Perbanyakan Vegetatif dengan Grafting

Grafting merupakan salah satu metode perbanyakan vegetatif buatan yang sudah lama di

kenal dan digunakan masyarakat luas untuk memperbaiki sifat tanaman baik sifat yang

berkaitan kualitas ataupun yang berkaitan dengan kuantitas. Grafting tidak dapat

menghasilkan tanaman dengan sifat yang benar-benar baru tetapi hanya menggabungkan

antara dua sifat tanaman yang kemungkinan besar berlainan. Selain berkaitan dengan

aspek agronomi, grafting juga merupakan salah satu metode dalam pemuliaan

tanaman yang sudah dikenal sejak dahulu. 

Pada prinsipnya, grafting adalah menggabungkan dua bagian tanaman (organ dan

jaringannya) yang masih hidup sedemikian rupa sehingga keduanya dapat bergabung

menjadi satu tanaman yang utuh yang memiliki sifat kombinasi antara dua organ atau

jaringan yang digabungkan tadi. Dua bagian tanaman yang disatukan pada umumnya dalah

batang bawah dan batang atas. Bagian batang bawah yang memiliki perakaran dan

menerima sambungan disebut dengan rootstock, understock, ataupun stock. Bagian atas

yang digunakan untuk menyambung disebut dengan scion. Scion dapat berupa potongan

batang atas (cutting) atau juga apat berupa mata tunas tanaman. Jika scion yang

digunakan adalah cutting, maka disebut dengan grafting. Namun jika scion yang digunakan

adalah mata tunas, maka disebut dengan penempelan, budding, atau okulasi. 

Proses pertautan sambungan yang terjadi selama tanaman disatukan diawali oleh

terbentuknya lapisan nekrotik pada permukaan sambungan yang membantu menyatukan

jaringan sambungan terutama di dekat berkas vaskular. Pemulihan luka dilakukan oleh sel-

sel meristematik yang terbentuk antara jaringan yang tidak terluka dengan lapisan nekrotik.

Lapisan nekrotik ini kemudian menghilang dan digantikan oleh kalus yang dihasilkan oleh

sel-sel parenkim sel-sel parenkim batang atas dan batang bawah masing-masing

mengadakan kontak langsung, saling menyatu dan membaur. Sel parenkim tertentu

mengadakan diferensiasi membentuk kambium sebagai kelanjutan dari kambium batang

atas dan batang bawah yang lama. Pada akhirnya terbentuk jaringan/pembuluh dari

kambium yang baru sehingga proses translokasi hara dari batang bawah ke batang atas

dan sebaliknya dapat berlangsung kembali. Agar proses pertautan tersebut dapat berlanjut,

sel atau jaringan meristem antara daerah potongan harus terjadi kontak untuk saling

menjalin secara sempurna. Penyatuan dua jaringan tanaman ini hanya mungkin jika kedua

jenis tanaman cocok (kompatibel) dan irisan luka rata, serta pengikatan sambungan tidak

terlalu lemah dan tidak terlalu kuat, sehingga tidak terjadi kerusakan jaringan. Dalam

melakukan grafting atau budding, perlu diperhatikan polaritas 

Perbanyakan vegetative dengan cara grafting memiliki beberapa kegunaan yang mungkin

tidak terdapat pada metode perbanyakan vegetative yang lainnya. Diantara kegunaan

perbanyakan dengan cara grafting adalah memperbaiki kualitas dan kuantitas tanaman,

mengatur proporsi tanaman agar memberikan hasil yang lebih baik (pada tanaman

berumah dua), untuk peremajaan tanaman, menguji keberadaan penyakit akibat virus,

mempercepat kematangan reproduktif, dan mendapatkan bentuk pertumbuhan khusus

pada tanaman. 

Dengan menggabungkan dua tanaman menjadi satu, terdapat beberapa hal yang perlu

diperhatikan agar sambungan yang dilakukan mamu bersatu dan menghasilkan satu

tanaman yang benar-benar dikehendaki. Hal-hal yang harus diperhatikan adalah: 

1. Hubungan stock dengan scion 

Semakin dekat hubungan kekeluargaan antara stock dengan scion akan semakin

meningkatkan tingkat keberhasilan grafting yang dilakuan. Semakin jauh hubungan

kekluargaan keduanaya akan meningkatkan tingkat inkompatibilitas sehingga proses

grafting menjadi gagal. Inkompabilitas disebabkan oleh dua hal yaitu translocated

incompatibility, dan lacalized incompatibility. 

Translocated incompatibility adalah terjadinya ketidaksesuaian karena terganggunya

translokasi makanan yang menyebabkan adanya degenerasi jaringan phloem pada luka

bekas grafting. Lacalized incompatibility terjadi karena adanya kontak yang kurang

sempurna antara stock dengan scion sehingga jaringan cambium tidak dapat menyatu. 

Tandaatau gejala yang muncul ketika terjadi inkompatibilitas adalah tingkat keberhasilan

grafting yang rendah, pada tanaman yang tumbuh daunnya menguning, mati muda pada

bibit sambungan, terdapat perbedaan laju tumbuh antara batang atas dengan batang

bawah, dan terjadinya pertumbuhan berlebihan baik batang atas maupun batang bawah. 

2. Kecermatan dalam melakukan grafting 

Grafting harus dilakukan sedemikian rupa agar floem dan xylem dari batang atas dapat

bergabung dengan xylem dan floem dari batang bawah. Ketidak cermatan dapat

menyebabkan kedunya tidak menyatu yang juga berakibat pada kegagalan dalam

melakukan grafting. 

3. Kondisi faktor lingkungan 

Suhu dan kelembaban sangat berpengaruh terhadap keberhasilan grafting. Pembentukan

jaringan penutup luka (kalus) sangat dipengaruhi oleh suhu. Kelembaban yang terlalu tingi

akan meningkatkan potensi adanya cendawan yang yang menyebabkan penyakit pada luka

bekas grafting. 

Walaupun pada prinsipnya tidak terbentuk tanaman baru pada grafting, namuan batang

bawah dapat berpengaruh terhadap batang atas. Pengaruh yang ditimbulkan antara lain:

mengontrol kecepatan tumbuh batang atas dan bentuk tajuk, mengontrol pembungaan dan

jumlah tunas, mengontrol ukuran dan kemasakan buah, serta membuat batang atas lebih

resisten terhadap hama dan penyakit tanaman. 

Secara umum, hanya terdapat dua tipe dalam pelaksanaan grafiting, yaitu sambung pucuk

dan okulasi. Akan tetapi, dari kedunya masih dapat dipisahkan menjadi beberapa model

lagi. Beberapa contoh model sambung pucuk adalah model jepitan lidah, model pensil, dan

sambung samping model jepitan lidah. Sedangkan model yang ada pada metode okulasi

adalah model T atau perisai, model cetakan, dan model kepingan