UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍAS

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN

TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 1

PRESENTADO POR:

NESTOR YESID CONTRERAS SUÁREZ. C.C. 1.098.680.718

MARÍA ANGÉLICA ROMÁN ARENAS. C.C.1.098.693.544

JONATHAN CRUZ TORRES. C.C. 1.098.647.140

LEYDI TATIANA MARTINEZ. C.C. 1.098.631.153

Grupo 100500_134

TUTOR:

GUILLERMO CAMERO ESCOBAR

COLOMBIA MARZO DE 2015

INTRODUCCIÓN

Haremos un análisis desde el punto de vista administrativo a la empresa

comercializadora de pollos “El Gallineral” desde su creación en 1990 hasta 1999

cuando se presentó una crisis y fue necesario replantear su manejo para volver a tener

utilidades.

A través de este trabajo aplicamos los temas estudiados en la unidad 1 de

fundamentos de administración en un entorno práctico.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Aplicar los conocimientos adquiridos en la unidad I: Fundamentación teórica de la

administración.

Analizar la importancia que tiene predecir y prevenir posibles eventos inoportunos para

las organizaciones.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar en la práctica que es la administración

Identificar las funciones gerenciales

Evaluar el tipo de administración utilizada

Visualizar los retos de una empresa en un entorno mundial

Aplicar la ética y la responsabilidad social en el caso expuesto.

ACTIVIDADES

1. Evaluar e identificar el problema.

El consumo de productos avícolas se redujo en 1999 debido a la crisis de la “gripe Aviar”, lo que

causó grandes pérdidas a la empresa que no estaba preparada para enfrentar tal situación, la

noticia sobre esta gripe aviar ocasiono que las personas bajaran el consumo de pollo, y se

generaran grandes pérdidas para las empresas de avícolas incluida el Gallineral.

La gripe aviar tiene una mortalidad muy cercana al 100%. Las aves con esta enfermedad pueden

morir el mismo día que aparecen los síntomas y las aves de corral o domesticas son

especialmente vulnerables; en particular los pollos y pavos.

Esta información desata un gran temor en la sociedad lo cual ocasiona:

Los países prohíban la importación de aves de corral y productos avícolas.

Genera en las personas o consumidor final un rechazo a consumir pollo y sus derivados.

Lo que a la larga provoca pérdidas millonarias al sector avícola nacional.

2. Plantear hipótesis frente a las causas del problema.

A causa de la noticia sobre la afectación de la gripe Aviar, el consumidor por temor a

contaminación no adquiere más productos avícolas hasta que haya pasado el peligro.

También se pudo presentar perdida de las aves en la empresa que se pudieron contaminar de la

gripe, y por eso se ocasionaron las perdidas.

La mala información. Esta puede ser una de las causas que motiva a las personas a rechazar los

productos avícolas.

Porque una cosas es comer pollo y otra muy diferente es tener un corral con pollos y que estos

tengan la gripe aviar los cuales pueden contagiar a las personas.

En varios casos consultados en internet se concluye que el contacto estrecho con las aves

infectadas vivas habría sido el origen de la infección en humanos.

La siguiente información podría ayudar a disipar dudas sobre consumir pollo.

3. Alternativas de solución.

Tomar medidas extremas para evitar el ingreso de aves contaminadas.

Utilizar diferentes medios de comunicación para realizar publicidad que incremente el consumo

de pollo.

Capacitar al personal en el manejo de los productos a fin de garantizarle al cliente un pollo de

excelente calidad que pueden consumir con tranquilidad.

Informar mejor al consumidor de gripe aviaria, demostrar la sanidad de la empresa el Gallineral.

Tener más adaptación a los cambios, no solo por la crisis avícola sino para estar prevenido para

cualquier crisis y hacer de los momentos difíciles una oportunidad.

La buena administración logra sacar a una empresa de la crisis, otra alternativa es tener un

administrador que pueda guiar a la empresa al éxito, enfrentando las crisis y saliendo victoriosa

4. Como se ve reflejada la administración actual y en el transcurso del tiempo

A través del tiempo el señor Oscar Sarmiento quien fue el fundador ha administrado la

distribuidora de pollos “El Gallineral” con buen desempeño llevando la compañía al éxito, pero

tal vez nunca se preparó para la crisis que se presentó en 1999, que necesitaba medidas rápidas y

extremas para salvar la empresa, pero fue entonces que tomó una buena decisión contratando un

administrador de empresas que con su vocación, experiencia y habilidades ayudara a la empresa

a salir de la crisis y volver a recibir utilidades trabajando con eficiencia y eficacia para obtener

los resultados esperados.

5. Como se desarrollan las funciones gerenciales.

Planear : El señor Oscar sarmiento fue un gran emprendedor, gerente y fundador que desde el

principio trazo metas que rápidamente fue logrando, pues la distribuidora de pollos el Gallineral

tuvo un rápido crecimiento y con gran talento para los negocios logro llevar a la empresa a ser

líder en el sector de distribución de pollos.

Organizar: Estableció relaciones laborales y de mando con sus empleados haciendo que todos

trabajaran en armonía para conseguir un buen rendimiento en el trabajo y crecimiento de la

empresa.

Controlar: El señor Oscar estableció control y supervisión que le permitieron evaluar el

crecimiento de la empresa. Cuando hubo la crisis tomo una excelente desición que fue contratar

un administrador con experiencia y buen talento para que le ayudara a superar la crisis y retomar

el camino del éxito.

Dirigir: El señor Oscar Sarmiento siempre ha estado dirigiendo la empresa con gran talento,

coordinando a todo el personal, supervisando la parte administrativa, comercial y la producción

de la empresa. Debido a esa excelente capacidad de dirigir y administrar la distribuidora de

pollos el Gallineral ha tenido un crecimiento constante y superará la crisis causada por la gripe

aviar y cualquier otra crisis que se presente en el futuro.

6. Que tipos de administradores se evidencian en el caso?

En el caso vemos al señor Oscar como Director ejecutivo y a su vez Gerente general o alta

gerencia, en segunda línea se hace referencia que en 1999 se contrata un administrador de

empresas persona que tendrá el cargo de Gerente cumpliendo el papel de media gerencia.

También se hace referencia a directivos de la empresa como el señor Pedro Jimenez que serían

los Directores ejecutivos o supervisores de cada departamento de la empresa (administrativo,

marketing, comercial, producción, etc)

7. Cuáles son los papeles y habilidades de los administradores?

El señor Oscar Sarmiento como director ejecutivo a la cabeza de la empresa el Gallineral

cumple con los diferentes papeles que tiene un administrador: Establece las metas de la

organización, organiza el personal estableciendo una jerarquía, planea las estrategias para

obtener mayor eficiencia y eficacia, dirige la organización, supervisa el buen desempeño del

personal, todo esto junto es lo que ha llevado a un gran crecimiento de la empresa, además de

sus habilidades que son:

Habilidad Conceptual. En esta empresa los administradores o directivos trabajan a bien de la

organización global y cada uno desempeña su papel dentro de esa organización para así cumplir

los objetivos de la compañía y no solo los del grupo a su cargo. Esta habilidad debe tenerla en

mayor proporción el gerente general.

Habilidad Humana. Es la habilidad para el manejo de personal, en la empresa el gallineral se

manejan 28 establecimientos, 285 empleados directos y 78 contratados por franquicias, entonces

todo este personal se debe manejar con mucha sabiduría para tener un liderazgo eficaz,

motivarlos, capacitarlos, seguir sus actividades y llevarlos a dar un máximo rendimiento en su

labor. Esta habilidad la deben tener en especial los gerentes medios o ejecutivos.

Habilidad Técnica. Es en esta donde los conocimientos académicos y la experiencia juegan un

papel muy importante, pues el administrador reúne sus conocimientos y su experiencia para

aplicar nuevos métodos, técnicas y equipos a fin de mejorar el rendimiento en la producción,

eficiencia y eficacia de la empresa. La habilidad técnica debe ser destacada en los gerentes de

tercera línea o supervisores, pues son los que están relacionados directamente con los trabajos de

producción, marketing, comercialización, contabilidad, etc. . En los niveles más altos los

ejecutivos no necesitan conocer en detalle las tareas específicas (técnicas y humanas), ejecutada

en el nivel operacional.

8. De acuerdo con el caso, cual es el reto de la empresa en el en entorno

mundial?

El reto de la empresa El Gallineral en el entorno mundial es posicionarse como la mejor de las

empresas distribuidoras de pollos, crecer y mantenerse en el mercado competitivo como una

organización con productos y servicios de calidad.

Extenderse y llevar a la empresa al crecimiento constante y evolutivo, fortalecer y mantener a los

clientes fieles, potencializar sus servicios, ser productivos y creativos en sus estrategias de venta,

brindar siempre sus productos con eficiencia y eficacia.

siempre tendrá un plan (B) para todos los eventos inoportunos que se presentan, para saber como

actuar y que decisiones tomar y ayudar a salir de las circunstancias de manera exitosa.

Como proteger sus animales de la contaminación de este tipo de enfermedades y como ofrecer

de forma segura este producto al consumidor.

Vender un producto (pollo contaminado), al consumidor final y que este llegase a enfermar

generaría un resultado desastroso no solo para la salud de las personas si no para el sector

avícola mundial.

9. ¿Cómo manejaría la ética y la responsabilidad social en el caso expuesto?

La empresa El Gallineral siempre trabajara con vocación y amor para y por los consumidores,

tendrán siempre presente la importancia de sus cliente actuales y potenciales.

Todo acto o evento que tenga el potencial de hacer daño a la empresa, a las personas o al medio

ambiente, sera atendido de forma inmediata para bloquear el peligro, para evitar, prevenir y

predecir daños, con el fin de asegurar la integridad de todos los que conforman la organización

y todo a su alrededor.

Que por más pérdidas que ocasione este tipo de situaciones al mercado avícola no se debe llegar

por ningún motivo a vender pollo contaminado al público.

CONCLUSIÓN.

Las empresas que quieren lograr sus objetivos, además de ser competitivas y dar servicios o

productos de calidad, tienen que trabajar con eficiencia y eficacia, atender las necesidades de su

entorno, satisfacer, trabajar con compromiso y responsabilidad social y ambiental, y así generar

valor agregado para sus organización, empleados y para el entorno.

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