Separe las claras de las yemas, vierta stas en un recipiente,
btala y adale el azcar y la
fcula, removiendo todo bien para que se mezcle.
Caliente la leche en un caldero al fuego, incorpore las yemas
batidas y contine cociendo, sindejar de remover hasta obtener una
crema suave y homognea. Retire del fuego y deje enfriar.Bata las
claras a punto de nieve y adale la crema preparada y el Cointreau,
incorporndolocuidadosamente.
Pele los bananos, crtelo en rodajas finas y reprtala en cuatro
copas; cbrala con la cremaespolvoree la superficie con los fideos
de chocolate.
