NACIONALINIS MAISTO IR VETERINARIJOS

RIZIKOS VERTINIMO INSTITUTAS

Instituto vaidmuo užtikrinant maisto produktų

saugą ir kokybę

Gediminas PridotkasDirektorius

2011- 04- 22

Vilnius

VMVT LABORATORIJOS

NMVRVI

Teritoriniai skyriai

Apskričių VMVT

laboratorijos

Kompetentinga Lietuvos institucija maisto saugos ir gyvūnų

sveikatos rizikos vertinimo srityse

Misija – teikti mokslinę informaciją, mokslinę ir techninę

pagalbą vykdant valstybės politiką maisto ir veterinarijos

srityse bei informuoti apie pavojus

Įkurtas 2008 m., reorganizavus Nacionalinę veterinarijos

laboratoriją (ji įkurta – 1945 m.) ir Lietuvos valstybinę

veterinarinių preparatų inspekciją

Instituto teritoriniai skyriai - Kaune, Panevėţyje ir Šiauliuose

Institute dirba 275 darbuotojai

NACIONALINIS MAISTO IR VETERINARIJOS

RIZIKOS VERTINIMO INSTITUTAS

NACIONALINIS MAISTO IR VETERINARIJOS

RIZIKOS VERTINIMO INSTITUTAS

Akreditacija:

• ISO/IEC 17025 (DAkkS, Vokietija)

• Vartotojų teisių ir ţmonių gerovės

apsaugos federalinė tarnyba

(Rospotrebnadzor, Rusijos

Federacija)

• Techninio reguliavimo ir

metrologijos federalinė agentūra

(GOST-R, Rusijos Federacija)

ILAC logotipas nuo 2007

NMVRVI STRUKTŪRA

RIZIKOS ANALIZĖ

ES – EFSA

LT - NMVRVI

Rizikos vertinimasPavojaus nustatymas

Pavojaus apibūdinimas

Poveikio įvertinimas

Rizikos apibūdinimas

ES - EK

LT – VMVT

Rizikos valdymasTeisės aktai

Valstybinė kontrolė

Mokymai

Pranešimas

apie pavojų

EFSA

NMVRVI

EK

VMVT

Vartotojai

Verslininkai

Gyvūnų

sveikata

ir gerovėMaistas

Veterinariniai

vaistai ir

biocidaiPašarai

Rizikos vertinimas

1. Pavojaus nustatymas

2. Pavojaus apibūdinimas

3. Poveikio įvertinimas

4. Rizikos apibūdinimas

RIZIKOS VERTINIMO DEPARTAMENTAS

MOKSLINĖ IR TECHNINĖ PAGALBA

TEISĖS AKTAI

KONTROLĖ

INFORMACIJOS SKLEIDIMAS

RIZIKOS VERTINIMAS

Tyrimų ir kontrolės duomenų analizė

Mokslinės

informacijos analizė

Ekspertų

kompetencija

Mokslinis

darbas

Mokslinis

bendradarbiavimas

Mokslinė ir

techninė pagalba

Rizikos vertinimo darbai 2010 m.

2010 m. atlikti 37 rizikos vertinimo darbai. Iš jų susiję su maisto produktais:

• Nuomonė dėl estrogenų, esančių piene

• Medžiagų liekanų stebėsenos gyvūnuose ir gyvūniniuose maisto produktuose analizė 2004–2009 metais Lietuvoje

• Mėsos gaminių rizikos vertinimas

• Įvežamų gyvūninių produktų laboratorinių tyrimų analizė

• Prekybos žaliu pienu rizikos vertinimas

• Minkštų valgomųjų ledų rizikos vertinimas

• Čeburekų rizikos vertinimas

• Importuojamo iš trečiųjų šalių gyvūninio maisto rizikos vertinimas

• Nuomonė dėl vaisiuose ir daržovėse esančių nitratu kiekio bei galimo poveikio sveikatai.

• Nuomonė dėl galimo glutamato natūralaus kiekio maisto produktuose.

• Nuomonė dėl galimo natūralaus aliuminio kiekio makaronuose.

• Nuomonė dėl kūdikių mišinių, kuriuose yra piperonilo butoksido, realizacijos.

NMVRVI vaidmuo

(Rizikos vertinimas)

• Laboratorinių tyrimų atlikimas

• Laboratorinių tyrimų rezultatų vertinimas,

duomenų analizė

• Zoonozių ir maisto kilmės protrūkių duomenų

pateikimas EFSA (Europos maisto saugos

tarnybai)

• Bendradarbiavimas (EFSA, BfR, ANSES,

EVIRA, kt.)

• Rizikos vertinimas

• Rizikos vertinimo nuomonių teikimas

kompetentingoms institucijoms (sprendimų

priėmimui)

• Visuomenės informavimas

Laboratorijos departamentas

NRL 36 srityse, patvirtinta CRL atlikti maisto, pašarų ir gyvūnų

ligų tyrimus

Laboratorija atlieka maisto produktų ir pašarų biologinę,

cheminę ir kitą rizikos veiksnių analizę

Diagnozuoja gyvūnų ligas

Atlieka gyvūnų uţkrečiamųjų ligų ir zoonozių epidemiologinę

analizę

Įdiegia ir patvirtina laboratorinių tyrimų metodus

TIRIAMIEJI OBJEKTAI

• Augalinės kilmės maisto produktų taršos stebėsenos programa

• Medţiagų liekanų gyvūnuose, piene, kiaušiniuose ir meduje

stebėsenos planas

• Aplinkos monitoringo programa

• Importuojamų maisto produktų kontrolės programa

• Gyvūnų uţkrečiamųjų ligų kontrolės programa

• Pašarų kontrolės programa

• Patvirtinamųjų valstybinių maisto produktų ir šachtinių šulinių

vandens mėginių kontrolės programa

• Listeria monocytogenes maisto produktuose stebėsenos programa

VYKDOMOS VALSTYBĖS KONTROLĖS PROGRAMOS

MAISTO PRODUKTŲ IR PAŠARŲ KONTROLĖ

Cheminių tyrimų skyrius

Molekulinės biologijos ir

GMO tyrimų skyrius

Radiologinių tyrimų skyrius

Mikrobiologinių tyrimų skyrius

Juslinių tyrimų grupė

LABORATORINIAI TYRIMAI 2004-2010

824982

637702

795482

845875

944035

670144

1023334

0

200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

LABORATORINIŲ TYRIMŲ SKAIČIUS

2010 m.

43% (352390)57% (472592)

Komerciniai tyrimai Valstybinės kontrolės programos

LABORATORINIŲ TYRIMŲ IR NUSTATYTŲ

NEATITIKIMŲ SKAIČIUS 2007-2010

824982845875

795482

637702

18246 17406

12035

19227

0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

700000

800000

900000

1000000

2007 2008 2009 2010

Nustatyta

neatitinkančių

Tyrimų skaičius

PAGRINDINIAI MAISTE NUSTATYTI NEATITIKIMAI

2010 m.

Rodikliai Neatitikimų skaičius

Antibakterinių medţiagų liekanos 23

Veterinarinių vaistų liekanos 11

Chloramfenikolis 27

Pesticidų liekanos 23

Sunkieji metalai 28

Salmonella spp. 73

Legionella 5

Listeria monocytogenes 38

Bendroji geleţis (vandenyje) 226

Parazitai (maisto produktuose) 173

Dioksinai, furanai ir PCB 2

Jusliniai rodikliai 42GMO 14

NESAUGŪS MAISTO PRODUKTAI IR PAŠARAI

2010 m.Produktas Kilmės šalis Kiekis, t Rodiklis

Kiaušiniai Lietuva 360 vnt. Salmonella spp

Ryţiai Brazilija 0,002 Jusliniai rodikliai

Apelsinai Egiptas 59,67 Fenitrotionas

Apelsinai Egiptas 20,28 Dizinonas

Saldainiai Turkija 0,69 >5% GMO

Kiaulės raumuo Lietuva 0,977 Spektinomicinas, linkomicinas

Šaldyta ţuvies file Rusija 18 Nematodai

Baltijos silkė Lietuva 0,3 Dioksinai

Paukštiena Lenkija 10,05 Salmonella spp

Pašarai Olandija 200,55 >5% GMO

Auksinės razinos Iranas 2,38 Karbendazimas ir benomilas

Dešrelės be konservatų Lietuva 0,725 Konservantai

Geriamasis vanduo Lietuva 360 vnt. Pseudomonai

Ţaliosios vynuogės Indija 15,84 Chlormekvatas

Juodoji arbata Indija 0,2 Monokrotofosas

Granatai Egiptas 10,0 Metomilas ir tiodikarbas

Makaronai su vištienos

aromatu

Kinija 1,76 Aliuminis

Karštai rūkytos dešrelės Lietuva 0,05 Listeria Monocytogenes

Nesaugių importuotų maisto produktų siuntų

skaičius pagal šalis 2010 m.

957

594

17 14 1399 89

198 206

1179

49 38

0

200

400

600

800

1000

1200

1400G

alv

ija

Kia

ulė

s

Ark

liai

Av

ys

ir o

žk

os

Tri

uši

ai

Ūk

iuo

se a

ug

inam

i la

uk

inia

i

gy

vū

nai

Lau

kin

iai

gy

vū

nai

Nam

inia

i p

au

kšč

iai

Kia

uši

nia

i

Pie

nas

Žu

vis

Med

us

Gyvūnai ir gyvūninės kilmės produktai

Mėg

inių

sk

aič

ius

Kenksmingų medžiagų liekanos gyvūnuose ir

gyvūniniuose produktuose 2010 m.

0,4

0,67

0,5 0,43

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

2008, Gyvūnai

(N = 2008; n = 8)

2008, Gyvūniniai

produktai

(N = 1941; n = 13)

2009, Gyvūnai

(N = 1800; n = 9)

2009, Gyvūniniai

produktai

(N = 1632; n = 7)

Gyvūnai ir gyvūniniai produktai

Ken

ksm

ing

ų m

edži

ag

ų l

iek

an

os

(%)

Kenksmingų medžiagų liekanos gyvūnuose ir

gyvūniniuose produktuose 2009 – 2010 m.

0,43

0,5

0,2

0,3

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

2010, Gyvūnai

(N = 2030; n = 6)

2010, Gyvūniniai produktai

(N = 1423; n = 3)

2009, Gyvūnai

(N = 1800; n = 9)

2009, Gyvūniniai produktai

(N = 1632; n = 7)

Gyvūnai ir gyvūniniai produktai

Ken

ksm

ingų

med

žiagų

lie

kan

os

(%)

Importuojamų maisto produktų kontrolė

2009 – 2010 m. Lietuvoje

NF – neperdirbtos žuvys; PF – žuvų gaminiai; P – parazitai; L – Listeria; S – Salmonella.

00

7

0

10

4,1

18,6

5,6

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

2010

(NF; P; N =

160; n = 9)

2009

(NF; P; N =

102; n = 19)

2010

(PF; P; N =

74; n = 3)

2009

(PF; P; N =

70; n = 7)

2010

(PF; L; N =

108; n = 0)

2009

(PF; L; N =

215; n = 15)

2010

(PF; S; N =

119; n = 0)

2009

(PF; S; N =

33; n = 0)

Mėginiai

Nea

titi

ku

sių

mėg

inių

sk

aič

ius

(%)

Trichineliozės paplitimas kiaulėse (K) ir šernuose

(Š) 2009 – 2010 m. Lietuvoje

4,6

3

6,2

3,9

0

1

2

3

4

5

6

7

2009

(K; N = 230; n = 9)

2010

(K; N = 433; n = 27)

2009

(Š; N = 3181; n = 95)

2010

(Š; N = 2149; n = 98)

Gyvūnai

Pa

pli

tim

as

(%)

Salmoneliozės paplitimas paukščių pulkuose

2009 – 2010 m. Lietuvoje

0

0,2

0,7

1

0

0,5

0,3

3,3

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

Veislinės vištos

(N 527; n 0)

Peryklose (N

479; n 1)

Vienadienėsl (N

296; n 2)

Vištaitės (N 285;

n 3)

Dedeklės (N

333; n 11)

Kiaušiniai (N

173; n 0)

Broileriai

pulkuose (N 707;

n 2)

Broilerių

skerdenos (N

420; n 2)Paukščių rūšys

Pa

pli

tim

as,

%

Galvijų, ištirtų dėl GSE, skaičius

2009 – 2010 m. Lietuvoje

243

84112

1936 2168 20041577

77168

2060

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

Paskersti kliniškai sveiki

>30 mėn.

Priverstinai paskersti >24

mėn.

Paskersti su ligos

klinikiniais požymiais >24

mėn.

Nugaišę >24 mėn.

Rizikos kategorijos

Išti

rtų

ga

lvij

ų s

ka

ičiu

s

2009

2010

Ačiū už dėmesį !