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inventario de A y B
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DISEÑO DEL BAR
1. BAR
Un bar (del inglés bar, barra), es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra
2. ESTRUCTURA
3. FUNCION SOCIAL
4. DIFERENCIA CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
5. TIPOS DE BARES
EXISTE EL BAR TIPO TASCA
EL BAR DE DESAYUNOS
EXISTE EL CAFÉ-BAR
ESTÁ EL BAR DE COPAS
ESTÁ EL DISCO-BAR
EL BAR-RESTAURANTE-ASADOR
LOS BARES TIPO HAMBURGUESERÍA
EL BAR- RESTAURANTE
EL BAR ESPECIALIZADO EN TAPEO
EL BAR-MARISQUERÍA
BARES, ESPECIALIZADOS SÓLO EN CERVEZAS
5. EQUIPOS Y ELEMANTOS DEL BAR
Cocteleras Botellas contenedoras
Coladores de 2 y 4 patas Cucharas mezcladoras
pala para hielo, cucharita mezcladora,colador, descorchador, destapador
Palas para hielo
Picos Pinzas para exprimir limones
Tenedor Vaso medidor
Licuadora Hielera
Pinzas para hielo Cuchillo de bar
Dosificador tapones para botella
Dispensador Crema Cantilly ½ Litro Dispensador Manual de Cereales (SMILE
Exprimidor Eléctrico de Cítricos Lava vasos Vertical
Licuadora De Bebidas Congeladas Recipiente Cambox
Mostrador Salón Licuadora Frapeadora Alto Torque
Copa de COCTELCopa de COCTELCopa de COCTELCopa de COCTEL
Copa de COCTEL
Copa de COCTELCopa de COCTELVaso HIGHBALL o TUMBLERVaso HIGHBALL o TUMBLERVaso HIGHBALL o TUMBLER
Vaso HIGHBALL o TUMBLER
Vaso OLD-FASHIONED
Vaso OLD-FASHIONED Vaso COLLINS o ZOMBIE
Vaso SOUR Copa GLOBO
Copa SHERRY o JEREZ Copa de LICOR o CREMA
Copa POUSSE-CAFE Copa para COGNAC o BRANDY
Copa para CHAMPAGNE Copa TULIPAN
Copa FLAUTA Copa para VINO TINTO
Copa para VINO BLANCO Vaso PILSEN
Vaso CERVECERO Vaso TODDY
ILUMINACION
Instalación eléctricas del bar.
-Interruptor general automático (IGA)
-Interruptor diferencial (ID)
-Pequeños interruptores automáticos (PIAS)
-Conexión del cuadro de distribución
•Volumen de prohibición•Volumen de protección
Gracias-Thanks
Merci
Gracias-Thanks
Merci