Upload
ana-marija-pejovic
View
305
Download
19
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Ledo Recepti
Citation preview
Prednosti Ledo smrznute ribe• Ribapredstavljaprehrambenu namirnicusiznimnimnutritivnim profilom•Sadržiomega-3masnekiseline, odgovornezanormalno funkcioniranjeorganizma•Metodombrzogsmrzavanja nutritivniprofilribeostajeočuvan•Zahvaljujućistrogojikontinuiranoj kontrolikvaliteteLedosmrznuturibu karakterizirazdravstvenaispravnost ipotpunasigurnostzaprehranu•Ledosmrznutaribaomogućavabrzu ijednostavnupripremučimepunolakše postajedijelomsvakodnevneprehrane
• Povrćesadržiniztvariivitaminakoji koristeorganizmu• Ledosmrznutopovrćenudiširinuu izborukakookusa,takoivitamina• Kakojepovrćeprethodnoobrađeno (sortirano,očišćenoiblanširano) pripremajejednostavna, ekonomičnaibrza• Metodombrzogsmrzavanja,sačuvane susvehranjiveivitaminskevrijednosti• Izbjegavanjemdodavanjaaditiva,soliili šećera,povrćujeočuvanaizvorna vrhunskakvaliteta• UzLedopovrće,širokizborpovrća omogućenvamjetijekomcijelegodine
Prednosti Ledo smrznutog povrća
Gusta juha od škarpine, krumpirairužmarina
•1kgLedoškarpine•450gLedopovrćazajuhu•500gkrumpira•2čajnežliceružmarina
•1jušnažlicakosanogluka•1čajnažlicakosa-nogčešnjaka•Sol•Papar•Maslinovoulje
U prikladnu posudu ulijte vodu za juhu,dodajtezamrznutopovrće,malosoli,papraiočišćeneškarpine.Kuhajte
tridesetakminuta.Udrugojposudinaglopopržiteluk,češnjakikrumpir
narezan na kocke te dodajte sol, papar i bistrujuhuodškarpine.Ostavitekuhatidokkrumpirinisugotovi,zatimdodajte
mesoškarpineiružmarin.
Kremjuhaodzelenihmahuna sgamberimairužmarinom
•450gLedozelenihmahuna•250gLedogambe-ra•1lpovrtnogtemeljca•100gkosanogluka•1čajnažlicakosanogčešnjaka•40gsvježegružmarina•Sol•Papar•Maslinovoulje
Zamrznute zelene mahune pirjajte na maslinovomuljuilukuoko15minuta.Nakontogadodajtepovrtnitemeljacikuhajtenalaganojvatrijoš30minuta. Umeđuvremenudodajteodmrznute gambere,posolite,popapriteinaglo popržitenaluku,češnjaku,maslinovomuljuiružmarinu.Čimjejuhagotova,pomoćuručnogmikserausitnitesveukremastumasu.Servirajtejuhunatanjuru,usredinustavitenaglopoprže-negambereiružmarintenekolikokapimaslinovogulja.
Filet tune sa tjesteninom i zelenim mahunama
•800gfiletatune•320gtjesteninepappardelle•450gLedozelenihmahuna
•Minirajčice•Sol•Papar•Maslinovoulje
Filettunenarežitenamalekockice. Uvrućojposoljenojvodiblanširajtemahu-nedokneomekšaju.Procijediteihiisperitehladnomvodom.Navrućemmaslinovomuljunaglopopržitefilettunesazelenim
mahunama,dodajteminirajčice,solipaparte pappardelle kuhane al dente
ukipućojvodi.
Filet bakalara sa mekanom palen-tomiumakomodinćunaibrokula
•800gLedosvježegbakalara•150gpalente•50gslanihinćuna•450gLedobrokula•3dlribljegtemeljca•1dlslatkogvrhnja•1jušnažlicakosanogluka•Sol•Papar•Maslinovoulje
Na maslinovom ulju propirjajte luk te dodajte brokule, sol, papar i riblji teme-ljac.Prokuhajte15do20minuta,dodajteslatkovrhnjeislaneinćunetesvezajednoizmiksajte.Filetsvježegbakalaraposoliteipopapritetepopržitenamaslinovomulju.Pripremitemekanupalentu.Servirajtejeudubokomtanjuru,nanjustavitefiletbakalarateumakodbrokulaiinćuna.
Oslićuumakuodcrvenogvina•1vrećicaLedofiletaoslića500g•2,5dlcrvenog
vina•1lovorovlist•1grančicamajčinedušice•maloperšina•Sol•Papar•150gslanine•120g
šampinjona•1žlicamaslaca•20gškrobnogbrašna•1glavicaluka•sjeckaniperšinzaposipanje
Slaninunarežitenasitnekockice,kaoiogulje-niluk.Opraneiočišćenešampinjonenarežitenačetvrtine.Hladnimaslaczgnječitevilicompamuprimiješajteškrob.Operitezačinskobilje.Uzdjelizakuhajtecrvenovinozajednosazačinimaizačinskimbiljem.Dodajteribljefileteinablagojvatrikuhajteihoko8minuta.
Opreznoizvaditeiodložitenatoplo.Pre-ostalutekućinupovežitehladnimmaslacemizakuhajte.Utaviprepecitekockiceslanines
lukomišampinjonima.Ribljefileteposlužitenatoplim
tanjurimauzprilogodšampinjona.Povrhprelijtetoplim umakom i pospite
sjeckanimperšinom. Kaoprilogpreporučujemokuhanikrumpirsperšinom.
Škarpinaskrumpirimaupećnici•2vrećiceLedoškarpine(4škarpine)•Soklimuna•1,5–2,0kgkrumpira•Sol•UljezatepsijuPreljev: •1,5dlbijelogvina•1,5dlvode•1,5dlmaslinovogulja•Manjagrančicaružmarina•1lovorovlist•Nekolikozrnapapra•4–5češnjačešnjaka•Sol•Papar
Odmrznuteškarpineotopiteuposolje-nojvodi,očistiteinakapajtelimunovimsokom.Mladikrumpirtemeljitooperiteinarežitenaploške.Plitkutepsijuizpeć-nicepremažiteuljem,zatimunjusložitekrumpiriribe.Pecite20minutana 220°C.Umeđuvremenupripremitepre-ljev.Pomiješajtesvesastojkepazakuhaj-tetekućinu.Nakon20minutapečenja,ribu i krumpir prelijte vrućomtekućinom.Dovršiteupećnicijošoko15minuta.
•1vrećicaLEDOlignje(kolutićiikrakovi)•4većerajčice•2žlicemaslinovogulja
•2dlbijelogvina•Sol•papar•1vezicaperšina•Kriškelimunazaukras
Odmrznitekolutićeikrakoveliganjaisperiteiocijedite.Rajčiceplitkozarežiteiofuritevrućomvodomkakobisteihlakšeogulili.
Oguljenerajčicenarežitenačetvrtine,očistiteodsjemenkiinarežitenakocke.
Sitnonasjeckajteopraniperšin,anekolikolistićaostavitezaukras.Navrućemuljupopržitelignje.Dodajterajčiceivino.
Čimtekućinazakuha,jelozačinitesolju i paprom te kuhajte još
3do4minute.Dodajtesjeckani peršin,
a po potrebi dodatnozačinite soljuipaprom.
Lignjenaotočki
•1vrećicaLEDOlignje(ukomadu)•1,5dlma-slinovogulja•1,5dlbijelogvina•200griže•150goguljenihrajčica•Peršin•5češnjačešnjaka•Sol•papar•½glaviceluka•5dlribljegtemeljca•1jaje
Sitnonasjeckajtepolakrakovalignji,peršin,češnjakiluk.Rajčiceofuritevrućomvodompaihogulite,arižunapolaskuhajte.Zanadjevpomiješajte sjeckane krakove s kuhanom rižom,jajetomičešnjakom.Smjesuzačinitesjeckanimperšinom,soljuipaprom.Pomoćužlicerahlonapunitelignjepazećidaihneprepunite,aotvorpričvrstitečačkalicom.Uprikladnojposudi,naugrijanomemaslino-vomulju,ispržitelignjesasvihstrana.Zatimdodajte luk, preostale krakove,kockicerajčiceiperšin.Kratkopirjajtepa zalijte vinom i ribljim temeljcem.Pokrivenokuhajtedokrižakojomsupunjenjelignjeneomekša(oko10-akminuta).
Punjenelignje