guide pratique d'apiculture

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Nature Mauritanie

Association Mauritanienne de Conservation de la Nature

Guide Pratique dApicultureA lusage des apiculteurs du bas delta

GUIDE PRATIQUE DAPICULTURE

Guide Pratique dApicultureA lusage des apiculteurs du bas delta

Nature Mauritanie

Mars 2008

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GUIDE PRATIQUE DAPICULTURE

SOMMAIRE INTRODUCTION ..............................................................................................5 I. GENERALITES SUR LAPICULTURE ........................................................6 1.1. Les abeilles ............................................................................................7 1.1.1. La reine .............................................................................................8 1.1.2. Les mles ou faux bourdons .............................................................9 1.1.3. Les ouvrires ....................................................................................9 1.2. Butinage et multiplication de la colonie ................................................10 1.2.1. Le butinage .....................................................................................10 1.2.2. LEssaimage....................................................................................11 1.2.3. La desertion ...................................................................................11 1.3. Aperu sur les produits de la ruche .....................................................11 1.3.1. Les produits exploits......................................................................12 1.3.2. Les produits non exploits...............................................................13 II. MATERIELS APICOLES ...........................................................................14 2.1. Les ruches............................................................................................14 2.1.1. Les ruches modernes en bois .........................................................14 2.1.2. Les ruches en bton........................................................................16 2.1.3. Les ruhettes de capture...................................................................16 2.2. Lextracteur et le maturateur de miel ....................................................16 2.3. La tenue de protection..........................................................................17 2.4. Lenfumoir ............................................................................................17 2.5. Autres matriels ...................................................................................18 III. COMMENT CONDUIRE UN RUCHER ? .................................................19 3.1. Piger les essaims ...............................................................................19 3.2. Choisir un site ......................................................................................19 3.3. Faire le transvasement.........................................................................20 3.4. Diviser une colonie ...............................................................................21 3.5. Renforcer une colonie faible.................................................................22 3.6. Regrouper des colonies ......................................................................23 3.7. Cueillir une colonie sauvage.................................................................23 3.8. Nourrir une colonie ...............................................................................24 3.9. Visiter et contrler le rucher..................................................................25

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IV. COMMENT RECOLTER LE MIEL ? ........................................................26 4.1. Rgles prcieuses pour la rcolte ........................................................27 4.2. La rcolte du miel .................................................................................27 V. LE CONDITIONNEMENT DU MIEL ? .......................................................29 5.1. De lextraction au conditionnement ......................................................29 5.1.1. La mthode moderne ......................................................................29 5.1.2. La mthode intermdiaire................................................................30 5.1.3. La mthode traditionnelle ................................................................30 5.2. Principales prcautions ........................................................................30 VI. LA COMMERCIALISATION ....................................................................32 6.1. Les circuits de commercialisation.........................................................32 6.2. Les structures de commercialisation ....................................................32 6.3. Recomandations pour un meilleur coulement ...................................33 VII. BIBLIOGRPAHIE ....................................................................................34 VIII. DOCUMENTS ANNEXES ......................................................................35 8.1. Glossaire ..............................................................................................35 8.2. Quelques utilisations du miel ...............................................................37 8.3. Fiche de suivi Apicole ..........................................................................40 8.4. Fiche de suivi individuel pour lapiculteur ............................................41 8.5. Coupe schmatique dune ruche ........................................................42

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GUIDE PRATIQUE DAPICULTURE

INTRODUCTION Ce document, produit dans le cadre du projet Gestion communautaire et durable des cosystmes de Mangrove dans le bassin du Ntiallakh (Bas delta du fleuve Sngal, Mauritanie) sur Financement du Ecosystem Grant Program de la commission Nerlandaise de lIUCN, a pour but ultime daccompagner les populations nophytes dans la dcouverte des techniques dapiculture et de production du miel. Dans le cadre de son programme global de gestion durable de la biodiversit des zones humides du bas delta du fleuve Sngal et lamlioration du cadre de vie de populations, Nature Mauritanie lance une exprimentation de production de miel de mangrove au bas delta. Son objectif premier est de susciter un intrt particulier pour lapiculture au sein des populations du bas delta du fleuve Sngal en Mauritanie, de les sensibiliser sur limportance nutritionnelle et thrapeutique du miel, et permette aux populations de produire, de transformer et de commercialiser les produits issus de la ruche. Lapiculture peu connue au bas delta mauritanien, est pourtant une activit lucrative ailleurs et pas loin de la zone. Dans le delta du Saloum, au Sngal, les populations autochtones ont su en faire une source de revenu indniable en sadaptant aux conditions de production du miel de qualit. Au niveau du bas delta du fleuve Sngal, plus particulirement dans le bassin du Ntiallakh, le dveloppement de lapiculture peut aboutir des rsultats satisfaisants et les populations peuvent produire du miel de qualit. Laccroissement de la production apicole est possible en agissant essentiellement au niveau de : la vulgarisation de la technique de production apicole, le renforcement des capacits techniques et organisationnelles des populations producteurs, la valorisation de la cire, lcoulement de la production au prix rmunrateur, laugmentation et la prservation dun bon environnement mellifre. Cependant, le dveloppement de cette activit doit imprativement passer par : Une bonne identification et un bon choix des sites et du milieu (vgtation des paltuviers, enclavement, floraison quasi annuelle, etc.) ;

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La race et la vie des abeilles prsentes dans la zone ; La relation entre les abeilles et les fleurs ; La prise en compte du niveau de vie des populations et de leur culture ; La connaissance des dbouchs et une bonne organisation des producteurs.

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I.

GENERALITES SUR LAPICULTUREJusquen 1851, les abeilles taient leves dans des ruches fixes qui taient vides rgulirement aprs avoir tu lessaim en lenfumant en vue de rcolter le miel. En 1851, Lorenzo Lorrain Langstroth, apiculteur amricain, rvolutionna lapiculture en inventant des ruches cadres mobiles et indpendants les uns des autres. Ce systme prsentait de avantages normes : il permettait d'pargner les essaims tout en facilitant la rcolte du miel, mais galement il tait devenu possible de dpister les maladies et de les traiter. Par ailleurs, un quipement permettant de manipuler les abeilles en toute scurit a galement t mis au point. Llevage des abeilles ou apiculture est galement une ancienne pratique africaine. Deux types dapiculture ont toujours coexist, savoir : la cueillette sauvage et lapiculture traditionnelle, pratique individuellement et avec les ruches traditionnelles. De plus en plus, on assiste au dveloppement de lapiculture moderne qui est exerce le plus souvent en groupements associatifs utilisant les ruches modernes. Dans la zone du delta, la ruche Langstroth est le modle standard adopt depuis les annes 1970 et utilis dans la sous rgion. 1.1. Les abeilles En fonction des zones gographiques, les abeilles diffrent travers le monde. En Afrique de lOuest, et plus particulirement dans le delta du fleuve Sngal, la race dabeille est nomme Apis mellifica adansonii. Labeille africaine se distingue avant tout par son agressivit et sa rsistance. Cest galement une espce travailleuse et essaimeuse, cependant il nest pas rare que la colonie dserte compltement lhabitat. Les abeilles se regroupent autour de la reine, dans une population appele colonie. La taille dune colonie varie en fonction des saisons, allant d'une dizaine de milliers d'individus lors de l'hivernage, jusqu' 50 000 6