1. Eesti piimandus 2001-2010 Tiina Saron, MBA Eesti Piimaliit tegevdirektor

2. Vrikas ajalugu Eesti piimanduse ajalugu ligi paari tuhande aastane 15. saj rikutes mainitud vid kui naturaaltasu, 16. saj - esmased teated juustu tegemisest 19 saj karjakasvatuse hoogustumine, meiereide asutamine, histegevuse alustamine 20 saj suurtootmine ja eksport 21 saj innovatsioon ja teadus-arendus 3. Eesti piim 1922-2009 4. Eesti piimakari 1994-2009, allikas JKK Piimatoodang karjades % 5. Piimatoodang omanike likes, 2010, allikas: PRIA3808 tootjat annavad 16,8% piimast26 tootjat annavad 28% piimast179 tootjat annavad 55,2% piimast 6. Toorpiima turg Kokkuost 2001Kokkuost 2009 SAAREMAA 6%Teised 15%TERE AS 27%MAAG 10%E-PIIM 16% Allikas: PllumajandusministeeriumVALIO 26% 7. Toorpiima kvaliteet,allikas ESA 8. Piimatstuse osakaal toidutstuses, allikas ESA 9. Meenutus aastast 1999-2000 10. Investeeringuvajadus, ttlemisvimsuste kasutamine ja toorpiima turu jaotus, 19992000 a. 90%30080%25070% 60%osa toorpiima turul20050%15040% 30%vimsuste kasutamine10020%5010% 0%0 tielikult vastavad vastavus 60% vi vastavus vhem kui rohkem 60%investeeringuvajadus (mln EEK) 11. EL-iga liitumise kulud,Allikas: eksperthinnang, PMmln EEK 12. Vliskaubandusbilanss 1995-2009, mln EEK, allikas PM PIIM JA -TOOTED 13. Ekspordipartnerid, 2001-2009, mln EEK, allikas PM 14. Impordipartnerid, 2001-2009, mln EEK, allikas PM 15. Piimakaubandus Venemaaga 20042009, mln EEK, allikas PM 16. Piimatooted Venemaale, 2009 a., PMallikas 17. Kaubagruppide osakaal piimatoodete eksportkibes 1999-2009 (Allikas: Piimafoorum 2010) 18. Mida toob tulevik hise pllumajanduspoliitika reform EuroopasSektori konkurentsivime suurendamine Teadus- ja arendustegevusEkspordisubsiidiumide kadumine 2015Tarbija teadlikkuse tusRiigipoolsete sekkumismeetmete vhendamine ja kadumine Piima tootmiskvoodi kaotamine 2015 Arengud WTO-sTervislikkus ja toitumine Tootearendus Kvaliteedipoliitika Jtkusuutlikkus (keskkond, hiskond, majandus) 19. Mida ootab tnane tarbija,allikas Danisco2010Tervis ja heaolukehakaal vhem rasva tasakaalus smine funktsionaalne toitFookus mis on parim mulle ja minu terviseleMugavus pakendid arusaadavus kergesti kasutatavFookus lihtsus, eelkige mrgistuses, koostisesNautlemine autentne kohalik naturaalneFookus kohalik toit, toidu vrtusedJtkusuutlikkus Keskkonnakaitse loomakaitse heategevusFookus koloogiline jalajlg 20. Piimattlemisettevtete kontsentratsioon, % sektori kibest, allikas PMM, Piimaliit 21. Investeeringud toidutstuses 20002009, allikas ESAPPiimatstustesse investeeritakse aastas 150-200 mln kr, T&A tegevusse ligikaudu 6 mln kr 22. Piimatoodete struktuur, % 20002009 23. Lactobacillus fermentum ME3 (1995, Tartu likool, prof. M. Mikelsaar ja prof. M. Zilmeri , tootesari Hellus alates 2004) Esimene Eesti pritolu probiootikum 24. Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskus (Piima TAK) OSANIKEKS: P E-Piim O Starter Eesti Tuloomakasvatajate histu, Tartu likool Eesti Maalikool PARTNERITEKS: AS Maag Piimatstus, BioOil, AS Bacula, Judluskontrolli Keskus, Tartu Agro, Plva Agro, Eesti Lihaveisekasvatajate Selts, piimakitlemistalud jt Eesti riik (EAS)UURITAKSE PIIMA kui tervislikku ja asendamatut toiduainet kui krgvrtuslikku tooret ja tema biotehnoloogilisi tootmisja ttlemisvimalusi tegevus on toiduahela phine - farmist lauale, hlmatud on tuaretus, stmine ja sdad, toorpiim ja piimatootedtehakse ka piimatoodete kliinilised katsetused 25. Sdamejuust http://www.tensia.eu 26. Kuidas edasi? Elustiili ja eluea muutustest tulenevad uued tarbimisharjumused kiire elu, rohkem valmistoitu uued toidud ja pakendid osa sgikordi autos vi arvuti ees tervist toetav toit Uued tehnoloogiad ja atraktiivsed sektorid (bioenergeetiline snnik vrs piim), analoog-tooted Suured kulud ja odava toidu ihalus Valmisolek ja vime panustada teadusarendustegevusse 27. Tnan thelepanu eest! 2010, november, TARTU