KATA PENGANTAR - 103.43.45.136103.43.45.136/siki/assets/dokumen/Laporan_Akuntabilitas_Kinerja... · laporan tahunan tahun 2013 ini dapat kami wujudkan sebagaimana mestinya. Tujuan

1

2

KATA PENGANTAR

Sesanti Angayubagia kami haturkan kehadapan Ida Sang Hyang Widi

Wasa Tuhan Yang Maha Esa karena atas Asung Kerta Wara Nugrahanya

laporan tahunan tahun 2013 ini dapat kami wujudkan sebagaimana mestinya.

Tujuan disusunnya laporan tahunan ini antara lain untuk memberikan

informasi mengenai kegiatan apa saja yang dilaksanakan oleh Dinas Peternakan

dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali selama tahun 2013 sesuai dengan tugas

pokok dan fungsi yang diatur dengan Perda No. 4 tahun 2011 dan Pergub No. 75

tahun 2011.

Kami menyadari bahwa Laporan Tahunan Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali tahun 2013 ini masih belum sempurna, oleh

karena itu saran dan kritik demi penyempurnaan selanjutnya sangat kami

harapkan.

Harapan kami semoga laporan tahunan ada manfaatnya, dan kepada

semua pihak yang telah membantu penyusunan laporan ini kami sampaikan

terima kasih.

Denpasar, Maret 2014. Kepala Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali,

Ir. I Putu Sumantra, M.App.Sc. Pembina Utama Muda

NIP. 19580919 198503 1 016.

3

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .......................................................................... i

DAFTAR ISI ....................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN .............................................................. 1

1.1 Latar Belakang ........................................................... 1

1.2 Geografis ................................................................... 2

1.3 Potensi Peternakan .................................................... 3

1.4 Penduduk ................................................................... 4

1.5 Organisasi .................................................................. 4

1.5.1 Dasar Pembentukan ........................................ 4

1.5.2 Kedudukan ...................................................... 4

1.5.3 Tugas Pokok dan Fungsi ................................. 4

1.5.4 Struktur Organisasi .......................................... 5

BAB II ARAH KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PETERNAKAN ...... 26

2.1 Visi .............................................................................. 26

2.2 Tujuan, Sasaran dan Strategi ...................................... 27

2.2.1 Tujuan dan Sasaran ......................................... 27

2.2.2 Strategi dan Arah Kebijakan ............................. 30

2.2.3 Program dan Kegiatan ..................................... 33

BAB III KESEKRETARIATAN ........................................................ 42

3.1 Administrasi dan Kepegawaian ................................... 42

3.1.1 Jumlah Pegawai ................................................ 42

3.1.2 Mutasi Pegawai ................................................ 42

3.1.3 Penghargaan .................................................... 43

3.2 Administrasi Keuangan ............................................... 44

3.2.1 Anggaran Pendapatan Belanja Daerah ............ 44

3.2.2 Anggaran Pendapatan Belanja Negara ............ 46

3.3 Administrasi Umum ..................................................... 47

3.3.1 Pengelolaan Surat dan Perpustakaan .............. 47

3.3.2 Pengelolaan Aset ............................................. 49

3.3.3 Pengelolaan Rumah Tangga Dinas .................. 51

4

3.3.4 Peraturan Perundangan ................................... 51

3.3.5 Pengelolaan Kehumasan dan Keprotokolan ... 52

BAB IV USAHA TANI TERNAK DAN PEMASARAN ...................... 53

4.1 Pelayanan Usaha ........................................................ 54

4.1.1 Kelembagaan Usaha ........................................ 54

4.1.2 Permodalan ...................................................... 56

4.2 Pengolahan Hasil Peternakan, Mutu dan

Standarisasi Hasil ....................................................... 57

4.2.1 Pengolahan Hasil Produk Peternakan .............. 57

4.2.2 Penerapan Mutu dan Standarisasi hasil ........... 59

4.3 Pemasaran .................................................................. 60

4.3.1 Pasar Hewan .................................................... 60

4.3.2 Harga Produksi Peternakan , Hasil ternak dan

Makanan Ternak .............................................. 60

4.4 Masalah Dan Pemecahan ........................................... 61

4.4.1 Masalah ............................................................ 61

4.4.2 Upaya Pemecahan ........................................... 61

BAB V PRODUKSI PETERNAKAN .............................................. 64

5.1 Perbibitan .................................................................... 67

5.1.1 Budidaya Unggas Lokal .................................. 67

5.1.2 Budidaya Babi ................................................. 67

5.1.3 Budidaya Kelinci .............................................. 68

5.1.4 Budidaya Kambing/Domba .............................. 68

5.1.5 Kawasan Sapi Potong........................................ 68

5.1.6 Pembibitan sapi Potong...................................... 72

5.1.7 Perbibitan Kerbau................................................ 72

5.1.8 Pembibitan Sapi Bali Di Nusa Penida................. 72

5.1.9 Penguatan Sapi Betina Bunting .......................... 72

5.2 Sarana dan Prasarana Peternakan ............................ 76

5.2.1 Pengadaan Alat dan Mesin .............................. 77

5.2.2 Alat Pengolah Pupuk Organik ......................... 77

5.2.3 Alat Penggiling Daging .................................... 77

5

5.3 Pakan Ternak ............................................................. 80

5.3.1 Pengawasan dan Pengembangan Pakan ....... 81

5.3.2 Pengawas Mutu Pakan .................................... 81

5.3.3 Bimbingan Teknis manajemen dan teknologi

pakan..................................................................... 82

5.3.4 Pengembangan Integrasi Ruminansia.............. 83

5.3.5 Pengembangan Integrasi Unggas.................... 83

5.3.6 Oftimalisasi sumber bibit/benih HPT dikelompok 84

5.3.7 Pengembangan Unit Pengolah Pakan .......... 84

5.3.8 Pengembangan UPP Unggas ......................... 85

5.3.9 Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia 86

5.3.10 Penanaman dan Pengembangan Bibit Tanaman

Pakan Ternak ...................................................... 86

BAB VI KESEHATAN HEWAN ................................................. 87

6.1 Pengamatan, Pencegahan dan Pemberantasan

Penyaki Hewan ............................................................ 88

6.1.1 Penyakit yang Disebabkan oleh Virus .............. 88

6.1.2 Penyakit Bakterial ............................................. 89

6.1.3 Penyakit Parasiter ............................................ 90

6.2 Pelayanan Kesehatan Hewan ..................................... 91

6.3 Pengawasan Obat Hewan (POH) ............................... 92

6.4 Pengawasan lalul;intas Hewan ................................... 94

6.5 Pengamatan Penyakit Hewan (P2H)............................. 94

6.6 Masalah dan Pemecahan............................................... 97

BAB VII UPT BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH (BIBD)

7.1 Struktur, Tugas Pokok dan Fungsi UPT Bitnak............ 99

7.1.1 Struktur Organisasi............................................ 99

7.1.2 Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD ................ 99

7.2 Kegiatan UPT BIBD dan Hasil Kegiatan ................... 102

7.2.1 Produksi dan Distribusi semen beku sapi ........ 102

7.2.2 Prosessing semen Babi ................................... 106

7.2.3 Pembibitan Ternak Babi dan Sapi ................... 107

6

7.2.4 Pembibitan Hijauan Pakan Ternak ................. 108

7.2.5 Inseminasi Buatan .................. ....................... 109

7.3 Administrasi Perkantoran .......................................... 117

7.3.1 Subag Tata Usaha.............. ............................... 117

7.3.2 Surat Menyurat ................................................. 118

7.3.3 Bangunan Gedung............................................. 118

7.3.4 Sarana dan Prasarana Peralatan/Perlengkapan

Kantor............................................................. 119

7.4 Pendapatan Asli Daerah (PAD) ............................... 120

7.5 Permasalahan dan Pemecahan .............................. 121

BAB VIII UPT LABORATORIUM KESEHATAN HEWAN .............. 123

8.1 Pendahuluan .............................................................. 123

8.1.1 Latar Belakang.................................... ............... 123

8.1.2 Maksud dan Tujuan .......................................... 124

8.1.3 Sasaran ........................................................... 125

8.1.4 Keluaran yang diharapkan ................................ 125

8.1.5 Hasil yang diharapkan ....................................... 125

8.1.6 Ruang Lingkup ................................................... 125

8.1.7 Lokasi Pengambilan Sampel ............................. 125

8.2 Jenis Pelayanan dan Pengujian........................ .......... 126

8.2.1 Jenis Pelayanan Pengujian............................... 126

8.2.2 Jenis Pengujian yang telah dilaksanakan ........ 127

8.3 Hasil dan Pembahasan........ . .................................... 127

8.3.1. Pengujian pengujian......................................... 127

8.3.2. Pembahasan .................................................. . 144

8.4 Permasalahan dan Pemecahan .. .............................. 148

8.4.1. Permasalahan .................................................. 148 8.4.2.

Pemecahan masalah ....................................... 148

8.5 Kesimpulan dan saran .............................................. 149

8.6.1. Kesimpulan . .................................................. 149

8.6.2. Saran ............................................................. 150

Lampiran ................................................................... 151

7

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pembangunan peternakan merupakan bagian dari pembangunan

ekonomi yang diarahkan untuk meningkatkan pendapatan, kesejahteraan,

taraf hidup, dan kemandirian petani peternak, serta dalam rangka pencapaian

kecukupan pangan dengan usaha yang terus menerus melalui penerapan

agribisnis yang terpadu. Pendekatan pembangunan peternakan di Bali tetap

mengacu kepada pengembangan peternakan rakyat agar menjadi usaha

pokok dengan skala usaha ekonomis, serta pengembangan perusahaan

peternakan/ swasta yang mempunyai keberpihakan kepada, Peternakan

rakyat menjadi mitra usaha dengan mensinergikan setiap sub sistem dalam

satu manajemen agribisnis yang terintegrasi secara vertikal. Salah satu misi

penting dalam pengembangan Peternakan secara optimal dan menerapkan

teknologi tepat spesifik lokasi yang mampu berdaya saing dan berkelanjutan

dengan pemberdayaan masyarakat menuju wiraswasta yang maju dan

sejahtera.

Secara keseluruhan kondisi peternakan Bali menunjukan kontribusi

yang cukup berarti dalam pembangunan ekonomi di Bali karena didukung

oleh lahan yang sangat subur dan potensil, SDM yang relatif mudah dididik,

dukungan Perguruan Tinggi dan lembaga Litbang yang berskala nasional

yang banyak berada di Bali serta posisi daerah yang dekat kepada

pasar/daerah pemasaran, terutama Pulau Jawa dan konsumsi di Bali sendiri

yang jumlah penduduknya cukup banyak. Melihat berbagai peluang, potensi

dan permasalahan pada sektor peternakan di Bali tersebut di atas, maka

melalui perubahan fokus peran pemerintah dan penentu kebijakan menjadi

agen perubahan akan memberikan atmosfir yang lebih akomodatif bagi para

stake holders peternakan untuk lebih berkiprah dalam pembangunan

peternakan di Bali, menunjang tercapainya Visi dan Misi Bali. Tuntutan

perubahan pembangunan memerlukan perubahan sikap dan birokrasi

8

peternakan untuk lebih menjadi.fasilitator pembangunan dan pelayan

masyarakat dan merubah masyarakat dan swasta untuk lebih partisipatif

dalam pembangunan peternakan.

Namun demikian pembangunan peternakan yang dilaksanakan oleh

masyarakat dan swasta selama ini dirasakan belum menunjukkan kinerja

yang optimal. Skala usaha peternakan yang dilakukan oleh peternakan rakyat

belum mencapai skala ekonomi, berdasarkan jumlah pemilikan maupun

sistem pemeliharaan. Pengembangan Kawasan juga belum optimal baik

untuk pengembangan Bali Selatan, lahan-lahan kritis dan Kawasan Sentra

Produksi Peternakan yang belum, optimal. Salah satu hal yang cukup

mengganggu pengembangan peternakan di Bali adalah munculnya wabah

penyakit Flu Burung (Avian Influenza) yang sangat mempengaruhi industri

perunggasan maupun pola konsumsi masyarakat, serta gangguan penyakit

zoonosis lainnya Brucellosis dan Rabies. Pengembangan dan Peningkatan

teknologi dalam rangka peningkatan PSK (Pengetahuan, Sikap dan

Keterampilan) peternak belum berkembang dengan optimal dan belum

sepenuhnya mampu mengakses permodalan, teknologi, potensi serta pasar

yang tersedia.

Berbagai upaya telah dilaksanakan untuk meningkatkan produksi

peternakan. Untuk mengetahui hasil kegiatan Program Pembangunan

Peternakan, di Provinsi Bali Tahun 2013, maka kami telah mencoba

menuangkannya dalam bentuk Laporan Tahunan ini yang isinya berupa hasil-

hasil yang telah dicapai dan perbandingan dengan hasil tahun sebelumnya.

1.2 Geografis

Provinsi Bali dengan luas wilayah 5.636,66 Km² merupakan daerah

yang pertaniannya sangat intensif, dimana petani juga sebagai peternak.

Disamping itu di Bali juga sudah ada perusahaan-perusahaan bidang

peternakan baik itu budidaya maupun industri peternakan. Provinsi Bali yang

terdiri dari 8 (delapan) Kabupaten dan satu Kota dengan 57 Kecamatan

berpenduduk tahun 2011: 3.643.4U72 jiwa. Berdasarkan Bali dalam angka

tahun 2012 penggunaan tanah di daerah Bali adalah sebagai berikut; lahan

pertanian 355.399 Ha, atau telah terjadi peningkatan sebesar 0,04% dari

9

tahun sebelumnya 355.271 Ha, sedangkan lahan bukan pertanian mencapai

208.267 Ha atau terjadi penurunan 0,06% dari tahun sebelumnya 208.395

Ha. Walaupun Provinsi Bali tidak begitu luas dibanding dengan pulau-pulau di

wilayah Nusantara ini namun daerah Bali mempunyai potensi yang cukup

besar dalam mengembangkan peternakan disamping itu bidang peternakan

merupakan salah satu penunjang sektor pariwisata yang merupakan sektor

andalan dalam pemasukan devisa daerah Bali.

Ternak merupakan salah satu komoditas pertanian yang memiliki

fungsi sosial budaya dan ekonomi yang cukup penting bagi masyarakat Bali.

Ternak dan hasil ternak dibutuhkan hampir setiap hari dalam

penyelenggaraan kehidupan ekonomi dan sosial budaya masyarakat Bali.

Berdasarkan Data Peternakan tahun 2013 populasi ternak di Provinsi Bali

adalah sebagai berikut; sapi potong (Bali) 476.715 ekor, sapi perah 133 ekor,

kuda 207 ekor, kerbau 1.845 ekor, babi 881.949 ekor, kambing dan domba

70.177 ekor, ayam buras 4.178.559 ekor, ayam ras petelur 4.282.630 ekor,

ayam ras pedaging 5.871.989 ekor, itik 669.415 ekor. Pada tahun yang sama

tercatat total produksi daging terdiri dari daging sapi 8.013,04 ton, daging

kerbau 22,74 ton, daging babi 86.573,60 ton, daging kambing/domba

1.675,71 ton. daging ayam buras 2.748,31 ton, daging ayam ras petelur afkir

1.334,76 ton, daging ayam ras pedaging 21.970,91 ton dan daging itik 213,04

ton serta produksi telur 42.780,27 ton dan susu 167,58 ton.

1.3 Potensi Peternakan di Provinsi Bali

Penggunaan lahan di Provinsi Bali terdiri dari lahan sawah 81.744 Ha

dan tanah bukan sawah 273.655 Ha. Terdiri dari , tegal/kebun 127.991 Ha,

Ladang 1 Ha, Perkebunan 120.460 Ha, hutan rakyat 19.641 Ha, Tambak 599

Ha, Kolam 301 Ha, Padang penggembalaan 2 Ha. Dari luas lahan tersebut

yang dapat dimanfaatkan paling besar untuk pengembangan usaha

peternakan adalah tanah kering dan tanah perkebunan.

Potensi sumber daya peternakan di Provinsi Bali cukup besar, namun

pemanfaatannya masih sangat terbatas.

10

1.4 Penduduk

Jumlah penduduk Provinsi Bali pada tahun 2012 sebesar 3.643.472

jiwa secara rinci jumlah penduduk per Kabupaten/Kota adalah sebagai

berikut:

- Kota Denpasar : 531.924 Jiwa

- Kabupaten Badung : 399.861 Jiwa

- Kabupaten Gianyar : 473.535 Jiwa

- Kabupaten Klungkung : 186.488 Jiwa

- Kabupaten Bangli : 216.017 Jiwa

- Kabupaten Karangasem : 448.537 Jiwa

- Kabupaten Jembrana : 273.918 Jiwa

- Kabupaten Tabanan : 437.679 Jiwa

- KabupatenBuleleng : 675.513 jiwa

1.5 Organisasi dan Tata Kerja

1.5.1 Dasar Pembentukan

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan, dibentuk berdasarkan

Peraturan Daerah Provinsi Bali Nomor 4 Tahun 2011 tentang

Organisasi dan Tata Kerja Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali dan ditindakianjuti dengan Peraturan Gubemur Bali Nomor

75 Tahun 2011 tentang Rincian Tugas Pokok Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali.

1.5.2 Kedudukan

a. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan adalah unsur pelaksana

Pemerintah Daerah Provinsi Bali

b. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali dipimpin oleh

Kepala Dinas yang berada dibawah dan bertanggungjawab kepada

Gubernur..

1.5.3 Tugas Pokok dan Fungsi

Tugas Pokok dan Fungsi Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan :

1. Tugas Pokok

11

a. Merumuskan kebijakan operasional di bidang Peternakan yang

merupakan sebagian kewenangan desentralisasi Provinsi serta

kewenangan yang dilimpahkan kepada Gubernur berdasarkan

azas dekonsentrasi dan tugas pembantuan.

2. Fungsi

a. Perumusan kebijakan teknis di bidang peternakan dan

kesehatan hewan;

b. Pengelolaan dan fasilitasi di bidang peternakan dan kesehatan

hewan.

c. Pelaksanaan pelayanan umum dan pemberian rekomendasi di

bidang peternakan dan kesehatan hewan.

d. Pembinaan pelaksanaan tugas bidang peternakan dan

kesehatan hewan.

e. Pelaksanaan urusan tata usaha dan

f. Pelaksanaan tugas lainnya yang diberikan oleh Kepala Daerah;

1.5.4 Struktur Organisasi

1. Kepala Dinas

Kepala Dinas mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Dinas;

b. mengkoordinasikan penyusunan rencana dan program kerja

Dinas;

c. .merumuskan kebijakan umum Dinas serta menyelenggarakan

administrasi berdasarkan keuangan;

d. menditribusikan tugas kepada bawahan

e. menilai prestasi kerja bawahan;

f. menyediakan dukungan kerjasama antar Kabupaten /Kota;

g. melakukan pengendalian terhadap pelayanan umum dan

perizinan;

h. membina bawahan dalam pencapaian Program Dinas;

i. mengevaluasi pelaksanaan kegiatan pada tahun berjalan;

j. melaksanakan pembinanan umum dan.pembinaan teknis;

12

k. melaksanakan sitem pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan ; dan

m. melaporkan hasil peleksanaan tugas kepada Gubernur melalui

Sekretaris Daerah.

Sekretariat

Pasal 3

2. Sekretaris mempunyari tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja kesekretariatan;

b. mengkordinasikan program kerja masing-masing sub bagian

c. mengkoordinasikan para Kepala Sub Bagian;

d. menilai prestasi kerja bawahan;

e. membimbing dan memberi petunjuk kepada kepala Sub Bagian

dan bawahan;

f. melakukan Koordinasi dengan para Kepala Bidang dan Kepala

UPT;

g. menyelenggarakan kegiatan kesekretariatan berdasarkan

rencana kerja yang telah disusun;

h. melaksanakan dan mengawasi kegiatan pengelolaan urusan

umum dan kepegawian, penyusunan program dan keuangan;

i. menghimpun dan menyusun rencana anggaran dan program

pembangunan bidang Peternakan dan kesehatan hewan;

j. rnengumpulkan dan menyusun laporan keuangan Sekretariat

dan bidang;

k. melaksanakan sistem pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

m. melaporakan hasil peklaksanaan tugas kepada Dinas.

13

Sub Bagian

Pasal 4

(1) Kepala Sub Bagian Kepegawian mempunyai tugas:

a. mempunyai rencana dan program kerja Sub Bagian;

b. memberikan petunjuk kepada bawahan;

c. menilai prestasi kerja bawahan;

d. melaksanakan urusan kepegawaian;

e. menyiapkan bahan telaahaan dasn analisis organisasi dan

ketatalaksanaan Dinas;

f. melaksanakan sistim pengendalian intern;

g. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan ; dan

h. melaporkan hasil peleksanaan tugas kepada Sekretaris;

(2) Kepala Sub Bagian Keuangan dan Penyusunan Program

mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Sub Bagian;



d. melaksanakan penatausahaan keuangan;

e. melaksanakan pengurusan gaji pegawai dan tunjangan lainnya;

f. melaksanakan kontrol keuangan;

g. menyusun dan menyampaikan laporan pertanggungjawaban

keuangan;

h. menghimpun bahan dan data program rencana kerja dan

anggaran Dinas;

i. menggkoordinasikan penyusunan anggaran/pembiayaan

pembangunan peternakan dan kesehatan hewan;

j. melakukan monitoring pelaksanaan anggaran;

k. melaksanakan sistim pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Sekretaris;

14

(3) Kepala Sub Bagian Umum mempunyai tugas;

a. menyusun rencana dan program kerja Sub Bagian;



d. mengelola, memelihara dan mendistribusikan barang bergerak

dan/atau tidak bergerak serta menyiapkan usulan

penghapusannya;

e. memelihara, menjaga keamanan, ketertiban dan kebersihan

lingkungan kantor serta melaksanakan kegiatan

kerumahtanggaan Dinas;

f. mengelola urusan surat menyurat;

g. menghimpun peraturan perundang-undangan yang berlaku;

h. melaksanakan tugas-tugas kehumasan dan keprotokolan;

i. melaksanakan sistim pengendalian intern:

j. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Sekretaris;

Bidang Pengkajian dan Pengembangan

Pasal 5

3. Kepala Bidang Pengkajian dan Pengembangan mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Bidang;

b. mengkoordinasikan program kerja masing-masing seksi;

c. mengkoordinasikan para kepala seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada kepala seksi dan

bawahan;

f. melaksanakan pembinaan dan pengawasan manajemen

pcngumpulan, pengolahan, analisis penyajian dan pelayanan

data komoditas peternakan dan sumber daya strategis lintas

kabupaten/kota;

15

g. mengkoordinir pelaksanaan pengkajian dan pengembangan

program-program pembangunan peternakan dan kesehatan

hewan;

h. mengkoodinir penyusunan rencana strategis Dina (RENSTRA),

indikator kinerja Utama (IKU) Dinas;

i. menghimpun bahan dan penyusunan laporan akuntabilitas

instansi pemerintah (LAKIP);

j. mengkoordinir pelaksanaan monitoring dan evaluasi dan

pelaporan kegiatan pembangunan peternakan dan kesehatan

hewan;

k. melaksanakan sitem pengendalian intern;


atasan; dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala dinas,

pasal 6

(1) Kepala Seksi Data dan Pengkajian mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Seksi;

b. memberi petunjuk kepada bawahan;


d. mengumpulkan mengolah dan menyajikan data bidang

peternakan dan kesehatan hewan;

e. melakukan pengkajian program dan kegiatan pembangunan

peternakan dan kesehatan hewan;

f. menyusun indikator kinerja utma (IKU) Dinas;

g. melaksanakan sistim pengendalian intern;

h. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

i. melaporkan hasil peleksanaan tugas kepada kepala bidang.

(2) Kepala Seksi Pengembangan mempunyai tugas:

a. memnyusun rencana dan program kerja Seksi;

16



d. menyiapkan bahan dalam rangka penyusunan rencana kerja

pengembangan sub sektor Peternakan dan Kesehatan hewan;;

e. melakukan pengembangan program-program pebangunan

Peternakan dan kesehatan hewan;

f. merumuskan kebijakan teknis pengembangan komoditi

peternakan dan kesehatan hewan Wilayah Provinsi;

g. menyusun rencana strategis dinas (RENSTRA);

h. melaksanakan sistim pengendalian intern;

i. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

j. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Bidang.

(3) Kepala Seksi Evaluasi dan pelaporan mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja seksi;



d. melaksanakan monitoring dan evaluasi kegiatan Dinas secara

periodik;

e. mengkompulir laporan-laporan dari Sekretariat dan Bidang

menjadi bahan laporan Dinas;

f. mengkompulir penyusunan laporan kegiatan Dinas;

g. penyusunan laporan dengan sistim informasi monitoring dan

evaluasi (SIMONEV);

h. mengkoordinasikan pelaksanaan Sistem Pengendalianj Intern

(SPI);

i. menyusun Laporan Kinerja Instansi (LAKIP) setiap Tahun;

j. menyiapkan bahan-bahan dalam rangka penyusunan

pertanggungjawaban;

k. menyiapkan bahan tindak lanjut hasil pemeriksaan ekternal;

l. melaksanakan sistim pengendalian intern;

17

m. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

n. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala bidang.

Bidang Kesehatan Hewan

Pasal 7

4. Kepala Bidang Kesehatan Hewan mempunyai tugas:


b. Mengkoordinasikan progran kerja masing-masing Seksi;

c. Mengkoordinasikan para Kepala Seksi;

d. Menilai prestasi kerja bawahan;

e. Membimbing dan memberi petunjuk kepada kepala Seksi dan

bawahan;

f. Pembinaan dan pengawasan penerapan norma standar teknis

pelayanan kesehatan Hewan, Kesehatan Masyarakat veteriner

dan kesejatraan hewan wilayah Provinsi;

g. Peramalan wabah penyakit hewan menular dan pembinaan

pembuatan peta penyakit hewan menular Wilayah Provinsi;

h. Pembinaan terhadap pelaksanaan pengamatan, pencegahan,

pengendalian dan pemberantasan penyakit hewan menular

wilayah Provinsi;

i. Menyiapkan petunjuk teknis terhadap penutupan dan

pembukaan kembali penyakit hewan menular wilayah Provinsi;

j. Pembinaan dan pengawasan lalu lintas hewan dan bahan asal

hewan terhadap masuknya penyakit esotik wilayah Provinsi;

k. pembinaan dan pengawasan terhadap peredaran obat hewan,

penerapan standar teknis RPH/RPU dan penerapan

kesejahteraan hewan;

l. melaksanakan sistim pengendalian intern;


atasan; dan

n. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala bidang.

18

Pasal 8

(1) Kepala Seksi Pengamatan, Pencegahan, dan Pembrantasan

Penyakit Hewan mempunyai tugas:

a. menyusun rencana kerja Seksi;



d. melaksanakan pembinaan, pengamatan pencegahan

pengendalian dan pembrantasan penyakit hewan wilayah

provinsi;

e. pembuatan peta situasi penyebaran penyakit hewan menular

wilayah provinsi;

f. melaksanakan peramalan dan penanggulangan wabah penyakit

hewan menular wilayah provinsi;

g. melaksanakan identifikasi dan inventarisasi kebutuhan obat

hewan dalam penanggulangan penyakit hewan menular wilayah

provinsi;

h. melaksanakan sistim pengendalian intern;

i. melaksanakan tugas kedinasan Lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

j. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala bidang.

(2) Kepala Seksi Pengamatan dan Penyidikan Penyakit Hewan

mempunyai tugas:




d. melaksanakan pembinaan, pengawasan pengendalian dan

penyidikan penyakit hewan zoonosis dan food bone disease

wilayah provinsi;

e. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan penerapan higiene

dan sanitasi terhadap unit usaha produk pangan asal hewan

19

serta pemberian sertifikat nomor kontrol veteriner (NKV) eilayah

provinsi;

f. melaksanakan pembinaan, pengawasan penerapan standar

teknis rumah potong hewan (RPH) dan rumah potong unggas

(RPU) serta penerapan kesejahteraan hewan wilayah provinsi;

g. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan pengendalian

pemotongan ternak betina produktif wilayah provinsi;

h. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan pemantauan

peredaran produk pangan asal hewan dan produk hewan non

pangan wilayah provinsi;

i. memberikan rekomendasi teknis eksport dan import (antar pulau

dan antar negara) serta instalasi karantina hewan sementara

terhadap produk hewan pangan dan produk hewan non pangan;

j. melaknakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

(3) Kepala Seksi Pengawasan obat dan Lalu Lintas Hewan mempunyai

tugas:




d. melaksanakan pembinaan, pengawasan peredaran dan standar

mutu obat hewan wilayah provinsi

e. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan penerapan

persyaratan izin usaha distributor obat hewan wilayah provinsi;

f. melaksanakan pembinaa, pengawasan dan pemantauan

terhadap lalu lintas hewan/ternak/satwa wilayah provinsi;

g. memberikan rekomendasi teknis lalu lintas hewan, obat hewan

dan instalasi karantina hewan sementara (IKHS) wilayah

provinsi;

20

h. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan sertifikasi medik

verteriner (Poskeswan, Dokter Hewan Praktek, Klinik Hewan,

umah Sakit Hewan, Pet Shop serta usaha dibidang kesehatan

hewan lainnya) wilayah provinsi;

i. melaksanakan pembinaan standar teknis medik veteriner

wilayah provinsi;

j. melaksanakan sistim mengendalian Intern;

k. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

l. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

Bidang Produksi

Pasal 9

5. Kepala Bidang Produksi mempunyai tugas:

a. mempunyai rencana dan program Kerja Bidang;

b. mengkoordinasikan orugram kerja masing-masing Seksi;

c. mengkoordinasikan para Kepala Seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Seksi dan

bawahan;

f. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan

pembibitan ternak;

g. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan

pengembangan teknologi peternakan;

h. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan alsin

peternakan serta pengawasan standar mutu alsin peternakan

wilayah Provinsi;

i. melaksanakan penerapan kebijakan pengawasan mutu pakan

ternak serta labelisasi dan sertifikasi mutu pakan ternak;

j. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan dan

pedoman penyebaran dan pengembangan ternak wilayah

Provinsi;

21



atasan; dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Dinas.

Pasal 10

(1) Kepala Seksi Perbibitan Ternak mempunyai tugas:




d. melaksanakan pembinaan dan pengawasan standar perbibitan

ternak, pengawasan produk ternak bibit serta pelestarian ternak

bibit murni dan unggul/plasma nutfah peternakan wilayah

Provinsi;

e. Melaksanakan pembinaan dan pengawasan sertifikasi produk

bibit ternak wilayah Provinsi;

f. Melaksanakan pemantauan dan penmgawasan penerapan

standar tehnis mutu bibit ternak wilayah Provinsi;

g. Melaksanakan pembinaaan mutu genetik dengan rekayasa

tehnologi tepat guna wilayah provinsi;

h. Pembinaan penetapan pedoman lalu lintas ternak bibit wilayah

provinsi;

i. Menyusun standar teknis penetapan sertipikasi tenaga ahli

perbibitan wilayah provinsi;

j. Melaksanakan pembinaan sumber bibit ternak dan pengawasan

breeding replacement serta pengawasan penjaringan bibit ternak

dikawasan produksi peternakan wilayah provinsi;

k. Melaksanakan pendataan dan pengaturan kawasan-kawasan

sumber bibit dan plasma nutfah wilayah provinsi;

l. Melaksanakan penerapan dan kawasan pelaksanaan dan

pengembangan ternak wilayah provinsi;

m. Melaksanakan monitoring dan pengawasan penyebaran ternak

pemerintah wilayah provinsi;

22

n. Melaksanakan sistem pengendalian intern;

o. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

p. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

(2) Kepala Seksi Pakan Ternak mempunyai tugas:

a. menyusun rencana program kerja Seks;



d. menerapkan kebijakan pakan ternak wilayah provinsi;

e. bimbingan produksi paka ternak dan bahan baku pakan ternak

wilayah provinsi;

f. penerapan standar mutu pakan ternak wilayah provinsi;

g. melaksanakan penerapan sertifikasi ternak wilayah provinsi;

h. labelisasi dan sertifikasi mutu pakan ternak;

i. pengawas mutu pakan dan bahan baku pakan wilayah provinsi;

j. pengadaan, perbanyakan dan penyaluran benih hijauan pakan

wilayah provinsi;


l. melaksanakan tugas kedinasan ysng diberikan oleh atasan; dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas/kegiatan kepada kepala

bidang.

(3) Kepala Seksi Sarana dan Prasarana Peternakan Mempunyai Tugas:

a. menyusun rencana program kerja Seksi;

b. meberikan petunjuk kepada bawahan;


d. melaksanakan kebijakan alat dan mesin peternakan dan

kesehatan hewan wilayah provinsi;

e. penentuan, identifikasi dan inventarisasi kebutuhan alat dan

mesin peternakan dan kesehatan hewan wilayah provinsi;

23

f. menerapkan standar mutu alat dan mesin peternakan dan


g. pembinaan dan pengawasan standar alat dan mesin peternakan

dan kesehatan hewan wilayah provinsi;

h. penerapan standar dukungan rekayasa teknologi peternakan dan

keseheatan hewan wilayah provinsi;

i. pembinaan dan pengawasan rekayasa dan pemeliharaan alat

dan mesin peternakan dan kesehatan hewan wilayah provinsi;

j. pembinaan kerjasama teknologi bidang peternakan dan


k. bimbingan pemanfaatan dan pengelolaan lahan, air dan pupuk

organik;

l. pemantauan dan evaluasi pengembangan teknologi oftimalisasi

pengelolaan pemanfaatan lahan dan air untuk usaha peternakan;

m. melaksanakan sistem pengendalian intern;

n. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

o. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala bidang.

Bidang Usaha Tani Ternak dan Pemasaran

Pasal 11

Kepala Bidang Usaha Tani Ternak dan Pemasaran mempunyai tugas:


b. mengkoordinasikan program kerja masing-masing Seksi;

c. mengkoordinasikan para Kepala Seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Seksi dan

bawahan;

f. pembinaan dan pengawasan penyaluran program kredit bersubsidi

wilayah provinsi;

g. pengawasan penerapan pedoman kerjasama kemitraan usaha

peternakan wilayah provinsi;

24

h. pengawasan penerapan teknologi panen, pasca panen dan

pengolahan hasil peternakan wilayah provinsi;

i. evaluasi pelaksanaan UKL-UPL peternakan wilayah provinsi;

j. pemantauan, pembinaan analisis usaha tani dan pemasaran hasil

peternakan;

k. pengawasan, penerapan standar teknis kelembagaan usaha tani

ternak;

l. evaluasi dan inventarisasi data jumlah kelompok tani ternak wilayah

provinsi;

m. melaksanakan pembinaan dan bimbingan teknis mengenai mutu dan

standarisasi hasil peternakan;

n. membuat pedoman teknis mengenai mutu dan standarisasi hasil

peternakan;

o. monitoring dan evaluasi terhadap penerapan standarisasi hasil

peternakan;

p. melaksanakam sistem pengendalian intern;

q. melaksanakan tugas kedinasan lain yang ditugaskan oleh atasan;

dan

r. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas.

Pasal 12

(1) Kepala Seksi Sumber daya dan Pembiayaan mempunyai tugas:

a. memnyusun rencana dan program keja Seksi;



d. melaksanakan monitoring dan pemantauan investasi atau

permodalan, ketenaga kerjaan dan perkreditan;

e. melaksanakan pernbinaan, penyaluran dan pemanfaatan kredit

program wilayah Provinsi;

f. melaksanakan pembinaan dan monitoring penerapan pedoman

kerjasama kemitraan usaha peternakan wilayah Provinsi;

g. melaksanakan pembinaan pelaksanaan UKL-UPL peternakan;

25

h. melaksanakan, monitoring dan pengawasan UKL-UPL wilayah

Provinsi;

i. melaksanakan sistem pengendalian intern;


atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepa Kepala Bidang.

(2) Kepala seksi Bimbingan Usaha dan Pemasaran mempunyai tugas:




d. memberikan syarat-syarat mendirikan usaha peternakan dan

pengawasan usaha peternakan;

e. menghimpun dan menginformasikan data harga ternak dan

hasil peternakan serta melaksanakan bimbingan analisis usaha

tani dan pemasaran basil peternakan;

f. menghimpun data ternak yang datang dan laku di pasar-pasar

hewan Se-Bali;

g. melaksanakan promosi dan pameran hasil peternakan;

h. melaksanakan pembinanaa kelembagaan usaha tani ternak dan

manajemen usaha tani ternak wilayah provinsi;

i. melaksanakan pembinaan kelembagaan usaha tani ternak dan

manajemen usaha tani ternak wilayah provinsi;

j. mengkoordinir pelaksanaan kegiatan lomba kelompok tani

ternak wilayah provinsi;

k. monitoring dan evaluasi data jumlah kelompok tani ternak

wilayah provinsi;

l. melaksanakan sistem pengendalian intern;


atasan; dan

n. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

26

(3) Kepala Seksi Mutu dan Standarisasi Hasil mempunyai tugas:




d. melaksanakan pedoman teknis mengenai mutu dan standarisasi

hasil peternakan;

e. melaksanakan pedoman teknis mengenai mutu dan standarisasi

hasil peternakan;

f. melaksanakan bimbingan, pembinaan dan pengawasan

penerapan teknologi panen, pasca panen dan pengolahan hasil

peternakan;

g. melaksanakan bimbingan perhitungan perkiraan kehilangan

hasil budidaya peternakan wilayah provinsi;

h. monitoring dan evaluasi terhadap penerapan standarisasi hasil

peternakan;

i. melakasanakan sitem pengendalian intern;


atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang

UNIT PELAKSANA TEKNIS

Unit Pelaksana Teknis Balai Inseminasi Buatan Daerah (BIBD)

Pasal 13

1. Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD

1) Kepala UPT mempunyai tugas :

a. Menyusun Rencana Kerja dan Program Kerja UPT

b. Mengkoordinasikan program kerja Sub Bagian dan Seksi

c. Mengkoordinasikan Kepala Sub bagian dan eksi

d. Menilai Prestasi kerja bawahan

e. Membimbing dan member petunjuk kepada Kepala Sub

Bagian dan Kepala Seksi

27

f. Melakukan koordinasi dengan Sekretaris dan Kepala Bidang

g.Mengkoordinir pelaksanaan program Inseminasi Buatan untuk

meningkatkan mutu genetic ternak

h. Mengkoordinir produksi dan distribusi semen dan

pelaksanaan Inseminasi Buatan

i. Melaksanakan pengawasan produksi dan semen, distribusi

semen, dan pelaksanaan Inseminasi Buatan

j. Melaksanakan monitoring, mengevaluasi dan merumuskan

hasil pelaksanaan Inseminasi Buatan di UPT

k. Menyiapkan sumberdaya dan kelembagaan pelaksanaan

Inseminasi Buatan

l. Melaksanakan system pengendalian intern

m. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya

n. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas

2. Kepala Sub Bagian Tata Usaha

a. Menyusun rencana dan program kerja UPT

b. Memberikan petunjuk kepada bawahan

c. Menilai prestasi kerja bawahan

d. Mengelola urusan surat menyurat

e. Membuat, menghimpun dan memelihara administrasi umum

dn kepegawaian

f. Mengelola, memelihara, dan mendistribusikan barang

g. Memelihara gedung , perlengkapan kantor, dan sarana

prasarana kantor

h. Mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk

perpustakaan

i. Melaksanakan system pengendalian intern

j. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan

k. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

3. Kepala Seksi Produksi dan Distribusi Semen

a. Menyusun rencana dan program kerja seksi

28



d. Memelihara dan merawat ternak yang dimiliki serta

lingkungannya

e. Merawat dan memelihara pejantan sebagai sumber produksi

semen

f. Melakukan penampungan semen ternak dan memrosesnya

menjadi semen cair maupun semen beku yang siap untuk

digunakan

g.Melakukan produksi dan distribusi semen untuk pelaksanaan

inseminasi buatan

h. Menyimpan dan merawat semen hasil produksi

i. Melakukan monitoring dan evaluasi kualitas semen

j. melakukan pengawasan terhadap distribusi dan penggunaan

semen

k. Mengolah, menanam, dan merawat kebun hijauan untuk

kebutuhan pakan ternak yang dimiliki

l. Melaksanakan evaluasi dan peremajaan pejantan ternak yang

digunakan untuk sumber produksi semen

m. Merancang kebutuhan dan produksi semen

n. Menyediakan , menggunakan dan pemeliharaan sarana,

peralatan dan bahan yang diperlukan untuk memproduksi

semen

o. melaksanakan system pengendalian intern

p. Melaksanakan tugas kedinasan lainnyayang ditugaskan oleh

atasandan

q. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT.

4.Kepala Seksi Sumberdaya dan Kelembagaan



29

c. Menilai prestasi bawahan

d. Menyiapkan dan membina sumberdaya manusia untuk

pelaksanaan inseminasi buatan

e. Menyiapkan Unit lokasi untuk pelaksanaan inseminasi bauatn

f. Melaksanakan pengembangan dan pembinaan kelembagaan

untuk pelaksanaan inseminasi buatan

g. Menyiapkan sarana dan prsarana yang diperlukan untuk

pelayanan inseminasi bauatn

h. Melakukan pendataan dan penyelamatan terhadap hasil-hasil

ternak bibit yang bermutu

i. Melakukan monitoring dan evaluasi pelaksanaan inseminasi

buatan

j. Melaksanakan system pengendalian intern

k. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan

l. Malaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

UNIT PELAKSANA TEKNIS LABORATORIUM KESEHATAN

HEWAN

Pasal 16

Kepala UPT mempunyai tugas :

a. menyusun rencana dan program kerja UPT;

b. mengkoordinasikan program kerja Kepala Sub Bagian dan

Seksi;

c. mengkoordinasikan Kepala Sub Bagian dan Seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Sub Bagian

dan Seksi;

f. melakukan koordinasi dengan sekretaris dan para Kepala

Bidang;

g. merumuskan hasil penyidikan, pencatatan dan pemetaan

penyakit hewan;

30

h. mengkoordinir pelayanan penanggulangan penyakit hewan;

i. mengkoordinir pengujian laboratorium dan sertifikasi hasil

pemeriksaan;

j. melaksanakan sistem pengendalian intern;

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas;

Pasal 17

(1). Kepala Sub Bagian Tata Usaha mempunyai tugas :

a. menyusun rencana dan program kerja UPT;



d. mengelola urusan surat menyurat;

e. membuat, menghimpun dan memelihara administrasi umum dan

kepegawaian;

f. mengeliola, memelihara dan mendistribusikan barang;

g. memelihara gedung, perlengkapan kantor dan sarana prasarana

kantor;

h. mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk

perpustakaan;

i. melaksanakan sistem pengendalian intern;


atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT;

Pasal 18

(2). Kepala Seksi Epidemiologi dan Pelayana Lapangan

mempunyai tugas :

a. menyusun rencana dan program seksi;



d. melaksanakan penyidikan, pencatatan dan pemetaan

penyakit hewan;

31

e. memberikan pelayanan penanggulangan penyakit

hewan;

f. melaksanakan sistem pengendalian intern;

g. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan

oleh atasan; dan

h. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala

UPT;

(3). Kepala Seksi Pengujian dan Pemeriksaan Laboratorium

mepunyai tugas :

i. menyusun rencana dan program kerja seksi;

j. memberikan petunjuk kepada bawahan;

k. menilai prestasi kerja bawahan;

l. melaksanakan pengujian laboratorium dan sertifikasi

hasil pemeriksaan;

m. melaksanakan sistem pengendalian intern;

n. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan

oleh atasan; dan

o. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT

32

BAB II

ARAH KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PETERNAKAN

2.1 Visi

Sejalan dengan Pola Dasar Pembangunan Provinsi Bali, maka

ditetapkan Visi Dinas Peternakan Provinsi Bali yaitu “Terwujudnya

Peternakan yang Maju, Sejahtera berwawasan Agribisnsis berbasis sumber

daya lokal menuju Bali Mandara”. Melalui visi tersebut, diharapkan Bali

mampu menyediakan produk primer peternakan dan olahan yang sehat dan

berkesinambungan dan terjangkau oleh daya beli masyarakat dengan

memperhahatikan efisiensi dan kelangsungan usaha mulai dari penyediaan

sarana produksi, budidaya, sampai kepada pengolahan harus ramah

lingkungan, yang dilandasi kesinambungan, keselarasan, kelestarian dan

optimalisasi penggunaan lahan pemanfaatan limbah peternakan serta

pengendalian organisme pengganggu bagi kesehatan hewan maupun

kesehatan manusia.

Guna mewujudkan visi tersebut di atas maka Misi Dinas Peternakan

dirumuskan sebagai berikut:

1) Meningkatkan Populasi Ternak dan Produksi Peternakan

2) Menciptakan Lapangan Pekerjaan dan Kesempatan Kerja

3) Memberdayakan SDM Peternakan dan mengembangkan teknologi,

bioteknologi tepat guna

4) Meningkatkan Pelayanan Masyarakat

5) Memanfaatkan dan Melestarikan Sumber Daya Alam pendukung

peternakan

6) Meningkatkan kuantitas dan kualitas bibit

7) Meningkatkan dan mempertahankan status kesehatan hewan

8) Meningkatkan jaminan keamanan pangan hewani yang ASUH (Aman,

Sehat, Utuh, Halal)

9) Meningkatkan ketersediaan dan konsumsi pangan asal hewan.

Untuk mencapai visi dan misi tersebut maka dilakukan dengan

berorientasi pada pembangunan peternakan, dengan paradigma baru yaitu

33

usaha tani agribisnis melalui pendekatan kewilayahan dan landasan baru

yaitu efisiensi, produktivitas dan sustainability (berkelanjutan) serta usaha

peningkatan produksi melalui usaha-usaha intensifikasi, ekstensifikasi dan

diversifikasi usaha. Oleh karena itu proses tranformasi dan system usaha

tani tradisional ke system usaha tani agribisnis harus menjadi perhatian

utama dalam pembangunan peternakan, sebagai industry biologis.

Pendekatan agribisnis yaitu pendekatan yang menyeluruh sebagai suastu

system mulai dari pra produksi, budidaya, pasca produksi dan pemasaran.

Dalam pendekatan sistem agribisnis peternakan, variable lahan merupakan

salah satu factor produksi pembatas sekaligus sumber daya penentu

kelayakan teknis usaha peternakan.

2.2 Tujuan, Sasaran dan Strategi Pembangunan Peternakan

2.2.1 Tujuan dan Sasaran

Sebagaimana Visi dan Misi yang telah ditetapkan maka untuk

keberhasilan meraih visi dan misi tersebut perlu ditetapkan tujuan yang

akan ditempuh melalui sasaran yang satu dengan lainnya saling terkait.

Tujuan dan sasaran masing-masing misi dijabarkan sebagai berikut:

Misi 1 : Peningkatan populasi ternak dan produksi peternakan.

Tujuan : Meningkatkan populasi dan produksi ternak untuk

mempertahankan Bali sebagai salah satu daerah produsen

ternak berkualitas khususnya sapi Bali.

Sasaran :

1) Tercapainya peningkatan populasi ternak

2) Tercapainya peningkatan produksi daging, telur dan susu

Misi 2 : Menciptakan lapangan pekerjaan dan kesempatan kerja

Tujuan : Mengembangkan usaha peternakan di pedesaan,

menciptakan lapangan kerja untuk meningkatkan

pendapatan peternak.

34

Sasaran :

1) Tercapainya peningkatan pemilikan usaha peternakan

2) Tercapainya peningkatan pendapatan peternak

3) Terserapnya tenaga kerja di bidang peternakan

Misi 3 : Memberdayakan SDM Peternakan dan mengembangkan

teknologi, bioteknologi tepat guna

Tujuan : Memberdayakan SDM peternakan dengan meningkatkan

status klas kelompok ternak sehingga menjadi mandiri.

Sasaran :

1) Terwujudnya kelembagaan petani ternak yang tangguh dan mandiri.

2) Terjalinnya kemitra usahaan yang saling menguntungkan.

3) Mengembangkan inseminasi buatan.

4) Mengembangkan prosesing semen beku Sapi Bali dan semen cair

babi unggul.

Misi 4 : Peningkatan Pelayanan pada Masyarakat

Tujuan : Dalam usaha untuk mewujudkan pelayanan prima

Sasaran :

1) Terlaksananya pelayanan prima di bidang peternakan

Misi 5 : Memanfaatkan dan Melestarikan Sumber Daya Alam

pendukung peternakan.

Tujuan : Memberi perlindungan terhadap plasma nutfah dalam hal ini

sapi Bali yang sekaligus sebagai komoditas unggulan

Provinsi Bali serta kelangsungan usaha peternakan.

Sasaran :

1) Tersedianya pakan ternak yang memadai

2) Terwujudnya kelestarian plasma nuftah.

Misi 6 : Meningkatkan kuantitas dan kualitas bibit

Tujuan : Peningkatan muth dan kualitas bibit

35

Sasaran :

1) Tersedianya semen beku sapi Bali dan semen cair babi unggul

2) Tersedianya bibit ternak unggul yang memadai.

Misi 7 : Meningkatkan dan mempertahankan status kesehatan

hewan

Tujuan : Peningkatan kesehatan hewan

Sasaran :

1) Terlaksananya pencegahan dan pengendalian penyakit hewan

menular dan zoonosis.

2) Terwujudnya status kesehatan hewan

3) Tersedianya sarana dan prasarana kesehatan hewan.

Misi 8 : Meningkatkan jaminan keamanan pangan hewani yang

ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal).

Tujuan : Peningkatan jaminan keamanan pangan hewani yang ASUH

(Aman, Sehat, Utuh, Halal).

Sasaran :

1) Terwujudnya penanganan kesejahteraan hewan (Kesrawan).

2) Tersedianya pangan hewani yang ASUH.

3) Tersedianya sarana Kesmavet.

Misi 9 : Meningkatkan ketersediaan dan konsumsi pangan asal

hewan.

Tujuan : Peningkatan ketersediaan dan konsumsi pangan asal

hewan.

Sasaran :

1) Tersedianya pangan asal hewan (daging, telur, susu).

2) Terpenuhinya konsumsi protein hewani yang cukup.

36

2.2.2 Strategi dan Arah Kebijakan

Strategi:

Untuk meraih visi dan melaksanakan misi serta mencapai tujuan dan

sasaran maka pilihan strategi pembangunan peternakan adalah:

a. Optimalisasi pemanfaatan dan pengembangan serta perlindungan

sumber daya alami lokal

b. Pengembangan wilayah berdasarkan komoditas ternak unggulan

c. Pengembangan kelembagaan petani ternak

d. Pengembangan teknologi tepat guna yang ramah lingkungan

e. Pengembangan kemitraan yang lebih luas dan saling

menguntungkan

f. Peningkatan kualitas SDM petugas dan petani ternak.

g. Sosialisasi dan promosi Peternakan.

h. Participate Planning (Perencanaan pembangunan yang

mengikutsertakan partisipasi stake holder).

Kebijakan

a. Kebijakan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali

1. Kebijakan Umum

Memberdayakan kegiatan di hulu, memperkuat dihilir guna

menciptakan nilai tambah dan daya saing usaha peternakan

yaitu:

(1) Pengembangan Produksi berupa Daging dan Telur melalui:

- Konsolidasi dan peningkatan usaha peternakan rakyat

kearah usaha tani komersial, orientasi pasar,

berwawasan lingkungan melalui pendekatan agribisnis.

- Pemantapan agribisnis dan agroindustri melalui

pengembangan kawasan usaha peternakan dengan

penerapan pola kemitraan yang rasional.

(2) Pasca Panen dan Pemasaran dilaksanakan dengan

perbaikan tata niaga dan pemasaran melalui:

- Perbaikan sarana dan prasarana.

37

- Pemantapan dan peningkatan aktifitas serta peran

kelembagaan (peternakan dan koperasi) dalam

pemasaran.

- Mengembangkan berbagai pola kemitraan.

(3) Pelestarian dan Pengembangan Sumber Daya Genetik

- Pengembangan mutu sapi Bali melalui kegiatan IB.

- Introduksi jenis ternak unggul (selain sapi) untuk

peningkatan mutu genetik ternak yang sudah ada

maupun sebagai ternak yang akan dikembangkan.

(4) Pengembangan Sumber Daya Manusia diarahkan pada

peningkatan kemampuan penguasaan IPTEK dan

menejemen usaha tani.

(5) Pengembangan teknologi diarahkan pada rekayasa teknologi

tepat guna terapan baik yang merupakan hasil temuan

ilmuwan maupun ciptaan peternak.

(6) Pengembangan kelembagaan dilaksanakan melalui:

- Pengembangan kemampuan dan peranan kelompok tani

ternak yang ada.

- Menciptakan wadah kerja sama antar kelompok tani

komoditas sejenis dalam wadah koperasi.

(7) Pengembangan wilayah diarahkan untuk:

- Mengatasi kesenjangan pembangunan antar wilayah.

- Mengatasi kesenjangan antar golongan.

- Mengentaskan kemiskinan.

- Menciptakan usaha iklim yang sehat.

- Pengembangan wilayah dilakukan dengan

mengoptimalkan pengembangan wilayah sesuai dengan

potensi yang ada.

(8) Keterpaduan sub sektor, program dan wilayah dengan

mengupayakan koordinasi dan keterpaduan antar sub sektor

dan sektor dalam merencanakan dan melaksanakan

38

kegiatan serta perpaduan antar “button up” dan “top down”

planning.

(9) Pengembangan peranan swasta dan swadaya masyarakat.

(10) Pengembangan permodalan dan investasi diarahkan pada

pemupukan modal sendiri, kredit dan kemitraan.

(11) Pengembangan sistem informasi untuk mendukung

penetapan kebijaksanaan lebih lanjut dan merangsang

investasi.

(12) Peningkatan sarana dan prasarana kerja khususnya untuk

pelaksanaan di lapangan.

2. Kebijakan Teknis

Untuk menjabarkan kebijakan tersebut dalam bentuk operasional

teknis di lapangan, maka perlu ditetapkan kebijakan teknis yang

meliputi:

(1) Pengembangan Sistem Pembinaan Bibit

- Perbibitan pedesaan.

- Perbibitan swasta dengan dorongan investasi dan

pembinaan teknis.

(2) Peningkatan Pelayanan Kesehatan Hewan.

- Pencegahan, pengamatan dan penyidikan,

pemberantasan dan pengobatan serta pembinaan dan

pengawasan.

(3) Pembinaan Produksi dan Budidaya Ternak.

- Intensifikasi, diversifikasi dan rehabilitasi.

- Pengembangan peranan catur sarana pembinaan

(kelompok tani, KUD, penjualan sarana produksi dan

industri pasca panen).

- Penyuluhan dan pelatihan ternak.

- Pengendalian pengeluaran dan pemasukan ternak.

- Pengendalian pemotongan hewan betina produktif.

- Pengembangan kawasan produksi.

39

- Pengembangan hijauan pakan ternak.

- Pengolahan limbah dan bahan baku lokal untuk pakan

ternak.

(4) Penyebaran dan Pengembangan Ternak.

- Distribusi dan redistribusi ternak Pemerintah.

(5) Pengembangan Agribisnis dan Agroindustri Peternakan.

- Pengembangan kawasan usaha peternakan.

- Pengembangan pranata sosial kelembagaan ekonomi

pedesaan.

- Menumbuh kembangkan budaya industri dan budaya

kualitas dalam rangka pengembangan agribisnis dan

agroindustri.

- Pengembangan pola kemitraan.

- Pengembangan sarana dan prasarana pemasaran.

(6) Manajemen Pembangunan Peternakan.

- Meningkatkan SDM aparat Pembina.

- Mengikut sertakan swadaya masyarakat dan swasta.

2.2.3 Program dan Kegiatan

Program pembangunan peternakan di Provinsi Bali mengacu

pada kebijakan pembangunan peternakan secara nasional dan terlebih

lagi mengacu pada Rencana Strategis (RENSTRA) Bali. Arahnya

adalah pada dua fokus yaitu mengembangkan sistem ketahanan

pangan dan mengembangkan sistem agribisnis.

Program Program Pembangunan Peternakan yaitu:

1. Program Pelayanan Administrasi Perkantoran.

2. Program Peningkatan Sarana dan Prasarana Aparatur.

3. Program Peningkatan Ketahanan Pangan (pertanian/perkebuna).

4. Program Pencegahan dan Penanggulangan Penyakit Ternak.

5. Program Peningkatan Produksi Hasil Peternakan.

6. Program Peningkatan Pemasaran Hasil Produksi Peternakan.

40

Berdasarkan program yang telah ditetapkan selajutnya

dijabarkan dalam bentuk kegiatan yang dituangkan dalam bentuk

Rencana Kerja (RENJA) seperti matrik dibawah ini:

Tabel. I Matrik Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan

Dana Dokumen Penggunaan Anggaran (DPA) tahun 2013.

No.

Program Kegiatan

A. 1

2.

DINAS PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN PROVINSI BALI PROGRAM PELAYANAN ADMINISTRASI PERKANTORAN. PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA APARATUR

1. Penyediaan Jasa Surat Menyurat 2. Penyediaan Jasa Komunikasi Sumber

Daya Air dan Listrik 3. Penyediaan jasa Kebersihan kantor 4. Penyediaan Alat2 Tulis kantor 5. Penyediaan barang Cetakan 6. Penyediaan Komponen instalasi Listrik/

penerangan bangunan Kantor 7. Penyediaan Peralatan dan

Perlengkapan kantor 8. Penyediaan bahan bacaan dan

peraturan Perundang-undangan 9. Penyediaan makanan dan minuman 10. Rapat2 koordinasi keluar dan dalam

Daerah 11. Upacara Keagamaan 12. Pengelolaan Kepegawaian 1. Pengadaan Perlengkapan Gedung

kantor 2. Pemeliharaan rutin/berkala gedung

Kantor 3. Pemeliharaan rutin/berkala Kendaraan

Dinas 4. Pemeliharaan rutin/berkala

Perlengkapan Gedung kantor 5. Pemeliharaan Rutin/berkala peralatan

Gedung Kantor 6. Rehabilitasi sedang/berat Gedung

Kantor

41

No.

Program Kegiatan

3.

4.

5.

B.

1

PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT TERNAK PENINGKATAN PRODUKSI HASIL PETERNAKAN PENINGKATAN PEMASARAN HASIL PRODUKSI PETERNAKAN UPT LABORA TORIUM KESEHATAN HEWAN PROGRAM PELAYANAN ADMINISTRASI PERKANTORAN.

1. Pemeliharaan Kesehatan dan Pencegahan Penyakit menular Ternak

1.Pengawasan dan Perbibitan Ternak 2. Pembinaan dan Pengawasan Mutu

Produk Pangan dan Non Pangan 3. Pengawasan dan Pengembangan

Pakan 4. Pembinaan, Penyediaan,

Pengembangan sarana dan Prasarana Peternakan

5. Pengamatan dan Penyidikan Penyakit Ternak.

6. Pengawasan Obat dan Lalulintas Hewan

7. Pemberdayaan Kelompok tani ternak berorientasi abribisnis

8. Pembinaan, Monitoring dan Sosialisasi Perkreditan

1. Pembinaan, Pengawasan Produk

pangan asal hewan dan produk hewan non pangan

2. Pembinaan dan Pengawasan penerapan teknologi penen, pasca panen dan pengolahan hasil.

3. Monitoring Harga Pasar.

i. Penyediaan Jasa Surat Menyurat ii. Penyediaan Jasa Komunikasi Sumber

Daya Air dan Listrik iii. Penyediaan jasa Kebersihan kantor iv. Penyediaan Alat2 Tulis kantor v. Penyediaan barang Cetakan vi. Penyediaan Komponen instalasi Listrik/

penerangan bangunan Kantor vii. Penyediaan Peralatan dan Perlengkapan

kantor

42

No.

Program Kegiatan

2

3

C.

1

2

PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA APARATUR PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT TERNAK UPT BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH (BIBD) PROGRAM PELAYANAN ADMINISTRASI PERKANTORAN. PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA APARATUR

viii. Penyediaan bahan bacaan dan peraturan Perundang-undangan

ix. Penyediaan makanan dan minuman x. Rapat2 koordinasi keluar dan dalam

Daerah xi. Upacara Keagamaan

1. Pemeliharaan rutin/berkala Kendaraan

Dinas 2. Pembangunan/Rehabilitasi laboratorium

Kesehatan Hewan. 1. Pemeriksaan, pengujian identifikasi dan

pemetaan kasus penyakit hewan dan bahan asal hewan/hasil bahan asal hewan

1. Penyediaan Jasa Surat Menyurat 2. Penyediaan Jasa Komunikasi Sumber

Daya Air dan Listrik 3. Penyediaan jasa Kebersihan kantor 4. Penyediaan Alat2 Tulis kantor 5. Penyediaan barang Cetakan 6. Penyediaan Komponen instalasi Listrik/

penerangan bangunan Kantor 7. Penyediaan Peralatan dan

Perlengkapan kantor 8. Penyediaan bahan bacaan dan

peraturan Perundang-undangan 9. Penyediaan makanan dan minuman 10. Rapat2 koordinasi keluar dan dalam

Daerah 11. Upacara Keagamaan 1. Pemeliharaan rutin/berkala Kendaraan

Dinas 2. Pemeliharaan Rutin/berkala peralatan

Gedung Kantor

43

No.

Program Kegiatan

3

PENINGKATAN PRODUKSI HASIL PETERNAKAN

1. Produksi dan Distribusi Semen 2. Pengembangan Pelayanan Teknologi

Inseminasi Buatan (IB).

Tabel. II

Matrik Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan Dana Dekon APBN (DIPA) Ditjenak (06), (07) dan (08) tahun 2013.

No.

Program/Kegiatan Sub Kegiatan

A.

1.

2.

PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI DAN PENINGKATAN PENYEDIAAN PANGAN HEWANI YANG AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL. Peningkatan produksi ternak dengan pendayagunaan sumber daya lokal Peningkatan produksi pakan ternak dengan pendayagunaan sumber daya lokal

1. Peningkatan kapasitas petugas IB, PKB

dan ATR. 2. Pengembangan kelembagaan peternak. 3. Peningkatan Kelompok Ternak dan

Petugas Berprestasi. 4. Pembinaan dan koordinasi budidaya

ternak. 5. Oftimalisasi kelahiran melalui

Sinkronisasi Birahi 6. Operasional Satuan Pelayanan

Inseminasi 7. Perangkat Pengolah Data dan

Komunikasi 8. Peralatan dan Fasilitas Perkantoran

1. Pengawasan peredaran

imbuhan/tambahan pakan. 2. Bimbingan taknis manajemen dan

teknologi pakan 3. Bimbingan dan evaluasi UPP dan

PPSK. 4. Pengawasan Mutu Pakan 5. Pengembangan Kualitas SDM Bidang

Pakan 6. Inventarisasi Lokasi Sumber dan Jenis

bibit/benih tanaman pakan ternak

44

No.


3.

4.

5.

Pengendalian dan penanggulangan penyakit hewan menular strategis dan penyakit zoonosis Peningkatan kwantitas dan kualitas benih dan bibit dengan mengoftimalkan sumber daya lokal Penjaminan pangan asal hewan yang aman dan halal serta pemenuhan persyaratan produk hewan non pangan

1. Pengendalian dan penanggulangan

Rabies 2. Unit Pengendali Penyakit AI 3. Pengendalian dan Penanggulangan

Hog Cholera 4. Pengendalian dan penanggulangan

jembrana 5. Penanggulangan gangguan reproduksi

pada sapi/kerbau. 6. Penanggulangan gangguan penyakit

parasiter. 7. Pembinaan dan koordinasi kesehatan

hewan 8. Penguatan kelembagaan dan

sumberdaya kesehatan. 9. Penguatan Kelembagaan dan

Sumberdaya Kesehatan Hewan 1. Pembinaan pengendalian sapi/kerbau

betina produktif. 2. Peningkatan Penerapan Teknologi

Perbibitan. 3. Penguatan Manajemen Pembibitan

Ternak 4. Pengembangan dan penguatan

kelembagaan perbibitan (KUPS). 5. Pengawalan dan koordinasi kegiatan

perbibitan di daerah. 6. Pengawasan Mutu Benih Bibit Ternak 7. Supply Demand Bibit Ternak 8. Pewilayahan Sumber Bibit Ternak 9. Peningkatan SDM Perbibitan

1. Monitoring dan Surveillence Residu 2. Pembinaan Penanganan Pascapanen

Produk Peternakan di RPH 3. Koordinasi PAH ASUH 4. Pengembangan Penyakit Zoonosis 5. Pembinaan Penerapan Kesejahteraan

Hewan 6. Pembinaan SDM Kesmavet dan Pasca

Panen

45

No.


6. Dukungan Manajemen dan dukungan teknis lainnya Ditjen Peternakan

1. Perumusan kebijakan perencanaan pembangunan peternakan dan kesehatan hewan.

2. Evaluasi pelaksanaan kebijakan pembangunan peternakan dan kesehatan hewan.

3. Pengelolaan dan pelaporan keuangan serta penatausahaan barang milik negara.

B.

1.

2.

3.

PROGRAM PENYEDIAAN DAN PENGEMBANGAN PRASARANA DAN SARANA PERTANIAN. Pengelolaan Air irigasi untuk Pertanian Perluasan Areal dan Pengelolaan Lahan Pertanian Dukungan manajemen dan dukungan teknis lainnya Ditjen Prasarana dan sarana Pertanian.

1. Layanan Perkantoran.

1. Layanan Perkantoran

1. Layanan Perkantoran

C.

1.

2.

3.

4.

PROGRAM PENINGKATAN NILAI TAMBAH, DAYA SAING, INDUSTRI HILIR, PEMASARAN DAN EKSPOR HASIL PERTANIAN. Pengembangan mutu dan standarisasi pertanian. Pengembangan pemasaran domestik Pengembangan Usaha dan Investasi Pengembangan pengolahan hasil pertanian

1. Penerapan sistem jaminan mutu hasil peternakan

2. Laporan Kegiatan dan Pembinaan

1. Pengembangan informasi pasar. 2. Laporan kegiatan dan pembinaan.

1. Pengembangan Kemitraan dan

Kewirausahaan.

1. Laporan Kegiatan dan Pembinaan

46

No.


Matrik Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan Dana TP APBN Ditjenak (06), (07) dan (08) tahun 2013.

A.

1.

2.

3.

PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI DAN PENINGKATAN PENYEDIAAN PANGAN HEWANI YANG AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL. Sumber daya lokal Peningkatan produksi pakan ternak dengan pendayagunaan sumber daya lokal Peningkatan kuantitas dan kualitas benih dan bibit dengan mengoftimalkan sumber daya lokal

1. Pengembangan Kawasan Sapi Potong 2. Pengembangan Ternak kambing PE 3. Pengembangan Ternak Kambing Perah 4. Pengembangan Budidaya unggas lokal. 5. Pengembangan Budidaya Babi. 6. Pengembangan Budidaya Kelinci. 7. Kendaraan bermotor 1. Pengembangan integrasi tanaman-

ruminansia. 2. Pengembangan integrasi ternak

unggas. 3. Optimalisasi sumber bibit/benih (HPT)

di kelompok. 4. Pengembangan pengolah unit pakan

UPP Ruminansia 5. Pengembangan Pengolah Unit Pakan

UPP Unggas. 6. Pengembangan lumbung pakan

ruminansia. 7. Penanaman dan Pengembangan

Sumber Bibit/Benih Tanaman Pakan Ternak

1. Pembibitan Sapi Potong 2. Pembibitan Kerbau 3. Pembibitan itik lokal. 4. Penguatan sapi/kerbau betina bunting. 5. Pembibtan Kelinci

47

No.


4.

Penjaminan Pangan Asal Hewan yang aman dan halal serta pemenuhan persyaratan produk hewan non pangan

1. Fasilitasi rumah potong hewan ruminansia

2. Fasilitasi rumah potong hewan unggas 3. Kendaraan bermotor

B. 1. 2.

PROGRAM PENINGKATAN NILAI TAMBAH, DAYA SAING, INDUSTRI HILIR, PEMASARAN DAN EKSPOR HASIL PERTANIAN. Pengembangan pengolahan hasil pertanian Layanan Perkantoran

1. Fasilitasi Agroindustri Daging 2. Pengembangan Limbah Ternak

1. Administrasi tugas pembantuan.

C. 1. 2.

PROGRAM PENYEDIAAN DAN PENGEMBANGAN PRASARANA DAN SARANA PERTANIAN Pengelolaan Air Irigasi untuk Pertanian Pengembangan Oftimasi Lahan

1. Pengembangan Sumber Air 2. Konservasi Air dan Antisifasi Anomali

Iklim 3. Pemberdayaan Kelembagaan

1. Pengembangan Oftimasi Lahan 2. Pengembangan Jalan Pertanian 3. Perluasan Areal Hortikultura/

perkebunan/peternakan 4. Layanan Perkantoran

48

BAB III

KESEKRETARIATAN

3.1. Administrasi Kepegawaian

Pengeloaan administrasi Kepegawaian mendapatkan

dukungan anggaran sebesar Rp. 33.328.000,- (tiga puluh tiga juta tiga

ratus dua puluh delapan ribu rupiah ), meliputi penyediaan ATK,

pencetakan blanko, foto copy, belanja makanan dan minuman rapat

serta perjalanan dinas dalam dan luar darah.

Penyerapan sampai dengan Desember 2013 adalah fisik

100% dan keuangan 83,36% ( Rp. 27.781.500.,-).

Dana yang tidak terserap 16,64% = Rp. 5.546.500,-

merupakan efisiensi dari perjalanan dinas luar daerah berupa harga

tiket serta penginapan dan makan ditanggung panitia.

3.2. Jumlah Pegawai

3.2.1. Jumlah Pegawai Dinas Peternakan dan Kesehatan

Hewan Provinsi Bali tahun 2013 sebanyak 123 orang

terdiri dari:

Dinas = 87 orang.

UPT Lab = 8 orang

UPT BIBD = 28 orang.

3.2.2. Berdasarkan Pendidikan S2 = 14, S1 = 42, DIII = 3,

SLTA = 62, SLTP = 1 dan SD = 1.

3.2.3. Berdasarkan Pangkat dan Golongan : Gol IV = 18, Gol III

= 73, Gol II = 31 dan Gol I = 1.

3.3 Mutasi Pegawai :

Pegawai yang mengalami mutasi;

3.3.1. Keluar ; tidak ada

3.3.2. Masuk :

1. Ni Luh Putu Lasmin maharani, S.Pt.

2. Drh. I Made Arthawan.

49

3.4 Penghargaan :

Pada tahun 2013 jumlah pegawai yang mendapatkan

penghargaan/satya lencana karya satya sebanyak 29 orang yaitu

:

3.4.1. Satya Lencana Karya Satya XXX.

1. Drs. Dewa Komang Udayana.

2. I Made Kundeng.

3. I Wayan Budastra.

4. Ni Nyoman rai Suarni.

5. I Nyoman Widia.

6. Ni Luh Resbudiasih, S.Sos.

7. Ni Ketut Rupini

8. Drs. I Made Kariasa

9. Anak Agung Sri Dhamayanti

10. Sumargiono

11. I Nyoman Lancah.

3.4.2. Satya Lencana Karya Satya XX.

1. Ir. I Putu Arya Manubawa.

2. Drh. I.G.A.A. Putri Jayaningsih, M.Si.

3. Drh. I Ketut Gd. Nata Kesuma, MMA.

4. Ir. Ni Nyoman Sudiarsih.

5. Ir. Luh Putu Eka Candraningsih.

6. I Wayan Kariatmaja, SIP.

7. Suriati.

8. Anak Agung Ayu Kasih.

9. I Nyoman gati.

10. Drh. I Gede Putranjaya.

11. Drh. Wayan Sukanadi, MMA.

12. Drh. I Wayan Mardiana, MM.

13. Ir. I Made Sueka.

14. Dra. Siluh Nyoman Mulyatini.

15. I Gede Sumadana.

50

3.4.3. Satya Lencana Karya Satya X.

1. Ir. Wayan Suki.

2. I Nyoman Gede Suyasa.

3. Ni Luh Sri Suliastini.

Pegawai yang diusulkan mendapatkan penghargaa/satya lencana karya satya

tahun 2014 sebanyak 8 (delapan) orang sebagai berikut:

Satya Lencana Karya Satya XXX :

1. I Made Suarnata, SE

2. Ida Ayu Komang Putrani

3. I Wayan Runia

4. Sunarjanto

Satya Lencana Karya Satya XX :

1. Ir. Ni Wayan Widyawati, M.Si

2. Ir. Ni Wayan Lestari, MM

3. Ir. Ni Made Trismiati

4. I Made Gamayasa

3.2. ADMINISTRASI KEUANGAN

3.2.1. ANGGARAN PENDAPATAN DAN BELANJA DAERAH

Berdasarkan surat pengesahan Dokumen Pelaksanaan Anggaran

TA. 2013 Nomor : 918/33/DPA/2013 tanggal 2 Januari 2013 Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali memperoleh dana :

a. Pendapatan daerah : Rp. 654.845.000,-

b. Belanja daerah :

- Belanja tidak langsung : Rp. 19.561.114.150,-

- Belanja langsung : Rp. 13.769.400.000,-

Selanjutnya berdasarkan surat pengesahan Dokumen

Pelaksanaan Perubahan Anggaran TA. 2012 Nomor : 918/71/DPPA/2013

tanggal 29 Oktober 2013 diperoleh dana :

51

a. Pendapatan daerah :

Sebelum perubahan : Rp. 654.845.000,-

Setelah perubahan: : Rp. 610.050.000,-

Bertambah/berkurang : Rp. (44.795.000,-)

b. Belanja daerah :

- Belanja tidak langsung :

Sebelum perubahan : Rp. 19.561.114.150,-

Setelah perubahan: : Rp. 12.421.029.760,63,-

Bertambah/berkurang : (Rp. 7.130.084.389,37,-)

- Belanja langsung :

Sebelum perubahan : Rp. 13.769.400.000,-

Setelah perubahan: : Rp. 13.691.406.000,-

Bertambah/berkurang : Rp. 78.000.000.,-

Tahun 2013 Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali

memiliki potensi Pendapatan Asli Daerah yang berasal dari sumber:

4. Retribusi penjualan produksi usaha daerah :

1. UPTD Peternakan Pekarangan :

Hasil Ternak

a. Semen Beku Sapi dalam daerah Rp. 360.000.000,-

b. Semen Beku Sapi luar daerah Rp. 50.000.000,-

c. Semen Beku Cair Rp. 144.000.000,-

d. Babi Bibit Rp. 40.000.000,-

e. Sapi Bibit Betina Rp. 4.000.000,-

f. Sapi Bibit Jantan Rp. 5.000.000,-

Ternak Afkir :

a. Babi Pejantan Rp. 2.550.000,-

b. Babi Induk Rp. 1.500.000,-

5. Retribusi Pemakaian Kekayaan Daerah :

a. Sewa Kantin Rp. 3.000.000,-

52

Total anggaran Pendapatan Asli Daerah tahun 2013 Rp. 610.050.000,-

realisasi Rp. 479.045.000,- ( 78,53%).

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali pada tahun 2013

memperoleh belanja daerah melalui 2 (dua) sumber dana yaitu :

1. APBD setelah perubahan sebesar Rp. 26.122.429.760,63,- yang terdiri dari :

- Belanja tidak langsung : Rp. 12.431.029.760,63,-

- Belanja langsung : Rp. 13.691.400.000,-

2. APBN sebesar Rp. 43.386.173.000,- yang terdiri dari :

- Ditjenak ( DK + TP) : Rp. 38.461.431.000,-

- PPHP (DK + TP) : Rp. 1.183.742.000,-.

- PSP (DK + TP) : Rp. 3.741.000.000,-

3.2.2. ANGGARAN PENDAPATAN DAN BELANJA NEGARA

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali pada tahu 2013

memperoleh bantuan dana dari Pemerintah Pusat melalui Departemen Pertanian

cq. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjenak), Direktorat

Jenderal Pengolahan Hasil Pertanian (PPHP) dan Direktorat Prasarana dan

Sarana Pertanian (PSP) yang dilaksanakan melalui programnya masing-masing

yaitu program Pencapaian Swasembada Daging Sapi dan Peningkatan

Penyediaan Pangan Hewani yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal, program

Peningkatan Nilai Tambah Daya Saing, Industri Hilir, Pemasaran dan Eksport

Hasil Pertanian dan program Penyediaan dan Pengembangan Prasarana dan

Sarana Pertanian.

Dana Ditjenak dengan nilai Rp. 38.461.431.000,- yang terdiri dari dana

Dekonsentrasi (DK) sebesar Rp.14.742.231.000,- realisasi Rp. 9.229.309.827,-

(62,60%) sedangkan dana Tugas Pembantuan (TP) sebesar Rp.

23.719.200.000,- realisasi sebesar Rp. 13.216.840.075,- (55,72%).

Dana PPHP dengan nilai Rp. 1.183.742.000,-. yang terdiri dari dana DK

sebesar Rp.553.742.000,- realisasi Rp. 454.917.400,- (82,15 %). Dana TP

sebesar Rp. 630.000.000.,- realisasi sebesar Rp. 559.778.900,- (88,85 %).

53

Dana PSP dengan nilai Rp. 3.741.000.000,- yang terdiri dari dana DK

sebesar Rp. 400.000.000,- realisasi Rp. 285.631.500,- (71,41 %) sedangkan

dana TP sebesar Rp. 3.341.000.000.,- realisasi sebesar Rp. 3.246.510.000,-

(97,17 %).

Secara keseluruhan anggaran sebesar Rp. 43.386.173.000,- sampai dengan

tanggal 31 Desember 2013 telah terealisasi sebesar Rp.26.992.987.702,- (62,22

%) dan sisanya sebesar Rp. 16.393.185.298,- disetor ke kas negara.

3.3. Administrasi Umum

3.3.1 Pengelolaan Surat dan Perpustakaan

Pengelolaan surat di Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Ditangani

Oleh tiga orang pegawai yang bertugas sebagai Pengelola Surat (2 orang) dan

pengirim surat (1 orang) . sedangkan untuk pengelolaan perpustakaan belum

memiliki petugas khusus untuk mengelola, tetapi saat ini dikelola oleh petugas

fungsional Humas (1 orang) . Adapun rincian pengelolaan surat dan

perpustakaan adalah sebagai berikut :

A. Pengelolaan Surat :

Adapun kegiatan dalam pengelolaan surat meliputi :

Surat Keluar

a. Memeriksa surat yang diterima dari pengirim surat

b. Mengembalikan surat yang tidak sesuai tujuan kepada pengirim

c. Memilah surat berdasarkan sifatnya

d. Mencatat surat yang diterima dalam buku agenda sesuai nomor urutnya

e. Memberikan lembar disposisi setiap surat yang masuk

f. Menghantar surat surat yang diterima kepada atasan untuk didisposisi

lebih lanjut.

Surat Masuk

a. Memberi nomor pada surat keluar

b. Menulis jenis surat pada kartu kendali

54

Mendistribusikan surat – surat masuk yang sudah didisposisi

a. Meminta tanda terima kepada yang menerima surat tersebut

b. Menyimpan tanda terima surat

B. Pengirim surat

Mengumpulkan surat surat yang akan dikirim

a. Memilah surat berdasarkan sifatnya

b. Mencatat surat yang akan dikirim dalam buku ekpedisi

Mengirim surat sesuai tujuan yang diminta

a. Memastikan surat surat tidak ada yang tercecer

b. Meminta tanda terima pada yang menerima surat

Selama tahun 2013 telah dikelola sebanyak 4000 buah surat masuk,

10.000 surat keluar, dan mendistribusikan 1.500 surat ke bidang bidang

/UPT.

C. Pengelolaan Perpustakaan

Perpustakaan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi

Bali telah memiliki buku-buku yang bersifat teknis peternakan,

pengetahuan umum, jurnal, majalah, tesis, kumpulan peraturan dan

sebagainya. Ruang perpustakaan belum memadai untuk kenyamanan

membaca, karena ruangannya sempit dan belum ada tempat duduk yang

representatif sebagai ruang perpustakaan. Disamping itu pula ruang

perpustakaan masih bersatu dengan ruang sound system.

Minat baca dari para karyawan kurang. Umumnya pengunjung dari

karyawan hanya berminat untuk membaca koran saja, sedangkan

pengunjung dari luar dinas hanya beberapa saja terutama dari siswa PKL

dan mahasiswa KKN. Petugas perpustakaan belum ada, sehingga daftar

buku perpustakaan

belum tertata dengan baik. Untuk kedepan diperlukan adanya ruang dan

fasilitas lainnya yang memadai untuk ruang perpustakaan sehingga

meningkatkan minat baca dalam rangka meningkatkan wawasan para

55

karyawan di selang waktu istirahat atau sebagai referensi dalam penulisan

untuk pelayanan publik.

3.3.2 Pengelolaan Aset

Pengelolaan Aset dikelola oleh 5 orang petugas untuk mengelola barang

dari 4 sumber anggaran yaitu APBD, APBN (6), APBN (7), dan APBN (8).

Adapun proses yang dilakukan untuk pengelolaan aset mengacu pada

Peraturan Pemerintah No. 6 Tahun 2006 tentang Pengelolaan Barang

Milik Negara/Daerah dan Peraturan menteri dalam negeri nomor 17 tahun

2007 Tentang Pedoman teknis pengelolaan barang milik daerah, serta

Pergub No. 30 tahun 2012 tentang Sistem dan Prosedur Pengelolaan

Barang Milik Daerah.

Khusus untuk tahun 2013 Peraturan Menteri Keuangan Nomor

98/PMK.06/2013 Tentang Pengelolaan Barang Milik Negara yang berasal

dari Dana Dekonsentrasi dan Dana Tugas Pembantuan sebelum Tahun

Anggaran 2012. Yang mengatur BMN, DK dan TP. Proses dalam

pengelolaan aset yang dilakukan adalah sebagai berikut :

a. Pengelolaan Barang Milik Negara/Barang Milik Daerah

1. Pemeriksaan atas barang yang diadakan di seluruh

bidang/sekretariat oleh Panitia Pemeriksa yang melibatkan

pengurus barang. Selanjutnya dibuatkan Berita Acara

pemeriksan barang

2. Menerima /menolak barang dengan mengacu pada Spesifikasi

barang yang diadakan.

3. Apabila barang sudah sesuai, maka dilakukan penerimaan

barang oleh Pejabat Pengurus / pengelola barang dan

selanjutnya dibukukan dalam buku inventaris kantor

4. Dilakukan penomeran barang

5. Pencatatan dalam Kartu Inventaris Barang (KIB)

6. Pencatatan dalam Kartu Inventaris Ruangan (KIR)

56

7. Membuat Laporan bulanan dan Triwulan baik secara manual

oleh pengelola barang dan dalam Aplikasi oleh operator SIMAK-

BMN /SIPKD BMD.

8. Pendistribusian Barang dengan Berita Acara

9. Pelaporan

b. Penghapusan Barang

1. Inventarisasi barang yang akan dihapuskan

2. Check fisik ke Lapangan

3. Melaksanakan Inventarisasi Penilaian (IP)

4. Pembuatan SK penghapusan

5. Mengeluarkan barang dari Daftar Inventarisasi

6. Pelaksanaan Pelelangan

c. Pemindah tanganan/Hibah

1. Pembuatan daftar barang yang akan dihibahkan

2. Check fisik dan Dokumen barang

3. Membuat surat pernyataan kesediaan menghibahkan

4. Membuat surat pernyataan kesediaan menerima hibah

5. Membuat surat tanggung jawab mutlak atas proses

penghibahan

6. Membuat Berita Acara Hibah

7. Pengeluaran barang dari Daftar inventaris secara manual

maupun dalam Aplikasi.

Untuk tahun 2013 telah dilakukan pengelolaan barang APBN :

1. Untuk Barang yang diadakan tahun 2013 , telah dilakukan pencatatan

pada buku inventaris dan pada SIMAK BMN serta telah dilakukan

Rekon dengan KPKNL

57

2. Untuk Satker Inaktif telah dilakukan turun persetujuan Hibah dari pusat

dan dalam proses memasukan dalam aset Daerah yang dipinjam

pakaikan kepada Kabupaten.

3. UntuK Barang Milik Daerah dari APBD aset telah dilakukan

pembukuan dan KIB. Pada bulan januari baru akan dimasukan dalan

SIPKD BMD lalu akan dilakukan Pencatatan dalam Kartu Inventaris

Ruangan (KIR)

4. Bagi barang APBN yang berasal dari rekening 5262 dan 5261 yaitu

yang harus deserahkan kepada Pemerintah Daerah telah dilakukan

proses administrasinya dalam rangka memasukan dalam aset daerah.

3.3.3 Pengelolaan Rumah Tangga Dinas

Pelayanan Rumah tangga dinas meliputi :

1. cleaning service dari pihak ketiga yaitu KPN nandini

2. Urusan keamanan kantor : dilakukan oleh 2 orang Satpam dan 2 orang

penjaga malam,sedangkan khusus untuk posko Rabies dilakukan piket

oleh petugas dari bidang-bidang secara bergilir.

3. Urusan Listrik, air , telepon dan internet : Listrik untuk tahun 2013 ada

dua macam meteran yaitu yang biasa 22.000 watt dan ada uang

menggunakan pulsa sebesar 13.000 watt

4. Urusan kendaraan dinas dan pengaturan perjalanan dinas : kendaran

dinas terdiri dari 10 unit kendaraan roda 4 dan 13 unit kendaraan roda

2 seluruhnya telah dikelola dengan baik dan masih layak pakai.

5. Urusan lain-lain yang bersifat kerumahtanggaan : urusan ini dilakukan

secara insidentil .

3.3.4 Peraturan Perundangan

Urusan peraturan perundangan meliputi :

1. Menghimpun produk hukum yang diperoleh dari instansi terkait dan

Pemda

2. Mengkoordinir atas usulan Prolegda : untuk tahun 2013 tidak ada.

58

3.3.5 Pengelolaan Kehumasan dan Keprotokolan

Urusan keprotokolan meliputi :

1. Pengaturan kegiatan kepala dinas : dalam urusan ini dibantu oleh 1

orang sekretaris pribadi.

2. Pengaturan ruang rapat dan sound sistemnya : dilakukan oleh 2

orang petugas yang sebelumnya para bidang/UPT harus

menyampaikan surat undangan ke Bagian Umum untuk pemesanan

ruang rapat

3. Pengaturan Tamu yang akan berkunjung ke obyek peternakan : dalam

kegiatan ini dilakukan koordinasi dengan bidang teknis tergantung

obyek yang akan dikunjungi dan disediakan kendaraan dinas untuk

memfasilitasinya.

Selama tahun 2013 talah datang tamu formal berjumlah 10

rombongan.

59

BAB IV

USAHA TANI TERNAK DAN PEMASARAN

Sasaran yang hendak dicapai dalam bidang ekonomi dengan

pelaksanaan pembangunan jangka panjang adalah suatu struktur ekonomi yang

seimbang dimana kemampuan dan kekuatan industri yang maju didukung oleh

kemampuan pertanian yang tangguh. Struktur yang seimbang itu tentunya dapat

dicapai melalui tahapan Pembangunan Ekonomi masih dititik beratkan pada

sektor pertanian yang mendukung industri. Dalam rangka pemenuhan terhadap

kebutuhan protein hewani, pemerintah akan terus mengernbangkan usaha

peternakan tradisional kearah komersial melalui pembinaan teknis dan

permodalan sehingga pendapatan petani ternak dapat ditingkatkan.

Khusus untuk usaha peternakan telah mengalami kemajuan dengan

adanya usaha peternakan yang mengarah ke komersial khususnya pada usaha

peternakan ayam ras dan babi. Ada beberapa Kabupaten di Provinsi Bali yang

usaha peternakannya telah berkembang dengan baik . Dalam mengelola

usahanya, petani dituntut mengembangkan konsep berwawasan agribisnis

dalam usaha taninya yang menyangkut antara lain:

a) Mampu meningkatkan sumber daya (alam, modal dan teknologi)

b) Mampu menangkal gejolak (teknis maupun ekonomis)

c) Stuktur produksi yang mampu memenuhi tuntutan pasar

d) Mampu berperan bagi pembangunan baik secara nasional maupun regional.

Untuk mewujudkan peternakan yang maju dan mandiri , salah satu upaya

yang dilaksanakan Pemerintah melalui pengembangan pola kemitraan usaha

peternakan yang nantinya mampu mengarah ke komersial.

Upaya untuk menciptakan iklim usaha peternakan yang baik harus terus

menerus dilaksanakan sehingga dapat memberikan motivasi bagi usaha-usaha

dibidang peternakan. Usaha tersebut dapat diupayakan dengan memperluas

informasi yang menyangkut potensi peternakan, mempermudah prosedur

pelayanan perijinan yang diperlukan di dalam pengembangan usaha peternakan

serta jaringan kemitraan usaha peternakan.

60

4.1. Pelayanan Usaha

Upaya untuk menciptakan iklim usaha yang baik harus terus menerus

dilaksanakan sehingga dapat memberikan motivasi bagi usaha-usaha

dibidang peternakan itu sendiri. Usaha tersebut dapat diupayakan dengan

memperluas informasi yang menyangkut potensi peternakan dan perikanan,

mempermudah prosedur pelayanan perijinan yang diperlukan di dalam

pengembangan usaha peternakan serta jaringan kemitraan usaha

peternakan dan perikanan.

4.1.1 Kelembagaan Usaha

Pembangunan Kelembagaan petani peternak yang tangguh serta

peningkatan Usaha dan Industri Peternakan adalah salah satu strategi yang

ditempuh untuk mewujudkan salah satu misi pembangunan peternakan

(Pengembangan SDM yang Tangguh dan Mandiri). Dalam kaitannnya

dengan pembangunan kelembagaan ini peran dan fungsi kelompok tani

ternak harus diberdayakan secara maksimal. Sampai saat ini di Provinsi Bali

terdapat 3.511 ( tiga ribu lima ratus sebelas) kelompok tani ternak yang

tersebar diseluruh Bali dengan mengusahakan beragam komoditas

peternakan. Tidak sedikit dari kelompok-kelompok tersebut berprestasi baik

di Tingkat Provinsi maupun Nasional. Kelompok Tani Ternak pemenang

lomba Tingkat Nasional untuk tahun 2012 yaitu Kelompok Sapi Rare Angon

Juara II, Kelompok Ayam Buras Giri Marga Ayu Juara IV dan Kelompok

Kambing Mekar Sari Juara V . Dalam upaya memenuhi kebutuhan dan

kesejahteraan anggota serta menumbuhkembangkan perekonornian desa

maka pembentukan koperasi adalah menjadi alternatif pilihan yang menjamin

dan menjanjikan. Koperasi Unit Desa (KUD) merupakan salah satu wadah

kegiatan perekonomian desa yang bergerak dibidang peternakan dalam

rangka untuk meningkatkan kesejahteraan anggotanya.

Dalam rangka pemberdayaan dan pengembangan usaha agribisnis

Lembaga Mandiri yang Mengakar (LM3), merupakan upaya peningkatan

kemampuan sumberdaya manusia pengelola usaha agribisnis LM3,

optimalisasi potensi agribisnis yang tersedia di LM3, penguatan kapasitas

61

kelembagaan LM3 dan penguatan modal usaha agribisnis LM3. Dengan

pemberdayaan tersebut diharapkan LM3 dapat menjalankan dan

mengembangkan usahanya secara mandiri dan berkelanjutan serta dapat

berperan secara oftimal sebagai agen pembangunan bagi masyarakat

sekitarnya. Proses pemberdayaan LM3 dilakukan dengan menumbuhkan

kesadaran LM3 serta meningkatkan semangat dan kapasitasnya untuk

mengembangkan usaha agribisnis LM3 agar dapat lebih berperan dalam

pembangunan masyarakat, baik dalam aspek moral-spiritual, sosial, maupun

ekonomi. Mengingat proses pemberdayaan memerlukan waktu yang cukup

panjang, maka kegiatan pemberdayaan perlu dirancang secara sistematis

dengan strategi yang tepat agar memperoleh hasil yang maksimal.

Pada tahun 2012 LM3 untuk komoditas peternakan telah dipilih sebanyak 6

LM3 yaitu Kabupaten Tabanan 2 (dua) LM3 dengan komoditas babi dan sapi

potong, Kabupaten Bangli 2 (dua) LM3 dengan komoditas sapi potong dan

babi dan kabupaten Karangasem 2 (dua) LM3 dengan komoditas babi dan

sapi potong. Total dana bantuan social penguatan usaha agribisnis

tahun2012 adalah sebesar Rp. 645.000.000,- ( Enam ratus empat puluh lima

juta rupiah )

Dalam kaitannya untuk menyediakan pangan asal ternak yang cukup

ditinjau dari segi kwalitas, kwantitas, distribusi dan harga yang terjangkau

maka cara yang ditempuh adalah dengan mengembangkan usaha agribisnis

Peternakan berbasis agroinput, teknologi, kelembagaan kelompok tani ternak

dan tenaga kerja yang cukup di sentra-sentra ternak.

Dalam upaya mengawal program tersebut diatas, Direktorat Jenderal

Peternakan Kementerian Pertanian membuat terobosan program/ kegiatan

untuk memacu tumbuhnya usahawan muda dibidang peternakan yang

berbasis pedesaan degan membuka lowongan pekerjaan/ kegiatan berupa

Sarjana Membangun Desa ( SMD ) dengan merekrut para sarjana

peternakan/ Dokter Hewan yang punya jiwa wirausaha dan punya komitmen

untuk memajukan perekonomian pedesaan khususnya dibidang peternakan.

Khusus untuk Provinsi Bali pada tahun 2012 mendapat 7 kelompok Program

Sarjana Membangun Desa (SMD) meningkat dibandingkan tahun 2011 yaitu

62

sebanyak 3 kelompok. Ketujuh kelompok tersebut adalah Kabupaten

Badung sebanyak 2 (dua) kelompok dengan komoditas Sapi potong,

Kabupaten Buleleng 2 (dua) kelompok dengan komoditas Sapi potong, Kota

Denpasar 1 (satu) kelompok dengan komoditas Sapi Potong, Kabupaten

Gianyar 1(satu) kelompok dengan komoditas Sapi potong dan Kabupaten

Tabanan 1 (satu) kelompok dengan komoditas sapi potong dengan jumlah

dana keseluruhan sebanyak Rp. 2.100.000.000 ( Dua Milyar Seratus Juta

Rupiah ).

4.1.2 Permodalan

Salah satu faktor penentu keberhasilan pengembangan produksi

peternakan di Provinsi Bali adalah terbatasnya modal yang dimiliki oleh

petani ternak, Oleh karenanya dalam rangka membantu petani

mengembangkan usahanya dilakukan dengan pola kemitraan usaha yang

saling menguntungkan kedua belah pihak baik dari bank sebagai pemberi

kredit maupun berupa modal yang ditawarkan oleh pengusaha-pengusaha

yang bergerak di sub sektor peternakan dan perikanan.

Pola kemitraan yang menonjol dilaksanakan di Sub Sektor peternakan

adalah usaha babi penggemukan dan pembibitan, usaha ayam ras pedaging

maupun petelor serta penggemukan sapi jantan dengan rnelibatkan petani-

petani ternak. Pelaksanaannya di Provinsi Bali dimulai tahun 1997 hingga

sekarang.

Dalam rangka pemberdayaan dan pengembangan sektor peternakan

di Provinsi Bali, peranan strategis sektor peternakan belum mampu

mendorong partisipasi masyarakat dan swasta antara lain karena

manajemen pembangunan pertanian belum mampu menjawab berbagai

permasalahan aktual dalam pemanfaatan peluang ekonomi yang dapat

membawa perubahan dan dinamisasi kesejahteraan masyarakat. Upaya

meningkatkan partisipasi masyarakat dan swasta dihadapkan pada berbagai

kendala, untuk itu dalam rangka pemberdayaan masyarakat tidak saja

memerlukan pendekatan teknis seperti yang telah diterapkan selama ini,

63

tetapi juga pendekatan social budaya yang mampu merangsang perubahan

sikap, prilaku dan pola kerja.

Untuk mednukung proses perubahan tersebut, maka peran pemerintah

yang dapat dilakukan antara lain penerapan berbagai pola pemberdayaan

masyarakat pelaku pembangunan peternakan. Pola pemberdyaan dilakukan

guna mengatasi masalah utama di tingkat usaha tani ternak yaitu

keterbatasan modal petani ternak, rendahnya penguasaan teknologi serta

sumber daya manusia dan kelembagaan petani ternak. Salah satu cara

mengatasi kebutuhan modal bagi pelaku usaha, pemerintah baik lembaga

keuangan perbankan maupun lembaga keuangan non perbankan telah

menyalurkan beberapa skim kredit yang dapat dimanfaatkan untuk usaha

agribisnis termasuk sub sektor peternakan antara lain :Kredit Ketahanan

Pangan dan Energi ( KKP-E) pada tahun 2012 realisasi plafon kredit sebesar

Rp. 320.131.050.374,- dengan nasabah sebanyak 1.294 nasabah, baik

kelompok maupun anggota kelompok Kredit Usaha Rakyat (KUR) sebesar

Rp. 35.380.150.000,- dengan 3.191 nasabah, melalui perorangan kredit

Usaha Pembibitan Sapi (KUPS) pada tahun 2012 Provinsi Bali sudah

merealisasikan sebesar Rp. 21.860.650.200,- untuk 37 debitur dan

pengelolaan Dana Penguatan Modal Usaha yang bekerjasama antara

Pemerintah Provinsi Bali dengan PT Bank Pembangunan Daeraah Bali yang

disebut dengan Kredit Tanpa Agunan ( KTA) dengan total plapon kredit

sebesar Rp. 10.000.000.000.-sudah realisas sebanyak Rp. 12.446.000.000.-

dari 156 kelompok.

4.2. Pengolahan Hasil Peternakan, Mutu dan Standarisasi Hasil

4.2.1. Pengolahan Hasil Produk Peternakan

Secara umum pengolahan produk asal hewan yang ada di Provinsi

Bali dilakukan baik secara perorangan, kelompok maupun dalam

bentuk badan usaha menjadi produk siap saji. Adapun hasil ternak

yang dapat diolah adalah :

a. Hasil utama berupa daging, telur dan susu yang dapat diolah

menjadi : krupuk daging, sosis, nugget, bakso, telur asin/bekasem,

64

telur lablabnyah, es krim susu, permen susu, krupuk susu dan

sabun susu.

b. Hasil sampingan dibagi menjadi 2 yaitu :

1) Hasil sampingan untuk dikonsumsi berupa : kulit diolah menjadi

kerupuk kulit, kaki ayam diolah menjadi kerupuk ceker, usus,

diolah menjadi kerupuk usus.

2) Hasik sampingan berupa : tulang, bulu, darah, tanduk dan

kotoran ternak. Bahan-bahan ini dapat diolah menjadi pakan

ternak, barang kerajinan dan sebagai pupuk

Adapun Kelompok yang mendapat pembinaan dan Pengawasan

pengolahan Produk Peternakan pada tahun 2013 adalah sebagai

berikut:

No. Nama Kelompok Alamat Keterangan

1. Klp. Arta Sedana Desa Pempatan, Kecamatan Rendang, Kabupaten Karangasem

Peserta Lomba Tk. Provinsi tahun 2011

2. Klp. Panca Sate Desa Guwang, Kec. Sukawati, Kab. Gianyar


3. Klp. Gunung Mekar Desa Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung


4. KWT. Bakti Lestari Desa Angkah Pondok, Kec. Selemadeg Barat, Kab. Tabanan

Peserta Lomba Tk. Provinsi tahun 2010 (KTT. Mademase)

5. KWT. Tri Kembang Sari

Desa Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli

Kelompok Tani Ternak Babi

6. Klp. Tirta Kusuma I Desa Candi Kusuma, Kec. Melaya, Kab. Jembrana

Kelompok Tani Ternak Sapi

7. Klp. Swagina Widya Adnyana

Desa Pelaga, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

Kelompok tani Ternak Sapi

8. Klp. Satwa Rahayu Desa Selisihan, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

Kelompok Tani Ternak Itik

65

4.2.2. Penerapan Mutu dan Standarisasi Hasil

Pembinaan Penarapan Mutu dan Standarisasi Hasil dilakukan pada

kelompok/pelaku usaha perorangan yang sudah kontinyu melakukan

pengolahan hasil peternakan, dengan tujuan agar kelompok/pelaku usaha

dapat menerapkan Sistem Jaminan Mutu pada produk olahannya. Dengan

diterapkannya sistem jaminan mutu tersebut maka diharapkan akan

menghasilkan produk olahan yang berkualitas dan tahan lama tanpa bahan

pengawet atau bahan kimia lainnya. Kelompok/Pelaku Usaha yang di

berikan Bimtek Jaminan Mutu pada tahun 2013 adalah :

No. Nama Peserta Alamat

1. I Made Yama UD. Nicepro, Jl. Nuansa Hijau Utama V Denpasar

2. I Wayan Putra Yasa UD. Dwi Boga Utama, Jl. Buana Raya No. 89 Denpasar

3. Ni Nengah Sutami KWT. Mawar, Br. Pengelumbaran Kangin, Ds. Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli.

4. Ni Wayan Novriani KWT. Kamboja Br. Pengelumbaran Kangin, Ds. Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli.

5. Ni Made Artini Klp. Mekar Sari II, Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, kab. Badung.

6. I Nyoman Suarjana Putra Klp. Anyar Sari I, Br. Umahanyar, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung.

7. I Dewa Putu Raka Pelaku Usaha Telur Asin, Lingkungan Kelod Kauh, Abianbase, Kab. Gianyar.

8. I Made Astika Pelaku Usaha Kerupuk Babi, Jl. Mawar, Kec. Blahbatuh, Kab. Gianyar.

9. Gst. Ayu Yantarini Pelaku Usaha Abon Ayam, Dsn. Sumbul, Desa Yeh Embang Kangin, Kec. Mendoyo, Kab. Jembrana.

10. Ni Ketut Kusmiati Pelaku Usaha Krupuk Babi, Dsn. Sumbul, Desa Yeh Embang Kangin, Kec. Mendoyo, Kab. Jembrana.

66

11. I Wayan Selamet Klp. Swagina Widya Adnyana, Ds. Telaga, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng.

12. Heryani KWT. Rukun Tani, Desa Banyupoh, Kec. Gerogak, Kab. Buleleng.

13 I Wayan Sarma Klp. Tani Kertasari, Br. Anggasari, Dusun Munduk Temu, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan.

14. Ni Wayan Darmini Pelaku Usaha Kerupuk ceker dan kulit ayam, Desa Denbantas, Kec. Tabanan, Kab. Tabanan.

15. Ni Wayan Sukani Klp. Karya Mandiri, Dsn. Tulang Nyuh, Desa Tegak, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung.

16. Wayan Widi Wirawan Pelaku Usaha Telur Asin Intan Sari, Dsn Umasalakan, Ds. Takmung, Kec. Banjarangkan, Kab. Klungkung.

17. Ni Kadek Ari Darmayani KTT. Asram Satya Loka Parama Sidhi, Br. Belatung, Ds. Menanga, Kec. Rendang, Kab. Karangasem.

18. I Putu Simpen Darmayasa

Klp. Mekar Nadi, Br. Tiyingan, Ds. Bebandem, Kab. Karangasem.

4.3. Pemasaran

4.3.1 Pasar Hewan

Jual beli ternak baik untuk bibit maupun dipotong untuk keperluan

konsumsi lokal dan antar pulau umumnya dilakukan di Pasar Hewan. Jumlah

pasar hewan yang ada di Bali sebanyak 11 buah. Pasar Hewan beringkit

merupakan pasar hewan terbesar di Propinsi Bali. Pasar hewan dibuka sejak

tahun 1971 dengan luas 9.200 m² dan mampu menampung pedagang sapi

1.750 ekor dan 150 orang pedagang umum.

4.3.2 Harga Produksi Peternakan, Hasil Ternak dan Makanan Ternak

67

Harga sarana produksi peternakan, hasil ternak dan makanan

ternak yang berupa bibit ternak, bahan asal hewan, makanan ternak

dan bahan baku dalam tahun 2013 berfluktuasi seperti terlampir.

4.4. Masalah Dan Pemecahan

4.4.1 Masalah

Beberapa permasalahan yang dihadapi para pelaku agribisnis

peternakan di Provinsi Bali antara lain:

b. Belum adanya jaminan yang memadai terhadap daya serap hasil

produksi peternakan masyarakat disamping fluktuasi harga pasar

yang tak stabil.

c. Terbatasnya kemampuan petani ternak dalam menyerap informasi

teknologi dan management usaha peternakan serta pemasarannya.

d. Terbatasnya modal usaha, belum oftimalnya sosialisasi informasi

Skim Kredit kepada Kelompok tani ternak.

e. Produk olahan hasil peternak oleh pengusaha lokal belum mampu

bersaing dengan produk luar baik menyangkut kuantitas maupun

kualitasnya.

f. Sarana produksi peternakan seperti pakan ternak, bibit dan obat-

obatan jumlahnya masih terbatas serta masih didatangkan dari

Pulau Jawa. Hal ini menyebabkan semakin tingginya biaya produksi

yang mengakibatkan para petani ternak tidak menikmati hasil

produksi yang memadai.

4.4.2 Upaya Pemecahan

Langkah-langkah yang perlu dilaksanakan untuk mengatasi

permasalahan tersebut diatas adalah sebagai berikut:

1. Perlu diterapkan sistem agribisnis peternakan dengan menciptakan

iklim usaha yang kondusif serta memperhatikan keseimbangan

supply dan demand sehingga ada jaminan pasar terhadap hasil

produksi peternakan serta harga yang stabil.

68

2. Perlu pemberdayaan terhadap kinerja para pelaku agribisnis

peternakan melalui forum temu usaha, pameran produksi

peternakan dan latihan keterampilan dan penyampaian informasi

harga produksi secara berkala melalui media cetak dan elektronik.

3. Diharapkan pemerintah dapat mengucurkan fasilitas kredit dengan

suku bunga rendah serta persyaratan yang sederhana sehingga

tidak menyulitkan petani ternak.

4. Produk olahan hasil peternak oleh pengusaha lokal perlu

ditingkatkan baik dari segi mutu, jaminan kesehatan dan

kemasannya.

5. Perlu dilakukan pengembangan industri pakan ternak sehingga

dapat tersedia pakan dengan jumlah yang memadai dan harga

yang lebih murah.

Tabel. 1.

1) Pemenang Lomba Kelompok Tani Ternak Sapi Potong Tingkat Provinsi Bali Tahun 2013

No. Juara Nama Kelompok Alamat

1. I Satwa Murti Banjar Dinas Antap Delod Sema,

Desa Antap, Kec. Selemadeg,

Kab. Tabanan.

2. II Galang Kangin Banjar Sadnyasari, Desa

Ekasari, Kec. Melaya, Kab.

Jembrana.

3. III Rijasa Dusun Nampo, Desa Jungutan,

Kec. Bebandem, Kab.

Karangasem

2) Pemenang Lomba Kelompok Tani Ternak Ayam Buras Tingkat Provinsi Bali Tahun 2013

69


1. I Yuda Utama Banjar Tangga Yuda, Desa

Bongkasa, Kecamatan

Abiansemal, Kabupaten Badung

2. II Merta Sari Banjar Basangambu, Desa

Manukaya, Kec. Tampaksiring,

Kab. Gianyar

3. III Pekarangan Dusun Gentuh, Desa Madenan,

Kec. Tejakula, Kabupaten

Buleleng

3) Pemenang Lomba Kelompok Tani Ternak Kambing Tingkat Provinsi Bali

Tahun 2013


1. I Amerta Nadi Br. Dinas Pupuan, Desa Pupuan,

Kec. Pupuan, Kab.Tabanan

2. II Nyangi Sari Br. Tinggan, Ds. Pelaga, Kec.

Petang, Kab. Badung

Tabel. 2.

1) Pemenang Lomba Kelompok Tani Tingkat Nasional Tahun 2013

No. Komoditas Juara Nama Kelompok Alamat

1. Sapi V Arta Sedana Desa pempatan, kec.

Rending, Kab. Karangasem.

2. Ayam

Buras

VI Gunung Mekar Ds. Darmasaba, Kec.

Abiansemal, Kab. Badung

70

BAB V

PRODUKSI PETERNAKAN

I. PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dalam rangka mendorong swasembada daging sapid an kerbau

(PSDSK) tahun 2014 yang berkelanjutan khususnya swasembada daging

sapi diperlukan ketersediaan bibit ternak sapi potong (Sapi Bali) yang

berkelanjutan, bermutu dan mempunyai kualitas yang baik, untuk memenuhi

ketersediaan bibit tersebut perlu dilakukan pembibitan ternak dalam suatu

kawasan sentra produksi sapi potong yang dikelola oleh masyarakat

dipedesaan. Dengan harapan meningkatnya produktifitas dan populasi ternak

bibit local seperti Sapi Bali, Kambing, Babi, Unggas local dan ternak kelinci.

Dengan tersedianya bibit yang berkualitas dan tersedia setiap saat maka

langkah selanjutnya adalah pengembangan budidaya ternak melalui

pengembangan usaha yang berorientasi agribisnis yang diprioritaskan pada

industry pembesaran dan penggemukan sebagai uapay mendukung

ketersediaan/produksi daging di provinsi Bali dan Indonesia langkah-langkah

yang dilakukan dalamupaya meningkatkan populasi dan produksi daging

adalah melalui usaha pembibitan ternak di pedesaan dan pelestarian ternak

local dan pengembangan budidaya ternak seperti pengembangan kawasan

dan budidaya sapi potong, kambing, babi, itik dan kelinci.Beternak

merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Bali.

Orientasi betemak masyarakat Bali bukan saja terkait dengan ekonomi

semata, tetapi juga berhubungan dengan aktivitas sosial. Komoditi temak

yang populer diusahakan masyarakat Bali adalah Sapi , Babi, Kambing dan

Itik dengan Populasi Ternak Sapi sebanyak 478.146 ekor, Temak Babi

850.117 ekor, Ternak Kambing 62.403 ekor dan Ternak Itik 692.346 ekor

(Informasi Data Ternak Tahun 2013 Dinas Petemakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali).

71

Sebagai ternak sapi potong asli Indonesia , Sapi Bali telah tersebar

mulai dari Provinsi NAD hingga Provinsi Papua, yang populasinya mencapai

30 % dari Provinsi Bali. Yang pada akhir tahun 2013 populasinya sebanyak

478.146 ekor. Pesatnya perkembangan sapi potong lokal ini menunjukan

bahwa, sapi Bali secara komparatif memiliki keunggulan dan layak

dikembang - biakan. Akibatnya, permintaan terhadap bibit Sapi Bali betina

dari tahun ke tahun terus mengalami peningkatan termasuk permintaan dari

luar Bali maupun luar negeri ( Malaysia ). Begitu pula pennintaan terhadap

ternak bakalan untuk tujuan potong.

Pengeluaran Sapi Bali (jantan ) untuk tujuan potong dengan pasar

utama DKI dikendalikan sedemikian rupa yang pada tahun 2013 ditetapkan

sebanyak 57.810 ekor hal ini dimaksudkan agar tidak terjadi pengkurasan

sumberdaya genetik serta populasi Sapi Bali di Bali tetap terjaga dan lestari.

Dalam kaitannya dengan tingginya permintaan Sapi Bali baik dalam

bentuk bibit betina maupun untuk tujuan potong, maka Pemerintah Provinsi

Bali berkomitmen untuk melestarikan kemurniannya ( Peraturan Gubernur

No. 45 tahun 2004 ). Hal ini dimaksudkan agar dalam memanfaatkan Sapi

Bali, populasmya tetap dapat terjaga dan prodiiktivitasnya dapat ditingkatkan .

Kondisi yang tidak jauh berbeda juga terjadi pada pemiintaan Babi di Bali.

Sebagai gambaran, pada tahun 2013 populasi babi mencapai 850.112 ekor,

sementara angak pemotongannya mencapai 1.822.693 ekor ( Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali 2013). Ini berarti bahwa, Bali

masih membutuhkan babi yang cukup besar dan sangat prospektif

dikembangkan baik dalam skala komersil maupun rumah tangga.

Kondisi yang kondusif ini merupakan peluang sekaligus tantangan bagi

pelestarian dan pengembangan Sapi Bali di Bali termasuk pengembangan

usaha petemakan babi dan kambing. Oleh karena itu segala daya perlu

diupayakan untuk menggairahkan usaha peternakan Sapi Bali, babi dan

kambing , diantaranya dengan menyalurkan bantuan ternak kepada kelompok

tani yang ada di Kabupaten / Kota se Bali. Sementara upaya teknis yang

dilakukan meliputi perbaikan mutu genetik melalui pengintroduksian pejantan

yang bermutu dengan teknologi IB. Perbaikan tatalaksana budidaya,

72

pengembangan pakan, peningkatan derajat kesehatan temak, serta

penyediaan bibit yang memadai dan berkualitas.

Dari paparan di atas terkait dengan obsesi untuk mengembangkan

usaha pembibitan Sapi, Babi dam Kambing, maka Dinas Petemakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali melalui Bidang Produksi melaksanakan

kegiatan Pengawasan dan Perbibitan Temak. Kegiatan Pengawasan dan

Perbibitan Ternak ini terlaksana dengan sumber dana berasal dari Dokumen

pelaksanaan Anggaran satuan Kerja perangkat Daerah ( DPA-SKPD) Tahun

2013 Nomor 918/33/DPA/2013 tanggal 2 Jamiati 2013. Kegiatan yang

dilaksanakan meliputi pengadaan Sapi bibit jantan untuk rumah tangga miskin

dan pengadaan bibit babi. Kegiatan pendukung lainnya yang dilaksanakan

meliputi Kegiatan Pembinaan dan Monitoring Pengembangan Temak di Nusa

Penida, Pembinaan Pusat - pusat Pembibitan Temak Pedesaaan,

Pembinaan, monitoring kegiatan penyelamatan Sapi betina produktif.

Pemantauan penyebaran temak rim dan kegiatan pertemuan kordinasi teknis

perbibitan di luar daerah.

2. Tujuan

Membina peternak dan kelompok pembibitan ternak dalam rangka

peningkatan populasi dan produksi temak.

Peningkatan pendapatan dan lapangan kerja bagi petani temak.

Sebagai daerah penghasil bibit sapi Bali serta menjaga kemurnian sapi

Bali sebagai plasma nutfah lokal yang mempunyai produksi dan

produktivitas yang tinggi.

Mengembangkan Nusa Penida sebagai pusat pembibitan sapi di Bali

dengan meningkatkan mutu genetiknya.

Memanfaatkan lahan kritis menjadi lahan produktif melalui penyebaran

dan pengembangan HMT untuk mendukung kegiatan perbibitan sapi dan

perawatannya.

3. Hasil Yang Diharapkan

A. Terbentuknya Sentra Kawasan Budidaya Ternak

B. Terjaganya Pelestarian Sapi Bali sebagai Plasma Nutfah Lokal

73

yang mempunyai Produktivitas yang tinggi.

C. Berkembangnya kelembangan Pembibitan dan tersediaan Sumber Energi

dan Pupuk Organik.

D. Terbentuknya perwilayahan sumber bibit sapi Bali

5.1. PERBIBITAN :

A. Kegiatan APBN tahun 2013

5.1.1. Kegiatan Budidaya Unggas Lokal

a. Budidaya Unggas Lokal

1. Kelompok Tani Ternak Lembu Watiti Desa UlaranMadenan

Kecamatan Seririt Kabupaten Buleleng Rp. 150.000.000

2. Kelompok tani ternak Sari Mutu Banjar Utu, Desa Babahan,

Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan. Rp. 150.000.000

3. Kelompok Tani Ternak Tirta Kesuma Sari I Desa Candi

Kesuma, Kecamatan Melaya, Rp. 150.000.000

4. Kelompok Ternak Itik Mekar Sari Banjar Pande Desa Jegu,

KecamatanPenebel, Kabupaten Rp. 150.000.000

b. Kegiatan Perbibitan

1. Kelompok Ternak Itik Banjar Krobokan, Desa Mekar

Sari,Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan Rp.

110.000.000,-

5.1.2. Kegiatan Budidaya Babi

a. Budidaya Ramah Lingkungan

1. Kelompok Tani Ternak Wanita Tani Manik Mekar, Banjar

Rangrangan, Desa Sudaji, Kecamatan Sawan, Kabupaten

Buleleng Rp. 155.000.000.

2. Kelompok Ternak Budha Kerti

Banjar Batur Utara, Desa Batur Utara, Kecamatan Kintamani,

Kabupaten Bangli Rp. 155.000.

74

3. Kelompok Ternak Puncak Lestari, Desa Selisihan,Kecamatan

Banjarangkan, Kabupaten Klungkung Rp. 155.000.

5.1.3. Budidaya Kelinci

1. Kelompok Tani Ternak Kerta Winangun, Banjar Pande, Desa Jegu,

Kecamatan Penebel,Kabupaten Tabanan Rp. 140.000.

5.1.4. Budidaya Kambing/Domba/Perah

a. Budidaya Kambing Perah :

1. Kelompok Tani Ternak Warna Merta

Dusun Pempatan Desa Puragai, Kecamatan Rendang

Kabupaten Karangasem Rp. 150.000.000.

2. Kelompok Tani Ternak Tunas Mekar, Banjar Mundeh Kawan,

Desa Mundeh Kangin Kecamatan Selbar Kabupaten Tabanan

Rp.150.000.000

b. Budidaya Kambing / Domba :

1. Kelompok Tani Ternak Sumber Rejeki, Desa Sepang,

Kecamatan Busungbiu, Kabupaten Buleleng Rp. 150.000.

5.1.5. Kawasan Sapi Potong

Penerima Bantuan Pengembangan Kawasan Sapi Potong Tahun

2013

No Nama Kelompok Uraian Nilai

1 a. Kelompok Tani Ternak Suka Maju Dusun Pejarakan Kecamatan Grokgak Kabupaten Buleleng

Pemberian Bantuan Pengembangan Kawasan Sapi Potong 1 (satu) Paket

Rp. 250.000.000 (Dua Ratus Lima Puluh Juta Rupiah)

b. Kelompok Tani Ternak Bumi Amerta Dusun Patas Kecamatan Grokgak Kabupaten Buleleng



c. Kelompok Tani Ternak Munduk Lingkar Nadi Sumber Kimo Kec. Grokgak Kabupaten Buleleng



75

d. Kelompok Tani Ternak Suka Lestari Dusun Tukad Sumaga Grokgak Kabupaten Buleleng



e. Kelompok Tani Ternak Suka Makmur, Desa Pemuteran Kecamatan Grokgak Kabupaten Buleleng



2 a. Kelompok Tani Ternak Sapi Mekar Sapi Silabih Warnasari Dusun Wonosari Kecamatan Selemadeg Barat Kabupaten Tabanan



b. Kelompok Tani Ternak Catur Marga Banjar, Margatilu Desa Angkas Kec. Selemadeg Barat Kabupaten Tabanan



c. Kelompok Tani Ternak Catur Marga Banjar, Margatilu Desa Angkas Kec. Selemadeg Barat Kabupaten Tabanan



d. Kelompok Tani Ternak Kulkul Saguluk Br. Dinas Cekik Desa Brembeng Kecamatan Selemadeg Kabupaten Tabanan



e. Kelompok Ternak Dina Tirta Br. Dinas Tireman, Desa Bengkel Sari, Kec. Selemadeg Barat



76

3 a. Kelompok Tani Ternak Sawitra Jati Tumpek Laba Br. Bukian Desa Bukian Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar



b. Kelompok Tani Ternak Mekar Jaya Br. Silabih Desa Puhu Payangan Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar



c. Kelompok Tani Ternak Tresna Asih Br. Saren Desa Kerta Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar



d. Kelompok Sapitik Karya Darma Bakti Desa Belangsinga Kecamatan Blahbatuh Kabupaten Gianyar



4 a. Kelompok Tani Ternak Mundi Lestari Banjar Tiangan Desa Klumpu Kecamatan Nusa Penida Kabupaten Klungkung



b. Kelompok Tani Ternak Pandan Lestari Banjar Angas Desa Klumpu Kecamatan Nusa Penida Kabupaten Klungkung



c. Kelompok Tani Ternak Behu Lestari Dusun Pondok Haa Kelod Desa Bunga Mekar Kecamatan Nusa Penida Kabupaten Klungkung



77

d. Kelompok Tani Ternak Gelagah Mandiri Dusun Pondok Haa Kelod Desa Bunga Mekar Kecamatan Nusa Penida Kabupaten Klungkung



5 a. Kelompok Tani Ternak Kembang Sari Suka Merta Desa Sukasada Kecamatan Kubu Kabupaten Karangasem



b. Kelompok Tani Ternak Sari Wahana Dsn Pucang Desa Ban Kecamatan Kubu Kabupaten Karangasem



c. Kelompok Tani Ternak Gandong Lestari Dusun Tegalalang Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem



d. Kelompok Tani Ternak Sega Mandiri Dusun Sega Desa Bunutan Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem



e. Kelompok Tani Ternak Merta Sari Bulakan Desa Datah Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem



f. Kelompok Sari Merta Dusun Puregai Desa Pempatan Kecamatan Rendang ,Karangasem



78

5.1.6. Pembibitan Sapi Potong

1. Kelompok Puspita Werdi Mekar, Desa Gerokgak, Kecamatan

Gerokgak, Kabupaten Buleleng Rp. 300.000.000

5.1.7. Perbibitan Kerbau

1. Kelompok Tani Ternak Kebo Kemale, Desa Melaya,

Kecamatan Melaya, Kabupaten Jembrana Rp. 300.000.000

5.1.8. Pembibitan Sapi Bali di Nusa Penida

1. Kelompok Tani Ternak Cemara Lawas, Desa Ped, Kecamatan

Nusa Penida, Kabupaten Klungkung Rp. 350.000.000

2. Kelompok Tani Ternak Makro Buana,Desa Ped, Kecamatan

Nusa Penida, Kabupaten Klungkung Rp. 350.000.000

3. Kelompok Tani Ternak Purna Jati, Desa Ped, Kecamatan Nusa

Penida, Kabupaten Klungkung Rp. 350.000.000

4. Kelompok Tani Ternak Sari Buana, Desa Pejukutan,

KecamatanNusa Penida, Kabupaten Klungkung Rp.

350.000.000

5. Kelompok Tani Ternak Putra Mulya, Desa Pejukutan,

Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung Rp.

350.000.000

6. Kelompok Tani Kubu Lestari, Desa Dungkap, Kecamatan

Nusa Penida,Kabupaten Klungkung Rp. 350.000.000

7. Kelompok Tani Ternak Kubu Lestari Indah, Desa batumadeg,

Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung Rp.

350.000.000

5.1.8. Penguatan Sap Betina Bunting

1. Kelompok Lembu Suana, Banjar Warnasari Kaja, Desa

Warnasari, Kecamatan Melaya, Kabupaten Jembrana Rp.

180.000.000

2. Kelompok Tani Ternak Pucak Sari, Banjar Munduk Tumpeng,

Desa Berangbang, Kecamatan Negara, Kabupaten Jembrana

Rp. 180.000.000

79

3. Gapoktan sari Bukit, Banjar Yeh Mekecir, Desa Dangin Tukad,

Kecamatan Jembrana, Kabupaten Jembrana Rp. 180.000.000

4. Gapoktan Lembu Segara, Banjar Pasar, Desa Yehembang,

Kecamatan Mendoyo, Kabupaten Jembrana Rp. 180.000.000

5. Kelompok Tani Ternak Manik telaga Biru. Banjar Karang, Desa

Pejukutan, Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung

Rp. `180.000.000

6. Kelompok Tani ternak Mekar Tani, Banjar Anyar, Desa

Kusamba, Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung Rp.

180.000.000

7. Kelompok Tani Ternak Suka Tani, Banjar Pulagan, Desa

Kutampi, Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung Rp.

180.000.000

8. Kelompok Ternak Wana Taru Lestari,Banjar Caruban,Desa

Tanglad, Kecamatan banjarangkan, Kabupaten KlungkungRp.

180.000.000

9. Kelompok Tani Ternak Karya Lestari, Banjar Penida Kaja,

Desa Tembuku, Kecamatan Tembuku, Kabupaten Bangli Rp.

180.000.000

10. Kelompok Tani Ternak Sandi Jaya, Banjar batur Tengah, Desa

Batur Tengah, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Klungkung

Rp. 180.000.000

11. Kelompok Tani Ternak Perdana Sari Artha, Banjar Banjar

Pengiangan Kawan, Desa Pengiangan, Kecamatan Susust,

Kabupaten Bangli Rp. 180.000.000

12. Kelompok Tani Ternak Karya Nadi, Banjar Gulingan Kawan,

Desa Bunutin, Kecamatan bangli, Kabupaten bangli Rp.

180.000.000

13. KTT Bukit Tumpeng Sari,Banjar Pemuteran, Desa Pemuteran,

Kecamatan Gerokgak,Kabupaten Buleleng Rp. 180.000.000

14. KTT Usada Karya, Banjar Depeha, Desa Depeha, Kecamatan

Kubutambahan, Kabupaten Buleleng Rp. 180.000.000

80

15. KTT Bubung, Banjar Pacung, Desa Pacung, Kecamatan

Tejakula, Kabupaten Buleleng Rp. 180.000.000

16. KTT Tri Nadi,Banjar Bulian, Desa Bulian, Kecamatan

Kubutambahan, Kabupaten Buleleng Rp. 180.000.000

17. KTT Mitra Bina Usaha, Banjar Sumber Kelampok, Desa

Sumber Kelampok, Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng

Rp. 180.000.000

18. KTT Satwa Nadi, Banjar Tamblang, Desa Tamblang,

Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng Rp.

180.000.000

19. Poktan Sida Bagia, Banjar Pesalakan, Desa Pejeng Kaja,

Kecamatan Tampak Siring, Kabupaten Gianyar Rp.

180.000.000

20. Kelompok Bina Sari Tani, Banjar Bonjaka, Desa Sebatu,

Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar Rp. 180.000.000

21. KTT Puncak Kembang Sari, Babnjar Timbul, Desa Pupuan,

Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar Rp. 180.000.000

22. Kelompok Ternak Mukti Sari, Banjar Sekar Mukti, Desa Belok

Sidan, Kecamatan Petang, Kabupaten Badung Rp.

180.000.000

23. Kelompok Tani darma Semaya, Banjar Baler Pasar, desa

darmasaba, Kecamatan Abiansemal, Badung Rp. 180.000.000

24. Kelompok Ternak sapi Blumbung Sari, Banjar Blumbungan,

Desa Sibang Kaja, Kecamatan Abiansemal, Badung Rp.

180.000.000

25. Kelompok Ternak sapi Sato Werdi Utama, Banjar Pasekan,

Desa Buduk, Kecamatan Mengwii, Badung Rp. 180.000.000

26. Kelompok Usaha Tani Ternak Makmur Sentosa, Banjar Dinas

Desa Anyar, Desa Lalanglinggah, Kecamatan selemadeg

Barat, Tabanan Rp. 180.000.000

81

27. LM3 Subak Abian Asagan, Banjar Pondok Klod, Desa

Gadungan, Kecamatan Selemadeg Timur, Tabanan Rp.

180.000.000

28. KTT Setia Budi, Banjar Bongan jawa, desa Bongan,

Kecamatan Tabanan, Tabanan Rp. 180.000.000

29. Poktan Yasa Werdi, Banjar Basa, Desa Marga, Kecamatan

Marga, Tabanan Rp. 180.000.000

30. KTT Bunut Asri, Banjar Bingin, Desa Datah, kecamatan

Abang,Karangasem Rp. 180.000.000

31. KTT satya Wacana, Banjar Kubu Pangi, Desa Jungutan,

Kecamatan Bebandem, Karangasem Rp. 180.000.000

32. KTT santhi Mandiri, Banjar Mekar sar, desa Sukadana,

Kecamatan Kubu, Karangasem Rp. 180.000.000

33. KTT Merta sari Bumi, Banjar Bingin, Desa Datah, Kecamatan

Abang,Karangasem Rp. 180.000.000

Kegiatan APBD

1. Pengawasan dan pembibitan dan pagu anggaran sebesar : Rp.

770.951.000

Kegiatan utama adalah : pengadaan sapi bibit jantan sebanyak 90 ekor

untuk rumah tangga miskin (RTM) sebanyak 18 kelompok

Rincian kelompok penerima adalah sebagai berikut :

Pengadaan sapi bibit jantan

1. Kelompok Lembu Nadi, Banjar Simanik, Desa Pelaga, Petang,

Badung 5 ekor

2. Kelompok Sampi Cono,Banjar Pelaga, Desa Pelaga,

Petang,Badung 5 ekor

3. Kelompok Blangsinga, Desa Saba, Kecamatan Blahbatuh,

Gianyar 5 ekor

4. Kelompok Pande, Banjar Saba, Blahbatuh, Gianyar 5 ekor

5. Kelompok Banjar Kapit, Banjar Kapit. Desa Nyalian,

Banjarangkan, Klungkung 5 ekor

82

6. Kelompok Dusun Tegal Desa, Banjar Tengah Desa Bakas,

Banjaraangkan, Klungkung 5 ekor

7. Kelompok Sari Merta, Dusun Abuan Kangin, Desa Abuan,

Tembuku, Bangli 5 ekor

8. Kelompok Jadi Jaya, Banjar Delod, Desa Pengotan, Susut, Bangli

5 ekor

9. Kelompok Bukit Sedana, Banjar Tegalasah Kelod, Tembuku,

Bangli 5 ekor

10. Galih I Dusun Galih, Desa Jungutan, Bebandem, Karangasem 5

ekor

11. Galih II Dusun Galih, Desa Jungutan, Bebandem, Karangasem 5

ekor

12. Blimbing Sari, Banjar Ngis, Desa Tribuwana, Abang, Karangasem

5 ekor

13. Kesuma sari I Dusun Alas Ngandang,Desa Pempatan, Rendang,

Karangasem 5 ekor

14. Kesuma sari II Dusun Alas Ngandang,Desa Pempatan, Rendang,

Karangasem 5 ekor

15. Tunas Harapan, Banjar Dajan Peken, Desa Galungan, Sawan,

Buleleng 5 ekor

16. Sekar Jagat, Dusun Banyubiru, Desa Kaliakah, Negara,

Jembrana 5 ekor

17. Bina Sejahtera,Desa Kuwum,Marga, Tabanan 5 ekor

18. Gopala Sari,Banjar Kesiut Kawan, Kesiut, Kerambitan, Tabanan 5

ekor

5.2. Sarana dan Prasarana Peternakan tahun 2013.

Dengan total anggaran Induk dan Perubahan Rp. 446.846.000,- realisasi

fisik 99,11% sedangkan realisasi keuangan mencapai Rp415.583.700

(93,0%) dengan sisa dana Rp. 31.262.300,-(7%)

83

5.2.1. Pengadaan Alat dan Mesin

Dalam tahun 2013 di Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali terdapat pengadaan alat dan mesin peternakan dengan

maksud untuk mendukung kegiatan Pengembangan Peternakan yaitu

pada kelompok-kelompok / Gapoktan Simantri, 57 Desa /Kelurahan

Binaan PKK yang ada di Bali dalam upaya peningkatan keterampilan

ibu-ibu mengolah hasil peternakan dan Pipasisasi untuk menaikkan Air

yang sudah memiliki cubang dari Swadaya Kelompok dalam

mendukung kegiataan Simantri..

Adapun jumlah dan jenis alat mesin yang diadakan adalah :

5.2.2. Alat Pengolah Pupuk Organik ( APPO ) 2 unit. Yaitu pada

Kelompok:

a.Kelompok Tani Ternak Sapitik

b. Gapoktan Darma Pertiwi

5.2.3. Alat Penggiling Daging 57 buah.

KABUPATEN JEMBRANA :

1. PKK Desa Pengeraguan ,Kec. Pekutatan, Kab. Jembrana.

2. PKK Desa Dangin Tukad Kec. Mendoyo, kab. Jembrana.

3. PKK Desa Perancak, Kec. Jembrana, Kab. Jembrana.

4. PKKDesa/Kelurahan Lelateng , Kec. Negara, Kab. Jembrana

5. PKK Desa Ekasari Kec. Melaya, Kab. Jembrana.

KABUPATEN BULELENG :

1. PKK Desa Bakti Segara , Kec. Buleleng, Kab. Buleleng.

2. PKK Desa Pegadungan, Kec. Sawan, kab. Buleleng.

3. PKK Desa Lemukih, Kec. Sawan, Kab. Buleleng.

Kec. Kubutambahan, Kab. Buleleng.

4. PKK Desa Madenan, Kec. Tejakula, Kab. Buleleng.

5. PKK Desa Banyuseri, Kec. Banjar, Kab. Buleleng.

6. PKK Desa Unggahan, Kec. Seririt, Kab. Buleleng.

84

7. PKK Desa Tinge -Tinge, Kec. Gerokgak, Kab. Buleleng.

8. PKK DesaPelapuan, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng.

KABUPATEN TABANAN :

3. PKK Desa Buahan, Kec. Tabanan , Kab. Tabanan.

1. PKK Desa Pandak Bandung, Kec. Kediri, Kab. Tabanan.

2. PKK Desa Tegaljadi, Kec. Penebel, Kab. Tabanan.

3. PKK Desa Apuan, Kec. Baturiti, Kab. Tabanan.

4. PKK Desa Tengkudak Kec. Penebel, Kab. Tabanan.

5. PKK Desa Tista, Kec. Kerambitan, Kab. Tabanan.

6. PKK Desa Mambang, Kec. Selemadeg timur, kab. Tabanan.

7. PKK Desa Wanagiri , Kec. Selemadeg, Kab. Tabanan.

8. PKK Desa Bengkel Sari, Kec. Selemadeg barat, Kab. Tabanan.

9. PKK Desa Pujungan, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan.

KABUPATEN BADUNG :

1. PKK Desa Getasan, Kec. Petang, Kab. Badung.

2. PKK Desa Abiansemal, Kec. Abiansemal, Kab. Badung.

3. PKK Desa Sembung , Kec. Mengwi, Kab. Badung.

4. PKK Desa Kelurahan kuta, Kec. Kuta, Kab. Badung.

5. PKK Desa Jumbaran Kec, Kuta selatan, Kab. Badung.

6. PKK Desa Dalung, Kec. Kuta Utara, Kab. Badung.

KOTA DENPASAR :

2. PKK Kelurahan Semerta Kelod, Kec. Denpasar Timur, Kota

Denpasar.

1. PKK Desa Sidakarya, kec. Denpasar Selatan, Kota Denpasar.

2. PKK Kelurahan Tegal Harum, Kec. Denpasar barat, Kota

Denpasar.

3. PKK Kelurahan Pemecutan kaja kec. Denpasar Utara, Kota

Denpasar.

85

KABUPATEN GIANYAR :

1. PKK Desa Lebih, Kec. Gianyar, Kab. Gianyar.

2. PKK Desa Pering, Kec. Blahbatuh, kab. Gianyar.

3. PKK Desa Batubulan Kec. Sukawati, Kab. Gianyar.

4. PKK Desa Sayan, Kec. Ubud, Kab. Gianyar.

5. PKK Desa Puhu, Kec. Payangan, Kab. Gianyar.

6. PKK Desa Kedisan, Kec. Tegalalang Kab. Gianyar.

7. PKK Desa Tampaksiring, kec. Tampaksiring, Kab. Gianyar.

KABUPATEN KLUNGKUNG :

1. PKK Desa Satra Kec. Klungkung, Kab. Klungkung.

2. PKK Desa Tihingan, Kec. Banjarangkan, Kab. Gianyar.

3. PKK Desa Sulang Kec. Dawan, kab. Gianyar.

4. PKK Desa Pejukutani, Kec. Nusa Penida, Kab. Klungkung.

KABUPATEN BANGLI :

1. PKK Desa Pengotan, Kec. Bangli, Kab. Bangli.

2. PKK Desa Sulahan, Kec. Susust, Kab. Bangli.

3. PKK Desa Peninjoan, Kec. Tembuku, Kab. Bangli.

4. PKK Desa Katung, Kec. Kintamani, Kab. Bangli.

KABUPATEN KARANGASEM :

1. PKK Desa Baturingit , Kec. Kubu, Kab. Karangasem.

2. PKK Desa Abang , Kec. Abang, Kab. Karangasem.

3. PKK Desa Duta Timur, Kec. Rendang, Kab. Karangasem.

4. PKK Desa Besakih, kec. Rendang, Kab. Karangasem.

5. PKK Desa Sangkan Gunung, Kec. Sidemen, Kab. Karangasem.

6. PKK Desa Antiga, Kec. Manggis, Kab. Karangasem.

7. PKK Desa Seraya Barat, Kec. Karangasem, Kab. Karangasem.

8. PKK Desa Sibetan, Kec. Bebandem Kab. Karangasem.

86

5.2.4 Kelompok Penerima Pipanisasi (Dana Perubahan)

1. Kelompok Ternak Tulus Bakti Desa Musi Kec. Grokgak Kab.

Buleleng

5.3. PAKAN TERNAK

Program pembangunan peternakan di Provinsi Bali bertujuan untuk

meningkatkan populasi dan produksi ternak melalui pengembangan

sumberdaya peternakan yang ada dengan kegiatan berupa ;

Pengembangan Sistim Usaha Pertanian Terintegrasi, Penyebaran Bibit

Sapi, Pengembangan Pembibitan sapi, dan Penyelamatan Sapi Betina

Produktif guna terciptanya lapangan pekerjaan dan kegiatan ekonomi

produktip dipedesaan , sehingga diharapkan dapat meningkatan

pendapatan dan kesejahteraan masyarakat, tersedianya protein hewani

untuk meningkatkan derajat kesehatan dan kecerdasan masyarakat.

Dalam upaya pengembangan peternakan perlu didukung dengan

penyediaan pakan yang berkualitas dalam jumlah yang mencukupi dan

harga terjangkau oleh peternak, karena pakan merupakan salah satu

sarana produksi yang sangat penting dan komponen terbesar dalam usaha

budidaya ternak ruminansia, dan berpengaruh langsung terhadap

performance , produksi dan produktivitas ternak.

Sehubungan dengan hal diatas maka kegiatan yang dilaksanakan di

Seksi Pakan Ternak tahun 2013 dengan total anggaran Rp 2.988.310.000,-

( dua miliar Sembilan ratus delapan puluh delapan juta tiga ratus sepuluh

ribu rupiah ).yang bersumber dari dana APBD Provinsi Bali melalui

Kegiatan Pengawasan dan Pengembangan Pakan dan dari dana APBN

melaui Kegiatan Peningkatan Prouksi Pakan Ternak dengan

Pendayagunaan sumber daya local. Adapun Kegiatannya adalah sebagai

berikut :

87

1. Kegiatan Pengawasan dan Pengembangan Pakan

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan penyediaan pakan terutama

pada saat musim kemarau melaui penyebaran bibit tanaman pakan

ternak, serta mengawasi dan memonitor pengembangan pakan ternak

dan teknologi pengolahan pakan. Penyebaran bibit tanaman pakan ternak

berupa bibit bunut sebanyak 6000 stum dialokasikan di tiga kelompok tani

ternak di tiga Kabupaten, yang ditetapkan dengan Keputusan Gubernur

Nomor 1277/03-N/HK/2013 tanggal 21 Mei 2013 tentang Kelompok Tani

Ternak Penerima Bantuan Bibit Tanaman Pakan Ternak sebagai berikut :

No Nama Kelompok /Gapoktan

Jumlah Bibit bunut (stum)

Berita Acara Serah Terima

1.

Kelompok Tunas Harapan Kita Desa Sanggalangit, Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng

2000 055.241/9002/Disnak Keswan tanggal 16 Desember 2013

2.

Kelompok Gelagat Mandiri Dusun Pondok Kelod, Desa Bunga Mekar, Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung

2000 055.241/8974/Disnak Keswan tanggal 13 Desember 2013

3.

Kelompok Sega Mandiri Banjar Bunutan, Desa Bunutan, Kecamatan Abang, Kabupaten Karangasem

2000 055.241/6985/Disnak Keswan tanggal 4 Oktober 2013

2. Pengawasan Mutu Pakan

Saat ini banyak sekali jenis bahan baku pakan yang dipakai sebagai

penyusun formula pakan, selain itu juga banyak jenis pakan yang beredar

dipasaran. Pakan yang beredar perlu dilakukan pengawasan sebaik-

baiknya sehingga konsumen pakan dapat terlindungi dari kerugian akibat

mutu pakan yang tidak memenuhi persyaratan . Pengawasan mutu pakan

di Provinsi dilaksanakan oleh Pejabat Pengawas Mutu Pakan dan Petugas

yang menangani pakan di Provinsi. Pengawasan mutu pakan

dilaksanakan :

88

Di tingkat pengolah pakan, dengan memperhatikan sarana pengolah

pakan yang telah dimiliki kelompok ternak , jenis pakan yang

diproduksi dan pemberiannya kepada ternak. Pengolahan pakan

ditingkat kelompok belum dilakukan secara kontinyu yang

disebabkan karena produksi hanya untuk memenuhi kebutuhan

kelompok.

Pemeriksaan yang dilakukan dibeberapa

distributor/pengecer/poultry shop sebagian besar sudah mempunyai

dokumen perizinan serta sarana penyimpanan pakan dan bahan

pakan yang memenuhi persyaratan , demikian juga terhadap produk

pakan yang beredar seperti pakan babi,pakan sapi. Pakan ayam dan

pakan itik produksi dari PT Charoen Phokpand, PT Jafpa

Commfeed, PT Wonokoyo,Cargill sudah mencantumkan etiket/label

dan nomor pendaftaran pada setiap kemasannya.

Pengambilan sampel pakan dan bahan pakan dilaksanakan pada

bulan Pebruari,Maret, Mei dan September dengan Jumlah sampel

yang diambil sebayak 37 sampel yang kemudian dikirim ke BPMT

Bekasi untuk dilakukan pengujian mutu

3. Bimbingan Teknis Manajemen dan Teknologi Pakan

Dalam upaya pengembangan usaha peternakan khususnya peternakan

sapi peternak sering dihadapkan pada permasalahan dalam penyediaan

pakan ternak terutama pada saat musim kemarau. Hal ini terjadi disaat

musim kemarau hijauan makanan ternak tidak dapat tumbuh dengan baik

sehingga penyediaan hijauan makanan ternak sangat berkurang.

Sebaliknya dimusim hujan ketersediaan hijauan makanan ternak sangat

berlimpah, disamping itu semakin tingginya alih fungsi lahan untuk

pemukiman menyebabkan lahan untuk tanaman pakan ternak semakin

sempit sehingga diperlukan adanya upaya penyediaan pakan alternatif

dengan memanfaatkan limbah pertanian seperti (jerami padi, jagung dan

kacang – kacangan) ataupun limbah perkebunan seperti kulit kopi dan

89

kulit buah kakao yang ketersediaanya cukup besar dipetani. Limbah

pertanian dan perkebunan tersebut mempunyai kandungan serat kasar

yang tinggi, sehingga diperlukan sentuhan teknologi untuk meningkatkan

nilai gizi dan daya cernanya . Bimtek manajemen dan Teknologi Pakan

dilaksanakan di 8 kelompok tani ternak sebagai berikut :

4. Pengembangan Integrasi Ruminansia

Pengembangan Integrasi Tanaman Ternak Sapi/Kambing bertujuan untuk

Meningkatkan produktifitas usahatani tanaman perkebunan, tanaman

pangan atau hortikultura melalui pemanfaatan ternak sapi/kambing.,

meningkatkan pemanfatan limbah pertanian, perkebunan atau hortikultura

untuk pakan ternak, mengembalikan kesuburan tanah melalui

pemanfaatan pupuk kandang, meningkatkan pendapatan keluarga petani

pelaksana kegiatan integrasi ternak sapi/kambing dalam usaha tani

tanaman. Adapun kelompok pelaksana kegiatan Pengembangan Integrasi

Ruminansiag adalah sebagai berikut :

No Kelompok Alamat Anggaran

1 KTT Apti Amerta Banjar Tukad Juwuk Desa Selat Kec. Sukasada Kab. Buleleng

Rp 310.000.000

2 KTT Wana Giri Dusun Untalan Desa Jungutan Kec.Bebandem Kab. Karangasem

Rp 310.000.000

5. Pengembangan Integrasi Unggas

Fungsi pakan bagi ternak tidak hanya sebagai sumber energi untuk hidup,

tetapi pakan tersebut juga berperan sebagai bahan yang akan diubah

bentuknya menjadi daging dan telur, sehingga ketersediaan pakan

berkualitas menjadi syarat utama untuk untuk dapat menghasilkan daging

dan telur yang berkualitas juga. Pakan yang berkualitas tinggi tentunya

akan memberikan efisiensi (FCR) dalam penggunaan sumber daya dan

90

pembiyaan usaha, karena kualitas pakan yang baik akan memberikan

implikasi positif terhadap aspek produksi dalam budidaya ternak.

Konsep integrasi tanaman dengan unggas lokal dilakukan pada usaha

budidaya dengan memanfaatkan hasil samping atau limbah agroindustri

sebagai pakan merupakan solusi dalam rangka mengurangi biaya

produksi serta dapat menggali dan memanfaatkan sumber daya lokal

yang tersedia sehinga peternak unggas lokal yang umumnya skala

usahanya kecil sampai menengah mampu mandiri dalam memenuhi

kebutuhan pakan ternaknya. Pengembangan integrasi unggas

dilaksanakan oleh kelompok Tani ternak Merta Sari Dusun Basangambu

Desa Manukaya Kecamatan Tampak Siring Kabupaten Gianyar.

6. Optimalisasi Sumber Bibit/Benih HPT dikelompok

Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengembangkan lahan khusus

pembenihan /pembibitan tanaman pakan yang dikelola secara mandiri oleh

kelompok peternak, sehingga terpenuhinya kebutuhan pakan yang

berkualitas di kelompok. Kegiatan Optimalisasi Sumber Bibit/Benih HPT

dilaksanakan oleh Kelompok Tani Ternak Gopala Karya Desa Datah

Kecamatan Abang, Kabupaten Karangasem dengan total anggaran

sebesar Rp. 74.500.000,- yang kegiatannya antara lain berupa :

pengadaan bibit, pengadaan pupuk, pengolahan lahan, penanaman,

pemupukan dan pemanenan.

7. Pengembangan Unit Pengolah Pakan ( UPP ) Ruminansia

Maksud dari Pengembangan Unit Pengolah Pakan Ruminansia adalah

sebagai upaya penyediaan pakan berkualitas secara berkesinambungan

dengan pemanfaatan bahan baku pakan lokal melalui peningkatan

kemampuan para peternak/kelompok dalam memproduksi pakan yang

memenuhi standar kebutuhan ternak baik kuantitas maupun kualitasnya

dengan harga terjangkau dan tersedia sepanjang tahun, meningkatkan

penguasaan teknologi pengolahan pakan yang digunakan untuk

memproduksi pakan ternak. Pengembangan Unit Pengolah Pakan

91

dilaksanakan oleh Kelompok Tani Winangun Kertih Desa Banjarangkan

Kecamatan Banjarangkan Kabupaten dengan Total anggaran Rp.

300.000.000

8. Pengembangan UPP Unggas

Pengembangan budidaya ternak unggas akan sangat dipengaruhi oleh

aspek aspek hulu seperti bibit,pakan, obat-obatan dan dukungan alat

mesin peternakan. Untuk itu diperlukan harmonisasi kebijakan antara

aspek hulu dan budidaya bahkan aspek hilir seperti pasca panen dan

pasar

Bagi usaha peternakan cara pemberian pakan konsentrat dengan kualitas

yang lebih bermutu sudah menjadi keharusan dan kesemuanya sudah

diperhitungkan sebagai biaya produksi yang turut menentukan harga

penjualan. Nilai konversi pakan, pertambahan bobot badan harian, bobot

akhir (berat hidup) bahkan rekayasa kualitas daging melalui komposisi

pakan terutama pada usaha penggemukan sangat menjadi pertimbangan

baku yang berkesinambungan disamping kemandirian penguasaan

teknologi untuk memproduksi pakan. Melalui fasilitasi unit-unit pengolah

pakan diharapkan diharapkan kelompok peternak dapat memproduksi

pakan ternak yang memenuhi standar kebutuhan ternak yang ada dengan

mengoptimalkan bahan pakan lokal yang tersedia melalui penggunaan

teknologi produksi pakan yang tepat sehinga dapat menghasilkan pakan

yang berkualitas dan murah sepanjang tahun. Fasilitasi UPP Unggas

dilaksnakan di 4 kelompok sebagai berikut :

No Kelompok Alamat Anggaran ( Rp )

1 KTT Pitik Jaya Dusun Rening Desa Baluk Kecamatan Negara Kabupaten Jembrana

150.000.000,-

2 Kelompok Ternak Ayam Karangsuwung

Banjar KarangSuwung Desa Penarukan Kecamatan Kerambitan Kabupaten Tabanan

150.000.000,-

3 KTT Yuda Pertiwi Banjar Tanggayuda Desa Kedewatan Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar

150.000.000,-

92

2 KTT Siaga Mandiri Dusun Kangkaang Desa Penarukan Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem

150.000.000,-

9. Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan penyediaan pakan hijauan dan

atau pakan olahan dengan pemanfaatan hasil samping pertanian dan

limbah agroindustri sebagai pakan ternak ruminansia, menyediakan

tempat penyimpanan pakan pada kelompok ternak ruminansia agar

pakan yang disimpan tidak tercampur dengan barang lain yang dapat

menimbulkan penurunan kualitas pakan ataupun bahan pakan. Kegiatan

Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia dilaksanakan oleh

Kelompok Tani Ternak di 2 Kabupaten yaitu :

1 KTT Karya Mekar Sari

Banjar Bingin Desa Datah Kec. Abang Kab. Karangasem

Rp 200.000.000

2 KTT Buluh Sari Dusun Dungkap Desa Batukandik Kec.Nusa Penida Kab. Klungkung

Rp 200.000.000

10. Penanaman dan Pengembangan Bibit Tanaman Pakan Ternak

Permasalahan utama penyediaan hijauan pakan antara lain disebabkan

karena fluktuasi produksi karena musim, rendahnya kualitas hijauan terutama

rumput local, sebaran lahan dan sumber bibit tanaman pakan di masyarakat

sangat terbatas, dilain pihak bibit/benih merupakan factor yang sangat penting

dalam sistim produksi hijauan pakan.

Berkaitan dengan hal tersebut diatas mengatasi penyediaan bibit dan

benih tanaman pakan untuk tahun 2013 dilakukan upaya penyediaan produksi

bibit dan benih tanaman pakan secara mandiri melalui kegiatan Penanaman

dan Pengembangan Bibit Tanaman Pakan Ternak Berkualiatas berupa

penanaman bibit rumput raja/gajah 240.000 stek, bibit bunut 6.000 stek dan

bibit gamal15.000 stek yang dilakukan oleh kelompok.

93

BAB VI

KESEHATAN HEWAN

Peranan bidang kesehatan hewan di Provinsi Bali sudah dirasakan

manfaatnya dalam upaya meningkatkan populasi dan produksi ternak, yang pada

akhirnya akan mampu meningkatkan pendapatan peternak,. kesempatan kerja

serta menunjang perbaikan iklim investasi. Melalui penerapan teknologi

kesehatan hewan dapat menurunkan biaya produksi, menekan angka kematian

akibat penyakit, meningkatkan angka kelahiran ternak, mengurangi resiko usaha

serta memberikan jaminan kesehatan dan keamanan bagi konsumen serta

pengguna bahan asal hewan/hasil bahan asal hewan.

Hal ini dapat dicapai melalui pemanfaatan teknologi kesehatan hewan

guna meningkatkan status kesehatan hewan, status kesehatan lingkungan

budidaya peternakan dan status keamanan bahan pangan asal hewan. Sasaran

akhir yang ingin dicapai dibidang kesehatan hewan ini adalah kondisi ternak di

Kabupaten Badung tetap sehat, Lingkungan budidaya peternakan tetap bersih

dan bebas dari penyakit hewan menular, serta hasil produksi ternak yang sehat

dan aman dikonsumsi.

Dalam rangka lebih meningkatkan pemahaman tentang penyakit hewan

beberapa istilah yang perlu di ketahui antara lain:

a. Epidemik : ialah suatu kejadian penyakit pada suatu tempat tertentu, yang

terjadi secara tiba-tiba dengan intensitas yang sangat tinggi dan

penyebaran penyakitnya relatif cepat.

b. Endemik : Suatu kejadian penyakit pada suatu tempat tertentu, yang

terjadi dengan frekwensi yang teratur sepanjang tahun dengan

intensitas yang rendah.

c. Sporadik : ialah suatu kejadian penyakit pada suatu tempat tertentu yang

terjadi dengan frekwensi yang jarang, tidak beraturan dengan

intensitas yang rendah.

d. Kasus : ialah individu (ternak) di dalam suatu populasi yang di

diagnosa.

94

Pengamatan, Pencegahan dan Pembeantasan Penyakit Hewan

Selama tahun 2013 di Provinsi Bali dilaporkan adanya beberapa jenis

penyakit hewan menular strategis yang berdampak ekonomis, yang

disebabkan oleh virus, bakteri dan parasit (endoparasit dan ectoparasit).

Adapunjenis-jenis penyakit hewan yang dilaporkan dari wilayah kecamatan

selama tahun 2013 adalah sebagai berikut:

6.1.1 Penyakit yang Disebabkan oleh Virus

ii. Penyakit Jembrana (JA)

Adalah penyakit menular startegis yang bersifat endemis di

Provinsi Bali. Selama tahun 2013 s/d Bulan Desember tidak

terdapat laporan penyakit jembrana di Provinsi Bali.

iii. Penyakit Bovine Emphemeral Fever (BEF/Demarn Tiga Hari)

Penyakit ini menyerang ternak sapi dan ditularkan rnelalui

gigitan serangga. Penyakit ini disebabkan oleh virus dan kelompok

Arbovirus dan bersifat tidak menular. Ternak yang terserang

menunjukkan gejala demam secara mendadak, tiba-tiba pincang,

namun biasanya sembuh dalam beberapa hari. Jumlah kasus

penyakit BEF pada tahun 2013 sebanyak 2.882 kasus.

iv. Penyakit Diarhea Ganas Sapi (Bovine Virhall Diarhea)

Penyakit BVD adalah penyakit yang menyerang sapi pada

semua umur (dan anak sapi sampai dewasa). Kasus Diarhea

Ganas Sapi di Provinsi Bali tahun 2013 terjadi sebanyak 80 kasus.

v. Penyakit Hog Cholera (Clasical Swine Fever)

Merupakan penyakit yang menyerang babi dengan angka

kesakitan dan kematian yang tinggi, penyakit ini bersifat endemis,

kejadian penyakit ini pada tahun 2013 di Provinsi Bali dilaporkan

terjadi 397 kasus sebanyak 68 ekor kematian.

vi. Penyakit ND (Tetelo)

ND adalah penyakit menular pada unggas yang disebabkan

paramyxovirus 1, dan bersifat endemis dengan angka kesakitan

dan angka kematian yang tinggi yang menyerang pada semua

95

umur. Demikian pula pada tahun 2013 tidak dilaporkan adanya

1.128 kasus ND dan kematian 730 ekor..

vii. Avian Influenza (flu unggas)

Avian influenza adalah penyakit infeksius pada unggas

yang disebabkan oleh virus strain AI tipe A yang menyerang

berbagai jenis unggas termasuk kalkun, ayam mutiara, burung

puyuh, angsa dan Itik. Pada tahun 2013 di Provinsi Bali terjadi

kasus 40 kasus positif pada ayam dan itik, dan tidak ada korban

meninggal pada manusia.

viii. Penyakit Rabies

Rabies/penyakit anjing gila adalah penyakit hewan

menular, disebabkan oleh Virus kelompok Rabdovirus dan bersifat

akut serta menyerang susunan syaraf pusat hewan berdarah

panas maupun manusia. Di Provinsi Bali kejadian penyakit rabies

muncul pertama kali pada bulan Nopember tahun 2008. Sampai

saat ini jumlah Desa yang pernah terjangkit Rabies sebanyak 680,

Hasil Vaksinasi massal Rabies tahun 2013 sebanyak 332.579

dosis ( cakupan vaksinasi sebesar 90% dari estimasi populasi

368.362 ekor). Total vaksinasi dari bulan Nopember 2008 s/d

Desember 2013 sebanyak 1.667.734 dosis. Hasil

Eutanasia/Eliminasi selektif dan targeted tahun 2013 sebanyak

14.627 ekor total euthanasia/eliminasi dari bulan Nopember 2008

s/d 31 Desember 2013 sebanyak 206.352 ekor. Jumlah sampel

positif tahun 2013 adalah 44 menurun dibandingkan jumlah

sampel positif tahun 2012 sebanyak 121.

6.1.2 Penyakit Bakterial

a. Penyakit septicaemia Epizootica (SE)

Penyakit SE atau yang sering juga disebut penyakit ngorok

disebabkan oleh kuman Pasteurella multosida merupakan

penyakit hewan menular yang bersifat sub acut sampai kronis,

penyakit ini terutama menyerang ternak sapi dan kerbau pada

semua umur. Penyakit ini menimbulkan kerugian ekonomi yang

96

cukup tinggi karena angka mortalitasnya yang tinggi. Di Provinsi

Bali pada tahun sejak 2013 terjadi kasus 33 kasus idak ada

kematian.

b. Penyakit Colibacillosis (White Scour)

Colibacillosis adalah penyakit hewan menular yang

disebabkan oleh kuman Escherichia colli, yang biasanya

menyerang ternak babi terutama anak babi. Selama tahun 2013

pada sapi 19 kasus dan pada babi 21.561 kasus, kematian 1.327.

6.1.3 Penyakit Parasiter

a. Ectoparasit

1. Scabies (S.C)

Penyakit Scabies merupakan penyakit kulit yang

disebabkan oleh kelompok parasit jenis tungau. Parasit luar

(ecto parasit) yang sering menimbulkan scabies adalah dari

species Sarcoptes scabii. Penyakit yang menginfestasi kulit ini

biasanya cepat menular dengan angka morbilitas tinggi, tetapi

kematian hampir tidak ada. Pada tahun 2013 terdapat kasus

72 kasus pada sapi, 9 kasus pada kerbau, 958 pada anjing,

543 pada kambing dan 4.605 pada babi.

2. Penyakit Bali Ziekte (B.Z)

Bali Ziekte merupakan penyakit kulit yang sampai saat

ini diketahui hanya menyerang sapi Bali. Beberapa peneliti

menyatakan bahwa penyakit ini disebabkan karena terjadinya

peningkatan kepekaaan individu terhadap fotosensitisasi pada

ternak yang memakan tanaman Lantana camara (krasi). Kasus

Bali Ziekte pada tahun 2013 sebanyak 517 tidak terjadi

kematian.

97

b. Protozoa

1. Penyakit Coccidiosis

Kejadian penyakit ini disebabkan oleh Eimeria Sp

protozoa saluran pencernaan yang umumnya menyerang

hewan-hewan muda terutama sapi. Pada tahun 2013 terjadi

173 kasus pada sapi, dengan kematian. 21 ekor.

6.2 Pelayanan Kesehatan Hewan

Pelayanan kesehatan hewan di Provinsi Bali pelaksanaannya meliputi

pencegahan dan pemberantasan penyakit hewan dimana kegiatannya

adalah pelayanan kesehatan hewan terpadu. Kebijakan Pemerintah Provinsi

Bali memprioritaskan pelayanan kesehatan hewan ditujukan kepada

penyakit strategis yang berdampak ekonomis terutama pada peternakan

rakyat, sedangkan untuk kasus-kasus penyakit strategis pada peternakan

skala usaha baik ayam ras, babi dan sapi dilakukan secara swadaya oleh

peternak.

Kegiatan pelayanan kesehatan hewan dalam tahun 2013 meliputi

Vaksinasi SE pada sapi, AI dan ND pada ayam, CSF pada babi, Rabies

pada anjing, kucing dan kera, sedangkan pengendalian Vektor penyakit,

berupa penyemprotan insektisida dan berupa penyemprotan desinfektan,

pengendalian dan pembrantasan Rabies, selain vaksinasi juga

dilaksanankan secara aktif maupun pasif oleh tiem aktif servis kabupaten

dan kecamatan juga dilakukan pengawasan peredaran dan penggunaan

obat secara berkala.

1. Vaksinasi Rabies.

Kegiatan Vaksinasi Rabies di Provinsi Bali dilaksanakan secara

massal dan kegiatan ini dengan membentuk 104 tim dengan anggota

berkisar 5 – 7 orang. Sasaran dari vaksinasi Rabies adalah seluruh

masyarakat yang memelihara anjing, kucing dan kera (HVR), dengan

dukungan dana pembelian vaksin Rabies dari APBN dan Operasional

98

vaksinasi rabies bersumber dari APBN dan APBD Provinsi maupun

Kabupaten/Kota.

2. Vaksinasi SE

Kegiatan vaksinasi SE di Provinsi Bali dilaksanakan oleh tenaga

medis dan paramedis veteriner di masing-masing kecamatan dengan

sasaran adalah masyarakat petani peternak secara umum, kelompok

ternak sapi dan sentra pengembangan ternak sapi. Dukungan untuk

pembelian vaksin SE tahun 2013 bersifat suadana.

3. Vaksinasi CSF (Classical Swine Fever)

Dalam upaya Pemerintah Pusat membebaskan Bali dari CSF

maka dilaksanakan kegiatan vaksinasi CSF di Provinsi Bali dilaksanakan

oleh tenaga medis dan paramedis di masing-masing kecarnatan dengan

sasaran adalah kelompok ternak babi dan sentra pengembangan ternak

babi, namun pembelian vaksin CSF tahun 2013 bersifat suadana.

4. Vaksin Jembrana

Kegiatan vaksinasi Jembrana pada sapi Bali di Provinsi Bali tahun

2013, dengan dukungan dana APBN untuk 20.600 dosis sebesar Rp.

275.500.000,-

5. Vaksin lainnya.

Kegiatan vaksinasi lainnya seperti Vaksinasi ND, Gumboro dan

Vaksinasi Pullorum bersifat suadana.

6.3. Pengawasan Obat Hewan

Pemanfaatan obat hewan dalam usaha budi daya peternakan

merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari usaha peternakan

dalam upaya peningkatan produksi. Pada saat ini telah terdaftar depo

obat hewan yang beroperasi di Provinsi Bali. Setiap depo obat hewan

diwajibkan untuk memiliki konsultan tenaga medisveteriner (Dokter

Hewan) sebagai pengawas penggunaan obat hewan. Disamping itu

secara berkala dilakukan pembinaan dan pengawasan mutu obat

hewan yang dijual oleh pedagang pengecer dan Depo obat hewan

serta Vet shop yang menjual obat hewan dan makanan ternak.

pengawasan terhadap peredaran obat hewan dilakukan agar obat

99

hewan yang dijual terjamin mutunya dan tidak dijumpai adanya obat

hewan ilegal dan kadaluarsa yang beredar dimasyarakat.

Dalam tahun 2013 Dinas Peternakan telah mengalokasikan

obat-obat hewan kemasing-masing kecamatan yang bersumber dari

dana APBN. Obat-obatan tersebut hanya diprioritaskan pada

pelayanan kesehatan hewan di Puskeswan, peternakan rakyat dan

pada pengobatan-pengobatan penyakit strategis berdampak

ekonomis serta peternakan SIMANTRI. Pemanfaatan dilapangan

sepenuhnya berada di bawah pengawas obat hewan Kabupaten dan

pemanfaatannya dilakukan secara revolving. Pengawasan Obat

Hewan dilapangan dilakukan oleh Tim Pengawasan Peredaran Obat

Hewan melalui keputusan Gubernur nomor 868/03-N/HK/2013,

tentang Pembentukan dan Susunan Keanggotaan Tim Pembinaan

Pengawasan Peredaran Obat Hewan.

Permasalahan-permasalahan dibidang pelaksanaan kesehatan

hewan

1) Peternak masih banyak menangani kesehatan hewannya sendiri,

dengan mengunakan obat-obat hewan klasifikasi obat-obat keras

(daftar G) karena kurangnya pengetahuan obat hewan.

2) Peternak masih banyak menggunakan jasa mantri hewan yang

ada di lingkungannya sehingga sering terjadi pemberian obat

yang tidak sesuai dengan dosis, karena kurangnya pengetahuan

mengenai dosis obat-obatan sehingga menimbulkan resistensi

kuman sehingga menyulitkan pembrantasan penyakit hewan

yang ada.

3) Pedagang/Pengecer Obat hewan kebanyakan tidak memakai

konsultan Dokter hewan karena konsultan yang dipakai langsung

dokter hewan /konsultan dari Distributor obat atau PS yang

langsung datang ke Toko atau ke peternakan, sehingga banyak

pedagang yang tidak memiliki ijin penjualan obat hewan

melainkan hanya ijin penjualan makanan ternak dan produk

peternakan lainnya.

100

6.4. Pengawasan Lalulintas Hewan

Dalam upaya tetap mempertahan Provinsi Bali agar tetap bebas dari

penyakit hewan menular Strategis dan zoonosis dilakukan pengawasan

lalulintas hewan, produk asal hewan dan media pembawa penyakit hewan

lainnya diluar wilayah kerja Karantina, serta menjaga populasi dan kelestarian

Sapi Bali yang merupakan Plasma Nuftah Pulau Bali melalui pengaturan

pengeluaran Sapi potong Antar Pulau yang dikeluaran dengan Peraturan

Gubernur Nomor : 73 Tahun 2012, tanggal 28 Desember 2012 tentang jumlah

ternak potong sapi Bali antar pulau tahun 2013 sejumlah 53.784 ekor.

Pengawasan lalulintas dilakukan secara terpadu bekerjasama dengan Instansi

terkait melalui Tim Monitoring pengawasan lalulintas hewan/ternak/hewan

yang terdapat dalam Peraturan Gubernur Nomor : 869/03-N/HK/2013, tanggal

25 Maret 2013. Pencegahan penyakit hewan yang masuk dan keluar dari/ke

Provinsi Bali dapat dilakukan melalui penutupan daerah, pembatasan lalulintas

hewan, pengebalan hewan pengisolasian hewan sakit atau terduga sakit,

pemusnahan bangkai, pengeradikasian penyakit hewan dan pendepopulasian

hewan..

6.5. Pengamatan Penyakit Hewan ( P2H ).

Kegiatan ini terutama dilakukan terhadap pengamatan terhadap

penyakit Zoonosis dan Food Born Disease serta upaya pengamanan

terhadap produk peternakan. Upaya pengamanan terhadap produk

peternakan baik bahan asal hewan maupun hasil bahan asal hewan dari

pencemaran penyakit khususnya Zoonosis dan Food borne disease,

cemaran kimia, biologis dan lain-lain yang berbahaya serta dalam rangka

menjamin ketentraman bathin masyarakat dalam mengkonsumsi pangan

asal hewan yang ASUH(Aman,Sehat,Utuh dan Halal) maka diperlukan

pengawasan dari seluruh aspek kegiatan mulai proses produksi sampai

pada konsumen. Beberapa kegiatan yang dilaksanakan dalam rangka tujuan

diatas antara lain:

101

1. Pembinaan dan Pengawasan terhadap lalu lintas Bahan Asal Hewan

dan Hasil Bahan Asal Hewan (BAH dan HBAH)

Kegiatan ini berkoordinasi dengan Kantor Pelayanan Perizinan

Terpadu (KPPT) Provinsi Bali, dimana untuk melalu lintaskan BAH dan

HBAH sebelum mendapat perizinan dari KPPT maka harus ada

pesetujuan teknis dari Dinas Peternakan Provinsi Bali. Hal ini terkait

dengan kewenangan dari Pemerintah Daerah untuk memproteksi

wilayahnya terhadap masuknya penyakit hewan menular khususnya

penyakit Zoonosis dan Food Born Disease. Mengingat BAH dan HBAH

merupakan pembawa hama penyakit. Adapun jumlah BAH dan HBAH

yang dilalu lintaskan seperti terlampir.

2. Pembinaan dan Pengawasan terhadap Pemotongan Hewan/Ternak

di Rumah Potong Hewan (RPH)

Pembinaan dan pengawasan terhadap pemotongan ternak baik itu

sapi, babi dan ayam dilaksanakan di Rumah Potong Hewan Ruminansia

(RPH-R/TPH) Rumah Potong babi (RPH-B/TPB) dan RPH-U/TPU, juga

pada tempat-tempat pemotongan sementara pada hari-hari Raya

tertentu, seperti Hari Raya Idhul Adha, Galungan dan Hari-Hari Besar

Keagamaan lainnya. Pembinaan dan pengawasan dilaksanakan pada

malam hari sampai pagi (dari awal proses pemotongan sampai selesai)

untuk sapi dan babi, sedangkan terhadap unggas dilakukan pada pagi

sampai siang hari. Untuk Pengawasan di tempat-tempat pemotongan

sementara dilakukan pada pagi hingga selesai proses pemotongan. Hal

ini dilakukan agar :

- Proses pemotongan dilaksanakan dengan menerapkan Higiene

sanitasi, dalam rangka menghasilkan daging hasil pemotongan

memenuhi syarata ASUH, yang bertujuan untuk menjamin

ketentraman bathin masyarakat yang mengkonsumsi daging.

- Agar proses pemotongan dilakukan dengan menerapkan prinsip-

prinsip Kesejahteraan Hewan/Kesrawan. (Hewan tidak menderita saat

dipotong dan lain-lain ).

102

- Agar jagal tidak malakukan pemotongan terhadap sapi betina

produktif.

Dalam kegiatan ini juga berkoordinasi dengan Kabupaten/Kota

khususnya Bidang Kesmavet. Dari Hasil Sidak terhadap pemotongan

sapi di RPH masih ditemukan pemotongan sapi betina produktif , Dalam

rangka mendukung Kabupaten/Kota dalam penyedia daging ASUH

maka melalui dana TP tahun 2013 telah dibantu rehab RPH (Rumah

Potong Hewan) untuk Kelompok Kabupaten Jembrana serta 2 unit kios

daging untuk pedagang daging di Pasar Satria Denpasar dan Pedagang

Daging di Pasar Inpres Kabupaten Jembrana. Adapun hasil pemotongan

ternak tahun 2012 dan hasil sidak pengendalian pemotongan sapi betina

produktif seperti terlampir.

3. Pembinaan dan Pengawasan Praktek Higiene dan Sanitasi

Tujuan kegiatan ini adalah agar pelaku unit usaha baik itu produsen,

distributor, Ritail, RPH, TPH, RPU dan seluruh unit usaha yang bergerak

dalam produk bahan asal hewan harus menerapkan hygiene dan sanitasi

dalam proses produksi, penangannya juga peralatan dan personilnya,

sehingga produk yang dihasilkan, didistribusikan dan dijual benar-benar

produk yang ASUH. Sebagai bukti tertulis bahwa Unit Usaha telah

menerapkan Higiene sanitasi adalah didapatkannya Sertifikat Nomor

Kontrol Veteriner (NKV). Bagi Unit Usaha yang sudah memiliki NKV,

secara rutin akan dilakukan surveilans sesuai dengan level yang didapat

dalam 1 bulanan, 4 bulanan, Enam bulanan dan 1 tahun.

Level NKV menentukan distribusi produk yang diperbolehkan, baik itu

untuk distribusi local, antar provinsi dan untuk Eksport. Sedangkan yang

belum memiliki NKV tetap harus secara terus menerus dibina sampai

Unit usaha tersebut memiliki NKV. Dalam Tahun Anggaran 2013 Jumlah

Unit Usaha yang telah dibina dan telah memiliki NKV seperti terlampir.

4. Pembinaan dan Pengawasan Terhadap Peredaran Produk Bahan

Asal Hewan.

103

Kegiatan ini dilaksanakan dengan sasaran Unit usaha pangan asal

hewan, pasar tradisional, RPH/TPH dan RPU/TPU.

Adapun tujuan kegiatan ini adalah :

- Agar BAH dan HBAH yang diproduksi, beredar dan dijual memenuhi

syarat Mutu (ASUH).

- Bahwa Produk yang diedarkan dan dijual terbebas dari penyakit

Zoonosis.

- Menjamin ketentraman bathin masyarakat dalam mengkonsumsi BAH

dan HBAH.

Kegiatan ini dilaksanakan bekerjasama dengan Dinas Kesehatan Provinsi

Bali dan UPT Lab Keswan. Kegiatan ini meliputi pembinaan dan

pemeriksaan baik secara klinis, Laboratorium maupun uji cepat berupa

test Formalin. Dari Hasil Uji Formalin terhadap BAH (daging ayam, daging

sapi dan babi ) dan HBAH (Bakso ayam, sosis dan lain-lain) yang

dilaksanakan di pasar tradisional seluruh Kabupaten/Kota hasilnya

Negatif, sedangkan uji kuman pada beberapa Unit Usaha dan di pasar

tradisional seluruh Bali masih ditemukan kandungan kuman Coliform

cukup tinggi. Sebagai tindak lanjut hasil pemeriksaan ini telah dilakukan

pembinaan agar meningkatkan hygiene sanitasi dalam penanganan BAH,

HBAH serta peningkatan hygiene sanitasi personal dan peralatan.

6.6. Masalah dan Pemecahan

Adapun permasalah yang dihadapi oleh bidang Kesmavet dalam

pelaksanaannya tahun 2011 adalah :

1. Sebagian besar Rumah Potong Hewan (RPH) yang ada di Bali baik

bangunan, peralatan dan sarana prasarana lainnya sebagian besar tidak

memenuhi syarat.

2. SDM yang mendukung RPH (Dokter Hewan Penanggung Jawab,

Keermasteur dan pengawas kesmavet) masih sangat kurang sehingga

dalam proses pemotongan tidak ada pengawasan.

3. Masih ditemukannya pemotongan sapi betina Produktif di RPH.

104

4. Sulitnya Kabupaten untuk melaporkan hasil pemotongan tepat waktu,

sehingga sampai akhir tahun anggaran belum semua data hasil

pemotongan dilaporkan.

5. Sulit merubah tingkah laku/kebiasaan pedagang dipasar tradisional untuk

menerapkan hygiene sanitasi baik pada dirinya sendiri, alat yang

digunakan maupun pada produk yang dijualnya.

6. Masyarakat belum memiliki pengetahuan yang cukup dalam menilai

produk peternakan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.

7. Masih adanya pemasukan bahan asal hewan (daging) tanpa dokumen ke

Provinsi Bali.

Dalam upaya pemecahari permasalahan-permasalahan diatas perlu

koordinasi antara Dinas-Dinas dan komponen pelaku peternakan sehingga

ada kegiatan secara terpadu. Upaya-upaya yang telah dilaksanakan antara

lain:

1. Pembinaan

Ditujukan kepada Pelaku Unit Usaha BAH,HBAH, Pedagang dan

konsumen yang meliputi materi pengenalan penyakit hewan zoonosis

dan Food Born Disease dan penerapan hygiene sanitasi.

2. Sosialisasi

Khusus untuk aturan-aturan pemotongan (pelarangan pemotongan

betina produktif) , penerapan Kesrawan dan lain-lain. Sosialisasi

dilakukan secara tatap muka juga melalui TV Sport.

3. Koordinasi

Khusus untuk sarana prasarana yang harus diperbaiki dan diadakan

seperti RPH, RPU serta peralatan dan sarana pendukung dilakukan

koordinasi dengan Kabupaten/Kota untuk bisa menganggarkan dari APBD

II, juga mengajukan proposal untuk didukung oleh Pemerintah Pusat.

105

BAB VII.

UPT UPT BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH (BIBD)

7.1 Struktur, Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD

7.1.1 Struktur Organisasi

Ka UPTBIBD

Kasubbag TU

Kasi Produksi dan Distribusi

Semen

Kasi Sumber Daya dan

Kelembagaan IB

7.1.2 Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD

1) Kepala UPT mempunyai tugas :

a. Menyusun Rencana Kerja dan Program Kerja UPT

b. Mengkoordinasikan program kerja Sub Bagian dan Seksi

c. Mengkoordinasikan Kepala Sub bagian dan eksi

d. Menilai Prestasi kerja bawahan

e. Membimbing dan member petunjuk kepada Kepala Sub

Bagian dan Kepala Seksi

f. Melakukan koordinasi dengan Sekretaris dan Kepala Bidang

g.Mengkoordinir pelaksanaan program Inseminasi Buatan untuk

meningkatkan mutu genetic ternak

h. Mengkoordinir produksi dan distribusi semen dan

pelaksanaan Inseminasi Buatan

i. Melaksanakan pengawasan produksi dan semen, distribusi

semen, dan pelaksanaan Inseminasi Buatan

j. Melaksanakan monitoring, mengevaluasi dan merumuskan

hasil pelaksanaan Inseminasi Buatan di UPT

106

k. Menyiapkan sumberdaya dan kelembagaan pelaksanaan

Inseminasi Buatan

l. Melaksanakan system pengendalian intern

m. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya

n. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas

2. Kepala Sub Bagian Tata Usaha

a. Menyusun rencana dan program kerja UPT



d. Mengelola urusan surat menyurat

e. Membuat, menghimpun dan memelihara administrasi umum

dn kepegawaian

f. Mengelola, memelihara, dan mendistribusikan barang

g. Memelihara gedung , perlengkapan kantor, dan sarana

prasarana kantor

h. Mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk

perpustakaan

i. Melaksanakan system pengendalian intern

j. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan

k. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

3. Kepala Seksi Produksi dan Distribusi Semen




d. Memelihara dan merawat ternak yang dimiliki serta

lingkungannya

e. Merawat dan memelihara pejantan sebagai sumber produksi

semen

f. Melakukan penampungan semen ternak dan memrosesnya

menjadi semen cair maupun semen beku yang siap untuk

digunakan

107

g.Melakukan produksi dan distribusi semen untuk pelaksanaan

inseminasi buatan

h. Menyimpan dan merawat semen hasil produksi

i. Melakukan monitoring dan evaluasi kualitas semen

j. melakukan pengawasan terhadap distribusi dan penggunaan

semen

k. Mengolah, menanam, dan merawat kebun hijauan untuk

kebutuhan pakan ternak yang dimiliki

l. Melaksanakan evaluasi dan peremajaan pejantan ternak yang

digunakan untuk sumber produksi semen

m. Merancang kebutuhan dan produksi semen

n. Menyediakan , menggunakan dan pemeliharaan sarana,

peralatan dan bahan yang diperlukan untuk memproduksi

semen

o. Melaksanakan system pengendalian intern

p. Melaksanakan tugas kedinasan lainnyayang ditugaskan oleh

atasandan

q. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT.

4.Kepala Seksi Sumberdaya dan Kelembagaan IB



c. Menilai prestasi bawahan

d. Menyiapkan dan membina sumberdaya manusia untuk

pelaksanaan inseminasi buatan

e. Menyiapkan Unit lokasi untuk pelaksanaan inseminasi bauatn

f. Melaksanakan pengembangan dan pembinaan kelembagaan

untuk pelaksanaan inseminasi buatan

g. Menyiapkan sarana dan prsarana yang diperlukan untuk

pelayanan inseminasi bauatn

h. Melakukan pendataan dan penyelamatan terhadap hasil-hasil

ternak bibit yang bermutu

108

i. Melakukan monitoring dan evaluasi pelaksanaan inseminasi

buatan

j. Melaksanakan system pengendalian intern

k. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan

l. Malaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

7.2. KEGIATAN UPT- BIBD DAN HASIL KEGIATAN

Kegiatan UPT BIBD dalam rangka mendukung fungsi pelayanan

yakni meliputi : Kegiatan Poduksi dan Distribusi Semen , Kegiatan

Pengembangan Pelayanan IB dan Kegiatan Rutin untuk mendukung

kelancaran seluruh kegiatan yang dialokasikan di UPT Balai

Inseminasi Buatan Daerah

7.2.1. Kegiatan Seksi Produksi dan Distibusi Semen

Kegiatan ini dilaksanakan oleh Seksi Produksi dan Distribusi

Semen .

Sebagai tanggungjawab dalam penyediaan semen beku sapi

bali dan semen cair babi serta penyediaan bibit babi yang

berkualitas untuk disebarkan ke masyarakat. Kegiatan Seksi

Produksi dan Distribusi Semen dijabarkan dalam beberapa

jenis kegiatan antara lain:

1). Pemeliharaan Pejantan Sapi Bali (Bull).

Pemeliharaan pejantan sapi bali dilaksanakan oleh petugas

khusus yang dididik dan dilatih khusus untuk menangani

pemeliharaan pejantan sapi bali sebagai donor semen

beku. Pemeliharaan sapi pejantan harus mendapat

perlakuan dan perawatan khusus untuk mendapatkan hasil

semen segar yang memenuhi standar baik kuantitas

maupun kualitas. Perlakuan terhadap pejantan donor

meliputi :

109

- Pemberian jumlah pakan sesuai dengan porsinya untuk

mendapatkan berat badan yang ideal. Berat badan sapi

pejantan donor diatur sedemikian rupa sehigga tidak

terlalu berat karena akan mempengaruhi kemampuan

saat menaiki teaser pada saat ditampung

- Perawatan pejantan dengan memperhatikan kebersihan

badan, bentuk kuku dan memperhatikan kondisi umum

pejantan setiap hari

- Menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitar

untuk menjaga kenyamanan ternak dimana semua itu

mempengaruhi kualitas semen segar yang dihasilkan

- Pelayanan kesehatan meliputi perawatan kesehatan

rutin setiap bulan yang dilaksanakan bersamaan dengan

penimbangan yaitu dengan pemberian vitamin dan

pelayanan kesehatan sewaktu-waktu kalau ada yang

mengalami gangguan kesehatan

- Melakukan pemotongan kuku untuk menjaga kuku tetap

terawat dengan baik

Nama Pejantan dan Asal Pejantan Sapi di UPT BIBD Tahun

2013.

No Nama

Pejantan

Kode Asal

1 Metro 19903 Desa Taro, Tegalalang, Gianyar

2 Arikuta 19908 Desa Tajen, Penebel Tabanan

3 Sultan 10010 Desa Rendang Karangasem

110

2

)

P

r

o

s

e

2). Prosesing Semen Beku

Kegiatan prosessing semen beku adalah kegiatan untuk

membuat semen beku sapi bali melalui tahapan tahapan sesuai

dengan SOP untuk menghasilkan semen beku yang berkualitas.

Target Produksi semen beku tahun 2013 sebanyak 75.000

dosis. Tahapan pembuatan semen beku;

- Melakukan penampungan sapi-sapi pejantan. Penampungan

dilakukan oleh tenaga-tenaga yang terlatih karena kegiatan

penampungan memerlukan keterampilan dan keahlian

khusus. Petugas penampung harus mendapat pelatihan

khusus untuk mendapatkan hasil penampungan berupa

semen segar yang berkualitas

- Melakukan prossesing semen . Prosessing semen dilakukan

oleh tenaga yang terlatih dan bertanggungjawab. Petugas

prosessing harus mendapatkan pelatihan laboran yaitu

pelatihan khusus untuk meningkatkan pengetahuan dan

ketrampilan dalam prosessing semen agar petugas dapat

bekerja sesuai dengan standar operasional prosedur

prosessing semen beku

4 Banuarsa 10017 Desa Banu, Kintamani

5 Brani 10321 Desa Belantih, Kintamani, Bangli

6 Mertasari 10424 Desa Belantih , Kintamani, Bangli

7 Nitih 10525 Desa Belantih , Kintamani, Bangli

8 Arjuna 10628 BPTU Pulukan

9 Blandar 10932 Blantih, Kintamani

10 Bulba Kanta 10833 Babakan, Buleleng,

11 Buana Merta 10934 Wanagiri,Buleleng

12 Buga Manta 10935 Pegayaman, Buleleng

13 Tandayu 10936 Gadungan , Tabanan

111

Hasil produksi semen beku Sapi Bali Murni tahun 2013

sebagai berikut :

No Nama Pejantan Jml Produksi (dss)

1 Metro 3.176

2 Arikuta 5.098

3 Sultan 4.878

4 Banuarsa 7.531

5 Brani 7.424

6 Mertasari 9.146

7 Nitih 8.472

8 Basudewa 212

9 Arjuna 6.896

10 Sahadewa 2.092

11 Blandar 5.641

12 Bulbakanta 6.843

13 Buana Merta 9.523

14 Buga Manta 1.952

15 Tandayu -

Jumlah 78.907

3). Distribusi semen

UPT BIBD Daerah Provinsi Bali berkerjasama dengan Koperasi

Nandini untuk menyebarkan semen beku baik di dalam daerah

maupun untuk keperluan luar daerah. Pelaksanaan

pendistribusian diupayakan agar memenuhi prinsip tepat waktu

(selalu tersedia setiap dibutuhkan di lapangan) , tepat jumlah

sesuai dengan kebutuhan dan tersedianya sarana dan

prasarana di lapangan. tepat jenis pejantan dimaksudkan untuk

mengatur jenis pejantan yang dialokasikan ke Kabupaten/Kota

supaya tidak terjadi inbreeding. Untuk menghindari terjadinya

inbreeding upaya yang dilakukan adalah dengan mengatur

112

supaya satu jenis pejantan hanya diperbolehkan didistribusikan

selama tidak lebih dari 2 (dua) tahun secara berturut-turut di

tempat yang sama. Adapun distribusi semen seperti table

berikut :

No Kabupaten/Kota Distribusi Rusak Total

1 Denpasar 1.925 - 1.925

2 Badung 6.665 - 6.665

3 Gianyar 12.273 - 12.273

4 Klungkung 15.205 - 15.205

5 Karangasem 15.468 - 15.468

6 Bangli 6.870 25 6.895

7 Buleleng 10.000 - 10.000

8 Jembrana 2.250 - 2.250

9 Tabanan 9.352 - 9.352

10 Luar Daerah 23.600 - 23.600

Jumlah Tahun 2012 103.912 25 103.91

2

7.2.2 Kegiatan Prosessing Semen Babi

Kegiatan prosessing semen babi adalah kegiatan untuk

memproduksi semen cair babi unggul untuk memenuhi kebutuhan

masyarakat. Pada tahun 2013 target produksi semen cair babi

sebanyak 12.000 dosis. Untuk memenuhi target tersebut dan

memudahkan jangkauan pelayanan Prosessing semen babi

dilaksanakan di UPT BIBD Baturiti dan di Unit Stasiun Buruan,

Desa Blahbatuh Kabupaten Gianyar. Maksud dari pengembangan

produksi adalah untuk memperluas dan memudahkan jangkauan

pelayanan penyebaran semen cair babi untuk wilayah Bali.

Untuk melayani wilayah Bali bagian Timur seperti Gianyar, Bangli

Klungkung dan Karangasem dipenuhi dari produksi di lokasi

Stasiun Buruan, sedangkan untuk lokasi produksi di Baturiti adlah

untuk melayani Bali Bagian Tengah dan Barat seperti Tabanan,

Badung, Denpasar, Jembrana dan Singaraja. Untuk tahun 2013

target produksi tidak dapat tercapai karena adanya kondisi yang

menyebabkan harga babi sangat rendah sehingga banyak

113

peternak menjual induk babi sehingga berpengaruh terhadap

permintaan pemesanan semen.

Jumlah produksi semen babi :

No Nama Pejantan Bangsa

/Ras Jml

Produksi Keterangan

1 LR Bar Hemma Landrace 536

2 DR BTR Mubang Duroc 558

3 DR Pakuaji Box

01

Duroc 527

4 DR Pakuaji Box

02

Duroc 493

5 DR Pit Chapet 01 Duroc 498

6 DR Pit Chapet 02 Duroc 176

7 LR Subang 1 Landrace 533

8 LR Subang 2 Landrace 484

9 LR Sebatu Landrace 548

10 LR Bar Hema JR Landrace 472

11 LR Bar Junior Landrace 478

12 LR BTR Bar Box Landrace 459

13 LR Kosala Landrace 522

14 LR bangsal Landrace 471

15 LR Mubang Landrace 484

16 LR Musala 01 Landrace 521

17 LR Musala 02 Landrace 405

18 LW Benfild Large White

176 Afkir

Jumlah 8.810

7.2.3. Kegiatan Pembibitan Ternak Babi dan Ternak Sapi

Salah satu tugas pokok dan fungsi UPT BIBD Provinsi Bali adalah

menyebarkan bibit sapi dan bibit babi unggul untuk disebarkan ke

masyarakat. Jumlah ternak yang dipelihara dan dikembangkan di

114

UPT BIBD awal tahun 2013 adalah sebanyak 15 ekor induk sapi

bali dan 15 ekor induk babi. Selama tahun 2013 babi

menghasilkan anak sebanyak 200 ekor dan sapi menghasilkan

anak 3 ekor

Mutasi ternak bibit di UPT BIBD sebagai berikut :

Ternak sapi

Ternak awal : 15 ekor induk, 3 ekor bibit

Ternak Lahir : 5 ekor

Ternak mati (umur 1 hari) : 2 ekor

Dijual (bibit) : 3 ekor

Keadaan akhir : 15 ekor induk, 3 ekor anak umur 3 bl

Ternak babi induk

Induk babi awal : 17 ekor

Jual induk afkir : 2 ekor

Anak : 200 ekor

Jual anak : 200 ekor

Keadaan akhir induk : 15 ekor

Ternak babi jantan

Keadaan awal : 20 ekor

Jual (afkir) : 3 ekor

Keadaan ternak akhir : 17 ekor

7.2.4. Pembibitan Hijauan Pakan Ternak

Kegiatan pembibitan hijauan Pakan Ternak (HPT) yang

dilaksanakan di UPT BIBD seluas lebih kurang 3,5 Ha. Jenis

tanaman hijauan yang ditanam seperti rumput raja, gamal, kayu

santen, kalihandra. Pemeliharaan kebun hijauan meliputi

pembongkaran, penanaman, pemupukan dan penyulaman

tanaman yang sudah mati. Tetapi proses pembongkaran

115

dilakukan secara bertahap mengingat lahan yang terbatas

sehingga kebutuhan pakan untuk sapi di UPT masih bisa

terpenuhi selain juga pakan hijauan didapat dari pengadaan

pakan hijauan dari anggaran APBD. HMT yang dihasilkan di

kebun bibit HMT yang dikelola oleh UPT BIBD dimanfaatkan

untuk memenuhi permintaan bibit hijauan makanan ternak yang

dibutuhkan oleh masyarakat sedangkan hijauannya dimanfaatkan

untuk pakan ternak sapi pejantan sebanyak dan sapi betina yang

dipelihara di UPT BIBD .

7.2.4.Kegiatan Seksi Umber Daya Kelembagaan Inseminasi

Buatan.

Mendukung keberhasilan Visi dan Misi dari Dinas Peternakan dan

kesehatan Hewan Provinsi Bali, untuk tahun 2013 kegiatan

Pelayanan IB di Provinsi Bali memiliki target pelayanan sebagai

berikut :

- Akseptor : 76.782 ekor

- Semen Beku : 92.144 dosis

- S/C : 1,2

Penetapan target tersebut diatas sesuai dengan target PSDS

tahun 2010 s/d 2014 yang dihitung berdasarkan potensi dari

masing-masing Kabupaten/Kota dan dukungan dari faktor-faktor

penentu lainnya seperti tenaga kerja dan adanya dukungan dana

Tahun 2013 sejumlah dana yang dialokasikan untuk mendukung

keberhasilan pelaksanaan IB dipergunakan untuk :

- Peningkatan kapasitas petugas PKB / ATR yang

dipergunakan untuk pelatihan bagi inseminator dan

pemeriksaan kebuntingan (PKB) dan Asisten Teknik

Reproduksi (ATR)

- Peningkatan sarana prasarana untuk pengembangan

pelayanan IB pada SPIB.

116

- Operasional Pelayanan IB terutama untuk kegiatan PKB, ATR,

Recording dan pendataan akseptor IB

Peningkatan Kapasitas Petugas melalui pelatihan inseminator

dan Pemeriksaan Kebuntingan (PKB) dan ATR dilaksanakan

untuk peningkatan pelayanan inseminasi buatan dengan

peserta sebanyak 30 orang dari 9 (sembilan) Kabupaten/Kota.

Kegiatan pelatihan dilaksanakan di Balai Besar Inseminasi

Buatan Singosari dengan sumber dana dari APBN (06)

Nama-Nama Peserta Pelatihan Calon Inseminator Tahun

2013

No Nama Alamat

1 I Nyoman Sugiarta Kabupaten Buleleng

2 Kadek Adi Suarsana Kabupaten Buleleng

3 I Nyoman Widiasa Kabupaten Buleleng

4 Komang Widarmaya Kabupaten Buleleng

5 Putu Hedy Citrawan Kabupaten Buleleng

6 Putu Suartana Kabupaten Buleleng

7 Drh. I Nyoman Gd Darmawan Kabupaten Bangli

8 Drh. I Wayan Astawa Putra Kabupaten Bangli

9 I Nengah Sudirman Kabupaten Bangli

10 I Nengah Muliana Kabupaten Bangli

11 I Made Pasek Wedana Kabupaten Bangli

12 I Ketut Sureta Kabupaten Bangli

13 I Made Pasek Kabupaten Bangli

14 I Gede Eka Putra Kabupaten Klungkung

15 I Ketut Sukra Kabupaten Klungkung

16 I nyoman Widana Kabupaten Klungkung

17 I Made mayor Kabupaten Badung

18 I Nyoman Sudarta Kabupaten Badung

19 I Wayan Romi Artha, S.KH Kabupaten Badung

20 I Kadek Candra Kabupaten Karangasem

21 I Made wenten Kabupaten Karangasem

22 I Wayan Suarjana Kabupaten Karangasem

23 I Wayan Koriana Provinsi

24 Drh. Ketut Mertanadhi Kabupaten Tabanan

25 I Ketut Gede Jaya Ada S Kabupaten Tabanan

26 I Nyoman Darmadi Kabupaten Jembrana

27 I Ketut Darmika Kabupaten Jembrana

28 I Made Tekek Kabupaten Gianyar

29 Gede Surata Yasa Kabupaten Gianyar

30 I Ketut Suastana Kabupaten Gianyar

117

Jumlah Inseminator yang sudah dilatih lebih dari 300 orang namun

yang aktif melakukan pelayanan tidak lebih dari 250 orang dan

tersebar di Kabupaten/Kota di seluruh Bali. Untuk mengoptimalkan

peran SPIB dalam pelayanan IB di masyarakat penataan terhadap

personal dalam organisasi SPIB selalu dilaksanakan untuk

memenuhi kebutuhan personal dalam struktur organisasi pada SPIB

Provinsi, SPIB Kabupaten maupun SPIB Kecamatan. Tahun 2013

ini dilakukan pelatihan petugas PKB kepada 20 orang petugas SPIB

Kecamatan dan Provinsi yang dilaksanakan di Balai Besar

inseminasi Buatan Lembang Bandung dengan sumber dana dari

APBN (06)

Nama-Nama Peserta Pelatihan Petugas PKB Tahun 2013

No Nama Alamat

1 I Nyoman Merta Kec. Denpasar Barat

2 I Made Dartha Kec. Petang, Badung

3 I Gusti Ketut Sudirta Kec. Abiansemal, Badung

4 I Wayan Mupu Muliantara, SP

Kec. Payangan , Gianyar

5 Dewa Kt. Agung Suarjana, S.Pt

Kec. Ubud, Gianyar

6 Nyoman Synarta Kec. Gianyar, Gianyar

7 Drh. I Ketut Denda Kec. Kintamani, Bangli

8 Drh. I Wayan Widnyana Kec. Susut, Bangli

9 I Gede Rati Kec. Abang, Karangasem

10 Drh. I Kadek Citra Pradnyana

Kec. Sidemen, Karangasem

11 I Wayan Windra Kec. Selat, Karangasem

12 I Wayan Nail Kec. Gerokgak, Buleleng

13 Made Sudarsana Kec. Seririt, Buleleng

14 Ngurah Putu Sugiarta Kec. Pekutatan, Jembrana

15 Ketut Wiyarta Kec. Melaya, Jembrana

16 I Nyoman Nuaba, S.P Kec. Kerambitan, Tabanan

17 I Ketut Purwayasa, S.P Kec. Selemadeg, Tabanan

18 I Made Yasa Kec. Nusa Penida, Klungkung

19 I Made Putrawan Kec. Nusa Penida, Klungkung

20 Drh. Ngakan Pt Oka Susanta Provinsi Bali

118

Peningkatan sarana dan prasarana untuk pengembangan

pelayanan IB pada SPIB

Dipergunakan untuk pembelian sarana dan prasarana yang

dipergunakan untuk menunjang kelancaran pelaksanaan

pelayanan IB . Sarana dan prasarana tersebut dialokasikan

untuk pembelian pakaian kerja petugas PKB, Pembelian

pakaian kerja petugas ATR , pembelian sepatu boot untuk

petugas PKB dan ATR, pembelian jas hujan untuk petugas

PKB dan ATR serta petugas IB, pembelian plastik glove, dan

plastik sheet dan N2 cair yang harus tetap tersedia sepanjang

tahun

Adapun jenis dan jumlah sarana dan prasarana seperti tabel

berikut:

113

Jenis dan Jumlah Pengadaan Sarana dan Prasarana Pelayanan IB pada

SPIB

Uraian Dps Bdg Gia Klk K

Asem Bgl Bll Jem Tbn

Pakaian Kerja Petugas PKB 4 stel 6 stel 7 stel 4 stel 8 stel 4 stel 9 stel 5 stel 10 stel

Pakaian Kerja Petugas ATR 4 stel 6 stel 7 stel 4 stel 8 stel 4 stel 9 stel 5 stel 10 stel

Sepatu boot untuk petugas

PKB dan ATR

8 psg 12psg 14

psg

8 psg 16 psg 8 psg 18

psg

10

psg

20 psg

Jas Hujan untuk petugas PKB

dan ATR

8 bh 12 bh 14 bh 8 bh 16 bh 8 bh 18 bh 10 bh 20 bh

Jas hujan untuk petugas IB 8 bh 21 bh 24 bh 25 bh 26 bh 23 bh 27 bh 14 bh 32 bh

Pakaian kerja untuk petugas

IB

8 bh 21 bh 24 bh 25 bh 26 bh 23 bh 27 bh 14 bh 32 bh

Plastik Glove 100

pak

150

pak

150

pak

200

pak

200

pak

200

pak

200

pak

100

pak

200

pak

Plastik sheet 150

pak

250

pak

250

pak

350

pak

350

pak

250

pak

300

pak

150

pak

350

pak

Sepeda Motor 1 bh 1 bh 1 bh 1 bh 1 bh 1 bh 1 bh 1bh

114

Selain sarana prasarana untuk pelayanan IB masing-masing

SPIB juga dilengkapi dengan sarana prasarana lain berupa

peralatan dan fasilitas perkantoran yaitu meja tulis dan kursi

untuk SPIB Tingkat Kabupaten sebanyak 18 unit, meja tulis

dan kursi SPIB Tingkat Kecamatan sebanyak 213 unit,

komputer dan printer untuk SPIB dilengkapi dengan modem

yang tujuannya untuk memudahkan dalam pengiriman laporan

ke Kabupaten/Provinsi oleh masing-masing SPIB.

Tabel Hasil Pelaksanaan Pelayanan IB Tahun 2013 di

Provinsi Bali

No Kabupaten/Kota Target Realisasi Ket

1 Denpasar 2,148 1.690

2 Badung 10,245 7.544

3 Gianyar 12,367 6.987

4 Klungkung 10,306 8.166

5 Karangasem 10,637 12.109

6 Bangli 8,882 4.373

7 Buleleng 8,004 8.113

8 Jembrana 2,561 1.831

9 Tabanan 11,637 7.873

Jumlah 76.787 58.686

Keterangan Realisasi sampai dengan bulan Nopember 2013

Sesuai dengan hasil pelaporan para inseminator dari masing-

masing SPIB masih jauh dari apa yang diharapkan dimana

laporan jumlah akseptor yang terlayani baru mencapai 76 %

dari yang ditargetkan. Kalau dilihat dari jumlah semen beku

yang didistribusikan ke Kabupaten/Kota selama tahun 2013

sebanyak 80.000 dosis , dan pendropingan N2 cair untuk

distribusi semen beku dan pemanfaatan N2 cair di lapangan

yang sangat tinggi sepertinya masih banyak pelayanan yang

tidak terlaporkan

115

Tabel Distribusi N2 Cair ke Kabupaten/Kota tahun 2013

.No Kabupaten/Kota N2 Cair (ltr)

APBN APBD PROV.

1 Denpasar -

-

2 Badung 2.257

-

3 Gianyar 3.818

-

4 Klungkung 3.449

-

5 Karangasem 5.115

-

6 Bangli 3.150

-

7 Buleleng 5.398

-

8 Jembrana 3.194

-

9 Tabanan 6.103

-

10 Propinsi 1.609

- 11 UPT BIBD 5.067 3,250

Jumlah Tahun 2012 39.160 3,250

Operasional kegiatan pelayanan IB

Operasional kegiatan pelayanan IB dilakukan terhadap

kegiatan kegiatan yang mendukung keberhasilan pelayanan

IB. Adapun kegiatan kegiatan tersebut atara lain :

- PKB (Pemeriksaan Kebuntingan)

Pemeriksaan kebuntingan dilakukan untuk mengevaluasi

keberhasilan dari pelayanan IB terutama terhadap

penghitungan service per conception (S/C) atau banyaknya

perkawinan yang dilakukan untuk menghasilkan kebuntingan

pada seekor ternak. Untuk melaksanakan kegiatan ini

sepenuhnya diatur oleh masing-masing kabupaten/kota.

dana operasional yang tersedia sebanyak 5.150 ekor

- ATR (Asistensi Teknik Reproduksi)

116

Kegiatan ini dilaksanakan apabila ternak yang dikawinkan

sebanyak 3 (tiga) kali tidak mengalami kebuntingan, maka

dilaksanakanlah kegiatan ATR. Sebagai pelaksana kegiatan

ini adalah petugas yang telah mendapatkan pelatihan atau

dokter hewan yang ditunjuk Realisasi kegiatan ATR di

Kab./Kota sebanyak 1.545 ekor

- Recording

Recording dilaksanakan untuk mengetahui tingkat

keberhasilan dari pelaksanaan pelayanan IB. Terutama

terhadap performance ternak yang dilahirkan melalui

tenologi IB. Realisasi kegiatan recording sebanyak 4.178

ekor.

Hasil dari operasional kegiatan IB ini adalah seperti berikut :

Pelaksanaan PKB, ATR dan Kelahiran Pedet Hasil IB di Kabupaten/Kota Tahun 2013

No Kab/Kota PKB

(ekor) ATR

(ekor) Recording

(Ekor)

1. Denpasar

250

75 200

2. Badung

600

180 485

3. Gianyar

550

165 445

4. Klungkung

650

195 526

5. Karangasem

700

210 570

6. Bangli

550

165 445

7. Buleleng

650

195 530

8. Jembrana

500

150 405

9. Tabanan

700

210 570

Jumlah Tahun 2013

5.150

1.545 4.176

117

7.3. Kegiatan Subbag Tata Usaha

7.3.1 Subag Tata Usaha UPT BIBD melaksakan melaksanakan tugas

tugas rutin ketata usahaan meliputi urusan kepegawaian, sarana

prasarana gedung kantor, sarana prasarana peralatan kantor

dan sarana prasarana perlngkapan kantor

- Pegawai

Jumlah Pegawai UPT Balai Inseminasi Buatan Daerah Provinsi

Bali tahun 2013 sebanyak 26 (dua puluh enam) orang pegawai

organik dan 10 (sepuluh) orang tenaga kontrak dengan tingkat

pendidikan, kepangkatan/golongan dan umur seperti pada

tabel berikut :

a) Tabel Jumlah Pegawai UPT BIBD tahun 2013 berdasarkan

Jenjang Pendidikan:

No Jenjang

Pendidikan

Status Kepegawaian

Ket PNS Organik

Tenaga Kontrak

Jumlah

1 Pasca Sarjana 1 1

2 Dokter Hewan 4 4

3 Sarjana S1 4 - 5

4 Sarjana Muda - - -

5 SMA 17 10 27

6 SMP - - -

7 SD - - -

26 10 36

b) Jumlah Pegawai UPT BIBD Provinsi Bali Berdasarkan

Golongan Kepangkatan

No Jenjang

Pendidikan Golongan Kepegawaian

Ket IV III II I

1 Pasca Sarjana - 1 - -

2 Sarjana (S1) - 4 - -

3 Dokter Hewan 2 2 - -

4 Sarjana Muda - - - -

5 SMA - 5 12

6 SMP - - - -

7 SD - - - -

Jumlah 2 12 12 -

118

7.3.2 Surat Menyurat

Tahun 2013 arus surat masuk dan surat keluar di UPT Balai

Inseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali sebanyak masing-masing

446 buah surat masuk lebih dari 1500 an surat keluar

7.3.3 Bangunan Gedung

Untuk menunjang kelancaran pelaksanaan kegiatan di UPT Balai

Inseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali dan untuk kenyamanan

dalam penyelesaian tugas tugas beberapa bangunan yang dimiliki

UPT BIBD diantaranya :

- Gedung Kantor 2 unit yang berlokasi di Desa Pekarangan Baturiti

Tabanan dan di Stasiun Unit Buruan Kabupaten Gianyar

- Aula (ruang pertemuan ) 1 unit, berlokasi di Kantor UPT BIBD

Pekarangan Baturitia

- Tempat Sembahyang (Padmasana) 2 unit, berlokasi di Kantor UPT

BIBD Baturiti Tabanan dan di Stasiun Buruan Gianyar

- Kandang Ternak terdiri dari :

Kandang sapi pejantan sebanyak 3 unit dengan kapasitas

untuk 18 ekor

Kandang sapi betina dengan kapasitas 15 ekor

Kandang babi 2 unit berlokasi berlokasi di Kantor UPT BIBD

Baturiti Tabanan dan di Stasiun Buruan Gianyar

7.3.4. Sarana Prasarana Peralatan/Perlengkapan kantor

Sarana prasarana peralatan/perlengkapan kantor milik UPT BIBD

bersumber dari dana APBD dan APBN. Beberapa

peralatan/perlengkpan kantor :

119

Barang Peralatan/Perlengkapan Kantor

No Nama Barang Merk

Sumber Anggaran

Vol APBD APB

N

1 Laptop Tosibha √ 2

2 Printer Apson LQ 2180 √ 1

Apson L200 √ 2

3 Kontainer Depo Straw

√ 14

4 Peralatan Pemeriksaan Kebuntingan

Merk ECM, Type Exago

√ 2

5 Waterbath Minitub, √ 3

6 Printing Mesin Easy Coder

Merk Minitub, No Ref: 13038/000

√ 1

7 Printing Manual √ 1

8 Semen Freezer MT

Merk : Minitub, No ref : 16812/000

√ 1

9 Ice Cube Minitube √ 1

10 Cold Top Minitube √ 1

11 Battery UPS untuk spermvision

Merk ICA, Type : 2022B

√ 1

12 Alat Pemotong Kutu dan Kit

Hoof Knife (Noorvet) (Pakistan)

√ 1

13 Arteri Klem Ex China √ 10

14 Kamera Spermvision

Merk Minitube, No reff: 5012049/0027, model No: FO134SB

√ 1

15 Automatic Filling and Sealing

Minitube √ 2

16 Sperm Vision Analizer

Minitube √ 1

17 Mikroskop, Olympus, Nikon √ 4

18 Warming Cabinet

Minitube √ 1

19 Autoclave Minitube √ 1

20 Warelest √ 1

120

21 Kulkas Sanyo, Nasional √ 3

22 AC Toshiba √ 1

7.4. Pendapatan Asli Daerah

Unit Pelayanan Teknis Daerah Balai Pembibitan Ternak Dinas

Peternakan Provinsi Bali , merupakan Unit Pelaksanan Teknis Dinas yang

mempunyai fungsi ekonomis, diharapkan dapat memberikan kontribusi

terhadap PAD . Upaya mengembangkan potensi terus dilakukan dan

mengoptimalkan kegiatan yang sudah dilaksanakan. Adapun realisasi

Pendapatan Asli Daerah UPT. BIBD seperti disajikan dalam tabel berikut

:

TARGET DAN REALISASI PAD TAHUN 2013

No

Jenis Penerimaan

Target ekor/dosis

Realisasi ekor/dosis

Target (Rp) Realisasi

(Rp) %

Realisasi

1 Hasil Ternak

53,050,000

54,961,000

103.60

a. Babi bibit

200

200

40,000,000

40,000,000

100.00

b. Sapi Bibit

9,000,000

9,000,000

100.00

- Betina

2

2

4,000,000

2,500,000

62.50

- Jantan

2

1

5,000,000

6,500,000

130.00

c. Ternak Afkir

4,050,000

5,961,000

147.19

- Babi Pejantan

2

3

2,550,000

4,116,000

161.41

- Babi Induk

2

2

1,500,000

1,845,000

123.00

2 Semen Beku Sapi

410,000,000

427,180,000

104.19

Dalam Daerah

90,000

77,295

360,000,000

309,180,000

85.88

Luar Daerah

10,000

23,600

50,000,000

118,000,000

236.00

3 Semen cair babi

12,000

8,810

144,000,000

105,720,000

73.42

Jumlah

607,050,000

587,861,000

96.84

7.5. Permasalahan dan Pemecahan

Dalam pelaksanaan kegiatan di UPT Balai Inseminasi Buatan

Daerah Provinsi Bali masih ditemui permasalahan dalam upaya

menghasilkan bibit/benih ternak yang berkualitas seperti :

1) Peremajaan induk dan pejantan babi unggul belum

dilakukan secara berkesinambungan karena keterbatasan

anggaran sehingga kualitas bibit/benih yang dihasilkan

semakin menurun

2) Produksi pejantan Bull belum optimal, karena umur Bull rata-

rata sudah diatas delapan tahun

3) Pelaksanaan IB sebagai upaya untuk mempertahankan

plasma nutfah dan mutu genetik sapi bali masih belum

banyak hambatan di masyarakat disebabkan karena :

a. Kurang adanya pemahaman masyarakat tentang

kebaikan teknologi IB

b. Masih banyaknya pejantan yang dapat dipinjam secara

gratis di masyarakat

c. Masih kurang meratanya penyebaran lokasi petugas

inseminasi di lapangan

Pemecahan Masalah

1). Melaksanakan Penganggarkan untuk perencanaan

pembelian bibit dan pejantan babi unggul

2). Melakukan penggantian pejantan (bull) dengan pejantan

baru dan memperbaiki manajemen pemeliharaannya

3). Menganjurkan kepada petugas lapangan untuk lebih

intensif melaksanakan pembinaan pada sasaran

pelayanan,

4). Memperbaiki dan menata organisasi pelayanan IB di

lapangan

Penutup

Demikian Laporan Pelaksanaan ini untuk dijadikan bahan

evaluasi untuk pelaksanaan kegiatan di tahun mendatang

BAB VIII

UPT LABORATORIUM KESEHATAN HEWAN

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Unit Pelayanan Teknis Laboratorium Kesehatan Hewan

adalah salah satu UPT Lingkup Dinas Peternakan dan Kesehatan

Hewan Provinsi Bali yang dibentuk tahun 2008. Dasar

pembentukkannya sesuai dengan Perda No 2 Tahun 2008 tentang

organisasi dan tata kerja perangkat daerah Provinsi Bali, kemudian

perubahan kelembagaan sesuai dengan Perda No.4 Tahun 2011

serta Pergub No.98 Tahun 2011 tentang organisasi serta rincian

tugas pokok dan fungsi Unit Pelaksana Teknis di lingkungan Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali. UPT.

Laboratorium Keswan mempunyai kewenangan melaksanakan

pemeriksaan, penyidikan dan pengujian penyakit hewan dan bahan

asal hewan. Kegiatan dari tahun 2008 sampai dengan 2010

mempersiapkan sarana dan prasaran serta SDM sedangkan

pemeriksaan dan pengujian mulai dilakukan tahun 2011.

Dalam rangka menjamin kesehatan hewan sehingga

menghasilkan produk hewan yang aman, sehat, utuh dan halal,

pemerintah daerah dan pemerintah pusat sesuai kewenangannya

melaksanakan pencegahan dan pengendalian penyakit hewan.

Untuk mendukung program swasembada daging sapi 2014

dibutuhkan fungsi pelayanan kesehatan hewan/ternak dengan

penguatan berbasis pengujian. Peran laboratorium dalam

pemeriksaan dan pengujian ternak/hewan sangat penting sehingga

perlu pemberdayaan laboratorium pengujian untuk keamanan

ternak/ hewan. Pelaksanaan kegiatan pencegahan dan

pengambilan sampel penyakit hewan dan PAH dievaluasi setiap

tahun dengan tolok ukur terlaksananya monitoring dan surveilans

penyakit hewan dan PAH (pangan asal hewan).

Sesuai Pergup No.98 Tahun 2011 UPT. Labotatorium

Keswan mepunyai fungsi sebagai berikut :

1. Menyusun rencana program.

2. Mengkoordinasikan kegiatan dengan seluruh Stake holder terkait

.

3. Melaksanakan teknis operasional penyidikan, pemeriksaan,

pengujian dan sertifikasi veteriner.

4. Melaksanakan investigasi, surveilans dan pelayanan

penanggulangan penyakit Veteriner.

5. Merumuskan hasil penyidikan dan pengujian dan pemetaan.

1.2. Maksud dan Tujuan

Maksud :

Mengetahui status keamanan, kesehatan, keutuhan

serta kehalalan pangan asal hewan yang layak

dikonsumsi dan pengendalian penyakit hewan serta

perlindungan terhadap pemerdayaan peternak.

Tujuan :

1. Mengawasi dan mencegah beredarnya produk hewan

yang mengandung unsur bahaya yang dapat

mengganggu keselamatan dan kesehatan manusia.

2. Memproleh data hasil monitoring, surveilan dan

pengujian untuk memetakan kejadian penyakit serta

derajat pencemaran pada hewan dan produk hewan.

3. Memberikan rekomendasi teknis kepada

penentu/penetap kebijakan untuk ditindaklanjuti dengan

melaksanakan pembinaan secara terus menerus dan

berkelanjutan sehingga kesehatan ternak dan Pangan

Asal Hewan dapat selalu di monitor.

1.3. Sasaran :

Sasaran yang hendak dicapai adalah :

1. Mewujudkan sumberdaya peternakan yang bebas

penyakit.

2. Terkendalianya penyakit hewan menular strategis.

3. Menekan resiko masuk dan menyebarnya penyakit yang

disebabkan oleh pangan asal hewan (food borne

disease).

4. Mendorong peningkatan ketersediaan pangan yang

aman, sehat, utuh dan halal (ASUH).

1.4. Keluaran Yang Diharapkan

Terujinya penyakit parasit gastrointestinal, Brucellosis,

Pullorum, AI dan Rabies pada hewan dan cemaran mikroba,

formalin, residu antibiotika, dan organoleptik pada pangan asal

hewan.

1.5. Hasil Yang Diharapkan

Memproleh hasil pemeriksaan, penyidikan dan pengujian

yang tepat,cepat dan akurat sebagai bahan rekomendasi untuk

melakukan pengawasan dan pembinaan pada kelompok ternak dan

pelaku usaha pangan asal hewan.

1.6. Ruang Lingkup

Ruang lingkup meliputi pengambilan sampel, petunjuk teknis

pengujian, standar hasil pengujin, pelaporan, pembinaan serta

pengawasan.

1.7. Lokasi Pengambilan Sampel

Lokasi yang dijadikan sasaran untuk monitoring dan

surveilan serta pemeriksaan laboratorium adalah

1. Penyakit hewan :

Untuk penyakit hewan sasaran pengambilan sampel aktif

pada ternak masyarakat/Simantri/kelompok ternak pemerintah,

konservasi hewan, serta peternakan sapi perah dan semi aktif

pada Farm/breder unggas.

2. Pangan Asal Hewan :

Untuk pangan asal hewan sasaran pengambilan sampel aktif

dan pasif adalah di RPH-R, RPH-U, swalayan/supermarket,

pasar tradisional, peternak/pengepul/penjual telur, distributor

susu segar dan tempat produksi/imfortir/distributor pangan asal

hewan.

2.JENIS PELAYANAN DAN PENGUJIAN

2.1. Jenis Pelayanan Pengujian

Pelayanan Pengujian penyakit hewan dan pangan asal

hewan dilaksanakan secara terencana melalui kegiatan pelayanan

aktif di 9 Kabupaten/Kota dan pelayanan pasif.

1. Pelayanan aktif berupa :

a. Pengambilan sampel ke lokasi untuk dilakukan pengujian.

b. Pengujian langsung dilapangan dan laboratorium.

c. Analisa hasil pengujian yang telah dilakukan.

d. Memberikan laporan jawaban serta memberikan

saran/rekomendasi kepada Dinas yang membidangi fungsi

peternakan di Kabupaten/Kota tentang tindakan yang mesti

dilaksanakan.

2. Pelayanan pasif berupa :

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan dan juga sudah

mulai melakukan kegiatan pelayanan pasif baik yang berasal dari

unit usaha ataupun dari perseorangan, dimana pemeriksaan

sampel dilakukan di UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan.

2.2. Jenis pengujian yang telah dilaksanakan

Jenis Pengujian Penyakit Hewan yang telah dilaksanakan :

a. Bagian Parasitologi

Melakukan penghitungan telur cacing per gram faeces dengan

metoda Whitlock (sedimentasi dan apung).

Melakukan pemeriksaan mikroskopis terhadap preparat natif

feses.

b. Bagian Serologi

Melakukan uji RBPT untuk penyakit Brucellosis pada sapi

Melakukan uji rapid aglutinasi untuk diagnosa Pullorum.

c. Bagian Virologi

Melakukan uji rapid test untuk diagnosa AI.

Jenis pemeriksaan dan pengujian pangan asal hewan yang

dilaksanakan Bagian Kesmavet antara lain :

a. Pemeriksaan residu antibiotika (screening test). Pengujiannya

kerjasama dengan BBVet Denpasar.

b. Pemeriksaan formalin (test cepat di lapangan).

c. Pemeriksaan cemaran mikroba : TPC, Salmonella sp. E.coli

(MPN), Coliform (MPN) dan Staphylococus.

d. Pemeriksaan organoleptik pada susu.

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Hasil Pengujian

Tabel 1 : Lokasi dan Jumlah Sampel Penyakit Hewan yang di Uji UPT.Laboratorium Kesehatan Hewan Provinsi Bali Serta Kerjasama Dengan BBVet Denpasar Tahun 2013.

No

Lokasi Pengambilan

Sampel

Jenis dan Jumlah Sampel

Aktif

Jenis dan Jumlah Sampel

Pasif

Whitlock Uji

Brucellosis (RBT)

Uji Rapid AI

(Rapid Test)

Uji Rabies (FAT)

Uji Pullorum (Aglutinasi

cepat)

Uji Rapid AI

(Rapid Test)

Faeces Serum Swab kloaca Otak Serum Darah Swab kloaca

1 Kelompok

Ternak Simantri 789 870 - - - -

2 Konservasi

Hewan 282 - - - - -

3 Unit Usaha sapi

perah - 45 - -

- -

4 Pasar tradisional/

Pengepul - - 821 - - -

5 Lokasi Kejadian

kasus gigitan/

eleminasi

- - - 292 - -

6 Breeding Farm - - - - 23.166 - 7 Konsumen - - - - - 2 1.071 960 821 292 23.166 2

Total : 26.312

Ket : Pengujian bekerjasama dengan BBVET Denpasar * Jumlah berdasarkan pengantar dari UPT. Lab Keswan

Tabel 2 : Lokasi dan Jumlah Sampel Pangan Asal Hewan yang diuji UPT. Lab Kesehatan Hewan Tahun 2013 Serta Sampel Pasif .

No

Lokasi

Pengambilan

Sampel

Jenis dan Jumah Pengujian

Sampel

Aktif

Sampel

Pasif

Uji residu

antibiotika

Uji

Formalin

Uji

Cemaran

Mikroba

Uji

Salmonella

sp.

Uji

Cemaran

Mikroba

Uji

Organoleptik

Daging Daging Daging Telur Daging Susu

1 Pasar Tradisional 20 358 - - - -

2 Swalayan - - 46 - - -

3 Penjual/ Pengepul - - - 100 - -

4 Unit Usaha PAH

(Importir,

Distributor, TPD)

- - 87 - 28 19

5 RPH - - 100 - - -

20 358 233 100 28 19

Total : 758

Ket : Pengujian bekerjasama dengan BBVET Denpasar Hasil pengujian sampel penyakit hewan dan bahan asal hewan

tahun 2013 baik sampel aktif maupun pasif sebanyak 27.070 sampel.

Untuk pengujian sampel penyakit hewan tahun 2013 meliputi sampel

yang diuji pada UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan Dinas

Peternakan Provinsi Bali dan bekerjasama dengan BBVet Denpasar

serta sampel pasif sebanyak 26.312 sampel dan sampel Pangan Asal

Hewan sebanyak 758 sampel. Uraian lokasi pengambilan dan hasil

pengujian lebih jelas dapat dilihat dibawah ini :

Sampel Aktif Penyakit Hewan :

Hasil pengujian sampel aktif penyakit hewan yang diuji UPT.

Laboratorium Kesehatan Hewan Dinas Peternakan dan Kesehatan

Hewan Provinsi Bali sebanyak 26.312 sampel dengan rincian sebagai

berikut :

Tabel 3 : Hasil Pengujian Parasit Gastrointestinal UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBD) :

Lokasi Pengambilan Pada Kelompok Ternak Simantri

No

Kab/Kota

Jumlah Sampel Jumlah Hasil

Pemeriksaan

Keterangan

Taha

p

I

Taha

p

II

Positif Negatif Tahap I Tahap II

I II I II

1 Kota Denpasar

Simantri 177, Gapoktan Suaka

Chandra Mandiri

20 10 4 6 16 4 Paramphistomum Sp

<50 Epg (1 smpl);

Fasciola Sp <10 Epg (2 smpl); 10-25 Epg (1

smpl).

Fasciola 10-25 Epg (6

smpl).

2 Kab. Badung

Simantri 174,

Gapoktan Dharma

Pertiwi

20 21 10 8 10 16 Paramphistomum <50

Epg (1 smpl) ; Fasciola Sp 10-25 Epg

(9 smpl), >25 Epg (3

smpl).

Paramphistomum <50


(1 smpl).

3 Kab. Tabanan

Simantri 169,

Gapoktan Manah

Bakti


<50 Epg (1 smpl); Fasciola Sp 10-25 Epg

(9 smpl)

Paramphistomum <50


(5 smpl), >25 Epg (2

smpl).

4 Kab. Buleleng

Simantri 157,

Gapoktan Karya Budhi

Amerta Sari

20 20 1 1 19 14 Fasciola Sp 10-25 Epg

(1 smpl)

Paramphistomum Sp

<50 Epg (1 smpl)

5 Kab. Jembrana

Simantri 162,

Gapoktan Gunung Maha Merta

17 21 2 4 15 16 Fasciola Sp 10-25 Epg (2 smpl)

Paramphistomum Sp < 50 Epg (4 smpl)

6 Kab.Karangasem

Simantri 199,

Gapoktan Dwi Darma

Karya


<50 Epg (2 smpl) ; Fasciola Sp <10 (4

smpl), 10-25 Epg (1

smpl)

Paramphistomum Sp

<50 Epg (4 smpl) ; Fasciola Sp 10-25 Epg

(1 smpl)

7 Kab. Bangli

Simantri 186

Gapoktan Arta Nadi

20 26 0 0 20 26 - -

8 Kab. Klungkung

Simantri 193, Gapoktan Pekandelan

Tri Indah


<50 Epg (1 smpl) ;

Fasciola Sp 10-25 Epg (8 smpl), >25 Epg (4

smpl).

Paramphistomum Sp

<50 Epg (1 smpl)

9 Kab. Gianyar

Simantri 183

Gapoktan Amerta Sari


<10 Epg (1 smpl); Fasciola Sp 10-25 Epg

(5 smpl), >25 Epg (4 smpl); Strongylus Sp.

10 Epg (1 smpl)

-

Jumlah 179 202 58 34 121 168

Tabel 4 : Hasil Pengujian Parasit Gastrointestinal UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBD) :

Lokasi Pengambilan Pada Kawasan Konservasi & Unit Usaha

No

Kab/Kota


Pemeriksaan

Keterangan

Tahap

I

Tahap

II


I II I II

1 PT. Kasianan

Desa Carangsari

Kec. Petang Kab. Badung

17 13 3 0 14 13 Paramphistomum Sp <50 Epg (3 smpl)

-

2 PT. Bali Safari

& Marine Park

Desa Serongga Kec. Gianyar

Kab. Gianyar

10 17 1 3 9 14 Paramphistomum Sp <50 Epg (1 smpl)

Paramphistomum Sp <50 Epg (3 smpl)

3 CV. Harmoni

Bali Zoo

Desa Singapadu

54 9 4 0 50 9 Paramphistomum Sp <50 Epg (2 smpl) ;

Fasciola Sp. 10-25

Epg (2 smpl).

-

Kec. Sukawati

Kab. Gianyar

4 PT. Wisata

Reksa Gajah

Perdana

Desa Taro

Kec.

Tegallalang Kab. Gianyar


<50 Epg (3 smpl)

Paramphistomum Sp

<50 Epg (1 smpl)

5 PT. Puri

Purnama

Kab. Bangli


<50 Epg (2 smpl)

-

6 PT. Bakas

Aneka Citra

Wisata Tirta

Desa Bakas Kec.

Banjarangkan

Kab. Klungkung


<50 Epg (2 smpl); Fasciola Sp. 10-25

Epg (1 smpl).

Paramphistomum Sp

<50 Epg (2 smpl)

Jumlah 161 121 14 6 147 115

Tabel 5 : Hasil Pengujian Parasit Gastrointestinal UPT. Lab.

Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBN) :

Lokasi Pengambilan Pada Kelompok Ternak Simantri

No

Kab/Kota


Pemeriksaan

Keterangan

Taha

p

I

Taha

p

II


I II I II

1 Kota Denpasar

Simantri 246,

Gapoktan Sanur

24 20 10 1 14 19 Fasciola Sp 10-25 Epg (1 smpl).

Fasciola Sp 10-25 Epg (1 smpl).

2 Kab. Badung

Simantri 239,

Gapoktan Manik Eka Nadhi

19 21 2 6 17 15 Paramphistomum <50 Epg (2 smpl)

Paramphistomum <50 Epg (6 smpl)

3 Kab. Tabanan

Simantri 230,

Gapoktan Boga Lestari


<50 Epg (1 smpl);

Paramphistomum Sp

<50 Epg (1 smpl);

4 Kab. Buleleng

Simantri 207, Gapoktan Tri Tunggal

Darma


<50 Epg (8 smpl); 50-

100 Epg (2 smpl) ; Fasciola Sp 10-25 Epg

(2 smpl)

Fasciola Sp 10-25 Epg

(1smpl);


5 Kab. Jembrana

Simantri 218, Gapoktan Bajra

16 16 1 1 15 15 Paramphistomum Sp <

50 Epg (1 smpl)

Paramphistomum Sp <

50 Epg (1 smpl)

6 Kab.Karangasem

Simantri 199, Gapoktan Dwi Darma

Karya

19

15

3

5

16

10


Paramphistomum Sp <50 Epg (4 smpl) ;


(1 smpl)

Simantri 296,

Gapoktan Pandan Wangi.

- 20 - 5 - 15 - Paramphistomum Sp

<50 Epg (3 smpl) ; Fasciola Sp 10-25 Epg

(2 smpl)

7 Kab. Bangli

Simantri 265 Gapoktan Merta Yasa

23 21 2 2 21 19 Fasciola Sp 10-25 Epg

(1 smpl); Strongylus

Sp. 40 Epg (1 smpl)


(2 smpl).

8 Kab. Klungkung

Simantri 284

Gapoktan Seradha Sari

23 25 3 4 20 21 Paramphistomum Sp <

50 Epg (1 smpl); Fasciola Sp 10-25 Epg

(1 smpl); Strongylus

Sp. 40 Epg (1 smpl)

Paramphistomum Sp <

50 Epg (4 smpl)

9 Kab. Gianyar

Simantri 263

Gapoktan Amerta Nadi

22 22 5 5 17 17 Fasciola Sp 10-25 Epg (5 smpl).

Fasciola Sp 10-25 Epg (2 smpl);

Paramphistomum Sp

<50 Epg (3 smpl)

Jumlah 193 215 39 32 154 184

Tabel 6 : Hasil Pengujian Penyakit Brucellosis UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBD) :

Lokasi Pengambilan Pada Kelompok Ternak Simantri :

No

Kab/Kota

Jumlah Sampel Hasil Pemeriksaan Metode RBPT

Keterangan

Tahap

I

Tahap

II

Tahap I Tahap II

+ - + -

1 Kota Denpasar

Gapoktan kembang Sari

(Simantri 178)

Gapoktan Sanur

( Simantri 246)

20

-

-

22

-

-

20

-

-

-

-

22

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

2 Kab. Badung

Gapoktan Tani Mekar (Simantri 173)

Gapoktan Manik Eka Nadi

(Simantri 239)

20

-

-

20

-

-

20

-

-

-

-

20

Tidak ditemukan antibodi Brucella

3 Kab. Tabanan

Gapoktan Catur Loka Buana

(Simantri 170)

Gapoktan Boga Lestari (Simantri 230)

16 -

-

20

-

-

16 -

-

-

-

20

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

4 Kab. Gianyar

Gapoktan Sada Karya Tani

(Simantri 184)

Gapoktan Amerta Nadi

(Simantri 263)

21

-

-

20

-

-

21

-

-

-

-

20

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

5 Kab.Karangasem

Gapoktan Tumpang Sari

(Simantri 198)

Gapoktan Pandan Wangi

(Siamantri 296)

17 -

-

15

-

-

17 -

-

-

-

15


6 Kab.Bangli

Gapoktan Merta Sari

(Simantri 187)

Gapoktan Merta Yasa (Simantri

265)

10

-

-

17

-

-

10

-

-

-

-

17


7 Kab. Buleleng

Gapoktan Tri Amerta Nadi

(Simantri 156)

Gapoktan Tri Tunggal Darma

(Simantri 207)

19 -

-

17

-

-

19 -

-

-

-

17

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

8 Kab. Klungkung

Gapoktan Karya Lestari

(Simantri 281)

Gapoktan Srada Sari

(Simantri 284)

18 -

-

22

- -

18 -

- -

-

22

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

9 Kab. Jembrana

Gapoktan Tani Merta (Simantri 164)

Gapoktan Bajra (Simantri 218)

19

-

-

19

-

-

19

-

-

-

-

19


Jumlah 162 172 0 162 0 172

Tabel 7 : Hasil Pengujian Penyakit Brucellosis UPT. Lab. Kesehatan

Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBN) : Lokasi Pengambilan Pada Kelompok Ternak Simantri dan Unit Usaha:

No

Kab/Kota

Jumlah Sampel Hasil Pemeriksaan Metode RBPT

Keterangan

Tahap

I

Tahap

II

Tahap I Tahap II

+ - + -

1 Kota Denpasar

Gapoktan Gopala Kencana

(Simantri 244) Gapoktan Benteng Rene

(Simantri 245)

Gapoktan Suaka Chandra Mandiri

( Simantri 177)

18

20

-

- -

8

- -

-

18

20

-

- -

-

- -

8


2 Kab. Badung

Gapoktan Pertiwi Tani (Simantri 241)

Gapoktan Merta Jati

(Simantri 242)

Gapoktan Dharma Pertiwi

(Simantri 174)

19

19

19

- - -

-

- -

19

19

19

-

- -

-

- -


3 Kab. Tabanan

Gapoktan Sumber Sari (Simantri 227)

Gapoktan Merta Guna Sari

(Simantri 228)

Gapoktan Belimbing

(Simantri 225)

19

20 -

- -

20

-

- -

19

20

-

-

- -

-

- 20

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

4 Kab. Gianyar

Gapoktan Dwi Bhuana Jaya

Mandiri (Simantri 249) Gapoktan Mekar Sari

(Simantri 182)

Gapoktan Amerta Sari

(Simantri 183)

21

17

-

- -

18

- -

-

21

17

-

- -

-

- -

18


5 Kab.Karangasem

Gapoktan Sila Karana (Simantri 292)

Gapoktan Catur Mekar Sari

(Simantri 291)

Gapoktan Dwi Darma Karya (Siamantri 199)

20

19

-

- -

20

- -

-

20

19 -

- -

-

- -

20


6 Kab.Bangli

PT. Puri Purnama

Gapoktan Arta Nadi

(Simantri 186)

45

-

-

23

-

-

45

-

-

-

-

23

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

7 Kab. Buleleng

Gapoktan Asta Sawitra Tani

(Simantri 215) Gapoktan Giri Putra

(Simantri 214)

Gapoktan Karya Budi Amerta Sari

(Simantri 157)

Gapoktan Sangga Darma Satwa (Simantri 304)

18

21 - -

- -

17

23

- -

-

-

18

21 - -

- - - -

- -

17

23

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

8 Kab. Klungkung

Gapoktan Karya :Lestari

(Simantri 281) Gapoktan Merta Sari

(Simantri 282)

GapoktanSari Unggul

(Simantri 287)

Kelompok Tani Wanagiri

18

22 - -

- -

12 34

- - - -

18

22 - -

- - - -

- -

12 34


9 Kab. Jembrana

Gapoktan Kerta Nadi (Simantri 217)

Gapoktan Sari Merta

(Simantri 216)

Gapoktan Gunung Maha Merta

(Simantri 162)

15

20

-

- -

16

- -

-

15

15

-

- -

-

- -

16

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

Jumlah 351 230 0 351 0 230

Tabel 8 : Hasil Pengujian Penyakit AI/Flu Burung UPT. Lab.

Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBD dan APBN) :

Lokasi Pengujian di pasar dan tempat pengepul unggas (sumber dana

APBD)

No

Kab/Kota

Jumah Sampel Jumlah Hasil Pemeriksaan

Rapid Test

Keterangan

Tahap

I

Tahap

II


I II I II

1 Kota Denpasar

Pasar Kreneng

Pasar kumbasari

10

28

2

7

-

-

-

-

10

28

2

7

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

2 Kab. Badung

Pasar Beringkit Pasar Mengwi

10 4

20 -

- -

-

10 4

20 -

Tidak dideteksi adanya virus AI


3 Kab. Tabanan

Pasar Dauh Pala

17

11

-

-

17

11

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

4 Kab. Buleleng

Pasar Banyuasri

31

18

-

-

31

18



5 Kab. Jembrana

Pasar Lelateng Pasar Impres Negara

26 10

15 20

- -

- -

26 10

15 20



6 Kab.Karangasem

Pasar Karangasem

Pasar Karang Sokong

17

-

-

45

-

-

-

-

17

-

-

45

Tidak dideteksi

adanya virus AI Tidak dideteksi

adanya virus AI 7 Kab. Bangli

Pasar Bale Agung

25

32

-

-

25

32

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI 8 Kab. Klungkung

Pasar Galiran

36

33

-

-

36

33

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

9 Kab. Gianyar

Pasar Kota Gianyar

30

14

-

-

30

14

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Jumlah 244 217 0 0 244 217

Lokasi Pengujian di pasar dan tempat pengepul unggas (sumber dana APBN)

No Kab/Kota Jumlah

Sampel

Jumlah Hasil

Pemeriksaan Rapid

Test

Keterangan

1 Kota Denpasar

Pasar kumbasari

25

25

Tidak dideteksi adanya virus

AI

2 Kab. Badung

Pasar Beringkit

90

90


AI

3 Kab. Tabanan

Pasar Dauh Pala

Pasar Kediri

25

15

25

15


AI

4 Kab. Buleleng

Pasar Banyuasri

20

20


AI

5 Kab. Jembrana

Pasar Impres Negara

35

35


AI

6 Kab.Karangasem

Pasar Karangasem

50

50


AI

7 Kab. Bangli

Pasar Bale Agung

30

30


AI

8 Kab. Klungkung

Pasar Galiran

25

25


AI

9 Kab. Gianyar

Pasar Kota Gianyar

45

45


Jumlah 360 360

Tabel 9 : Hasil Pengujian Penyakit Pullorum UPT. Lab. Kesehatan

Hewan Tahun 2013 :

No

Kab/Kota

Jenis dan Jumah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Darah (Serum) Aglutinasi Test

+ -

1 PT. Charoen

Pokphan Jaya Farm

Bali II

Br. Awen

23.166 - 23.166 Tidak dideteksi bakteri

Salmonella ( tidak terjadi

aglutinasi antara antigen

dengan sel darah merah)

Kel.Lelateng, Kec.

Negara Kab. Jembrana

Jumlah 23.166 - 23.166

Tabel 10 : Hasil Pengujian Penyakit Rabies UPT. Lab. Kesehatan

Hewan Kerjasama Dengan BBVet Denpasar Tahun 2013 Sumber dana dari APBN :

No

Kab/Kota

Jenis dan Jumah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Otak/Kepala Metode FAT

+ -

1 Kab. Badung 9 - 9 Tidak didedeksi virus Rabies

2 Kab. Gianyar 6 1 5 Dideteksi virus Rabies (1 smpl)

3 Kab.Karangasem 3 1 2 Dideteksi virus Rabies (1 smpl)

4 Kab. Klungkung 9 - 9 Tidak didedeksi virus Rabies

5 Kab. Bangli 13 1 12 Dideteksi virus Rabies (1 smpl)

6 Kab. Jembrana 32 2 30 Dideteksi virus Rabies (2 smpl)

7 Kab. Buleleng 7 3 4 Dideteksi virus Rabies (3 smpl)

8 Kab. Tabanan 1 - 1 Tidak didedeksi virus Rabies

9 Kota Denpasar 214 - 214 Tidak didedeksi virus Rabies

Jumlah 292 8 284

Hasil Positif Pengujian Rabies Di Provinsi Bali Berdasarkan Data BBVet Denpasar Tahun 2013 :

No Kab/Kota Kecamatan Desa/Kelurahan Positif No Epi

1 Badung Kuta Selatan Benoa 1 06130387

2 Badung Kuta Selatan Pecatu 1 06130536

3 Bangli Tembuku Yangapi 1 06130129

4 Bangli Kintamani Batur Selatan 1 06130143

5 Bangli Bangli Landih 1 06130171

6 Bangli Bangli Landih 1 06130247

7 Bangli Kintamani Serahi 1 06130479

8 Bangli Susut Tiga 1 06130604

9 Bangli Bangli Taman Bali 1 06130644

10 Bangli Tembuku Yangapi 1 06130955

11 Bangli Kintamani Bayung Cerik 1

12 Bangli Susut Tiga 1

13 Bangli Kintamani Ulian 1

14 Bangli Susut Penglumbaran 1

15 Bangli Bangli Pengotan 1

16 Buleleng Kubutambahan Mengening 1 06130323

17 Buleleng Banjar Gesing 1 06130377

18 Buleleng Banjar Gesing 1 06130512

19 Buleleng Sukasada Pegayaman 1 06130678

20 Buleleng Gerokgak Sanggalangit 1 06131539

21 Buleleng Sukasada Panji Anom 1 06131539

22 Buleleng Sukasada Yeh Tipat 1 06131777

23 Gianyar Payangan Puhu 1 06130193

24 Gianyar Payangan Buahan 1 06130510

25 Gianyar Ubud Kutuh 1

26 Gianyar Sukawati Sukawati 1

27 Gianyar Tampak Siring Pejeng Kaja 1

28 Gianyar Ubud 1

29 Jembrana Melaya Tukadaya 1 06130101

30 Jembrana Melaya Tukadaya 1 06130101

31 Jembrana Negara B.B.Agung 1 06130210

32 Jembrana Jembrana Batu Agung 1 06130475

33 Jembrana Melaya Manistutu 1 06130469

34 Jembrana Mendoyo Poh Santen 1 06130588

35 Jembrana Mendoyo Yeh Embang 1 06131498

36 Karangasem Abang Kesipar 1 06130090

37 Karangasem Abang Abang 1 06130301

38 Karangasem Rendang Rendang 1 06130765

39 Karangasem Karangasem Tumbu 2 06130765

40 Karangasem Selat Sebudi 1 06130859

41 Karangasem Karangasem Karangasem 1

42 Karangasem Bebandem Budakeling 1

43 Klungkung Banjarangkan Tohpati 1

TOTAL 44

Sampel Pasif Penyakit Hewan :

Hasil pengujian sampel pasif yang diuji UPT. Laboratorium

Kesehatan Hewan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi

Bali sebanyak 2 sampel dengan rincian sebagai berikut :

Tabel 11 : Hasil Pengujian sampel Pasif Rapid Test AI UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 :

No

Kab/Kota

Jenis dan Jumah Sampel Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Swab Kloaka Rapid Test

+ -

1 Kota Denpasar 1 - 1 Tidak didedeksi virus AI

2 Kab. Badung 1 - 1 Tidak didedeksi virus AI

Jumlah 2 2

Hasil pengujian sampel pangan asal hewan tahun 2013 meliputi

sampel yang diuji pada UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan Dinas

Peternakan Provinsi Bali dan bekerjasama dengan BBVet Denpasar

dari dana yang bersumber dari APBD maupun dari APBN serta

sampel pasif sebanyak 758 sampel. Uraian jumlah hasil pengujian

lebih jelas dapat dilihat pada tabel dibawah ini :

Tabel 12: Hasil Pengujian Residu Antibiotika UPT. Lab. Kesehatan Hewan

Tahun 2013 (bersumber dari dana APBN) :

Lokasi pengambilan pada pasar tradisional

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah Sampel

Hasil

Pemeriksaan

Keterangan

Daging ayam

Segar

Screning Test

+ -

1

Kota Denpasar 5 - 5 Negatif residu antibiotika gol.

Tetrasiklin, Pewnisilin,

Aminoglikosida dan Makrolina

2

Kab.Tabanan 5 - 5 Negatif residu antibiotika gol.



3

Kab. Bangli 5 - 5 Negatif residu antibiotika gol.



4

Kab.Gianyar 5 - 5 Negatif residu antibiotika gol.



Jumlah 20 - 20

Tabel 13: Hasil Pengujian Penambahan Bahan Kimia (Formalin)

UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana

APBD) : Lokasi pengujian pada pasar tradisional

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging Ayam

Segar

Test Formalin/

rapid test Tahap

I

Tahap

II Tahap I Tahap II

+ - + -

1 Kota Denpasar

19 17 - 19 - 17

Tidak diketemukan adanya

penambahan bahan kimia

formalin

2 Kab. Badung

16 16 -

16 -

16 Tidak diketemukan adanya


formalin

3 Kab. Tabanan

16 41 -

16 -



formalin

4 Kab. Gianyar

15 20 -

15 -



formalin

5 Kab.Karangasem

9 14 -

9 -



formalin

6 Kab.Bangli

28 25 -

28 -



formalin

7 Kab. Buleleng

25 20 -

25 -



formalin

8 Kab. Klungkung

18 28 -

18 -



formalin

9 Kab. Jembrana 9 20 -

9 -



formalin

Jumlah 157 201 - 157 - 201

Hasil Pengujian Cemaran Mikroba (TPC, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus) UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBD) :

Tabel 14 : Lokasi Pengambilan Pada Unit Usaha Pangan Asal Hewan Tahap I

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging

dan

Olahan

BAH

TPC Colliform E.Coli Salmonella Stapylococus

+ - + - + - + - + -

1 Kota Denpasar 12 2 10 7 5 - 12 - 12 - 12 TPC >

BMCM (2

smpl) & Coliform >

BMCM (7

smpl)

2 Kab. Badung 19 3 16 9 10 - 19 - 19 - 19 TPC >

BMCM (3

smpl) & Coliform >

BMCM (9

smpl)

3 Kab. Tabanan 2 - 2 1 1 - 2 - 2 - 2 Coliform > BMCM (1

smpl)

4 Kab. Gianyar 1 - 1 1 - - 1 - 1 - 1 Coliform > BMCM (1

smpl)

Jumlah 34 5 29 18 16 - 34 - 34 - 34

Tabel 15 : Lokasi Pengambilan Pada Unit Usaha Pangan Asal Hewan Tahap II :

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging,

BAH dan

Olahan


+ - + - + - + - + -

1 Kota Denpasar 22 6 16 9 13 - 22 - 22 - 22 TPC > BMCM (6

smpl) &

Coliform > BMCM (9

smpl)

2 Kab. Badung 22 1 21 12 10 - 22 - 22 - 22 TPC >

BMCM (1 smpl) &

Coliform >

BMCM (12 smpl)

3 Kab. Tabanan 3 2 1 2 1 - 3 - 3 - 3 TPC >

BMCM ( 2 smpl) &

Coliform >

BMCM (2 smpl)

4 Kab. Gianyar 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 Memenuhi

BMCM

5 Kab. Klungkung

2 2 - 2 - - 2 - 2 - 2 Memenuhi BMCM

6 Kab. Bangli 2 1 1 2 - - 2 - 2 - 2 TPC >

BMCM (1 smpl)

Jumlah 53 12 41 27 31 - 53 - 53 - 53

Tabel 16 : Lokasi Pengambilan Pada Swalayan/Supermarket

No

Kab/Kota

Jenis

dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging,

BAH

dan

Olahan


+ - + - + - + - + -

1 Kota Denpasar 19 - 19 2 17 - 19 - 19 - 19 Coliform >

BMCM (2

smpl)

2 Kab. Badung 7 1 6 1 6 - 7 - 7 - 7 TPC > BMCM (1

smpl) & Coliform >

BMCM (1

smpl)


smpl)

4 Kab. Buleleng 4 4 - 4 - - 4 - 4 - 4 TPC > BMCM (4

smpl) &

Coliform > BMCM (4

smpl)

5

Kab. Jembrana 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 Memenuhi

BMCM

6 Kab. Gianyar 10 2 8 3 7 - 10 - 10 - 10 TPC >

BMCM (2

smpl) & Coliform >

BMCM (3

smpl)

7 Kab. Bangli

2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 Memenuhi BMCM

8 Kab. Karangasem

1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 Memenuhi

BMCM

Jumlah 46 7 39 11 35 - 46 - 46 - 46

Tabel 17: Hasil Pengujian Cemaran Mikroba (TPC, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus) UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBN) :

Lokasi Pengambilan di RPH,TPU :

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging

ayam, sapi

& Babi


+ - + - + - + - + -

1 Kota Denpasar 15 - 15 3 12 - 15 - 15 - 15 Coliform > BMCM (3

smpl)

2 Kab. Badung 15 - 15 6 9 - 15 - 15 - 15 Coliform >

BMCM (6 smpl)


smpl)

4 Kab. Buleleng 13 - 13 1 12 - 13 - 13 - 13 Coliform >

BMCM (1

smpl)

5 Kab.

Jembrana

12 1 11 7 5 - 12 - 12 - 12 TPC >

BMCM (1

smpl) & Coliform >

BMCM (7

smpl)

6 Kab.Gianyar 7 - 7 - 7 - 7 - 7 - 7 Memenuhi BMCM

7 Kab.

Klungkung

8 1 7 1 7 - 8 - 8 - 8 TPC >

BMCM (1 smpl) &

Coliform >

BMCM (1 smpl)

8 Kab. Bangli 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 Memenuhi

BMCM

9 Kab. Karangasem

11 1 10 5 5 - 11 - 11 - 11 TPC > BMCM (1

smpl) &

Coliform > BMCM (5

smpl)

Jumlah 100 3 97 31 69 - 100 - 100 - 100

Tabel 18: Hasil Pengujian Salmonella Sp. pada sampel telur UPT. Lab.

Kesehatan Hewan Tahun 2013 (bersumber dari dana APBN) :

Lokasi pengambilan pada pengepul/peternak telur.

No Kab/Kota Jenis dan Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan Keterangan

Telur ayam dan itik

segar

Salmonella Sp.

+ -

1 Kota Denpasar 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

2 Kab. Badung 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

3 Kab. Tabanan 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

4 Kab. Buleleng 15 - 15 Masih memenuhi BMCM

5 Kab. Jembrana 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

6 Kab.Gianyar 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

7 Kab. Klungkung 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

8 Kab. Bangli 15 - 15 Masih memenuhi BMCM

9 Kab. Karangasem 10 - 10 Masih memenuhi BMCM

Jumlah 100 0 100

Tabel 19 : Hasil Pengujian Cemaran Mikroba (TPC, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus) UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (Sampel Pasif) :

Asal Sampel : Unit Usaha, RPU, Swayalan

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keteran

gan

Daging

segar,

frozen, BAH

& Olahan


+ - + - + - + - + -

1 Kota

Denpasar

16 - 9 7 9 - 16 - 16 - 16 Coliform

> BMCM ( 7

sampel)

2 Kab. Badung 6 1 5 - 6 - 6 - 6 - 6 TPC >

BMCM ( 1 sampel)

3 Kab. Tabanan 6 - 6 - 6 - 6 - 6 - 6 Memenu

hi BMCM

Jumlah 28 1 27 7 21 - 27 - 27 - 27

Tabel 20: Hasil Pengujian Organoleptik pada sampel Susu UPT. Lab. Kesehatan Hewan Tahun 2013 (Sampel Pasif) :

No Kab/Kota Jenis dan

Jumah

Sampel

Hasil Pemeriksaan Keterangan

Susu Organoleptik

(Warna, bau, rasa, kotoran dan benda

asing, Alkohol 70%, BJ, Reduktase,

Suhu)

1 Kota Denpasar

(PT. Margo Utomo)

18 -

Masih memenuhi

Standar Mutu Susu

Segar (SNI 01-3141-

1998)

Jumlah 18 -

3.2. Pembahasan

Berdasarkan hasil pengujian sampel penyakit hewan dan bahan

pangan asal hewan sebanyak 27.070 sampel diperoleh hasil sebagai

berikut :

1. Pengujian Parasit

Pengambilan sampel faeces dilakukan untuk pengujian

endoparasit (parasit gastrointestinal) dengan tujuan untuk

melihat/mengetahui kesehatan hewan/ternak dari gangguan parasit

baik terhadap ternak pemerintah yang ada dikelompok simantri

maupun di masyarakat, pengujian juga dilakukan terhadap

hewan/ternak konservasi dan ternak sapi perah yang ada di unit

usaha. Penyakit yang disebabkan oleh parasit cacing saluran

pencernaan secara umum dapat menimbulkan kerugian pada

peternak yaitu terhambatnya pertumbuhan, turunnya berat badan

dan kadang-kadang pada kasus yang berat dapat mengakibatkan

terjadinya kematian.

Hasil pengujian sampel penyakit parasiter (parasit

gastrointestinal) pada tahun 2013 sebanyak 1.071 Sampel.

Sebanyak 789 sampel dari kelompok ternak simantri, 282 sampel

dari kawasan konsevasi hewan. Pengambilan sampel tersebut

dilakukan pengulangan setahun 2 (dua) kali dan juga melakukan

pemberian obat cacing.

Dari hasil pengujian yang telah dilakukan untuk ternak

simantri infestasinya menurun dari 26,1% pada tahap I menjadi

15,1% pada tahap II sedangkan untuk lokasi pengambilan pada

konservasi hewan infestasinya juga menurun dari 8,7% pada tahap

I menjadi 6,6% pada tahap II.

2. Pengujian Penyakit Brucellosis

Dalam rangka mengantisipasi dan mengetahui secara dini

kemungkinan adanya kejadian penyakit Brucellosis maka kegiatan

pengambilan dan pengujian ini dilakukan, mengingat Provinsi Bali

sampai saat ini masih bebas penyakit Brucellosis sehingga hal

tersebut perlu dipertahankan. Sasaran lokasi pengambilan dan

pengujian sampel adalah ternak sapi simantri dan masyarakat serta

unit usaha sapi perah. Jumlah sampel yang telah diuji pada tahun

2013 adalah sebanyak 915 sampel. Hasil pengujiannya melalui uji

RBT menunjukkan bahwa dari 915 sampel serum darah yang diuji

hasilnya negatif (100%) antibodi Brucella.

3. Pengujian Penyakit AI/Flu Burung

Seiring dengan merebaknya penykit AI dan untuk menekan

penyebaran virus ini salah satu yang bisa dilakukan UPT. Lab.

Keswan adalah pengujian terhadap penyakit AI/flu burung dengan

metode pengujian cepat (rapid test) melalui pemerksaan sampel

swab kloaka pada unggas yang dijual dipasar tradisional yang ada

dikabupaten/kota di Bali. Pasar unggas adalah salah satu tempat

berisiko tinggi dalam penyebaran penyakit AI, sehingga pengujian

terhadap penyakit ini dilakukan sehingga dapat mengetahui secara

dini kemungkinan adanya virus ini. Jumlah sampel swab kloaka

yang diuji cepat sebanyak 821 sampel aktif dan 2 sampel pasif.

Dari total keseluruhan sampel yang diambil 100% hasilnya negatif.

4. Pengujian Terhadap Penyakit Rabies

Kegiatan pengujian penyakit rabies dilakukan untuk

mengetahui sejauh mana tingkat paparan virus rabies di lapangan

melalui pengambilan sampel otak anjing yang terindikasi suspect

rabies. Pengujian dilakukan bekerjasama dengan BBvet Denpasar

dengan biaya operasional pengujian bersumber dari anggaran

pusat tahun 2013. Jumlah sampel yang telah diambil dan diuji

penyakit rabies berdasarkan biaya operasional tersebut adalah 292

sampel dan hasil pengujian menunjukkan bahwa dari 292 sampel

yang diuji 8 sampel (2,74%) hasilnya positif rabies sedangkan hasil

positif Rabies di seluruh kabupaten/kota Provinsi Bali dari data

BBVet Denpasar selama tahun 2013 adalah 41 sampel.

5. Pengujian Residu Antibiotika

Residu adalah bahan induk atau metabolit yang terakumulasi

atau tersimpan dalam sel atau jaringan. Pemberian antibiotik

secara tidak terkontrol pada ternak, sangat berisiko sebagai

penyebab keberadaan residu antibiotik pada produk yang

dihasilkan, termasuk produk hasil olahannya. Secara umum

dampak negatif residu antibiotik pada produk hewan adalah

dampak kesehatan (bahaya toksikologik, mikrobiologik, dan

imonopatologik) dan dampak ekonomi. Untuk mengantisipasi dan

mencegah hal tersebut, kegiatan monitoring dan surveilans residu

antibiotika ini dilakukan.

Dari 20 sampel daging ayam dari pasar tradisional diuji Residu

Antibiotika/screning test (tetrasiklin, penisilin, aminoglikosida dan

makrolida) hasilnya (100%) negatif residu antibiotika.

6. Pengujian Formalin

Kegiatan monitoring dan surveilans penambahan bahan

kimia (formalin) dilakukan untuk melindungi keamanan masyarakat

konsumen dalam mengkonsumsi produk pangan asal hewan yang

beredar dimasyarakat terhadap bahaya penyimpangan bahan kimia

(formalin). Pengujian rapid test (tes cepat lapangan) dilakukan 2

(dua) kali setahun dengan jumlah sampel 358 dimana hasilnya

negatif terhadap penambahan bahan kimia formalin.

7. Pengujian Cemaran Mikroba

Kegiatan monitoring dan surveilans pangan asal hewan ini

bertujuan untuk melindungi keamanan masyarakat konsumen

dalam mengkonsumsi bahan pangan asal hewan yang beredar

dipasaran. Sampel diambil dari importir daging, tempat pengolahan

daging (TPD), RPH, RPU, TPA, swalayan untuk pengambilan

sampel daging serta peternak/pengepul unggas petelur untuk

pengambilan sampel telur, kemudian sampel tersebut dilakukan

pengujian terhadap TPC, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp.dan

Staphylococus untuk sampel daging dan Salmonella Sp. untuk

sampel telur.

Jumlah sampel cemaran mikroba tahun 2013 sebanyak 361

sampel, yang terdiri dari 100 sampel dari RPH, 87 sampel dari unit

usaha, 46 sampel dari unit usaha, 100 sampel dari peternak dan

pengepul telur dan 28 sampel pasif dari unit usaha pangan asal

hewan. Pengambilan sampel dilakukan 2 (dua) kali dalam setahun.

Pengujian dilakukan di UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan

dengan menggunakan metode cemaran mikroba sesuai dengan

SNI 2897, tahun 2008 dan hasil pengujiannya berpedoman pada

batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan SNI 7388, tahun

2009. Dari hasil pengujian sampel pangan asal hewan sebanyak

172 sampel maka hasilnya sebagai berikut :

a. Terhadap pengujian TPC, dari 361 sampel yang diuji 28 sampel

(8,8%) nilainya melebihi batas maksimum cemaran mikroba

(BMCM).

b. Terhadap pengujian E. Coli, dari 361 sampel yang diuji 94

sampel (37,5%) nilainya melebihi batas maksimum cemaran

mikroba (BMCM).

c. Terhadap uji salmonella sp, dari 100 telur yang diuji hasilnya

negatif dari cemaran Salmonella Sp.

sehingga bagi para pelaku usaha baik dari hulu ke hilir perlu

memperhatikan sumber air, higienitas dari peralatan dan personil ,

penanganan dan penyimpanan (masa simpan) karena dapat

menjadi sumber kontaminasi.

8. Pengujian Organoleptik Sampel pasif yang diuji UPT. Laboratorium Kesehatan

Hewan Tahun 2013 untuk susu segar adalah 18 sampel, dari hasil

pengujian sampel masih memenuhi standar yang ditetapkan yaitu

Standar Mutu Susu Segar SNI.01-3141-1998.

4. PERMASALAHAN DAN UPAYA PEMECAHAN MASALAH

4.1. Permasalahan

Beberapa permasalahan yang dihadapi dalam kegiatan

pengambilan dan pengujian sampel penyakit hewan dan Pangan Asal

Hewan antara lain :

Fasilitas sarana dan prasarana khususnya peralatan dan

bahan dalam rangka memenuhi standar nasional

laboratorium dalam meningkatkan pengujian masih terbatas.

Terbatasnya jumlah SDM dan terbatasnya kemampuan serta

keterampilan SDM laboratorium yang ada.

Program Pelatihan/Studi banding/magang berbasis

kompetensi yang mengarah pada kemampuan kecakapan

petugas dalam teknik diagnosa laboratorium masih kurang.

Belum semua peternak mempunyai kesadaran bahwa

pemeriksaan dan pengujian penyakit hewan dan pangan

asal hewan merupakan suatu kebutuhan dalam penyediaan

pangan yang ASUH.

Belum semua penjagal memotong ternaknya di RPH yang

tersedia, sehingga berdampak pada kualitas daging yang

dihasilkan.

Kurangnya fasilitas pada RPH/kios/pasar penjual daging

yang dapat mempengaruhi penyediaan daging yang ASUH.

4.2. Pemecahan Masalah

Upaya pemecahan masalah yang dilakukan adalah :

a. Mengusulkan sarana yang diperlukan.

b. Meningkatkan jumlah SDM serta kemampuan dan

keterampilan SDM melalui pelatihan, magang dan studi

banding.

c. Kabupaten/kota diharapkan dapat melaksanakan pembinaan

terhadap penjagal atau pemotong hewan terkait pentingnya

pemotongan ternak di RPH atau memberikan sanksi bagi

penjagal yang tidak memenuhi aturan.

d. Mensosialisasikan kepada para peternak pentingnya

kesehatan hewan melalui pemeriksaan dan pengujian.

5. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

1. Hasil pelaksanaan pengujian penyakit hewan dan Pangan Asal

Hewan tahun 2013 adalah sebanyak 27.070 sampel (26.312

sampel penyakit hewan dan 758 sampel pangan asal hewan).

2. Dari 1.071 sampel pengujian parasit gastrointestinal mengalami

penurunan infestasi dari tahap I dengan tahap II.

3. Hasil pengujian terhadap penyakit Brucellosis, Pullorum dan AI

hasilnya negatif.

4. Hasil pengujian dari biaya operasional APBN sebanyak 292

sampel terhadap penyakit Rabies 8 sampel (2,74 %) positif

penyakit rabies.

5. Hasil positif Rabies di Provinsi Bali berdasarkan data BBVet

Denpasar sebanyak 41 sampel.

6. Hasil pengujian residu antibiotika dan penambahan formalin

negatif.

7. Hasil pengujian pangan asal hewan masih ditemukan adanya

cemaran mikroba, dari 361 sampel yang diuji sebanyak 23

sampel (8,8%) nilai TPC masih diatas batas maksimum

cemaran mikroba (BMCM) dan 98 sampel (37,5,%) nilai

Coliform masih diatas batas maksimum cemaran mikroba

(BMCM).

8. Hasil pengujian Salmonella Sp. pada telur, dari 100 sampel

yang diuji negatif.

9. Kegiatan pelayanan pemeriksaan dan pengujian yang dilakukan

secara aktif dan pasif serta kegiatan teknis lainnya, dapat

berjalan dengan baik dan lancar di mana pelaksanaanya selalu

berkoordinasi dengan Dinas Peternakan atau yang membidangi

fungsi peternakan dan kesehatan hewan Kab/Kota dan BBVet

Denpasar serta intansi terkait lainnya.

5.2.Saran

1. Perlu dilakukan peningkatan kemampuan SDM dengan

melakukan magang atau In House Traning.

2. Dalam pengembangan laboratorium kedepan diperlukan

penambahan sarana dan prasarana serta dukungan dana yang

cukup dalam pelaksanaan pemeriksaan dan pengujian,

sehingga dapat meningkatkan pelayanan kepada masyarakat

(Public Service).

3. Diharapkan dinas yang menangani fungsi Peternakan dan

Kesehatan Hewan tingkat kabupaten/kota dapat memberikan

pembinaan secara berkesinambungan kepada para peternak

tentang pentingnya melakukan pengujian penyakit hewan secara

berkesinambungan.

6.PENUTUP

Demikian laporan ini dibuat untuk dapat dipergunakan

sebagaimana mestinya. Akhirnya, kami sampaikan terima kasih kepada

semua pihak yang telah mendukung dan membantu kelancaran

pelaksanan kegiatan pada UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali tahun 2013, semoga

Ida Sang Hyang Widi/Tuhan Yang Maha senantiasa selalu

melimpahkan rahmatnya kepada kita sekalian.

LAMPIRAN :

FOTO-FOTO

LABORATORIUM KESEHATAN HEWAN

KEGIATAN PENGAMBILAN DAN PEMERIKSAAN SAMPEL FAECES

KEGIATAN PENGAMBILAN SAMPEL DAN PENGUJIAN

BRUCELLOSIS

KEGIATAN PEMERIKSAAN AI (RAPID TEST) DILAPANGAN

KEGIATAN PENGUJIAN PULLORUM

KEGIATAN PENGAMBILAN SAMPEL DAN PENGUJIAN KESMAVET

(CEMARAN MIKROBA)

KEGIATAN SIDAK

FORMALIN

Documents

KATA PENGANTAR - 103.43.45.136103.43.45.136/siki/assets/dokumen/Laporan_Akuntabilitas_Kinerja... · laporan tahunan tahun 2013 ini dapat kami wujudkan sebagaimana mestinya. Tujuan