7/31/2019 K thut chua c sn lm thc n cho gia sc

1/3

K thut chua c sn lm thc n cho giasc

http://phuthinh.cohttp://blog.phuthinh.co

http://phuthinhco.wordpress.com

C sn ti c thnh phn nc, tinh bt v cht c (axit xian hiric

HCN) cao, kh bo qun, hm lng dinh dng (nht l cht m)thp. Qu trnh lm kh, nghin c sn thnh bt gp nhiu kh khnnu gp thi tit bt li. em c sn ti vi cc ph gia chngnhng tng c hm lng dinh dng cho thc n, kh c chtc, gia sc li ham n, chng ln v cn d tr c lng ln thcn b xung c cht lng tt.

1. Nguyn tc chua:m bo hon ton ym kh: chua c sn ti l phng php chua ym kh. Do m bo ym kh l iu kin tin quyt ca chua, gim lng khng kh trong bao ti mc ti a v khng kht bn ngoi khng th vo trong bao c, nu khng th thc n s b thi, mc. V vy nn thc n trong bao nilon hai lp hoc b,thng kn.

S dng mt s ph gia (bt men) c hm lng vt cht kh vm cao v c sn ti c hm lng nc ln, hm lng mli thp m khng th phi ho c: C th s dng mt s nguynliu nh : Dy l khoai lang,ngn l lc ti, bt l sn , cm go,

bt phn g kh v mui n lm ph gia chua c sn ti.

Cc ph gia ny ng vai tr quan trng trong vic lm gim t lnc ca thc n , cung cp c cht cho vi sinh vt ln men phttrin nhanh, ng thi cung cp tinh bt v ng chuyn hothnh axit (axit axtic v axit lactic). V th gi tr PH c th gimnhanh v sm n nh. Cht lng ca thc n chua c m bo

http://phuthinh.co/http://blog.phuthinh.co/http://phuthinhco.wordpress.com/http://phuthinhco.wordpress.com/http://blog.phuthinh.co/http://phuthinh.co/

7/31/2019 K thut chua c sn lm thc n cho gia sc

2/3

v n nh lu di.

2. Th t cc bc chua c sn ti nh sau: Nghin hoc thi lt c sn: Nghin hoc thi lt, bm c sn cng

nh cng tt. Loa b phn c b thi. Nn tin hnh ngay sau khibm, nghin cng sm cng tt.

Cn nguyn liu: Cn c sn bm, nghin v cc ph gia tu theoph gia sn c a phng theo 1 trong 3 cng thc sau:

Cng thc 1:55 hoc 70 hoc 85kg c sn ti nghin nh + 45hoc 30 hoc 15kg dy l khoai lang ti bm nh (khng phi phiho)+0,5kg mui n.

Cng thc 2:55 hoc 70 hoc 85kg c sn ti nghin nh+45 hoc30 hoc 15kgngn l lc ti bm nh (khng phi phi ho)+0,5kgmui n

Cng thc 3:90kg c sn ti nghin nh+20kg (cm go hoc btl sn kh hoc bt phn g kh nghin nh)+0,5kg mui n.Trn v : Nguyn liu sau khi cn c vo ng v trn uvinhau bng tay hay bng xng. m bo lng mui t ctrn u trong thc n th trc ht phi trn u mui vi cc phgia (cm go, phn g, bt l sn,... ) sau mi trn u vi c snti nghin, bm nh.

C th cho thc n vo chum, vi, b hoc ti nilon . Nhng tthn c l trong hai lp bao (trong l 1 bao nilon lnh lng vo baoda), nh vy tin cho n hn v m bo kn khng kh trong qutrnh cho n. Nn cho hn hp thc n ny vo bao theo tng lp,sau mi lp dy 15-20 cm th dng hai bn tay p li, nn mnhcho khng kh ra khi khi thc n . Ch nn mnh, cng chtcng tt v trnh khng lm rch bao, m bo iu kin ym kh v

nc sn khng r r ra ngoi. Ngay sau khi kt thc cng vic nyphi buc kn ngay bao . Nh l phi lm cho khng kh ra ht khibao trc khi buc ming bao.

Ct gi cc bao thc n : Nhng bao cha thc n chua cn cgi, bo qun ni kh ro, mt v cn trnh chut, b, gin cnthng bao, khng kh c th xm nhp vo bao lm mc, thi thc

7/31/2019 K thut chua c sn lm thc n cho gia sc

3/3

n.

Ch : Trong 1-2 ngy u sau khi phi kim tra li cc bao . Nuthy bao no b cng phnh do c khng kh bn trong th phi m

x ht khng kh ra v buc kn li ming bao. y l khng kh phtsinh ra do kt qu ca qu trnh h hp trong c sn ti vn chac ngng hn trong 1-2 ngy u.

3. S dng c sn chua lm thc n cho gia sc:Nu c sn vi bt l sn hoc cm go v mui th sau 14 ngyc th cho gia sc n c. Nu c sn vi bt phn g v mui thsau 30 ngy mi cho gia sc n c.Nu c sn vi l khoai lang, l lc ti th sau khi 20 ngy micho n c.

C sn chua c th bo qun c trong thi gian 6-7 thng (tnht 4 thng), cht lng vn tt. Ch khng nu chn thc n chua v s mt vitamin v cc cht dinh dng khc. Ln ni, ln tht(trn 50 kg) n 2-3 kg/ngy. Ln choai (20-30 kg) n 1-2 kg/ngy.Tru b ang cy ko v v bo: 5-7 kg/ngy v n thm c xanh,rm. Tru, b n trong ma ng: 2-3 kg/ngy, n thm rm, chnth. Khi tru, b c n thm thc n chua chng s bo kho,ln nhanh, cy ko tt.

Nguyn Vn Duy- Trm KN Hip Ha - Bc Giang