Korištenje E oznaka je praktično iz dva razloga:

1. Hemijski naziv dodatka je često dug, nerazumljiv i težak za čitanje. Pored toga, zauzima dosta prostora na mjestu namjenjenom deklaraciji proizvoda.

2. Jedinstveni sistem označavanja E brojeva olakšava uvoz i izvoz prehrambenih proizvoda između različitih zemalja.

Lista odobrenih dodataka hrani se neprestalno testira i nadopunjuje od strane evropskih i svjetskih institucija zaduženih za prehrambene proizvode. Jedna od najvažnijih takvih institucija jeste ekspertni komitet FAO (Food and Agriculture Organization) / WHO (World Health Organization), odnosno organ ujedinjenih nacija zadužen za hranu i dodatke hrane.

Ova tablica aditiva je namjenjena svatkom tko imalo želi da zna što namirnice sadržavaju, shodno pravilnicima o hrani uopšte. Ono što bi bilo potrebno da na ovaj način aditivi budu deklarirani na samom proizvodu, kako bi kupac bio momentno upućen dali neki proizvod konzumirati ili ne.

Radi bolje preglednosti, ovisno o utjecaju aditiva na zdravlje, aditivi na kartici su označeni trima bojama:

CRVENA - boja koja označava da te aditive bi svakako trebalo izbjegavati uopšteŽUTA - aditivi označeni ovom bojom upućuju da ih ne bi smjeli konzumirati često, zbog određenih učinaka, koji bi mogli imati štetne posljedice po organizam njihovim svakodnevnim unosom I ZELENA - aditivi čije svakodnevno konzumiranje ne ugrožava zdravlje pojedinca.

Ovdje su navedene dvije tabele koje imaju različito gledište, s o b z i r o m d a s u u d r u g o j naznačeni crvenom bojom I oni koji su u prvoj žuti, što upućeje na to da je drugom tabelom isključena bilo kakva mogućnost š t e t n o g d j e l o v a n j a n a organizam, jer su i žuti u određenom smislu štetni, pa su zato i oni označeni na način da bi bilo dobro izbjegavati ih koliko j e t o m o g u ć e .

S o b z i r o m d a d a n a š n j a industrija je nazamisliva bez upotrebe aditiva, teško ih je ovako vizuelno eliminirati. Ali, o n o š t o j e m o g u ć e j e konzumirati namirnice koje imaju što manji broj štetnih aditiva, s obzirom da neki proizvodi imaju 4, 5, ili čak 6 ili više aditiva koji su direktno š t e t n i n a o r g a n i z a m .

Ono što je nužno kada dođete u trgovinu ili tržni centar, obratite pažnju, pored ostalog, na s l j e d e ć e p r o i z v o d e :

- praškasti proizvodi, odnosno proizvodi u obliku koncentrata, koje je potrebno razblažiti sa vodom- sokovi (gazirani, gusti, rijetki)- mesne prerađevine (naresci, hrenovke, kobasice, paštete), budući da je mesna industrija jedna od najokrutnijih po tom p i tan ju , j e r j e meso kao namirnica vrlo osjetljiva, i jer se danas malo toga baca na otpad, pa se skoro sve iskorištava u salame, mesne namaze i slično.

ZAPAMTITE:

Danas proizvođači hrane uz pomoć aditiva mogu dizajnirati izgled, boju, miris i okus proizvoda, neovisno o vrsti i kakvoći sirovine, od koje je proizveden.