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“INCATOMS.A.C”ALUMNAS:

Avalos Díaz Brenda

Gonzales Martínez Guadalupe

Medina Cárdenas Sand!

Mora Torres Claudia

"a#os Mar$elo %ri&a

Saavedra 'lores Irenne

• DOCENTE:

Montoya Arista, Juan

• CICLO: VIII

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INT"OD(CCI)N

%n el *er+, durante la pri#era #itad de la d-$ada de los anoventa, la produ$$i/n total del to#ate $re$i/ de 011asta 211 #il toneladas3 sin e#4ar5o, este nivelalrededor de 211 #il toneladas se #antenía a+n despu-la 6unda$i/n de ICATOM, en 0778.

A partir del ao 2119, ICATOM lo5ra -:ito en el $ultivo

to#ate a $a#po a4ierto, al$anzando un nivel de produ$de 71 toneladas por e$tárea al ao, el $ual es $onside$o#o punto de divisi/n de renta4ilidad.

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; So#os una e#presa a5roindustrial, 6undada en

el ao 0778 dedi$ada desde sus ini$iosprin$ipal#ente a la produ$$i/n de *asta de

 To#ate. ?e#os lo5rando a trav-s de los aosposi$ionarnos en el #er$ado Na$ional !Mundial $o#o un proveedor serio ! $on@a4le,5ra$ias a nuestros altos estándares de $alidad,lo ue nos a per#itido lo5rar la 'ideliza$i/n denuestros $lientes Na$ionales e Interna$ionales.

ICATOM S.A. se en$uentra u4i$ada en la $ostasur $entral del litoral peruano, en el valle deICA, a 919 del departa#ento de i#a ! a1 #.s.n.#.

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N(%ST"AMISI)N

Brindar a nuestros $lientes en el #undo produ$tosde $alidad ase5urada, ue nos per#itan $ola4orar$on ellos en el desarrollo e:itoso de sus ne5o$ios.Otor5ar al Avan$e Te$nol/5i$o un espa$ioprioritario en el $re$i#iento de nuestra $o#paía.

Ase5urar la renta4ilidad de nuestros ne5o$ios aunen es$enarios $ir$unstan$iales adversos siendo unprodu$tor de 4aEos COSTOS. Consolidar ! e:pandirnuestros ne5o$ios a nivel interna$ional. A$tuarresponsa4le#ente $on la Co#unidad ! $on elMedio A#4iente.

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N(%ST"AFISI)N

Ser una %#presa A5roindustrial,diversi@$ada, $re$iente ! renta4le,ue #anten5a 6uertes vín$ulos $on$o#paías de $lase #undial. Capazde atender satis6a$toria#ente asus $lientes, $on re$ono$i#iento

por la $alidad ! se5uridad de susprodu$tos ! su $o#pro#iso $on el#edio a#4iente.

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OCAIACI)N D% A%M*"%SA A$tual#ente para la sie#4ra de los to#ates, ICATOM $uenta

$on $a#pos en ad#inistra$i/n propia

ICATOM, se en$uentra en una zona privile5iada $o#o es elvalle de ICA, el #is#o ue tiene a la $ordillera de los andes, eldesierto ! el o$-ano pa$i@$o $o#o li#ites

 H 4arreras naturales ue nos independizan de otros valles. Sus

$ondi$iones $li#áti$as no son e:tre#as re5istrandote#peraturas o#o5-neas durante todo el ao, ue os$ilanentre los 21 a 91 5rados $entí5rados en el día ! 01 a 085rados $entí5rados en la no$e, $ondi$iones ideales para el$ultivo de nuestra ortaliza a lo lar5o del ao.

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*"OD(CTO ICATOM, anual#ente

produ$e 09 #il toneladas de*asta de To#ate en suspresenta$iones ?ot Brea& !Cold Brea&, $onvirti-ndose$on esto en el prin$ipalne5o$io de la e#presa.

D%SC"I*CI)N%l to#ate es $onsiderado la#ás i#portante del #undo#u$as propiedades ! vita##u! ne$esaria para el $onpara la industria3 en la $o$utiliza en variedades de plat"e$ientes estudios rela$ionade li$openo $on un posi4lepreven$i/n de los $an$eres

veEi5a.

J Nombre común: to#ate 6res$o, to#ates preparados, &-t$up ! salsa d

to#ate.J Nombre cient!co: !$opersi$u# es$ulentu# M.

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FA"I%DAD%S

*asta deto#ate ot

4rea&

*asta dto#ate $

4rea&

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FAO" N(T"ICIONAVa"or nutriciona" #e" tomate $or %&& ' #e sustancia comes

"esiduos KL

Materia se$a K5 .2

%ner5ía K&$al 21

*roteínas K5 0.2

'i4ra K5 1.

Cal$io K#5

?ierro K#5 1.

Caroteno K#5 1.8

 Tia#ina K#5 1.1

"i4oavina K#5 1.1

Nia$ina K#5 1.

Fita#ina C K#5 29

Falor Nutritivo Medio KFNM 2.97

FNM por 011 5 de #ateria se$a 9P.8

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*"OC%SO D% %ABO"ACI

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OBQ%TIFO D% %ST(DIOI$ato# pro!e$ta e:portar este ao 210

#ás de 21 #il toneladas de pasta deto#ate, lo ue representaría unin$re#ento de 28L respe$to a 2108,$uando despa$/ 0 #il toneladas.

a pasta de to#ate se e:porta a %$uador,

Colo#4ia, Bolivia, Fenezuela, Ar5entina,Brasil se in6or#/ ue desde este ao a la$o#er$ializarán en Indonesia, raz/n por la$ual se tiene esti#ado el in$re#ento de losdespa$os.

Indonesia i#porta anual#ente 08 #iltoneladas de pasta de to#ate, de los$uales el 2L proviene de Cina, 2L

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*"OD(CCI)N

%l volu#en pto#ate $re$i/ en #a!or super@$ie rendi#iento o4

e$tárea, este $o#se reeE/ en el dde I$a, ue #a!or#ente a lna$ional.

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*AN%S *A"A% 210

So4re los planes de la e#presaao, diEo ue se uiere in5resaindonesia. Asi#is#o $o#ent/ uesti#a una 6a$tura$i/n entre ((SR 98 #illones.

%n $uanto a in$re#entar el n+#para la produ$$i/n de pasta de t

ue I$ato# está 4us$ando tierrade I$a ue ten5an las #is#a$li#áti$as de las áreas donde est

 “(n 6a$tor 6unda#ental para nuel $li#a ue de4e ser se$o Ksten5a sol $asi todo el ao”.

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D%MAN*"OD

a e#presa a5rS.A. e:portará toneladas #-trito#ate a di6eratinoa#-ri$a.

Gra$ias a las 5epor la O@$ina CKOC% en Ha&a

e:port/ por p$ontenedor de pasta de to#at#is#o ue parti/destino a una pla$entro de Qava, dpara la ela4ora$ue @nal#ente sen el #er$ado as

O'%"

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O'%" TA

DAN(E) T)UJILLO S*A*C*

Danper TruEillo SAC es una Eoint venture de

$apitales daneses ! peruanos ue $o#enz/ susopera$iones en 6e4rero del ao 077 en TruEillo

*er+. as plantas de pro$esa#iento están situadas

en TruEillo ! Areuipa. DAN*%" se dedi$a $on

#u$o -:ito a la a$tividad a5roindustrial de

produ$$i/n ! e:porta$i/n de $onservas de

espárra5o, al$a$o6a, pi#iento del piuillo,

ortalizas en 5eneral ! 6rutas, así $o#o espárra5os

6res$os ! $on5elados. %l ori5en del No#4re de

DAN*%" proviene de Dan por Dan#ar&

KDina#ar$a en dan-s ! *er por *er+. Mer$adosU

Dina#ar$a, %stados (nidos, Cile.

IM(O)TADO)A + E(O)TADE* I*)*L

DOVA ISAB% es una e#pra5roindustria ue ela4ora, produ$tos ali#enti$ios. So#o6rutas ! ve5etalesU Desidratadenvases er#-ti$a#ente $errade e:perien$ia, nos u4i$a $e:portadores de produ$tos perua #er$ados tan e:i5entes $o

Canadá, Australia, Italia ! Qap#ar$as son sin/ni#o de tradi$i/

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CA%NDA"IO D%*"OD(CCION

CATOM, por en$ontrarse en una zona privile5iada $o#o es el valle

sus $ondi$iones $li#áti$as #u! 6avora4les ! no son e:tre#aste#peraturas o#o5-neas durante todo el ao, ue os$ilan entre5rados $entí5rados en el día ! 01 a 08 5rados $entí5rados e$ondi$iones ideales para el $ultivo de nuestra ortaliza a lo lar5o dende la produ$$i/n de la *asta de To#ate.

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C%"TI'ICACION *ara ICATOM, la $alidad 5arantizada !

la se5uridad de los ali#entos ueo6re$e al #er$ado son un inter-sprioritario. A$orde $on ello, la plantapro$esadora de *asta de To#ate$uenta $on la $erti@$a$i/n ?ACC* deanálisis de ries5os ! $ontrol de puntos

$ríti$os. %n el $a#po se $uenta $on $ultivos

propios, a5ri$ultura de $ontrato, ueinvolu$ra una ri5urosa supervisi/n delas planta$iones a lo lar5o de todo sudesarrollo $u#pliendo las Buenas*rá$ti$as A5rí$olas ! en pro$eso de

i#planta$i/n del Glo4al5ap

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COM%"CIAIACION a $o#er$ializa$i/n de pasta de

to#ate en atinoa#-ri$a tiene5ran #ovi#iento en el #er$adoMer$adoU M-:i$o, Ar5entina,Cile, Colo#4ia, Brasil, Bolivia,Fenezuela, %$uador., suprodu$$i/n es $onstante ! su

pre$io se #antiene en pro#ediode R 0.911 pesos por &ilo#anteniendo un valor #inino deR0.1P9 ! un valor #á:i#o deR2.281, pode#os o4servar el$o#porta#iento del ao 2101 enel si5uiente $uadroU

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CONC(SION