Kölner Weinkeller

w w w . k o e l n e r - w e i n k e l l e r . d e

B o r d e au x -T i p p s

Château Margaux 1990, Haut-Brion 1989, Lafite 2000 – Weine,

die Legende sind. In der Schatzkammer des Kölner Weinkellers

schlummern noch einige Flasche dieser und vieler anderer Rari-

täten, die kaum noch zu haben sind. Vor allem peferkt gelagert

und in allerbestem Zustand, wie Sie das vom Kölner Weinkeller

gewohnt sind.

Wir haben unsere Schatzkammertür ein Stück geöffnet und möch-

ten Ihnen zum Jahresende einige besondere Weine anbieten.

Dass Bordeaux auch jenseits von Mouton und Latour gute

Weine zu bieten hat, beweist unsere Auswahl an Weinen unter

zehn Euro. Weine, die typisch für das Bordeaux sind, aber den

Geldbeutel schonen.

Außerdem haben wir für Sie die seltenen weißen Bordeaux-Weine

der großen Châteaux herausgesucht. Spezialitäten, die nur in ge-

ringer Menge bereitet werden. Ein Fest für Weinenthusiasten.

Vorstellen möchten wir Ihnen auch den Zweitwein der Do-

maine de Chevalier. Der L‘Esprit de Chevalier ist noch eine echte

Entdeckung in Bordeaux. Olivier Bernard selektioniert auch für

den kleinen Chevalier besonders streng, so dass er den Grand

Cru in vielem nicht nachsteht.

Starten Sie gut in die kalte Jahreszeit, mit den besten Grüßen

aus dem Kölner Weinkeller!

(Andreas Brensing)

Tipps unTer 10,- € 02 04 13 14Grosse weine & rariTäTen weisse kosTBarkeiTen léspriT de Chevalier

w e i n B r e v i e r


B o r d e a u x - e n T d e C k u n G e n & r a r i T ä T e nunser Top-Thema im novemBer 2007

Bordeaux-rariTäTen

D e r G e i s t D e s C h e v a l i e r

2 0 0 3 l‘ e s p r i t D e C h e v a l i e r r o u G e

Unter Bordeaux-Kennern gelten die Zweitweine der großen

Châteaux immer noch als Preistipps. Aber bei vielen Cru haben

auch hier die Preise in den letzten Jahren enorm angezogen.

Nicht so bei dem kleinen und ganz besonderen Grand Cru Wein-

gut Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan.

Hier zählen nicht nur die Rotweine mit zur Spitze des Gebietes,

die äußerst raren Weißen werden sogar vom Bordeaux-Spezialis-

ten René Gabriel als beste trockene Weißweine des ganzen Bor-

delais bezeichnet. Da freut es uns besonders, dass Olivier Bernard

uns einige Flaschen von seinen exzellenten und immer noch sehr

günstigen Zweitweinen, den L‘Esprit de Chevalier, zugeteilt hat.

Der Esprit blanc enthält den ganzen Geist der großen Weißweine

des Bordelais und ist schon früh trinkreif, ein besonderer Tipp für

alle Weinfreunde, die sich mit diesem Thema noch nicht beschäf-

tigt haben. Der Rote ist ein echter und ernsthafter Bordeaux. Voll

mit dunklen Früchten und reifen, aber präsenten Tanninen.

Weitere Jahrgänge dieses grandiosen Zweitweins finden Sie auf

Seite 14.

PS: Bis Ende November bekommen Sie noch alle Esprit Weine bei

uns im 11+1 Angebot – solange der Vorrat reicht.

v i e l s C h i C h t i G e r M a r G a u x

2001 C h ât e a u l a s C o M b e s , 2 e M e G r a n D C r u C l a s s é

Der erste Wein der neuen Zeit auf

Lascombes war ohne Zweifel ein

großer. In einem schwierigen Jahr

hat es das Team von Lascombes ge-

schafft, zu Weinen wie Canon La

Gaffeliere oder Leoville-Barton auf-

zuschließen.

92 Punkte vergab Robert Parker und

lobte „beeindruckende Konzentra-

tion, großartiges Finish, intensives

Aroma“, und auch der WineSpectator

befand, es sei einer der besten Las-

combes, die man je verkostet hätte.

Gut, dass wir für Sie noch einige per-

fekt gelagerte Flaschen vom Châ-

teau bekommen konnten, denn jetzt

zeigt er sich wunderbar. Reife und

Kraft sind in perfekter Balance, so

dass sie feinsten und vielschichtigen

Margaux genießen können.

47,90 0,75 l (1 l = 63,87)20238-01

01

21,00 0,75 l (1 l = 28,00)20554-03

11 + 1

00

Blindheadlineunser Top-Thema im musTermonaT 2007

w w w . k o e l n e r - w e i n k e l l e r . d e 00

reGion:■ weinGuT 1

■ weinGuT 2

■ weinGuT 3

03

unser Top-Thema im novemBer 2007

Bordeaux-Tipps unTer 10,- euro


Bordeaux-Tipps

médoC & hauT-médoC

moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux

Graves/pessaC-léoGnan

pomerol

sT. emilion

puisseGuin-sT.-emilion

CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken

der GeisT des Chevalier

♦= limitiert ♦♦= stark limitiert = Rotwein = Weißwein = Roséwein = Sekt = Sekt Rosé = Trinkreife = Trinktemperatur

Es ist ein altes Vorurteil, dass guter Bordeaux immer

teuer und günstiger Bordeaux immer schlecht ist. Man

muss sie zwar suchen, typische Weine, die auch für unter

zehn Euro zu haben sind, aber man findet doch immer

wieder erstaunliche.

Lassen Sie sich durch unsere Auswahl überzeugen, dass

Bordeaux nicht nur etwas für Enthusiasten ist, sondern

auch viel Trinkspaß bieten kann.

Als Serge Coudrec 1985 das etwas vernachlässigte Wein-

gut Château Moulin de Mallet südlich von St. Emilion

übernahm, hatte er viel Arbeit vor sich. Doch die bis zu

dreißig Jahre alten Rebstöcke waren die Voraussetzung

für einen guten Wein. Unterstützt von Sohn Julien hat

er mit dem Jahrgang 2005 sein Meisterstück abgelie-

fert. „Bordeaux kann auch frisch und unkompliziert sein,

ohne seine Herkunft zu verleugnen“, meint Julien. „Wenn

wir die Basisweine nicht mehr mit Liebe und handwerk-

lichem Geschick produzieren, wird bald keiner mehr

Bordeaux trinken, sondern nur noch damit spekulieren.“

Wer den Bordeaux lieber trinkt und einen „für jeden Tag“

sucht, ist bei den Coudrecs gut aufgehoben.

„Cru Artisanal“ darf sich Jean Luc Pataluchs Château Gra-

ves du Privera seit diesem Jahrgang nennen. Jean Luc

unterwirft sich damit einem strengen handwerklichen

Reglement. Handlese, traditionelle Verarbeitung des

Lesegutes sind hier selbstverständlich. „Wir wollen der

fortschreitenden Industrialisierung des Weinbaus etwas

entgegensetzen“, meint Jean Luc, „dafür müssen wir uns

der alten Traditionen besinnen und sie wo nötig gezielt

erneuern.“ Auf gerade einmal 5 Hektar wachsen Merlot

und Cabernet je zur Hälfte und ergeben einen nicht zu

schweren, wunderbaren Bordeaux mit frischen Him-

beer- und Pflaumendüften. Kein Wunder, dass der Wein

von Sommelierweltmeister Markus del Monego unter

die Top-Bordeaux unter 10,- € gewählt worden ist.

Château Lamartine liegt auf der höchsten Erhebung der

Côtes du Castillon. Selbst die Merlot-Reben brauchen

hier lange, bis sie völlig ausgereift sind. Deshalb wird der

Wein der Familie Gourraud auch nie schwer oder fett,

sondern bleibt trotz der typisch aromatischen Fülle des

Merlot immer fein und elegant. Eine besondere Entde-

ckung am rechten Ufer der Gironde.

„Château Cissac, in unmittelbarer Nachbarschaft des

berühmten Mouton-Rothschild, braucht sich nicht zu

verstecken. Ganz im Gegenteil: Die mit Liebe und Leiden-

schaft gemachten Weine diese kleinen Château können

es durchaus mit der Qualität der großen Gewächse der

klassizierten Nachbargemeinde Pauillac aufnehmen“,

schreibt Markus del Monego. Mit seiner typischen kraft-

vollen Eleganz und feinen Noblesse ist er ein Klassiker für

Bordeaux-Freunde.

Ein moderner Essensbegleiter ist der Reserve von Château

Pey La Tour. Rund, mit eleganten Röstnoten, viel Substanz,

aber nur mit reifen und weichen Tanninen ausgestattet,

spürt man deutlich die Handschrift des önologischen Bera-

ters Michel Roland. Das hauptsächlich auf Merlot basieren-

de Cuvée passt wunderbar zu einem gegrillten Rumpsteak.

Die schottische Offiziersfamilie Mac Cay wusste schon,

wo man sich niederlassen kann. An den Hängen von

Bourg bauten sie ein kleines Schlösschen und widme-

ten sich dem friedlichen Weinbau. Dass sie das richtige

Händchen bei der Auswahl des Gebietes hatten, bewei-

sen die letzten Jahrgänge von Château Macay. Der süf-

fige 04er ist jetzt schon wunderbar zu trinken, während

der Folgejahrgang mit seinen vielschichtigen dunklen

Fruchtaromen ruhig noch etwas liegen kann.

Das immer noch recht unbekannte Château Saint Poly

hat im Jahr 2004 einen tollen Merlot-geprägten Saint

Emilion bereitet. Die fruchtige Art zeigt jetzt schon eine

feine und ansprechende Reife.

02

2005

20050-05 r 0,75 (1l = 6,53) 4,90 €

Château Moulin De Mallet

Eine verdiente Bronzemedaille für diesen günstigen Bor-

deaux, der Frucht und Tannin fein verbindet.

2005

20051-05 r 0,75 (1l = 7,87) 5,90 €

Château Graves Du privera, Cru artisan

Frische Pflaumen- und Himbeerdüfte aus einem kleinen

Weingut, das viel Wert auf die handwerkliche Tradition

des Weinmachens legt.

2005

20163-05 r 0,75 (1l = 11,33) 8,50 €

Château laMartine

Unsere Entdeckung aus Castillon. Sehr elegant und trotz-

dem würzig, mit feinen reifen Pflaumen- und Kakaonoten.

2002

20052-02 r 0,75 (1l = 13,20) 9,90 €

Château CissaC, Cru bourGeois

Ein Klassiker für Bordeaux-Freunde! Der kleine Nachbar

von Mouton-Rothschild zeigt große Noblesse.

2003

20053-03 r 0,75 (1l = 13,20) 9,90 €

Château pey la tour reserve, borDeaux superior

Rund und weich mit feinen Röstnoten ist der moderne Pey

La Tour ein idealer Essensbegleiter.

2004

20096-04 r 0,75 (1l = 10,53) 7,90 €

2005

20096-05 r 0,75 (1l = 11,87) 8,90 €

Château MaCay

Klassik und Moderne vereint, mit vielschichtiger dunkler

Frucht. Unser Geheimtipp aus Bourg.

11 + 1

2004

20196-04 r 0,75 (1l = 13,20) 9,90 €

Château saint poly, GranD Cru

Schmeichelnde Reife zeigt der Grand Cru aus St. Emilion.

probierpaket »GünstiGe borDeaux«Verkosten Sie unsere Bordeaux-Entdeckungen zu Hause. Je 1 Fl. von folgenden Châteaux: Graves du Privera, Moulin de Mallet, Lamartine, Cissac, Pey La Tour Reserve und Macay für nur 47,- €)

47,00 6 x 0,75 l

Versandkostenfrei99001

»Top Bordeaux unter 10,- €« del Monego

Medaille Bronze Vins dÁquitaine

klassiker & rariTäTen

w w w . k o e l n e r - w e i n k e l l e r . d e04 05


Bordeaux

Bordeaux-Tipps


moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux


pomerol

sT. emilion


CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken



Von der Mündung der Gironde, wo die Weinberge fast

auf die Wellen des Atlantik treffen, bis zu den Vororten

von Bordeaux zieht sich das Médoc. Die „einfache“ Apel-

lation Médoc liegt im Norden, wo der Merlot-Anteil der

Weine etwas höher ist und oft gute, aber etwas rustika-

lere Weine angebaut werden.

Das Haut-Médoc ist das Hinterland der ganz großen Na-

men wie Pauillac oder Saint-Julien, die direkt am Flussufer

liegen. Hier findet man die berühmten Kiesbänke, aber

auch schwere Lehmböden, so dass Stil und Qualität des

Weines sehr unterschiedlich sein können. Bei 4600 Hek-

tar Weinbergen heißt es probieren, probieren, probieren.

Denn man findet hier immer noch günstige Weine, die es

in besonders gelungenen Jahren auch schon mal mit den

großen Namen des Bordelais aufnehmen können.

Weingüter wie Cambon la Pelousse oder de Malleret er-

innern in ihrer geschliffen, mineralischen Art an einen

Margaux, während die Reben für den Lanessan direkt an

der Grenze zu Saint-Julien wachsen. Belgrave hat sogar

einen Grand Cru-Status. Kein Wunder, denn hier ziehen

sich die Kieselbänke fast bis St. Laurent hoch und geben

dem Wein die mineralische Festigkeit und ein entspre-

chendes Lagerpotential.

2002

20240-02 r 0,75 (1l = 26,00) 19,50 €

20241-02 r 1,5 (1l = 26,33) 39,50 €

2004

20240-04 r 0,75 (1l = 26,00) 19,50 €

Château belGrave, 5eMe Cru Classé

2002

20063-02 r 0,75 (1l = 20,67) 15,50 €

2003

20063-03 r 0,75 (1l = 22,00) 16,50 €

Château CaMbon la pelousse, Cru bourGeois superior

1999

20234-99 r 0,75 (1l = 18,60) 13,95 €

2003

20234-03 r 0,75 (1l = 22,60) 16,95 €

Château DáGassaC, Cru bourGeois

2004

20236-04 r 0,75 (1l = 17,20) 12,90 €

2004

20248-04 r 1,5 (1l = 17,27) 25,90 €

Château De Malleret, Cru bourGeois2000

20035-00 r 0,75 (1l = 15,47) 11,60 €

Château la FaGotte

2000

20320-00 r 0,75 (1l = 26,00) 19,50 €

2004

20320-04 r 0,75 (1l = 15,87) 11,90 €

Château lanessan, Cru bourGeois

2002

20061-02 r 0,75 (1l = 22,53) 16,90 €

2004

20061-04 r 0,75 (1l = 26,60) 19,95 €

Château potensaC, Cru bourGeois

moulis

Das kleine Moulis, oder besser gesagt Moulis-en-Médoc,

ist gerade mal 20 km² groß. Hier werden selbst in guten

Jahren nicht mehr als 30.000 Hektoliter klassische Médoc-

Weine erzeugt. Diese erinnern an die feinen Weine von

St.-Julien und Margaux. Am bekanntesten sind sicherlich

die beiden Crus Bourgeois Exceptionells Chasse-Spleen

und Poujeaux.

2003

20242-03 r 0,75 (1l = 31,33) 23,50 €

Château poujeaux, Cru bourGeois

sainT-esTèphe

Die nördlichste Apellation im Herzen des Médoc erkennt

man schnell an dem eigenwilligen Pagodenbau von Cos

dÉstournel. Hier mischt sich schon einiger Lehm in den

Kies der Gironde und die Weine werden etwas robuster

und höher in der Säure. Während der Cos dabei regelrecht

saftig und von verführerischem Duft ist, zeigt sich der be-

rühmte Montrose oft erst nach Jahrzehnten von seiner

eleganten Seite. Ein besonderer Tipp ist hier sicherlich

der westliche Nachbar von Cos, Lafon-Rochet. Nicht ganz

so kraftvoll wie die anderen großen Weine der Apellation

zeigt er feine Cassisfrucht, einen eleganten Körper und

reife Tannine. „A beauty“, schreibt Robert Parker.

pauillaC

Drei 1er und 15 weitere Grand Cru Classé auf gerade ein-

mal 22 km². Wenn irgendwo, dann schlägt hier das Herz

des Bordelais. Die Weine bieten die ideale Kombination

von zart-fruchtigem Aroma, spannender Herbheit, ani-

mierender Säure und körperreicher Eleganz. Die drei gro-

ßen Namen Latour, Mouton und Lafite sind auf der

ganzen Welt gefragt und halten ohne Probleme Jahr-

zehnte. Doch auch die beiden Pichon-Longueville bie-

ten großartige und lagerfähige Gewächse an. Geheim-

tipps gibt es hier eigentlich keine mehr, denn der Blick

der Weinwelt ist auf dieses Gebiet geradezu fixiert. In

den letzten Jahren hat jedoch das Château Clerc-Milon,

in Besitz von Mouton-Rothschild, enorme Fortschritte

gemacht und bereitet einen preiswerten und typischen

Pauillac-Wein.

1995

20333-95 r 0,75 (1l = 65,33) 49,00 €

20332-95 r 1,5 (1l = 59,33) 89,00 €

Château haut-batailley, 5eMe Cru Classé

92 WineSpectator

2004

20322-04 r 0,75 (1l = 31,87) 23,90 €

Château laFon roChet, 2eMe GranD Cru

90 Parker Punkte

Bordeaux-rariTäTen perfekT GelaGerT

Der Kölner Weinkeller bietet in seinem gemauerten

Gewölbekeller dreizehn Meter unter der Erde perfek-

te Lagerbedingungen für große Weine. Die hier ange-

botenen Bordeaux-Raritäten sind von uns direkt auf

dem jeweiligen Château gekauft und unter besten

Bedingungen gelagert worden.

Mit Sicherheit höchster Trinkgenuss!


Die mit einem * gekennzeichneten Weine müssen von uns leider zugeteilt werden. Bitte beachten Sie, dass wir erst einmal die Kundenwünsche für diese Raritäten sammeln müssen um Sie dann über die Zuteilung zu informieren.

1989

20064-89 * r 0,75 (1l = 166,67) 125,00 €

1990

20064-90 * r 0,75 (1l = 252,00) 189,00 €

1995

20064-95 * r 0,75 (1l = 166,67) 125,00 €

20334-95 * r 1,5 (1l = 166,67) 250,00 €

1997

20064-97 r 0,75 (1l = 78,67) 59,00 €

1999

20064-99 r 0,75 (1l = 78,67) 59,00 €

2000

20064-00 r 0,75 (1l = 130,00) 97,50 €

2003

20064-03 * r 0,75 (1l = 253,33) 190,00 €

Château Cos Déstournel, 2eMe Cru Classé

18 Rene Gabriel

95 Parker Punkte

95 Parker Punkte

96 WineSpectator

98 Parker Punkte

65,00 €

1989

20231-89 * r 0,75 (1l = 366,67) 275,00 €

Château Montrose, 2eMe Gran D Cru

96 Parker Punkte



Bordeaux

Bordeaux-Tipps


moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux


pomerol

sT. emilion


CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken


1988

20212-88 * r 0,75 (1l = 300,00) 225,00 €

1989

20212-89 * r 0,75 (1l = 326,67) 245,00 €

1990

20212-90 * r 0,75 (1l = 260,00) 195,00 €

1992

20212-92 * r 0,75 (1l = 212,00) 159,00 €

1993

20311-93 * r 0,75 (1l = 212,00) 159,00 €

1995

20212-95 * r 0,75 (1l = 386,67) 290,00 €

1997

20212-97 * r 0,75 (1l = 193,33) 145,00 €

20213-97 * r 1,5 (1l = 196,67) 295,00 €

1998

20212-98 * r 0,75 (1l = 332,00) 249,00 €

1999

20212-99 * r 0,75 (1l = 253,33) 190,00 €

20213-99 * r 1,5 (1l = 266,00) 399,00 €

20282-99 * r 3,0 (1l = 266,33) 799,00 €

2002

20212-02 * r 0,75 (1l = 260,00) 195,00 €

2003

20212-03 * r 0,75 (1l = 386,67) 290,00 €

Château Mouton rothsChilD, 1er GranD Cru Classé

95 Parker Punkte

19 Rene Gabriel

96 Parker Punkte

93 Parker Punkte

95 Parker Punkte

20 Rene Gabriel

2002

20071-02 r 0,75 (1l = 44,00) 33,00 €

2003

20071-03 r 0,75 (1l = 46,00) 34,50 €

Château beyChevelle, 2eMe Cru Classé

sainT-Julien

Kein anderer Ort im Médoc hat so viele Cru Weingüter

wie Saint-Julien, nur ist leider kein 1er darunter. Jeden-

falls nicht in der offiziellen Klassifikation von 1855. Leo-

ville-Las Cases ist sicherlich nicht weit entfernt davon.

Der ummauerte Weinberg, wie ein Clos im Burgund, gibt

die Trauben für kraftige, sehr konzentrierte Weine mit

enorm langer Lebensdauer her. Einer der Mitanwärter

auf den ersten Platz in diesem Gebiet ist Ducru-Beau-

caillou, fast nur halb so groß wie Leoville und deshalb

entsprechend gesucht. Ein besonderer Tipp für Leute, die

ein wenig Zeit mitbringen, ist natürlich Gruaud-Larose.

Ein klassischer und immer noch recht günstiger Lager-

wein, der oft erst nach zehn oder fünfzehn Jahren seine

Stärke zeigt. Ähnliches gilt für Beychevelle, wo die Preise

relativ stabil geblieben sind und das schon etwas früher

Trinkgenuss bietet.

1989

20166-89 r 0,75 (1l = 118,67) 89,00 €

1997

20166-97 r 0,75 (1l = 78,67) 59,00 €

2002

20166-02 r 0,75 (1l = 69,33) 52,00 €

Château DuCru-beauCaillou, 2eMe Cru Classé

1971

20227-71 * r 0,75 (1l = 200,00) 150,00 €

1998

20227-98 * r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

1999

20227-99 * r 0,75 (1l = 126,67) 95,00 €

2003

20227-03 * r 0,75 (1l = 225,33) 169,00 €

Château leoville-las-Cases, 2eMe Cru Classé

93 Parker Punkte

94 WineSpectator

97 WineSpectator

1993

20080-93 r 0,75 (1l = 86,67) 65,00 €

1995

20080-95 * r 0,75 (1l = 233,33) 175,00 €

2001

20080-01 * r 0,75 (1l = 102,67) 77,00 €

2003

20080-03 * r 0,75 (1l = 146,67) 110,00 €

2004

20080-04 * r 0,75 (1l = 105,33) 79,00 €

Château piChon lonGueville CoMtesse, 2eMe GranD Cru

96 Parker Punkte

93 Parker Punkte

95 Parker Punkte

74,00 €

2000

20549-00 r 0,75 (1l = 120,00) 90,00 €

le petit Mouton De Château Mouton rothsChilD (Zweitwein)

1988

20253-88 * r 0,75 (1l = 440,00) 330,00 €

1989

20253-89 * r 0,75 (1l = 466,67) 350,00 €

1990

20253-90 * r 0,75 (1l = 600,00) 450,00 €

1993

20253-93 * r 0,75 (1l = 198,67) 149,00 €

1997

20253-97 * r 0,75 (1l = 212,00) 159,00 €

1998

20253-98 * r 0,75 (1l = 653,33) 490,00 €

1999

20253-99 * r 0,75 (1l = 345,33) 259,00 €

20186-99 * r 1,5 (1l = 366,67) 550,00 €

2000

20253-00 * r 0,75 (1l = 1.326,67) 995,00 €

2002

20253-02 * r 0,75 (1l = 345,33) 259,00 €

2004

20253-04 * r 0,75 (1l = 366,67) 275,00 €

Château laFite rothsChilD, 1er GranD Cru Classé

19 Rene Gabriel

94 Parker Punkte

95 WineSpectator

98 Parker Punkte

95 Parker Punkte

19 Rene Gabriel

100 Parker Punkte

95 Parker Punkte

1988

20217-88 * r 0,75 (1l = 366,67) 275,00 €

1989

20217-89 * r 0,75 (1l = 366,67) 275,00 €

1990

20217-90 * r 0,75 (1l = 998,67) 749,00 €

1993

20217-93 * r 0,75 (1l = 240,00) 180,00 €

1995

20217-95 * r 0,75 (1l = 560,00) 420,00 €

1997

20217-97 * r 0,75 (1l = 206,67) 155,00 €

20218-97 * r 1,5 (1l = 213,33) 320,00 €

1998

20217-98 * r 0,75 (1l = 260,00) 195,00 €

1999

20217-99 * r 0,75 (1l = 386,67) 290,00 €

2004

20217-04 * r 0,75 (1l = 566,67) 425,00 €

Château latour, 1er GranD Cru Classé

94 WineSpectator

96 Parker Punkte

96 Parker Punkte

94 Parker Punkte

2004

20066-04 r 0,75 (1l = 42,00) 31,50 €

Château ClerC-Milon, 2eMe Cru Classé

2001

20229-01 * r 0,75 (1l = 72,00) 54,00 €

2004

20229-04 * r 0,75 (1l = 70,67) 53,00 €

Château leoville-barton, 2eMe Cru Classé

92 Parker Punkte

92 Parker Punkte

2004

20233-04 r 0,75 (1l = 48,67) 36,50 €

Château GruauD-larose, 2eMe Cru Classé

18 Rene Gabriel

probierpaket »GünstiGe borDeaux«Verkosten Sie unsere Bordeaux-Entdeckungen zu

Hause. Je 1 Fl. von folgenden Châteaux: Graves du

Privera, Moulin de Mallet, Lamartine, Cissac, Pey La

Tour Reserve und Macay für nur 47,- €

47,00 6 x 0,75 l

Versandkostenfrei 99001



Blick aus unserer Schatzkammer



Bordeaux

Bordeaux-Tipps


moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux


pomerol

sT. emilion


CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken


Graves/ pessaC-léoGnan

Das Gebiet südlich der quirligen Handelsstadt Bordeaux

ist die eigentliche Wiege großer Bordeaux-Weine und wird

doch immer wieder vergessen, wenn es um die großen An-

baugebiete des Bordelais geht. Hier legte Papst Clemes V. im

14. Jhdt. ein Weingut an, und im 16. Jhdt. galten die Weine

von Château Haut-Brion als größte vorstellbare Weinkunst.

Haut-Brion und La Mission Haut-Brion liegen mittlerweile

fast mitten in Bordeaux. Die beiden benachbarten Wein-

güter (die mittlerweile demselben Inhaber gehören) führen

Jahr für Jahr einen äußerst schmackhaften Wettbewerb um

den besten Wein von Pessac, wenn nicht der ganzen Region

aus. Im Spitzenjahr 1989 ging der Lorbeerkranz eindeutig

an Haut-Brion. Selten ist sich die Weinkritik so einig: ein

Jahrhundertwein! „Der direkte Nachfolger des legendären

61er“, schreibt Rene Gabriel. Wahrscheinlich einer der größ-

ten Weine, die das Bordelais je hervorgebracht hat.

In den letzten Jahren immer besser geworden ist das wei-

ter südlich gelegene Smith-Haut-Lafitte; Konzentration

und eine wunderbare Würze zeichnen die Weine hier aus.

Ein besonderes Weingut ist auch die am westlichen Rand

des Gebietes gelegene Domaine de Chevalier. Hier werden

nicht nur sehr elegante Rotweine sondern auch die besten

Weißweine des Bordelais erzeugt. Besonders freuen wir

uns, Ihnen ab diesem Jahr auch etwas vom in nur kleiner

Auflage erzeugten Zweitwein, dem L‘Esprit de Chevalier,

anbieten zu können.

Die Weißweine finden Sie auf Seite 13 – den LÉsprit de

Chevalier auf Seite 14.

2001

20323-01 r 0,75 (1l = 52,00) 39,00 €

Château haut bailly, Cru Classé

1988

20221-88 * r 0,75 (1l = 345,33) 259,00 €

1989

20221-89 * r 0,75 (1l = 1.533,33) 1.150,00 €

1990

20221-90 * r 0,75 (1l = 920,00) 690,00 €

1993

20221-93 * r 0,75 (1l = 212,00) 159,00 €

1995

20221-95 * r 0,75 (1l = 440,00) 330,00 €

20222-95 * r 1,5 (1l = 450,00) 675,00 €

1997

20221-97 * r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

20222-97 * r 1,5 (1l = 140,00) 210,00 €

Château haut-brion, 1er GranD Cru Classé

98 WineSpectator

96 Parker Punkte

100 Parker Punkte

96 Parker Punkte

2002

20089-02 r 0,75 (1l = 26,60) 19,95 €

Château la GarDe

1988

20219-88 r 0,75 (1l = 158,67) 119,00 €

1994

20219-94 r 0,75 (1l = 105,33) 79,00 €

1996

20219-96 r 0,75 (1l = 126,67) 95,00 €

1997

20219-97 r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

1999

20219-99 r 0,75 (1l = 130,67) 98,00 €

2001

20219-01 r 0,75 (1l = 146,67) 110,00 €

2003

20219-03 r 0,75 (1l = 180,00) 135,00 €

Château la Mission-haut-brion, Cru Classé

96 WineSpectator

94 Parker Punkte, 19 Rene Gabriel

110,00 €

107,00 €

2002

20076-02 r 0,75 (1l = 26,53) 19,90 €

Château latour-MartillaC rouGe

2002

20078-02 r 0,75 (1l = 56,67) 42,50 €

2003

20078-03 r 0,75 (1l = 70,67) 53,00 €

Château sMith-haut-laFitte rouGe, Cru Classé

92 Parker Punkte

1988

20532-88 r 0,75 (1l = 105,33) 79,00 €

1990

20532-90 r 0,75 (1l = 118,67) 89,00 €

2001

20532-01 r 0,75 (1l = 50,00) 37,50 €

DoMaine De Chevalier rouGe, Cru Classé

19 Rene Gabriel

93 WineSpectator

pomerol

Wenn es ein Gebiet im Bordelais gibt, das man als New-

comer bezeichnen könnte, so wäre das auf jeden Fall das

kleine Pomerol. Am rechten Ufer der Dordogne liegt es

nordöstlich von Libourne. Vor fünfzig Jahren gab es hier

kaum bemerkenswerten Wein, jetzt werden die Namen

von Petrus, Vieux Château Certan, Conseillante, Clinet

und einigen anderen in einem Atemzug mit den 1er Cru

des Médoc genannt.

Was die Sache für den Weinfreund etwas schwieriger

macht: Das Pomerol ist durch und durch demokratisch.

Hier gibt es keine Cru Klassifikation, alle Weine, große wie

kleine, bezeichnen sich einfach als Pomerol. Deshalb sind

sie den wahren Kennern und Liebhabern vorbehalten.

Dabei bietet kein Wein der Region schon so früh Trink-

genuss, auch bei den ganz großen Weinen. Nach fünf bis

zehn Jahren zeigen sie sich schon offen und rund.

Man könnte es auch so formulieren: die feinen Pomerol

zum Jetzt-Trinken, während die großen Médoc-Weine

noch liegen dürfen.

1999

20167-99 r 0,75 (1l = 63,33) 47,50 €

2000

20167-00 r 0,75 (1l = 66,00) 49,50 €

2001

20167-01 r 0,75 (1l = 63,33) 47,50 €

Château beaureGarD

1983

20364-83 r 0,75 (1l = 92,00) 69,00 €

1988

20364-88 r 0,75 (1l = 172,00) 129,00 €

1999

20364-99 r 0,75 (1l = 105,33) 79,00 €

Château Clinet

93 WineSpectator

1984

20214-84 * r 0,75 (1l = 198,67) 149,00 €

1988

20214-88 * r 0,75 (1l = 393,33) 295,00 €

1989

20214-89 * r 0,75 (1l = 492,00) 369,00 €

1990

20214-90 * r 0,75 (1l = 1.466,67) 1.100,00 €

1995

20214-95 * r 0,75 (1l = 520,00) 390,00 €

1996

20214-96 * r 0,75 (1l = 798,67) 599,00 €

1997

20214-97 * r 0,75 (1l = 225,33) 169,00 €

20335-97 * r 1,5 (1l = 226,67) 340,00 €

1998

20214-98 * r 0,75 (1l = 280,00) 210,00 €

2000

20214-00 * r 0,75 (1l = 1.240,00) 930,00 €

2001

20214-01 * r 0,75 (1l = 300,00) 225,00 €

Château MarGaux, 1er GranD Cru Classé

95 WineSpectator

96 WineSpectator

95 Parker Punkte

100 Parker Punkte

99 Parker Punkte

93 Parker Punkte

100 Parker Punkte 1998

20073-98 r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

2003

20073-03 r 0,75 (1l = 164,00) 123,00 €

Château palMer, 3eMe Cru Classé

19 Rene Gabriel

1989

20074-89 r 0,75 (1l = 78,67) 59,00 €

2003

20074-03 r 0,75 (1l = 42,00) 31,50 €

Château prieure-liChine, 3eMe Cru Classé

92 WineSpectator

1998

20221-98 * r 0,75 (1l = 440,00) 330,00 €

1999

20221-99 * r 0,75 (1l = 246,67) 185,00 €

20222-99 * r 1,5 (1l = 256,67) 385,00 €

2000

20221-00 * r 0,75 (1l = 866,67) 650,00 €

2001

20221-01 * r 0,75 (1l = 260,00) 195,00 €

98 Parker Punkte

94 Parker Punkte

96 Parker Punkte

93 Parker Punkte

marGaux

Das Ebenbild eines bordelaiser Schlosses ist das Château

Margaux,und natürlich wird hier das Ebenbild eines bor-

delaiser Weines erzeugt. Auf dem mageren Kiesgestein

dieser Apellation wird der Wein so edel und vornehm

wie in keinem der anderen Gebiete. Dazu passt das weiß

strahlende Herrschaftsgebäude mit dem klassischen

Säulenvorbau und der ehrwürdigen Allee. Den nötigen

Grundstock für große Weine, nämlich hervorragende

Weinbergslagen, hat auch das Château Lascombes. In

den letzten Jahren setzte das Team um Kellermeister Cy-

rill Faure dies auch immer mehr in große Margaux-Weine

um. Der 2001 steht hier geradezu exemplarisch für die

Finesse und verführerische Eleganz des Gebietes, und

das immer noch zu einem sehr vernünftigen Preis.

1988

20308-88 r 0,75 (1l = 78,67) 59,00 €

1989

20308-89 r 0,75 (1l = 100,00) 75,00 €

1990

20308-90 r 0,75 (1l = 100,00) 75,00 €

Château GisCours, 3eMe Cru Classé

89 WineSpectator

92 WineSpectator

91 WineSpectator

2001

20238-01 r 0,75 (1l = 63,87) 47,90 €

Château lasCoMbes, 2eMe Cru Classé

92 Parker Punkte

2002

20528-02 r 0,75 (1l = 39,87) 29,90 €

Château brane CantenaC, 2eMe Cru Classé



Blindheadline



Bordeaux

Bordeaux-Tipps


moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux


pomerol

sT. emilion


CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken


sT. emilion

Die Weinlandschaft rund um das kleine Städtchen St. Emi-

lion ist äußerst verwirrend. Hunderte kleiner Weingüter

findet man hier, manchmal werden die wenigen Fässer

Wein in der sprichwörtlichen Garage produziert. Man hat

den Eindruck, dass St. Emilion ständig in Bewegung ist

und immer wieder spezielle Tipps und neue Stars hervor-

bringt. Doch es gibt auch einige große Namen hier. Eines

der legendärsten Weingüter des Bordelais liegt hier direkt

an der Grenze zum Pomerol. Die Weine von Cheval-Blanc

sind seltener zu finden als die von Latour oder Margaux

und selbst Bordeaux-Freunde haben nur wenig Gelegen-

heit, diesen Wein zu verkosten. Etwas Besonderes ist er

auch, was die Rebsorten angeht. Hier überwiegt nicht der

Merlot oder Cabernet Sauvignon, sondern der Cabernet

Franc. Der direkte Nachbar Figeac setzt wieder mehr auf

die klassischen Rebsorten und gehört damit auch zu den

Top-Gütern der Region. Zu den neuen Stars des Gebietes

gehören zweifelsohne Valandraud (2,5 ha), Mondotte

(4 ha) und La Gomerie (2,6 ha), wo Weine in Kleinstauflage

herkommen. Doch entdeckt man hier auch immer wieder

Neues, wie z. B. das Weingut von Fabienne Lagoubie. An-

fang 2004 hat sie das nur 2,5 Hektar große Weingut im

Westen von Saint-Emillion gekauft und zeigt schon mit

ihrem ersten Jahrgang große Ambitionen. Château du

Parc, ein echter Geheimtipp.

1995

20272-95 r 0,75 (1l = 212,00) 159,00 €

1996

20272-96 r 0,75 (1l = 173,33) 130,00 €

1999

20272-99 r 0,75 (1l = 106,53) 79,90 €

2001

20272-01 r 0,75 (1l = 140,00) 105,00 €

Château anGelus, 1er GranD Cru Classé

88,00 €

125,00 €

95 Parker Punkte

93 Parker Punkte

1988

20295-88 r 0,75 (1l = 92,00) 69,00 €

Château Canon, 1er GranD Cru Classé

2001

20327-01 r 0,75 (1l = 82,67) 62,00 €

2004

23027-04 r 0,75 (1l = 63,33) 47,50 €

Château Canon-la-GaFFeliere, GranD Cru Classé

92 Parker Punkte

1988

20220-88 * r 0,75 (1l = 286,67) 215,00 €

1989

20220-89 * r 0,75 (1l = 398,67) 299,00 €

1990

20220-90 * r 0,75 (1l = 1.600,00) 1.200,00 €

1993

20220-93 * r 0,75 (1l = 185,33) 139,00 €

2001

20220-01 * r 0,75 (1l = 326,67) 245,00 €

Château Cheval blanC, 1er GranD Cru Classé a

98 Parker Punkte

93 Parker Punkte

1988

20088-88 r 0,75 (1l = 84,00) 63,00 €

1990

20088-90 * r 0,75 (1l = 238,67) 179,00 €

1995

20088-95 r 0,75 (1l = 118,67) 89,00 €

1995

20331-95 r 1,5 (1l = 123,33) 185,00 €

1999

20088-99 r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

2001

20088-01 r 0,75 (1l = 92,00) 69,00 €

Château FiGeaC, 1er GranD Cru Classé

75,00 €

94 Parker Punkte

95 WineSpectator

18 Rene Gabriel

Château GranD Mayne, GranD Cru Classé

1996

20544-96 r 0,75 (1l = 52,67) 39,50 €

2002

20544-02 r 0,75 (1l = 45,27) 33,95 €

92 WineSpectator

1995

20350-95 r 0,75 (1l = 113,33) 85,00 €

1997

20350-97 r 0,75 (1l = 100,00) 75,00 €

1999

20350-99 r 0,75 (1l = 106,53) 79,90 €

Château la GoMerie, GranD Cru

93 Parker Punkte

2004

20162-04 r 0,75 (1l = 23,33) 17,50 €

Château Du parC, GranD Cru

1999

20170-99 * r 0,75 (1l = 332,00) 249,00 €

2001

20170-01 * r 0,75 (1l = 292,00) 219,00 €

2003

20170-03 * r 0,75 (1l = 366,67) 275,00 €

2004

20170-04 * r 0,75 (1l = 185,33) 139,00 €

Château la MonDotte

94 Parker Punkte

94 Parker Punkte

95 Parker Punkte

93 Parker Punkte

1995

20215-99 r 0,75 (1l = 199,33) 145,00 €

1999

20216-99 r 1,5 (1l = 199,33) 299,00 €

2001

20215-01 r 0,75 (1l = 220,00) 165,00 €

Château pavie, 1er GranD Cru Classé

95 Parker Punkte

95 Parker Punkte

96 Parker Punkte

1999

20546-99 r 0,75 (1l = 233,33) 175,00 €

Château valan Drau D

1997

20363-97 r 0,75 (1l = 109,33) 82,00 €

1999

20363-99 r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

2001

20363-01 * r 0,75 (1l = 180,00) 135,00 €

Château Clos De léGlise

93 Parker Punkte

95 Parker Punkte

1996

20266-96 r 0,75 (1l = 153,33) 115,00 €

1997

20266-97 r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

1999

20266-99 r 0,75 (1l = 185,33) 139,00 €

2001

20266-01 r 0,75 (1l = 200,00) 150,00 €

Château evanGile

161,00 €

1993

20246-93 r 0,75 (1l = 86,67) 65,00 €

1999

20246-99 r 0,75 (1l = 93,20) 69,90 €

20247-99 r 1,5 (1l = 193,33) 145,00 €

2001

20246-01 r 0,75 (1l = 118,00) 88,50 €

2002

20246-02 r 0,75 (1l = 69,33) 52,00 €

Château la Conseillante

89,50 €

182,00 €

1999

20543-99 r 0,75 (1l = 72,00) 54,00 €

2001

20543-01 r 0,75 (1l = 106,00) 79,50 €

Château le bon pasteur

92 Parker Punkte

1999

20349-99 r 0,75 (1l = 58,00) 43,50 €

2000

20349-00 r 0,75 (1l = 92,00) 69,00 €

Château petit villaGe

55,00 €

1999

20176-99 r 0,75 (1l = 124,00) 93,00 €

2000

20176-00 * r 0,75 (1l =198,67 ) 149,00 €

vieux Château Certan

95 Parker Punkte



1998

20313-98 r 0,75 (1l = 97,33) 73,00 €

2001

20313-01 r 0,75 (1l = 132,00) 99,00 €

Château pavie-DeCesse GranD Cru Classé

12 13


Bordeaux


Bordeaux-Tipps


moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux


pomerol

sT. emilion


CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken


die edelsüssen

Bei manchen Weinfreunden führt schon die Erwähnung

des Namens Château dÝquem zu erhöhtem Speichelfluss

und rhythmischen Schmatzbewegungen. An den Ufern

des kleinen Baches Ciron wächst nämlich ein besonderer

Wein. Im Herbst, wenn es hier reichlich Nebel gibt, befällt

ein Edelpilz die Trauben und konzentriert auf natürliche

Weise Zucker und Extrakt. Heraus kommt ein goldgel-

ber, konzentrierter und unglaublich aromatischer Nektar.

Ein Dessertwein der besonderen Art. Das Flaggschiff des

Gebietes ist ohne Zweifel der seltene und teure Château

dÝquem. Hier werden gerade einmal 900 Flaschen Wein

je Hektar Weinberg erzeugt, das ist ein Fünftel von dem,

was bei den Spitzenchâteaux üblich ist. Entsprechend sel-

ten und teuer ist dieser Wein. Aber Suduiraut und Guiraud

brauchen sich auch nicht mehr zu verstecken.

1995

20315-95 w 0,75 (1l = 68,00) 51,00 €

1997

20315-97 w 0,75 (1l = 56,67) 42,50 €

1998

20315-98 w 0,75 (1l = 79,33) 59,50 €

1999

20315-99 w 0,75 (1l = 86,67) 65,00 €

Château pape CleMent blanC

55,00 €

2004

20204-04 w 0,375 (1l = 26,53) 9,95 €

Château rouMieu

2000

20512-00 w 0,75 (1l = 52,53) 39,40 €

2002

20267-02 w 0,375 (1l = 62,67) 23,50 €

20512-02 w 0,75 (1l = 60,00) 45,00 €

Château suDuiraut, 1er Cru Classé

90-93 Parker Punkte

2003

20269-03 w 0,75 (1l = 42,00) 31,50 €

Château rayne-viGneau

2003

20268-03 w 0,75 (1l = 50,53) 37,90 €

Château rabauD proMis, 1er Cru Classé

2000

20270-00 w 0,75 (1l = 57,20) 42,90 €

2003

20270-03 w 0,75 (1l = 60,00) 45,00 €

Château GuirauD, 1er Cru Classé

94 Parker Punkte

weiss & TroCken

Bordeux hat rot zu sein, denken viele Weinfreunde. Al-

lenfalls den süffig-günstigen Entre-Deux-Mers oder die

edelsüßen Spezialitäten aus Sauternes lassen sie gelten.

Das mag auch daran liegen, dass nur wenige Gelegenheit

haben, die großen, weißen Weine aus Graves zu probieren.

Vor allem wenn sie gereift sind, was schon mal zehn oder

fünfzehn Jahre dauern kann. Da nur wenige Hektar hier

mit Semillion und Sauvignon blanc bestockt sind, haben

die Weine von Pape-Clement, Smith-Haut-Lafitte und be-

sonders der Domaine de Chevalier Seltenheitswert. Dabei

sollte man sie einmal im Glas gehabt haben; sehr trocken,

mit vibrierender Säure und den reifen Fruchtnoten sind sie

ein toller Aperitif und genialer Essensbegleiter.

1996

20310-96 w 0,75 (1l = 60,00) 45,00 €

1997

20310-97 w 0,75 (1l = 44,00) 33,00 €

1998

20310-98 w 0,75 (1l = 48,00) 36,00 €

2000

20310-00 w 0,75 (1l = 63,33) 47,50 €

Château sMith-haut-laFitte blanC, Cru Classé

37,50 €

19 Rene Gabriel

92 WineSpectator, 18 Rene Gabriel1996

20264-96 w 0,75 (1l = 82,00) 61,50 €

1999

20264-99 w 0,75 (1l = 74,67) 56,00 €

2000

20264-00 w 0,75 (1l = 85,20) 63,90 €

DoMaine De Chevalier blanC, Cru Classé

95 WineSpectator

1991

20284-91 w 0,375 (1l = 260,00) 97,50 €

20265-91 w 1,5 (1l = 263,33) 395,00 €

1993

20283-93 w 0,75 (1l = 198,67) 149,00 €

1994

20284-94 w 0,375 (1l = 258,67) 97,00 €

1995

20283-96 w 0,75 (1l = 398,67) 299,00 €

1996

20266-96 w 3 (1l = 416,67) 1.250,00 €

1997

20283-97 w 0,75 (1l = 440,00) 330,00 €

20265-97 w 1,5 (1l = 440,00) 660,00 €

1999

20284-99 w 0,375 (1l = 232,00) 87,00 €

20283-99 w 0,75 (1l = 225,33) 169,00 €

20265-99 w 1,5 (1l = 213,33) 320,00 €

20365-99 w 3 (1l = 331,67) 995,00 €

2003

20283-03 w 0,75 (1l = 345,33) 259,00 €

Château DýqueM, 1er Cru superieur

175,00 €

95 Parker Punkte

96 Parker Punkte, 20 Rene Gabriel

96 Parker Punkte, 98 WineSpectator

1999

20223-99 w 0,75 (1l = 233,33) 175,00 €

Château haut-brion blanC. Cru Classé

93 Parker Punkte

puisseGuin- sT.-emillion

Puisseguin ist einer der so genannten Satelliten von St.-

Emilion. Hier in den Hügeln findet man noch manch güns-

tigen und typischen Bordeaux. Das Château Branda hatte

uns schon mit dem 2000er überzeugt, der Folgejahrgang

steht dem in nichts nach.

2001

20547-01 r 0,75 (1l =21,20) 15,90 €

Château branDa

CôTes de CasTillon

Ganz im Osten liegt das Städtchen Castillon am Ufer der

Dordogne. In den Hügeln dahinter findet man noch so

manche Überraschung und wenn man sieht was hier alles

in den Weinbergen und Kellern passiert, dürfte es in den

nächsten Jahren immer gute, wenn nicht sogar spektaku-

läre Weine von hier geben.

1999

20207-99 r 0,75 (1l = 19,73) 14,80 €

2000

20207-00 r 0,75 (1l = 26,27) 20,00 €

Château Cap De FauGeres

89 Parker Punkte

1993

20268-93 r 0,75 (1l = 60,00) 45,00 €

1998

20268-98 r 0,75 (1l = 105,33) 79,00 €

1999

20268-99 r 0,75 (1l = 66,53) 49,90 €

2001

20268-01 r 0,75 (1l = 76,00) 57,00 €

2002

20268-02 r 0,75 (1l = 56,67) 42,50 €

2003

20268-03 r 0,75 (1l = 84,67) 63,50 €

Château troplonG MonDot, 1er GranD Cru Classé

49,90 €

93 Parker Punkte

93 Parker Punkte



00

Blindheadlineunser Top-Thema im musTermonaT 2007

w w w . k o e l n e r - w e i n k e l l e r . d e 00

reGion:■ weinGuT 1

■ weinGuT 2

■ weinGuT 3

14 15


Bordeaux


Bordeaux-Tipps


moulis

sainT-esTèphe

pauillaC

sainT-Julien

marGaux


pomerol

sT. emilion


CôTes de CasTillon

die edelsüssen

weiss & TroCken



domaine Chivaley

Ganz im Westen von Léognan liegt versteckt hinter einem

dichten Wald eines der interessantesten Weingüter des

Bordelais. Die Domaine de Chevalier wurde erst Anfang

des 19. Jahrhunderts gegründet, ein klassischer Mischbe-

trieb mit Land- und Forstwirtschaft und etwas Weinbau.

Die Qualität muss jedoch so gut gewesen sein, dass die

Domaine damals noch unter der mundartlichen Bezeich-

nung „Chivaley“ international bekannt wurde. Aber erst

Mitte des 19. Jhdts. wurde der Weinbau zur Hauptein-

nahmequelle der Domaine und die Weinbergsfläche be-

hutsam erweitert. Als 1983 Olivier Bernard das Weingut

übernahm, hatte man gerade eine etwas schwächere

Phase, und so war für den 23-jährigen Bordeaux-Newco-

mer einiges zu tun. Die Weißweine galten nach wie vor als

Weltspitze, doch bei den Roten waren die Meinungen ge-

spalten. Als erstes machte er, zusammen mit dem großen

Emil Peynaud, einen genauen Plan, welche Weinberge wie

zu benutzen seien. Einiges musste neu bestockt werden,

etwas Land ließ man brachliegen, gewann an anderer Stel-

le aber auch dazu. Auch in den Keller investierte Oliver viel,

sodass man seit Mitte der 90er über einen sehr modernen

Keller verfügt, in dem man ausschließlich mit Schwerkraft

arbeitet. Der Wein soll so schonend wie möglich behan-

delt werden. Das Hauptaugenmerk Oliviers liegt aber

nach wie vor auf den Weinbergen und strenger Selektion.

Logisch, dass es irgendwann zu einem Zweitwein kam, von

jüngeren Rebanlagen und den Partien, die nicht dicht und

kraftvoll genug sind für den großen Chevalier. Doch auch

der Esprit soll die Typizität und Kraft der Chevalier-Weine

repräsentieren, und so selektioniert Olivier noch stärker,

und alles, was nicht seinen Ansprüchen entspricht, wan-

dert in einen Wein, der nicht mehr den Namen des Wein-

gutes trägt.

rarer weisswein

Der weiße Esprit wird nur in äußerst geringen Mengen

erzeugt. Gerade einmal 15.000 Flaschen sind es in guten

Jahren. Aus 70 % Sauvignon blanc und 30 % Semillion wird

der Wein behutsam direkt abgepresst und nicht weiter ma-

zeriert. Die Gärung findet in Holzständern statt und – er-

staunlich genug für Frankreich – es wird kein biologischer

Säureabbau eingeleitet. Das erhält die frische und lebhafte

Säure und gibt auch dem Zweitwein eine lange Lebensdau-

er. Der behutsame Ausbau in nur zum kleinen Teil neuen

Barrique erhält die feinen Fruchtnuancen. Wer es einmal

mit den großen Weißen des Bordelais probieren möchte,

sollte unbedingt hier anfangen. Der Jahrgang 2000 zeigt

sich jetzt sehr fein und ist das Paradebeispiel für einen rei-

fen Chevalier, 2002 beginnt gerade sich zu öffnen und har-

monische Früchte mit einer immer noch lebendigen Säure

zu paaren. Der Jüngste in der Runde, der 04er, ist noch frisch

und nach einiger Belüftung ein grandioser Aperitif.

roTer klassiker

Auch von dem roten Zweitwein werden keine großen

Mengen erzeugt, maximal 80.000 Flaschen. Cabernet

Sauvignon, Merlot und etwas Cabernet franc bilden die

Cuvée. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt,

um im Wein die Frische und Frucht zu erhalten. Eigentlich

wird nur wenig anders gemacht als beim großen Che-

valier, aber während dieser oft zehn bis fünfzehn Jahre

braucht, um sich zu entwickeln, ist der Esprit nach fünf bis

zehn Jahren perfekt trinkreif. Der 2000er ist ein Klassiker,

der jetzt großartigen Bordeaux-Genuss bietet. Der 03er

ist jahrgangstypisch von weichen und reifen Tanninen ge-

prägt, dabei kraftvoll, aber nicht schwer oder alkoholisch.

Ein toller Wein zur geschmorten Lammkeule. Der Folge-

jahrgang zeigt wieder viel Frucht, ist etwas schlanker und

leichter als 03 und deshalb auch jetzt schon sehr offen.

Bisher waren die tollen Zweitweine der Domaine de Che-

valier in Deutschland kaum vertreten. Wir freuen uns

deshalb besonders, dass Olivier Bernard seine Weine im

Kölner Weinkeller vorstellt. Denn auch im klassischen Bor-

deaux gibt es immer wieder Entdeckungen.

Bis Ende November bekommen Sie noch alle Esprit Weine

bei uns im 11+1 Angebot – so lange der Vorrat reicht.



2000

20554-00 r 0,75 (1l = 30,00) 22,50 €

2003

20554-03 r 0,75 (1l = 28,00) 21,00 €

2004

20554-04 r 0,75 (1l = 26,00) 19,50 €

lésprit De Chevalier rouGe, DoMaine De Chevalier

11 + 1

11 + 1

11 + 1

2000

20552-00 ♦ w 0,75 (1l = 28,00) 21,00 €

2002

20552-02 ♦ w 0,75 (1l = 26,00) 19,50 €

2004

20552-04 ♦ w 0,75 (1l = 26,00) 19,50 €

lésprit De Chevalier blanC, DoMaine De Chevalier

11 + 1

11 + 1

11 + 1

probierpaket »L‘esprit De Chevalier«Rote und weiße Bordeaux der Spitzenklasse für einen

günstigen Preis. Die Domaine de Chevalier macht es

möglich. Verkosten Sie die verschiedenen Jahrgänge

dieses aufregenden Weines.

Je 1 Flasche L‘Esprit de Chevalier:

Weiß die Jahrgänge 2000, 2002, 2004 &

Rot 2000, 2003, 2004 für nur 110,- €

(inkl Versandkosten).

110,00 6 x 0,75 l

99002

21,00 0,75 l (1 l = 28,00)20554-03

11 + 1

Sie sparen 10%

kölner weinkeller sTolBerGer sTrasse 92

50933 köln-Braunsfeld

JeTzT BesTellen unTer: www.koelner-weinkeller.de Telefon: (02 21) 13 97 28 0 ● Telefax: (02 21) 13 97 28 22

e-mail: [email protected]

w e i T e r e i n f o r m a T i o n e n z u d e n v e r a n s T a l T u n G e n a u f u n s e r e r h o m e p a G e

Terminkalender

koChsChule: Die traDitionelle küChe Der toskana

Do. 15.11. – 18 uhr Fr. 16.11. – 18 uhr

Das alte Kloster von Badia a Coltibuono beherbergt nicht nur eines der besten Wein-güter der Toskana, sondern auch ein Restaurant, das sich ganz der traditionellen toskanischen Landküche verschrieben hat. Wir freuen uns deshalb besonders, den Chefkoch des Restaurants zu einem Kochkurs in Köln begrüßen zu dürfen. Lernen Sie die unverfälschte Küche der Toskana kennen, natürlich auch mit einem Überblick über die Weine dieses einmaligen Weingutes (jeweils 1 Abend).

Ort: Kochstudio ErlebniskochenKochkurs, Menü & Weine: 95,– e , Anmeldung erforderlich.

(Für Partner der Köche nur Essen & Wein ab ca. 21:00 Uhr: 59,– e)

verkostunG: ChaMpaGner & Co

sa. 01.12. – 11 bis 16 uhr

Das prickelnde Vergnügen steht Ende am Ende dieses Jahres: Champagner und seine Verwandten aus anderen Ländern. Verkosten Sie die spannenden Frage, ob die Herausforderer von der Loire, Cava oder aus der Pfalz dem noblen Schaum-wein aus der Ile de France ebenbürtig sind.

Ort: Verkostungsraum im Kölner WeinkellerVerkostungsbeitrag: 20,– e */***, Anmeldung erbeten.

* mit Kundenkarte jeweils 5,– € Ermäßigung, ** mit Kundenkarte jeweils 3,– € Ermäßigung, *** Je 100,- € Einkauf 5,- € Erstattung. Bitte melden Sie sich rechtzeitig zu unseren Verkostungen und Seminaren an, die Plätze sind leider begrenzt.

Druckfehler und Preisänderungen vorbehalten.

seMinar: ChaMpaGner & Co

sa. 24.11. – 11 bis 14 uhr

Vor dem Vergnügen steht immer das Lernen. Deshalb haben wir eine Woche vor unserer großen Verkostung noch ein Seminar zu diesem prickelnden Thema ange-setzt. Worin unterscheiden sich Prosecco und Champagner? Woher kommen die vielen kleinen Bläschen? Solche und andere Fragen bekommen Sie wieder anhand munterer Beispiele beantwortet.

Ort: Schatzkammer Kölner WeinkellerSeminarbeitrag: 28,– e **, Anmeldung erforderlich.

Mit verena herZoG

seMinar: käse & wein

Fr. 25.01. – 18.30 bis 20.30 uhr

„Regieren Sie einmal ein Volk, das 365 verschieden Käsesorten hat“, soll Charles de Gaulle einmal zu Winston Churchill gesagt haben, als dieser sich über die Unzuver-lässigkeit der französischen Politik beschwerte. Da durchzublicken ist schwer. Fast unmöglich ist es für den Laien diese Vielfalt auch noch mit den richtigen Weinen zu kombinieren. Bei unserem Käseseminar werden Sie also nicht nur Grundlegendes und Spannendes über das einmalige Produkt Käse erlernen, sondern auch viele Bei-spiele des perfekten Zusammenspiels mit Weinen erschmecken.

Ort: Schatzkammer Kölner WeinkellerVerkostungsbeitrag: 45,– e **, Anmeldung erforderlich.

Mit anDreas

brensinG

seMinar: Der einMaliGe aus DeM Douro-tal – portwein

Fr. 15.02. – 18.30 bis 20.30 uhr

Wer an Portwein dachte, dem fielen bis vor kurzem allenfalls seine Großmutter und die Engländer ein. Doch der besondere Wein aus dem Douro Tal erlebt gerade eine unglaub-liche Renaissance. Kein Wunder; er zählt immer noch zu den größten Weinen der Welt und es gibt grandiose Qualitäten zu kaufen. Viele Weinfreunde haben leider noch nicht den richtigen Zugang zum Port gefunden. Wir möchten Ihnen an diesem Abend nicht nur viel Wissenswertes zur Geschichte und Herstellung des Portweins erzählen, sondern auch anhand vieler Proben den Wein und seine unterschiedlichen Stile nahebringen. Vom einfachen Ruby bis zum seltenen, gereiften Vintage gibt es viel zu verkosten.

Ort: Schatzkammer Kölner WeinkellerVerkostungsbeitrag: 28,– e **, Anmeldung erforderlich.

Mit anDreas

brensinG

wein & Musik: ChaMpaGner jaZZ

sa. 01.12. – 16 bis 18 uhr

Nach unserer großen Champagner Probe möchten wir die beschwingte Stim-mung zu einem besonderen Event nutzen. George Gershwin & Champagner von Duval-Leroy. Anette Scherer spielt mit ihrem Trio TrumPiCello die prickelnde Musik Gershwins in besonderen Arrangements für Trompete, Piano und Cello. Dazu servieren wir die eleganten Champagner von Carol Duval-Leroy.

Ort: Kölner WeinkellerEintritt frei

v o r s C h au 2008d i e w i C h T i G sT e n T e r m i n e f ü r d a s n ä C h sT e J a h r

hausMesse iM kölner weinkeller Mit 40 DeutsChen spitZenerZeuGern

sa. 31.05.2008

spanien & österreiCh-verkostunG

sa. 15.03.2008

weihnaChtsFeier iM kölner weinkeller

sa. 22.12. – 10.00 bis 18.00 uhr

Kurz vor den Feiertagen möchten wir mit Ihnen noch einmal anstoßen und dabei gutes tun. Vormittags gibt es bei uns Austern & Champagner von Taittinger, für Ihre Kinder haben wir auch einige Überraschungen vorbereitet und um 14 Uhr laden wir ein zu einem Weihnachtsplätzchen-Contest mit tollen Preisen. Bringen Sie ihre (selbstgebackenen) Weihnachtsplätzchen mit. Die leckersten werden prämiert. Unse-re Jury bestehend aus erklärten Weihnachstplätzchenspezialisten wie Anka Zink, Frank & Sabina Schätzing, u. A. freut sich auf ihre Backkunst.Genießen Sie einen unbeschwerten vorweihnachtlichen Samstag im Kölner Weinkeller und tun Sie damit noch gutes. Wir spenden den Umsatz von Austern & Champagner, sowie für jeden Teilnehmer des Plätzchen-Wettbewerb 20,- € an den Zartbitter e.V. Köln.

Eine Aktion in Zusammenarbeit mit dem Lions-Club-Theophanu-Köln. Bitte melden Sie sich für den Plätzchen-Wettbewerb vorher an.

Documents

Kölner Weinkeller