Estructura de macromolculasUAI-Estructura y Dinmica Celular2008

Dr. Juan Jos Valdez Alarcn

Estructura de protenas

AMINOCIDOS CON CADENAS POLARES, HIDROFLICOS

AMINOCIDOS HIDROFLICOS

ZwiterinAnfteropICargas de los aminocidosForma no inica

Plegamientos de las protenasEnzimas isomerasasChaperonas molecularesHsp 70Chaperoninas

Protenas simplesProtenas conjugadas

DominiosMotivos

Estructura de carbohidratos

CarbohidratosSon las biomolculas mas abundantes de la TierraSirven como elementos estructurales y protectores de la pared celular de bacterias y plantas, en tejido conectivo de animales y en los exoesqueletos de artrpodos, insectos y hongosSirven como almacn de energa: almidn en plantas y glucgeno en animales Sirven como intermediarios metablicosLa ribosa y la desoxirribosa forman parte de la red estructural del ARN y ADN, respectivamenteSe unen a muchas protenas y lpidosLas unidades de carbohidratos en la superficie de clulas participan en los procesos de reconocimiento clula-clula

Son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas cclicos o compuestos que por hidrlisis se convierten en estosHay tres clases de carbohidratosMonosacridos: 1Oligosacridos: disacridos 2 a 10 Polisacridos: >20Carbohidratos

AldosaCetosa

EnantimerosGliceraldehdo 21 = 2Aldohexosa 24 = 16 estereoismeros

D-aldosasEpmeros

D-cetosas

Formacin de acetales o cetales

Mutarrotacin64 %36 %0.02 %

Piranosas y furanosas

Agentes reductoresFe+3, Reaccin de Fehling es una solucin alcalina de Cu+2 complejado con ion tartratoReactivo de Tollens, solucin alcalina del complejo Ag(NH3)2+

DisacridosEnlace glicosdico

Polisacridos

Almidn AmilosaAmilopectina

Amilosa

Celulosa

Peptidoglicano

Levana Homo- (2-6)Glc-fruc Up 100 000En plantas: Almacn de energaEn bacterias: En el reconocimiento con otras bacterias, plantas y fuente carbonoInulina Homo- (2-4)Glc-fruc < 150En plantas: Almacn de energa

Estructura de cidos nuclicos

cidos nuclicos y nucletidos

PentosasD-ribosa

Enlace fosfodiester

Hidrlisis al ARN bajo condiciones alcalinas

Espectro de absorcin de los nucletidos mas comunes

Puentes de hidrgenos definidos por Watson y Crick

ADN es una doble hliceSurco mayor y surco menorDoble hlice es antiparalelaLas cadenas de la doble hlice son complementariasSe mantiene unida por puentes de hidrgeno e interacciones entre las bases apiladas

Variacin estructural en el ADN

Formas A, B y Z del ADN

Estructuras secundarias del ARN

ARNtARNtRibozima Cabeza de martillo

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