Nr 10 • 2019

För dig som har ett Coop-kort och är medlem i Konsumentföreningen Stockholm.

MEDLEMSTOCKHOLM

SNABBA TIPS FÖR SMART MATVi vill göra det lätt att laga god och hållbar mat. På sex minuter kan du lära dig att laga nya rätter som är bra både för plånboken, hälsan och miljön.

Under hösten lanserar vi tio korta mat-lagningsfi lmer i samarbete med Coop. Men behövs det verkligen fl er matlag-ningsprogram när tv-kanalerna och streamingtjänsterna är fulla av dem? Ja, det menar i alla fall Minna Hellman som är hållbarhetsstrateg på KfS. Hon är själv inte så road av matlagning och tycker ofta att det blir stressigt i köket. – De fl esta matlagningsprogram är för dem som redan kan mycket. Våra fi lmer innehåller istället grundläggande tips på hur man lagar god och hälsosam mat som dessutom är hållbar. Man ska inte behöva vara mästerkock för att göra det, säger Minna Hellman. I fi lmerna är det Coops matkreatör Sara Begner som står för recepten och Minna Hellman är hennes hjälpreda. Sara Begner anser att ett av de viktigaste budskapen i fi lmerna är att man måste utgå från sig själv och försöka hitta krav -lös heten i matlagningen, att se det som en rolig utmaning att laga mat. Hon hoppas att det framgår i fi lmerna.

Veckans rester blir trendig pokébowlMed nya kombinationer för överbliven mat blir matsvinnet ett minne blott. Av några basvaror och lite rester av kött, sötpotatis och mathavre skapar Sara Begner en färgstark pokébowl. Romantiska klimatmusslor och Black bean burger är andra exempel på rätter som lagas i programmen.

Sara Begner, matkreatör på Coop, och Minna Hellman, hållbarhetsstrateg på KfS, hoppas att det ska kännas lätt att laga maten som de presenterar i fi lmerna. Här lagar de Smarriga närodlade rårakor.

Hitta fi lmernaSe fi lmerna på kfstockholm.se/smartmat. Recepten är länkade i slutet av varje avsnitt.

LÄTT ATT LAGA MED BRA BASVAROR HEMMAFör att kunna laga varierat tycker hon att man alltid ska ha bra basvaror hemma, som lök, vitlök, rotfrukter, olja och många olika kryddor. Och ju mer mat man lagar desto lättare blir det eftersom man har fl er ingredienser hemma. Ett annat tips är att låta matlagningen ta lite tid så att smakerna hinner fördjupa sig. – Sara är en fantastisk inspirations-källa, säger Minna Hellman. För mig har

det blivit roligare att laga mat när jag har lärt mig mer och fått små tips av Sara. Mitt favoritrecept är Beluga bolognese där jag till exempel lärt mig att bryna tomatpurén och ha i soltorkad tomat, vilket ger mycket smak. Nu vet jag också att jag kan ha blötlagda bönor i kylen i fl era dagar. Det gör det lättare att vara spontan. Filmerna innehåller också en hel del tips och fakta för att maten ska vara så hållbar som möjligt. Vi får lära oss att laga nya rätter av rester och på olika sätt bli bättre på att ta hand om det vi har i kylen och skafferiet för att minska mat-svinnet.

LÄR DIG EN RÄTT I TAGETTyngdpunkten ligger på det vegetariska, men inte enbart. När vi väljer kött, och även andra råvaror, uppmanas vi välja bra svenskproducerade råvaror. Minna Hellman slår gärna ett extra slag för svenskt naturbeteskött som bidrar till den biologiska mångfalden. Sara Begner anser att det inte är jobbigare att laga vegetariskt än mat med kött, men att det såklart är j obbigare om man är ovan. Hon rekom-menderar att man lär sig en rätt i taget som funkar i vardagen. När man kan den rätten utantill är det dags att lägga till nästa. Då blir det rofyllt i köket och mer tid för umgänge. – Jag hoppas att nästa stora trend kring mat blir ett fokus på måltiden i gemenskap. Att vi ska äta mer till-sammans och lägga bort telefonerna, avslutar Sara Begner.

Maria och Jessica svarar och förklararOm hälsa och

välmåendeFRÅGA: Min dotter är 13 år och tränar friidrott 3-4 gånger i veckan. Hon är vegetarian sen ett år tillbaka och jag är orolig för att hon inte får i sig tillräckligt med mat. Kan ni tipsa om bra vegetarisk mat som är kolhydrat- och energirik?SVAR: Att äta vegetarisk kost är inte något problem även om man tränar, men det gäller att man inte bara utesluter livsmedel utan att lägga till alternativ till animaliska livsmedel. Är du det minsta orolig rekommenderar vi att ni tar kon-takt med skolhälsovården. Skolsköter-skan kan kontrollera att din dotter får i sig tillräckligt med energi genom att väga och mäta henne. För att man ska få i sig alla byggstenar som kroppen behöver krävs det att man äter varierat och tillräckligt mycket. För-klara för din dotter hur viktigt det är att

Som medlem i KfS har du fri entré till Skansen tre dagar per år. Nästa gång är söndag 3 november. Då kan du bland annat passa på att besöka det nya Östersjöakvariet.

Du har väl inte missat att Skansen har öppnat ett akvarium för vårt eget unika

I akvarierna möter du välbekanta fi skar i undervattensmiljöer från kust till öppet hav. Nere på den sandiga botten kanske det ser tomt ut, men titta noga, ofta gömmer sig plattfi skar där som man bara ser ögonen på. Foto: Simon Lokko.

Gå på Skansen 3 november

hon äter ordentligt med frukost och lunch. Det är svårt att orka med skol-arbete och träning utan att ha ätit innan. Laga olika vegetariska middagar, i tid-ningen Mer Smak fi nns det många upp-slag, och se till att hon äter ett ordentligt mellanmål på träningsdagarna.

Skicka in dina frågor till Maria och Jessica på kfstockholm.se/fraga.

Fri entré till ÖstersjöhusetÖstersjöhuset, Baltic Sea Science Center, ingår i Skansens ordinarie entré samt för årskort och på KfS fridagar. Öppet dagligen kl 10-15 oktober-december, helger och lov till kl 16.

hav, Baltic Sea Science Center. Här kan du se att Östersjön är full av liv, allt från de stora torskarna till de ytterst små hoppkräftorna. Du kan också njuta av de magiska öronmaneterna som sakta pulserar förbi på nära håll och lära dig mer om våra vanligaste fi skar. Visste du till exempel att gäddan, trots att den kan

stå still, är världens snabbaste fi sk på kort sträcka? Eller att sillen och ström-mingen faktiskt är samma fi sk? I Öster-sjöhuset fi nns även en interaktiv utställ-ning om havets miljöutmaningar.

HÄLSA PÅ KAPTEN REKOSöndagen den 3 november är också vår miljöhjälte Kapten Reko på plats i sitt högkvarter på Lill-Skansen. Kanske har du barn i förskolan som redan har träffat Kapten Reko genom det utbildningsma-terial om matsvinn och återvinning som KfS erbjuder förskolorna. På Lill-Skansen kan barnen bland annat ställa frågor till Kapten Reko och hjälpa henne att göra saker som är bra för miljön. Läs hela programmet på skansen.se.

Östersjötorsk. Foto: Mia Hellqvist

Släng inte mat i onödan.om mjölken ser ut, luktar och

smakar som vanligt är den okej att

dricka även efter bäst före-datumet.Titta. Lukta. Smaka.Titta. Lukta. Smaka.

Kapten Rekos bästa hållbarhetstips

Tävlingen!

VAD HETER BUTIKEN?Den här butiken ligger i Stockholms innerstad. Vad heter den?

Lämna ditt svar senast den 10 november 2019 på kfstockholm.se/tavling eller skicka ett vykort till KfS, Box 3259, 103 65 Stockholm. Vinst: Tjugo vinnare får två fri biljetter var till Skansen.

Rätt svar i förra numret: Coop Grand Central i Sundbyberg.

JILL JOHNSONERIC GADD

MOLLY SANDÉN ROBERT PETTERSSON PERNILLA WAHLGREN

LILL LINDFORS

Konferencier: MARK LEVENGOOD

www.kfstockholm.se

Långa, hårda arbetsdagar och löner som inte går att leva på. Så ser verkligheten ut för många av de hundratals miljoner människor som lever i fattigdom världen över. När vi blir fl er som väljer Fairtrade-märkta produkter, skapar det möjligheter till förändring och utveckling. Det ger odlare och anställda bättre kunskap om rättigheter, bättre försörjningsmöjlig-heter och en stärkt position på världs-marknaden. Håll utkik efter Fairtrade hos Coop. Just nu pågår en kampanj med syfte att öka kunskapen och intresset för Fair-trade-produkter.

Havstenssunds Ostron vann årets ÄnglamarksprisÄnglamarkspriset delas ut årligen till ett företag, en organisation eller person somspeglar hållbar matglädje och står för värdefulla insatser inom svensk miljö och ekologi. I år gick det till Havstenssunds ostron som har lyckats återuppliva ortens historia som ostronproducent. Den svenska ostronarten Ostrea edulis odlas naturligt i havet utan att det behövs tillsatser av vare sig föda, energi eller antibiotika. Det innebär en ekolo-giskt hållbar odling som inte belastar miljön, utan främjar mångfald och håll-bar produktion. Därmed bidrar företagets verksamhet till ett renare hav. Priset delades ut på KfS Familjedag på Skansen den 1 september och pris-summan var 100.000 kronor.

Bo i delnings-lägenhet?Delningslägenhet är en ny typ av hyres-boende där du har ett eget rum men delar på gemensamma utrymmen som vardagsrum, kök och uteplats. Ett modernt kollektiv, helt enkelt, där du matchas ihop med ett gäng passande grannar. Resultatet blir större gemen-skap, delade resurser och minskad belast ning på miljön. Nu vill vi i KfS gärna veta om du som är medlem skulle vara intresserad av att bo så här. Läs mer på kfstockholm.se/colive, och om du vill kan du anmäla ditt intresse till företaget Colive som idag arbetar med att skapa delningslägenheter.

Ulrika Lorensson och Mathias Svensson från Havstenssunds Ostron.

Fairtrade vill skapa förändring

Du hinner kandidera!Vill du vara med och påverka Coop? Vill du företräda medlem-marna i din butik? Då är det hög tid att kandidera till ägarombud. Senast den 31 oktober ska du anmäla dig om du vill ställa upp i valet. Läs mer om hur du kandi-derar på kfstockholm.se/val

Med reservation för slutförsäljning.

Konsumentföreningen StockholmKonsumentföreningen Stockholm är en av huvudägarna i Coop. Vår viktigaste uppgift är därför att göra Coop så bra som möjligt för våra 800.000 medlemmar. Nyckeln till dina medlemserbjudanden är Coop-kortet. Vår övertygelse är att vi tillsammans bidrar till ett mer hållbart samhälle.

Ansvarig utgivare: Helen Persson, KfS. Redaktör: Lena Aronsson, KfS. Layout: AD Design. Tryck: Strålfors, Ljungby.

KontaktinfoKfS, Box 3259, 103 65 Sthlm. Tel 08-714 39 60 info@kfstockholm.sewww.kfstockholm.se

MedlemsserviceFrågor om medlemskap tel 0771-17 17 17, val 2 + 2, vardagar kl 8–18. medlemsservice@kf.se

Erbjudandena gäller för dig som har ett Coop-kort och är medlem i Konsumentföreningen Stockholm. Vill du ha fl er erbjudanden? Logga in på coop.se och gå till ”Mina inställningar”. Bocka i att du vill ha Coops nyhetsbrev så får du vårt e-utskick varje månad.

MEDLEMSERBJUDANDEN

Hör spännande sägner och få råd från kloka gummor. Följ med under ytan och upplev Östersjöns fantastiska mångfald på Baltic Sea Science Center. I Konsumbutiken kan du handla knäckebröd och godis som på 1930-talet. På Lill-Skansen fi nns vår egen miljöhjälte Kapten Reko som hjälper barn att utforska sambandet mellan djur, natur och maten vi äter.Tid: 3 november 2019

Fri entré på Skansen 3 november ................................. Fri entréMedlemserbjudande: Fri entré för upp till två vuxna och fyra barn. På Skansen-Akvariet får du ta med två barn per betalande vuxen. Och du har alltid 20 % rabatt i butiken på Lill-Skansen och 10 % rabatt i butiken vid entrén. Visa ditt Coop-kort på plats.Mer info: kfstockholm.se/erbjudanden

Seminarium: Världens tuffaste jobb ........ KostnadsfrittLisa Johansson, smådjursveterinär i Småland, bytte i våras under tre veckor ut sin vardag mot att arbeta sida vid sida med bonden Florida Shanzala Sikufa i en by i Zambia. Hör Lisa berätta om sina erfarenheter därifrån. Under kvällen får vi höra om We Effects arbete runt om i världen. Vi får lära oss mer om varför vi behöver klimatkompensera och hur vi kan göra det med träd i Vi- skogen.

Medlemserbjudande: KostnadsfrittTid: Tisdag 12 november, kl 18-21Plats: Aulan, Åsö gymnasiumLäs mer och boka plats: kfstockholm.se/erbjudandenBidra gärna till We Effects och Vi-skogens arbete.Vi-skogen We EffectSwish: 123 264 34 50 Swish: 123 448 19 58PG: 90 05 08-3 PG: 90 10 01-8

BRUCE är ett smart träningsmedlemskap i en app som ger dig tillgång till 50 olika tränings-former på över 350 unika studios, gym och träningsanläggningar i Stockholm och Göteborg.Tid: Gäller till och med 31 dec 2019

Träningserbjudande med BRUCE .................................................... Rabatt på medlemskap

Medlemserbjudande:12 månaders medlemskap – BRUCE539 kr/mån (ord. pris 599 kr/mån)12 månaders medlemskap – BRUCE BLACK (utökat utbud av klasser och studior)809 kr/mån (ord. pris 899 kr/mån)Läs mer: kfstockholm.se/erbjudanden

Rabatt på medlemskapRabatt på medlemskapMedlemserbjudande:

Tid: 13 okt-30 nov 2019Plats: Kungliga Slottet, Gamla StanMedlemserbjudande: 25 % rabatt på entrén. Dagtid: 120 kr (ord. pris 160 kr)Kvällsöppet torsdagar: 60 kr (ord. pris 80 kr)Mer info: www.kfstockholm.se/erbjudanden

Höstens stora utställning på Kungliga Slottet välkomnar besökare att vandra genom textilkonstnären Märta Måås-Fjetterströms vävda värld. För första gången visas mattorna som fi nns i de kungliga samlingarna. Tillsam-mans med externa inlån presenteras ett sextio-tal verk som speglar Märta Måås-Fjetterströms produktion fram till hennes död 1941.

Märta Måås-Fjetterström på Kungliga Slottet ...............................25 % rabatt på entrén

Foto

Dan

Lep

p