METODE FOOD RECALL 24 JAMPrinsip dari metode recall 24 jam,
dilakukan dengan mencatat jenis dan jumlah bahan makanan yang
dikonsumsi pada periode 24 jam yang lalu.
KELEBIHAN METODE RECALL 24 JAM Mudah melaksanakannya serta tidak
terlalu membebani responden Biaya relatif murah, karena tidak
memerlukan peralatan khusus dan tempat yang luas untuk
wawancaraCepat, sehingga dapat mencakup banyak respondenDapat
digunakan untuk responden yang buta hurufDapat memberikan gambaran
nyata yang benar-benar dikonsumsi individu sehingga dapat dihitung
intake zat gizi sehari.KEKURANGAN METODE RECALL 24 JAMTidak dapat
menggambarkan asupan makanan sehari-hari, bila hanya dilakukan
recall satu hariKetepatannya sangat tergantung pada daya ingat
responden.The flat slope syndrome (over estimate/under
estimate)Membutuhkan tenaga atau petugas yang terampil menggunakan
URTResponden harus diberi motivasi dan penjelasan dari tujuan
penelitianJangan dilakukan pada masa panen, selamatan, hari pasar,
dll
KESALAHAN DALAM PENGUKURAN KONSUMSI MAKANANBias secara acak
(Random Bias) terjadi karena kesalahan pengukuran tapi hasilnya
tidak memengaruhi nilai rata2.Bias sistematikKesalahan dari
kuesionerKesalahan pewawancara Kesalahan alat yg tak
akuratKesalahan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)
SUMBER BIAS DALAM PENGUKURAN KONSUMSI MAKANANKesalahan atau bias
dari pengumpul data :Pengaruh sikap dalam bertanya, dlm mengarahkan
jawaban, atau sengaja membuat jawaban sendiriPengaruh
situasiPengaruh hubungan timbal balik antara pewawancara dengan
respondenKesalahan dalam melakukan konversi makanan masak ke mentah
dan dari ukuran rumah tangga ke gram
MENGURANGI BIAS DALAM PENGUKURAN KONSUMSI MAKANANPenentuan
pelaksanaPelatihan tenaga Penentuan sasaran dan besar sampel
penelitianPemilihan alat dan bahan Periode waktu
penelitianPersiapan masyarakat
PENGOLAHAN, ANALISIS, DAN INTERPRETASI DATA HASIL PENELITIAN
LAPANGANFaktor konversi Daftar komposisi bahan makanan (DKBM)Daftar
kandungan zat gizi makanan jajanan (DKGJ)Daftar konversi berat
mentah masak (DKMM)Daftar konversi penyerapan minyak (DKPM)Daftar
ukuran rumah tangga (DURT)
TAKSIRAN KONSUMSI ASI (AIR SUSU IBU) Anak pertama : jumlah ASI
580 ml/hariAnak kedua : jumlah ASI 645 ml/hariAnak ketiga : jumlah
ASI 602 ml/hariAnak keempat : jumlah ASI 600 ml/hariAnak kelima :
jumlah ASI 506 ml/hariAnak keenam : jumlah ASI 524 ml/hari
Lampiran VII. Contoh Formulir Metode Recall 24 Jam
Waktu MakanNama MasakanBahan MakananJenisBanyaknyaURTg
