KATA PENGANTAR - 103.43.45.136103.43.45.136/siki/assets/dokumen/Laporan_Akuntabilitas_Kinerja... · Nugrahanya laporan tahunan sementara tahun 2015 ini dapat kami wujudkan sebagaimana

KATA PENGANTAR

Sesanti Angayubagia kami haturkan kehadapan Ida Sang Hyang

Widi Wasa Tuhan Yang Maha Esa karena atas Asung Kerta Wara

Nugrahanya laporan tahunan sementara tahun 2015 ini dapat kami

wujudkan sebagaimana mestinya.

Tujuan disusunnya laporan tahunan ini antara lain untuk

memberikan informasi mengenai kegiatan apa saja yang dilaksanakan

oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali selama tahun

2015 sesuai dengan tugas pokok dan fungsi yang diatur dengan Perda

No. 4 tahun 2011 dan Pergub No. 75 tahun 2011.

Kami menyadari bahwa Laporan Tahunan sementara Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali tahun 2015 ini masih

belum sempurna, oleh karena itu saran dan kritik demi penyempurnaan

selanjutnya sangat kami harapkan.

Harapan kami semoga laporan tahunan ada manfaatnya, dan

kepada semua pihak yang telah membantu penyusunan laporan ini kami

sampaikan terima kasih.

Denpasar, Desember 2015. Kepala Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali,

Ir. I Putu Sumantra, M.App.Sc. Pembina Utama Madya

NIP. 19580919 198503 1 016.

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .......................................................................... i

DAFTAR ISI ....................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN .............................................................. 1

1.1 Latar Belakang ........................................................... 1

1.2 Geografis ................................................................... 2

1.3 Potensi Peternakan .................................................... 3

1.4 Penduduk ................................................................... 4

1.5 Organisasi dan Tata Kerja ……………………………… 4

1.5.1 Dasar Pembentukan ........................................ 4

1.5.2 Kedudukan ...................................................... 4

1.5.3 Tugas Pokok dan Fungsi ................................. 4

1.5.4 Struktur Organisasi .......................................... 5

BAB II ARAH KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PETERNAKAN ...... 22

2.1 Visi .............................................................................. 22

2.2 Tujuan, Sasaran dan Strategi ...................................... 23

2.2.1 Tujuan dan Sasaran ......................................... 23

2.2.2 Strategi dan Arah Kebijakan ............................. 25

2.2.3 Program dan Kegiatan ..................................... 30

BAB III KESEKRETARIATAN ........................................................ 39

3.1 Administrasi dan Kepegawaian ................................... 40

3.1.1 Jumlah Pegawai ................................................ 40

3.1.2 Mutasi Pegawai ................................................ 40

3.1.3 Penghargaan .................................................... 41

3.2 Administrasi Keuangan ............................................... 42

3.2.1 Anggaran Pendapatan Belanja Daerah ............ 42

3.2.2 Anggaran Pendapatan Belanja Negara ............ 43

3.3 Administrasi Umum ..................................................... 44

3.3.1 Pengelolaan Surat……………………………….. 44

3.3.2 Perpustakaan ................................................... 45

3.3.3 Pengelolaan Aset ............................................. 45

3.3.4 Pengelolaan Rumah Tangga Dinas .................. 47

3.3.5 Peraturan Perundangan ................................... 47

3.3.6 Pengelolaan Kehumasan dan Keprotokolan ... 47

BAB IV PENGKAJIAN DAN PENGEMBANGAN

4.1. Latar Belakang. …………………………………… 51

4.2.Organisasi dan Tata Kerja ………………………….. 52

4.3. Sumberdaya Manusia ……………………………. 53

4.4. Dukungan Anggaran …………………………… …… 54

Perencanaan dan Perjanjian Kinerja………………………... 55

4.5. Rencana Strategis………………. …………………… 55

4.6. Strategi dan Arah Kebijakan……………………………. 60

4.7. Program dan Kegiatan …………………………………. 64

Akuntabilitas Kinerja ………………………………………… 67

BAB V PRODUKSI PETERNAKAN .............................................. 74

5.1 Pakan Ternak .............................................................. 75

5.1.1 Pakan Ternak APBN ....................................... 76

5.1.1.1. Pengawasan Mutu Pakan dan Bahan Pakan. 76

5.1.1.2.Revitalisasi UPP dan PPSK ........................... 77

5.1.1.3.Bimbingan Teknis Manajemen dan Teknologi

Pakan ......................................................................... 78

5.1.1.4.Penanaman dan Pengembangan Tanaman Pakan

Ternak berkualitas....................................... 80

5.1.1.5.Pengembangan Integrasi Ternak Ruminansia

...................................... .............................................. 82

5.1.1.6.Penguatan Pakan Sapi Potong

Penggemukan................................... .......................... 84

5.1.1.7.Pengawasan Peredaran Imbuhan/Pelengkap

Pakan................. ......................................................... 86

5.1.1.8.Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia

.......................... .......................................................... 87

5.1.1.9.koordinasi Teknis ………………………………... 89

5.1.2.Kegiatan Pakan Ternak APBD Provinsi Bali ..... 90

5.1.2.1.Pengawasan dan Pengembangan Pakan ....... 90

5.2 Prasarana dan Sarana Peternakan ............................ 91

5.2.1.Prasarana dan Sarana Peternakan APBN ......... 92

5.2.1.1.Penyediaan dan Pengembangan Prasarana dan

Sarana Pertanian………………...............................92

5.2.1.2.Fasilitasi Pengolahan Biogas Limbah Ternak… 93

5.2.2. Sarana Prasarana Peternakan APBD Provinsi

Bali……………………………………………….............. 95

5.3.Kegiatan Perbibitan Ternak………….. .................... 97

5.3.1 Perbibitan Ternak APBN ………………………. 98

5.3.1.1 Penguatan Sapi/Kerbau Betina Bunting......... 98

5.3.1.2 Pengembangan Budidaya Sapi Potong (APBN-P

klp. Pemenang Lomba dan Kelompok Mandiri) tahun

2015……………………………………........................... 99

5.3.1.3 Pengawasan Mutu Benih/Bibit ternak dan

Operasional SKLB…………………………………… 101

5.3.1.4 Pengembangan Budidaya sapi potong……. 102

5.3.1.5 Pengembangan Budidaya Babi.................... 103

5.3.1.6 Bimbingan Teknis Ternak Potong…………….. 106

5.3.1.7 Penguatan Pembibitan Kambing di Kabupaten

Terpilih …………………………………………………… 108

5.3.1.8 Pengembangan Budidaya Kambing Perah di

Kabupaten Buleleng …………………………………… 110

5.3.1.9 Workshop Supply Demand Bibit Ternak…….. 112

5.3.1.10 Workshop Budidaya Sapi Potong APBN-P tahun

2015 …………………………………………………….. 114

5.3.2. Perbibitan Ternak APBD Provinsi Bali………. 116

5.4. Masalah dan Pemecahan………………………….. 119

BAB VI. USAHA TANI TERNAK DAN PEMASARAN ........................ 121

6.1.Pelayanan Usaha ....................................................... 122

6.1.1.Kelembagaan Usaha ............................................... 122

4.1.1 Permodalan ...................................................... 70

4.2 Pengolahan Hasil Peternakan, Mutu dan

Standarisasi Hasil ....................................................... 72

4.2.1 Pengolahan Hasil Produk Peternakan .............. 62

4.2.2 Penerapan Mutu dan Standarisasi hasil ........... 78

4.3 Pemasaran .................................................................. 83

4.3.1 Pasar Hewan .................................................... 83

4.3.2 Harga Produksi Peternakan , Hasil ternak dan

Makanan Ternak .............................................. 83

4.4 Masalah Dan Pemecahan ........................................... 83

4.4.1 Masalah ............................................................ 83

4.4.2 Upaya Pemecahan ........................................... 84

BAB VII KESEHATAN HEWAN ................................................. 110

6.1 Pengamatan, Pencegahan dan Pemberantasan

Penyaki Hewan .......................................................... 111

6.1.1 Penyakit yang Disebabkan oleh Virus .............. 115

6.1.2 Penyakit Bakterial ............................................. 117

6.1.3 Penyakit Parasiter ............................................ 117

6.2 Pelayanan Kesehatan Hewan ..................................... 118

6.3 Pengawasan Obat Hewan (POH) ............................... 120

6.4 Pengawasan lalul;intas Hewan ................................... 122

6.5 Pengamatan Penyakit Hewan (P2H)............................. 125

6.6 Masalah dan Pemecahan............................................... 128

BAB VIII UPT BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH (BIBD)

7.1 Struktur, Tugas Pokok dan Fungsi UPT Bitnak.......... 130

7.1.1 Struktur Organisasi.......................................... 130

7.1.2 Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD ............... 130

7.2 Kegiatan UPT BIBD dan Hasil Kegiatan ................... 133

7.2.1 Produksi dan Distribusi semen beku sapi ........ 135

7.2.2 Prosessing semen Babi ................................... 137

7.2.3 Pembibitan Ternak Babi dan Sapi ................... 138

7.2.4 Pembibitan Hijauan Pakan Ternak ................. 139

7.2.5 Inseminasi Buatan .................. ....................... 140

7.3 Administrasi Perkantoran .......................................... 141

7.3.1 Subag Tata Usaha.............. ............................... 142

7.3.2 Surat Menyurat ................................................. 143

7.3.3 Bangunan Gedung............................................. 143

7.3.4 Sarana dan Prasarana Peralatan/Perlengkapan

Kantor............................................................. 144

7.4 Pendapatan Asli Daerah (PAD) ............................... 145

7.5 Permasalahan dan Pemecahan .............................. 149

BAB IX UPT LABORATORIUM KESEHATAN HEWAN .............. 151

8.1 Pendahuluan .............................................................. 151

8.1.1 Latar Belakang.................................... ............... 151

8.1.2 Maksud dan Tujuan .......................................... 152

8.1.3 Sasaran ........................................................... 152

8.1.4 Visi ………………………… ................................ 153

8.1.5 Misi ……………………....................................... 153

8.1.6 Organisasi dan Ketata Usahaan......................... 154

8.1.7 Lokasi Pengambilan Sampel ............................. 155

8.2 Jenis Pelayanan dan Pengujian........................ .......... 159

8.2.1 Jenis Pelayanan Pengujian............................... 159

8.2.2 Jenis Pengujian yang telah dilaksanakan ........ 160

8.3 Hasil dan Pembahasan........ . .................................... 160

8.3.1. Hasil pengujian…….......................................... 160

8.3.2. Pembahasan .................................................. . 177

8.4 Permasalahan dan Pemecahan .. .............................. 181

8.4.1. Permasalahan .................................................. 181

8.4.2. Pemecahan masalah ....................................... 182

8.5 Kesimpulan dan saran .............................................. 182

8.6.1. Kesimpulan . .................................................. 182

8.6.2. Saran ............................................................. 184

Penutup..................................................................... 185

Lampiran - Lampiran

LAPORAN TAHUNAN TAHUN 2014 Page 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pembangunan peternakan merupakan bagian dari

pembangunan ekonomi yang diarahkan untuk meningkatkan

pendapatan, kesejahteraan, taraf hidup, dan kemandirian petani

peternak, serta dalam rangka pencapaian kecukupan pangan dengan

usaha yang terus menerus melalui penerapan agribisnis yang terpadu.

Pendekatan pembangunan peternakan di Bali tetap mengacu kepada

pengembangan peternakan rakyat agar menjadi usaha pokok dengan

skala usaha ekonomis, serta pengembangan perusahaan peternakan/

swasta yang mempunyai keberpihakan kepada, Peternakan rakyat

menjadi mitra usaha dengan mensinergikan setiap sub sistem dalam

satu manajemen agribisnis yang terintegrasi secara vertikal. Salah satu

misi penting dalam pengembangan Peternakan secara optimal dan

menerapkan teknologi tepat spesifik lokasi yang mampu berdaya saing

dan berkelanjutan dengan pemberdayaan masyarakat menuju

wiraswasta yang maju dan sejahtera.

Secara keseluruhan kondisi peternakan Bali menunjukan

kontribusi yang cukup berarti dalam pembangunan ekonomi di Bali

karena didukung oleh lahan yang sangat subur dan potensil, SDM yang

relatif mudah dididik, dukungan Perguruan Tinggi dan lembaga Litbang

yang berskala nasional yang banyak berada di Bali serta posisi daerah

yang dekat kepada pasar/daerah pemasaran, terutama Pulau Jawa dan

konsumsi di Bali sendiri yang jumlah penduduknya cukup banyak.

Melihat berbagai peluang, potensi dan permasalahan pada sektor

peternakan di Bali tersebut di atas, maka melalui perubahan fokus

peran pemerintah dan penentu kebijakan menjadi agen perubahan

akan memberikan atmosfir yang lebih akomodatif bagi para stake

holders peternakan untuk lebih berkiprah dalam pembangunan

peternakan di Bali, menunjang tercapainya Visi dan Misi Bali. Tuntutan


perubahan pembangunan memerlukan perubahan sikap dan birokrasi

peternakan untuk lebih menjadi.fasilitator pembangunan dan pelayan

masyarakat dan merubah masyarakat dan swasta untuk lebih

partisipatif dalam pembangunan peternakan.

Namun demikian pembangunan peternakan yang dilaksanakan

oleh masyarakat dan swasta selama ini dirasakan belum menunjukkan

kinerja yang optimal. Skala usaha peternakan yang dilakukan oleh

peternakan rakyat belum mencapai skala ekonomi, berdasarkan jumlah

pemilikan maupun sistem pemeliharaan. Pengembangan Kawasan juga

belum optimal baik untuk pengembangan Bali Selatan, lahan-lahan

kritis dan Kawasan Sentra Produksi Peternakan yang belum, optimal.

Salah satu hal yang cukup mengganggu pengembangan peternakan di

Bali adalah munculnya wabah penyakit Flu Burung (Avian Influenza)

yang sangat mempengaruhi industri perunggasan maupun pola

konsumsi masyarakat, serta gangguan penyakit zoonosis lainnya

Brucellosis dan Rabies. Pengembangan dan Peningkatan teknologi

dalam rangka peningkatan PSK (Pengetahuan, Sikap dan

Keterampilan) peternak belum berkembang dengan optimal dan belum

sepenuhnya mampu mengakses permodalan, teknologi, potensi serta

pasar yang tersedia.

Berbagai upaya telah dilaksanakan untuk meningkatkan produksi

peternakan. Untuk mengetahui hasil kegiatan Program Pembangunan

Peternakan, di Provinsi Bali Tahun 2013, maka kami telah mencoba

menuangkannya dalam bentuk Laporan Tahunan ini yang isinya berupa

hasil-hasil yang telah dicapai dan perbandingan dengan hasil tahun

sebelumnya.

1.2 Geografis

Provinsi Bali dengan luas wilayah 5.636,66 Km² merupakan

daerah yang pertaniannya sangat intensif, dimana petani juga sebagai

peternak. Disamping itu di Bali juga sudah ada perusahaan-perusahaan

bidang peternakan baik itu budidaya maupun industri peternakan.


Provinsi Bali yang terdiri dari 8 (delapan) Kabupaten dan satu Kota

dengan 57 Kecamatan berpenduduk tahun 2014: 3.890.757 jiwa.

Berdasarkan Bali dalam angka tahun 2014 penggunaan tanah di

daerah Bali adalah sebagai berikut; lahan pertanian 355.399 Ha, atau

telah terjadi peningkatan sebesar 0,04% dari tahun sebelumnya

355.271 Ha, sedangkan lahan bukan pertanian mencapai 208.267 Ha

atau terjadi penurunan 0,06% dari tahun sebelumnya 208.395 Ha.

Walaupun Provinsi Bali tidak begitu luas dibanding dengan pulau-pulau

di wilayah Nusantara ini namun daerah Bali mempunyai potensi yang

cukup besar dalam mengembangkan peternakan disamping itu bidang

peternakan merupakan salah satu penunjang sektor pariwisata yang

merupakan sektor andalan dalam pemasukan devisa daerah Bali.

Ternak merupakan salah satu komoditas pertanian yang memiliki

fungsi sosial budaya dan ekonomi yang cukup penting bagi masyarakat

Bali. Ternak dan hasil ternak dibutuhkan hampir setiap hari dalam

penyelenggaraan kehidupan ekonomi dan sosial budaya masyarakat

Bali. Berdasarkan Data Peternakan tahun 2014 populasi ternak di

Provinsi Bali adalah sebagai berikut; sapi potong (Bali) 553.512 ekor,

sapi perah 97 ekor, kuda 255 ekor, kerbau 1.563 ekor, babi 828.680

ekor, kambing 68.416 ekor, domba 0 ekor, ayam buras 4.111.438 ekor,

ayam ras petelur 4.357.340 ekor, ayam ras pedaging 8.161.347 ekor,

itik 630.856 eko, Kelinci 8.583 ekor, Puyuh 6.241 ekor, Merpati 76.031

ekor Itik Manila 38215 ekor. Pada tahun yang sama tercatat total

produksi daging terdiri dari daging sapi 7.680,99 ton, daging kerbau

24,16 ton, daging babi 125.707,53 ton, daging kambing/domba

1.980,38 ton. daging ayam buras 4.748,71 ton, daging ayam ras petelur

afkir 2.396,54 ton, daging ayam ras pedaging 53.853,34 ton dan daging

itik 368,01 ton serta produksi telur 43.748,08 ton dan susu 122,22 ton.

1.3 Potensi Peternakan di Provinsi Bali

Penggunaan lahan di Provinsi Bali terdiri dari lahan sawah

81.165 Ha dan tanah bukan sawah 274.403 Ha. Terdiri dari ,

tegal/kebun 123.741 Ha, Ladang 0 Ha, Perkebunan 121.061 Ha, hutan


rakyat 24.549 Ha, Tambak /Kolam 4.558Ha, Padang penggembalaan 0

Ha. Dari luas lahan tersebut yang dapat dimanfaatkan paling besar

untuk pengembangan usaha peternakan adalah tanah kering dan tanah

perkebunan.

Potensi sumber daya peternakan di Provinsi Bali cukup besar,

namun pemanfaatannya masih sangat terbatas.

1.4 Penduduk

Jumlah penduduk Provinsi Bali pada tahun 2014 sebesar

3.890.797 jiwa secara rinci jumlah penduduk per Kabupaten/Kota

adalah sebagai berikut:

- Kota Denpasar : 788.589 Jiwa

- Kabupaten Badung : 543.332 Jiwa

- Kabupaten Gianyar : 469777 Jiwa

- Kabupaten Klungkung : 170.543 Jiwa

- Kabupaten Bangli : 215.353 Jiwa

- Kabupaten Karangasem : 396.487 Jiwa

- Kabupaten Jembrana : 261.638 Jiwa

- Kabupaten Tabanan : 420.913 Jiwa

- KabupatenBuleleng : 624.125 jiwa

1.5 Organisasi dan Tata Kerja

1.5.1. Dasar Pembentukan

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan, dibentuk berdasarkan

Peraturan Daerah Provinsi Bali Nomor 4 Tahun 2011 tentang

Organisasi dan Tata Kerja Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali dan ditindakianjuti dengan Peraturan Gubemur Bali Nomor

75 Tahun 2011 tentang Rincian Tugas Pokok Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali.

1.5.2. Kedudukan

a. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan adalah unsur pelaksana

Pemerintah Daerah Provinsi Bali


b. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali dipimpin oleh

Kepala Dinas yang berada dibawah dan bertanggungjawab kepada

Gubernur..

1.5.3. Tugas Pokok dan Fungsi

Tugas Pokok dan Fungsi Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan :

1. Tugas Pokok

a. Merumuskan kebijakan operasional di bidang Peternakan yang

merupakan sebagian kewenangan desentralisasi Provinsi serta

kewenangan yang dilimpahkan kepada Gubernur berdasarkan

azas dekonsentrasi dan tugas pembantuan.

2. Fungsi

a. Perumusan kebijakan teknis di bidang peternakan dan

kesehatan hewan;

b. Pengelolaan dan fasilitasi di bidang peternakan dan kesehatan

hewan.

c. Pelaksanaan pelayanan umum dan pemberian rekomendasi di

bidang peternakan dan kesehatan hewan.

d. Pembinaan pelaksanaan tugas bidang peternakan dan

kesehatan hewan.

e. Pelaksanaan urusan tata usaha dan

f. Pelaksanaan tugas lainnya yang diberikan oleh Kepala Daerah;

1.5.4. Struktur Organisasi

1. Kepala Dinas

Kepala Dinas mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Dinas;

b. mengkoordinasikan penyusunan rencana dan program kerja Dinas;

c. merumuskan kebijakan umum Dinas serta menyelenggarakan

administrasi berdasarkan keuangan;

d. menditribusikan tugas kepada bawahan

e. menilai prestasi kerja bawahan;

f.menyediakan dukungan kerjasama antar Kabupaten /Kota;

g. melakukan pengendalian terhadap pelayanan umum dan perizinan;


h. membina bawahan dalam pencapaian Program Dinas;

i. mengevaluasi pelaksanaan kegiatan pada tahun berjalan;

j. melaksanakan pembinanan umum dan.pembinaan teknis;

k. melaksanakan sitem pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh atasan

; dan

m. melaporkan hasil peleksanaan tugas kepada Gubernur melalui

Sekretaris Daerah.

Sekretariat

Pasal 3

1. Sekretaris mempunyari tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja kesekretariatan;

b. mengkordinasikan program kerja masing-masing sub bagian

c. mengkoordinasikan para Kepala Sub Bagian;

d. menilai prestasi kerja bawahan;

e. membimbing dan memberi petunjuk kepada kepala Sub Bagian

dan bawahan;

f. melakukan Koordinasi dengan para Kepala Bidang dan Kepala

UPT;

g. menyelenggarakan kegiatan kesekretariatan berdasarkan rencana

kerja yang telah disusun;

h. melaksanakan dan mengawasi kegiatan pengelolaan urusan umum

dan kepegawian, penyusunan program dan keuangan;

i. menghimpun dan menyusun rencana anggaran dan program

pembangunan bidang Peternakan dan kesehatan hewan;

j. rnengumpulkan dan menyusun laporan keuangan Sekretariat dan

bidang;

k. melaksanakan sistem pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

m. melaporakan hasil peklaksanaan tugas kepada Dinas.


Sub Bagian

Pasal 4

(1). Kepala Sub Bagian Kepegawian mempunyai tugas:

a. mempunyai rencana dan program kerja Sub Bagian;

b. memberikan petunjuk kepada bawahan;

c. menilai prestasi kerja bawahan;

d. melaksanakan urusan kepegawaian;

e. menyiapkan bahan telaahaan dasn analisis organisasi dan

ketatalaksanaan Dinas;

f. melaksanakan sistim pengendalian intern;

g. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan ; dan

h. melaporkan hasil peleksanaan tugas kepada Sekretaris;

(2). Kepala Sub Bagian Keuangan dan Penyusunan Program

mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Sub Bagian;



d. melaksanakan penatausahaan keuangan;

e. melaksanakan pengurusan gaji pegawai dan tunjangan lainnya;

f. melaksanakan kontrol keuangan;

g. menyusun dan menyampaikan laporan pertanggungjawaban

keuangan;

h. menghimpun bahan dan data program rencana kerja dan

anggaran Dinas;

i. menggkoordinasikan penyusunan anggaran/pembiayaan

pembangunan peternakan dan kesehatan hewan;

j. melakukan monitoring pelaksanaan anggaran;

k. melaksanakan sistim pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Sekretaris;


(3). Kepala Sub Bagian Umum mempunyai tugas;

a. menyusun rencana dan program kerja Sub Bagian;



d. mengelola, memelihara dan mendistribusikan barang bergerak

dan/atau tidak bergerak serta menyiapkan usulan

penghapusannya;

e. memelihara, menjaga keamanan, ketertiban dan kebersihan

lingkungan kantor serta melaksanakan kegiatan kerumahtanggaan

Dinas;

f. mengelola urusan surat menyurat;

g. menghimpun peraturan perundang-undangan yang berlaku;

h. melaksanakan tugas-tugas kehumasan dan keprotokolan;

i. melaksanakan sistim pengendalian intern:

j. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Sekretaris;

Bidang Pengkajian dan Pengembangan

Pasal 5

2. Kepala Bidang Pengkajian dan Pengembangan mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Bidang;

b. mengkoordinasikan program kerja masing-masing seksi;

c. mengkoordinasikan para kepala seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada kepala seksi dan bawahan;

f. melaksanakan pembinaan dan pengawasan manajemen pcngumpulan,

pengolahan, analisis penyajian dan pelayanan data komoditas

peternakan dan sumber daya strategis lintas kabupaten/kota;

g. mengkoordinir pelaksanaan pengkajian dan pengembangan program-

program pembangunan peternakan dan kesehatan hewan;


h. mengkoodinir penyusunan rencana strategis Dina (RENSTRA),

indikator kinerja Utama (IKU) Dinas;

i. menghimpun bahan dan penyusunan laporan akuntabilitas instansi

pemerintah (LAKIP);

j. mengkoordinir pelaksanaan monitoring dan evaluasi dan pelaporan

kegiatan pembangunan peternakan dan kesehatan hewan;

k. melaksanakan sitem pengendalian intern;

l. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala dinas,

pasal 6

(1). Kepala Seksi Data dan Pengkajian mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja Seksi;

b. memberi petunjuk kepada bawahan;


d. mengumpulkan mengolah dan menyajikan data bidang peternakan

dan kesehatan hewan;

e. melakukan pengkajian program dan kegiatan pembangunan

peternakan dan kesehatan hewan;

f. menyusun indikator kinerja utma (IKU) Dinas;

g. melaksanakan sistim pengendalian intern;

h. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

i. melaporkan hasil peleksanaan tugas kepada kepala bidang.

(2). Kepala Seksi Pengembangan mempunyai tugas:

a. memnyusun rencana dan program kerja Seksi;




d. menyiapkan bahan dalam rangka penyusunan rencana kerja

pengembangan sub sektor Peternakan dan Kesehatan hewan;;

e. melakukan pengembangan program-program pebangunan Peternakan

dan kesehatan hewan;

f. merumuskan kebijakan teknis pengembangan komoditi peternakan

dan kesehatan hewan Wilayah Provinsi;

g. menyusun rencana strategis dinas (RENSTRA);

1. melaksanakan sistim pengendalian intern;

j. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Bidang.

(2) Kepala Seksi Evaluasi dan pelaporan mempunyai tugas:

a. menyusun rencana dan program kerja seksi;



d. melaksanakan monitoring dan evaluasi kegiatan Dinas secara

periodik;

e. mengkompulir laporan-laporan dari Sekretariat dan Bidang menjadi

bahan laporan Dinas;

f. mengkompulir penyusunan laporan kegiatan Dinas;

g. penyusunan laporan dengan sistim informasi monitoring dan evaluasi

(SIMONEV);

h. mengkoordinasikan pelaksanaan Sistem Pengendalianj Intern (SPI);

i. menyusun Laporan Kinerja Instansi (LAKIP) setiap Tahun;

j. menyiapkan bahan-bahan dalam rangka penyusunan

pertanggungjawaban;

k. menyiapkan bahan tindak lanjut hasil pemeriksaan ekternal;

l. melaksanakan sistim pengendalian intern;

m. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

n. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala bidang.


Bidang Kesehatan Hewan

Pasal 7

3. Kepala Bidang Kesehatan Hewan mempunyai tugas:


b. Mengkoordinasikan progran kerja masing-masing Seksi;

c. Mengkoordinasikan para Kepala Seksi;

d. Menilai prestasi kerja bawahan;

e. Membimbing dan memberi petunjuk kepada kepala Seksi dan

bawahan;

f. Pembinaan dan pengawasan penerapan norma standar teknis

pelayanan kesehatan Hewan, Kesehatan Masyarakat veteriner dan

kesejatraan hewan wilayah Provinsi;

g. Peramalan wabah penyakit hewan menular dan pembinaan pembuatan

peta penyakit hewan menular Wilayah Provinsi;

h. Pembinaan terhadap pelaksanaan pengamatan, pencegahan,

pengendalian dan pemberantasan penyakit hewan menular wilayah

Provinsi;

i. Menyiapkan petunjuk teknis terhadap penutupan dan pembukaan

kembali penyakit hewan menular wilayah Provinsi;

j. Pembinaan dan pengawasan lalu lintas hewan dan bahan asal hewan

terhadap masuknya penyakit esotik wilayah Provinsi;

k. pembinaan dan pengawasan terhadap peredaran obat hewan,

penerapan standar teknis RPH/RPU dan penerapan kesejahteraan

hewan;

l. melaksanakan sistim pengendalian intern;

m. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

n. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala bidang.

Pasal 8

(1). Kepala Seksi Pengamatan, Pencegahan, dan Pembrantasan Penyakit

Hewan mempunyai tugas:

a. menyusun rencana kerja Seksi;




d. melaksanakan pembinaan, pengamatan pencegahan pengendalian dan

pembrantasan penyakit hewan wilayah provinsi;

e. pembuatan peta situasi penyebaran penyakit hewan menular wilayah

provinsi;

f. melaksanakan peramalan dan penanggulangan wabah penyakit hewan

menular wilayah provinsi;

g. melaksanakan identifikasi dan inventarisasi kebutuhan obat hewan

dalam penanggulangan penyakit hewan menular wilayah provinsi;

h. melaksanakan sistim pengendalian intern;

i. melaksanakan tugas kedinasan Lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

j. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala bidang.

(2). Kepala Seksi Pengamatan dan Penyidikan Penyakit Hewan

mempunyai tugas:




d. melaksanakan pembinaan, pengawasan pengendalian dan penyidikan

penyakit hewan zoonosis dan food bone disease wilayah provinsi;

e. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan penerapan higiene dan

sanitasi terhadap unit usaha produk pangan asal hewan serta

pemberian sertifikat nomor kontrol veteriner (NKV) eilayah provinsi;

f. melaksanakan pembinaan, pengawasan penerapan standar teknis

rumah potong hewan (RPH) dan rumah potong unggas (RPU) serta

penerapan kesejahteraan hewan wilayah provinsi;

g. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan pengendalian

pemotongan ternak betina produktif wilayah provinsi;


h. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan pemantauan peredaran

produk pangan asal hewan dan produk hewan non pangan wilayah

provinsi;

i. memberikan rekomendasi teknis eksport dan import (antar pulau dan

antar negara) serta instalasi karantina hewan sementara terhadap

produk hewan pangan dan produk hewan non pangan;

j. melaknakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

(3). Kepala Seksi Pengawasan obat dan Lalu Lintas Hewan mempunyai

tugas:




d. melaksanakan pembinaan, pengawasan peredaran dan standar mutu

obat hewan wilayah provinsi

e. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan penerapan persyaratan

izin usaha distributor obat hewan wilayah provinsi;

f. melaksanakan pembinaa, pengawasan dan pemantauan terhadap lalu

lintas hewan/ternak/satwa wilayah provinsi;

g. memberikan rekomendasi teknis lalu lintas hewan, obat hewan dan

instalasi karantina hewan sementara (IKHS) wilayah provinsi;

h. melaksanakan pembinaan, pengawasan dan sertifikasi medik verteriner

(Poskeswan, Dokter Hewan Praktek, Klinik Hewan, umah Sakit Hewan,

Pet Shop serta usaha dibidang kesehatan hewan lainnya) wilayah

provinsi;

i. melaksanakan pembinaan standar teknis medik veteriner wilayah

provinsi;

j. melaksanakan sistim mengendalian Intern;

k. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan


l. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

Bidang Produksi

Pasal 9

4. Kepala Bidang Produksi mempunyai tugas:

a. mempunyai rencana dan program Kerja Bidang;

b. mengkoordinasikan orugram kerja masing-masing Seksi;

c. mengkoordinasikan para Kepala Seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Seksi dan

bawahan;

f. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan pembibitan

ternak;

g. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan pengembangan

teknologi peternakan;

h. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan alsin peternakan

serta pengawasan standar mutu alsin peternakan wilayah Provinsi;

i. melaksanakan penerapan kebijakan pengawasan mutu pakan ternak

serta labelisasi dan sertifikasi mutu pakan ternak;

j. melaksanakan penerapan dan pengawasan kebijakan dan pedoman

penyebaran dan pengembangan ternak wilayah Provinsi;


l. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Dinas.

Pasal 10

(1). Kepala Seksi Perbibitan Ternak mempunyai tugas:





d. melaksanakan pembinaan dan pengawasan standar perbibitan

ternak, pengawasan produk ternak bibit serta pelestarian ternak

bibit murni dan unggul/plasma nutfah peternakan wilayah Provinsi;

e. Melaksanakan pembinaan dan pengawasan sertifikasi produk bibit

ternak wilayah Provinsi;

f. Melaksanakan pemantauan dan penmgawasan penerapan standar

tehnis mutu bibit ternak wilayah Provinsi;

g. Melaksanakan pembinaaan mutu genetik dengan rekayasa

tehnologi tepat guna wilayah provinsi;

h. Pembinaan penetapan pedoman lalu lintas ternak bibit wilayah

provinsi;

i. Menyusun standar teknis penetapan sertipikasi tenaga ahli

perbibitan wilayah provinsi;

j. Melaksanakan pembinaan sumber bibit ternak dan pengawasan

breeding replacement serta pengawasan penjaringan bibit ternak

dikawasan produksi peternakan wilayah provinsi;

k. Melaksanakan pendataan dan pengaturan kawasan-kawasan

sumber bibit dan plasma nutfah wilayah provinsi;

l. Melaksanakan penerapan dan kawasan pelaksanaan dan

pengembangan ternak wilayah provinsi;

m. Melaksanakan monitoring dan pengawasan penyebaran ternak

pemerintah wilayah provinsi;

n. Melaksanakan sistem pengendalian intern;

o. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

p. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

(2). Kepala Seksi Pakan Ternak mempunyai tugas:

a. menyusun rencana program kerja Seks;



d. menerapkan kebijakan pakan ternak wilayah provinsi;


e. bimbingan produksi paka ternak dan bahan baku pakan ternak

wilayah provinsi;

f. penerapan standar mutu pakan ternak wilayah provinsi;

g. melaksanakan penerapan sertifikasi ternak wilayah provinsi;

h. labelisasi dan sertifikasi mutu pakan ternak;

i. pengawas mutu pakan dan bahan baku pakan wilayah provinsi;

j. pengadaan, perbanyakan dan penyaluran benih hijauan pakan

wilayah provinsi;


l. melaksanakan tugas kedinasan ysng diberikan oleh atasan; dan

m. melaporkan hasil pelaksanaan tugas/kegiatan kepada kepala

bidang.

(3). Kepala Seksi Sarana dan Prasarana Peternakan Mempunyai

Tugas:

a. menyusun rencana program kerja Seksi;

b. meberikan petunjuk kepada bawahan;


d. melaksanakan kebijakan alat dan mesin peternakan dan

kesehatan hewan wilayah provinsi;

e. penentuan, identifikasi dan inventarisasi kebutuhan alat dan

mesin peternakan dan kesehatan hewan wilayah provinsi;

f. menerapkan standar mutu alat dan mesin peternakan dan


g. pembinaan dan pengawasan standar alat dan mesin

peternakan dan kesehatan hewan wilayah provinsi;

h. penerapan standar dukungan rekayasa teknologi peternakan

dan keseheatan hewan wilayah provinsi;

i. pembinaan dan pengawasan rekayasa dan pemeliharaan alat

dan mesin peternakan dan kesehatan hewan wilayah provinsi;

j. pembinaan kerjasama teknologi bidang peternakan dan



k. bimbingan pemanfaatan dan pengelolaan lahan, air dan pupuk

organik;

l. pemantauan dan evaluasi pengembangan teknologi oftimalisasi

pengelolaan pemanfaatan lahan dan air untuk usaha

peternakan;

m. melaksanakan sistem pengendalian intern;

n. melaksanakan tugas kedinasan lainya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

o. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala bidang.

Bidang Usaha Tani Ternak dan Pemasaran

Pasal 11

Kepala Bidang Usaha Tani Ternak dan Pemasaran mempunyai tugas:


b. mengkoordinasikan program kerja masing-masing Seksi;

c. mengkoordinasikan para Kepala Seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Seksi dan

bawahan;

f. pembinaan dan pengawasan penyaluran program kredit bersubsidi

wilayah provinsi;

g. pengawasan penerapan pedoman kerjasama kemitraan usaha

peternakan wilayah provinsi;

h. pengawasan penerapan teknologi panen, pasca panen dan

pengolahan hasil peternakan wilayah provinsi;

i. evaluasi pelaksanaan UKL-UPL peternakan wilayah provinsi;

j. pemantauan, pembinaan analisis usaha tani dan pemasaran hasil

peternakan;

k. pengawasan, penerapan standar teknis kelembagaan usaha tani

ternak;

l. evaluasi dan inventarisasi data jumlah kelompok tani ternak

wilayah provinsi;


m. melaksanakan pembinaan dan bimbingan teknis mengenai mutu

dan standarisasi hasil peternakan;

n. membuat pedoman teknis mengenai mutu dan standarisasi hasil

peternakan;

o. monitoring dan evaluasi terhadap penerapan standarisasi hasil

peternakan;

p. melaksanakam sistem pengendalian intern;

q. melaksanakan tugas kedinasan lain yang ditugaskan oleh atasan;

dan

r. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas.

Pasal 12

(1). Kepala Seksi Sumber daya dan Pembiayaan mempunyai tugas:

a. memnyusun rencana dan program keja Seksi;



d. melaksanakan monitoring dan pemantauan investasi atau

permodalan, ketenaga kerjaan dan perkreditan;

e. melaksanakan pernbinaan, penyaluran dan pemanfaatan kredit

program wilayah Provinsi;

f. melaksanakan pembinaan dan monitoring penerapan pedoman

kerjasama kemitraan usaha peternakan wilayah Provinsi;

g. melaksanakan pembinaan pelaksanaan UKL-UPL peternakan;

h. melaksanakan, monitoring dan pengawasan UKL-UPL wilayah

Provinsi;

i. melaksanakan sistem pengendalian intern;


atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepa Kepala Bidang.

(2). Kepala seksi Bimbingan Usaha dan Pemasaran mempunyai tugas:





d. memberikan syarat-syarat mendirikan usaha peternakan dan

pengawasan usaha peternakan;

e. menghimpun dan menginformasikan data harga ternak dan hasil

peternakan serta melaksanakan bimbingan analisis usaha tani dan

pemasaran basil peternakan;

f. menghimpun data ternak yang datang dan laku di pasar-pasar

hewan Se-Bali;

g. melaksanakan promosi dan pameran hasil peternakan;

h. melaksanakan pembinanaa kelembagaan usaha tani ternak dan

manajemen usaha tani ternak wilayah provinsi;

i. melaksanakan pembinaan kelembagaan usaha tani ternak dan

manajemen usaha tani ternak wilayah provinsi;

j. mengkoordinir pelaksanaan kegiatan lomba kelompok tani ternak

wilayah provinsi;

k. monitoring dan evaluasi data jumlah kelompok tani ternak wilayah

provinsi;

l. melaksanakan sistem pengendalian intern;

m. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh

atasan; dan

n. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang.

(3). Kepala Seksi Mutu dan Standarisasi Hasil mempunyai tugas:




d. melaksanakan pedoman teknis mengenai mutu dan standarisasi

hasil peternakan;

e. melaksanakan pedoman teknis mengenai mutu dan standarisasi

hasil peternakan;


f. melaksanakan bimbingan, pembinaan dan pengawasan penerapan

teknologi panen, pasca panen dan pengolahan hasil peternakan;

g. melaksanakan bimbingan perhitungan perkiraan kehilangan hasil

budidaya peternakan wilayah provinsi;

h. monitoring dan evaluasi terhadap penerapan standarisasi hasil

peternakan;

i. melakasanakan sitem pengendalian intern;


atasan; dan

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Bidang

UNIT PELAKSANA TEKNIS

Unit Pelaksana Teknis Balai Inseminasi Buatan Daerah (BIBD)

Pasal 13

1. Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD

1) Kepala UPT mempunyai tugas :

a. Menyusun Rencana Kerja dan Program Kerja UPT

b. Mengkoordinasikan program kerja Sub Bagian dan Seksi

c. Mengkoordinasikan Kepala Sub bagian dan eksi

d. Menilai Prestasi kerja bawahan

e. Membimbing dan member petunjuk kepada Kepala Sub Bagian dan

Kepala Seksi

f. Melakukan koordinasi dengan Sekretaris dan Kepala Bidang

g. Mengkoordinir pelaksanaan program Inseminasi Buatan untuk

meningkatkan mutu genetic ternak

h. Mengkoordinir produksi dan distribusi semen dan pelaksanaan

Inseminasi Buatan

i. Melaksanakan pengawasan produksi dan semen, distribusi semen, dan

pelaksanaan Inseminasi Buatan

j. Melaksanakan monitoring, mengevaluasi dan merumuskan hasil

pelaksanaan Inseminasi Buatan di UPT


k. Menyiapkan sumberdaya dan kelembagaan pelaksanaan Inseminasi

Buatan

l. Melaksanakan system pengendalian intern

m. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya

n. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas

2. Kepala Sub Bagian Tata Usaha

a. Menyusun rencana dan program kerja UPT

b. Memberikan petunjuk kepada bawahan

c. Menilai prestasi kerja bawahan

d. Mengelola urusan surat menyurat

e. Membuat, menghimpun dan memelihara administrasi umum dn

kepegawaian

f. Mengelola, memelihara, dan mendistribusikan barang

g. Memelihara gedung , perlengkapan kantor, dan sarana prasarana

kantor

h. Mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk perpustakaan

i. Melaksanakan system pengendalian intern

j. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan

k. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

3. Kepala Seksi Produksi dan Distribusi Semen

a. Menyusun rencana dan program kerja seksi



d. Memelihara dan merawat ternak yang dimiliki serta lingkungannya

e. Merawat dan memelihara pejantan sebagai sumber produksi semen

f. Melakukan penampungan semen ternak dan memrosesnya menjadi

semen cair maupun semen beku yang siap untuk digunakan

g.Melakukan produksi dan distribusi semen untuk pelaksanaan inseminasi

buatan

h. Menyimpan dan merawat semen hasil produksi

i. Melakukan monitoring dan evaluasi kualitas semen

j. melakukan pengawasan terhadap distribusi dan penggunaan semen


k. Mengolah, menanam, dan merawat kebun hijauan untuk kebutuhan

pakan ternak yang dimiliki

l. Melaksanakan evaluasi dan peremajaan pejantan ternak yang

digunakan untuk sumber produksi semen

m. Merancang kebutuhan dan produksi semen

n. Menyediakan , menggunakan dan pemeliharaan sarana, peralatan dan

bahan yang diperlukan untuk memproduksi semen

o. melaksanakan system pengendalian intern

p. Melaksanakan tugas kedinasan lainnyayang ditugaskan oleh atasandan

q. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT.

4.Kepala Seksi Sumberdaya dan Kelembagaan



c. Menilai prestasi bawahan

d. Menyiapkan dan membina sumberdaya manusia untuk pelaksanaan

inseminasi buatan

e. Menyiapkan Unit lokasi untuk pelaksanaan inseminasi bauatn

f. Melaksanakan pengembangan dan pembinaan kelembagaan untuk

pelaksanaan inseminasi buatan

g. Menyiapkan sarana dan prsarana yang diperlukan untuk pelayanan

inseminasi bauatn

h. Melakukan pendataan dan penyelamatan terhadap hasil-hasil ternak

bibit yang bermutu

i. Melakukan monitoring dan evaluasi pelaksanaan inseminasi buatan

j. Melaksanakan system pengendalian intern

k. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan

l. Malaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT


UNIT PELAKSANA TEKNIS LABORATORIUM KESEHATAN HEWAN

Pasal 16

Kepala UPT mempunyai tugas :

a. menyusun rencana dan program kerja UPT;

b. mengkoordinasikan program kerja Kepala Sub Bagian dan Seksi;

c. mengkoordinasikan Kepala Sub Bagian dan Seksi;


e. membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Sub Bagian dan

Seksi;

f. melakukan koordinasi dengan sekretaris dan para Kepala Bidang;

g. merumuskan hasil penyidikan, pencatatan dan pemetaan penyakit

hewan;

h. mengkoordinir pelayanan penanggulangan penyakit hewan;

i. mengkoordinir pengujian laboratorium dan sertifikasi hasil pemeriksaan;

j. melaksanakan sistem pengendalian intern;

k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas;

Pasal 17

(1). Kepala Sub Bagian Tata Usaha mempunyai tugas :

a. menyusun rencana dan program kerja UPT;



d. mengelola urusan surat menyurat;

e. membuat, menghimpun dan memelihara administrasi umum dan

kepegawaian;

f. mengeliola, memelihara dan mendistribusikan barang;

g. memelihara gedung, perlengkapan kantor dan sarana prasarana

kantor;

h. mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk perpustakaan;

i. melaksanakan sistem pengendalian intern;

j. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan


k. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT;

Pasal 18

(2). Kepala Seksi Epidemiologi dan Pelayana Lapangan mempunyai tugas :

a. menyusun rencana dan program seksi;



d. melaksanakan penyidikan, pencatatan dan pemetaan penyakit hewan;

e. memberikan pelayanan penanggulangan penyakit hewan;

f. melaksanakan sistem pengendalian intern;

g. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

h. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT;

(3). Kepala Seksi Pengujian dan Pemeriksaan Laboratorium mepunyai tugas :




d. melaksanakan pengujian laboratorium dan sertifikasi hasil

pemeriksaan;

e. melaksanakan sistem pengendalian intern;

f. melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

g. melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT


BAB II

ARAH KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PETERNAKAN

2.1 Visi

Sejalan dengan Pola Dasar Pembangunan Provinsi Bali, maka

ditetapkan Visi Dinas Peternakan Provinsi Bali yaitu “Terwujudnya

Peternakan Yang Maju, Tangguh, Berwawasan Agribisnsis Berbasis sumber

Daya Lokal Menuju Bali Mandara Jilid II”. Melalui visi tersebut, diharapkan

Bali mampu menyediakan produk primer peternakan dan olahan yang sehat

dan berkesinambungan dan terjangkau oleh daya beli masyarakat dengan

memperhahatikan efisiensi dan kelangsungan usaha mulai dari penyediaan

sarana produksi, budidaya, sampai kepada pengolahan harus ramah

lingkungan, yang dilandasi kesinambungan, keselarasan, kelestarian dan

optimalisasi penggunaan lahan pemanfaatan limbah peternakan serta

pengendalian organisme pengganggu bagi kesehatan hewan maupun

kesehatan manusia.

Guna mewujudkan visi tersebut di atas maka Misi Dinas Peternakan

dirumuskan sebagai berikut:

2.2. Misi

Dalam Misi 3 RPJMD Provinsi Bali yaitu mewujudkan Bali

yang sejahtera dan sukerta lahir bhatin, maka berdasarkan misi

tersebut serta untuk mewujudkan visi, ditetapkan misi Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali yaitu :

1. Meningkatkan dan mempertahankan status kesehatan hewan

2. Meningkatkan populasi ternak dan produksi peternakan


3. Meningkatkan penumbuhan kelembagaan kelompok usaha

pengolahan dan pemasaran hasil perternakan serta jaminan

keamanan pangan hewani yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal).

2.3 Tujuan dan Sasaran Jangka Menengah SKPD

2.3.1 Tujuan

Berpijak dan mengacu pada visi dan misi serta identifikasi isu-

isu stretegis dari Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi

Bali, tujuan yang akan dicapai dalam kurun waktu 2013 – 2018

adalah terwujudnya penurunan tingkat kesakitan ternak dan

peningkatan populasi ternak serta penumbuhan kelompok/usaha

pengolahan dan pemasaran hasil ternak.

2.3.2 Sasaran

Dengan ditetapkan tujuan maka pembangunan peternakan di

Provinsi Bali perlu diarahkan untuk pencapaian sasaran strategis

adalah sebagai berikut :

Sasaran I : Penurunan tingkat kesakitan ternak dengan indikator

kinerja :

1. Persentase tingkat kesakitan ternak (sapi, babi, kambing,

unggas(flu burung), anjing (rabies)).

Sasaran II : Meningkatkan populasi ternak dengan indikator kinerja :

1. Jumlah populasi ternak (ekor) : sapi, babi, kambing, ayam buras,

ayam ras petelur, ayam ras pedaging, itik

2. Jumlah pengeluaran sapi potong (ekor)

3. Jumlah pemotongan sapi potong (ekor)

Sasaran III : Penumbuhan kelompok / usaha pengolahan dan

pemasaran hasil ternak dengan indikator :

1. Jumlah kelompok / usaha pengolahan dan pemasaran hasil

ternak ( klp )


Adapun sasaran kuantitatif yang akan dicapai dalam kurun waktu

2013-2018 adalah sebagai berikut :

I. Penurunan Tingkat Kesakitan Ternak

NO JENIS TERNAK

PROYEKSI PERSENTASE TINGKAT KESAKITAN TERNAK

2014 2015 2016 2017 2018

1. Sapi 1 % 0,8% 0,6% 0,5% 0,5%

1 Babi 4% 3,5% 3% 3% 3%

2 Kambing 3% 2,8% 2,6% 2,5% 2,5%

3 Unggas (Flu Burung) 15% 14% 12% 10% 10%

4 Rabies 0,24% 0,4% 0,4% 0% 0%

2.2 JUMLAH PENGELUARAN SAPI POTONG

NO KOMODITI PROYEKSI PENGELUARAN TERNAK (EKOR)

2014 2015 2016 2017 2018

1 Sapi Potong

47.790 52.095 54.884 60.707 63.748

II. Peningkatan Populasi Ternak

2.1 JUMLAH POPULASI TERNAK

NO JENIS TERNAK

PROYEKSI POPULASI (EKOR) PERTUMBUHAN

(%) 2014 2015 2016 2017 2018

1 Sapi Potong

492.108

506.477

521.267

536.488

552.153 2,92

2 Babi

869.836

879.665

889.606

899.658

909.824 1,13

3 Kambing

71.018

71.905

72.804

73.714

74.636 1,25

4 Ayam Buras

4.142.070

4.168.165

4.194.424

4.220.849

4.247.440 0,63

5 Ayam Ras Petelur

4.394.723

4.433.836

4.473.297

4.513.110

4.553.276 0,89

6 Ayam Ras Pedaging

7.231.051

7.284.560

7.338.466

7.392.771

7.447.477 0,74

7 Itik

704.739

717.354

730.194

743.265

756.569 1,79


2.3 JUMLAH PEMOTONGAN SAPI POTONG

NO KOMODITI

PROYEKSI PEMOTONGAN (EKOR) PERTUMBUHAN

(%) 2014 2015 2016 2017 2018

1 Sapi Potong

41.645

42.003

42.364

42.728

43.096 0,86

Penumbuhan Kelompok / Usaha Pengolahan dan Pemasaran Hasil Ternak

NO Uraian

Proyeksi penumbuhan kelompok(klp)

2014 2015 2016 2017 2018

1.

Jumlah Kelompok / Usaha Pengolahan dan Pemasaran Hasil Ternak

9 9 9 9 9

2.4. Strategi dan Kebijakan

2.4.1. Strategi

Untuk meraih visi dan melaksanakan misi serta mencapai

tujuan dan sasaran maka pilihan strategi pembangunan

peternakan adalah :

1. Pengendalian, pencegahan dan pemberantasan penyakit

hewan menular strategis dan zoonosis.

2. Optimalisasi potensi peternakan melalui pemanfaatan

IPTEK dan sumber daya alam lokal berdasarkan

pengembangan wilayah / kawasan dan komoditas ternak

unggulan.

3. Penumbuhan kelembagaan dan kemitraan yang lebih luas dan

saling menguntungkan serta pengembangan teknologi tepat

guna yang ramah lingkungan.


2.4.2. Kebijakan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi

Bali

1. Peningkatan Pelayanan Kesehatan Hewan.

Pencegahan, pengamatan dan penyidikan, pemberantasan

dan pengobatan, pengujian serta pembinaan dan

pengawasan penyakit hewan menular strategis dan

zoonosis.

2. Peningkatan populasi dan produksi ternak melalui :

a. Intensifikasi, diversifikasi budidaya dan simantri

b. Penyuluhan dan pelatihan teknologi tepat guna.

c. Pengendalian pengeluaran dan pemasukan ternak.

d. Pengendalian pemotongan hewan betina produktif.

e. Pengembangan kawasan peternakan.

f. Pengembangan pakan ternak yang berkualitas.

g. Peningkatan sarana dan prasarana peternakan

3. Penumbuhan kelompok / usaha pengolahan dan pemasaran

hasil ternak melalui :

a. Pembinaan dan pengembangan kelembagaan

b. Pengembangan pengolahan hasil peternakan

c. Pengawasan kemitraan usaha peternakan

d. Peningkatan, penyediaan pasca panen yag Aman Sehat

Utuh dan Halal (ASUH)

e. Pengembangan pemasaran ternak dan produksi hasil

ternak


Untuk mencapai visi dan misi tersebut maka dilakukan dengan

berorientasi pada pembangunan peternakan, dengan paradigma baru yaitu

usaha tani agribisnis melalui pendekatan kewilayahan dan landasan baru

yaitu efisiensi, produktivitas dan sustainability (berkelanjutan) serta usaha

peningkatan produksi melalui usaha-usaha intensifikasi, ekstensifikasi dan

diversifikasi usaha. Oleh karena itu proses tranformasi dan system usaha

tani tradisional ke system usaha tani agribisnis harus menjadi perhatian

utama dalam pembangunan peternakan, sebagai industry biologis.

Pendekatan agribisnis yaitu pendekatan yang menyeluruh sebagai suastu

system mulai dari pra produksi, budidaya, pasca produksi dan pemasaran.

Dalam pendekatan sistem agribisnis peternakan, variable lahan merupakan

salah satu factor produksi pembatas sekaligus sumber daya penentu

kelayakan teknis usaha peternakan.

2.5. Strategi dan Arah Kebijakan

2.5.1.Strategi:

Untuk meraih visi dan melaksanakan misi serta mencapai tujuan dan

sasaran maka pilihan strategi pembangunan peternakan adalah:

a. Optimalisasi pemanfaatan dan pengembangan serta perlindungan

sumber daya alami lokal

b. Pengembangan wilayah berdasarkan komoditas ternak unggulan

c. Pengembangan kelembagaan petani ternak

d. Pengembangan teknologi tepat guna yang ramah lingkungan

e. Pengembangan kemitraan yang lebih luas dan saling

menguntungkan

f. Peningkatan kualitas SDM petugas dan petani ternak.

g. Sosialisasi dan promosi Peternakan.

h. Participate Planning (Perencanaan pembangunan yang

mengikutsertakan partisipasi stake holder).

2.5.2. Arah Kebijakan


a. Kebijakan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali

1. Kebijakan Umum

Memberdayakan kegiatan di hulu, memperkuat dihilir guna

menciptakan nilai tambah dan daya saing usaha peternakan

yaitu:

(1) Pengembangan Produksi berupa Daging dan Telur melalui:

- Konsolidasi dan peningkatan usaha peternakan rakyat

kearah usaha tani komersial, orientasi pasar,

berwawasan lingkungan melalui pendekatan agribisnis.

- Pemantapan agribisnis dan agroindustri melalui

pengembangan kawasan usaha peternakan dengan

penerapan pola kemitraan yang rasional.

(2) Pasca Panen dan Pemasaran dilaksanakan dengan

perbaikan tata niaga dan pemasaran melalui:

- Perbaikan sarana dan prasarana.

- Pemantapan dan peningkatan aktifitas serta peran

kelembagaan (peternakan dan koperasi) dalam

pemasaran.

- Mengembangkan berbagai pola kemitraan.

(3) Pelestarian dan Pengembangan Sumber Daya Genetik

- Pengembangan mutu sapi Bali melalui kegiatan IB.

- Introduksi jenis ternak unggul (selain sapi) untuk

peningkatan mutu genetik ternak yang sudah ada

maupun sebagai ternak yang akan dikembangkan.

(4) Pengembangan Sumber Daya Manusia diarahkan pada

peningkatan kemampuan penguasaan IPTEK dan

menejemen usaha tani.

(5) Pengembangan teknologi diarahkan pada rekayasa teknologi

tepat guna terapan baik yang merupakan hasil temuan

ilmuwan maupun ciptaan peternak.

(6) Pengembangan kelembagaan dilaksanakan melalui:


- Pengembangan kemampuan dan peranan kelompok tani

ternak yang ada.

- Menciptakan wadah kerja sama antar kelompok tani

komoditas sejenis dalam wadah koperasi.

(7) Pengembangan wilayah diarahkan untuk:

- Mengatasi kesenjangan pembangunan antar wilayah.

- Mengatasi kesenjangan antar golongan.

- Mengentaskan kemiskinan.

- Menciptakan usaha iklim yang sehat.

- Pengembangan wilayah dilakukan dengan

mengoptimalkan pengembangan wilayah sesuai dengan

potensi yang ada.

(8) Keterpaduan sub sektor, program dan wilayah dengan

mengupayakan koordinasi dan keterpaduan antar sub sektor

dan sektor dalam merencanakan dan melaksanakan

kegiatan serta perpaduan antar “button up” dan “top down”

planning.

(9) Pengembangan peranan swasta dan swadaya masyarakat.

(10) Pengembangan permodalan dan investasi diarahkan pada

pemupukan modal sendiri, kredit dan kemitraan.

(11) Pengembangan sistem informasi untuk mendukung

penetapan kebijaksanaan lebih lanjut dan merangsang

investasi.

(12) Peningkatan sarana dan prasarana kerja khususnya untuk

pelaksanaan di lapangan.

2. Kebijakan Teknis

Untuk menjabarkan kebijakan tersebut dalam bentuk operasional

teknis di lapangan, maka perlu ditetapkan kebijakan teknis yang

meliputi:

(1) Pengembangan Sistem Pembinaan Bibit

- Perbibitan pedesaan.


- Perbibitan swasta dengan dorongan investasi dan

pembinaan teknis.

(2) Peningkatan Pelayanan Kesehatan Hewan.

- Pencegahan, pengamatan dan penyidikan,

pemberantasan dan pengobatan serta pembinaan dan

pengawasan.

(3) Pembinaan Produksi dan Budidaya Ternak.

- Intensifikasi, diversifikasi dan rehabilitasi.

- Pengembangan peranan catur sarana pembinaan

(kelompok tani, KUD, penjualan sarana produksi dan

industri pasca panen).

- Penyuluhan dan pelatihan ternak.

- Pengendalian pengeluaran dan pemasukan ternak.

- Pengendalian pemotongan hewan betina produktif.

- Pengembangan kawasan produksi.

- Pengembangan hijauan pakan ternak.

- Pengolahan limbah dan bahan baku lokal untuk pakan

ternak.

(4) Penyebaran dan Pengembangan Ternak.

- Distribusi dan redistribusi ternak Pemerintah.

(5) Pengembangan Agribisnis dan Agroindustri Peternakan.

- Pengembangan kawasan usaha peternakan.

- Pengembangan pranata sosial kelembagaan ekonomi

pedesaan.

- Menumbuh kembangkan budaya industri dan budaya

kualitas dalam rangka pengembangan agribisnis dan

agroindustri.

- Pengembangan pola kemitraan.

- Pengembangan sarana dan prasarana pemasaran.

(6) Manajemen Pembangunan Peternakan.

- Meningkatkan SDM aparat Pembina.

- Mengikut sertakan swadaya masyarakat dan swasta.


2.5.1. Program dan Kegiatan

Program pembangunan peternakan di Provinsi Bali mengacu

pada kebijakan pembangunan peternakan secara nasional dan terlebih

lagi mengacu pada Rencana Strategis (RENSTRA) Bali. Arahnya

adalah pada dua fokus yaitu mengembangkan sistem ketahanan

pangan dan mengembangkan sistem agribisnis.

Program Program Pembangunan Peternakan yaitu:

1. Program Pelayanan Administrasi Perkantoran.

2. Program Peningkatan Sarana dan Prasarana Aparatur.

3. Program Peningkatan Ketahanan Pangan (pertanian/perkebuna).

4. Program Pencegahan dan Penanggulangan Penyakit Ternak.

5. Program Peningkatan Produksi Hasil Peternakan.

6. Program Peningkatan Pemasaran Hasil Produksi Peternakan.

Berdasarkan program yang telah ditetapkan selajutnya

dijabarkan dalam bentuk kegiatan yang dituangkan dalam bentuk

Rencana Kerja (RENJA) seperti matrik dibawah ini:

Tabel. I Matrik Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan

Dana Dokumen Penggunaan Anggaran (DPA) tahun 2014.

No.

Program Kegiatan

A. 1

DINAS PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN PROVINSI BALI PROGRAM PELAYANAN ADMINISTRASI PERKANTORAN.

1. Penyediaan Jasa Surat Menyurat 2. Penyediaan Jasa Komunikasi Sumber

Daya Air dan Listrik 3. Penyediaan jasa Kebersihan kantor 4. Penyediaan Alat2 Tulis kantor 5. Penyediaan barang Cetakan 6. Penyediaan Komponen instalasi Listrik/


No.

Program Kegiatan

2.

3.

4.

PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA APARATUR PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT TERNAK PENINGKATAN PRODUKSI HASIL PETERNAKAN

penerangan bangunan Kantor 7. Penyediaan Peralatan dan

Perlengkapan kantor 8. Penyediaan bahan bacaan dan

peraturan Perundang-undangan 9. Penyediaan makanan dan minuman 10. Rapat2 koordinasi keluar dan dalam

Daerah 11. Upacara Keagamaan 12. Pengelolaan Kepegawaian 1. Pengadaan Perlengkapan Gedung

kantor 2. Pemeliharaan rutin/berkala gedung

Kantor 3. Pemeliharaan rutin/berkala Kendaraan

Dinas 4. Pemeliharaan rutin/berkala

Perlengkapan Gedung kantor 5. Pemeliharaan Rutin/berkala peralatan

Gedung Kantor 6. Rehabilitasi sedang/berat Gedung

Kantor

1. Pemeliharaan Kesehatan dan Pencegahan Penyakit menular Ternak

1.Pengawasan dan Perbibitan Ternak 2. Pembinaan dan Pengawasan Mutu

Produk Pangan dan Non Pangan 3. Pengawasan dan Pengembangan

Pakan 4. Pembinaan, Penyediaan,

Pengembangan sarana dan Prasarana Peternakan

5. Pengamatan dan Penyidikan Penyakit Ternak.

6. Pengawasan Obat dan Lalulintas Hewan

7. Pemberdayaan Kelompok tani ternak berorientasi abribisnis

8. Pembinaan, Monitoring dan Sosialisasi Perkreditan


No.

Program Kegiatan

5.

B.

1

2

3

C.

1

PENINGKATAN PEMASARAN HASIL PRODUKSI PETERNAKAN UPT LABORA TORIUM KESEHATAN HEWAN PROGRAM PELAYANAN ADMINISTRASI PERKANTORAN. PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA APARATUR PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT TERNAK BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH (BIBD) PROGRAM PELAYANAN

1. Pembinaan, Pengawasan Produk

pangan asal hewan dan produk hewan non pangan

2. Pembinaan dan Pengawasan penerapan teknologi penen, pasca panen dan pengolahan hasil.

3. Monitoring Harga Pasar. 4. Pembinaan, Monitoring dan Temu

Usaha Kemitraan 1. Penyediaan Jasa Surat Menyurat b. Penyediaan Jasa Komunikasi Sumber

Daya Air dan Listrik c. Penyediaan jasa Kebersihan kantor d. Penyediaan Alat2 Tulis kantor e. Penyediaan barang Cetakan f. Penyediaan Komponen instalasi Listrik/

penerangan bangunan Kantor g. Penyediaan bahan bacaan dan

peraturan Perundang-undangan h. Penyediaan makanan dan minuman i. Rapat2 koordinasi keluar dan dalam

Daerah j. Upacara Keagamaan k. Penyediaan jasa pengamanan kantor 1. Pemeliharaan rutin/berkala kendaraan

dinas. 2. Pengadaan Perlengkapan Gedung

kantor 3. Pemeliharaan Rutin/berkala peralatan

Gedung Kantor

1. Pemeriksaan, pengujian, identifikasi dan pemetaan kasus penyakit hewan dan bahan asal hewan /bahan asal hewan

1. Penyediaan Jasa Surat Menyurat


No.

Program Kegiatan

2.

3.

ADMINISTRASI PERKANTORAN. PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA APARATUR PENINGKATAN PRODUKSI HASIL PETERNAKAN

2. Penyediaan Jasa Komunikasi Sumber Daya Air dan Listrik

3. Penyediaan jasa Kebersihan kantor 4. Penyediaan Alat2 Tulis kantor 5. Penyediaan barang Cetakan 6. Penyediaan Komponen instalasi Listrik/

penerangan bangunan Kantor 7. Penyediaan bahan bacaan dan

peraturan Perundang-undangan 8. Penyediaan makanan dan minuman 9. Rapat2 koordinasi keluar dan dalam

Daerah 10Upacara Keagamaan 1.Pembangunan/rehabilitasi UPT Balai

Inseminasi Buatan Daerah 2.Pemeliharaan rutin/berkala gedung

Kantor 3.Pemeliharaan rutin/berkala Kendaraan

Dinas 4.Pemeliharaan Rutin/berkala peralatan

Gedung Kantor

i. Produksi dan Distribusi semen ii. Pengembangan Pelayanan teknologi

Inseminasi Buatan (IB)

Tabel. II Matrik Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan

Dana Dekon APBN (DIPA) Ditjenak (06), (07) dan (08) tahun 2014.

No.

Program/Kegiatan Sub Kegiatan

A.

1.

PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI DAN PENINGKATAN PENYEDIAAN PANGAN HEWANI YANG AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL. Peningkatan produksi ternak dengan pendayagunaan sumber daya lokal

1.Peningkatan kapasitas petugas IB, PKB

dan ATR. 2.Pengembangan kelembagaan peternak. 3.Peningkatan Kelompok Ternak dan


No.


2.

3.

4.

Peningkatan produksi pakan ternak dengan pendayagunaan sumber daya lokal Pengendalian dan penanggulangan penyakit hewan menular strategis dan penyakit zoonosis Peningkatan kwantitas dan kualitas benih dan bibit dengan mengoftimalkan sumber daya lokal

Petugas Berprestasi. 4.Pembinaan dan koordinasi budidaya

ternak. 5.Oftimalisasi kelahiran melalui

Sinkronisasi Birahi 6.Operasional Satuan Pelayanan

Inseminasi 7.Perangkat Pengolah Data dan

Komunikasi 8.Peralatan dan Fasilitas Perkantoran

1.Pengawasan peredaran

imbuhan/tambahan pakan. 2.Bimbingan taknis manajemen dan

teknologi pakan 3.Bimbingan dan evaluasi UPP dan

PPSK. 4.Pengawasan Mutu Pakan 5.Pengembangan Kualitas SDM Bidang

Pakan 6.Inventarisasi Lokasi Sumber dan Jenis

bibit/benih tanaman pakan ternak

1.Pengendalian dan penanggulangan Rabies

2.Unit Pengendali Penyakit AI 3.Pengendalian dan Penanggulangan

Hog Cholera 4.Pengendalian dan penanggulangan

jembrana 5.Penanggulangan gangguan reproduksi

pada sapi/kerbau. 6.Penanggulangan gangguan penyakit

parasiter. 7.Pembinaan dan koordinasi kesehatan

hewan 8.Penguatan kelembagaan dan

sumberdaya kesehatan. 9.Penguatan Kelembagaan dan

Sumberdaya Kesehatan Hewan 1. Pembinaan pengendalian sapi/kerbau

betina produktif. 2. Peningkatan Penerapan Teknologi

Perbibitan.


No.


5.

6.

Penjaminan pangan asal hewan yang aman dan halal serta pemenuhan persyaratan produk hewan non pangan Dukungan Manajemen dan dukungan teknis lainnya Ditjen Peternakan

3. Penguatan Manajemen Pembibitan Ternak

4. Pengembangan dan penguatan kelembagaan perbibitan (KUPS).

5. Pengawalan dan koordinasi kegiatan perbibitan di daerah.

6. Pengawasan Mutu Benih Bibit Ternak 7. Supply Demand Bibit Ternak 8. Pewilayahan Sumber Bibit Ternak 9. Peningkatan SDM Perbibitan

1. Monitoring dan Surveillence Residu 2. Pembinaan Penanganan Pascapanen

Produk Peternakan di RPH 3. Koordinasi PAH ASUH 4. Pengembangan Penyakit Zoonosis 5. Pembinaan Penerapan Kesejahteraan

Hewan 6. Pembinaan SDM Kesmavet dan Pasca

Panen 1. Perumusan kebijakan perencanaan

pembangunan peternakan dan kesehatan hewan.

2. Evaluasi pelaksanaan kebijakan pembangunan peternakan dan kesehatan hewan.

iii. Pengelolaan dan pelaporan keuangan serta penatausahaan barang milik negara.

B.

1.

2.

3.

PROGRAM PENYEDIAAN DAN PENGEMBANGAN PRASARANA DAN SARANA PERTANIAN. Pengelolaan Air irigasi untuk Pertanian Perluasan Areal dan Pengelolaan Lahan Pertanian Pengelolaan system penyediaan dan pengawasan alat mesin

1. Layanan Perkantoran.

1. Layanan Perkantoran



No.


4

5.

6.

pertanian Dukungan manajemen dan dukungan teknis lainnya Ditjen Prasarana dan sarana Pertanian. Fasilitasi pupuk dan pestisida Pelayanan pembiayaan pertanian dan pengembangan usaha agribisnis perdesaan (PUAP)

1. Layanan Perkantoran.



C.

1.

2.

3.

PROGRAM PENINGKATAN NILAI TAMBAH, DAYA SAING, INDUSTRI HILIR, PEMASARAN DAN EKSPOR HASIL PERTANIAN. Pengembangan pemasaran domestik Pengembangan Usaha dan Investasi Pengembangan pengolahan hasil pertanian

1. Pengembangan informasi pasar. 2. Laporan kegiatan dan pembinaan.

1. Pengembangan Kemitraan dan

Kewirausahaan.

o. Laporan Kegiatan dan Pembinaan

Matrik Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan Dana TP APBN Ditjenak (06), (07) dan (08) tahun 2013.

A.

1.

PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI DAN PENINGKATAN PENYEDIAAN PANGAN HEWANI YANG AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL. Sumber daya lokal

1. Pengembangan Kawasan Sapi Potong 2. Pengembangan Ternak kambing PE 3. Pengembangan Ternak Kambing Perah 4. Pengembangan Budidaya unggas lokal. 5. Pengembangan Budidaya Babi.


No.


2.

3.

4.

Peningkatan produksi pakan ternak dengan pendayagunaan sumber daya lokal Peningkatan kuantitas dan kualitas benih dan bibit dengan mengoftimalkan sumber daya lokal Penjaminan Pangan Asal Hewan yang aman dan halal serta pemenuhan persyaratan produk hewan non pangan

6. Pengembangan Budidaya Kelinci. 7. Kendaraan bermotor 1. Pengembangan integrasi tanaman-

ruminansia. 2. Pengembangan integrasi ternak

unggas. 3. Optimalisasi sumber bibit/benih (HPT)

di kelompok. 4. Pengembangan pengolah unit pakan

UPP Ruminansia 5. Pengembangan Pengolah Unit Pakan

UPP Unggas. 6. Pengembangan lumbung pakan

ruminansia. 7. Penanaman dan Pengembangan

Sumber Bibit/Benih Tanaman Pakan Ternak

1. Pembibitan Sapi Potong 2. Pembibitan Kerbau 3. Pembibitan itik lokal. 4. Penguatan sapi/kerbau betina bunting. 5. Pembibtan Kelinci

1. Fasilitasi rumah potong hewan

ruminansia 2. Fasilitasi rumah potong hewan unggas 3. Kendaraan bermotor

B. 1. 2.

PROGRAM PENINGKATAN NILAI TAMBAH, DAYA SAING, INDUSTRI HILIR, PEMASARAN DAN EKSPOR HASIL PERTANIAN. Pengembangan pengolahan hasil pertanian Layanan Perkantoran

1. Fasilitasi Agroindustri Daging 2. Pengembangan Limbah Ternak

1. Administrasi tugas pembantuan.

C. 1.

PROGRAM PENYEDIAAN DAN PENGEMBANGAN PRASARANA DAN SARANA PERTANIAN Pengelolaan Air Irigasi untuk

1. Pengembangan Sumber Air


No.


2.

Pertanian Pengembangan Oftimasi Lahan

2. Konservasi Air dan Antisifasi Anomali Iklim

3. Pemberdayaan Kelembagaan

1. Pengembangan Oftimasi Lahan 2. Pengembangan Jalan Pertanian 3. Perluasan Areal Hortikultura/

perkebunan/peternakan 4. Layanan Perkantoran


BAB III.

KESEKRETARIATAN

3.1 Administrasi kepegawaian

Mengacu pada peraturan daerah provinsi bali nomor 4 tahun 2011

tentang organisasi dan tata kerja perangkat daerah serta peraturan

Gubernur Bali nomor 75 tahun 2011 tentang rincian tugas sekretariat terdiri

dari : Sekretaris, (Sub Bagian Kepegawaian , Sub Bagian Keuangan dan

Penyusunan Program dan Sub Bagian umum)

3.1.1 Jumlah pegawai

Dalam pengelolaan kepegawaian pada dinas peternakan

dan kesehatan hewan provinsi Bali yang terdiri dari sekretaris, 4

(empat) bidang (bidang jibang, bidang produksi, bidang kesehatan

hewan dan bidang usaha tani) dan 2 (dua) UPT (UPT Laboratorian

Kesehatan hewan, dan UPT Balai Inseminasi Buatan Daerah BIBD).

Pada tahun 2014 jumlah pegawai sebanyak 105 org terdiri dari :

Dinas 77 orang, UPT Lab 7 orang, UPT BIBD 21 orang. Berdasarkan

pendidikan terdiri dari : S2= 12 orang, S1= 45 orang, dll= 2 orang,

SLTA= 45 orang, SLTP= 1 orang, SD= 0.sedangkan berdasarkan

pangkat dan golongan : Gol IV = 19 orang, Gol III = 63 orang, Gol II=

22 orang, Gol I =1 orang.

3.1.2 Mutasi pegawai

Dalam tahun 2014 jumlah pegawai yang mengalami mutasi

sebanyak 18 orang yaitu keluar 16 orang masing –masing atas :

1. Ir. Ni Wayan Lestari, M.M

2. Dra. Si luh Nyoman Mulyatini

3. Putu Budi Arini, S. Sos

4. Dewa Ayu Made Irianingsih, SH

5. Dra. Ni Ketut Yadnyaningsih

6. Dewa Putu Suartana, SH

7. Ni Luh Artini, SP


8. I Wayan Kariatmaja, SP

9. Ni Nyoman Sri Agustini

10. I Gusti Susila Ambara

11. I Ketut Murdana

12. I Nyoman Gede Suyasa

13. I Nengah Sorniati

14. I Wayan Koriana

15. I Wayan Bun Putra

16. Desak Komang Ekartika Iriani

17. Gusti Putu Dana

18. Almarhum I Made GamayasA

3.1.3 Penerimaan Penghargaan

Dalam tahun 2014 jumlah pegawai yang mendapatkan

penghargaan atau satya lencana karya satya sebanyak 8 orang yaitu

(karya satya XXX tahun = 4 orang, karya satya XX tahun= 4 orang,

karya satya X tahun = 0). Masing-masing terdiri dari :

Satya Lencana Karya Satya XXX tahun sebagai berikut :

1. Ir. Ni Wayan Widyawati, M. Si

2. Ir. Ni Wayan Lestari, MM.

3. Ir. Ni Made Trimiati

4. I Made Gamayasa

Satya Lencana Karya Satya XX tahun sebagai berikut :

1. I Made Suarnata, SE

2. Ida Ayu Komang Putrani

3. I Wayan Runia

4. Sunaryanto

Satya Lencana Karya Satya X tahun tidak ada

3.1.4. Dukungan Anggaran

Pengelolaan kegiatan kepegawaian tahun 2014 termasuk

dalam program pelayanan administrasi perantoran mendapat

dukungan anggaran sebesar Rp.40.000.000 meliputi :


Belanja alat tulis kantor (ATK) sebesar Rp.1.200.000;

Belanja Cetak dan Penggandaan (Foto Copy) sebesar Rp

14.100.000;

Belanja Makanan dan minuman ( rapat rapat dinas) sebesar

Rp.4.650.000;

Belanja perjalanan dinas dalam daerah sebesar Rp.4.550.000;

Belanja perjalanan dinas luar daerah sebesar Rp.15.500.00

Realisasi keuangan pelaksanaan kegiatan pengelolaan

kepegawaian sampai dengan 31 Desember 2014 adalah

Rp.29.764.300 (74.41%) dan Realisasi fisik sebesar 80.63%,

sehingga dana/anggaran yang tidak terserap (siap mati) sebesar

Rp.10.235.700; dan dikembalikan ke kas daerah. Dana tersebut

merupakan efisiensi dari perjalanan dinas dalam daerah sebesar

Rp.25.000; dan perjalanan luar daerah sebesar Rp.10.210.700.

3.2. Administrasi Keuangan

Anggaran dinas peternakan dan kesehatan hewan provinsi bali

dalam tahun 2014 bersumber dari APBD dan APBN berdasarkan surat

pengesahan dokumen pelaksanaan anggaran tahun 2014, Nomor

918/33/DPA/2014 tanggal 2 januari 2014, dengan jumlah dana sebagai

berikut :

a. Pendapatan derah langsung : Rp. 648.650.000

b. Belanja daerah :

- Belanja tidak langsung : 15.905.908759

- Belanja langsung : 16.009.560.000

Selanjutnya berdasarkan surat pengesahan Dokumen Pelaksanaan

Perubahan Anggaran Tahun Anggaran 2014,No 918/43/DPPA/2014 tanggal

7 Oktober 2014 diperoleh dana:


a. Pendapatan daerah :

- Sebelum perubahan : Rp. 648.650.000

- Setelah perubahan : Rp. 648.650.000

Bertambah / berkurang

b. Belanja Daerah :

- Belanja tidak langsung :

Sebelum perubahan : Rp. 15.905.908.759

Setelah perubahan : Rp. 13.661.800.417


c. Belanja langsung :

Sebelum perubahan : Rp. 16.009.560.000

Setelah perubahan : Rp. 16.590.960.000


Sedangkan jumlah dana yang dikelola dalam mendukung

kegiatan penyusunan anggaran program pembangunan peternakan pada

sekretariat sebesar Rp.125.825.000,dengan realisasi sebesar

Rp.104.092.250 (82.73%) dan fisik telah terlaksana 100%. Sisa dana

tersebut merupakan efisiensi dari belanja perjalanan dinas luar daerah

dan dikembalikan ke kas Daerah.

3.2.1 Pendapatan asli daerah :

Tahun 2014 dinas peternakan dan kesehatan hewan

provinsi Bali memiliki potensi pendapatan asli daerah (PAD)

bersumber dari :

a. Retribusi penjualan produksi usaha daerah.

Retribusi penjualan produksi usaha daerah yang

dikelola oleh UPT Balai Inseminasi Usaha Daerah (BIBD)

berupa :

Semen beku sapi dalam daerah : 360.000.000,- ( 90.000

dosis)


- Realisasi 63.481 dosis ( Rp. 253.924.000,-)

Semen beku sapi luar daerah : Rp. 100.000.000,- (

20.000 dosis )

- Realisai 6.000 dosis ( Rp. 30.000.000,- )

Semen babi cair : 120.000.000,- ( 10.000 dosis )

- Realisasi 10.000 dosis ( Rp. 120.000.000,- )

Babi bibit : Rp. 40.000.000,- ( 200 ekor )

- Realisasi 200 ekor ( Rp. 40.000.000,- )

Sapi bibit jantan (Afkir) : Rp.21.600.000,- ( 2 ekor )


Babi induk (Apkir) : Rp 1.500.000,- ( 2 ekor )


Babi pejantan (afkir) : Rp.2.550.000,- ( 2 ekor )

- Realisasi 2 ekor ( Rp. 3.150.000,-)

b. Retribusi pemakaian kekayaan daerah

Sewa kantin : 3.000.000

- Realisasi Rp.3.000.000,-

Target PAD yang ditetapkan tahun 2014 sebanyak Rp.

648.650.000, dan realisasi sebesar Rp. 482.044.000,-

(74,3%), sehingga capaian realisasi belum terpenuhi 100%

sisanya 166.606.000,- hal itu disebakan karena :

1. Penjualan semen beku dalam daerah terjadi penurunan

sebanyak 17,8% dari tahun lalu hal ini disebabkan

karena ada kecenderungan peternak memelihara sapi

untuk digemukkan ( bukan untuk dijadikan sumber

penghasil bibit ) karena dengan digemukkan akan lebih

cepat mendapatkan hasil mengingat harga sapi cukup

manjanjikan. Kondisi tersebut secara signifikan

berdampak pada turunnya jumlah ekspor IB di Provinsi

Bali.


2. Pada penjualan semen beku sapi bali luar daerah

dengan target 20.000 dosis ( Rp. 100.000.000,- ) hanya

tercapai sebanyak 6.000 dosis ( Rp.30.000.000,- ) hal ini

disebabkan karena adanya kebijakan pusat (BIB

Nasional) yang memberikan bantuan Hibah semen beku

sapi Bali ke Provinsi – provinsi yang membutuhkan

semen beku sapi Bali sesuai dengan surat Direktorat

Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Nomor :

13021/TU.210/F/02/2014 tanggal 13 Pebruari 2014

perihal Alokasi Semen Beku Hibah Tahun 2014.

3.2.2.Anggaran APBN

Belanja daerah dinas peternakan dan kesehatan hewan

provinsi bali tahun 2014 selain bersumber dari APBD juga

bersumber dari APBN (Pemerintah Pusat ), khususnya dari

kementrian pertanian yang terdiri dari : Direktorat Jendral

Peternakan dan Kesehatan Hewan (DITJENAK), Diretorat Jendral

Pengolahan Hasil Pertanian (PPHP) dan Direktorat Jendral

Prasarana Dan Sarana Peternakan (PSP) yang dilaksanakan

melalui program masing-masing yaitu : Program Pencapaian

Swasembada Daging Sapi dan Peningkatan penyediaan pangan

hewani yang asuh, Program Peningkatan Nilai Tambah Daya

Saing, Indutri Hilir, Pemasaran dan Eksport Hasil Pertanian dan

program penyediaan dan pengembangan prasarana dan sarana

pertanian.

Dana Ditjenak dengan nilai Rp.27.457.937.000,- yang terdiri

dari dana Dekonsentrasi (DK) sebesar Rp.10.879.193.000,-

realisasi Rp 8.824.341.536,- (81,11%) sedangkan dana tugas

pembantuan (TP) sebesar Rp.16.578.744.000,- realisasi sebesar

Rp. 9.849.130.180,- (59,41%).

Dana PPHP dengan nilai Rp.3.000.800.000,- yang terdiri

dari dana Dekon sebesar Rp. 525.800.000 realisasi sebesar Rp.


496.491.1000 (94,43%).Dana TP sebesar Rp. 2.475.000.000,-

realisasi sebesar Rp. 2.231.037.100,- (90,14%).

Dana PSP dengan nilai Rp.2.541.400.000,- yang terdiri dari

dana DK sebesar Rp. 400.000.000 realisasi sebesar Rp.

373.925.000,-(93,48%) sedangkan dana TP sebesar Rp

2.141.400.000,- realisasi Rp. 2. 136.328.000,- (99,76%).

Adapun besaran anggaran yang dikelola di Sekretariat dari

masing-masing direktorat sebagai berikut :

a. Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan (satker

06) :

Terdiri dari dana dekonsentrasi (DK) sebesar Rp..278.420.000,

dengan realisasi sebesar Rp.256.508.660 (92.13 %) sedangkan

fisik telah mencapai 100%, terdapat sisa dana sebesar

Rp.21.732.750, merupakan efisiensi belanja perjalanan luar

daerah dan disetorkan ke kas Negara.

b. Direktorat Jendral Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian

(satket 07). Terdiri dari dana dekon sebesar Rp.102.100.00,

dengan realisasi sebesar Rp.89.063.200 (90.17%), sedangkan

sisa anggaran sebesar Rp.13.036.800, merupakan efisiensi dari

belanja perjalanan dinas luar daerah dan disetorkan ke kas

Negara.

c. Direktorat Jendral Prasarana dan Sarana Peternakan (satker

08)

Terdiri dari dana dekon sebesar Rp.140.400.000, dengan

realisasi sebesar Rp.129.339.80 (92.12%), sedangkan realisasi

fisik sebesar 94.09 % disebabkan karena terdapat belanja

perjalanan dinas paket meeting luar kota sebanyak 1 0P tidak

dapat dilaksanakan dan efisiensi sehingga terdapat sisa

anggaran sebanyak Rp.10.060.20, .


3.3. Administrasi umum

Administrasi umum pada sekretariat dinas peternakan dan

kesehatan provinsi bali meliputi pengelolaan surat menyurat, pengelolaan

perpustakaan, pengelolaan aset, pengelolaan rumah tangga dinas,

pengelolaan kebutuhan peraturan perundangan, pengelolaan kehumasan

dan keprotokolan.

3.3.1. Pengelolaan surat menyurat

Pengelolaan surat menyurat pada sub bagian umum

ditangani oleh 2 (dua) orang termasuk pengiriman surat. Adapun

rinciannya meliputi :

a. Pengelolaan surat keluar dengan tahapan :

Memberi nomor pada surat keluar

Menulis jenis surat pada kartu kendali

Mendistribusikan surat-surat masuk yang sudah

didisposisi

Meminta tanda terima kepada

yang menerima surat

Menyimpan tanda terima surat

b. Pengelolaan surat masuk dengan tahapan :

Memeriksa surat yang diterima oleh pengirim surat

Mengembalikan surat yang tidak sesuai tujuan kepada

pengirim

Memilah surat berdasarkan sifatnya

Mencatat surat yang diterima dalam buku agenda sesuai

nomor urutnya

Memberikan lembar disposisi setiap surat yang masuk

Menyampaikan surat-surat yang diterima kepada atasan

untuk didisposisi lebih lanjut

c. Pengiriman surat

Pengiriman surat melalui tahapan :


Mengumpulkan surat-surat yang akan dikirim dengan

memilah surat berdasarkan sifatnya dan mencatat surat

yang akan dikirim dalam buku ekspedisi

Mengirim surat sesuai tujuan yang diminta dengan

memastikan surat-surat tidak ada yang tercecer, dan meminta

tanda terima pada yang menerima surat.

Selama tahun 2014 telah dikelola surat masuk sebanyak

13.464 surat keluar sebanyak 3.909 dan mendistribusikan surat ke

bidang-bidang / UPT sebanyak 13.464.

3.3.2. Pengelolaan perpustakaan

Perpustakaan dinas peternakan dan kesehatan hewan

provinsi bali memiliki buku-buku yang bersifat teknis peternakan dan

kesehatan hewan, pengetahuan umum, jurnal, majalah, tesis,

skripsi, kumpulan peraturan dan sebagainya. Ruang perpustakaan

bellum memenuhi untuk kenyamanan membaca, karena ruangan

yang tersedia sangat terbatas, sempit dan belum ada tempat duduk

yang representative sebagai ruang perpustakaan

Minat baca dari para karyawan masih kurang karena selain

waktu yang ada habis untuk menyelesaikan tugas-tugas rutin

kedinasan, sedangkan pengunjung dari luar hanya beberapa saja

terutama dari siswa PKL dan mahasiswa KKN. Petugas pengelola

perpustakaan secara khusus belum ada sehingga daftar buku

perpustakaan belum tersusun dengan baik sehingga kedepan

sangat diperlukan adanya ruangan dan fasilitas lainnya yang

memadai untuk ruang perpustakaan sehingga dapat meningkatkan

minat baca dalam rangka meningkatkan wawasan para karyawan di

selang waktu istirahat atau sebagai referensi dalam penulisan untuk

pelayanan public.


3.3.3.Pengelolaan Aset

Petugas pengelolaan aset pada dinas peternakan dan

kesehatan hewan provinsi bali sebanyak 5 orang, sumber aset

berasal dari APBD, APBN (Ditjen PKH), (Ditjen PPHP), dan (Ditjen

PSP). Pengelolaan aset mengacu pada peraturan pemerintah nomor

6 tahun 2006 tentang pengelolaan barang milik Negara / daerah dan

peraturan Mentri dalam negeri nomor 17, tahun 2007 tentang

pedoman teknis pengelolaan barang milik daerah, serta Pergub

Nomor 30 tahun 2012 tentang sistem dan prosedurpengelolaan

barang milik daerah. Sedangkan peraturan mentri keuangan nomor

98 / PMK.06/ 2013 tentang pengelolaan barang millik Negara yang

berasal dari dana dekonsentrasi dan tugan pembantuan sebelum

anggaran tahun 2011 yang mengtur BMN, Dekon, dan TP. Proses

pengelolaan aset yang dilakukan sebagai berikut :

a. Pengelolaan barang milik Negara/ daerah

Pengadaan barang diseluruh bidang, secretariat dilakukaan

pemeriksaan oleh tim panitia penerima hasil pekerjaan yang

melibatkan pengurus barang dan selanjutnya diuat berita

acara pemeriksaan barang

Menerima/ menolak barang dengan mengacu pada spesifikasi

barang yang diadakan

Barang yang sudah sesuai dilakukan penerimaan oleh

pengelola pengurus barang da selanjutnya di bukukan dalam

buku inventaris barang

Dilakukan penomeran atau regristrasi barang

Pencatatan dalam karti inventaris barang (KIB)

Pencatatan dalam kartu inventaris ruangan (KIR)

Membuat laporan bulanan dan triwulan dan semesteran baik

secara manual oleh pengelola barang dan dalam aplikasi oleh

operator SIMAK-BMN / SIPKD BMD

Pendistribusian barang dengan berita acara


b. Penghapusan barang

Proses penghapusan barang meliputi :

Inventarisasi barang yang akan dihapuskan

Melaksanakan inventarisasi penilaian (IP)

Pembuatan SK penghapusan

Mengeluarkan barang dari daftar inventarisasi

Pelaksanaan pelelangan

c. Memindahtangankan/ Hibah :

Pembuatan daftar barang yang akan dihibahan

Check fisik dan dokumen barang

Membuat surat persyaratan kesediaan menghibahkan

Membuat surat persyaratan kesediaan menerima hibah

Membuat surat tanggung jawab mutlak atas proses

penghibahan

Membuat berita acara hibah

Pengeluaran barang dari daftar inventaris secara manual

maupun aplikasi

Pengelolaan barang APBN tahun 2014 telah dilakukan

pencatatan pada buku inventaris dan pada SIMAK BMN serta telah

dilakukan Rekon dengan KPKNL Denpasar, sedangkan untuk

barang milik daerah dari APBN telah dilakukan pembukuan dalam

kartu inventaris barang (KIB) dan selanjutnya pada awal tahun 2015

(bulan januari) baru bisa dimasukkan dalam SIPKD BMD dan

dilanjutkan pencatatan dalam kartu inventaris ruangan (KIR).

Untuk aset satker inaktif telah dilakukan usulan penghibahan

dari pusat yang selanjutnya akan dimasukkan dalam aset daerah

dan di pinjempakaikan kepada kabupaten/kota.

Sedangkan bagi barang APBN yang berasal dari rekening

5262 dan 5261 yaitu yang harus diserahkan kepada pemerintah

daerah telah dilakukan proses administrasinya dalam rangka

memasukkan dalam aset daerah


3.3.4. Pengelolaan Rumah Tangga Dinas

Urusan pengelolaan rumah tangga dinas meliputi :

Pelayanan kebersihan kantor yang dilaksanakan melalui jasa

cleaning service oleh pihak ketiga yaitu KPN Nandiri

Urusan keamanan kantor yang dilakukan oleh 2 (dua) orang

satpam dan 2 (dua)penjaga malam, sedangkan khusus untuk

posko rabies dilakukan piket jaga bergilir oleh petugas dari

gudang-gudang secara bergilir.

Urusan penerangan listrik, komusikasi (telepon dan internet),

jumlah daya listrik tahun 2014 ada dua macam meteran yaitu

yang biasa 22.000 watt dan ada yang prabayar menggunakan

pulsa dengan daya 13.000 watt.

Urusan kendaraan dinas dan pengaturan perjalanan dinas :

Kendaraan dinas terdiri dari 11 unit kendaraan roda 4 dan 10 Unit

kendaraan roda 2 seluruhnya sudah dikelola dengan baik dan

masih layak dipakai.

Urusan lain lain yang bersifat kerumahtanggaan : urusan ini

dilakukan secara insidentil.

3.3.5.Peraturan Perundangan

Urusan peraturan perundangan meliputi :

1. Menghimpun produk hukum yang diperoleh dari instansi terkait

dan Pemerintah Daerah.

2. Mengan Kehumasankoordinir atas usulan prolegda : utuk tahun

2014 tidak ada.

3.3.6.Pengelola Kehumasan dan Keprotokolan

Urusan keprotokolan meliputi :

1. Pengaturan kegiatan kepala dinas , dalam hal ini dibantu oleh dua

orang staf yang skaligus merangkap sebagai operator telpon.


2. Pengaturan ruang rapat dan sou nd sistemnya dilakukan satu

orang petugas yang sebelumnya para bidang harus menyampaikan

surat undangan ke bagian Umum untuk pemesanan ruang rapat.

3. Pengaturan tamu yang akan berkunjung ke lapangan terkait

peninjauan program kegiatan pembangunan peternakan di provinsi

bali berkoordinasi dengan bidang dan UPT teknis terkait lingkup

dinas peternakan provinsi bali dan Dinas yang menangani fungsi

peternakan Kab/kota lokasi tujuan kunjungan.

3.3.7. Dukungan Anggaran

Dukungan Anggaran dalam melaksanakan Administrasi

umum melalui APBD tahun 2014 meliputi 2 (dua) program dan 14

Kegiatan yaitu :

1. Program Pelayanan Administrasi Perkantoran dengan 9

(Sembilan) kegiatan dukungan anggaran sebesar

Rp.737.515.500,- dengan realisasi sebesar Rp.655.307.963,-

(88.85%). Sisa anggaran sebesar Rp.82.207.537- disetorkan ke

kas daerah, sisa anggaran tersebut merupakan efesiensi belanja

perangko meterai dan benda pos lainnya sebesar Rp.2.500.000,

efesiensi belanja jasa komonikasi sumber daya listrik sebesar

Rp.14.746.357, pengembalian anggaran belanja peralatan

kebersihan dan bahan pembersih sebesar Rp.5.875.000, efisiensi

belanja jasa cleaning service sebesar Rp.90.000,efisiensi belanja

rapat-rapat koordinasi dan konsultasi ke luar daerah sebesar

Rp.58.844.180.

2. Pada program peningkatan sarana prasarana aparatur

APBD murni (Induk) tahun 2014 dengan jumlah dan sebesar

Rp.1.040.009.500,- , dengan realisasi sebesar Rp.1.028.589.650

(98,90%), sisa anggaran sebesar Rp.11.419.850,- merupakan

efesiensi dari belanja kegiatan dan disetorkan ke kas daerah.

Pada anggaran perubahan (APBDP) 2014 pada program

Peningkatan sarana dan prasarana aparatur mendapat pen


3. ambhan anggaran sebesar Rp.390.000.000, dengan

realisasi sebesar Rp.384.000.000 ( 98,46%) dan sisa anggaran

sebesar Rp.6.000.000. sisa anggaran tersebut merupakan

pengembalian anggaran kegiatan pengawasan rehab gedung dan

pembangunan gudang arsip dan tempat parkir sebesar

Rp.4.560.000,- hal ini disebabkan karena anggaran pengawasan

tersebut sangat kecil (dibawah standar) sehingga tidak ada

konsultan pengawas yang mau melaksanakan sehingga dalam

pengawasan rehab gedung dan pembangunan gudang arsip dan

tempat parkir tersebut memanfaatkan bantuan tenaga tim teknis

(PTP) dari Dinas Pekerjaan umum (PU) provinsi Bali . sedangkan

dana sebesar Rp.1.440.000,- merupakan efesiensi dari belanja

rehab gedung kantor Dinas Pertanian dalam rangka perpindahan

kantor Dinas Peternakan dan kesehatan Hewan Provinsi Bali serta

efesiensi belanja pembangunan gudang arsip dan tempat parker.

III. KESIMPILAN DAN SARAN

3.1 KESIMPULAN

Dari uraian tersebut diatas dapat disimpulkan bahwa:

1. Pengelolaan program dan kegiatan disekretariat dalam tahun

2014 telah berjalan dengan baik sesuai dengan yang

direncanakan.

2. Dalam pelaksanaan pengelolaan anggaran disekretariat baik

yang bersumber dari APBD dan APBN dalam tahun 2014 belum

bisa terserap 100% sesuai dengan yang direncanakan hal ini

disebabkan karena terdapat efisiensi dari belanja perjalanan

dinas luar daerah/paket meeting luar kota dan terhadap sisa

dana tersebut dikembalikan ke kas Daerah/Negara.


3. Untuk menilai Kinerja pegawai dalam tahun 2014 telah memakai

Sasaran Kinerja Pegawai (SKP) yang didahului dengan adanya

kontrak kerja di awal tahun berjalan dan dievaluasi/dinilai pada

akhir tahun bersangkutan,SKP ini sebagai pengganti DP3 pada

tahun sebelumnya.

3.2 SARAN

1. Perlu dilakukan pembinaan pegawai secara berkelanjutan

sehingga

kinerja pegawai terus membaik.

2. Dalam pengelolaan program dan kegiatan kesekretariatan Dinas

sesuai dengan tugas pokok dan fungsinya dan merupakan

kegiatan kerumahtanggaan dinas dalam rangka mendukung

kinerja dinas diperlukan dukungan anggaran yang cukup dan

penyediaan SDM yang memadai sesuai kompetensi bidang yang

dibutuhkan

3.Dengan seringnya terjadi mutasi pegawai sangat berdampak

menghambat kelancaran pelaksanaan program dan kegiatan

dinas baik secara teknis maupun secara umum kedinasan

karena harus menunggu pengusulan atau pergantian pegawai

yang bersangkutan.

4. Terbatasnya sarana terutama kendaraan dinas operasional roda

4 yang berkondisi baik dalam pelaksanaan kegiatan lapangan.

5.Diperlukan kecermatan dalam pengelolaan anggaran sehingga

dapat terserap sesuai dengan perencanaan yang ditetapkan.


BAB IV

BIDANG PENGKAJIAN DAN PENGEMBANGAN

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Sejalan dengan Reformasi Perencanaan dan Penganggaran yang dimulai pada

tahun 2010, maka setiap kementrian/Lembaga Negara telah melakukan

restrukturisasi program dan kegiatan sebagai wujud pelaksanaan

penganggaran berbasis kinerja, selain itu agar capaian kinerja dapat diukur,

setiap unit kerja diwajibkan untuk menetapkan idikator kinerja serta

mengevaluasi capainnya.

Monitoring dan evaluasi berperan penting untuk menilai tercapainya atau

tidaknya tujuan program/kegiatan yang dilaksanakan. Hasil monitoring dan

evaluasi dapat dijadikan sebagai salah satu bahan pertimbangan dan

rekomendasi bagi pengambilan keputusan untuk perbaikan kebijakan dan

perencanaan dimasa mendatang maupun perbaikan dan percepatan

pelaksanaan program/kegiatan yang sedang berjalan.

Kecendrungan yang terjadi sekama ini adalah jeda waktu yang relatif lama

antara didapatkannya hasil monitoring dan evaluasi dengan proses

perencanaan, karena proses perencanaan berjalan terlebih dahulu, sementara

hasil monitoring dan evaluasi baru menyusul dibelakangnya. Akibatnya

rekomendasi hasil monitoring dan evaluasi menjadi kurang bermanfaat dan

tidak dapat dipakai sebagai infut penting dalam penyusunan perencanaan.

Berdasarkan latar belakang tersebut maka metode kegiatan Monitoring dan

Evaluasi Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan dan Kesehatan Hewan

tahun 2015 dilakukan perubahan, Jika kegiatan monitoring dan evaluasi

sebelumnya dilaksanakan pada pertengahan hingga akhir tahun anggaran,

maka pada tahun 2015 dilakukan secara periodik 3 bulan (triwulanan).

Monitoring kegiatan Pembangunan Peternakan dan Kesehatan Hewan tahun

2015 diarahkan untuk mengukur capaian 14 indikator intervensi sistem

modeling Program Swasembada Daging Sapi/Kerbau melalui fungsi-fungsi :


Perbibtan, Pakan, Budidaya, Kesehatyan Hewan, kesehatan Masyarakat

Veteriner dan Sekretariat/Manajemen. Monitoring dan Evaluasi juga

dilakukan pada kegiatan Pengembangan Komoditas lainnya di luar PSDSK.

Adapun dasar Hukum pelaksanaan kegiatan Monitoring dan Evaluasi

Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan dan Kesehatan Hewan :

1. Undang-undang RI Nomor 17 Tahun 2003, tentang Keuangan

Negara;

2. Undang-undang RI Nomor 1 tahun 2004 tentang Perbendaharaan

Negara;

3. Undang-undang RI Nomor 15 tahun 2004 tentang Pemeriksaan

Pengelolaan dan Tanggung Jawab Keuangan Negara;

4. Undang-undang Nomor 25 tahun 2004 tentang Sistem Perencanaan

Pembangunan Nasional;

5. Undang-undang Nomor 32 tahun 2004 tentang Pemerintah Darah;

6. Undang-undang Nomor 33 tahun 2004 tentang Perimbangan

Keuangan antara Pemerintah Pusat dan Daerah;

7. Peraturan Pemerintah No. 8 tahun 2006 tentang Pelaporan

Keuangan dan Kinerja Instansi Pemerintah;

8. Peraturan Pemerintah No. 39 tahun 2006 tentang Tata Cara

Pengendalian dan Evaluasi Pelaksanaan Rencana Pembangunan;

9. Peraturan Pemerintah Nomor 60 tahun 2008 tentang Sistem

Pengendalian Intern Pemerintah;

10.Peratutan Menteri Pertanian Nomor 31/Permentan/OT.140/3/2010

tentang Pedoman Sistem Pemantauan, Evaluasi dan Pelaporan

Pembangunan Pertanian;

Kegiatan yang dilaksanakan

4.1. Monitoring dan Evaluasi.

Kegiatan Monitoring dan Evaluasi Program/Kegiatan Pembangunan

Peternakan dan Kesehatan Hewan di Kabupaten/Kota se Bali melakukan

pertemuan sosialisasi TOT Monev Pembangunan Peternakan, melakukan


kegiatan validasi data monev, melakukan penyusunan laporan

Pembangunan Peternakan Provinsi Bali berdasarkan hasil monev id

Kabupaten/Kota Se Bali.

4.1.1. Batasan Kegiatan

Laporan Monitoring dan Evaluasi Program/Kegiatan Pembanguanan

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali merupakan hasil kegiatan

dari kabupaten/Kota yang menangani fungsi-fungsi peternakan antara lain

: Perbibtan, Pakan, Budidaya, Kesehatyan Hewan, kesehatan Masyarakat

Veteriner dan Sekretariat/Manajemen. Monitoring dan Evaluasi juga

dilakukan pada kegiatan Pengembangan Komoditas lainnya di luar

PSDSK.

4.1.2. Maksud dan Tujuan

Maksud

Terlaksananya pertemuan TOT Monev Pembangunan Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali serta validasi data monev tahun 2014.

Tujuan

a. Meningkatkan dan mengoftimalkan capaian kinerja kegiatan

Pembangunan Peternakan dan Kesehatan Hewan tahun 2014.

b. Mengetahui capain kinerja Program/Kegiatan Pembangunan

Peternakan dan Kesehatan Hewan tahun 2014.

c. Untuk mengetahui sejauh mana tingkat kinerja dari suatu kegiatan

serta permasalahan yang menjadi hambatan dalam pelaksanaan

kegiatan.


4.1.3. Indikator Kinerja

Masukan ( Input ) : Dana yang tersedia kegiatan MONEV

Pembangunan Peternakan anggaran 2014 Rp. 62.020.000,-

Keluaran ( Output ) : Tersusunnya laporan Pembangunan

Peternakan dan Kesehatan Hewan sebanyak 10 buah.

Hasil ( Outcome ) : Hasil yang diharapkan sebagai bahan Perencanaan

Pembangunan Peternakan di masa mendatang.

Manfaat ( Benefit ) : Berkembangnya Pembangunan Peternakan dan

Kesehatan Hewan di Bali yang tangguh dan berkesinambungan.

Dampak ( Impact ) : Meningkatnya ketersediaan pangan hewani

(daging, telur dan susu), dan meningkatnya pendapatan dan

kesejahteraan peternak.

4..1.4. Penerima Manfaat

Penerima manfaat dari kegiatan Monitoring dan Evaluasi

Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali adalah para petugas Monev kabupaten/Kota dan Provinsi.

4.1.5. Strategi Pencapaian Keluaran

Metode Pelaksanaan

Kegiatan Monitoring dilaksanakan dengan metode diskusi langsung

dengan penanggung jawab satker di Kabupaten/Kota untuk mengetahui

capai output kegiatan dan serapan kegiatan APBN Direktorat Jenderal

Peternakan dan Kesehatan Hewan tahun anggaran 2014.

Kegiatan monitoring dilakukan menggunakan instrumen berupa formulir

isian MK 249 tahun 2011 dengan pendekatan fungsi-fungsi peternakan

dan kesehatan hewan, hasil monitoring dirangkum atas dasar fungsi,

kemudian dianalisis secara singkat perkembangan, permasalahan dan

rencana tindaklanjut.


Tahapan dan Waktu Pelaksanaan

1. Tahap persiapan meliputi penyiapan administrasi, rapat-rapat

persiapan di Provinsi dan melakukan koordinasi dengan Dinas

yang menangani fungsi peternakan dan Kesehatan Hewan di

Kabupaten/Kota dalam rangka persiapan monev pembangunan

peternakan Provinsi Bali.

2. Pertemuan sosialisasi cara pengambilan data yang dilakukan di

Provinsi dengan melibatkan petugas Monev kabupaten/Kota se

Bali.

2. Pelaksanaan kegiatan pengambilan data Monev Pembangunan

Peternakan dan Kesehatan Hewan di Kabupaten/Kota yang

dilaksanakan oleh Petugas Monev Pembangunan Peternakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi. Pelaksanaan kegiatan direncanakan

setiap triwulan ( Triwulan I, II, III dan IV ) triwulan I pada bulan

Maret 2014 dengan memakai laporan Model PMK 249 tahun

2011.

3. Melakukan pertemuan Validasi data yang dilakukan di Provinsi

dengan melibatkan petugas Monev kabupaten/Kota se Bali.

Pelaksanaan direncanakan pada bulan Oktober 2014.

4. Melakukan penyusunan data Monev ( laporan ) pembangunan

peternakan dan kesehatan hewan Provinsi Bali setiap triwulan (

Triwulan I, II, III dan IV ) laporan triwulan I awal April 2014,

laporan triwulan II awal Juli 2014, laporan triwulan III awal

oktober 2014 dan laporan triwulan IV akhir desember 2014.


Matrik pelaksanaan kegiatan monev tahun 2014.

NO

URAIAN

BULAN

Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Ags Sep Okt Nop Des

A

PERENCANAAN:

1

Penyusunan TOR Monev

2014

B

PELAKSANAAN

1

Pembuatan Instrumen

Pengolahan Data Monev

2

TOT Aplikasi Instrumen

3

Pengumpulan Data

4

Verifikasi dan Validasi

5

Analisis

6

Pelaporan

C

PENGAWASAN

1

Pengawasan Monev

7. Kurun Waktu Pencapaian Keluaran

Kurun waktu pencapaian keluaran kegiatan adalah selama 12 bulan ( 1 tahun ).

8. Biaya Yang Diperlukan

Biaya yang diperlukan dalam rangka kegiatan Monitoring dan Evaluasi

Program/Kegiatan Pembangunan Peternakan sebesar Rp. 62.020.000,- ( Lima

Puluh Dua Juta Rupiah ).


4.2 Data dan Pengkajian.

1.1. Gambaran Umum

Provinsi Bali secara Geografis terletak antara : 8˚ 03’40” - 8˚ 50’48”

Lintang Selatan dan 114˚ 25’53” - 115˚ 42’ 40” Bujur Timur dengan luas

wilayah 5.636,66 Km2dengan luas daerah terinci sebagai berikut : 1)

Denpasar : 127,78 km2, 2) Badung : 418,52 km2, 3) Gianyar : 368,00

km2, 4) Klungkung : 315,00 km2, 5) Karangasem : 839,54 km2, 6) Bangli

: 520,81 km2, 7) Buleleng : 1.365,88 km2, 8) Jembrana : 841,80 km2, 9)

Tabanan : 839,33 km2 merupakan daerah yang tidak begitu luas

dibanding dengan pulau-pulau di wilayah Nusantara ini, namun daerah

Bali mempunyai potensi yang cukup besar dalam mengembangkan

peternakan sebagai salah satu penunjang dalam pembangunan Sektor

Pariwisata yang merupakan sektor andalan dalam pemasukan devisa

daerah Bali. Disamping itu di Bali juga sudah ada perusahaan-

perusahaan dibidang peternakan baik usaha budidaya maupun industri

prosesing hasil peternakan. Propinsi Bali terdiri dari 8 (delapan)

Kabupaten dan 1 (satu) Kota dengan 57 Kecamatan, 716 Desa, 4.297

Satuan Lingkungan dan berpenduduk tahun 2013 : 4.056.300 orang

yang terdiri dari Penduduk Laki-laki 2.042.000 dan penduduk

perempuan 2.014.300 jiwa.

Penyelenggaraan urusan pemerintahan dibidang peternakan di

Propinsi Bali merupakan tugas pokok Dinas Peternakan Dan Kesehatan

Hewan Propinsi Bali yang telah ditetapkan dengan Perda No. 4 tahun

2011 tentang Pembentukan, Susunan Organisasi dan Tata Kerja

Perangkat Daerah Propinsi Bali. Uraian tugas dan fungsi Dinas

Peternakan Dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali diatur dalam Peraturan

Gubernur Bali No. 75 tahun 2011 tentang Rincian Tugas Pokok Dinas

Peternakan Dan Kesehatan Hewan Propinsi Bali. Adapun tugas pokok

Dinas Peternakan Dan Kesehatan Hewan Propinsi Bali adalah

merumuskan kebijakan operasional di bidang peternakan yang

merupakan sebagian kewenangan desentralisasi Provinsi serta


kewenangan yang dilimpahkan Gubernur berdasarkan atas

dekonsentrasi dan tugas pembantuan.

Untuk melaksanakan tugas pokok tersebut Dinas Peternakan

Dan Kesehatan Hewan mempunyai fungsi : a) perumusan kebijakan

teknis di bidang peternakan dan kesehatan hewan, b) Pengelolaan dan

fasilitasi di bidang peternakan dan kesehatan hewan c) Pelaksanaan

pelayanan umum dan pemberian rekomendasi di bidang peternakan

dan kesehatan hewan, d) Pembinaan pelaksanaan tugas bidang

peternakan dan kesehatan hewan e) Pelaksanaan tugas lainnya yang

diberikan oleh Kepala Daerah.

Dalam melaksanakan tugas pokok dan fungsi tersebut dilakukan

oleh seluruh jajaran aparat yang ada di Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan Propinsi Bali sesuai dengan struktur organisasi yang

ada yang terdiri dari : Kepala Dinas, Sekretaris Dinas, Bidang

Pengkajian Dan Pengembangan, Bidang Kesehatan Hewan, Bidang

Produksi dan Bidang Usaha Tani Ternak dan Pemasaran. Disamping itu

juga ada Unit Pelaksana Teknis (UPT) UPT Balai Inseminasi Buatan

Daerah Provinsi Bali dan UPT Laboratorium Kesehatan HewanProvinsi

Bali serta Kelompok Jabatan Fungsional. Jumlah pegawai seluruhnya

adalah 123 orang, terdiri dari Pejabat Struktural 25 orang, Pejabat

Fungsional 8 orang, Staf 90 orang dan Tenaga Kontrak 19 orang.

Untuk dapat melaksanakan tugas pokok dan fungsi tersebut

dengan baik maka diperlukan Perencanaan Strategik (Renstra) Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi Bali dalam kurun waktu

lima tahun kedepan. Renstra ini akan menjadi dasar dalam penyusunan

evaluasi kinerja Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi Bali

setiap akhir tahun anggaran. Berdasarkan visi, misi serta strategi

tersebut maka ditetapkan program prioritas yang akan dilaksanakan

dalam kurun waktu lima tahun kedepan dengan kegiatan sesuai

kewenangan propinsi di bidang peternakan namun tetap diharapkan

adanya dukungan dari pengusaha dan masyarakat.


2.1. Populasi Ternak

Ternak digolongkan menjadi ternak ruminansia (sapi Potong, sapi

perah, kerbau, kambing dan domba). Untuk populasi ternak sapi Bali,

dan babi, terbanyak di Kabupaten Karangasem dan Buleleng. Ternak

Kambing terbanyak di Kabupaten Karangasem dan Buleleng, Ternak

kuda di Kabupaten Jembrana dan Buleleng, Ternak Kerbau di

Kabupaten Jembrana dan Tabanan. Jumlah ayam buras terbanyak di

Kabupaten Buleleng dan Jembrana. Untuk ayam ras petelur terbanyak

di Kabupaten Tabanan dan Bangli dan ayam ras pedaging terbanyak di

Kabupaten Tabanan dan Bangli, sedangkan ternak itik di Kabupaten

Gianyar dan Tabanan.


BAB V

USAHA TANI TERNAK DAN PEMASARAN

Sasaran yang hendak dicapai dalam bidang ekonomi dengan

pelaksanaan pembangunan jangka panjang adalah suatu struktur ekonomi yang

seimbang dimana kemampuan dan kekuatan industri yang maju didukung oleh

kemampuan pertanian yang tangguh. Struktur yang seimbang itu tentunya dapat

dicapai melalui tahapan Pembangunan Ekonomi masih dititik beratkan pada

sektor pertanian yang mendukung industri. Dalam rangka pemenuhan terhadap

kebutuhan protein hewani, pemerintah akan terus mengernbangkan usaha

peternakan tradisional kearah komersial melalui pembinaan teknis dan

permodalan sehingga pendapatan petani ternak dapat ditingkatkan.

Khusus untuk usaha peternakan telah mengalami kemajuan dengan

adanya usaha peternakan yang mengarah ke komersial khususnya pada usaha

peternakan ayam ras dan babi. Ada beberapa Kabupaten di Provinsi Bali yang

usaha peternakannya telah berkembang dengan baik . Dalam mengelola

usahanya, petani dituntut mengembangkan konsep berwawasan agribisnis

dalam usaha taninya yang menyangkut antara lain:

a) Mampu meningkatkan sumber daya (alam, modal dan teknologi)

b) Mampu menangkal gejolak (teknis maupun ekonomis)

c) Stuktur produksi yang mampu memenuhi tuntutan pasar

d) Mampu berperan bagi pembangunan baik secara nasional maupun regional.

Untuk mewujudkan peternakan yang maju dan mandiri , salah satu upaya

yang dilaksanakan Pemerintah melalui pengembangan pola kemitraan usaha

peternakan yang nantinya mampu mengarah ke komersial.

Upaya untuk menciptakan iklim usaha peternakan yang baik harus terus

menerus dilaksanakan sehingga dapat memberikan motivasi bagi usaha-usaha

dibidang peternakan. Usaha tersebut dapat diupayakan dengan memperluas

informasi yang menyangkut potensi peternakan, mempermudah prosedur

pelayanan perijinan yang diperlukan di dalam pengembangan usaha peternakan

serta jaringan kemitraan usaha peternakan.


4.1. Pelayanan Usaha

Upaya untuk menciptakan iklim usaha yang baik harus terus menerus

dilaksanakan sehingga dapat memberikan motivasi bagi usaha-usaha

dibidang peternakan itu sendiri. Usaha tersebut dapat diupayakan dengan

memperluas informasi yang menyangkut potensi peternakan dan perikanan,

mempermudah prosedur pelayanan perijinan yang diperlukan di dalam

pengembangan usaha peternakan serta jaringan kemitraan usaha

peternakan dan perikanan.

4.1.1 Kelembagaan Usaha

Pembangunan Kelembagaan petani peternak yang tangguh serta

peningkatan Usaha dan Industri Peternakan adalah salah satu strategi yang

ditempuh untuk mewujudkan salah satu misi pembangunan peternakan

(Pengembangan SDM yang Tangguh dan Mandiri). Dalam kaitannnya

dengan pembangunan kelembagaan ini peran dan fungsi kelompok tani

ternak harus diberdayakan secara maksimal. Sampai saat ini di Provinsi

Bali terdapat 3.511 (tiga ribu lima ratus sebelas) kelompok tani ternak yang

tersebar diseluruh Bali dengan mengusahakan beragam komoditas

peternakan. Tidak sedikit dari kelompok-kelompok tersebut berprestasi baik

di Tingkat Provinsi maupun Nasional. Kelompok Tani Ternak pemenang

lomba Tingkat Nasional untuk tahun 2014 yaitu Kelompok Ternak Sapi

Lembu Nadi I, Banjar Tiyingan, Desa Pelaga, Kecamatan Petang,

Kabupaten Badung sebagai Juara III Lomba Kelompok Tani Ternak Sapi

Potong dan Kelompok Tani Ternak Amerta Nadi sebagai Juara VII Lomba

Kelompok Tani Ternak Kambing. Dalam upaya memenuhi kebutuhan dan

kesejahteraan anggota serta menumbuhkembangkan perekonornian desa

maka pembentukan koperasi adalah menjadi alternatif pilihan yang

menjamin dan menjanjikan. Koperasi Unit Desa (KUD) merupakan salah

satu wadah kegiatan perekonomian desa yang bergerak dibidang

peternakan dalam rangka untuk meningkatkan kesejahteraan anggotanya.

Dalam rangka pemberdayaan dan pengembangan usaha agribisnis

Lembaga Mandiri yang Mengakar (LM3), merupakan upaya peningkatan


kemampuan sumberdaya manusia pengelola usaha agribisnis LM3,

optimalisasi potensi agribisnis yang tersedia di LM3, penguatan kapasitas

kelembagaan LM3 dan penguatan modal usaha agribisnis LM3. Dengan

pemberdayaan tersebut diharapkan LM3 dapat menjalankan dan

mengembangkan usahanya secara mandiri dan berkelanjutan serta dapat

berperan secara oftimal sebagai agen pembangunan bagi masyarakat

sekitarnya. Proses pemberdayaan LM3 dilakukan dengan menumbuhkan

kesadaran LM3 serta meningkatkan semangat dan kapasitasnya untuk

mengembangkan usaha agribisnis LM3 agar dapat lebih berperan dalam

pembangunan masyarakat, baik dalam aspek moral-spiritual, sosial, maupun

ekonomi. Mengingat proses pemberdayaan memerlukan waktu yang cukup

panjang, maka kegiatan pemberdayaan perlu dirancang secara sistematis

dengan strategi yang tepat agar memperoleh hasil yang maksimal.

Jumlah LM3 di Provinsi Bali dari tahun 2006 sampai dengan 2012

sebanyak 118 dengan komoditas sapi potong, kambing dan babi, dengan

perincian sebagai berikut tahun 2006 telah dipilih sebanyak 1 LM3 dengan

komoditas ternak Kambing, tahun 2007 telah dipilih sebanyak 14 LM3

dengan babi dan sapi potong, tahun 2008 telah dipilih sebanyak 51 LM3

dengan komoditas sapi potong, tahun 2009 telah dipilih sebanyak 18 LM3

dengan komoditas sapi potong, tahun 2010 telah dipilih sebanyak 16 LM3

dengan komoditas Kambing dan Sapi Potong, tahun 2011 telah dipilih

sebanyak 12 LM3 dengan komoditas Sapi Potong dan Kambing dan tahun

2012 telah dipilih sebanyak 6 LM3 dengan komoditas Babi dan Sapi Potong.

Untuk tahun 2013 dan 2014 sudah tidak mendapatkan lagi dana untuk LM3

pilihan dari Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan

Kementerian Pertanian RI.

Dalam kaitannya untuk menyediakan pangan asal ternak yang cukup

ditinjau dari segi kwalitas, kwantitas, distribusi dan harga yang terjangkau

maka cara yang ditempuh adalah dengan mengembangkan usaha agribisnis

Peternakan berbasis agroinput, teknologi, kelembagaan kelompok tani

ternak dan tenaga kerja yang cukup di sentra-sentra ternak.


Dalam upaya mengawal program tersebut diatas, Direktorat Jenderal

Peternakan Kementerian Pertanian membuat terobosan program / kegiatan

untuk memacu tumbuhnya usahawan muda dibidang peternakan yang

berbasis pedesaan degan membuka lowongan pekerjaan/ kegiatan berupa

Sarjana Membangun Desa ( SMD ) dengan merekrut para Sarjana

Peternakan / Dokter Hewan yang punya jiwa wirausaha dan punya

komitmen untuk memajukan perekonomian pedesaan khususnya dibidang

peternakan. Khusus untuk Provinsi Bali dari tahun 2008 sampai tahun 2012

mendapat 36 kelompok Program Sarjana Membangun Desa (SMD) dengan

perincian tahun 2008 sebanyak 7 kelompok, tahun 2009 sebanyak 8

kelompok, tahun 2010 sebanyak 11 kelompok, tahun 2011 sebanyak 3

kelompok dan tahun 2012 sebanyak 7 kelompok dengan total dana Rp

10.059.250,-. Untuk tahun 2013 dan 2014 sudah tidak mendapatkan lagi

dana untuk perekrutan SMD dari Direktorat Jenderal Peternakan dan

Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian RI.

4.1.2 Permodalan

Salah satu faktor penentu keberhasilan pengembangan produksi

peternakan di Provinsi Bali adalah terbatasnya modal yang dimiliki oleh

petani ternak. Oleh karenanya dalam rangka membantu petani

mengembangkan usahanya dilakukan dengan pola kemitraan usaha yang

saling menguntungkan kedua belah pihak baik dari bank sebagai pemberi

kredit maupun berupa modal yang ditawarkan oleh pengusaha-pengusaha

yang bergerak di sub sektor peternakan.

Kemitraan usaha agribisnis dengan ditunjang oleh lembaga terkait

merupakan salah satu instrument kerjasama yang mengacu kepada

terciptanya suasana keseimbangan, keselarasan dan keterampilan yang

didasari saling percaya mempercayai antara perusahaan mitra dengan

kelompok mitra. Dalam memberdayakan kelompok mitra dalam

pembangunan pertanian yang berorientasi agribisnis khususnya di bidang

agribisnis komoditas unggulan memerlukan pembinaan dan pengembangan

yang berkelanjutan oleh pengusaha besar/menengah/BUMN. Pembinaan


kemitraan bertujuan untuk mewujudkan sinergi kemitraan yang dapat

menciptakan suatu hubungan yang saling membutuhkan, saling

menguntungkan, dan saling memperkuat.

Kemitraan yang dilaksanakan di Sub Sektor peternakan adalah usaha

babi penggemukan dan pembibitan, usaha ayam ras pedaging maupun

petelor serta penggemukan sapi jantan dengan rnelibatkan petani-petani

ternak. Pelaksanaannya di Provinsi Bali dimulai tahun 1997 hingga

sekarang.

Dalam rangka pemberdayaan dan pengembangan sektor peternakan

di Provinsi Bali, peranan strategis sektor peternakan belum mampu

mendorong partisipasi masyarakat dan swasta antara lain karena

manajemen pembangunan pertanian belum mampu menjawab berbagai

permasalahan aktual dalam pemanfaatan peluang ekonomi yang dapat

membawa perubahan dan dinamisasi kesejahteraan masyarakat. Upaya

meningkatkan partisipasi masyarakat dan swasta dihadapkan pada berbagai

kendala, untuk itu dalam rangka pemberdayaan masyarakat tidak saja

memerlukan pendekatan teknis seperti yang telah diterapkan selama ini,

tetapi juga pendekatan sosial budaya yang mampu merangsang perubahan

sikap, prilaku dan pola kerja.

Untuk mendukung proses perubahan tersebut, maka peran pemerintah

yang dapat dilakukan antara lain penerapan berbagai pola pemberdayaan

masyarakat pelaku pembangunan peternakan. Pola pemberdayaan

dilakukan guna mengatasi masalah utama di tingkat usaha tani ternak yaitu

keterbatasan modal petani ternak, rendahnya penguasaan teknologi serta

sumber daya manusia dan kelembagaan petani ternak. Salah satu cara

mengatasi kebutuhan modal bagi pelaku usaha, pemerintah baik lembaga

keuangan perbankan maupun lembaga keuangan non perbankan telah

menyalurkan beberapa skim kredit yang dapat dimanfaatkan untuk usaha

agribisnis termasuk sub sektor peternakan antara lain : Kredit Ketahanan

Pangan dan Energi ( KKP-E) pada tahun 2014 realisasi plafon kredit sebesar

Rp. 239.743.878.300,- dengan nasabah sebanyak 940 nasabah, baik

kelompok maupun anggota kelompok. Kredit Usaha Rakyat (KUR) sebesar


Rp. 35.380.150.000,- dengan 3.191 nasabah, melalui perorangan. Kredit

Usaha Pembibitan Sapi (KUPS) pada tahun 2014 Provinsi Bali sudah

merealisasikan sebesar Rp. 60.124.740.575,- untuk 98 debitur dan

pengelolaan Dana Penguatan Modal Usaha Kelompok yang bekerjasama

antara Pemerintah Provinsi Bali dengan PT. Bank Pembangunan Daerah

Bali yang disebut dengan Dana Penguatan Modal Usaha Kelompok (PMUK)

dengan total plafon kredit sebesar Rp. 10.000.000.000,- sudah realisasi

sebanyak Rp. 16.196.000.000,- dari 194 kelompok.

Peranan swasta sangat diperlukan juga dalam pembangunan

khusunya pengembangan peternakan. Melalui dana CSR (Corporate Social

Responsibility) yang merupakan sebuah program yang

mengimplementasikan tanggung jawab sosial sebuah perusahaan terhadap

lingkungannya, khususnya di tempat mereka melakukan kegiatan usahanya,

yang sudah menjadi sebuah etika bisnis, sehingga sebuah perusahaan yang

ingin melakukan kegiatan usahanya secara berkesinambungan harus mau

dan mampu melakukan program – program CSR dengan sebaik – baiknya,

berupa kontribusi perusahaan dalam pembangunan berkelanjutan,

kesehatan dan kesejahteraan masyarakat.

Pada tahun 2014, dana CSR yang telah terealisasi adalah dana CSR

dari PT. Charoen Phokphand Indonesia sebesar Rp. 300.000.000,-. Guna

ikut mendukung Program Bali Mandara Jilid II, yaitu mengentaskan

kemiskinan, maka dana tersebut diprioritaskan untuk Rumah Tangga Miskin

(RTM) di Desa Bakbakan, Kecamatan Gianyar, Kabupaten Gianyar, yang

dipergunakan untuk bedah rumah dan pengembangan peternakan sebanyak

10 (sepuluh) RTM. Masing – masing RTM memperoleh Rp. 25.000.000,-

untuk bedah rumah dan Rp. 5.000.000,- untuk pengembangan peternakan.

4.2. Pengolahan Hasil Peternakan, Mutu dan Standarisasi Hasil

4.2.1. Pengolahan Hasil Produk Peternakan

Secara umum pengolahan produk asal hewan yang ada di Provinsi

Bali dilakukan baik secara perorangan, kelompok maupun dalam


bentuk badan usaha menjadi produk siap saji. Adapun hasil ternak

yang dapat diolah adalah :

a. Hasil utama berupa daging, telur dan susu yang dapat diolah

menjadi : krupuk daging, sosis, nugget, bakso, telur asin/bekasem,

telur lablabnyah, es krim susu, permen susu, krupuk susu dan

sabun susu.

b. Hasil sampingan dibagi menjadi 2 yaitu :

1) Hasil sampingan untuk dikonsumsi berupa : kulit diolah menjadi

kerupuk kulit, kaki ayam diolah menjadi kerupuk ceker, usus,

diolah menjadi kerupuk usus.

2) Hasil sampingan berupa : tulang, bulu, darah, tanduk dan

kotoran ternak. Bahan-bahan ini dapat diolah menjadi pakan

ternak, barang kerajinan dan sebagai pupuk

Adapun Kelompok yang mendapat pembinaan dan Pengawasan

pengolahan Hasil Peternakan sampai dengan tahun 2014 adalah

sebagai berikut :

No. Nama Kelompok Alamat Pembinaan

(Tahun)

1. Klp. Mekar Sari I Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2012

2. Klp. Mekar Sari II Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2012

3. Klp. Mekar Sari III Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2012

4. Klp. Anyar Sari I Br. Umahanyar, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2012

5. Klp. Anyar Sari II Br. Umahanyar, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2012

6. Klp. Nusa Dewata Lingk. Bualu, Kel. Benoa, Kec. 2012


Kuta selatan, Kab. Badung

7. Klp. Darma Asri Ds. Peninjauan, Kec. Tembuku, Kab. Bangli

2012

8. KWT. Tunas Mekar Ds. Sepang, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

2012

9 KTT. Werdhi Gopala

Ds. Pucak sari, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

2012

10 KTT. Sastra Sari Ramban

Ds. Bongan Cina, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

2012

11 KWT. Sri Mulya Kel. Lelateng, Kec. Negara, Kab. Jembrana

2012

12 KTT. Elang Buana Ds. Penatahan, Kec. Penebel, Kab. Tabanan

2012

13 KTT. Sidhi Karya Ds. Utu, Kec. Penebel, Kab. Tabanan

2012

14 KTT. Kerta Sari Ds. Munduk Temu, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan

2012

15 Klp. Sari Luwih Ds. Dalung, Kec. Mengwi, Kab. Badung

2012

16 Klp. Buah Karya Guna

Ds. Pucangan Kayubihi, Kec. Bangli, Kab. Bangli

2012

17 Klp. Mare Asih Ds. Sulahan, Kec. Susut, Kab. Bangli

2012

18 KTT. Satya Werdi Utama

Ds. Munduk Timpag, Kec. Kerambitan, Kab. Tabanan

2012

19 Klp. Ingin Maju Ds. Seraya barat, Kec. Karangasem, Kab. Karangasem

2012

20 Klp. Satya Darma Sesana

Ds. Manukaya, Kec. Tampaksiring, Kab. Gianyar

2012


21 Klp. Yuda Pertiwi Ds. Kedewatan, Kec. Ubud, Kab. Gianyar

2012

22 Klp. Mekar Sari Ds. Gunaksa, Kec. Dawan, Kab. Klungkung

2012

23 Klp. Satwa Rahayu Ds. Selisihan, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

2012

24 KWT. Buana Lestari Ds. Pempatan, Kec. Rendang, Kab. Karangasem

2013

25 KWT. Ratna Sari Ds. Pempatan, Kec. Rendang, Kab. Karangasem

2013

26 KWT. Rukun Tani Ds. Telaga, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

2013

27 Klp. Swagina Widya Adnyana

Ds. Tegak, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

2013

28 Klp. Gunung Dayuh Ds. Guwang, Kec. Sukawati, Kab. Gianyar

2013

29 KWT. Wana Lestari Ds. Taro, Kec. Tegalalang, Kab. Gianyar

2013

30 Klp. Manik Sari Ds. Lepang, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

2013

31 KTT. Mekar Sari Ds. Selisihan, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

2013

32 KWT. Mawar Ds. Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli

2013

33 KWT. Tri Kembang Sari

Desa Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli

2013

34 Klp. Giri Marga Ayu Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2013

35 Klp. Gunung Mekar Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2013

36 KWT. Amerta Sari Ds. Angkah Pondok, Kec. Selemadeg Barat, Kab. Tabanan

2013


37 KWT. Bakti Lestari Ds. Angkah Pondok, Kec. Selemadeg Barat, Kab. Tabanan

2013

38 Klp. Celagi Sari Kel. Kerobokan, Kec. Denpasar Barat, Kota Denpasar

2013

39 PKK. Desa Ekasari Ds. Candi Kesuma, Kec. Melaya, Kab. Jembrana

2013

40 Klp. Tirta Kusuma I Desa Candi Kusuma, Kec. Melaya, Kab. Jembrana

2013

41 Klp. Arta Sedana Desa Pempatan, Kecamatan Rendang, Kabupaten Karangasem

2013

42 Klp. Panca Sate Desa Guwang, Kec. Sukawati, Kab. Gianyar

2013

43 Klp. Gunung Mekar Desa Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung

2013

44 KWT. Bakti Lestari Desa Angkah Pondok, Kec. Selemadeg Barat, Kab. Tabanan

2013

45 KWT. Tri Kembang Sari

Desa Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli

2013

46 Klp. Tirta Kusuma I Desa Candi Kusuma, Kec. Melaya, Kab. Jembrana

2013

47 Klp. Swagina Widya Adnyana

Desa Pelaga, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng

2013

48 Klp. Satwa Rahayu Desa Selisihan, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

2013

49 KWT. Teratai Putih Br. Tengah, Ds. Nongan, Kec. Rendang, Kab. Karangasem

2014

50 KWT. Sari Nadi Desa Bengkala, Kec. Kubu Tambahan, Kab. Buleleng

2014

51 Klp. Darma Putra Br. Cengkok, Desa Baha, Kec. Mengwi, Kab. Badung

2014


52 KTT. Amerta Nadi Ds. Pupuan, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan

2014

53 KTT. Satya Kencana

Br. Tebuana, Desa Taro, Kec. Tegalalang, Kab. Gianyar

2014

54 Klp. Sari Murthi Dsn. Bajing, Ds. Tegak, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

2014

55 KWT. Bina Amerta Br. Tangimenyeh, Ds. Berangbang, Kec. Negara, Kab. Jembrana

2014

56 Klp. Sumber Rejeki. Br. Cengkilung, Ds. Peguyangan Kangin, Kec. Denpasar Utara, Kota Denpasar

2014

57 KWT. Bunga Melati Ds. Bunutin, Kec. Bangli, Kab. Bangli

2014

58 KWT. Ratna Sari Br. Saren Kaler, Ds. Nongan, Kec. Rendang, Kab. Karangasem

2014

59 KWT. Kenanga Jaya

Ds. Bila, Kec. Kubu Tambahan, Kab. Buleleng

2014

60 Klp. Astiti Karya Lestari

Br. Sayan, Ds. Werdhi Buana, Kec. Mengwi, Kab. Badung

2014

61 KWT.Mekar Lestari Br. Angligan, Ds. Timpag, Kec. Kerambitan, Kab. Tabanan

2014

62 KWT. Wana Lestari Ds. Taro, Kec. Tegalalang, Kab. Gianyar

2014

63 KTT. Pucak Sari Ds. Selisihan, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung

2014

64 KWT. Bina Mandiri Br. Tangimenyeh, Ds. Berambang, Kec. Negara, Kab. Jembrana

2014

65 KWT. Ratna Sari Br. Pelagan, Kelurahan Penatih, Kec. Denpasar Timur, Kota Denpasar

2014


66 KWT. Mawar Sari Ds. Bunutin, Kec. Bangli, Kab. Bangli

2014

4.2.2. Penerapan Mutu dan Standarisasi Hasil

Pembinaan Penarapan Mutu dan Standarisasi Hasil dilakukan

pada kelompok/pelaku usaha perorangan yang sudah kontinyu

melakukan pengolahan hasil peternakan, dengan tujuan agar

kelompok/pelaku usaha dapat menerapkan Sistem Jaminan Mutu pada

produk olahannya. Dengan diterapkannya sistem jaminan mutu tersebut

maka diharapkan akan menghasilkan produk olahan yang berkualitas

dan tahan lama tanpa bahan pengawet atau bahan kimia lainnya.

Kelompok/Pelaku Usaha yang di berikan Bimtek Jaminan Mutu pada

tahun 2012 adalah :

No. Nama Peserta Alamat

1. I Made Sanjaya Jl. Raya Sesetan Gg. Jepun No. 7, Denpasar

2. Teguh Aryanto Jl. Tukad Yeh Biu, No. 20 Denpasar

3. I Made Sendra Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung.

4. Ni Made Artini Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung.

5. I Dewa Made Rai Br. Timbul, Desa Pupuan, Kec. Tegalalang, Kabupaten Gianyar.

6. I Nyoman Merta Br. Tebuana, Ds. Taro, Kec. Tegalalang, Kab. Gianyar.

7. Ni Wayan Suartini Br. Angkan, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung.

8. Putu Mirah Marliasuari Br. Umasalakan, Ds. Takmung, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung.

9. Nyoman Rencana Br. Tengah, Kab. Bangli.

10. I Nengah Sutama Br. Buungan, Ds. Tiga, Kab. Bangli.

11. I Gst. Ayu Anom Br. Santi, Ds. Selat, Kab. Karangasem.

12. Muhadisin Br. Kecicang Islam, Kab. Karangasem.


13 Made Suarsana Br. Pemaron, Kab. Buleleng.

14. I Wayan Sarma Br. Anggasari, Ds. Munduktemu, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan.

15. I Ketut Suarka Br. Anggasari, Ds. Munduktemu, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan.

16. I Made Ardana Putra Kabupaten Jembrana

17. Nurmubayina Ds. Lelateng, Kec. Negara, Kab. Jembrana.

18. Retno Denpasar

Kelompok/Pelaku Usaha yang di berikan Bimtek Jaminan Mutu

pada tahun 2013 adalah :


1. I Made Yama UD. Nicepro, Jl. Nuansa Hijau Utama V Denpasar

2. I Wayan Putra Yasa UD. Dwi Boga Utama, Jl. Buana Raya No. 89 Denpasar

3. Ni Nengah Sutami KWT. Mawar, Br. Pengelumbaran Kangin, Ds. Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli.

4. Ni Wayan Novriani KWT. Kamboja Br. Pengelumbaran Kangin, Ds. Tiga, Kec. Susut, Kab. Bangli.

5. Ni Made Artini Klp. Mekar Sari II, Br. Taman, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, kab. Badung.

6. I Nyoman Suarjana Putra Klp. Anyar Sari I, Br. Umahanyar, Ds. Darmasaba, Kec. Abiansemal, Kab. Badung.

7. I Dewa Putu Raka Pelaku Usaha Telur Asin, Lingkungan Kelod Kauh, Abianbase, Kab. Gianyar.

8. I Made Astika Pelaku Usaha Kerupuk Babi, Jl. Mawar, Kec. Blahbatuh, Kab. Gianyar.

9. Gst. Ayu Yantarini Pelaku Usaha Abon Ayam, Dsn. Sumbul, Desa Yeh Embang Kangin, Kec. Mendoyo, Kab. Jembrana.


10. Ni Ketut Kusmiati Pelaku Usaha Krupuk Babi, Dsn. Sumbul, Desa Yeh Embang Kangin, Kec. Mendoyo, Kab. Jembrana.

11. I Wayan Selamet Klp. Swagina Widya Adnyana, Ds. Telaga, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng.

12. Heryani KWT. Rukun Tani, Desa Banyupoh, Kec. Gerogak, Kab. Buleleng.

13 I Wayan Sarma Klp. Tani Kertasari, Br. Anggasari, Dusun Munduk Temu, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan.

14. Ni Wayan Darmini Pelaku Usaha Kerupuk ceker dan kulit ayam, Desa Denbantas, Kec. Tabanan, Kab. Tabanan.

15. Ni Wayan Sukani Klp. Karya Mandiri, Dsn. Tulang Nyuh, Desa Tegak, Kec. Klungkung, Kab. Klungkung.

16. Wayan Widi Wirawan Pelaku Usaha Telur Asin Intan Sari, Dsn Umasalakan, Ds. Takmung, Kec. Banjarangkan, Kab. Klungkung.

17. Ni Kadek Ari Darmayani KTT. Asram Satya Loka Parama Sidhi, Br. Belatung, Ds. Menanga, Kec. Rendang, Kab. Karangasem.

18. I Putu Simpen Darmayasa

Klp. Mekar Nadi, Br. Tiyingan, Ds. Bebandem, Kab. Karangasem.

Kelompok/Pelaku Usaha yang di berikan Bimtek Jaminan Mutu

pada tahun 2014 adalah :


1.

2.

3.

4.

Ni Made Suarni

Nyoman Polytriani

Ni Ketut Sriasih

Drh. Ni Made Suparmi

KWT. Ratna Sari, Br. Pelagan, Kelurahan

Penatih, Kec. Denpasar Timur, Kota Denpasar.

Pelaku Usaha Krupuk Ceker ayam cap JAGO.

KWT. Celagi Sari,Ds. Kerobokan, Kec.

Denpasar Barat, Kota Denpasar.

Petugas Dinas Peternakan, Perikanan dan

Kelautan Kota Denpasar.


5.

6.

7.

8.

Ir. I Ketut Sumartana,

M.Si.

I Nyoman Suma

I Wayan Arka

Ni Made Artini


Kelautan Kabupaten Badung.

UD. Darma Putra, Br. Cengkok, Ds. Baha, Kec.

Mengwi, Kab. Badung.

UD. Sari Luwih, Ds. Dalung, Kec. Mengwi,

Kab. Badung.

UD. Setia Boga, Ds. Blahkiuh, Kec.

Abiansemal, Kab. Badung.

9.

10.

11.

12.

Ir. Ida Bagus Surya

Wesnawa

Ni wayan Rentini

Ni Made Pikawati

A.A. Nyoman Wijana

Petugas Dinas Peternakan Kabupaten Tabanan.

KWT. Bakti Lestari, Ds. Angkah, Kec.

Selemadeg Barat, Kabupaten Tabanan.

KWT. Kerta Sari, Anggasari Kaja, Ds. Munduk

Temu,Kecamatan Pupuan, Kab. Tabanan.

KTT. Nandini Asri, Br. Sangging, Ds.

Kelating, Kec. Kerambitan, Kab. Tabanan.

13.

14.

15.

I Made Ardhana, SST.

Pauryah

Juhriah

Petugas Dinas Pertanian, Perkebunan dan

Peternakan Kabupaten Jembrana

Pelaku Usaha Krupuk Paru dan Rambak Sapi,

Ds. Loloan Timur, Kec. Jembrana, Kab.

Jembrana

Pelaku Usaha Abon Sapi, Ds. Loloan Timur,

Kec. Jembrana, Kab. Jembrana

16.

17.

18.

I Made Sudiarta

Nyoman Mawini

Nyoman Sukapada

Petugas Dinas Pertanian dan Peternakan

Kabupaten Buleleng.

KWT. Tunas Mekar, Desa Sepang, Kec.

Busungbiu, Kab. Buleleng.

Pelaku Usaha Bakso Kembang, Kec. Kubu

Tambahan, Kab. Buleleng.

19.

Ir. A.A. Sri Inten



20.

21.

Ni Wayan Astiani

I Made Winata

Kelautan Kabupaten Gianyar

Pelaku Usaha Krupuk Ceker Ayam, Br. Kebon,

Blahbatuh, Kab. Gianyar.

Pelaku Usaha betutu ayam D’ POON Crispy,

Br. Pekandelan, Ds. Abianbase, Kec. Gianyar,

Kab. Gianyar.

22.

23.

24.

Ir. Kadek Sri Mulyani

Jero Ketut Parwati

Dw. Ayu Ketut Arini

Petugas Dinas Peternakan, Perikanan Darat,

Kabupaten Bangli.

KWT. Bunga Melati, Ds. Bunutin, Kec. Bangli,

Kab. Bangli.

KWT. Mawar Sari, Ds. Bunutin, Kec. Bangli,

Kab. Bangli.

25.

26.

27.

Drh. IGA. Mirah

Trimastuti

Eni Kusumawati

Mangku Sudiana


Kelautan Kabupaten Klungkung.

Kelompok Kusuma Mesari, Kelurahan Semara

Pura Klod Kangin, Kab. Klungkung.

Klp. Pucak Sari, Ds. Selisihan, Kec.

Klungkung, Kab. Klungkung.

28.

29.

30.

Dr. Luh Sri Ekawathi.

Ni Kadek Ayu Kartini

Salmah

Petugas Dinas Peternakan, Kelautan dan

Perikanan Kabupaten Karangasem.

KWT. Sari Rahayu, Kec. Rendang, Kab.

Karangasem.

Pelaku Usaha krupuk ceker dan usus ayam,

Lingkungan Telaga Mas, Kelurahan

Karangasem, Kec. Karangasem, Kab.

Karangasem.


4.3. Pemasaran

4.3.1 Pasar Hewan

Jual beli ternak baik untuk bibit maupun dipotong untuk

keperluan konsumsi lokal dan antar pulau umumnya dilakukan di

Pasar Hewan. Jumlah pasar hewan yang ada di Bali sebanyak 11

buah. Pasar Hewan beringkit merupakan pasar hewan terbesar di

Propinsi Bali. Pasar hewan dibuka sejak tahun 1971 dengan luas

9.200 m² dan mampu menampung pedagang sapi 1.750 ekor dan

150 orang pedagang umum.

4.3.2 Harga Produksi Peternakan, Hasil Ternak dan Makanan Ternak

Harga sarana produksi peternakan, hasil ternak dan makanan

ternak yang berupa bibit ternak, bahan asal hewan, makanan

ternak dan bahan baku dalam tahun 2014 berfluktuasi seperti

terlampir.

4.4. Masalah Dan Pemecahan

4.4.1 Masalah

Beberapa permasalahan yang dihadapi para pelaku

agribisnis peternakan di Provinsi Bali antara lain :

b. Belum adanya jaminan yang memadai terhadap daya serap

hasil produksi peternakan masyarakat disamping fluktuasi harga

pasar yang tak stabil.

c. Terbatasnya kemampuan petani ternak dalam menyerap

informasi teknologi dan management usaha peternakan serta

pemasarannya.

d. Terbatasnya modal usaha, belum oftimalnya sosialisasi

informasi Skim Kredit kepada Kelompok tani ternak.

e. Produk olahan hasil peternak oleh pengusaha lokal belum

mampu bersaing dengan produk luar baik menyangkut kuantitas

maupun kualitasnya.


f. Sarana produksi peternakan seperti pakan ternak, bibit dan

obat-obatan jumlahnya masih terbatas serta masih didatangkan

dari Pulau Jawa. Hal ini menyebabkan semakin tingginya biaya

produksi yang mengakibatkan para petani ternak tidak

menikmati hasil produksi yang memadai.

4.4.2 Upaya Pemecahan

Langkah-langkah yang perlu dilaksanakan untuk mengatasi

permasalahan tersebut diatas adalah sebagai berikut :

1. Perlu diterapkan sistem agribisnis peternakan dengan

menciptakan iklim usaha yang kondusif serta memperhatikan

keseimbangan supply dan demand sehingga ada jaminan

pasar terhadap hasil produksi peternakan serta harga yang

stabil.

2. Perlu pemberdayaan terhadap kinerja para pelaku agribisnis

peternakan melalui forum temu usaha, pameran produksi

peternakan dan latihan keterampilan dan penyampaian

informasi harga produksi secara berkala melalui media cetak

dan elektronik.

3. Diharapkan pemerintah dapat mengucurkan fasilitas kredit

dengan suku bunga rendah serta persyaratan yang sederhana

sehingga tidak menyulitkan petani ternak.

4. Produk olahan hasil peternak oleh pengusaha lokal perlu

ditingkatkan baik dari segi mutu, jaminan kesehatan dan

kemasannya.

5. Perlu dilakukan pengembangan industri pakan ternak sehingga

dapat tersedia pakan dengan jumlah yang memadai dan harga

yang lebih murah sehingga dapat menekan biaya produksi.


Tabel. 1.

1) Pemenang Lomba Kelompok Tani Ternak Sapi Potong Tingkat Provinsi Bali Tahun 2014

No. Juara Nama Kelompok Alamat

1. I KTT. Mertha Buana Banjar Katung, Desa Katung,

Kecamatan Kintamani,

Kabupaten Bangli

2. II KTT. Satwa Winangun Banjar Meranggen, Desa

Tangkas, Kecamatan

Klungkung, Kabupaten

Klungkung

3. III KTT. Setia Makmur Banjar Mayungan Anyar, Desa

Antapan, Kecamatan Baturiti,

Kabupaten Tabanan

2) Pemenang Lomba Kelompok Tani Ternak Ayam Buras Tingkat Provinsi Bali Tahun 2014


1. I KTT. Sato Nadi Banjar Jehem Kaja, Desa

Jehem, Kecamatan Tembuku,

Kabupaten Bangli

2. II KTT. Sidha Mukti Banjar Perean, Desa Pupuan,

Kecamatan Tegallalang,

Kabupaten Gianyar

3. III KTT. Manuk Mekar

Sari

Banjar Mengesta, Desa

Mengesta, Kecamatan

Penebel, Kabupaten Tabanan


3) Pemenang Lomba Kelompok Tani Ternak Kambing Tingkat Provinsi Bali Tahun 2014


1. I KTT. Sumber Rejeki Banjar Belulang, Desa Sepang,

Kecamatan Busungbiu, Kabupaten

Buleleng

2 II KTT. Walung Amerta Banjar Sanda, Desa Sanda,

Kecamatan Pupuan, Kabupaten

Tabanan

3. III KTT. Nyangi Sari Banjar Tinggan, Desa Pelaga,

Kecamatan Petang, Kabupaten

Badung

Tabel. 2.

1) Pemenang Lomba Kelompok Tani Tingkat Nasional Tahun 2014

No. Komoditas Juara Nama Kelompok Alamat

1. Sapi III KTT. Lembu Nadi I Banjar Tiyingan, Desa

Pelaga, Kecamatan Petang,

Kabupaten Badung

2. Kambing VII KTT. Amerta Nadi Banjar Dinas Pupuan, Desa

Pupuan, Kecamatan

Pupuan, Kabupaten

Tabanan


BAB VI

PRODUKSI PETERNAKAN

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dalam rangka mendorong swasembada daging sapid an kerbau

(PSDSK) tahun 2014 yang berkelanjutan khususnya swasembada daging

sapi diperlukan ketersediaan bibit ternak sapi potong (Sapi Bali) yang

berkelanjutan, bermutu dan mempunyai kualitas yang baik, untuk memenuhi

ketersediaan bibit tersebut perlu dilakukan pembibitan ternak dalam suatu

kawasan sentra produksi sapi potong yang dikelola oleh masyarakat

dipedesaan. Dengan harapan meningkatnya produktifitas dan populasi ternak

bibit local seperti Sapi Bali, Kambing, Babi, Unggas local dan ternak kelinci.

Dengan tersedianya bibit yang berkualitas dan tersedia setiap saat maka

langkah selanjutnya adalah pengembangan budidaya ternak melalui

pengembangan usaha yang berorientasi agribisnis yang diprioritaskan pada

industry pembesaran dan penggemukan sebagai uapay mendukung

ketersediaan/produksi daging di provinsi Bali dan Indonesia langkah-langkah

yang dilakukan dalamupaya meningkatkan populasi dan produksi daging

adalah melalui usaha pembibitan ternak di pedesaan dan pelestarian ternak

local dan pengembangan budidaya ternak seperti pengembangan kawasan

dan budidaya sapi potong, kambing, babi, itik dan kelinci.Beternak

merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Bali.

Orientasi betemak masyarakat Bali bukan saja terkait dengan ekonomi

semata, tetapi juga berhubungan dengan aktivitas sosial. Komoditi temak

yang populer diusahakan masyarakat Bali adalah Sapi , Babi, Kambing dan

Itik dengan Populasi Ternak Sapi sebanyak 478.146 ekor, Temak Babi

850.117 ekor, Ternak Kambing 62.403 ekor dan Ternak Itik 692.346 ekor

(Informasi Data Ternak Tahun 2013 Dinas Petemakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali).

Sebagai ternak sapi potong asli Indonesia, Sapi Bali telah tersebar

mulai dari Provinsi NAD hingga Provinsi Papua, yang populasinya mencapai


30 % dari Provinsi Bali. Yang pada akhir tahun 2013 populasinya sebanyak

478.146 ekor. Pesatnya perkembangan sapi potong lokal ini menunjukan

bahwa, sapi Bali secara komparatif memiliki keunggulan dan layak

dikembang - biakan. Akibatnya, permintaan terhadap bibit Sapi Bali betina

dari tahun ke tahun terus mengalami peningkatan termasuk permintaan dari

luar Bali maupun luar negeri ( Malaysia ). Begitu pula pennintaan terhadap

ternak bakalan untuk tujuan potong.

Pengeluaran Sapi Bali (jantan ) untuk tujuan potong dengan pasar

utama DKI dikendalikan sedemikian rupa yang pada tahun 2013 ditetapkan

sebanyak 57.810 ekor hal ini dimaksudkan agar tidak terjadi pengkurasan

sumberdaya genetik serta populasi Sapi Bali di Bali tetap terjaga dan lestari.

Dalam kaitannya dengan tingginya permintaan Sapi Bali baik dalam

bentuk bibit betina maupun untuk tujuan potong, maka Pemerintah Provinsi

Bali berkomitmen untuk melestarikan kemurniannya ( Peraturan Gubernur

No. 45 tahun 2004 ). Hal ini dimaksudkan agar dalam memanfaatkan Sapi

Bali, populasmya tetap dapat terjaga dan prodiiktivitasnya dapat ditingkatkan

. Kondisi yang tidak jauh berbeda juga terjadi pada pemiintaan Babi di Bali.

Sebagai gambaran, pada tahun 2013 populasi babi mencapai 850.112 ekor,

sementara angak pemotongannya mencapai 1.822.693 ekor ( Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali 2013). Ini berarti bahwa, Bali

masih membutuhkan babi yang cukup besar dan sangat prospektif

dikembangkan baik dalam skala komersil maupun rumah tangga.

Kondisi yang kondusif ini merupakan peluang sekaligus tantangan bagi

pelestarian dan pengembangan Sapi Bali di Bali termasuk pengembangan

usaha petemakan babi dan kambing. Oleh karena itu segala daya perlu

diupayakan untuk menggairahkan usaha peternakan Sapi Bali, babi dan

kambing , diantaranya dengan menyalurkan bantuan ternak kepada

kelompok tani yang ada di Kabupaten / Kota se Bali. Sementara upaya teknis

yang dilakukan meliputi perbaikan mutu genetik melalui pengintroduksian

pejantan yang bermutu dengan teknologi IB. Perbaikan tatalaksana budidaya,

pengembangan pakan, peningkatan derajat kesehatan temak, serta

penyediaan bibit yang memadai dan berkualitas.


Dari paparan di atas terkait dengan obsesi untuk mengembangkan

usaha pembibitan Sapi, Babi dam Kambing, maka Dinas Petemakan dan

Kesehatan Hewan Provinsi Bali melalui Bidang Produksi melaksanakan

kegiatan Pengawasan dan Perbibitan Temak. Kegiatan Pengawasan dan

Perbibitan Ternak ini terlaksana dengan sumber dana berasal dari Dokumen

pelaksanaan Anggaran satuan Kerja perangkat Daerah ( DPA-SKPD) Tahun

2013 Nomor 918/33/DPA/2013 tanggal 2 Jamiati 2013. Kegiatan yang

dilaksanakan meliputi pengadaan Sapi bibit jantan untuk rumah tangga

miskin dan pengadaan bibit babi. Kegiatan pendukung lainnya yang

dilaksanakan meliputi Kegiatan Pembinaan dan Monitoring Pengembangan

Temak di Nusa Penida, Pembinaan Pusat - pusat Pembibitan Temak

Pedesaaan, Pembinaan, monitoring kegiatan penyelamatan Sapi betina

produktif. Pemantauan penyebaran temak rim dan kegiatan pertemuan

kordinasi teknis perbibitan di luar daerah.

2. Tujuan

Membina peternak dan kelompok pembibitan ternak dalam rangka

peningkatan populasi dan produksi temak.

Peningkatan pendapatan dan lapangan kerja bagi petani temak.

Sebagai daerah penghasil bibit sapi Bali serta menjaga kemurnian sapi

Bali sebagai plasma nutfah lokal yang mempunyai produksi dan

produktivitas yang tinggi.

Mengembangkan Nusa Penida sebagai pusat pembibitan sapi di Bali

dengan meningkatkan mutu genetiknya.

Memanfaatkan lahan kritis menjadi lahan produktif melalui penyebaran

dan pengembangan HMT untuk mendukung kegiatan perbibitan sapi dan

perawatannya.

3. Hasil Yang Diharapkan

A. Terbentuknya Sentra Kawasan Budidaya dan Perbibitan Ternak di

pedesaan

B. Terjaganya Pelestarian Sapi Bali sebagai Plasma Nutfah Lokal

yang mempunyai Produktivitas yang tinggi.


C. Berkembangnya kelembangan Pembibitan dan tersediaan Sumber Energi

dan Pupuk Organik.

D. Terbentuknya perwilayahan sumber bibit sapi Bali

5.1. PERBIBITAN :

A. Kegiatan APBN tahun 2014

5.1.1 Kawasan Sapi Potong

Penerima Bantuan Pengembangan Kawasan Sapi Potong Tahun

2014, ada 6 kelompok dengan pagu anggaran sebesar Rp.

1.853.700.000,-

No Nama Kelompok Uraian Nilai

1. Kelompok Tani Ternak Tegal Mekar Dusun Buyuh Desa Perean Kecamatan Buturiti Kabupaten Tabanan

Pemberian Bantuan Pengembangan Kawasan Sapi Potong 25 ekor

Rp. 250.000.000 (Dua Ratus Lima Puluh Juta Rupiah)

2. Kelompok Tani Ternak Sato Amerta Utama Br. Rening Desa Baluk Kecamatan Negara Kabupaten Jembrana



3. KelompokTani Ternak Sekar Wangi Desa Demulih Kecamatan Susut Kabupaten Bangli



4. Kelompok Tani Ternak Sapi Semanik Mas Br Semanik Desa Plaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung



5. Kelompok Tani Ternak Kerti Rahayu Br Gambih Desa Buahan Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar



6. Kelompok Tani Ternak Rare Angon Desa Datah Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem



Kegiatan tersebut diatas, pengadaan ternak sapi jantan sebanyak 150 ekor

tidak terealisasi karena terjadi pemutusan kontrak antara PPK (06) dengan

CV. Bening


5.1.2 Budidaya Sapi Potong

1. Kelompok Tani Ternak Mitra Bina Usaha Desa Sumber Klampok

Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng sebesar Rp.

300.000.000,-

2. Kelompok Tani Ternak Merta Sari Desa Pempatan, Kecamatan

Rendang Kabupaten Karangasem sebesar Rp. 300.000.000,-

Pengadaan ternak sapi jantan sebanyak 50 ekor tidak terealisasi

karena terjadi pemutusan kontrak antara PPK (06) dengan CV.

Adikari Sanjaya

5.1.3 Pembibitan Sapi Bali di Pulau Nusa Penida Kabupaten Klungkung

1. Kelompok Tani Ternak Kembang Buana Dusun Karang, Desa

Pejukutan, Kecamatan Nusa Penida sebesar Rp.

300.000.000

2. Kelompok Tani Ternak Dharma Putra Dusun Cemelagi, Desa

Pejukutan, Kecamatan Nusa Penida sebesar Rp.

300.000.000

3. Kelompok Tani Ternak Pendem Sari Dusun Pendem, Desa

Ped, Kecamatan Nusa Penida sebesar Rp.

300.000.000

4. Kelompok Tani Ternak Bhuana Lestari Dusun Adegan, Des

Ped, Kecamatan Nusa Penida sebesar Rp.

300.000.000

5. Kelompok Tani Ternak Pucuk Mekar Sari Dusun Rata, Desa

Klumpu, Kecamatan Nusa Penida sebesar Rp.

300.000.000

6. Kelompok Tani Ternak Bhuana Giri Dusun Dungkap I, Desa

Batukandik, Kecamatan Nusa Penida sebesar Rp.

300.000.000


Masing-masing kelompok mendapatkan paket kegiatan berupa 1

unit kandang koloni, 3 unit cubang, 1 unit timbangan elektrik, 1

buah tongkat ukur, 1 buah pita ukur, 1 buah laptop. Sedangkan

pengadaan sapi bibit betina sebanyak 180 ekor @ kelompok

mendapatkan 30 ekor, tidak terealisasi karena terjadi pemutusan

kontrak antara PPK (06) dengan CV. Adikari Sanjaya

5.1.4 Perbibitan Kerbau

1. Kelompok Ternak ”Ulun Suwi” Banjar Kaliakah, Desa Kaliakah,

Kecamatan Negara, Kabupaten Jembrana sebesar

Rp.300.000.000

2. Kelompok Ternak ”Mekar Sari” Banjar Taman, Desa Tuwed,

Kecamatan Melaya, Kabupaten Jembrana sebesar

Rp.300.000.000

Masing-masing kelompok menerima paket ternak kerbau

sebanyak 19 ekor yaitu ternak jantan 1 ekor dan ternak betina

sebnayak 18 ekor, timbangan elektrik 1 unit, tongkat ukur 1 buah,

eartag 40 buah, pita ukur 1 buah, aplikator 2 buah dan peralatan

kandang 1 paket.

5.1.5 Penguatan Sapi Betina Bunting

1. Kelompok Tani Ternak Dharma Bakti Desa Subamia

Kecamatan Tabanan Kabupaten Tabanan Rp

180.000.000 (144 ekor)

2. Kelompok Tani Ternak Kerta Buana Desa Bunutin Kecamatan

Kintamani Kabupaten Bangli Rp 180.000.000

(144 ekor)

3. Kelompok Tani Ternak Sapi Gopala Jaya Desa Buduk

Kecamatan Mengwi Kabupaten Badung Rp 180.000.000 (144

ekor)

4. Kelompok Tani Ternak Urip Asih Desa Kedisan Kecamatan


Tegallalang Kabupaten Gainyar Rp 180.000.000

(144 ekor)

5. Kelompok Tani Ternak Tunas Mekar Desa Musi Kecamatan

Grogak Kabupaten Buleleng Rp 180.000.000 (144

ekor)

6. Kelompok Tani Ternak Bina Usaha Desa Sanggalangit

Kecamatan Grogak Kabupaten Buleleng Rp

180.000.000 (144 ekor)

7. Kelompok Tani Ternak Merta Nadi Desa Pejukutan Kecamatan

Nusa Penida Kabupaten Klungkung Rp 180.000.000 (144

ekor)

8. Kelompok Tani Ternak Catur Purusa Arta Desa Jungutan

Kecamatan Bebandem Kabupaten Karangasem Rp

180.000.000 (144 ekor)

Dari 8 kelompok yang ditetapkan hanya 5 kelompok yang

merealisasikan kegiatan, sedangkan 3 kelompok yaitu

Kelompok Nomor Urut 1, 2 dan 4 tidak sanggaup

melaksanakan kegiatan karena alasan teknis.

Kegiatan APBD

1. Pengawasan dan pembibitan dan pagu anggaran sebesar : Rp.

2.170.000.000,-. Kegiatan utama adalah :

1) pengadaan sapi bibit jantan sebanyak 240 ekor untuk rumah tangga

miskin (RTM) sebanyak 240 RTM dilokasi Gerbang Sadu di 3

Kabupaten yaitu : Kabuapeten Buleleng (100 RTM); Kabupaten

Karangasem (80 RTM); dan Kecamatan Nusa Penida Kabupaten

Klungkung (60 RTM), dimana masing-masing RTM mendapat

bantuan bibit sapi betina sebanyak 1 ekor.

2) pengadaan kambing 10 ekor, terdiri dari 1 ekor jantan dan 9 ekor

betina yang dialokasikan kepada Kelompok Bina Usaha Jaya Jalan

Raya Muding Desa Kerobokan Utara Kecamatan Kuta Utara


Kabupaten Badung

3) pengadaan chopper 1 unit Rp 25.000.000; pengadaan alat

pengolah pupuk 1 unit senilai Rp 25.000.000 dan 1 unit kandang

kambing senilai Rp 10.000.000. Peralatan dan mesin ini

dialokasikan pada Kelompok Bina Usaha Jaya Jalan Raya Muding

Desa Kerobokan Utara Kecamatan Kuta Utara Kabupaten Badung

5.2. SARANA DAN PRASARANA PETERNAKAN TAHUN 2014.

Dengan total anggaran Induk dan Perubahan Rp. 591.350.000,- realisasi

fisik 99,89% sedangkan realisasi keuangan mencapai Rp521.623.300

(88,21%) dengan sisa dana Rp. 69.726.700.,-(88,21%)

5.2.1. Pengadaan Alat dan Mesin

Dalam tahun 2014 di Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali terdapat pengadaan alat dan mesin peternakan dengan

maksud untuk mendukung kegiatan Pengembangan Peternakan yaitu

pada kelompok-kelompok / Gapoktan Simantri, 57 Desa /Kelurahan

Binaan PKK yang ada di Bali dalam upaya peningkatan keterampilan

ibu-ibu mengolah hasil peternakan dan Pipasisasi untuk menaikkan Air

yang sudah memiliki cubang dari Swadaya Kelompok dalam

mendukung kegiataan Simantri..

Adapun jumlah dan jenis alat mesin yang diadakan adalah :

5.2.2. Alat Pengolah Pupuk Organik ( APPO ) 9 unit. Yaitu pada

Kelompok:

a.Gapoktan Puncak Sari

b. Gapoktan Sari Merta

c. Kelompok Upja Karya Tani Lestari

d. Kelompok Terrnak Tagl Mekar

e. Kelompok Tani Ternak Tamiang Mas


f. Kelp. Manik Mekar Nadi

g.Gapoktan Tirta Sari

h. Gapoktan Amerta Asih

i.Gapoktan Madani

5.2.3. Alat Penggiling Daging 57 buah.

KABUPATEN JEMBRANA :

1. PKK Desa Gumbrih ,Kec. Pekutatan, Kab. Jembrana.

2. PKK Desa Dangin Yeh Embang Kangin Kec. Mendoyo, kab.

Jembrana.

3. PKK Desa Budeng, Kec. Jembrana, Kab. Jembrana.

4. PKKDesa/Kelurahan Cupel , Kec. Negara, Kab. Jembrana

5. PKK Desa Belimbingsari Kec. Melaya, Kab. Jembrana.

KABUPATEN BULELENG :

1. PKK Desa Kalibukbuk , Kec. Buleleng, Kab. Buleleng.

2. PKK Desa Sambangan , Kec. Sukasada, kab. Buleleng.

3. PKK Desa Kerobokan, Kec. Sawan, Kab. Buleleng.

Kec. Kubutambahan, Kab. Buleleng.

4. PKK Bukti, Kec. Tejakula, Kab. Buleleng.

5. PKK Desa Penuktukan, Kec. Tejakula, Kab. Buleleng.

6. PKK Desa Dencarik, Kec. Banjar, Kab. Buleleng.

7. PKK Desa Celukan bawang, Kec. Gerokgak, Kab. Buleleng.

8. PKK Desa Kedis, Kec. Busungbiu, Kab. Buleleng.

KABUPATEN TABANAN :

2. PKK Desa Tunjuk, Kec. Tabanan , Kab. Tabanan.

1. PKK Desa Kaba-kaba, Kec. Kediri, Kab. Tabanan.

2. PKK Desa Kuwum, Kec. Penebel, Kab. Tabanan.

3. PKK Desa Candikuning, Kec. Baturiti, Kab. Tabanan.

4. PKK Desa Riang Kec. Penebel, Kab. Tabanan.

5. PKK Desa Kerambitan, Kec. Kerambitan, Kab. Tabanan.


6. PKK Desa Tegal mengkeb, Kec. Selemadeg timur, kab. Tabanan.

7. PKK Desa Selemadeg , Kec. Selemadeg, Kab. Tabanan.

8. PKK Desa Mundeh, Kec. Selemadeg barat, Kab. Tabanan.

9. PKK Desa Pajahan, Kec. Pupuan, Kab. Tabanan.

KABUPATEN BADUNG :

1. PKK Desa Pangsan, Kec. Petang, Kab. Badung.

2. PKK Desa Mambal, Kec. Abiansemal, Kab. Badung.

3. PKK Desa Werdi Bhuana , Kec. Mengwi, Kab. Badung.

4. PKK Desa Legian, Kec. Kuta, Kab. Badung.

5. PKK Desa Pecatu Kec, Kuta selatan, Kab. Badung.

6. PKK Desa Canggu, Kec. Kuta Utara, Kab. Badung.

KOTA DENPASAR :

1. PKK Kelurahan Kesiman kertalangu, Kec. Denpasar Timur, Kota

Denpasar.

2. PKK Desa Sanur Kaja, kec. Denpasar Selatan, Kota Denpasar

3. PK PKK Kelurahan Ubung Kaja kec. Denpasar Utara, Kota

Denpasar K Kelurahan Dauh Puri Kelod, Kec. Denpasar barat,

Kota Denpasar.

4. PKK Kelurahan Ubung Kaja kec. Denpasar Utara, Kota Denpasar.

KABUPATEN GIANYAR :

1. PKK Desa Sumita kec. Gianyar, Kab. Gianyar.

2. PKK Desa Bedulu,Kec. Blahbatuh, kab. Gianyar.

3. PKK Desa Kemenuh Kec. Sukawati, Kab. Gianyar.

4. PKK Desa Singekerta, Kec. Ubud, Kab. Gianyar.

5. PKK Desa Kerta, Kec. Payangan, Kab. Gianyar.

6. PKK Desa Pupuan, Kec. Tegalalang Kab. Gianyar.

7. PKK Desa Sanding, kec. Tampaksiring, Kab. Gianyar.


KABUPATEN KLUNGKUNG :

1. PKK Desa Kampung gelgel Kec. Klungkung, Kab. Klungkung.

2. PKK Desa Takmung, Kec. Banjarangkan, Kab. Gianyar.

3. PKK Desa Dawan Kaler Kec. Dawan, kab. Gianyar.

4. PKK Desa Sakti, Kec. Nusa Penida, Kab. Klungkung.

KABUPATEN BANGLI :

1. PKK Desa Kayubihi, Kec. Bangli, Kab. Bangli.

2. PKK Desa Abuan, Kec. Susust, Kab. Bangli.

3. PKK Desa Yangapi , Kec. Tembuku, Kab. Bangli.

4. PKK Desa Abuan Kintamani, Kec. Kintamani, Kab. Bangli.

KABUPATEN KARANGASEM :

1. PKK Desa Tulamben Kec. Kubu, Kab. Karangasem.

2. PKK Desa Datah , Kec. Abang, Kab. Karangasem.

3. PKK Desa Muncan, Kec. Selat, Kab. Karangasem.

4. PKK Desa Pasekan, kec. Rendang, Kab. Karangasem.

5. PKK Desa Lokasari, Kec. Sidemen, Kab. Karangasem.

6. PKK Desa Sengkidu, Kec. Manggis, Kab. Karangasem.

7. PKK Desa Seraya, Kec. Karangasem, Kab. Karangasem.

8. PKK Desa Jungutan, Kec. Bebandem Kab. Karangasem.

5.3. PAKAN TERNAK TAHUN 2014

A. Latar Belakang

Program pembangunan peternakan di Provinsi Bali bertujuan untuk

meningkatkan populasi dan produksi ternak melalui pengembangan

sumberdaya peternakan yang ada dengan kegiatan berupa ;

Pengembangan Sistim Usaha Pertanian Terintegrasi, Penyebaran Bibit

Sapi, Pengembangan Pembibitan sapi, dan Penyelamatan Sapi Betina

Produktif guna terciptanya lapangan pekerjaan dan kegiatan ekonomi

produktip dipedesaan , sehingga diharapkan dapat meningkatan


pendapatan dan kesejahteraan masyarakat, tersedianya protein hewani

untuk meningkatkan derajat kesehatan dan kecerdasan masyarakat.

Dalam upaya pengembangan peternakan perlu didukung dengan

penyediaan hijaun pakan yang berkualitas dalam jumlah yang mencukupi

dan harga terjangkau oleh peternak, karena pakan merupakan salah satu

sarana produksi yang sangat penting dan komponen terbesar dalam usaha

budidaya ternak ruminansia, dan berpengaruh langsung terhadap

performance , produksi dan produktivitas ternak.

Sehubungan dengan hal tersebut diatas, kegiatan yang dilaksanakan

di Seksi Pakan ternak untuk tahun 2014 dengan total anggaran Rp.

3.999.948.000,- yang bersumber dari dana APBD sebesar Rp

270.000.000,- dan APBN sebesar Rp. 3.631.200.000,-

B. Tujuan

Tujuan dari kegiatan yang dilaksanakan adalah : Menyebarkan bibit tanaman pakan ternak

Meningkatkan pengetahuan kelompok tani ternak dalam

pengolahan pakan berbasis bahan pakan local

Melakukan Pengawasan Mutu Pakan

Mengembangkan Integrasi Tanaman Ternak Ruminansia

Mengembangkan Unit – Unit Pengolah Pakan

Mengembangkan Lumbung Pakan

C. Sasaran

Terlaksananya penyebaran bibit tanaman pakan ternak berupa :

- Bibit rumput gajah/raja 270.000 stek

- Bibit gamal 39.500 stek

- Bibit Bunut 10.000 stek

- Bibit Kaliandra 4000 stek

- Bibit Lamtoro 1000 stek

Meningkatnya pengetahuan dan keterampilan kelompok dalam

pengolahan pakan ternak 18 kelompok


Terlaksananya pengawasan mutu pakan ternak di 9 Kabupaten

/Kota

Terlaksananya Pengembangan Integrasi Tanaman Ternak

Ruminansia 5 Kelompok

Terlaksananya Pengembangan UPP Unggas 2 Kelompok

Terlaksananya Pengembangan UPP Ruminansia 2 Kelompok

Terlaksananya Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia 1

kelompok

Terlaksananya Penanaman dan Pengembangan Tanaman Pakan

Ternak Berkualitas 6 kelompok

D. Jenis Kegiatan.

1. Pengawasan dan Pengembangan Pakan

2. Pengawasan Mutu Pakan

3. Pengembangan Integrasi Tanaman Ternak Ruminansia

4. Pengembangan UPP Unggas

5. Pengembangan UPP Ruminansia

6. Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia

7. Penanaman dan Pengembangan Tanaman Pakan Ternak

E. Pelaksanaan Kegiatan

1. Pengawasan dan Pengembangan Pakan

Kegiatan Pengawasan dan Pengembangan Pakan Tahun

2014 dengan total anggaran sebesar Rp 270.000.000,- yang

bersumber dari dana APBD Provinsi Bali Tahun 2014 , dengan

realisasi fisik mencapai 97,04 % dan Keuangan sebesar Rp. 93,27 %

( Rp. 251.827.450,-) dengan sisa anggaran sebesar Rp.

18.172.550,- yang merupakan efisiensi yang terdiri dari Belanja

Pakai Habis, Belanja Perjalanan Dinas Luar Daerah dan Belanja

Hibah Barang Aset Tetap Lainnya . Adapun kegiatannya antara lain

:

a. Feasible Studi Pembangunan Pabrik Pakan ternak di Provinsi Bali


Tujuan dari pelaksanaan FS ini adalah untuk mengetahui

layak/tidaknya pendirian pabrik pakan ternak di Provinsi Bali

ditinjau dari aspek teknis ,social budaya, hukum, lingkungan dan

aspek bisnis . FS dilaksanakan dengan cara Kerjasama antara

Gubernur Bali dengan Rektor Universitas Udayana dengan

Perjanjian Kerja Sama Nomor : 075/19/PKS/B.PEM/VIII/2014

5255/UN14/KS/2014 tanggal 18 Agustus sampai dengan

18 Desember 2014. Dari hasil kajian yang telah dipresentasikan

oleh Tim dari Fakultas Peternakan Universitas Udayana pada

tanggal 9 Desember 2014 bertempat di Ruang Rapat Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali, bahwa

berdasarkan analisis kelayakan financial dan analisis internal –

eksternal, pabrik pakan ruminansia tidak layak untuk diusahakan .

b. Bimtek Pengolahan Pakan di Kelompok

Bimtek dilaksanakan dengan tujuan untuk meningkatkan

pengetahuan dan keterampilan kelompok dalam mengolah pakan

ternak dalam rangka mendukung penyediaan pakan dikelompok

terutama pada saat musim kemarau, pakan yang dilaksanakan di

18 kelompok pelaksana Simantri. Kelompok pelaksana Bimbingan

Teknis Pengolahan Pakan ditetapkan dengan SK Gubernur Nomor

1817/03-N/HK/2014 tanggal 12 Juni 2014. Adapun nama-nama

kelompok pelaksana Bimtek adalah sebagai berikut :

No. Nama Kelompok Alamat

Desa Kelurahan

Kecamatan Kabupaten

1 Mujangga Amerta Sepang Busungbiu Buleleng

2 Werdi Asih Giri Sari Puncak Sari Busungbiu Buleleng

3 Pasekan Lestari Dawan Kaler Dawan Klungkung

4 Sawo Kabeh Dawan Kelod Dawan Klungkung

5 Tegal Sari Tebel Nyuh Tebel Manggis Karangasem

6 Sri Lumbung Selumbung Manggis Karangasem


7 Asta Buana Tunggal Abuan Kintamani Bangli

8 Pujung Sari Kayubihi Bangli Bangli

7 Trebos Peguyangan Kangin

Denpasar Barat Denpasar

8 Suaka Chandra Mandiri Peguyangan Kaja

Denpasar Utara Denpasar

9 Sari Nandaka Kaliakah Negara Jembrana

10 Sapi Bulit Dangin Tukad Daya

Jembrana Jembrana

11 Tani Makmur Timpag Kerambitan Tabanan

12 Pari Lestari Pangkung Tibah Kediri Tabanan

15 Satwa Lestari Kemenuh Sukawati Gianyar

16 Tinjak Kayu Melinggih Payangan Gianyar

17 Tri Mandala Sari Sibang Kaja Abiansemal Badung

18 Wana Sari Abiansemal Abiansemal Badung

c. Pengadaan/Penyebaran Bibit Tanaman Pakan Ternak

Pengadaan bibit tanaman pakan ternak berupa - Bibit bunut 3000 stum

- Bibit Gamal 2000 Stum

- Bibit Lamtoro 1000 stum

- Pupuk organic 6000 kg

Bibit tanaman dan pupuk organic sudah dialokasikan kepada kelompok

1 KTT Merta Sari Bulakan Desa Datah Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem

1. Bibit bunut 1000 stum

2. Bibit gamal 1000 stum

3. Pupuk organic 2000 kg

2 KTT Suka Maju Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng


2. Bibit gamal 1000 stum


3 KTT Behu Lestari Desa Bunga Mekar,Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung




tani ternak di 3 Kabupaten ( Buleleng, Karangasem dan Klungkung)

yang ditetapkan dengan SK Gubernur Nomor 2/03-N/HK/2014 tanggal

22 Januari 2014 sebagai berikut :

2. Pengawasan Mutu Pakan

Saat ini banyak sekali jenis bahan baku pakan yang dipakai

sebagai penyusun formula pakan, selain itu juga banyak jenis

pakan yang beredar dipasaran. Pakan yang beredar perlu

dilakukan pengawasan sebaik-baiknya sehingga konsumen pakan

dapat terlindungi dari kerugian akibat mutu pakan yang tidak

memenuhi persyaratan . Pengawasan mutu pakan di Provinsi

dilaksanakan oleh Pejabat Pengawas Mutu Pakan dan Petugas

yang menangani pakan di Provinsi. Pengawasan mutu pakan

dilaksanakan :

Di tingkat pengolah pakan, dengan memperhatikan sarana

pengolah pakan yang telah dimiliki kelompok ternak , jenis pakan

yang diproduksi dan pemberiannya kepada ternak. Pengolahan

pakan ditingkat kelompok belum dilakukan secara kontinyu yang

disebabkan karena produksi hanya untuk memenuhi kebutuhan

kelompok.

Pengawasan yang dilakukan dibeberapa

distributor/pengecer/poultry shop sebagian besar sudah

mempunyai dokumen perizinan serta sarana penyimpanan

pakan dan bahan pakan yang memenuhi persyaratan , demikian

juga terhadap produk pakan yang beredar seperti pakan

babi,pakan sapi. Pakan ayam dan pakan itik produksi dari PT

Charoen Phokpand, PT Jafpa Commfeed, PT Wonokoyo,Cargill

sudah mencantumkan etiket/label dan nomor pendaftaran pada

setiap kemasannya.

Pengambilan sampel pakan dan bahan pakan dilaksanakan

pada bulan Juli sampai dengan September 2014 . Jumlah

sampel yang diambil sebayak 30 sampel ( 10 sampel diambil

langsung oleh petugas dari BPMPT dan 20 sampel diambil oleh


Petugas Provinsi/Pejabat Pengawas Mutu Pakan ). Dari 30

sampel yang diambil terdiri dari : pakan babi 15 sampel, pakan

sapi 5 sampel, pakan ayam 4 sampel, pakan itik 3 sampel dan

bahan pakan 3 sampel berupa tepung bekicot, dedak dan jerami

padi. Sampel tersebut dikirim ke BPMT Bekasi untuk dilakukan

pengujian mutu

3. Pengawasan Peredaran Imbuhan Pakan/Pelengkap Pakan

Pengawasan peredaran imbuhan pakan/pelengkap pakan

dilaksanakan terhadap jenis yang beredar dan yang digunakan

oleh kelompok diseluruh kabupaten/Kota se Bali dengan tujuan

untuk mencegah penyimpangan penggunaan dan peredaran

imbuhan/pelengkap pakan melalui kegiatan pengawasan

peredaran/ penggunaan imbuhan pakan/pelengkap pakan. Dari

total anggaran Rp. 30.000.000,- realisasi fisik mencapai 100 %

dan keuangan 98.39 %.( Rp. 29.516.000,-) . Sebagian besar

dana dipergunakan untuk melakukan pengawasan, dan

sosialisasi .Peraturan Penggunaan Imbuhan/Pelengkap Pakan

4. Pengembangan Integrasi Ruminansia

Pengembangan Integrasi Ruminansia bertujuan untuk

meningkatkan produktifitas usahatani tanaman perkebunan,

tanaman pangan atau hortikultura melalui pemanfaatan ternak

sapi., meningkatkan pemanfatan limbah pertanian, perkebunan

atau hortikultura untuk pakan ternak, mengembalikan kesuburan

tanah melalui pemanfaatan pupuk kandang, meningkatkan

pendapatan keluarga petani pelaksana kegiatan integrasi

Ruminansia dalam usaha tani tanaman. Adapun kelompok

pelaksana kegiatan Pengembangan Integrasi Ruminansia

adalah sebagai berikut :


No Nama Kelompok

Alamat

Br/Dusun Desa Kecamatan

Kabupaten

1 KTT Manik Amerta

Antagana Tiyinggading

Selemadeg

Tabanan

2 KTT Lembu Sari

Kiadan Pelaga Petang Badung

3 KTT Eka Buana

Kayukapas

Kintamani Kintamani Bangli

4 KTT Satya Wacana

Kubupangi

Jungutan Bebandem Karangasem

5 KTT Rare Angon

Anyar Sambangan Sukasada Buleleng

Jenis bantuan yang diterima oleh masing-masing kelompok berupa :

- APPO 1 unit

- Chopper 1 unit

- Bangunan kandang 1 unit

- Bangunan gudang pakan 1 unit

- Ternak sapi betina 21 ekor

- Bibit rumput 24.000 stek

- Bibit gamal 2100 stek

5. Pengembangan UPP Unggas

Kegiatan Pengembangan Unit Pengolah Pakan Unggas merupakan

salah satu upaya penyediaan pakan berkualitas secara

berkesinambungan dengan pemanfaatan bahan baku pakan local,

dengan tujuan : meningkatkan kemampuan para peternak, kelompok

peternak, dalam memproduksi pakan yang memenuhi standar baik

kuantitas maupun kualitasnya dengan harga yang terjangkau dan tersedia

sepanjang tahun dan meningkatkan penguasaan teknologi pengolahan

pakan dengan memanfaatkan bahan pakan lokal. Adapun kelompok

pelaksana Kegiatan Pengembangan Unit Pengolah Pakan Unggas adalah


sebagai berikut :

No Nama Kelompok

Alamat

Br/Dusun Desa Kecamatan Kabupaten

1 KTT Tirta Kusuma I

Tirta Kusuma

Candikusuma

Melaya Jembrana

2 KTT Mekar Lestari

Angligan Timpag Kerambitan

Tabanan


- Bangunan tempat pengolahan pakan 1 unit

- Diskmill 1 unit

- Mixer 1 Unit

- Timbangan 1 unit

- Mesin jarit kemasan 1 unit

- Gerobak dorong 2 buah

6. Pengembangan UPP Ruminansia

Kegiatan Pengembangan Unit Pengolah Pakan Ruminansia

merupakan salah satu upaya penyediaan pakan berkualitas secara

berkesinambungan dengan pemanfaatan bahan baku pakan local,

dengan tujuan : meningkatkan kemampuan para peternak, kelompok

peternak, dalam memproduksi pakan yang memenuhi standar baik

kuantitas maupun kualitasnya dengan harga yang terjangkau dan

tersedia sepanjang tahun dan meningkatkan penguasaan teknologi

pengolahan pakan dengan memanfaatkan bahan pakan lokal.

Adapun kelompok pelaksana Kegiatan Pengembangan Unit Pengolah

Pakan Ruminansia adalah sebagai berikut :


No

Nama Kelompok

Alamat

Br/Dusun Desa Kecamatan Kabupaten

1 KTT Sari Nandaka

Pangkung Liplip

Kaliakah Negara Jembrana

2 KTT Bina Lestari

Metra Kelod

Yang Api Tembuku Bangli


- Bangunan tempat pengolahan pakan 1 unit

- Mesin pencacah rumput ( Chopper) 1 unit

- Hammermil 1 unit

- Mixer 1 Unit

- Timbangan 1 unit

- Mesin jarit kemasan 1 unit

- Gerobak dorong 5 unit

- Sekop 4 Unit

7. Pengembangan Lumbung Pakan Ruminansia

Dengan semakin terbatasnya lahan untuk menanam hijauan pakan

ternak perlu dilakukan langkah-langkah peningkatan penyediaan

pakan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan antara. lain melalui

pemanfaatan limbah atau hasil samping pertanian/perkebunan

secara optimal. Keuntungan dari pemanfaatan limbah pertanian dan

agroindustri adalah berupa efisiensi penggunaan lahan, efisiensi

tenaga karja dan komponen produksi lainnya, mengurangi

ketergantungan sumberdaya dari luar, meningkatkan pendapatan

petani peternak. Pakan yang dihasilkan dari pengolahan limbah

pertanian dan agroindustri merupakan pakan ternak yang

mempunyai kualitas cukup baik yang tidak dapat sekaligus habis

untuk memenuhi kebutuhan pakan ternak di kelompok, sehingga


perlu disediakan tempat penyimpanan atau lumbung pakan. Kegiatan

Pengembangan Lumbung Pakan dialokasikan di Kelompok Ternak

Sapi Sato Werdi Utama Desa Buduk Kecamatan Mengwi Kabupaten

Badung Badung. Adapun jenis bantuan yang diterima kelompok

adalah berupa :

- Bangunan lumbung pakan ternak 1 unit

- Mesin pencacah rumput ( chopper )1 unit

- .Motor roda tiga 1 unit

- Pengepres jerami sebanyak 1 unit

- Gerobak dorong sebanyak 4 unit

- Tong plastik sebanyak 6 unit

- Sprayer sebanyak 1 unit

-

8. Penanaman dan Pengembangan Sumber Bibit/Benih

Tanaman Pakan Ternak

Tujuan pelaksanaan kegiatan Penanaman dan Pengembangan

Sumber Bibit/Benih Tanaman Pakan Ternak adalah untuk

meningkatkan produktivitas ternak ruminansia pada lokasi

kegiatan melalui pemanfaatan hijauan pakan ternak yang

berkualitas yang dapat diakses oleh kelompok ternak, untuk

mendukung pencapaian program swasembada daging sapi

kerbau (PSDSK) 2014 dan keberlanjutan program PSDSK.

Kegiatan Penanaman dan Pengembangan Sumber Bibit/Benih

Tanaman Pakan Ternak Tahun 2014 dilaksanakan di 6 ( enam )

Kelompok yang ditetapkan dengan SK Kepala Dinas Peternakan

dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali Nomor

055.241/2219/Disnak Keswan tanggal 27 Pebruari 2014 yaitu :


1. Kelompok Tani Ternak KTT Pura Aseman Taman Sari

Banjar Dalang Anyar Desa Dalang Kecamatan Selemadeg

Timur Kabupaten Tabanan

2. Kelompok Ternak Sapi Lembu Sari I Banjar Auman Desa

Pelaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung

3. Kelompok Tani Ternak Kerta Buana Desa Bunutin

Kecamatan Kintamani Kabupaten Bangli ,

4. Kelompok Tani Ternak Werdi Sedana Banjar Kedampal

Desa Datah Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem

5. Kelompok Tani Ternak Bina Usaha Desa Sanggalangit

Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng

6. Kelompok Tani Ternak Kubuana Putra Pelilit Desa

Pejukutan Kecamatan Nusa Penida Kabupaten Klungkung

Adapun Jenis bantuan yang diterima oleh masing-masing kelompok berupa :

1. Peralatan dan mesin berupa :

Motor roda tiga sebanyak 1 unit

Cangkul sebanyak 10 buah

Chopper sebanyak 1 unit

Sabit sebanyak 6 buah

Sekop sebanyak 6 buah

Gerobak dorong sebanyak 6 buah

2. Gedung/ Bangungan untuk diserahkan kepada

masyarakat/Pemda sebanyak 1Unit

3. Barang fisik lainnya berupa :

Bibit rumput gajah sebanyak 150.000 stek ( 6

kelompok)


Bibit bunut sebanyak 9500 stek ( untuk 3

kelompok)

Bibit gamal sebanyak 30.000 stek ( untuk 6

kelompok)

Kaliandra sebanyak 4.000 stek ( untuk 3

kelompok)

Pupuk organic sebanyak 30.000 kg ( untuk 6

kelompok)


BAB VII

BIDANG KESEHATAN HEWAN

Peranan bidang kesehatan hewan di Provinsi Bali sudah dirasakan

manfaatnya dalam upaya meningkatkan populasi dan produksi ternak, yang

pada akhirnya akan mampu meningkatkan pendapatan peternak,. kesempatan

kerja serta menunjang perbaikan iklim investasi. Melalui penerapan teknologi

kesehatan hewan dapat menurunkan biaya produksi, menekan angka kematian

akibat penyakit, meningkatkan angka kelahiran ternak, mengurangi resiko usaha

serta memberikan jaminan kesehatan dan keamanan bagi konsumen serta

pengguna bahan asal hewan/hasil bahan asal hewan.

Hal ini dapat dicapai melalui pemanfaatan teknologi kesehatan hewan

guna meningkatkan status kesehatan hewan, status kesehatan lingkungan

budidaya peternakan dan status keamanan bahan pangan asal hewan. Sasaran

akhir yang ingin dicapai dibidang kesehatan hewan ini adalah kondisi ternak di

Kabupaten/Kota tetap sehat, Lingkungan budidaya peternakan tetap bersih dan

bebas dari penyakit hewan menular, serta hasil produksi ternak yang sehat dan

aman dikonsumsi.

Dalam rangka lebih meningkatkan pemahaman tentang penyakit hewan

beberapa istilah yang perlu di ketahui antara lain:

a. Epidemik : ialah suatu kejadian penyakit pada suatu tempat tertentu, yang

terjadi secara tiba-tiba dengan intensitas yang sangat tinggi dan

penyebaran penyakitnya relatif cepat.

b. Endemik : Suatu kejadian penyakit pada suatu tempat tertentu, yang

terjadi dengan frekwensi yang teratur sepanjang tahun dengan

intensitas yang rendah.

c. Sporadik : ialah suatu kejadian penyakit pada suatu tempat tertentu yang

terjadi dengan frekwensi yang jarang, tidak beraturan dengan

intensitas yang rendah.

d. Kasus : ialah individu (ternak) di dalam suatu populasi yang di

diagnosa.


6.1 Pengamatan Penyakit Hewan ( P2H ).

Kegiatan ini terutama dilakukan terhadap pengamatan terhadap

penyakit Zoonosis dan Food Born Disease serta upaya pengamanan

terhadap produk peternakan. Upaya pengamanan terhadap produk

peternakan baik bahan asal hewan maupun hasil bahan asal hewan dari

pencemaran penyakit khususnya Zoonosis dan Food borne disease,

cemaran kimia, biologis dan lain-lain yang berbahaya serta dalam rangka

menjamin ketentraman bathin masyarakat dalam mengkonsumsi pangan

asal hewan yang ASUH (Aman,Sehat,Utuh dan Halal) maka diperlukan

pengawasan dari seluruh aspek kegiatan mulai proses produksi sampai

pada konsumen. Beberapa kegiatan yang dilaksanakan dalam rangka tujuan

diatas antara lain:

6.1.1 Pembinaan dan Pengawasan terhadap lalu lintas Produk Pangan

Asal Hewan dan Produk Hewan Non Pangan

Kegiatan ini berkoordinasi dengan Kantor Pelayanan Perizinan

Terpadu (KPPT) Provinsi Bali, dimana untuk melalulintaskan Produk

Pangan Asal Hewan dan Produk Hewan Non Pangan sebelum

mendapat perizinan dari KPPT maka harus ada pesetujuan teknis dari

Dinas Peternakan Provinsi Bali. Hal ini terkait dengan kewenangan dari

Pemerintah Daerah untuk memproteksi wilayahnya terhadap masuknya

penyakit hewan menular khususnya penyakit Zoonosis dan Food Born

Disease. Mengingat Produk Pangan Asal Hewan dan Produk Hewan

Non Pangan merupakan pembawa hama penyakit. Adapun jumlah

Produk Pangan Asal Hewan dan Produk Hewan Non Pangan yang dilalu

lintaskan seperti terlampir.

6.1.2. Pembinaan dan Pengawasan terhadap Pemotongan

Hewan/Ternak di Rumah Potong Hewan (RPH)

Pembinaan dan pengawasan terhadap pemotongan ternak baik

itu sapi, babi dan ayam dilaksanakan di Rumah Potong Hewan

Ruminansia (RPH-R/TPH) Rumah Potong babi (RPH-B/TPB) dan RPH-

U/TPU, juga pada tempat-tempat pemotongan sementara pada hari-hari


Raya tertentu, seperti Hari Raya Idhul Adha, Galungan dan Hari-Hari

Besar Keagamaan lainnya. Pembinaan dan pengawasan dilaksanakan

pada malam hari sampai pagi (dari awal proses pemotongan sampai

selesai) untuk sapi dan babi, sedangkan terhadap unggas dilakukan

pada pagi sampai siang hari. Untuk Pengawasan di tempat-tempat

pemotongan sementara dilakukan pada pagi hingga selesai proses

pemotongan. Hal ini dilakukan agar :

- Proses pemotongan dilaksanakan dengan menerapkan Higiene

sanitasi, dalam rangka menghasilkan daging hasil pemotongan

memenuhi syarata ASUH, yang bertujuan untuk menjamin

ketentraman bathin masyarakat yang mengkonsumsi daging.

- Agar proses pemotongan dilakukan dengan menerapkan prinsip-

prinsip Kesejahteraan Hewan/Kesrawan. (Hewan tidak menderita saat

dipotong dan lain-lain ).

- Agar jagal tidak malakukan pemotongan terhadap sapi betina

produktif.

Dalam kegiatan ini juga berkoordinasi dengan Kabupaten/Kota

khususnya Bidang Kesmavet. Dari Hasil Sidak terhadap pemotongan

sapi di RPH masih ditemukan pemotongan sapi betina produktif, Dalam

rangka mendukung Kabupaten/Kota dalam penyedia daging ASUH

maka melalui dana TP tahun 2014 telah dibantu fasilitasi Rumah Potong

Hewan (RPH) Ruminansia untuk Kabupaten Badung, Pengembangan

Pasca Panen Daging (Cold Storage) untuk Kota Denpasar serta fasilitasi

penataan meat shop di Kota Denpasar (Pasar Sanglah, Pasar Kertha

Boga dan Pasar Satria). Adapun hasil pemotongan ternak tahun 2014

seperti terlampir.

6.1.3. Pembinaan dan Pengawasan Praktek Higiene dan Sanitasi

Tujuan kegiatan ini adalah agar pelaku unit usaha baik itu produsen,

distributor, Ritail, RPH, TPH, RPU dan seluruh unit usaha yang bergerak

dalam produk bahan asal hewan harus menerapkan hygiene dan sanitasi

dalam proses produksi, penangannya juga peralatan dan personilnya,


sehingga produk yang dihasilkan, didistribusikan dan dijual benar-benar

produk yang ASUH. Sebagai bukti tertulis bahwa Unit Usaha telah

menerapkan Higiene sanitasi adalah didapatkannya Sertifikat Nomor

Kontrol Veteriner (NKV). Bagi Unit Usaha yang sudah memiliki NKV,

secara rutin akan dilakukan surveilans sesuai dengan level yang didapat

dalam 1 bulanan, 4 bulanan, Enam bulanan dan 1 tahun.

Level NKV menentukan distribusi produk yang diperbolehkan, baik itu

untuk distribusi lokal, antar provinsi dan untuk Eksport. Sedangkan yang

belum memiliki NKV tetap harus secara terus menerus dibina sampai

Unit usaha tersebut memiliki NKV. Dalam Tahun Anggaran 2014 Jumlah

Unit Usaha yang telah dibina dan telah memiliki NKV seperti terlampir.

6.1.4. Pembinaan dan Pengawasan Terhadap Peredaran Produk Pangan

Asal Hewan (PAH) dan Produk Hewan Non Pangan.

Kegiatan ini dilaksanakan dengan sasaran Unit usaha pangan asal

hewan, pasar tradisional, RPH/TPH dan RPU/TPU.

Adapun tujuan kegiatan ini adalah :

- Agar PAH dan Produk Hewan Non Pangan yang diproduksi, beredar

dan dijual memenuhi syarat Mutu (ASUH).

- Bahwa Produk yang diedarkan dan dijual terbebas dari penyakit

Zoonosis.

- Menjamin ketentraman bathin masyarakat dalam mengkonsumsi PAH

dan Produk Hewan Non Pangan.

Kegiatan ini dilaksanakan bekerjasama dengan Dinas Kesehatan Provinsi

Bali dan UPT Lab Keswan. Kegiatan ini meliputi pembinaan dan

pemeriksaan baik secara klinis, Laboratorium maupun uji cepat berupa

test Formalin. Dari Hasil Uji Formalin terhadap PAH (daging ayam, daging

sapi dan babi) dan Produk Olahan (Bakso ayam, sosis dan lain-lain) yang

dilaksanakan di pasar tradisional seluruh Kabupaten/Kota hasilnya

Negatif, sedangkan uji kuman pada beberapa Unit Usaha dan di pasar

tradisional seluruh Bali masih ditemukan kandungan kuman Coliform

cukup tinggi. Sebagai tindak lanjut hasil pemeriksaan ini telah dilakukan


pembinaan agar meningkatkan hygiene sanitasi dalam penanganan

Pangan Asal Hewan, Produk Olahan serta peningkatan hygiene sanitasi

personal dan peralatan.

6.1.5. Masalah dan Pemecahan

Adapun permasalah yang dihadapi oleh bidang Kesmavet dalam

pelaksanaannya tahun 2014 adalah :

1. Sebagian besar Rumah Potong Hewan (RPH) yang ada di Bali baik

bangunan, peralatan dan sarana prasarana lainnya sebagian besar tidak

memenuhi syarat.

2. SDM yang mendukung RPH (Dokter Hewan Penanggung Jawab,

Keurmasteur dan pengawas kesmavet) masih sangat kurang sehingga

dalam proses pemotongan tidak ada pengawasan.

3. Masih ditemukannya pemotongan sapi betina Produktif di RPH.

4. Sulitnya Kabupaten untuk melaporkan hasil pemotongan tepat waktu,

sehingga sampai akhir tahun anggaran belum semua data hasil

pemotongan dilaporkan.

5. Sulit merubah tingkah laku/kebiasaan pedagang dipasar tradisional untuk

menerapkan hygiene sanitasi baik pada dirinya sendiri, alat yang

digunakan maupun pada produk yang dijualnya.

6. Masyarakat belum memiliki pengetahuan yang cukup dalam menilai

produk peternakan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.

7. Masih adanya pemasukan bahan asal hewan (daging) tanpa dokumen

ke Provinsi Bali.

Dalam upaya pemecahan permasalahan-permasalahan diatas perlu

koordinasi antara Dinas-Dinas dan komponen pelaku peternakan sehingga

ada kegiatan secara terpadu. Upaya-upaya yang telah dilaksanakan antara

lain:

1. Pembinaan

Ditujukan kepada Pelaku Unit Usaha Pangan Asal Hewan dan Produk

Hewan Non Pangan, Pedagang dan konsumen yang meliputi materi


pengenalan penyakit hewan zoonosis dan Food Born Disease dan

penerapan hygiene sanitasi.

2. Sosialisasi

Khusus untuk aturan-aturan pemotongan (pelarangan pemotongan

betina produktif), penerapan Kesrawan dan lain-lain. Sosialisasi

dilakukan secara tatap muka juga melalui TV Sport.

3. Koordinasi

Khusus untuk sarana prasarana yang harus diperbaiki dan diadakan

seperti RPH, RPU serta peralatan dan sarana pendukung dilakukan

koordinasi dengan Kabupaten/Kota untuk bisa menganggarkan dari APBD

II, juga mengajukan proposal untuk didukung oleh Pemerintah Pusat.

6.1.6. Penyakit yang Disebabkan oleh Virus

Selama tahun 2014 di Provinsi Bali dilaporkan adanya beberapa jenis

penyakit hewan menular strategis yang berdampak ekonomis, yang

disebabkan oleh virus, bakteri dan parasit (endoparasit dan ectoparasit).

Adapunjenis-jenis penyakit hewan yang dilaporkan dari wilayah kecamatan

selama tahun 2014 adalah sebagai berikut:

a. Penyakit Jembrana (JA)

Adalah penyakit menular startegis yang bersifat endemis di

Provinsi Bali. Selama tahun 2014 s/d Bulan Desember tidak

terdapat laporan penyakit jembrana di Provinsi Bali.

b. Penyakit Bovine Emphemeral Fever (BEF/Demarn Tiga Hari)

Penyakit ini menyerang ternak sapi dan ditularkan rnelalui

gigitan serangga. Penyakit ini disebabkan oleh virus dan

kelompok Arbovirus dan bersifat tidak menular. Ternak yang

terserang menunjukkan gejala demam secara mendadak, tiba-tiba

pincang, namun biasanya sembuh dalam beberapa hari. Jumlah

kasus penyakit BEF pada tahun 2014 sebanyak 2.258 kasus.

c. Penyakit Diarhea Ganas Sapi (Bovine Virhall Diarhea)


Penyakit BVD adalah penyakit yang menyerang sapi pada

semua umur (dan anak sapi sampai dewasa). Kasus Diarhea

Ganas Sapi di Provinsi Bali tahun 2014 terjadi sebanyak 74 kasus.

d. Penyakit Hog Cholera (Clasical Swine Fever)

Merupakan penyakit yang menyerang babi dengan angka

kesakitan dan kematian yang tinggi, penyakit ini bersifat endemis,

kejadian penyakit ini pada tahun 2014 di Provinsi Bali dilaporkan

terjadi 304 kasus sebanyak 68 ekor kematian.

e. Penyakit ND (Tetelo)

ND adalah penyakit menular pada unggas yang

disebabkan paramyxovirus 1, dan bersifat endemis dengan angka

kesakitan dan angka kematian yang tinggi yang menyerang pada

semua umur. Demikian pula pada tahun 2014 dilaporkan adanya

3.003 kasus ND dan kematian 1500 ekor..

f. Avian Influenza (flu unggas)

Avian influenza adalah penyakit infeksius pada unggas

yang disebabkan oleh virus strain AI tipe A yang menyerang

berbagai jenis unggas termasuk kalkun, ayam mutiara, burung

puyuh, angsa dan Itik. Pada tahun 2014 di Provinsi Bali terjadi

kasus 5 kasus positif pada ayam dan itik, dan tidak ada korban

meninggal pada manusia.

g. Penyakit Rabies

Rabies/penyakit anjing gila adalah penyakit hewan

menular, disebabkan oleh Virus kelompok Rabdovirus dan bersifat

akut serta menyerang susunan syaraf pusat hewan berdarah

panas maupun manusia. Di Provinsi Bali kejadian penyakit rabies

muncul pertama kali pada bulan Nopember tahun 2008. Sampai

saat ini jumlah Desa yang pernah terjangkit Rabies sebanyak 680,

Hasil Vaksinasi massal Rabies tahun 2014 sebanyak 344.018

dosis ( cakupan vaksinasi sebesar 84,80% dari estimasi populasi

399.753 ekor). Total vaksinasi dari bulan Nopember 2008 s/d


Desember 2014 sebanyak 1.067.487 dosis. Hasil

Eutanasia/Eliminasi selektif dan targeted tahun 2014 sebanyak

2.000 ekor total euthanasia/eliminasi dari bulan Nopember 2008

s/d 31 Desember 2014 sebanyak 211.038 ekor. Jumlah sampel

positif tahun 2014 adalah 127 meningkat dibandingkan jumlah

sampel positif tahun 2013 sebanyak 44.

6.1.7. Penyakit Bakterial

a. Penyakit septicaemia Epizootica (SE)

Penyakit SE atau yang sering juga disebut penyakit ngorok

disebabkan oleh kuman Pasteurella multosida merupakan

penyakit hewan menular yang bersifat sub acut sampai kronis,

penyakit ini terutama menyerang ternak sapi dan kerbau pada

semua umur. Penyakit ini menimbulkan kerugian ekonomi yang

cukup tinggi karena angka mortalitasnya yang tinggi. Di Provinsi

Bali pada tahun sejak 2013 terjadi kasus 33 kasus idak ada

kematian.

b. Penyakit Colibacillosis (White Scour)

Colibacillosis adalah penyakit hewan menular yang

disebabkan oleh kuman Escherichia colli, yang biasanya

menyerang ternak babi terutama anak babi. Selama tahun 2014

pada sapi 124 kasus dan pada babi tidak dilaporkan, kematian 5

ekor pada sapi..

6.1.8. Penyakit Parasiter

a. Ectoparasit

1. Scabies (S.C)

Penyakit Scabies merupakan penyakit kulit yang

disebabkan oleh kelompok parasit jenis tungau. Parasit luar

(ecto parasit) yang sering menimbulkan scabies adalah dari

species Sarcoptes scabii. Penyakit yang menginfestasi kulit ini

biasanya cepat menular dengan angka morbilitas tinggi, tetapi

kematian hampir tidak ada. Pada tahun 2014 terdapat kasus


721 kasus pada sapi, 465 pada anjing, 527 pada kambing dan

6.898 pada babi.

2. Penyakit Bali Ziekte (B.Z)

Bali Ziekte merupakan penyakit kulit yang sampai saat

ini diketahui hanya menyerang sapi Bali. Beberapa peneliti

menyatakan bahwa penyakit ini disebabkan karena terjadinya

peningkatan kepekaaan individu terhadap fotosensitisasi pada

ternak yang memakan tanaman Lantana camara (krasi). Kasus

Bali Ziekte pada tahun 2014 sebanyak 196 tidak terjadi

kematian.

b. Protozoa

1. Penyakit Coccidiosis

Kejadian penyakit ini disebabkan oleh Eimeria Sp

protozoa saluran pencernaan yang umumnya menyerang

hewan-hewan muda terutama sapi. Pada tahun 2014 terjadi

2.015 kasus pada sapi, dengan kematian. 15 ekor.

6.2. Pelayanan Kesehatan Hewan

Pelayanan kesehatan hewan di Provinsi Bali pelaksanaannya meliputi

pengendalian, pencegahan dan pemberantasan penyakit hewan dimana

kegiatannya adalah pelayanan kesehatan hewan terpadu. Kebijakan

Pemerintah Provinsi Bali memprioritaskan pelayanan kesehatan hewan

ditujukan kepada penyakit strategis yang berdampak ekonomis terutama

pada peternakan rakyat, sedangkan untuk kasus-kasus penyakit strategis

pada peternakan skala usaha baik ayam ras, babi dan sapi dilakukan secara

swadaya oleh peternak.

Kegiatan pelayanan kesehatan hewan dalam tahun 2014 meliputi

Vaksinasi SE pada sapi, AI dan ND pada ayam, CSF pada babi, Rabies

pada anjing, kucing dan kera, sedangkan pengendalian Vektor penyakit,

berupa penyemprotan insektisida dan berupa penyemprotan desinfektan,

pengendalian dan pembrantasan Rabies, selain vaksinasi juga


dilaksanankan secara aktif maupun pasif oleh tiem aktif servis kabupaten

dan kecamatan juga dilakukan pengawasan peredaran dan penggunaan

obat secara berkala.

1. Vaksinasi Rabies.

Kegiatan Vaksinasi Rabies di Provinsi Bali dilaksanakan secara

massal dan kegiatan ini dengan membentuk 94 tim dengan anggota

berkisar 5 – 7 orang. Sasaran dari vaksinasi Rabies adalah seluruh

masyarakat yang memelihara anjing, kucing dan kera (HVR), dengan

dukungan dana pembelian vaksin Rabies dari APBN dan Operasional

vaksinasi rabies bersumber dari APBN dan APBD Provinsi maupun

Kabupaten/Kota.

2. Vaksinasi SE

Kegiatan vaksinasi SE di Provinsi Bali dilaksanakan oleh tenaga

medis dan paramedis veteriner di masing-masing kecamatan dengan

sasaran adalah masyarakat petani peternak secara umum, kelompok

ternak sapi dan sentra pengembangan ternak sapi. Dukungan untuk

pembelian vaksin SE tahun 2014 bersifat suadana.

3. Vaksinasi CSF (Classical Swine Fever)

Dalam upaya Pemerintah Pusat membebaskan Bali dari CSF

maka dilaksanakan kegiatan vaksinasi CSF di Provinsi Bali dilaksanakan

oleh tenaga medis dan paramedis di masing-masing kecarnatan dengan

sasaran adalah kelompok ternak babi dan sentra pengembangan ternak

babi, namun pembelian vaksin CSF tahun 2014 bersifat suadana.

4. Vaksin Jembrana

Kegiatan vaksinasi Jembrana pada sapi Bali di Provinsi Bali tahun

2014, dengan dukungan dana APBN untuk 11.000 dosis sebesar Rp.

137.500.000,-


5. Vaksin lainnya.

Kegiatan vaksinasi lainnya seperti Vaksinasi ND, Gumboro dan

Vaksinasi Pullorum bersifat swadana.

6.3. Kegiatan Pengawasan Obat dan Lalu Lintas Hewan/Ternak/Satwa.

6.3.1 Kegiatan Pembinaan dan Pengawasan Peredaran Obat Hewan .

Kegiatan pembinaan dan pengawasan peredaran obat hewan dapat

dilakukan terhadap semua pelaku usaha obat hewan yang terdapat

dimasing-masing Kabupaten /Kota se Bali. egiatan ini dilaksanakan untuk

melakukan pengawasan terhadap ijin Depo Obat Hewan dengan Dokter

Hewan Penanggung Jawab , sebagai syarat yang harus dimiliki oleh semua

pedagang obat hewan selain ijin perdagangan lainnya. Pengawasan juga

dilakukan terhadap kegiatan perkembangan pengadaan, penyimpanan,

peredaran dan pemakaian obat hewan yang semakin meningkat.

Tujuan dilakukannya pengawasan obat hewan terhadap pelaku usaha

obat hewan adalah untuk menjaga mutu atau kualitas, keamanan, potensi

obat hewan dan mencegah terjadinya penyalahgunaan obat hewan.

Sehingga obat hewan yang beredar dipasaran adalah obat hewan yang

sudah memenuhi Standar Mutu Obat Hewan yang layak edar.

Pemanfaatan obat hewan dalam usaha budi daya peternakan

merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari usaha peternakan dalam

upaya peningkatan produksi. Pada saat ini telah terdaftar depo obat hewan

yang beroperasi di Provinsi Bali. Setiap depo obat hewan diwajibkan untuk

memiliki konsultan tenaga medisveteriner (Dokter Hewan) sebagai

pengawas penggunaan obat hewan. Disamping itu secara berkala

dilakukan pembinaan dan pengawasan peredaran obat hewan yang dijual

oleh pedagang pengecer dan Depo obat hewan serta Vet shop yang

menjual obat hewan dan makanan ternak. pengawasan terhadap

peredaran obat hewan dilakukan agar obat hewan yang dijual terjamin


mutunya dan tidak dijumpai adanya obat hewan ilegal dan kadaluarsa yang

beredar dimasyarakat.

Dalam tahun 2014 Dinas Peternakan telah mengalokasikan obat-

obat hewan kemasing-masing kecamatan yang bersumber dari dana

APBN. Obat-obatan tersebut hanya diprioritaskan pada pelayanan

kesehatan hewan di Puskeswan, peternakan rakyat dan pada pengobatan-

pengobatan penyakit strategis berdampak ekonomis serta peternakan

SIMANTRI. Pemanfaatan dilapangan sepenuhnya berada di bawah

pengawas obat hewan Kabupaten dan pemanfaatannya dilakukan secara

revolving. Pengawasan Peredaran Obat Hewan dilapangan dilakukan oleh

Tim Pengawasan Peredaran Obat Hewan melalui Surat Keputusan

Gubernur Bali Nomor : 619/03-N/HK/2014, tentang Pembentukan dan

Susunan Keanggotaan Tim Pembinaan dan Pengawasan Peredaran Obat

Hewan. Tanggal 25 Februari 2014.

Permasalahan-permasalahan dibidang pelaksanaan Pembinaan

dan Pengawasan Peredaran obat hewan adalah :

1) Peternak masih banyak menangani kesehatan hewannya sendiri,

dengan mengunakan obat-obat hewan klasifikasi obat-obat keras (daftar

G) karena kurangnya pengetahuan tentang obat hewan.

2) Peternak masih banyak menggunakan jasa mantri hewan yang ada di

lingkungannya sehingga sering terjadi pemberian obat yang tidak sesuai

dengan dosis, karena kurangnya pengetahuan mengenai dosis obat-

obatan sehingga menimbulkan resistensi kuman sehingga menyulitkan

pembrantasan penyakit hewan yang ada.

3) Pedagang/Pengecer Obat hewan kebanyakan tidak memakai konsultan

Dokter hewan karena konsultan yang dipakai langsung dokter hewan

/konsultan dari Distributor obat atau PS yang langsung datang ke Toko

atau ke peternakan, sehingga banyak pedagang yang tidak memiliki ijin


Depo penjualan obat hewan melainkan hanya ijin penjualan makanan

ternak dan produk peternakan lainnya.

6.3.2. Kegiatan Monitoring Pengawasan Lalulintas Hewan/Ternak/Satwa.

Dalam upaya tetap mempertahan Provinsi Bali agar tetap bebas

dari penyakit hewan menular Strategis dan zoonosis dilakukan

pengawasan lalulintas hewan, produk asal hewan dan media pembawa

penyakit hewan lainnya diluar wilayah kerja Karantina, serta menjaga

populasi dan kelestarian Sapi Bali yang merupakan Plasma Nuftah Pulau

Bali melalui pengaturan pengeluaran Sapi potong Antar Pulau yang

dikeluaran dengan Peraturan Gubernur Nomor : 73 Tahun 2012, tanggal

28 Desember 2012 tentang jumlah ternak potong sapi Bali antar pulau

tahun 2013 sejumlah 53.784 ekor. Pengawasan lalulintas dilakukan

secara terpadu bekerjasama dengan Instansi terkait melalui Tim

Monitoring Pengawasan Lalu Lintas Hewan/Ternak/Satwa yang terdapat

dalam Surat Keputusan Gubernur Bali Nomor : 618/03-N/HK/2014,

tentang Pembentukan dan susunan Keanggotaan Tim Monitoring

Pengawasan laluLintas Hewan/Ternak/Satwa. Tanggal 25 Februari 2014.

Tim terdiri dari instansi terkait seperti PPNS Krimsus Polda Bali, yang

bertugas untuk melakukan penyidikan dan penindakan apabila dalam

kasus pelanggaran ditemukan adanya pelanggaran yang terkait dengan

pelanggaran Undang-Undang Peternakan dan Kesehatan Hewan Tahun

2009.

Petugas dari PPNS Satuan Polisi Pamong Praja Provinsi Bali

mempunyai kewenangan melakukan penindakan apabila ditemukan

adanya pelanggaran dalam penegakan Peraturan Daerah . sedangkan

petugas dari Karantina Pertanian KLS I Denpasar melalui PPNSnya di

WILKER masing –masing pelabuhan berkewajiban untuk mengamankan

dan menindak tegas apabila dijumpai pelanggaran pemasukan dan

pengeluaran hewan/ternak/satwa melalui pintu- pintu resmi masing –

masing pelabuhan di seluruh Bali. Petugas dari Dinas Peternakandan


Kesehatan Hewan Propinsi Bali mempunyai berkewajiban untuk

meningkatkan kewaspadaan dini dalam melakukan penanggulangan

penyakit terhadap masuknya penyakit hewan hewan yang bersifat

Ekzootik, Zoonosis maupun PHMS ke Provinsi Bali . Keluar – masuknya

hama penyakit hewan menular yang masuk dan keluar dari/ke Provinsi

Bali dapat dilakukan melalui penutupan daerah, pembatasan lalulintas

hewan, pengebalan hewan, pengisolasian hewan sakit atau terduga sakit,

pemusnahan bangkai, pengeradikasian penyakit hewan dan

pendepopulasian hewan yang terbukti positif tertular penyakit hewan

menular. Tim Monitoring dan Pengawasan Lalulintas Hewan/Ternak

/Satwa melakukan pengawasan di 5 pelabuhan resmi tempat pemasukan

dan pengeluaran hewan /ternak/satwa daridan ke Provinsi Bali yaitu

Pelabuhan Gilimanuk di Kabupaten Jembrana, Pelabuhan Celukan

Bawang di Kabupaten Buleleng, Pelabuhan Padangbai di Kabupaten

Karangasem, Pelabuhan Kusamba di Kabupaten Klungkung dan

Pelabuhan Benoa di Kota Denpasar. Serta pelabuhan yang tidak resmi

untuk memonitor isu keluar masuknya hewan melalui pelabuhan tersebut

seperti sepanjang pantai Cupel dan Sumber sari di Jembrana, pantai

Sumberkima dan sangsit di Buleleng . Tim juga melakukan pemantauan

ke Pasar Hewan seperti Pasar Hewan Beringkit di Kabupaten Badung

dan Pasar Hewan Kayuamba di Kabupaten Bangli untuk memantau rantai

pemasaran sapi-sapi yang akan di antar pulaukan.

6.3.3. Kegiatan Pembinaan dan Penilaian Dokter Hewan Puskeswan

Berprestasi.

Pusat Kesehatan Hewan ( Puskeswan ) merupakan ujung tombak

kesehatan hewan yang langsung bersentuhan dengan masyarakat

Peternak serta hewan / ternak itu sendiri yang berlokasi di Kecamatan .

Berhasil tidaknya Program pemerintah dalam bidang kesehatan hewan,

serta diterima dan diaplikasikan oleh masyarakat sangat tergantung dari

kemampuan sumber Daya Manusianya khususnya Dokter Hewan yang

melaksanakan tugas di Puskeswan.


Banyaknya Puskeswan yang masih aktif melakukan kegiatan

pelayanan Kesehatan Hewan di seluruh kecamatan se Bali , sebanyak 30

buah Puskeswan. Kondisi bangunan, sarana dan prasarana yang

diperlukan untuk melakukan pelayanan standar yang harus dimiliki oleh

puskeswan tersebut tidak seluruhnya sama di masing-masing Kabupaten,

tergantung dari perhatian dan bantuan yang diberikan oleh masing-masing

Pemerintah Kabupaten/Kota. Dengan adanya penggabungan beberapa

Dinas di kabupaten, banyak kegiatan puskeswan yang gedungnya sudah

rusak dan tidak layak huni , dititipkan di UPTD Atau sebaliknya bagi

gedung puskeswan yang masih bagus Dokter Hewan yang bertugas

merangkap menjadi kepala UPTD dengan tupoksi yang berbeda dari

tupoksi Puskeswan.

Salah satu upaya untuk memotivasi petugas teknis di Puskeswan

dalam meningkatkan kinerja dan ketrampilannya adalah pemberian

penghargaan kepada petugas yang berprestasi melalui lomba Dokter

Hewan Puskeswan berprestasi Tingkat Provinsi Bali. Dalam lomba

tersebut akan dipilih 3 pemenang ( Juara I, II dan III ) yang akan

menerima hadiah langsung dari Gubernur Bali pada perayaan hari

Kemerdekaan RI , tanggal 17 Agustus tahun bersangkutan. Bagi

pemenang Pertama ( Juara I ) , berhak mewakili Provinsi Bali mengikuti

lomba Dokter Hewan Puskeswan Berprestasi Tingkat Nasional di Jakarta.

Dan apabila masuk peringkat 5 besar, akan menerima penghargaan dan

hadiah dari Bapak Direktur Kesehatan Hewan, Bapak Dirrektur Jenderal

Peternakan dan Kesehatan Hewan serta dari Menteri Pertanian dan

Presiden Republik Indonesia. Terakhir Provinsi Bali mendapat juara I di

tingkat Nasional adalah Tahun 2012 yang diwakili oleh Drh I Gede Eka

Parta, dari Puskewan Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan.


Maksud dan tujuan diadakan kegiatan Pembinaan dan Penilaian

Dokter Hewan Puskeswan Berprestasi adalah untuk melaksanakan

kegiatan pembinaan bersama Tim Penilai Dokter Hewan Puskeswan

Berprestasi, yang dituangkan dalam Surat Keputusan Gubernur Bali

Nomor : 620/03-N/HK/2014 tentang Pembentukan dan Susunan

Keanggotaan Tim Penilai dan Pembina Dokter Hewan Pusat Kesehatan

Hewan ( Puskeswan ) Berprestasi Tingkat Provinsi Bali. Tujuannya adalah

untuk memberikan memotivasi kepada Dokter Hewan Puskeswan untuk

meningkatkan pengetahuan, ketrampilan , wawasan serta kinerja petugas

teknis ( Dokter Hewan puskeswan ) dalam melaksanakan tugas

pelayanan kesehatan hewan yang prima kepada masyarakat peternak,

sehingga ternak yang ada diwilayah kerja puskeswan semuanya sehat

dan produktifitasnya meningkat.

6.3. Pengamatan Penyakit Hewan ( P2H ).

Kegiatan ini terutama dilakukan terhadap pengamatan terhadap

penyakit Zoonosis dan Food Born Disease serta upaya pengamanan

terhadap produk peternakan. Upaya pengamanan terhadap produk

peternakan baik bahan asal hewan maupun hasil bahan asal hewan dari

pencemaran penyakit khususnya Zoonosis dan Food borne disease,

cemaran kimia, biologis dan lain-lain yang berbahaya serta dalam rangka

menjamin ketentraman bathin masyarakat dalam mengkonsumsi pangan

asal hewan yang ASUH (Aman,Sehat,Utuh dan Halal) maka diperlukan

pengawasan dari seluruh aspek kegiatan mulai proses produksi sampai

pada konsumen. Beberapa kegiatan yang dilaksanakan dalam rangka tujuan

diatas antara lain:

6.4. Pembinaan dan Pengawasan terhadap lalu lintas Produk Pangan

Asal Hewan dan Produk Hewan Non Pangan

Kegiatan ini berkoordinasi dengan Kantor Pelayanan Perizinan

Terpadu (KPPT) Provinsi Bali, dimana untuk melalulintaskan Produk

Pangan Asal Hewan dan Produk Hewan Non Pangan sebelum


mendapat perizinan dari KPPT maka harus ada pesetujuan teknis dari

Dinas Peternakan Provinsi Bali. Hal ini terkait dengan kewenangan dari

Pemerintah Daerah untuk memproteksi wilayahnya terhadap masuknya

penyakit hewan menular khususnya penyakit Zoonosis dan Food Born

Disease. Mengingat Produk Pangan Asal Hewan dan Produk Hewan

Non Pangan merupakan pembawa hama penyakit. Adapun jumlah

Produk Pangan Asal Hewan dan Produk Hewan Non Pangan yang dilalu

lintaskan seperti terlampir.

6.5. Pembinaan dan Pengawasan terhadap Pemotongan Hewan/Ternak di

Rumah Potong Hewan (RPH)

Pembinaan dan pengawasan terhadap pemotongan ternak baik

itu sapi, babi dan ayam dilaksanakan di Rumah Potong Hewan

Ruminansia (RPH-R/TPH) Rumah Potong babi (RPH-B/TPB) dan RPH-

U/TPU, juga pada tempat-tempat pemotongan sementara pada hari-hari

Raya tertentu, seperti Hari Raya Idhul Adha, Galungan dan Hari-Hari

Besar Keagamaan lainnya. Pembinaan dan pengawasan dilaksanakan

pada malam hari sampai pagi (dari awal proses pemotongan sampai

selesai) untuk sapi dan babi, sedangkan terhadap unggas dilakukan

pada pagi sampai siang hari. Untuk Pengawasan di tempat-tempat

pemotongan sementara dilakukan pada pagi hingga selesai proses

pemotongan. Hal ini dilakukan agar :

- Proses pemotongan dilaksanakan dengan menerapkan Higiene

sanitasi, dalam rangka menghasilkan daging hasil pemotongan

memenuhi syarata ASUH, yang bertujuan untuk menjamin

ketentraman bathin masyarakat yang mengkonsumsi daging.

- Agar proses pemotongan dilakukan dengan menerapkan prinsip-

prinsip Kesejahteraan Hewan/Kesrawan. (Hewan tidak menderita saat

dipotong dan lain-lain ).

- Agar jagal tidak malakukan pemotongan terhadap sapi betina

produktif.


Dalam kegiatan ini juga berkoordinasi dengan Kabupaten/Kota

khususnya Bidang Kesmavet. Dari Hasil Sidak terhadap pemotongan

sapi di RPH masih ditemukan pemotongan sapi betina produktif, Dalam

rangka mendukung Kabupaten/Kota dalam penyedia daging ASUH

maka melalui dana TP tahun 2014 telah dibantu fasilitasi Rumah Potong

Hewan (RPH) Ruminansia untuk Kabupaten Badung, Pengembangan

Pasca Panen Daging (Cold Storage) untuk Kota Denpasar serta fasilitasi

penataan meat shop di Kota Denpasar (Pasar Sanglah, Pasar Kertha

Boga dan Pasar Satria). Adapun hasil pemotongan ternak tahun 2014

seperti terlampir.

6.6. Pembinaan dan Pengawasan Praktek Higiene dan Sanitasi

Tujuan kegiatan ini adalah agar pelaku unit usaha baik itu produsen,

distributor, Ritail, RPH, TPH, RPU dan seluruh unit usaha yang bergerak

dalam produk bahan asal hewan harus menerapkan hygiene dan sanitasi

dalam proses produksi, penangannya juga peralatan dan personilnya,

sehingga produk yang dihasilkan, didistribusikan dan dijual benar-benar

produk yang ASUH. Sebagai bukti tertulis bahwa Unit Usaha telah

menerapkan Higiene sanitasi adalah didapatkannya Sertifikat Nomor

Kontrol Veteriner (NKV). Bagi Unit Usaha yang sudah memiliki NKV,

secara rutin akan dilakukan surveilans sesuai dengan level yang didapat

dalam 1 bulanan, 4 bulanan, Enam bulanan dan 1 tahun.

Level NKV menentukan distribusi produk yang diperbolehkan, baik itu

untuk distribusi lokal, antar provinsi dan untuk Eksport. Sedangkan yang

belum memiliki NKV tetap harus secara terus menerus dibina sampai

Unit usaha tersebut memiliki NKV. Dalam Tahun Anggaran 2014 Jumlah

Unit Usaha yang telah dibina dan telah memiliki NKV seperti terlampir.

6.7. Pembinaan dan Pengawasan Terhadap Peredaran Produk Pangan

Asal Hewan (PAH) dan Produk Hewan Non Pangan.

Kegiatan ini dilaksanakan dengan sasaran Unit usaha pangan asal

hewan, pasar tradisional, RPH/TPH dan RPU/TPU.


Adapun tujuan kegiatan ini adalah :

- Agar PAH dan Produk Hewan Non Pangan yang diproduksi, beredar

dan dijual memenuhi syarat Mutu (ASUH).

- Bahwa Produk yang diedarkan dan dijual terbebas dari penyakit

Zoonosis.

- Menjamin ketentraman bathin masyarakat dalam mengkonsumsi PAH

dan Produk Hewan Non Pangan.

Kegiatan ini dilaksanakan bekerjasama dengan Dinas Kesehatan Provinsi

Bali dan UPT Lab Keswan. Kegiatan ini meliputi pembinaan dan

pemeriksaan baik secara klinis, Laboratorium maupun uji cepat berupa

test Formalin. Dari Hasil Uji Formalin terhadap PAH (daging ayam, daging

sapi dan babi) dan Produk Olahan (Bakso ayam, sosis dan lain-lain) yang

dilaksanakan di pasar tradisional seluruh Kabupaten/Kota hasilnya

Negatif, sedangkan uji kuman pada beberapa Unit Usaha dan di pasar

tradisional seluruh Bali masih ditemukan kandungan kuman Coliform

cukup tinggi. Sebagai tindak lanjut hasil pemeriksaan ini telah dilakukan

pembinaan agar meningkatkan hygiene sanitasi dalam penanganan

Pangan Asal Hewan, Produk Olahan serta peningkatan hygiene sanitasi

personal dan peralatan.

6.8. Masalah dan Pemecahan

Adapun permasalah yang dihadapi oleh bidang Kesmavet dalam

pelaksanaannya tahun 2014 adalah :

1. Sebagian besar Rumah Potong Hewan (RPH) yang ada di Bali baik

bangunan, peralatan dan sarana prasarana lainnya sebagian

besar tidak memenuhi syarat.

2. SDM yang mendukung RPH (Dokter Hewan Penanggung Jawab,

Keurmasteur dan pengawas kesmavet) masih sangat kurang

sehingga dalam proses pemotongan tidak ada pengawasan.

3. Masih ditemukannya pemotongan sapi betina Produktif di RPH.


4. Sulitnya Kabupaten untuk melaporkan hasil pemotongan tepat

waktu, sehingga sampai akhir tahun anggaran belum semua data

hasil pemotongan dilaporkan.

5. Sulit merubah tingkah laku/kebiasaan pedagang dipasar tradisional

untuk menerapkan hygiene sanitasi baik pada dirinya sendiri, alat

yang digunakan maupun pada produk yang dijualnya.

6. Masyarakat belum memiliki pengetahuan yang cukup dalam

menilai produk peternakan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.

7. Masih adanya pemasukan bahan asal hewan (daging) tanpa

dokumen ke Provinsi Bali.

Dalam upaya pemecahan permasalahan-permasalahan diatas perlu

koordinasi antara Dinas-Dinas dan komponen pelaku peternakan sehingga

ada kegiatan secara terpadu. Upaya-upaya yang telah dilaksanakan antara

lain:

A. Pembinaan

Ditujukan kepada Pelaku Unit Usaha Pangan Asal Hewan dan Produk

Hewan Non Pangan, Pedagang dan konsumen yang meliputi materi

pengenalan penyakit hewan zoonosis dan Food Born Disease dan

penerapan hygiene sanitasi.

B. Sosialisasi

Khusus untuk aturan-aturan pemotongan (pelarangan pemotongan

betina produktif), penerapan Kesrawan dan lain-lain. Sosialisasi

dilakukan secara tatap muka juga melalui TV Sport.

C. Koordinasi

Khusus untuk sarana prasarana yang harus diperbaiki dan diadakan

seperti RPH, RPU serta peralatan dan sarana pendukung dilakukan

koordinasi dengan Kabupaten/Kota untuk bisa menganggarkan dari APBD

II, juga mengajukan proposal untuk didukung oleh Pemerintah Pusat.


BAB VIII .

UPT BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH (BIBD)

7.1 Struktur, Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD

7.1.1 Struktur Organisasi

Ka UPTBIBD

Kasubbag TU

Kasi Produksi dan Distribusi

Semen

Kasi Sumber Daya dan

Kelembagaan IB

7.1.2 Tugas Pokok dan Fungsi UPT BIBD

1) Kepala UPT mempunyai tugas :

a. Menyusun Rencana Kerja dan Program Kerja UPT

b. Mengkoordinasikan program kerja Sub Bagian dan Seksi

c. Mengkoordinasikan Kepala Sub bagian dan eksi

d. Menilai Prestasi kerja bawahan

e. Membimbing dan member petunjuk kepada Kepala Sub

Bagian dan Kepala Seksi

f. Melakukan koordinasi dengan Sekretaris dan Kepala

Bidang

g.Mengkoordinir pelaksanaan program Inseminasi Buatan

untuk meningkatkan mutu genetic ternak

h. Mengkoordinir produksi dan distribusi semen dan

pelaksanaan Inseminasi Buatan

i. Melaksanakan pengawasan produksi dan semen,

distribusi semen, dan pelaksanaan Inseminasi Buatan

j. Melaksanakan monitoring, mengevaluasi dan

merumuskan hasil pelaksanaan Inseminasi Buatan di

UPT


k. Menyiapkan sumberdaya dan kelembagaan pelaksanaan

Inseminasi Buatan

l. Melaksanakan system pengendalian intern

m. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya

n. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala

Dinas

2. Kepala Sub Bagian Tata Usaha

a. Menyusun rencana dan program kerja UPT



d. Mengelola urusan surat menyurat

e. Membuat, menghimpun dan memelihara administrasi

umum dn kepegawaian

f. Mengelola, memelihara, dan mendistribusikan barang

g. Memelihara gedung , perlengkapan kantor, dan sarana

prasarana kantor

h. Mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk

perpustakaan

i. Melaksanakan system pengendalian intern

j. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan

oleh atasan

k. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

3. Kepala Seksi Produksi dan Distribusi Semen




d. Memelihara dan merawat ternak yang dimiliki serta

lingkungannya

e. Merawat dan memelihara pejantan sebagai sumber

produksi semen


f. Melakukan penampungan semen ternak dan

memrosesnya menjadi semen cair maupun semen beku

yang siap untuk digunakan

g.Melakukan produksi dan distribusi semen untuk


h. Menyimpan dan merawat semen hasil produksi

i. Melakukan monitoring dan evaluasi kualitas semen

j. melakukan pengawasan terhadap distribusi dan

penggunaan semen

k. Mengolah, menanam, dan merawat kebun hijauan untuk

kebutuhan pakan ternak yang dimiliki

l. Melaksanakan evaluasi dan peremajaan pejantan ternak

yang digunakan untuk sumber produksi semen

m. Merancang kebutuhan dan produksi semen

n. Menyediakan , menggunakan dan pemeliharaan sarana,

peralatan dan bahan yang diperlukan untuk memproduksi

semen

o. Melaksanakan system pengendalian intern

p. Melaksanakan tugas kedinasan lainnyayang ditugaskan

oleh atasandan

q. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT.

4.Kepala Seksi Sumberdaya dan Kelembagaan IB



c. Menilai prestasi bawahan

d. Menyiapkan dan membina sumberdaya manusia untuk


e. Menyiapkan Unit lokasi untuk pelaksanaan inseminasi

bauatn

f. Melaksanakan pengembangan dan pembinaan

kelembagaan untuk pelaksanaan inseminasi buatan


g. Menyiapkan sarana dan prsarana yang diperlukan untuk

pelayanan inseminasi bauatn

h. Melakukan pendataan dan penyelamatan terhadap hasil-

hasil ternak bibit yang bermutu

i. Melakukan monitoring dan evaluasi pelaksanaan

inseminasi buatan

j. Melaksanakan system pengendalian intern

k. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan

oleh atasan

l. Malaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada kepala UPT

7.2. KEGIATAN UPT- BIBD DAN HASIL KEGIATAN

Kegiatan UPT BIBD dalam rangka mendukung fungsi

pelayanan yakni meliputi : Kegiatan Poduksi dan Distribusi

Semen , Kegiatan Pengembangan Pelayanan IB dan Kegiatan

Rutin untuk mendukung kelancaran seluruh kegiatan yang

dialokasikan di UPT Balai Inseminasi Buatan Daerah

7.2.1. Kegiatan Seksi Produksi dan Distibusi Semen

Kegiatan ini dilaksanakan oleh Seksi Produksi dan

Distribusi Semen .

Sebagai tanggungjawab dalam penyediaan semen beku

sapi bali dan semen cair babi serta penyediaan bibit babi

yang berkualitas untuk disebarkan ke masyarakat.

Kegiatan Seksi Produksi dan Distribusi Semen dijabarkan

dalam beberapa jenis kegiatan antara lain:

1). Pemeliharaan Pejantan Sapi Bali (Bull).

Pemeliharaan pejantan sapi bali dilaksanakan oleh

petugas khusus yang dididik dan dilatih khusus untuk

menangani pemeliharaan pejantan sapi bali sebagai

donor semen beku. Pemeliharaan sapi pejantan harus

mendapat perlakuan dan perawatan khusus untuk

mendapatkan hasil semen segar yang memenuhi


standar baik kuantitas maupun kualitas. Perlakuan

terhadap pejantan donor meliputi :

- Pemberian jumlah pakan sesuai dengan porsinya

untuk mendapatkan berat badan yang ideal. Berat

badan sapi pejantan donor diatur sedemikian rupa

sehigga tidak terlalu berat karena akan

mempengaruhi kemampuan saat menaiki teaser

pada saat ditampung

- Perawatan pejantan dengan memperhatikan

kebersihan badan, bentuk kuku dan memperhatikan

kondisi umum pejantan setiap hari

- Menjaga kebersihan kandang dan lingkungan

sekitar untuk menjaga kenyamanan ternak dimana

semua itu mempengaruhi kualitas semen segar

yang dihasilkan

- Pelayanan kesehatan meliputi perawatan kesehatan

rutin setiap bulan yang dilaksanakan bersamaan

dengan penimbangan yaitu dengan pemberian

vitamin dan pelayanan kesehatan sewaktu-waktu

kalau ada yang mengalami gangguan kesehatan

- Melakukan pemotongan kuku untuk menjaga kuku

tetap terawat dengan baik

Nama Pejantan dan Asal Pejantan Sapi di UPT BIBD

Tahun 2013

No Nama

Pejantan

Kode Asal

1 Metro 19903 Desa Taro, Tegalalang, Gianyar

2 Arikuta 19908 Desa Tajen, Penebel Tabanan

3 Banuarsa 10017 Desa Banu, Kintamani

4 Brani 10321 Desa Belantih, Kintamani, Bangli


5 Mertasari 10424 Desa Belantih , Kintamani, Bangli

6 Nitih 10525 Desa Belantih , Kintamani, Bangli

7 Arjuna 10628 BPTU Pulukan

8 Blandar 10932 Blantih, Kintamani

9 Bulba Kanta 10833 Babakan, Buleleng,

10 Buana Merta 10934 Wanagiri,Buleleng

11 Buga Manta 10935 Pegayaman, Buleleng

12 Tandayu 10936 Gadungan , Tabanan

2) Prosessing Semen Beku

Kegiatan prosessing semen beku adalah kegiatan untuk

membuat semen beku sapi bali melalui tahapan tahapan

sesuai dengan SOP untuk menghasilkan semen beku yang

berkualitas. Tahapan pembuatan semen beku;

- Melakukan penampungan sapi-sapi pejantan.

Penampungan dilakukan oleh tenaga-tenaga yang

terlatih karena kegiatan penampungan memerlukan

keterampilan dan keahlian khusus. Petugas penampung

harus mendapat pelatihan khusus untuk mendapatkan

hasil penampungan berupa semen segar yang

berkualitas

- Melakukan prossesing semen . Prosessing semen

dilakukan oleh tenaga yang terlatih dan

bertanggungjawab. Petugas prosessing harus

mendapatkan pelatihan laboran yaitu pelatihan khusus

untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan dalam

prosessing semen agar petugas dapat bekerja sesuai

dengan standar operasional prosedur prosessing semen

beku . Target Produksi semen beku tahun 2014 sebanyak

90.000 dosis.


Hasil produksi semen beku Sapi Bali Murni tahun 2014

sebagai berikut :

No Nama Pejantan Jml Produksi (dss)

1 Metro 9.668

2 Banuarsa 1.074

3 Brani 7.957

4 Mertasari 11.234

5 Nitih 9.181

6 Arjuna 8.732

7 Sahadewa 4.982

9 Blandar 7.434

10 Bulbakanta 12.835

11 Buana Merta 12.870

12 Buga Manta 6.588

Jumlah 92.533

3. Distribusi semen

Dalam pendistribusian semen beku sapi bali, UPT BIBD

Provinsi Bali berkerjasama dengan Koperasi Nandini untuk

menyebarkan semen beku baik di dalam daerah maupun

untuk keperluan luar daerah. Pelaksanaan pendistribusian

diupayakan agar memenuhi prinsip tepat waktu (selalu

tersedia setiap dibutuhkan di lapangan) , tepat jumlah

sesuai dengan kebutuhan dan tersedianya sarana dan

prasarana di lapangan. tepat jenis pejantan dimaksudkan

untuk mengatur jenis pejantan yang dialokasikan ke

Kabupaten/Kota supaya tidak terjadi inbreeding. Untuk

menghindari terjadinya inbreeding upaya yang dilakukan

adalah dengan mengatur supaya satu jenis pejantan hanya

diperbolehkan didistribusikan selama tidak lebih dari 2

(dua) tahun secara berturut-turut di tempat yang sama.

Adapun distribusi semen seperti table berikut :


No Kabupaten/Kota Distribusi Rusak Total

1 Denpasar 1.755 - 1.755

2 Badung 7.258 - 7.258

3 Gianyar 10.510 157 10.667

4 Klungkung 9.704 - 9.704

5 Karangasem 10.139 - 10.139

6 Bangli 6.063 25 6.088

7 Buleleng 8.750 - 8.750

8 Jembrana 2.000 - 2.000

9 Tabanan 7.302 - 7.302

10 Luar Daerah 6.000 - 6.000

Jumlah Tahun 2012 69.481 182 69.663

7.2.2 Kegiatan Prosessing Semen Babi

Kegiatan prosessing semen babi adalah kegiatan untuk

memproduksi semen cair babi unggul untuk memenuhi

kebutuhan masyarakat. Pada tahun 2014 target produksi

semen cair babi sebanyak 10.000 dosis. Untuk memenuhi

target tersebut dan memudahkan jangkauan pelayanan

Prosessing semen babi dilaksanakan di UPT BIBD Baturiti

dan di Unit Stasiun Buruan, Kecamatan Blahbatuh Kabupaten

Gianyar. Maksud dari pengembangan produksi adalah untuk

memperluas dan memudahkan jangkauan pelayanan

penyebaran semen cair babi untuk wilayah Bali. Untuk

melayani wilayah Bali bagian Timur seperti Gianyar, Bangli

Klungkung dan Karangasem dipenuhi dari produksi di lokasi

Stasiun Buruan, sedangkan untuk lokasi produksi di Baturiti

adalah untuk melayani Bali Bagian Tengah dan Barat seperti

Tabanan, Badung, Denpasar, Jembrana dan Singaraja.

Jumlah Produksi Semen cair babi tahun 2014 terlihat pada

table berikut :


Jumlah produksi semen babi :

No Nama Pejantan Bangsa

/Ras Jml

Produksi Keterangan

1 LR. Bar. Hemma

Landrace 55

2 DR. BTR. Mubang

Duroc 52

3 DR Paku Aji Box 01

Duroc 655

4 DR Paku Aji Box 02

Duroc 217

5 DR Pit Chapet 01

Duroc Pitrin

660

6 LR Subang 01 landrace 684

7 LR Subang 02 landrace 597

8 LR Sebatu Landrace 710

9 LR Bar Hemma. JR

Landrace 661

10 LR Bar Junior Landrace 677

11 LR Sebatu JR Landrace 497

12 HS Bangsal Hampshire 609

13 LR Malet Landrace 12

14 LR BTR Bar Box

Landrace 363

15 LR Aldewas Landrace 756

16 HS Kosala Hampshire 681

17 LR Mubang Landrace 727

18 LR Musala 01 Landrace 722

19 LR Musala 02 Landrace 721

Jumlah 10.056 56 dss dipakai di

Baturiti

7.2.3. Kegiatan Pembibitan Ternak Babi dan Ternak Sapi

Salah satu tugas pokok dan fungsi UPT BIBD Provinsi Bali

adalah menyebarkan bibit sapi dan bibit babi unggul untuk

disebarkan ke masyarakat. Jumlah ternak yang dipelihara dan

dikembangkan di UPT BIBD awal tahun 2014 adalah


sebanyak 15 ekor induk sapi bali dan 15 ekor induk babi.

Selama tahun 2014 babi menghasilkan anak sebanyak 200

ekor dan sapi menghasilkan anak 3 ekor dan masih ada 4

(empat ) ekor sapi masih dalam kondisi bunting

Mutasi ternak bibit di UPT BIBD sebagai berikut :

Ternak sapi

Ternak awal : 15 ekor induk, 3 ekor anak

Ternak Bunting : 4 ekor

Keadaan akhir : 15 ekor induk, 3 ekor anak

Ternak babi induk

Induk babi awal : 15 ekor

Jual induk afkir : 2 ekor

Anak : 200 ekor

Jual anak : 200 ekor

Keadaan akhir induk : 13 ekor

Ternak babi jantan

Keadaan awal : 17 ekor

Jual (afkir) : 2 ekor

Keadaan ternak akhir : 15 ekor

7.2.4. Pemeliharaan Hijauan Pakan Ternak

Kegiatan pemeliharaan Hijauan Pakan Ternak (HPT) yang

dilaksanakan di UPT BIBD seluas lebih kurang 3,5 Ha

dipergunakan untuk pakan ternak sapi jantan dan sapi betina

yang dipeliharan di UPT BIBD. Namun produksi kebun

rumput tidak mencukupi untuk memenuhi kebutuhan sapi

pejantan dan sapi betina yang dipelihara di UPT sehingga

untuk mencukupi kebutuhan pakan hijauan dipenuhi dengan

menganggarkan pakan pada anggaran APBD setiap

tahunnya. Jenis tanaman hijauan yang ditanam seperti


rumput raja, gamal, kayu santen, kalihandra. Pemeliharaan

kebun hijauan meliputi pembongkaran, penanaman,

pemupukan dan penyulaman tanaman yang sudah mati.

Tetapi proses pembongkaran dilakukan secara bertahap

mengingat lahan yang terbatas sehingga kebutuhan pakan

untuk sapi di UPT masih bisa terpenuhi .

7.2.4.Kegiatan Seksi Umber Daya Kelembagaan Inseminasi

Buatan.

Mendukung keberhasilan Visi dan Misi dari Dinas Peternakan

dan kesehatan Hewan Provinsi Bali, untuk tahun 2014

kegiatan Pelayanan IB di Provinsi Bali memiliki target

pelayanan sebagai berikut :

- Akseptor : 77.562 ekor

- Semen Beku : 93.874 dosis

- S/C : 1,2

Penetapan target tersebut diatas sesuai dengan target PSDS

tahun 2010 s/d 2014 yang dihitung berdasarkan potensi dari

masing-masing Kabupaten/Kota dan dukungan dari faktor-

faktor penentu lainnya seperti tenaga kerja dan adanya

dukungan dana

Tahun 2014 dana yang dialokasikan untuk mendukung

keberhasilan pelaksanaan IB berupa operasional Pelayanan

IB yaitu untuk kegiatan PKB, ATR, Recording dan pengadaan

N2 cair untuk distribusi semen ke seluruh Kabupaten/kota

serta pemberian bantuan sepeda motor untuk petugas

inseminator . Semuan sarana dan prasarana yang tersebut

bersumber dar sumber dana APBN tahun 2014. data alokasi

dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel Alokasi PKB, ATR, N2 Cair dan Kendaraan Roda Dua

Tahun 2014 di Provinsi Bali


No Kabupaten/Kota PKB ATR N2 Cair Sepeda Motor

1 Denpasar 1,472 75 525 - 2 Badung 424 237 1,120 2 3 Gianyar 4,697 165 2,370 2 4 Klungkung 457 25 2,680 - 5 Karangasem 6,786 210 4,650 - 6 Bangli 2,731 134 3,360 2 7 Buleleng 30 195 6,160 2 8 Jembrana pm 150 3,400 - 9 Tabanan 120 210 5,395 2

Jumlah 16.717 1.401 29,660 10

Sarana dan Prasarana yang yang dialokasikan adalah untuk

mendukung pelaksanaan IB di Provinsi Bali. Hasil

Pelaksanaan IB dapat dilihat pada tabel Berikit :

Tabel Hasil Pelaksanaan Pelayanan IB Tahun 2014 di

Provinsi Bali

No Kabupaten/Kota Target Realisasi Ket

1 Denpasar 2,166

1,650

2 Badung 10,330

6,745

3 Gianyar 12,495

9,512

4 Klungkung 10,412

8,985

5 Karangasem 10,753

10,564

6 Bangli 8,979

6,235

7 Buleleng 8,092

7,685

8 Jembrana 2,582

1,754

9 Tabanan 11,753

8,965

Jumlah 77.362

62,095


Jumlah semen beku yang didistribusikan ke Kabupaten/Kota

selama tahun 2014 sebanyak 70.246 dosis sedangkan pelayanan di

lapangan baru bisa tercapai sebanyak 62.095 ini kemungkinan masih

banyak inseminator yang tidak melaporkan . Adanya kecendrungan

petani lebih banyak memelihara ternak untuk digemukkan juga

menjadi salah satu penyebab turunnya prolehan IB di lapangan.

Kemungkinan lainnya adalah banyaknya kelompok kelompok ternak

yang baru tubuh yang memelihara sapi belum mengetahui betul

sistem reproduksi ternak sapi sehingga belum bisa mengenal tanda

tanda birahi yang menyebabkab tidak terdeksinya birahi pada sapi

peliharaannya sehingga petani beranggapan bahwa sapinya jubeng

atau IB nya gagal

7.3. Kegiatan Subbag Tata Usaha

7.3.1 Subag Tata Usaha UPT BIBD melaksanakan tugas tugas

rutin ketata usahaan meliputi urusan kepegawaian, sarana

prasarana gedung kantor, sarana prasarana peralatan kantor

dan sarana prasarana perlengkapan kantor

- Pegawai

Jumlah Pegawai UPT Balai Inseminasi Buatan Daerah

Provinsi Bali tahun 2014 sebanyak 26 (dua puluh enam)

orang pegawai negeri sipil dan 10 (sepuluh) orang tenaga

kontrak dengan tingkat pendidikan, kepangkatan/golongan

dan umur seperti pada tabel berikut :

a) Tabel Jumlah Pegawai UPT BIBD tahun 2014

berdasarkan Jenjang Pendidikan:

No Jenjang

Pendidikan

Status Kepegawaian Ket PNS

Organik Tenaga Kontrak

Jumlah

1 Pasca Sarjana 1 1 1 Orang meninggal

2 Dokter Hewan 3 3

3 Sarjana S1 4 - 4


4 Sarjana Muda - - -

5 SMA 15 10 24

6 SMP - - -

7 SD - - -

23 10 33

b) Jumlah Pegawai UPT BIBD Provinsi Bali Berdasarkan

Golongan Kepangkatan

No Jenjang

Pendidikan Golongan Kepegawaian

Ket IV III II I

1 Pasca Sarjana 1 - - -

2 Sarjana (S1) - 4 - -

3 Dokter Hewan 2 1 - -

4 Sarjana Muda - - - -

5 SMA - 4 11

6 SMP - - - -

7 SD - - - -

Jumlah 3 9 11 -

7.3.2 Surat Menyurat

Tahun 2013 arus surat masuk dan surat keluar di UPT Balai

Inseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali sebanyak masing-

masing 464 buah surat masuk lebih dari 1426 surat keluar

7.3.3 Bangunan Gedung

Untuk menunjang kelancaran pelaksanaan kegiatan di UPT Balai

Inseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali dan untuk kenyamanan

dalam penyelesaian tugas tugas beberapa bangunan yang

dimiliki UPT BIBD diantaranya :

- Gedung Kantor 2 unit yang berlokasi di Desa Pekarangan

Baturiti Tabanan dan di Stasiun Unit Buruan Kabupaten

Gianyar

- Aula (ruang pertemuan ) 1 unit, berlokasi di Kantor UPT BIBD

Pekarangan Baturiti ( merupakan bangunan yang baru

dibangun dengan sumber dana dari DAK tahun 2014


- Tempat Sembahyang (Padmasana) 2 unit, berlokasi di Kantor

UPT BIBD Baturiti Tabanan dan di Stasiun Buruan Gianyar

- Kandang Ternak terdiri dari :

Kandang sapi pejantan sebanyak 3 unit dengan kapasitas

untuk 18 ekor

Kandang sapi betina dengan kapasitas 12 ekor

Kandang babi 2 unit berlokasi berlokasi di Kantor UPT

BIBD Baturiti Tabanan dan di Stasiun Buruan Gianyar

7.3.4. Sarana Prasarana Peralatan/Perlengkapan kantor

Sarana prasarana peralatan/perlengkapan kantor milik UPT

BIBD bersumber dari dana APBD dan APBN. Beberapa

peralatan/perlengkpan kantor :

Barang Peralatan/Perlengkapan Kantor

No Nama Barang Merk

Sumber Anggaran

Vol APBD APB

N

1 Laptop Tosibha √ 2

2 Printer Apson LQ 2180 √ 1

Apson L200 √ 2

3 Kontainer Depo Straw

√ 14

4 Peralatan Pemeriksaan Kebuntingan

Merk ECM, Type Exago

√ 2

5 Waterbath Minitub, √ 3

6 Printing Mesin Easy Coder

Merk Minitub, No Ref: 13038/000

√ 1

7 Printing Manual √ 1

8 Semen Freezer MT

Merk : Minitub, No ref : 16812/000

√ 1

9 Ice Cube Minitube √ 1

10 Cold Top Minitube √ 1

11 Battery UPS untuk

Merk ICA, Type : 2022B

√ 1


spermvision

12 Alat Pemotong Kutu dan Kit

Hoof Knife (Noorvet) (Pakistan)

√ 1

13 Arteri Klem Ex China √ 10

14 Kamera Spermvision

Merk Minitube, No reff: 5012049/0027, model No: FO134SB

√ 1

15 Automatic Filling and Sealing

Minitube √ 2

16 Sperm Vision Analizer

Minitube √ 1

17 Mikroskop, Olympus, Nikon √ 4

18 Warming Cabinet

Minitube √ 1

19 Autoclave Minitube √ 1

20 Warelest √ 1

21 Kulkas Sanyo, Nasional √ 3

22 AC Toshiba √ 1

7.4. Pendapatan Asli Daerah

Unit Pelayanan Teknis Daerah Balai Pembibitan Ternak Dinas

Peternakan Provinsi Bali , merupakan Unit Pelaksanan Teknis Dinas

yang mempunyai fungsi ekonomis, diharapkan dapat memberikan

kontribusi terhadap PAD . Upaya mengembangkan potensi terus

dilakukan dan mengoptimalkan kegiatan yang sudah dilaksanakan.

Adapun realisasi Pendapatan Asli Daerah UPT. BIBD seperti

disajikan dalam tabel berikut :

1. Hasil Ternak :

a. Babi Bibit target 200 ekor, Realisasi 204 ekor, Target Rp.

40.000.000,- Realisasi Rp. 40.800.000,- (102%).

b. Ternak Afkir :

Sapi Jantan 2 ekor, realisasi 2 ekor, Target Rp. 25.650.000,-

Realisasi Rp. 34.120.000,- (133,02%).


Babi Pejantan Target 2 ekor, realisasi 2 ekor, Target Rp.

2.550.000,-, Realisasi Rp. 3.150.000,- (123,53%).

Babi Induk 2 ekor, realisasi 2 ekor, Target Rp. 1.500.000,-

Realisasi Rp. 2.970.000,- (198,00%).

2. Semen Beku Sapi :

a. Dalam daerah target 90.000, Realisasi 63.481, Target Rp.

360.000.000,- Realisasi Rp. 253.924.000,- (70,53%).

b. Luar daerah target 20.000 Realisasi 6.000, target Rp.

100.000.000,- Realisasi Rp. 30.000.000,- (30,00%)

3. Semen Cair bai 10.000, realisasi 10.000, target Rp. 120.000.000,-’

Realisasi Rp. 120.000.000,- ( 100%).

Total target Rp. 645.650.000,- Realisasi 478.844.000,-

7.5. Pendanaan

Kegiatan di UPT Balai Inseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali

didanai dari sumber anggaran APBD dan APBN. Adapun jumlah

dana yang dialokasikan pada UPT Balai inseminasi Buatan

Daerah Provinsi Bali adalah sebagai berikut :

Tabel Sumber Dana pada Kegiatan di UPT BIBD

No Program Kegiatan

Jmlh Dana Realisasi

(Rp) Fisik Keuangan

I APBD

1 Program pelayanan Administrasi Perkantoran

- - -

Penyediaan Jasa Surat Menyurat Penyediaan Jasa komunikasi Sumberdaya air dan listrik

2.070.000

17.040.000

100 %

100 %

100 %

98,51 %

89,04 %

95,58 %


- - - - - - -

Penyediaan Jasa Kebersihan Kantor Penyediaan Alat Tulis Kantor Penyediaan barang cetakan dan penggandaan Penyediaan Komponen instalasi listrik/penerangan bangunan kantor Penyediaan bahan bacaan dan peraturan perundang-undangan Belanja makan dan Minum Rapat rapat koordinasi dan konsultasi ke luar daerah dan dalam daerah Upacara keagamaan

62.200.000

10.000.000

3.000.000

3.000.000

2.500.000

12.960.000

39.700.000

13.500.000

100 %

100 %

100 %

100 %

100 %

94,21 %

100 %

95,32 %

96,67 %

99,81 %

81,88 %

100 %

69,44 %

100 %


2 Program peningkatan Sarana dan Prasarana Aparatur

- - - -

Pembangunan/ Rehabilitasi UPT Balai inseminasi Buatan Daerah Pemeliharaan Rutin Berkala Gedung kantor Pemeliharaan rutin berkala kendaraan dinas Pemeliharaan rutin/ berkala peralatan gedung kantor

2.092.210.000

35.500.000

163.315.000

22.050.000

99,94 %

100 %

79,68%

100 %

87,43 %

92,84 %

74,73%

94,97%

3

Program Peningkatan produksi hasil peternakan

- -

Produksi dan Distribusi Semen Pengembangan Pelayanan Teknologi Inseminasi Buatan

1.166.875.000

67.480.000

98,34%

97,01 %

92,09 %

80,99 %

Jumlah Dana APBD 3.713.440.000


II APBN

1 Program Pencapaian Swasembada Daging Sapi dan Peningkatan Penyediaan Pangan Hewan yang Aman , Sehat, Utuh dan Hala

Peningkatan Produksi Ternak dengan Pendayaguaan Sumber Daya lokal

1.236.000.000 68,93 %

68,86%

TOTAL DANA APBD DAN APBN

4.949.440.000

7.5. Permasalahan dan Pemecahan Masalah

Dalam pelaksanaan kegiatan di UPT Balai Inseminasi Buatan

Daerah Provinsi Bali masih ditemui permasalahan dalam upaya

menghasilkan bibit/benih ternak yang berkualitas seperti :

1) Peremajaan induk dan pejantan babi unggul belum dilakukan

secara berkesinambungan karena keterbatasan anggaran

sehingga kualitas bibit/benih yang dihasilkan semakin menurun

2) Pelaksanaan IB sebagai upaya untuk mempertahankan plasma

nutfah dan mutu genetik sapi bali masih banyak hambatan di

masyarakat disebabkan karena :

a. Kurang adanya pemahaman masyarakat tentang kebaikan

teknologi IB

b. Masih banyaknya pejantan yang dapat dipinjam secara

gratis di masyarakat

c. Masih kurang pahamnya beberapa peternak dalam

mendeteksi birahi ternaknya sehingga sering terlambat

untuk mengawinkan

d. Masih kurang meratanya penyebaran lokasi petugas

inseminasi di lapangan

Pemecahan Masalah


1). Merencakan untuk Penganggarkan pengadaan ternak

sebagai calon pejantan sapi dan babi serta pengadaan calon

induk sapi dan babi

2). Melakukan penggantian pejantan (bull) dengan pejantan baru

dan memperbaiki manajemen pemeliharaannya

3). Lebih menginteksifkan pembinaan baik kepada inseminator

maupun peternak agar pemahaman tentang Inseminasi

Buatan bagi peternak dapat ditingkatkan,

4). Memperbaiki dan menata organisasi pelayanan IB di

lapangan

Penutup

Demikian Laporan Pelaksanaan ini untuk dijadikan bahan

evaluasi untuk pelaksanaan kegiatan di tahun mendatang


BAB IX

UPT LABORATORIUM KESEHATAN HEWAN

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Unit Pelaksana Teknis (UPT) Laboratorium Kesehatan Hewan

yang berlokasi di Jln. Gurita No.6 Sesetan - Denpasar dibangun diatas

lahan dengan luas 2060 m2 UPT. Laboratorium Keswan merupakan

salah satu UPT Lingkup Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali yang dibentuk tahun 2008, sesuai dengan Perda No 2

Tahun 2008 tentang organisasi dan tata kerja perangkat daerah

Provinsi Bali, kemudian perubahan kelembagaan sesuai dengan

Perda No.4 Tahun 2011 serta Pergub No.98 Tahun 2011 tentang

organisasi serta rincian tugas pokok dan fungsi Unit Pelaksana Teknis

di lingkungan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali.

Dalam rangka menjalankan tugas pokok tersebut kepala

UPT.membawahi 3 seksi yaitu Sub Bagian Tata Usaha, Seksi

Epidemiologi dan Pelayanan Lapangan serta Seksi Pengujian dan

Pemeriksaan Laboratorium. UPT. Laboratorium Keswan mempunyai

kewenangan melaksanakan pemeriksaan, penyidikan dan pengujian

penyakit hewan dan bahan asal hewan. Kegiatan dari tahun 2008

sampai dengan 2010 mempersiapkan sarana dan prasaran serta SDM

sedangkan pemeriksaan dan pengujian mulai dilaksanakan tahun

2011.

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan mempunyai peranan

yang sangat penting khususnya dalam memberikan pelayanan

laboratorium dan diagnosa penyakit hewan dan bahan asal hewan

secara benar dan akurat sesuai dengan standar diagnosa

laboratorium kesehatan hewan dan kesehatan masyarakat veteriner

nasional. Secara umum UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan juga

melaksanakan fungsi pelayanan masyarakat dalam kegiatan

surveilans dan monitoring penyakit hewan dan bahan asal hewan.


Secara khusus UPT. Laboratorium Keswan merupakan tempat yang

digunakan untuk kegiatan pemeriksaan spesimen yang berasal dari

hewan maupun BAH untuk menetapkan diagnosa. Pelayanan yang

diberikan kepada masyarakat harus mempunyai nilai manfaat untuk

kepentingan masyarakat, jawaban pemeriksaan laboratorium diterima

dalam waktu singkat, cepat, tepat dan akurat dan tarif jasa pelayanan

laboratorium sampai akhir 2014 masih di gratiskan (belum ada perda

yang mengatur tentang pemungutan jasa layanan).

Sesuai Peraturan Gubernur No.98 Tahun 2011 UPT.

Laboratorium Keswan mempunyai fungsi sebagai berikut :

1. Menyusun rencana program.

2. Mengkoordinasikan kegiatan dengan seluruh Stake holder terkait .

3. Melaksanakan teknis operasional penyidikan, pemeriksaan,

pengujian dan sertifikasi veteriner.

4. Melaksanakan investigasi, surveilans dan pelayanan

penanggulangan penyakit Veteriner.

5. Merumuskan hasil penyidikan dan pengujian dan pemetaan.

1.2. Tujuan

Meningkatnya ketersediaan pangan asal hewan yang

layak konsumsi (ASUH), pengendalian penyakit hewan dan

perlindungan terhadap pemerdayaan peternak dan pangan

asal hewan (Zoonosis dan food born disease).

1.3. Sasaran :

1. Mewujudkan sumberdaya peternakan yang bebas penyakit.

2. Terkendalianya penyakit hewan menular strategis.

3. Menekan resiko masuk dan menyebarnya penyakit yang

disebabkan oleh pangan asal hewan (food borne disease).


4. Mendorong peningkatan ketersediaan pangan yang aman, sehat,

utuh dan halal.

1.4. Visi dan Misi

Visi Menjadi laboratorium pengujian veteriner yang handal,

mendukung peternakan yang maju dan tangguh menuju BALI

MANDARA.

Misi 1. Meningkatkan profesionalisme dan kinerja aparat untuk

memberikan hasil uji laboratorium yang cepat, akurat dan dapat

dipertanggung jawabkan.

2. Meningkatkan pelayanan pengamatan, penelusuran, penyidikan

dan pengujian penyakit veteriner.

3. Melengkapi sarana dan prasarana serta SDM untuk meningkatkan

pelayanan, penyidikan dan pengujian penyakit veteriner serta

pengembangan laboratorium.


ORGANISASI DAN KETATA USAHAAN

2.1. Organisasi

Berdasarkan Perda No 4 Tahun 2011, UPT. Laboratorium

Kesehatan Hewan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

mempunyai kewenangan melaksanakan pengujian dan penyidikan

penyakit hewan dan produk pangan asal hewan.

Struktur Organisasi UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan adalah

sebagai berikut:

Kepala UPT mempunyai tugas:

a. Menyusun rencana dan program kerja UPT;

b. Mengkoordinasikan program kerja Kepala Sub Bagian dan Seksi;

c. Mengkoordinasikan Kepala Sub. Bagian dan Seksi;

d. Menilai prestasi kerja bawahan;

e. Membimbing dan memberi petunjuk kepada Kepala Sub Bagian dan

Seksi;

f. Melakukan koordinasi dengan sekretaris dan para kepala bidang;

g. Melaksanakan pembinaan pengawasan terhadap penerapan standar

teknis laboratorium veteriner;

h. Melaksanakan pembinaan, pengawasan terhadap pengujian

veteriner;

i. Pemetaan hasil pengujian dan menyampaikan kepada bidang teknis;

KEPALA UPT

KEPALA SUB BAGIAN

TATA USAHA

KASI PENGUJIAN DAN

PEMERIKSAAN LABORATORIUM

KASI EPIDEMIOLOGI DAN

PELAYANAN LAPANGAN


j. Pembinaan terhadap pelaksanaan surveilans dan investigasi penyakit

veteriner wilayah provinsi;

k. Melaksanakan sistem pengendalian intern;

l. Melaporkan hjasil pelaksanaan tugas kepada Kepala Dinas;

Kepala Sub Bagian Tata Usaha mempunyai tugas:

a. Menyusun rencana dan program kerja UPT;

b. Memberikan petunjuk kepada bawahan;

c. Menilai prestasi kerja bawahan;

d. Mengelola urusan surat menyurat;

e. Membuat, menghimpun dan memelihara administrasi umum dan

kepegawaian;

f. Mengelola, memelihara dan mendistribusikan barang;

g. Memelihara gedung, perlengkapan kantor dan sarana prasarana

kantor;

h. Mengadakan buku-buku dan bahan bacaan untuk perpustakaan;

i. Melaksanakan system pengendalian intern;

j. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

k. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT

Kepala Seksi Epidemiologi dan Pelayanan lapangan mempunyai tugas:

a. Menyusun rencana dan program seksi;




d. Melaksanakan penyidikan, pencatatan dan pemetaan penyakit

hewan;

e. Memberikan pelayanan penanggulangan penyakit hewan;

f. Melaksanakan sistem pengendalian intern;

g. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

h. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT;

Kepala Seksi Pengujian dan Pemeriksaan Laboratorium mempunyai tugas:

a. Menyusun rencana dan program seksi;



d. Melaksanakan pemeriksaan dan pengujian laboratorium terhadap

penyakit veteriner wilayah provinsi

e. Melaksanakan sertifikasi terhadap hasil pengujian penyakit veteriner

wilayah provini;

f. Melaksanakan sistem pengendalian intern;

g. Melaksanakan tugas kedinasan lainnya yang ditugaskan oleh atasan;

dan

h. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada Kepala UPT;

2.2. Administrasi Kepegawaian

Adapun tenaga di UPT Laboratorium Kesehatan Hewan Dinas Peternakan

dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali saat ini berjumlah :

1. 7 (tujuh) orang Pegawai Negeri Sipil Struktural dan 3 (tiga) orang

Pegawai Negeri Sipil Fungsional yang diperbantukan.

2. 12 (dua belas) orang tenaga kontrak daerah yang terdiri dari:


6 (enam) orang tenaga Medik Veteriner

6 (enam) orang tenaga Paramedis.

Tabel. 2.1 Data Pegawai UPT Laboratorium Kesehatan Hewan

No Nama Pegawai/NIP Pangkat/

Gol Jabatan

Masa Kerja

Ket

1 Drh. Ni Made Sukerni 19620819 198903 2 005

Pembina Tk. I/ IV b

Ka. UPT 25 th

2 Ir. Herly Wibisono 19590121 198603 1 013

Penata Tk. I/ III d

Ka Sub.Bag TU 28 th

3 Drh. I Nyoman Suetra 19640102 199403 1 010

Pembina/ IVa Kasi Epidemiologi 20 th

4 Drh. Ida Bagus Ngurah Agung 19660306 199403 1 011

Pembina/ IVa Kasi Pengujian dan Pemeriksaan Laboratorium

20 th

5 Anak Agung Sri Dhamayanti 19600306 198003 2 002

Penata Muda Tk. I / III b

Staf 34 th

6 Wahyu Handokowati 19651009 198903 2 016


Staf 25 th

7 A.A.A. Diah Herawati 19660312 198903 2 018


Staf 25 th

Tabel.2.2 Data Pegawai Fungsional yang Diperbantukan di UPT

Laboratorium Kesehatan Hewan

No Nama Pegawai/NIP Pangkat/

Gol Jabatan

Masa Kerja

Ket

1 Drh. I Ketut Muliartha NIP. 19661231 199503 1 033

Pembina / IV a

Fungsional Pengawas Mutu Hasil Peternakan Madya

19 th

2 Drh. Yuliani Antariksaningsih NIP. 19690724 199803 2 007

Penata Tk. I/ III d

Fungsional Medik Veteriner Muda

18,5 th

3 Drh. Ni Wayan Asrina Dewi NIP. 19850508 201101 2 010

Penata Muda Tk. I/ III b

Fungsional Medik Veteriner Pertama

3 th


Tabel.2.3 Data Pegawai Honorer/ Tidak Tetap Dokter Hewan dan Paramedis

UPT Laboratorium Kesehatan Hewan

No Nama Status Ket

1 Drh. I Dewa Gede Kharisma Maha Putra Dokter Hewan Keputusan Gubernur Bali No. 49/03-N/HK/2014 tanggal 2 Januari 2014

2 Drh. I Gusti Ayu Dewi Aryadi Dokter Hewan

3 Drh. I Made Juliartawan Dokter Hewan

4 Drh. I Wayan Susila Adinata Dokter Hewan

5 Drh. I Gusti Made Adnyana Dokter Hewan

6 Drh. I Gusti Ayu Fitri Diastari Dokter Hewan

7 Ida Bagus Hendra Parisada Paramedis

8 I Putu Astika Paramedis

9 Eva Purnamayanti Putri Paramedis

10 Ni Putu Riza Apriliana Paramedis

11 I Gede Putra Erjana, Amd.Ak Paramedis

12 Ni Luh Gede Rahayu Arisukmawati, Amd.Ak

Paramedis

2.3. Administrasi Keuangan

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan pada tahun 2014

anggaran belanja bersumber dari :

APBD sebesar Rp. 1.653.460.000,-

- Program Peningkatan Pencegahan dan Penanggulangan

Penyakit Ternak Rp. 1.085.840.000,- terealisasi Rp.

873.937.600,- (80,48%)

- Program Pelayanan Administrasi Perkantoran Rp.

351.770,000-

Terealisasi Rp. 235.039.883,- (66,82%)

- Program Peningkatan Sarana dan Prasarana Aparatur Rp.

215.850.000,- Terealisasi Rp. 193.168.500,- (77,61%)

APBN sebesar :Rp.232.868.000,-

- Ditjernak (Dekon) Rp. 102.900.000,- Terealisasi Rp.

87.338.000,-

- Dirjenak (TP) Rp.129.968.000,- Terealisasi Rp.

122.081.000,-


2.4. Administrasi Umum

Dalam tahun 2014 pengelolaan surat masuk dan surat keluar

sebanyak 1.000 buah ( 800 surat masuk dan 200 surat keluar ).

Hasil pelayanan rumah tangga pada UPT. Laboratorium Kesehatan

Hewan tahun 2014 baik yang bersifat rutin ataupun kegiatan antara

lain :

- Terlaksananya rapat-rapat.

- Terlaksananya kebersihan dan keamanan kantor.

- Terpenuhnya pelayanan kendaraan operasional bagi pelaksanaan

kegiatan teknis maupun rutin.

- Pelayanan telepon, listrik yang memadai.

- Terlaksananya pemeliharaan barang dan kelengkapan kantor

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan.

PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1. Jenis Pelayanan Pengujian

Pelayanan Pengujian penyakit hewan dan pangan asal hewan

dilaksanakan secara terencana melalui kegiatan pelayanan aktif di 9

Kabupaten/Kota dan pelayanan pasif.

1. Pelayanan aktif berupa :

a. Pengambilan sampel ke lokasi untuk dilakukan pengujian.

b. Pengujian langsung dilapangan dan laboratorium.

c. Analisa hasil pengujian yang telah dilakukan.

d. Memberikan laporan jawaban serta memberikan

saran/rekomendasi kepada Dinas yang membidangi fungsi


peternakan di Kabupaten/Kota tentang tindakan yang mesti

dilaksanakan.

2. Pelayanan pasif berupa :

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan dan juga sudah mulai

melakukan kegiatan pelayanan pasif baik yang berasal dari unit usaha

ataupun dari perseorangan, dimana pemeriksaan sampel dilakukan di

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan serta segera mungkin

memberikan laporan jawaban hasil pengujian kepada konsumen

(Public Service).

3.2. Jenis pengujian yang telah dilaksanakan

Jenis Pengujian Penyakit Hewan yang telah dilaksanakan :

a. Bagian Parasitologi :

Melakukan penghitungan telur cacing per gram faeces dengan

metoda Whitlock (sedimentasi dan apung).

Melakukan pemeriksaan mikroskopis terhadap preparat natif

faeces.

b. Bagian Serologi :

Melakukan uji RBT untuk penyakit Brucellosis pada sapi

Melakukan uji rapid aglutinasi untuk diagnosa Pullorum.

Melakukan uji rapid test untuk diagnosa AI.

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil Pengujian

Tabel 1 : Lokasi dan Jumlah Sampel Penyakit Hewan yang di Uji UPT.Laboratorium Keswan Provinsi Bali Serta Kerjasama Dengan BBVet Denpasar Tahun 2014 (Sampel Aktif maupun Pasif) :


No Lokasi

Pengambilan Sampel

Jenis dan Jumlah Sampel

Aktif

Jenis dan Jumlah Sampel

Pasif

Whitlock Uji

Brucellosis (RBT)

Uji Rapid AI

(Rapid Test)

Uji Rabies (FAT) *

Uji Pullorum (Aglutinasi

cepat)

Uji Rapid AI

(Rapid Test)

Faeces Serum Swab kloaca Otak Serum Darah Swab kloaca

1 Kelompok

Ternak Simantri 744 608 - - - -

2 Konservasi

Hewan 326 - - - - -

3 Unit Usaha sapi

perah 69 39 - -

- -

4 Pasar tradisional/

Pengepul - - 431 - - -

5 Lokasi Kejadian

kasus gigitan/

eleminasi

- - - 349 - -

6 Breeding Farm - - - - 34.819 - 1.139 647 431 349 34.819 -

Total : 37.385

Ket : Pengujian bekerjasama dengan BBVET Denpasar * Jumlah sampel rabies berdasarkan dana pengujian yang di miliki UPT. Lab Keswan

Tabel 2 : Lokasi dan Jumlah Sampel Bahan Asal Hewan yang diuji UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 ( Sampel Aktif maupun Pasif ) :

No

Lokasi

Pengambilan

Sampel

Jenis dan Jumlah Pengujian

Sampel

Aktif

Sampel

Pasif Uji residu

antibiotik

Uji Formalin

Uji Cemaran

Mikroba

Uji

Cemaran

Mikroba

Uji

Organoleptik

Daging Daging Daging Daging Susu

1 Swalayan/ Unit Usaha

BAH (Importir,

Distributor, TPD)

- - 166 57 8

2 RPH/Pasar

Tradisional 100 636 150 - -

100 636 316 57 8

Total : 1.117

Ket : Pengujian bekerjasama dengan BBVET Denpasar


Total pengujian sampel penyakit hewan dan bahan asal hewan

tahun 2014 baik sampel aktif maupun pasif sebanyak 38.502 sampel. Untuk

pengujian sampel penyakit hewan tahun 2014 meliputi sampel yang diuji

pada UPT. Laboratorium Keswan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan

Provinsi Bali dan bekerjasama dengan BBVet Denpasar serta sampel pasif

sebanyak 37.385 sampel dan sampel Bahan Asal Hewan sebanyak 1.117

sampel. Uraian lokasi pengambilan dan hasil pengujian lebih jelas dapat

dilihat dibawah ini :

Sampel Aktif Penyakit Hewan :

Hasil pengujian sampel aktif penyakit hewan yang diuji UPT.

Laboratorium Keswan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali

sebanyak 37.385 sampel dengan rincian sebagai berikut :


Tabel 3 : Hasil Pengujian Parasit Gastrointestinal UPT. Laboratorium

Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBD) :

Lokasi Pengambilan Pada Kelompok Ternak Simantri

No

Kab/Kota

Jumlah Sampel Jumlah Hasil

Pemeriksaan

Keterangan

Taha

p

I

Taha

p

II

Positif Negatif Tahap I Tahap II

I II I II

1 Kota Denpasar

Simantri 245 : Gapoktan

Banteng Rene Simantri 244: Gapoktan

Gopala Kencana

13

15

14

-

5

8

5

8

7

9

-

1. Paramphistomum

Sp , Fasciola .

2. Paramphistomum

Sp , Fasciola.

1.Paramphistomum Sp ,

Fasciola.

2 Kab. Bangli


Murti Buana Sari Simantri 266 : Gapoktan

Pujung Sari

24

22

20

22

-

2

4

1

24

20

16

21

1. Negatif

2.Paramphistomum Sp

1.Trichuris,Paramphisto

mum Sp , Fasciola . 2. Toxocara

3 Kab. Gianyar


Merta Dharma Sari

Simantri 369 : Gapoktan Merta Sari

Simantri 031: Gapoktan

Sinar Tani Gapoktan Sari Werdi Gopala

23

21

-

-

26

25

10

2

14

5

-

-

14

13

5

2

9

16

-

-

12

12

5

-

1. Paramphistomum,

Fasciola, Ostetargia

Sp 2. Paramphistomum,

Fasciola

3. –

4. –

1. Paramphistomum,

Fasciola, Cooperia

2. Paramphistomum, Fasciola

3. Paramphistomum,

Fasciola, Haemonchus 4. Cooperia,Haemonchu

s, Fasciola

4 Kab. Karangasem


Preya Mukti

Simantri 298 : Gapoktan Madu Ratna

11

14

9

11

-

2

-

1

11

12

9

10

1. Negatif

2.Paramphistomum Sp

1. Negatif

2. Toxocara Sp

5 Kab. Klungkung

Simantri 320 : Gapoktan Sweca Pura


Dasa Puspa Indah

22

18

21

21

8

6

-

1

14

12

21

20

1. Paramphistomum, Fasciola

2. Paramphistomum

1. Negatif

2. Fasciola Sp

6 Kab. Jembrana


Sapi Bulit

Simantri 220 : Gapoktan Sangkar Ternak

21

20

22

19

2

4

4

7

18

17

18

12

1. Paramphistomum,

Fasciola

2. Paramphistomum

1. Paramphistomum

2. Paramphistomum,

Fasciola

7 Kab. Tabanan

Simantri 225 : Gapoktan Belimbing


Pala Sari

Kel. Manik Amerta

21

46

-

21

47

19

7

1

-

1

9

7

14

45

-

20

38

12

1. Ostertagia,Paramphistomum

2. Paramphistomum

3. -

1. Ostertagia

2. Strongylus, Ostetargi

a, Cooperia

3. Paramphistomum,

Fasciola, Ostetargia,

Cooperia

8 Kab. Badung


Pucak Tedung Simantri 029 : Gapoktan

Kerti Buana

19

11

23

8

5

2

2

1

14

9

21

7

1. Haemonchus Sp,

Paramphistomum, Fasciola

2. Paramphistomum

1. Paramphistomum,

Fasciola 2. Paramphistomum

9 Kab. Buleleng

Simantri 341 : Gapoktan Catur Mitra Tani


Yasa Kerti

21

21

21

20

-

4

1

3

21

17

20

17

1. Negatif

2. Paramphistomum,

Ostetargia

1. Toxocara Sp

2. Ostetargia, Cooperia,

Trichostrongylus

Jumlah 363 381 75 81 288 300


Tabel 4 : Hasil Pengujian Parasit Gastrointestinal UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBD) :

Lokasi Pengambilan Pada Kawasan Konservasi & Unit Usaha

No

Kab/Kota

Jumlah Sampel Jumlah Hasil

Pemeriksaan

Keterangan

Taha

p

I

Tahap

II Positif Negatif Tahap I Tahap II

I II I II

1 Gianyar

1. PT. Bali Safari

& Marine Park 2. CV. Bali

Harmoni Bali

Zoo 3. PT. Wisata

Reksa Gajah

Perdana

53

72

31

59

24

31

3

-

3

3

2

1

50

72

28

56

22

30

1. (Ostertagia,

Strongylus dan Toxocara)

2. Negatif

3. (Fasciola,

Ostertagia)

1. (Haemoncus,

Toxocara, Ancylostoma,

Ostetargia)

2. Ascaridia, Toxocara) 3. Parampistomum Sp

2 Klungkung

1. PT. Bakas Aneka Citra

Wisata Tirta

20

8

1

3

19

5

Fasciola Sp

1. vv

Parampistomum Sp

3 Bangli

1. PT. Puri

Purnama

39

30

-

-

39

30

Negatif

Negatif

4 Badung

1. PT. Kasianan

15

13

-

-

15

13

Negatif

Negatif

Jumlah 230 165 7 9 223 156

Ket : (- ) tidak di lakukan pengambilan

Tabel 5 : Hasil Pengujian Penyakit Brucellosis UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBD) :

Lokasi Pengambilan Pada Kelompok Ternak Simantri :

No

Kab/Kota

Jumlah Sampel Hasil Pemeriksaan Metode RBPT

Keterangan

Tahap

I

Tahap

II

Tahap I Tahap II

+ - + -

1 Kota Denpasar

Gapoktan Padang Sejahtera (Simantri 090)

Gapoktan Kembang Sari (Simantri 178)

Gapoktan Banteng Rene (Simantri 245)

24

15 -

- -

8

0 0 -

24

15 -

- -

0

- - 8

Tidak ditemukan antibodi Brucella

2 Kab. Badung

Gapoktan Uma Mina Satwa

Lestari(Simantri 295)

Kelompok Tani Anyar Sari

Sentra Bibit Sobangan

Gapoktan Kerti Buana

16

20

20

- - -

0 0 0

16

20

20

- - -

- - -

Tidak ditemukan

antibodi Brucella


(Simantri 029)

Gapoktan Pucak Tedung

(Simantri 171)

- -

7

15

- -

- -

0

0

7

15

3 Kab. Tabanan

UPPO

Gapoktan Asti (Simantri 353)

Gapoktan Belimbing (Simantri 225)

KTT Aseman Taman Sari

Kelompok Subur Makmur

KTT Manik Amerta

Gapoktan Antap Sari Makmur (Simantri 025)

KTT Andini Sari

KTT. Mekar Sari

20

12 - - - - - - -

- -

19

21

8

10

18

4

8

0 0 - - - - - - -

20

12 - - - - - - -

- -

0

0

0

0

0

0

0

- -

19

21 8

10

18 4 8

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

4 Kab. Gianyar

Gapoktan Mekar Sari

(Simantri 317)

Gapoktan Belega Mandiri

(Simantri 371)

Gapoktan Mertasari

(Simantri 369)

Gapoktan Merta Dharma Sari

(Simantri 262)

14

23 - -

- -

6

16

0 0 - -

14

23 - -

- -

0

0

- - 6

16

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

5 Kab.Karangasem

Gapoktan Pandan Wangi

(Siamantri 296)

Gapoktan Madu Ratna

(Simantri 298)

Gapoktan Preya Mukti

(Simantri 297)

16 - -

-

11

9

0 - -

16 - -

-

0

0

-

11 9

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

6 Kab.Bangli

Gapoktan Tirta Sari

(Simantri 324)

Gapoktan Merta Santhi

(Simantri 268)

Puri Purnama

Gapoktan Pujung Sari (Simantri 266)

Gapoktan Murti Buana Sari

(Simantri 267)

20

18

39 - -

- - -

16

14

0 0 0 - -

20

18

39 - -

- - -

0

0

- - -

16

14



7 Kab. Buleleng

Gapoktan Merta Sari (Simantri 329)

Gapoktan Tri Amerta (Simantri 204)

Gapoktan Catur Mitra Tani (Simantri 341)

Gapoktan Yasa Kerti (Simantri 340)

19

16 - -

- -

20

20

0 0 - -

19

16 - -

- -

0

0

- -

20

20


8 Kab. Klungkung

Kelompok Tani Ternak Satwa

Winangun

Gapoktan Sriasih

(Simantri 124)

Gapoktan Dasa Puspa Indah

(Simantri 123)

Gapoktan Sweca Pura

(Simantri 320)

22

18 - -

- -

17

16

0 0 - -

22

18 - -

- -

0

0

- -

17

16

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

9 Kab. Jembrana

Gapoktan Kembang Rejasa

(Simantri 235)

Gapoktan Sri Asih

(Simantri 222)

Gapoktan Amerta Sari

(Simantri 308)

Gapoktan Sapi Bulit

(Simantri 221)

Gapoktan Sangkar Ternak

(Simantri 220)

10

14

12 - -

- - -

10

6

0 0 0 - -

10

14

12 - -

- - -

0

0

- - -

10 6

Tidak ditemukan

antibodi Brucella

Jumlah 368 279 0 368 0 279



Tabel 6: Hasil Pengujian Penyakit AI/Flu Burung UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBD ) :

Lokasi Pengujian di pasar dan tempat pengepul unggas

No

Kab/Kota

Jumah Sampel Jumlah Hasil Pemeriksaan

Rapid Test

Keterangan

Tahap

I

Tahap

II

Positif Negatif Tahap I Tahap II

I II I II

1 Kota Denpasar

Pasar Sanglah

Pasar Kumbasari

Pasar Ketapean Pasar Badung

16

-

- -

-

10

5 6

0

-

- -

-

0

0 0

16

-

- -

-

10

5 6

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

2 Kab. Badung

Pasar Mengwi

Pasar Beringkit

15

-

6

20

0

-

0

0

15

-

6

20

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI 3 Kab. Tabanan

Pasar Dauh Pala

22

15

0

0

22

15

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

4 Kab. Buleleng

Pasar Banyuasri

Pasar Seririt

30

-

10

14

0

-

0

0

30

-

10

14

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

5 Kab. Jembrana

Pasar Negara

Pengepul Br.Berawan

Pengepul Br.Pasar Pengepul Br. Baluk

30

-

- -

15

3

2 2

0

-

- -

0

0

0 0

30

-

- -

15

3

2 2

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

6 Kab.Karangasem

Pasar Karangasem

27

18

0

0

27

18

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

7 Kab. Bangli

Pasar Cempaga

Pasar Bale Agung

38

-

-

11

0

-

-

0

38

-

-

11

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI 8 Kab. Klungkung

Pasar Galiran

36

28

0

0

36

28

Tidak dideteksi

adanya virus AI

Tidak dideteksi

adanya virus AI

9 Kab. Gianyar

Pasar Kota Gianyar

34

18

0

0

34

18

Tidak dideteksi adanya virus AI

Tidak dideteksi adanya virus AI

Jumlah 248 183 0 0 248 183


Tabel 7 : Hasil Pengujian Penyakit Pullorum UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 :

No

Kab/Kota

Jenis dan Jumah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Darah (Serum) Aglutinasi Test

+ -

1

Kab. Tabanan

PT. Japfa Comfeed

Indonesia.

Desa Batungsel

PT. Japfa Comfeed

1.448

4.496

3.893

-

1.448

4.496

3.893

Tidak dideteksi bakteri Salmonella ( tidak

terjadi aglutinasi antara antigen dengan

sel darah merah)



sel darah merah)


Indonesia.

Desa Batungsel

PT. Japfa Comfeed

Indonesia.

Desa Batungsel

PT. Japfa Comfeed

Indonesia.

Desa Batungsel

PT. Japfa Comfeed

Indonesia.

Desa Batungsel

PT. Japfa Comfeed

Indonesia.

Desa Batungsel

5.176

580

4387

-

-

-

-

80

5.176

580

4307



sel darah merah)



sel darah merah)



sel darah merah

Terdeteksi bakteri Salmonella sebanyak

80 sampel

2

Kab. Jembrana

PT. Charoen Pokphand

Jaya Farm Bali I

PT. Charoen Pokphand

Jaya Farm Bali I

9.285

5.554

-

-

9.285

5.554



sel darah merah)



sel darah merah)

Jumlah 30.432 80 34739

Tabel 8 : Hasil Pengujian Penyakit Rabies UPT. Laboratorium Keswan Kerjasama Dengan BBVet Denpasar Tahun 2014 (Sumber dana dari APBN) :

No

Kab/Kota

Jenis dan Jumah Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Otak/Kepala Metode FAT

+ -

1 Badung 2 0 2 Tidak didedeksi virus Rabies

2 Bangli 69 3 66 Dideteksi virus Rabies (3 smpl)

3 Buleleng 83 9 74 Dideteksi virus Rabies (9 smpl)

4 Denpasar 29 0 29 Tidak didedeksi virus Rabies

5 Gianyar 16 2 14 Dideteksi virus Rabies (2 smpl)

6 Jembrana 35 2 33 Dideteksi virus Rabies (2 smpl)

7 Karangasem 52 5 47 Dideteksi virus Rabies (5 smpl)

8 Klungkung 32 1 31 Dideteksi virus Rabies (1 smpl)

9 Tabanan 31 2 29 Dideteksi virus Rabies (2 smpl)

Jumlah 349 24 325

Tabel 9 : Hasil Positif Pengujian Rabies Di Provinsi Bali Berdasarkan Data BBVet

Denpasar Tahun 2014


No Kab./ Kota Kecamatan Desa/Kelurahan Banjar/Lingk. Positif No Epi

1 BADUNG KUTA UTARA TIBUBENENG 1 06140803

2 BADUNG KUTA SELATAN JIMBARAN 1 06140941

3 BADUNG KUTA SELATAN KAMPIAL PURI KAMPIAL 1 06141617

4 BADUNG KUTA SELATAN KUTUH 1 06141646

5 BANGLI SUSUT TIGA 1 06140070

6 BANGLI TEMBUKU UNDISAN 1 06140684

7 BANGLI TEMBUKU BANGBANG 1 06140684

8 BANGLI KINTAMANI SONGAN B. TAGAL LINGGAH 1 06140843

9 BANGLI TEMBUKU YANGAPI 1 06140903

10 BANGLI TEMBUKU YANGAPI 1 06140906

11 BANGLI SUSUT TIGA TEMAGA 1 06141178

12 BANGLI BANGLI KAWAN 1 06141240

13 BANGLI BANGLI YANGAPI 1 06141240

14 BANGLI TEMBUKU UNDISAN 1 06141259

15 BANGLI KINTAMANI SONGAN A. DALEM 1 06141325

16 BANGLI KINTAMANI SEKARDADI 1 06141343

17 BANGLI TEMBUKU PENINJOAN 1 06141331

18 BANGLI SIDEMBUNUT

KELURAHAN

CEMPAGA 1 06141351

19 BANGLI YANGAPI PENAGA 1 06141361

20 BANGLI TEMBUKU PENINJOAN

KARANG

SUWUNG 1 06141413

21 BANGLI SUSUT DEMULIH DEMULIH 1 06141415

22 BANGLI KINTAMANI BATUR SELATAN 1 06141522

23 BANGLI BANGLI PENGOTAN 1 06141502

24 BANGLI KINTAMANI PINGGAN 1 06141570

25 BANGLI KINTAMANI SONGAN A. 1 06141583

26 BANGLI BANGLI PENGOTAN 1 06141648

27 BULELENG BUSUNGBIU UMAJERO

DAUH

PANGKUNG 1 06140040

28 BULELENG BANJAR GOBLEG 1 06140169


29 BULELENG TEJAKULA TEMBOK 1 06140169

30 BULELENG SERIRIT ULARAN 1 06140193

31 BULELENG BULELENG BANJAR TEGAL 1 06140230

32 BULELENG TEJAKULA TEJAKULA 1 06140266

33 BULELENG SAWAN SANGSIT BEJI 1 06140314

34 BULELENG SAWAN BEBETIN 1 06140365

35 BULELENG BULELENG JINENG DALEM BUKIT 1 06140443

36 BULELENG BULELENG ALAS ANGKER JUWUK MANIS 1 06140513

37 BULELENG BULELENG JINENG DALEM 1 06140560

38 BULELENG TEJAKULA PENUKTUKAN 1 06140668

39 BULELENG BULELENG JINENG DALEM 1 06140759


40 BULELENG BANJAR MUNDUK 1 06140797

41 BULELENG BANJAR GOBLEG 1 06141018

42 BULELENG BANJAR CEMPAGA 1 06141158

43 BULELENG BULELENG BANYUATIS 1 06141219

44 BULELENG BULELENG KALIBUKBUK 1

45 BULELENG BULELENG ALASANGKER 1 06141372

46 BULELENG TEJAKULA BON DALEM 1 06141372

47 BULELENG BANJAR MUNDUK 1 06141528

48 BULELENG KUBUTAMBA TAJUN 1 06141527

49 BULELENG BULELENG LILIGUNDI 1 06141595

50 BULELENG SAWAN BEBETIN 1 06141615

51 BULELENG BULELENG PENGLATAN 1 06141650

52 DENPASAR

DENPASAR

UTARA

PEGUYANGAN

KANGIN 1 06140755

53 DENPASAR

DENPASAR

SELATAN SIDAKARYA 1

54 GIANYAR SUKAWATI KETEWEL 1 06140120

55 GIANYAR SUKAWATI SINGAPADU 1 06140177

56 GIANYAR TEGALALANG PUPUAN 1 06140398

57 GIANYAR TAMPAKSIRING MANUKAYA

MANUKAYA

ANYAR 1 06140426

58 GIANYAR TEGALALANG SEBATU 1 06140445

59 GIANYAR PAYANGAN BUAHAN 1 06140868

60 GIANYAR GIANYAR TULIKUP 1 06140908

61 Jembrana Pekutatan Pekutatan Pasar 1 06140007

62 JEMBRANA JEMBRANA DAUHWARU 1 06140073

63 JEMBRANA MENDOYO TEGAL CANGKRING 1 06140074

64 JEMBRANA MENDOYO POHSANTEN 1 06140402

65 JEMBRANA MENDOYO PERGUNG 1 06140416

66 JEMBRANA MENDOYO YEH EMBANG 1 06140430

67 JEMBRANA MENDOYO DLOD BRAWAH 1 06140431

68 JEMBRANA MENDOYO POHSANTEN 1 06140479

69 JEMBRANA MENDOYO PENYARINGAN 1 06140680

70 JEMBRANA NEGARA BATUAGUNG 1 04160655

71 JEMBRANA MENDOYO YUH EMBANG 1 06140756

72 JEMBRANA PEKUTATAN PULUKAN MEDAHAN 1 06140851

73 JEMBRANA PEKUTATAN PEKUTATAN 1 06140925

74 JEMBRANA JEMBRANA BATU AGUNG 1 06140925

75 JEMBRANA MELAYA TUKAD AYA 1 06140984

76 JEMBRANA JEMBRANA DAUHWARU 1 06141023

77 JEMBRANA MENDOYO PENYARINGAN SEMBUNG 1 06141251


78 JEMBRANA JEMBRANA PENDEM 1 06141575

79 JEMBRANA MENDOYO PERGUNG 1


80 JEMBRANA NEGARA BB AGUNG 1

81 JEMBRANA MENDOYO DELOD BERAWAH 1 06140482

82 JEMBRANA MENDOYO TEGAL CANGKRING 1 06140555

83 KARANGASEM KUBU TIANYAR TIMUR

DARMA

WINANGUN 1 06140236

84 KARANGASEM KARANGASEM KARANGASEM BELONG 1 06140359

85 KARANGASEM BEBANDEM BUNGAYA KANGIN

KECICANG

ISLAM 1 06140626

86 KARANGASEM KUBU SUKADANA LEBAH 1 06140612

87 KARANGASEM KARANGASEM BUKIT 1 06140669

88 KARANGASEM RENDANG PEMPATAN 1 06140746

89 KARANGASEM SELAT MUNCAN 1 06140855

90 KARANGASEM SIDEMAN SIDEMAN BUDA MANIS 1 06140905

91 KARANGASEM RENDANG RENDANG RENDANG KLOD 1 06140951

92 KARANGASEM ABANG BUNUTAN 1 06140992

93 KARANGASEM KUBU BAN CUCUT 1

94 KARANGASEM MANGGIS ANTIGA KELOD PANGI TEBEL 1 06141097

95 KARANGASEM MANGGIS ULAKAN TENGAH 1 06141105

96 KARANGASEM RENDANG BESAKIH 1 06141115

97 KARANGASEM KUBU BAN 1 06141222

98 KARANGASEM SIDEMAN KERTHA BUANA 1 06141222

99 KARANGASEM BEBANDEM JUNGUTAN 1 06141272

100 KARANGASEM MANGGIS MANGGIS 1 06141330

101 KARANGASEM SIDEMAN TALIBENG 1 06141329

102 KARANGASEM KUBU BATURINGGIT 1 06141200

103 KARANGASEM SELAT SEBUDI 1 06141200

104 KARANGASEM KUBU BAN 1

105 KARANGASEM SIDEMAN SINDUWATI KIKIAN 1 06141386

106 KARANGASEM BEBANDEM BEBANDEM 1 06141411

107 KARANGASEM KUBU DUKUH 1 06141608

108 KLUNGKUNG KLUNGKUNG TEGAK 1 06140179

109 KLUNGKUNG KLUNGKUNG TEGAK KAJAKANGIN 1 06140444

110 KLUNGKUNG DAWAN BESAN 1 06140569

111 KLUNGKUNG DAWAN BESAN 1 06140577

112 KLUNGKUNG KLUNGKUNG TANGKAS 1 06140706

113 KLUNGKUNG KLUNGKUNG SEMARAPURA KLOD 1 06140876

114 KLUNGKUNG KLUNGKUNG SELAT 1 06140940

124 KLUNGKUNG KLUNGKUNG BANJARANGKAN 1 06141218

115 KLUNGKUNG DAWAN KUSAMBA 1 06141253

116 KLUNGKUNG BANJARANGKAN BANJARANGKAN 1 06141407

117 TABANAN BATURITI APUAN

TEMPEK

JELANTIK 1 06140150

118 TABANAN TABANAN SESANDAN SEKARTAJI 1 06140361

119 TABANAN TABANAN GEROGAK GEROGAK 1 06140518


120 TABANAN KEDIRI JADI 1 06140636

121 TABANAN TABANAN BUAHAN 1 06140916

122 TABANAN TABANAN DELODPEKEN 1 06141134

123 TABANAN TABANAN DELOD PEKEN 1 06141460

125 TABANAN KERAMBITAN KUKUH KUKUH KANGIN 1 06141521

126 GIANYAR SUKAWATI BATUBULAN 1 06141701


127 TABANAN PENEBEL JEGU

1 06141710

TOTAL KASUS POSITIF 127

Hasil pengujian sampel pangan asal hewan tahun 2014 meliputi sampel yang

diuji pada UPT. Laboratorium Keswan Dinas Peternakan dan Kesehatan

Hewan Provinsi Bali dan bekerjasama dengan BBVet Denpasar dari dana

yang bersumber dari APBD maupun dari APBN serta sampel pasif sebanyak

1.117 sampel. Uraian jumlah hasil pengujian lebih jelas dapat dilihat pada

tabel dibawah ini :

Tabel 10 : Hasil Pengujian Residu Antibiotika UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBN) :

Lokasi pengambilan pada pasar tradisional

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging ayam

Segar

Screning Test

+ -

1 Badung 15 0 15 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,

Penisilin, Aminoglikosida dan Makrolina

2 Bangli 10 0 10 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,


3 Buleleng 10 0 10 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,


4 Denpasar 15 0 15 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,


5 Gianyar 10 0 10 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,


6 Jembrana 8 0 8 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,


7 Karangasem

10 0 10 Negatif residu antibiotika gol. Tetrasiklin,


8 Klungkung



9 Tabanan



Jumlah 100 100

Tabel 11: Hasil Pengujian Penyalahgunaan Bahan Berbahaya (Formalin)

UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBD) :


Lokasi pengujian pada pasar tradisional

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging Ayam

Segar

Test Formalin/

rapid test Tahap

I

Tahap

II Tahap I Tahap II

+ - + -

1 Kota Denpasar

Pasar Pula kerti

Pasar Sanglah

Pasar Tamba

Pasar Agung

Pasar Ketapean

19 10 - - -

- -

13 8 9

-

-

-

-

-

19 10 - - -

-

-

-

-

-

- -

13 8 9

Tidak diketemukan adanya

penambahan bahan kimia formalin

2 Kab. Badung

Pasar Mengwi

Pasar Sempidi

Pasar Mambal

Pasar Blahkiuh

Pasar Adat

Jimbaran

Pasar KUD

Kedongan

Pasar Kuta 1

Pasar Kuta 2

16 17 -

-

-

-

- -

21 11 6 4 8 5

13 13

-

-

-

-

-

-

-

-

16 17 -

-

-

-

- -

-

-

-

-

-

-

-

-

21 11 6 4 8 5

13 13



3 Kab. Tabanan

Pasar Dauh Pala

Pasar Kediri

Pasar U. Pesiapan

19 23 -

39 - 9

-

-

-

19 23 -

-

-

-

39 - 9



4 Kab. Gianyar

Pasar Umum

Gianyar

Pasar Blahbatuh

Pasar Sukawati

25

- -

26

20 10

-

-

-

25

- -

-

-

-

26

20 10



5 Kab.Karangasem

Pasar Karangasem

Pasar Amlapura

Timur

17 -

-

31

-

-

17 -

-

-

-

31



6 Kab.Bangli

Pasar Kidul

21

28

-

21

-

28 Tidak diketemukan adanya


7 Kab. Buleleng

Pasar Anyar

Pasar Seririt

20 -

27 16

-

-

20 -

-

-

27 16



8 Kab. Klungkung

Pasar Klungkung

Pasar Galiran

22 -

-

55

-

-

22 -

-

-

-

55



9 Kab. Jembrana

Pasar Umum

Negara

Pasar Pekutatan

17 -

15 23

-

-

17 -

-

-

15 23



Jumlah 226 410 - 226 - 410


Hasil Pengujian Cemaran Mikroba (TPC/Total Plate Count, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus) UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBD) :

Tabel 12: Lokasi Pengambilan Pangan Asal Hewan Pada Unit

Usaha/Swalayan/Supermarket Tahap I :

No Kab/Kota Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging/Telu

r dan

Olahan

BAH

TPC Colliform E.Coli Salmonella Stapylococus

+ - + - + - + - + -

1 Kota

Denpasar

20 0 20 9 9 0 20 0 20 0 20 Coliform >

BMCM (9 smpl)

2 Kab. Badung 21 2 19 11 9 3 18 0 21 0 21 TPC > BMCM (2

smpl), Coliform >

BMCM (11 smpl), E.coli >BMCM (3

smpl),

Jumlah 41 2 39 20 18 3 38 0 41 0 41

Tabel 13: Lokasi Pengambilan Pangan Asal Hewan Pada Unit

Usaha/Swalayan/Supermarket Tahap II :

No

Kab/Kota

Jenis

dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging,

BAH

dan

Olahan


+ - + - + - + - + -

1 Kota Denpasar 30 9 21 9 21 0 30 0 30 0 30 TPC > BMCM (9

smpl) & Coliform > BMCM (9 smpl)

2 Kab. Badung 50 23 25 19 29 0 50 0 50 0 50 TPC > BMCM (23

smpl) & Coliform

> BMCM (19 smpl)

3 Kab. Tabanan 9 9 0 0 9 0 9 0 9 0 9 TPC > BMCM ( 9

smpl)

4 Kab. Gianyar 4 4 0 3 1 0 4 0 4 0 4 TPC > BMCM (4 smpl) & Coliform

> BMCM (3 smpl)

5 Kab. Klungkung 2 0 1 0 1 0 1 0 2 0 2 Memenuhi

BMCM

6 Kab. Bangli 6 0 6 0 6 0 6 0 6 0 6 Memenuhi

BMCM

7 Kab. Karangasem 7 1 6 1 6 0 7 0 7 0 2 TPC > BMCM (1


8 Kab. Jembrana 5 1 4 1 1 0 5 0 5 0 5 TPC > BMCM (1


9 Kab. Buleleng 12 11 1 11 1 0 12 0 12 0 12 TPC > BMCM (11 smpl) & Coliform

> BMCM (11

smpl)

Jumlah 125 58 64 44 75 0 124 0 125 0 120


Tabel 14: Hasil Pengujian Cemaran Mikroba (TPC, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus) UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (bersumber dari dana APBN) :

Lokasi Pengambilan di RPH, TPU / Pasar Tradisional :

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging

ayam, sapi

& Babi


+ - + - + - + - + -

1 Badung 20 10 10 8 12 0 20 0 20 0 20 TPC > BMCM (10

smpl) & Coliform

> BMCM (8 smpl)

2 Bangli

7 4 3 5 2 0 7 0 7 0 7 TPC > BMCM (4 smpl) & Coliform

> BMCM (5 smpl)

3 Buleleng

20 20 0 17 3 0 20 0 20 0 20 TPC > BMCM (20

smpl) & Coliform

> BMCM (17 smpl)

4 Denpasar

20 16 4 16 4 0 20 0 20 0 20 TPC > BMCM (16

smpl) & Coliform

> BMCM (16 smpl)

5 Gianyar

15 14 1 15 0 0 15 0 15 0 15 TPC > BMCM (14

smpl) & Coliform > BMCM (15

smpl)

6 Jembrana


> BMCM (12

smpl)

7 Karangasem


> BMCM (18

smpl)

8 Klungkung

15 15 0 11 4 0 15 0 15 0 15 TPC > BMCM (15

smpl) & Coliform

> BMCM (11 smpl)

9 Tabanan

21 18 3 18 3 0 21 0 21 0 21 TPC > BMCM (18

smpl) & Coliform

> BMCM (18 smpl)

Jumlah 150 123 27 120 30 0 150 0 150 0 150

Tabel 15 : Hasil Pengujian Cemaran Mikroba (TPC/Total Plate Count, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus) UPT. Laboratorium Keswan Tahun 2014 (Sampel Pasif) :


Asal Sampel : Unit Usaha, RPU, Swayalan

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumlah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Daging

segar,

frozen, BAH

& Olahan


+ - + - + - + - + -

1 Badung 17 5 12 8 9 0 17 0 17 0 17 TPC > BMCM (5


2 Bangli 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 Memenuhi BMCM

3 Buleleng 2 0 2 1 1 0 2 0 2 0 2 Coliform > BMCM (1 smpl)

4 Denpasar 21 1 20 5 16 0 21 0 21 0 21 TPC > BMCM (1

smpl) & Coliform >

BMCM (5 smpl)

5 Gianyar 1 0 1 1 0 0 1 0 1 0 1 Coliform > BMCM

(1 smpl)

6 Jembrana 4 0 4 0 4 0 4 0 4 0 4 Memenuhi BMCM

7 Klungkung 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 Memenuhi BMCM

8 Tabanan 10 1 9 2 8 0 10 0 10 0 10 TPC > BMCM (1 smpl) & Coliform >

BMCM (2 smpl)

Jumlah 57 7 50 17 40 0 57 0 57 0 57

Tabel 16 : Hasil Pengujian Organoleptik pada sampel Susu UPT.

Laboratorium Keswan Tahun 2014 (Sampel Pasif) :

No

Kab/Kota

Jenis dan

Jumah

Sampel

Hasil Pemeriksaan

Keterangan

Susu /

Olahan

Organoleptik TPC

(Warna, bau, rasa, kotoran

dan benda asing, Alkohol

70%, BJ, Reduktase, Suhu)

(koloni/gr)

1 Denpasar

(PT. Margo Utomo)

3 3 1 Masih memenuhi Standar

Mutu Susu Segar (SNI 01-

3141-1998 dan SNI 7388-

2009)

2 Denpasar

(PT. Giyoya

Indonesia)



3141-1998 dan SNI 7388-

2009)

3 Denpasar

(PT. Puri Pangan

Utama)



3141-1998 dan SNI 7388-

2009)

4 Badung

(PT. Wahana Boga

Nusantara)



3141-1998 dan SNI 7388-

2009)

Jumlah 8


4.2 Pembahasan

Berdasarkan hasil pengujian sampel penyakit hewan dan

bahan pangan asal hewan sebanyak 38.502. sampel diperoleh hasil

sebagai berikut :

1. Pengujian Parasit Pengambilan sampel faeces dilakukan untuk pengujian

endoparasit (parasit gastrointestinal) dengan tujuan untuk

melihat/mengetahui kesehatan hewan/ternak dari gangguan parasit

baik terhadap ternak pemerintah yang ada dikelompok simantri maupun

di masyarakat, pengujian juga dilakukan terhadap hewan/ternak

konservasi dan ternak sapi perah yang ada di unit usaha. Penyakit

yang disebabkan oleh parasit cacing saluran pencernaan secara umum

dapat menimbulkan kerugian pada peternak yaitu terhambatnya

pertumbuhan, turunnya berat badan dan kadang-kadang pada kasus

yang berat dapat mengakibatkan terjadinya kematian.

Hasil pengujian sampel penyakit parasiter (parasit

gastrointestinal) pada tahun 2014 sebanyak 1.139 Sampel. Sebanyak

744 sampel dari kelompok ternak simantri, 326 sampel dari kawasan

konsevasi hewan dan 69 sampel dari unit usaha sapi perah.

Pengambilan sampel tersebut dilakukan pengulangan setahun 2 (dua)

kali dan juga melakukan terapi pemberian obat cacing.

Dari hasil pengujian yang telah dilakukan untuk ternak simantri

infestasinya meningkat dari 20,6% pada tahap I menjadi 27% pada

tahap II sedangkan untuk lokasi pengambilan pada konservasi hewan

infestasinya juga meningkat dari 3,04% pada tahap I menjadi 5,45%

pada tahap II hasil ini mengindikasikan bahwa terapi pemberian obat

cacing belum efektif (baik jenis obat cacing yang diberikan tidak sesuai

dengen jenis cacing ataupun jumlah dosisnya obat yang diberikan).

2. Pengujian Penyakit Brucellosis

Dalam rangka mengantisipasi dan mengetahui secara dini

kemungkinan adanya kejadian penyakit Brucellosis maka kegiatan


pengambilan dan pengujian sampel darah pada ternak sapi ini

dilakukan, mengingat Provinsi Bali sampai saat ini masih bebas

penyakit Brucellosis sehingga hal tersebut perlu dipertahankan.

Sasaran lokasi pengambilan dan pengujian adalah pada ternak sapi

simantri dan masyarakat serta unit usaha sapi perah. Jumlah sampel

yang telah diuji pada tahun 2014 adalah sebanyak 1.139 sampel. Hasil

pengujiannya melalui uji RBT menunjukkan bahwa dari 1.139 sampel

serum darah yang diuji hasilnya negatif (100%) antibodi Brucella.

3. Pengujian Penyakit AI/Flu Burung

Seiring dengan merebaknya penyakit AI (Avian Influenza/Flu

Burung) dan untuk menekan penyebaran virus ini salah satu yang bisa

dilakukan UPT. Laboratorium Keswan adalah pengujian terhadap

penyakit AI/flu burung dengan metode pengujian cepat (rapid test)

melalui pemeriksaan sampel swab kloaka pada unggas yang dijual

dipasar tradisional dan pengepul unggas yang ada dikabupaten/kota di

Bali. Pasar unggas adalah salah satu tempat berisiko tinggi dalam

penyebaran penyakit AI, sehingga pengujian terhadap penyakit ini

dilakukan disana dengan harapan dapat mengetahui secara dini

kemungkinan adanya virus AI ini. Jumlah sampel swab kloaka yang

diuji cepat sebanyak 431 sampel aktif. Dari total keseluruhan sampel

yang diambil 100% hasilnya negatif.

4. Pengujian Terhadap Penyakit Rabies

Kegiatan pengujian penyakit rabies dilakukan untuk

mengetahui sejauh mana tingkat paparan virus rabies di lapangan

melalui pengambilan sampel otak anjing yang terindikasi suspect

rabies. Pengujian dilakukan bekerjasama dengan BBvet Denpasar

dengan biaya operasional pengujian bersumber dari anggaran pusat

tahun 2014. Jumlah sampel yang telah diambil dan diuji penyakit rabies

berdasarkan biaya operasional tersebut adalah 349 sampel dan hasil

pengujian menunjukkan bahwa 34 sampel (6,9%) hasilnya positif


rabies sedangkan hasil positif Rabies di seluruh kabupaten/kota

Provinsi Bali dari data BBVet Denpasar selama tahun 2014 adalah 127

sampel.

5. Pengujian Pullorum

Pengujian penyakit Pullorum selama tahun 2014 yang

dilakukan di breeding farm adalah sebanyak 34.819 sampel dengan

hasil pengujian positif 80 sampel terhadap infeksi kuman Salmonella

Sp.

6. Pengujian Residu Antibiotika

Residu antibiotika atau bahan-bahan lain yang tidak terdapat

secara normal dalam produk bahan asal hewan akan membahayakan

kesehatan apabila dikonsumsi. Residu adalah bahan induk atau

metabolit yang terakumulasi atau tersimpan dalam sel atau jaringan.

Pemberian antibiotik secara tidak terkontrol pada ternak, sangat

berisiko sebagai penyebab keberadaan residu antibiotik pada produk

yang dihasilkan, termasuk produk hasil olahannya. Secara umum

dampak negatif residu antibiotik pada produk hewan adalah dampak

kesehatan (bahaya toksikologik, mikrobiologik, dan imonopatologik) dan

dampak ekonomi. Untuk mengantisipasi dan mencegah hal tersebut,

kegiatan monitoring dan surveilans residu antibiotika ini dilakukan.

Pengujian residu antibiotik pada produk bahan asal hewan di

gunakan metode Screening. Pengujian residu antibiotik di laksanakan

di BBVet Denpasar. Dari 100 sampel daging yang di sampling di pasar

tradisional untuk diuji Residu Antibiotika/screning test (tetrasiklin,

penisilin, aminoglikosida dan makrolida) hasilnya (100%) negatif residu

antibiotika.

7. Pengujian Penyalahgunaan Bahan Kimia Berbahaya (Formalin)

Formaldehid merupakan senyawa kimia yang salah satu

kegunaanya adalah sebagai pengawet mayat, desinfektan kandang dan


lingkungan. Formaldehid tidak boleh dan dilarang digunakan sebagai

bahan pengawet produk pangan karena sangat mengganggu

kesehatan manusia. Bahaya penggunaan formaldehid pada bahan

pangan asal hewan bagi kesehatan manusia diantaranya yaitu bila

mengonsumsi dalam jangka panjang dapat menyebabkan carcinoma

(kanker) hati dan paru, gangguan darah dan syaraf, inkoordinasi, dll.

Kegiatan monitoring dan surveilans bahan kimia berbahaya

(formalin) dilakukan untuk melindungi keamanan masyarakat konsumen

dalam mengkonsumsi produk pangan asal hewan yang beredar

dimasyarakat terhadap bahaya penyimpangan penggunaan bahan

kimia berbahaya (formalin). Pengujian rapid test (tes cepat lapangan)

dilakukan 2 (dua) kali setahun dengan jumlah sampel 636 ( tahap I

sebanyak 226 sampel dan tahap II sebanyak 410 sampel ) dimana

hasilnya negatif terhadap penyimpangan penggunaan bahan kimia

berbahaya (formalin).

8. Pengujian Cemaran Mikroba

Jumlah dan jenis mikroorganisme yang terdapat dalam bahan

asal hewan mencerminkan kualitas sanitasi produk bahan asal hewan

tersebut. Bahaya cemaran mikroba pada produk bahan asal hewan

bagi kesehatan manusia.

Kegiatan monitoring dan surveilans pangan asal hewan ini

bertujuan untuk melindungi keamanan masyarakat konsumen dalam

mengkonsumsi bahan pangan asal hewan yang beredar dipasaran.

Sampel diambil dari importir daging, tempat pengolahan daging (TPD),

RPH, RPU, TPA, swalayan untuk pengambilan sampel daging serta

peternak/pengepul unggas petelur untuk pengambilan sampel telur,

kemudian sampel tersebut dilakukan pengujian terhadap TPC/Total

Plate Count, Coliform, E.Coli, Salmonella Sp.dan Staphylococus untuk

sampel daging dan Salmonella Sp. untuk sampel telur.

Jumlah sampel cemaran mikroba tahun 2014 sebanyak 373

sampel, yang terdiri dari 316 sampel aktif dan 57 sampel pasif.

Pengambilan sampel dilakukan 2 (dua) kali dalam setahun. Pengujian


dilakukan di UPT. Laboratorium Keswan dengan menggunakan metode

cemaran mikroba sesuai dengan SNI 2897, tahun 2008 dan hasil

pengujiannya berpedoman pada batas maksimum cemaran mikroba

dalam pangan SNI 7388, tahun 2009. Dari hasil pengujian, data

menunjukkan nilai TPC/Total Plate Count dan Coliform paling banyak

yang melebihi BMCM (Batas Maksimal Cemaran Mikroba). Sehingga

bagi para pelaku usaha baik dari hulu ke hilir perlu memperhatikan

sumber air, higienitas dari peralatan dan personil, penanganan dan

penyimpanan (masa simpan) karena dapat menjadi sumber

kontaminasi.

9. Pengujian Organoleptik Sampel pasif yang diuji organoleptik di UPT. Laboratorium

Keswan tahun 2014 untuk susu segar adalah 8 sampel, dari hasil

pengujian sampel masih memenuhi standar yang ditetapkan yaitu

Standar Mutu Susu Segar SNI.01-3141-1998.

PERMASALAHAN DAN UPAYA PEMECAHAN MASALAH

5.1 Permasalahan

Beberapa permasalahan yang dihadapi dalam kegiatan

pengambilan dan pengujian sampel penyakit hewan dan Pangan Asal

Hewan antara lain :

Masih terbatasnya sarana peralatan laboratorium untuk meningkatkan

jenis/macam pengujian, terutama untuk memenuhi persyaratan

akreditasi laboratorium.

Terbatasnya kemampuan serta keterampilan SDM laboratorium yang

ada dan Program Pelatihan/Studi banding/magang berbasis

kompetensi yang mengarah pada kemampuan kecakapan petugas

dalam teknik diagnosa laboratorium masih kurang.

Masih rendahnya pemanfaatan servis laboratorium, baik oleh

kab./kota maupun masyarakat umumnya.


Belum semua penjagal memotong ternaknya di RPH (Rumah Potong

Hewan) yang tersedia, sehingga berdampak pada kualitas daging

yang dihasilkan.

Kurangnya fasilitas pada RPH/kios/pasar penjual daging yang dapat

mempengaruhi penyediaan daging yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh

dan Halal).

Belum optimalnya pembinaan yang dilakukan oleh petugas setelah

kunjungan tepatnya jenis dan dosis obat cacing yang diberikan,

sehingga masih adanya infestasi cacing bahkan ada beberapa yang

cenderung meningkat.

5.2. Pemecahan Masalah

Upaya pemecahan masalah yang dilakukan adalah :

a. Mengusulkan sarana peralatan sehingga akreditasi laboratorium

segera terwujud.

b. Meningkatkan jumlah SDM serta kemampuan dan keterampilan SDM

melalui pelatihan, magang dan studi banding.

c. Kabupaten/kota diharapkan dapat melaksanakan pembinaan terhadap

penjagal atau pemotong hewan terkait pentingnya pemotongan

ternak di RPH atau memberikan sanksi bagi penjagal yang tidak

memenuhi aturan.

d. Mensosialisasikan kepada kab./kota serta para peternak pentingnya

kesehatan hewan dan kesehatan pangan asal hewan melalui

pemeriksaan dan pengujian.

e. Pemberian obat cacing yang tepat dan dosis yang benar.

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

1. Jumlah Keuangan dan Realisasi keuangan tahun 2014 yang

bersumber dari APBD dan APBN adalah sebagai berikut::


Dana APBD sebesar Rp. 1.653.460.000,- dengan perincian

sebagai berikut:

- Program Peningkatan Pencegahan dan Penanggulangan

Penyakit Ternak Rp. 1.085.840.000,- terealisasi Rp.

873.937.600,- (80,48%)

- Program Pelayanan Administrasi Perkantoran Rp.

351.770,000-

Terealisasi Rp. 235.039.883,- (66,82%)

- Program Peningkatan Sarana dan Prasarana Aparatur Rp.

215.850.000,- Terealisasi Rp. 193.168.500,- (77,61%)

Dana APBN sebesar :Rp.232.868.000,- dengan perincian

sebagai berikut:

- Ditjernak (Dekon) Rp. 102.900.000,- Terealisasi Rp.

87.338.000,-

- Dirjenak (TP) Rp.129.968.000,- Terealisasi Rp.

122.081.000

2. Hasil pelaksanaan pengujian penyakit hewan dan Pangan Asal

Hewan tahun 2014 adalah sebanyak 38.502 sampel (37.385

sampel penyakit hewan dan 1.117 sampel pangan asal hewan).

3. Jenis parameter pengujian yang telah dilaksanakan UPT.

Laboratorium Keswan adalah RBPT, Rapid Test Pullorum, Rapid

Test AI, Apung dan Sedimentasi (uji parasit gastrointestinal), TPC,

Coliform, E. Coli, Salmonella Sp. dan Staphylococus Aureus.

Sedangkan pengujian yang masih bekerjasama dengan BBVet

Denpasar adalah FAT Rabies dan Residu Antibiotika.

4. Dari 1.139 sampel pengujian parasit gastrointestinal mengalami

peningkatan infestasi dari tahap I dengan tahap II, sehingga perlu

diperhatikan untuk sampling dan terapi (jenis obat cacing dan

dosis yang di berikan) selanjutnya.

5. Hasil pengujian terhadap penyakit Brucellosis sebanyak 1.139

sampel dan AI sebanyak 431 sampel hasilnya negatif.


6. Pengujian terhadap penyakit Pullorum sebanyak 34.819 dan

hasilnya positif terhadap bakteri Salmonella Pullorum sebanyak 80

sampel.

7. Hasil pengujian FAT dari biaya operasional APBN sebanyak 349

sampel terhadap penyakit Rabies 34 sampel (6,9 %) positif

penyakit rabies.

8. Hasil positif Rabies di Provinsi Bali berdasarkan data BBVet

Denpasar sebanyak 127 sampel.

9. Hasil pengujian residu antibiotika sebanyak 100 sampel dan

penyimpangan penggunaan bahan kimia berbahaya (formalin)

sebanyak 636 sampel adalah negatif.

10. Hasil pengujian pangan asal hewan masih ditemukan adanya

cemaran mikroba, dari 373 sampel yang diuji , data menunjukkan

masih banyak nilai TPC dan Coliform yang melebihi BMCM.

11. Kegiatan pelayanan pemeriksaan dan pengujian yang dilakukan

secara aktif dan pasif serta kegiatan teknis lainnya, dapat berjalan

dengan baik dan lancar di mana pelaksanaanya selalu

berkoordinasi dengan Dinas Peternakan atau yang membidangi

fungsi peternakan dan kesehatan hewan Kab/Kota dan BBVet

Denpasar serta intansi terkait lainnya.

a. Saran

1. Diperlukan penambahan SDM, khususnya medik dan paramedik

serta tenaga administrasi.

2. Dalam pengembangan laboratorium kedepan diperlukan

penambahan sarana dan prasarana serta dukungan dana yang

cukup dalam pelaksanaan pemeriksaan dan pengujian, sehingga

dapat meningkatkan pelayanan kepada masyarakat (Public

Service).

3. Diharapkan dinas yang menangani fungsi Peternakan dan

Kesehatan Hewan tingkat kabupaten/kota dapat memberikan

pembinaan secara berkesinambungan kepada para peternak


tentang pentingnya melakukan pengujian penyakit hewan secara

berkesinambungan.

PENUTUP

Demikian laporan ini di susun sebagai pertanggung jawaban UPT.

Laboratorium Kesehatan Hewan terhadap tupoksi dan alokasi anggaran

sesuai dengan DPA dan DIPA tahun 2012. Meskipun terdapat berbagai

kekurangan, laporan ini dapat dijadikan pedoman dan bahan evaluasi

dalam pelaksanaan kegiatan pada tahun mendatang.

Akhirnya, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang

telah mendukung dan membantu kelancaran pelaksanan kegiatan pada

UPT. Laboratorium Kesehatan Hewan Dinas Peternakan dan Kesehatan

Hewan Provinsi Bali tahun 2014, semoga Ida Sang Hyang Widi/Tuhan

Yang Maha senantiasa selalu melimpahkan rahmatnya kepada kita.


KEGIATAN LABORATORIUM KESMAVET :

Pengambilan sampel di RPH

Pengambilan sampel aktif di Unit Usaha BAH


Pengujian Sampel BAH di Laboratorium Kesmavet


Test cepat penyalahgunaan bahan berbahaya (Formalin) di Pasar

Tradisonal

Hasil pengujian penyalahgunaan bahan kimia berbahaya

(Formalin)

dengan kontrol positif


KEGIATAN LABORATORIUM SEROLOGI :

Pengambilan sampel Darah dan Uji RBPT

Pengujian RBPT (Untuk penyakit Brucellosis)


Pengujian penyakit Pullorum (Salmonella Pullorum)

KEGIATAN LABORATORIUM VIROLOGI :

Rapid Test AI (Flu Burung) di Pasar Hewan


KEGIATAN LABORATORIUM PARASITOLOGI :

Pengambilan sampel feses di unit usaha dan Simantri

Pengujian sampel feses di Laboratorium Parasit


Grafik Pemeriksaan Formaline Tahun 2014

Grafik Pemeriksaan Penyakit Bruccelosis pada Sapi APBD Tahun 2014

Pemeriksaan Daging/Olahan dan Telur terhadap Residu Antibiotika Tahun 2014


Grafik Pemeriksaan Penyakit Flu Burung /AI (Avian Influenza) APBD Tahun 2014

Grafik Pemeriksaan Otak Anjing Dengan Metode FAT Tahun 2014


Grafik Jumlah Pemeriksaan Daging/Olahan dan Telur APBN dan APBD Tahun 2014

Pemeriksaan Sampel Feses Parasit Gastrointestinal Tahun 2014


Pelaksanaan Pullorum Test di Unit Usaha APBD Tahun 2014


PETA PENGAMBILAN SAMPEL PENGUJIAN RBPT (BRUCELLOSIS) TAHAP I DAN II

APBD 2014

PETA PENGAMBILAN PENGUJIAN RESIDU ANTIBIOTIKA PADA DAGING

(SCREENING TEST)

TAHUN 2014


PETA PENGAMBILAN SAMPEL PENGUJIAN RAPID TEST AI/FLU BURUNG TAHAP I

DAN II APBD TAHUN 2014

PETA PENGAMBILAN SAMPEL OTAK ANJING UNTUK PENGUJIAN

PENYAKIT RABIES (FAT)

BERDASARKAN ANGGARAN APBN TAHUN 2014

Documents

KATA PENGANTAR - 103.43.45.136103.43.45.136/siki/assets/dokumen/Laporan_Akuntabilitas_Kinerja... · Nugrahanya laporan tahunan sementara tahun 2015 ini dapat kami wujudkan sebagaimana