Laporan Praktikum Teknologi Produksi Ben (1)

7/25/2019 Laporan Praktikum Teknologi Produksi Ben (1)

1/13

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Benih adalah tanaman atau bagiannya yang digunakan untuk

memperbanyak dan atau mengembangkan tanaman. Benih siap dipanen

apabila telah masak fisiologis. Ada beberapa fase untuk mencapai suatu

tingkat kemasakan benih, yaitu fase pembuahan, fase penimbunan zat

makanan dan fase pemasakan. Fase pertumbuhan dimulai sesudah terjadi

proses penyerbukan, yang ditandai dengan pembentukan-pembentukan

jaringan dan kadar air yang tinggi. Fase penimbunan zat makanan ditandai

dengan kenaikan berat kering benih, dan turunnya kadar air. Pada fase

pemasakan, kadar air benih akan mencapai keseimbangan dengan

kelembaban udara di luar dan setelah mencapai tingkat masak fisiologis,

benih berat kering benih tidak akan banyak mengalami perubahan.

Kadar air benih mempunyai peranan yang penting dalam

penyimpanan benih. Kadar air benih dapat memacu proses respirasi benih

sehingga akan meningkatkan perombakan sadangan makanan benih,

akibatnya benih akan kehabisan cadangan makanan pada saat

diperlukanberkecambah.

B. Tujuan

!ujuan praktikum ini yaitu untuk menguji kadar air benih dengan

memanfaatkan berbagai cara dan alat pengukur.

II. TINJAUAN PUSTAKA

18


2/13

Benih merupakan bahan yang bersifat higroskopis yang mempunyai

susunan yang kompleks dan heterogen yang diantaranya adalah komponen air.

Karena itu benih akan menyerap kelembaban dari atau melepaskan kelembaban

yang dimilikinya kepada atmosfer di sekelilingnya sampai terjadi suatu

keseimbangan antara kadar air benih dengan kelembaban relatif dari atmosfer

lingkungan. Kadar air benih karena keadaan yang higroskopis itu tergantung pada

kelembaban relatif dan temperatur. Kelembaban relatif dan temperatur

menentukan adanya tekanan uap dalam benih dan dalam udara di sekitarnya.

Apabila tekanan uap dalam benih ternyata lebih besar daripada tekanan udara di

sekitarnya, maka uap air akan menerobos dan keluar dari dalam benih. "ebaliknya

jika tekanan uap air di luar benih lebih tinggi, maka uap akan menerobos masuk

ke dalam benih. #an apabila tekanan uap di dalam benih sama kuatnya dengan

tekanan uap di luar benih, maka dalam keadaan demikian tidak akan terjadi

pergerakan uap serta dalam keadaan demikian inilah terjadinya kadar air yang

seimbang $Kartasapoetra, %&'().

Benih adalah tanaman atau bagiannya yang digunakan untuk

memperbanyak dan atau mengembangkan tanaman. Benih siap dipanen apabila

telah masak fisiologis. Ada beberapa fase untuk mencapai suatu tingkat

kemasakan benih, yaitu fase pembuahan, fase penimbunan zat makanan dan fase

pemasakan. Fase pertumbuhan dimulai sesudah terjadi proses penyerbukan, yang

ditandai dengan pembentukan-pembentukan jaringan dan kadar air yang tinggi.

Fase penimbunan zat makanan ditandai dengan kenaikan berat kering benih, dan

turunnya kadar air. Pada fase pemasakan, kadar air benih akan mencapai

keseimbangan dengan kelembaban udara di luar dan setelah mencapai tingkat

19


3/13

masak fisiologis, benih berat kering benih tidak akan banyak mengalami

perubahan $*ahmitasari, +%%).

Kadar air benih merupakan salah satu factor penting yang mempengaruhi

daya simpan benih. ika kadar air benih terlalu tinggi dapat memacu respirasi dan

berbagai cendaan dapat tumbuh $"utopo, %&&').

Kadar air benih ialah berat air yang dikandung dan yang kemudian hilang

karena pemanasan sesuai dengan aturan yang ditetapkan, yang dinyatakan dalam

persentase terhadap berat aal contoh benih. Penetapan Kadar Air adalah

banyaknya kandungan air dalam benih yang diukur berdasarkan hilangnya

kandungan air tersebut / dinyatakan dalam 0 terhadap berat asal contoh benih.

!ujuan penetapan kadar air diantaranya untuk untuk mengetahui kadar air benih

sebelum disimpan dan untuk menetapkan kadar air yang tepat selama

penyimpanan dalam rangka mempertahankan 1iabilitas benih tersebut

$2ugnisyah, %&&).

2akin tinggi kandungan air benih makin tidak tahan benih tersebut untuk

disimpan lama. 3ntuk setiap kenaikan % 0 dari kandungan air benih maka umur

benih akan menjadi setengahnya. 4ukum ini berlaku untuk kandungan air benih

antara 5 dan %6 0. Karena dibaah 5 0 kecepatan menuanya umur benih dapat

meningkat disebabkan oleh autoksidasilipid di dalam benih. "edangkan diatas %6

0 akan terdapat cendaan gudang yang merusak kapasitas perkecambahan benih

$4ong dan 7llis, +5).

2etode yang digunakan untuk menguji kadar air ini juga harus diperhatikan.

Ada dua metode dalam pengujian kadar air benih, yaitu Kon1ensional

$2enggunakan 81en) dan Automatic $2enggunakan Balance 2oisture !ester,

8haus 2B 65, 4igromer). #alam penentuan uji kadar air digunakan + metode

20


4/13

o1en, yaitu metode temperatur rendah %9:+;< dan metode temperatur tinggi %9

- %99;


5/13

III. METODE PRAKTIKUM

A. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam praktikum acara + yaitu = o1en, timbangan

dan moisture tester. Bahan yang diperlukan adalah benih yang akan diuji

kadar airnya.

B. Pr!edur Kerja

%) Alat dan bahan disiapkan

+) Berat aal benih ditimbang seberat + gram

9) 2asukkan ke dalam amplop kertas dan dioen selama + > +6 jam

6) "etelah + > +6 jam, benih ditimbang untuk mendapatkan berat akhir

5) Kadar air benih dihitung dengan rumus=

KA ? berat aal @ berat akhir

0 KA ? KA berat aal > % 0

() 3ntuk pengujian dengan moisture tester, benih dimasukkan ke dalam

ruang yang disediakan. Putar tuas hingga benih di dalamnya hancur.

) Pilih tombol yang sesuai dengan jenis benih untuk mengetahui kadar

airnya.

22


6/13

I". HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Ha!#l Penga$atan

a. Dengan $#!ture te!ter

Pengujian kadar air benih padi dengan menggunakan alat moisture tester

dilakukan pengulangan sebanyak 9 kali, diperoleh data=

%. 3langan % kadar air %9,( 0

+. 3langan + kadar air %+, 0

9. 3langan 9 kadar air %9,6 0

"ehingga rata-rata kadar air benih padi=

*ata-rata ? 3% 3+ 39 9

? %9,( %+, %9,6 9

? %9,+9 0

Kesimpulan=

Cilai kadar air benih yang didapatkan melalui pengujian kadar air

benih padi setelah dilakukan pengo1enan yaitu %9,+9 0. "edangkan

dalam keputusan bersama kepala Badan Birnas Ketahanan Pangan Co.

6 "KB BBKP DD ++, tertulis baha kadar air normal benih padi

yaitu %6 0. Dni berarti kadar air benih yang diuji tidak memenuhi standar.

b. Dengan $etde %en

Pengujian kadar air benih dengan menggunakan benih yang telah dio1en

selama 6 > %+ jam, diperoleh data=

Berat aal ? + gram

Berat akhir ? %,( gram

Perhitungan=

23


7/13


8/13


9/13

*. $"onobrit), 7ucalyptus urophylla ". !. $Ampupu), 7ucalyptus deglupta

B. $eda), Gmelina arborea . $Gmelina), Paraserianthes falcataria F.

$"engon), Pinus mercusii ung et de Hriese $!usam), dan "antalum album

$


10/13

'a$&ar (.) 'a$&ar (.(

Kadar air benih yang didapatkan dari kedua metode pengujian tersebut

berbeda. Kadar air benih metode o1en yaitu sebesar %+ 0, sedangkan dengan

moisture tester diperoleh nilai sebesar %9,+9 0. Camun, menurut keputusan

bersama kepala Badan Birnas Ketahanan Pangan Co. 6 "KB BBKP DD

++, kadar air benih tersebut belum memenuhi standar, karena standar kadar

air untuk benih padi yaitu %6 0.

Pengukuran kadar air menggunakan kedua metode tersebut ada

kelebihan dan kekurangannya. Kelebihan alat moisture tester yaitu efisien

aktu, hanya dibutuhkan aktu beberapa detik saja, sampel benih yang diuji

juga tidak perlu dalam jumlah banyak. Camun kelemahannya, terkadang hasil

pengukuran satu jenis benih yang sama berbeda kadar airnya, moisture tester

cenderung kurang teliti.

Kelebihan dari metode pengukuran secara langsung yakni dengan

menggunakan o1en atau pengusangan yakni ke1alidannya lebih tinggi

$metode praktis dan tingkat ketelitiannya cukup tinggi). Pada prinsipnya

mekanisme penggunaan o1en untuk pengukuran kadar air dapat diperoleh

dengan mengurangi bobot aal benih sebelum dio1en terhadap bobot benih

sesudah dio1en, nilai itulah yang merupakan kadar air benih. "elain itu

27


11/13


12/13

". KESIMPULAN

#ari hasil praktikum dan pembahasan, maka dapat disimpulkan baha=

%) 2engetahui kadar air benih penting sebab kadar air merupakan salah satu

faktor yang mempengaruhi daya simpan benih.

+) 2akin tinggi kandungan air benih makin tidak tahan benih tersebut untuk

disimpan lama.

9) Faktor yang mempengaruhi kadar air benih ada tiga, yaitu= $%) !ipe benih, $+)

3kuran benih, dan $9) Penyimpanan,6) Cilai kadar air benih yang didapatkan melalui pengujian kadar air benih padi

setelah dilakukan pengo1enan yaitu %+ 0. "edangkan dalam keputusan

bersama kepala Badan Birnas Ketahanan Pangan Co. 6 "KB BBKP DD

++, tertulis baha kadar air normal benih padi yaitu %6 0. Dni berarti kadar

air benih yang diuji tidak memenuhi standar.

5) Cilai kadar air benih yang didapatkan melalui pengujian kadar air benih padi

setelah dilakukan pengo1enan yaitu %9,+9 0.

()

29


13/13

DA*TAR PUSTAKA

4arrington, . F. %&+. Seed storage and longevity. p. 145-246., T. T. Kozlowski

d. Seed !iology. "ol. 111. Academic Press. Ce Jork.4eu1er, 2. 2##6. $ntrodu%tion to Seed Testing . DA< Eageningen. !he

Cetherlands.

4ong, !. #. and *. 4. 7llis +5.& proto%ol to determine seed storage 'e(avior.

DPG*D !echnical Bulletin Co%. #ept. of Agric. !he 3ni1ersity of *eading,

3K.

Kamil, urnalis. %&&. Teknologi !eni( $. Angkasa *aya. Padang

Kartasapoetra, Anto G. %&'(. )engelolaan !eni( dan Tuntunan )raktikum. Bina

Aksara. akarta

Kusanto, 4. +.&nalisis !eni(. Kanisius. Jogyakarta

2ugnisyah, E.., "etiaan, A. %&&.)engantar )roduksi !eni(. *ajaali press.

akarta

Priestley, #.A. %&'(. Seed aging.

Documents

Laporan Praktikum Teknologi Produksi Ben (1)