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20 PáginasEdición Nº 43 27 de agosto 2015ı Distribución gratuita ı 1060 ejemplares en circulación ıZapotillo

El cantón Zapotillo cumple 35 años de in-dependencia política, conocido como “el pa-raíso escondido en la tierra”, por su privile-giado clima y exube-rante vegetación, gra-cias a sus bondades naturales, el empeño, dedicación y amabi-lidad de su gente, va convirtiéndose en uno de los primeros des-tinos turísticos de la Región Sur del Ecuador.

CENTINELA DE LA PATRIA Enita Hernández es la nueva

soberana de Zapotillo

Rutas ciclísticas para recorrer el Bosque Seco

El Chivo al Hueco

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GALA

TURISMO

GASTRONOMÌA

2 | 27 de agosto de 2015OPINIÓN

El cantón Zapotillo celebra su Trigésimo Quinto Aniversario de eman-cipación política y vida cantonal. “El paraíso escondido en la tierra”, día tras día va dejando su categoría de escondido para mostrarse sim-plemente como un paraíso al descubierto que reclama que lo visiten. Las obras de vialidad realizadas por el gobierno nacional, las nuevas o remozadas vías que lo conectan con la capital de la provincia de Loja y con otras poblaciones de la Región Sur, han hecho que el in-cremento y flujo comercial y de visitas sea significativo en el cantón “Centinela de la Patria”. En este epígrafe es clave destacar el rol del moderno puente internacional de Lalalamor, que ha dinamizado sin duda el tránsito y el Comercio entre Zapotillo y las ciudades del norte del Perú, principalmente Piura.Entre los primeros aspectos a tomar en cuenta está la necesidad de un mejor aprovechamiento del Canal de Riego de Zapotillo, una obra que significó una alta inversión por parte del gobierno central, que en la actualidad no está siendo aprovechado adecuadamente por los productores agrícolas del sector, por diversos motivos que deben ser subsanados para el beneficio de la población rural y urba-na del cantón. Para esto sería bueno que los ciudadanos escuchen el llamado de la alcaldesa, quien invita explícitamente a la ciudadanía a construir soluciones que se basen en una política de participación en la que se escuche la voz de todas y todos.Otro de los aspectos claves a destacar es la aparición del cantón en el mapa turístico nacional e internacional. La promoción del evento natural del florecimiento de los guayacanes ha permitido que Za-potillo a finales de enero o principios de febrero reciba la visita de millares de turistas que provenientes de diversos puntos del Ecua-dor y el mundo maravillados llegan al Bosque Seco para presenciar

un milagro natural en el que toda la atmósfera se tiñe de amarillo. Según datos registrados por instituciones con actividad en el cantón, se registraron cerca de 10.000 visitantes en el último evento de flo-ración sucedido a principios de 2015. Ahora, es necesario remarcar y tener en cuenta el criterio de actores locales que reclaman una mejor preparación para recibir a una cantidad masiva de turistas que du-rante 3 días inundan de humanidad el bosque y con ello dejan una huella de desperdicios tan tristemente característica de los humanos. Es indispensable tomar en cuenta los saberes y conocimientos de los actores locales, quienes insisten en que el Bosque Seco es mucho más que guayacanes, por lo que es necesario ampliar el criterio res-pecto a las visitas al Bosque Seco, ya que con esto los turistas podrán disfrutar de la riqueza biológica y cultural que ofrece un bosque en el que viven comunidades que tienen mucho que ofrecer al mundo y que además pueden ser beneficiarias de los recursos económicos que dejan las hordas de turistas. Además, al igual que en el resto de la Provincia de Loja, es urgente reclamar que se realicen proyectos de señalética, ya que de no ser por la presencia de guías locales, que en un momento de marea alta turística son totalmente insuficientes, es imposible acceder a los múltiples atractivos naturales que ofrece este ecosistema.Por último resaltar el papel que desempeñan organizaciones como Naturaleza y Cultura Internacional o la Mancomunidad del Bosque Seco, quienes junto a otras instituciones, trabajan para conservar esa riqueza biológica y cultural que ofrece un paraíso que para surte de locales y visitantes ha dejado de estar oculto para posiblemente convertirse en un punto de partida que permita la creación de un corredor turístico en la Región Sur del Ecuador y el norte del Perú.

El Norte comienza en el Sur

En nuestro hermoso cantón Zapotillo, el sector público ha construido tres impor-tantes obras, el canal de riego, la carretera panamericana y el puente internacional, obras que han motivado para que el sector privado invierta en proyectos turísticos, agroindustriales, ganaderos y comerciales.Así podemos constatar, como pequeños, medianos y grandes agricultores e inver-sionistas, están invirtiendo en la cría in-tensiva de ganado caprino, en cultivos de arroz, maíz, cebolla, palma de coco, viñe-dos, frutales y se proyectan para aportar desde la producción a ese norte esperan-zador de un Ecuador autosustentable y soberano.El Gobierno Autónomo Descentralizado de Zapotillo, el Gobierno Provincial y el Na-cional, así como organismos multilaterales y de cooperación se aprestar a apoyar es-tos proyectos productivos, pero lamenta-blemente en forma dispersa, carentes de coordinación interinstitucional y desde vi-siones diferentes; esto hace que ese apor-te fracase, que no sea efectivo y que en fin de cuentas sea dinero desperdiciado, con el peligro de que Zapotillo, pierda esta posibilidad histórica de convertirse en el motor del desarrollo del sur ecuatoriano.Por ello, saludamos el esfuerzo del máxi-mo personero municipal, la Alcaldesa de Zapotillo, por lograr coordinar y liderar un proyecto único interinstitucional, que aglutine a todas las instituciones que están dispuestas a aportar al desarrollo zapotillano, como parte del desarrollo de nuestro país, para de esta forma potencia-lizar el aporte y para que juntos al sector privado podamos hacer de nuestro terru-ño, un emporio de trabajo y riqueza que nos enorgullezca.Pero además, Zapotillo carece de servicios básicos para que coadyuven a impulsar este proceso; el sistema de comunicación es de mala calidad y necesitamos que CNT, aporte dotando a Zapotillo y a to-das sus parroquias y barrios de un sistema telefónico convencional fijo y de la señal móvil para celulares, servicio de internet y cable; el gobierno nacional debe apor-tar y apoyar los proyectos municipales de alcantarillado y agua potable; la empresa eléctrica regional, debe garantizar que el servicio de energía eléctrica funcione sin los molestos cortes de energía.Estoy seguro que si todos los organismos públicos y el sector privado nos uniéramos en un solo esfuerzo, nuestro Ecuador se sentiría orgulloso de tener en el sur a un pujante cantón como es Zapotillo, recor-dando que el Norte comienza en el sur.

Darwin Martínez Ch.Naturaleza y Cultura, Coordinador de la Oficina de Zapotillo.

Iván MaldonadoGonzálezAbogado en libre ejercicio

La riqueza cultural y

biológica del Bosque Seco

El tema de guayacanes se da principalmen-te en el cantón Zapotillo, prácticamente el cantón tiene en su mayoría de extensión Bosque, un bosque que se conserva muy poco en el Ecuador y en otros lugares donde alguna vez existió. Al tema del Bosque Seco y los guayacanes se lo está mal enfocando ya que se lo está centralizando en un solo sector. Por ejemplo, al hablar de guayacanes se habla de Mangahurco, que fue en donde nació la publicidad del tema guayacanes. Pero en realidad se encuentran guayacanes en todo el cantón, desde Zapotillo a Man-gahurco hasta llegar a Cazaderos, que son las áreas donde más bosque hay. Pero el Bosque Seco no es solo guayacanes, hay muchas cosas más por explotar ahí. Hay otros atractivos que se pueden ofrecer a los turistas que llegan a ver los guayacanes. El tema de los guayacanes es un evento na-tural extraordinario, es espectacular para nosotros que lo vemos todos los años, por lo que para quien lo ve por primera vez es impresionante. Sin embargo, no se ha ma-nejado de una manera tinosa, no hemos estado, o las persona que han estado a car-go de la organización no han pensado de una manera más amplia, ya que existe una riqueza biológica y cultural muy grande, ya que hay comunidades que viven dentro del bosque, que son comunidades que siempre han dependido de los recursos naturales para su subsistencia. Pongamos como ejem-plo el tema de las cabras: si no hay bosque las cabras no tienen forraje para alimentarse y la gente no tiene recursos para sobrevivir. Ese es un ejemplo de las muchas cosas que encierra por si el Bosque Seco. Año a año coordinados por la Mancomu-nidad del Bosque Seco nos estamos reu-niendo algunas instituciones (El Municipio de Zapotillo, la Mancomunidad del Bosque Seco, Naturaleza y Cultura, las juntas pa-rroquiales, el Ministerio del Ambiente, el Ministerio de Turismo y algunas institucio-nes locales que trabajan en el sector) para organizar el evento de los guayacanes. Sin embargo sólo se ha estado manejando el evento en Mangahurco, pero desde hace dos años hemos estando expandiéndolo a Bolaspamba y Cazaderos, para que la gente se distribuya y también pueda conocer otras áreas rurales del Bosque Seco.

Un paraíso al descubiertoEDITORIAL

POSTAL

Director:Pedro Monteros ValdiviesoEditor:César Sandoya Valdiviezo

Diseño y diagramación:Javier R. Auqui Herrera

Redacción:Valeria Pineda Sánchez

Mercadeo y Publicidad:José Luis Almeida León

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3 | 27 de agosto de 2015 ENTREVISTA

Yuliana Rogel Moncada, Alcaldesa

GAD de ZapotilloLa economista Yuliana Rogel Moncada, en una entrevista con diario Mi Región, explica detales sobre su gestión en el GAD de Zapotillo.

M.R.: ¿Cómo ha sido el desarrollo económico y social del Cantón Zapo-tillo en los últimos años?

Y.R.: Zapotillo ha logrado un crecimiento significativo, gracias a varias obras rea-lizadas gracias a la gestión del actual régimen guberna-mental, como son la instau-ración del eje vial número dos, el puente Internacional de Lalamor y la conclusión del canal de riego y sifón de Limones; estas cuatro obras han permitido un crecimien-

to acelerado, pero se viene mucho más; y ese creci-miento me gustaría que sea organizado, bajo un común acuerdo con la ciudadanía. De ahí que nosotros como administración social y ciu-dadana que es como la he-mos denominado, estamos promoviendo la construc-ción de un modelo territorial participativo.

M.R.: Dentro del ámbito turístico. ¿Qué proyec-tos emprende su admi-nistración?

Y.R.: Hablamos de la cons-trucción de tres proyectos ejes: el primero para impulsar el área productiva; el segun-do proyecto para impulsar el

área de turismo comunitario; y el tercer proyecto donde queremos ser el eje transfron-terizo y empezar a evidenciar el lugar donde estamos. Zapotillo en su 80% de terri-torio está en frontera directa con el Perú, luego de la fir-ma de la Paz, el artículo 249 establece que aquellos canto-nes que se encuentran bajo el 40% de línea de frontera tiene una atención preferen-cial.Estas propuestas las estamos trabajando y las queremos fortalecer con la ciudadanía para sacarlas a flote.

M.R.: ¿Qué mecanismos se utilizan para la parti-cipación del empodera-miento de la ciudadanía

en las decisiones?

Ahora lo que buscamos es que la autoridad vaya a su territorio, aun no se ha lo-grado al 100%, pero se puede evidenciar a través de nues-tros medios el contacto per-manente con la ciudadanía; adicionalmente, estamos llegando con cabildos itine-rantes en cada parroquia. Aún no se ponen en marcha dichos pero nos proyectamos a ello. El año pasado empezamos a trabajar con el presupuesto participativo, con la valida-ción con cada uno de los ciu-dadanos en cada territorio.

M.R.: ¿Qué acciones se realizan para hacer soste-nible la masiva afluencia de turistas que recibe Za-potillo por el florecimien-to de los Guayacanes?

En el mes de agosto quere-mos capacitar a las personas que disponen de cuartos en viviendas cerca del lugar, para generar alojamiento de las casa de los ciudadanos, porque no hay muchos hote-les en los sectores, así se pue-de ir mejorando en el tema de hospedaje.El tema de señalética, es otro proyecto. Esperamos que tenga un resultado efectivo.

Yuliana Rogel Moncada es oriunda de Zapotillo, una mujer visionaria y deci-dida, con tan solo 33 años de edad se convirtió en la primera alcaldesa de su cantón. Creció en un núcleo familiar unido junto a sus padres y tres hermanos. Sus estudios primarios los realizó en la escuela José Antonio Campos y los se-cundarios; hasta el tercer año, en el colegio Zapotillo. Luego se trasladó a la ciu-dad de Loja, para culminar sus estudios secundarios en el colegio la Porciúncu-la. Posteriormente, ingresó a la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) donde luego de cinco años de estudio obtuvo el título de Economista. Luego de graduarse como profesional, decidió regre-sar a su oriundo cantón para emprender un proyec-to denominado FODI, tra-bajando en calidad de asis-tente administrativa, con niñas, niños y adolescentes. Participó en esta fundación

dos años y tres meses, para posteriormente realizar una especialidad en pro-yectos de consultoría en la UTPL; siendo esta la opor-tunidad que le permitió in-gresar en el ámbito político, pues fue ahí cuando recibió la propuesta de participar como candidata a concejala urbana del cantón. Asumiendo este cargo con total compromiso, llevada por su convicción de servi-cio a la ciudadanía, obtuvo el respaldo de la mayoría de los zapotillanos; razón por la cual, en 2013, el reto dentro de la política crece y acepta la candidatura para convertirse en Alcaldesa de Zapotillo.

PERFIL • ALCALDESA

Nombre: Yuliana Rogel MoncadaFecha de nacimiento: 24 de mayo de 1982 Profesión: EconomistaCargo: Alcaldesa del GAD Zapotillo

DATOS

4 | 27 de agosto de 2015MI CANTÓN

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Ubicado en el extremo sur-occidental a 220 km. de la ciudad de Loja, encon-tramos al cantón Zapotillo, conocido como “el paraíso escondido en la tierra”, por su privilegiado clima y exu-berante vegetación, caracte-rísticas que lo han convertido hoy en día, en uno de los pri-meros destinos turísticos de la Región Sur en el País.Según la historia, el cantón es fundado por el español Sebastián de Benalcázar con el nombre de “San Sebastián de Zapotillo”, en honor a San Sebastián, fiesta celebrada en España el 20 de enero y que coincidió con la llegada del co-lonizador a estas tierras, de ahí la asignación de su nombre. Otras versiones, afirman que el nombre del cantón obe-dece a las características del terreno en que hoy se asienta la población, donde había un sinnúmero de plantas silves-tres, entre las que predomi-naba el zapote, arbusto típico del lugar que dio el nombre al valle de Zapotillo. A partir del año 1979, impor-tantes acontecimientos mar-caron el desarrollo económico y social de la población, razón por la cual desde aquella fe-cha, inician las gestiones para la cantonización de Zapotillo, cuya aspiración se concreta en la presidencia del Ab. Jai-me Roldós Aguilera, el 27 de Agosto de 1980; iniciando así la historia de Zapotillo como

nuevo cantón de la provincia, que este año 2015 cumple 35 años de independencia políti-ca y administrativa. Con respecto al origen de sus habitantes, la historia refiere que el cantón fue habitado por la cultura Zapallal, que provienen de la fusión de las culturas Valdivia y Chorrera. Se establecieron a las orillas del río Tucarami, en la actua-lidad, Rio Catamayo – Chira. La economía del fronterizo cantón, está basada en labo-res agrícolas, comerciales y turísticas, esta última activi-

dad, actualmente incrementa la afluencia de visitantes que atraídos por el florecimiento de los Guayacanes, espectá-culo natural de gran particu-laridad en el país, congrega a turistas de diferentes lugares de Ecuador y de otros países. Otro de los principales atrac-tivos turísticos del lugar es el Río Catamayo-Chira, línea fronteriza que separa al can-tón con la vecina República de Perú. Quienes vistan el lugar, encantados por sus cristalinas aguas pasan por Zapotillo, no sin antes disfrutar de la

naturaleza que rodea al valle, disfrutando también de las conocidas playas de arena que se forman en las orillas del río. Entre los principales pro-ductos que se cosechan en la zona están el coco, cebolla, tomate, maíz, mango, limón, zapallo, sandía y fréjol. Con relación a la actividad gana-dera, los zapotillanos se de-dican a la crianza de cabras, de donde obtienen materia prima para la elaboración de alimentos tradicionales como el queso de cabra, o la natilla Zapotillana; así mismo, la

crianza de chivos, les permi-te incrementar su economía con la venta de la carne y en otros casos con la prepara-ción del conocido y típico chivo al hueco, especialidad gastronómica del cantón. Este cantón, con 12.312 habi-tantes (Censo del 2010), in-cremente su economía y for-talece su desarrollo gracias al esfuerzo y trabajo de su gente, quienes dedicados a sus acti-vidades de campo, comercio y turismo ayudan al sustento de sus hogares y activan la economía de su tierra.

El río Catamayo-Chira sirve para el intercambio comercial entre los habitantes de Zapotillo y el norte de Perú

Z a p o t i l l o está frente a un eminen-te desarro-llo grande y acelerado, ya

que se han podido instaurar obras gigantescas que per-miten un crecimiento que impulsa a seguir por más. Como ciudadana y como parte de esta administra-ción, busco que este creci-miento sea organizado, bajo un común acuerdo con la ciudadanía; es por ello, que en esta gestión emprende-mos la construcción de un modelo de gestión partici-pativo.

Eco. Yuliana Rogel MoncadaAlcaldesa de Zapotillo

Zapotillo se ha manteni-do, no hay mejora, pero tampoco ha retrocedido.

Económicamente, ahora el turismo se ha fortalecido, ha incrementado bastante y eso nos ayuda porque nos conocen y también porque la gente incrementa sus ventas en los negocios que tiene.

Doda Miriam Rogel VincesAgricultora

Zapotillo es una tierra productiva, ahora por los turistas que vienen

en cuestión de ornato ha mejorado mucho, se man-tiene limpio y ordenado. Económicamente, avanza precisamente por la activi-dad turística, aunque aún nos hace falta mejorar en este sentido con relación a infraestructura y vías de ac-ceso principalmente.

Lorgio Zapata GuerreroTrabajador Municipal

El paraíso escondido en la tierra

5 | 27 de agosto de 2015

El florecimiento de los guayacanes es todo un acontecimiento natural que cada año, durante Enero y Febrero, congrega a miles de turistas pro-venientes de distintos lu-gares del Ecuador y otros países. Los guayacanes, son una especie de árbol caracte-rístico del lugar y florecen durante corto tiempo, vis-tiendo 40 mil hectáreas de color amarillo. Por ser un árbol maderable, se talaba indiscriminadamente, in-clusive estuvo a punto de desaparecer; sin embargo, en 1971 un decreto pre-sidencial prohibió la tala de árboles, desde enton-ces está zona protegida ha aumentado cada año lle-nando de color al valle de Zapotillo, en la parroquia Mangahurco. Debido a la promoción

turística de este magnífico evento natural, los turis-tas incrementan en cada florecimiento de los gua-yacanes; sin embargo, de acuerdo a los habitantes del cantón, esta promo-ción no ha ido a la par con la adecuación de infraes-tructura que debería ser óptima para recibir a la cantidad de turistas que vistan la parroquia. Actualmente, las vías de acceso a esta parroquia dificultan el acceso por la falta de señalética en el sector; así mismo, quie-nes visitan Mangahurco, afirman que en el tema de hospedaje aún falta incre-mentar lugares donde los turistas puedan alojarse. Yuliana Rogel, Alcaldesa del cantón, sostiene que el problema central radica en la falta de planificación en este proyecto, puesto que

antes de adecuar el lugar en temas como: hospedaje, vías, comida y guía turís-tica, se potenció un evento sin contar con la adecuada infraestructura. Por su parte, Andrea Mar-tínez, habitante del can-tón, sostiene que uno de los principales problemas es el cuidado que se debe tener con este atractivo luego de la visita de los turistas, puesto que debe plantearse un proyecto sostenible que ayude al cuidado de los guayacanes, ya que es uno de los even-tos naturales con mayor relevancia dentro del can-tón, por los beneficios que el turismo puede generar en la economía y además, porque a través de este evento natural maravillo-so, Zapotillo ha sido co-nocido por su exuberante naturaleza que posee.

REPORTAJEEl acceso es malo, es bas-tante difícil llegar a la esta parroquia. Za-potillo aún no

está preparado para recibir la cantidad de turistas que vienen cada año, la gente prefiere ir a Perú a comer, porque aquí la comida es demasiada cara. Adi-cional a esto, el lugar luego que los turistas visitan la parroquia, queda totalmente desatendido y con demasiada basura.

Erika ValdezComerciante

Zapotillo si está prepara-do, al menos ahora se está t rabajando para poder

mejorar en temas de vías y hos-pedaje, incluso hasta el control ha incrementado, a pesar de que este es un lugar tranquilo donde los turistas inclusive lle-gan con sus carpas a dormir entre la naturaleza. Poco a poco se irá mejorando porque los turistas cada año incrementan.

David Bustamante Transportista

El florecimiento de los Guayacanes y su proyección a futuro

6 | 27 de agosto de 2015MI CANTÓN

La actual administración del cantón Zapotillo, dirigida por Yuliana Rogel, lleva a cabo la reconstrucción y ampliación del Mercado Municipal del cantón. Los trabajos que em-pezaron hace más de un mes, tienen avances significativos. El monto de inversión as-ciende a 547.462.94 dólares con un plazo máximo de eje-cución de 240 días. La em-presa a cargo de la obra es la constructora Gustavo Cueva Moreno. Paúl Sarango, ingeniero re-sidente de la obra, aseguró que los avances de la obra son significativos, por ello, esperan que el Mercado esté completamente terminado antes del tiempo previsto. “La finalidad es dar un lugar apto para que los zapotilla-nos cuenten con todos los espacios adecuados para el buen desenvolvimiento” aña-dió Sarango.De acuerdo a los planos reali-zados, la infraestructura que esté en buenas condiciones permanecerá y el resto será demolido. Así mismo, el to-tal de área del terreno es de 2.186,52 metros cuadrados, la primera planta tiene una

superficie de 1.655,52 m2, mientras que la segunda planta será de 60.80 m2, esta última destinada al área ad-ministrativa. El mercado tendrá 118 loca-

les distribuidos en diferen-tes áreas, entre ellos para la venta de cárnicos, vegetales, frutas, artesanías, bazares, entre otros. También con-tará con todos los servicios

básicos, incluidos lugares de estacionamiento, sitios de descargas, implementación de cisternas, sistema contra incendios y la seguridad en todo el mercado.

Ganaderos de la zona fronte-riza de Loja recibieron capa-citaciones en tema de buenas prácticas en la crianza de ga-nado y obtención de produc-tos derivados de los caprinos. Esto con la finalidad de mejo-rar la calidad de la producción y por ende, los ingreso econó-micos de las familias zapotilla-nas dedicadas a esta actividad. Esa capacitación tuvo una duración de tres días y se rea-lizó en la Agencia Zapotillo del Ministerio de Agricultu-ra, Acuacultura, Ganadería y Pesca (MAGAP); estuvo a cargo de Cecilia Alcócer Arias, quien impartió cono-cimientos referentes al sis-tema de producción, diseño de instalaciones para mane-jo estabulado de caprinos, manejo de cabras de leche,

nutrición, mejoramiento ge-nético, mercado y canales de comunicación. Con respecto a la práctica, se realizaron visitas a apriscos de la zona. Para Jean Ojeda, Gerente de Desarrollo Productivo del Go-bierno Provincial, el propósito primordial es que los capri-cultores conozcan de primera mano, experiencias exitosas que se desarrollan en el país y que adicionalmente guar-dan relación con aquellas ya instauradas en otros países, como México, por ejemplo. Para Ojeda, hacer las cosas de manera tradicional en pro-ducción no permite eviden-ciar un cambio y mucho me-nos rentabilizar la actividad en una zona cuya economía y gastronomía, está marcada por la cría de ganado caprino.

Quienes participaron en esta actividad se sintieron satisfe-chos con los resultados obte-nidos, puesto que los conoci-mientos adquiridos durante

la capacitación les ayudarán a mejorar considerablemente su producción e implemen-tar nuevas prácticas efectivas dentro de la misma.

El GAD Municipal de Za-potillo trabaja en el mante-nimiento de la línea de im-pulsión del sistema de agua potable del cantón. Estos trabajos se realizan en virtud del problema de la mala calidad del líquido vital en Zapotillo, que afecta de diferentes formas a sus habi-tantes. En algunos casos es-tos inconvenientes han gene-rado enfermedades y graves molestias en los moradores. Debido a estos reiterados pro-blemas, en sesión de concejo, la Alcaldesa del cantón, Yulia-na Rogel, pidió la autorización competente para la firma de un convenio con el Banco del Estado para hacer efectivo la contratación del estudio de al-

cantarillado sanitario y pluvial y plan maestro de agua pota-ble de la ciudad. La Alcaldesa explicó que los problemas con el sistema de agua no se suscitan por falta de mantenimiento del mis-mo, ya que reiteradamente se realizan estas labores por parte de la Municipalidad. Los cortes reiterados de agua potable en el cantón obede-cen precisamente al proble-ma en el sistema de agua. Sin embargo, el servicio de abas-tecimiento del líquido vital se ha regularizado. Cuando existen problemas de cortes de agua, los tanqueros se en-cargan de la distribución de agua en los lugares afectados por el desabastecimiento.

Yuliana Rogel Moncada, Al-caldesa del cantón, suscribió un convenio con el presidente de la Junta Parroquial de Pa-letillas, Hugo Martínez, para la intervención de las vías en la mencionada parroquia. El aporte de la Municipali-dad de Zapotillo asciende a 48.359,70 correspondiente a maquinaria, combustible y mano de obra; por su parte el GAD de Paletillas aportará con un monto de 4.100 dóla-res, equivalente a hospedaje y alimentación del personal. El costo toal de esta obra es de 52.459.70 dólares. Martínez sostuvo que este con-

venio es de beneficio directo para los habitantes de la parro-quia, es signo de desarrollo y adelanto en Zapotillo; además, explicó que la intervenión de las vías permitirá mejorar la comercialización de los pro-ductos de los agricultores. Paletillas es una de las pa-rroquias rurales de Zapoti-llo, se encuentra ubicada al suroccidente en el cantón Zapotillo. Tiene una exten-sión aproximada de 176 km. Limita al Norte con Pindal, al Sur con la República del Perú, al este con la parro-quia Bolaspamba y al Oeste con la parroquia Sabanilla.

Avanza reconstrucción y ampliación del Mercado

Primer seminario Internacional de Producción Caprina con buenos resultados

Aceleran trabajos en la construcción del mercado Municipal

Mantenimiento del sistema de agua regula el servicio

Vías Paletillas serán intervenidas

7 | 27 de agosto de 2015

Tras una reunión organizada por Darwin Paccha, respon-sable del Camal Municipal de Zapotillo, se reunieron los integrantes de la Asociación de Matarifes y despostadores “20 de Enero”, los dueños de restaurantes de comida típi-ca, los comisarios del cantón, el director de Gestión Am-biental del Municipio y el pre-sidente de los capricultores.Durante esta reunión se so-cializaron los precios actua-les de la carne de chivo, para posteriormente fijar un pre-cio unitario en todos los lu-gares donde se expenda este producto. Además, se fijaron normas de asepsia y manejo adecuado de la carne. Finalmente luego de un ex-tendido diálogo, se fijo el precio a 2.75 dólares la libra; 3.00 dólares el seco de chivo y a 6.00 dólares el chivo al hue-co; esta medida es provisional

hasta que pueda ser legaliza-da dentro del marco legal.El personal competente rea-lizará de manera constante inspecciones sorpresas a los locales y comercios que se de-dican a este trabajo; aquellos que incumplan con lo estipu-lado serán objeto de sancio-nes, por ende deberán contar con facturas que avalen que el producto es certificado de ter-cenas legales que adquieren la carne del Camal Municipal, esto con el objetivo de evitar el contrabando de este producto.Aquellas personas que visi-

ten Zapotillo por sus fiestas y adquieran la carne de chi-vo en sus diferentes estados a un mayor precio, pueden

realizar sus denuncias en la Comisaría del Municipio, para que esta tome cartas en el asunto.

MI CANTÓN

Alcaldesa socializó el proyecto con las familias beneficiadas

Con la firma del Memorándum de Entendimiento entre los pre-sidentes de Ecuador y Perú, el Gobierno Autónomo Descen-tralizado del cantón Zapotillo junto a otras instituciones tra-bajan arduamente en la erradi-cación del trabajo infantil.Todos los años el 12 de junio en el país se conmemora el Día Mundial contra el Tra-bajo Infantil. En el cantón se ha conformado la Mesa Interinstitucional Binacio-nal para la Erradicación del Trabajo Infantil Zapoti-llo-Sullana, integrada por el GAD de Zapotillo dirigido

por la alcaldesa Yuliana Ro-gel a través del Consejo Can-tonal y Junta Cantonal de Protección de Derechos, La Municipalidad Distrital de Sullana, Ministerio de Edu-cación, MIES y Ministerio de Salud Pública, cuyo objetivo es combatir el trabajo infan-til en zona de frontera.Actividades de sensibiliza-ción y difusión de la nor-mativa legal vigente para erradicación esta realidad que aqueja a los ecuatoria-nos es una de las líneas de trabajo de la mesa interins-titucional.

La Empresa Pública Cantonal de Vivienda “Vivir Zapotillo Hermoso”, entregó 55 casas a familias de bajos recursos económicos, este proyecto inició con la administración Municipal anterior y hoy continúan con los trabajos. Las viviendas se ubican en el barrio Hermano Miguel a la entrada de Zapotillo.La alcaldesa del cantón, Yulia-na Rogel, durante una reunión con Darwin Muri, gerente de la empresa, conoció del avan-ce de las obras. Actualmente, están enfocados en la cons-

trucción de 14 viviendas más. El Municipio apoya con la infraestructura básica como alcantarillado y agua potable, además pone a disposición la maquinaria que la empresa solicite para la construcción de las viviendas. La burgo-maestre se comprometió en seguir apoyando el proyecto “dignificar a las familias con una vivienda propia y a bajo costo es digno de apoyar y re-conocer, por ello trabajamos en darles las facilidades nece-sarias”, añadió.El proyecto está dirigido para

todos los ciudadanos, entre los requisitos que deben cum-plir es que tengan un grupo familiar establecido, que los ingresos no sobrepasen a los dispuestos por el MIDUVI, que cuenten con aporte del Estado por medio del bono de la vivienda.Además, han entregado 19 ayudas a personas con dis-capacidad y sus familias, esta se basa en la entrega de un terreno con todos los pape-les en regla a un costo de 50 dólares, luego de ello entra el MIDUVI y les edifica sus vi-

viendas sin costo alguno.Las personas que aspiran te-ner una vivienda propia de-ben pagar de entrada 4.000 dólares, luego pagan la mis-ma cantidad gracias al bono de la vivienda y la diferencia por medio de una empresa financiera. Acto seguido los beneficiarios pagan mensual-mente a la empresa entre 100 a 150 dólares.La Alcaldesa busca que este proyecto sea replicado en las áreas rurales y que más fa-milias se beneficien y puedan tener una vivienda digna.

La alcaldesa del cantón Za-potillo, Yuliana Rogel Mon-cada, visitó el barrio Tránsito Mangurquillo donde se reu-nió con los habitantes de este sector y los de Pilar de Acho-tes, a quienes se les socializó los trabajos e inversión hecha en la rehabilitación de la vía Tránsito Mangurquillo - Y de Pilar de Achotes de la parro-quia Bolaspamba.Esta vía fue rehabilitada por decisión política de la burgo-maestre, ya que es una arteria importante que une a varios

barrios, la misma que acorta distancias y permite que los habitantes de estas zonas sa-quen sus productos y se gene-re el comercio.La inversión de la vía es de 69.575,00 dólares sin IVA. Las familias se vieron complacidas por los trabajos realizados en esta vía, puesto que desde años anteriores venían solici-tando esta obra y fue en la ac-tual administración la que dio paso a esta petición, quedando una vía expedita y acorde a los lineamientos viales.

Fijan precio Unitario para la carne de chivo

Proyecto beneficia a familias de bajos recursos

Emprenden acciones para erradicar el trabajo infantil

Vía Mangurquillo- Y de Pilar de Achotes fue

entregada

8 | 27 de agosto de 2015CULTURA

Cristhian Martínez es un artista innato, desde los 15 años se dedica a la elabora-ción de artesanías, habilidad que perfeccionó con el pasar del tiempo y a pesar de no haber recibido instrucción alguna sobre artes, ha de-sarrollado su destreza para transformar los cocos en lámparas, figuras, maquetas y diferentes tallados. La idea de elaborar dichas ar-tesanías, la aprendió obser-vando un trabajo similar, del cual en poco tiempo, hizo una réplica a su estilo y diseño. Este artista se dedica todos los días a la elaboración de sus productos, que hasta hoy, son muy conocidos dentro y fuera del cantón Zapotillo e inclusive en Piura. Los materiales que utiliza para sus diseños son: esti-letes, destornilladores, cu-chillas, lija, pintura y laca, para dar un brillo final a las lámparas y tallados. Para utilizar el coco, primero le saca el agua y lo deja secar durante tres días aproxi-madamente, esto con la fi-

nalidad de que el producto seque muy bien y pueda ser manipulado.Los costos de las artesanías varían de acuerdo al tama-ño de la figura requerida, pero por lo general los di-seños van desde los $25 a

$35 dólares. Cristhian Martínez, desea seguir creciendo como ar-tista, pretende promocio-nar sus productos dentro y fuera del cantón, por ello, trabaja conjuntamente con la actual administración Municipal, para poder ex-hibir sus artesanías en el área turística del cantón. Reconoce que de ser así, su trabajo a más de ser cono-cido, reflejará la habilidad artística que muchos zapo-tillanos tienen por explotar.

PERFIL • CRISTIAN MARTÍNEZ

Nombres: Cristian Martí-nez VargasEdad: 33 añosProfesión: Artesano

DATOS

9 | 27 de agosto de 2015 GALA

Cuatro candidatas represen-tantes del barrio Colinas, de la parroquia Mangahurco, y del barrio Reina del Cisne, se disputaron el pasado vier-nes 22 de agosto, la corona a reina de Zapotillo. El acto galante se desarrolló en el coliseo de la Liga Cantonal a las 21h00. La algarabía de las barras ge-neraba un ambiente propicio para esta ceremonia a la que asistieron autoridades del cantón y la provincia. La no-che fue engalanada por los artistas Carla Cueva y Cons-telación Vallenata.Maryuri Vidal, representante del barrio Las Colinas, Ka-relly Aponte de la parroquia

Mangahurco; Edita Hernán-dez de la parroquia Paletillas; y Carolina Sánchez del barrio Reina del Cisne; se prepa-raron durante un mes para este evento principal, donde hicieron su presentación en terno de baño y traje de gala. El jurado calificador tuvo a su responsabilidad la ardua tarea de elegir a la representante de la belleza zapotillana. La elección la realizaron en base a varios parámetros como: actitud, vestimenta, seguridad y desenvolvimiento de las candidatas al responder cada una de las preguntas planteadas. Al final, luego de escuchar

las respectivas barras y los aplausos de los presentes, el jurado deliberó e hizo pública su decisión, que situó a Maryuri Lissette Vi-dal Vidal, como la Señorita Dignidad; Julieth Carolina Sánchez Álvarez, Señori-ta Administración Social Ciudadana, quien además fue elegida como señorita amistad. Virreina del can-tón fue la representante de la parroquia Mangahurco, Karelly Pamela Aponte; y, finalmente Edita Mariela Hernández Montesdeoca, representante de la parro-quia Paletillas, se llevó la corona de Zapotillo para el periodo 2015-2016.

Edita Hernández es la nueva soberana

de Zapotillo

Candidatas a reina del Cantón ZapotilloCuatro hermosas chicas se prepararon durante un mes para poder alcanzar

la corona para representar a la belleza de la mujer zapotillana.

Maryuri Vidal Vidal, representó al barrio

las Colinas

Carolina Sánchez Álvarez, digna representante del barrio Reina del Cisne

Edita Hernández Montesdeoca, representó a la parroquia Paletillas

Karelly Aponte Camacho, representante de la

parroquia Mangahurco

Edita Hernández,nueva soberana del

cantón Zapotillo

10 | 27 de agosto de 2015

Zapotillo, tierra rica en cultura y tradición, llena de gente hospitalaria que recibe a propios y extraños con cariño de hogar.Hoy, Zapotillo cumple sus 35 años de cantonización, ésta tierra que nos ha visto nacer, motivo de inspiración de nuestras vidas, de nuestras luchas, de nuestra historia, de la que nos sentimos orgullosos.Al asumir esta administración desde hace poco más de un año, asumí un nuevo reto en mi vida, quizás el más importante, porque involucra la vida de los zapotillanos en el territorio; porque queremos construir con nuestra gente, comunidades vivas, comunidades saludables, comunidades propositivas; es decir, sujetos sociales, actores de la transformación del Zapotillo que todos queremos.Hoy en día caminamos juntos hacia un nuevo modelo de gestión, articulando las decisiones de la gente, dialogando en el territorio, comunicándonos con los habitantes, promocionando el diálogo de saberes, valorizando los conocimientos de la gente, echando raíces a nuestra cultura, a nuestra historia. El modelo del que les habló, es el de Gestión Territorial-Participativo.Modelo basado en que los ciudadanos y las autoridades estemos a la par y trabajemos conjuntamente en pro de nuestro Zapotillo; el Zapotillo que todos amamos, el que todos queremos. Nosotros buscamos el modelo de gestión en el que los ciudadanos formen parte directa y se empoderen de esta administración; que nos ayuden a trabajar, que marchemos juntos.Al celebrar 35 años de cantonización, he creído conveniente convocar a todos ustedes queridos ciudadanos, a que no claudiquemos en el trabajo esforzado y perseverante, a que miremos al frente y avancemos a paso firme.Esta fecha para mí es muy importante, porque puedo ratificar mi compromiso hacia ustedes y hacia todo mi cantón, pero en esta ocasión como Alcaldesa, puesto que ocupo gracias a su apoyo y confianza, la cual espero nunca defraudar.

Finalmente quiero rendir un merecido homenaje a todos aquellos ciudadanos que han pasado por este cantón y han puesto su contingente en pro de Zapotillo; a los compatriotas que radican en otros países, a quienes no han podido estar en estas fiestas y a quienes ya nos han abandonado y que significan tanto para nosotros.

Atentamente,

Yuliana Rogel MoncadaALCALDESA DEL CANTÓN ZAPOTILLO

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La reconstrucción y ampliación del Mercado Municipal de Zapotillo avanza en un 55%, el monto de la inversión es de 560,171.00 dólares sin IVA. Este es un proyecto que comenzó a hacerse realidad desde el 10 de junio del presente año, con un plazo de terminación de240 días. Con este mercado las personas podrán tener un lugar adecuado para comprar y vender sus productos.

Uno de los principales requerimientos ha sido la adquisición de un recolector de basura de 20 yardas de carga posterior para el manejo orgánico e inorgánico de la basura mediante la clasificación domiciliaria, esto está en trámite y será una realidad, la finalidad de la adquisición es para cubrir el 99% de la cabecera cantonal de Zapotillo. La inversión es de 170.000 dólares aproximadamente. Mientras que el otro recolector será destinado para dar servicio a las parroquias.

El sistema de agua de Mangahurco se encontraba colapsado por ello la actual administración ha trabajado en la ampliación del sistema de agua para el centro parroquial. Entre los trabajos realizados consta la perforación de pozo subterráneo, línea de impulsión donde se consideró hacer un paso elevado, tanque de reserva, instalación del sistema de bombeo. La inversión de 120,129.79 dólares, el avance de la obra es del 90%.

Actualmente se trabaja arduamente en la reconstrucción del parque central de la parroquia Cazaderos, la obra avanza en un 35% con una inversión de 73.414,58 dólares. La finalidad es que los habitantes y turistas puedan contar con un lugar apto para su descanso y de esta manera generar más turismo al cantón.

GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO DE ZAPOTILLO

11 | 27 de agosto de 2015 PUBLICIDAD

Obras hechas a lo largo del cantón• Construcción de un badem para la vía Añansitos- El Mango, de la

parroquia Limones.• Construcción de un badem para la vía de acceso al barrio El Pindo.• Reconstrucción de un tramo de alcantarillado sanitario y rehabilitación

de la planta de tratamiento de aguas residuales de la ciudad de Zapotillo.

• Reconstrucción de la cancha de uso múltiple del barrio Las Colinas de la ciudad de Zapotillo.

• Construcción del cerramiento de la cancha de uso múltiple del barrio Cerro Verde de la parroquia Paletillas.

• Construcción del cerramiento de la cancha de uso múltiple del barrio Pueblo Nuevo de la parroquia Zapotillo.

• Reconstrucción y regeneración del castillo mirador en la ciudad de Zapotillo.

• Contratación de mano de obra para la construcción del muro de gaviones para protección de viviendas de interés social en el cantón Zapotillo.

• Construcción de zanjas de infiltración para unidades básicas sanitarias en el cantón Zapotillo.

• Se dotará de recipientes de color verde y negro a los ciudadanos Zapotillanos para la recolección domiciliaria de basura y esta sea clasificada tanto orgánica como inorgánica.

• Se tramita la construcción de una nueva planta de faenamiento al servicio del cantón Zapotillo, proyecto que se viene trabajando conjuntamente con el Magap.

• Se reforestará 715 hectáreas en el cantón Zapotillo mediante un convenio con el Ministerio del Ambiente quien aporta de manera considerable a este proyecto.

El centro parroquial de Limones cuenta con un redondel el mismo que cumple con las expectativas de los ciudadanos propios y extraños, el redondel tiene una inversión de 17.315,73 dólares y avance es del 95%. En esta parroquia se ha invertido en varias obras entre ellas vialidad.

El relleno sanitario del cantón Zapotillo ha cumplido con su vida útil, mediante un correcto mantenimiento y operación realizada en los últimos días se pudo lograr que este se mantenga en funcionamiento por el lapso aproximado de 12 meses. Luego toda la basura que se produzca en el cantón será depositada en el relleno mancomunado.

La necesidad de que el cantón cuente con una sala de conservación de cuerpos generó que la actual administración se preocupe por construir una, esta obra se encuentra terminada y será inaugurada en el transcurso del mes. La inversión asciende a 33.996,82 dólares.

En la parroquia Bolaspamba la actual administración ha trabajado en varios proyectos entre ellos el adoquinado de las calles de la parroquia con inversión de 16,672.81 dólares; remodelación y terminación de la casa comunal con inversión de 13.152,43 y la construcción de las baterías sanitarias con un monto de 16.579,50 dólares, las obras están completamente terminadas.

El cantón Zapotillo está entre los más extensos de la provincia y por muchos años la vialidad no ha sido atendida en su totalidad, la actual administración ha trabajado en este frente ya sea de manera directa o por medio de convenios con La Prefectura de Loja. Uno de los claros ejemplos es la intervención en la vía Tránsito Mangurquillo- Y de Pilar de Achotes con una inversión de 69,575.00 dólares, terminada en su totalidad.

Grandes cambios,grandes resultados...

12 | 27 de agosto de 2015FOTOREPORTAJE

Zapotillo es muy rico en muchos aspectos. A continuación presentamos una serie de imágenes recopiladas por el equipo de MI REGIÓN, y otra serie del área rural facilitada por Darwin Martínez, ilustrador de fauna

Zapotillo en imágenes

CABECERA PARROQUIAL BOSQUE SECO

13 | 27 de agosto de 2015 ENTREVISTA

Naturaleza y Cultura Inter-nacional (NCI) trabaja en la provincia de Loja desde el año 1997, desde entonces ha concentrado sus esfuerzos en la conservación de la di-versidad biológica y cultural de diversas áreas. Como po-lítica y misión, como institu-ción de la sociedad civil, esta institución apoya al estado ecuatoriano en la conser-vación de áreas protegidas. Sobre los proyectos y acti-vidades que NCI realiza en el cantón Zapotillo, Bruno Paladines, Coordinador de Levantamiento de Fondos de NCI respondió a las pregun-tas de Mi Región.

M.R.: ¿Qué tipo de activida-des y proyectos viene reali-zando en Zapotillo NCI?B. P.: Zapotillo para nosotros

es un cantón muy importante, ahí empezamos el programa de conservación, áreas que han sido adquiridas por la ins-titución, en Zapotillo tenemos desde 2002 un programa muy fuerte alrededor de la protec-ción y usos sostenible del Bosque Seco. Ahí logramos establecer la reserva la Ceiba, y la reservas Cazaderos. Lo que hemos hecho ahí junto con las comunidades locales, es hacer un trabajo de co-ma-nejo del Bosque Seco, que im-plica que las comunidades de manera organizada, en el caso de la Ceiba con la “Asociación 2 de Febrero”; y en la reserva Cazaderos con la “Asociación Guardianes de la Frontera”, se hace toda una propuesta e intervención de manejo del Bosque Seco. Las asociacio-nes que incluyen a más de 100

familias en el caso de ambas reservas, ayudan a hacer el manejo del bosque y hacen el uso sostenible del mismo.Algunos esfuerzos de conser-vación nacieron en 2003 y en la actualidad estas áreas se han convertido en parte del núcleo o de conservación de la gran reserva de biósfera del Bosque Seco, que es en lo que nuestra institución apoyó a los municipios de la zona de la Mancomunidad del Bos-que Seco. Este programa ha permitido ir escalando, por-que esta reserva es la primera en el Ecuador que reconoce a las reservas municipales y privadas, que en este caso son manejadas por Naturale-za y Cultura, como parte del área de conservación de la reserva de Biosfera que invo-lucra a 8 cantones (7 de loja y

el cantón Las Lajas del Oro) e integra 500.000 hectáreas de Bosque, con cerca de 100.000 personas viviendo dentro del mismo. Lo que hacemos es todo un trabajo mancomuna-do de usos sostenible.Me gustaría destacar el valor que tiene hoy el proyecto de uso sostenible del Palo Santo, un proyecto muy importante que lo que hace es trabajar con las comunidades de Zapo-tillo para hacer un aprovecha-miento sostenible del fruto del árbol del palo santo, la extrac-ción de aceites y la trasforma-ción para dar valor agregado a ese aceite y tener ya productos que empiezan a ser muy reco-nocidos en el mercado. Este proyecto lo trabajamos junto a la UTPL y a la Agencia de De-sarrollo del Sur, que es la que actualmente hace todo el tema

de mercado y procesamiento junto a empresas importantes del Ecuador que están que-riendo apoyar iniciativas.

M.R.: ¿Cómo se ve desde el NCI la explotación turís-tica del evento natural de florecimiento de guayaca-nes en el Bosque Seco?

B. P.: En Ecuador tenemos turismo de playa, en la Ama-

zonía existe el turismo de naturaleza, pero es la prime-ra vez que un evento natural como el de los guayacanes sacude y mueve el piso a un pequeño mercado turístico, pero puede ser el inicio de la construcción de un corredor en el sur del Ecuador que partiría en el Bosque Seco de Zapotillo.

Bruno Paladines, Coordinador de Levantamiento de Fondos

de Naturaleza y Cultura Internacional

Bruno Paladines, Coordinador de levantamiento de Fondos de Naturaleza y Cultura Internacional

14 | 27 de agosto de 2015TURISMO

Balneario el Carrizo

Se encuentra ubicado en el río Alamor, que nace en la cordillera de Célica y atra-viesa la zona de Zapotillo. Este balneario se encuentra a 7km de la ciudad de Za-potillo, en el barrio Zapallal – Chambarango. Sus aguas cristalinas y su caída son una especie de SPA para los visitantes, por los masajes que brinda. En este lugar el visitante puede pernoctar, ya que cuenta con un área de camping.

Malecón de la ciudad

Es el principal atractivo tu-rístico del lugar, cuenta con restaurantes tipo cabañas, donde se puede saborear los deliciosos ceviches y platos típicos. Es un lugar de observación al río Cata-mayo y a las comunidades del vecino país Perú. En este lugar se realizan even-tos como el carnaval, y se observa el rally que se reali-za por fiestas de cantoniza-ción en la playa del río.

Cabañas

Llegando por el malecón de la ciudad, cerca del río Catamayo-Chira, existen cabañas turísticas donde los extranjeros y habitantes pueden disfrutar de varios platos típicos del cantón. Estos, son lugares apro-piados para descansar y disfrutar del privilegiado clima del cantón fronterizo, acompañado siempre de una buena atención.

15 | 27 de agosto de 2015 GASTRONOMÍA

El tradicional “chivo al hue-co”, principal plato de la gastronomía zapotillana, es conocido no sólo por su par-ticular modo de preparación, sino también, por la exquisi-tez de este plato. La mayoría de habitantes conocen de su preparación, apetecida en va-rios lugares dentro y fuera del cantón. Tal es el caso de César Rolan-do, quien por más de 35 años se dedicó a la preparación del tradicional chivo al hueco. Él aprendió este arte culinario desde muy pequeño cuando acompañaba a su madre en la elaboración de estos platos. Rolando inició preparando el chivo al hueco, únicamen-te bajo pedido y lo enviaba a Guayaquil, Perú y Loja. Este producto para su conserva-ción debía estar congelado en papel aluminio hasta llegar a su destino. Con el tiempo y debido a la gran aceptación que tenía su gastronomía, emprendió su propio negocio denominado “El auténtico chivo al hueco zapotillano” Don Rolando explica que an-tes este plato se denominaba hornado, luego con el tiempo vino la denominación del chi-vo al hueco, que se lo prepara de la siguiente manera: Primero se faena la carne y se

la cuelga durante tres horas hasta que se enfríe y se seque. Luego se la corta en varias partes, se pica y se perfora con el cuchillo para agregar los ingredientes y que estos puedan penetrar en la carne. Posteriormente se le agrega sal, y se lo deja reposar por dos horas, este proceso lim-

pia la carne de toda impu-reza, por ello, luego se debe botar los desperdicios. Luego de dos horas en maceración, al día siguiente está lista para sazonar con ajo, comino, vi-nagre de piña, vinagre pe-ruano, refrito y limón. Todos estos ingredientes se mezclan con aceite. Al día

siguiente la carne se debe es-currir y está finalmente lista para hornar. Para la cocción se debe tomar en cuenta el terreno donde se va a colocar el chivo. La tierra debe ser consistente, o si por el contrario se desmorona, se pone el chivo en un tanque para que no entren impure-

zas a la preparación. Para poner el chivo en el hue-co se tapa la olla y arriba del tanque se coloca un protector y se tapa con tierra, siempre cuidando que no exista humo y esté herméticamente bien cerrado. Esta preparación se deja aproximadamente por tres horas hasta que esté

totalmente cocinada, y lista para servir. Don Rolando explica que aho-ra sus hijas se dedican a pro-longar esta tradición culinaria, ellas aprendieron la receta de su padre, y hoy, atienden el restaurante con el principal plato: chivo al hueco, que tie-ne un costo de 5 dólares.

Desde los siete años de edad, Ilma Tereza Moncayo, se de-dica a la preparación de la Natilla, un dulce tradicional de Zapotillo, que se prepara con ingredientes típicos del cantón. La gastronomía es variada entre dulce de leche de vaca, de cabra, guayaba, coco, mango y de piña. Siempre de acuerdo a la producción de estos frutos en su temporada. Doña Ilma ha encontrado en estas preparaciones su sus-tento diario y desde su hogar expende el producto a quie-

nes hagan el pedido. Prepara aproximadamente entre 300 a 500 tarrinas de dulces va-riados. El costo siempre es diferente dependiendo del ingrediente que lleve, el dul-ce de leche de vaca cuesta $ 1.50, y el de leche de cabra tiene un valor de $2.50. La diferencia radica en los in-gredientes utilizados en cada dulce, por ejemplo, la natilla lleva leche, arroz molido y azúcar, en cambio el de cabra lleva leche y azúcar. La preparación de estos dul-ces se hace en leña y a fuego

lento durante nueve horas, luego se coloca en los reci-pientes y se deja reposar toda la noche para posteriormen-te sacarlo a la venta al día si-guiente. El dulce más apetecido por los zapotillanos y turistas es el de leche y de coco. A futuro, Ilma Moncayo pre-tende sacar a la venta este tradicional dulce en la ciudad de Loja dentro de los super-mercados, pues ella cree que esta delicia zapotillana debe promocionarse en otros luga-res, fuera del cantón.

Chivo al Hueco: una tradición culinaria que perdura

Un dulce con 35 años de permanencia

César Rolando prepara la tierra para la cocción del chivo al hueco

16 | 27 de agosto de 2015SOCIALES

Carolina Sánchez junto al concejal Erwin Sánchez, disfrutando de la noche de gala

en Zapotillo.

Miriam González, Asambleísta por Loja, junto a Karelly Aponte, en el acto de elección de la soberana de Zapotillo .

Ex reina del cantón Zapotillo y Edita Mariela Hernández, soberana del cantón

periodo 2015-2016.

Karelly Aponte y Alex Aponte disfrutando de la elección de la reina de

Zapotillo .

Alcaldesa del cantón Zapotillo, Yuliana Rogel Moncada, junto a Maryuri Vidal,

Señorita Confraternidad.

Yuliana Rogel, Alcaldesa de Zapotillo junto al Virreina del cantón en el galante

evento de elección de la reina.

17 | 27 de agosto de 2015 MI PROVINCIA

La Viceprefecta Nívea Vélez, hizo oficial la iniciativa orien-tada a formar facilitadoras de servicios generales, domés-ticos e institucionales. “Em-prende Mujer”, proyecto que pretende promover buenas prácticas en el servicio brinda-do y contar con mano de obra calificada entre las facilitado-ras del hogar, quienes están llamadas a darle a su trabajo, el valor que le corresponde.El curso tiene una duración de seis meses, tiempo en el

que se capacitará a personas que están dentro de los quin-tiles 4 y 5 de pobreza, muje-res jefas de hogar y mujeres con instrucción básica de educación, quienes aprende-rán en ocho módulos lo con-cerniente a ofrecer un servi-cio de calidad, atender con eficiencia, eficacia y calidez.Los principales temas a tra-tar son: Desarrollo personal, técnicas de cuidado infantil, atención a personas mayores, enfermos y personas con dis-

capacidad; desarrollo huma-no y laboral, procedimiento de organización e higiene de espacios familiares, prepa-ración de platos y nutrición, computación básica y pro-yecto de vida.La Viceprefecta Nívea Vélez, destacó el apoyo necesario para este trabajo que al igual que los demás empleos, es digno y debe realizarse con eficiencia; al mismo tiempo, agradeció a la Fundación para el Desarrollo Empre-

sarial y Social FEDES, de la Universidad Técnica Particu-lar de Loja y al Hotel Howard Johnson quienes colaboran con el proyecto.Se dispone de 25 cupos que serán asignados luego de una evaluación, las inscripciones se realizarán en la División de Vida Saludable del Centro de Acción Social “Matilde Hidal-go” de la Prefectura de Loja, ubicado en las calles Sucre y José Antonio Eguiguren o al teléfono: 2562522.

Asambleísta participa en Gabinete

de Ejecutivo Desconcentrado

La reunión de Gabinete del Ejecutivo Desconcentrado, que se desarrolló en el au-ditorio del Servicio Ecuato-riano de Capacitación Pro-fesional (SECAP), tuvo una activa participación Richard Farfán Aponte, asambleísta por la provincia de Loja.A la reunión, que se enmar-ca dentro de las muestras de respaldo al gobierno de la Revolución Ciudadana,

asistieron alrededor de 150 personas, entre ellas autori-dades electas del Movimien-to PAIS, procedentes de los 16 cantones de la provincia.Todos y cada uno de los militantes de Alianza PAIS vienen realizando un arduo trabajo para cohesionar como la organización polí-tica que representa los más altos intereses de las gran-des mayorías.

El asambleísta Richard Farfán cree firmemente que “el Estado que construye la Revolución Ciudadana es un Estado que en 8 años ha dado estabilidad polí-tica, ha dado resultados muy claros en beneficio de la sociedad. Ha recuperado la credibilidad de las insti-tuciones, la representación ciudadana y la ampliación de derechos”, enfatizó.

“Emprende mujer”, el proyecto de la Viceprefectura de Loja

El artículo 243 de la Cons-titución del a República y el artículo 285 del Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y Descentralización (COO-TAD) dice que dos o más gobiernos podrán asociarse para juntos ejecutar acciones en función de sus competen-cias y también en función de sus objetivos e intereses comunes. Es así que nace la Mancomunidad del Bosque Seco, como una asociativi-dad de gobiernos autónomos descentralizados que permite también lograr ventajas a es-cala: lo que solo no se puede gestionar en soledad, si se puede gestionar entre varios, de esta manera se economi-zan y optimizan los recursos económicos y capacidades humanas que se tienen en las municipalidades. La Mancomunidad del Bos-que Seco nace de una manera informal en el 2006 pero es en 2011 cuando se hace una reso-lución del Consejo Municipal para crear la Mancomunidad a cuenta de que el COOTAD legitimaba la creación de mancomunidades.El rol de la Mancomunidad es hacer gestión, es así que el tema de calidad ambiental, la Moncu-munidad del Bosque Seco ha creado una empresa pública para la gestión de residuos. Uno de los problemas más

grandes para todos los muni-cipios del Ecuador es el mane-jo de residuos sólidos, incluso en el año 2012 se sancionó a varios municipios como el de Zozoranga y Loja, y a los de-más municipios de la región se les llamó la atención por un mal manejo de los residuos. Ahí se prendió la alerta y es cuando los alcaldes de del di-rectorio de la Mancomunidad decidieron que se construya un nuevo modelo de gestión para dar solución al tema de los desechos. En el año 2014 se creó una empresa pública para el ma-nejo de residuos sólidos. Al respecto Vicente Solórzano, Coordinador Técnico de la Mancomunidad del Bosque Seco explica: “Tenemos ya una empresa pública para el control integral de los dese-chos sólidos, con esa empre-sa hemos hecho gestiones y tenemos ya los estudios para el cierre técnico de los bota-deros actuales, tomando en cuenta que esos botaderos fueron construidos en el año 2000 año 2002, con una vida útil de 10 años, pero por el manejo inadecuado que se ha tenido en su momento, estos colapsaron antes de tiempo, es así que estamos en una fase de transición para el cierre. El Ministerio del Ambiente a través del programa Nacional de Ges-

tión Integral de Desechos Sólidos nos financió la cifra de 230.000 dólares para el cierre técnico de los botade-ros y los estudios para im-plementar el nuevo relleno mancomunado. Ya no vamos a tener un relleno en cada cantón, vamos a tener un relleno que estará ubicado la parte baja del Cantón Celica, en la parroquia Sabanilla (en el sitio el Guayabito), son 14 hectáreas que estamos com-prando y se trata de un sitio equidistante para todos los cantones. Se nos han entre-gado los estudios por parte del Ministerio del Ambiente, en los próximos meses esta-remos ya trabajando en todo el proceso de trasferencia del personal, de equipos y ma-quinaria de los de loa muni-cipios a la empresa, para que sea la empresa pública la que se encargue de todo el proce-so de gestión de los desechos sólidos, desde clasificación en la fuente en los hogares, el barrido de calles, parques, lugares públicos, recolección y disposición y reciclaje de los residuos. Para esto esta-mos siendo asesorados por la Fundación española Alianza por la Solidaridad, que es una institución que viene apoyan-do a las 6 empresas públicas que existen en el país para el aseo integral.” expuso Solór-zano.

Habrá gestión mancomunda de residuos sólidos

18 | 27 de agosto de 2015AVISOS

19 | 27 de agosto de 2015

Hoy en día muchas personas están tomando acciones de vida que no están en benefi-cio de la salud. El hecho de andar sólo en vehículo moto-rizado implica contaminación en el entorno, incluso la mala alimentación y otras cosas influyen en la salud humana. Con la idea de poder aportar alguna actividad en el tema conservación nació entre un grupo de amigos de Zapoti-llo, la idea de organizarse para incentivar entre la población el uso de la bicicleta, para aprovechar todo el potencial turístico que tiene Zapotillo y poder recorrer el cantón pe-daleando. Dos objetivos prin-cipales tiene esta iniciativa: difundir las riquezas turísticas del cantón; e impulsar el uso de la bicicleta. Darwin Mar-tínez uno de los promotores de la iniciativa manifestó que buscan “sumar más gente, niños, adultos, para que rea-licen actividades que son bue-nas para la salud y que sean amigables con el entorno, ya que hay menos contamina-ción, no se usa combustible y se reducen los ruidos, entre otros beneficios que tiene el uso de las bicicleta”.Acerca de las actividades que este grupo de ciclistas ha

realizado, Darwin Martínez señala: “empezamos a ini-cios de este año, en febrero ya hicimos la primera reu-nión a la que asistieron mu-chos niños. Salimos a hacer algunos recorridos desde el 28 de febrero y hemos he-cho algunas salidas hasta el momento. Nos autoconvoca-mos por diferentes medios, principalmente vía internet y por celular, principalmente para realizar salidas los fines

de semana, aunque hay gen-te que sale entre semana. Se hacen recorridos locales o a las comunidades de las áreas rurales, para ir a conocer e involucrarnos con la gente del área rural, tomar fotogra-fías y difundirlo por medio de las redes sociales, para que la gente de afuera conozca un poco más lo que es Zapotillo; y para que la gente local se incentive a usar la bicicleta”.La fundación “Naturaleza y

Cultura” que tiene presencia en Zapotillo, ha apoyado al grupo por ser actividades que son amigables con el ambien-te, por lo que hay todo el apo-yo de esta institución. A nivel cantonal también se decidió impulsar el uso de la bicicleta, aprovechando el boom de los guayacanes. Con este evento llega mucha gente que quiere recorrer el bosque y la bici-cleta es un vehículo ideal para hacerlo, ya que no causa rui-

DEPORTES

Rutas ciclísticas para recorrer el Bosque Seco

do, ni levanta polvo y es más divertido y saludable, por lo que nació la idea de establecer algunas rutas en las que los tu-ristas que llegan a presenciar el florecimiento de los guaya-canes puedan informarse e ir a recorrer algunos sectores que son muy atractivos, con paisajes agradables. Es así que surgió la idea de realizar algu-nos mapas para que no solo se pueda recorrer el Bosque Seco en temporadas de guayaca-nes. El ecosistema que se lla-ma Bosque Seco engloba una serie de cosas más, tanto en lo biológico como en lo cultural, por lo que se establecieron al-gunas rutas para que la gente pueda visitarlo.En lo local, la oficina de Zapo-tillo de Naturaleza y Cultura con el apoyo de personal de la oficina de Loja, el grupo de ciclistas de Zapotillo y expe-rimentados ciclistas lojanos como Rodrigo Muñoz, reali-zaron la labor de coordinar y colectar la información sobre las áreas de las rutas, para luego validarlas, ver los tiem-pos, los recorridos, las difi-cultades y registrar la infor-mación básica que necesita el turista para poder recorrer las rutas establecidas. La idea es que esas rutas se puedan visitar en cualquier época del año, tanto en el invierno como en el verano. Cada pe-riodo estacionario tiene sus condiciones climáticas que hay que considerar para visi-tar el Bosque Seco. En invier-no, por ejemplo, en el bosque

hay agua, hay cascadas y que-bradas que se puede conocer. Toda esa información básica es la que se ha recogido con la idea general de potenciar la riqueza cultural del cantón.Las convocatorias para sali-das a pedalear se realizan por medio de las redes sociales, mediante la página de Fa-cebook Discovery Zapotillo, en la que se puede acceder a la información, el punto de encuentro y cuál será el recorrido. La idea, enfatiza Martínez, “es ir integrando más gente y uniendo lazos de amistad. No únicamente es un club de ciclismo, si no, es un eco club de ciclismo, en la que además de pedalear, los chicos y adultos pueden aprender, por ejemplo, de la experiencia que tiene Na-turaleza y Cultura en el ma-nejo y conservación de los bosques y toda esa riqueza que tiene el cantón Zapotillo tanto en lo biológico como en lo cultural. Hay muchos chicos que se suman que no tienen conocimiento que acá hay dos áreas de conserva-ción, ni que la gente del área rural está trabajando en el manejo y conservación de esas áreas. Aprovechamos estos recorridos y estas reu-niones para compartir esta información, para que los chicos vayan aprendiendo, se vayan involucrando y vayan también difundiendo este tema de conservación y toda la riqueza que tiene el cantón Zapotillo” concluye.

Fotos: Darwin Martínez

20 | 27 de agosto de 2015