METABOLISMO DE PROTENASCATABOLISMO.- Se reduce a un proceso de hidrlisis y liberacin de aas por accin de enzimas hidrolticas.

Comprende: Digestin, Absorcin y transporte de aas.

ANABOLISMO.- Sntesis de protenas

Metabolismo de las protenasDigestin (hidrlisis de las protenas)Absorcin (Yeyuno- ilen)Transporte (a travs de la sangre)Metabolismo Celular (Utilizacin de los aminocidos por las clulas)

DIGESTIN DE LAS PROTENASFINES:Facilitar el paso de los aas por la

membrana celular.Proporcionar materia prima a las

clulasFASESSe inicia en la cocina

ENZIMASPepsinaQuimo tripsinaTripsinaCarboxipeptidasaAminopeptidasa y dipeptidasa

DigestinSe produce hidrlisis de las protenasProtenas polipptidos pptidos aminocidos

pepsina peptidasas enz. Pancreticas Tripsina QuimiotripsinaLas enzimas que rompen enlaces peptdicos son hidrolasas.

AbsorcinLa digestin (produccin de aminocidos) se completa en el duodeno, Luego los aa. son absorbidos hacia la sangre a travs de los vasos mesntricos.Por la vena porta se transportan al hgado (primera estacin metablica).

TransporteA travs de la sangre los aminocidos llegan a cada una de las clulas.

Metabolismo celular

Aminocidos1.Sntesis Proteica

2.Produccin de energa.3. Formacin de glucosa (gluconeognesis)4.Sntesis de aminocidos no esenciales.5. Eliminacin de exceso de nitrgeno.

DIGESTIN DE PROTENAS CELULARES (ENDGENASFINALIDAD

Desechar protenas mal plegadas, daadas o desnaturalizadas Limitar la vida de ciertas protenas que deban actuar poco tiempo en la clula Eliminar determinadas protenas en estados celulares (ciclinas...) Reciclaje general de las protenas

SISTEMA ENZIMTICO ---- PROTEOSOMA

Degradacin de aminocidos para obtener energa - Cuando se ingieren muchas protenas.

- Cuando hay dficit de glucosa y hace falta energa.

Para esto es necesario que los aminocidos se transformen en sustancias que puedan ingresar a las vas de produccin de energa como el ciclo de Krebs: Estas sustancias se denominan cetocidos como el piruvato.

. Formacin de glucosa a partir de aminocidos (gluconeognesis).Para esto tambin es necesario transformar aminocidos en cetcidos.

. Formacin de otros aminocidos: Cuando la clula necesita algn aminocido con el que no cuenta en ese momento puede obtenerlo de la transformacin de otro aminocido mediante el mecanismo de transaminacin, sin embargo no puede sintetizar aminocidos esenciales que obligatoriamente deben estar incluidos en la dieta.

.Eliminacin .El balance nitrogenado en el organismo debe ser cero, es decir lo que ingresa como protenas y no es utilizado debe ser eliminado, para esto es necesario obtener NH4 (amonio )y cido asprtico , ambas molculas son transportadas al hgado en donde se lleva a cabo el ciclo de la urea, mediante el cual el exceso nitrogenado es convertido en urea para ser eliminada por los riones

Recambio ProteicoEl intercambio de aas entre la sangre y las clulas es constanteLas clulas seleccionan e incorporan aas segn sus necesidades particulares.El organismo no almacena aas.En el interior de las clulas los aas siguen diversos caminos:

- Sintetizar protenas para su funcionamiento - Sintetizar protenas para el organismo en general (Enzimas, anticuerpos). - Formar productos con funciones propias (hormonas) - Seguir su ruta metablica propia del aa. - Ser eliminado por la orina.

CATABOLISMO DE LOS AMINOCIDOSLos aas siguen 2 caminos:

* Catabolismo.- Para dar energa a la clula y/o productos de eliminacin. * Transformacin en compuestos necesarios para el organismo.Desde el punto de vista catablico los aas tienen 2 fracciones:

* El grupo amino * El resto de la molculaLos aas pierden primero el grupo amino, y la molcula restante se incorpora a los ciclos metablicos de carbohidratos o c. Grasos.La etapa comn del catabolismo de todos los aas es la prdida del grupo amino, que ocurre en 2 etapas

TransaminacinMediante una enzima denominada transaminasa Se quita el grupo amino de un aminocido y se le transfiere a una molcula llamada cetocido, dando como resultado la formacin de un aminocido y un cetocidos nuevos. Con este mecanismo se pueden realizar varias de las funciones antes mencionadas.

Aminocido1 + Cetocido2 Cetocido1 + Aminocido 2Mediante este mecanismo por ejemplo la alanina puede transformarse en piruvato que es capaz de ingresar al ciclo de Krebs

Alanina + oxalacetato asparragina + piruvato

TRANSAMINACIN Y DESAMINACIN OXIDATIVADonadores deL Grupo Amino:

Todos los Aminocidos

Aceptores del Grupo Amino:

Los Cetocidos: - 2 Oxoglutarato (aceptor ms comn) - Oxaloacetato - Piruvato - GlioxilatoEl aminocido formado con ms frecuencia es el GlutamatoLas transaminasas son especficas para cada aminocidoTransaminasas de importancia clnica: TGO, TGP

TRANSAMINACIN Y DESAMINACIN OXIDATIVA