1

Gazetë periodike meinfinfinfinfinformacione rrormacione rrormacione rrormacione rrormacione rreth shëndetiteth shëndetiteth shëndetiteth shëndetiteth shëndetit Nr.5

Falas

Ushqimet qëndalin kohën

Këshillat emirëqënies

Ginseng është më i mirë seviagra për disfunksionin eretik

Mëngjesetalternative8Muesli, bukë integrale, qumësht

vegjetal, çokokrem Valsoia etj

erëzat antikancer5Kornflekset dheçerealet eambalazhuaraTë rrezikshmeper shëndetin!

Sheqernat kundër yndyrnave,eksperimenti i dy binjakëve

Receta kuzhineBukë e bërë në shtëpiTortë e thjeshtë për diabetikë

Ushqimet qëndalin kohën

Nga Omega 3 tekvitaminat, ngaproteinat ekripërat minerale,tek antioksidantëtdhe aminiacidet.Ja si mund tëinvestoni përshëndetin tuaj mepak shpenzime dheshumë benefite

faqe 7

faqe 6

faqe 8

faqe 4

faqe 5

faqe 2-3

2

Ushqimet qëndalin kohënNga Omega 3 tek vitaminat, nga proteinat

e kripërat minerale, tek antioksidantëtdhe aminiacidet. Ja si mund të investoni

për shëndetin tuaj me pak shpenzime dheshumë benefite

Ushqimi është faktori kryesor qëndikon për të pasur një jetë të gjatë dhetë shëndetshme. Në qoftë se doni tëgëzoni “rininë e përjetshme” dhe tështoni numrin e viteve të jetës suaj,atëherë duhet të dini se cilat janëushqimet e një jete më të gjatë dhe nëharmoni me natyrën. Pjesa më e madhee shqiptarëve, sidomos pas viteve ’90,kanë vuajtur përherë nga mbipesha dheobeziteti, të cilat nuk janë vetëm njëproblem estetik, por edhe një faktorrreziku për shumë sëmundje.Shqiptarët, tashmë të ndërgjegjësuar nëlidhje me problemet që shkaktonmbipesha dhe obeziteti për shëndetin,kanë ndjerë kështu nevojën einformimit rreth këtij këtij problemi.Tashmë kërkesat janë rritur. Të bieshnë peshë, të mos akumulosh shumëyndyra dhe të qëndrosh i ri. A ka ndonjë

dietë e cila arrin t’i sigurojë të gjithakëto përfitime për trupin? Po, është njëlloj i balancuar dhe i duhur i tëushqyerit, i bazuar në ushqime tëcaktuara, i cili mund të jetë vërtet i aftëpër t’ju garantuar një fizik të fortë dhenjëkohësisht të ri. Me pak fjalë, “riniae përjetshme”, siç na pëlqen ta quajmë,mbërrin vetëm nëse hamë disa ushqimetë zgjedhura, të cilat i sigurojnë trupittonë sasinë e duhur të antioksidantëve.Një gjë tjetër duhet pasur parasysh. Sevitamina të tilla si C dhe E, apo edhebishtajoret, perimet dhe frutat në tërësi,na mbajnë të ri, si trurin, ashtu edhetrupin. Por nuk ka ndonjë antioksidant,i cili arrin që i vetëm të ofrojë mbrojtjene duhur, prandaj, duhen kombinuarushqimet e duhura, në mënyrë që tëarrini formulën e saktë për “rininë epërjetshme”.

VERATë pish alkool, do të thotë t’u hapësh dyert sëmundjevetë zemrës. Të gjitha pijet alkoolike sjellin probleme,përveç verës së kuqe, e cila është vënë në qendër tëstudimeve. Vera e kuqe përmban resveratrol, njësubstancë e cila, pas studimeve të bëra te kafshët,tregoi se mund të aktivizojë gjene që ngadalësojnëplakjen e qelizave. Tek “Neranxi” do të gjeni verëngreke “Dyonisis”, një kombinim perfekt mes cilësisësë lartë dhe çmimit të ulët.

VAJI I ULLIRITKatër dekada më parë, kërkime dhe studime të kryera në shtatë shtete, treguanse vaji i ullirit ka meritën për rastet e pakta të sëmundjeve të zemrës dhe tëkancerit, në ishullin grek të Kretës. Tani, ne dimë se vaji i ullirit përmban polifenol,një antioksidant i fortë që parandalon sëmundje të ndryshme në moshë të madhe.

UUUUUshqimet që të mbajnë të rishqimet që të mbajnë të rishqimet që të mbajnë të rishqimet që të mbajnë të rishqimet që të mbajnë të ri

BORONICATNë një studim të gjerë të publikuar në vitin 1999, kërkimet e bëra nga Universitetii Taftit, nxorrën në dritë faktin se minjtë e ushqyer për një periudhë kohe meboronica, jetuan më gjatë se të tjerët, për një kohë të barabartë me 10 vite njerëzore.Përbërësit e boronicës ulin oksidimin e dëmshëm dhe përmirësojnë deficitet që

KOSI, EDHE I SOJËSNë vitet 1970, ish-Republika Sovjetike eGjeorgjisë, mburrej mefaktin se kishte më shumë100-vjeçarë për frymë tëpopullatës se në çdo rajontjetër i botës. Koha nxorri nëdritë sekretin: Konsumimi imadh i kosit. Kosi është ipasur me kalcium dheenzima që ulin rrezikun eostoperozës dhe tësëmundjeve në moshën etretë. Kosi i Valsoias ështënjë alternativë shumë eshëndetshme gjithashtu.

VAJI DHE FARAT E LINITPËR OMEGA-3Tridhjetë vjet më parë filluan studimet rrethnumrit të vogël të rasteve me sëmundje tëzemrës te inuitët, banorë të lindur të Alaskës.Arsyeja ishte e thjeshtë: Konsumimi i madhi peshkut. Te peshku gjendet me sasi tëbollshme acidi yndyror omega-3, qëndihmon në uljet e dëmeve që sjellkolesteroli në arterie dhe mbron zemrën ngaritmet anormale. Kohët e fundit, studimettregojnë se ka një burim akoma mëekonomik për Omega-3 që janë farat e linitdhe vaji i linit, të cilat mund t’i gjeni nëcilësinë maksimale tek “Neranxi”.

BAJAMETStudimet e bëra nga “Ithtarët e Ditës së Shtatë”, një sekt fetar që predikon edhejetën e shëndetshme dhe dietat vegjetariane, tregojnë se ata që konsumojnërregullisht bajame, lajthi apo arra, përfitojnë 2.5 vjet jetë më shumë sesa ata që dotë jetonin nëse nuk do të ushqeheshin me to. Sekreti? Numri i lartë i vitaminavedhe mineraleve te këto ushqime.

ÇOKOLLATAPopullata e fisit Kuna, në ishujt San Blas, nëbrigjet e Panamasë, kanë një numër nëntë herëmë të ulët të rasteve me sëmundje të zemrës senë krejt pjesën tjetër të brigjeve panamaiane.Arsyeja? Ata konsumojnë shumë lëngje me bazëçokollatën, çka përmirëson ndjeshëm qarkullimine gjakut, ul rrezikun për tensionin e lartë dhe tëdiabetit të tipit 2. Tek “Neranxi” do të gjeniçokollatën “Callebaut”.

në memorie. Boronica mund të konsumohet në çdostinë, falë paketimeve të ngrira tek dyqanet “Neranxi”.

3

marrin sasi më të mëdha të kësajvitamine. Ekspertët mendojnë se ështëe dobishme marrja e vitaminës “C” 200mg në ditë. Ajo gjendet tek perimetjeshile dhe të freskëta, te të gjithaagrumet, luleshtrydhja, speci, domatjadhe patatja.

VITAMINA “E”, PARANDALONATAKUN NË ZEMËR

Vitamina “E” është një nga vitaminatbazë për organizmin e njeriut. Studimettregojnë se kur vitamina “E” është nësasi jo të mjaftueshme në trup, rrezikundaj atakut të zemrës dhe kancereveështë më i madh, dhe formohengjithashtu perde në sy. Me kalimin ekohës, kur kjo gjendje vazhdon, mundtë lindin dhe zhvillohen çrregullimenervore që ndikojnë tek sytë, sisteminervor dhe muskujt ose të shkaktojëanemi. Gjendet tek lajthia, farat elulediellit, gruri, vaji i lulediellit,perimet etj.

VITAMINAT PËRTHITHENNË PRANI TË YNDYRAVEVitamina A, ashtu sikurse dhe vitaminatD, E, K, absorbohen nga organizmivetëm në prani të yndyrave. Më përparakonsiderohej e papërshtatshme tëbashkoheshin proteinat mekarbohidratet. Por sot mendohet se t‘ishtosh llojeve të ndryshme të pastave(brumërave) pak fasule, bizele apothjerrëza, plotësohen më mirë nevojatproteinike të trupit.

FIBRATFibrat luajnë një rol të rëndësishëm nënjë dietë të shëndetshme, ndihmojnëlëvizjen e ushqimit në aparatin e tretës,ndalojnë kapsllëkun, ndihmojnëfunksionimin e zorrëve (parandalojnëshqetësimet në to), apendicitin,sëmundjet e zëmrës. Drithërat janëshumë të pasura më fibra. Vitaminatdhe kripërat minerale e ndihmojnëtrupin të ruajë formën e mirë. Një dietëe mirë duhet të sigurojë të gjithavitaminat dhe kripërat mineralë, që janëshumë të nevojshme për organizmin.

VITAMINAT DHEKRIPËRAT MINERALEMegjithëse duhen vetëm sasi të vogla,ato janë të pazëvendësueshme.Vitaminat dhe kripërat mineraleveprojnë së bashku. Kripërat mineralëndikojnë në strukturat kockore,krijimin e një ekuilibri të sistemit ujortë organizmit, nervat dhe reagimetmuskulore. Minerale të rëndësishmejanë kalciumi, fosfori, magnezi, hekuri,sulfuri, sodiumi, potasi dhe zinku. Disavitamina si A, D, E, K, mund tëmagazinohen, kurse vitaminat C dhe Bkompleks duhen marrë rregullisht.Çdo ditë është e këshillueshme që tëkonsumohen në të paktën një vakt,produkte të freskëta të gjelbra, si:spinaq, lakër, sallatë jeshilë, etj. Atondihmojnë në normalizimin eqarkullimit të gjakut dhe në rregullimine normalizimin e tensionit të gjakut.Shumë njerëz ruajnë shikim të mprehtëderi në moshë të thyer në sajë tëkonsumimit të vazhdueshëm të këtyreushqimeve.

NEVOJAT E ORGANIZMIT PËRVITAMINËN B2 DHE B6Vitamina “B2” merr pjesë në shumëprocese të trupit, veçanërisht për tëformuar energjinë nga ushqimet nërritjen e fëmijëve dhe në mbarëvajtjene indeve trupore. Shenjat e para qëvihen re, në mungesë të saj, janë disatë çara në anët e gojës. Simptoma tëtjera janë plagë dhe mavijosje në gjuhë,kruarje dhe skuqje të syve. Këto shenjamund të vihen re brenda disa ditëve dhe

është e këshillueshme të mos lihet mbasdore. Vitamina “B2” gjendet kryesishttek mëlçia, kosi, qumështi, djathi,drithërat, veza, peshku, bajamet,veshkat, kërpudhat, farat e kungullit etj.Roli i vitaminës “B6” është të prodhojëproteinat, të çlirojë glukozën erezervuar. Të gjitha këto procese në trupjanë të domosdoshme për rritje,formimin e gjakut dhe mbrojtje kundërinfeksioneve. Sa më shumë ushqime meproteina të përdoren, aq më shumëvitaminë “B6” është e nevojshme. Nëpërgjithësi, mungesë të kësaj vitamineka tek ata njerëz që përdorin ilaçekundër reumatizmës, tuberkulozit osetensionit të lartë të gjakut. Simptomatjanë plagë në gojë, depresion, irritim,ekzemë dhe nganjëherë dhe ngacmimi ndonjë nervi i cili shkakton dhimbje.Në formë natyrale vitamina “B6”gjendet tek drithërat, banania, patatja,gjeli i detit, peshku, lajthia, arra, specie perimet si lulelakra etj.

PËR NJË ZEMËR TË SHËNDOSHËKONSUMONI VITAMINËN “C”Vitamina “C” është themelore nëformimin dhe mbarëvajtjen e indevelidhëse, shërimit të plagëve, shëndetittë mishit të dhëmbëve dhe të gjithëtrupit. Qëndron një lidhje e fortë midissasisë së bollshme të vitaminës “C” qëgjendet në trup dhe shëndetit të zemrës,të rrahjeve të saj dhe uljes së rrezikutndaj disa kancereve. Kjo vitaminëlargon perden në sy. Mungesa e saj nëtrup mund të vihet re brenda 3–4 javëve.Dallohet që ka vonesë në shërimin eplagëve, lodhje trupore, rrjedhje gjakunga mishi i dhëmbëve, dhimbjegjunjësh dhe një gjumë jo i rehatshëm.Ata që pinë duhan rekomandohen të

Disa ushqimet nga tëcilat plakemi më shumëUshqimi është karburanti ynë i cili nadhuron energji, por në rast se zgjedhimllojin e gabuar të ushqimeve, atëherë kjona ngadalëson, na bën të dukemi më tëvjetër dhe më të lodhur. Kemi ndarëvetëm pesë ushqime të cilat sa më pakduhet t’i konsumoni dhe sa më pak të jenënë menynë tuaj.

SHEQERITruri juaj ushqehet me glukozë. Mirëpo,në dallim nga organet e tjera, ai nuk ështënë gjendje të ruajë rezervat. Prandaj,sheqeri apo pijet e ëmbla, janë si njëinjeksion glukoze për trurin tuaj dhekështu merrni një goditje të përkohshme,që shpesh vë trupin në krizë. Ndjenilodhje, ju dhemb koka dhe nuk mund tëpërqendroheni. Hulumtime të shumtakanë vërtetuar se konsumimi i tepërt isheqerit shkurton jetën, prandaj për këtëarsye e thërrasin “vrasësi i bardhë”. Ngatë gjitha ushqimet është pikërisht sheqeriqë përshpejton plakjen. Tek dyqanettona kemi një alternativë më tëshëndetshme se sheqeri i zakonshëm. Aiquhet sheqeri i stevias, i cili del ngapërpunimi i gjetheve të një bime, dheështë natyral dhe fare i padëmshëm.Kështu ju nuk keni nevojë të hiqni dorënga ushqimet e ëmbla. Mjafton tëpërdorni sheqerin e stevias të cilin egjeni tek të gjitha dyqanet “Neranxi”.

KRIPANatriumi dhe klori – dy përbërësit ekripës – janë minerale të rëndësishme qëkujdesen për sistemin nervor dhe atë tëkockave. Por nëse e përdorim në sasi tëtepruara është tepër e dëmshme përrininë tonë, sepse po ashtu, kripapërshpejton plakjen. Prandaj, mjekët jusugjerojnë që brenda një dite të vetme tëmos konsumoni më shumë se tre gramëkripë. Tek dyqanet tona kemi njëalternativë më të shëndetshme se kripatradicioanle. Kemi kripën e Himalajeve,të pasur me shumë kripëra minerale.

QUMËSHTI I LOPËSEdhe pse qumështi i lopës është i pasurme kalcium, vitamina dhe proteina, ai poashtu aktivizon katër procese të plakjes– ngadalësimin e tretjes, infeksionet,çrregullimet hormonale dhe formimin ethartirës. Doktorët dugjerojnë që do tëishte më i shëndetshëm përdorimi iqumështit të sojës, bajames ose kokosit,që gjendetn tek dyqanet “Neranxi”.

MISHIProteinat nga mishi ndikojnë nëndërtimin muskujve, ligamenteve dhelëkurës, por është shumë i pasur meyndyra të ngopura dhe me shumë kalori.Mishi po ashtu posedon nivel të lartë tëmaterialeve kancerogjene, ngaqë pjekjandikon në ndryshimin e ADN-së,formimin e radikaleve të lira dhe ndikonnë shtimin e stresit. Në tryezën tuaj mëshpesh le të shërbehet mishi i peshkut qëështë zgjedhja më e mirë për proteina.Burimet e tjera të shëndetshme janë vezët,drithërat, bishtajoret etj.

YNDYRAT E KËQIJAÇdo qelizë në trupin tonë posedon njështresë mbrojtëse me yndyrë dheproteina. Nëse kjo pjesë e jashtmembrojtëse përbëhet nga yndyra të mira,kjo ndihmon qelizat të absorbojnëmaterie ushqyese dhe ujë. Mirëpo, nësebëhet fjalë për shtresën që nuk ështëfluide, shkaku i ushqimit dhe sasisë sëlartë të yndyrave të këqija, atëherëprocesi dobësohet. Mendohet se kjo ështënxitëse në shumë simptoma të plakjes,përfshirë rënien e cilësisë së lëkurës,infeksionet, alergjitë etj. Një zgjidhje përyndyrna të mira është edhe konsumimii vajit të kokosit i cili edhe pse kalorik,ndihmon për të rënë nga pesha.

Këshillat e mirëqëniesSot shkenca dhe mjekësia ka bërë të mundur që të evitohen ose të

shërohen shumë sëmundje të përhapura, të trupit dhe të mendjes, dukebërë një jetë të shëndetshme. Një rol të rëndësishëm luan ndjekja e disa

rregullave të thjeshta të dietës dhe shëndetit. Studimet e bëra ngadietologët kanë treguar efektet pozitive të bimëve dhe ushqimeve në

shëndetin tonë, si stimulues të sistemit imunitar, por edhe të efektshmekundër sëmundjeve të ndryshme si kancerit, tensionit, sëmundjeve tëzemrës, stomakut, aparatit tretës, gripit, të ftohurit, e shumë të tjera.

Ndërsa më poshtë, radhiten disa këshilla dhe receta me bimë eushqime, të cilat janë të njohura për efektet e tyre kundër të gjitha

sëmundjeve më të shpeshta që rrezikojnë organizmin e njeriut. Këto eshumë të tjera, për një jetë të shëndetshme.

Eksperimentet e realizuarakanë treguar se jeta e njëpersoni, i cili ushqehet

normalisht dhe pa e tepruar,duke reduktuar njërin nga

vaktet në 40 për qind,dyfishohet.

Kuriozitet

SHMANGNI MBIPESHËN SEPSEJU SHKURTON JETËNKa kohë që mbipesha trupore shikohetsi e dëmshme për shëndetin, por dystudime të reja mjekësore arrijnë nëpërfundimin se mbipesha trupore luanrol edhe në pakësimin e viteve të jetës.Shkencëtarë amerikanë dhe hollandezënjoftojnë se mbipesha trupore shkurtonjetëgjatësinë. Për arritjen e këtijpërfundimi shkencëtarëve iu deshëndisa vjet studimi të hollësishëm tëçështjes. Doktor David Allison pranëuniversitetit të Alabamës thotë sesynimi i studimit ishte për të përcaktuarndikimin që ka mbipesha nëjetëgjatësinë e njeriut. Të dhënat epublikuara në revistën e shoqatësamerikane të mjekësisë tregojnë se jetae personave me mbipeshë trupore mundtë shkurtohet 20 vjet, nëse mbipeshafillon rreth moshës 20 vjeçare.

Mundohuni që të paktën një ditë në javëtë konsumoni vetëm fruta, në mënyrëqë t’i bëni një “shpëlarje” sistemit tuajtë tretjes. Po ashtu një ditë në javëkonsumoni ujë më tepër së zakonisht.

4

Dy binjakë, që të dy mjekëkishin vënë disa kile më shumëdhe vendosën me këtë rast tëbëjnë një eksperiment për tëzbuluar diçka më shumë mbiefektet e të ushqyerit mbifizikun dhe shëndetin. Kjoështë historia e Chris eAlexander Van Thlleken.Binjakët për një muajvendosën të ushqehenrespektivisht njëri pa sheqer(karbohidrate) dhe tjetri payndyrna, për të parë efektetmbi trupat e tyre kur mungojnëkëto dy makronutrientë.Edhe pse janë doktorë, dybinjakët 35 vjeçarë pranojnë qëjanë paksa të pa ditur në fushëne të ushqyerit: “Edhe pse jemimjekë dhe kemi diplomë nëshëndetin publik, asnjëri ngane nuk dinte aq shumë se simund të humbësh peshë dukeu ushqyer në mënyrë tëshëndetshme” - deklaronAlexander. Për vite me rradhëështë menduar se të gjithayndyrnat bëjnë keq dhe çojnënë mbipeshë, pastaj e kanëpatur rradhën karbohidratet,shpesh të konsideruara në disaregjime ushqimore si e keqjaabsolute, mjafton të shohimsuksesin e dietave super

Meshkuj, thojini lamtumirë viagrës, në fakt mjafton një erëz, ginsengu, për t’i dhënë impulsjetës tuaj seksuale. Nëse gjithmonë është thënë se ginseng është një ushqim afrodisiak, në faktka qenë e drejtë. Por sot shkenca na jep konfirmimin se ginseng arrin të zgjidhë problemet eforta të impotencës. Kërkimet e reja të realizuara në Korenë e Jugut, më saktë në Universitetine Yonsej, kanë zbuluar se kjo erëz lufton disfunksionet erektike tek burrat. Kjo është një risipër burrin kontemporan, por që përdorej me kohë në kulturën kineze. Kjo është një zgjidhjenatyrale e realizuar në shtëpi. Edhe shkenca e ka njohur forcën e ginseng. Sipas një studimi tëfundit, pilulat me bazë ginseng e gjallërojnë jetën seksuale tek burrat. Për ta demonstruar,studimet koreano jugore kanë bërë pilula me bazë ginseng dhe ia kanë dhënë për konsumm120 meshkujve që kanë probleme me ereksionin. Grupi është ndarë në dy mini grupe, i pariminigrup ka përdorur katër pilula në ditë ekstrakti ginseng, gjysma tjetër ka marrë vetëm një.Mbas dy javësh, kërkuesit kanë matur funksionin erektik dhe rezultatet tregojnë se individëtqë kanë përdorur katër pilula, janë përmirësuar dukshëm në krahasim me ata që kanë përdorurvetëm një. Ky rezultat bëhet akoma më i besueshëm pasi kaviet kanë qenë vetë njerëzit, dhepër fat jo kafshët. Ky është një sukses sepse deri tani këto prova janë bërë vetëm me minjtë.Nuk duhet të mohojmë faktin se ilaçet si viagra, cialis dhe lievitra kanë revolucionarizuartrajtimin e problemit të ereksionit në dhjetë vitet e fundit. Por rreth 30% e atyre që i përdorin,nuk arrijnë të shohin asnjë ndryshim dhe asnjë përmirësim. Për këta individë alternativat janëtë lodhshme si psh injeksione në penis. Ndërkohë alternativat natyrale me bazë erëzat siginseng janë deri më tani zgjidhja alternative më e shëndetshme. Sekreti qëndron tek rrënja eginseng e cila përmban principe aktive të quajtura ginsenosidi ose panaxosidi, përgjegjëse përefektet mjeksore të bimës. Studimi është publikuar në International Journal of Impotence.Këtë erëz të çmuar edhe për efekte të tjera çudibërëse, mund ta gjeni tek të gjitha rrjetet edyqaneve “Neranxi”.

Ginseng është më i mirë seviagra për disfunksionin erektik

Sheqernat kundër yndyrnave,eksperimenti i dy binjakëve

proteinike. Dy binjakët kanëdashur ta shohin mbi veten etyre, mbi trupin e tyre, se çfarëndodh me trupin e tyre nëse ipërdorin në sasi të mëdha këtoushqime.Eksperimenti bëhet edhe mëinteresant për faktin setrashëgimnia gjenetike ebinjakëve është identike dhekështu mund të shihet nëmënyrë konkrete efekti qëpërcakton secili ushqim nëkondicionet e brendshme tëorganizmit. Ndryshimet eobservuara do t’i atribohen pravetëm ushqimit dhe jo geneve.Alexander ka ndjekur për njëmuaj dietën pa karbohidratedhe Chris ka ndjekur dietën payndyrna. Ata mund të hanin satë donin dhe bënin që të dy tënjëjtat ushtrime fizike. Të dyjadietat ishin të pa ekuilibruaradhe problemet nuk kanëvonuar. Binjaku që ushqehej pakarbohidrate, kishte eleminuaredhe frutat dhe zarzavadet dhe

u bë kaps. Nuk kishte uri porndjehej i ngadaltë dhe i lodhur,madje kishte filluar të kishteprobleme me frymëmarrjen.Tjetri që kishte larguaryndyrnat, nuk ndjehej i ngopur,i duhej gjithnjë të hante dhenuk ndjente më kënaqësinë etë ngrënit, sepse nuk përdorteas edhe një pikë vaj ulliri. Nëfund të muajit që të dy humbënpeshë, por shëndeti i tyre ekishte pësuar. “Nuk është mirëtë bëjmë me faj yndyrnat dhekarbohidratet, mund tëhumbasësh peshë në mënyra tëtjera pa dëmtuar shëndetitn” -pohojnë binjakët.Konkluzioni? Nëse dëshironitë humbisni peshë, nuk duhettë biem në gabimet e tipit që tëeleminojmë nga dieta jonë njëushqim të caktuar.Eksperimenti i dy binjakëveështë realizuar si dokumentarnë kanalin dy në BBC dhe jumund ta shikoni në youtube metitullin “Sugar versus fat”.

Bima e Mështeknës (betulla) përdoret si diuretike, me efekt tëmirë në sëmundjet e zemrës, që shoqërohen me mbajtjen e ujitnë organizëm, në rastet e albuminës, në gurët në veshka, nëreumatizëm, në pezmatim e në dhembjen e kyçeve etj. Ndihmonme nxjerrjen e acidit urik e të kolesterolit pa acaruar veshkat.Gjithashtu, bima e mështeknës ndikon në tretjen e gurëve nëveshka, këshillohet edhe në sëmundjen e mëlçisë.Përgatitja dhe përdorimi:2-3 luge çaji nga bima e mështeknës, e grimcuar hidhet në njëenë ku shtohet 1 gotë me ujë që zien, ena mbulohet me kapakdhe lihet 15 minuta, më pas lëngu kullohet dhe ëmbëlsohet sipasdëshirës. Për të patur efekt gjatë përgatitjes së çajit, shtohet njëmajë lugë (e vogël) me sodë buke. Pihen dy gota të tilla në ditë.E gjeni tek dyqanet “Neranxi”.

Çaji i mështekneszbraz ujrat nga trupi

Linjaitaliane

përbare,tek

“Neranxi”

5

8 mëngjeset alternative“Neranxi” tregton lëndët e para të akullores më të shitur në botë, “Pregel”

Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës për të filluar mbarë. Pse të mospërfitojmë prej saj duke e pasuruar me fruta të thata dhe të tjera ushqime të

shëndetshme? Ne ju japim disa alternativa.

Muesli të bëra vetëMueslit të shitura të gatshme nësupermarkete, kanë shpesh sasi të mëdhasheqeri dhe ëmbëlsues artificial, përveç dheshumë konservantëve. Kështu është më mirëtë blihen me kile dhe të përgatiten në shtëpi.Mund të përzieni kruska tërshëre, rrush tëthatë, fiq të thatë, kajsi të thata, lajthi dhefruta të tjera të thata sipas dëshirës. Perpjesën proteinike këshillohen fara tëndryshme si psh fara luledielli, lini dhesusami. Ky mëngjes mund të shoqërohet melëng portokalli ose me një gotë qumështvegjetal, soje ose bajamesh.

Golden milkGolden milk ose qumështi i artë, është njëpije që i përket traditës jogiste pasi ka efektepër të mbrojtur kockat dhe qarkullimin egjakut. Perbërësit kryesor për përgatitjen janëkurkuma pluhur, vaj bajamesh, ujë dhequmësht. Qumështi shtazor mund tëzëvendësohet me atë bimor, në mënyrë qëpija të ketë kalciun, është e këshillueshme tëpërdoret qumësht bajamesh dhe susami.

Miam O FruitJa një recetë komplet natyrale, shumë epërshtatshme për mëngjes, sidomos në periudhëvere. Realizimi i saj parashikon zgjedhjen epërbërësve të ndryshëm mes të cilave fruta tëfreskëta të ndryshme. Frutave te thata iu shtohenarra, lajthi, bajame dhe pistakë. Bëhet fjalë përnjë mëngjes të freskët, të ushqyeshëm dherigjenerues.

Crema di BudwgLa crema di Budwig është konsideruarsi mëngjesi energjik ekselent në gjendjepër të dhënë sensin e ngopjes qëvazhdon deri në momentin e drekës.Kjo recetë parashikon frulimin dukepërdorur bananen dhe kos soje. Këtobëhen si krem dhe në enën ku vendosenhidhen sipër dy lugë lëng limoni, dylugë fara lini të grira dhe pak çereali sidhe fruta të thata.

Qumësht vegjetal mebiskota të bëra në shtëpiNuk ka asgjë më të mirë se sa një mëngjes i gjithi ipërgatitur në shtëpi, ashtu siç na e bënin dikur. Përtë balancuar raportin mes proteinave,karbohidrateve dhe vitaminave mund të përgatisnibiskota të pasura me fruta të thata, psh me bajamedhe lajthi. Qumështi bimor, i sojës ose i bajamesjanë më të mirat për përmbajtjen e proteinave,kaciumit dhe vitaminës E. Shoqërohen me frutat efreskëta të stinës duke e bërë akoma më të pasur.

Bukë integrale dhe humus qiqrashJa një mëngjes dedikuar të gjithe atyre që nuk pëlqejnë ëmbëlsiratdhe që preferojnë t’i evitojnë për gjatë gjithë ditës. Nuk ka asgjëmë të mirë se sa të përdorni bukë integrale të bërë në shtëpi,shumë e pasur me ushqyes. Humusi i vënë mbi bukë bëhet dukefruluar qiqra të ziera, me vaj ulliri, majdanoz dhe pak ujë, kupërgatitet kështu një krem.

Bukë dhe çoko krem (si nutella),e markës Valsoia

Ekziston për fat një version i kremit të kakaos me lajthi, njëalternativë shumë e shëndetshme në krahasim me atë që ne jemimësuar ta blejmë në supermarkete. Ai është kremi i Valsoias,një krem të privuar nga kolesteroli dhe derivatet e qumështit.Shoqërojeni me bukë thekre apo tërshëre dhe mëngjesi juaj dotë jetë shumë ushqyes.

Yogurt soje dhe çerealiJa një mundësi tjetër për të ndryshuarmëngjesin klasik të kapuçinos me briosh.Kosi i sojës, të cilin mund ta gjeni nën logone Valsoies tek dyqanet Neranxi, është njëzgjidhje shumë e mirë mëngjesi i cili reduktonakumulimin e skorieve në trup. Ky kos mundtë shoqërohet me çereale dhe fruta të thata,por edhe të freskëta.

6

erëzat

Kromi u identifikua si një nga mineralet në trupin e njeriut vetëm 30 vjet më parë.Studimet për të vazhdojnë akoma. Kromi është pjesë e një përbërje që bën të mundurinsulinën të punojë. Është gjithashtu i rëndësishëm në metabolizëm dhe strukturëngjenetike. Për shkak të njohurive jo të mjaftueshme për këtë kripë minerale është e

Jo gjithmonë ushqimetduhen bashkuar menjëri-tjetrin, pasi në këtërast humbasin të gjithavlerat e tyre ushqimore.Një rasti i tillë ështëdjathi, që është i pasurme kalcium, por nëse aikonsumohet së bashkume mishin, pengonabsorbimin e hekurit ngazorrët. Lakra e bardhë,kur hahet me peshk,pengon absorbimin ejodit, që përmbanpeshku. Po ashtu, taninaqë përmban çaji, pengonabsorbimin e kalciumitqë ndodhet në djathë etj

1. KurkumaKurkuma ia dedikon aftësitë e sajakurative përmbajtjes së lartë tëkurkuminës. Kurkumina përdorej përtë realizuar një mikro impiant qëpozicionohej direkt afër tumorit, përvlerat terapeutike. Studimet kanëevidentuar reduktimin impresionues tëvëllimit të tumorit, gjithmonë eeksperimentuar tek kafshët. Përsa ipërket kancerit tek njerëzit, një studimi bërë me 25 pacientë, ka treguar sekurkumina është në gjendje të bllokojëproçeset pre-kanceroze. Rastet etumoreve gjithashtu u reduktuan nëpopullsinë që konsumonte kurkumaçdo ditë në një sasi ditore prej 100-200mg. Një studim i bërë në vitin 2007, ibërë në laborator, me qelizakancerogjene të stomakut, ka treguarse një trajtim i kombinuar me kurkumadhe kimoterapi, rezultoi efikas dhereduktoi më shumë qelizakancerogjene në krahasim me trajtiminvetëm me kimio.

Është një zakon shumë i mirë të përdorësh erëzat në kuzhinë përt’i dhënë shije pjatave në mënyrë natyrale, por ja një artikull që jutregon që përtej shijes ka më shumë. Erëzat që në kohët e lashtapërdoreshin si ushqim, por mbi të gjitha si kurim. Ato ishin ilaçetpasi ilaçet e sotme nuk ekzistonin. Tani shkenca e mjeksisë ka bërëshumë përpara, por ama erëzat mbeten të jashtëzakonshme përvlerat e tyre kurative dhe mbi të gjitha në mënyrë natyrale dhe paefekte anësore. Disa studime shkencore pohojnë se disa erëza kanëedhe efekt anti kancer. Le t’i zbulojmë cilat janë këto erëza.

2. XhinxheriXhinxheri ashtu si kurkuma, është njëerëz shumë e çmuar. Tek xhinxheri ithatë gjejmë xhinxheronin, element qëe bën pikante këtë erëz. Ky element ebën xhinxherin një erëz me efekteantioksidante dhe anti infektive. Përkëtë arsye rezulton se mbron kundërkancerit. Kështu spjegon BethanySmith, nutricionist në Atlanata. Njëstudim i bërë kohët e fundit në Tajlandë,ka konkluduar se aktiviteti i xhinxheritsi antikancer është tashmë i konfirmuarfalë ekstraktit etanolic kundër adeno-carcinomas.

3. Piperi i CayennaPiperi i Cayenna-s përmbancaspsaicina, një substancë e cilësuar sinjë antioksidues potent. Disa studimetë bëra në laborator kanë treguar secapsaicina është toksike për qelizattumoriale. Një studim i bërë ngakërkuesit e Los Angelos, School ofMedicine e Universitetit të Kalifornisë,

ka treguar se capsaicina mund tërezultoje e dobishme për të kufizuarzhvillimin e turmorit të prostatës.Efektet e capsaicinës tek tumoret eprostatës janë testuar në Universitetine Alcalas në Madrid të Spanjës, merezultate mbresëlënëse.

4. Piperi i ziBesojmë se keni dëgjuar për mundësinëe bashkimit të kurkumës me piperin ezi për të krijuar një erëz çudibërëse.Baza e këtij konfirmimi lidhet mekërkuesit e Universitetit të Michigamitme rezultatet e publikuara në revistënShkencore Breast Cancer Research andtreatment. Piperi i zi i bashkuar mekurkuma janë në gjendje që të pengojnërritjen e qelizave kancerogjene tëtumoreve në gjoks. Piperi i zi nuk kaasnjë efekt negativ mbi qelizat e

shëndetshme. Është shumë e lehtë tështoni pak piper të zi në pjata. Ajo i jepshije ushqimit, është e shëndetshme dhelejon reduktimin e kripër që është edëmshme.

5. KanellaKanella është një erëz e lashtë dheshumë popullore. Studimet e bëra mbikanellën kanë të bëjnë mbi të gjitha mbiefektin e saj antikancer. Kërkuesit eCity of Hope Cancer Center kanëzbuluar që ekstraktet e kanellës janë nëgjendje që të ndërhyjnë në një proteinëe cila ndihmon tumoret t’i sigurojnë njërezervë gjaku dhe ushqimi dhe indihmon të rritet. Tashmë grupi ikërkuesve shpreson t’i thellojë këtostudime dhe të konfirmojëpërfundimisht se kanella luftontumoret.

5antikancer

Erëzat e cilësisë më të mirë, mund t’i gjeni pranë kompanisë“Neranxi” dhe në të gjitha dyqanet tona në të gjithë Shqipërinë

Si të luftoni erën e keqe të gojës?Këto janë mënyrat më efektive kundër erëssë keqe të gojës:Uji: Zgjidhja me e lehtë kundër erës sëkeqe është uji, i pastron bakteret në gojë.Nëse goja është e njomë, mundësia për erëtë keqe është shumë e vogël, shpjegojnëstomatologët.Uthulla e mollës: Para çdo ushqimi pininjë lugë uthull molle, mund të shtoni edhepak ujë. Thartira e uthullës i neutralizon

erërat e pakëndshme në zgavrën e gojës.Mente: Përtypni ngadalë gjethet e mentes.Gjethet e saj mund t’i shtoni edhe nësallata. Përsëriteni këtë veprim disa herënë ditë.Sherbela: Kjo bimë përmban vajra eterikme veprim antibakterial që i shkatërronburimet e erës së keqe të gojës. Mund tëpërtypni gjethe të thata apo ta shpërlanigojën me çaj sherbele.

Ushqimet qës’duhen bashkuar

me njëri-tjetrin

Mungesa e kromit shkakton diabet

vështirë të dallohen shenja tëveçanta, në mungesë të tij.Megjithatë dihet se mund tëshkaktojë rritje të kolesterolitnë gjak. Në studimet e bëra tekkafshët, mungesa e kromitshkakton një sëmundje, qëështë shumë e ngjashme mediabetin. Gjendet kryesisht tekmishi, drithërat, fasulet e thata,thjerrëzat, lajthia, peshku dheprodhime të tjera nga deti.

7

Kornflekset dhe çerealet e ambalazhuara

Në supermarkete gjejmë shumë markakornfleksesh dhe çerealesh përmëngjes, të cilat thuhet se janë shumëtë rëndësishme sidomos për fëmijët tëcilët kanë nevojë për maksimumin eenergjive për ditën. Por a është me tëvërtetë kështu? Nëse do ta shohimproblemin nga pikëpamja ushqyese,nuk na mbetet gjë tjetër veçse tëlexojmë etiketën dhe aty do të shohimse ka një listë përbërësish që janësheqeri, mielli i rafinuar dhe në disaraste edhe ngjyruesit, aromat artificialeose yndyrnat. Profesori italian Berrinithotë që këto produkte është mirë t’i liniaty ku janë, sepse janë shumë tëngarkuara me përbërës që nuk i bëjnëmirë shëndetit. Këto produkte që nashiten si çereale, në fakt çereale kanëshumë pak, sepse janë shumë tëtransformuara me përbërës që nuk janënatyralë. Proçeset industriale nëpër tëcilat kalojnë që kanë të bëjnë metemperatura shumë të larta, bën që ngavlerat ushqyese të mos ngelet asgjë,kurse kaloritë janë të gjitha aty.Profesori vijon duke thënë se kjo sasisheqeri e gjendur në konfeksionet eçerealeve dhe kornflekseve, ështëshumë e dëmshme për shëndetin pasirrisin gliceminë për ta ulur më pas, dukee çorientuar kështu ekuilibrin eorganizmit tonë dhe duke na bërë tëndjehemi të lodhur dhe me dëshirë për

Food and Drug Adminis-tration e ka konsideruartë sigurtë deri në vitet 80-të, por studime tëndryshme të viteve tëfundit, kanë nxjerrë nëdritë rrezikshmërinë epërdorimit të tepruar dhetë zgjatur të aspartamit.Edhe BE përmes Efsa,Autoriteti Europian PërSigurinë Ushqimore, e kacilësuar këtë produkt tërrezikshëm, studim i publikuar në fund të vitit 2013. Disa studiues ekundërshtuan këtë vendim absolut. Por tani arrin një zë jashtë këtyre. Bëhetfjalë për Universitetin e Veriut të Dakotës i cili ka publikuar një studim nëPub Med ku ka analizuar efektet e aspartamit në një grup prej 28 studentështë shëndetshëm të cilëve iu dhanë për katër javë jo 50 mg aspartam për çdokg të trupit, e cilësuar si dozë e sigurtë nga Food and Drug Administration,por gjysmën e saj. Në përfundim, rezultatet treguar se pjesmarrësit patënndryshime në nivelin neurokomportues e reflektuar si depresion dhe irritim.Madje edhe aftësia orientuese e pjesmarrësve ishte më e ulët, por viheshinre edhe boshllëqe të kujtesës. Dhe kjo për studentët që e përdorën për katërjavë, imagjinoni po ta kthesh përdorimin e aspartamit në regjim ushqimorpër një kohë shumë të gjatë. Prandaj dhe institucionet përgjegjëse përushqimin bëjnë me dije që aspartami duhet përdorur me shumë kujdes dhemundësisht shumë rrallë. Ndërkohë njerëzit që kanë probleme me diabetinose mbipeshën, mund të përdorin sheqerin e stevias, që është natyral dhe pakalori. Gjendet tek dyqanet Neranxi.

Të rrezikshme per shëndetin!Duhet të preferohen ato që shiten me kile

të ngrënë akoma më shumë. Që në vitin2008, një kontroll i bërë në Itali ngaAltoconsumo, zbuloi se çerealet aqshumë të reklamuara për mëngjes përfëmijët dhe të rinjtë, kanë deri në 42%sheqer, deri në 14% yndyrna dhe kripënë sasi të lartë. Në vitin 2012 në ShBA,një kërkim i ngjashëm mbi çerealet emëngjesit në konfeksione nëUniversitetin e Yalës, arriti në të njëjtinkonkluzion duke i cilësuar si produktepak të shëndetshme, sepse kanë shumësheqer dhe pak fibra. Meqenëse situatanë këto vite nuk ka ndryshuar dhesupermarketet janë plot me këto

kornflekse të sheqerosura, profesorët etë ushqyerit këshillojnë që të përdorenkornflekse dhe çereale që blihen mepeshë. Ata thonë që në këtë mënyrëedhe kombinimet e kornflekseve dheçerealeve, me fruta të thata apo edhe tëfreskëta, bëhet më i lehtë dhe mëngjesipër fëmijët por edhe më të rriturit, bëhetmë i shëndetshëm. Në këtë rastkompania Neranxi ju ofron në të gjitha

dyqanet dhe pikat e saj, një gamë tëgjerë çerealesh, kornfleksesh dhefrutash të thata. Kështu ju do të përfitoninjë mëngjes shumë të shëndetshëm dhembi të gjitha po të bëni një kontroll edhetë çmimit, do të shihni se do të keni njëmëngjes jo vetëm më të shëndetshëmpor edhe më të lirë. Gjithashtu“Neranxi” ka bërë edhe kornflekse tëambalazhuara, por pa konservantë.

Meqenëse situata në këto vite nuk ka ndryshuar dhesupermarketet janë plot me këto kornflekse tësheqerosura, profesorët e të ushqyerit këshillojnë që tëpërdoren kornflekse dhe çereale që blihen me peshë. Atathonë që në këtë mënyrë edhe kombinimet e kornfleksevedhe çerealeve, me fruta të thata apo edhe të freskëta,bëhet më i lehtë dhe mëngjesi për fëmijët por edhe më tërriturit, bëhet më i shëndetshëm.

Aspartami, sheqeri i diabetikëve, idëmshëm dhe me efekte neurozash

sipas një studimi të ri

Zgjidhni sheqerin natyral të stevias me zero kalori

Spirulina është cilësuar si “super ushqimi” natyral, sepse përmban shumë vleraushqyese, jashtëzakonisht e pasur me proteina, hekur, beta-karoten (30 herë mëshumë se karrotat), vitamina dhe minerale. Spirulina ofron minerale të tilla sihekuri, kalciumi, fosfori, jodi, magnezi, zinku, seleni, bakëri, kromi dhe kaliumi.Spirulina është një lloj alge me ngjyrë blu në të gjelbër, e cila ka një profil supertë ushqyeshëm. Mund ta shtoni atë në formë pluhuri në lëngjet që konsumonipërditë. Do të vini re ndryshimin kur merrni spirulina, që jeni me më tepër energji,më të qartë në të menduar dhe me më humor të mirë, se sa në ditët kur nuk emerrni.10 arsye për të marrë spirulinën përditë.1 – Spirulina është anti-kancer, lufon shumë sëmundje, duke qënë një antioksidanti fuqishëm. Lufton aneminë, forcon sistemin imunitar. I kthen gjallërinëorganizmit.2 – Burimi i njohur me vitamina B12. Vitamina B12 është esenciale përmetabolizmin e çdo qelizë të trupit, prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhezhvillimin e indeve nervore të shëndetshme.3 – Përdoret kundër lodhjes muskulore tek sportistët, ndihmon në ndërtimin emuskujve, furnizon trupin me oksigjen.4 - Është burimi më i njohur me beta-karroten. Beta karroten është një antioksidanti fuqishëm që organet tona e konvertojnë në vitaminë A. Vitamina A është erëndësishme për dhëmbë të shëndetshëm, indet skeletore dhe të buta, mukozës,lëkurës dhe syve.5 - Spirulina është e pasur me acide yndyrore esenciale (omega 3,6 dhe 9). Sidomosomega 3, i cili luan rol kryesor nëparandalimin e sëmundjeve tëzemrës, uljen e kolesterolit të keq,uljen e depresionit, artritit,osteoporozës dhe diabetit. Peshkushpesh është njohur përpërmbajtjen e tij me omega, të cilati marrin nga algat e tilla siSpirulina. E gjeni tek dyqanet“Neranxi”.

SPIRULINA - SUPER USHQIMI QE INEVOJITET ORGANIZMIT TUAJ

8

Instituti Kulinar “Neranxi” - Adresa: Autostrada Tiranë - Durrës, km 7, Yrshek Tiranë:Tel: 0424065500; 0424065501; Fax; +35548200419; e-mail: neranxi@neranxi.al; www.neranxi.al

Fantazi pa limit për torta

Receta nga profesorëte Shkollës sëKulinarisë “Neranxi”

Bukë e bërë në shtëpiPer greket, buka ishte “ushqimi i Perendive” dhe faktikisht nëtraditën tonë shqiptare nuk mungon në asnjë tavolinë. Nësendonjëherë keni menduar ta realizoni vetë në shtëpi, është më ethjeshtë seç e keni imagjinuar; në këtë menyrë do të dini seçfarë hani dhe do t’iu shijojë akoma më shumë!

Përbërësit për 4 persona500 gr miell të bardhë Tandoi (tek Neranxi)250 ml ujë të ngrohtë25gr maja birre5 lugë vaj15gr kripë2 lugë të vogla sheqerGjëja e parë që duhet të bëjmë, është të coptojmë imët me duarmajanë e birrës të cilën e vendosim në një tas të vogël, shtojmësheqerin dhe gjysmë gote ujë të ngrohtë duke i përzierë me njëlugë të vogël derisa majaja të ketë shkrirë plotësisht. E mbulojmëenën me një pjatë të vogël dhe presim derisa në siperfaqe teëformohet një lloj shkume. Në një tas të madh, ose në tavolinën

e punës, hedhim miellin e situr duke i hapur një gropë në mes në të cilën shtojmëpërbërjen me maja birre, vajin, kripën e shkrirë në ujin e ngrohtë të mbetur dhefillojme ta punojmë brumin me dorë për të pakten 10 minuta, derisa të rezultojëhomogjen dhe elastik. Mbajmë gjithmonë pranë vetes pak miell, nëse brumiështë shumë i butë, apo pak ujë të ngrohtë nëse është shumë i fortë. I japimbrumit formën e një sfere të madhe të cilën e vendosim në një enë të gjerë ose nënjë tavë të spërkatur me pak miell larg korrenteve të ajrit (psh brenda në furrën efikur), e mbulojmë me një pecetë të pastër dhe e lëmë të fryhet për të paktën 2orë derisa të dyfishojë vëllimin e tij.Në këtë moment, brumi është gati për t’i dhënë formën e dëshiruar (të një sferetë madhe, të simiteve, drejtkëndëshe, gjatësore etj), i bëjmë në sipërfaqe 4 prerjenë formë kryqi me majën e një thike dhe e lëmë akoma edhe për rreth 1 orëderisa të dyfishojë vëllimin. E pjekim bukën në furrë të parangrohur në 220°Cpër rreth 20 minuta, më pas e ulim temperaturën në 180°C edhe për 20 minuta tëtjera duke e vendosur nxehtësinë vetëm në pjesën e poshtme të furrës. Për tëqenë të sigurt që buka është pjekur në brendësi, bëjmë provë me majën e thikës.Pasi e kemi nxjerrë nga furra, presim disa minuta derisa buka të ftohet pak dhe eservirim në tavolinë.

*Këshillë: Për të mos lejuar që buka të thahettepër gjatë pjekjes, mund të vendosim brendanë furrë një tas të vogël me ujë që i rezistonnxehtësisë; në këtë mënyrë avujt e ujit do tëpërhapen në momentin e pjekjes së bukësduke e bërë më të butë.

Tortë e thjeshtë për diabetikëNë fillim do të ndezim furrën me 180 °. Në një tas do tëhedhim miellin, kakaon, sheqerin dhe sodën e bukës. Dot’i përziejmë mirë me një shpatull ose lugë druri. Më pasme bishtin e një lugë do të bëjmë tre vrima, njërën më tëmadhe për vajin, një më të vogël për uthullën dhe një tëvogël fare për vaniljen.Përgatiteni ujin dhe mbajeni afër. Do të hedhim tek çdovrimë përbërësit dhe menjëherë do të hedhim ujin duke epërzier me shumë shpejtësi. Do e hedhim brumin në njëtavë me diametër 24 cm të lyer më parë me gjalpë dhepak miell dhe do e pjekim në furrë për rreth 30 minuta.Mos harroni të bëni provën me kruajtësen e dhëmbëve

Përbërësit260 gr miell 0 Tandoi40 gr kakao e hidhur50 gr sheqer frutash ose sheqer stevia(tek dyaqanet Neranxi)1 luge kafeje me sodë buke10 gr uthull e bardhë200 gr ujë i ftohtë1 bustinë me vanilje30 gr vaj luledielliPër ta dekoruar:50 gr çokollatë fondente Callebautlajthia të pjekura ose stika

për të parë nëse është pjekur sepsekoha e pjekjes ndryshon nga një furrëtek tjetra. Ndërkohë që torta piqet,shkrijmë çokollatën me pak gjalpë nënjë tenxhere me zjarr të ulët. Kur tortatë jetë pjekur do i hedhim sipërçokollatën e shkrirë dhe e spërkasimsipër me lajthia. Kjo recetë mund tëpërgatitet shumë mirë edhe për atopersona që nuk janë diabetikë, dukezëvendësuar sheqerin me stevia dheështë tortë light, meqenëse nukpërmban as gjalpë dhe as vezë.

Tek “Instituti KulinarNeranxi” mund të

regjistrohen të gjithë ata qëduan të bëhen kuzhinier,

pastiçier, bukpjekës, baristë,gelatier etj. Për amatorëtështë rezervuar e shtuna.

Jeni të mirëpritur!