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UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA
ANTONIO JOS DE SUCRE
VICERRECTORADO BARQUISIMETO
INFORME
ENTRENAMIENTO INDUSTRIAL II
JOS FRANCISCO OROPEZA REYES
2015
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CARGILL DE VENEZUELA S.R.L.
ZONA INDUSTRIAL NORTE, URBANIZACION INDUSTRIAL LA QUIZANDA,
CARRETERA NACIONAL CRUCE CON AVENIDA 67, MUNICIPIO VALENCIA,
ESTADO CARABOBO
PERODO DE ENTRENAMIENTO: 16/07/2014 05/11/2014
TUTOR ACADMICO: Ing. Francisco Saldivia
TUTOR EMPRESARIAL: Ing. Jos Gonzalez
ALUMNO: Jos Francisco Oropeza Reyes
EXPEDIENTE: 20091-0014
ESPECIALIDAD: Ingeniera Mecnica
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AGRADECIMIENTOS
A mi madre mi la fuerza que me ayuda a seguir adelante cada
da.
A mi hermano y colega y su esposa por acompaarme en esta
meta.
A mi novia por brindarme el apoyo que he necesitado.
A la familia Rea-Balza por abrirme las puertas de su hogar y
permitirme ser parte de
ellos.
A mis compaeros de entrenamiento industrial y mi tutor
empresarial, por los buenos
momentos que pasamos, fueron muy gratos y fructferos.
A la empresa Cargill de Venezuela S.R.L., en especial al
personal del departamento de
mantenimiento, por abrirme las puertas y permitirme desarrollar
mis habilidades como
ingeniero, gracias por todos los conocimientos adquiridos.
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INDICE GENERAL
AGRADECIMIENTOS.............................................................................................................................
3
INDICE GENERAL
..................................................................................................................................
4
INDICE DE ILUSTRACIONES
..................................................................................................................
6
INDICE DE TABLAS
...............................................................................................................................
7
INTRODUCCIN
...................................................................................................................................
8
CONCLUSIONES
.................................................................................................................................
10
RECOMENDACIONES
.........................................................................................................................
11
Antecedentes de la empresa
.............................................................................................................
12
Ubicacin de la empresa
...................................................................................................................
13
Misin de la empresa
........................................................................................................................
14
Visin de la empresa
.........................................................................................................................
14
Valores de la empresa
.......................................................................................................................
14
Principios guas de Cargill
..................................................................................................................
15
Cultura
...............................................................................................................................................
16
Polticas corporativas
........................................................................................................................
17
Objetivo de la empresa
.....................................................................................................................
19
Cargill Planta Valencia
.......................................................................................................................
19
Descripcin del proceso productivo
..................................................................................................
20
Descripcin del proceso de aceite envasado de lnea 6
...................................................................
21
Descripcin de las etapas de proceso de envasado lnea 6:
.............................................................
22
Estructura del departamento de mantenimiento
.............................................................................
24
Objetivo del departamento
...............................................................................................................
24
Descripcin de cargo
.........................................................................................................................
25
Poltica de inocuidad de los alimentos
..............................................................................................
27
BASES TEORICAS
................................................................................................................................
28
PROPIEDADES DE LOS LUBRICANTES:
...............................................................................
30
SELECCIN DE LUBRICANTES
........................................................................................................
37
HERRAMIENTAS UTILIZADAS
...............................................................................................
48
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PROCEDIMIENTOS GENERALES PARA LA APLICACIN DE LAS GRASAS
........................................ 48
PROCEDIMIENTOS GENERALES PARA LA APLICACIN DE LOS ACEITES
....................................... 50
RUTAS DE LUBRICACION
...............................................................................................................
52
RESUMEN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL ENTRENAMIENTO
INDUSTRIAL ........... 53
BIBLIOGRAFIA
....................................................................................................................................
57
ANEXOS
.............................................................................................................................................
58
Anexo 1
..........................................................................................................................................
59
Anexo 2
..........................................................................................................................................
60
Anexo 3
..........................................................................................................................................
61
Anexo 4
..........................................................................................................................................
62
Anexo 5
..........................................................................................................................................
63
Anexo 6
..........................................................................................................................................
64
Anexo 7
..........................................................................................................................................
65
Anexo 8
..........................................................................................................................................
66
Anexo 9
..........................................................................................................................................
67
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INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1: Etapas del Programa de Lubricacin Cargill Planta
Valencia ...................................... 9
Ilustracin 2: Ubicacin de la planta de aceites y grasas Cargill
Valencia. ...................................... 14
Ilustracin 3: Diagrama del proceso de refinacin de aceite
comestible. ......................................... 20
Ilustracin 4: Diagrama del proceso de envasado lnea 6.
................................................................
22
Ilustracin 5: Organigrama del departamento de Mantenimiento.
.................................................... 24
Ilustracin 6 Equivalencia de viscosidad cinemtica en distintos
sistemas ..................................... 40
Ilustracin 7 viscosidad cinematica-temperatura estndar para
aceites derivados del petrleo con 50
IV 95. ASTM
..............................................................................................................................
42
Ilustracin 8: Estimacin de la viscosidad cinemtica mnima n1 a la
temperatura de
funcionamiento. Catlogo General SKF pgina 61
...........................................................................
43
Ilustracin 9: Conversin a la viscosidad cinemtica n a la
temperatura de referencia (clasificacin
ISO VG). Catlogo General SKF pgina 61
....................................................................................
44
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INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Lubricantes utilizados en Bombas Goulds MTX 3196.
Manual de instalacin,
funcionamiento y mantenimiento de bombas Goluds MTX 3196. Pgina
89 .................................. 38
Tabla 2: Propiedades del aceite lubricante Shell Tellus S2 M.
Catlogo de lubricantes Shell ......... 39
Tabla 3: Propiedades del aceite lubricante Shell Tellus S2 M.
Catlogo de lubricantes Shell ......... 40
Tabla 4: Escala de evaluacin para el diagnstico elaborado en la
fase 1 del programa de
lubricacin. Oropeza, J. (2015)
.........................................................................................................
54
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8
INTRODUCCIN
DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA
Cargill de Venezuela es una compaa transnacional dedicada a la
produccin de
alimentos y a la nutricin de personas alrededor del mundo, bien
sea a travs de
ingredientes especialmente preparados para otras empresas del
sector o a travs de sus
propias marcas.
Proporciona alimentos, productos y servicios agrcolas,
financieros e industriales a
todo el mundo. Colaborando estrechamente con los agricultores,
clientes, gobiernos y
comunidades, ayudando a las personas a progresar al aplicar los
conocimientos adquiridos
a lo largo de 150 aos de experiencia. Cuentan con 143.000
empleados en 67 pases que
estn comprometidos con la idea de alimentar al mundo de una
forma responsable,
a reducir el impacto medioambiental y mejorar las comunidades en
las que viven y
trabajan.
En Venezuela es proveedor de los principales productos de
harinas, pastas, aceites,
mantecas vegetales y sal, as como uno de los ms importantes
actores dentro de la
industria de alimento para mascotas y grandes animales. Por
mencionar algunos productos
estn: Aceite el Rey, Vatel, Deleite, La Espaola, manteca Los
Tres Cochinitos, Harina
Blancaflor, Pasta Millani y Ronco. Dentro del mercado de
mascotas ofrece los siguientes
productos: Dogui, Gati, Robustin y Perrovita.
Cargill es una empresa innovadora y slida que cada da afianza su
compromiso con
el crecimiento econmico del pas, es una importante fuente de
empleos en todo el territorio
nacional, ya que, genera ms de 1800 puestos de trabajo directos
y alrededor de 30000
indirectos. (Cargill, 2014)
Actualmente las instalaciones de una de sus plantas ubicada en
la ciudad de Valencia
posee una gran cantidad de equipos rotativos en los cuales la
actividad de lubricacin no es
aplicada correctamente, por ende, se ve en la necesidad de
disear un programa de
lubricacin que garantice las buenas prcticas de mantenimiento
orientado a esta labor.
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9
PROGRAMA DE LUBRICACION
Es una gua diseada con la intencin de disminuir las paradas no
programadas de
equipos y maquinarias, reduccin de los costos de mantenimiento,
la optimizacin del uso
del lubricante y su impacto en el incremento de la vida de los
equipos. El programa se
desarrolla en 4 fases que se repiten de forma cclica, la primera
corresponde al diagnstico
del estado actual de la planta, consiste en detectar las
oportunidades de mejora en base al
diagnstico, la segunda se fundamenta en disear las mejores
prcticas en base a las
necesidades de la planta orientadas al cumplimiento de las
normas y procedimientos de
Cargill, la tercera es la implementacin y puesta en marcha de
las mejores prcticas y por
ltimo la cuarta fase concierne a la revisin de cada una de las
fases anteriores una vez
realizado todo el proceso.
Ilustracin 1: Etapas del Programa de Lubricacin Cargill Planta
Valencia
Oropeza, J. (2015)
Diagnostico y oportunidades
de Mejora
Mejores Practicas
Puesta en Marcha
Mejora Continua
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10
CONCLUSIONES
Los resultados finales obtenidos en la realizacin de este
entrenamiento industrial
fueron satisfactorios tanto para la empresa como para introducir
al estudiante en el mbito
empresarial. Es una oportunidad valiosa para aplicar los
conocimientos de ingeniera
mecnica especficamente en el rea de mantenimiento. El programa
de lubricacin
mejorara la agilidad de la realizacin de los mantenimientos
preventivos, correctivos y
predictivos ya que brinda una herramienta nueva al supervisor de
rea para garantizar la
disponibilidad de los equipos y no interrumpir el proceso
productivo.
Cargill planta Valencia es verdaderamente la experiencia ideal
para culminar la
carrera de cualquier estudiante de ingeniera, en especial en el
rea de mecnica ya que
abarca sus principales disciplinas de estudio, como son el rea
de mantenimiento y
manufactura al realizar las reparaciones y mantenimientos
rutinarios dentro de la misma
planta, termosistemas debido a los procesos de termodinmica y
transferencia de calor por
los que pasa el aceite desde el crudo hasta el envasado, y diseo
debido a las actividades de
reingeniera que se realizan para optimizar el funcionamiento de
la empresa.
Las mejoras realizadas en el rea de lubricacin brindaran un
avance significativo
en el proceso productivo, por una parte debido al uso adecuado
de lubricantes grado
alimenticio que garantizan la inocuidad alimentaria, mientras
que por otro lado los
procedimientos establecidos, los clculos y seleccin de
lubricantes, el diseo al almacn
de lubricantes y las herramientas desarrolladas fortalecern la
confiabilidad de los equipos,
aumentando su disponibilidad y optimizando la gestin del
departamento de mantenimiento
basado en la fiosofa del R.C.M. (por sus siglas en ingles
Reliability Centered Maintenence,
en espaol Mantenimiento Centrado en Confiabilidad).
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11
RECOMENDACIONES
Se recomienda continuar con la aplicacin del programa de
lubricacin en las
fases 3 y 4 apuntando siempre a la mejora continua.
Realizar un registro meticuloso de las condiciones operativas de
cada equipo, en
donde contenga las revoluciones por minuto, temperatura de
funcionamiento,
temperatura ambiente, contaminacin, carga, choque, entre
otros.
Entrenar al personal encargado de la lubricacin con las buenas
prcticas
orientadas a esta actividad.
Implementar el mantenimiento predictivo con el uso del medidor
de ultrasonido
UE Systems Ultraprobe 201 Grease Caddy,
Realizar un historial de lubricacin en cada mquina rotativa.
Realizar las gestiones necesarias para utilizar preferiblemente
lubricantes
nacionales, debido principalmente a al arduo proceso que existe
actualmente en
nuestro pas referente al tema de las importaciones.
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Antecedentes de la empresa
Comenz operaciones en la regin agrcola de Conover, Iowa en 1865.
El fundador
William Wallace Cargill, fij como objetivo comercializar
cereales, especialmente trigo, ya
que se producan en esa zona.
Posteriormente se establece en la dcada de 1920 en Italia,
Holanda e Inglaterra como
comercializadora de cereales. Para el momento, Cargill posea una
red muy importante de
silos de acopio y embarque para el transporte de cereales.
La empresa comenz sus actividades agroindustriales, gracias a la
creacin de plantas
para la fabricacin de alimentos concentrados y la extraccin de
aceites oleaginosos.
En las dcadas posteriores, ampla sus negocios agroindustriales a
la produccin de
alimentos de almidones y edulcorante de maz, molienda de trigo,
sin dejar de lado la
industria agrcola. Desde el ao 1951 Cargill comenz a abrirse
hacia nuevos mercados
operando en molinera; marketing, mercado financiero, entre
otros.
Cargill inicia sus actividades en Venezuela en 1986 siendo
Maracaibo la base de
despegue con molino de trigo, fbrica de pastas y planta de
produccin de envases
flexibles.
En 1989, compr pillsbury de Venezuela, empresa que contaba con
un molino
semolero, uno harinero y un pastificio en Catia La Mar,
poseedora de las renombradas
marcas de pasta, Milani y Suprema, adems de la lnea de harinas
de panificacin Rey del
Norte.
En diciembre de 1990, Cargill de Venezuela incursiona en el
mercado de aceites
refinados con la adquisicin de La Torre del Oro en Turmero,
Estado Aragua.
Para el ao de 1993, compra las plantas aceiteras de Mavesa,
ubicadas en Valencia y
Puerto Cabello, Edo. Carabobo, as como las reconocidas marcas
Vatel, Branca, Los Tres
Cochinitos y Tresco.
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13
Se asoci con Pequiven en 1995 para la construccin de la salina
por evaporacin
solar ms moderna del mundo, ubicada en Los Olivitos, Estado
Zulia, hoy conocida como
Produsal
Instala en 1998, la primera planta de arroz precocido en
Venezuela, en la zona de
Pritu, Estado Portuguesa.
Luego, con la adquisicin de Gramoven consolida su posicin de
liderazgo en el
mercado, transformndose en el principal proveedor de insumos
elaborados para la
industria de alimentos de Venezuela y de productos de marca para
el mercado de consumo
masivo.
Adquieren Agribrands International en el 2001, consolidando a la
compaa en el
mercado como importante proveedor de alimentos para
animales.
Actualmente, Cargill opera en el pas con seis plantas
industriales y cuatro centros de
distribucin, ubicados en las zonas de mayor actividad
econmica.
Su organizacin de Distribucin y Ventas, una de las ms
importantes en el pas, le
permite acceder a ms de 500 clientes directos y muchos ms en
forma indirecta.
As mismo, genera ms de 1800 puestos de trabajo directos y
alrededor de 30000
indirectos, que contribuyen en forma positiva al fortalecimiento
del sector laboral y al
desarrollo profesional de sus empleados, capacitndolos en sus
reas de
especializacin.(Cargill, 2014)
Ubicacin de la empresa
Zona Industrial Norte, Urbanizacin Industrial La Quizanda,
Carretera Nacional
cruce con Avenida 67, Municipio Valencia, Estado Carabobo.
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14
Ilustracin 2: Ubicacin de la planta de aceites y grasas Cargill
Valencia.
Google Maps.
Misin de la empresa
La misin de Cargill se enfoca en el negocio, creando valor
distintivo en los
empleados siendo confiables, creativos y emprendedores.
Visin de la empresa
La visin de Cargill tiene un propsito corporativo que consiste
en ser el lder
mundial en la nutricin de personas, ser el socio preferido,
reconocido por el talento e
imaginacin de su gente, comprometido con el desarrollo de las
mejores ideas para atender
a los sectores que servimos: agricultura, alimentos y gerencia
de riesgo.(Cargill, 2014)
Valores de la empresa
Los Valores de Cargill son:
Integridad: Nuestra palabra es nuestra garanta.
Excelencia: Hacer de Cargill la mejor compaa en todo lo que
haga.
Crecimiento: Crear oportunidades para los individuos y nuestros
negocios.
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15
Trabajo en equipo: Sumar los conocimientos y habilidades de los
empleados a
travs de la comunicacin efectiva para crear xito compartido.
Visin de futuro: Tener la paciencia y la visin que nos permitan
construir
negocios duraderos.
Deseos de competir: buscar ganar con reglas de juego claras, con
tica y
transparencia. Comportamientos clave para el xito.
Principios guas de Cargill
Cargill hace negocios en todo el mundo. Todos los pases en los
que trabaja tienen
leyes y usos que rigen la forma de hacer negocios, algunas de
ellas parecidas a las que
gobiernan el comportamiento de la compaa en Estados Unidos y
otras completamente
distintas.
No obstante, la poltica de Cargill debe mantenerse constante:
Nos comportaremos
como un buen ciudadano corporativo en todos los pases en los que
tengamos el privilegio
de tener negocios. Para ello, es requisito mnimo indispensable
cumplir las leyes de todos
estos pases. Tambin es necesario que todas las operaciones
comerciales de Cargill sean
el resultado de una competencia legal y honesta, y que nuestros
negocios se realicen
conforme a principios ticos y morales. No se le pedir ni se
esperar de ningn empleado
que sacrifique estos estndares.
Los principios gua de Cargill son aplicables a todos los
empleados de Cargill y sus
subsidiarias en todo el mundo. Algunos comportamientos, aunque
no violen ninguna ley
escrita, podran potencialmente daar la reputacin de Cargill y
acarrear consecuencias
adversas a nuestros negocios. Por lo tanto, se espera que todos
y cada uno de los empleados
de Cargill haga uso de su buen juicio acorde con los Principios
Gua de Cargill. Si se
violaran estos principios intencionadamente, se tomarn las
medidas disciplinarias
pertinentes.
Los principios gua de Cargill son la base de la visin. Los
principios gua articulan
los valores ticos comunes y las expectativas que unen a Cargill
como grupo empresarial.
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A continuacin los siete Principios Gua bsicos que conforman la
estructura con la
cual examinar todo problema que pudiera surgir en cualquier pas
del mundo:
1. Respetamos la Ley.
2. Conducimos nuestros negocios con integridad.
3. Mantenemos registros precisos y honestos.
4. Honramos nuestras obligaciones comerciales.
5. Tratamos a las personas con dignidad y respeto.
6. Protegemos la informacin, los activos e intereses de
Cargill.
7. Asumimos el compromiso de ser un ciudadano global
responsable.
Cultura
Nuestra cultura empresarial, parte de una visin, que es el ideal
que ha animado a
quienes han creado y conducido Cargill desde su fundacin, en
1865, hasta la actualidad:
"Ser los mejores en elevar el nivel de vida de la poblacin
mundial".
A partir de esa visin, Cargill ha definido los criterios bsicos
de los principios que guan
sus acciones:
Un compromiso con el desarrollo sustentable de la actividad
agrcola y
agroindustrial.
Una bsqueda permanente de la excelencia.
Un ambiente de trabajo seguro, que descansa en la confianza, la
responsabilidad, la
integridad, el trabajo el equipo y la comunicacin abierta.
Un compromiso por el crecimiento de nuestras operaciones y el
desarrollo de
nuevas oportunidades que respondan a las cambiantes necesidades
de nuestros
clientes.
La seguridad de nuestras instalaciones y la preservacin del
medio ambiente.
La integridad en todas nuestras operaciones y conducta
empresarial.
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Polticas corporativas
Alcohol y drogas.
Ningn empleado de Cargill presentar sntomas de haber consumido
metablicos de
frmacos o alcohol ms all de los niveles permitidos, ni consumir,
vender, pasar,
fabricar o poseer alcohol, narcticos, antidepresivos,
estimulantes, alucingenos,
marihuana u otras sustancias peligrosas cuando vaya hacia el
trabajo, mientras trabaje o
cuando se encuentre en o cerca de las instalaciones de Cargill.
Pueden servirse bebidas
alcohlicas en los acontecimientos sociales aprobados por la
compaa, fuera del horario de
trabajo habitual.
Cuando los frmacos prescritos o adquiridos sin receta mdica
alteren el
comportamiento y el rendimiento de un empleado hasta el punto de
afectar su capacidad de
realizar con seguridad cualquiera de las funciones bsicas de su
puesto, se recomienda al
empleado que informe a su supervisor de que est tomando el
medicamento. En este caso,
se pedir al empleado que se someta a un examen mdico para
determinar si puede
desempear las funciones esenciales de su cargo y estudiar
posibles ajustes razonables en el
trabajo y/o la posibilidad de solicitar la baja mdica.
Antimonopolio / Competencia.
La finalidad de las leyes de antimonopolio o competencia es
fomentar y proteger la
competencia leal y honesta en el mercado. La existencia de estas
leyes ha contribuido
directamente al crecimiento y la prosperidad conseguidos por
nuestra compaa. Una de las
polticas de Cargill consiste en cumplir totalmente, en todos los
aspectos, tanto las palabras
como el espritu de estas leyes y llevar a cabo sus operaciones
respetndolas al pie de la
letra. Los directivos de Cargill se asegurarn de que los
empleados bajo su supervisin a los
que pueda beneficiar el tener conocimientos sobre antimonopolio
reciban la formacin
adecuada.
Boicots y Sanciones comerciales.
Los empleados de Cargill cumplirn las leyes estadounidenses que
prohben la
participacin o cooperacin en el boicot de un pas a otro, sin la
aprobacin del gobierno de
EE.UU.
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Varios pases tienen impuestas sanciones comerciales ya que, por
diversos motivos,
se considera que se encuentran fuera de la comunidad
internacional. Estas sanciones
pueden ser impuestas por Estados Unidos, las Naciones Unidas, o
por otros pases u
organizaciones regionales. Las sanciones no son exactas ni
aplicadas por todos los pases.
Los empleados de Cargill no negociarn en un pas sancionado ni
con uno que lo est a no
ser que las leyes aplicables as lo permitan.
Si surge la posibilidad de hacer negocios con un pas sancionado,
es imprescindible
que los empleados de Cargill estn familiarizados con el Manual
de cumplimiento para
operaciones internacionales y que consulten al Departamento
jurdico para obtener
asesoramiento especfico. Las violaciones de estas leyes podran
comportar penas
judiciales, la confiscacin de propiedad y la prdida de los
privilegios de exportacin.
Conflicto de intereses.
Los empleados de Cargill no se implicarn en situaciones que
supongan un conflicto
de intereses entre la compaa y el empleado.
Algunos ejemplos de situaciones en las que puede darse un
conflicto incluyen el
trabajo y los intereses financieros o pagos recibidos o
realizados a la competencia,
proveedor, agente, cliente, familiar o persona relacionada. El
desempeo de un trabajo
externo que vaya en contra de los intereses de la compaa podra
crear tambin un
conflicto de intereses.
Los empleados de Cargill no comerciarn en su propio inters con
futuros u opciones
o instrumentos similares relacionados con bienes con los que
Cargill comercie (salvo las
operaciones de cobertura de riesgo cambiario autorizadas para
actividades comerciales
personales aprobadas por el Jefe de la plataforma), ni
participarn en operaciones
comerciales de naturaleza similar. Sin embargo, se permite a los
empleados comerciar en su
propio inters con futuros financieros u opciones o instrumentos
similares, incluidos
futuros de acciones individuales.
Si se diera o desarrollara una situacin que pueda suponer un
conflicto de intereses,
los empleados debern comentarlo de inmediato con su
supervisor.
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Contribuciones, regalos y pagos indebidos.
Los empleados de Cargill no realizarn ni aceptarn regalos cuando
su valor pueda
implicar (o parecer que implica) que Cargill realiza o recibe un
favor a cambio de los
mismos.
Del mismo modo, los empleados de Cargill no contribuirn a los
fondos de la
compaa ni a ningn otro objeto de valor ni ofrecern o pagarn
sobornos (directa o
indirectamente) a funcionarios, partidos polticos o candidatos a
cargos de la administracin
cuando dichas contribuciones sean ilegales o con ellas se
pretenda influir en el receptor
para que ayude a la compaa a obtener o conservar su negocio.
Si las costumbres o la tradicin de un pas distinto de EE.UU.
imponen la concesin
de gratificaciones a los miembros del gobierno o a los
funcionarios, y las leyes del pas, as
como las leyes aplicables de EE.UU., no prohben estos regalos,
los empleados de Cargill
pueden ofrecer una gratificacin razonable segn los estndares
locales. Debe informarse
debidamente al respecto y hacerse constar en los archivos de la
compaa.
Objetivo de la empresa
El objetivo de Cargill es garantizar que todo el mundo tenga
acceso a alimentos
seguros, nutritivos y asequibles.
Cargill Planta Valencia
En 1993, Cargill adquiri la planta productora de aceites y
grasas que en ese
entonces, perteneca a Mavesa. La planta se divide en tres reas
fundamentales: Procesos
conformada por refinera y tanqueras. Envasado que cuenta con dos
lneas de aceite y una
de manteca y, por ltimo, el rea de servicios integrada por
calderas y Planta de
Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR).
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Descripcin del proceso productivo
La planta Cargill Valencia es la refinera de aceites y manteca
vegetal comestible ms
grande de Venezuela. A continuacin, en la siguiente figura (Ver
figura 2) se observa el
diagrama de flujo del proceso de refinacin de aceite y manteca
comestible.
Ilustracin 3: Diagrama del proceso de refinacin de aceite
comestible.
Cargill de Venezuela. (2002)
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En la etapa de recepcin, el aceite es recibido en la planta,
puede ser Crudo (soya o
girasol) o Blanqueado (maz, palma o coco). Si es girasol, pasa
al proceso de Descencerado,
donde se filtra el aceite para eliminar la cera en forma de
cristales. En caso de ser soya pasa
al proceso de Neutralizacin y Blanqueo.
Si el aceite es Blanqueado, pasa a la etapa 3 o 4 del diagrama,
segn sea el caso.
La segunda etapa es Neutralizado y Blanqueo, en ella el aceite
es mezclado con cido
fosfrico y soda custica para favorecer la reaccin de
saponificacin de los cidos grasos
libres, produciendo jabones sdicos como un subproducto.
La tercera etapa es Hidrogenacin, que se ejecuta cuando se
produce manteca, donde
se realiza una reaccin mediante la adicin de nquel y suministro
de hidrgeno, realizando
posteriormente una filtracin cataltica, donde se retiene la
mayor cantidad de nquel que se
le agrega.
La ltima etapa en el proceso de refinacin de aceite comestible
es el Desodorizado,
tiene como finalidad eliminar cidos grasos libre y pigmentos,
para mejorar el olor y el
sabor del aceite o grasa procesada, para ser enviado a los
tanques de producto final,
dependiendo de su finalidad (envasado aceite/manteca o despachos
de productos a granel).
Descripcin del proceso de aceite envasado de lnea 6
La lnea 6 de envasado se caracteriza dentro de la planta por ser
la ms productiva. En
ella se puede envasar aceite comestible en presentaciones de un
litro, 1 4 de litro y dos
litros.
Esta lnea fue creada para satisfacer parte de la creciente
demanda a nivel nacional en
los consumidores de este vital lquido a la hora de preparar
alimentos, por esta razn, se
utiliza con mayor frecuencia la presentacin de un litro.
Complementando a la lnea 6 Krones, se encuentra la lnea 3 que
est destinada a
satisfacer la demanda en el sector industrial envasando aceite
en presentaciones de 18 litros.
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22
A continuacin, en la figura 3 (Ver figura 3) se observa el
diagrama de flujo del
proceso de envasado en la lnea 6 de la planta Cargill
Valencia.
Ilustracin 4: Diagrama del proceso de envasado lnea 6.
Cargill de Venezuela. (2014)
Descripcin de las etapas de proceso de envasado lnea 6:
La primera etapa comienza con el uso de preformas con un peso de
28 gr. para
envases cilndricos de un litro. Luego, se procede a llenar la
tolva completamente para que
las preformas sean transportadas y lleguen a un posicionador con
dos rodillos que alinea a
las preformas, dejndolas en la posicin correcta para
calentarlas.
Inmediatamente se procede a calentar las preformas gracias a un
grupo de lmparas
infrarrojas ubicadas en el horno de la sopladora, la preforma es
sometida a una temperatura
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23
superior a los 100C y es llevada a travs de una rueda de
transferencia hacia los moldes de
soplado.
El Soplado se realiza en tres etapas dentro de los moldes
(soplado inicial, intermedio
y final) y es donde la preforma adquiere la forma de envase,
mediante una varilla de
estirado. Una vez que son sopladas, las preformas son
transportadas por cuatro estrellas de
transferencia hasta la llenadora.
Por su parte, la etapa de llenado comienza desde la salida del
producto de los tanques
5000 a los tanques 7000, donde pasan por un filtro gaff para
eliminar impurezas y luego por
un intercambiador de calor, para as pasar al tanque de la
llenadora. La llenadora est
compuesta por un carrusel con 72 vlvulas de llenado.
Inmediatamente se procede con el taponado, esta es una etapa
prcticamente
simultnea al llenado y se realiza gracias a un sistema de vaco
por el principio de Venturi
que permite sostenerlas, posicionarlas y hacer el sellado a
presin.
De all, pasan por un inspector que desva envases que no tengan
tapas o incorrecto
nivel de llenado. Luego, se procede a codificar los envases
donde el producto pasa a travs
de una mquina que le asigna el nmero de cdigo, este refleja la
fecha de vencimiento, el
tanque de donde proviene el producto y el turno en que se
realiz.
Posterior al codificado viene el etiquetado, En esta etapa se
reciben los envases llenos
y tapados, para colocar la etiqueta se utiliza un rodillo
cubierto con adhesivo caliente que
entra en contacto con las etiquetas sujetadas en un cilindro de
vaco, posterior a eso las
etiquetas entran en contacto con los envases que van en un
carrusel con treinta sujetadores
y sillines. Luego de ser etiquetadas pasan por otro inspector
que detecta y desva de las
cintas transportadoras los envases mal etiquetados.
Al salir del segundo inspector los envases son transportados por
cintas hasta la
mquina empaquetadora, donde se coloca una base de cartn y un
plstico termoencogible,
al pasar por el horno se calienta el plstico formando paquetes
de doce botellas.
Inmediatamente, pasan por una pesadora que se encarga de
detectar paquetes con peso
incorrecto para rechazarlos.
-
24
Por ltimo, los paquetes se someten al proceso de paletizado,
donde se arma una
paleta gracias a un robot. Seguido a esto, la paleta se envuelve
con polifilm para aportar
estabilidad al momento de transportarla con el montacargas hasta
su lugar de
almacenamiento.
Estructura del departamento de mantenimiento
La pasanta fue realizada en el departamento de mantenimiento de
la planta Cargill
Valencia. A continuacin, se observa el organigrama del
departamento (Ver figura 4).
CARGILL DE VENEZUELA, S.R.L
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
Gerente de
Mantenimiento
(Jos Hernndez)
Supervisor Servicio
(Jos Ferreira)
Supervisor Elctrico
(Lizandro Lugo)
Supervisor Mecnico
(Manuel Prez)
Tcnico
Mecnico (6)
Ramn E. Jos J.Yonathan R. Gerardo S.Gustavo V..Benito C.
Planificador
(Fabiana Espinoza)
Ingeniero Confiablidad
(Jos Gonzlez)
Mecnico (2)
Francisco P.Julio S.
Tcnico
Instrumentista (4)
Jess D.Oscar M.Jos M.scar S.
Tcnico
Electricista (1)
Gonzalo R.
Operador de
PTAR (5)
Jairo M.Ramn S.Orlando L.Jos J.Hctor C.
Operador de
Calderas (5)
Javier V.Efran O.Enrique O.Jos C.Luis S.
Ilustracin 5: Organigrama del departamento de Mantenimiento.
Oropeza, J. (2015)
Objetivo del departamento
El departamento tiene como objetivo cumplir con los Standard
&Goals de la planta.
Todos los integrantes del equipo de mantenimiento tienen
definido en su plan de gerencia
de desempeo (PMP) los objetivos de mantenimiento.
Adicionalmente, deben realizar las
labores de mantenimiento de forma alineada con la poltica
corporativa de la inocuidad de
los alimentos.
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25
Descripcin de cargo
Ingeniero de Confiabilidad: Mediante un intensivo programa de
entrenamiento se
capacita al ocupante del cargo para que garantice el desarrollo
normal de la
actividades operativas del proceso de transformacin del aceite
crudo en refinado
para consumo humano, a fin de cumplir con los planes de
produccin establecidos
mediante la supervisin y control de los distintos equipos de
produccin, insumos,
materiales de trabajo y manejo adecuado del personal de las
distintas reas de
procesos, plantee nuevos proyectos, procesos y procedimientos
que representen
innovaciones o soluciones a problemas cotidianos, todo de
acuerdo al estricto
cumplimiento de las polticas, normas de seguridad industrial,
alimentaria,
ambiental y requerimientos de calidad de la organizacin Cargill
de Venezuela.
Supervisor de mantenimiento elctrico e instrumentacin:
Supervisar, controlar
y coordinar la etapa de ejecucin de la funcin mantenimiento
asegurando la calidad
y la seguridad durante la realizacin de las actividades segn los
requerimientos de
las polticas corporativas de las empresas. Garantizando as la
continuidad
operacional de los activos productivos de todo el complejo
industrial.
Instrumentista Tcnico: Realizar trabajos de mantenimiento
predictivo,
preventivo, correctivo o mejora en el sistema con el objeto de
obtener la ms alta
eficiencia de los equipos y lograr la operatividad confiable de
los mismos con bajos
costos.
Tcnico Mecnico: Realizar trabajos de mantenimiento predictivo,
preventivo,
correctivo o mejoras en el sistema con el objeto de obtener la
ms alta eficiencia de
los equipos en el proceso de produccin y lograr la operatividad
confiable de los
mismos con bajos costos.
Tcnico Electricista: Realizar trabajos de mantenimiento
predictivo, preventivo,
correctivo o mejoras en el sistema con el objeto de obtener la
ms alta eficiencia de
los equipos en el proceso de produccin y lograr la operatividad
confiable de los
mismos con bajos costos.
Mecnico: Realizar trabajos de mantenimiento predictivo,
preventivo, correctivo o
mejoras en el sistema con el objeto de obtener la ms alta
eficiencia de los equipos
-
26
en el proceso de produccin y lograr la operatividad confiable de
los mismos con
bajos costos.
Supervisor de mantenimiento mecnico: Garantizar los servicios
de
mantenimiento mecnico de equipos e instalaciones de planta
destinados a asegurar
la continuidad operativa de los distintos procesos de produccin
y administrativos
de la empresa mediante la planificacin, coordinacin y control de
programas de
mantenimiento predictivo, preventivo y correctivo, as como
orientar sobre la
adquisicin de equipos y repuestos requeridos en las reas
supervisadas y el manejo
adecuado del personal. Apoyo tcnico de acuerdo a los planes,
polticas y normas de
seguridad industrial, alimentaria, ambiental y requerimientos de
la calidad del
producto.
Ingeniero Trainee: Apoyar la gestin de planta mediante la
aplicacin de
competencias individuales en el desempeo asignado por la
gerencia de planta para
el ao fiscal. Conformar la generacin de relevo en las funciones
clave de la
organizacin. Sustitucin temporal de posiciones clave una vez que
sea cubierto el
perfil profesional deseado. Desarrollo de competencias diversas
dentro de la
estructura organizativa del negocio como medio para
desarrollarse profesionalmente
y generar visin sistemtica.
Planificador de mantenimiento: Elaborar y programar los planes
de
mantenimiento de las diversas reas de planta destinados a
mantener la efectividad
de la misma en los diversos procesos de produccin mediante la
administracin y
control del sistema Mximo en el rea de mantenimiento, conforme
de polticas y
normas de la corporacin Cargill de Venezuela.
Supervisor de servicios: Garantizar el suministro confiable de
los servicios de
agua, vapor, gas, hidrogeno, aire y mantenimiento de los
montacargas, as como el
tratamiento de los efluentes de la planta garantizando el
cumplimiento de las
regulaciones ambientales, asistiendo a estos y a la planta en el
manejo y disposicin
de los desechos peligrosos y gestin ambiental en general.
Programa y supervisa los
servicios de mantenimiento preventivo y correctivo de los
equipos a cargo y dar
sugerencia para la modificacin o adquisicin de nuevos equipos o
procesos que
agreguen valor a Cargill de Venezuela Foods. Todo basado en el
control de la
-
27
partida de gastos para las reas asignadas y cumpliendo los
procedimientos y
normas de calidad, administracin, tica, seguridad alimentaria y
legislaciones al
respecto. (Cargill, 2014)
Poltica de inocuidad de los alimentos
Cargill se compromete en proveer alimentos y servicios seguros,
tanto para personas
como para animales. Desarrollaremos productos y usaremos
proveedores, cadena de
suministros, transportes, espacios de almacenamiento, produccin,
fabricacin y sistemas
de distribucin, que garanticen la inocuidad de nuestros
productos, as como el
cumplimiento de los temas regulatorios relacionados.
Comunicaremos tanto externa como internamente aquellos asuntos
pertinentes a la
inocuidad de los alimentos. Cumpliremos con los requisitos de
inocuidad alimentaria
acordados mutuamente con nuestros clientes. Toda unidad de
negocios, funcin y
trabajador de Cargill, tiene la responsabilidad de asegurar la
produccin de productos
inocuos, que cumplan con las leyes aplicables y los
requerimientos del departamento
corporativo de inocuidad alimentaria y asuntos regulatorios. La
gerencia de Cargill
proveer los recursos y el apoyo necesario para permitir a
nuestros trabajadores el
cumplimiento de estas responsabilidades y el mejoramiento
continuo de nuestros
programas y procesos.(Cargill, 2014)
-
28
BASES TEORICAS
LUBRICACION: La lubricacin es el proceso utilizado en todo
proceso mecnico, para
lograr reducir o minimizar, la friccin, el desgaste y el
calentamiento, entre la superficie
de dos cuerpos slidos que se mueven; mediante la separacin de
las superficies en
contacto, por una sustancia llamada lubricante.
Constituye una parte fundamental y primordial en la actividad de
mantenimiento; siendo
un factor vital para el correcto funcionamiento de la
maquinaria, juega un papel de primer
orden en el mantenimiento y conservacin de los equipos. Permite
ahorros en los costos
de produccin y aumenta a su vez, el rendimiento de los procesos
industriales.
LUBRICANTE GRADO ALIMENTICIO: deben cubrir las mismas funciones
tcnicas
que un lubricante de cualquier tipo. La USDA (United States
Department of Agriculture)
ha creado las designaciones H-1, H-2 y H-3 para los distintos
tipos de lubricantes a
aplicar en la industria alimentaria segn las consideraciones
siguientes:
Lubricantes H-1: son aquellos lubricantes utilizados en plantas
de procesamientos de
alimentos que puedan tener la posibilidad de un contacto
incidental con el alimento,
por lo que se dictamina la necesidad de que estos lubricantes
sean fisiolgicamente
inofensivos o de grado alimenticio.
Lubricantes H-2: son lubricantes no considerados de grado
alimenticio y que por las
caractersticas del punto de lubricacin no hay posibilidad de
contacto directo con el
alimento, pero que por sus propiedades fsico-qumicas no debe
emitir vapores nocivos
ni presentar peligros de contaminacin del ambiente de
trabajo.
-
29
Lubricantes H-3: son lubricantes de grado alimenticio,
tpicamente aceites
comestibles, utilizados como protectores anticorrosivos de
diversas partes de la
maquinaria.
FRICCIN: Es la fuerza de resistencia producida en las caras o
superficies de contacto
entre dos cuerpos cuando, bajo la accin de una fuerza externa,
existe un movimiento
relativo entre ellos, deslazndose uno sobre la superficie del
otro; produciendo un
desgaste.
DESGASTE: Es cualquier prdida de material o destruccin entre dos
superficies en
contacto, a consecuencia de la friccin. Es la consecuencia
directa del rozamiento metal a
metal ente dos superficies y tambin se define como: el deterioro
sufrido entre ellas a
causa de la intensidad de sus rugosidades superficiales.
LUBRICANTE: Un lubricante es cualquier sustancia que reduzca la
friccin y el
desgaste; proporcione unas condiciones de operacin uniforme y
una vida satisfactoria a
los elementos maquinas. Los ms usuales son: los aceites y las
grasas. Los lubricantes
pueden ser:
LQUIDOS: estn representados principalmente por lquidos, como el
agua y los
aceites. Los tipos de aceites ms utilizados en la actualidad,
son derivados del petrleo
y de variedades de vegetales y animales.
SLIDOS: dan origen a pelculas lubricantes que se adhieren
fuertemente a las
superficies metlicas, tales como el grafito, bisulfuro de
molibdeno, de flor, silicona,
boro, etc., y dan lugar a coeficientes de friccin muy bajos.
-
30
SEMISLIDOS: son sustancias que poseen consistencia, permiten que
la pelcula
lubricante permanezca durante ms tiempo sobre la superficie
lubricada, como por
ejemplo las grasas que es un aceite mezclador con un espesor
metlico (jabn de
calcio, sodio, litio, etc.)
GASEOSOS: son los lubricantes de uso menos frecuente con el
aire; es el lubricante
gaseoso ms generalizado.
PROPIEDADES DE LOS LUBRICANTES:
VISCOSIDAD: es la ms importante de todas, esta indica la
movilidad del
lubricante y est relacionada con su capacidad para formar una
pelcula lubricante
protectora, de un espesor adecuado, con el objetivo de reducir
la friccin.
NDICE DE VISCOSIDAD: es un nmero que indica la estabilidad de
su
viscosidad ante los cambios de temperatura. Mientras mayor sea
el nmero, menor
ser la variacin de la viscosidad con respecto a la
temperatura.
PUNTO DE INFLAMACIN: es una propiedad muy importante la cual
nos
indica la volatilidad del lubricante. El punto de inflacin, es
la mnima temperatura
a la cual s encienden los vapores emitidos, por un lubricante al
contacto con una
llama.
PUNTO DE FLUIDEZ: se refiere a la menor temperatura a la cual
fluye un
lubricante. Indica la mnima temperatura a la cual puede ser
utilizado un lubricante.
-
31
BASICIDAD: la cantidad de sustancias alcalinas presentes en el
lubricante; la cual
le permite neutralizar los cidos que puedan daar las superficies
sometidas a
friccin.
ACIDEZ: se refiere a la cantidad de sustancias acidas presentes
en el lubricante;
producida por los aditivos o por el deterioro del aceite.
DEMULISIBILIDAD: significa la tendencia del lubricante a
mezclarse
rpidamente con el agua y formar una emulsin ms o menos
estable.
ACEITES LUBRICANTES: Son sustancias de origen: Animal, Mineral,
Vegetal y
Sinttica; que permite separar dos superficies en movimiento
relativo. Reduciendo el
desgaste, refrigerando, evacuando contaminantes y protegiendo
del medio ambiente.
Son el producto de una mezcla de ciertos derivados del petrleo
(refinacin de crudos)
llamados aceites bsicos, con sustancias qumicas llamadas
aditivos.
ACEITES BASICOS: son aceites derivados del petrleo y reciben el
nombre de
aceites minerales. Estos aceites en operaciones excepcionales
son superados por los
fluidos sintticos; los cuales son ms costosos.
ADITIVOS: son sustancias orgnicas, que cumplen una funcin
especfica, de acuerdo
a la aplicacin que vaya a drsele al lubricante. La denominacin
de estos qumicos,
normalmente se refiere a la propiedad que refuerzan al aceite
bsico.
-
32
LA GRASA LUBRICANTE: Se define como una sustancia solida,
semifluida, producto
de la dispersin de un agente espesante en un aceite. En otras
palabras es un aceite
espesado con una sustancia que le confiere un estado fsico y
unas propiedades muy
especiales; por lo tanto, una grasa lubricante, es el resultado
de una mezcla de un aceite
ms un espesante.
La composicin de la grasa se puede definir as:
ACEITE BASE + AGENTE ESPESANTE + ADITIVOS
Mineral, Sinttico Jabn (calcio, sodio, litio) adhesividad,
antioxidante,
No tiene jabn (arcilla, gel) antidesgaste,
extrema presin,
Anticorrosivo,
colorante,
Antiespumante
ACEITE BASE: es aquel usado en la fabricacin de las grasas,
seleccionado con las
caractersticas similares como si el mecanismo fuera lubricado
con este y no con grasa.
Bsicamente se utilizan los aceites del tipo parafnico y
naftnico.
ESPESANTE: es el encargado de mantener a la grasa en su sito
para evitar fugas y a
la vez, para bloquear la entrada de contaminantes. El agente
espesante utilizado en la
elaboracin de gasas puede ser de dos tipos: orgnico e
inorgnico.
GRADO NLGI: (National Lubricating Grease Institute) indica su
espesor y
consistencia. El NLGI en su escala empieza de cero (0): grasa de
tipo muy lquida, y
asciende hasta grado seis: grasa extremadamente firme y se
acerca al estado slido.
-
33
CANTIDAD DE GRASA A APLICAR: Hay una ecuacin simple que toma
un
enfoque lgico para determinar el volumen de grasa a aplicar. La
frmula es: G=0.005
x D x B. En donde G = la cantidad de grasa en gramos, D = el
dimetro exterior en
milmetros y B = el ancho del rodamiento en milmetros.
ULTRASONIDO: El ultrasonido es una vibracin mecnica con un rango
mayor al
audible por el odo humano que se transmite a travs de un medio
fsico y es orientado,
registrado y medido en Hertz con ayuda de un aparato creado para
ese fin.
PRINCIPIOS FSICOS:
Amplitud (A): es el desplazamiento mximo de una partcula desde
su posicin de
cero
Frecuencia (F): se define como el nmero de veces que ocurre en
un evento
repetitivo (ciclo) por una unidad de tiempo. Su unidad
Hertz.
Longitud de Onda: es una distancia ocupada por una onda completa
y es igual a la
distancia a travs de la cual se mueve la onda por periodos de
ciclo.
Velocidad de propagacin o velocidad Acstica (V): es la velocidad
de
transmisin de la energa sonora a travs de un medio.
Impedancia Acstica (Z): es la resistencia de un material a las
vibraciones de las
ondas ultrasnicas. Es el producto de la velocidad mxima de
vibracin por la
densidad del material.
-
34
TIPOS DE ONDAS:
Ondas Longitudinales: sus desplazamientos de las partculas son
paralelos de
propagacin del ultrasonido.
Ondas Transversales: los desplazamiento de las partculas es en
forma
perpendicular a la direccin del haz ultrasonido.
Onda superficial: son aquellas que se desplazan sobre la
superficie del material y
penetran a una profundidad mxima de una longitud de onda.
Los parmetros que deben ser controlados en un sistema ultrasnico
son:
Sensibilidad: es la capacidad de un traductor para detectar
discontinuidades
pequeas.
Resoluciones: es la capacidad de separa dos seales cercanas en
tiempo o
profundidad.
Frecuencia central: los traductores deben utilizar en su rango
de frecuencia
Especificados para obtener una aplicacin ptima:
Atenuacin de Haz: es la prdida de energa de una onda ultrasnica
al desplazarse
a travs de un material. Las causas principales son las dispersin
y la absorcin.
Lnea Base: Mientras aplica la lubricacin, escuche hasta que el
sonido caiga a su
nivel ms bajo y despus empiece a subir. A ese punto no se debe
de agregar ms
lubricante y el valor de dB se usa como lnea base.
-
35
TRANSDUCTORES: Es el medio por el cual la energa elctrica se
convierte en energa
mecnica (ondas sonoras) o viceversa. Opera debido al efecto
piezoelctrico, el cual
consiste en que ciertos cristales cuando se pensionan, se
polarizan elctricamente y
generan voltajes elctricos entre superficies opuestas.
TIPOS DE PALPADORES:
Palpadores de contacto: se coloca directamente en la superficie
de prueba aplicando.
Presin y un medio de acoplamiento. Se fabrica para inspecciones
de has recto. Para
proteger el transductor de la abrasin, se cubre con un material
duro como oxidote
aluminio.
Palpadores de Haz recto: emite ondas longitudinales con
frecuencia de 0.5 a 10 MHz.
Se emplea generalmente para la inspeccin de piezas en las que se
puede colocar
directamente la unidad de prueba sobre el rea de inters la
discontinuidad son paralelas
a la superficie de contacto. Tambin es til en deteccin de
discontinuidades en la
medicin de espesores.
Palpadores de incidencia angular: genera ondas de cortes, de
superficie y de placa.
Se construye acoplando una unidad de has recto a una de las
caras de una zapata de
plstico, al cual presenta determinado ngulo de refraccin. Se
emplean los equipos de
pulso eco y sus aplicaciones es casi exclusiva en la detencin de
las discontinuidades
orientadas perpendicularmente a la superficie de prueba.
Tipos de palpadores angulares: de acuerdo a su tamao,
frecuencia, forma, tipo e
intercambiabilidad de la zapata. Tiene mercado en la zapara el
ngulo de refraccin del
-
36
sonido dentro del material de prueba, los ngulos comerciales
para el acero son 35, 45,
60, 70, 80, 90 grados.
FUNCIONES DE UN LUBRICANTE: Entre las principales funciones que
deben
cumplir los lubricantes tenemos las siguientes:
Reducir o disminuir la friccin.
Reducir o disminuir el desgaste.
Reducir o disminuir la temperatura.
Reducir o disminuir la corrosin.
Actuar como aislante elctricamente.
Disipar el calor generado por las prdidas de potencia del
mecanismo.
Amortiguar choques.
Remover contaminantes o impurezas de tipo orgnico o metlico.
Forma sellos o sellar.
-
37
PRINCIPIOS BASICOS DE LA LUBRICACION: De acuerdo con las
condiciones de
operacin, cada mquina requiere una lubricacin en particular. En
una maquina puede
existir elementos fsicamente iguales, pero pueden estar
sometidos a condiciones de
operacin diferentes, requiriendo por lo tanto, lubricacin que
cumplan con cada caso en
particular. Los lubricantes seleccionados deben contar con las
caractersticas fsico-
qumicas necesarias para un correcto funcionamiento.
SELECCIN DE LUBRICANTES
Norma general para Aceites: En primera instancia el fabricante
del equipo o
repuesto brinda una carta de lubricantes que deben ser
utilizados en ciertas
condiciones de funcionamiento, en caso de que los parmetros
trabajo del equipo
sean distintos a los establecidos por el fabricante existen una
serie de factores a
considerar para aplicar un aceite distinto.
El calor es el principal enemigo del lubricante y del equipo, es
por ello que se debe
mantener baja la temperatura en la zona de lubricar.
Si el lubricante est expuesto a un amplio rango de temperaturas
entonces el ndice
de viscosidad es importante. Pero si el aceite est sometido a
bajas temperaturas
tenemos que considerar el punto de fluidez.
Aceites en condiciones limites (altas cargas, temperaturas muy
altas, altas
velocidades); entonces hay que considerar los aceites EP
(Extrema Presin.)
La calidad del aceite determinara su resistencia a la oxidacin,
propiedades anti
desgaste, EP, detergente/dispersarte, anti herrumbr,
antiespumante.
-
38
Siempre que se vaya a seleccionar el aceite para un equipo
industrial se debe
tener presente que se debe utilizar un aceite de especificacin
ISO, y que cualquier
recomendacin que se d se debe llevar a este sistema. Los
siguientes son los pasos
que es necesario tener en cuenta para seleccionar el aceite para
un equipo industrial:
Consultar en el catlogo del fabricante del equipo, las
recomendaciones del aceite a
utilizar.
Por lo general el fabricante solo proporciona el nombre del
lubricante y la
marca, en ocasiones puede llegar a suministrar una tabla de
equivalencias con las
marcas recomendadas que garantizan un correcto funcionamiento
como se muestra
a continuacin:
Tabla 1: Lubricantes utilizados en Bombas Goulds MTX 3196.
Manual de instalacin, funcionamiento y mantenimiento de bombas
Goluds MTX 3196. Pgina 89
En caso de que la marca utilizada en la planta sea distinta a la
recomendada por
el fabricante se debe buscar la data sheet de algn lubricante de
la tabla, all se
encuentran los datos tcnicos con los cuales se seleccionar el
producto de la marca
utilizada en la instalacin.
Por ejemplo, en una instalacin industrial se utiliza una bomba
centrifuga Goulds
MTX 3196, al revisar el manual de mantenimiento el fabricante
recomienda los
lubricantes contenidos en la tabla 1. La industria utiliza
Venoco como marca
estandarizada de lubricantes, en la tabla 1 se tiene que no
aparece Venoco como
-
39
recomendacin, por lo tanto de sebe ubicar la data sheet de un
lubricante
recomendado. La ficha tcnica de Shell Telus oil 68 describe que
es un aceite con
paquete de aditivos para sistemas hidrulicos con las siguientes
especificaciones:
Tabla 2: Propiedades del aceite lubricante Shell Tellus S2 M.
Catlogo de lubricantes
Shell
Por ende se debe buscar un lubricante perteneciente a la marca
Venoco que
cumpla con las caractersticas del Shell Tellus, el a Hidrovenoco
68 coincide con
estas propiedades:
-
40
Tabla 3: Propiedades del aceite lubricante Shell Tellus S2 M.
Catlogo de lubricantes
Shell
El fabricante tambin puede dar la viscosidad del aceite en otro
sistema de
clasificacin de la viscosidad como AGMA o SAE, en este caso se
debe llevar la
viscosidad proporcionada al sistema ISO con el uso de la
siguiente tabla:
Ilustracin 6 Equivalencia de viscosidad cinemtica en distintos
sistemas
http://www.machinerylubrication.com/sp/grados_de_viscosidad_ISO.asp
Cuando el fabricante recomienda el tipo de aceite a utilizar en
cualquier sistema
de unidades de viscosidad, referenciados a una temperatura
especfica, es necesario
hallar el grado ISO correspondiente (recurdese que el grado ISO
de un aceite est
dado en cSt a 40C) para lo cual es necesario, en primer lugar,
convertir las
unidades de viscosidad dada a cSt (si stas se dan en unidades
diferentes a cSt). Se
puede utilizar la figura 1 para este efecto.
Cuando el fabricante recomienda el tipo de aceite a utilizar en
cualquier sistema
de unidades de viscosidad referenciados a una temperatura
especfica es necesario
-
41
hallar el grado ISO correspondiente (recurdese que el grado ISO
de un aceite est
dado en cSt a 40C), para lo cual es necesario en primer lugar
convertir las unidades
de viscosidad dadas a cSt (si stas se dan en unidades diferentes
a cSt). Se puede
utilizar la figura 2 para este efecto.
La figura 2 permite obtener la curva caracterstica de
viscosidad-temperatura
para cualquier aceite industrial derivado del petrleo entre un
grado ISO 10 y 1500,
con un ndice de viscosidad (IV) entre 50 y 95. En la escala
vertical de la izquierda
se da la viscosidad del aceite en cSt ( en mm2 /s) y en la
escala horizontal inferior
la temperatura en C y en F respectivamente. Para hallar el grado
ISO
correspondiente a un aceite industrial se ubica la viscosidad
del aceite en cSt en la
escala vertical de la izquierda y se traza una horizontal hasta
que corte la vertical
correspondiente a la temperatura dada; el punto de interseccin
de las lneas
trazadas puede coincidir con alguna de las curvas que aparecen
en la figura 2, en
cuyo caso el nmero que la identifica sera el grado ISO del
aceite industrial
correspondiente; en caso contrario, se selecciona la curva ms
cercana al punto. Si
el punto de interseccin queda ubicado en la mitad de dos curvas
se selecciona la
curva del mayor grado ISO; en este caso es posible que se
incremente ligeramente
el desgaste erosivo del elemento lubricado debido al exceso de
friccin fluida, pero
no el adhesivo como podra ocurrir si se seleccionara la curva
del aceite de menor
grado ISO.
-
42
Ilustracin 7 viscosidad cinematica-temperatura estndar para
aceites derivados del
petrleo con 50 IV 95. ASTM
Seleccin de lubricante segn su viscosidad cinemtica a partir de
su velocidad y
temperatura de funcionamiento
Otro mtodo para la seleccin ms apropiada de aceites lubricantes
es de determinar la
viscosidad cinemtica a partir de tres de sus parmetros de
operacin: velocidad,
temperatura de funcionamiento y dimensiones de rodamiento. Por
ejemplo, un rodamiento
con un dimetro de agujero d = 340 mm y un dimetro exterior D =
420 mm debe funcionar
a una velocidad de n = 500 rpm. Puesto que dm = 0,5 (d + D), dm
= 380 mm, segn la
figura 3, la viscosidad mnima n1 requerida para lograr una
lubricacin apropiada a la
temperatura de funcionamiento es de aproximadamente 11 mm2/s. En
la figura 4,
suponiendo que la temperatura de funcionamiento del rodamiento
es de 70 C, vemos que
se requerir un lubricante segn la clase de viscosidad ISO VG 32,
con una viscosidad real
n de al menos 32 mm2/s a la temperatura de referencia de 40
C.
-
43
Ilustracin 8: Estimacin de la viscosidad cinemtica mnima n1 a la
temperatura de
funcionamiento. Catlogo General SKF pgina 61
-
44
Ilustracin 9: Conversin a la viscosidad cinemtica n a la
temperatura de referencia
(clasificacin ISO VG). Catlogo General SKF pgina 61
-
45
Factores a considerar para la seleccin:
La viscosidad: Las diferentes aplicaciones, temperaturas de
operacin, temperatura
pico, temperatura mnima deben ser conocidas.
Los requerimientos de viscosidad varan inversamente con la
velocidad.
Al aumentar la carga, necesitaremos una pelcula lubricante ms
gruesa para as
separar las partes en movimiento. En condiciones lmites de la
pelcula lubricante,
es necesario usar un lubricante EP.
La viscosidad vara directamente con las tolerancias.
Los requerimientos de viscosidad varan directamente con la
presin e inversamente
con la temperatura. El calor generado por la friccin interna de
la pelcula de aceite
varia directamente con la velocidad.
Condiciones del equipo: Es la mquina vieja o nueva? Cules son
sus condiciones
de operacin? Han cambiado los requisitos bsicos de lubricacin?
Si las tolerancias
aumentan con el tiempo de uso de la maquina esto implica que
debemos cambiar hacia
un aceite ms viscoso.
Compatibilidad: Hay que tomar en cuenta la compatibilidad del
lubricante con todos
los materiales de contacto. Esto incluye el efecto del
lubricante en los materiales y los
efectos de los materiales en el lubricante.
-
46
Sellos: Se debe ser precavido, porque algunos lubricantes pueden
ocasionar
contracciones, expansiones y/o deterioro del sello.
Metales: Los aditivos pueden atacar los metales en contacto y
provocar corrosin. Los
del tipo EP, corroen metales como el cobre y sus aleaciones.
Otros lubricantes: Con frecuencia ms de un tipo de lubricante es
usado en una
mquina, por lo que hay que garantizar que un aceite no vari las
condiciones del otro.
Aplicacin: es un factor que debe considerarse a la hora de
seleccionar un lubricante,
debido principalmente a que las propiedades del aceite tales
como la viscosidad y el
paquete de aditivos varan dependiendo de los parmetros de
funcionamiento de la
mquina, las principales aplicaciones son:
Aceite para engranajes
Aceite Hidrulico
Aceite de motor a Nafta o Gasolina
Aceite de motor disel
Aceite de transmisin
Aceite para compresores de are
-
47
Aceite para compresores de refrigeracin
Norma general para grasas: del mismo modo que los aceites, en
primera instancia el
fabricante del equipo o repuesto brinda una carta de lubricantes
que deben ser utilizados
en ciertas condiciones de funcionamiento, en caso de que los
parmetros trabajo del
equipo sean distintos a los establecidos por el fabricante
existen una serie de factores a
considerar para aplicar una grasa distinta.
Tipo y velocidad del Elemento: si se considera la velocidad del
elemento a lubricar,
entonces la viscosidad del aceite variara directamente con la
velocidad: para velocidades
altas usar altas viscosidades.
Temperatura de Operacin: las grasas se deterioran al ser
sometidas a altas
temperaturas, por lo que es necesario conocer el punto de goteo
para cada aplicacin.
Una grasa con alto punto de goteo no est calificada para operar
continuamente a una
temperatura cercana al punto de goteo, por que el aceite sufre
deterior a altas
temperaturas.
Nivel de Humedad del Ambiente: un ambiente hmedo, que puede
incluir contacto con
el agua, implica usar grasa de calcio. Condiciones inevitables
de suciedad, implican el
incremento de los intervalos de re lubricacin; para que la grasa
forme un sello que no
permita la entrada de partculas extraas.
Mtodo de Aplicacin: factor importante en sistemas centralizados,
hay que tomar en
cuenta el tipo de sistema, longitud y dimetro de las lneas de
lubricacin, temperaturas,
frecuencias de lubricacin. Para sistemas centralizados usar
grasas grado NLGI 0 o
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48
grado NLGI 1. Si trabajamos con copas de engrase usar grasa
cuyos grados estn entre
NLGI 2 y 3.
HERRAMIENTAS UTILIZADAS
Para la lubricacin con grasa se utilizan pistolas de engrase
accionadas de forma manual y
neumtica, su aplicacin depende de la preferencia del mantenedor
y/o las
especificaciones de la maquina a lubricar.
Para la lubricacin con aceite se utilizan envases hermticos para
prevenir la
contaminacin, estas pueden ser vaciadas por gravedad o por
bombeo manual.
PROCEDIMIENTOS GENERALES PARA LA APLICACIN DE LAS GRASAS
Informar al encargado del rea donde se va a trabajar sobre la
actividad a realizar.
Limpie la grasera con un trapo limpio antes de usarla para
evitar posible contaminacin
cruzada.
Inspeccione la grasera, cambie si esta defectuosa o daada.
Se debe tener identificada el tipo de grasa a usar en cada
grasera (corriente o de grado
alimenticio).
-
49
Si utiliza cartuchos, asegrese de remover la cubierta metlica
para evitar el ingreso de
astillas metlicas en la grasa
Utilice una purga de alivio en el puerto de drenado del
rodamiento para que salga toda
la grasa vieja y prevenir una sobre presin en el rodamiento (en
caso de que posea
purga).
Bombee una pequea cantidad de grasa por la boquilla y lmpiela
con una toalla libre
de pelusas antes de acoplarla a la grasera de la mquina.
Calcule la cantidad correcta de grasa necesaria para la
relubricacin de los rodamientos
con base en la cantidad de grasa despachada por una pistola de
engrase calibrada.
Aprenda a operar la engrasadora correctamente y conozca la
cantidad que entrega por
cada disparo o bombazo. (1 bombazo equivale a 1 gramo)
Es recomendable engrasar con el equipo de ultrasonido, ya que
los decibeles del equipo
dan un indicativo de la presencia de alguna falla e indica el
punto donde se debe dejar
de lubricar. Si un rodamiento excede los 8 dB sobre la lnea base
se puede llegar a la
conclusin de que necesita lubricacin, lubrique hasta que el
nivel de dB caiga hasta la
lnea base.
Las pistolas de engrase se deben despresurizar antes de
almacenarlas en un rea limpia,
fresca y seca. Deben ser colocadas horizontalmente para prevenir
la separacin del
aceite del espesante (sangrado).
Nota: Cuando los decibeles se mantienen altos constantemente el
elemento est
daado.
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50
PROCEDIMIENTOS GENERALES PARA LA APLICACIN DE LOS ACEITES
Chequeo del nivel de aceite
Verificar el tipo de lubricante que utiliza el equipo.
Apagar el equipo si es necesario.
Inspeccionar el equipo en busca de alguna fuga de
lubricante.
En caso de tener visor se verifica que el nivel este entre las
marcas que indican la cantidad
correcta, adems de la coloracin del lubricante en busca de
alguna anomala, si es
necesario completar el lubricante hasta el nivel correcto.
En caso de poseer tapn de nivel quitar el tapn y verificar que
el nivel del lubricante este
a la altura del tapn, inspeccionar el aceite en busca de
contaminantes o degradacin.
Verificar la temperatura del lubricante, en caso de que la
temperatura sea 10 C mayor de
la temperatura regular de funcionamiento inspeccionar en busca
de posible obstruccin,
una vez descartado si persiste la temperatura elevada programar
cambio de aceite.
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51
Cambio de aceite
Verificar el tipo de lubricante que utiliza el equipo y la
cantidad.
Utilizar el envase adecuado, calibrado y con tapa de seguridad
para el lubricante nuevo, y
el destinado a lubricantes usados para el aceite viejo.
Apagar el equipo.
Ubique el tapn de drenaje y el orificio de carga.
Inspeccionar el equipo en busca de alguna fuga de
lubricante.
Retirar ambos tapones y dejar fluir el aceite usado a
temperatura preferiblemente de
trabajo para que fluya ms fcilmente, verificar que todo el
aceite usado haya sido
expulsado por la purga.
Colocar el tapn de purga.
Agregar la cantidad de lubricante nuevo indicado por el
fabricante o hasta el nivel
indicado por el visor o tapn de nivel.
Colocar el tapn de carga de lubricante e inspeccionar nuevamente
que no haya ninguna
fuga de aceite.
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52
RUTAS DE LUBRICACION
Es una parte importante del proceso de mantenimiento preventivo
y consiste en realizar
un recorrido en donde se inspeccionan los equipos rotativos que
son lubricacin en la
planta, se examina el estado del sistema de lubricacin del
equipo y se realizan las tareas
concernientes a esta actividad. En la planta hay 4 rutas
determinadas por el espacio fsico y
las caractersticas de los equipos:
Ruta de lubricacin de Procesos: Desodorizado, Hidrogenacin,
Refinera,
Descencerado y Blanqueo
Ruta de lubricacin de Servicios Generales y PTAR: Servicios
Generales (Torre de
enfriamiento, sistema de agua de servicios y sistema contra
incendios), Planta de
Tratamiento de Aguas Residuales y trampas de grasa.
Ruta de lubricacin de Envasado: Lnea 6, finales de lnea 1 y 2,
lnea 3, lnea 4,
tanqueria 7000 y tanqueria 7500.
Ruta de lubricacin de Tanqueria: Tanqueria A-500, Tanqueria
B-500, Tanqueria C-
60 y Tanqueria 5000
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53
RESUMEN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL
ENTRENAMIENTO INDUSTRIAL
Durante el periodo de 16 semanas de entrenamiento industrial en
Cargill de Venezuela
planta Valencia se realizaron una serie de actividades
orientadas al diseo de un plan de
lubricacin para los equipos rotativos de la instalacin.
Semanas N1 y N2, desde el 20 de octubre del 2014 hasta el 31 de
octubre del 2014
En las primeras semanas dentro de la empresa se inici el proceso
de entrenamiento
industrial con la fase diagnstico de las actividades de
lubricacin, en donde se
inspeccionaron los equipos rotativos, el almacn de lubricantes,
las herramientas utilizadas,
entre otros. Adems se estructuro de manera esquemtica las
estrategias para disear el
programa de lubricacin de manera ms eficaz orientado a sus
necesidades.
Se realiza con la aplicacin de un cuestionario conformado por 92
preguntas que
abarcan las siguientes 10 reas:
1. Seleccin de Lubricantes
2. Procedimientos de Lubricacin
3. Organizacin Efectiva de la Lubricacin
4. Control de la Contaminacin
5. Almacenamiento y Manejo Correcto
6. Muestreo de Lubricantes
7. Purificacin y Disposicin Econmica del Lubricante
8. Anlisis del Aceite Usado
9. Entrenamiento del Personal de la Planta
10. Confiabilidad de la Lubricacin
-
54
Cada rea se evala en una escala del 1 al 10, en donde la
puntuacin se determina segn
el siguiente criterio:
0-2 Sin sistema o sistema
no definido
No existe un sistema ordenado, escrito y documentado
que prevea este punto
2-4 Sistema informal o en
desarrollo
Existe un sistema pero el mismo es informal (ejemplo
reglas no escritas)
4-6 Sistema iniciado
Documentacin/Implementacin incompleta, falla o
lapso. Existe un sistema informal establecido por escrito,
pero se cumple a medias, no hay documentacin completa
del mismo
6-8 Sistema desarrollado,
implementado
Existe un sistema formal con evidencia escrita de su
implementacin
8-10
Sistema operando,
excede expectativas
mnimas con mejora
continua
El sistema es de clase mundial, el personal est
comprometido y hay evidencia de mejoras realizadas
N/A No Aplica No Aplicable
Tabla 4: Escala de evaluacin para el diagnstico elaborado en la
fase 1 del programa
de lubricacin. Oropeza, J. (2015)
Una vez obtenido los resultados se procede a graficarlos en un
diagrama de telaraa en
donde se pueda apreciar de manera general el desempeo actual de
la gestin de
lubricacin, en l se pueden observar las virtudes y debilidades
con lo cual se pueden
determinar las oportunidades de mejora a desarrollar en la fase
posterior.
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55
Desde la Semana N3 a la semana N5, desde el 03 de noviembre del
2014 hasta el 21
de noviembre del 2014
Una vez obtenido el diagnstico y determinado las oportunidades
de mejora, a
continuacin se recolectaron los datos necesarios para la
seleccin de lubricantes, intervalos
de lubricacin, entre otros. Fue oportuno precisar la gran
variedad de mquinas presentes
en las instalaciones, que van desde bombas centrifugas hasta
equipos bastantes complejos
utilizados en el proceso de envasado del aceite. Adems fue de
vital importancia realizar un
inventario de lubricantes. Cabe destacar que tanto el personal
de mantenimiento como el
personal operativo fueron parte fundamental en este periodo.
Desde la Semana N6 a la semana N7, desde el 24 de noviembre del
2014 hasta el 05
de diciembre del 2014
Con la ayuda de los datos obtenidos y de las bibliografas
proporcionadas por parte de la
empresa SKF, fabricantes de equipos de planta y con la ayuda del
supervisor de
mantenimiento mecnico se procede a determinar las cantidades y
las frecuencias de
lubricacin de cada equipo rotativo. La seleccin de productos
nacionales fue de mucha
ayuda para garantizar un mantenimiento oportuno en los
intervalos indicados.
Desde la Semana N8 a la semana N12, desde el 08 de diciembre del
2014 hasta el 09
de enero del 2015
Con los datos determinados en las fases anteriores se realiz un
registro por cada clase
de equipo en donde se indic el nombre y cdigo de equipo, su
ubicacin, su funcin, las
partes a ser lubricadas, el lubricante a ser utilizado, la
cantidad a ser aplicado, la frecuencia
a ser realizado y el procedimiento para hacerlo.
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56
Semana N13 desde el 12 de enero del 2015 hasta el 16 de enero
del 2015
Debido a la gran cantidad de equipos utilizados en el proceso
productivo y al gran
tamao de las instalaciones era necesario ubicar los equipos en
los planos de la planta, esto
garantizara la rpida ubicacin de las maquinas a ser mantenidas y
por ende la optimizacin
del proceso. Por otra parte servir para los empleados nuevos y
las empresas externas que
prestan servicio a la hora de realizar cualquier actividad.
Desde la Semana N14 a la semana N15, desde el 19 de enero del
2015 hasta el 30 de
enero del 2015
Una vez ubicados los equipos en planos, se establecieron las
rutas semanales de
lubricacin, se dividieron 4 determinadas por la ubicacin fsica
de los equipos: Envasado,
Procesos, Tanquerias y Servicios Generales-Planta de tratamiento
de aguas residuales.
Complementario a esto se realizaron las lista de verificacin de
cada ruta con sus equipos.
Semana N16 desde el 02 de febrero del 2015 hasta el 6 de febrero
del 2015
Por ltimo, se disearon etiquetas con el lubricante usado por
cada equipo de la planta,
adems de una codificacin de lubricantes por color. Esto
garantizara usar el lubricante
correcto en el equipo correcto, una buena lubricacin se basa en
realizarse en el lugar
correcto, con el producto ideal, con la cantidad necesaria, en
la frecuencia debida y con el
mejor procedimiento haciendo uso de las herramientas
adecuadas.
Adems se realiz el diseo de las remodelaciones para el almacn de
lubricantes de la
planta, el cual contempla principalmente la unificacin del rea
de lubricantes grado
alimenticio y el de lubricante regulares.
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57
BIBLIOGRAFIA
Catalogo general SKF. Publicacin 6000 ES Mayo 2006
http://www.machinerylubrication.com/sp/grados_de_viscosidad_ISO.asp.
Grados de
Viscosidad ISO (2001)
http://www.uesystems.eu/es/productos/ultraprobe-grease-caddy-201/
ULTRAPROBE 201
GREASE CADDY
Catalogo Rolling Bearin. Japn (2005)
http://info.nsf.org/USDA/categories.html#H1 Gua de Referencia
Rpida de Productos
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58
ANEXOS
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59
Codificacin de lubricantes
Anexo 1
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60
Etiquetas de lubricante para cada equipo
Anexo 2
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61
Etiquetas para equipos lubricados con productos grado
alimenticio
Anexo 3
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62
Diagrama de araa, ilustracin del estado inicial de la gestin de
lubricacin de la
planta
Anexo 4
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63
Estado actual del almacn de lubricantes
Anexo 5
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64
Propuesta de remodelacin del almacn de lubricantes
Anexo 6
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65
Distribucin de las rutas de lubricacin
Anexo 7
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66
Planificacin de las rutas de lubricacin ao 2015
Anexo 8
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67
Ubicacin de equipos de envasado de aceite 18 Lts y manteca
vegetal
Anexo 9
