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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Diseño e implementación de un proyecto productivo replicable Diseño e implementación de un proyecto productivo replicable
como alternativa económica ante la minería en el municipio como alternativa económica ante la minería en el municipio
Carmen de Atrato Carmen de Atrato
Juan Felipe Muñoz Tuberquia Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada Muñoz Tuberquia, J. F. (2017). Diseño e implementación de un proyecto productivo replicable como alternativa económica ante la minería en el municipio Carmen de Atrato. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/77
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1
DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN PROYECTO PRODUCTIVO
REPLICABLE COMO ALTERNATIVA ECONÓMICA ANTE LA MINERÍA EN EL
MUNICIPIO CARMEN DE ATRATO
INFORME FINAL DE GRADO
JOHN CRISTHIAN FERNÁNDEZ LIZARAZO
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
JUANFELIPE MUÑOZ TUBERQUIA
UNIVERSIDAD LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, Octubre de 2017
2
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………..……...9
2. OBJETIVOS…………………………………………………………………………..…12
2.1.Objetivo general…………………………………………………………………….....12
2.2.Objetivos específicos…………………………………………………………………..12
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………………..13
4. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………13
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO….....16
6. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DEL MUNICIPIO CARMEN DE
ATRATO CHOCÓ…………………………………………………………….…..…….18
6.1.Organizaciones e instituciones……………………………………………………….18
7. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA………………………………...20
7.1.Generalidades del tomate………………………………………………………….....20
7.2.Requerimientos edafoclimaticos del cultivo………………………………………....21
7.3.Condiciones climáticas en la cubierta…………………………………………………21
7.4.Construcción de la cubierta plástica…………………………………………………..23
7.5.Producción de plántulas…………………………………………………………........24
7.6.La fertilización y el riego de las plántulas………………………………………........25
7.7.Preparación del terreno………………………………………………………….........27
7.8.Aplicación de enmiendas……………………………………………………………..27
8. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO………………………………………......30
3
8.1.Siembra………………….…………………………………………………………..30
8.2.. Podas………………………………………………………………………………31
8.3.Polinización…………………………………………………………………………32
8.4.Tutorado…………………………………………………………………………….33
8.5.Plan de manejo de los recursos hídricos……………………………………………34
8.6.Plan de manejo de la fertilización………………………………………………......36
8.7.Fertirriego…………………………………………………………………………...36
8.8.Fertilización foliar………………………………………………………………......40
8.9.Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades…………………….40
8.10. Manejo de arvenses…………………………………………………………40
8.10.1. Monitoreos…………………………………………………………………......41
8.10.2. Plagas que se presentaron en el cultivo……..……………………………………41
8.10.3. Control de gusano tierrero (Spodoptera frugiperda y Agrotis ípsilon)…………42
8.10.4. Control de mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum)………………………..42
8.10.5. Control de caracha (Prodiplosis longifila)……………………………………...43
8.10.6. Enfermedades presentes en el cultivo………………………………………......44
8.10.7. Manejo integrado del gota (Phytophthora infestans)…………………………...45
8.10.8. Cosecha……………….………………………………………………………….46
8.10.9. Poscosecha y transporte………………………………………………………..46
9. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN………………………………………….....47
9.1. Metodología………………………………………………………………………......48
9.2. Resultados y discusión………………………………………………………………...50
10. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO………53
4
10.1. Componente productivo…………………………………………………………….....55
11. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO……………………….......56
11.1. Importancia del cultivo………………………………………………..............…….56
11.2. Comercialización……………………………………….………………..…...….…...56
11.3. Análisis financiero y flujo de caja……………………………………………………57
11.4. Identificación de entidades y oportunidades para nuevos emprendimientos…………58
11. 5. Evaluación de la continuidad del proyecto……….………………………………….59
12. CONCLUSIONES……………………………………………………………………..59
13. BIBLIOGRAFÍA………………………...…………………………...…………………60
14. ANEXOS………………………………………………………………..………………67
5
LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Uso del suelo del municipio del Carmen deAtrato………………………….........18
Tabla 2: Temperatura y efectos producidos en el tomate…………………………………...22
Tabla 3: Comparación entre el requerimiento de la especie y las condiciones locales.........22
Tabla 4: Composición y concentración de Safer Soil®……………………………………...24
Tabla 5: Solución nutritiva vs requerimientos de la especie en ppm………………….........27
Tabla 6 Necesidad diaria (litros/m²/día).………………………………………...…….........36
Tabla 7: Concentración deseada de nutrientes en ppm………………………………...........39
Tabla 8: Concentración de la solución final………………………..………..………...........41
Tabla 9: Arvenses presentes en el lote.………………………………………………...........41
Tabla 10: Tratamientos……………………………………………..……………………….48
Tabla 11: Análisis de varianza.………………………………………………………..........51
Tabla 12: Resumen del flujo de caja…………………………………………………..........52
Tabla 13: Precio del fertilizante……………………………………………………………..53
Tabla 14: costos de tratamiento vs ingresos generados/m2……………………………........58
6
LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Mapa del departamento del Chocó………….…………………………………16
Figura 2: Municipio del Carmen de Atrato…………………………………….……......17
Figura 3: Estructura de la cubierta terminada……………….………………………......23
Figura 4: Estructura del semillero……………….…………………………….…...........24
Figura 5: Plántulas de tomate…...……………..……………………………….……......25
Figura 6: Preparación del terreno y siembra………..…………………………………...30
Figura 7: Podas…………...…………….…...………………………….........................31
Figura 8: Abejas Melíponas (izquierda) y abejas Apis mellifera (derecha)…….…........33
Figura 9: Tutorado……………………………………….....………………….………..34
Figura 10: Sistema de riego……………………………………………..………………35
Figura 11: Corrección de pH y dureza………….……………………………………….37
Figura 12: Empaque (Izquierda) y transporte (Derecha)……….……………………….46
Figura 13: Resultados de las variables evaluadas (kg y No Frutos/T)…………….……50
Figura 14: Capacitación a estudiantes del colegio Agropecuaria Marco Fidel Suarez
……………..…………………………………………………………………………….53
Figura 15: capacitación a estudiantes del SENA……………..………….…………….54
7
Figura 16: Intercambio de conocimiento del técnico de Colinagro (izquierda) y los
integrantes de la UMATA (derecha)……………………………...…………….…................54
Figura 17: Entidades que apoyan nuevos emprendimientos……………………….….........58
8
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1: Preparación de la gallinaza……………………………………………………....67
Anexo 2: Lote y estacones de la estructura ya clavados……………………………………67
Anexo 3: Preparación del sustrato y siembra de las semillas………………………………68
Anexo 4: Cubierta finalizada……………………………………………………………….68
Anexo 5: Cultivo establecido………………………………………………………………69
Anexo 6: Producción……………………………………………………………………….69
Anexo 7: Medición de pH y dureza del agua………………………………………………70
Anexo 8: Plántulas listas para el trasplante…………………………………………….......70
Anexo 9: Inicio de floración de las plantas…………………….…..………………………71
9
1. INTRODUCCIÓN
Según estimaciones de la FAO, reportados por Flaño (2015). el tomate (Solanum
licopersycum L.), es la hortaliza de mayor importancia a nivel mundial, debido a su consumo,
al área cosechada y al valor económico de la producción, alcanzando 4,7 millones de ha y
una producción de 164 millones de t al año
En los últimos 10 años, esta hortaliza ha incrementado su producción por el aumento en el
rendimiento, principalmente en cultivos protegidos, obteniendo un alza de la superficie
cultivada del 11% y del 28% en la producción, esto se debe al aumento de la demanda de este
producto dado por el crecimiento de la población mundial (Escobar, 2009).
En cuanto a la producción mundial, China ocupa el primer puesto con una producción de
50.12 millones de t en un área de 1.005 millones de ha. A nivel nacional, Colombia cuenta
con un área promedio de 14.855 ha con un rendimiento promedio de 28.1 t/ha, siendo el
departamento de Antioquia el mayor productor con 34.581,20 t y un rendimiento de 31,18
t/ha (Agronet, 2015).
El aspecto social y productivo del departamento del Chocó, están ligados a valores
culturales y sociales, donde su economía radica principalmente en la minería artesanal con la
extracción de Oro (Gobernación del Choco, 2014). En cuanto a los sistemas de agricultura,
estos están caracterizados por generar bajos o nulos ingresos económicos, teniendo como
finalidad la producción para el auto consumo, sin embargo, en los municipios
moderadamente fríos como el Carmen de Atrato y San José del Palmar, se implementan
sistemas de producción intensivos, como lo es el café (Coffea L.), la caña (Saccharum
officinarum L.), lulo (Solanum quitoense L.)y hortalizas como cebolla de rama (Allium
10
fistulosum L.), cilantro (Coriandrum sativum L.), tomate (Solanum licopersycum L.)
(Moreno, Rentería, García, 2006).
Con relación al municipio del Carmen de Atrato, su economía se basa principalmente en
la minería y la ganadería extensiva doble propósito. En cuanto a la producción agrícola este,
cuenta con un área de 1.060 ha, donde se destaca el cultivo de café con un área de 156.5. A
pesar de que este municipio cuenta con todas las condiciones edafoclimaticas apropiadas para
la producción de tomate, cuenta con un área muy reducida, reportado solo 4.3 ha (UMATA,
2017).
Teniendo en cuenta las principales fuentes economías en el municipio que son el cultivo
de café y la minería, en un futuro este puede entrar en una crisis económica al haber una
caída de precio del grano o al terminarse el recurso de extracción minera, el cual está previsto
terminar en unos cinco años según García (2017) el relacionista comunitario de la empresa
Miner S.A. Por esta razón se diseñó un proyecto productivo replicable, basado en la
producción de tomate como alternativa económica y como fortalecimiento del sector agrícola
del municipio, igualmente como demostración de nuevas oportunidades que generen
desarrollo social y económico, teniendo una mejor calidad de vida y seguridad alimentaria en
el municipio. El proyecto se implementó bajo tecnologías sustentables e innovadoras y de
fácil aplicación y adaptabilidad a la zona de influencia del proyecto, realizando un uso
racional del recurso hídrico y de los nutrientes, mediante la utilización del riego por goteo,
aplicación de productos biológicos e implementación de trampas para plagas potenciales en
el cultivo.
Asimismo, en el contexto de la sustentabilidad del proyecto y el poco conocimiento de
aplicación de enmiendas orgánicas en la región, se realizó una investigación donde se evaluó
11
el efecto de la aplicación creciente de enmiendas orgánicas en algunos componentes de
producción en el cultivo de tomate (Solanum licopersycum L.), utilizando gallinaza y
lombriompost, con el fin de conocer la cantidad óptima de materia orgánica en la siembra del
tomate en el municipio del Carmen de Atrato.
Del mismo modo se realizó capacitaciones a estudiantes de instituciones educativas del
municipio y a estudiantes del SENA, con el fin de entusiasmar a las nuevas generaciones, e
inculcar la cultura agrícola, como una forma de vivir dignamente siendo, un empleo que
asegura estabilidad económica y social y que nunca se agotará, que por el contrario cada vez
más se requerirá más alimentos para la seguridad alimentaria del mundo. De igual forma se
presentó asistencia técnica y se fortaleció el conocimiento a agricultores de la región ya que
estos son los productores del presente y que envés de acabar esta cultura agrícola la
fortalezcan.
12
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Implementar un proyecto productivo demostrativo y replicable a partir de tecnologías de
producción innovadoras dirigido a generar desarrollo social y económico, como aporte a la
seguridad alimentaria en el municipio del Carmen de Atrato.
2.2. Objetivos específicos
1. Implementar tecnologías alternativas e innovadoras en la producción sostenible de un
cultivo tomate en el Carmen de Atrato.
2. Generar procesos motivacionales con estudiantes y a agricultores de la región para
fortalecer la cultura y el conocimiento agrícola.
3. Demostrar la rentabilidad potencial del cultivo de tomate, producido con las
tecnologías alternativas e innovadoras, y comercializado de forma tradicional.
4. Determinar el efecto de la aplicación creciente de materia orgánica en algunos
componentes de producción en el cultivo de tomate (Solanum licopersycum L).
13
.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La cultura del departamento del Chocó es netamente minera, asumiendo esta actividad como
principal fuente de ingresos, y manejando la agricultura solo con el fin del autoconsumo, de
igual manera la violencia que afecta al departamento, es una de las razones por la cual no se
evidencia un desarrollo agrícola (Moreno, Rentería, García, 2006).
En cuanto al municipio del Carmen de Atrato, este fue considerado una de las despensas
agrícolas del Chocó, pero por causa de la violencia, la agricultura fue gravemente afectada.
Su economía se basa principalmente en la minería, generando 700 empleos, cubriendo un
área total de 999 ha, y la ganadería extensiva, de doble propósito con 27.681 ha. En cuanto a
la producción agrícola, desarrollada en 1.060 ha, se destaca el cultivo del café, siendo la
actividad más importante y representativa en la economía del municipio con un área de 156.5
ha, la asistencia técnica integral del cultivo es prestada por el Comité de Cafeteros del
municipio (Administración. Municipal 2012-2015). En cuanto al producción de tomate, se
reporta un área de 4.3 ha, de las cuales 2 ha están establecidas en campo abierto, y 2.3 ha lo
están bajo cubierta. (UMATA, 2017).
Aunque la agricultura es la principal fuente de ingreso en el municipio, la asistencia
técnica a los productores es poca, y debido a esta falta de información técnica el agricultor
tiene poco conocimiento sobre la utilización de agroquímicos y el impacto negativo que
produce el uso indiscriminado de esto productos, particularmente en cuanto a la
contaminación de los recursos naturales y la salud de los agricultores. Además, los problemas
económicos que viven los cafeteros durante los meses que no hay cosechan, y de igual
manera las personas que viven de la minería, al agotarse el recurso, se quedarán sin empleo.
14
Como forma de contrarrestar estas problemáticas, se decidió implementar de manera
técnica un cultivo de tomate chonto (Solanum licopersycum L.), bajo cubierta e
implementación de un sistema de riego por goteo, siendo indispensable, ya que es la única
fuente hídrica con la que cuenta el cultivo y que permite suministrar paralelamente agua,
nutrientes y algunos plaguicidas, asimismo se realizaron actividades de asistencia técnica
integral a agricultores de la zona para fortalecer sus conocimientos, adicionalmente, se
realizó una investigación que consistió en determinar el efecto de la aplicación creciente de
materia orgánica en algunos componentes de producción en el cultivo de tomate, esto con la
finalidad de demostrar el cultivo de tomate como otra fuente de ingresos.
15
1. JUSTIFICACIÓN
Con referencia a las problemáticas que se viven en el municipio, especialmente en el poco
acompañamiento técnico y la minería se implementó un cultivo de tomate chonto, mediante
la adopción de técnicas como la cubierta plástica y un sistema de riego por goteo, con el fin
de dar a conocer a los agricultores otras técnicas de producción que se adaptan a las
condiciones del municipio, ya que la mayoría de los productores cultivan de forma
tradicional. De igual manera, las actividades de extensión son una forma de llegar al
productor y trasmitir el conocimiento sobre estas técnicas poco conocidas en la región,
además de dar a conocer los canales de comercialización, tomando como referencia la cultura
de la mayoría del departamento que solo cultiva para el autoconsumo, y que las condiciones
climáticas no son las propias para este cultivo, a diferencia del municipio del Carmen de
Atrato, de esta manera los productores del municipio podrán ver que es posible aumentar el
área de producción y suplir gran parte de la demanda de este producto en el departamento.
16
2. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO
El Municipio de El Carmen de Atrato, está situado en las estribaciones de la cordillera
Occidental, en el costado oriental del departamento del Chocó, su ubicación corresponde a
las coordenadas 5º 54’ 40’’ de latitud N y 76º 12’ 30’’ de longitud O, presenta una altitud de
1.700 m.s.n.m, con una temperatura promedio de 22 Cº. En cuanto la superficie, este posee
1.017 km², limitando al Norte con los municipios de Urrao y Salgar. (Antioquia); al Sur con
los municipios de Lloró y Bagadó (Chocó); al Oriente con los municipios de Andes, Betania
y Bolívar (Antioquia) y al Occidente con los municipios de Quibdó y Lloró (Chocó). El
Carmen de Atrato se encuentra a una distancia de 111 km. de la ciudad de Quibdó y a 123
km. de la ciudad de Medellín (Antioquia) (Gobernación del Choco, 2014) (figuras 1 y 2)
Figura 1: Mapa del departamento del Chocó
Fuente: Gobernación del Chocó (2014)
17
Figura 2: Municipio del Carmen de Atrato
Fuente: Administración Municipal año (2012-2015)
La vereda La Sierra, en la que se encuentra el proyecto está en los alrededores más
cercanos del municipio, a 1km de distancia, su economía está basada en la ganadería, el
cultivo de café (Coffea L.) y productos de pan coger como el cilantro (Coriandrum sativum
L.), cebolla de rama (Allium fistulosum L.), plátano (Musa paradisiaca L), fríjol (Phaseolus
vulgaris L.), y yuca (Manihot esculenta Crantz.). El proyecto se encuentra en la finca La
Florida a una altitud de 1852 m.s.n.m. Entre los recursos hídricos se encuentra la quebrada El
Tonusco, siendo utilizada por el acueducto veredal. Adicionalmente se encuentran 4 recursos
hídricos pequeños dentro de la finca. El requerimiento hídrico del cultivo se suministrará, del
acueducto veredal, y en caso de tener problemas con esta fuente se tomará de las otras
fuentes hídricas.
18
3. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DEL MUNICIPIO CARMEN DE
ATRATO CHOCÓ
Las principales fuentes económicas en el municipio son la ganadera, la agricultura y la
minería. También se desarrolla el comercio, la explotación forestal y piscicultura. La
producción agrícola radica principalmente en la producción de café y en otros cultivos de pan
coger como el maíz (Zea mays L.), caña (Saccharum officinarum L.) plátano (Musa
paradisiaca L.), cebolla de rama (Allium fistulosum L.), cilantro (Coriandrum sativum L.),
tomate (Solanum licopersycum L.), zanahoria (Daucus carota L.), aguacate (Persea
americana Mill), mora (Rubus glaucus benth Schott), lulo (Solanum quitoense L.) y tomate
de árbol (Solanum betaceum Cav). Entre las actividades pecuarias se destaca la ganadería
bovina de doble propósito (Admón. Municipal, 2012-2015). En cuanto a la utilización del
suelo en el municipio, la actividad agrícola que más área ocupa es la ganadería que es
manejada de forma extensiva (tabla 1).
Tabla·1: Uso del suelo del municipio del Carmen de Atrato.
Fuente Admón. Municipal (2012-2015).
6.1. Organizaciones e instituciones
El municipio del Carmen de Atrato, cuentan con una población aproximada de 14.000
habitantes, donde el 81,5% de las viviendas tiene conexión a energía eléctrica y un 40%
cuentan con gas domiciliario. En cuanto al nivel educativo el 81,3% de las personas tiene
cierto nivel educativo y el 18.7%, no cuentan con ningún nivel de educación (DANE, 2010).
Uso del suelo Hectáreas %
Ganadería 27.681 27,22%
Agricultura 1.026 1,00%
Forestal 54.216 53,30%
Minería 999 0,98%
Bosques de descanso 17.778 17,48%
19
En cuanto a organizaciones sociales, están conformadas Juntas de Acción Comunal de
barrios y veredas, las cuáles velan por el bienestar social, ambiental y económico de sus
habitantes. Existen asociaciones de mujeres que prestan servicios de limpieza dentro del
municipio. También hace presencia CODECHOCO (Corporación Autónoma Regional para
el Desarrollo Sostenible del Chocó), el cual vela por la protección de los bosques, la
disminución de la caza ilegal y la contaminación de arroyos y ríos
Entre las entidades públicas que prestan el servicio de asistencia técnica agropecuaria, se
encuentra la UMATA (Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria) y el Comité
de Cafeteros. En cuanto a la UMATA, se evidencia escases de personal profesional, por
ende, la asistencia técnica en el municipio no se lleva de una manera rigurosa y completa
(UMATA, 2017).
Otras entidades privadas relacionadas con la prestación de servicios y productos agrícolas
son la Federación de Cafeteros y la Cooperativa de Caficultores de Andes, la cual se encarga
de la compra de café y de la venta de insumos agrícolas y herramientas para los agricultores.
20
4. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA.
7.1. Generalidades del tomate
El tomate (Solanum licopersycum L.) es una planta perteneciente a la familia de las
solanáceas, del cual se derivan una gran cantidad de especies, variedades e híbridos. Es
perenne de porte arbustivo que se cultiva anualmente, puede desarrollarse de forma rastrera o
erecta con ayuda de un tutorado. Según el hábito de crecimiento las variedades se dividen en
determinadas e indeterminadas como el hibrido calima utilizado en el proyecto (Rios y
Somarriba, 2014). La planta de tomate, posee una raíz principal con gran cantidad de
ramificaciones, las cuales utiliza para la absorción de agua y nutrientes, cuenta con un tallo
semileñoso, donde se desarrollan las hojas, flores y frutos, sus hojas son pinnadocompuesta,
con 7-9 foliolos dentados, sus flores se unen en inflorescencias nombradas comúnmente
como racimos, tiene frutos pequeños y frutos de más de 600 g, de color verde tornándose de
color rojo o amarillo dependiendo de la variedad (Alcázar y Nuez, 1995).
El material vegetal utilizado correspondió al hibrido Calima, adquirido en la empresa
IMPULSEMILLAS. Entre sus características se destaca su precocidad, ya que la producción
empieza a los 75 días después del trasplante, vigorosidad, con una altura promedio de 2m,
tallo con buen grosor y con hojas grandes de buena cobertura mitigando el golpe de sol en los
frutos, posee frutos grandes con peso de 150 a 190 g, de color rojo brillante, firmes, y con
excelente vida poscosecha, resistente al virus del mosaico del tabaco (TMV), nematodos, y a
algunas especies de los géneros Verticillium y Fusarium raza 1 y 2 (IMPULSEMILLAS,
2016).
21
7.2. Requerimientos edafoclimaticos del cultivo.
El tomate puede cultivarse desde los 0 a los 3000 msnm, La temperatura óptima de desarrollo
está entre 20 y 30ºC durante el día y entre 17ºC durante la noche, la humedad relativa (HR)
entre 70 y 80% (Hidalgo, 2013). En cuanto a los requerimientos edáficos, el cultivo requiere
suelos franco arcillosos y con buen contenido de materia orgánica (Barreto et., al 2002), pH
entre 5.5 a 6. 5 (Paredes, 2009).
7.3. Condiciones climáticas en la cubierta.
Las condiciones climáticas dentro de la cubierta son diferentes a las condiciones externas, los
valore de temperatura y humedad relativa son mayores en el día y en la noche puede ocurrir
lo contrario (Iglesias, 2015). Lo que crea el efecto invernadero es la capacidad de retención
de energía que tiene el plástico de polietileno, lo que se conoce como termicidad del
polietileno. Al ingresar los rayos infrarrojos dentro de la cubierta elevan la temperatura, estos
rayos salen nuevamente, pero la termicidad del plástico aumenta el tiempo de escape,
manteniendo la cobertura caliente durante las horas de la noche (Shany, 2007) La
temperatura es un factor principal que al no ser controlado afecta todas las etapas de
desarrollo del cultivo desde la plantación, maduración del fruto y la finalización de su ciclo
productivo (Ramírez, 2004). Temperaturas superiores a 25ºC e inferiores a 12ºC la
fecundación es defectuosa o nula, de igual manera la maduración y grosor del fruto son
afectados (Cunuhay, 2015). Cuando las temperaturas exceden los niveles óptimos se reduce
la tasa de crecimiento y cosecha. Por otra parte, está comprobado que la tasa de crecimiento
del cultivo de tomate muestra mínima respuesta a las altas o bajas temperaturas, estando la
aparición de los racimos directamente relacionada con la temperatura (Iglesias, 2015) (tabla
2).
22
Tabla 2: Temperaturas y efectos producidos en el tomate.
Temperatura Efecto que produce en la planta
Mínima 8 - 12 ºC Los procesos de toma de nutrientes y crecimiento alcanzan una intensidad
mínima, o se detienen; si la temperatura mínima se prolonga por varios días
la planta se debilita.
Óptima 21 - 27 ºC Todos los procesos bioquímicos se desarrollan normalmente; el
crecimiento vegetativo, floración y fructificación son adecuados.
Máxima 32 - 36 ºC Los procesos bioquímicos y de toma de nutrientes están al máximo, se
presentan desórdenes fisiológicos y se detiene la floración; cuando estas
temperaturas se prolongan ocurre muerte de la planta.
Fuente: Basado en Ramírez et al. (2004)
La forma de controlar la temperatura y la alta humedad relativa bajo un sistema de
cobertura, es mediante la apertura de cortinas para ventilar el interior del mismo, expulsando
tanto el aire caliente como la humedad (Nuño, 2007). La humedad muy alta favorecerá la
proliferación de enfermedades como la gota, producida por el Oomicete Phythophtora
infestans (Jaramillo et al., 2016). Los factores edafoclimáticos óptimos para la especie y los
propios de la zona donde se desarrolló el proyecto se presentan en la tabla 3.
Tabla 3: Comparación entre el requerimiento de la especie y las condiciones locales.
Aspecto Requerimiento de la
especie
Condiciones locales
Suelo Franco arcilloso Franco arcilloso arenoso
pH 5.5 a .6.5 5
m.s.n.m 0-3000 1852
Temperatura 22Cº 19Cº
Humedad 70-80% 70%
Fuente: Elaboración propia.
23
7.4. Construcción de la cubierta plástica.
La cubierta que se construyo fue de tipo plano o parral, debido a las ventajas que presta en
cuanto a las condiciones topográficas del suelo y al bajo costo de construcción. La estructura
de la cubierta se construyó de madera y guadua, la cual fue extraída de la finca donde se
ejecutó el proyecto. Los postes tenían 3m de longitud, aplicándoles asfalto líquido y
forrándolos con plástico para impermealizarlos, esto con el fin de aumentar su vida útil. Cada
poste se clavó 50 cm en el suelo, por lo que la cubierta quedo de una altura de 2.5m (figura
3).
Figura 3: Estructura de la cubierta terminada.
Fuente: Elaboración propia.
La construcción se orientó de Norte a Sur, teniendo en cuenta un lugar donde la
luminosidad esta durante todo el día desde que sale el sol hasta que se oculta (Jaramillo,
2007). También se construyó otra estructura un área de 6 m2, para realizar el proceso de
plantación (figura 4).
24
Figura 4: Estructura del semillero.
Fuente: Elaboración propia.
7.5. Producción de plántulas.
La producción de plántulas es una actividad de vital importancia ya que de esto depende el
éxito del cultivo, en caso de no sembrar plántulas de excelente calidad el crecimiento, el
desarrollo y la producción de las plantas se verán afectados (Zeidan, 2005). El sustrato
utilizado estaba conformado de lombricompost y mantillo de bosque, en proporción en
volumen 1:1. Al sustrato se le adicionó 10g de Safer Soil® (tabla 4).
Tabla 4: Composición y concentración de Safer Soil®.
Producto Composición Concentración
Safer
Soil®
Trichoderma asperellum 5x108 conidias/g
Trichoderma atroviride 5x108 conidias/g
Trichoderma harzianum 5x108 conidias/g
Paecilomyces lilacinus 5x108 conidias/g
Fuente: Elaboración propia.
25
La aplicación de este producto se realizó con el propósito de prevenir ataque de
microorganismos causantes del Damping off. El Trichoderma sp, es eficiente para el control
de hongos del suelo del género Fusarium spp., Rhizoctonia solani, Pythium sp y
Phytophthora sp (Martínez et al., 2008). En cuanto a los contenedores, se utilizaron bandejas
plásticas de 128 alveolos y 18 cm3 de volumen. Las bandejas se ubicaron en una cama de
madera elevada, a una altura de 1,5m para evitar daños por animales. Las plántulas se
obtuvieron 22 días después de la siembra de las semillas, con una altura promedio de 15 cm y
2 hojas bien formadas. Al semillero no se le realizó proceso de aclimatación fuera del vivero
ya que las condiciones del vivero eran similares a las del terreno de siembra (Escobar, 2009)
(figura 5).
Figura 5: Plántulas de tomate
Fuente: Elaboración propia.
7.6. La fertilización y el riego de las plántulas
El riego de las plántulas en el proyecto se realizaba todos los días en horas de la mañana, y en
los días calurosos donde el sustrato perdía humedad se realizaba en las horas de la tarde.
26
Según (Pérez et al., 2002). El riego en las horas de la tarde no se realizó, ya que se aumenta
la humedad relativa dentro de la cubierta favoreciendo la proliferación de las enfermedades
como la gota producida por el Oomicete Phythophtora infestans. El riego se realizó en una
caneca con agua, en la que se sumergen las bandejas para la absorción de agua y nutrientes.
En cuanto a la fertilización, se utilizó el mismo método que se realizó para el riego,
teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales para esta etapa, como fuente nutritiva se
utilizó el fertilizante Irricol Inicio® (13-36-12), a una dosis de 1g/L de agua. A esta dosis, la
cantidad de nutrientes en la solución final es de 130 ppm de N, 360 ppm de P y 120 ppm de
K, como se puede observar en la (tabla 5), al igual que el requerimiento nutricional de la
planta para esta etapa de semillero, luego de tener la solución nutritiva, se sumergieron las
bandejas para la absorción de agua y nutrientes, esta práctica se realizaba con intervalos de
tiempo de tres días según Escalona et al. (2012). En la (tabla 5), se puede observar los
requerimientos de la especie y la solución final de la fuente utilizada, igualmente se puede
observar que algunos elementos como lo es el fosforo se aplica a más concentración que lo
que la planta requiere, pero no se presenta fitotoxicidad, según Colinagro, el Irricol inicio es
un producto que se aplica en las etapas iniciales del desarrollo del cultivo como estimulante
del crecimiento radicular.
27
Tabla 5: Solución nutritiva vs requerimiento de la especie en ppm.
Fuente: Elaboración propia.
Como complemento de la fertilización edáfica se realizó una aplicación con un fertilizante
foliar (OMEX BIO 8®), el cual constituye una combinación de macro, micro elementos y
extracto de algas. Este producto se utilizó a una dosis de 3L/ha.
7.7. Preparación del terreno.
Después de la construcción de la cubierta se procedió a realizar un control mecánico de
arvenses, utilizando herramientas como guadaña y azadón. Luego de esto se realizó los
caballones donde se ubicaron las plantas, picando a una profundidad de 20 cm para favorecer
el crecimiento radicular de la planta y facilitar la siembra, utilizando un marco de plantación
de 30 cm entre plantas y de 1 m entre caballones, luego de esto, se procedió a instalar las
cintas de riego en cada caballón.
7.8 Aplicación de enmiendas.
La acidez o basicidad del suelo constituye un problema en la producción agrícola, ya que los
nutrientes no estarán completamente disponibles para la absorción de las raíces de las plantas
(Avila, 2012). La acidez en el suelo se expresado en el parámetro denominado potencial
hidrogeno (pH). Siendo el en calado la aplicación al suelo de sales básicas que neutralizan el
pH como la cal dolomita utilizada en el proyecto (Espinosa, 1999).
Nutrientes en ppm N P K
Requerimiento de
la especie
100-200 40-50 150-180
Solución nutritiva
a 1g/L 130 360 120
28
Las recomendaciones de la aplicación de cal, se basan en los resultados del análisis del
suelo en relación al contenido de aluminio intercambiable y el pH del suelo (FAO, 2013).
El suelo donde se implementó el proyecto tiene un pH de 5, requiriendo un pH de 5.5 o de
6.5, para el cultivo de tomate, de igual manera este suelo cuenta con una saturación de
aluminio de 29,32 meq Al/100 g suelo. Para neutralizar el aluminio hasta los niveles que la
planta tolera y regular el pH, se realizó mediante el método de (Cochrane y Sánchez, 1980) o
formula del RAS.
1.8( Al − RAS %)(CICE)
100
Cal requerida en t/ha de CaCO3 =𝟏.𝟖(𝟐𝟗.𝟑𝟐−𝟐𝟎)(𝟔,𝟎𝟑)
𝟏𝟎𝟎= 1,01 t/ha
Donde.
• 1,8 = Constante que cubre los factores de eficiencia de la reacción química
• 29.32. Al = Saturación de aluminio que presenta el suelo.
• 20. RAS % = porcentaje de saturación de aluminio tolerable por el cultivo.
• = 6,03. CICE = (Capacidad de Intercambio Catiónico Efectivo).
Cal requerida en t/ha de la fuente comercial =1,01∗100
108= 0.9 𝑇𝑜𝑛/ℎ𝑎 de cal dolomita o de
carbonato de calcio.
Donde
• 1,01 = Toneladas por hectárea requeridas de Carbonato de Calcio.
• 108 = Equivalente químico de la fuente comercial. (Cal dolomita).
29
El resultado de encalado fue de 0,9 t/ ha de cal dolomita, teniendo en cuenta que el área de
cultivo es de 0,08 ha o 800m2. Se emplearon 0,072 t, que equivalen a 72 kg
La aplicación de la materia orgánica al establecer un cultivo representa grandes
beneficios, ya que mejora las características físicas, químicas y biológicas del suelo,
mejorando la estructura, aumenta la retención de humedad y disminuye la evaporación
conservando por mayor tiempo el agua disponible para las plantas, aporta maro y micro
elementos y favorece la reproducción de microrganismos benéficos para el cultivo (Cunuhay,
2008)
En cuanto a la aplicación de materia orgánica, la dosis utilizada fue de 6kg/m2 de gallinaza
10 días antes de la siembra. Esta gallinaza fue elaborada con los desechos de las aves de la
misma finca.
30
5. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO.
8.1. Siembra.
Después de la preparación del terreno, se realizó la siembra de las plántulas, esta se realiza
manualmente, utilizando una estaca de madera para abrir el sitio de siembra para cada planta,
utilizando un marco de plantación de 30cm entre planta y de 1m entre caballones. La cubierta
se dividió en dos lotes iguales para realizar dos siembras escalonadas con intervalo de 1,5
meses, manejando una densidad de siembra de 3.333 plantas/ha, dando así un promedio de
2.400 plantas en los 800m2 (figura 6).
Figura 6: Preparación del terreno y siembra
Fuente: Elaboración propia.
31
8.2. Podas.
El ritmo de crecimiento y desarrollo de las plantas de tomate son controlados por factores
como genotipo, clima, riego y fertilización, además del tipo de podas que se le realiza
durante el ciclo de vida (Castellano, 2009).
Es necesario realizar la poda de aquellas partes de la planta que no tienen relación con la
producción como tallos, chupones y hojas sobrantes y que, por lo contrario, le restan energía
a la planta para el desarrollo de las partes comprometidas en la producción de los frutos
(Escobar, 2009).
A parte de estas podas de formación se realizaron podas sanitarias eliminando y retirando
del lote, los tejidos afectados por agentes bióticos, con el objetivo de disminuir el inóculo de
los patógenos. Las podas también se realizan para darle aireación al cultivo disminuyendo la
temperatura y la humedad relativa dentro de la cubierta e impedir formaciones de
microclimas que favorezcan la proliferación de enfermedades. Los residuos de las podas,
debe ser retirados del cultivo para evitar que el inoculo presente en estos, ingrese nuevamente
por medio del viento o del agua a la zona de producción. (Castellano, 2009) (figura 7).
Figura 7: Podas.
Fuente: Muñoz (2017).
32
8.3. Polinización.
La polinización en el cultivo de tomate es fundamental para asegurar la fertilización y por lo
tanto la producción de frutos (Quezada, 2009). En un sistema de cobertura es necesaria la
utilización de métodos de polinización, estos pueden ser mediante el ingreso de abejas o
vibración mecánica mediante golpes producidos al sistema de tutorado (Manrique y Blanco,
2013). La polinización se ve afectada por temperaturas extremas, temperaturas menores de
10 ºC reduce el número y la germinación de los grano de polen, y temperaturas mayores de
30 ºC reduce la fertilidad de las flores. En cuanto al efecto de valores extremos de humedad
relativa (HR), con va lores mayores al 65%, el polen se compacta impidiendo la liberación de
los granos y con valores menores de 50%, el polen se seca, reduciendo la polinización y la
fecundación de las flores. (Zeidan, 2005).
Con el propósito de garantizar un nivel óptimo de polinización en el cultivo, inicialmente
se utilizaron 2 panales de abejas Meliponinos (abejas nativas sin aguijón), las cuales han sido
utilizadas para la polinización en invernaderos (Cruz y Campos, 2009). Los panales
utilizados se encontraban en la finca, estos se ingresaron a la cubierta un mes después de la
siembra del cultivo, al iniciar la floración. Su ubicación fue cerca de las cortinas y de la
entrada a la cubierta para favorecer que estas salgan a alimentarse fuera, en caso de que el
cultivo no les proporcionará todos sus requerimientos. Sin embargo, no se obtuvieron
resultados apropiados, las abejas abandonaron la colmena por razones desconocidas. De esta
manera se implementó un método mecánico realizando golpes con una vara a la cuerda
superior del tutorado sacudiendo las plantas para que el polen caiga y pueda polinizarlas
(Aldana et al., 2007). En ocasiones algunas abejas (Apis mellífera) ingresaban a la cubierta
por las cortinas y efectúan la polinización (figura 8).
33
Figura 8: Abejas Meliponinos (izquierda) y abejas Apis mellifera (derecha)
Fuente: Elaboración propia.
8.4. Tutorado.
El tutorado consiste en dirigir verticalmente las plantas a lo largo de una cuerda, de esta
forma permite un crecimiento vertical de las plantas evitando que las hojas y los frutos
tengan contacto con el suelo, facilitando las labores culturales (Jarmillo et al., 2007).
El tutorado se ejecutó a los 5 días después del trasplante para evitar la caída de las plantas.
Su construcción se realizó colocando en cada extremo del surco un poste de madera a una
altura de 2 m; extendiendo alambre galvanizado calibre 8 en los dos extremos del surco. De
igual manera, se puede utilizar la misma estructura de la cubierta como soporte si esta resiste
un promedio de 30kg/m2, en caso de que no resista, se debe ubicar otros postes y así evitar el
colapso del tutorado o de la estructura (Pérez et al., 2002). Después de ubicar el alambre, se
extiende una fibra desde la base de la planta hasta el alambre, evitando trozar la planta, a
medida que aumenta el diámetro del tallo (figura 9).
34
Figura 9: Tutorado
Fuente: Elaboración propia.
8.5. Plan de manejo de los recursos hídricos.
En la producción de hortalizas bajo sistema de cobertura el riego artificial es indispensable,
ya que es la única fuente hídrica con la que cuenta el cultivo (Gonzales y Hernández, 2000).
En el proyecto se implementó un sistema de riego por goteo debido a la alta eficiencia en el
uso del agua, disminuye la infestación de malezas, facilita la aplicación paralela de agua,
nutrientes y algunos plaguicidas, no es afectado por el viento y reduce la humedad relativa
(HR) (Medina et al., 2001)
Dentro de las fuentes hídricas utilizadas en el proyecto son: El Tonusco, el cual pasa a 20
m de la zona de producción y el acueducto veredal. Para el almacenamiento del agua, se
cuenta con un tanque de 0,75m3, ubicado en la parte superior de la cobertura, que por
gravedad conduce el agua al sistema de riego a través de un tubo de pvc de 2”, seguido de
una llave de 2” que da paso al filtro de anillos de 1 ½”, este filtro es indispensable ya que
tiene la capacidad de retención de partículas sólidas suspendidas en el agua y, así impedir la
obstrucción de los goteros. Seguidamente se forma una T donde se unen 2 tubos que dividen
el lote en dos dejando 1.5m entre ellos, de estos se unen dos llaves de 1 ½”, que permiten
35
conectar dos sistemas de riego, de estas se desprenden 4 tubos de 6m de largo los cuales
atraviesan todo el lote, estos tubos se perforan cada metro para situar las silletas de caucho y
la válvulas donde se ensamblan las cintas de16 mm con una distancia de15cm entre goteros y
un caudal de 1.5 L/hr, al final de cada cinta se instala una terminal para cortar el flujo y evitar
la pérdida de agua (figura 10).
Figura 10: Sistema de riego
Fuente: Elaboración propia.
Los tres períodos críticos de necesidad hídrica en el cultivo de tomate son la emergencia
de plántulas, floración y el cuajado de los frutos, durante estos tres periodos la aplicación del
riego debe ser cuidadosa, ya que el exceso o la insuficiente aplicación de agua repercute en el
crecimiento y desarrollo del cultivo (Manjarrez, 1980). De esta manera, para la
determinación de las necesidades hídricas de los cultivos, se tiene en cuenta las condiciones
edafoclimaticas como la textura y la temperatura, la radiación lumínica y la etapa fenológica
del cultivo (Gonzales y Hernández, 2000).
36
El riego en el cultivo se realizó en las horas de la mañana con el fin de no aumentar la
humedad relativa dentro de la cubierta y de esta manera prevenir el desarrollo de patógenos
(Pérez et al., 2002). Para la determinación del requerimiento hídrico se tuvo en cuenta los
resultados encontrado por (Medina et al., 2001), en donde se indica que cada planta necesita
1.5 L de agua por día. De esta manera, para las 2.000 plantas se utilizó un volumen de agua
de 3.000 L, ya que 2.000 plantas * 1.5 L= 3.000 L aplicados diariamente en las horas de la
mañana y en días muy calurosos se repetía el riego en la tarde (tabla 6).
Tabla 6: Necesidad diaria (litros/m²/día).
Semana de trasplante Estado de desarrollo l/m2 mínimo l/m2 máxima
1 Enraizamiento 0,6 1,25
2-5 1º a 4º racimo floral 1,5 3,0
6 5º racimo floral 3,5 3,5
7-9 6º racimo floral 3,5 4,0
10-11 7º a 8º racimo floral 4,0 4,5
12-15 Inicio de cosecha 4,5 5,5
16-17 5,0 6,5
18-20 5,5 6,0
21-23 5,0 5,0
24-25 5,0 5,0
Fuente: (Medina et al., 2001)
8.6. Plan de manejo de la fertilización.
8.7. Fertirriego.
Se conoce como fertirrigación a la técnica de aplicar fertilizantes en los sistemas de riego, lo
cual permite una dosificación racional de agua y nutrientes que satisfacen sus necesidades
básicas, ya que de esto depende el buen crecimiento y desarrollo del cultivo, el rendimiento y
calidad de los frutos. (López, 1998).
Dentro de los aspectos a tener en cuenta para el éxito del fertirriego se encuentra la
calidad del agua utilizada, particularmente el pH, la conductividad eléctrica y el contenido de
37
sales disueltas, como sulfatos, carbonatos, bicarbonatos, sodio y cloruros (Mollinedo y Tapia,
2008).
Las características químicas del agua utilizada no fueron determinadas inicialmente,
ocasionando una reducida eficiencia en la fertilización del cultivo y, por ende, una reducción
importante en el rendimiento. Luego de realizado el respectivo análisis químico del agua se
determinó que presenta un pH de 8,2 y una concentración de 190 ppm de bicarbonato, lo cual
es característico de las aguas duras (Mollinedo y Tapia, 2008). Estas características químicas
son limitantes para la absorción óptima de los nutrientes y necesitan ser corregidas para ser
utilizada en la fertirrigación (Nathan, 2005). Teniendo en cuenta el costo de las sustancias de
síntesis correctoras de pH y de aguas duras, se utilizó jugo de limón para realizar el ajuste
necesario, teniendo en cuenta lo reportado por (Tejeira, 2015 y Aquino y Tevés, 1991)
(figura 11)
Figura 11: Corrección de pH y dureza.
Fuente: Elaboración propia.
Como fuentes nutritivas se utilizaron dos solucione de fertilizantes: Irricol Inicio® (13-36-
12) e Irricol flores y frutos® (5-10-43), la dosis utilizada para ambas fuentes fue de 1.5g/L de
agua, sabiendo que, a esta dosis, el balance de los elementos presentes en estas fuentes,
Zumo de limón
38
aportan los nutrientes necesarios para el cultivo, según los requerimientos nutricionales
reportados por (Shany, 2004) y (Alarcón y Egea, 1999) (tabla 7). De igual manera se tuvo en
cuenta el requerimiento hídrico por etapa fisiológica del cultivo, el cual se puede observar en
la (tabla 6), aportando un promedio de 1.5 L de agua/ planta. Teniendo en cuenta el promedio
del requerimiento hídrico de la planta que es de 1.5 L de agua/ planta, y la dosis de las
fuentes que es de 1.5 g/L de agua, a cada planta se le aportaba 2.5g del producto comercial
por cada fertirrigación. En cuento a las aplicaciones, con Irricol Inicio®, se realizaron durante
5 semanas desde el momento de la siembra hasta el inicio de floración y con Irricol flores y
frutos®, se realizó durante las siguientes 20 semanas hasta finalizar el ciclo productivo del
cultivo, realizando las fertilizaciones con intervalos de tiempo de 8 días, en las (tablas 7 y 8)
se podrá observar la concentración deseada de nutrientes por etapa fenología del cultivo y la
concentración de la solución final por cada fuente nutritiva. De igual manera se puede
observar que en algunos elementos como lo es el fosforo se aplica más concentración que lo
que la planta requiere, pero no se presenta fitotoxicidad. La razón por la cual se utilizó estas
fuentes compuestas, fue por la dificultad de adquisición de las sales puras ya que son difíciles
de conseguir y son un poco más costosas, de igual manera el precio de estas fuentes se
acomodaba al presupuesto con que se contaba en el proyecto, al igual son utilizadas en
cultivos de tomate obteniendo buenos resultados y sin presentarse fitotocxicidad. Estas
fuentes es un complejo (N.P.K), reforzado con microelementos quelatados de fácil absorción.
39
Tabla 7: Concentración deseada de nutrientes.
Etapas fenológicas del
cultivo
Requerimientos nutricionales en ppm
N P K
Trasplante hasta inicio de la
floración
100-200 40-50 150-180
Floración hasta cuaje de
tercer piso
150-180 40-50 250-350
Principal cuaje y desarrollo
de frutos
200-220 40-50 300-400
Fuente: Shany (2004) y Alarcón et al. (1999).
Tabla 8: Concentración de la solución final.
Fuente: Colinagro (2013).
En cuanto a las deficiencias nutricionales presentadas en el cultivo, se encontraron frutos
que mostraban pudrición apical, este desorden fisiológico, se le atribuye a la deficiencia de
calcio en la planta. (Lazcano, 2000). Para corregir esta necesidad nutricional, se realizó 3
aplicaciones de quelatos de calcio en forma de drench, a una dosis de 1g/L de agua,
aplicando 1.5 L de la solución por planta. Esta deficiencia se identificó mediante las
características que se presentaban en los frutos y en las plantas, además de la revisión de
literatura.
Fuentes Dosis
g/L de
agua
Solución final en ppm
N P K
Irricol Inicio® 1.5 g 195 540 180
Irricol flores y
frutos® 1.5 g
75 150 645
40
8.8. Fertilización foliar.
La fertilización foliar se utiliza como complemento de la fertilización edáfica, para corregir
la necesidad nutricional de manera rápida en casos de deficiencia en los cultivos (Meléndez y
molina, 2002).
En el cultivo se utilizó como complemento de la fertilización edáfica, la aplicación de
fertilizantes foliares como el Carbopotasi®, este fertilizante es un fosfito que aportar (P) y (K)
y activa el mecanismo de defensa de las plantas, la aplicación de este producto fue a dosis de
100 cm3/ 20L de agua, al realizar la calibración del equipo de aplicación dio 80L de agua, por
lo tanto, se utilizaron 400cm3 del producto en los 800m2. De igual manera se realizó la
aplicación de un fertilizante orgánico (BIOL) el cual son los lixiviados del biodigestor que se
encuentra en la finca, el BIOL se obtiene de la descomposición de la materia orgánica y se
utiliza a una dosis del 50%:50% de BIOL y de agua (SISTEMA BIOBOLSA, 2016).
8.9.Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades.
El manejo integrado de plagas y enfermedades, es una estrategia que involucra componentes
como el seguimiento y los controles legal, natural, cultural, mecánico, etológico, biológico y
químico, para el control de plagas y enfermedades en los cultivos (Vergara, 2011).
8.10. Manejo de arvenses
El control de arvenses en el lote se realizó de forma manual utilizando herramientas como
guadaña y azadón. Después de realizar el control de malezas por primera vez, no hubo
necesidad de seguir realizando controles, ya que el sistema de riego utilizado aporta agua
solamente en el sitio donde la planta de interés se encuentra, y de esta manera no hay
crecimiento de malezas en otros sitios de la zona de producción. En la (tabla 9), se muestra
los géneros de arvenses que se encontraron inicialmente en el lote.
41
Tabla 9: Arvenses presentes en el lote.
Nombre común Nombre científico Nombre común Nombre científico
Cadillo Cencchrus echinatus Siempreviva Copmmelina diffusa
Batatilla Ipomea spp Verdolaga Portulaca oleracea
Elecho Pteridium cadatum Verbena Stachytarpheta
cayenensis
Amor seco Bidens cynapifolia Botoncillo Richardia scabra
Fuente: Elaboración propia.
8.10.1. Monitoreos.
El monitoreo sirve para implementar una estrategia y determinar la presencia de una plaga o
enfermedad en el cultivo, siendo la base para tomar decisiones racionales de manejo y
control de poblaciones de las plagas o enfermedades (Escalona et, al., 2009).
En cuanto al cultivo se realizaron monitoreos al azar, dos veces por semana observando 5
plantas por surco, de igual manera se recurrió a la revisión de literatura para identificar los
insectos plaga y enfermedades presentes y de esta manera poder tomar las decisiones para el
respectivo control.
8.10.2. Plagas que se presentaron en el cultivo.
En el cultivo se inició previniendo y controlando las plagas con productos biológicos,
manuales, productos orgánicos y trampas de luz y placas de color amarillo. En cuanto a las
plagas de importancia económica, se encontró la presencia de gusano tierrero (Spodoptera
frugiperda), cogollero (Tuta absoluta) mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia
tabaco) y caracha (Prodiplosis longifila).
42
8.10.3. Control de gusano tierrero (Spodoptera frugiperda).
Estas larvas causan mayor daño en el estado de plántulas trozándolas por completo y
causando defoliación en plantas más desarrolladas. En el cultivo se encontró un porcentaje de
afectación del 1%, de la plantación, equivalente a 20 paltas afectadas por este insecto. En
cuanto al control de esta plaga, se realizó de forma manual, buscando la larva en el suelo
cerca de la planta trozada, capturándolo y sacrificándolo, después de esto se realizó una
aplicación preventiva de extracto de ajo –ají dirigida al suelo, este producto fue fabricado de
la siguiente forma: 250g de ají picante, 250g de ajo, 4L de alcohol y una botella de plástico.
Preparación.
Se licua los ajos y los ajíes, en una botella se mezclan los ajos y ajíes con los 4L de
alcohol, se cerró la botella y se dejó fermentar durante 8 días. La dosis de este producto es de
5 cm3/L de agua. Este insecticida repele y controla larvas de mariposas, Mosca Blanca,
Minador, y Afidos (FAO, 2013).
8.10.4. Control de mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci).
Su importancia como plaga radica en el daño causado por adultos y estados inmaduros al
succionar la savia de la planta, si esta plaga se aumenta consideradamente su excreta o miel
del roció por ser azucarada, puede crear un medio de propagación para la fumagina, como
umbral de daño económico se tiene 10 adultos por hoja (Ríos, y Somarriba, 2014). Su control
fue de 2 formas, la primera, fue mediante la instalación de 12 placas de color amarillo a las
que se les unto aceite de cocina como pegante, renovando el pegante cada 8 días. La otra
forma fue mediante la aplicación del producto comercial Safer Mix®, el cual es un producto
biológico que contiene los siguientes microrganismos Beauveria bassiana, Metarhizium
anisopliae, Lecanisillium lecani y Bacillus thuringiensis. Este producto aparte de ser un
43
control para la mosca blanca sirve para el control de otras plagas como Spodoptera
frugiperda. Este producto se aplicó a una dosis de 1g/L, teniendo en cuenta que en 800m2 se
manejan 80L de agua, se utilizaron 80g del producto comercial (Safer Mix®). También se le
aplico Safer Soil® el cual contiene (Paecilomyces lilacinu). A una dosis de 1g/L del producto
comerial.
8.10.5. Control de caracha (Prodiplosis longifila).
Este insecto es una mosca diminuta, la cual oviposita en los brotes más tiernos y en los
botones florales, las larvas al alimentarse de las flores ocasionan la caída dejando grandes
pérdidas, también se presentan deformidades en los brotes nuevos, y en el fruto forma una
costra, de la cual radica el nombre de caracha (Nuño, 2007). En cuanto al control, se realizó
una aplicación de Clorpirifos® a una dosis de 2L/ha. Esta aplicación se realizó ya que se
observó presencia de larvas de este insecto en el 20% del cultivo, afectando los brotes
nuevos, las flores y en algunos frutos se presentaban unas costras que crecían conforme
crecía el fruto. De igual manera las trampas de luz es un control para los adultos de este
insecto.
Cogollero (Tuta absoluta)
El cogollero del tomate es considerado como uno de los principales problemas
entomológicos de esta hortaliza en Colombia, especialmente en las regiones de clima cálido y
en invernaderos en zonas de clima medio y frío en épocas secas (Amaya, 1998). Esta plaga
parece ser exclusivo de las plantas solanáceas y de hábitos nocturnos. Este insecto profundiza
dentro del tallo haciendo una galería de arriba hacia abajo, produce minas en las hojas,
ocasiona la caída de las flores y los frutos además de perforarlos. Una vez radicada la plaga
el control químico no es eficiente, porque el insecto permanece dentro del fruto o el cogollo
44
durante su estado larval; por tanto, se encuentra protegido sin que logren penetrar los
insecticidas. Esta plaga causo gran daño en el segundo ciclo, retardando la siembra de 1.000
plantas pertenecientes a la segunda siembra del segundo ciclo. Para el control de este insecto
se implementaron 2 trampas de luz como forma preventiva para la captura de adultos, a pesar
de que estas trampas capturaban gran cantidad de este insecto, no fue un control efectivo, de
esta manera, se optó por realizar una aplicación de Clorpirifos a una dosis de 2L/ha y
Capsialil el cual es un producto biológico que contiene extracto de ajo y ají, utilizándolo a
una dosis de 1cm3/L de agua. La aplicación se realizó teniendo en cuenta el nivel de
infestación que es de 3 larvas por 10 plantas evaluadas. Al ver que esta aplicación no es
eficiente se eligió por dejar el lote sin plantar por 2 semanas y se realizó nuevamente una
aplicación de Capsialil. Conociendo la preferencia de cultivo de este insecto se decidió
realizar una rotación de cultivo con habichuela (Phaseolus vulgaris L). Para luego
implementar nuevamente un cultivo de tomate.
8.10.6. Enfermedades presentes en el cultivo.
Las enfermedades más comunes en un cultivo de tomate son causadas por hongos como
Alternaria alternata, Fusarium spp, Rhizoctonia solani, Phythopthora infestans,
Colletotrichum y Botrytis, (Escalona, 2009). En el cultivo solo se presentó la gota producida
por el Oomicete Phytophthora infestans, está enfermedad es una delas mayores causas de
perdida de cultivos de tomate, la presencia de esta enfermedad se debe a la alta humedad
relativa dentro de la cubierta. Esto se debe que en las horas de la madrugada las temperaturas
dentro de la cubierta tienden abajar demasiado favoreciendo la condensación del agua la cual
se sitúa en el follaje de la planta creando un microclima óptimo para la proliferación de esta
45
enfermedad (Pérez et al., 2002). En el cultivo hubo una pérdida de 300 plantas por causa de
esta enfermedad.
8.10.7. Manejo integrado de la gota (Phytophthora infestans).
Al inicio del cultivo se realizó aplicaciones de caldos de ceniza como forma preventiva, esta
práctica se aplicó hasta el momento en que empezaron las lluvias ya que al aumentar la
humedad relativa favoreció la proliferación de esta enfermedad, las plantas empezaron a
tener manchas en las hojas de color café y por el envés de la hoja partes blancas por la
esporulación del hongo, en algunas plantas se presentó en el tallo, causándole la muerte. Al
utilizar el producto orgánico, el cual no fue muy eficiente, la enfermedad se prolifero en más
del 70% de la plantación.
Control: Teniendo en cuenta que la aplicación del extracto de ceniza no funciono se optó
por realizar una aplicación del producto comercial RIDOMIL GOLD®, el cual es un
fungicida combinado con dos ingredientes activos uno sistémico (Metalaxil) y un protectante
(Mancozeb), este producto es específico para la prevención y control de la (Phytophthora
infestans).la dosis de este producto es de 2.5 kg/ha. De igual manera se implementó un
control manual realizando podas sanitarias, cortando las partes afectadas de la planta y
retirándolas de la zona de producción para evitar una nueva proliferación de la enfermedad.
Como control preventivo, se realizó 2 aplicaciones de Oxicloruro de cobre® a una dosis de
3kg/ha, después de haber aplicado este producto se observó que la enfermedad estaba
controlada y se empezó a realizar aplicaciones con Safer Soil®, el cual es un producto
biológico que contiene (Trichoderma asperellum, T. atroviride, T. harzianum y Paecilomyces
lilacinus), con este producto se realizaron aplicaciones cada 15 días a una dosis de 1g/L de
46
agua. Este producto a parte de utilizarse como fungicida es un controlador de la mosca blanca
y de nematodos por contener (Paecilomyces lilacinu).
8.10.8. Cosecha.
El inicio de la cosecha fue el 25 de diciembre del 2016, la cantidad al inicio no es
representativa, al cabo de dos semanas se empezaron a cosechar de 110 a 154 kg, hasta llegar
a 330 kg, la cosecha se realizó cada 8 días, por un tiempo de 3 meses. En el primer ciclo se
tuvo un rendimiento de 46,2 t/ha, recolecto así un total de 3.7 t/800m2 y en el segundo ciclo
se ha recolectado 2.5 t.
8.10.9. Poscosecha y transporte.
Después de realizar la cosecha se procede a empacar el producto en canastas plásticas de 22
kg poniéndolas una sobre otra en un lugar seguro donde no haya peligro de daños por
animales. El transporte se realizaba al día siguiente, siendo un poco difícil ya que la vía de
transporte de la fina al punto de comercialización no es apta para el tránsito de vehículos,
motorizado, por esta razón el transporte se realiza en carretas, esto es un problema ya que los
costos de producción se aumentan al utilizar más personal y más tiempo (figura 12).
Figura 12: Empaque (Izquierda) y transporte (Derecha).
Fuente: Elaboración propia.
47
9. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN.
Los abonos orgánicos es una forman de reciclar nutrientes en el sistema agropecuario, estos
comprenden todo tipo de material de origen orgánico, utilizado para la fertilización de
cultivos o para el mejoramiento fisicoquímico y biológico del suelo (Soto, 2003). La
aplicación de materia orgánica al suelo aporta beneficios físicos, químicos y biológicos,
especialmente al mejoramiento de la estructura, aporte de macro y micro elementos, mejora
la retención de agua, aumenta el pH y las poblaciones de microrganismos benéficos para el
crecimiento y desarrollo del cultivo, facilita la aireación y el drenaje del suelo. De igual
manera los abonos orgánicos mejoran las características cualitativas de los vegetales
(Acevedo, 2000).
Título.
Efecto de la aplicación creciente de enmiendas orgánicas en algunos componentes de
producción en el cultivo de tomate (Solanum lycopersicon L).
Situación problema.
La agricultura convencional está basada en el uso de agro químicos como fertilizante y
otros productos de síntesis química, lo cual acarrea un alto nivel de contaminación ambiental,
teniendo como principal alternativa a esta problemática la agricultura sustentable como el uso
de abonos orgánicos (Cano et al., 2004). Por esta razón se busca conocer la cantidad óptima
de materia orgánica aportada por gallinaza y por lombricompost en la siembra de tomate en
el municipio del Carmen de Atrato.
Pregunta: ¿Cuál es el efecto de la materia orgánica en el cultivo de tomate (Solanum
lycopersicon L) sobre algunos parámetros o componentes de producción?
48
Objetivo general: Evaluar el efecto de algunos parámetros de producción de tomate, y la
viabilidad de aplicación creciente de dos tipos de enmiendas orgánicas a diferentes dosis en
kg/m2.
Objetivos específicos.
1) Conocer la cantidad óptima de materia orgánica en la siembra del tomate, bajo las
condiciones en las que se encontró el cultivo.
2) Realizar un análisis económico para determinar la viabilidad de la aplicación de estas
enmiendas.
9.1. Metodología
Esta investigación se realizó bajo cobertura platica en el municipio del Carmen de Atrato
departamento del Chocó en la vereda La Sierra, a una altura de 1.852 m.s.n.m. En esta
investigación se evaluó el efecto que tiene la aplicación de 2 enmiendas orgánicas, teniendo
la gallinaza que es la enmienda que se realiza tradicionalmente en la región, y el
lombricompuesto realizado con desechos de cocina, de cosecha, estiércol de bovino y de
conejo. Los tratamientos utilizados en la investigación se pueden evidenciar en la (tabla 10).
Tabla 10: Tratamientos utilizados en la investigación
T1 T4 T2 T3
T2 T3 T1 T4
T1 T4 T3 T2
Fuente: Elaboración propia
(T2). Lom3 kg/m2
(T4). Testigo. Gall 6 kg/m2
(T3). Lom6 kg/m2
(T1). Gall9 kg/m2
49
La aplicación de estas enmiendas se realizó 10 días antes del trasplante. El diseño
experimental para esta investigación es en bloques completamente al azar, tomando 10
plantas por tratamiento con tres replicas teniendo un total de 30 plantas por tratamiento,
obteniendo así 120 plantas evaluadas en la investigación. Se tomó como testigo el
tratamiento (T4), en el que se aplicó gallinaza a 6 kg/m2, sabiendo que esta es la cantidad de
materia orgánica generalmente recomendada para la producción de hortalizas (Roman et al.,
2013). Las variables que se midieron en la investigación son peso y número de frutos por
tratamiento, el resultado de estas variables se obtiene tomando datos de la producción por
planta contando y pesando el fruto que esta produce durante todo su ciclo. Además, se realizó
un análisis económico a partir del estudio de los resultados obtenidos en la producción y el
precio de comercialización del producto en fresco con el propósito de determinar si la
aplicación de estas enmiendas es una actividad rentable o no.
9.2 Resultados y discusión
En la figura 13, se puede observar los resultados obtenidos en la investigación, no mostraron
diferencias significativas, aunque hubo una variación mínima entre los tratamientos.
50
Figura 13: Resultados de las variables evaluadas (Peso y No. Frutos).
Fuente: Elaboración propia.
De igual manera, se realizó un análisis de varianza para determinar si en realidad hubo o no
variabilidad estadística entre los tratamientos.
Teniendo en cuenta la siguiente información, se podrá analizar la tabla 11
Donde.
Hipótesis nula. Ho = No hay diferencia entre los tratamientos.
Hipótesis alternativa. H1= Por lo menos un tratamiento difiere.
Si F de tablas es > a F culada se acepta la Ho y si F calculada es > la F de tablas se acepta
H1.
T1: Gall 9 kg/m2 T2: Lom 3 kg/m2 T3: Lom 6 kg/m2T4: Testigo. Gall
6 kg/m2
Peso/T 81 55,5 76,5 75
No. Frutos/T 825 770 822 819
81 55,5 76,5 75
825 770 822 819
0
200
400
600
800
1000
Peso/T No. Frutos/T
51
Tabla 11: Análisis de varianza
RESUMEN
Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza
Columna 1 2 906 453 276768
Columna 2 2 825,5 412,75 255255,125
Columna 3 2 898,5 449,25 277885,125
Columna 4 2 894 447 276768
ANÁLISIS DE
VARIANZA
Origen de las
variaciones
Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio
de los
cuadrados
F de
calculada Probabilidad
Valor
crítico para
F de tablas
Entre grupos 2090,25 3 696,75 0,0025647 0,99978994 6,59138212
Dentro de los
grupos 1086676,25 4 271669,063
Total 1088766,5 7
Fuente: Elaboración propia.
De esta manera los datos arrojados en el análisis de varianza y tomando la información antes
mencionada, se puede observar que la F de tablas es mayor a la F calculada, por lo tanto se
acepta la Hipótesis nula. Ho: (todos los tratamientos son iguales). Lo que indica que
estadísticamente no hay evidencia de una diferencia significativa entre los tratamientos.
Estos resultados son consistentes con los obtenidos por Castro et al. (2015) quien realizó
un análisis fisicoquímico de tres tipos de lombricompuestos a base de gallinaza, vacaza y
porquinaza, en donde no se encontró una diferencia significativa entre los tratamientos.
Posteriormente se realizó un análisis económico, donde se tuvo en cuenta el precio del
producto por kg el cual fue de $1000 y el precio por kg de cada una de las enmiendas.
Teniendo en cuenta los precios/kg de lombricompost y de la gallinaza (tabla 12).
52
Tabla 12: Precio del fertilizante.
Fuente: Elaboración propia.
De igual manera se realizó una comparación entre el costo de los fertilizantes por m2
versus los ingresos generados por cada m2, y de esta manera determinar el tratamiento más
rentable para realizar la aplicación en campo.
Tabla 13: Costo del tratamiento vs ingresos generados/m2
Fuente: Elaboración propia.
De esta manera los datos en las (tablas 12 y 13), demuestran que el mejor tratamiento es
el 4 (Gall 6/m2), por los bajos costos de implementación requiriendo $1´728.000 para los
800m2 y $2.160/m2 comparado con $7.500 que género en promedio cada metro cuadrado
donde se utilizó este tratamiento.
Precio del fertilizante
Fertilizante Precio/kg Precio/bulto 50kg
Gallinaza $360 $18.000
Lombricompost $990 $49.500
Costo del tratamiento vs ingresos generados/m2
Tratamientos Costos/ m2 Ingresos/ m2
(T1). Gall9 kg/m2 $3.240 $7.290
(T2). Lom3 kg/m2 $2.970 $5.550
(T3). Lom6 kg/m2 $5.940 $7.650
(T4). Testigo. Gall6 kg/m2 $2.160 $7.500
53
Conclusión.
Teniendo en cuenta que los tratamientos no tuvieron una diferencia significativa, se llega
a la conclusión que para las condiciones en las que se encontró el cultivo, la practica más
rentable y más eficiente es el tratamiento (T 4) 6kg/m2 de gallinaza) ya que es la cantidad que
se utiliza generalmente y el que tiene el menor costo de implementación.
10. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO.
En el componente social del proyecto, se optó por realiza capacitaciones a los estudiantes de
la modalidad Agropecuaria de la Institución Educativa Agropecuaria Marco Fidel Suarez. ya
que estos son los futuros productores y profesionales del municipio, estas capacitaciones se
realizaron con los estudiantes de los grados 10 y 11, con el finde incentivarlos ya que están
próximos a salir de la institución, y que vieran el campo como una forma de vivir dignamente
y que se profesionalicen en carreras basadas en el la producción agrícola o pecuaria. Estos
estudiantes realizaron tres visitas al proyecto para conocer todas las actividades referentes al
cultivo, y de igual manera se realizó una visita a esta institución y convivir con estos
estudiantes en campo.
Figura 14: Capacitación a estudiante del colegio Agropecuaria Marco Fidel Suarez.
Fuente: Elaboración propia.
54
También se realizaron capacitaciones a estudiantes del SENA seccional Quibdó, al estar
interesados en el manejo del cultivo y de la fabricación del limbricompost, del compostaje de
la gallinaza y el estiércol de conejo además de la utilización del BIOL (lixiviados del
biodigestor), en la producción de hortalizas.
Con estudiantes del SENA se realizaron 2 capacitaciones en el proyecto sobre la utilización
de productos biológicos y elaboraron de compost.
Figura 15: Capacitación a estudiante del SENA.
Fuente: Elaboración propia
Igualmente se tuvo presencia de agricultores del municipio, se contó con la presencia de
los integrantes de la UMATA, y de una organización que apoya proyectos en algunos
municipios del Choco, asimismo se realizó una visita de un técnico de Colinagro donde se
intercambiaron conocimientos, y por su experiencia realizó recomendaciones generales sobre
el cultivo.
55
Figura 16: Intercambio de conocimiento del técnico de Colinagro (izquierda) y los integrantes de la
UMATA (derecha)
Fuente: Elaboración propia.
10.1 Componente productivo.
El haber implementado un cultivo bajo cobertura plástica algunas personas se mostraron
interesadas sobre el proyecto, y la adquisición de conocimiento sobre el manejo que se
realiza a un cultivo bajo este sistema, al explicarles y darles algunas delas ventajas de este
sistema como lo es la reducción de las aplicaciones de los agroquímicos, se mostraban muy
interesados, ya que actualmente se menciona mucho lo de la alimentación sana y el daño que
causan los agroquímicos al medio ambiente y a las personas, además, que al reducir las
aplicaciones de agroquímicos pueden haber otros mercados que paguen mejor por estos
productos por medio del mercadeo justo, esto se da por mediante contratos que realizan los
productores con los consumidores, mercados y Cooperativas, que pagan a los agricultores el
precio que realmente se merece un producto manejado bajo las buenas practica agrícolas
(BPA) y con menos contenido de agroquímicos, El mayor problema que las personas le ven a
un sistema de cobertura son los altos costos de implementación, pero les parece muy
interesante ya que dentro del municipio no se había implementado una cubierta de este tipo,
además de las ventajas ya antes mencionadas. Muchas de las personas del municipio
buscaban el producto de este proyecto ya que sabían que se manejaba con productos
56
biológicos ya la hora de aplicar agroquímicos, se buscaban productos con periodos de
carencia bajos que permitieran cosechas en intermedio de la aplicación.
11. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO.
11.1. Importancia del cultivo.
Se cultiva tomate en más de 100 países, tanto para consumo fresco como para industria, los
diez principales productores concentran más del 70 % del total mundial, Colombia ocupa el
puesto No. 34 en la producción mundial de tomate con 595.299 t en un área de14.855 ha
(FAO, 2013). El departamento más productor de tomate de aliño en Colombia es el
departamento de Antioquia con 34.581,20 t y un rendimiento de 31,18 t/ha. El departamento
del Choco tiene una producción de 440 t y un rendimiento de 20 t/ha (Agronet, 2015).
En el municipio la producción de tomate es poca, aunque las condiciones que ofrece esta
zona son aptas para este cultivo, reportando un área de 4.3 ha, pertenecientes a varios
agricultores que producen de forma comercial, pero solo uno mantiene producción de forma
permanente abasteciendo la demande del municipio.
11.2. Comercialización.
Después de realizada la cosecha, se procede realizar el empaque en canastas plásticas con un
promedio de 22 kg, ya teniendo el fruto empacado se deja hasta el día siguiente en una
bodega que antes se utilizaba para almacenar café. En cuanto al transporte de la finca hacia el
punto de comercialización, se realizaba en carretas ya que no se cuenta con una vía apta para
el transporte automotor empacando solo 2 cajas por carreta, lo cual conlleva a los altos costos
de transporte ya que es muy demorada y ardua esta actividad. La comercialización se realizó
57
en su gran mayoría con un intermediario que comercializa en la ciudad de Quibdó, a un
precio promedio de $1.000/kg.
11.3. Análisis financiero y flujo de caja.
A continuación, se mostrará un resumen del flujo de caja donde se podrá observar los costos
totales de la implementación del proyecto y el dinero que se ha generado durante el tiempo
que se lleva en la ejecución del proyecto.
Tabla 14: Resumen del flujo de caja.
INDICADORES FINANCIEROS TOTAL
Presupuesto Mano de Obra $1´467.500
Presupuesto Insumos $1´652.341
Presupuesto Materiales y Herramientas $2`918.446
Presupuesto Flete Aprobado $1´285.500
Presupuesto Costos Indirectos $1`295,600
Dinero generado hasta el momento $ 6`200.000
Total $ 8`619.387
TIR -3.8%
VAN $2´419.387
Fuete: Elaboración propia.
Para realizar un análisis económico del proyecto se tiene que tener en cuenta los datos del
flujo de caja e indicadores económicos como lo son la TIR (Tasa Interna de Retorno) y la
VAN (Valor Actual neto), a partir de estos datos se determina la viabilidad del proyecto. Este
proyecto se destinó para dos ciclos los cuales duran aproximadamente 14 meses, de estos dos
ciclos ya se realizó el primero y se está finalizando el segundo. En el primer ciclo no hubo
los resultados esperados ya que solo se cosecho 3.700kg, esto se le atribuye a las elevadas
temperaturas que se presentaba, afectando la polinización y el llenado del fruto, ya que la
cubierta no contaba con la suficiente ventilación, de igual manera se le atribuye a las
características quimias del agua especialmente al pH y a la dureza del agua, por esta razón no
58
se presentaban las condiciones propicias para el llenado del fruto. En cuanto al segundo ciclo
se ha recolectado 2.5 t y se espera recolectar en las 1.000 plantas que faltan por plantar un
promedio de 3. 5 t.
11.4. Identificación de entidades y oportunidades para nuevos emprendimientos.
En el municipio y en el departamento existen diferentes entidades que pueden ayudar a la
formación de nuevos emprendimientos y formación de proyectos productivos de cualquier
tipo, por parte de estas entidades se puede gestionar recursos y asesorías para realizar nuevos
proyectos de emprendimiento (figura 17).
Figura 17: Entidades que apoyan nuevos emprendimientos.
Fuente: Elaboración propia.
Financiaras
Municipales
• Banco agrario
• Boncolombia
• SENA, por parte del
programa fondo
emprender.
• UMATA
Emprendimiento
Entidades en
el
Departamento
• SENA
• Copoica
• ICA
Gubernamentale
s
• Gobernación del
Chocó
• Alcaldía
59
11.5 Evaluación de la continuidad del proyecto
Desde un principio el proyecto fue enfocado a la continuidad ya que la infraestructura de este
queda cuando se termine lo estimado por el proyecto que son dos ciclos del cultivo, un
sistema de cubierta tiene en promedio de 7 a 8 años de vida útil por lo que no se puede dejar
sin laborar, de igual manera el cultivo de tomate es rentable y bajo este sistema además de
cultivar tomate se puede implementar otros cultivos como lo es el pepino cohombro,
pimentón y otros tipos de cultivos y hortalizas, por estas razones el proyecto tendrá
continuidad.
12. CONCLUSIONES.
1. El proyecto productivo permitió generar motivación en la adopción de nuevas
tecnologías en la producción del cultivo de tomate.
2. Mediante la demostración del proyecto, las charlas educativas y la asistencia técnica,
se creó iniciativa a estudiantes y a agricultores de la región para fortalecer la cultura y
el conocimiento agrícola.
3. En la evaluación de la aplicación de materia orgánica en el cultivo de tomate, el
análisis económico determina que la practica más rentable y más eficiente es el
tratamiento (T 4) 6kg/m2 de gallinaza) ya que es la cantidad que se utiliza
generalmente y el que tiene el menor costo de implementación.
4. Aunque el proyecto no genero los ingresos esperados en el tiempo estipulado, que da
toda la infraestructura, en la que se puede implantar nuevamente tomate u otro tipo de
cultivo que se adapte a estas condiciones, generando ingreso durante unos 4 o 5 años
más.
60
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14. ANEXOS.
Anexo 1: Elaboración de la gallinaza utilizada en el proyecto
Esta gallinaza fue elaborada con los desechos de los galpones de la misma finca, el proceso
de descomposición de esta empezó 2 meses antes de llevarla a campo, primero se le agrego
agua y se tapó por unos 8 días para aumentar la temperatura, luego de esto se le agrego
melaza y ceniza y se empezó a voltear para airearla cada 3 días durante el tiempo restante. El
agua con melaza se aplicaba a una dosis de 500g/20L de agua, con intervalos de tiempo de 8
días para favorecer la actividad microbiana y acelerar el proceso de descomposición.
Anexo 2: Lote y estacones de la estructura ya clavados.
Fuente: Registro fotográfico propio.
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Anexo 3: Preparación del sustrato y siembra de las semillas.
Fuente: Registro fotográfico propio.
Anexo 4: Cubierta finalizada.
Fuente: Registro fotográfico propio.
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Anexo 5: Cultivo establecido.
Fuete: Registro fotográfico propio.
Anexo 6: Producción.
Fuente: Registro fotográfico propio.
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Anexo 7: Medición de pH y dureza del agua.
Fuente: registro fotográfico propio.
Anexo 8: Plántulas listas para el trasplante
Fuente: Registro fotografió propio.
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Anexo 9: Inicio de floración de las plantas
Fuente: registro fotográfico propio.
