1

#08 август 2011

Рублёffwww.RUBLEVKA-MEDIA.RU

с.6

РЕВЮ

ДЛ

Я Д

АЧН

ОГО

ЧТЕ

НИ

Я &

ГИ

Д П

О У

ДОВО

ЛЬС

ТВИ

ЯМ

с.24

с.20

с.22

с.14

Движение: Взмах крыла

Mercedes-Benz SLS AMG

Домашние: Арендованный престиж

вкусная жизнь: Татарские штучки

Белое и красное: Гастрономическая палитра для знаменитого «шабли»

О РУССкИх РАзГОВОР ОСОбый!МАРТИН ЛЕНТ:

Акция «Открой вклад — выиграй приз!» проходит среди граждан РФ, заключивших договоры срочных вкладов на срок 95, 185, 370, 730 дней в период с 01 марта 2011 г. по 31 августа 2011 г. Разыгрываются 6 призов по 100 000 рублей. Розыгрыши пройдут 01.04.2011, 03.05.2011, 01.06.2011, 01.07.2011, 01.08.2011, 01.09.2011 г. в офисе Банка по адресу: Москва, Луков пер., д. 2, стр. 1. Призы можно получить до 30.11.2011 г. в любом отделении Банка. Информацию об организаторе, правилах проведения, количестве призов, сроках, месте, порядке получения призов смотрите на сайте www.mkb.ru. Ставка 10% годовых при размещении от 1000 руб., на 730 дней, вклад «Сберегательный». Без возможности внесения доп. взносов. Начисление и выплата процентов в конце cрока. Ставка при досрочном расторжении, частичном изъятии — 0,1%. ОАО «МОСКОВСКИЙ КРЕДИТНЫЙ БАНК»

рек

ла

ма

Акция «Открой вклад — выиграй приз!» проходит среди граждан РФ, заключивших договоры срочных вкладов на срок 95, 185, 370, 730 дней в период с 01 марта 2011 г. по 31 августа 2011 г. Разыгрываются 6 призов по 100 000 рублей. Розыгрыши пройдут 01.04.2011, 03.05.2011, 01.06.2011, 01.07.2011, 01.08.2011, 01.09.2011 г. в офисе Банка по адресу: Москва, Луков пер., д. 2, стр. 1. Призы можно получить до 30.11.2011 г. в любом отделении Банка. Информацию об организаторе, правилах проведения, количестве призов, сроках, месте, порядке получения призов смотрите на сайте www.mkb.ru. Ставка 10% годовых при размещении от 1000 руб., на 730 дней, вклад «Сберегательный». Без возможности внесения доп. взносов. Начисление и выплата процентов в конце cрока. Ставка при досрочном расторжении, частичном изъятии — 0,1%. ОАО «МОСКОВСКИЙ КРЕДИТНЫЙ БАНК»

4 Рублёff

рек

ла

ма

5#08 август 2011

О собенностью отелей является тот факт, что гостям никог-да не придется скучать, для каждого члена семьи в отеле создано огромное количество развлечений. В Cornelia Cornelia Diamond Golf Resort & Spa особенно хочется от-

метить разнообразие услуг для самых маленьких гостей. В первую очередь это огромный детский центр, в котором расположены детские бассейны разной глубины, аква-парк, луна-парк, киноте-атр. В основном ресторане для детей всегда накрывается отдель-ный шведский стол, а самым маленьким гостям родители могут самостоятельно приготовить детские питание. На территории от-еля создана комната малютки с антиаллергенным покрытием, где малыши могут отдохнуть и поиграть в течении дня.

Cornelia De Luxe Resort в этом году пережил свое второе рож-дение и открыл свои двери в новом облике. Особенно хочется отметить первый в Турции Эко СПА Центр, открывшийся в отеле. Crassula ECOSpa предлагает гостям сочетание роскоши с миро-выми трендами оздоровительных услуг. Это место, где Ваша душа и тело насладятся гармонией, где все дары природы в форме эко-логически чистых продуктов помогут осуществить ваши желания. И не забывайте о том, что все ваши капризы не принесут вреда окружающей среде.

Гурманам придется по вкусу разнообразие кухонь мира, пред-ставленных в обоих отелях: Французская, Средиземноморская, Турецкая, кухни Дальнего Востока, морепродукты, кухня Северной и Латинской Америки, барбекю-вечера. Для самых взыскательных клиентов свои двери откроет VIP a la carte ресторан, в котором со-браны деликатесы из разных уголков света.

Любители поплавать откроют для себя водный рай в Cornelia Diamond Golf Resort & Spa. Разнообразие и количество бассейнов превзойдет все ваши ожидания — 12 000 м2 бассейнов с водопада-ми, джакузи, водными горками. И конечно же пляж... Дети пораду-ются плавному входу в море, а взрослые будут приятно удивлены шириной пляжа и наличием пирса. Гости сьют категорий и вилл могут воспользоваться специальной лаундж зоной на пляже, а же-лающие уединиться могут арендовать VIP павильоны.

Кроме сервиса непревзойденного качестваа и безупречного комфорта. Отели сети Cornelia отличаются особенным радушием по отношению ко всем своим гостям без исключения. Именно за это отели Cornelia многократно становились обладателями раз-личных наград в области туризма. Вот только некоторые из них:

Лучший гольф отель в мире на базе Все включено, Лучший СПА отель Европы, Лучший роскошний отельный комплекс Европы по мнению World Travel Awards;

Роскошный гольф отель Турции по мнению World Luxury Hotel Awards; Золотой сертификат Travelife Sustainability system (приро-доохранная деятельность), Лучший гольф отель по мнению Russian Travel Awards, Награда за выдающиеся достижения в области госте-приимства TOP Hotels.ru

Отели Cornelia Hotels & Golf & spa этО сеть, распОлОженная в самОм рОскОшнОм региОне анталии — Белеке, сОстОящая из двух Отелей Cornelia DiamonD Golf resort & spa и Cornelia De luxe resort, прОфессиОнальных футБОльнОгО и тенниснОгО центрОв и гОльф клуБа, спрОектирОваннОгО мнОгОкратным чемпиОнОм мира пО игре в гОльф никОм фалдО.

Cornelia Hotels Golf & spa:

ВАшИ кАПРИзы —НАшА РАбОТА

6 Рублёff

СРЕДСТВО МАкРОПУЛОСА сыворотка Vax’in for Youth Serum от Givenchy уникальна тем, что оказывает микростимулирующее воздействие на кожу, способствуя выработку клетками собственного протеина, замедляя тем самым процесс старение. разработанная сурешом раттаном, лучшим сегодня специалистом в области биогеронтологии, сыворотка предназначена

для женщин от 25 лет и для ежедневного применения.

новости •• вещи

СРЕДЬ шУМНОГО бАЛАисточником вдохновения для новой High Jewelry коллекции Bals de Legende ювелиры Van Cleef & Arpels стали легендарные костюмированные балы XX

века. Пять брошей в виде грациозных танцовщиц воплотили волшебный мир пяти легендарных балов. и, если главная героиня петербургского бала 1903 года в пышной юбке и кокошнике, источает холодный блеск чистейших белых бриллиантов, то, похожая на индийскую богиню танцовщица восточного бала 1959 года, поблескивает мягким светом желтых бриллиантов. а редчайшие драгоценные камни — колумбий-ский изумруд (20,12 карата), цейлонский сапфир (25,15 карата), брилли-

ант (цвет D, чистота IF, вес 15,54 карата), желтый сапфир (30,76 карата) и натуральный жемчуг (17,92 карата) — украсили пять уникальных колец.

ТЕМ, кТО ЛЮбИТ ПООСТРЕЕ итальянская компания Zafirro выпустила бритвенный станок из иридия — редкоземельного материала, который гораздо чаще встречается в метеоритах и используется большей частью в космической отрасли. лезвие изготовлено из сапфира с заточенными краями в 5000 раз тоньше человеческого волоса и платиновыми креплениями. в продажу поступит всего 99 экземпляров, но для станка стоимостью в 100 000 долларов и такой тираж может оказаться чрезмерным.

В ЛУЧшИх шВЕйцАРСкИх ТРАДИцИЯх серия «1942» — самая узнаваемая линия швейцарской компании AEROWATCH SA. выпустив семь лет назад свою первую коллекцию наручных часов, сейчас она уже представляет 1942 Chronograph в новом исполнении. 12 часов в стальном корпусе классического дизайна оборудованы полным календарем (дата, день недели и месяц), а 6 часов — лунным. задняя прозрачная крышка позволяет наблюдать за работой искусно декорированного автоматического хронографа. механизм с родиевым покрытием украшен гравировкой Côtes de Genôve и винтами из вороненой стали. Часы выпущены в лимитированной серии из 500 экземпляров.

ФИРМЕННый СТИЛЬ мастера Cartier в очередной раз доказали, что ювелиры самую утилитарную вещь способны превратить в нечто роскошное. Покрытая черным лаком, с палладиевой отделкой, флэшка Cartier Logotype Décor USB Key — стоимостью 800 долларов — одна из самых дорогих в мире. запас памяти: 4 Гб. размер: 60 мм х 17 мм х 7,5 мм. Плюс ограниченный тираж.

ЧИСТАЯ ДЕкОРАцИЯ вроде бы, совсем еще недавно авторучки оборудовались фонарями, электронными часами, компасами. сегодня в дело пошли хитроумные часовые механизмы — турбийоны. американский дистрибьютор часов Totally Worth It выпустил коллекцию «самописок» с покрытием из палладия, золота и резины, а также запонок, оснащенных турбийоном TF Est. 1968. Правда, детище абрахама Бреге выполняет сугубо декоративную роль.

зАГАР бЕз ПОСЛЕДСТВИй удобно устроившись на диване Outdoor Lounge Bed американской компании Usona Home, можно весь день провести под солнцем, не боясь обгореть. Тент, который легко изменяет свои угол наклона и направление, изготовлен из водостойкой ткани, устойчивой к ультрафиолетовым лучам.

САМОЕ ДОРОГОЕ И СЛАДкОЕ в лондоне бутылка сотерна Châ-teau d’Yquem урожая 1811 года продана за 123,000 долларов. ее купил французский ресторатор и сомелье кристиан вэннек, побив установленный в 2006 году рекорд, когда за бутылку сотерна Chateau d’Yquem 1787 года было заплачено 100 тыс долларов. столь дорогая цена объясняется тем, что сладкие вина сотерн знамениты своей долговечностью, а также годом урожая.1811 год известен, как «год кометы», когда было создано немало экстраординарных французских вин. американскому винному критику роберту Паркеру посчастливилось попробовать это вино в 1996 году, и он дал ему высшую оценку в 100 балов, сообщив, что «…во вкусе ощущаются характерные оттенки крем-брюле с ликером». кристиан вэннек планирует демонстрировать это вино в своем новом ресторане на острове Бали вплоть до 2017 года, когда оно будет открыто и выпито с друзьями в честь 50-летия своей профессиональной работы сомелье.

•• события

ТОР-5 АУкцИОНА Christie’sарт- бизнес уверенно идет вперед. объем продаж на аукционах по сравнению с прошлым годом вырос на 15%. Причем, произошло это на всех уровнях продаж. Так, в ценовом диапазоне от 815 тыс долларов до 1.6 млн долларов было продано 90% лотов, и 8 проданных лотов из 10 представленных были оценены более чем в $20 млн. Представляем Тор-5 аукциона Christie’s (первая

половина 2011 года)1. 38 млн. 442 тыс. 500 долларов: Энди уорхол, автопортрет (1963-1964 гг).2. 33 млн. 682 тыс. 500 долларов: марк ротко, «Без названия No. 17» (1961 г.).3. 29 млн. 133 тыс. 148 долларов: Пабло Пикассо, «сидящая женщина в синем платье» (1939 г.).4. 28 млн. 666 тыс. 155 долларов: Фрэнсис Бэкон, « изучение портрета» (1953 г.), 5. 27 млн. 522 тыс. 500 долларов: Энди уорхол, автопортрет (1986 г.)

ПЕРЕкРАСИМ кРАСНОЕстав спонсором Formula I в 1960-е годы, компания Ferrari окрасила мир автогонок в свой фирменный красный цвет, и остается единственным автомобильным брендом, продолжающим «одевать» свои болиды только в красный цвет. и долгое время красный цвет считался практически обязательным для всех автомобилей Ferrari. но сегодня у клиентов фирменного ателье Maranello появилась возможность выбора будущего оттенка кузова из широкой палитры предоставленных фирменных образцов. При этом выбранный цвет можно нанести на поверхность не только автомобиля, но и любого предмета, к которому клиент испытывает особую привязанность. Ferrari предлагает каталог из 10 эксклюзивных оттенков в духе классических моделей 1950-х и 1960-х годов. например, синий оттенок Blu Scozia, Avio Met, яркий суперспортивный синий цвет, Vinaccia, ярко демонстрирующий характер и индивидуальность классических моделей Ferrari. одновременно в лаборатории Ferrari создается оттенок Chal-lenge, имитирующий полосы, которые видишь на гоночных автомобилях. То есть, теперь, чтобы называться Ferrari, совсем не обязательно быть красным.

СРОЧНО СДАМ ричард Брэнсон, владелец Virgin Group, срочно решил сдать в аренду свой остров на реке нуза (австралия). стоимость — 8 тысяч долларов в сутки. Брэнсон купил его в 2003 году для всей команды Virgin Group и назвал «островом миротворцев». Это место заявлено как едва ли не последний «экологически чистый» уголок на планете. однако не так давно в реке нуза было обнаружено огромное количество мальков австралийского окуня с двумя головами.

мутанты не проживали дольше 48 часов. Департамент рыбоводства провел исследование и опубликовал заявление, что наиболее вероятная причина мутации рыб — органофосфорные удобрения, которые используют местные фермеры, выращивающие орехи макадамия. не этим ли вызвано желание последнего «девственника» Британии срочно сдать в аренду свой «экологический» заповедник?

НЕбЕСА ПОДОжДУТв Дубне, в яхт-клубе FORDEWIND ABSO-LUTE RESULT RESORT, прошла ярмарка яхт и водных средств WATERBAZAAR

2011. Экспозиция яхт (до 24 метров), судов крупного водоизмещения и разнообразных катеров, сделали ярмарку зрелищным и коммерчески успешным мероприятием. а тест-драйв представленной на ярмарке водной техники превратился в многочасовое путешествие по волге. Примечательно, что партнером WATERBAZAAR 2011 стал ооо «БалтавтоТрейд-м», предоставивший гостям ярмарки возможность участия в тест-драйве

культовых автомобилей BMW X5M и X6M. сочетание качеств надежного кроссовера и спортивного автомобиля как нельзя лучше соответствовало характеру мероприятия и самих гостей этого грандиозного бот-шоу.

ЛУЧшИй ОТЕЛЬ 2011 авторитетный американский журнал Travel + Leisure назвал отель Singita Grumeti Reserves в Танзании «лучшим в мире отелем 2011 года». Это экзотическое, отдаленное и потрясающее по восприятию место, которое придает подлинный смысл путешествию в африку. несмотря на то, что отель расположен в африканской глубинке по обслуживанию и размещению он полностью соответствует пяти «звездам». стоимость проживания – от 1 тыс долларов в сутки. как сообщают побывавшие здесь туристы, это не столь большая плата за увиденное и пережитое в лучшем отеле мира.

8 Рублёff

форма

О дин из авторитетнейших ис-точников информации в этой области — швейцарская клини-ка Clinic Lemanic, получившая мировое признание, благодаря

высокому профессионализму и инноваци-онным подходам. О новой программе гло-бального омоложения нам рассказала доктор Вероник Эмменеггер, медицинский директор клиники Clinic Lemanic.

— Так что же такое программа B.E.S.T., о которой сегодня так много говорят? — B.E.S.T. — это метод биоэндогенной стиму-ляции (Bio Endogenous Stimulation Treatment), разработанный специалистами нашей кли-ники, благодаря новейшим открытиям сразу в нескольких областях науки, особенно в ис-следованиях клетки, которые сегодня вызыва-ют особый интерес. В ее основе — всесторон-ний холистический подход, однако особое внимание придается сохранению молодости и красоты.

Общеизвестно, что возрастные изменения вызваны старением клеток организма. И имен-

но этот процесс становится главной причиной многих болезней, которые можно будет пре-дотвратить и даже вылечить, если замедлить процесс старения клетки. Главная цель про-граммы B.E.S.T. — восстановление изначально-го оптимального функционирования клеток, что позволит им дольше сохранять состояние молодости и здоровья. Эта эксклюзивная про-грамма помогает затормозить процессы ста-рения, тем самым позволяя нашим пациентам жить более долгой, здоровой жизнью. — Что Вы можете сказать о безопасности этой программы?— Один из наших главных принципов — всег-да полагаться только на научно обоснован-ные методы, безопасность и эффективность которых убедительно подтверждены.

Например, для того чтобы избежать риска развития аллергических реакций и передачи различных инфекций, мы никогда не исполь-зовали в нашей практике клетки животных. В программе B.E.S.T. используется биомате-риал, который на 100% совместим с организ-мом пациента. Это вполне безопасный, не-

агрессивный и абсолютно натуральный метод терапии.

— Каковы основные элементы Вашей программы?— Это в высшей степени индивидуализи-рованный подход, основанный на научной достоверности. Поэтому первый этап про-граммы — тщательный медицинский осмотр и полное обследование каждого пациента, дающие полную информацию о состоянии его здоровья. Результаты обследования опре-деляют выбор врача.

Затем в течение трех (B.E.S.T.) или пяти (B.E.S.T.+) дней проводится курс инъекций ревитализации. Ежедневные процедуры за-нимают около трех-четырех часов.

После завершения программы пациент по-лучает рекомендации и инструкции для само-стоятельного ухода в домашних условиях. Этот этап позволяет закрепить и продлить положительный эффект полученной терапии. Те, кто пожелает с наибольшей пользой ис-пользовать время своего пребывания в нашей клинике, могут также пройти и другие про-

цедуры эстетической медицины в обстановке комфорта и полной конфиденциальности.

— Каковы ощущения после этой терапии?— Сразу же после лечения пациент гаранти-ровано ощущает приток энергии, бодрости. Полностью устраняются чувство усталости и последствия хронического стресса, возвраща-ется сон, улучшается память, способность кон-центрироваться. Эта терапия оказывает выра-женный положительный эффект и на сексуаль-ную жизнь пациента. Кстати, известны случаи, когда женщины, долгое время хотевшие иметь детей, смогли забеременеть именно вскоре по-сле прохождения терапии по программе B.E.S.T.

Не забывайте знаменитый постулат Эпик-тета: «Умный борется со старостью, глупец становится ее рабом». Потому мы и призы-ваем бороться со старостью, и рекомендуем проходить эти процедуры каждый год для получения оптимального результата.

мечта О вОлшеБнОм ОмОлОжении, увы, всегда Оставалась лишь мечтОй. ОднакО сОвсем недавнО ученые накОнец разгадали тайны прОдления мОлОдОсти. и теперь мы мОжем не тОлькО заБыть ОБ усталОсти, депрессии и других признаках старения, нО и куда легче преОдОлевать сезОнные спады и Оставаться в фОрме круглый гОд.

Доктор Вероник Эмменеггер, меДицинский Директор клиники Дерматологии и Эстетической меДицины CliniC lémaniC (лозанна, ШВейцария).

В кЛЕТкЕ!

•• эстетическая медицина

молодость —

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НА САЙТЕ WWW.CLINICLEMANIC.CH

9#08 август 2011

10 Рублёff

Кто-то покоряется моде добровольно, кто-то пассивно, но она держит на поводу и тех и других. В спорте, как и в обычной жизни, быть модным — смешно, не модным — глупо.

вещь •• для него

БЫтьВ ФОРМЕ

AcAdeMiA QuAntiè Me PerPetueL SPort с БиреТроГраДным моДу-лем веЧноГо каленДаря. выПущены в 50 Экзем-Плярах. uLySSe nArdin.

моТошлем из ТермоПласТиЧно-Го Полимера. FerrAri

кожаный ремень Для ГольФисТа. nike

Чехол Для IPHONE 4 из неоПрена Для акТивноГо оБраза жизни. MArwAre

Очки 4 Motion. реГулироваТь можно все: носовое креПление, высоТу сТекол, ПереД-ний наклон и кривизну Дужек. LouiS Vuitton

сумка из соломки. yVeS SAint LAurent.

ТрикоТажная руБашка-Поло. doLce&GABBAnA

«кОнВерсы» — со-вмесТный ПроДукТ американских оБувщи-ков и Финских Тек-сТильщиков. conVerSe и MAriMekko

ФуТБольный мяЧ. PAuL SMith

11#08 август 2011

•• для нее

ремень Для иГры в Поло. rALPh LAuren

Плащ. SteLLA MccArtney

Часы LUMI SPORTIF с высоТоме-ром, БаромеТром, циФровым ТермомеТром, ПоГоДным инДи-каТором и циФровым комПасом. Suunto

велосиПеДный шлем из коллекции SMART. yAkkAy

кроссовки — резульТаТ совмесТноГо ТворЧесТва Двух кульТовых БрЭнДов. PuMA и ALexAnder McQueen

оЧки из коллекции RADAR PATH. oAkLey

сумка из коллекции POLO. S.t.duPont

наПульсники SWOOSH WRISTBANDS. nike

12 Рублёff

мЫсли вслух— Cornwall Terrace расположен в Рид-жентс Парке, удачно соседствуя с такими знаковыми районами как Мэрилебон и Сент Джонс Вуд. Уже это свидетельству-ет о его исключительности. Но вряд ли только месторасположение причина то-го, что Cornwall Terrace удостоен статуса «самый дорогой объект» лондонской не-движимости. — Конечно же нет! Ценообразование — это всегда совокупность нескольких составляю-щих. В нашем случае это и месторасполо-жение, и статус памятника архитектуры с 200-летней историей, причем, спроектиро-ванный не кем-нибудь, а великим Джоном Нэ-шем. Наконец, Cornwall Terrace — единствен-ный, повторю, единственный жилой комплекс в Лондоне, расположенный на территории Риджентс Парка — королевской вотчины. До-бавьте интерьеры Хелен Грин и Даррена Гаера, дизайнеров с мировыми именами, техниче-ское оборудование, инженерные коммуника-ции высшего класса. То есть, все самое луч-шее….

— Несомненно, Вы знали, насколько тру-доемкими будут и подготовительный этап, и сама работа, однако выбрали именно этот объект. Что доминировало в решении — деньги или амбиции?—В первую очередь амбиции. Проект подни-мал на более высокую ступень не только нашу компанию, но и сами стандарты элитной не-движимости. Это, согласитесь, дорогого стоит! Плюс Cornwall Terrace — это и новый круг клиентов. С такой тщательностью мы никог-да не прорабатывали макеты, так как знали, что работаем не на среднестатистического богатого клиента, а на избранную, очень взы-скательную, чрезвычайно капризную публику. И потому учли все: от дверных ручек до бес-шумных гидравлических лифтов.

— Английские законы по охране памят-ников известны своей безжалостностью. Как же удалось пройти через эти тернии?— Чтобы в историческом здании старый гвоздь заменить на новый, нужно получить специаль-ное разрешение. И это порой действительно почти неразрешимая проблема. Но, как говорят англичане, не можешь терпеть жар, выходи из кухни. Мы продумали все нюансы, все слож-ности, и представили план очень деликатного, так сказать, «вторжения», где предлагали кор-ректировку только того, что представляло наи-меньшую ценность. Такая концепция рекон-струкции была логичной и убедительной. Раз-решение получили. Мы заменили старые по-лы, инженерные коммуникации. А, например, старинные лестницы ручной работы, лепнину и целый ряд декоративных деталей отрестав-рировали. Владельцы соседних особняков, на-блюдавшие за преображением Cornwall Terrace, теперь приходят к нам с просьбой «модерни-зировать» и их дома. Но я не готов снова начать хождения по инстанциям.

— Каждая из восьми резиденций в Cornwall Terrace имеет собственное имя. Это дань традиции? — Мы не ставили задачу навязывать имидж «дома с привидениями», а всего лишь смах-нули пыль с Cornwall Terrace и, прилежно исследовав документацию, узнали, что за два минувших столетия среди его обитателей было немало выдающихся британцев, до-ИзМЕНЕНИЯ

мартин лент не тОлькО расширил геОграфию лОндОнскОй элитнОй не-движимОсти, нО и внес ряд кОрректив в ее стандарты. кОмплекс Cornwall terraCe в риджентс парке — вОсемь ОсОБнякОв с двОрцОвыми фасадами — Он превратил в «самый дОрОгОй ОБъект» лОндОнскОй недвижимОсти. наш кОрреспОндент андрей пОдОйницын встретился с лОндОнским деве-лОперОм, чтОБы выяснить, наскОлькО статус «супер-премиум» сООтветству-ет реальнОсти, а также узнать, чем русские клиенты Отличаются От других.

стандартнЫе

13#08 август 2011

Личное дело: Мартин Лент

Член престижной британской профес-сиональной ассоциации FCA (Институт дипломированных королевской гра-мотой бухгалтеров). Обладает много-летним экспертным опытом на рынке Великобритании.

С 1980 года возглавлял 3 компании, работающие в области недвижимости и ритейла.

В его портфолио реализация таких уникальных проектов, как комплекс апартаментов Embassy Court (рай-он Сент Джонс Вудс) и резиденций Cornwall Terrace в Риджентс Парке, счи-тающихся сегодня самыми престиж-ными жилыми объектами в Лондоне и устанавливающих новый уровень каче-ства на рынке элитной недвижимости с точки зрения ценности, стоимости, ис-полнения и стиля.

Здание Cornwall Terrace, общей пло-щадью более 20 000 кв. метров, было построено легендарным британским ар-хитектором Джоном Нэшем в 1811 году.

•• марк лент

стойных быть увековеченными в названиях особняков. То есть, идея лежала на поверх-ности. А дань, как вы говорите, традиции, — это личные электронные «ключи» от ворот в Риджентс Парк, которые мы вручаем всем владельцам. Здесь они смогут прогуливаться по вечерам, когда для других парк уже не до-ступен.

— Сколько резиденций выставлены се-годня на продажу?— Две уже куплены. Осталось шесть. Но пока на продажу выставлены три. Самая большая — Siddons House — оценена в 45 млн фунтов стерлингов. Две другие предлагаются за 27 и 29 млн фунтов.

— Еще совсем недавно комплекс One Hyde Park был назван самым дорогим объ-ектом. Сегодня в той же восторженной тональности говорят о Cornwall Terrace. Можно ли статус «самый дорогой» вос-принимать объективно, если объекты та-кого уровня растут в Лондоне как грибы?— Статусы вполне объективны. Но One Hyde Park и Cornwall Terrace совершенно различны и по своей сути, и по тем, кто их выбирает. Человек, заинтересованный в приобретении «исторической» недвижимости по складу ума, темпераменту, эстетическим пристрастиям совершенно не похож на того, кто живет в модерновом лофте или пентхаусе хай-тек. В особняках, подобных нашим, живут люди, вы-ше всего ценящие личную среду обитания, исповедующие принцип «мой дом — моя крепость».

— Лондон давно остается хитом номер один для российского покупателя. Но известно, что едва ли не главное усло-вие для них — максимальная обособлен-ность и отсутствие соседей— соотече-ственников. — Ну, здесь я не вижу какую-то оригинальную ситуацию. Клиент из Китая ищет место, где мало китайцев, выходец из Восточной Европы сторонится поляков или украинцев.

— Насколько капризны российские кли-енты? — Я бы сказал несколько иначе — русские очень разборчивы и чрезвычайно требовательны. Пе-ред переговорами с ними надо учитывать даже такие нюансы как цветы в гостиной, которые должны сочетаться с узором на полу или ри-сунком обоев. Русские абсолютно точно знают чего хотят и отлично понимают что должны получить за свои деньги. Кстати, они чаще всего не торгуются. Они просто объявляют цену, за которую готовы купить, и, если продавец согла-сен, заключают сделку. Однажды, например, мы никак не могли согласиться с предложенной це-ной русского клиента, и он, отозвав свое пред-ложение, ушел от нас. Компании стоило опре-деленных усилий и времени, чтобы вернуть его обратно. Это был интересный и полезный опыт. И если после переговоров мы жмем друг другу руку, я точно знаю — сделка заключена. А вот с другими торговля только начинается. — Существует ли разница в представле-ниях о жилье супер-премиум в Лондоне и России?

— Существует. И больше всего это про-является в представлениях об интерьерах. Русский клиент чаще всего хочет сделать дом, я бы сказал, слишком русским, ли-шив его традиционных английских черт. Мы же предлагаем компромисс: часть дома оформляется в английском стиле, другая — в русском. У нас есть великолепный деко-ратор, знающий вкусы русских и как с ними работать.

— Во время финансовых потрясений лю-ди ищут покой и стабильность. Увели-чился ли приток российских покупате-лей в Лондоне?— Кризис заморозил активность участни-ков рынка и большую часть потенциальных сделок. Клиенты заняли выжидательную по-зицию. Сейчас ситуация понемногу восста-навливается, возрастает активность. Но ми-нувшие годы подействовали на людей отрез-вляюще. Если пять лет назад им было доста-точно прийти и убедиться, что дом красив и дорог, то теперь их сопровождают эксперты, консультирующие о стоимости, например, вентиляционных и инженерных систем, от-делочных материалов. Детали нынче исклю-чительно важны!

Однако недвижимость Лондона пользуется большим спросом. И эксперты прогнозируют, что через два-три года произойдет резкий скачок цен.

— То есть, сегодня самое время собирать камни?— Я бы сказал, самое время покупать.

Джон Нэш (1752 —1835 гг.), британский архитектор, крупнейший и наиболее яркий представитель британского ампира, «регентского стиля». По его проектам созданы Сент-Джеймс Парк, комплекс Трафальгарской площади, театр Хэймаркет, Мраморная арка. В 1815—1822 гг. он перестроил в восточном стиле Королевский павильон в Брайтоне. Руководил Нэш и реконструкцией Букингемского дворца, после чего он и стал резиденцией королевской семьи.

14 Рублёff

«Т

домашние

аких денег престиж не стоит!» Эта сакраментальная фраза — антипод российской максимы «понты дороже денег» — при-

надлежит Уоррену Баффету, отказавшегося поку-пать замок в Англии, где ему приходилось бывать довольно часто, и арендовавшего особняк.

Тем, кто не прочь поменять гостиничную «машину для жилья» пусть и временный, но домашний быт, предлагаем обзор аренды недвижимости в Вашингтоне и Нью-Йорке.

Вашингтон В зависимости от того, что предпочтете именно вы — шум города или спокойствие природы — во многом определит и цену на недвижимость.

Первый президент США Дж. Вашингтон са-молично выбирал место для будущей столицы.

И выбрал его на реке Потомак между шта-тами Мерилэнд и Вирджиния. Архитектором был приглашен француз Пьер Ланфан, все свое детство проведший в Версале вместе с отцом, придворным художником. И Ланфан спроекти-ровал столицу таким образом, что Капитолий разделил Вашингтон на четыре сектора — севе-ро-западный, северо-восточный, юго-восточный и юго-западный. Забавно, хотя и лишено всякой логики, но улица с одним и тем же названием может встретиться в каждом из этих секторов, потому и предупреждают приезжих: изучая кар-ту, помните о топографической тавтологии.

Отличительная особенность американской столицы — весьма умеренная этажность за-стройки. Самое высокое здание — Капитолий, а все остальные— не более 12 этажей. Этим и объясняется, что в Вашингтоне куда больше

света и простора, чем в любом другом городе страны.

Прямоугольная сетка улиц пересечена диа-гональными проспектами. Улицы, идущие с вос-тока на запад, обозначены литерами, идущие с севера на юг — номерами, а проспекты — то есть, авеню — названы име-нами штатов (Пенсильвания, Нью-Йорк, Вирджиния и т. д.)

Северо-западный и юго-за-падный округа — традиционно респектабельные районы, ох-ватившие значительную терри-торию Вашингтона. Знаковое место — район Пенсильвания-авеню. Его расцвет объясняют строительством супермаркета The Lanesborough. В 1992 году здание реконструировали и теперь это комплекс респекта-бельных жилых апартаментов, торговых центров и развле-кательных заведений. Сейчас главные жилые проекты на Пенсильвания-авеню — рези-денции, дополненые магази-нами, офисами, культурными объектами. Общая площадь офисных помещений — почти 30 млн кв. м. Популярность этого места среди междуна-

родной бизнес-элиты объясняется, в первую очередь, соседством жилых апартаментов и офисов.

Район Дюпон Серкл — на пересечении трех основных магистралей столицы — выполня-ет функцию буфера между «жилым сектором»

активнОсть на мирОвОм рынке аренды недвижимОсти выше, чем на рынке прОдаж. арендуются студии и малОгаБаритные квартиры, лОфты и пентхаусы, кОттеджи, ОсОБняки, замки.

текст: Полина стуПина-гроуз, алексанДр Харт (сПециально Для ff)

ПРЕСТИжСредняя стоимость аренды в Вашингтоне (в месяц)Район Пенсильвании авеню• Студия — от 1500 долларов • Квартира с 1 спальней — от 2200 долларов• Квартира с 3 спальными — от 6000 долларов• Таунхаус с 3 спальнями, 2 ванными — от 10 000 долларов

Район Дюпон Серкл• Квартира с 1 спальней и 1 ванной — от 3000 долларов• Квартира с 4 спальнями, 2 ванными и бассейном — от 8 000 долларов• Особняк ( 3 спальни, 3 ванных, небольшой сад и бассейн) — от 35 000 долларов

Район Джорджтаун• Квартира с 3 спальнями и 2 ванными — от 7000 долларов• Особняк с 5 спальнями, 3 ванными, садом и бассейном — от 45 000 долларов

арендованнЫЙ

15#08 август 2011

•• аренда

и деловой частью. Этот район известен как живописный, но весьма респектабельный «квар-тал художников». На западе от Дюпон Серкл вдоль Массачу-сетс-авеню выстроились зда-ния начала XX века. Большая их часть после Великой депрессии была продана иностранным посольствам. И сегодня здесь более 50 посольств американ-ской столицы.

Район Джорджтаун, назван-ный в честь английского ко-роля Георга II еще в середине XVIII века, известен большей частью тем, что это место жи-тельства элиты страны: госу-дарственных секретарей, вер-ховных судей, высокопостав-ленных чиновников. Именно здесь обосновались кланы Ва-шингтонов, Ли и Кеннеди.

А вот северо-восточный округ — один из наиболее бед-ных, соответственно, и наибо-лее криминогенных районов Вашингтона. Та же слава и у юго-восточного округа. Одна-ко, как смокинг среди лохмо-тьев, среди этой нищеты вы-деляется район Кэпитал-хилл — совсем близко от Капитолия — где традиционно «кварти-руется» политическая элита страны.

Можно, конечно, подыскать дом, коттедж или квартиру по соседству с Вашингтоном. На-пример, в городе Арлингтоне (штат Вирджиния), располо-женном всего-то в 5-10 мину-тах на машине от Белого дома. Два города разделяет Потомак. Виды из окон арлингтонских особняков столь же живопис-ны, как и вашингтонских. А вот налоги тут куда меньше. Опять же, здесь отсутствует проблема больших городов: значитель-но больший выбор отличных школ и куда меньше кримино-генный фон. И соседние го-рода Александрия и Маклейн (штат Вирджиния), Бетесда и Чеви-Чейз (штат Мэрилэнд) в каталогах риелторов значатся в категории «элитарные», «пре-стижные», «премиум-класса».

Нью-йоркВ Нью-Йорке схема элитарных и неблагополучных районов более запутана. Но настоящий Нью-Йорк — это, безусловно, Манхэттен, одно из самых до-рогих мест в мире. Фантастика, но когда-то Небесный остров — именно «манн-а-хат-та» на-зывали его индейцы — был куплен у местных вождей за… 24 доллара. Сам Манхэттен раз-делен на четыре сектора: Даун

таун, Мид таун, Аппер-вест-сайд и Аппер-ист-сайд.

Даун таун — это и Уолл-стрит, и богемный Гринвич Виллидж, и известный своей ночной жизнью Сохо. Здесь сдаются в аренду в основном квартиры и таун-хаусы.

Мид таун — район Тайм-сквер, одного из самых уважа-емых туристами и жителями Нью-Йорка мест. Вся ширина этого залитого неоном про-странства образована Бродве-ем и Седьмой авеню, которые, пересекшись на широте Сорок второй улицы, не могут разой-тись вплоть до Пятидесятой. Пожалуй, Таймс-сквер - самая туристическая точка Нью-Йорка с невероятно высокой концентрацией вспышек фото-аппаратов на квадратный метр. Бродвейские театры, концерт-ные, выставочные залы, шикар-ные магазины и дизайнерские бутики, все это в Мид тауне. Однако, подыскать жилье здесь достаточно сложно.

Аппер-вест-сайд и Аппер-ист-сайд разделяет Централь-ный парк. Недвижимость в этих районах, пожалуй, самая дорогая. Это весьма популяр-ное место среди актеров и банкиров. С одной стороны необычайной красоты парк, с другой лучшие рестораны и театры. Правда, за 96-й улицей начинаются районы с дурной славой. И, хотя бывший пре-зидент США Билл Клинтон рас-

положил свой офис в Гарлеме, чем вызвал немалое удивление, рекомендации остаются преж-ними: появляться здесь мож-но только с экскурсоводами. Исключение — район Колум-бийского университета (110-ая -125-ая улицы), где традицион-но проживает преподаватель-ский состав и студенты.

В отличие от Вашингтона, где к услугам риэлтерских агентств, прибегают лишь в случае по-купки недвижимости, а жилье арендуется через рекламные объявления, в Нью-Йорке все совсем иначе. Здесь спрос пре-вышает предложение, и только агент обладает самой полной информацией о ситуации на рынке. А в нью-йоркских объяв-лениях, как правило, указывают-ся лишь самые «безнадежные» варианты, от которых риэлторы давно отмахнулись.

В принципе, арендовать апартаменты, особняк, коттедж в США может каждый. Но вла-делец обязательно потребует

доказательств вашей платеже-способности. Выселить арен-датора раньше оговоренного срока в США не так просто. Его права охраняются законом так же бдительно, как и много-численных меньшинств. Ино-странцам, не имеющим в США постоянного дохода, предлага-ется либо сразу заплатить го-довую стоимость аренды, либо предоставить гаранта (гражда-нина или постоянного жителя

США), который в случае форс-мажорной ситуации оплатит ваши долги.

Опять же потенциальному арендатору не мешает знать, что в Америке существуют два типа жилых комплексов: «Ко-опы» (кооперативы) и «Кон-до» (кондоминиумы). Если вы выбрали квартиру в коопе, то возможность ее аренды будет зависеть не от владельца, а от жильцов. Например, члены од-ного из кооперативов отказали Мадонне в праве купить квар-тиру. И никто не смог оспо-рить это решение. Кооп об-ладает юридическим статусом акционерного общества, члены которого не собственники, а держатели акций. И все опера-ции с недвижимостью внутри коопа совершаются только в соответствии с уставом акцио-нерного общества.

В кондо все гораздо проще. Каждый владелец сам решает: продать ли ему свои апарта-менты или сдать в аренду. И

никто не запретит! Потому коо-перативов становится все мень-ше и цены на кооперативные квартиры ниже, чем на анало-гичные в кондоминиумах.

Но выбор, конечно, не огра-ничивается апартаментами кооперативов и кондоминиу-мов. Можно арендовать и дом с участком (цена во многом будет зависеть от его разме-ра и естественно, района, где он расположен), и таунхаус, и пентхаус, и лофт (помещения бывших коммерческих или производственных зданий,

переоборудованные под фан-тастические апартаменты, где такие привычные показатели, как количество комнат и вы-сота потолков, просто-напро-сто отсутствуют). Владельцы могут оборудовать здесь самую обычную квартиру. И здесь же воплощаются самые сумасшед-шие дизайнерские и интерьер-ные фантазии.

Опять же, пусть не смущают квартиры с количеством спа-лен. В Нью-Йорке к ним смело прибавляйте еще две комнаты, в Вашингтоне — одну.

Джереми Гольдштейн, глава риэлторского агентства Goldshtein&Brooks: «Район — вот,

что изначально определяет ценообразование. Можно арендовать буквально дворец где-нибудь

в сельской местности и всего в часе езды от Вашингтона или Нью-Йорка. Но ни в одном приличном районе города за те же деньги

не найдешь ничего больше трехкомнатной квартиры».

Средняя стоимость аренды в Нью-йорке (в месяц)Район 5 авеню:• Квартира с 2 спальнями и 2 ванными —

от 12 000 долларов• Квартира с 3 спальнями и 2 ванными —

от 12 000 до 20 000 долларов

Район Бруклин:• Квартира с 2 спальнями, 1 ванной и душевой —

от 4500 долларов.

Район Челси:• Студия — от 3000 долларов, • Квартира с 2 спальнями — от 7000 долларов.

Аппер-вест-сайд:• Таунхаус с небольшим садом, 2 спальнями, 1 ванной —

от 7000 долларов.

Район Гринвич Виллидж (рядом с Вашингтон Сквер): • Квартира с 3 спальнями — от 5000 долларов• Двухуровневая квартира с 2 ванными —

от 5000 долларов

Район Манхэттен ( Barklay Tower): • Квартира с 3 спальнями и 2 ванными —

от 10 000 долларов• Особняк с 5 спальнями, 3 ванными, садом и бассейном

— от 45 000 долларов

16 Рублёff

домашние

Лондон«Для желающих арендовать такое жилье в Лон-доне существует несколько вариантов. Самый заманчивый – особняк. Их немало даже в самом центре города. Исторически сложилось, что городской « «семейный дом» — фетиш каждого англичанина. Именно такое отно-шение к собственному дому и фанатичное преклонение перед всем, что несет на себе от-печаток сугубо английского стиля — основное отличие Лондона от других городов мира.

Можно, конечно, обосноваться в многоквар-тирном доме. Их появление в конце 19 века вызывало шок. Разве в «этом» можно жить?

Разве «это» способно гарантировать священ-ные privacy и discretion? Оказалось, можно! И квартиры в наши дни становятся все более по-пулярным вариантом при выборе жилья.

Снять апартаменты в бывшем городском частном доме, поделенном, как правило, на три-четыре квартиры и с доступом к общему саду, так же большого труда не составляет. Та-кие дома с белыми или кремовыми оштукату-ренными фасадами и колоннами элегантными рядами тянутся друг за другом в самых аристо-кратических кварталах центрального Лондона. Но сама земля здесь традиционно – на про-

тяжение столетий! – принадлежит королеве, герцогу Гросвенору, герцогу Мальборо или церкви. Дома, стоящие на этой земле, сдаются в лиз ( lease – hold), то есть временное поль-зование, которое может продолжаться вплоть до 999 лет. Но тот, кому принадлежит земля, всегда имеет преимущественное право дикто-вать свои условия – от повышения цены на лиз до выбора вами цвета занавесок в домах. Есте-ственно, это сказывается на цене и покупки, и аренды. Потому так ценятся в Лондоне дома freehold, то есть право собственности которых безусловно.

Аренда жилья – очень популярный вид опе-раций с недвижимостью, превратившийся в це-лую индустрию. Самые знаменитые агентства по продаже и аренде недвижимости – Knight Frank, Chesterton, Hamptons International, Lany Fox – специально создают филиалы и пред-ставительства, которые занимаются арендой, арендой и только арендой.

Риэлторы занимаются самыми разными ви-дами недвижимости: от городских pied-a-terres (квртир-студий) до загородных замков и сель-

ских поместий. Все зависит от вкусов, потреб-ностей и возможностей клиентов. Молодые профессионалы, не обремененные семьями, вы-бирают, как правило, квартиры, расположенные в непосредственной близости от места работы. При этом их не волнует ни близость шумных улиц, ни пабы в нижних этажах зданий. Для них главное карьера и экономия средств. Семейная публика другое дело. А капризные звезды шоу-бизнеса вообще отдельная тема.

Наиболее подходящая визитная карточка риэлторов – проспекты и буклеты. Чем лучше полиграфическое качество, чем полнее из-ложена в них информация (фото фасада, план дома и описание каждого помещения), тем вы-ше уровень агентства. Любопытная деталь: пла-ны-схемы домов не так давно начали исполь-зоваться лондонскими агентствами, и далеко не все снабжают ими своих клиентов. И опять же, только элитные используют удобную для иностранцев метрическую систему. Гораздо чаще приходится переводить малопонятные футы и дюймы в квадратные метры. Обычно в проспекте просто указывается число комнат и

представьте: выглядываешь в ОкнО, а перед тОБОй тенистый сад с прудОм или парк сО стОлетними деревьями и ОзерОм. и все этО в индустриальнОм, мнОгОмиллиОннОм лОндОне.

17#08 август 2011

Гурманы всего мира считают стейки, приготовленные из австра-лийской говядины, наиболее соч-ными и вкусными, а шеф-повара лично выбирают мясо для своих ресторанов.

90% лучшей говядины в Москве родом из Австралии. Рацион живот-ных на отдаленном континенте рас-считывается по дням, чтобы мясо было ароматным, нежным и соч-ным. Молодых телят не выпускают на выгул и откармливают в стойлах в течение 4-6 месяцев, в их рацион входят зерно, пшеница и куку-руза. Минимум движения, никаких стрессов. Считается, что идеальная говядина содержит 72% воды, 20% протеинов, 7% жиров и 1% прочих веществ.Продукция поставляется из Авс-

тралии в охлажденном виде в ваку-умной упаковке авиатранспортом напрямую от производителей.Пожалуй, самым популярным

и известным в мире стейком является стейк-рибай. Мрамор-ные прожилки в этом мясе отли-чаются высоким содержанием

ненасыщенных жиров. Мясо полу-чается нежным, сочным, буквально тающим во рту, и раскрывается подлинный вкус говядины.Для такого стейка нужно выбрать

говядину сорта Prime или Choice. Prime – это мясо с наибольшим количеством жировых прослоек, а Choice – менее жирное.При вскрытии вакуумной упа-

ковки мясу необходимо «дать поды-шать» примерно 20 минут и только после этого можно начать разделку и процесс маринования.Чтобы стейк-рибай получился

ароматным и сочным, мясо лучше замариновать в смеси из олив-кового масла, чеснока и розма-рина. Начать жарку нужно при максимально возможной темпе-ратуре гриля, поперчив и посолив мясо непосредственно перед нача-лом процесса. Время приготовле-ния стейков при максимальной температуре – 1-2 минуты с каж-дой стороны, а затем темпера-туру жарки уменьшают и доводят стейки до предпочитаемой степени готовности.

РЕКЛАМА

CТЕЙК CТЕЙК

Готовые стейки различа-ются по степени прожарки:

Rare – на огне находятся около двух минут. Это стейки с кровью, полусырые

Medium-rare – жарятся 4 минуты. В готовом виде с кровью, недожаренные,

Medium – 7 минут на гриле. Мясо средней прожарки

Medium well – готовы через 8 минут, получается достаточно прожаренное мясо

Well done – 9 минут на огне, полностью прожаренное мясо

byВ Зеленом Перекрестке Вы найдете для себя лучшее мясо

из Австралии! Оно великолепного качества, потому что прохо-дит ежедневный контроль в магазине и имеет все необходи-мые ветеринарные сертификаты.

*

* за

18 Рублёff

на

п

ра

ва

х

ре

кл

ам

ы

•• аренда

дополнительных помещений. Обращающиеся в агентство

по аренде «люксового» жилья англичане или иностранцы предпочитают, как правило, жить в старинных зданиях, стиль которых определяется эпохой правления того или иного монарха: «викториан-ские», «георгианские», «эдвар-дианские». Оно и понятно: глаз радуют высокие потол-ки, огромные – чуть ли не во всю стену! – окна, просторные комнаты с непременными ду-бовыми панелями и мрамор-ными каминами. А вот «начин-ка» этой английской классики должна быть ультрасовремен-ной – особенно в ванной ком-нате и на кухне, к которой предъявляются повышенные

требования. С исчезновени-ем традиционного институ-та прислуги исчезает и культ столовой. Потому семейная жизнь перемещается к очагу, который теперь олицетворяет плита. И главное требование – кухня должна быть простор-ной и хорошо оборудованной, а на кухне загородного дома непременно должна быть еще никогда не затухающая плита фирмы AGA, которая не толь-

ко жарит, варит, печет, но и обогревает дом.

Столь же придирчивые требования к кабинетам, где должно быть не менее двух компьютеров. Кабельное ТВ, музыкальные центры, систе-мы сигнализации, напрямую связанные с полицией – все это стандартный набор люк-сового жилья.

Для тех, чьи имена не схо-дят с границ таблоидов, во-

прос privacy представляет се-рьезную проблему. Для них подбираются дома, где по-мимо бассейна, гимнастиче-ского зала, теннисного корта, отдельной гардеробной ком-наты и т.д. существуют скры-тые от назойливых папарац-ци подъезды и парковки. Но и такое найти возможно.

Опять же, разделенные душ и ванная с мраморными пола-ми, не просто предпочтитель-

но, а обязательно. К джакузи сами англичане относятся спокойно, утверждая, что эта континентальная безделица уже вышла из моды, но в до-мах, которые арендуют ино-странцы, они, конечно, при-сутствуют. А вот освещению в Лондоне уделяют едва ли не первостепенное значение. Оно должно быть безупреч-ным. Равнодушные к громозд-ким люстрам британцы раз-нообразят интерьеры всевоз-можными настольными и на-польными светильниками и точечным освещением на по-толке. Но мировые стандарты все настойчивее проникают в островную самобытную Ан-глию. Все реже встречаются квартиры, где полы даже в ванной и кухне устланы ков-рами, где узенькие и ужасно неудобные раковины тра-диционно украшают два крана: один для холодной, другой для горячей воды. А в переоборудованных под квартиры старинных го-спиталях и школах нынче устанавливают даже биде.

Общее требование к дизайну арендуемых люксов – спокойные пастельные тона и про-

стота линий. Из моды вышли безделушки викторианской эпохи, превращавшие квар-тиру в подобие антикварной лавки. И, если отреставриро-ванные старинные комоды, буфеты, стулья по-прежнему в почете, то мягкая мебель по определению должна быть действительно мягкой, то есть современной.

И все же любому кто осма-тривает ярды квартир, пре-жде чем выберет подходя-щую, непременно бросится в глаза особый английский стиль, незамутненный кон-тинентальным влиянием. Яркое разноцветье диванов в пределах одной комнаты, полы, затянутые одноцвет-ным ковролином, поверх ко-торого обязательно брошен пестрый персидский ковер, колониальная мебель из Ин-дии, Тайланда или Африки, цветастые занавески, горы подушек, странные скульп-туры из павлиньих перьев, зеркала в деревянных рамах, облепленных ракушками, за-тянутые тканью журнальные столики, а по обе стороны камина – непременные дере-вянные стеллажи, выкрашен-

ные в белый цвет. Словом, в интерьерах встречается мно-го непривычного, а порой и шокирующего взгляд.

«И все же при аренде жилья надо руководствоваться место-положением, местоположени-ем и еще раз местоположени-ем, - утверждает Роберт Орр-Юин, совладелец агентства Knight Frank. – Тот же подход надо исповедовать при покуп-ке. Квартиры категории люкс в Лондоне стоят в два раза доро-же, чем в Париже, и в три раза больше, чем в Мадриде. Что ка-сается загородного поместья, то уважаемая публика селилась в графствах Беркшир, Хэмп-шир, Букингемшир, которые по сей день сохраняют статус самых привлекательных регио-нов. Отсчет арендных цен здесь стабилен и начинается от 6 тыс 500 фунтов в месяц. Правда, Роберт Редфорд, снимавшийся в фильме «Шпионские игры», выкладывал 25 000 фунтов в месяц за дом. Но такие суммы обусловлены коротким сроком ренты, и зачастую евда ли не в два раза превышают цены, которые предусматривают-ся контрактом аренды на год и более»..

«В Лондоне цены за аренду указываются не помесячно, а понедельно. И, чтобы просчитать

во сколько квартира обойдется в месяц, разделите недельную стоимость на 7,

а результат умножьте на 30».

Средняя стоимость аренды в Лондоне (в неделю)Район Бельгравиа:• Особняк (с четырьмя спальнями) — 7500 фунтов

стерлингов• Апартаменты (3 спальни) — 900 фунтов стерлингов• Апартаменты (2 спальни) — 750 фунтов стерлингов

Район Ноттингхилл:• Особняк ( шесть спален) — 7 тыс. фунтов стерлингов• Апартаменты (две спальни) — 950 фунтов стерлингов• Апартаменты (три спальни) — 1200 фунтов стерлингов

Район Мейфейр:• Особняк (четыре спальни) — 8 тыс. 500 фунтов стерлингов• Особняк (три спальни) — 7 тыс. фунтов• Апртаменты (две спальни) — 650 фунтов стерлингов

19

в Павловской гимназии уже реализова-на идея универсального образовательно-го пространства, о которой пока только мечтают в других школах. здесь, напри-мер, есть спортивные сооружения, кото- рых нет в школах олимпийского резерва, театр на 500 мест, где открыт филиал балетной школы илзе лиепы, свой изда-тельский, радио и телецентр — перечень можно продолжать и продолжать — сло-вом, здесь есть все для полноценного раз-вития личности.

кого готовит Павловская гимназия, ка-ковы особенности ее программы и что ждет в будущем ее выпускников? об этом нашему корреспонденту Татьяне макаро-вой рассказал директор гимназии, док-тор психологических наук сергей Юрьевич степанов.

— сергей Юрьевич, как бы Вы сформулиро-вали миссию Павловской гимназии?— создать такое образовательное учреж-дение, где обучается будущая элита рос-сии. наши воспитанники войдут в те со-циальные структуры, которые будут опре-делять судьбу страны. но, согласитесь, такое вряд ли было бы возможно, получи они образование за границей и оставшись там. мы же формируем гражданскую иден-тификацию и круг поддержки, а потом уже можно заграницей отполировать знания до блеска, которые дадут толчок будущей мощной карьере. нам важно, чтобы из на-шей школы выходили люди, не мыслящие себя без россии, и осознано готовые рабо-тать для нее. и если сегодня не воспитать такое поколение, будущего у страны нет.

— В таком случае, уже не как директор гим-назии, а отец троих детей, назовите основные причины, по которым бы Вы рекомендовали именно Павловскую гимназию?

— Прежде всего, дети стремятся сюда каж-дый день. хотя требования и дисциплина жесткие. То есть, им интересно учиться! вторая причина – здоровье. существу-ющая сегодня четвертная система убий-ственна! мы переформатировали учеб-ный год, создав разумный баланс учебного и каникулярного времени: пять учебных модулей по семь недель. между занятиями – «вакансы» от 10 дней до 3 недель. лет-ние каникулы — в июле и августе. Этого достаточно и для восстановления сил и для отдыха с семьей. Тем более, что все каникулы совпадают с государственными праздниками и сезоном родительских от-пусков. мы прожили в таком режиме два года и родители счастливы: уровень забо-леваемости среди учащихся несравненно ниже, чем в обычных школах.

— Было ли что-то позаимствовано из мирово-го опыта, или Павловская гимназия — абсо-лютно оригинальная российская разработка?— конечно, позаимствовали положитель-ный опыт и за рубежом, и у советской школы, главное достоинство которой – фун-даментальность образования. например, у западных учебных заведений мы взяли инфраструктуру, создав определенное про-странство для ребят одного возраста. Это позволяет оптимизировать воспитание и снизить конфликтность. Помимо препода-вателя в каждой группе свой воспитатель, психолог и логопед. исходя из специфики загородной школы, мы создали хорошие условия для социализации личности — от-сюда и наполняемость классов, не свой-ственная частным школам. ведь дети из коттеджных поселков испытывают дефицит общения. При полноценной комплектации класса, при достаточном внимании к каждо-му, у ребят не утрачиваются коммуникатив-ные навыки общения со сверстниками: им

есть и с кем дружить и с кем конкурировать, дети в школе с 8 утра до 8 вечера.

опять же, общие праздники, вместе с под-готовкой к ним, решают задачу формирова-ния человека не только здорового и разум-ного, но и умелого. мы исповедуем принцип, что каждый человек должен уметь что-то делать своими руками. рука – продолжение интеллекта и, развивая мелкую моторику, мы развиваем определенные зоны мозга, это я уже как психолог утверждаю.

— согласитесь, как бы хороша не была кон-цепция, но ее должны реализовывать специ-алисты иного качественного уровня. кто пре-подает в Павловской гимназии? — Два доктора наук, пять кандидатов наук, имеющие почетные звания, пять лауреатов и призеров конкурса «учитель года», три эксперта еГЭ. но воспитанием в духе еди-ных ценностей и формированием командно-го духа озадачены не только ученики, но и преподаватели. именно это дает шансы по-лучить уникальные результаты. нам важен опыт, квалификация, любовь к детям и те отношения, которые складываются между педагогом и гимназистом. Главенствующий принцип нашей педагогической команды — «личности воспитываются личностями».

мы за здоровый консерватизм, но в со-четании с аккуратным инновационным дви-жением. в основу учебного процесса по-ложено фундаментальное и универсальное освоение дисциплин советской школы, а не узко-профильное. Это создает основатель-ную образовательную базу для поступления в любой вуз. выбор дополнительной спе-циализации – эстетической, гуманитарной, спортивной — на любой вкус и потребность. кстати, большое внимание мы уделяем фун-даментальному математическому образова-нию, которое у нас ведется с первого класса. Чтобы быть успешным в любой области, человек должен уметь логически мыслить, а без математики, формирующей логическое мышление, этого добиться нельзя.

— А как у будущей элиты страны обстоят дела с иностранными языками?— мы предлагаем на выбор пять языков. но основной, то есть ежедневный, английский. если второй язык выбирается не позднее 5 класса, то он тоже идет в аттестат.

— насколько внутренние оценки знаний ва-ших гимназистов соответствуют результатам внешней экспертизы? — мы делаем акцент на психологическую подготовку и развитие самостоятельного мышления. и в этом, кажется, не ошиблись. олимпиады — это часть внутреннего и внеш-него аудита качества знаний. например, на международном математическом конкурсе «кенгуру» и его российском аналоге «мед-

вежонок» наши ребята заняли практически все первые места по истринскому району. в этом году при выпуске девятого класса и сдаче Государственной итоговой аттестации в Павловской гимназии выявлена 100-про-центная подготовка по русскому языку. а сдача Гиа, между прочим, проходила не у нас, а в школе, где принимают экзамены по стандартам единого государственного экзамена. и, поскольку еГЭ — это неизбеж-ность, мы учитываем это при построении образовательного процесса.

— Британская традиция проложила дорогу из итонского колледжа в кембриджский и Оксфордский университеты. А куда ведет до-рога из Павловской гимназии?— При том уровне английского, который дает Павловская гимназия, наши ученики будут свободно себя чувствовать в любом высшем учебном заведении мира. но, повторю, мы ориентированы на отечественную систему высшего образования. Потому у нас сложи-лись хорошие отношения с мГу, мГимо, вшЭ, а также с другими российскими веду-щими вузами, с которыми договорились о преференциях для наших выпускников, кото-рые возможны на российском юридическом поле. и я уверен, очень скоро лучшие высшие школы россии будут бороться за наших вы-пускников.

С подробностями организации учебно-воспитательного и рекреативного про-цесса, образовательными программа-ми, факультативами и внеклассной жизнью ребенка можно ознакомиться на сайте: www.pavlovo-school.ru

на ОБразОвательнОй карте пОдмОскОвья, впрОчем, теперь уже нОвОй мОсквы, пОявился примечательный Ориентир – павлОвская гимназия. здесь дают вОспитание «на вырОст»: От детскОгО сада дО выпускнОгО класса. и ОБразОвание тОгО урОвня, кОтОрый ОБеспечит ресурс развития на всю жизнь.

УСПЕхА

на

п

ра

ва

х

ре

кл

ам

ы

ТРАЕкТОРИЯ

20 Рублёff

В

движение

расслабляющем комфорте кожаных подушек, парочки прецизионных кондиционеров и портативного Карнеги-хол-ла как-то не хочется выжимать акселератор до пола. Кроме того, восхищение и зависть окружающих будут недостаточно полными, если ваш «чистейшей прелести чистейший образец» пролетит мимо слишком быстро. Лучший ракурс для нового одиннадцатимил-лионного спорткупе Mercedes-Benz SLS AMG — остановка на обочине с задранными вверх дверями. Этим «крыльям чайки» уже 58 лет и вот, наконец-то, их воспроизвели вновь, ис-пользуя для подъема газовые амортизаторы вместо архаичных мебельных петель типа «клик-клак».

Вклад штутгартского автомобильного заво-да имени Готлиба Даймлера и Карла Бенца в историю спорта и моды существенен и равно-велик. Именно здесь еще до Второй мировой войны собирались гоночные автомобили — «серебряные стрелы», — с которых сдирали краску, чтобы, снизив вес, повысить скорость. На время войны завод в Зиндельфингене спрятали под землю, в мирное время пред-приятием поначалу рулил человек, сидящий в тюрьме по приговору Нюрнбергского суда. Именно ему принадлежала идея переплю-нуть «Роллс-Ройс» и сделать суперлимузин с мотором объемом 600 мл и решеткой ра-диатора, внушающей ужас и почтение. За-тем в совет директоров (его председатели

спОртивнОе купе, украшеннОе трехлучевОй звездОй, этО как алина каБаева. если ты член парламента и светская львица, ставить нОвые рекОрды уже недОсуг. да и не тянет.

махну сереБрЯнЫм текст: Дмитрий константиноВ

ТЕбЕ кРыЛОМ

21#08 август 2011

•• автомобиль

в 1940-х — 1950-х годах сменялись довольно часто вследствие скоропостижной кончины) пришла директива взять реванш и в авто-спорте. В начале 1950-х группа инженеров во главе с Рудольфом Уленхаутом засела за новый проект с энтузиазмом и рвением, кото-рое так почиталось в «Баухаусе», знаменитой школе искусств, которую разогнали эсэсовцы, которые сами же и напялили разработанную в школе черно-серебряную униформу. И с удовольствием носили ее до 1943-года, пока менее приметный для снайперов вариант не предложил Хуго Босс. Впрочем, вернемся к «крыльям».

Модель 300 SL получилась не менее пара-доксальной. Чтобы снизить центр тяжести

3-литровый 6-цилиндровый рядный двига-тель положили набок. А чтобы сохранить конструктивную прочность кузова при одно-временном снижении веса, каркас из сталь-ной трубы обшили авиационным дюралем. За счет этого каркаса дверные пороги краси-вого сигарообразного кузова, нарисованного французом Полем Браком, — тем самым, который в 1970-х возглавлял дизайн-бюро BMW —оказались так высоки, что внутрь можно было попасть скорее сверху, чем сбо-ку. Ответственный за доводку кузова унтер-инженер пробормотал «шайзе», заварил себе цикория — и на свет появились двери-крылья, увековеченные в фильмах «Мертвый сезон» и «Назад в будущее». 11 литров масла нужно

было греть полчаса, но потом «Крыло чай-ки» стоимостью в пять обычных «мерседесов» развивало такую прыть, что машиной после пре-мьеры в 1953 году сра-зу же заинтересовались Пабло Пикассо, Элвис Пресли, Ага-хан и Гер-бет фон Кароян. Именно богема и «сделала кассу» концерну «Даймлер-Бенц». Но взвинченных цикорием перфекционистов под ко-мандой Уленхаута было уже не остановить. В 1954 году на платформе 300 SL был раз-работан болид SLR для дорог общего пользования Это чудо с жабрами и поднимающимся сзади тормозным щитом спокойно делало 300 км/ч на автобане, но карьера его обо-рвалась практически сразу. В 1955 году году Пьер Левег, пилотировавший SLR, на гонке в Ле-Мане не справился с управлением, вылетел с трассы и отправил в лучший мир 80 болель-щиков, себя и своего штурмана Джона Фитча. После этой трагедии руководство «Даймлер-Бенц» приняло решение уйти из автоспорта.

В 2003 году к 50-летию «Крыла чайки» во Франкфурте дебютировал карбоновый Mercedes-Benz SLR McLaren. Машину за пол-миллиона евро первым среди наших купил Рустам Тарико, а последним, видимо, владе-

лец строительного рынка в Кунцево, по край-ней мере, я ее там часто вижу. Партнерство с шотландцами из McLaren не могло длиться вечно, и в 2009 году ограниченный выпуск серии SLR прекратился. Все равно знатоки по-читали его пластмассовой копией бронзовой отливки Бенвенутто Челлини, несмотря на жабры и рычаг КПП, сработанный под гашет-ку сверхзвукового истребителя. Да и двери поднимались недостаточно вертикально.

В 2010-е годы концерн Daimler расстался с Chrysler — больше никаких минивэнов пре-миум-класса! — подружился с Renault-Nissan (теперь в «цешках» будут стоять французские моторы), наладил промышленный выпуск кэмперов и решил дорогую сердцу реликвию воссоздать силами придворного тюнинг-ате-лье AMG. В 1980-х эта мастерская, ютившаяся поначалу на старой мельнице, вернула «мер-седесам» спортивную славу, а в 2000-х было официально признано, что ручной сборки

двигатель V8 63 AMG превосходит по всем характеристикам 12-цилиндровый мотор от «шестисотого».

Представленный осенью 2009 года на франкфуртском автосалоне Mercedes-Benz SLS AMG отличался от предшественника бо-лее сдержанным дизайном, зато был куда аутентичнее в силуэте и конструкции алюми-ниевого кузова по отношению к «дедушке». Но комфорт, конечно же, на уровне 50-х не оставили, как и двигатель. В такой же, как у «Макларена» алюминиевой «восьмерке» литые поршни заменили коваными и полностью переделали впускной тракт и систему газо-

распределения. Мощность нового двигателя составляет 571 л.с. И этим кавалерийским эскадроном командует 7-ступенчатая автома-тическая коробка передач. С места до «сотни» он разгоняется за 3,8 секунды. Максимальная скорость по паспорту — 317 км,ч.

Если за вождение SLR с недозволенной скоростью и в нетрезвом виде лишили Пэ-рис Хилтон наследства, то с появлением SLS (лучший автомобиль 2010 года по версии журнала Playboy) у прежде ленивых «мерсо-водов» окончательно сорвало башню. Рекорд скорости на этой машине зафиксировал по-лицейский радар на шоссе между Берном и Лозанной: 298 км/ч. По местным законам, это, между прочим, миллион евро штрафа. Супер-каром на этот раз управляло не звездное дитя, а вежливый 37-летний швед. У наших, кстати, тоже есть повод для гордости — первая авария с участием SLS произошла именно в России. А вы говорите, художественная гимнастика…

махну сереБрЯнЫм Несмотря на распространённое заблуждение, что двери “крылья чайки” всего лишь стилистический изыск, их конструкция весьма полезна, например, на тесных парковках. Кроме того, они чрезвычайно удобны, когда нужно усадить детей или положить в машину покупки. Однако есть у них и свои минусы. Самый заметный недостаток таких дверей — невозможность выбраться из лежащего на крыше перевернутого автомобиля.

22 Рублёff

вкуснаЯ жизнь

егенда гласит: по-велитель гуннов умер так, как, уверен,не отказались бы свести счеты с жизнью мно-гие мужчины. Аттила скончался во время брачной ночи, в объятиях молодой, пылкой и покорной жены. Судьба вдруг проявила снисхождение к этому азиатскому монстру, логичным финалом биографии которого кажется смерть в бою. Но последнее, что довелось испытать Аттиле — томление стра-сти, а не ужас поражения. Последнее, что он слышал — не рык торжествующего врага, а чувственный шепот красавицы. Орды Атти-лы оставили за собой десятки опустошенных городов и сотни сожженных крепостей. Он двадцать пять лет правил союзом варварских племен, сначала вместе со старшим братом Бледой, а потом, убив брата, единолично. За эти четверть века полчища гуннов смяли копытами своих коней все живое на пути от Приуралья к Атлантике, и обескровленная набегами кочевников Восточная Римская империя, чтобы не погибнуть, вынуждена

была выплачивать Аттиле огромную дань. Именно поход гуннских племен на запад, как считают историки, дал толчок Великому пе-реселению народов. Именно тогда, в пятом веке, к Европе, вполне еще дикой, обернулась свирепая «азиатская рожа». Гуннов остано-вили лишь на дальнем западе континента, в Галлии — Аттила был разбит в 451 году, неза-долго до своей счастливой кончины, в битве на Каталаунских полях.

Еще целое тысячелетие после этого Евро-па принимала набеги с востока, волну за вол-ной — сарматы, скифы, монголы, джунгары, татары, турки... Азиатские волны накатывали, а, отхлынув, вместе со смертями и разорени-ями оставляли после себя песчинки чужой культуры, чужих традиций, чужих языков.

Гунны, казавшиеся великим народом, ис-чезли, растворились в других кочевых ци-вилизациях. История не сохранила о них другой памяти, кроме названия племен и имен вождей, кроме нескольких поэтиче-ских легенд, вроде той, о смерти Аттилы,

да стихов, написанных, в общем-то, совсем о другой эпохе: «...когда свирепый гунн в карманах трупов будет шарить, жечь города, и в церковь гнать табун...». Остались тени кочевников. Вот он, и теперь леденящий душу облик всадника, не знающего покоя и усталости, не ведающего жалости и страха, покрытого пылью и кровью своих жертв. Он — частичка азиатской тьмы, клочок ткани множества множеств, в его сердце жесто-кость, в его колчане зазубренные стрелы, у него под седлом просоленный потом жереб-ца кусок конского мяса...

Через полторы тысячи лет после набега гуннов на Галлию, уже как изысканный де-ликатес вам подадут во французском ресто-ране сырой говяжий фарш, приправленный специями. Это дикое кушанье без почтения к Аттиле и его гуннам называют steak tartar, мясо по-татарски. Своего знакомого, знатока татарской традиции, я спросил, почему этому блюду присвоили именно такое имя. Лучше бы и не спрашивал. «В татарской кухне, - сухо

мы люБим плОть — и вкус ее, и цвет,и душный, смертный плОти запах.. . АЛеКСАНДР БЛоК «СКИфы»Л

текст: анДрей стаХоВ

кОЧЕВНИкАтень

23#08 август 2011

•• бифштекс по-татарски

ответил мой знакомый, - такого блюда не было и нет». А за гуннов кто теперь отве-тит?

…Едва начинается курортный сезон, как во французском Биаррице, как и пятьде-сят, и сто пятьдесят лет назад, собирается знать, самый что ни на есть creme de la creme, отпрыски аристократических фа-милий мира. Богатых и знаменитых влекут сюда, на южный берег залива Бискайя, и великолепный песчаный пляж Chambre d’Amour, и дивная набережная Promenades, обе оконечности которой обрываются в океан крутыми утесами, и романтические аллеи, и рассольные ванны минеральных источников Бриску. Но куда важнее про-чего — комфорт, роскошь, традиции славы. Виктор Гюго, посетивший этот городок в сопровождении своей возлюбленной, ак-трисы Жюльетты Друэ, вздыхал, понимая, наверное, что нашествие цивилизации остановить еще сложнее, чем натиск ди-ких гуннов. «Надеюсь, - писал Гюго, - что

Биарриц никогда не войдет в моду». Его надежды не оправдались.

Живописную баскскую деревушку, жители которой когда-то кормились китобойным промыслом, сделала модным курортом им-ператрица Евгения, супруга Наполеона III. По приказу монаршей четы, в чинной празд-ности проводившей здесь лето за летом, на гряде песчаных дюн в 1854 году возвели шикарную виллу «Евгения». На ее месте через полвека, когда особняк пострадал от пожара, а Франция забыла о монархии, построили великолепный Hotel du Palais, и в ту пору, и сейчас — один из самых изысканных от-елей мира. Его построили недаром: жаркий климат Биаррица в той же степени смягчен атлантическими ветрами, в какой мнимая пляжная демократичность уравновешена скрытым аристократизмом пляжников. Не зря же здесь король Испании Альфонс ХIII познакомился со своей будущей супругой, принцессой Викторией Баттенбергской, а канцлер Отто фон Бисмарк без памяти влюбился в графиню Орлову. Тут отдыха-ла императрица Мария Федоровна, бывали Хемингуэй, Киплинг, Мериме, давали бал «Петрушка» в честь Сергея Дягилева и его труппы. Великие русские князья перегости-ли в таком множестве, что для их духовного спокойствия в Биаррице в конце концов по-строили православный храм Покрова Пре-святой Богородицы и Святого Александра Невского.

Сейчас в Hotel du Palais — три ресторана, из окон самого большого из них, под назва-нием «Вилла Евгения», открывается чудесный вид на мыс Сен-Мартен, на Променад, на небо над голубым, как кровь постояльцев отеля, морем, на маяк на скале. Вот здесь, в Биаррице, на западном берегу западной цивилизации, к обеду и ужину охотно и бы-стро подают стейк-тартар, мясо по-татарски. Из-под седла Аттилы-воина? Но эта невин-ная уловка, эта тень гуннов, не делает запад диким. Впрочем, так ли уж далеки в действи-тельности друг от друга стороны света? Ведь если и есть послание исчезнувших навсегда кочевников, то читается оно просто: сырые продукты заряжают человека, хоть всадни-ка, хоть пляжника, бесконечной энергией жизни.

В одной жестокой поваренной книге тар-тар назван «могильным курганом канни-балов». В меню «Виллы Евгении» такого

определения, конечно, не сыскать. Но даже здесь steak tartar отдаленно смахивает на предмет материальной культуры языческих предков: холмик молотого мяса, со срезан-ной верхушкой, и впрямь чуть похож на кур-ган. Главный залог успеха в приготовлении любого тартара, хоть в чопорном ресторане Hotel du Palais, хоть на скромной кухне подмосковной многоэтажки — полкило све-жего, качественного, без жировых прожи-лок, говяжьего фарша. Другие обязательные ингредиенты — мелко нашинкованная по-

ловинка луковицы, столь же тщательно на-резанные корнишоны, две ложки сладкой (например, дижонской) горчицы, каперсы, перец-соль, укроп-петрушка. Все это смеши-вается с фаршем до гомогенного состояния, а капля коньяка или уксуса, оливкового масла, кетчупа или соуса табаско, добавля-ются по вкусу. Затем кулинар придает тому, что получилось, форму детского куличика с плоским верхом, ложкой аккуратно про-давливает углубление, в которое помещает яичный желток. Готовый тартар с полчаса держат в холоде, перед подачей на стол тарелку украшают листом салата и, опять же по желанию, колечками лука. Единственное возможное отступление от классического рецепта — добавлять желток в мясо вместе

В Европе мясо по-татарски стало известно в середине XVII столетия. Гийом де Боплан, наемник польского короля, рассказывал, что татары, служившие вместе с ним, отправляясь в поход, укладывали куски лошадиного мяса, обильно покрытые солью с одного бока, под седла своих коней. После двухчасового маршевого перехода с мяса удаляли кровавую пену, и затем, посолив другой бок, повторяли операцию. После этого «бифштекс» был готов к употреблению. Но нынешняя международная рецептура отличается от первозданной тем, что мясо используется сырым, а не вяленым.

со всем остальным, чуть усложняя работу повара, зато упрощая задачу едока. Заеда-ют тартар грубоватым, серым или черным, хлебом, и сопровождают обычно крепкими напитками, водкой, например.

Есть у тартара и рыбный вариант, это уж чистой воды европейское изобретение, без тени степной мистики: маринованный два-три дня в крупной соли, апельсиновом соке и коньяке с добавлением укропа лосось сдабривается соусом из белого вина, рыбно-го бульона, сливок, муки и специй, а потом

украшается сметанной пеной и «дробью» из черной икры.

Мясо по-татарски перебрасывает корот-кий мост между двумя частями света, между восточной и западной цивилизацией, между половинами Евразии. И, если сырая молотая говядина — это мясо по-татарски, то жареная молотая говядина — чемпион поп-культуры — гамбургер. Впрочем, если, не разобрав-шись в гастрономических тонкостях, как это случилось с одним моим знакомым, вы потре-буете от официанта замены блюда путем про-стого превращения сырого мяса в жареное, то отведаете в итоге самый дорогой гамбургер в мире. Steak tartar хоть и прост в приготовле-нии, но изыскан. А изысканность не только в Биаррице стоит недешево.

кОЧЕВНИкА

24 Рублёff

апотевшие графинчики, щепоть капусты квашен-ной, перламутровые лом-тики селедки, глянцевые шляпки соленых грибов создали тот хрестоматий-ный натюрморт, без кото-

рого представить русское застолье невоз-можно. Это и есть традиция, почитаемая и пестуемая из поколения в поколение.

Но вот тонкости международного га-строномического политеса для многих по-прежнему исчерпываются общими местами: красное вино — к мясу, белое — к рыбе! Но красно-белая палитра более соответствует идеологическим дискуссиям, нежели обе-денному столу. В канонах гурманов, как в

Конституции США, немало поправок для каждого отдельного случая, для каждого про-дукта. Взять, например, белые вина...

Безусловно, одни из лучших — белые ви-на Бургундии. Дилетанты возмутятся столь категоричной оценке. Знатоки, пожалуй, промолчат. Что есть, то есть! Чистые и све-жие, как предрассветный ветер. Легкие, как фата невесты. Цвета солнечного луча, за-путавшегося в райских облаках. Поэтиче-ская метафоричность превращает винные экспертизы в элегические экзерсисы. Разве повернется язык облако ароматов, плывущее над бокалом, назвать запахом!? Согласитесь, «хмельной букет» куда точнее. Тянешь но-сом и чувствуешь едва уловимое дыхание туберозы и фиалки. А потом появляются

айва и лесной орех, сменяющиеся неожи-данным, но отчетливым ароматом горячего хлеба. А напоследок всплывают еще и «мине-ральные оттенки», мгновенно отсылающие к знаменитому «…первые капли дождя упали на дорогу, и в воздухе запахло пылью». Вро-де бы, вино — обычная влажная субстанция с хмельным эффектом. Но в контексте бургундских вин она требует уже дополни-тельных дефиниций: бархатистая, густая, по-жалуй, чуть-чуть маслянистая. Словом, белые бургундские прекрасны уже тем, что всякий раз не хватает слов, чтобы восторг вылился во что-то членораздельное…

Умение наслаждаться вином, характерное и для европейского буржуа, и аристокра-та, и крестьянина, вызывает и умиление, и зависть. Гипотетически встретившись за одним столом, эта публика найдет общий интерес. Возьмут бутылку. Со знанием дела повертят ее, обсудят достоинства региона и производителя, прокомментируют урожай. Извлекут пробку, рассмотрят со всех сто-рон — не пересохла ли, не подтекало ли вино, не пахнет ли дубовая корка плесенью. Разольют по бокалам: на треть и не более. Достойному аромату надо оставить достой-ное пространство. Поднимут бокал к свету и будут рассматривать цвет, выискивая только им ведомые оттенки. Потом неуловимым взмахом закрутят вино по стенкам бокала. И будут смотреть как «плачет» оно: тонкой пленкой опадет — подожмут губы, строй-ными «ножками» заструится по стенкам — и восторженные слова прозвучат в адрес не-знакомого винодела. А после почти опустят носы в бокалы, шевеля ноздрями, внюхива-ясь, оценивая букет. И лишь затем последует вожделенный глоток, осторожный, как пер-

русская традиция дО тОнкОстей ОтраБОтала такую деликатную тему как сОчетаемОсть крепкОгО алкОгОля и Блюд нациОнальнОй кухни. тут нам нет равных!

БелЫм ПО бЕЛОМУ

З

текст: алексей ВасилеВский

Белое и красное

25#08 август 2011

вый поцелуй... И где бы, повторю, гипотети-чески не встретились эти столь разные люди, есть предмет, позволяющий им ощутить себя одной нацией.

Однажды довелось быть свидетелем как степенный господин на «бентли» с бубно-выми номерами княжества Монако толко-вал с торговцем мясных рядов о том, что лучше взять: крольчатину или индейку. Вы-бор определился едва торговец узнал, что в багажнике машины — ящик десятилетнего Chablis Grand Cru. Он вытер руки о грязный передник и со знанием дела порекомендо-вал: «Мсье, предпочтительно было бы отпра-виться за устрицами и лангустами!» Дельный совет.

На полпути между Парижем, столицей Франции и Дижоном, столицей Бургун-дии, начинаются легендарные виноградники Шабли (Chablis). Летняя жара, зимний холод, частые весенние заморозки, известняковый мергель и виноград шардонне — вот состав-ляющие того наслаждения, которое запеча-тано в бутылке с покатыми плечами и узким длинным горлом.

За пределами Франции chablis стало нари-цательным. И фальсификаторы метят этим

именем этикетки любого бело-го вина. Но люди искушенные знают, сhablis и шардонне — си-нонимы! А на калифорнийское розовое в широкогорлых кув-шинах, пусть оно и названо так же, они смотрят с усмешкой,как классический пример профана-ции.

Однако для каждого вида Chablis существуют индивидуаль-ные гастрономические рекоменда-ции. Вина Chablis Grand Cru пред-назначены для долгой выдержки. Для этих вин 6-8 лет — детский воз-

раст. И если выпить его молодым, значит, навсегда испортить впечат-ление. Оно будет жестким, неласко-вым. А захочется узнать Grand Cru в полной красе — выбирайте урожай конца 1990-х — начала 2000-х. Еще одна особенность Chablis Grand Cru в том, что на этикетке непре-менно указывается один из семи легендарных виноградников. На-пример, вина хозяйства Les Clos «зреют» очень долго, но и хра-нятся десятилетиями. Хозяйство Blanchot дает тонкие и легкие вина. Vaudesir отмечен «хоро-шим сочетанием сбитости вина и нервности». Valmur известен прочностью структуры и полно-той своих «шабли», Les Preuses — их изяществом, округлостью и маслянистостью, Bougros — си-лой, а Grenouilles — сложностью вкусовых оттенков и составных букета.

И вот здесь есть смысл вернуть-ся к тому, с чего собственно мы и начали. Поставив на стол Chablis Grand Cru, будьте хоть раз правиль-ными в выборе закуски. Не надо ме-тать на стол соленую семгу, копче-ный балык или запеченную форель.

Хоть и прописано в кодексе, что подавать белое вино следует к рыбе, в данном случае следует напомнить о первой поправке. Лан-густы, морские гребешки, устрицы! Весьма неплохим дополнением будут крольчатина под луковым соусом, телятина, припущенная в огуречном рассоле, жареный цыпленок под сливочным соусом. Но если настаиваете на рыбе, пусть будет рыба! Но отварная, и с соусом beurre blanc (белое вино, лук порей, белый перец и сливочное масло)...

Правда, то же самое подойдет и Chablis Premier Cru. Хотя и здесь допустимы по-правки, которые расширят гастрономиче-ский кругозор. Помимо всех перечисленных блюд, очень кстати к такому вину подать раков, отваренных с большим количеством эстрагона. Но «стареет» Premier Cru куда бы-стрее. Идеальный возраст — 5-8 лет.

Не грех выставить на стол и просто Chablis, отличающееся выраженной сухо-стью. Идеальный возраст Chablis — 3 года. Но требует оно более легких блюд: сухой козий сыр, постные колбасы, морепродукты, которые, ради Бога, не мучайте длительным пребыванием в кипящей воде: пары минут вполне достаточно.

•• бургундское белое

И, наконец, хрестоматийная классика! Ликуйте ревнители прописных истин и блюстители кондовых рецептур! Веселое де-ревенское Petit Chablis — верный спутник рыбы, креветок и виноградных улиток. За-печенная лососина со сливочным маслом и укропом, камбала, припущенная в белом вине, отварные мидии, фаршированная щука

превращаются в деликатес, если их сопро-вождает бокал Petit Chablis. Конечно, оно в сравнении с предыдущими немного де-мократично, то есть простовато. Но какая легкость, какая свежесть! Идеальный возраст Petit Chablis — 2-3 года. И тут не совсем по-нятно, сокрушаться или радоваться скоро-течности его бытия.

Легко отметить, что и рыба, и птица, и мясо, и морепродукты, рекомендованные к Chablis, по цвету скорее белые, чем красные. И если более полно формулировать канон, то он звучит так: белое к белому, красное к красному. Потому, кстати, розовые — про-

межуточные вина — можно рекомендовать к любым блюдам. Может быть, точно в цель и не всегда попадете, но уж точно не оши-бетесь.

И вот, кстати, еще одна пусть косвенная, но существенная поправка. Абсолютно не-совместимы с винами уксус и чеснок, ли-моны и артишоки, спаржа и шоколад. Они

огрубляют вкус вина, придавая им жестяной привкус. А шоколад покрывает язык столь плотной пленкой, сквозь которую пробить-ся способны только крепкие десертные ви-на. Сухое вино вообще несовместимо со сладостями, подчеркивающими его кислот-ность.

Напоследок ненавязчивая рекомендация. Конечно, белое вино больше подходит для подводных жителей, а красное — для тех, что бьют о землю копытом. Но лучший способ приобщиться к гастрономическим правилам, обратиться за рекомендацией к кулинарной логике и собственному сердцу...

Плутарх упоминал о правилах смешения вина с водой, которые исповедовали древние греки:

«Пять кубков — да, три кубка — да, четыре — нет». То есть два кубка вина плюс три воды,

один кубок вина плюс два кубка воды. И категорически осуждался один кубок вина,

разбавленный четырьмя кубками воды.

26 Рублёff

силуэт одном интервью он, сегодня са-мый знаменитый современный турецкий пи-сатель, обласканный международной славой, увенчанный всеми наградами, о которых только может мечтать литератор, рассуждал о том, что ключевой творческой задачей для него является интерпретация чувства, из-вестного в Стамбуле как huzun. Это сложное понятие, передающее целый набор чело-веческих переживаний — ощущения гру-сти, горечи, тоски, присущие, как считают в Турции, жителям любой столицы бывшей великой империи. Ощущения, видимо, зна-комые и москвичам, и петербуржцам: когда ты существуешь, словно на обломках про-шлого, когда историческое «вчера» кажется значительнее ежедневного настоящего. Та-кая тоска, доказывает Орхан Памук в сво-их книгах, остро чувствовалась в Стамбуле пятидесятых-шестидесятых годов прошлого века, в пору детства и юности писателя — воспоминания о потерянном рае империи в то время еще не ушли окончательно из сознания нации. Смысл моего творчества, продолжает Памук, в том, чтобы эта грусть, huzun, рано или поздно переросла в ощуще-ние счастья.

«Город воспоминаний» — моя любимая книга Орхана Памука, и вовсе не потому, что именно за нее, как считается (международ-ный комитет объяснений не дает), писателю в 2006 году присудили Нобелевскую премию по литературе. Просто, именно в своих ме-муарах о Стамбуле, пятидесятилетний тогда писатель замкнул творческий круг, который для него самого, а может быть, и для многих его читателей, некоторым образом очертил даже смысл самой жизни. В 1970-е Памук, отпрыск богатого стамбульского семейства черкесского происхождения, глубоко наци-онального, но просвещенного и открытого ветрам западных перемен, вопреки воле ро-дителей оставил архитектурный факультет университета и занятия живописью, чтобы посвятить себя писательскому ремеслу, во-все не обязательно сулившему славу и пре-успевание.

Памук начинал с литературного натура-лизма, описывал «жизнь как она есть», до-бавляя в реальные сюжеты долю выдумки. Потом увлекся вошедшим в моду в последние десятилетия XX столетия постмодернизмом. Этот стиль, собственно, и сделал Памука всемирной знаменитостью, популярным ав-тором, о котором судачат и в литературных кругах, и на книжных развалах, романы которого можно найти повсюду, — от Лос-Анджелеса до Москвы, от Токио до Канберры — в лидерах продаж. Тогда Орхана Памука и назвали турецким Умберто Эко. А теперь все не так — сейчас самого Умберто Эко, автора канонического романа «Имя Розы», вполне можно называть итальянским Орханом Па-муком. У Памука действительно чудесное, легкое, изобретательное перо, он мастер и кровавого исторического, и тонкого любов-ного, и закрученного детективного сюжета, и потому вглубь его вычурной прозы падаешь, как падаешь во сне в бездонный колодец. Это когда летишь в темноту, но знаешь, что не разобьешься, хотя сердце и екает по-настоящему. «Я — мертвый, я — труп на дне колодца», — с этих слов, кстати, открывается роман «Меня зовут красный», в котором со-бытия девяти дней Османской империи XVI века описаны Памуком так ярко и ясно, слов-

СТОПРОцЕНТНый хЛОПОк

свОему самОму знаменитОму прОизведению, книге мемуарОв «стамБул. гОрОд вОспОминаний», Орхан памук предпОслал в качестве эпиграфа слОва турецкОгО журналиста и истОрика ахмета расима: «лишь тОт пейзаж красив, чтО навевает грусть». эту сентенцию пОдтвердил и сОБственный Опыт памука.

Памук,

текст: анДрей Шарый

В

27#08 август 2011

•• орхан памук

но он сам был современником той далекой эпохи, словно у власти в Константинополе и сейчас султан Мурат III.

Но творческий круг (и в этом, возможно, кроется загадка таланта) замкнулся: в пер-вые годы нового тысячелетия Памук уже на совершенно другом уровне вернулся к тому с чего начинал — опять описывает бытие, как оно есть, но теперь это не додуманная, а реально прожитая им самим, писателем, жизнь. Мировосприятие мальчика и юноши, взрослеющего в великом городе, раненом чувством горечи, больном странным ощу-щением huzun. Вот штрихи к памуковскому портрету Стамбула: «Лавочки, полные безра-ботных, осыпающиеся городские стены, бес-конечные булыжные мостовые, кинотеатры, похожие один на другой, колбасные лавки, разносчики газет на тротуарах, пьяницы на ночных улицах, бледный свет фонарей, снующие по Босфору паромы и дым, идущий из труб, город, укрытый снегом…» Может быть, не случайно у автора «Города воспо-минаний» такая говорящая фамилия (pamuk по-турецки «хлопок»), ведь его книги — нату-

ральный, природный продукт. Стопроцент-ный хлопок.

Памук как-то рассказывал, что «Город воспоминаний» он писал в пору депрес-сии, вызванной разводом с женой, смертью матери, личными и общественными неуря-дицами. Он работал над книгой в течение двенадцати месяцев по двенадцать часов в день, Нобелевскую лекцию под названи-ем «Чемодан моего отца» Памук в декабре

2006 года прочел в Стокгольме по- турецки, хотя его английский язык безукоризнен. Причина проста, и в Турции она всем оче-видна: Памук — один из тех стамбульских интеллектуалов, которые позволяют себе свободные высказывания по самым чув-ствительным вопросам национального про-шлого. Без преувеличения можно сказать:

Памук — гордость тех, кто хочет видеть Турцию достойным членом единой Европы. Столь же сильные чувства, но окрашен-ные совсем по-другому, Памук вызывает и у домашних консерваторов-патриотов. Он хорошо известен своей позицией в отно-шении геноцида армян и дискриминации курдов в Турции, не совпадающей с мнени-ем официальных властей. Впрочем, значе-ние его фигуры и влияние его прозы столь

велики, что сегодняшняя Турция без Орхана Памука, как к нему ни отно-сись, невозможна. В его прозе ведь есть еще один ключевой образ: персонажей нескольких своих книг Памук назвал Руйя, то есть «мечта». Это же имя носит и его единственная дочь.

орхан Памук — самый издаваемый и самый популярный писатель в истории турецкой литературы, побивший все национальные

рекорды читаемости и книжных продаж. Автор тринадцати книг, переведенных на пятьдесят языков тиражом более семи миллионов экземпляров. Действие почти всех его романов происходит в Стамбуле.

Лауреат восемнадцати литературных премий, почетный профессор дюжины университетов разных стран мира. Первым браком был женат на историке Айлин Тюрегун, а сейчас его подруга — индийская писательница,

лауреат Букеровской премии 2006 года Киран Десаи

28 Рублёff

маршрут

астрономия не входит в число пражских прелестей. Царит свини-на, а сильнейшим разочарованием

в Праге стали кнедлики: вознесенные Гашеком в поэтическое достоинство, они оказались ломтями вареного теста — торжество литературы, позор кулинарии. Впрочем, швейковский мир сокруши-тельно обаятелен, а кнедлики — его часть. И если они мне не нравятся — может, я еще не все понял. В первых вариантах “Бравого солдата Швейка” была песня: “Тот, кто хочет быть великим, должен кнедлики любить”.

Другое дело пиво — безусловное наслажде-ние пить и называть: “Пльзенский праздрой”, “Бу-дейовицкий будвар”, “Великопоповицкий козел”.

Очарование пражских пивных уловить непросто. Те, что в центре, постепенно превращаются в общеевропейские рестораны и кафе, либо (как существующий швейковский трактир “У чаши” — улица На Боиште) в безнадежно туристские аттракционы. Правда, есть оазисы. В пивной “У елинку” на Харватовой улице, где после войны сиживал Гашек и даже продавал тут свежие, толь-ко из типографии, экземпляры “Швейка”, ничего не изменилось. В двух кварталах — центральная Вацлавская площадь, где английский и русский обиходнее чешского, а тут иностранец чувствует себя ввалившимся в частную квартиру. Неказистая домашность — в окраинных заведениях, чьим шармом приходится считать бедность кухни и

декора, да вот еще надписи на стенах: “Ранни птаче без лахваче моц далеко не доскаче” — в этом стихотворении перевода требует только слово “лахваче” (бутылка), остальное мы и сами знаем.

Мила мне здешняя забава — разгадывание ребу-сов языка. Почти всегда догадываешься, хотя есть перевертыши, словно сочиненные назло. В Праге русский видит плакаты “Позор!” и покаянно ки-вает, пока ему, опозоренному и замордованному, не объяснят, что это “Внимание!” Но обман про-должается: “черствые потравины” оборачиваются “свежими продуктами”, “вонявка” — “духами”. Есть прямые насмешки: “салат из окурков” (огурцов). Есть праславянский детский лепет: летадло, пла-видло, возидло — воздушный, водный и наземный

транспорт. Сохранился звательный падеж, и весе-ло слышать, как перекликаются продавщицы с уда-рением на последний слог: “Ленко! Верушко!” Есть образцы социально-политической мудрости: “се-мья” по-чешски — “родина”, а “родина” — “власть”.

Разумный неартистический народ вызывает не восхищение, а уважение. Бывает такое — разгул умеренности? В столице по пальцам счесть пом-пезные здания — памятники порыву националь-ного возрождения, возведенные в одно время: На-родный театр (1883), концертный зал Рудольфи-нум (1884), Народный музей (1890) на Вацлавской площади, который советские танкисты в 1968-м приняли за главное государственное учреждение и пальнули по нему, потревожив ископаемые ми-

…сОБираясь на жительствО в прагу, я еще в нью-йОрке выБрал райОн за красОту имени, вычитаннОгО в “швейке”, — винОграды. нО, сняв квартиру на БальБинОвОй, не пОдОзревал, чтО именнО здесь Была люБимейшая пивная гашека — “у зОлОтОй кружки”. увы, Она исчезла — на нашей кОрОткОй улице есть лишь каБак с ОБманчивым названием “пОд сметанку” и индийская заБегалОвка.

Г

ПотаеннаЯСТОЛИцА ЕВРОПы

текст: Петр Вайль

29#08 август 2011

нералы. На Петршинском холме в 1891-м построили копию Эйфелевой башни, но впятеро меньшую — то-то ее не упомянула Цветаева в “Поэме горы”.

Слова Цветаевой о том, что она предпо-читает Прагу Парижу, вызваны, возможно, большой любовью к Константину Род-зевичу, которую она здесь пережила. Но есть и обыкновенные туристские осно-вания для восторгов. Вид с того места на Карловом мосту, где Цветаева плотски влюбилась в каменного рыцаря с золо-тым мечом, — один из лучших в мире го-родских пейзажей. Редчайшее сгущение картинных фасадов — на Масарико-вой набережной. И уж точно нет нигде такого большого и полностью сохра-нившего рисунок улиц средневекового города — по обе стороны Влтавы, с подъемом к нависающему над всем Пражскому Граду. Когда видишь Град с собором Св. Вита, понимаешь, почему и как Кафка написал “Замок”.

Вторая вспышка неестественного здесь гигантизма приходится на ста-линские времена, когда возникли два монумента для книги Гиннеса. Один стоит — Ян Жижка на Жижкове,

самый большой в мире конный памятник: девять метров от ко-пыт до макушки. Самый боль-шой в мире памятник Сталину простоял здесь семь лет — с 55-го до 62-го…

Даже социализм у них был с человеческим лицом. Даже осо-бая пражская казнь, со средних веков до ХХ века, и та домашняя, вроде уборки квартиры: дефене-страция, выбрасывание из окна. Нынешние пражане хранят эту традицию за счет самоубийств: так вывалился из окна в 97-м за-мечательный писатель Богумил Грабал. Я еще успел поглядеть на него в пивной “У золотого тигра” на Гусовой. Попасть за грабаловский постоянный столик почиталось че-стью, и сюда Вацлав Гавел привел Клинтона выпить пльзеньского.

Прага кажется простой и внятной, но задает загадки, окутываясь тайна-ми по мере того как обживаешь го-род, полускрытый во дворах, закоул-ках, пассажах. Ныряешь с Вацлавской под арку — и вдруг оказываешься под стенами Богоматери-в-снегах в тиши и зелени Францисканского сада. Вхо-дишь в заурядную подворотню — там невидная и неслышная с улицы жизнь:

ресторан, компьютерный центр, книжная распро-дажа, кинотеатр с тяжелой позолотой арт-нуво. В пассаже “Люцерна” можно провести жизнь, не выходя наружу. Двойной мир Праги — как парал-лельные миры Йозефа Швейка.

Андре Бретон назвал город “потаенной столи-цей Европы”. Сюрреалисты любили такие броские фразы. В XIV столетии, при Карле IV, Прага была больше Парижа и Лондона. Пышнее многих сто-лиц — в XVI веке, при Рудольфе II, перенесшем сюда императорский двор. Но столицей Европы — ни явной, ни тайной — не была никогда: налет провинциальности здесь легок, но ощутим. Ближе к правде оказывается Верфель: “У Праги нет реаль-ности”. Речь о невозможности ухватить единый образ: даже нумерация домов тут двойная. Синие таблички, как всюду в мире, отсчитывают номера по улице. Цифры на красных табличках фиксиру-ют нечто забытое в старинных документах, почти неведомое, ныне невнятное. Наш дом и 22-й, и 404-й разом.

Одновременно тут сосуществуют разные эпохи: это наглядно, потому что все цело. Прагу занимали австрийцы, шведы, пруссаки, французы, баварцы, германцы, русские — город гордится не героиче-ским сопротивлением, а пассивным протестом: историческая победа за ним.

Однако выстроить незыблемое правило не удается. Нацисты называли чехов “улыбающиеся бестии”, и “швейковина” царила в стране. Но внимательный турист заметит на стенах многих домов бронзовые руки с пальцами, сложенными для крестного знамения. Выбитых под таким ба-рельефом имен — пять, три, чаще всего по одному. Дата: 5 — 8 мая 1945 года. До комка в горле трогает, что их не уложили в безликие братские ряды, а почтили каждого там, где он лег. Но что под-вигло Прагу на восстание, когда уже пал Берлин и готов был текст капитуляции? Пример власов-цев, именно здесь и именно тогда повернувших оружие против немцев? Желание распрямиться после предыдущих лет и дать вслед пинка? А у тех еще достало сил ответить, разметав по пражским стенам сгустки бронзовых двуперстий.

С величайшим вкусом — если слово “вкус” уместно в данном случае — оформлено место на Вацлавской площади, где сжег себя в январе 1969-го Ян Палах: никакого гранита, мрамора, бронзы — деревянный крест и обтянутая целлофаном фотография. Возле останавливаются приезжие из большой славянской страны на востоке: теперь за ними не танки, а банки. Русский язык связывается с широким жестом, с толстым бумажником. Забы-ты униженные и нищие туристы, а вспоминаются иные дни, когда гость из России — на Лазурном берегу, в Париже или Карлсбаде — был самым расточительным и размашистым. Русское присут-ствие в Карлсбаде — соседних с Прагой Карловых Варах — наглядно. Однако, лучше уж на мерседе-сах, чем на танках…

По-швейковски неуязвимая, все переварива-ющая, неразрушавшаяся Прага наслаивала одну эпоху на другую. Здесь сосуществуют готика, ре-нессанс, барокко, арт-нуво, кубизм, безликое без-образие советских лет. Прага прошла испытания не только стилями, но и режимами — и вышла не-вредимой. Историческая судьба сделала ее репре-зентативной, и если б каким-нибудь марсианам надо было дать представление о Европе, показав единственный город, то для этой роли лучше дру-гих подошла бы Прага.

•• прага

Где жить: Старее место: Hotel Kings Court, Art Deco Imperial Hotel, Смихов: Mamaison Hotel Riverside PragueЙозефов: Four seasons Prague

Что попробовать:• Сesnecka (чеснечка) –

чесночный суп с копченостями, cibulacka (цибулачка) – луковый суп с гренками и сыром, bramboracka (брамборачка) – картофельный суп с копченостями или грибами.

• Utopenci (утопенцы) – маринованные колбаски.

• Starocecka basta (староческа башта)– мясное ассорти: запеченая свинина, копченая шейка, печеная утка, запеченые колбаски, которое подается с белокочанной и краснокочанной капустой

• Veprove koleno (свиное колено) – запеченная в темном пиве рулька, обязательное блюдо любого чешского ресторанчика..

• Pecena veprova sebirka v medu (печена вепрова жебирка в меду) – печеные свиные ребрышки в меду, блюдо, которое прежде считалось едой нищих.

• Dukatove buchticky (дукатове бухтички) – булочки с ванильным кремом.

• Palacinky (палачинки) – блинчики с фруктами и джемом.

СТОЛИцА ЕВРОПы

30 Рублёff

на

п

ра

ва

х

ре

кл

ам

ы

В СЛЕДУЮщЕМ НОМЕРЕ:

силуэт: «…в августе 1942 года гленн Миллер написал письмо в министерство обороны сШа, предлагая создать армейский оркестр для работы в войсках, «чтобы вдохнуть немного энергии нашим марширующим солдатам и больше радости в их сердца». Предложение его было

принято. а за полгода до конца войны он вылетел во Францию... Ни самолет, ни тело Миллера не были найдены».

вкусНая жизНь: «в кофейный клуб Bric-a-Brac, я явился чтобы встретиться с азизом валичем. Паоло Балестрини, автор нашумевшей монографии о культуре итальянского кофе сообщил, что валич — личность примечательная. «знаток, каких мало! Но уж слишком оригинальничает. то объявил эспрессо символом глобализации, то кофе по-турецки провозгласил антиподом демократии».

ДоМаШНие: «спрос на квалифицированных Бэрриморов в последние годы уверенно превосходит предложения, а найти нужного человека не так просто. Дворецкими не рождаются! ими становятся. а мастерству быть ненавязчиво незаменимыми — учатся».

лицо с оБложки

Мартин Лент — один из тех, к которым легко прилипают стереотипные клише «успешный», «состоявшийся»,«везунчик», «бонвиван». Действительно успешный и состоявшийся, однако, сумевший создать образ не только удачливого девелопера, но и весьма авторитетного аналитика и эксперта рынка жилой недвижимости. а без этого он вряд ли сумел бы создать круг клиентов, чьи имена не только значатся в списках членов аристократических клубов Brooks’s или The Jockey Club, но нередко причислены к финансовой элите той или иной страны.

Член престижной британской профессиональной ассоциации FCA (институт дипломированных королевской грамотой бухгалтеров), Марк лент с 1980 года успешно возглавлял 3 компании, работающие в области недвижимости и ритейла.

главными его хитами стали такие проекты, как комплекс апартаментов Embassy Court (район сент Джонс вудс) и резиденций Cornwall Terrace (в Риджентс Парке), считающихся сегодня не только самыми престижными жилыми объектами в лондоне, но и самыми дорогими. коллеги и специалисты утверждают, что лент «…стал законодателем новых стандартов качества на рынке элитной недвижимости с точки зрения ценности, стоимости, исполнения и стиля».

31#08 август 2011

•• объявления

на

п

ра

ва

х

ре

кл

ам

ы

Элитные урокианглийского языка

с автором методики

$ 120/академ. час

+7 [495] 772 12 94

Тел.: +7 (495) 363 95 72 www.rublevka-media.ru

услуги по рассылке любой полиграфии заказчика по рублевке и новой риге

Учредитель татьяна Чепарькова

Генеральный директор ольга корнева

korneva@rublevka-media.ru

Руководитель проекта елена исайко

isayko@rublevka-media.ru

Ассистент редакцииекатерина соловьева

reception@rublevka-media.ru

Финансовый директор ольга Бирюкова

Коммерческая службаМенеджеры по рекламе

Наталья Панова, анжела антонова, ольга кирбенева, вадим галемба,

ольга Шишлянникова

РедакцияГлавный редактор алексей Максимов

Заместитель главного редактора ирина Булекова

Ответственный секретарь владимир воронцов

Бильд-редактор, цветокорректорелена Бурова

Дизайн и версткавиктор Малышев

Распространение ооо «царская почта», Тел.: +7 (495) 363 95 72

свидетельство о регистрации:Пи 77-13489 Гк рФ по печати от 26 августа 2002 г.

издается с 2001 года.

Адрес издательства:109316, россия, москва

волгоградский проспект, д. 32, стр. 7.Тел./факс: +7 (495) 363 9572

E-mail: info@rublevka-media.ru,www.rublevka-media.ru

Все права защищены. Любая перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения издателя.

Ответственность за содержание рекламных материалов несет рекламодатель.

выходит один раз в месяц. номер подписан в печать 1 апреля 2011 года.

Тираж 17 500 экз.

отпечатано в оао «асТ — московский полиграфический дом»москва, шоссе Энтузиастов, д. 56, стр. 22

рублево-успенское направление• автосалон «БалтавтоТрейд»• агентство «лизонька»• администрация поселка Барвиха• Бутик «жукоff-плаза»• веллнесс-центр «медси» (бывший «олимпик-стар»)• водноспортивный клуб«Барвиха»• Галерея ZAR• Гастроном «Гурме»• Детская студия «ильинское»• имидж студия Made Art• кафе «Делишес» (торговый центр «рублёвский»)• кафетерий на николиной горе• клиника и салон красоты «клазко»• клуб «Дворянское гнездо»• кск «алин мак»• кск «новый век»• магазин «Био-маркет»• магазин «Дикая орхидея»• магазин «Дикси»• магазин «жуковка 200»• магазин «капелька»• магазин «людмила» (на николиной горе)• магазин «магия роз»• магазин «нежный возраст»• магазин «орешек»• магазин «Продукты» александровка-1• магазин «Продукты» Горки -8• магазин «Продукты» ооо «мираж»• магазин «на николиной горе»• магазин обуви «клуб босяков»• магазин Продукты «Бузаево д.100»• манеж одинцовский филиал ооо «акрон»• медицинский центр «уездный доктор»• общественная приемная Б. Громова, одинцово

Наше издание распространяется в более чем 150 коттеджных поселках Рублево-Успенского и Новорижского направле-ния. Кроме того наше издание можно найти в магазинах и торговых центрах, в ресторанах, медицинских центрах,

салонах красоты и др.: • офис-центр Барвиха 72а• ресторан Casa Bella• ресторан «веранда у Дачи»• ресторан «ветерок»• ресторан «Дилижанс»• ресторан «Подмосковные

вечера»• ресторан «Причал»• ресторан «русская изба»• ресторан «царская охота»• ресторан «Чайхона №1»• ресторан-чайхона «урюк»• салон красоты Tuende(Туэнде)• салон красоты «жасмин»,

Барвиха 10• салон красоты «сПа Mosaic» (Тц Дрим хаус)• салон цветов «Fleur Delice»(жуковка)• спорт-клуб «X-Fit-Senator»• срк «ильинка-спорт»• супермаркет «Горка» (Горки-10)• Тенисный центр (ильинка д.1)• Тц Lille (лилле)• Тц «Городок»• Тц «Дрим хаус»• Тц «ильинское»• универмаг «алые паруса»• универмаг «наш» («Перекресток» Горки-2)• Фитнес-клуб «мастер GYM»• химчистка (ильинка д.1)• центр светодизайна (Дрим хаус)• школа бальных танцев London Body Scholl

новорижское направление• автосалон лукойл «мерседес Бенц»• азс «роснефть»• азс «самсон»• магазин «велком»• магазин «усадьба алексеево»• отель/казино Балтия• Тц «княжий двор»• Тц «Павлово подворье»

объя

влен

ия

• Агентство «АЛЬКОНТИ». Профессиональные няни, гувернантки, домработницы, семейные пары, водители, садовники. Звезды рекомендуют. Тел.: 506-72-02, 507-91-22 (круглосуточно) www.alconti.ru

• Агентство «Лизонька-2002». Персонал для дома. Тел.: 518-20-34, 8(916)583-96-97, 8(916)318-70-91

• Агентство «империалЪ». Домашний персонал. Тел.: 960-09-43, 8 (906) 708-25-67

• Коллегия Адвокатов «МосЮрЦентр» представляет весь спектр юридических услуг. Тел.: 8 (916) 702-20-05, 769-71-20. dus_alt@mail.ru

• индивидуальные занятия по рисованию. Тел.: 8 (963) 658-53-52

• АГенТсТВО ЗАрУБеЖнОЙ неДВиЖиМОсТи

«SAint GeorGe eStAte»(Франция, Италия, Испания,

Австрия,Черногория, Болгария) www.sgestate.ru

г. Одинцово +7 (495) 926 25 52

• Агентство «ПЧЕЛКА». Опытный персонал для дома. г. Одинцово. Тел.: 760-82-16, 8-926-589-01-87

• Агентство «Ведомство». Жуковка, 71. Персонал для дома. Тел.: 950-55-42, 544-77-87

• кадровое агентство «евростафф-рус». г. Звенигород. Обучение домашнего персонала. Тел.: 8 (495) 782-75-20, 8 (926) 783-97-10 www.eurosr.ru

• кадровый Центр «столица». Подбор домашнего персонала. м. Проспект Мира. Тел.: 8 (495) 688-88-83, 8 (495) 688-14-82, 8 (903) 145-49-24. www.vip-podbor.ru

• Агентство «натали» предлагает персонал для Вас и Вашего дома. г. Одинцово. Тел.: 649-56-20, 8 (903) 240 00 17

• Агентство «надежда». Одинцово. Персонал для дома. Тел.: 225-33-65, 8 (916) 328-02-32

• Английская разговорная речь и грамматика. научим даже думать. Занятия с автором методики. Берем даже «тяжелые случаи». Бесплатно проконсультируем. Стоимость 1 ак.ч. - $120. Тел.: 772-12-94, Давид Давидович

Аргентинское тАнго – совершенство и эксклюзив!

Анатолий — индивидуальный тренер аргентинского танго

Тел.: +7 (920) 010 22 20

москва, ул. ярцевская, д. 34/1 (м. молодежная) Тел.: (499) 140 6741, 140 9770

www.tkani-shiko.ru

Ткани Франции италииТкани высокой моды

кружево, швейная фурнитура

Ателье

оБъявления в ближайшем номере

можно разместить, не выходя из дома или офиса. +7 (495) 363 95 72

Просто ПОЗВОниТе

ПО ТеЛеФОнУ

Эксклюзивная и частная резиденция. Исключительное расположение. Беспрецедентное инвестирование

Территория 8 000 м² с тропическими садами14 пентхаусов, 23 апартамента с садом и 23 апартамента с просторной террасой

Мраморные теплые полыКондиционер, работающий на обогрев и охлаждение

Cистема “Умный дом” Бассейн в форме озера

CПА с тренажерным залом, подогреваемым бассейном, джакузи и турецкой банейСовременные системы безопасности

Просторная подземная парковка с кладовыми комнатами

Недвижимость в Испании - Полный спектр услугwww.sandpipers.ru952 56 79 98656 53 17 04 · 656 52 15 02info@sandpipersdevelopments.com

www.banusbeachgardens.com +34 95 292 91 41, +34 652 296 942, +34 619 241 147

рек

ла

ма