Universidad de Buenos AiresFacultad de.Cíencías 'Económicas

Biblioteca "Alfredo L. Palacios"

Contabilidad ganadera

Pino, Antonino

1920

Cita APA: Pino, A. (1920), Contabilidad ganadera,Buenos Aires: Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Económicas

Este documento forma parte de la colección de tesis doctorales de la Biblioteca Central "Alfredo L. Palacios",Su utilización debe ser acompañada por la cita bibliográfica con reconocimiento de la fuente,Fuente: Biblioteca Digital de la Facultad de Ciencias Económicas -Universidad de Buenos Aires

Tesis Doctoral 001501 /0080

Pso r tz,oe

de ~ Tésis..lOSE

I /

lO.~, .. .Dl~

DO~ l'A.uAbRAS

Es sin duds,tarea.ardu8 y trabajosa,la de trat.~

con el detalle que se req uiera t un terna tan 1nteresa.nte y

que haste ahora he sido tDn lirerernente estudjado COMO el

que me OCUI)l\.-

1e exreriencia adqu1rida en la contabi11zBci6n y

~' rCE~istro de las mu; var í adaa operac t one a que en una eat

cía se efect6an,aE1 corno los estudios que e~ toda OFortun

dad h ernoe r eaLí aad o c obee rvm.do la apl í cec í ón ;y" sobre la In

rra explotacjón,de los modo~ de asentar que indicamos y de

los libros ~,. planillas auxiliares que señalarlos .cor-rí g í en.

lQ9 errores y las fallas que a nuestro juici o se notaban J

cen que e~te trabaUo sea destinado,a satisfacer las exigeJ

c1as,en cuanto a la torEa de procedi~iento en 1nB enotacj j

nes se refiere y que r ec Larra este industria. en virtud de :

iI!iportancia de los caj.f ta l.es que el. ella e s tan invertidos

de 1-06 cuantiosos intereses que cobi ja..-

Trataré de ser e or.c 160 y prec j so, ind f c sr.do no rmai

y bases generales a seguir.-~o podernos,por otra partetesp~

cializarnos en estudios de.contabilidad sobre especialida­

des u obtencjó~ de subproductos. porque esto depende en toe

en.rresa , el e las ex í gonc j es o p'ustosd.e los adr.f.n í at radores

o dir1gentes,de la finalidad que se persi¿uc e~ la explotE

ción de una determinada rama .anexa j y aún de la rniSL'lB. indo]

de ciertos trab8jos.-~ejamos estos librado al criterio de]

encargado de la contabilidad: se deduce en general El !a

e

apertura de algunas cuentos que respondan al objeto par~

que se han abierto y cuyos asientos correspondan B. los (

la contabilidad general.-

loco se ha escrito hasta ahora sobre tan impor­

tante terra.-Si quieierarno6 adoptar las indicaciones que

nos sUfieren los tratados de ~ontabilidad [anndera ,de ~

tores extranjeros,no podemos h8cerlo.-~a gran extensión

de nuestros campos.el ~recido número de ~nimeles que a t

rrismo establecimiento pertenecen,la variada forma de trs

bnjar,a parte de la misma idios1ncrasie nuestra,hace que

muy poco sea el piovocho que de aquellos textos podamos

aacar,-

La forrra en que actualmente se registrarl las di

tintas oper-ac í onea en los e s tab Lec í ní e nt os ganaderos (so

vo niuy contadas excepc iones) es por deráa def1c iente ~-~iu

ehoa detalles,algunos ampcr-tan t e s j gr-en cantidad de datos

que eerv í r í an para fort.ar estadísticas ;¡ comparaciones.

pasan desapercibidos sin tomarse de ellos nota alguna.­

Ha~: eat.ar.c tus t que llegado el momento del inventa rio anua

, al prae t tcur-ee el r-ecuent-o general. éste les deI)are nota-

bIes sorpresas : fallas o excesos que llegan a veces a

cantidades de relativa jrnportancia.-'

Tenernos el pror6sito de que al adortar las for,I

Itas de contabilizar y asentar COE"O Lnd í cumos j no s'Uceda, n

da de ello ~~ no se desperdic ie n í n. ún dato que pueda ser

de alguna utilidad.-

Por otra parte,no hemos de pe r-d e'r de vís t.a ~- tL

beremos tener muy en cuenta siempte, la clase de contab11:

dad de que se trata ....Los libros de una empresa comercial

industrial ~ualqujeratregjstr8n operaciones de cosas muer4

tes : mercaderias compradas al por mayor y vendidas en pe·

queras cantidades o met er ta pr í rra ad q.i í r í da que después dE

sufrir una manipulaci6n se vende .... En nuestro caso ya es

distinto,se trata de anotar operaciones de cosas animadas,

que nacen,consurren,se reproducen y mueren.- Es por eso qu~

sin e r ar-t.ar-noa de laa reglas ger.e rales que la contabilidac

por J art ida doble nos enserie, indi car-emoe los libros auxi­

liares ~. pt.aníLl.as que es necesario llevar ,ador:.tándolos 8

las rnult1ples funciones y operac1ones que se desenvuelven

en un est6blecin·jer¡to ganadero.- Trataremos de delin.ear

conceptos ;/ señalar lasforn18smás I)rácticas y aenc illas 1·8­

~a llegar al l'esultado a que todos aspiran exposición

clara j' en detalle, en cualquier momento. de la marcha de la

expl~t8ción....Su fiel reflejo 10 hemos de encontrar en los

1 i br-o e prínc ir!sles, los auxil iares y plan i·l1ss accesorias.

de les que pronto nOf ocupere~oe.-

Es necesario para esa crear un organismo,compli­

cedo si se quiere.pero no por ello menos claro,en donde to

do se desenvuelva al par que dentro del mayo r orden poa í bL

dentro de la máu rigida observuncja de las relaciones de

dependencia t entre los órt;anos que traba jaL ; entre j.eone s t

carataces,encar(sdos y propietarioe.-

Se;6n nuestros enunc1ados prop6sitos y para tratar

con !rayar claridad los diferentes punt.o s que tocaremos e

f!~Ji.rerros en este trabajo el orde? a í guie nte :

~) H.VSliTARIO GEIERAL UUCIA:, ,

9) OR''1· 11 "'-1': /:("-O',\,: AD'!'~I;' *T-("'r"T')A rr"llJA 1_ .,¡..,J 1il~ ~ 11\./ 1 J.:~ ¡¡j,.d..L~ .J..!'tn...l v .

3) BALAl'lCE FllI.AL-· REIWIC lub DE CUEi./l' AS ,

~ Ei.~ ERALIDADES

Al conjunto de actos y funciones edministratival

que se desenvuelven alrededor de una riqueza,sea que partE

nezca a una sola persona o a una un í ón de r·ersontJs,llámasE

~res son los conCeptos principeles que encierra

esta definición:

10 el de la nRl~UL~A't o materia admí rrí s t r-ab Le ,'..

2° el de la n f~RSOl~AH o personas a quiene s pertenece esta

riquez&,y

3° el de los actos o "j{U.bC 10~1~~ n que en torno de la r í que z

se desenvuelven.-('''..,;,-;

\jI cuidado,el manejo de todos los intereses econ

micos que se ligan y estrechan con la riqueza que forman e

objeto de la hacienda,llárnase "edrí n í s tz-ec t ón r ;»

~s se.rún esto que podemos defirir la contabilidad

COlLO La di~1rljna que 't í e r.d e a reconocer y demostrtir ;,~ t an~,J

bien u prevenir y controlar si tal administración se ha mo

tenjdo siempre y si ella fu~ buena y ventajosa en sus resu

tados.jmrid1endo dentro de loe limites posibles que sea ma

la o dañosa.-(E.Ravenna.-Ragioneria Corr~erciale.-1909.)

Brnplearnos la relabra "hac f endav La que para el caa

actual tiene la ac epc í én e í gu í ent.e : cúmulo de r í que aea ~1

: bienes que uno posee.-

Al tratar de organizar una contabilidad,ya se re·

fiera ti una industria nueva o a una que estÉ en expLot ac iÓJ

debemos tener en cuenta los siguientes puntos

1°._ 1:ledios de acción y fin de la empr-eer ,su n!s.rc88 , s uS

diferentes fuentes de recursos,de gastos ¡ de beneficios

a f·in de _tener una idea completa de sus detalles ~T de 6UJ

particularidades i~portantes.-

2° . - ,tJrocurarbc 1 i bros auxiliares para la Lnec r í pc ión de

las operaciones a medida que ellas se presenten.-

3°.~ Formar la lista de cuentas generales y especiales ql

conviene abrir,y hecer corresponder estas cuentas,lo más

De acuerdo con estos puntos,podemos decir que]

contatjljdad es la ciencja que sigue el desenvolvimiento

de las funciones ad~inistratjv8s en los haciendas ec6n6mj

css rara controlar y clasjficar sus resultedos.-)G.Uas8s.

,nagioner1a Xeorética.-19ü9.)

Vemos DQ~ lo expuesto hasta ahora,que la cantaL

lidad 8 parte del fin prirrordjal que s1gue,de clasificaci

y de controler,considera t ar.b í cn los hechos :" sur r-eaul.t e

dos bajo el doble aspecto econ6mico y administrat1vo.-

El fin principal de la contabilidad ordinüria e:

cualquier industria ;j" por ende tambien en la industria ga..naüera , es el de tener constantemente en ev1denc in le trip:

situac16n ospecffjca,econ6mics ~ adrninietrativa ~ de hace:

conocer el resultado obtenido en la gesti6n de lB 1ndustr:

en un ejercicio dado.- [ero la finalidad de una racional

contabilidad ganEldera,sder-¡ás del ~a indicado para la e on­

tabilidad ordinaria es aquel que treta de determinar el

costo de cada uno de los produstos ¿anaderos y en consect

c1a 'hacer conocer los diversos resulta~os económ1cos,posj

t1vos o negativos de cada explotaci6n anexa a la ganaderj

poner en evidencia los elementos necesarios para juzgar E

bre la bondad del sistema de trabajar adoptado y de los

dietados te6r1cos de la ciencja pecuaria aplicados a ests

industria : poner O~ evidencia el resultado obtenido en

la industrie. ganadera y en le. eej-ecu'Lac í ón comercial aobr

los prod.ctos en que se trabaja y hacer conocer en que FI

porci6n entran en el beneficio industrial la renta inmueb

.¡¡" el 1nteres del cap í t.e I. e.grerio.-{A.Ar¿enziano. "Le a a í ez

agr í c ole" 1914.)

El organismo administratjvo de una explotación

ganndern,lo mismo que si se tratara de cualquier otra in­

dustria, debe ser formado por pequeios 6rgEDos,estrechame

te ligados entre Bi,engranados,que juntos cooperen,en di!

rentes trabajos,a la realización de un único y determinad

f1n.-

10s órganos de admfn í at rucf ón son : de DI:'~l~CC10

y de EJECUCIOB,éstos a su vez pueden ser técnicos o indu8

triales y administrativos o comerciales.-Los órganos de e

cucj6n sujetos a los de direcc1ón y ambos bajo la inrnedia

aut or í de d del pr-orr e tar í o o director general.-

'. .- ....,... ~ .

.c.t"l..L h4.G~tti

1 j" \, ,l. ~ll ., .','~. J'.1": 'f ......!.. ~1:¡'.,i.... I~~lCIAL

e o ~ 1 A B 1 L 1 ~ A D

IljVEBTARII

GAhADERA

10 rn1sreo que si se tratara de cualquier otra in

.dne tr ta , tendremos que c omenaar- por confeccionar el invent

r10 general ordinario,punto de partjda con que se inicja

de referencia con que se comparan los periodos econ6~ico­

adrninistrat1vos.-

Iuede ser de dos e lasas : par-e ial o gene ral ,y

bate a su vez subdividirse en ordinario y extraordinario,

scg6n el fin que se tenga en vista al levantarlo.­

IljVEl~iARIO ~PARC IAL. -Se lleva a cabo cuando se trata de f n­

ve s t í gar en un moment-o dado,que cant í da d existe de talo

cuál articulo y si este resultado concuerde con los aai~n.

toe de los libros auxiliares .-Se hace comunmente para COl

trolar o investigar datos de cUJs veracidad se duda.­

11.Vl.;;lJ1A11Iú tJi~.NllliAL.-li.si se llama el que en su descr11jción

abarca todos los bienes muebles e i11n1Uebles que se po­

seen J~ que corresponden El una dc t ermfnuda explotaci6n.­

I14V Etll i~~RIO G}~.t; !'~RJiL 02I)IliAllI0. -Es el qüe generaImente se

efectúa una vez al 8.1:0 y,que c omo jn.16n,r:;arca a través de

In marcha de la empresa que se explote.el desarrollo y el

tieeenvolvirr:ierito ec onón í c o de la n:isna.- Es Ul18 opernc í én

necesaria en una buena adr.í n í s t r-ec t ón '~l urja función fÍr_evi­

tabla de la contabjlidad.-

..

IbV EliTARlO GE1rgRALE.~TRAORDlj,ARIO. -Cuando se practica en

épocas y por razones que podriarnos llamar extraordinarias

retiro o muerte de un socio habilitado ,liquidaci6n de 1

empresa ,etc.-

~rodo Lnven ta r í o general, ordinario o ext ruord í ne

Ti o ,comprende tres or.e rae í onea :

1°._ Hcconoc1rr1ento de los valores activos y pasivos que

.farrran el pritrimonio ...

'""0v .- Su clasif1caci6n y descripci6n en documentos eapeci~

les.-

~onsta de dos ¡artes : Activo ~ Easivo.-~l actj

vo lo constituyen todos aquellos bienes o inmuebles quo z

presentando un valor aor. de propiedad exclusiva ... ~::l pae í v

está compuesto por los valores. eum- s o efectos que se ad e

dan .-l..8. d.iferencia del primero con el segundo indica el e

pital l1qu1do.-

Pa r-a La mejor explicación de ceda una de Le a ci

tes que forman el f.nver.t e r í o general o rd í ne r í o de una ex-

plotación ganade'ra rdar-emce un ejelLplo para luego entrar B

explicar cada una de ellas ~y su s í gr.t r í ce.d o ;»

(

2s:rji.BIJ,~C 12iIlI~TO l'EL 20 DE AGOSTO'~"

propiedad del ~eñor Don José Augusto Guisadat

1 n V E N T A R 1 O 'G B ~ E R A L O R D 1 N A R 1 O

al 30 de JULiO de 1920

ACTIVO

tfc i\iili. V )f EL 20 DE AGOSTü n

I!¡

!EEJORitS

COiJS:l.'RUCC IOl¡~~S

Subd1viei"oncs de este. cu­ente gene ral:

1.500.000. -,

76.300.-

II

II

" 1

Casa habitaci6n tS piezas 15.000j­Cesa rrayordomo y admtron.14.ü0u ­Casa peones.8 piezas etc. 8.500~-Galpón lOx40 mt e i z í nc ; 6.000·~ ..Gallón 3üx15 ~ts.zinc. 6.5üO~-

.tu~st,os' m.?,-;er.... in1 t.

e. n". 1,0,',8 .' l'potreros ~ 2-5-7-10-11-

14-18 y21 e ~ 3.000 c/u. ~4.000.- ~Silo e emen t o nTIJli.~;t capscidad luU toneladas

Situado en le lrov.de Bs.Aj·res ,.l:s.rtido de Balcarcesobre la ~staci6n Ramosütero F.l.E.Comruesto de5.000 hect~reas.dividjdo

en 22 potreros a ~ 300.-J

1

118

22. 000 IHt s •alambrado: 6 Ihilos lists y 1 PÚ!!S, tPOE Ites reforzados a 14 mts. I8v~r!11aS por claro O~~019.800~-28.000 rota.alambrado : 7~ ~~ ~~ ~_

al folio1

19.80ü.- 76.300~- 1.500.000.-

1

J I

del folio 19.800.-- 76.Z00~-- 1.5@O.OOO

8·1220

hilos lisos y 1 púas.tpo~

tes reforzados a 12 mte.7 varillas por eLaro ';ilQQ29.400.--t ranquera s lap.2 mts.~'35. 280.--tranqueras lap.3 "$48. 576.-­tranqueras lap.'4 " ~i60. 1.800.--

CORRAL~S y PILETAS •

51.256.--

8

3

11

Corrale6~lienzos sprucelx6 c/alarrb.retorcidopiletas pare bef.o lanarpotreros 3 y 8lileta V8cunOE,en cerrentcInstale e i 6n de rr~anfll e om­pleta e/corrales para a­part ea

:¡IOLI1¡OS y AGUADAS

2.000.~­

1.200.--

'2.800.---_.__.._f-- 6.900 ---

4 ....~ol j nos "GJ.iilJ.AL u" torresde 25 '.tanquoD de 12 ch~-

ps s vcaf.o r í ae c on.j.Lo t.as 8.¿)OC.--5 :~olino6 n.~~~.tt-¿OT0nU,tor)~ee

de 20 ',tanques de la chs-pas ,cañerías c omjLe t aa 9 .800. -.-

240 rnts.bebederos hierro 6.000.--lf)O rote. n made ra 2.250.-- 26.550.--

~. ---4------t

\

lnstolaci6n completa detelefoLostuniendo las de­pendenciü8 y lós puestosen el campo : longitu4 dE22.000 metros.

Lnsa administraci6n :Juego comedor de robleJuego dormitorio cedroEscritorio y cflj8 hierreJtiles escrit.rizarroneeDormitorios p.empleedoelasa ~peones ·15 camas hierro15 roperos c/c~ndadosMes~s.bancos,.tc.

al folio

800.-­750.-­650.-­150.-­980.--

600 • .--450.-~

380.--

16b. {j66

4.760

1.670.32€

1~

del folio 1.670.Z26

1v1AQUll~ARIAS y E.N8ERES

1 Juadafladors Mc.Corrn1ck1 Desgranedor~ Juanaco1 ~otor Trjunfo 14 HP1 Cortadora l~rB silos

20 Ti jeras para e s q» j lal Bésc uIa 1. GUü ki los2 carre tí l.Las t.ubu Ia r-es

15 palastpicos,azadas etc.

220 .. 00380~~­

1.750.-­890. -­

1.250.--120.-­48.-­45.--

liERRBRIA Y CA2flbTERIA

40.--

350.--

183.-­153.--

180.-­80.--

~b6

61\:.-

376.-

Cuent8 Caliite.l .1 agujereadora hierro2 bancos carpintero

fragua,bi[ornis,mors8 yutjles herrero y car~i~t.

Cuenta ~¿ovirnient.o : +------+--t-

12-2 rnts .la}:richo 3x338 tablaE srruce c/340 '2 t r-anque rn s de 4I:.. t s , ( encons t.rucc t ón )

211

RJD.A.1JOSI

chatas. 4 ruedas el aj.erosbreack e/aperos8111ky elaperos

2.4üO.-­600. -­2QO.-- 3.200.

336,

ú7,601~51,80142.--

120 k l s , azúcar R/'A340 kls. galleta220 kls. yerbe Baranaguñ ~ ~~

DE.J. ü~I~rOS

48 ~ postes reforzados queb.2 rollos ala~bre ljso 17/152 roll OE alambre rúas 1:4° 12

21· torniquetes dobles 1 0 4

2161. -­64.--~;6. --49,60

;:;J:iJ..~.ADü BOVlirO

Raciondn Herrada :Sí j.Lan í L'la r ecue r.to3.140 vac as El v 150.-- ~71.0UO.--

55 toros H" 2,20.-- 17.600.-­g2Z vaquillo .." 110.-- 101·.530.-­582 nov íLl.os H 180.-- 104.760.---.620 t erno r-o s H 90.-- 5[j.800.--750.690.--

al folio 750.690.-- 1.680.0~?

lf

-- - t-"

del folio

liacien1a orejana .480 terneros a: 70.

~xjstcrcia en galr6n :4Z, cuc ros grar de c tf 12.22 cueros chicos ~ 5.12 cuer-os nonatos ~.,.- 4.

Hacie~dB sefalada :S/vlanilla recuento :4~~ü ovejas a ~ 15.-

96 cnrr-crotJ H120.­480 capone s l. q 18.­

2712 borregos n 6.-

516.-­110.-­

.18 4 --

63.450.-­11.760.-­

7 :64~).--

16.272.--

750.690~--1.680.037 -

674 -

t~xi stentes en gall~,6n :320 cueros grandes ~ 8.- 2.560.--

48 c ue r os chicos ., Z.- 144.--

H8c1e~da herrada : 1S/plsLjll0 recuento: I220 :lcguas 8 ~ 90.- 20.700.1---

5 padril1.os j' "250.- 1.250.1--120 caballos " ·'IO? -12. O~? .1

1

,- -

9[1 potros " 'J..--6u.- 5.700.--43 r-ot r í Ltos n H 4.0.- 1.720.-- 41.2,70--

2.704.-

Hacienda orejana :2l~ potri 11 o s a i~ 2 O• - fj6u -- 41.930.-

1~xi e t.er.t ea en gsl]:¡ón8 cueros grandes a ~

7- cue ro s ch í e ea "'f10. ­5. -

fJu.~-17{:i.Jt..J.--

1

I

115.-

Bco. ~a(i6n Arg.S.Balcarce 5.001,30.c·co. r.ac íon ..tirg.C.iiJltriz 7.ó83.2')Ismael Rodrigo 3.482.--

TJ1.ti.L

16.066,t

,l",

li. c. 1 V Os: t..J

eUE.1.·JTi~~: eCI~Rl j:l~ :i~5

Forrt , Fcr-rudu ~-; eir!. l. l343 --bill)(lo y Ce.d.ret 2.381 -- 4 .224 ~--

Üb~IJ.A4.C10!:J2S A Pit~;il1r

i'Elgnré o/bcO.lorn. Tnndil convi 10-8-20 60_~_000t--

r----------

tr' O T A L 54. 224 t--.L

I1¡

I,. ~ , ~ .,,~

70tal dol ACTIVO ~ 2.624.938,50

1otn~ del 2AS:VO 54.224.--

BALAnCE DE ":'05 SALDOS DEL 11JVENT1\RIO

eampo Ti El 20 de Agosto tf

lile joras

fuuebles y Jtiles•

~nquinarias y ¿nseras

Herreria y Larpintoria

Rodados

Despensa

¡Janado Bovino

á

~srlado vv í no

vuez-o e vv t i.o s

\iEtntido I~qu í.no

e ue r os .;~qlljnos

Cuentas Corrientes

Obligaciones a Pagar

1.500.000 --16E'.566 --

4.760 --4.803 --

986 --3.200 --

3~6. 40

386~ 60

784.290,--

674 --

2.704 --

lIó --

16.0ó6~ 50

2.624.938, 50

4.224

2..570.714 ~

2.624.938 ~'

HarneE ütero Junio 30 de 1920

J~STABLECII':IEr~~'O "EL 20 DE AGOSTO"

G A H A D O B O V 1 n O

1

J U1\4 10 de 1920

PO~REROS ~V ACA.S :rOHOS VAQUI1~O aov I.Ll.; TER..l~E OREJA ObSERVACl,~A~ OS H()S ~OS 1~S

1 14b 3 45 60 42

2 362 7 42 125 68

3 380 de 2",'

an

7 480 11 120 80 65

9 202 de 3 añ

10 ~75 4 58 162 63

15 488 8 45 90 75

18 685 12 39 51 78

19 605 10 120 52 89

21 454

~rO~'AL~0 3.14() 55 923 582 620 480

To'tal ha jo marca 5. ::·20

~otal ffvera marca 480

rol'AL Gf~l~ ERb.L §.. 800

2(

GAI·iADO OVIllO

z,ecuento al 30 de J Jl,lO de' l';j 20

-- - - -._. --------. '- -~ --

POTU.aO O~~l~JA~ eAl~l~~ROS CA1?')l~ES buIiREGüS .B01~j{E~AS OBEERVAC 1O.

~ 892 21 232 303G

21 943 24 2,0:: 280

6 190 4 47 42

7 . 480 Prepe rnd o,

11 565 9 165 175.

16 682 13 r¡~ Q 249't:.J....t t...,

19 422 12 la f.:; 167

21 ~:75 11 1 ')" 143... ,...,(,;".~

22 151 4 40 42

J.O'l ...UEE 4.230 98 480 1.305 1.407

10TAL JE1~ErlAL 7 .520 cabe aae.

G A N A D O ~ Q u 1 ,N O

Recuento al 30 de 'JJi<110 de 1920.

2J

.Potrero legues Padri CABALLOS .Potros ~otri Oreja Observa-1106 llos nos cionos

:i:iro t-jilla

4 85 2 21 16 5·

7 9"¡ 2 38 18 16....'

10 47 1 12 19 7.

16 2 48 27 18

18 3 21 24 4

21 12 ' Arnansand

j:Or A:' 1~~, 230 5 ~9 51 I 95 4'%. 28I

~.

Total bajo e.arca 493

Total fuera mare a 28

J.t'10.R~j¡AC ror, - Be 118 de efectuar t omando en cuenta 4bsoluta­

mente todos los valores y efec~os que pertenezaan al esta­

blecirniento.- Creo inoficioso considerar la conveniencia

de q ue el inventario ses- prac t í.cado en el menar tiempo po­

eible.- Si en un comercio c ua Lqu í era es realmente necesar í

el hac e rLo ráI'idamente, con mayor raz6n en un e st.ebLec tmt er

to ganadero en donde la más importante materia motivo del

reCucLtotson seres animados,que se mueven.pasan tranqueraf

dejadas ab1ertas.ets.sin contar con los perjuicios ccon6m~

cos que ocasiona y los trabajos que so atrasen al practic~

se c snmorce í dad s - En gaandes eet.e b.Lec í mí ent.oe ea c onven í e:

te r epa r tí r el tr8t¡Jl jo de I r ec ue r.t o ,erJ dOE 6 más seccione:

d cper.d e de la ext ens i ón del CEUrlPO, q u e el), un día dado t cuen-

teL si~~lthLean~nte lo que con anterioridad determinaran.~

C11¡.Sl.B'IC.A.CIOIJ ... Ya se trate do implantar la administraci6J

en UTi es tubLec f mf.er.t c q ue se f.n í c í a ó ys de or-gan í aar-La n

var.ent e en tma ex í at.ent.e t se debez-án c Lae í r ícar los datos

que t enemce , aegún ].06 ti t.u l oe de las cuen tus que faiguran I

el inventario anterior,agrupándolos on forma tal,que" indi·

quen claramente qué valores comprende tal 6 cual denomina,

e i ón , - Pueden t.embíen abrirse otras cuenta s , qua á juic io I

encargado de levantar el inventario sea necesario llevar.

VALJACI01J.- Deberá bacerse s í enpre lo J!1ás ce rce posible d

sa verdadero valor al die e~ que se practique el invent~r

c..~~¡ando. se valúen las construcciones.mnqu,inarias,etc. se

tendrá en cuenta,como es natural,su primitivo costo y e]

'tí orpo do uso,para poder descontar de aquel,la emoet íza­

c í ón que le c or-r-e sponde c-, Pare la t.aeac íón de las h ac aer

se tomarAn en consideraci6n los precios de venta obtenid

cr:· los r emat es vecinos y las c oc í aac í.one s de p Lasa ;«

DESCRll)C 101. - lJo estará de más, un ccmj.Let.o ~ prolijo det

110 jo lo que Be inventar1a;se har' siempre' con el mayal

núme r o de 0_8,t08, qll~~ serv'irl1r, errt re otros muchos cas cs P,s

l~s comparaciones entre los inventarios anteriores , ilu

t.r-arr.os f. ct.re Las ~T'rec f ac i 011es que q ueramos hacer raspe

t o d.e la evoIue íón del cap í ta L;-. ~11 cuadernos p planilla

'espec'irlee, y que :rOTItP~(¡ parte .í.nt.egr-ant e y exc Lue t vamerrt

descriptivn del inventario general,se efectuará el detal

completo de la clase,ednd.estndo.otc. de las haciendas,

catalogándolas con ese objeto. en la forme que indicarnos.

ComJ q113 son 11Y1 c ompl.ement o i e s t os planillas de recuento,

así como la de los baLance s de nac t or.das (de los que r.os

ocupar-emos TrB.S ad e Larrt e ) se ac on.pañc n 8.1 inven.tari o gc ne

EXlI.,IC j~,C IülJ DE 1A.S eU~l~~rAS D.EL nrv E.tJ TARI O

Cl1.I:.li.;O ",EL 20 n.E .AG()STO.-Se detallara la superficie 'Ji' sj-

tuacj6n del campo.- Para su tasaci6n se tomará en cuenta

el prcc í o de compra. -¡¡o el que tiene en la f'ec ha en que se

8'V~alúa,consider8r¡dopare esto los jreo íos de venta de 101

campos vecinos en iguales condiciones.-

idEJORP..S. - Repr-eeer.t.a une cuenta pr í ncí pal que premf te se

subdivida en varias sub-cuentas auxiliares, como ser : con:

trucciones,slambrados,corrales y piletas,moilinos y aguBl

teléfonos,etc. que indican cada UDa de ellas,mejoras en

las condiciones de trabajo en un eatablecirn1ento.- Puede

e sts cuerita p.r í nc í paL, ser euecep t í ble de mayores subdivi­

c f one s t todo d epende de los' trabajos y La s mejoras qu e se

efectuén y de que no encuadren derltro de una de las ya m.

e i onañas denojrí T:8C iones. - .Podemos 1nd1car entre ot raa 1[11

c ue r.t.s a de p'Ie.ntac t one s cpuent es yps.sos .r-amínoe y vf a s e1

· ef· I 1 t .. 1 d t 1 1que s t gn i a c ar i an a c ons'cr-uc c aon e un puen .e ;e arree;' (

de un peso 6 de un eamí no j eL monta je de un decauville,et<

:>: que al ber.e f I c í.a r d'í r ecuarr.er.t e á uno ó más pot r-e r oaj en

lo qu e á c ond í c tcne s de cxj.Iotnc í án se refiere,aumenta. e:

es 16gico,el va]ordel ffiismo cnmpo.-

Todas estas cuentas,esj como otras que mencioDf

remos en ~eguid~l,Sufren( tinu8.~r.te u~arn~!~_1~_~_c.~que (

rresponde al deterioro 6 valor de uso do la Bejora de qUE

se tra.ta.- El t ar.t o por c í er.t o se ca.Lcu.La-,t.en í ondo en CUE

te el tie~po que poco ~'s 6 rnenos puede prestar serviciol

2~

en buenas condiciones,desde el momento en ,que ha sido cm

truído •-Si un silo de madera puede sernos {¡til durante 2(

años se amort i ze.rá anualmente un fiX;. - Si e un alambrado

le caLcutamoe Z'O años de" Ul~O ,la emor-t í sac t ón será de un

MUEBLES y. U1ILEE ... lilAQUIliARIAS y l~.rlSERES.-}tODADOS.-Corree·

ponden a e~tas tres cuentas,los diferentes renglones de !

cuerdo con los nombr-es que Las mismas llavan.-Como en Lae

eubd í v íe í ono s de la cuent.a i.¡i~J0rtA5tóstns sufr en amortiza-

ci orles C1n~~ules que varían BogUD el uso que de ellos Be hs

y que: f·~:,;.C f Lme nt e pue de n e e tíma r se t 'tlj end o el estado en que

se encuentran al practicnrDa el inventnrio.~

li~RR~RIA Y CARPlnT~RIA.-Co~prende par ur~ partetl~s 6tile

máquinas y he r-rarcf cn tue nec esar í es en un tDllas de esta

iniole ~ por o¡ra.las maderAs y los hierros adquiridos pe

tiples r engLone e que ab az-cnn lc~c subdivisiones de la cuan

tu p r í nc í l~al ~~¿JvltJ:'~. - A. eso rresponde el de edob.Lemí entc

hecho de vuent.a Capital ¡" til¡enta ~d.OVirflie!~to.-

DESP~~5Á.-D~f~SlTOS.-La primera de estas cuentas nos 1nd

ca todD la serie de rnercaderia~ que se adquieren para el

c oneumo :1 lllirnenteci611 del pereonaLj y la aegunda.•la ruy V~

riada clase de art1culos neceB~rjos'en un establecimiento

ganade r cj c orro ser: articulos rurales en e'eneral,nafts,poJ

lsnd,articulos de talabsrter1a,sarnifugoa,etc.etc.-Lleva­

dos~ la despensa los primeros y al galp6n de depósitos

los segundos,se guardan hasta llegado el momento en que SE

han de consumir ~t USAr.--Ya veremos más ad.elante como esta

clase de oreracionee se registran y corro se anotan los cal

gos :/ descargos que e or-r eer onda hac er.-,

GAILADO BOVII:O.-'~AIJADC) OVIlh.).-::;lil1A.DO E~UIl;O ...De acuerdo COl

el recuento gere r-al que fíg11ra. on Ia s I\l~)nillas respecti­

vas y la t.asac Ión que 1e, La e hac iendas ~~e ha efectuado. an.

en da..Her r-ada 6 ~ef~f11a.da ~.. Eacíe ndn ore j~..na , lo que a e ada

una de ellas pertenece.-

v&lor de lbb cueros existent~s en el momento de levantare.

l,Ji;;.J:~~.A~ ~ ORH.i}~lóJ¡KS.-jj;stas cuentas tasi como las del Pasivo

· ::l c t rae que pueden ±-igu.rar en un irlventnrio,no tienen nan

guna je r't í cul.ar ídud e specdnL 00['10 para la contabilidad ga·

naó era y sen iguales a la de la c ontab í.Lf.ó s.d general.-

ORGA.UIZAClon

o R G A ~ 1 Z A e ION

lodas las mercaderias que se adqu~eran para la

e í m.entac i ón del J::ersoD.lll,8.1. t r aer Ia s al j~sta.bleci!r¡iento.

del a Imac én de c arapaña , o cuando para abar-o.t.a r el g-asto se

e orr.pren D 1 por ma~'or al impor~lid.or,no se ent regan di ree te­

mente a los pues't eroa o caput.ac et1 .l arr su e onaumo, sino qUE

verefica BU peso,cantidnd y cnlidvd,de RBuerdo con la fact

re o rota de remisión que se Dcompnhn.-

El flete o ace.r-r-e o que abone "por toda rr.ercfldería

deberá. ~J11r~..!~.Q_ ..~~..l ve l.o r de ltl rr,islTP,y de si se torrará note

rs ra los ce rgcs y descargos de e s t» e uenta . -

El asiento a que dar1a lugar en el libro Djario,

una entrada de mercaderias Eor1s.por ejcrrr10 :

Abril 28 ---------------- ~

A eUi.N1AS eJR¿tl}~í~:.l:l:;;.

a ront,Fe~reda y Lia.Su e ue.nta de la f-echa sídetalle en ID rrí erra ~. 498.-

21 descargo de esta cuer.t.a d.e~~E... l.~~~.S.ll se efec-

t úa }JOl" La s diferentes salidas de Lo s art1culos,tsgúri a

q~ic~o~ se hayan entregado

djó entrada.-

al rni 81710 l)reC Lo e 01. que se

¡:;jer·r11o CO UI; e.c í ent.o de d.ese,argo en el libro

JlUlio 8 ---------------

"varios

~/pla~illa semaLsl

~ntregfdo r~r8 l~ (o~ine de lc~ reoreErnercader1at por valor de .•..•••...•. ~

VI»1~R0

58,60

d .. t ·1'; d d ' 1· M q l·.e r cpr-e ser. car ur.a 1.1 1 ....c o l)I:P pcrrt : \.6.E~. -~~n CU8 qua er

n.orer.t o ;, er; c orsec ue nc íe r e ra cuar.d c se practique el B.

la~co Janarul,cl saldo de esto cue~1·~ dcbe darnos en va:

t arb i e n deberá c o í nc t d í r C01~ lr:. aur-a de los saldos de 1

cue i.t c av que para clase de ncr-cn d e r t r s ee lleva en un 11

especial llprrndo

y cuyo modelo de ruyadotenseguida indicamos

j

Mercadería

---

l:~ i~ 'l~~~~.ú.I' A~ cL~lr!Ji.S

l']';CHA C01,C gl; ~>O ObSEl:tVAl lOi~i(Á NlíVAJ) ~fCfO IMPoRTE @NlIJ)A-:D h?ECI ~ lM~R..Té

!! ¡

I¡ I

:i

:

I;

I

i¡

¡

bleci~ionto puede constnr de at.r t r-á I

ríl ced~. s r t i cu Lo UI1P· cuenta i er.ot.cn oo CT'OIl016e·icD,r:er:te les

entradas; s81id&s y llencndo l~s (uBillBS como se 1ndic~.

Be.ró nec e sar-f o llevar un Lnd í ce .r·r:rt:. !.9.cili t er el enc uerit r

de las cuentee , - 2ste li.bro de dc e r-enéa o ..ti..LJ~.:ACEli, C01I10 qu í e

rn llernsrse,nos dará en cunlquier no~ento el E~ld~ existcD

te de una de t e rmf.nedn mer-cc ce'r ta ten un í.c ad de med í da y en

vnlrJres.-Cad.!i une de es ta.s cuerrtaa se cierra. y vuelve a a-•

b r í r "[:01' bale.nce ;Y' de acuerdo c or: la ex í s t onc í a se~'ún el

j r.v enter í o ...

ente.el'os. 'datos ttec88ar1oa pa.ra confecc1oJl&~ el

, del •..•.. a1 .•... ele•.•........••.. ~.. d·e· 192 •.•

FECHA. EJ:TnEGAD--E AMERe ADEBlA ~NrIPAD· fT{f<'/O llt'\f'ef\TE.. OBSERVAC 101

i~.. "

Ea un cCll1prO~allt.e de 88lid88 quep.eaperi6d1clI

•..•fUl't,: .•1:',l1Carga.dÓ de ... 1.D.E8P1UiSA. - NedenJia~ek.e .nhoi.~':

da la 8.114a,"1 :8.:{'ac~.cl1.r' el' total. a la cuenta DESPU8

Ulla Tez aDotad08t~1a'''.col1.ta4ur1a108 archivará. oomocompró~,

bant••••

•

D E post ~O'5 1

Todos aque,llps art 1cul,o$' que ee adquier8l1 para ,

empl.ear-Loe .en losdi'VGrS08U~08 a que se les destila.BU

establec1rr:iento gaila,.ró·.comoser' n,a.ft.tpoetee.var1118.8,, :~,'. -'., ~ .' -' ' ..

. a1~mtree,p01vo de tab.c.o,t1u1dOa&rnlfugo,etc~ete.4.b.rI",;

iá,rselesent,rada al g_¡1,6,~dedep~$ites. -CllAna.ose,tratad

con~tru~r'UIl alambrsd~.'decurarari1Ules.o de:'ha~.r oual­

quier trabaJo'en el q.p.~e.anec8Iar10 emplear una·rtí.culo'

que se eneuent.re en el dep6s1to .elencargado ,mediante una.

6rden,hars entrega de l. mercaderái queso s011c,ita. tOlDantl

nota-de,1&ss11da.-

En la misma '.:~orma que

DE8.P.&iJSA.ad'8udamoaA -D.EFOSIS:O~por las entradas y.o¡-edite

mos. $.1 miemopor 1$8 entreglllJ que afectó .-Para registrar'

operac j onee... en el '11'bro Di,ar10.~,' ba rá tamb-1en delmi8mOJJJ

~.do que el caso anterior_.-

.El que eet&" a cargo ',del,dep681toll."ará un 1·1bro

'eep'eciak, ipal en el rayado 'al que1ndics;mo8 para la de.pe

sao ·'Y. que áe' llama LIBRO 'DE :DKPOS-ITOS

Entrada.' ¡'Salida."

MODELO

Mereaderi'!l8

, . Lomis1Bo 81~pr.· que en el caso'; Ult.r1o~.~.

11b~oJM'r16j1cam.Jl~.:aet'~Q.l"nlos datosnece.r108 paar.,

. ini'onnal' .:;OtltadJÚ'.tt..l.ii.;(o· el,>PAJtU 8EMA"Ü.. D.I SALIDAS

ri.lD:poSItO~~~.~:f.J'~.D,di)~.~lao.~.nt.&cr ••ciora.-• • • • - ~ • >~ • <-' .-'."" ~. ,":1:- . - -.. . . , ,./

~~ue~a.ot)on eat.e.párte.en el 11bro.D1~~O~

a.entarinlaa d1:t.~.Dt.asa11dasJ cpnlo$ Cais08;i.oorr8ap~

sean deet1nadoe8, 1& DES.PUeA o ya a DE,OOSlfOS.el ~omP~

bante de la operac16n.ee la factura o l'a Dotaderem1s16

que a todo env10 de articulos acompaña el ven4édor, y.el'

c1bo d.e1 'ferrocax:r11, por: el flete abonado.-

H E R 11: E R '1.A Y .:C A ·B.-,p 11 T E al- 'A .

'En todo establOCirniento gE'J!adero de relativa' 1

port anc í e.j ee tiene instalado ez UI: g~lr6r. a pBrte,un peq

~o taller de herrerisy cerp1nter1a.en~oDd.al misroo t~

po que iee cozponen los deepe1"feetoe qu;eufren lastr4qu1

nas ~molfnos y motores ,se -const r~1O.ntra.nque:ras ,'puertas._, -Ó, ' '.-' •

cea pare herrar, ertc ...Comoq:ue se t ra·tle detta1l&Jo81ar-( , "

culos de tan d1~tiD't'&-1nd.olet"es ncceee.r í c conocer.lcoa

má8 aproximado de cada' uno de es'toé t.r~b8Jos.oD·pr1mer.::.l

gar para, eercargado a dade cual lo que le'correspond8 1

en seg~do"para conocer 8i esono e onvetl1'entecoD8tru1r u

art1eul,o que -puede adquiri~8e ya manuí'tl'cturado. .:

,Conaideraremoe para. ese 'obJeto ,dj.T1d1cla' ~~~:t.'c

anta -8'D dospartee:

eUEl~!rA CAPITAL.~Co~l'rencJ.8 la~ máquinas, út 11.8 yberramle

tas .que son nec&'fJ_'ri~B en un taller- de esta .naturalez.·J

que se le 'adjudican como' capital para elaborar 108 d18~1

tos lr18ter1ales en brúto,que Be le entregan."Se·tratad~·

euezrta que. al f1ña11za~ UD ejerc1,cio nos dan un.~J)éq.u~ji.

•' Ó, ~ "" 4 . ,~

,~~;..,"<~

pérdida. qué' corresponder' al de.terioro o amortiJSac16.·q~

,Be le carga' po~ el, uae de los ÚLil'88;máqu1naa "3 herrMI1.. '

entas.-/"'.,

CUU!l:A 1I0Vr.ID so. -Lleva eat. nombre 1& cuenta en laque-

. cargamoa loe mat~r1aleaqu. el dep68ito le entre,_ -¡loe

'sue'ldos que s.··gún~, 'planilla respectiva corr8.PQD4erA

, ctJ,~ge.rl•• -Acr'editaremoa en.slla.por los trabajos que et.

·tu6.~?a se trate del a~reglo de una rráqu11J&.de· la eO~8t~u

"ci,6n de una tranquera. etc.-

Elencárgado de la Herrerla y Ca r pi nt e r 1a ', pa '8a

una planilla DeJlsual de traba~o8.en la que consta todo 1

que durante eSe mee se ha hecho.-

Con losd·atos "en ellacon8.1gBádos.~har.moBe·n '~

libro D1:ar.10.el &s,1ento por el'que scndeudia,las cuent

correapondie,ntes por, los trabajos hecnoa o entregadoB.~c

dita.rldo el total a la ouenta HElffiERlá YCA.R.f·ll~:rERLA CU8IJ

Movimio'nto.',.r . ': ~"

.El saldo que es.ta eútjnta arrOje.nós indicará"l

exi;stenciactear't!cUlos que posea : ma'te.riales en bruto (J

,-

·,artí,cul.os elaborado,s:/o en elabornc16n.no entregados aún,

EJEiPLO .:

~: , "'-"-~~."-"''''---------''''- Mayo 9 -------------.----

.. HERREll'lA· YCAaPIITERIACuellt.'IO'Y~m1énto

A DKPOSITOS'

Entregas e/parte de ,dep6s1 to'8!~03~,me'rea-d~riapor ..alarde • ~'••••••• ~ ••' ••.•....••..• , '

------ .;.'~- ..'.----- ...-~ -.- ...- ... ,

-- ..,_..-~_ ...._--- ...-. --

_ ... - ..~ ._-- -_. -~ -'~ ...;. - ..__ ... Abril 20... _....- - - - -- - - - - -.~ - ~

'UJ'ons.A1AMBRADOS

A·i.EB.RDIA ..YC·AB.PUfERLA- euen·ta..M~v1JI!1ento ....

.---------~-~.~----~--

. v- 1: V·E RO.'.

S1emPreeon, .~l pl'í.6e1to de aontr:Sbuir ame~

r8r las cond1<Uonés de~re.b8jo.n lOs8st.blecim1ento8,Sl

nateros ,e8 muy convenifhit$,;~', fel,tzmente y&'ex1ste enmuC:

e"1;ancias,$'l ·t~.r4.d1eadRS4~5hect§.reaspara vivero

.' .·n dondel.~ p1rmt$.8 de distintas ciaaos.. il =88 apropiada

al~11_d.la'r~g.1611 se crion,cu1dsn'y preparan par. el

tta'8pla.nte·~,·Qon .1 objeto deliscer montes ¡ repoblle.r 1.08'

ex:fstentes.1ormáraven1LiaS.Y csn:1no$ a orillas de losar

yos 'y esllee que 'cruzan·e·lc8Jr-p:o .ete.-. .

Como que no cabe 'dentrodalospt_t681t08 que,.. ..

trab~jo pere1gue.:"ni. es de .nuestratj4cutrtbenc ia .el tratar'le

1).0 nos hemo's ele 4etenerén hace:rr4'S~ltar,l"gran 1mpor1;

.e í a que tiene.1 lrb'ol desd. elpúnto 'de vista eeon6m:1cq. ,

-.higiénico 1: c+.1matérico.-llo ob8:t.n~••por 1~lIil1tere8ante.,

.cons.1der8<:.~X1.1.i ;.que {h,oeal r,&specto , t r.anecJ'1l;¡1mq, al"""

pno. párrdoedel11bro:, tt.l1leillJ1C)1.ró"d.~C.~lo8L9~

(Üic16n'1888.Bu8Dos'A.1rea .. l

tiLos árboles', -ilt:r.-aen, 1"1"8 lluvias '; repaTt'i'e"ndo

<1.,$ sg'1il8$:;enel euel0 ,l'reaer'Vmde" 1ns1.DUl':l,daC1'Onee ;e91\

11b:r8r.yr~guJl.r1 zan le. tempern.tnrf' ; ejerci~an· unalntÍ;1

encía h1g'1én1ea eon8:ider8blesobr~,laa.m6.f.raJ me·'O%1, ..

~rA:p1d&J!!ehte.1.·tel"~~;no por l. deacompoB1c16~ de 188 ho"~

eorteg'J y ram'1l1aB que caen 'cada año;"

HNo?solamente :':1.os árboles preBt~ ·grandesse.j

c í os a las btJ.~,iendn8,con el r~clU'8o de 1&e ho~sen: e~~ "

~rano.s1rio qué les 80~ muy' 'út1'leetodo eI año.proporci0I!~

dclés ad~rn4$ 'abrigo'en lo~ temporales delinv1erno y SOJ

br-a del ve1'8no. -Sepbe la 'lnfluene.1i1, que 'ti.J1ens,o~re"

'el engorde de Ja~ hao1endás los Bol.ead_l v;erano t1(18;.:

os del i:c'Vjerno,~erocreeno8.queei ee pudtesehaoex\ 'énl

'tos compurativ()e exaetoe.ee voriaq~e esa1nfluenól. e.. .

mvor todav1a ,de lo que se supone;"

ft.lta un erl"or bastante JJÉtnetr.~>.lcr.erqUé Ül'.l

. . '."',.;.,,,-'.'

:Teo tla.y.,r4~~', ea,qlie sucede t 0'40.,1'0' c.o·11,t:rar10 ....Loamontl. 1-... . ". . ' ~ ,

, ..

s01ÍmuY<'~~11$.8·· para.l~~ crta a, les M.C1end~~~.jo:~u.e·et

011•• , te1).1endO la pr-ecaucaón de cmf,l.ear.,¡)eC1eaque no

Dlestlb,f.~'>7et\léndoseen,el jr.V1~f.JiO.com()lo'88ite~é:~~i-, ".. - . -'., .,-' '~'-~, .,' ,':.,:':'",.' ,~..'-<-'~:- "-r , - ~ r: .' . -'j,.

ála.oepore Jeini,1.Q ~~'en fin' terlie~d() 'cufda40 de plantar. . '. . './ .

úrbole8D:lgod1~tanteap8,re Que pueda n c1 r cu l a r el~i~

'la lu•• -.I.Jl $Ombracle losárbolee minór8al.go18'P~Od", '.'", .' -. ,.' - . ~ ". ~- '~>-':~'"

prec íoao para lns liILc1én-.e durante el veranOt·80Q~. t'o4o.,

en los años de sequfa.cuapdo la producc16n herblc.':~tt

loa campos estápara11zeda¡¡-"

';El cu1d,ado de, un, vivero ~ requiere aderrAs dt)· uno

o ~Q8 .peonea encargados de 'él' ~., que 'posean a'lBtlI8S noc roi

de' árbor1cultura ~1nstrtmJentos y útiles lB ce8~r108para 'eJ

,C111tjvd~,cu.jdado 1, trasplante (le ltts planta8.~ Ea,. con al'

propósí'to de conocer cuanto noa-cues'ta ,Y que b'eDef1e108 1

report'•• que. hemos abiertoestn cuerrta.vespec 1al'.4l.de,udando

aallapor una parte,lo que &1 dep6si to le ,entreguf!t :~(

tae.Eemillt\BtCajones.•(lt11os,etc.yp~r La otra 1",08 súeldÓ,.

de ·'loe peones- cuyo 01l1dadQ .r-ecLama,«

.EjeJl1plQ<<.\.:e unasientoéte. cargo:

-- - -. - - ..- --..- - -- ..- - ....--- - -ELo 'ro' ".2 - - - - .'_._... -- '-_ ... - .... --

, . VIVERO" A.:DEEOSITOS

'Entr~{~ de 500macets8 .NO a e/parte semenaldedep6si to~1~o·~~7••.• '~ ••••.•••••••••.•••••••15 29 ...~

~----~--~--~~~-~~---~--• ---------------~--~

"A,l crédito de eete .cuente se anotarán laapl81

tas que elv1véroentre•.• ~'a aea pa r-a plantaciones en e~

.es'tl1blecim1ent;o:.. Cf,~ para e'ilve.nt.a s. tercer.os,fijándoles

a ese,obJeto-un 'precio .un í t~8r10 ~-. . . - ~

. . - . ~

EjemJ¡lode un asiento de esta clase

-----~-~~~~---~~------

UJORAS:..t'LA1J TÁCIOlJES

hrzo 13 --.--- ..------.-------

la. VIVE.rlO·. .

.Potrero u·o 11 ;·200 euc.e.ltptue de,UD eño $ ltl.-%·

.------~~--------~-~~-...- ' ' ..--- ..-- _.- ...----------~~

'.'

~~:8 de.'••.•.•'•.~ .••..•• >.;.•.•··~:,.·4e ¡~l ••

E8t~.:..últl·;mo ..·a.1J1'·ento. tiene"~ $U o~1gen en el pari

. menslU11 qut'<.elel.1cargado 'del'~1v8ro.pasa ,al ,'8crj.to:r1(l.'~Q

el :rayadooor:re$~ona.i.nt.t<:_

Al .f14al'isar un ':·e3ercicio<.·ae, acuerdo. coa .¡ 11

veatario .9- 8eprti~'tieará:,•• "ano1;ar" 'el" .l~l' de '14a ...j

tei1é1aa d.1:Vi~.ro 1· el aaldO 911!'it8ault.· 4. 8at. ~uen~".. ..,.. , . . . ':"' ~ -. - ~ ~ ....,

B' mand-.rá la Cllftaia gene.~&.l de Ganancias 3" ..414.....

. .:. "

4'01) o:d~ .~'*~':;:eal<~da8.,."

.' : .. ' .... '., -'.' ....

(.O¡¡S~EUcelOB~ • ..ALAüRAJJOS'....COB44I.ES 'i P¡LS1AS....ltíOU-jjOS:;'''"

y AQUA]i)AS ....T3LE.l!'O.lQ$ •-,""}:.LA~il\Crolilsb •..;.biQ:fES ):·:.EASOS"¡¡~A.~

liIBO_S y' ,vIAS.•:-

Todas son auxiliáre·s:de lacuentsprinc1pal n- JORAS la que es aún 8U8ceptiblede'·1rJ87°0resiSubd1vis1'Ó~lle.1

Se lleyacada una de e·s·tas cuentas auxi11ar-es

para illdic·arDQs lo que se va gastando en 'c'ada cliise. de.'. ..... t .

me30ras.cu.,.,.tQ,11éVaIIl08 tn~ert1do enl&s .1,mas l' para~. ,.;. , ~. . ... .

cargarle .•cí~JDá.a:" 18 -.ortiz.~i6n que debemos' hacerle 8UfJo • •

por el uso··que' de .ella Se" :~ce ~pQr 'el~ .~·~·.po':'en qUe .'p.J

'-sta servie1 oa .-" ..~ :-)~

'Los datQspara 10& cargo. :t? desca.rsos: deé8~

cuenta eon tomados :

al del invent&rio 1niocial ;puDto de I,a.rt·ida ¡ de- referOj

e1a.-..

b) :-~. ':lQ8: parte's- .per1:·~diC08 ~v1.~os· 3t;l".que loa ~:nc:.tgad~~, •• ' • . o' , .:.. . " t. .

, (}, ])J'S,.tEii~A.~ ,DU~SrfOt).~HERIÁY CAR.fllii:.l1.,.tClt~·t·~_·.:

pasan p.ri.6d1,~am.~t. a-o, la con:taduria,lo.e. }:.'tt-t.' "d.t"~¡á ..'>:,~; ".

~ •'! ,

el dela'~· f'acttir.asde loe con'treit1atas • cc.~4os8. co~]

'0- ',EjeJDplo -'oe'

TO~~·~.(Xod~~~:o, ·.y&1ncl1e_d·o. )..

••.. .. _.. .:._~ ...,-_ ..~_ .._-~ AbJ;1:.1 .15 - ...------..,'.....----,--'-

•

UJORAS*

A 'DEPOSlfO'S.- .. ,

P~ra,cQnatfuceiQn linea afambrado,' pot:rerOc,.N·o16~/.aet.lle .. p~rt8dep681toe·, tIo '2·2 ·:,:t

--~~----~---~~~-~~-~--

·.·1,22.·.......... • '¡.";

Bupongamo8 ,ahora q118 se tratad~18 construc16J• j , •

de 1111 J;l~evogair!Qnp.r8 ..e.8qu11~ ,contratado· een los Srell:.

F8esi~~Ci.fpor un total de ,~; 12.0o.Q.•.-m/Íl. t

Hemo~t. tener en cuenta para ~8.teca8o: ·.¡pEt­

riodo de contrúccíén por una·parte.y laentr•• --dei g~l..•'0

¡:6D~ term1~G.ado ylistopara·pre:a.tareervic1os por laotre

Dnr8nte~s'~p·r1K}•.r·per1o~o-,e. muy común en loe8s-ta\tlec1. ..

míentoe ,8uminiet:ra,r·1é.~Car·jl8 para ',elpersonal .ocupado. eIl

eea e.onatruccíén , t~ranteed.8 madera, chapas -4'••.1nc~.barr1

ces deportlandtete.de tol(L10 cuál deber' llevarse no'$f

. para'. ser. cargsdoeIl la Cllentac orrfente de -'ló,acont'rat18

,taso, y en la que ademá., adeuclaremosle_·'· ca21t1da4e-. a cuen

tes qU"flc l~sentreguen:.-~ot\osestóe dato. nÓ8.1o dari, ,,:j;':,;,,:,~,:' :

los ¡artes .perj ód~eo8 que' pesltn'los s·ncftrgad:08."

EJemplod,e 'un !le1em o dee~tenatur91ezá •. :·

,--------.-- ..-""""-.-----. Moyo. 17----------,--..~--

eUENTAS:CORRIEH'TES A Vartoe "Jees i oy,C la. ,...

A.-sidetalle "~p'arte' de d-ep68ttoe I~O 2a

!~ j)~SP1n;S+n

256.--

.:~::

. Z6.·;~-~2'13~--..~

/

-~~~~~~~~--~~---

Terminada 11'. conatrncca én, oegún.los términos 1

jados en el contrato:; recibida. de e o>llform1dad ,S8 carga!

a la. cuenta ~leCOl~STR~Cc-IO.NES.eubd1v.isioneris. de la gene

ral de JilEJOP.AS.COli créd:l to u la. cuenta corr1e·nte del COI

tra~istn.- Ejemplo

.... - ..-- ..-- .. -------- Agost.o 10 --..,.-- ..----------

~ej'orA8'

Construc~i.anesACUEllTASCO·RR'lEf¡TESi.lSSSio¡,rC i(1'. -

ou :rac;tura·do·l~í·echapor laconBtru.cc~16n·de-"un ga·lIJ6n ·par~··eequ118.según cont.rat.o •.•••••••$ .12.'000.-

--~------_....--_ ... - ------~- ...-~--~--.Para una 11qu1dec.16n ~e cuenta....een el CODatrllc

tor o 'p~:ra .u1l:detallede lo~~ cargos e,fectuados, tomaremol

loe datoed1,trectamente dele cuente. corriente Fa.seto y e

la q~e en toao~omento nOf derfel eeldo.~. \

En la míema fonna ha r íemoe e1ee tratase de ce• r.

trnir un puente. ha~er un jl~,~.v_~.e.lY:i?lO ,Colocar una 11'noa

lefónica',o rel)oblar un mcrrte, ..

Opera este~ cuenta en el mísmo sentido qWl las.,

cuentas de "DESfEHSli '3... de l>.sl'OSI~·OS.-Se ano·t~.n en ella'

los {&;nirnales que se dest.inall:al ccneuntc delpersorla.~ ....~. .

ocupado en el .s\tabl.ee1~1e.r¡to)se l'leva een elobJ~tó~'c

. conocer ó'r n(nnero ~ clas8 de hacienda q U8 .e

une esta!3e~1. lacant1clad de carne qua a ce,da una de el1.

sele~va entregando.,-

Losan·i~~].es '(}uo se fae:pan.s,oD ge,neralment 8 &,

madofl,deunpotrero eSli.,ecfal ~en donde se .n:cuentr-.n loe

vscunos o'lnnaresd.est1"nad.oe al c cneumo .p.,~p·comQ"se 'tri

de, un artcfeuloqu,e seprodl1ccal11 Iliismoy no~e á4(l,\l18J

por c;ompra pllra··e8e·>obj~to (8alv~: casos e8~c1.,le8 1'.(JU4, , '/ '. " \

mA8' a,delante co_templa,mi).) deberemo'8 antea,'que, ~da.f1~

les un valo:r ,que pe:ra este ctlsoaerá por kilo, 48' carne.t

,t'o.r"ttli"· e~:ente el·cl1.'~ó.que por las 'r.z~ne_ que ...remol

al tratar ,dé loe cueros'bovinos t ovinos y equ111'oa.lea,diJ.I

con anterioridad un ,prec.10 .uniforme fa 108 80108_ ,tectoa

poderles d,er cniraas. ¡salida.-

rodo .an1.-1·taenad.opaea e"la bala,Dza.p&:rácOJ

.cer; su ~e_o,.¡ el cuero al galpon para su aa1.as6n o ,al '__

,quta4e,rOtar'e. t:ecarlo ... .'

EelN1na·l o gu1·De~z:alllentc. se entreg~rá la c,ont'.

ria,una p18¡.¡il18 de' üliiA1E~ b"'AE.NADOS ,cuyo IIOd81 O de t'.~

dodamo·e eD-8egl1id,.tC~~8 ca síLtae ee 1Ie,nan'diartamentt'J

'yo.med1-d~.que ae ~8¡sn carneando 108 an1mal~'8...S'eg"6.n.lJJ

1I!:'Portsncia del' est'~bleci~áento,os'ta:p~anfllap12ed8 eé:r<

mensual ....

¡)or el.":asiento q·o.e'sigue t,ve,rem'os-c:'onio se.da $1'

da 8 los, cutro_ .por :<1ae C.U(j4taS c~rrospondient'es.;-'

•••••••••jiO'

'.F.1AE1~ADO,

~oIlRt:Q~

TO'TA:T~

lfAE.N.l~DOSA;\l r· '; ti,l'~'~... J.o, ' .I"" .fl.J

FilEliAIO

;','."j,

del ~.' ... al .. '. . . do •. ·•.••.• ~".'••• '••• '........... •'•••• de 192 •. "•.

2,~A-R~-bl L,Í~R12':¡

-----~-~--~-------~-~ Junio 24 -----~~---.--

Con 108' datos- a~,.-e8·ta plp111a har.mo8~en el

el asiento 81g'U1ente:

sidetal,le rl~:n:llla (;nrn1<;eria ¡~O 75

eUBjws l3OV1~PSJ·

1m.porte de dos- cueros 8rande~

CAR1\lC'li~RIA l". -.,.......,

20 •. --

A. HAC I'El~DA !OV Il~ AVsr1.oe

,f{1I

640 kíLoe dé carne a .~ v t ó-o

-- -~ - - - - -~ -- ---- - ..- - - - - ----.-- ... -- -- --- "':::l:r;:~~~+~;; . . ...• ' - ,.• : .•:;'j

L,j car-ne que el en~arf~6do de la earn1ceria"va:·

entregaDdo.~~ 8n~t&en un libro eepec1el con .Bte

1,0••••••• « ACA.RilcF1i1I ·

.. -

"~o ..

iJarté sen.nal de entre'rJ1. él

.te libro llevar. 18. 1;6g1nas en forma tal-qu.

una de ellas· quede y la otra pueda 8.r8eparad.tpar8q~

de. esta ee he~ cargo 1ft contedurfa.-

~a emr1lea·remos para hacer en el Diario el asial

de deecargo,on esta fora;.

-..----------- .. -_ .....

varios A C¡1.RllIC3RlA

Sjdete.lle planilla de earn í cerio. n°'l8

GASTOSGEIJERJL1E.S, ., ._~

ALI5iJ~~T ..4.C IO~

~IJtrega s 18 cocina de peones 2E0 118.

Otero,01avarri~ta y CiD.

110•• --

EDtregsdolo

.te _ --. ...,",.. ; ~ ..

·.Elcoi1jur.lto z.ensue.í , trime8tre~1 o anual de· lÓ8

d.oe modelo! de plan~l'las 'que 3co.tamoede 1ndicer·.D~8_4a~

datoe. sunenente < il't,ere~tmtfts yrios peI'I!l1t~rán hácer~8>et~

e1::t ic~s per10d ie 8s'd:e e onsur.o t de gran valor cOI!iparat1v.~

y econ6mico.·-~\,

O~''tg?>l:'

,,~:'

, ,11 'O ''/ 1 '.1 'O

Este, es el nombre de la I r!118nta que:noB ha de 88:

v í r j:are &notar·t,od~s 1~9 operac iones que .e' relac1on&J;l

COI: el ganad. oher-:re di), y de prop í edad,. -

'i·;srflle ele.Bé de c cntab í Lí da d que t:ret8mos, la':1>. .•

cuenta :}}~:n/i"DC BClVINO ~ pned.c de(~1:rEfe .~s 18 p1ed:ra a~ular

en que deBCs.nea.todn Is crgantaac.íén adnrlnietre.t1ya.y:,.s,

pOI' es.o queledédic~'rn'os.':maYor¡~~at',n816.n:¡ :eatudiemQscQJ1

me~lOJ·: <dett\11e que 'lEJ.sotrae, ó.esdeqi18 a BU alred'edor.g'i~a

- . ~~ .. sobre ella rec~.etodo el'er¡grens,jeatlmin1atrat1vo' 'Y,ecQ­

nón.í c.o de uijl\ errtaneia.4Il

'Nod~n Lugar' F" atonto sLguno en los libro,. prm

cipa.1ea .loa movimj ej~tosde ,,00 e ier,da que se hacen en todOB

los es'tablocinr:\e'ntos ga~d,erostcomo ser,:,cuando ~8pa88hJ

ciendsde un potrero talado & ~~ro "pastoso ,cuandoe. la .'

,poc-. deld,f.'*'st.ete.euendo'ae:cle.s1f1cael "terne'raje.dando-'.(• t. •

~los"!nsc'boe y a 188,'( he-,brae potrerO$',CJspec1ale,;.etc •etc .'~~~'

-Estes Bslide,s i entradas C1etttro de un mismoes'ta,bleclm1en. - '." --,

to O entre e',.etl1blec:imien1~98 ee'UYl mismo r~rop1eter1o·.q'ne Di

Sigllifi'C8Xj. ltlé.~ que uIlE:sjniple Ir.1.1.tac,16n.nos interesa 80la­

merrt e pa ra c onocer leub1ca<;ióllde l"s haciendas ~p8ra

cOlltrolarle"e existencias 0011108 BsId'os ~.la8planil1ae

, en cU8+quie ~"morne'nto~-

Ee -:p~e80 q:a.e indepenr11e r, temente de los -asient, ' . .' ',J

d'e l'oEl' 11brp·:s~,¡".:;J$,ra .tenez- en 'todo', momento un detalle 'ge·";

netal. y.~~~t:allpaode ~ ,c~:n~-ji1a~,y:.,cla,~e del ganado de un

haciendas .~111ar.adoptandoalc.,feoto unra,:

ae es¡:eeial.~'~,iodelo1nd1cuosens.guid.,c:()mOel_.e1l..que más ~e~resta "¡.lores "<W.taJasrepQrta por la

o ,

cantidad de .a.,tQtl que rápida~~tlte ie -el etrtroaacamo8 ....

A c~rgode.. .

• , •• • :••.•-~:. e ••••• • • • ~ •• e Superfl~1e •••••••

'.Para ca~. pot'tero se abre una r,\lanilla ';y~ como

primer~. ~noteG16n8ec,ons~g~ en' elle· el, ~Ú1n.ro de ha<-ie

fa eX1·stellte de acuerdoeo~18 planilla de· recl1en·to '1nic

;88 881da oonl'oe datos delrecuent o de fin ·de eJerc·1·c·1Q.}

, . . .

que a suves servirán para abrir 18 cue'nta al potrero ~

re el próx:im'o e·j·oréioio.-

Par-a 11i~yor ;claridad eI1 le. expo~ic_16ny .su tDá.

fñcil compr-ens.tén, vacoa 8 ir comtemplando ead~ uno 4e-1:(

C~S'O~ qn eipueren pre~e:n~8rae...n elregi:stro de la". ope!1

ones en q'lee~t-8 cuenra interví.8Ile,indi.'eando los '1:'~aBien}.' ",' ,'.:

, que corresponderá"hacer y .de ~a.so sefia,larlae plan111~8, . .

'e.11X111ares ·que sean.eces8.ri··o llenar.-

1o:t; (-SaOB que pueden p-resent'!1rse son'

si "Lpert~ra de La cuerrta, - ,

'b,) Cueros' lle c onsume ;-

'c)Cl1erós de epi'daIf4ia.~

"->d)· CU,e.ro~ quemadae , roba'dos te~c.­

~'l,Compr-as-, dehac1endas.-

··f) Compr(1 de reproduc t orea •. -

gl Vente.s de rJ8C·ieIldas;·d.1~ectSInellte o a cOÍl.1gDac16n~'"

h)Ventaa de Cu("ros·'t'a~ractaiJenteO a co~~;·sDac1óD.-

i) Hierra devacUD08.-

j) \,;ierre de ¡al cuenta; r.cuento~-

.Vaunoe a ·.J'la,11·~ar· y .~8~n.d18r cada UDQ.ae e.to'-,o::

cs'80S :

al Apertl1t'a de la cuenta- con loa detoa que :nos4a el inv~

taria inicial ...

fece tons r el~u.dr~ rsspeet1 Y'O"~ 'incluiremos ,en:' 61.no,' so l.~

meJ:lte los enima18S herradosit111otembienlos~e

·'108 ane heata. e~e momento no se ha'tomado·nota. - Ji a81$1

t" que corresponderá hacer e~ el sigui ente:

-- ---,~ - - - ..'- -- - ... --- -- .. Juli o 10., .. ,--"- - --,- - - --:--,'-

r:. ~ .NAD(' Bü'J 11-:o\jij..it..... .,:¡,_'_u _

El dctallaque tomemos d e L ln't'entario

for el número yvplor de 108 terrerossin herrar ql.lebay en el momerrto delLnvent.arío

1a cuenta de GA~ADO BOVlliu en, el libro Mayor.e~

, conveniente tenga un8,tercer'"c~l,umna en la queee *not8~

el nitterode, ~sbézssqlle cór'r.,;'sponde al valor que' reg1st

IDOS ......e ''tIn control convenient~,que se lleTa 'sobre la totl

lided <lel ge.nado .¡¡. su 8alCJode])+erA, re8J""o~l.r a la existe'

c í e 'del momento.:'

b}C'UQ,:ros de c onaumo r de la hecielrOU destinada para 8,l"~,o

sumo del pérsonal .ocupado s- Y,~ -y1rroEel e8tud~rl.a.cue~. ,

CAR~IC151UAl.1orma .en quevae asentaba ssta.()percac16n..

En' el ceso de que ,i..e e aru'eara m'ucha ,·.~ac1end""y

deeenra saber laC8;ntj"dad 'de e,ueros de COD8~O .por una "p

te.)' Los de epidemifJ,~~l"

.... -. "'.-""'.'

';'L'..· }'/~:;'~:~~~}~z~~L .'

.SOMOy caEROS BOVIBO'S E.PIDDI-!9aDotaDdo en cada una d.,·,. .

ella. 1"08 que le cor.re's'pondaE.-

En cUf.llqu1rs de estosc8,S;OS es nedesario ad" ...,;.~"'-y~

dicaral e'Joro. un v810r lo l!}ás aproxi"m&.do pqe1ble al V$~

dadero~pre.fij8~'O :para todo ur. ejercíci o y que se reri••

8.. cueros grandeS],' cuoros chfcoa.-Di~iamoe por eJemplo

pera este eje~.c1cio Lo s .cueí'Q·s ·gran·desvelen $i12.-cada.

u:qoy' ,loe cuezea chicos ~ª.-C8a_a uno. -gata adjud1~a...

,. . ;",.

reciól1.-Al verdnd,ero ·'.lorte~velorreal,no"lo darán '"-,

después la note deer}1fre¿a~euando se venden o 'la nota de'

liquí.,dac16n cuando f;e reml'tan 8 cODa1gne.ci6n.-

hn 6St~e ceso , el pues ter-o cuyo euidado.t1,ené

.p.rodiJ;c~do tSem8Ir~1. o qU,inccilfJ1I!ente' etltreg-. 1-08 cueros q~,, .

..--~....

Qllíen recibe lObcueroe ,qne pueée 8~r el mismo

',mpleado acu~o car~o tentraelt'rg,tajo debacer las anot:

c1onesdee:c'tradas1 s81.i(lae':delosdep~sjtos ,de la desp, - ' o·'.. '. . -

ea y de 111. carnjceria.to~rállote.cla (~de e~tregade elle

rambre enjma pla#111aC,1)Yo modelo at~Ta~Y&do: 1ndicalllo,e:., , . .

cOlltinlJ~;Ci6~.;,':Y, tt rr,'ed1da que los vu¡arecibien40, de ,'108 p~.

e.teroB,..;Q:·;:dol '.peón- enca,rg'Sio de -la c'a·rn1ceria.-

CUEROS BoVIHOS R~¡BlDOS..ji

.,NO, .

l'.EtH.A fOT!\.}4tO

-------

•

j,a. colwnnade i>bServaC.ioneSS&Uaar'pU& arrot

la callea por 1.& que aeil& cllereudo o~lanimal :. epidelrJia,

consumO~tet·c...

.r;sta.. planilla ae.ontrep B,lEt (;o~t.dur1&.qu·ien

lío'Í6rá los d4toaéo!1signa<tos,pasálldQlue primero ale c1ii.

d:.~ potretoque le cO:r::'responde tplanil14de JlC)'91m1entQl;~

·.enseguidahar6ei el libro D¡ariO el ~~1en:t:o~8.g6Í).:f~·íiguien"'•. -Jemplo :~':

.....--------• .,---..~.-.;·r,~UJ110 30·:-·, ........ _... - .._- ...·_-...... -.~_·

'ari.08

Fla'n11:1a dé· :c·ueroa"rec-,ib~idos .};~ 65

JlOR~Am:DADBOVlÜ

e]detalle'de"la'm1éfte planilla'

CUEF;QS .BOVI1C5

.Impor-te d.e ••. ,~ .eueroegr·andesImporte do.•·••• cuercs chic os

/

Dal conjllnto d'e estas rlIl1111 1s."s pueden entresael..se datob E, umsnent e 1,nt(Jresarltes, referentes aestsd1ati.c:as<

mort8.r..dlld~' loq.ue. eST,r1rneip,.:'l.,I!)

datt:rD';inac~16n de sus el

8$.8.-101$ serv'1'rá tam);>ien pare."en8ayar.Iúétod~de :p:r;el'en~i(

o' curac i ÓlJ :t "COllfl,8·rnJ1l e r .'· sus re~ult~¿¡d08 ....

l:ere. engt.r~~l valori~le lahecienda que muere •

.pod.emce torrar en qu,nta,cl pre:~ioque ti Jam·oa; ene¡ i~ven1

ri o inj e ial.o si $'e{;·qui~re.hacer' un promedio genere! y ad:~

Jud icarles·8se .'V&l'or·' ~e'd 10.•.d.educ iendoen todOCl\80 01 val~...'.~.':"" ",,-

delcuero t que~e ano·tapor eepi rado'~'-&' pref~ribl.'lo pr:í::

mero p"r ae'r máé exae t c su result.ado.-

FO.r··18s·misD88 razones que, anotamos cuandonoi\

ref-erimoe al GAliADO BOV lNO,paree'ate caao dela:cuenta elJ

lOS BOV1IOS.aQ'ie-rt '1 ' · en el libro' Mayor.'es mUl11 coziven1ent"

aEJent.~ eDellate.n~·"do8, colutnDa' tuera'· de la de 108 yalQre;

e·lnu.Tno"rode·loS ····cne·roegr8l1des y clr1eo'e,qlle .dan lugar .•. "

o-parae.~óD. -.Serviré. de cot.lt;ro·l Y'nt)Edata en todo mometl.t'o .~', .

ex·1stenei'. de cu.er·os.··~·~

i,l·

DEBE CUEROS .80'1.108

OPtRAer osrCtlE~·l (,1,+)

6UJV\Aj OPé~AC.tOI~'lQI~f{~l rtJiElt·J

.S.tiMAfECHA~M' (11tC.s- ft.CUA ,~~~DC (II,e"j

~ ;

,>

1"(

I "'.;',

.'

..1

¡')':;

d ) CuerOE, qaemfl.d'os ,nnímal&.B .rcbadoe .etc.-

(;uando' se: pro·duce. ele'a.so de muerte·; :de un an1mal

por enfcnneC's"d. infecciosa: (l,.r.buTlcl0.septise~~·a,tétano.e.t.~·

¡' co~~·jn€e de' profila~1a O, para e.j tar ur~ p.:1·o·le· eOllta~'"", ',-,¡.

g10 alcuerearlo sea. neceearío quemarlots'e snótad entone.

en la p ran í 11s de movíreícnto d:ol potrero.c omosal1da y .ea

la·· coIumna do OJ3S~~RV,t\C 1()11L(;; 01 motivo '~ !·t~~1Je1!l!.'dC) ·por Carb1.U1

clot'.·..

te :

.. - .. -'~.- --';"~"';'-';;' --_..... --- .. - ---/ibril' 24 - ---- -- - -------'--

A" GAliADO BOVl1~O

Quellladoun'novi'llomuertoporcarbunclo'enel·pct.roro.:mc ' 17.'••••••. ~: _••••.••••.• f# >~~

.C<:>'lZl:oe·~16g1e.,o,el·1¡!lJ.or·c·lon qu e .ee le da aal,1d_(

será el, tot~l e in ded·ucc:f·6~,·':de ,:~uerO~t:desde que t¿o40. 'sa,ha,. :~'

destruí~o.-

o') .CoJllpra de haciendas.-

Paraeste caac se dar' entrada en 1_ plan111ade

movin:1iento del po tr-er-o ·Y. S8 har' el 8.sientc,.~,eudandoal

G~ADO.BOV11...0 y CO~ crédttó a Jaeuenta Corriente del. ven­

, detior o rematador y. ,en el eaeode compre. al ccntsdo rabio­

8o.aOred·1tando nleJs. oa1 Bané o sobre el que ee ha l1br_-

do .e 1 cheque • .,

-Ej~n~plo . ~

JJn·io 28

GAllADü hOV 110

a Sal~berry y ~arcetche

Cornnre.do en r04ln,te, ferit.l ele helcarc,e,s/deta­lle·cuer~t·e de la f··echa J .. ••• • • cabezas ·na:r $

a ~asar~c Hnos.y Cia.

ConrprD de un toro -p_p.•e., a/fee.t.da lafQc~h&

f ) C'omnr-a de reprodllc t ores. -

CllAl.d-o se$.dqu:ieren ·repr/odu·ctores, para repos1ei~

de loe existe.rlteso para ~adjlld1c8rlo8 ·8 'planteles especis·.

Les, S' el valarde r ellos .eea mAso menos importarlte. sepu8'

,si . se, 4esea. 'abrl~ .une cuenta espec íe.L de !fRE?RODUCTORlSS

. BOV..I:IWS!,;,Oi'RE.PRO!lü(';'1'üi\1!:S úVlhúS" según lacleae. de ganadc- "

de quo·set_r_te..... ~ara· 'esteca~o haVró.qa~<\.et_~arlosal

afec1;uar un1l:Tentari()1.~.leulandoque durant, 5 afios pu~~~ :~- .' • '~ • <•. : ••'''~~' ..:~..... , ' •

de.UI1r_G·pr;óáuc:t q~ .:.,pre,-8t:ar of i e i ento s erv i e i o • d.eb eráil'avalt

arse al~re.c:lo'deeompra.deducioudo W1 20 '% del primitivQ(~, ."-,~, .;..~

.y..i9.~·.p·or_ cads,.ejérc1cio anual.'-, .,

~~-~~~~-~-~--~~~~-Ab~11

RE.PRODOC~oREs . BOlIllOS,I ..

!.;"l~t1'n·7AS CORRIED'TRS

·a·.dolf·o.Btillrich 'y :(., fa •.

CO!!ljJrado un ·toro ·'C911¡nfe. l:r'lnce '1

'18984 R• .i\ .147'"

--- ---- ..-._----.--- ----

'r

jar 1.nd,epend1ftr.téID8nte 3 pa·~a ese ,caso,cuando •• muera un:' 1"

toro,al cuero s8:'~lei$, etltra:d.apor CUEROS bf)~·11i08.eo.o ·en

ele caso general icon cr6d1to e. la cuenta ae :npRvDOCT03E

.BO\·llicis.-~.r:i esta mi-sIDa.: ..,cuentasf#.D.credj tlirá en el ea_o· ·de

,que se vendiose (llgÚll repTodtl(~tor.-

g) "Ventas de h8"ciendss. d1rect'hmente. o a cOlJ,si··gruac,t6n.~".~_ ..~...-. . ';'~"~~::.

. CU8,Ddo '.eeJ8ltde he. c í enda (lapróauee~~6n de .td, '. '. ...• . . • ",' . ',~: .' .•. ':<~.;'.'~

- roe,l... novíLl.ade .el d.es;e<:ho·de :Y8C$S v1e.Ja8:-.,~:·m8c·~o.r~a8:.'~

¡la orerec íén eer*,a11za:d1rect-..nte .con·~·el:, 'compra'(jor.eJ

&sierit.o se~'ia. els1'gu,jonte,::"

-.- ..- ..'------.- ---~.--~-- En~ro 15 ----------- ..- ... ..,....~

en EN::TAS. eORErmlTES.- '.,. " ~ _. '....... .

'lta.ú1 l·~·i~l.a·'. ,'.._. Yent-."de'. "los ,e-igu.ien~e8 _'Ci1Ul~8 :.

120 no~J;ºs>~l años: a¡ 160.-~¡'18.200.-.... 413 ,,.cas·- . '~'., • $. 160.-- i- ·'8.64·0 ....

mero de cabezas' Ql18' salen 1: ·el

------~----~~-~-----

tn'y

---~-~~-~---~~~~~--

comp~dor po'rel importe de' la ven-

k....fu·V..¡,.. ,It' '. 1 .' ú"·tU ' . ". D~~

.- iJ· .'~:81a1mre·8~-

. plan!·11. de movímtento de "potroro.,_tia asent·.a ~e_, aal·1:4"{;,:

segÚD 10 indicaD

.In el caso de qua se enTlarán a eon8ig~ec16n:.~.aJlota:t'

elJ un libro e8p.1~1 de' ftCO.l1SIG.hACIOi~ESu Q"RFJjESAS"

'OMose Quiera.lleJl&'r y d:e8(~Uerdo con este rayado :

·Fe(~hn ••••.•••-• ~_ •••••••••••••••

e. i; e 11 (, ': •• '••• de .Ut~AC¡Oll••••••••••• A••••••••• '•••

.. ......~.~ .1?eoneE ~ •.••••••••••••••.•••• ,•••••••••

. ......... ..... ...' ' .

lOXAL

Feche acuse rec'~bo del' consigna.tnrio. ~

Fec.h... .de la, venta.~,... -.••.....••.........

~', .......... ....

~'~/};\'-E·OTp~ LI~U IDAC'IOli

BO ••••••••.•• _••.•

~.fECHA.¡.. .'.. .'. • • .'. •I '

, , ,

11~·JIDG.PRODUC Xl) •••• ~ •.~ •••

En.8~", .tomatendrem08, re11l1tdaa y IllUDerads8

las remesas,loque" f·acilita grttDd8~nte la 'rev1s"aci6n, bua

ca o ftclart!c16n 'de cualquier dnto.yraT otro 'ferte segutm

deee.rcn el camí.nó de. lo que se TCf!1 j:'te ~~esde ;el~omentoeJ,

ei ón dofintt i ve.• -

el eiguiente Dsiento ~

- ... ------ - -- - ~--- - -Abr í L 8t·

~~~~~~~~~~~~~~~~

6'.200.,.. _·:

jiOr este ¿"ts-tanto sé 8cre~1ta ftl ,3AtlADO BOVIliO po~

el l1úm,ero de cabezas que se envían ;1 eu v.al~o,r~fJégún se de1

11a en la reJteenrsspectiva.-

: CuandO llega,_ \a nota de Lfquí üac íén delcons1g­

naterio.oeb~'r9..-efJentarseolJ este, forma :'

-..--------.. -~-¡..-- ..-.--Jnn10 '1 - .. --- .... __ ...- - ----

CUE.ETAS .C03RI~gNTES

-~----~--~----~-~-~

.'

,-SaleberrY:i .Bercet'c-he .... .Importe de la: Dota liqu1daci6n ~o

Iresf¡orid1 ente ~ .r:.j!:'i:rmcsn EO 42"'~376e CQ-

/'" .;t. :5:. ~~~5 '~.' '.~ .--'"

El saldo que la cuente. COBSIGNACIOBE;:: jl1e;d.~ da.rd~¡¡~-..

sa~.rAfllfintll.Hs$r el'ej~rc1e1odirec~~e jior -18'\.: ~;,'\:,

.de ¡ZÜ~(ttAS y PfJU).lDASy·corret>pol+~t3rá. 8 Ul ~1.fer.~:t&

ent re.. lo que .se ce Lcutó ;;" 10 que s'e ha-,otjt~ni#o p(;)~··l.'Ve:J)

ta. ",Sin ern1:li rgo es mucho máS, co:av~1ente ir $&l.dam\o ca•.

t

cons1gnaci 6lJ a med1aa 4ue se Va¡l8 recib1,ando la liqu1da..~~,~

ción.porque de esta manera tendremos' ano ta.dc exac t.ese nte

el .valor a que se vend16 cadarens es, -,:En estOs C880"C,OHSI~

~ilCIO¡iES será una cuenta de ltovinJiento.81n8al~,oalgun:o:

Cuando 10 tuviera. re]1re8eYJtsTle. el .jrnporte de lo que' sed

c ons í gneño y 'que'A:ml no ha sid.o l:iQtliO.a.a,o ....

El 8$iento uería entonces:

.--";' ---.-- - - -- -'-.-- --·-Abril 7 - ..----~~--------

CU~ilin$ CORRIEli~~S a Varios

Se-l't~,berr'~" -;} Bercetche

s/~ota ~iquidac16n no

Lj t e r enctaver.t re lo c.a.leulalj~· ennir ene Sos l¡O y 1·~ no ta 11:q11 1<'l\,c'j ónIro 1e' SFtlabc~ry ~.. :Bl~rce'~(~be,

.. 1"

a'lc&.l:ce a c-ubrirel velor quehemGs .: adj~d1c·ado ala C011-

s ígze..cíón ,ontone-es porelaSiGlJto correspcndt ente,>",adeu~'1 ,

- riall~'O;S'~ e J~1~';il:SC0¡tr~.L~L'L¡;S'" pcr 61 Líqua dó prod'uci~'O<:ya

\iAi.UlDu BOVINú lior ludiferencj.fi en mf:DOS ; todo' CO~' créd:

h) . Verita:~ 40 cueros d·.i.rec~am~::Clta o a coneignec16n.~~.

En el C::;80 dcser -; end ád os dir{~ctamente har181D(

el asiento de

- ~~ - - .. - ..~- - -_.. _·~·..-jul·1o,.... 8-'--- --.-::'¡':" -- - - --

CUEli~AS CORRIEliT~,_.A eU}~BOS. BOVI!OS

!

rout.Feit.d~~~lia.

_Venta-d"IcEsi"gu1entee cuer.os28 cueros ·grAndes salados a..;f 12.-15 cuer.os:'~frt1icossa·18d'OS' '·If .;;. 8 • --

Z36:.-~120.~- 4.6& ....

----.-~----------., ... ,

ttialldo se. enví.an lJ,' cone1·ganc·16n, •• dotar' ·é81

en el libro c9r~e8pondÍreIlte'·dtJtall&T..do laremeaa.y eneea

da el fts1ento de :

J~n10 2Z'~-~-----------

.nemesa ':';0 ¿Jpilr un total de'10 c¡~ero8.grBrde8 a :f5 12.-20 óueros ch1co~ a ~ 8.·~

'120. ~­1.60. -. 280...-.

,_ ..... _ ... 4Ia __ ............'........... ~ ~ .....

liec'ibi·d.a 'de'l' c·ons:1g~.ta:r10 16 note. d~ 'liq~1cl.~:

o t 6n,ae aeent!.\ra. l,ornismo' q'u~{ en e L es.eo mter1or":

-- -_-- - - -,- ---- ....... -- ---~br11 20-- - ..... ..:.-----...-- - ~-- ....

442 .....

, ,

--~-~-~--~-~~~~~--~~ -- ---.----.--- ;tIoio-4II!I'.-'''---

. ." .

le coetmnbr.deefeetu~rla 'oper8ci'ón d~ la 'h.1erra. (qtte"',' ~....,...:

vez al afio .-c.reemos, ·qu.e' 8S nucno más" conveniente hacerla'

;por lo ;~en09' d~~'iY9o.s~:1 año, para no encontrarnos conej

CatEO <,d.~tener·terner·os··Sranc1e·e (de

ear.-C'9n ello ,~eévit8. lQs"roboe ce hacieLday permite

por ot ra pe rte'un tríejqr -¡.tnásdetftlln~O contrtl sobre utamt smes .-t·uad.e hu c'er,eaen Los díae·prop1cio·s de loe meeee'

de Abri-l o lt1e.yó o de Sep·t·jembre u Octubx-e.­

wer4fic8..de. la'h~erra,se confecciona

que r'eeUl1'B el trabajo efectuedo ,COL el eigu1ente rayado'

130VfllOf

E\s~eliaiF. •• • • • • •• • ....~.. • • • • • • • • • • .. • .'. • •

(

(Señal y malca que se ad¿

t~

. Estos da toe 4eberemo8 pasarlo.a. 1&8 Cll.nta<.d~

mov1m1etlto del potrero cOJno entrcr.s por h1.rrai~c.r

"en el·· D1arioel a:á1ellto co~r.8p0J1d1ent. da1_o: valor••···•/ .,

108 terner'08 que.eJ1'8 rcan :

.. --..--- ...-~- ....-----·-..---Abri18 --~~-----------~-----. .

! HIERRA BOVIUS

S/aetaile"'plan11,la d. h1.rra fechapo~••• ~~~••••• t .•mero.lIBreados.

. '.

-~---~---~-----_._----

GüADO BQVIBO

En el 'caBO de que en el. 'inventario inicial.

h.7·~ 4."~eDtra4.á8.1ganadoore jano ys6 hubie.e ab1~ri

la cuenta' reepect.1va.de GABADOBOVIBOOiEjAliO. entonee•.1

.ntrada,. 1~·;án1m.le8 ,herrado edeberá a.,ree en estatot

U ,, ... .

~.~..;.--;. ... ---·-----~:..---- ...Abr·11 la ---------------------

A Varios

,! GANAOO BOVlIjO 'OREJABO

Por el hmn.:rodeterneroe oreJatlos queae b&nherrado ,que .ex1st ian.enelmomento del recu- '~nto. 1·n101.1 <

.·kHIERRA BOVIBOS'- ......_-----......_....~or el nÚBlorode loiaherr&d'98 ,nae idos despuésdel recuento 1nfe'ial

--~~~~-~----~~----~---

...

En otras e8tanc~8..8. adopta ela1st... de 8·.~

,. fíalar .loe ·ternero. a.ntrod.:llleede. n.·,1408 .:Neet. caa',

p.nedt. asentara. esa operae~6n,qu, t1••!t ·8·~'· origen en }&·,t

pl'an111aa. "SEíALADA.J30VIEOS" ~8.gún :.1··lIod.·10 8iu1.g .., .....J,~.

:.'te.: .

S.ALADA '.. IOY1.1,05

F~HA'.: •••••,•••••••.•••••••••'••• ,~ •••••••••••••••••

TERBERA5 fOTALES OBSERVAC rossa

(Sefial que sehapueeto)

, ,.

!fOmllS,'

... - -- - -,--~ .... - ..... - ._....._-'- - - Juli·o 24 ..-.- -- --. -'--- - ..- ----

GABADO . BOVIBO.! SEiAL6.DA BOYIllOS

S/plan111ade ~e'cha por ,un:to't-al decabezas "

-..--------:: ..--------- --_........ _.-.--,-------...-.."-, - ':. ,'~.," - ";:~.': -". "'-::

. CUl¡t.udo':se 'efectú. le. hierra de todos eaosal1i¡

,le. sefialados.eL"".total de la' planilla~~':": ~

•

:':"'<~'·'·'-·'··.:':':'..'."·".:.W'."""'"u~~:

, .1gual' ,. la8uma~e las planillas desefialad,.meno8- 10.•'c.

roshab1do's ...Paraeete caso, la cuenta de .·CQEllOS BOV IBOS'.

en el' li'!lro :.yor.debcrá 'tener otra columna más de "tuero

señalados' 81nherrar f1 ,'para conoeer ~' pode'r asentar la •••

.d.lo~ d'el ,B.EBI en elb8lanc~de h1erracon reapect.oal , t

tal de la8 8efa ladas ...

Esta cuenta de S.ALADA BOVINOS '.'1 comola'de

~RRA .BOV~S se saldan al finalizar el ejercicio 41r....

tamente porl.~.~GAI~ABC'IASYPDDlDAS 7.repre.entar' el, .

monto de 'la' r.er1c16n herrada o señalada (s.•gb elea.o)

hab ida en el do...

j) Cierre de 'l~. cuenta.Moue_to.--

Hecho ,i' recuento. inventario 1inal.1a dl~.r.%J

c~1'a d'. valor,.. q-u. reeul'te, entre lo inveDtar1a4,o '7 elaal

4oqu,. arro.J.'la cuenta de GANAOO BOV Il~'O •• ee.ldar, d:1~e_

mente por l. de GABAIICIASY, PERDIDAS.-El ,aaldo,como .Id

merod·e. cabezas deb'er'résponder 81 recuento.-

L;os recuentos parciales (tr1me·tJt~ale8,e.:rre.t-,1

1ee oanualeel'4eber'n,er1gualCte a la 8U. 4e ,los .alde';~ '

que arroJen' lasplanilías d,8 potreros.-

, Damos. continuación un m'odelo de planilla de'

'movimiento de potrero,con todos los C8S0S que puedan prt

sentarse .y que',' ,acabamos de analizar.-

r

A \ )'

'OB8ERV4C(lOBES"';;~,

1, 229· I C.rb1Ul~l.

2301 469

170 289

269

'14ot-,¡O

330 Z~30

2 I 2 328I

11 1,' I ).1 817'

2·67, 1,60

1801 1280

la

..

285

2$0

,

6'6'

230

6

42

"EL' ,SO' DE AGOSTO"

48

1

1'0

9'

JOVILLOSVAQU,I~t01iAl 'fWEaO:$- ~Qm.

~ .. '. ' ~. .5' ..' . -s' ,'. ····I~' CUDOS' fu' 's SJ!.t4(ltA)AJ. JA1."~J .¡tJ(RA.PAJ,;;AL'J)AJeHfit~JA] . ..JAl-Ij)¡&.;J '.'. . ~~IRJlPAJ, 'Al-'pAJ . AL.~O)

. ES~ABL.B:CI:lIE1:JTO

180

7

7 I 180

'7

Ko..,..1m1en~o .en el potrerollO 18',

:2

2íe

····<220 1220

G~ARPBOVllo;i

, '.lpot .

QueJlll40

Comprado

·I.,cargo deLEO~BCro SUAREZ, .

4e Ju110de 1919 .al "~O de Junio ,de 1920

11l.~O l""!"Recuento

.-o. " .:".'..,.S.'(". "., ..•1.'.'.. ·....•• 8... ·.1110· ., _<;16.... .: b'~ 18.,.~:~¡.~,::... '" .

~~1'r'~>~.a6

,'j

p V I'B o1 :

lombre de 18 cuenta' enla'qne •••Dtamoa toda.~ '

la. operac'j,one'8 qne ,se refieren • está claae dehaei.bd.

A parte del'os8s1ento'8 que debenhac.r~~··.n

el l1brp D1ar10,s8'lleYaráJaplan111a .temov1m1cnt., de

...:',eata clase de ganado,la quepodrl tener el ra7ad~ .·1~1..~

ente

ESTABLECliiIE1TO u EL 20 DE ArGOSfO"

'(¡ABADO, OV·I.NO '

Movimiento en el .Potrero·•••••.•••••. Superficie

A cargo de ••••.•••••••••••••••••••

.d.esde el ••• de de 19.. .al. .. de.. . • ••••4. 19 .... ,\~:,

¡?<~'~I

"';~'~~.~

:.1. ,-te planilla pu6deaele agregar. una o d. CG. '

lmmua8;l'a~.;;:-;1a8."418t1:pta8cla8.8de animal"8 ovinH : b

nregoa,borregae.carl1Gr1tos.caponea.etc.-

A_·c.d~ .p·otr.~~:_·o para eada.aJada .e abre QI

plan11la. ; .e 1n1(;1'"Con:lo8clátoaaelre.uentopr1mej

'1 se 8&11"'on 108 ql1.J1~S 4a el recti.ento 1'1na1.-

~. m18~·8Ub41v1816·Dqt.. hici.oepara el Gd.,f

··.'OBOV1JO,la. h.reaoseon éate •para mejor explicar ca4a

no ae ~08e.8h que $~ p;ueden presentar en la8 aDo't&o1e

en que .8tactÍ.n~. 1llterVi8De. -Son :

. a) Apertur~de la cll$ll~a~.-.

b) Cueros de.con8.0~"

Ce) C1;le.ros 'ep1d.8Jb1a:,que.doe _ete .• -

d) Compra 'de hae.1eJi4.~gener.l o de reproductore8.--'.,,, • ¡

e) vent.~t1.é{.baC1.n4á~i.d1r~tament8o a cone1gnac16n.:"!)

f) Venta de cuerotfjd1reét"nte e a cona1gnaci6n.-:

g) Esquil•.•.'.

-h ) Sen,.lada ¡...'y:.

i) .e~e~.·~,Jl. .ía':' ct.enta. ~·ll.cuento.·". - . ~

" .

J) .M&.1.:da.•:ntrega4a .a1-., tallto por el-ento 1)Sobrelapartc1:6n.-· . . .'

11).$olJre la p:ro­clueci6n"tot&l

al.~Deberup~1m.,:rÜ1.nte d'r8.1e••Dtrad.~rilaplaJl11)

de.·m()'V~n!~.n;todél potrero C()rré8po~41ente,letaDan40 a._ , ' .' ...:.... ',lO_ " ;~</ ..., -.. '.. . .; :' '-_,_"~«_

'acn:er4Ó c,~';'i.8¡4.n<!leaciQn.8 que el mi8mo formuIarS'Qdlt..':'')"~~.:.' '.

••gún el asiento siguiente :

..------- ..----- ..... ---.- Jul'10 1°-------.--,..-.... -..;.__ .. ~_ ........_¡

GABADO OV lJOA CAPITAL- .

Detalle según 1ti-'entar10,o 81 se desea,referirse. :l.··plani'lla de recuento., deesa fecha.-

-~~--~--~----~-~-..- '---~-'-----_""-----~----- "';,-

.Esta cuenta de GABA.DO OVllJO en el libro JIa,or.

deber' tenerunatel"cera.¡'~.~J18p~ra anotar el n6mero cb

cabezas que c-9rresponde al. valor que asentamos

DEB'E GAlJADO'. OVIliO HABER

foLio; ~11~ .

fEcH.a. OPEa. ACION '~tL .'H SUAA ASf'J . l' Ot/U~IO CA,eif.AJ .' 1-\ ., fecHA OPE·~ACIOÑ

.j~1 s·.l'do· de' la,a' eolumn'aa de "Q'abesaa", deb·erá'.. :·C·1.. , 1-

mo es 168:iOO.responder ~ la existencia del ganaclo.a pie

~.···'··.'~.C.·.·.·o~.

'>.:

b ) Cueros de consumo. de la hacienda. que se deet1-na par~

la a11mentac16n :<1.elpereonal.- ,fodo./an1mal que .8 carn••

pae. por la cuenta CAQl~BRlA.·tde cuyo movtm1'.nto la1110.

hemos octlpado.-

En ·l~a misma fo"*' que hemos ,hecho p.·ra,· loe Cl18­

r,oe del ganad'obovino .·para "etosd,beremo8 pret1Jarles ...

1.or,s.dtvld16ridoloa en dos c,ategor1a$ .d,.~u.ero8'graDd•• ~

euerosch1eo8 7·deduc1endo' entado caso ese, .1l!tporte del ..,.­

lor delan1mal en.p1'...~ latos valores que se adJudican'

los cuer-oa ·s1rye·!l,· al .solo objeto de .poder asentar la,. ~p."

raci6nen los 11brQ8 principaleB.-,

el Cueors ep1demia •.que1lJ8.doe ••tc .-Son los enteegado8p.r16: ,,:~: ..~ :", ~_:?t

dieamente ,.par los pll~·,,~e.roB,l.cu~o cu1dado'sehallanlaa~', ~ .," • < ~ • --

Jr.Jadas. __.Recib1d~8 los cueros se lInotar'n en una plani,lla

,de este modelo :

, .C UEROS" OV l:NOS RB:C IBaDOS -'Be ••.," .' ••••.•_,,; .

'Dt\~lRD1~II!IRORRlI fOfAL OBSIRVA~10JlJ

GAS·FECHAlQ;JADAOVEJASCm

f,...•RO

En la columna de "O,BSERVACIO.Na" .e indicar' ,11

caUS$ de la muerte del animal ...

Lacontaduria,c'on 108 datos de 'esta planilla,.

anota como 8~lidaen la cuenta de la majada (planilla de

movimiento) los cruerosque eada uno hala tenilo.y en el

'libro D1ar~o.1. asentará en eeta fDrma :

~.~ .._·~---------~---- ....Abr11 20 ..-..---'----_-,-'''' -_.--Var1.08 .l' 'GAllADa 01110

S/d.talle pI.nil'la Cu~ro. "ov'ino8 roe. BO. ~.

MOR!l:AlDADOV11105

·Sldetalle en la mi_ plan11]..8

:O;OBROS Oll10S"í!

, Importe de •••• cueros grandesImpor,te de.. ..cueros ehfe 08 r----

----- ..-------------- ~~-~---------~-~~~

La..cuenta' de COEROSOVIHOS'en,el libro -1Ia70r.es

conv«tnientelleve.lo mi8J!loque en la cuenta de COBROS BOVJ

.NOS.dos col~aB, fuera de la de los valores',en donde .•e·udi:cari:n loa<"c ueroe grand:~8'·.,~7 ~::h1c08 que cor~e8pond. al va:;.

Lor q.~e se reg18t;ra '; '.s1 :

eUBoe, OV IBOS'

3vMAJ

1.) 'Collpra 4. hae1endage_ral ·6 de r.p.ro4ueto~••• -

Con' la nota .de eompra'que env1a el. ".ndedor.6 dj

rectam.nt.~oD 1".'facturs , s8 d••ntra4•. ' .'sa:hac·1.'nda e.

la planilla demo'Vimient~ <1" la respectiva majada 7 s,>ha·

r' el &81entode:

-- ... - - ... - • ..:.. ....,...- ...._-- .. Jun.!o 2,3-~ ... - ----- - -,--"--

GAUADO . OV 11:0A CURlfAS CORRIEETES- '.

'.' .Pe~ro ¡.Anta·D.io Lanu8;8.

Compra deo~ejas paraconeumo ..:s/tact.Bo1284'1 ; 150 'i 16... . ' . t 2.250.·..•

-----'----..-------" . ". , ..

Si se. de•••"pue·dellevarse por ••parado la cuen-

ta,eepecial.deR1!PBODJtfORES OVI.HOB,.n 1.,qu.·.d4,~rán le

ex1etentespl&.ra ·18 apert,ura 4•.lacuentay •• 8egu1rldel

dando por la. adq~1*1eion.8q~.8.hasand"':.:,.ee8' claseo·de'·'·:. . .

animal••·•'~40 ellto40.' mom.n~o Ilota '••parada porlosca4

roe que·pu4fe.e?-ber6 4. las 'Yenta8 que s.ef.ctua8_.~

animal••. padres'. - ~.;.~b1.D ·'deb.•r.emoa' t-.J1.~10. enc"Q.8Dta".i, '.,' •. . '.

cuan~os. haga el·1nventar10.r.8~eetode la d:1sm1nuei6n ~

'Yalo!" por la 8JDortisaq~,6n que .ufr. por e.4a ~o de s.rv:1~

c1ó.-,

el Ventae '·d.·'hae1,enda8~d1rect_.n~.6 á cOD81gnac16n ...a...raeateeaso seharAlafactura de' ·v.I1tacorr••p,ond1ent.t~

.1 ea .co~a1gnac16J1.anotaráé8ta 8l1'elltbro 'especial de

re..... , .....r.Bdolu hectendaapara pocler 8e~a••nt.4a lJ

op.r_41~u en 1;oslibrosprinc1pale8 .-Se anotad·1.aal_1~, .

la'p~lla d.'moyiDi~tn~o dala,-Jada 7 .•e

, ., . .

,118016. Be bar'- en la misma forma que h'JIlO&1n4!e,ao para-' \., ,

el'GAlADO- BOVIBO.~-

f} Ventadeeu.ro8,dir.etamente 6 '.~e1gnao16n.- Sedar.

8~11d. por el'11bro })i.r,o,hacie~doei'asiento q~eéorre8;"

p~nde~ cargando' á quien rec 1be pore11mp.orte~ 4'~ -:los Cll,roi

que ,S8 le han.end1do ,6' "con'8-igna40.-

xn lc"puntos .L7···flllO n08 deten••o,I.,lIqorme,n­

te por se-r;'sll·,.oYim1ento .lg.1al eeñaiadopara toda '01.141

de c0Í18'1gnac16n~":~,

g.:) , Esquila ...

.Bata ·()p.r~c1611 q,ue ·.getie:raliaQtea.- efectúa una

-ve. al afio ,al t-erm11l-8r-.'., BU reau1ia4o-' df.tbe~' reg18traree­

en una plwdlla que indique elato.ente .1 PX",o4ue1dod.~

pOJ,! animal ••1 producido totald. la 'Jía.Jada;y el'.tob.1S'"

.re!' a. lacoieoÍ&'a": ......El cotejo d.ct8ta~la8'.'p1.

11.sa~"1.~.n08·cf..r¡datoa de 6r~ 1nteréa<YJ1Osp.naitiJ-¡. -.

hae.r ••tad:l.8ti~aa7COJDl'8raC10n'8d.gran 1'al,;or.eon6JD1co

Podri 1ndicirn08é!l:tr. otras eohs,el})rom.d1oc1.~."

aD1~·.1 '7 8~por~"nt.j. :respecto,·ae l.'-'-lan~ b-.rr1ga',7 m.d~•

.P04r"oB ...prec{~rak1.'J.!'.eult.:clo obt.en1do> con 10B n118"'<>_

carne~~8Ó~JQtaé1.C>.¡ ~()J1·i~.e I1uJea11mentac i ~;qdada, e011 el

~1.o~d•.re~~1b~:.•~·i~•.• *o;~¿ •.. N08.. indican"en .. P,OCftS' .'

~labr••••l,ll'.do.~.".ti••ei~n·lme¡Oram1.n~O·qu.·ei·g.';•.• "''''"•• _,o

·h.do va pajUtl".mén~::"dq1t,i~1.1lclo- .-" " • '.' - ..:". " '.~ '~.>:' .. <. .: .•,,':>~~'?~-:~ ":

,'j-;¡~ .. . . . •

.. ."'1Jlc1~earno.Q·~O~;~.'C1~éi-eun.7 m1ie..tt~ eJJlLr~!UJl.Ill_~

.t~ ,ft\t,~.~tlO<Qb~iai{·· ·'li.·:~.q'Uil.~-· .

•

,ib'

f

ESQUILA

20~ DE AGOSTO"

DEPL.AJ:iILLA

](1 Lo sfl' ~ Il{ /1-0 S, I --~, JI, (!rotal

I i I X110e

ISTABLEe ntlEli!rO ..EL

'aee'••.~ •• ".~j ••' ••.;•• ~ ••• • • • • •'••

IlODO ]jI:' ,LiuABLA

~U!1& 'Vez que hayamos couignado loedatoadel n~

. merod. eabe.&as:(s$g(m 8••11 o....ejs8,carneros,borrego8,.,te.:

'y'los k1.1os·' de 'lnnad'f) di:ferent ocl~ae qu.eso h~ e08.0~

d9. S 8 .h&rán lOSftr()uedioepor majada ~. generale.ttoJD8J1do~.~

'cuenta .n.-~·",adtl eaao :#,' .

I

.Para l. lana wád.ra; Totel kilos laDa· mair"";Total dfí:()vejs& e8qui'lade,8'

.Pero. la. l'nDa borregos

Para le. 141nabarI:iga.·cab.esa . 7 cola

16$'1· kilos Lana borregosj • F .'

!rotal d1t· borregosesqúilado8

Total kiloslazl& padree- J

Total de ,ce.rner~)s. aquilados

rotal deantl!1ales 8·aqu11ados

El, la práctica,adjmás es muy útil llevarana.. '-.

.tercera colmrlna.4e totnleegenerale_ (de eo'uerdo con .~modelo que iL.dj,c ...moa al final) ex: 'donde se c'onB1g~a!'a el

·.totI11d~ lQr..á:p·or·tt~jadB.e1 'teta.l dt¡.t, c abeaae por maJaday'

e~' prorne.d.io'genEra.i 'po,;- rt1&~ad::¡. ;1' por animales.-

Si' 'ee ~fectuflr8.J.; dos·esqu.iles por afio (laD&8 .. 4'$

211. esguila) ln operación SG ..rep1t'o ez la mi.. forma que~. -

'estarnos estud'~Ddo.".l11cie-ndoc:constllr en ',lAD. pl~ari111ast~que

8Gtrata de una 2a. 'SSQ Uila-t:ptleElos'rend'im1~e11to8do' 'laDa

por an:ijM1:l ,eomoas natural. disminuicmDotaQlément~<I¡.-

( .."

1.1etta4& .8~a· pI_1Ila.,se pasa á la -,eontalur1a::·,\'i- .

-.",r"-, ,

'ata t .. ·nO~acle .~1ahacitmdo el asl.n~o que á eont1n~

*'di6n intUcamOS., lU8g0~lo mi,smo quelaad8!Ú clas•• ,a.,:. .

planillas que hezn.oa viato , las Archiva eomoeq,.probante.:"

.'. .' '. " .

---~-,;'-_.._-:~~_\_"--.;._ ..·..-·..-loyl••br.'.6-"---- .._~-~--.......... '

LUASA ESQUILA.AlO

Detalles!plan1i1aaeadel'oT! embr. 1920•••••••••Kilo. lan·emadre .~..••••••• e ,Xiloslanaborr'.p•• ~ •• e' ••.• X11oe lana barrila. cabeza,e.ola et~ ..

•

-_.._-----_._-----~._- -~------ ...--~-.-- ..-- . ,.~

Talor ae la' coeeeha de· laDap~••~i;ta:~eo"il:f1l816De'.';~:;:.<-,.·L.• • - ' , • ~ . r ;'" ~ .' _. - _ . ~ _' <,.'.,. ,.' "\

bemos que <estaé_ntareg1étrat04aa ,laa'operac i0n8~z'!n

que ·1.nteri.1enenéatos· ani.les ¡ :"81~acred1~.npD08 ':'~'e'11a

,aeUsporte.noe .neontr.rJ~()econ que su saldo no.ería> "

'.•1~:t1.1. ~_•.tl.• j·o de lo .q:ue·ha .se operado con.']. gana~,. 80-

·.l.e.nt......

Jtat•. Cl1$nta :t\~' BSQlJILA:ÜO 1920',.8 ::.•a14m al

·tiDald.l' .~.ro1b1b,4ir.cf¡...hte Jlor la 4e QAJAliCu.s,y

"P.BBDll)A'8~·~ ,~', .-~.:' T' - .-,,, ..' • T • • ..~

•,f~:~.,UJ1.pa~ara al 'gal1p6n de 4ep68ito••6,18.J

X: :~:~:~~:¡. " " '. - '.' : • . ': _.,' - ,- - . ,'" :: .?", : -. -': ;', ," ...• -' ~ • , . • "'. ". ,',o -'.f: -

que,.áe.ar1am()." •. DEPóSJifQS ,or 10 que recibe ,con.~6.1~.

4:,L~.&Sq,...••• ,1.~~Cllloque S8 deposita ••--.' .' ~. ;''''1" • - " .. - • '", 'i ' i;,. ...

,.f~rO.81 e!l::ug.r'~e ir.'DER>SImS,a. re ~.,!

4irec~n't.-;.' P1.~"~~~ cene~_.i6n.••n'tone•.•'e1.~¡'rito~·:.

S_~1a' el, de :

...----..·----~ ..~·----·--D1c1.mbre 7 ---------.... - ..-

COli'S'IGUC'lOltlSA LAJAS.-

Por la cOMoba1920 sIr..... 1° 465

A »ROSlfOa_ ....1_-...- .....

6 el·o'tro· ~i_J1to: 4•

..-- ...·~·..,.. ...._--~-,:... ..~D1e1.!!lbr. 7

COBSIGIAC'rOliBSl!Ii

por la coaechalana ·1920 a/r.... .0 4-61)

-----..------~-~~~ ~..~---~~-----~-~. en el caso 'de que 78 8e hubiese dado entrada 'al galp6n· d.

dep681to8.-- :

En cualqll~era de· eet'oadoecaB08 ••• anotar":eD':,

el11bro de r ••esaa.la eant1da4l d.• lienzos.el peao· el•• la

lana segó clase '3 de_. datoe de COnB1gnac1tn.,eg6n

v'~rros ante•. de ahora.-

!anto~_.anotar laplani11a de ••quila,eomo:]

ra-reg!str$r·e:Wl··lqu1erad, eatas opera. ion••' ante. dé' su~.n"ta:··d.f1n1t1y a,helD•.de ,fiJar unprec10.$. la lana.....

4-0 ••:p.·cuenta;,Ia~ cot1••Cione•.()orriente•• :·P1••a';-La:4i~

t.renciáq~.·>r~8f,J.~_r.'''Jl*:re el pree10 d'.~.Í1ta 'yel.p_~~ .' . ,:_''''~''-~~---~:'~' .'" -, ," ..., - .. ,,~..,

Jedo. se.&not_:t'·.X1-Iaclletlt.' UQUlliA Ajo aseo • .en •••

form.~8abr.mo&lo·que ha produc'1d.o :anualJiI_tela'"e:nta 4.

la coseche. 4e. lana.-, .

La cu~ta ae LAJlAS.llonoadar'·.81lto. a:igUJ'l,o. ~4

b8.~nc. 'por, si, Bola , ~eemplea un1..ame~t.para poder·t.. '.. -." . ... . ... -

ner anqt~ao·enlOft11br08.e.l.áT.c.a.1Dul,iJDportallt~c.pi,!"

.. .ta~ qUft ~Pl'.a.J:ltala cosecha .de la- d~ún·.,~,1·••~.~1.~-j"

hl·-:Seflalada. -

al afio,¡ en' otros' .C.80~ ,dO.8 veces.da lugar.6 ..:unapla:íí111_

eapecial de

SU:ALADA DE O, lJOS

'echa .: ~ . . . ... . • • . • • . . • • . . . . • • • • •...... . .• • . . • • •. ,t,' .

• ~l q~. ~~.e 16n· qúe~;'a_C·0J181'd.~ar.:;4,'··1ap·Q~tane1a,.- .

Pa8~~é.té>f~~11la: ••, .•efialea. !llAconta••••";ó' >, _ ': '. -~. >~ ~

. 'ata .81.-'.8. J..8 ..'....et6n·!:.. el 11bx-oI>1ar1o•••1.:

..- .... - ..--.--~-_ ....~---Bo\'1.JDbr.·· 23· --.----.-..-.- .... - ......

..sldeialleplan'111a de 'sefi.&¡a.4a de fecha ••.••·por .1 valor' que s. adjudica al borregaje.-

.._<".<4-~

GABADOOVIIIQ

---------- ..--------

A 5DALADA OV IBOS -

s. "dará en'tra4a en la planfllad. JIlOVimi"~r¡.'. . ~ '. ~

18 ·.jada.por el. númerodecabesas que ee han ~.r.l.,íj-.!-. . - ·.;-·'\l~.

Ista cuenta,al igual que la 4. H1lIIUU. »ovi.l(~$ ••." .... . . . '.1:1"

salda el finalizar el e3ero1.cio por 1a4e GA.tiAllCIAS yt~DIDAS. - . ,~l· ... \

l'1J

i} elerre de la cuenta••Recuent 08.-*t.B1 8s1do que reeulte' entre los datos del r.u8Di

Atoy el qU8·>arro:Je esta cuenta,mandará á GAli.gCU~ ..:;~

,- ~ ':. - '" .~, "'/

....- .. -'

I'ERDIDAS.-Re8l,)e$to del ribero de cabezas.d.ber'c1ar ceomO

total' .de ·r••u"J1to.exact~rr.nte el saldo q.ue_rroJala QU~1

.. de CUIJADOOV·LHO...I ,

5ieate a81do.no· resultara exaet() 7··hUb1.8•...·~

na ialla Ó an1:ma1.1S de .s,se bar. constar 'e8tacl1fer"~~:~ ~.:_~:~:~~ -

para poj,r.;b.l~.~l.t~olumna·que ile hallatU8ra de la}~

108 valor.~~- 1á~d•. esto suceder por variae ca~... ; ~i

.,,)q~cho un ma-¡re()u.nto,p6rd1da' ,de algé an1malen 1.. !~Ut·• ~';:,- "i,': .. . ~ ';; • .. ..-.. . ,

.d""a ,.te •e'tc.-~~o4as maneras ,el saldo oon que. saeterra:

'la .c.uellta 4~~~' r.epond.~ .. á,' la pl:8n111a" del' reount-p .:po~~

que 'lser'.l :rhmto de partida para la miama cuenta ene'3

nuevo .•J.rc1cio.~

J} MIJ.1ada e,tre~da al tanto por ciento.-

Es JJfUY comÚlJ en lo~ establecimientos ganadero..,;,

~:~? ~~

i , :'it~ent'regar la8 majadas al cuidado' de, un~p*'e8t•.ro~hab111~dÓ"'~~;~:

e.

a quien á parte de pasarle losvieio&,se da <oojno saeId".

un tanto 'p~r ciento .ql1e et1~~lg1U1·O.' casos8,.'e:_lcula,llobr.', "

lapJt.r1e161l·1en ot~os8obre loqU:e en tótalp~oduee' 1&

lDa-jada•.-,

Veamos cada nao ,de est~o8dos c'asos.­

11 Tanto por ciento sobre la par1c16n.-

Rarae,ate caac tal~tenerlacontadur1ala plan1111

de ewle.4a "adeudar' , GlJUl>Ó OVIBO, solamente . por lo

.q'D.~,'le coree~Qnde .al establecimiento. -Esta pl.nilu'4•

••~8.cla.".deber, i~4.1c~r el total de pa;rie1ó~.D la -Ja4a

,ytamOl.n¡oqu.corr••po~da, _1 .,_tablee1m1.~to,Y',;'al .pu...

tero.- De loa corderoaquepertenecen , eate "611;1IIo ••• to­

mar' nota ·¡·,¡)art,. ,par.coDocer en ~c>40 momento l08&Jl111&­

lee que son de 8u:pertenencia.-

11 )!ento porc1ento 8,~br.el.produe1do total.--

. Fara eate. C88o.!lueesel _s usual .,que"s C-oJ1.­

T1enep01"que·ia.• deberiev1tar en lo pos1bleque ~.ntro 481

campoex.ietli' hae 1endade pr~J>1edad de terceros 6 Par\"io~

de 1••eCtillpleado.,sebad,. llevár una c.uentaeepecjal· .., .....

de MAJADAO.A.RGO I',.cBOLDü.por 'eJemplo, que op.r~ en la,,:c~i.-

me forma que la cuenta general deGABADO ,OVI19.)4:88'4. que

, 8S una'parte d~.11~'.,-, & .•10&80d. que seaJÍ: m~cha. ,las

,c~maJadae' entrega-ta.ell, __a••. con41e1'on8.de-aplotac16n _"':¡ .,.

'11evar4 .:nt0J1C~.-8:1'-:'·,~'~,n~~apr-·1Dc1'palde G~O ,OVIllO .7-:,

,un 11broJla.,or~Al1Xil1.rl·»ar'te.la8-aubd1visione. ,abr1.U\o.¡;F

cU.l.l~a , cada maJada • -Sr1a;lgaalquela.dep8n4.enciaq.'"

liar deltst.'··con.' cu.enta ab1ert_'· cada uno.-

"Al :rina11zar el., ejercic,:lo.cada una delae euen..

tas de las ma,Jadaesesaldan como en el 'caso general de 1

'cuenta G,A.NA..DO ,OVI.NO.pero tomando' nota en el saldo g,uere..

slllte eneada .,-jada,.d& la babil1tacj6nque leperteneee

al puest.•ro l'entoncee en luga,r del 'asiento en que sttac:r1

di taba'" ,GA.NüCIAS y :¿PERDlDAS por el' total.r8.ode8dobla'8~

te en el siguiente

--- .. ---·----~:.'_..'..._-o JUn1ó'~O

GAlIADQ,:OV1liQ,· A

'lalAJADA 'CARGO 0.1.•aOLD.A1

.varios

p,or l&pat~ecorr.8poJld1ente,al 8stablec1JD1ento

A ,CUUi'A.S'CORRIE.Nf&S- '

.',~-r·.lie'/<Roldán

por .u paJ=te4. hab1l1tao1óIl

ED '08sta forma a.saldar' laeuen~ ele la- ma3a4,

con un valor' que serv1 ri'opara, la apertura d~e.la.m1sm~ '_n

el nuevo ."ercic1oy Be acredita' lacuenta ,particular del

puestero ,por lo que 'él: le ha correep,ond.1d$)tn' el pro~ucj

do de la_J.d~'8tt cargo.-..'

Con '8'1 prop6e1to d·e hacorl'er claraaente':.c'ollO. 8~

van anotando todas estas operacíon•••damosá.cont1nuac1&1J

un MODELO a. plaJl111a demov,imiento, de GAlA.»p, OV.IBOen cl~

deeehallan reg18trado8 '108 casos ,de ·,í'••.,que, acabamos de

ocuparnos... '

715

1207

'156.

SU.perf.1c1e· •• ~ •• .. . .••• .,: •

·480:

235,

8

23

1052

AG081'O",'DI ..

o V·; 11'0·

660

1238,

31·1 ·1798

.~

·83

"'33:

22

lOó

"mi; 20

240" "240

'G·A.:N AD O

'so

1

.ae

... ..... ..... .... .. .

Bst'Am.BCaIDTO

18

a

120

'4. • •• '."~ •••• .; ,. e,'" ~/de 19 _<. " al· ',". de •••• e •• ,; ••• e.e ••••••• ~ ,"de

,980.

1, .~ ~t Borregos l," .' ", lot,,188,', " . . . 'ENTAAOAJ ISALlJÁi eíJEROSENTI\AJ)AS " SAt.:.IPAS

.A. o~~g~ a_ ~ : ~ .. ~ .....•.... . . •

'-180;"31

Se, 5/ Al¡J,()tr.8\

D.l~ pot.ó

at~.sa· 33

·G A IAD O I Q u In .0

V••os á citar algunos pArrafos del libro "La. .

cr1a delganadp en la Estancis'1tioderna" por G~Daireaux.

-í .Buetleo Airee 1908l que S8 refieren á la explotaei6n 00-­

mereial de esta elase de haeienda.-

ltBemos d1~choquela criadel ganad~ yeguar1so

. era un malneceeario.¡,.El _baIlo argentino.ef'eot1T8JD8Ilt••

napa.el••er toda'V.1¡aob.1eto d.e gran cornercio1nt.rnae1o­

na.l.; ~por talt.·~d."·~:8.11daprove-cho8a,quedahaataahora re"

duo 1"4.0 á ser deutl~ pu~am.nte loce.l.-Puede ser que.alg~

.d1a.la8 c1rc~t·anc1a8 camb1eny que la criadehacienda ¡

guarisa·o

l,legue á.ser una regular fuente dertcursos para

el pa18 ; pe'ro Pasar6n.probablementetantosdoe an~.8 ,;-.. "'.. :0--<

que 881 sea, qUt ,:áo '·ha7 nec8s118d de darle aq~ 1lna 1mpor..

t11-._c1aqu.tal1Dque'~_mer.ace.llo la tiene."

"La~ulg8r1.80i6n de la tracc16n mecánica será un

obst'e~lo ús,y serio al de8a~oll.o del oomercio de aD.ima"

Ie87epa·r1t19s .7}lO se puede con'Biderar la graaer1a ··como.. ; .....' "- ~ .

• ",11d.& comerc1;al.d.:e e~tahaei,.l1datcuyo único produc.to ea,:.

ae':r4 .~~mpro'. el'; caballo."

Para.~8ta. cuenta d.e GüAJX)' E~UIB.O.q~•. r.g18tra·l~

4fettntaJ' op$ra9'~~lle8 ques$fectúanconhaetenda .~...,,~, - - ~-

c.1as:.~D()nOl' hemo".:de· "·d.~en.r ._lormente.d.s~e qu••'lpro.

ced1mlentol .egui,r para las anotaciOLes .~8".1. ~1am. que

hemos '1D4'1cad~ pll.ra las ouentas de GAnADO BOVIBO YGAIADO

OVI")O que a eab.amos de tratar.-.

Da~emo~' ·para m870r 11ustrac16n. un.mod.l~~4•. p1a

n111a demov1miento 4. f4.UADO EQUIllO.que no, se d1:tereDC1af

dala8 ,ya_.1nd1ca~8t_a.~loe'nombres de las lol'llllDaa re.. ,

pect1vas ....

ESfABLEe IKIEJro "EL20 DE AGOS~O"

!jovim1,entoea el potrero 1- .'~ .....•...

. '. de • '....• '• . ,'~ ·4e 19•.• al .. de ....' . 4e( 19."

@~CErTo)/EúúA.5 PADRIL.L05 (A.5ALLDS' :ToTRoj ~oTA L-E..s °ls

féCHA ~f~ilJGri

J~t.ll_í SAU'AJ EÑ/RA.9AJ J'ItliJ'U 6JlAAp. SAUJ4.f ,Et4«~Djl ]Al-IjAJ SAL}lj~c.o~

e;tA9AJ fifttR9AJ ~..

1-:;"

.".

.,.

r.-

-Ó:

!f91AkES .0.

.i: '~:.: .-:.. .: '''''::.::: .r: ~;;¡¡J

c,,, ~, > .: ·,'c'.:, :,:':;' ',.-" ":.i<:;;t:.i..¡¡;;

Antes de .eguir 'estud'1ando 1a'8 c~.nta88.pec1a"

les' de esta~lase. de conta b111dad,vamoa'de-tenerno8 "pgt, ..

anal i zaraomeramente ,un document o. el VALE.muy UiJa4o.~"'íu

eatracampafia,.,¡>or lasf&c11idade~ que r.present~ 1108 ,,'1H

nef1c 1ci8 'que reportatiu _maneJo .. -.Hos ocupamos ahora. por.

que JÚ.sadelante,estud1ando las subdivisiones de Gastos-,

- General•• ,bar_os .frecuentes referenc 1&8 á '-1.-

VALES

.Para comodidad en, 10,8 pago8,para t':Y1'tar 'enlo p. .

81ble el manejo a.e dinero e:tect1yó't par a ~orcontralor:

paro 18~~_8 fácil anotae16n de loe eargos- 'en las' d1t.rea

t8scuentas.8s .~y común en los 'establecimientos de" ci,~

1mportanc1a.c.tfecuta;r.- ~O. pagos con vales á la ord,en.g1ra­

dos eontrael correspoDaal del pueblo. cercano 6 con q~

se tiene cuenta abierta,-H&cen la8 Y8cesde cheques que 1

·giran cont~~a-l._Bancos.-

Indicaremos un" modelo d,. V.u..~.ana11sando d••pul

. brevemellt e aute:xto

PORt•••.••

Lf

·Ord.n~... •...'• I " JO... ••,·1>0 r i.......... I Sre2 .O'tero •Ola'Varr1eta 1- .Cia.

Importe de... J SIRVAJiS.lElifREGAR _ •••••••••••••••••.~ •••., . . "

.. ·..········· i LA BUJIA D.E Jtllit · .; · .. · .. · · a aa •• a •••••••••

. Ji- '.~ ••

• •••••••••••• tlK.PORTED#.' ••.•••• "•••••••:••••••••••••• ~,•••

.. Quj'c.rgarinel1.· nueetract&.fALBSGl1iAJX)S

, por a:.,ES!ABLIfJDlID!O"RL 20', DIA.GOSTO" .-

Feo.ha ••••••• '•••••• Enearpdó·....·

,Se hac'en los: libros de 100 val.ee ~ada unos-

Sus caracter1st1cas

TALO.N.-~ueda comp:robante ,de haberse emitido el vale.~

llUi.dEl1~"Z.CI01,.-:?1rvepl,ra 1nd.1vidtls.lizarlo en, todo momento y

81emprequ~8e quiera 'hacer cualquier referencia"noB8 ne

c8a1tar' saber rr¡'s queelnúmer~- qué cada vale lleve..­

Ol{DEJí.- El easode pérdida o robo.nadie más que el' .i!ldica1

podráhaeerló e.feetivo ....

,.:tUflY'O.--Es Deo••r10YJDuy c0l1ven1~nte para saber a que

cuenta se ha de imputar el pego.-, ..

M'lBW.A.-Lle"ari 1Ji del mayordomo,encargadb o pereoDa autor:

zeda a ese efecto .~

A 'medida que S8 van emitiendo los val.8~Y. '8e t,·]

te del pago ,de Los 'sueldos 'del personal,de a~u_ ,factura,

ode smm,·8. -entrega.das ~on'cargo de: rend1rcuebtaa t~8.· van·

anotando en la plan11:J.a meDaüe.! de vales ,cuyo mod'.lo damoe

a cont1nuae16n· :

..ZSTABL~,l'¿l.EmO '"EL., 20 DE AGOSiO ft

,.'Mea de •••••. ~ ~ •••••••• _.•• \,~:••••••• de 19. ~ ••••

"'.·0..u .•••••••

FICHA, VALE·.- '~ OBEERVAC iQ:ti~

La cQliaaa.. OBS,BRVACIOBES 81rv~Plra 1tullea

breVem8Dte.po~q~·.e'.~ .. eJtpedicJoelTale. - ,.

" ESta 'PlaD1lla" quesep~8a mensualmente a la

,contadur1a,da lUgar·'. un -asiente) 'de:

.... ..;. ~......._.,:,~... ~ •..•.;. ..._ .....i..._ .... - Juni;o 3'0- - - - - - -- - - - -.--..;;. ....

~ar1oa

GAS1lQS .. ·~EliKRALES"~.

A VALES 'EMITIDOS"'

Sueldos

sidetallé· pi_lIla de -....les ~o .

eUDí:A.t"C"OR·¡ilE1~ES

romá8~.Aú1nd101a .

Jllentr.p vale .~... asu 6rden

--- ,,~,~-----,.,.~ ...----'---'.- .... _- ---------------. "-..

CUlldo 1.'o,-ss·contra 18 que se h~ girado,paaa

su cuenta mensula,entonees,por 1.a sumad. 108"'&).88 P'.

dos ha'remoE:Wl asiento de :

, -----~ - __ ..... _.... - .. - .... Julio "1 0 _ - ----'-- ------ ........ --

A CUE1JUS COl{l:UEBT.E8

a Otero.Ola.arr~·,~t. ¡ Cia •

..Importe.·de .1~s:valCla"·p¡ado8.•/ detalle enla' cl1elit_;: .<le,:,-¡.,"feéha. .' "', .~. "

·-··:1 ..- .. :

>, .• ?{-- -: ... ·r~·.···;

~"~>J",:, <,~~;': .o.'¡·· "," '.~.. ..•.

~::;;'~' '; ....,' ',.~:~'" 'o'

~__: _\_/•. ~ ..... ; ••: •• - I '" ' _ • _ •

.:QÜS'ff ····~~t~.ri~~ 16íl¡""·"s~u.cu~nta 1~;·~iLjs"_¡I~

DOS,para.aber cliaie8)·a~Wmto.:ae6..nj!JÍ108'''1.8 .Í1l~

.. gadoal qtÍe 3~btln sil1opage4oe por aql1.~"n:tr&qU1eD<¡

girall.-Un'saldo ácreedor.4e 8sta cuenta:VAf.Es laU!I:OOS,

nos 1nd:1cnrQ,el monto 'delos que 8WJ nohan.ido

que -obran en ;P9d~rde 10$ que los·:han recibido.-Com·o es

16'g1cO.8stamisma cuenta .nunca podr' tener sa,ldodeudo·r.

GA,SfuS

Vamos a ocuparnos' ahora. de esta cuenta que' ce....

pre:Q.de mue lula, subdivisiones : tantas como 8~anec'eBar1o', . .

llevftr para' UD prol~Jo ycompleto,.c611lputo,de.loque ,por le

d1ver~oseone'e'ptos que se 'va pagando.y q:U8 pueden eab•.r ..~.

tró de lo que en gene ralreprefJentll esté cuenta de' GASTOS'

GENERA.LES.-,:-~ .. ' ,'.. .

~sta cuenta,'quo en. el concepto de ..la contab111'dl

general ,cor~e8po.nde a una stl.bdiv1si6n de la .4& G.AjjANCIAS;~

l·R..tIDIDAS, ¡ara est'. e isae. .decontabilidad .representa edem~8

deeee carácter,.1 de una·~uenta pr1neipnl susceptible de

'8ubd1.'1d1re•• -E8t.:~ 811'bd1visiones,que como hemos d~cho,Pu.

den E:er ,tantas o-omo las' que acr1:terjo del encargadoJ

sean

n~c-.8a_~18.,tt1en.nCllenta abierta cada una en un l1bro_'U1&­

7or-.U%111ar,~-Sus saldos sumados ,naturalmente 'hand.e·· dar .:

. saldo -de la c.ue·nta d8 GAS'fOS GEiERAUS.-

(,1t~emo,saqu1 s.lg.~na8 de lassubd.1v1s1oDes _8"

1.mport~n~'.8 y ':cul0 use es elmáe traene-ut•• ~

SUELDOS.

: ;R8pr.8d~_ el.mont·o·de los 811e1408 ques8 raga al

'p.,rI30naloeupado·.pe·rmsDentemerfte. -Cada fin de: mee·el enear­

gado o .yordomo entrega al personal lo8ve.le~que·e 'orree.. ,

ponden a BU sueldo,lo8 que como queda dicho.soa .notad~. eD

-la planilla' de va188' .• -

, .

fJiABA~,O;'ADES![AJÓ '

Corre'sponde al 1mp~rte de .los "al.8'-q~.·' 'se.entre

~npor pago 4~ trabajos qu'.::· ,~. poe~· 'en époeaa determ1n&

d.8.•-Es, el pereontll.ad:vent1éi'O 'Q'l8 se toma en 108 ca80S'

a. h1erra.eequ11a.etc.-

AR.:.\EOS

Re el importe .que .se paga :porl~oB g8atos que OC~

s10na el arreo de una hae1en>da.';;'Co~rlté'·8.",datUa.tma::?~

al capataz ,de arreo,qp-1eJ.1 al':"hacer entre·g~j~'de·:,108.~urna1., .

2lrr ead 08 . rinde euentade ~os..i·pagos afec't;11&dos y ,de ].~~no

vflaadesque !iUbiesenocurr1tlb::...?

'~,.·el caso 'de que.se hubiesen deJado animale8··.~

el camln~ :-o'en cepo por dOnd,e se ha'J*.Slíao.por nohaberl.<

perm1tJ4(),segu1rarreai-la,o el.$ta~o de esa bne1enda j Be 4-1'--':"' .' " •

ques8'cargara eBosan1D.iatea,COll,eréd1to 8. la~cuent8. del

ganado' aovrsc, -'uando eso88111¡aales se manden buscar •ore',. . -'

c1b8llos n"~1c1ás{cl.qué 88~n~on.teado o vendldo,eLton".l

" .

• ,.Ul' ,..;onv1n1ente: para cadaarreo.bAcerun pequ.tíj

b.l~:nce,:·tl,.·ha,e~l.Jlae..Il:Ilotllndjocomo primera· op:erác16n~ 1 ':rrA·• .~. _ : r' . ¡ • - " - •

. . -. _." ..~..: '.,-- - . .' "".. '

meró (J.an1"1e.';~...~.nd.le8tableelmieJ1.~YI!l.ldin4~~• ',' . - :. .; • :""4;'~ .'.~---:~ : ~, •

con elnÚJDerode lÓ8tJtl.>e~~rSn,~tt.el otro' 'oampo.-:

Las,41fereniÚas coreapon.er4.na :Iosan:1male84eJados .en ,'e1, .

~am1no O.iO:8~ eu~t,_.•c1;'os2Porno -p.oder,·'segu1r el &rfeo.~

tí.'-:bal.-.ice de 8,rreo.-·

ARRm· D~.; A•••• ,•• ,••• ~., •••' •••••-. ti

,¡"'echa llegada •.•.,,;.~ .••.••.•.• :. .••'"

Capat~z, '•••••••••

,feon..s ,ocupados ••• ,••••••••••••.•••••••••••••• '••••••••• ':.... '

, . .••••••••••••••••••••••••••••••••••••• e-••••••~.,•••••,_ •••• ,

C~SE2> E.

AC'ENDAFecH 11 CoNCEpTo

•

CL~.5f. .NlIMf:~.DE. .,.~ j)'E-

HRc'lEND~ CA~f~~'

Los gastos, ·qUG esta srreo.ha"aC8.81on·ado,B8 8l10'~

taránaIa'preeeíttac16n dCt° la cuenta dtll c'spaiaz .quien ',¡.,

tendrl adeudado en sucuent8.,la· ouma entregada y las' .que

por orden del establec1m.ientole hayan si doetreg'a4ae 'elel cam1no.-

REMEDIOS

Importe delo8 remad·1·os. que DRFOSITOSentrega,

para curar.bañar,Gtc. lns hac íendae ... /

de ibos baños,para conoce r el gr~do de re-nd1mientodel me4

camen t.o empleado. -iuede bt:tc'erse en vola..ntes c·~n'f).ta ola..

se de ral'ado ~

ilecha ..

Hac1.nd_'b~da PBRSOAALOCUPAJ)O

•••••.•• ~ •• animales., de le••.••• ~.... id. id.•• • • • • • •• • 1d •. id." _"• • • • . • . • • • id.' id.•

. • • • .• • • • •,.' •.• id. id.•

majada••••••••••1a,~ ••••• '•••••id.. ••..•••..•1cl~. • ••.••••• ti •

1<l',. ••••••••••

• •••••••••••• •••••••••••~ •• -•••••••-. 41

• •• _ Al

• .•••.••••••• 4

Se emplearon ........ .. kilospaqueteslitros

..•....•..•..

OTRAS-OBSERVACIOlI§

Firma

<"'orrespona.. al .valo#, de"'los ace1t'8s.graaae. 7

demás lubrificantes.que S8 emp~~anparal()Smo11n08• mof¡G

res, instalaciones .de esquila .~íc •.,etc.-1

COMBUS~rBLB y BAlfA

Por .la nafta J otro- combust1bl.,sólido Ó '11qui.40

que- s'. usa para el f~nc1onam18nto- de los motores • tract01­

cam1óne.~.te.""

OPUESTOS

.Importe de loa repuestos qU,8 S8 ad.q~l·ér.:rl para,

reponer las piezas de las molinos YO,trajJ>_qllinarlaa,'j

se haD rottl"·,'6ya 'hósir"an por el ~~8ga8t. producidO.-

Repre·sent•.•.• l valor de la -merc·ad..r1a de eOn8l18~

que la ])E81:'E~SA entrega 7adem4a ,Ide ,la carne que, ,la: CAJ

B~CERIA da,pAra 1~.11~lII1t.c·i6n d,. puesteros: '3 demi. pur1. "

n~lde ad,min:lB tr:ac:16n:. - '

~_~fr08 VARIOS

Correspo'nde á -loa-;gastos menores que 88 aaeen'1

elle omiendae. telegramae ••et~p11las.eertif1cadoa .&l'Ch'-YO ••

g'l.lias de campaña.renovaci6nde librot.., del Censo~

.Perma.ent.f~~~."

:CU.lJdO:~8e '·trate- de las cuentaa d. AlCllfBY¡'.

FICABT~S.COÓ118T¡BL:E'Y.BAlTA.REPUESTO ,etc., en loe

asientos q'uec-pn-eSPQnderabaee-r .8elhweñ siempre &Cr'ei

ta rr'"á ,la cu~nt.a··deDE.POSlTO.St·d~8.de qli.e.o·~,·p.v1.08. toe

losartieulosque, e:ntra.l1 ale8tableei;mi.nto7~,no.. trate

,'de mercaderías de eoneueo ,van directal'!1erlt~al gal:p6nde ,(3

~()das estascuent-m.8ubdi:'!.1s1QllS8 6 auXiliar••,

de GA~TOSGÉlíERAL~ ·._rrojarln un saldo deudor al fiJie11­

zar un eJere1ci(),sa~1.do.. que8,'manüa' d1rect'-te" la'

nerrt•• -

EJemplO' :

.....- ..,---- J"t'lIl:l..oSO _..--; -_ _-.._-

GANABC lAS .Y PERDIDAS

!GAS~eS-GD1fp.ALgs

A ARRBOS

A ALIUBTAC I.O~

Saldo de esta.. 'cuenta· .

_.- ...... ----......_~.....

. .L1ev.ndosne:rta forma lascuentaa.poclram081/ . .

cer .cuando lo.deaearamo..·,pre·sup·ues:to8.de gaato. treunla41, . .

para ~_lor 11ustraci6Jl lOs saldos de la8 <iu.entae. el8 1081

fíos"anter1ore8.-

•

. DEL .i?ERSOBAL

._---~

.tEl personal 4e una 8star¡c1adobe se~, extr1ctll

mente red.tlcido á loenecesltr10. -Si son demasiados loe' pt

neS.DO solame.nte cuesta rnás:'el trabajo,8'illO 'que 8~r•• 1~

v1tablemente- ; s iempretelldrá alguno deel:;LoB que.star~;

bzaaoe cruzados por 41tas de que bac,er,y no, haypeor- ••

¡'culo·,de. todos los que 'eepagan.·que el de los brasoa .O!

sadoe., e1ncf;)!1tarque e8 ¡era los otroe de un pés1JDoeJ.D

plo "1' .muchae veces 9 8ucederá que tel 6 e lIS1 trabajo no' 8e

haga. echándose los peones unos á otros la culpa...~.nera

maS,iadopoc-os 'es otro escollo que t8Iiibi enacon~e3amo8'.,~

.tar ,aunque .'1 f118SeneCesar1 o elegir entre. loe d08' mal,~

eleg1rima.os má8 'bien este ú,lt1mo.coDvenc1doa por una la%

ga experiencia de la,verdad de e.t. dicho.q~e -_ •• t1.

que .hacer .~más se haoo ... "

",Gobernar, es ,~l.g~r"• .-;.l'~ro -8.1 f,ormar el pereOtJ

del· establec1me1. tno:~n~ .sólo ha;Vqueelegir 11 gente bu.,...,

sino quemá's quetodo,'teonaísteel t 1nó'del administrador

8l1ÍJab.r,a])rop:~,a~4:~·1"'·f1ptitud.8.deeada d,. uno -108 que

.comp0I1,en~8uB't,~~6as.~~o;r ,~I.?t d~v18i6n ,bi8:D0J!deDa4a 4_1,1;

baJo 'esques-e ·,coDsigu.enlos-:bueDo8 reeultad08.ao~· lit. CJQ

41ci6n de. ponee-' .cadaUDQ .. 8'n 8-1 lugar que le (torre.polll

G. Daireaux.... Ob. 01 t .:.. -

LIBRO ·»ILPUSOllAL

'Bombred:el 111:>r~en el que se lleva .l,registro

datado el personalocurado en ele8t,8ble,ciJl1en~o y qua '

gen.ralall~nte lleva el.I'.1~~o i3igl1iente

en'

.tn

t:-'f:" ~

.~

PIIQ"4"

" .,.

'.'·es

•

•".•

.-~ ...

•

Cuando· e8 namero·so ·,·el p.r8ón~loc'Q:p810 ,-para e~

tar confus1ones con :pOmón1Í1ofl"~·q_&pel11d.o8iguales 6 pare.

cidos t ~6, -convontente'darlei:j un 'nñmero' d'e orden pe,re: -Jo!:'

~ individualizar :cada Obrero·....

Ha nocesar1.o. tamb1-on,'11&varp,or sepa;rado.un·.·f1-.

charo eepec1fil'en donde' se halle catnlogado el JDa10r n~

de d.to8C~rrf>pdtJ4.:1fftít••' á cada persona empl,ada en el.

-establecim1ént9:,para conocer- bienlaélaae' de personal;. CO

que se cl1ent'.,Slt8 'al1teeedentesy dem.~s referencias que ca

cada cual -serelac.1or.-n.-

lnd~10.r8mos··.una forma..de, .: ..

IICRA 2BRSO¡¡,Alí·

ltombre·':l· apellido

..N 0•••••••.•

......................' '.~ . '. - ".

....... ... ~ .. ,.. ~..

edad .••• '••• '••'••..Bac1onalid,ad ••••••••••• _\" Ks~8.do ••••••.•.•

H.1Jos.-Jjombre ~~ edad de cada uno : ••• ~ '••••••. .. .

................... ~ : c~. - . . . .

Pu.stoqu.desempefia .

.FeChad 1Dgt'j.O", ~'?;. • .. • • •• Sueldo inicial.,••••. ". " "',~~".:, _~., -'<: ..' .:. ', t

.4umentoe :de -8~Q:..ltló f.r.cha.·~ -•. Aumento•••••••/

~ -.-

• •• • •• • • ...; •.•..e' e.o..., •• ~. ~:'''..:. • .. ~ • • • • ti •• • • .. .. ..... .• .:_.. .., .'~.-. •• •..• • .". .• .'.~~.~

•••• '•• _ ~.- 1II ••..~.,~~•.~ • • • • • • ir -;- ~- .

.. ...... •• • ..~:...". .• • ••·"i. • !' •• ~;.. ~".... .'~ • '. • • •• •• •..• • .•..:;.. • • •• • • ••• •. ..~

.............' : : -..

'. ~

PL.lJjILLAS:- - ¿tlX111ARIS

SelJalarem06 "aqll1 algunos modelo's de-planillas'

aux111a~ee Que son neceaar tas -para 18,8 d'1st1ntas Qperac1'o~

n,88 'quee,~,ct-6an en elestablec1m1ento.•:para .que de ella6.

pued.a tomar nota l. adm1D1~t~c1611 6 contadur1a .eeeb eJ

caeo ,- Queda en •.ea .:fQrJIla t .col1stancfa es-cr1t.a de los tr&1

'Joeqt18 se h~eetl1,'t!'·;::'.qU1en .1-eerev1.ea- ., utla>-1dea gen.r,,~

a.el e·atado .del cam-po7':'~d-ela8 -,hac1en.das .de su ub~1cae16rf1

tual-,·ete ...

BO •••• ~_ ••.•

Desde el ~'d~ ••••,/•••• -.- .:.'. al •• de •••••_.,. • .. ••• de, 19....

,'j'B;HA ' DEL.E01'R.ERO j.L '.fC)XkERO CLASE DE BUüRORAe rUDA C.A..bEZAS

. . . ~

O;SSERVAC:¡.O

o¡ .•..•

..~. pot!"e~~Jt.ls.ns.40qUC o:rr.spondélle.no~~ll~ la ."iidl\.:;~~?i:"::~:.<:~';' -: . . ,."

la. entrad.'::e,. e-l potreroá,·que>.perteL;ez.a.~

Cuando 18:,_aül!l1etrae16n genera;!. del eetablH1\o..

miento s.encuentre en un lugar fuera delm1smo .e_po t...

l.l1.uycomún ,n que losdue~os 6 adm1nistradoresres1den It.

la c1mlad)ent:oneeselql1sestá al frente delaestanc:ta,

de'berá enviar sell1anal,6, qu:1ncenalmante (depende de la 1m..

portsneiade ····loe 1r.tereses qnasa cu í dan '1 de las no"V.q.~

des que plldiesen 'oc'unir) una planilla 6 parte, en dond'e :.j

18 cuerrta de lo 'ocurrido yal mismo tiempo 1nforma' ,. 1114.1

ce. lo que !, su' cr1tario convendrlahac< e~ r-a ra mant,oner ~ 6''"', . .

'meJora~' ele_tado gener~l de las. hactsnds'sy: de lo.pót,~

'ros"Rarao'p8racione8ve~1de~a8 : po'trerosreeerrado8 pa~

aparte. de ternera,s'", de nO"i1106, vaq11111orAs.e:tc. - -

MODELO

desde el •• de • • • • • • • • • • • • • •• al •• de ~ d.l'~.

E8tadog.n~ral~. ,108', potrer'oe : ..

· :,~:' - ' , ...; Estado g.ner.l"~. lashaelenclas: 4O.4O.4O •• H4O a ••••

· , '"

T1eml)O •• it •••••••••._ ••••••••••• ';. ••••L·luviaS.·•••••.• • •••• *:.-.Otras 'informaciones •••••.••••••••.•••.•••••.•••••.••..•••••• ~.1I

• ••' •••••••••••••• ' '••••••••.••• '.: •••••• -4

• '! ,.' •.•.••• '••• ~••••••••• ~ •••.••••••••'•••••• ~

•••••••••••••.••••••..•. .; ·4

Firma •••••••••••••••••••'••'•••••••.•

.PEDIDOS

i'odos <108 p·ed1·do8 que se h~gal1de r.l>~e8to8.~

renletilo.'·JAercad(J.ria~de:·c.onsumo t.tc.deb.ránb4c.r•• en.~c

m1l1nrios eS'peclales. 0Olo mo.delo· 1~dlcamo8 .-5e hará.np·O~

duplicado ,eonpapel de ·Qa1.c.~r 6: bie~ll.vando Un cop1e,ioJ

deped1do8 ; ':8e .•n:v111<00·' ."lacasa á quien s.pide '3.88

cons&rva 01 original como eomprobar.te de ped140.- Jiú.rIJ

. 'dolos S8 1lJdiv1du#11za cadaunoy:,.a81· •.smueho mla·f"'.1.1

hac e'r ••fereneis. á '1 aebze ·o'ualqu.1er dificultad que p~

se presentarse.: :rem1'e16n 4e. 'QJ18.partedel pedido .fa·lta'ilt

existenc·1a '4810 'que s·epide,mQd1ficac16n4el',Odiclo.eto.

E5TABLECIMIEl1.TO "EL 20 DE AGO&fO"

.1: EIJ.! DO'

'eclle,•.••••.• , ..

F~emitir po:r.".

Factura por

.......:.. .., .,.....~ ~.~,

, •.............•• ~.

............••• ~ .....DBSCRlpc·.lOB. DEL ARTICULO

..

. Para· cada ta1o~d.l,08 .potr,rc<1.8~7·'e·on···.~·'ob:.1.'O,,',~

tener ·'iá>~'1.S't•. 8;~.~f!~i¡ii~oluedeCam)Ó~.gna4u.ti. .•.. • '. ~'/.~::.: -:- 'j'" .•:+: -.::; .

tente8.al..braclo8 ••.'$>~~>';;'Q~;~ad. hacor. unpeqUelo ~ra,,··.

de cada' lmo.¡9-S .•~i~~·~o.e ible.qu& noeha·....ritr· ~ra com:par.rli.vOlttc16~','. h1st;oriarlas.meJorae <4ue." ~

11&c jéltdo:en c8da,potrero.~-La ut11i4<l de~ estos p~o_ .,-.d~scut1bl.e;.las gra.~d.~v.Jitaj8eque_su ·do r.pOrk•••;_·_-~... '

.. prsc1;1c.8on táciles dé ",pr8018.r.-

ES,i:A.BL!:CIJ4IENTO fiEL 20 DBAGOS!I:O"

"pWJlO ,'J)BL:,"'OfRERO Jle ..

; .... J ••• -

flUl?EJirICIE •••• ,,~ •• '•••••• '•• ,. ••• ,AGUAS- ..,.:'~ .••••••••••••'.'.

-.M.ó:.HTES •••.•••• '••.••• '.". •.••• ~ ••••.•-:. . PüTOS.' .••••.•• ~.' •••••••.•

4LAeR~5 .••••••••••.'. •• • • • •• TRAJiQUEBAS. _,-•••• _••••. ,. .

OTRAS 'l:tfP01ijlACIOljES ,•••••• ~ ••.••••

. .' .'

&1 C.·o~y.:n1.nt.~CJu••'1' ••ae10 -.~O.~clo·' a.lltrodel cuadrado ..$.h.l1.m11~metrado : facill:t.Ila tarea_lo

. .

·trazadoYtiell1pl"e $'& liarletí e80&818.1.0 que dar' m&7Qr. ex

ti ti.1d.:-y c1 empr-e _:;y~·tr.a:r~.o.r s:t'·rá· el pr-ovecho que l.1O 8 re:po~~o..

r i8 eL plano. .qu e's~haga• ., .. -. -- .

si unHllo.&. tll~!~E~~."-l¡lánil18.s de planoe·.t.nai~." .• -1,., »Ó ~ ..

.moa una vi.~i6n· (le c.onJUnt,Q'·(fe· tod~() :e~ campo que .se .xpl·ot

liuchas son los estab:1.aQim1eDtosq~op08••n trO~

p~a de OIltros para hacer lOBviaJosd~t"o~4.1 al.-0'".. ,. -

"que se utl11zanadeXDá.part,l. tr~pQrtarlos prod\1Cto,,~..

(fruto:s del paia :., ·1aD&8,9uer08,c.rda,graS&,.•tc ....).4.a4.:,.e

sc¡lp6n de~dep681to8 ba8~a la 8atac16ndel ferrocarril '3'de éata ai~lp6n.de l~ materiale8-:.q~ell.pn()ODa1pat1o

. . . ~. , ' ~

.. . - ' .

11·1 estAblec;1~i.nto (tranqa·.era~.pO·8t~.8.var111a8.,cafio8·.t~

,q~B' de natt-a .ete •.-.)

'Ahora·bien j. paraclaexlJlot~d1<6n .especial d•.•

-·taclaee 4't·tabaJo:fJue:de~_pre8enta:r8~dos oa.08 :

10 .-Teni.é·ndo'·carr·e:ro·' sueldo .fi' Jo

118. cuentl!(h.:St1Eb~tJOR~ALES. aaieomo1.oqne 1.08 JII1IJaqI

eon~umaXl ~•. $ele$.'lltr-mUtl :ALlJiEB~CIO••RliU.f08. Uj.¡

ROS ••tc~-

En el eegundo oaeo.la forma de comiD es la· eJ

treger al cerrero hab1lj,tado ,108 . carrcs COL 8Ut gllani1c-j

neecon:pletas .lt\ cabBllaon,pe.g:ar loe sueldos &1 c(\ball.

rizo y demás l>orS,OT1BS ocut-ad,ee el; ese trs:,baJot-Sum1n~8tr.

la. cerne .J'der.c!sart1cul:os< que requiitrallel personal y J

c8:r~os-.-CadavíaJe· que efectúe.n~e anotsrA comotal.¡-~.j

.pr-ec t o est1.pulado,colro si se tratare. de un tercero.~

C'ual1do en 'le estsL.c1s: DO he¡at?bajo,e.l cl1rJ

ro pueíe torrar yj.a.jesfuera del estableclm1.•nto. ~E1'cObJ

·rá su il!lportedando cuenta 1rlTI;ed1ata 8.1 escr1t1,r1odel

vi.aJe efectuado ~ -Se 11ev~].ré no ta de todos est os rtaJes e

brados po'r el c ar-rer-o ft .ob jet o de hac ez la11quidac16nt

nuel., - ·En anta ~-orn:á Loa carros Bj enpr-e tcndráLtrabaJ:c

~! -lOE; viaJestlc;.l ee t ebLec í nríen t o t resnltarán 8sfaumamen.1

ec·on6cicos.-Es· un sisteTrP G.e· e.x!)lot~ción que reporta gr.

deE ~entajas,pero ·tiene 01 pequeño )~ e. veces grande inec

ven í ente de 'no 'hallar t;i.ompre a 18 persona que torne a a,

cu1d~do estetrabnjo ¡que no ~8abebedor• jugador ,. etc.~.

Al prac t j caree La 11qu1daci 6n e.nual del c.rr~

he.b::~:¡itedio deberántomo.rse en cuenta los sigu1ent.88:dat)

de los que tambien 8e deberá tQ.mar notsl1medida que'./s.

produzcaJ1.~.i·ued.• auri ree unt1 cueute de EXPLOTAlIJi CÁRRl

-:,~enun.-.li·broa ¡>arte o.·cuud.orno,abrir a cada rubro con

la exp'1~'c9c16no d,etalle de lo Que se registra en la OUt

te pr1noir!Ql.~:

Vi:sJespa.ra e]. eeteblecimiento.-V1a.jes tuera del K8tabll

e i!Y~i er:to •. -SueldoEpngt::doe • -.,!ñercad,er1a dec oneumo ent+'8gt

da ...Q-llstoe efectuados por el cárrero.-Repuestos y otro.

gastos.-

EJemplo. de asientos :•

--.--~---- - -- --.-----P..br11 8

Edu1!rdo E, Olmos

a Viaj~s,fuera del Est.

Cobrado tra11porte300 bolsas pape.' a .~ 1.,,-

-- - - - - - - -~. .-- ~ --~ -'... Al¡r 11 ~o

Sueldos. pagados! VLE5lilillTlDOS

Lueldo cBbAllo~tzo y 2° carrero 8/plan.~o .•

300.--

190.-..:

1-_ parte' ~e los libros principales : Diario

lnven.tar10,~oriádor de ctlrtá6,Cuel:t!i8 tiorrientea,etc.:y h:. ,

c í endo un' ref.~'QJr¡QD gelléral' de todo lo expuesto. vamo's sen

.~lterQr 8;'C,oIlt·ir;uéci6'D loe libros:cccesar1oay plaIl1llas a:

j'ltuee .qrre eehande uti-li~e~ .en eet~ clase de' cont8b¡l'\

."" ,", . f..

-,dad. -~l e8tl1djo"~~,. coment~:lr19 de cada uno. lo hemos hecho ;

en el ,cursO de it: eXJ'lotac 16D.• -

·~l.Bt!OS.- ve 1& iJesl-;ensa.-DeDep6eitos.-De Cons~gnae1on.8.

..De loe Val.s.-Del peraonl'a.-

·PLAlI.iLAS~·~I5e r.ecuentov-De movimiento da yanado Bovino....

.----:pósitc.-Entreg"J).E' o.el ·Vjvero.-Carnicer1a.-Ent're~sde la '.

Cc~ic(:rla.-Cueros Rec1btdo~.-De Hierra BOTin-oE.-1>t· Sefi.

lede Bov1:c.oB.-Deseñalada ()1'1nos. -M Eequ11a.-De Valee ...

Bafo de Le.nares. -Picha del ~ersonal.-t:1o.vimiento8 y trae.lJ

dos. -l'srtes.sel!lanales. -ierli.doe. -J.-'otreros.-

----------_.........-

FinalBalance

~ ..

De ac'uer{lo e011 nU82tra ada.inicial ,'I1oaocupa~

remos tah·ora de la tere:er& ¡¡ 'últilL6. par·ta'de .este trab'&j',)

que compr-ende -Lo ralativo al .~balance .h~1nal y a la, Rend1':"

e íón de (;u·onta8.~

Vamos .spres-entar UD .dalance de fjaldos de fizl

de e JerC~ic·io:/ ; de él ":&.remos los asientos deretund1ci'6D'

de'cu~nt~s'y lttego el asiente tara el cierre d.lo8,11~·'

Con 108 datos que no Eda ese .iSalanee, pr88entar~

mes la ";;endic:lón de cuent88,acompañ8lJdo la.aplan11188.f:le'

cesfl.ri.s.:s.f'aclaratorie.s de loe va.lores consignados......

1.600.0()O

185.040

DE . JUI~. DE lt20]b¡ ...

y Ut11.es

lií erI~~ bov1:T~OS

liod&doe

Heprod~c: tores· ..Bovfnca

.w.o+t8..rrjad.E~vinos -

Cueroe .Bovinos

De.ape"IlS&

1~flquin. y.Ih18er~es

;Ier~f"'. j-' ~a.-rp. l ta. CflJ,1'tal

.GaliB.do Bovino

vana~o ovino. 89.600

Lucro~ Ovinot 564

~ortandad üvinoe 5.180

Be!lalvdn Ovinos

-Esq'O,j le.aflo1919

Gflnlt'd o Eqttil1,o

Cuero~ Equ:1.nos

MortandadEqui'nos

Cuerltas Corr1a ntee

-Gastos Generales

Vivero

Larnfceria

Ve.lee~1t1doe

. Capitál

4'1.64

Saldos de las cueDtas subdivisiones de

!lIC .J, ORA-L .

4 U 11J'

. ,CQnstrncc1one.s ..:.•..

ALaJrtbrados· . .9'5,.660..~..

Corrales .;)' P11eta~

M.o·linosy Aguadas.

·Tcléfonon

·,f'lnntac i OLe e

·J?nentes ¡ Pasos

Caminos y V1a S.

8.745. -- .

·lO.~77 '.'~"

GA ato s G E E E R A L E S.t' , . , •.,. o'.M .....••.

Sueldos 7 Jornales .'

;'T~eb8jo " deeta,o

Arreos

Remedios

Áceit'e y, Lubr1f1can~~//

~ Gombu6.tible 1. .·¡~tt:fta

Repuestos

. '1 Al irnentsei 6n -

~astos Varios

18'.618 .10

3.816

2.383

4.~89

135 ~ 647 .~60

;/lllJ,":''-;:)-,(

". ' ;.. "'> -.",

Datos torrl&dos del r.c\t~nto y tasac:i6n',para confeccionar

el inventario general de -fin de ejerc1e10.-

MeJOTES : tOd8~S sus ';­subdivisiones

10 "6~

5~

• ••••••• 'lO ~

15, '~

·.. .. .. ...

~·.'.. '.. ' ..· .

· .

id.

id.

id.•

; 'A1!lort1zac16nMuebles. '7 Utiles

:',bqu:i n , .Y Ell-eeree;'

'Rerr~y C8rpjnter18Cta. Capital

Rodados

. ·Ge.nado Bo-vino · ~asac1:6n• i 855.760.-~

Ganagq Ovino

Ganado Equ1~o

Vivero'

lteproduetor$s Bovi­noe

·•·•

"'

id.

id."

id.

id.

~ l,3~·.200.--

¡ 42.500 ...-

-$ 3.870.--

~. 22.200. --,

.;

.CUUfA DE . -, ~~Ali~¡AS <):".y

~-'~-~.. -- ~~r~~': ---~

. 66 ¡·~II·VbIV.&RO

1861--~11,CARt.IeE.Rll~

. 13·5.·Q471ó·OIfUI:ERRA.·. BüVI1iCS

-"-IIBSg{]¡~A ANO 1919

3~600t, ~IrSDWDA', (JVfli05·

5. 7801.._-·

3.470'1- .

2~3,.91~40:

. 418'.6,OZ,..:

id ..

DEWoStl:HAG 101 " DE ::I.A .

.JfOlliÁliDAD ·.¡QU!!i;08"':';' .id."'.1 . . .

.<UlIABClA.Ll~'JIDA

• .aWJ)A.1).OVIBO$i,,;¡,••ldo tOtal

.gJOlWl .•. ; 5·~.;al ,,lS6¡.;04 0..:"

. lYR!els' Yt1!r¡Li$S ;,19 %'"~I

'~iUIB, ...•. Y. En~:~b8 ;16~'e;1':uZ'C·. y C··A:··..'p···c·t····a· 'C'a "lO' ¡4'.~~. .~_.. .'. .• 'w,p.; ., ,1;;

.DADOS ¡ 5 ~''. 1"1"3'.700....' ,:-.. ~-_." \ r .',' - - , "

'~ "G~I'iW. Gll¡'F~ES ;e.¡d~ total·'

···.ORfAlDAlf BOV·I~OS_ ..,.:·~:·.~tJ.!,$tit:a1:'·'·.;~~., ;',', ....•... o" .• . • • '. • •• .' .'. ..•• . ..• '. ,:"" ;, -, :~ \.' ";:, ;,;" .•.• ':' ~ • e '~ ',:'" -: '.

'WaoI)t1Q! ;a BOVHiOS;d1t.ia,IUic16n

As1ent.os' que da lug.rl.·,;~mOlltraei6n an'ter1or4e la8 .

eueIlta,-,:.quedan -Ganancia,6?erdid_. - .

...~ '....._,. ----.' ... - - ~:-. - - ..- Juni030 ----... ---_._.__-._,..-Vari08

Por lOff~ealdo8 de -las ~1gu~entes cuezrtas quaarr·ojerl l)él"dids,.-a

--

~.

'\\?

!fotal,

..-.._.._~'.._~ ..,----- -.... "

A UJO~S

5%, de arnoritzación e/ 185.040.....

6 '.~. de arJort'i'znc16n el 3~'7QO ...

'A &ASfOS','GEBERAL.i;S_' .. 'JI

Saldo to;~al de., "seta

Saldo total':"de sua subaivta10nes

~" '!ilJEl3LEB ':YUTILES

10 %de Lluortizaci6rl e/5;'~-~,.70Q~-:;"

A, ":~g;I1I~.Y ~SERES

16' %d.8; amort1zaci6n el 1.8bO'~ ...

A· HER~~:tC.ARP •e•CAX •_. ~tJ.

":~';~~':'-'.~.... .~. '. '_ ~,¿:~¡¿::'"..",~._ ..:.,.::;".r.. :~;~.~!:~~..,:.

10~de amortizee1611 e] ::850~'~'~'

"! MOR:JJ:DAD BOVI!lO~

Sald'o tota,l de está cuenta' $.

"~"-L"~ ·p,FR'. ~VI·UO.§-~ ~.

D1fere~ci8' de taé$.ci6Dy:·ss'ld'() $

.!~ rtlORTAliD¡1D OVIlfOS

. '.,"-'

!.::MO~dDAD.EQUINOS

saldo toto1 de este cuenta

..-.._----~-~------~

'~{f1s f-"

.--

. . .-."__~_~.. ~__l:.._...... __-Juni,o·'$o

Varios á

Por los saldos ~~,gu.i.nte8•oo.+resp"()l141ente_s ,_la8 'cuen'as q\1.~.~_~'~&Jl---ganaXl:c1a.::' ,

Sa.l.d o.' de esta cuenta

, 'GAHAOO:BOVIBO,. ' -. - - " .

1:otal.

•

---~-~---~-~-----~

SaldQ t~tal'~e·est. cuenta

8SQ,U1Lit. AJO 1919

Di·fere:Do.1& en,tre'~:"-el 'sado y la 'ta-s,&c j én~.;: ~"

HIERRA BOVI~OS. en ..

, , ,

,!li1..NADO EqU'liO

Dif.'reneiii, ent-re '~ea:L4.o ,-~- tas~~:~6n~~

VIvERo.

Di:ter.~ 1a 'entr'. '&&14'0 ., tasllc,'19n,

CARNICERIA .'

5UALADA 'OVl.tiOS :.

Saldo total do_:~ea.cu.nta

--- -- ...-~~-'-.,;.;;".~-,. Jtm.1030

GA.uBCIAS:-Y PERDIDAS....... ' -" ..

..

SAldo· total de esta cuenta

A C,All2:'A.L _. -'

Por el,~ald:od~esta primer Ctlenta .qn.e e o-.rrespoXld'eé le ut1-1i,da,d hab:1(i·a y que va á'e1-lgrci8arla~cllent.'cep1t'sl$ 233 •. 9:73.40)

~~~---~-----~----- ---~~------~-~.--~--

Bovinos

Campo ulU 20 'de Agosto·

Ganado Bovino

Val•.8 Emi"t1,~'Ó8"

CflP1tal-

'1, ;" .'p -:

Ílu~lrt.·•. y:"ijl'ilé. \

'Yievero

_bquin&:r1ae7 BDa 8",8, : .! - . , - ~ . -, .,..... -: ' . :.

, '

a.rreria l-c,a:r'pinter:18 "Cta.Cap.,

Rerretia '1 Carp:..,',cta. 4lov1m.

D~tpenea

p8pósi,t~8

Rodados

eti aro.sBov1:nos

'G$nado- ,Ov1:no

OvillOS"

"Es·t8s 8'~~ ;.18S~~~CltentJas ~' ~oe ': s-aldoe con' q11e,j~E'.

de cierre : Jari~ .• · V~.!os • las cnerrte.a 8C~.~.:,.,·a,~;;),

r

uriDICIO~ DE CUE1;TAS

Cor.4PraLd:Et éBta tader:iá~ del Inv8nta.rio General OrdiIlarl0.q~

no i.Ldicamos_>. por. nabar-Lo hecho ).1\ al princtI:':~o.loe sigui.~ . -.,.... .. -/J

•

l~ ) de'lnscuentl\.~que '·dan ut.i11:1ad 6 pérdida.-(D8mo8t~

c'ión de,'; lac'·u~ntad. GAhAl»~lb.S y .fliliDIDAS.)

2° } de··S.llldo8con que se cierra el ejerc1ciQ.-~'::'-.

fLoregandó ad'amns lass1g¡¡1,ente& planillas =-

l° deltecuento& : Bovino '. Ovino y.clquino.­

2° de, hierra de Bovinos

-;30 de S·jiialada'de OVinos

;:4 0 d. RS,'quila afio 1919

Con los 'datos que de' estos docu~.•ntoB ,.m~.JJ~

d~ ds,rae eXltctada.·ntadel;mo.v·'iIn1ento habido yaquel'¡,qu:

e~n'debe <rendireec11el1~8Stte:ndráclaramente expuesto oomo]

.volucion!tdo~u·c&p1tal. enel'j'ereicdo áqrie corresponde

.,~a· ,rend1c1ón.-

------_..._._._--

:e0 VIB Q

Total 4'.'656an1male8 -bovinos,

Recuento &1 ~o ··~d.'

"5" 376

2 537"

4 476 9 96 581

6 -'7:,%'~ri 33-2....j~JG

,7 44E 446

a 7 48 439

6' 27 276

4·33

--- .,,'6 61

16 2 -21

487.

19

0.601 a.nimales. '

-:CQtal

19 -192

lB

-8­

11

12 376.'

-14 244':

15 ' ~&O--

.. 16' 2~.I";,r.'

ECo U 1 10

CAhAL}jOS'l~O:t¡R+:SL-(O YEGUAS l<ADR! J:'l~ROS l'O:rru !rOTAltBS ~.

I.lfOS. Tiro Silla LIaOS ,._.tpJ. ,

..•.

2 a~ ·2 30 115"" .'t...;"'

3 95 2 27 124

4 42 1 15· 12 7:0,

7 22 38 60 '.

" )

9 3 25 14 12 54

15 6~ 1 18 82

16 74 2 22 98

19 "- 12 15 ~27

20 28 28

.1'OTALES "360- 8 69 67 55 109 668 ,..'

TO~At 6'58 animales "equinos

.... J,.~.~.:

'.'

.lo.·····

"'*,~"'~.'."'.':.'..'se~

.doJrt;~.·.

1 .... ~~.~

59

ó4

1~8

16.0

'lOO

.. ' ~~~l'-·... ;:.::,;::tf

' >,; -.;., .

6

'1

1

.r2

"':2 . 248:.:.

74

77

52

4'1

81

806··

81

18

63

78

.5.6,

4e'

.7'1

20

11

12

16.

"> l8

19·'

!tOTALES

Sefial.'~1.0pt:ad"· :.-:,.::".

..<&.~

2 . 230 ..

2 250'·

169

2 "~~·26~

,.....

1 165

1.' 2ZC

'1

101

-96 '.,

S6

·126' .

1.'1115

84

lIó87

104

IZó

122.

112

:83

1

3

INDICE

:J%~.' , .~-;

Dos Pal.abras •••••••••••••••••••••••••••••••• 3

Genert-tlidades ••••••••••••••••••••••••••••••••

PRIJmRii PARTE

Inventario General Incl~l

Inventar1o e'•••' ••• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 11

eamental~ i os y 9x.P1icac iones sobre el 1nven

tario ••••••••••••• '.••••••• •• •• ••••••••••• •.••• 22,

Ex~11cao16n de las cuentas del inventario' •••• 24

.§.M1l1IDA \ ·PA1~TE

Organización Ad.minlstrat1va

Ouentas ,libros y planillas especiales •••••••• 28

Despensa '.................................. ••• 28

Dep6sitoe •••••••••••••••••••••••••••••••••••• 32

Herreria y Car11inter1a ••••••••••••••••••••• 34

Vivero ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 36

Mejoras ••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 40

Batlno

Carnlceria

Ganado

•.•••••••.•.•.....•....•.......... ,

• • • • • • • • • • • • • • • •• •• • • • • • • • •• • • •

42

"Ganado

Ganado

OVino

Eql11no

•••••••••••••••••••••••••••••••

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

66

8S-

Vales ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Gastos Generales ..•.......•........•.. ~.... 8'1

Del Persone,l ••••••••••••••••••••••••••••••• 93

•••••••••••••••••••

Planillas

y

auxillal"tes, •••••••••••••••••••••••

.:RG~ ...................... . . . .. . . . . ....• ~••