L’eccellenza del gelato italiano

Dedicato a chi vive il gelato con autentica passione.

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Una questione di “etichetta”Un’importante ricerca di mercato ha dimostrato in modo inequivocabile come nel mondo del gelatosi profili un consumatore sempre più attento e consapevole, disposto ad offrire la propria preferenza e la propria fedeltà solo dove trova in modo chiaro e trasparente garanzia di un prodotto totalmente naturale e genuino, vivendo un’esperienza di gusto intensa ed esclusiva.

L’esposizione nel punto vendita di un’etichetta ingredienti “pulita”, comprensibile e caratterizzata da un’altissima qualità delle materie prime, è il passaggio strategico fondamentale per il professionista che vuole vincere la sfida di questo trend, destinato a rivoluzionare il mercato presente e futuro del gelato di alta qualità artigianale.

Un ritorno alla natura, alla semplicità, alla tutela del benessere. Ecco il desiderio dominante di chi ama il gelato di qualità oggi.

L’esposizione di un cartello ingredienti“convincente”,è il passaggiofondamentaleper conquistarela fiducia del consumatore.

Tutti gli ingredientiper un programma di successo

Rivoluzionare la tradizione può sembrare un controsenso, ma l’idea che ha sempre sostenuto il progetto Giubileo Experience, nata nella mente di Gianni Osti, è proprio questa. Ritornare ad un gelato fatto di ingredienti semplici e naturali ma con le performance d’usoe l’alta qualità di cui ha bisogno il gelato oggi.

In questo percorso, durato anni di prove e ricerche, affiancati da prestigiose universitàitaliane, si sono selezionati nuovi ingredienti naturali dalle caratteristiche uniche, abbinando le nuove tecnologie ai prodotti della tradizione, come il latte fresco, la panna, le uova e la frutta di stagione.

Il risultato finale è rappresentato da Giubileo Experience, un programma che integra prodotti, tecnologie e servizi esclusivi, per tutti i professionisti che vogliono raggiungere l’obiettivo di un gelato artigianale che punti all’eccellenza della qualità italiana.

GENUINITÀ QUALITÀ

FORMAZIONE

INNOVAZIONE

Solo ingredienti genuini e naturali,facilmente riconoscibilidal consumatore.

Senza compromessi, un gusto ed una struttura ineccepibili.

Servizi e consulenzaper un percorso di crescita professionale da fare insieme.

Ricerca e tecnologiauniche ed esclusive.

Una rivoluzione da vivere insieme

COMPRITALQualitàe innovazionedal 1985Gianni OstiPresidente

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Giubileo Experiencerappresenta lamassima espressionedell’esperienzaComprital per i professionisti chevogliono raggiungerei vertici nel mondodella gelateria.

Un prodotto caratteristico ha sempre, insieme ad un gusto unico, appartenente al territorio, una storia da raccontare. La qualità assoluta del pistacchio di Bronte Dop o della nocciola Piemonte Igp va sicuramente inserita in una ricetta che non ne svilisca la nobile bontà e l’unicità.

Per questo Giubileo Experience accompagna il gelatiere in un percorso d’eccellenza che possa essere raccontato apertamente attraverso un cartello ingredienti privo di grassi vegetali, emulsionanti e stabilizzanti di sintesi. Perché il latte fresco, lo zucchero d’uva, lo zucchero di canna, la panna fresca… sono le pagine del racconto su cui costruire la storia di un buon gelato che aspetta solo di essere raccontato al cliente più attento.

Una qualità con solide radici

Senzagrassivegetaliidrogenatio raffinati.

Solozuccherod’uvae zucchero di canna.

Solobuon lattepanna,uova.

PuroPistacchiodi Bronte.

NocciolatrilobatadelPiemonte.

I miglioricru di cacaoselezionatida piantagioniequosolidali.

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Finalmenteuna vera innovazione strutturale

Un gelatostraordinariamenteliscio, setoso,morbido al palato.Un risultato d’eccellenza ottenuto con l’esclusivoprocessodi micronizzazione.

Vincente ancheper l’asporto grazie a una struttura che si conserva morbida e cremosa anche nel freezer di casa.

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L’unicità degli ingredienti Giubileo Experience viene esaltata nel processo a cui vengono sottopostele miscele liquide attraverso l’esclusiva Giubileo XLP, una macchina che micronizza i singoli gusti (in appena un minuto di lavorazione),fino a 40 microns, assicurando un gusto pieno e ricco, ed una struttura liscia e setosa mai provata.

Questo specifico processo, vista l’assenza di emulsionanti e la particolarissima composizione delle basi, comporta un riadattamento strutturale dei grassi, creando un gelato molto soffice anche alle temperature più basse. Questo rende il gelato preparato con la tecnologiaGiubileo Experience un prodotto ideale per la creazionedi torte, biscotti e stecchi, che rimangono morbidi e gustosi anche dopo una lunga permanenza nei freezers casalinghi.

GIUBILEO XLPTecnologiaEsclusivaComprital

Un classico che con la sua

freschezza si rivelerà

un punto di forzadel locale.

CREMOLATE GIUBILEO STICKE BISK8

TORTE GELATO

Tutta la bontàdella preparazione

artigianale per sviluppare nuovi segmenti di consumo

e di vendita.

Portate a casadei vostri clientila morbidezzae la dolcezza

del miglior gelato.

LA NUOVA GENERA ZIONE DEL GELATO

Solo ingredienti semplici e chiari per un’assoluta trasparenza del

cartello ingredienti.

GUSTILATTE

GUSTICIOCCOLATO

GUSTIFRUTTA

I miglioricru di cacaoselezionati

da piantagioniequosolidali.

Con almeno il 50% di frutta,

niente aromi e niente coloranti.

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GIUBILEOEXPERIENCE

la sceltadella

NazionaleItaliana

di Coppadel Mondo

della Gelateria

FORMAZIONE VINCENTE

Classe esclusiva

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Far parte del progetto Giubileo Experience significa entrare in un Club di professionisti ricco di privilegi:corsi e aggiornamenti professionali mirati, spazi riservati ed esclusivi in occasioni fieristiche, abbonamenti gratuiti a riviste di settore, un’area protetta del sito www.giubileoexperience.it dove trovare sempre nuove idee, ricette e materialidi comunicazione per il punto vendita, una pagina Facebook dedicata agli scambi professionali.

La massima espressione del programma Giubileoè il Manuale dell’Eccellenza, un prezioso volume in cui sono riuniti consigli, informazioni utili,e una collezione di ricette, sia di grandi Chef della gelateria, che di associati Giubileo Experience(raccolte attraverso la partecipazione alla Giubileo Cup).

Giubileo Lattee Giubileo Fruttasono le basi usatenelle competizionidella Coppa del Mondodi Gelateria 2012.

Esperienza totale

Giubileo Experience copre con la massima qualitàl’intero ventaglio di offerta della gelateria artigianale

GUSTILATTE

GUSTICIOCCOLATO

GUSTIFRUTTA

GRANITEE SORBETTI

GELATISU STECCO

TORTEGELATO

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Oggi il gelato artigianale è in continua competizione con le nuove forme di consumo. Per questo Giubileo Experience non si ferma alla semplice creazione di un buon gelato o di un buon sorbetto, ma mette a disposizione del professionista una linea completa di prodotti per creare tutto quello di cui ha bisogno la migliore delle gelaterie: gelati alla crema e alla frutta, sorbetti, cremolate, gelati su stecco, gelati biscotto e torte gelato.

Un gelato di altissima qualità, declinato in tante forme, per affrontare perfettamente ogni aspetto della stagionalità,che permette al gelatiere di esprimere al meglio la propria creatività combinando i gusti e i prodotti con quel tocco originale e duttile di cui la gelateria moderna ha bisogno per affrontare un mercato ogni giorno sempre più concorrenziale.

Qualità da mettere in vista

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Tutta la qualità e la bontà degli ingredienti che compongono il vostro gelato devono essere naturalmente comunicati anche al consumatore. Giubileo Experience prevede, in dotazione con il prodotto, un ricco materiale di comunicazione, fatto di immagini ad altissima definizione, cartelli promozionali ed idee da usare nel punto vendita per raccontare in modo semplice ed efficace l’originalità e l’artigianalità del proprio prodotto.

In una raffinatae pratica chiavetta USBtroverete un ricco materiale di comunicazione per il punto vendita.

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COMPRITAL S.p.A. Via Verdi, 49/51/53 20090 Settala - MilanoTel. 02 95 77 08 29www.comprital.com

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ra-m

i.it

www.giubileoexperience.it