωση τοποθεσιών σπάνιας φυσικής ομορφιάς

Εάν θέλετε να δείτε τον καταρράκτη όπως τον διαμόρφωσε η φύση και όχι ο άνθρωπος θα πρέπει να βιαστείτε

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 23

THE CITIZEN

GUIDE

ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΕΞΙ ΧΩΡΕΣ TΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 30 ΜΟΥΣΙΚΟΙ ΧΟΡΕΥΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΡΤΟΥΟΖΟΙ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΞΕΣΗΚΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΦΙ

laquoΜΙΛΩΝΤΑΣraquo ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΩΝ ΣΕΡΡΩΝ

4 - 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

ΚΔΗΛΩΣΕΙΣVENTSΞΟΔΟΣΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

ΤΟ CALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΟΔΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΘΛΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ

laquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣraquo

TO ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΝΤΟΚΙ-ΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NATIONAL GEOGRAPHIC ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

ΜΕ ΘΕΜΑ ΘΕΑΤΡΙΚΟΤΟΥ ΜΠΡΕΧΤ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΓΑΖΩΡΟ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

24 CITIZEN - 040615

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

6 -76 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΣΚΗΝΟΓΡΑΦΙΑΣ

462015 ΤΟ SINATRATHE WINE amp LOUNGE BARΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙΤΟΝ PANAMA CARDOON

Το Σάββατο και την Κυριακή στις 1800 ο σκηνογράφοςεν-δυματολόγος Ηλίας Λόης διοργανώνει 2 τρίωρα εργαστήρια σκηνογραφίας με τίτλο laquoSCENOGRAPHER WORKSHOPraquo Σκοπός του laquoscenographer workshopraquo είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία του σκηνικού-εικαστικού χώρου στη σκηνή του θεάτρου δίνοντας τις απαραίτητες κατευθύνσεις στον μαθητή ώστε να αναλύσει το κείμενο και τους χαρακτήρες που δρουν σε αυτό να περάσει στη σύλληψη της ιδέας και στο σχεδιασμό της Έτσι ο μαθητής του scenographer workshop θα γνωρίσει την σκηνογραφία μέσα από την πρα-κτική Θέμα του workshop αποτελεί μονόπρακτο θεατρικό έργο του Μπρεχτ

46 ΠΡΟΒΟΛΗΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών και ο Σύλλογος Φίλων ΔΚΒΣ συμμετέχουν στον φετινό εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ECO FESTIVAL του Δήμου Σερρών με την προβολή του ντοκιμαντέρ του NATIONAL GEOGRAPHIC ldquoΗ ΜΑΝΙΑ ΤΗΣ

ΦΥΣΗΣrdquo στο αμφιθέατρο laquoΓεώργιος Καφταντζήςraquo στις 1900 Επίσης την ίδια μέρα λίγο πριν την έναρξη της προβολή θα προβληθεί βίντεο του προέδρου του συλλόγου Πασχάλη Λογαρνέ σχετικά με το νερό και την σπατάλη του στη σύγχρονη εποχή

25-266 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥCALIFORNIA SUPERBIKE SCHOOL

To California Superbike School προγραμματίζει μαθήματα στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών προκειμένου να εφοδιάσει τους μο-τοσικλετιστές με την απαραίτητη γνώση ώστε να οδηγούν με ασφάλεια Τα επίπεδα εκμάθησης (levels) της σχολής ακολου-θούν προοδευτική πορεία αφομοίωσης από το πρώτο επίπεδο μέχρι το τέταρτο επίπεδο και το καθένα ολοκληρώνεται σε μία ημέρα Κάθε ένα από τα πρώτα τρία επίπεδα παρουσιάζουν πέντε διαφορετικές ασκήσεις οι οποίες διαμορφώνουν έναν ολοκληρωμένο τρόπο οδήγησης μοτοσυκλέτας Η προοδευτική φύση των πληροφοριών που παρουσιάζονται προϋποθέτει πως όλοι οι μαθητές ξεκινούν από το Πρώτο Επίπεδο (Level

Ι) ανεξάρτητα από την εμπειρία και την ικανότητά τους Μία τυ-πική μέρα στο σεμινάριο ξεκινάει αυστηρά στις 715 το πρωί και τελειώνει στις 1730 το απόγευμα και περιλαμβάνει

bull μαθήματα θεωρίας στην αίθουσα

bull 20-λεπτά πρακτικής στη πίστα

Οι οδηγοί μπορούν με ασφάλεια να εξασκήσουν αυτά που διδάχτηκαν στα μαθήματα του California Superbike School να συζητήσουν και να λύσουν τις απορίες τους σχετικά με τη μοτοσυκλέτα και την οδήγηση στην πίστα

Οι θερινές Πέμπτες στην πόλη αλλάζουνhellip Το SINATRA The wine amp lounge bar παρουσιάζει τον Panama Cardoon από την carnibal record Ο αναγνωρισμένος σε Ευρώπη και Ελλάδα DJ -παραγωγός Panama Cardoon Κάθε δύο Πέμπτες τον μήνα για ολόκληρο το καλοκαίρι φτιάχνει το soundtrack του καλοκαιριού και το SINATRA The wine amp lounge bar γίνεται ο απόλυτος τροπι-κός προορισμόςhellip Tropical caribbean και exotic vibes συνδυασμένα αρμονικά με δροσερά κοκτέιλ και όμορ-φα χαμόγελα αλλάζουν τις Πέμπτες της πόληςbe there

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 25

TH

E C

ITIZ

EN

GU

IDE

Στις 1800 η ηθοποιός Βασιλική Δα-λίσκα διοργανώνει τρίωρο ανοιχτό θεατρικό εργαστήρι με τίτλο laquoΣώμα και ήχος Η αρχή μιας ιστορίαςraquo Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί μια σειρά σωματικών και ηχητικών ασκήσεων για την εξερεύνηση της θεατρικής σωματικής έκφρασης και παραγωγής φυσικών ήχων Ειδικότε-ρα το εργαστήρι θα επικεντρωθεί στην αλληλοεπιρροή σώματος και φωνής τις διαφορετικές δυναμικές και αποχρώσεις τους τη σχέση και αλληλεπίδρασή τους με άλλα σώματα και με το χώρο στον οποίο κινούνται Στόχος η δημιουργία εικόνων που θα χρησιμοποιηθούν ως αφετηρία για την αφήγηση μιας ιστορίας Οι συμμετέχοντες πρέπει να φορούν άνετο ρουχισμό και παπούτσια

96 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΗΧΟΥ ΚΑΙΚΙΝΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΘΕΑΤΡΟ

76 ΓΙΟΡΤΗ ΚΕΡΑΣΙΟΥΣΤΟ ΓΑΖΩΡΟ

206 ΓΛΕΝΤΙ ΓΙΑΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑΤΗΣ ΘΡΑΚΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣ

Ο Δήμος Νέας Ζίχνης στο πλαίσιο του έργου laquoΑνάπτυξη φεστιβάλ το-πικών προϊόντων και τουρισμού στη διασυνοριακή συνεργασία Ελλάδας-Βουλγαρίας laquo(LOFT)raquo διοργανώνει μια μοναδική Γιορτή Κερασιού με πολιτιστικές εκδηλώσεις παιχνίδια και happenings Από τις 8 το βράδυ συναντήσεις παραγωγών προβολή τοπικών προϊόντων αλλά και παρα-δοσιακοί χοροί μουσική παιχνίδια και πολλές εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους περιμένουν τους επισκέ-πτες της γιορτής που έχει ως στόχο να προβάλλει το κεράσι αλλά και την τοπική παραγωγή Παράλληλα στα πλαίσια της γιορτής κερασιού θα πραγματοποιηθεί και η Τελετή Απονομής του Διαγωνισμού που θα αναδείξει τον καλύτερο Διοργανωτή Τοπικής Γιορτής

Η Θρακική Εστία ΝΣΕΡΡΩΝ εν όψει της συ-μπλήρωσης των 40 χρόνων από την επανασύ-σταση του συλλόγου διοργανώνει συνάντηση γλέντι όλων των μελών διοικητικών συμβου-λίων χοροδιδασκάλων χοραρχών χορευτών και χορωδών που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια από τον σύλλογο

Η συνάντηση θα γίνει στις 9 μμ στο ξενοδοχείο ALEXANDER στον χώρο της πισίνας

Θα γίνει μία σύντομη αναδρομή στα χρόνια αυτά θα δοθούν κάποια αναμνηστικά και θα ακολουθήσει ένα αξέχαστο θρακιώτικο γλέντι με το μουσικό σχήμα ΟΔΡΥΣΕΣ

Πανελλήνιοι αγώνες επε-ρελαφρών αεροσκαφών και Fiyin διοργανώνονται την Κυριακή 7 Ιουνίου στο αεροδρόμιο Χορτερού Την διοργάνωση αναλαμβάνει η Αερολέσχη Σερρών με συμμετοχή αγωνιζόμενων από όλο το νομό

Φωτογραφίαmygonimoblogspotcom

76 ΑΓΩΝΕΣ ΑΕΡΟΛΕΣΧΗΣ ΣΤΟ ΧΟΡΤΕΡΟ

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

26 CITIZEN - 040615

01) ΑΛΧΗΜΕΙΟ 02) ΚΑΠΠΑΡΗ 03) ΚΑΠΠΑΡΗ 04) ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ 05) ΜΠΡΙΚΙ 06) SINATRA 07) SINATRA 08) ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΠΑΡ 09) VOLTA 10) VOLTA

ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΒΓΗΚΑΜΕ ΕΙΔΑΜΕ ΚΑΤΑΓΡΑΨΑΜΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗ-ΛΩΣΕΙΣ laquoΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ 2015raquo 305-16Η Δημοτική Κοινότητα Σκουτάρεως διορ-γάνωσε τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων το Σάββατο η παραδοσιακή βραδιά laquoΕβρίτικη Ζυγιάraquo παρουσίασε χορευτικά δρώμενα από τα συγκροτήματα Σκουτάρεως Νέας Σαγήνης Κάτω Καμήλας και Βαλτοτοπίου Την Κυριακή πραγματοποιήθηκε event με συγκροτήματα zoumbolatin και hip-hop από το χορευτικό σύλλογο Σκουτάρεως ενώ τη Δευτέρα παρουσιάστηκε πρόγραμμα μοντέρνων χορών

ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ ΑΓΑΠΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΘΙΣ 28 -305Υπέρ της ενίσχυσης του Κέντρου Θεραπευτικής Ιππασίας Σερρών διοργανώθηκε δημοπρασία με αντικείμενο διεκδίκησης την αυθεντική συλλεκτική φανέλα του καλαθοσφαιριστή του ΑΡΗ Αλέξανδρου Βε-ζένκοφ Η laquoφανέλα των τίτλωνraquo του laquoΑυτοκράτοραraquo παρουσιάσθηκε πριν από λίγες ημέρες από την ΚΑΕ ΑΡΗΣ και σε αυτήν απεικονίζονται τα 21 λάβαρα των τίτλων της ομάδας της Θεσσαλονίκης όπως επίσης και η φανέλα του Κορυφαίου Έλληνα Καλαθοσφαιριστή όλων των εποχών Νίκου Γκάλη

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φανέλα είναι υπογεγραμμένη από τον ηγέτη του ΑΡΗ και πρώτο σκόρερ του φετινού πρωταθλήματος της Α1 Εθνικής Κατηγορίας Αλέξανδρο Βεζένκοφ

115 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΦΙΛΟ-ΠΤΩΧΟΥ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑΣ ΓΑΖΩΡΟΥ 315Με αφορμή τη δημοσίευση από τους συγγραφείς Γιάννη Τσαρούχα και Κώστα Πάσχου του Κώδικα της φιλοπτώχου αδελφότητος Γαζώρου που ιδρύθηκε το 1909 από τους νέους του χωριού έλαβε χώρα εκδήλωση για τα 115 χρόνια από την ίδρυσή της Η πρωτοβουλία ανήκει στο δδ Γαζώρου του Δήμου ΝΖίχνης με την εκδήλωση να έχει ομιλητές τους Γιάννη Τσαρούχα Γιώργο Μαλλιά και πατήρ Μιχαήλ Κωνσταντινίδη

1Η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ 36Το Τοπικό Τμήμα Σερρών του Συλλόγου Εργαζομένων Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας διοργάνωσε την 1η Εθελοντική Αιμοδοσία Η κινητή μονάδα του σταθμού αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών δέχτηκε το αίμα δεκάδων Σερραίων στην αίθουσα Κωνσταντίνος Καραμανλής στο Διοικητήριο από τις 0900 έως τις 1300 μμ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - Shoot me

01 02 03

060504

08 10

07 09

Για περισσότερεςφωτογραφίες

κάντε lsquolsquoκλικrsquorsquo εδώ

Shoot me

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 27

ΕΞΟΔΟΣ - ΦΑΓΗΤΟ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ bull SINATRAΟΙ ΠΙΟ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΕΝΩ ΣΤΟ SINATRA ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟΑΓΝΑ ΣΕΡΡΑΪΚΑ ΠΙΑΤΑΤα παραδοσιακά αγνά υλικά του Σερραικού κάμπου δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις για τραπέζια με τσίπουρο και μεζέδες στο Μπακάλικο μέχρι αργά το βράδυ καθημερινά Φρέσκα λαχανικά εκλεκτά σαλιγκάρια και γεύσεις βγαλμένες από πατροπαράδοτες συνταγές γεμίζουν μυρωδάτα πιάτα με τα παραδοσιακά laquoμάγουλαraquo (μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στο πήλινο) να βρίσκεται στη κορυφή των προτιμήσεων

Π Μελά 7

SINATRAΚΟΚΤΕΙΛ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥΤα δροσερότερα κοκτέιλ της πόλης μαζί με την πιο πλούσια κάβα ποτών φιλοξενούνται στο Sinatra The Wine amp Lounge Bar με το Pintildea Colada να κλέβει για μία ακόμα χρονιά την παράσταση Φέτος μπορείτε να απολαύ-σετε και μοναδικές γευστικές προτάσεις με αποκορύφωμα τη ζουμερή αχνιστή Taliata δηλαδή επιλεγμένη μοσχαρίσια μπριζόλα σερβιρισμένη με μανιτάρια και ψιλοκομμένες πατάτες

Εξοχών 56

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

28 CITIZEN - 040615

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣΟΙ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΟΥΝΙΟΥ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥΣ ΣΕ ΡΟΥΧΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΚΑΙ ΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ

laquoΠΙΝΕΛΙΕΣraquo 60rsquoS ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΤΑΣΣΕΙ Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ 2015

CRUISER SERIES ORNELLA SERIES OPERETTA SERIES

SOULIS CENTERΜεραρχίας 2

Ρολόγια χειρός για άνδρες και γυναίκες σε χρώματα και διάθεση καλοκαιριού Για ακόμη μία φορά η εταιρεία Visetti παρουσιάζει ρο-λόγια με επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι σε χρωματισμούς καλοκαιριού Τιρκουάζ και ροζ καντράν με χρυσούς δείκτες αδιάβρο-χα με κομψό σχεδιασμό laquoπροκαλούνraquo το μάτι Με τις καλύτερες τιμές της αγοράς το κατάστημα Soulis ήταν και παραμένει μία πολύ καλή επιλογή στην αγορά κάθε λογής κοσμημάτων

ΤΖΙΝ ΒΕΡΜΟΥΔΑ ΑΝΔΡΙΚΟ T-SHIRT ΠΑΠΟΥΤΣΙ LENISTAR

FOCUSΠερ Κωστοπούλουμε Γ Παπανδρέου (γωνία)

Ρούχα νεανικά για όλα τα γούστα στις καλύτερες τιμές της αγοράς Το κατάστημα Focus πάντα μέσα στη μόδα προτείνει τη διαχρονική τζιν βερμούδα για άνδρες ένα ρούχο που φοριέται άνετα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας Στη συνέχεια το ασπρόμαυρο T-shirt κοσμείται από γεωμετρικά σχήματα μία μπλούζα που μπορεί να φορεθεί από άνδρες και γυναίκες Τέλος ανάλαφρη επιλογή για βόλτα είναι το μοβ παπούτσι Lenistar ένα χρώμα το οποίο παρ΄ότι χειμωνιάτικο κάνει αίσθηση και το καλοκαίρι

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ - ΑΓΟΡΑ

ΣΕΡΡΑΪΚΟ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ3 Όλοι έχουμε στο σόι μας αυτό το χημικό στοιχείο5 Η πολύ κλειστή ομάδα με την κακή έννοια8 Κι έτσι γνωστή η Ηράκλεια10 Τέτοιου τύπου χαζό άτομο εκτοξεύεται11 Το ανεξόφλητο χρέος μεταφορικά12 Έτσι χαρακτηρίζουμε κάτι πολύ στυλάτο (ξεν)14 Αυτή είναι η ράτσα του κάποτε δημοφιλούς τηλε-οπτικού σκυλιού laquoΛάσσιraquo15 Αν αυτό βγει πολύ καλό βγαίνεις κερδισμένος σε μια κινφικη σκηνή και στα χαρτιά16 Η ιατρική ονομασία του συκωτιού18 Έτσι λέγονται οι στρογγυλές πέτρες της παραλίας19 Το ανοιχτό καφέ χρώμα

ΚΑΘΕΤΑ1 Φρούτο που μοιάζει με laquoματωμένοraquo πορτοκάλι2 Το καλοκαιρινό μπαρ που θυμίζει τον σταρ-θρύλο του αμερικάνικου τραγουδιού4 Στην γενική του πτώση αυτός ο laquoκουτσόςraquo μήνας θυμίζει αρχαία μονάδα μέτρησης6 Πώς λέγεται αυτό που κάνουν οι laquoαναστενάρηδεςraquo στις 21 Μαίου7 Τύπος οχήματος δημοφιλής στηνΟλλανδική γλώσσα9 Το απαλό γαλάζιο χρώμα του ουρανού (ξεν)13 Το laquoπαιδίraquo σου που μεγαλώνει με λίγο φως14 Η πιο δημοφιλής σάλτσα ντομάτας (ξεν)17 Τα αρχικά του νέου ΕΟΠΠΥ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ

1 2

3

4

5 6 7

8

9 10

11

12 13

14

15

16 17

18

19

EclipseCrosswordcom

ΑΝΕΚΔΟΤΟΚάποιος πηγαίνοντας στη δουλειά του βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να περπατάει πάνω στη Γεωργίου Παπανδρέου Κοιτάζοντας στην laquoκεφαλήraquo της πορείας βλέπει ένα φέρετρο από πίσω έναν κύριο με ένα σκυλάκι και ακολουθεί το πλήθος Πλησιάζει τον κύριο και τον ρωτάει - Τι γίνεται εδώ ρε φίλε- Άσε του λέει αυτός πέθανε η πεθερά μου- Σώπα ρε κακόμοιρε Και αν επιτρέπεται πώς- Τη δάγκωσε το σκυλάκι μου- Τι μου λες Δε μου λες ρε φίλε να σε ρωτήσωhellip μπορείς να μου το δανείσεις για απόψε- Μπες στην ουράhellip

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

ΠΕΜΠΤΗ4 Ιουνίου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ5 Ιουνίου

ΣΑΒΒΑΤΟ6 Ιουνίου

ΚΥΡΙΑΚΗ7 Ιουνίου

ΔΕΥΤΕΡΑ8 Ιουνίου

ΤΡΙΤΗ9 Ιουνίου

ΤΕΤΑΡΤΗ10 Ιουνίου

1 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΔ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒ

3 ΜΠΟΦΟΡΒ

2 ΜΠΟΦΟΡΒΑ

29degC 27degC 28degC 28degC 29degC 24degC 26degC16degC 16degC 15degC 14degC 13degC 20degC 21degC

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 29

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

30 CITIZEN - 040615

ΖΩΔΙΑ

ΚΡΙΟΣΈχετε ξεκινήσει με εντάσεις και αμφισβητήσεις αλλά και εκπλή-ξεις Ο παράγοντας τύχη είναι κατά ένα μέρος θετικός όπου από κάποιες συμπτώσεις θα σας δοθεί η ευκαιρία να αξιοποιήσετε όσα μέσα διαθέτετε Μπείτε δυναμικά στο ερωτικό παιχνίδι Τον μήνα Ιούνιο θα έχετε αρκετές ευκαιρίες όσον αφορά τα ερωτικά σας Στα οικονομικά θα κάνετε κοιλιά γύρω στις 15 έως 206 Ένα οικογενειακό πρόβλημα θα σας στενοχωρήσει αποφύγετε τις ρήξεις και μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις

ΤΑΥΡΟΣΈχετε τη δύναμη να έλκετε το άλλο φύλο αλλά οι απαιτήσεις σας κάποιες φορές είναι παράλογες και κουράζουν τους άλλους Δείξτε κατανόηση τρυφερότητα και αποφύγετε να είστε ασυνε-πείς αλλά και κτητικοί Την εβδομάδα που διανύουμε θα κάνετε μία γνωριμία και ίσως να είναι η σχέση του καλοκαιριού Όσοι από εσάς είστε σε σχέση-γάμο καλό είναι να αποφύγετε τυχόν παραστρατήματα Στα οικονομικά θα είστε καλύτερα και στα επαγγελματικά ανοίγονται νέοι ορίζοντες

ΔΙΔΥΜΟΙΟ Ιούνιος ως μήνας γενεθλίων για αρκετούς μπορεί να σας σπάσει τα νεύρα ή να σας χαρίσει κάτι που από καιρό το θέλετε Κάποι-ες επιτυχίες με το άλλο φύλο θα σας τονώσουν το ηθικό αλλά ταυτόχρονα θα σας δημιουργήσουν υποχρεώσεις Μην αφήνετε να πάει χαμένο το επικοινωνιακό σας ταλέντο και φροντίστε να κάνετε την παρουσία σας διακριτική αλλά σε άπλετο φως Τα επαγγελματικά σας περνούν σε άλλη διάσταση κάποιες ευκαιρίες κάποιες προτάσεις μην τις αφήσετε Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά βελτιωμένα

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕίστε ευαίσθητοι ανεκτικοί ευάλωτοι αλλά και μαχητικοί Οι ευκαιρίες

θα είναι αρκετές Η παρουσία σας στα κοινωνικά δρώμενα θα είναι έντονη και γιrsquo αυτό πρέπει με αποφασιστικότητα να χειριστείτε όσο καλύτερα μπορείτε ευκαιρίες προτάσεις και συνεργάτες Στα ερωτικά έχετε την εύνοια της τύχης και ίσως ο μεγάλος έρωτας να είναι τώρα Τα οικονομικά σας θα είναι αρκετά καλά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο θα αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας

ΛΕΩΝΧειριστείτε συγκρατημένα τα οικονομικά σας και μη βιάζεστε να πραγματοποιήσετε κάποιους στόχους που έχετε βάλει Αυτό το διάστημα θα είναι αρκετά δυναμικό αλλά μην επαναπαυτείτε να είστε σίγουροι ότι όλα θα κυλήσουν ανώδυνα αλλά και εποικοδομη-τικά Στα ερωτικά θα έχετε κάποιες προτάσεις Στα επαγγελματικά δείτε πιο μακροπρόθεσμα αποφύγετε τις ακραίες κινήσεις και προνοήστε για το μέλλον

ΠΑΡΘΕΝΟΣΚυνηγήστε τους στόχους σας και μην υποχωρείτε Επιστρατεύ-στε όλες τις πνευματικές σας δυνάμεις αλλάξτε τρόπο σκέψης και δε θα αργήσει πολύ ώστε να δείτε πόσο μακριά μπορείτε να φτάσετε και να υλοποιήσετε τα σχέδια σας Μην είστε βιαστικοί σε επαγγελματικά θέματα χρειάζεται επιμονή αρκετή δουλειά πείσμα αλλά και αγάπη γιrsquo αυτό που κάνετε Στα αισθηματικά μη ζητάτε πράγματα που δύσκολα μπορούν να γίνουν

ΖΥΓΟΣΞεκαθαρίστε ποια είναι τα όρια οι αντοχές αλλά και η υπομονή σας Κάποιες επαγγελματικές σχέσεις θα βελτιωθούν αλλά και εσείς πρέπει να δείξετε περισσότερο ενδιαφέρον κάνοντας πα-ράλληλα έναν απολογισμό τι δε σας συμφέρει Διαφυλάξτε όσα έχετε κερδίσει και δείτε πως μπορείτε να τα αξιοποιήσετε Στα ερωτικά ανοίξτε τα χαρτιά σας σε μία σχέση που θέλετε τόσο πολύ Προσοχή σε laquoφίλουςraquo αλλά και σε ανθρώπους που θεωρείτε ότι σας καταλαβαίνουν

ΣΚΟΡΠΙΟΣΘα τακτοποιήσετε αρκετές εκκρεμότητες που στέκονται εμπόδια στη ροή της εργασίας σας Μία παλαιότερη συνεργασία ίσως επα-ναληφθεί Βάλτε νέους όρους και αποφύγετε το σύντομο δρόμο προς τους στόχους σας Διεκδικήστε απαιτήστε να πάρετε ότι σας ανήκει Αφήστε τους πειραματισμούς και προστατέψτε ότι

πιο πολύτιμο σχέσεις φιλίες και κυρίως την εργασία σας Στα αισθηματικά δείτε και την άλλη πλευρά και αναθεωρήστε σε αυτό που πιστεύετε ότι εσείς πρέπει να έχετε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο

ΤΟΞΟΤΗΣΗ ψυχραιμία η συνέπεια και η υπομονή σας θα σας αποδώσουν καρπούς Προετοιμαστείτε για σύγκρουση σε μία προσωπική ή επαγγελματική σχέση Η ανησυχία για τα οικονομικά είναι ικανή να σας αποδιοργανώσει Έχετε περάσει και χειρότερα Προς το παρόν αποφύγετε νέα ξεκινήματα χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί και όχι βιαστικές λύσεις Στον αισθηματικό τομέα όλα είναι ξεκάθαρα Με τη σχέση σας θα περάσετε μία περίοδο διασκέδασης και μεγάλων όρκων

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΕμπόδια καθυστερήσεις δυσκολίες δεν πρέπει να σας πτοήσουν Χρησιμοποιήστε περισσότερη διπλωματία οργανώστε τις κινήσεις σας Κρύψτε όσο καλά μπορείτε τη νευρικότητά σας και ανανεώστε την εμφάνισή σας Μην εκπλαγείτε από την αποκάλυψη κάποιων γεγονότων και μιας σχέσης που παρέμενε κρυφή Αποφύγετε τις συναισθηματικές υπερβολές καλό θα ήταν γενικά να προσέχετε τις επιλογές σας Η προνοητικότητά σας θα σας βγάλει από τα δύσκολα

ΥΔΡΟΧΟΟΣΜε υπομονή και αυτοσυγκράτηση θα καταφέρετε κάτι που σας φαίνεται δύσκολο Μην παρασύρεστε από μεγάλα λόγια και υποσχέσεις Τα οικονομικά σας είναι σταθερά και από την άλλη εβδομάδα θα βελτιωθούν ακόμη περισσότερο Στα διαπροσωπικά σας περνάτε μία περίοδο ηρεμίας και χαλάρωσης Μην υπόσχεστε περισσότερα από ότι πρέπει γιατί θα εκτεθείτε Σύντομα θα υπάρξει επισημοποίηση της σχέσης σας

ΙΧΘΥΕΣΑισθητή η παρουσία του Άρη στο ζώδιο σας αφού τα ερωτικά αλλά και τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο Στα επαγγελματικά σας σύντομα θα πάρετε προαγωγή Προσέξτε όμως ιδιαίτερα στις κοινωνικές σας σχέσεις αλλά και στο φιλικό σας περιβάλλον Ένα πρόσωπο από τα παλιά θα ταράξει λίγο τα νερά μην παρασύρεστε

bull ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΙΗΕΕ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΠΟΣΟ ΕΥΟΙΩΝΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝΤΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΥΠΟΥ

bull ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΑΡΔΙΟΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣΑΝΑΝΗΨΗΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΖΟΥΝ ΟΛΟΙ ΖΩΕΣ ΑΝΑ ΠΑΣΑ ΣΤΙΓΜΗ

bull Δ ΠΟΛΥΧΡΟΝΗ ΕΝΑ 17ΧΡΟΝΟ ΚΟΡΙΤΣΙΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΤΕΧΝΩΝ

bull ΙΔΙΩΤΩΝ 100 ΕυρΩ bull ΣυΛΛΟΓΩΝ 120

ΕυρΩ bull ΕΤΑΙρΕΙΩΝ - ΤρΑΠΕΖΩΝ 150

ΕυρΩ bull ΔΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ υΠΗρΕΣΙ-

ΩΝ ΠΕρΙΦΕρΕΙΑΣ ΝΠΔΔ 200 ΕυρΩ

Ν ΝΙκΟΛΑΟυ 17 ΣΕρρΕΣ

Τ 23210 99680E infoeleftherianetgr

ΕΤΗΣΙΕΣ

ΣυΝΔρΟΜΕΣ

ΕΦΗΜΕρΙΔΑΣ

CITIZEN NEWSPAPERΠΑυΛΟυ ΜΕΛΑ 44ΟΣ ΟρΟΦΟΣ ΣΕρρΕΣ

Τ 23210-98617κΙΝ 6938796254E citizenserresgmailcom

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ CITIZEN NEWSPAPER

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙΠΕΜΠΤΗ1162015

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης

040615 - CITIZEN 31

Η έγκυρη και αξιόπιστη laquoφωνήraquo της ενημέρωσης

Σύγχρονες ΕγκαταστάσειςΠρότυπη Μονάδα Εκτύπωσης