Migros Magazin 24 2009 f VS

PSYCHOLOGIE 12

A chaque âmesa couleur

Découvrez les traitsde caractère

de personnalités romandes –dont Annick Jeanmairet

– à travers leur teintepréférée.

ACTUEL 34

Pourquoi Migrosmise sur l’agriculturesuisse.EN MAGASIN 63Migros propose des beurrespour tous les goûts.

RÉCIT 16

A découvrir à Paléo: Heidi Happy,la nouvelle icône de la pop helvétique.

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 24, 8 JUIN 2009

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4 | Migros Magazine 24, 8 juin 2009

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Maison mère

Joël Guillet,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

L’écrivaine Amélie Nothomb disait: «Il est des maisons quidonnent des ordres. Elles sont plus impérieuses que ledestin. Au premier regard on est vaincu. On devra habiterlà!» Et vous, votre home sweet home, votre petit niddouillet, comment l’avez-vous choisi? Comment l’avez-vousagencé? Comment vous y sentez-vous?

L’essayiste Gaston Bachelard l’a montré de façon convaincante:une maison en dit beaucoup sur ceux et celles qui l’habitent.Sa cave correspond à leur inconscient. Ses étages inférieursà leur instinct. Son grenier à leur spiritualité. Son toit à leursens moral. Ses extérieurs à leur apparence. Pour ne pasparler de la cuisine et de la chambre à coucher, lieux detoutes les alchimies...

Dans l’entretien qu’il nous a accordé, Patrick Estrade, qui vient depublier La maison sur le divan (Ed. Robert Laffont), poursuitdans cette direction (lire ses propos en p. 28). Pour le psycho-logue français, la maison est un refuge, elle offre protection.Raison pour laquelle on l’associe fondamentalement àl’image de la mère. Lorsqu’elles évoquent leur foyer, lesfemmes aiment mettre en avant la vie amoureuse, sociale ouaffective qu’il cristallise. Ma chaumière est-elle bonne pourmon couple, pour mes enfants, pour mes amis?

J’aime bien ce mot de «topophilie», que l’on pourrait définircomme la relation intime que chacune et chacun entretientavec un endroit qui lui est cher. Avec cette sorte de petitsanctuaire personnel qui galvanise le quotidien, qui nourritdes souvenirs et qui dégage des perspectives...

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RÉUSSITE 102

Ellen et Lea Sprunger,de Gingins (VD),portent les espoirssuisses de leurdiscipline: l’heptathlon.Rencontre avec deuxsœurs sympathiqueset déterminées.

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CETTE SEMAINE | 5

RÉCIT 20

Intégration scolaireréussie d’enfantshandicapés:l’histoire de Jérémy,à La Chaux-de-Fonds.

VIE PRATIQUE 83

A Cully, dansle cantonde Vaud,PhilippeBarraud,

astronomeamateur, a bâti

un observa-toire dans sonjardin. Visite

guidée.

AUX FOURNEAUX 72

Les secrets de cuisine d’Anaïs Emery, la directrice artistiquedu Festival international du film fantastique de Neuchâtel.

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RÉCITSPSYCHOLOGIE 12Découvrez les traits de carac-tère de quatre personnalités deSuisse romande à travers leurteinte préférée.RÉCIT 16Heidi Happy, étoile montante de lapop suisse, se produira à Paléo le28 juillet. Rencontre.

CHRONIQUEMINUTE PAPILLON 27

ENTRETIENPATRICK ESTRADE 28

ACTUALITÉ MIGROSAGRICULTURE 33Du 19 au 21 juin, le 10e «BioMarché» de Suisse aura lieu àZofingue.CONSOMMATION 34Pourquoi Migros mise surl’agriculture suisse. Le point avecHerbert Bolliger, président de ladirection générale de Migros.STICKERMANIA 37Plante ton arbre virtuel dans laforêt tropicale.TOURNAGE 38Dans les coulisses du nouveaufilm publicitaire de Migros.

EN MAGASINTERRASUISSE 40Un casse-croûte revigorant enfamille.

BOISSON 61Une touche de dolce vita grâceau café Noblesse.DÉLICIEUX 63Des beurres pour tousles goûts à Migros.PRATIQUE 65Découvrez Sucrisse, le sucreliquide.EMBALLAGES 66M-Classic, d’excellents produitsau visuel unifié.

VOTRE RÉGIONVOTRE COOPÉRATIVE RÉGIONALE 77

VIE PRATIQUEMIEUX VIVRE 86Pour être heureux, soyonsimparfaits! Conseilsde spécialistes.GRANDIR 88Amour, sexe ou amitié: la grandepeur des ados.PLEIN AIR 90Une promenade en Suisseorientale, dans la région du lac deWalenstadt.

SERVICESMIGROS FLASH 7VOUS ET NOUS 8TEMPS PRÉSENTS 10PERDUS DE VUE 96OFFRE AUX LECTEURS 97VOYAGES LECTEURS 99MOTS FLÉCHÉS / IMPRESSUM 101

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MIGROS FLASH | 7Migros Magazine 24, 8 juin 2009

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

De l’argent pourrecouvrer la vueLe Fonds d’aide Migros soutientle programme ophtalmologique menépar la Croix-Rouge Suisse au Ghana.

Sonneries à téléchargerMarre de votre sonnerie de téléphone portable?Migros met à votre disposition la célèbre mélodiede ses publicités (déclinée en différentes versions)ainsi que, nouvellement, les musiques de ses deuxderniers films publicitaires (le premier présentantla célèbre poule «Chocolate» et le second unefamille de cultivateurs de pommes de terre). Anoter qu’il est également possible de téléchargerdes alertes SMS.www.migros.ch/sonneries

Migros vient en aide aux enfants du Ghana.

LE COMPLIMENTDE LA SEMAINE«Je trouvel’assortimentoutillage idéal!»Philippe Burkhalter, de Villers-le-Lac (F), va régulièrement faireses emplettes au magasin Migrosde La Chaux-de-Fonds (NE).Aujourd’hui, il achète du petitmatériel électrique, des douilleset des fiches, bref le parfaitattirail du bricoleur accompli.C’est d’ailleurs le rayon qu’ilpréfère… Car Philippe Burkhalteraime autant bricoler quel’assortiment outillage de Migros!

Enfin des abricots!

15 x 2 billetsde cinéma et 5sacs «Coraline»à gagnersur le sitemigrosmagazine.ch,rubriqueCoup de chance

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Sur une tarte, en confiture ou àmême l’arbre: il existe plusieursfaçons de déguster desabricots. Tout est affaire degoût. Et pour varier les plaisirs:couper en deux et dénoyauterdes abricots. Assaisonner de selet de poivre du moulin. Fairerevenir avec un peu de sucredans du beurre. Servir avec unepintade ou du foie de veau.Surprenant, mais délicieux!

Le Fonds d’aide Migros a ré-cemment versé 80 000 francs,par l’intermédiaire du pro-

gramme «Que la lumière soit!» duKiwanis Suisse-Lichtenstein, à laCroix-Rouge Suisse (CRS). Le butde cette action étant de lutter

contre la cécité des enfants auGhana. René Rhinow, présidentde la CRS, a accepté ce don en pré-sence du président du Fonds d’aideMigros, Rolf Koch, de l’épouse duprésident de la Confédération,RoswithaMerz, et de la patineuse

Sarah Meier. Ces deux dernièresétant respectivement marraine etambassadrice de l’action.

Infos supplémentaires:www.es-werde-licht.ch,www.migros.ch/fonds_aide

Photos

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Plaques de voiture: vos réactionsFaut-il faciliter l’accès aux coordonnées de tous les propriétaires de voiture? Vous avez ététrès nombreux à répondre à cette question posée dans notre édition du 25 mai dernier.Nous publions ici quelques extraits de vos lettres.

«Il faut une listerouge!»Je suis contre la diffusion des nu-méros de plaques de voiture. Lesvoitures aux plaques CD (corpsdiplomatique), CC (corps consu-laire) et autres sont-elles aussi surle site? Et la protection de notresphère privée (…)! Comme sur lesbottins de téléphone, il faut uneliste rouge. J’ai fait la demande àGenève de ne pas figurer dans leregistre, mais je ne sais pas si celaa été fait. Roger Tacheron,

par e-mail

«Il y a des avantageset desinconvénients»Avant l’iPhone, (…) le systèmed’information des numéros deplaques était répertorié dans unpetit bottin que l’on pouvait seprocurer facilement, même engrande surface, mais qui étaitpayant. Pour les gens venant del’extérieur de la Suisse, celapouvait être choquant. Déjà àcette époque, l’anonymat desconducteurs n’existait pas.Pour ma part, j’ai vécu deuxsituations. La première, j’ai étécontactée par téléphone par unhomme qui m’avait vue dansune station-service, avait relevémon numéro de plaque etvoulait savoir si j’étais céliba-taire... Au début, j’ai cru qu’ils’agissait d’une plaisanterie,puis ça m’a fichu un peu latrouille. Et si ce Monsieur avaitété un détraqué et avait mis mafamille en danger? Dieu merci,il n’en fut rien de tout cela et ilm’a laissée tranquille. Ladeuxième, j’avais trouvé uneplaque perdue et, grâce aunuméro, j’ai pu en informer ledétenteur en consultant le site

Une applicationdisponible surl’iPhone permetd’être reliédirectement auregistre des autosdu Valais.

internet du Service des automo-biles.Donc il y a des avantages et desinconvénients à connaître sifacilement l’adresse du déten-teur d’un véhicule. Dans le casdes célibataires, il serait sympade trouver son prince charmantpar ce biais (comme l’illustreavec humour la BD de votrearticle). Par contre il estvraiment inquiétant de savoirque notre intimité voire inté-grité peut également êtremenacée par ce biais. Je penseque nos numéros de plaquedevraient être centralisés par unservice qui garantirait l’anony-mat mais qui pourrait se chargerd’établir les contacts si besoinest. (…)

C.D. (nom connu de la rédaction),par e-mail

«Mon numéron’est pas inscritdans le registre»J’habite le canton de Fribourg etj’ai pu demander par écrit à ce

que mon numéro de plaqueminéralogique ne soit pas inscritdans le registre de l’Office de lacirculation. (...) C’est une bonnechose à savoir… Marjorie Zaugg,

par e-mail

«Un atout pourles cambrioleurs»Je ne suis pas d’accord avecl’application qui permet deconsulter la base de données desplaques automobiles par SMS.Etant donné les problèmes desécurité que nous rencontrons deplus en plus. Un exemple: votrenuméro de plaque est relevé enville ou ailleurs alors que vousêtes absent de votre domicile, uncambriolage est donc plus facilepuisque vous êtes absent!Et puis après les débats sur lesbases de données du passeportbiométrique et les craintes desopposants, pourquoi encore unebase de données par consultationSMS avec toutes les dérivespossibles? Claudine Charlier,

par e-mail

«Le bonheurdes malfrats»Je suis contre le fait quemon iden-tité soit révélée par le biais de maplaqueminéralogique, car cela faitle bonheur des voleurs et autrescambrioleurs.Le procédé est très simple: alorsqu’un voleur vous suit sur uneroute, il lui suffit de demandervotre identité. Pendant ce temps,un complice va à l’adresse de votredomicile et observe si quelqu’unest dans l’appartement. S’il n’y apersonne, le second malfrat peutœuvrer en toute tranquillitépendant que son complicecontinue à vous suivre sur laroute. Dès que celui-ci voit quevous reprenez le chemin de votredomicile, il avertit immédiate-ment son complice qui aura eu letemps de vider et quitter votreappartement en toute quiétude.A mon humble avis, seul leService des automobiles et lapolice, en cas de besoin, de-vraient avoir accès à ce genre dedonnées. Emilie Salamin-Amar,

par e-mail

«Certainsautomobilistespourraient setransformer enpseudo-justiciers»Personnellement, je suis contrecette «fausse bonne idée». Il estdéjà grave et affligeant de constaterqu’un service ayant une soi-disantutilité publique puisse êtredétourné à des fins commerciales.Sans vouloir dévier du sujet, je lisrégulièrement, pour ma culturepersonnelle, les communiqués desdécisions du Conseil d’Etat demon canton de domicile, soit lecanton de Vaud. Dans un récentcommuniqué, il fut question de

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VOUS ETNOUS | 9

l’interprétation émotive devictimes (de cambriolages), et jecite: «L’appréciation juridique,par un magistrat instructeur, duniveau de gravité d’un délit, peutne pas correspondre à celle ques’en fait subjectivement la victimede cet acte» (…)Voilà où se situe, à mon avis, leplus grand problème dans cettefausse bonne idée de divulguerles informations du détenteurd’un véhicule. A «chaud», lorsd’un conflit avec un autreautomobiliste, notre notiond’interprétation subjective etrationnelle semble souvents’éclipser au profit d’instinctsplus bas, et par définition plusbrutaux, avec toutes les consé-quences que cela peut avoir. (…)Le risque qu’un certain nombred’automobilistes puissent etveuillent alors se transformer enpseudo-justiciers est bel et bienexistant. (…) Olivier Thalmann,

par e-mail

«Un systèmepar SMS seraitune bonne idée»Il y a quelques années, j’habitaisdans le canton de Vaud, il existaitun annuaire des plaques quej’achetais chaque année. Cebottin était très pratique lorsd’accident (vérification lors duconstat que c’est le bon proprié-taire du véhicule) ou quand on sefaisait piquer sa place de parc(rechercher le gêneur à 23 h parexemple). Arrivé dans le cantondu Valais, je n’ai jamais retrouvéce même service, dommage.Je pense qu’un système par SMSpourrait être une bonne idée.

Raymond Ruchti,par e-mail

«La route estun lieu public»Je suis pour, mais connaître le nomdu propriétaire du véhicule nedonne pas le nom de son conduc-teur? Comme toujours, je constateque le canton de Vaud est le pluscompliqué et le plus cher de Suissepour obtenir des renseignements.La route est un lieu public, donc il

n’est pas logique de cacher le nomde ses utilisateurs. André Brülhart,

par e-mail

«Ce serait pratiquequand je suis suiviedans la rue»J’aimerais bien pouvoir consultergratuitement le répertoire desconducteurs, surtout quand jesuis suivie dans la rue. Depouvoir mettre un nom sur leconducteur, cela pourrait l’aider àlui faire prendre conscience danssa démarche et même le découra-ger dans ses agissements.

Arlette Bertolazzi,par e-mail

«Quelle est l’utilitéréelle de ce service?»Sur Fribourg, nous avons la chanced’avoir un office de la circulationtrès dynamique qui nous autorisesous trois requêtes par jour surinternet.C’est un service que j’utiliserégulièrement (...).Mais ce sont làdes préoccupations bien futiles quine visent que la satisfaction demacuriosité…Dès lors jeme pose laquestion de la réelle utilité de ceservice. Le canton de Vaud seraitpeut-être l’exemple à suivre.

Dominique Perroud,par e-mail

«L’angélismede nos autoritésme dépasse»La diffusion avec autant de facilitéde l’identité des détenteurs deplaques est une porte ouverte à lacriminalité. Il suffit de relever lesnuméros de plaques de vacancierset d’en informer des «amis» afin devisiter des domiciles. Autre danger:facilité de représailles ou deréactions à chaud qui pourraientêtre disproportionnées.En résumé, l’angélisme de nosautorités, qui fixent des lois et despeines comme si nous vivionsdans unmonde idéal, me dépasse.M. T. (Nom connu de la rédaction),

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TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Jean Ammann, journalisteet chroniqueur à «La Liberté».

Le syndrome Gengis Khan

Des

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4juin20

09

«Des économiessur le dos des femmes»Les femmes devront désormais travailler jusqu’à 65 ans pour toucher l’AVS.Une mesure qui choque le conseiller national Stéphane Rossini (PS/VS),membre de la Commission de la sécurité sociale et de la santé publique.

Silvio Berlusconi, 72 ans, a-t-il eudes«rapportspiquants»avecNoe-mi Letizia, mineure au momentdes faits? La réponse est oui.

Pourquoi cette absence dedoute, demanderez-vous? Parceque je m’appuie sur une thèse dé-veloppée par le généticien BryanSykesdans son livreLamalédictiond’Adam. Le livre est paru en 2004,mais l’idée n’a, comme Silvio Ber-

lusconi, pas pris une ride. BryanSykes est convaincu que le chro-mosome Y, le chromosome mâle,domine lemonde: toute l’histoireobéit à ce filament d’ADN. «S’ilfallait pour (survivre) tuer etpren-dre la femme d’un autre, le chro-mosome Y était indifférent à ladouleur et au désespoir. Survivreet se multiplier, c’était la seulechose qui importât», écrit Sykes.

Assiste-t-on là à un effet perversdu féminisme?C’est surtout l’effet d’un rapportdeforce politique pour économiser800 millions. On fait des écono-mies sur le dos des femmes, alorsqu’elles ont toujours un salaire in-férieur àceluideshommesetqu’el-les font souvent la double journée.L’âge de l’AVS pour les femmes estpassé en quelques années de 62 à65 ans, sans contrepartie.

Avant d’instaurer la retraite auxmêmesconditionspour tous, nedevrait-on pas agir, en amont,sur l’égalité des salaires?Les combats ont lieu sur tous lesfronts, mais on ne peut pas toutrégler en même temps. L’égalitédes salaires se fait doucement, autravers des CCT. On ne veut pasquece soient les femmes seulesquirenflouent l’AVS ou financent la

flexibilisationde l’âgede la retraite.Etpuis, l’AVSn’est pas encoredansune situation catastrophique, onnous annonce sa faillite depuis sacréation en 1948.

L’AVSà65ans, est-ceunpremierpasversuneaugmentationgéné-ralisée à 67 ans?Certainementqu’il y ades velléitésde passer à 66, voire 67 ans. Maison ne peut pas augmenter l’âge dela retraite avant d’avoir mis enplace des mesures dans le marchédu travail.Onpénaliserait les fem-mes et les petits salariés qui paie-ront au final la facture. Car seulsceux qui auront pu cotiser auxdeuxièmeet troisièmepilierspour-ront prendre une retraite antici-pée. Si aucune flexibilisation n’estaccordée, nous lancerons un réfé-rendum. Propos recueillis

par Mélanie Haab

TEMPS PRÉSENTS | 11

A écouter:Sur la route du folk.Premier album de

Charlie Winston, «Hobo» a déjàfait le tour des charts. C’est quele talentueux dandy, voix voilée,claviers vintage et harmonicastrafiqués, sorte de Kerouac à laguitare errante, a tout pour êtrele soulman de l’année.En concert au festivalCaribana, le 13 juin. Infos surwww.caribana-festival.ch

A voir:La lumière au boutdu tunnel. Longtemps

considérées comme des baliver-nes, les expériences de mortimminente font aujourd’hui l’objetd’études scientifiques. Médecinanesthésite-réanimateur,Jean-Jacques Charbonierexposera son point de vuele 13 juin, à 20 h 30,salle polyvalente de la Citéuniversitaire de Neuchâtel.

A voir (bis):Flagrant délitcomique. La débâcle

banquière n’échappe pas au 7e

art, pour le meilleur ou, commeici, pour le rire. Le duo deréalisateurs se sort avec leshonneurs de l’exercice imposé.Mention très bien pour Darrous-sin et Lanvin, que l’on a connumoins nuancé. «Erreurde la banque en votre faveur»,de Munz/Bitton.

A lire:Du serin au bruantzizi. En trente ans

d’observation, Pierre Beaud arépertorié 97 espèces d’oiseauxdans les forêts de Lausanne. Adécouvrir dans un guide trèscomplet. «Les oiseauxnicheurs de Lausanne etenvirons», Ed. Nos Oiseaux.

Pour annoncer un événement:[email protected]

Quelques exemplespour illustrer lavolontéhégémoniqueet lapolitiqueimpérialiste du chromosome Y:Gengis Khan, le conquérant duXIIe siècle, compte aujourd’hui16 millions de descendants; unEcossaisdunomdeSomerled,morten 1164, est considéré comme l’an-cêtre de tous les Macdonald, Mac-Alister etMacDougall, soit undemi-million de personnes.

Il faut chercher la femme der-rière toute campagne, militaire oupolitique, car les va-t-en-guerren’écoutent que leur instinct repro-ductif. «Les hommes, constate Sy-kes, se sont toujours servis de la ri-chesse et du pouvoir pour attirer etaccumuler les femmes–et, bienen-tendu, ils continuent de le faire.»

Berlusconi, surnommé Il Cava-liere, ce qui – si mon italien est bon– se traduit par le cavaleur, n’est

qu’unenouvelle illustrationde cettevérité biologique: sous le couvertd’une vague étiquette populiste, cethomme a conquis l’Italie dans l’uni-que but d’assurer la transmission deson patrimoine génétique.

SilvioBerlusconi s’emmêle dansdesdénégations confuses, tout com-me avant lui Dominique Strauss-Kahn, François Mitterrand, BillClinton ou John Kennedy… Tousces mâles se tiennent dans la lu-mière du pouvoir, prêts à papillon-ner: la libido est leur seul program-me politique. Sans l’Elysée, croyez-vous que Nicolas Sarkozy eût attiréle regardde lamusediaphane et aé-rienne qui hier encore défilait inac-cessible sur les estrades? CarlaBruni justifie touteunevie à rampervers le trône.

DANS L’OBJECTIF

parPatricia Brambilla,journaliste

MES BONSPLANS

PhotoStrin

ger/R

euters

> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Acte derésistanceSarajevo, le 3 juin. Pourmontrer leur désaccord faceà une campagne de sédenta-risation forcée, des membresde la communauté rom de lacapitale de Bosnie-Herzégo-vine ont volontairement mis lefeu à leurs habitations.

Travailler sur un fond d’écranrouge à l’ordinateur… Unebonne idée pour ceux qui ont

besoin de mémoriser ou de cor-riger des textes! Quant aux per-sonnes qui doivent émoustiller

leur créativité, elles préférerontévoluer dans un environnementbleu, plus propice à l’essor del’imagination. Telles sont lesconclusions d’une récente re-cherche* effectuée sur 600 étu-

diants et dirigée par Juliet Zhu,spécialiste du comportement àl’Université de Colombie-Britan-nique à Vancouver (Canada).

Les couleurs auraient-ellesdes pouvoirs magiques? Non, ré-

pond la chercheuse. C’est unequestion de culture. Le rouge –que l’on retrouve sur les camionsde pompiers, les panneaux de si-gnalisation ou dans l’encre del’enseignant – rappelle le danger,

Ces couleursqui nous gouvernentViolet, jaune, vert, nous estimons tous une couleur plus qu’une autre. Ah ce bleu si calmant, cerouge si exaltant… Un choix purement personnel? Pas du tout. Eclairage par des spécialistes.

pivoine vert pomme sable jonquille bordeaux


RÉCITPSYCHOLOGIE | 13

bordeaux bleu marine pervenche mandarine

ANNICK JEANMAIRET

Ils parlent des couleurs...

FLORENCE HEINIGER

«Les couleurs font partie de monquotidien. A la TSR, j’ai un bureauqui forme une vague, douce. Il estmauve clair, je voulais un bureau defille (rires). Je porte très volontiersdu noir que je mélange avec dufuchsia et de l’orange. Jamais devrai rouge ni de beige ni de gris,parce que cela ne me va pas. Lesjours où je me sens très bien, jem’habille en noir. Tandis que lesjours où c’est un peu plus difficile,

j’aurais tendance à mettre unesalopette orange. Quand jem’habille, je me rapproche dupeintre. La palette des couleurs estcelle de mon humeur. J’ai besoin deme construire des personnagespour aller au-devant des autres.Quand je mets un chapeau, je suisbien avec moi-même. C’est le pointdu point d’exclamation. Je sais quela chromothérapie existe, mais jene la pratique pas.»

Journaliste gourmandeet présentatrice de l’émission«Pique-Assiette» sur la TSR.

➔ Sa couleur préférée:rouge clair.➔ Ce qu’elle lui évoque: uncôté joyeux, la chaleur, «ce quicorrespond bien à ma person-nalité, je suis une lionne».➔ Sa personnalité colorée**:entreprenante, expansive, elleaime assumer le pouvoir etêtre vue. Sa grande confianceen soi la rend téméraire.

«Dans ma cuisine, les couleursprennent beaucoup de place.Même sur les murs où j’ai collé despetites fleurs. Je possède plein deplats en plastique aux couleurspops. Sur le bleu ciel, je mets destomates rouges. Sur le vertpomme, de la mozzarella. Lesasperges blanches - je les cuisineau safran - sur une assiette bleuciel, c’est sublime. Un poivronrouge passé au four avec encoreun morceau de peau noire placésur un plat bleu, c’est un tableau.La couleur en dit beaucoup dansl’assiette, comme pour le vin. Unépinard un peu flétri va être vertfoncé, ni beau ni bon. Dans lanourriture, la couleur est unehistoire très culturelle. Le riz noirest devenu très à la mode, lesgens en mangent. Les pâtesnoires, on connaît. Par contre, j’aipréparé une fois des gnocchis àl’encre de seiche et pour certainespersonnes, ça ne passait pas. Onassocie un aliment à une couleuret on a beaucoup de peine à sortirde ces carcans. La chromothéra-pie? A priori, pourquoi pas. Je netrouve pas ça ridicule.»

Responsable de l’unité de création artistique de la TSR.

➔ Ses couleurs préférées: fuchsia et orangé➔ Ce qu’elles lui évoquent: lumière, énergie, des couleurs «qui vontbien avec mon tempérament, ni trop clair ni trop flamboyant».➔ Sa personnalité colorée**: aussi sensible, tendre et délicateque dynamique, déterminée et méthodique. Chez elle, tout passepar les sens. Pour être comblée, elle doit se sentir aimée.Elle a besoin de bâtir.

les erreurs et les précautions.Le bleu, associé au ciel et à lamer, serait synonyme de paixet de tranquillité. Des résul-tats qui n’étonnent pas l’eth-nologue neuchâtelois JacquesHainard. «L’homme est for-cément influencé par l’envi-ronnement dans lequel il évo-lue. Dans notre société, ons’arrête au feu rouge (inter-dit), on passe au vert (liberté)et à l’orange, on est entredeux (hésitation). Et on esten train d’appliquer ces codespartout dans le monde.»

«Il n’existe pasde valeurs universelles»Toutefois, Jacques Hainard seméfie de la généralisation. «Jecrois qu’il n’existe pas de va-leurs universelles. Des étudesont été réalisées en anthropo-logie sur les couleurs. On pen-sait avoir trouvé des constan-tes. Au final, cela s’est révélérelativement faux et peu pré-cis.» Chez nous, le noir est lacouleur du deuil. En Chine, latradition veut qu’on se marieen rouge. La symbolique descouleurs diffère autant d’unpays à un autre que d’un indi-vidu à son voisin. «Chaquesociété distingue le clair dufoncé, le blanc du noir, certes.Mais aller plus loin que cetteanalyse-là semble difficile etme paraît dangereux», notel’ethnologue.

A chaque époqueses couleursUne hypothèse qui va dans lesens des recherches de l’his-torien français Michel Pas-toureau, passionné par laquestion depuis plus de vingtans. Dans son Dictionnaire descouleurs de notre temps*, lespécialiste souligne le faitque si, depuis la DeuxièmeGuerre mondiale, lateinte préférée de

café

** Inspiré du livre de la chromothéra-peute Marie-Claire Rossignol, «Lescouleurs, leur puissance & leurpouvoir», Ed. Ambre


plus de lamoitié des

Européens restele bleu, suivi duvert, (20% de lapopulation) et durouge (10%) iln’en est pas demême au Japonou dans les paysislamiques. LesNippons chéris-sent le rouge,suivi du noir et dublanc. Le vert,couleur du Pro-phète, convien-drait mieux auxmusulmans, de-vant le blanc et lenoir. «Les cou-leurs du tempsprésent ne peu-vent se compren-dre que par rap-port à celles destemps passés,avec lesquelles el-les sont en conti-nuité ou, plus ra-rement, en rup-ture», soulignel’historien.

Sous nos latitudes, un exem-ple probant: l’histoire de la cou-leur azur a plutôt mal commen-cé. «Dans l’Antiquité méditerra-néenne, raconte l’historien, lebleu est une couleur peu appré-ciée. Pour les Romains, c’est lacouleur des barbares, des Celteset des Germains.» Ces guerriersennemis – qui en plus avaientsouvent des yeux océan, un attri-but dévalorisant à Rome – se ba-digeonnaient le corps et les vête-ments de bleu avant de livrerbataille. Une pratique qui lesrendait semblables à des fantô-mes d’après Jules César et épou-vantait l’adversaire.

Au XIIe siècle, les progrès dela chimie, qui permettent de pro-duire des tons de meilleure qua-

lité, et les repré-sentations de laVierge, «une despremières «per-sonnes» à se vê-tir en bleu»,changent la don-ne. Les tons cé-ruléens devien-nent à la mode.Et après 1945, onpréfère le bleumarine à l’austé-rité du noir. «Ona l’impressionque c’est parcequ’il est symboli-quement moins«marqué» qued’autres couleurs(notamment quele rouge) que lebleu fait l’unani-mité», remarqueencore l’histo-rien français. Etl’ethnologue Jac-ques Hainard derelever qu’auMoyen Age et àla Renaissance,«le bleu était

considéré comme une couleurextrêmement chaude et violente.Aujourd’hui, il est froid et apai-sant.»

Le succès de lachromothérapieLes couleurs secouent nos émo-tions et semblent aussi être capa-bles de nous soigner. La chromo-thérapie, méthode d’harmonisa-tion et d’aide à la guérison natu-relle des maladies, fait de plus enplus d’adeptes. Cette techniquen’est cependant pas nouvelle, se-lon la Québécoise Marie-ClaireRossignol auteure du livre Lescouleurs. Leur puissance et leurpouvoir. Durant l’Antiquité, lesGrecs soignaient leurs maux enbuvant des eaux sorties de bou-teilles teintées exposées un cer-

JOSHUA TYRELL

«Dans lescouleurs, iln’existe pasde valeursuniverselles»

Mister Suisse romande 2009

➔ Sa couleur préférée: bleu pâle➔ Ce qu’elle lui évoque: les voyages, les vacances, le ciel, le beautemps.➔ Sa personnalité colorée**: le bleu est la couleur de l’intellectua-lité. D’où son penchant pour la création mentale. Solitaire, artistedans l’âme et dans le cœur, il a parfois du mal à assumer financiè-rement ses goûts. Et est près à faire n’importe quel job enespérant qu’un jour, quelqu’un découvre son génie.

«J’adore le bleu, mais je n’enporte jamais. Je reste dans lesnoir et blanc, des couleursclasse, qui vont avec tout. Lerose ne me plaît pas. Il merappelle que je ne suis pas douéen lessive: les chaussettes

blanches ressortent roses de lamachine après mon passage(rires).Les couleurs pour moi, c’est unehistoire de famille. Mon grand-père était architecte et peintre.Ma mère est thérapeute holisti-

Jacques, Hainard,ethnologue.

évêque caca d’oie pêche vert d’eau framboise

RÉCITPSYCHOLOGIE | 15

PIERRE KOHLERMaire et chef du département des finances de Delémont

➔ Sa couleur préférée: bleu pâle➔ Ce qu’elle lui évoque: le rêve, le ciel, l’évasion, «une couleurqui m’apaise»➔ Sa personnalité colorée**: le bleu est la couleur de l’intellec-tualité. D’où son penchant pour la création mentale. Solitaire,artiste dans l’âme et dans le cœur, il a parfois du mal à assumerfinancièrement ses goûts. Et est près à faire n’importe quel joben espérant qu’un jour, quelqu’un découvre son génie.

tain temps au soleil. Aujourd’hui,on préférera s’exposer à une lampehalogène. La chromothérapeutedéclare qu’une lumière orangéestimule le système respiratoire,favorise une bonne digestion ouencore active les fonctions intel-lectuelles, De même que porterdu turquoise permettrait de«combattre l’angoisse et la peur»ou de «favoriser les rêves prémo-nitoires».

Ils se reconnaissent dansles descriptions donnéesDe quoi faire sourire plus d’unsceptique…Parmi les quatre per-sonnalités de Suisse romande in-terrogées sur le sujet, une seulecroyait réellement à la chromo-thérapie (lire encadrés). A la lec-ture de ce que Marie-Claire Ros-signol appelle «la personnalitécolorée», c’est-à-dire notre cou-leur préférée et ce qu’elle dit denous, les quatre se sont reconnus,à leur grand étonnement, dans lesinformations données, à un oudeux mots près. Pierre Kohler,amoureux du bleu pâle, a vouluqu’on lui parle du rouge foncé.Résultat: il s’est aussi reconnudans cette couleur…

Virginie JobéPhotos Thierry Parel / Keystone /

Xavier Voirol-Strates

*Publié dans la revue «Science» n° 27, 2009

A lire: «Dictionnaire des couleurs de notretemps», de Michel Pastoureau, Ed.Christine Bonneton; «Les couleurs, leurpuissance & leur pouvoir», de Marie-Claire Rossignol, Ed. Ambre.

www.migrosmagazine.ch

De la chromothérapie à lasynesthésie, voyez la vie encouleurs sur notre site internet.

que. Dans chaque pièce de lamaison, les couleurs ont unesignification. Tout se déclineen bleu foncé dans machambre, du tapis à la couver-ture. C’est une teinte quim’apaise et m’aide à dormir.Notre cuisine est peinte enorange et jaune pour stimulerl’appétit. Quand j’ai desnausées, je m’expose à unelumière violette. Et lorsque jemanque d’énergie, à unelumière rouge et jaune. Lachromothérapie, j’y crois à100%. Sur moi, ça marche!»

«J’apprécie lesmélanges colorés dansla nature. Le jaune, le rouge, sur unvert foncé de début de printemps, quej’observe dansmon jardin. Je suis trèssensible aux couleurs en cuisine. Unplat ne doit pas être monocolore. Onmange d’abord avec les yeux, c’est lapremière chose que j’ai apprise àl’armée quand j’étais fourrier (rires).Mes costumes, eux, sont tristes etnoirs. Plus jeune, onme surnommait«l’homme en noir», j’étais fan du

groupeMadness. A l’inversemescravates sont toujours colorées. Maisj’en porte rarement. Un souvenir hauten couleur?Ma rencontre en 1989avecMichel Rocard, àMatignon. Ilfaisait chaud et plutôt que demettreun costume, j’ai enfilé un polomauveavec des bretelles jaune fluo. Rocard abeaucoup apprécié… La chromothé-rapie ne peut pas faire demal. Nedit-on pas des goûts et des cou-leurs?»

framboise dragée olive corail canard


Heidi Happy. Un nom à retenir.Sûr que la Lucernoise de28 ans va faire parler d’elle,

d’ailleurs les radios égrènent déjàquelques titres tirés de son deuxiè-me album, Flowers, birds and home.Plus connue – pour l’instant! – del’autre côté de la Sarine, HeidiHappy, née Priska Zemp, rentred’une tournée en Allemagne. EnSuisse romande, elle a chanté der-nièrement au Cully Jazz Festival,ainsi qu’à Pully, Genève et Fri-bourg. On la retrouvera à Paléo, le23 juillet.

Au croisement de la pop, dufolk et du jazz, ses compositionsrévèlent des sonorités fraîches,douces, rythmées, entraînantes.Un petit air de Norah Jones. Maissi la Suissesse apprécie le compli-ment, elle souligne leurs antago-nismes. Peut-être que les voix seressemblent, ou l’ambiance. Et en-core. «La structure de nos chan-sons et l’instrumentalisation sontcomplètement différentes», esti-me-t-elle. A ses yeux, la comparai-son s’arrête au fait qu’elles sonttoutes deux des chanteuses pop.

Elle puise son inspirationdans sa propre vieAuteure, compositrice et interprètede talent, la grande brune chantedes textes pas toujours «happy».Son inspiration: sa vie, son quoti-dien, ses expériences. «Lorsquequelque chose m’afflige ou aucontraire me réjouit, j’ai besoin dele digérer d’une manière ou d’uneautre, raconte-t-elle. Pour moi, lemeilleur moyen reste d’écrire unechanson.» En réalité, Heidi Happy

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Délai d’envoi: 18 juin 2009.

Les gagnant/es seront informé/es par écrit. Aucune correspon-dance ne sera échangée au sujet du concours.Le recours à la voie judiciaire est exclu.

Paléo Festival Nyon, du 21 au 26 juillet 2009.Programme complet: www.paleo.ch

Sponsoring by Paléo Festival Nyondu 21 au 26 juillet2009

Après «Back together», Heidi Happy vient de sortir un nouvelalbum, «Flowers, birds and home».

La nouvelle icônede la pop helvétique

py vient de sortir un nouvel

Heidi Happy appartient à la génération montante des chanteusessuisses. Sa voix douce et mélodieuse évoque celle de Norah Jones.Rendez-vous à Paléo le 23 juillet pour découvrir cette artiste auxmultiples talents.

Après «Back together», Heidi Happyeidi Happy

RÉCITMUSIQUE | 17

«Je pensais qu’ilne serait jamaispossible depercer commechanteuse pop .»haite pas trouver le parfait amour:«Comme ça, je peux continuer àécrire de bonnes chansons.»

Des textes intimes, donc. Rédi-gés en anglais parce qu’elle les aécrits après une année linguistiqueen Amérique. «Ils sont si person-nels que je ne voulais pas que toutle monde les comprenne, d’autantque cela me paraîtrait étrange deraconter mes problèmes dans mapropre langue.»

Une musique pleined’ironieLes paroles sont une chose, la mé-lodie une autre. Car elle est sur-prenante, la musique de HeidiHappy. Pleine d’ironie. La mélan-colie des textes est allégée par lasonorité douce, fraîche. La Lucer-noise fait la part belle aux cuivres,aux cordes, au clavier et aux per-cussions. En fait, lorsqu’elle com-pose, la jeune femme a générale-ment en tête les passages ainsi quelamélodie de l’histoire qu’elle veutraconter. Se greffent ensuite, «lo-giquement», les instruments quivont donner du relief à sonœuvre.Selon l’artiste, «la structure demes compositions les rend peut-être difficiles d’accès. Je crois qu’onles apprécie en les écoutant sou-vent. Il faut prendre letemps.»

porte bien son patronyme. «Si jesuis très heureuse, c’est parce queje parviens à composer de la musi-que aussi triste.»

Un thème revient en force:l’amour, et plusparticulièrement lesamours ratées. «C’est ce quime tra-casse encore et toujours. Malgrétoutes mes expériences négatives,j’apprécie l’instant présent. Je nesuispasune«desperate»à la recher-chedeMisterRight.»Avechumour,Heidi Happy glisse qu’elle ne sou-

Heidi Happy: «LesRomands montrent

beaucoup leursémotions. C’est

super, ça metouche beaucoup.»

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Migros Magazine 24, 8 juin 200918 |RÉCITMUSIQUE

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Son but: que la musiquerenforce les paroles à lama-

nière des artistes qu’elle affection-ne comme Gilbert Bécaud. Chezlui, elle apprécie l’harmonie et «lamanière dont l’orchestre souligneles sentiments. C’est très impres-sionnant». Cette fille au look vin-tage apprécie les vieilles chansonsde Frank Sinatra, mais écouteaussi des sonorités plus modernesfolk et alternatives. Parmi ses mo-dèles,HeidiHappy cite Leslie Feistet Joni Mitchell.

Des rêvesde petite filleL’artiste en a fait du chemin depuisses 12 ans, lorsqu’elle avait enre-gistré sur une cassette ses premiè-res compositions, chant et musi-que avec clavier, contrebasse etsaxophone. «Je voulais prouverque j’étais capable de jouer de tousces instruments», raconte-t-elle,souriant de sa naïveté d’alors. Lapetite fille désirait devenir ensei-gnante et chanteuse accompagna-trice. Premier objectif atteint, pasle deuxième. Elle est devenue l’in-terprète principale. «Je crois queje rêvais de chanter sur une énor-me scène et les choristes m’onttoujours davantage fascinée queles solistes. Je pensais aussi qu’il neserait jamais possible de percercomme chanteuse pop.»

Comblée, Heidi Happy dit neplus avoir de rêves, puisqu’ils sonttous en train d’être exaucés. Pro-chainement, elle va plancher sur

un projet intime et enregistrer desmorceaux seule, pour elle, dans lestudio aménagé dans son nouvelappartement, sans diffusion pré-vue pour l’instant. Cerise sur legâteau: elle composera ensuiteune pièce pour un grand orches-tre, projet qu’elle n’aurait jamaispensé concrétiser avant au moinsdix ans. L’orchestre symphoniqueNota Bene, formation d’une cen-taine de musiciens, interpréterason œuvre l’année prochaine. Lacompositrice autodidacte rassure:«J’ai autrefois joué du violoncelle,je sais ce qu’il est possible de jouerou non.»

De retour de sa tournée inter-nationale, Heidi Happy profite desmoments de calme pour passer dutemps avec ses amis et jouer aujass. Bien sûr, la princesse de lapoppenseàsesprochainsconcerts,en particulier à celui de Nyon. LaLucernoise se réjouit de participerà ce festival où se côtoient autantd’artistes et qu’elle connaît déjàpour avoir fait partie du publicquand elle avait 18 ans.

Ce rendez-vous lui donneraune nouvelle occasion de retrou-ver les Romands. «Ils montrentbeaucoup leurs émotions. C’estsuper, ça me touche beaucoup.»Priska Zemp est heureuse, et com-me «Heidi vit plus intensémenttoutes les émotions que ressentPriska», Heidi Happy est extremglücklich d’aller au Paléo.

Laurence CaillePhotos Herbert Zimmermann

Parmi les projets de Heidi Happy: composer une pièce pour unorchestre symphonique.

«Je voulais prouverque j’étais capable de jouer detous ces instruments»

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Jérémy, à l’école presque ave

Vous connaissez l’histoire du verre à moitié vide. Que cer-tains préfèrent voir à moitié

plein. A La Chaux-de-Fonds, le parcours scolaire de Jérémy peut sans doute être perçu de ces deux façons. Cet ado costaud de 16 ans termine sa deuxième année sco-laire dans une classe Perce-Neige (lire encadré). Avec lui, trois ca-marades eux aussi handicapés. La classe se situe au sein du collège secondaire des Forges où se pres-sent chaque matin plusieurs cen-taines d’élèves. A diverses occa-sions durant l’année, pièce de théâtre ou camp d’été, la petite troupe de Perce-Neige se joint aux autres.

La solution qui convientle mieux à JérémyDonc intégration scolaire, mais dans une classe spécialisée. Pour ses parents Pascale et Roland Wae-fler, cette solution intermédiaire est celle qui convient le mieux à Jérémy. «En 2005, nous avons es-sayé de le mettre deux jours par semaine dans une classe normale. Nous avons laissé tomber. Jérémy ne s’y sentait pas à l’aise, ça mar-chait moins bien. Je pense que l’adolescence rend les choses plus difficiles», explique sans faux-semblant sa mère.

Jérémy a toujours vécu à la mai-son, avec ses deux demi-frères. «Quand il était petit, les deux grands le protégeaient. Mainte-nant, il est parfois l’ado qui em-bête, mais comme n’importe quel jeune de son âge. Il est resté notre rayon de soleil.» Dès le début, ses parents ont cherché à l’intégrer.

Jérémy a passé trois années dans une classe enfantine normale, deux ou trois matins hebdomadai-res. «L’expérience était aussi nou-velle pour les maîtresses, et tout s’est très bien passé. Les autres enfants l’aidaient, il jouait un peu le rôle de mascotte.» Par la suite, les enseignantes orientent la fa-

mille en direction de classes Per-ce-Neige intégrées dans des éta-blissements publics. Jérémy y en-tre dès l’an 2000 et s’y trouve en-core aujourd’hui. «Le programme est adapté à chacun. Parfois l’un d’entre eux va suivre tel ou tel cours dans une autre classe, sui-vant ses capacités.» La famille

L’intégration scolaire des enfants handicapés suit son cours depuis 2008, de manière plus réfléchie que conquérante. Comme Jérémy, certains se sentent plus à l’aise dans une classe spéciale. Et personne ne songe plus à forcer les choses.

Une grande complicité unit Jérémy et sa maman Pascale Waefler.

RÉCIT HANDICAP | 21

c les autres La Fondation Perce-NeigeDepuis de nombreuses années, Neuchâtel a délégué à la Fonda-tion Perce-Neige la prise en charge des personnes présentant un handicap mental. Vingt-cinq sites répartis dans tout le canton couvrent un large éventail de besoins pour près de 600 cas suivis. Responsable du secteur enfants et des adolescents, Robert Rossi rappelle «que contrairement à ce qui s’est dit en 2008, il n’a jamais été question d’intégrer au forceps l’ensemble des mineurs handicapés». Neuchâtel devrait signer le concordat intercantonal cette année encore, «mais ce dernier n’entrera pas en vigueur avant 2011, et sa mise en application prendra sûrement une bonne décennie.» Autre constat partagé avec d’autres professionnels, si l’intégration se passe plutôt bien en enfantine et primaire, elle s’avère beaucoup plus délicate au niveau secondaire. «Même si c’était la volonté politique de départ, les conditions ne sont pas réunies. Ne serait-ce que parce que les critères plus stricts du secondaire empêchent une réelle ouverture en ce sens.» A Neuchâtel comme ailleurs, l’un des premiers effets du change-ment de loi a été la création d’un Office cantonal pour l’enseigne-ment spécialisé chargé d’évaluer chaque situation. «Cela met en évidence une variété des besoins en la matière, sans doute plus importante que les politiques le pensaient.» Selon Robert Rossi, le degré d’intégration ne dépend d’ailleurs pas du seul potentiel intellectuel. «C’est précisément ce qui rend une évaluation au cas par cas indispensable», conclut-il en rappelant que Perce-Neige offre trois degrés d’assimilation: des élèves individuellement placés dans des classes ordinaires, des classes spéciales à l’intérieur des établissements, comme celle de Jérémy, et trois centres pédagogi-ques qui subsisteront.

Waefler s’est toujours battue pour ne pas mettre Jérémy à l’écart sous prétexte de sa différence. «Triso-mique ou non, il a droit à une so-cialisation aussi réussie que possi-ble. Comme tout adolescent, Jé-rémy connaît du monde à La Chaux-de-Fonds. On le salue lors-que nous sortons. Plus petit, il

était invité aux anniversaires des gamins du quartier.»

Un accord de collaboration au niveau nationalEt c’est d’ailleurs le sens du renfor-cement de l’intégration scolaire voulu par le législateur, lorsque l’enseignement spécialisé est de-

venu de compétence cantonale. En 2008, les cantons se sont don-né trois ans pour valider un accord de collaboration au niveau natio-nal et créer un cadre légal pour enfants ayant des besoins éduca-tifs spécifiques. Depuis cette épo-que, ces derniers ne dépendent plus de l’assurance invalidité et deviennent des élèves à part en-tière.

Une meilleure progression«Nous sommes parfaitement conscients que Jérémy n’ira pas au bout d’une scolarité normale. Mais nous voulons absolument le

pousser en avant, le stimuler autant que possible», explique encore Pascale Wae-fler. Et tout comme les spécialistes, la mère de Jérémy se dit convaincue qu’un enfant handi-capé progresse bien davantage s’il est in-tégré, ne serait-ce que partiellement et durant une pé-riode donnée, dans

un cursus scolaire habituel. Parce qu’une personne ne se résume pas à un diagnostic. Et parce que les enfants handicapés, comme leurs camarades, ne forment pas un groupe homogène. «Leur point commun n’est pas d’être handica-pés, mais d’être des enfants», se-lon la jolie formule de Philippe Nendaz, chef de l’Enseignement spécialisé vaudois, après avoir passé une décennie au même poste en Valais.

Durant une année, devenu trop grand pour son ancien collège et ne trouvant pas de place dans l’actuel, Jérémy a dû rejoindre la Fondation Perce-Neige. Le jeune Chaux-de-Fonnier en garde pour sa part plutôt un bon souvenir: il ne faisait pas grand-chose et c’était un peu les vacances. Pour ses parents, le constat reste

«Nous voulons stimuler Jérémy autant que possible»

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22 | RÉCIT HANDICAP Migros Magazine 23, 8 juin 2009

sans appel: «Ce fut douze mois de perdus, qui ressem-

blèrent davantage à du gardien-nage qu’à de l’apprentissage. Nous avons demandé qu’on lui donne des devoirs à la maison, parce qu’il tournait en rond.»

L’apprentissage de l’autonomie comme prioritéA l’inverse, constater que cette intégration a ses limites, et que ces dernières diffèrent selon les situations, n’a donc rien d’un échec. Dans le cas de Jérémy, il n’y aura pas de niveau secondaire. «Il fera encore une année dans sa classe actuelle. Ensuite, nous pensons à une autre structure en ville où on leur apprend surtout à devenir autonomes.» Echo iden-tique du côté de Lauriane Berger, à La Croix-sur-Lutry (VD). De-puis l’article que Migros Magazine lui avait consacré en novembre

2007, la petite fille termine sa 4e primaire, «année que nous comp-tons lui faire refaire, parce que c’est là qu’elle se sent bien», ex-plique sa mère, Denise Berger. Pas plus que les enseignants eux-

mêmes, Lauriane ne semble prête à affronter les niveaux supérieurs où la multiplication des profes-seurs complique les choses. Contrairement à ce qui fut craint au moment du changement de

régime, ni le corps enseignant ni les parents ne se voient forcés à quoi que ce soit. Denise Berger, également vice-présidente de l’as-sociation romande Trisomie 21: «Il faut respecter les familles qui ne souhaitent pas une intégration à tout prix, mais également tenir compte des réactions de l’enfant. A l’inverse, il faut pouvoir essayer si on le souhaite.»

Les retours reçus par l’associa-tion sont clairs: les choses pro-gressent bien plus rapidement pour les classes enfantines que pour les niveaux primaires et se-condaires. «Pour le canton de Vaud, qui comportait le plus d’en-fants placés en structures spécia-lisées, le but est de revenir de 3,2% à 2%, soit peu ou prou la moyenne nationale. Et non de forcer qui que ce soit.»

Pierre LéderreyPhotos Xavier Voirol / Strates

Jérémy, 16 ans, se sent à l’aise dans sa classe spécialisée.

RÉCIT HANDICAP | 21

Jérémy, à l’école presque ave c les autres La FondationPerce-NeigeDepuis de nombreuses années,Neuchâtel a délégué à la Fonda-tion Perce-Neige la prise encharge des personnes présentantun handicap mental. Vingt-cinqsites répartis dans tout le cantoncouvrent un large éventail debesoins pour près de 600 cassuivis. Responsable du secteurenfants et des adolescents,Robert Rossi rappelle «quecontrairement à ce qui s’est dit en2008, il n’a jamais été questiond’intégrer au forceps l’ensembledes mineurs handicapés».Neuchâtel devrait signer leconcordat intercantonal cetteannée encore, «mais ce derniern’entrera pas en vigueur avant2011, et sa mise en applicationprendra sûrement une bonnedécennie.»Autre constat partagé avecd’autres professionnels, sil’intégration se passe plutôt bienen enfantine et primaire, elles’avère beaucoup plus délicate auniveau secondaire. «Même sic’était la volonté politique dedépart, les conditions ne sont pasréunies. Ne serait-ce que parceque les critères plus stricts dusecondaire empêchent une réelleouverture en ce sens.»A Neuchâtel comme ailleurs, l’undes premiers effets du change-ment de loi a été la création d’unOffice cantonal pour l’enseigne-ment spécialisé chargé d’évaluerchaque situation. «Cela met enévidence une variété des besoinsen la matière, sans doute plusimportante que les politiques lepensaient.» Selon Robert Rossi, ledegré d’intégration ne dépendd’ailleurs pas du seul potentielintellectuel. «C’est précisément cequi rend une évaluation au cas parcas indispensable», conclut-il enrappelant que Perce-Neige offretrois degrés d’assimilation: desélèves individuellement placésdans des classes ordinaires, desclasses spéciales à l’intérieur desétablissements, comme celle deJérémy, et trois centres pédagogi-ques qui subsisteront.

Waefler s’est toujours battue pourne pasmettre Jérémy à l’écart sousprétexte de sa différence. «Triso-mique ou non, il a droit à une so-cialisation aussi réussie que possi-ble. Comme tout adolescent, Jé-rémy connaît du monde à LaChaux-de-Fonds. On le salue lors-que nous sortons. Plus petit, il

était invité aux anniversaires desgamins du quartier.»

Un accord de collaborationau niveau nationalEt c’est d’ailleurs le sens du renfor-cement de l’intégration scolairevoulu par le législateur, lorsquel’enseignement spécialisé est de-

venu de compétence cantonale.En 2008, les cantons se sont don-né trois ans pour valider un accordde collaboration au niveau natio-nal et créer un cadre légal pourenfants ayant des besoins éduca-tifs spécifiques. Depuis cette épo-que, ces derniers ne dépendentplus de l’assurance invalidité etdeviennent des élèves à part en-tière.

Une meilleureprogression«Nous sommes parfaitementconscients que Jérémy n’ira pasau bout d’une scolarité normale.Mais nous voulons absolument le

pousser en avant, lestimuler autant quepossible», expliqueencore PascaleWae-fler. Et tout commeles spécialistes, lamère de Jérémy sedit convaincuequ’un enfant handi-capé progresse biendavantage s’il est in-tégré, ne serait-ceque partiellementet durant une pé-riode donnée, dans

un cursus scolaire habituel. Parcequ’une personne ne se résume pasà un diagnostic. Et parce que lesenfants handicapés, comme leurscamarades, ne forment pas ungroupe homogène. «Leur pointcommun n’est pas d’être handica-pés, mais d’être des enfants», se-lon la jolie formule de PhilippeNendaz, chef de l’Enseignementspécialisé vaudois, après avoirpassé une décennie au mêmeposte en Valais.

Durant une année, devenutrop grand pour son ancien collègeet ne trouvant pas de place dansl’actuel, Jérémy a dû rejoindre laFondation Perce-Neige. Le jeuneChaux-de-Fonnier en garde poursa part plutôt un bon souvenir: ilne faisait pas grand-chose et c’étaitun peu les vacances. Pourses parents, le constat reste

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22 | RÉCIT HANDICAP Migros Magazine 23, 8 juin 2009

sans appel: «Ce fut douze mois de perdus, qui ressem-

blèrent davantage à du gardien-nage qu’à de l’apprentissage. Nous avons demandé qu’on lui donne des devoirs à la maison, parce qu’il tournait en rond.»

L’apprentissage de l’autonomie comme prioritéA l’inverse, constater que cette intégration a ses limites, et que ces dernières diffèrent selon les situations, n’a donc rien d’un échec. Dans le cas de Jérémy, il n’y aura pas de niveau secondaire. «Il fera encore une année dans sa classe actuelle. Ensuite, nous pensons à une autre structure en ville où on leur apprend surtout à devenir autonomes.» Echo iden-tique du côté de Lauriane Berger, à La Croix-sur-Lutry (VD). De-puis l’article que Migros Magazine lui avait consacré en novembre

2007, la petite fille termine sa 4e primaire, «année que nous comp-tons lui faire refaire, parce que c’est là qu’elle se sent bien», ex-plique sa mère, Denise Berger. Pas plus que les enseignants eux-

mêmes, Lauriane ne semble prête à affronter les niveaux supérieurs où la multiplication des profes-seurs complique les choses. Contrairement à ce qui fut craint au moment du changement de

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Migros Magazine 24, 8 juin 2009 CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 27

Jean-François Duval,journaliste

J’aime beaucouple mot «avarie».Je l’associe tou-jours au voyage,cela me vient cer-tainement demes

lectures de jeunesse. Les avaries, c’est ce quicontrarie la bonnemarche des choses. Ain-si, dans Le Tour du Monde en 80 jours, desavaries, savammentdistillées par JulesVerne,surviennent à bon escient pour retarder levoyage du protagoniste. A cause d’elles, Phi-leas Fogg risque de ne pas boucler son péri-ple dans le timing prévu. Mais sans elles, iln’y aurait pas d’histoires à raconter. Rien nepimente aussi agréablement un récit qu’unehistoire d’avarie, et je vais immédiatementcéder ici à ce plaisir délicat.

Je le fais d’autant plus volontiers que la soiréed’hier a été riche en avaries de toutes sortes.J’avais rendez-vous à 19 h 30 pour dîner aurestaurant avec deux amis. Croyant connaî-tre la ville où jeme trouvais ce jour-là, je suisparti à pied dans la direction exactementopposée à celle de l’endroit où l’on m’atten-dait. Retard gênant. J’ai expliqué àmes amisque j’ai toujours été très oublieux de la géo-graphie nominale des villes. Je ne connaismême pas celle de la ville où je suis né: de-puisma naissance j’y évolue au jugé comme

dans le ventre maternel, m’étant dispensépour toujours d’en apprendre le nom desrues.Comme le garçon nous apportait la carte,que deux d’entre nous commandaient descrevettes au curry, et le troisième un carréd’agneau, la conversation a roulé sur l’ines-timable saveur apportée dans nos vies parles avaries. L’un a raconté le silence sou-dain du moteur d’un bus où il se trouvait à4000 mètres d’altitude dans la Cordillèredes Andes: le voyage prenait un goût nou-veau avec la perspective d’être congeléspendant la nuit. Un autre s’est souvenud’un cargo bloqué si longtemps dans unport minable qu’il avait eu le loisir d’écriretout un roman à la gloire du Temps retrou-vé. Les avaries existent pour détraquer lesconvictions que nous nourrissons sur l’idéede Progrès. En général, elles sont techni-ques; malgré toutes nos prévisions, ellesnous rappellent que retards, attentes et dé-lais restent de l’ordre du possible.

La conversation allait si bon train, et nous étions siemballés par notre sujet que des avaries com-mencèrent à se produire jusque dans notrediscours lui-même: confusions, bégaie-ments, lapsus tordants enrayaient sa bellemécanique. Décidément, le monde étaitfructueux en avaries si délectables qu’on ne

s’y ennuyait jamais. Nous attaquions de nosfourchettes des choses exquises... Peu à peu,comme dans La Panne de Dürrenmatt (su-perbe histoire d’avarie), nous étions gagnéspar une sorte d’euphorie, une ivresse del’avarie. Avec lyrisme nous en chantions leslouanges, nous lui composions un hymne–Ulysse lui-même eût-il vécu une aussi pi-quanteOdyssée si une suite d’avaries n’avaitentravé son retour à Ithaque?

Tout à coup, mon voisin de droite, qui avait choisiles crevettes au curry, s’excusa puis disparut. Ilrevint cinq minutes plus tard, blanc com-me un linge, pour prendre immédiate-ment congé, il se sentait tout à coup peubien. Tonnerre de Brest! Aurait-on parmalheur livré à ce restaurant une cargai-son de crevettes avariées? L’instantd’après, celui des deux autres convivesqui avait également opté pour les crevet-tes devint lui aussi tout blanc. Le troi-sième lascar se retrouva seul et sans his-toire devant son pacifique carré d’agneau,tandis que les deux autres passaient rapi-dement la porte du chic restaurant, aussiverts que les deux Dupondt à la fin deTintin au Pays de l’or noir.C’est assez contrariant,mais la vie est si po-lie qu’elle aime parfois nous prendre aumot, et combler ses invités.

Avaries


«Lamaison idéale ressembleau ventre maternel»

Patrick Estrade,60 ans, s’estformé à l’Institutanalytique deBerlin.

Dans un livre passionnant, le psychologue français Patrick Estrade dissèque les liens que nousentretenons avec notre habitat. Il y a des intérieurs qui rendent malades et d’autres qui soignent.

ENTRETIEN PATRICK ESTRADE | 29

Incendie ou tremblement deterre, comme récemment enItalie: que signifie, au fond, êtredépossédé de sa maison?Plus cela se passe loin, plus celanous semble abstrait. Maislorsqu’un drame se déroule à notreporte, cela nous renvoie à l’immé-diateté des choses. Sous nos latitu-des, nous sommes assurés pourtout et contre tout, nous vivonsune hypersécurité, de sorte qu’ilnous paraîtrait inconcevable denous retrouver sans toit. Ces catas-

Bio express➔ Patrick Estrade a 60 ansdepuis peu. Père d’Arthur,18 ans, qui envisage desétudes de médecine. Il estmarié avec une artiste peintre.➔ Malgré un nom qui évoquele Sud-Ouest, ses originessont bretonnes. «C’estpeut-être de là que vient monhabitude de me lever tôt, vers5 h 30.» Plutôt citadin, ilapprécie cependant le calmeet la nature du domaine où ilvit dans les hauteurs de Nice.➔ Psychologue et psycho-thérapeute, formé à l’Institutanalytique de Berlin, il animede nombreux séminaires et aécrit plusieurs ouvrages, dontcertains ont connu un succèsinternational («Comment jeme suis débarrassé demoi-même» ou «Cessouvenirs qui nous gouver-nent», par exemple, tousdeux chez Robert Laffont).➔ A part son métier, sagrande passion reste lalecture. «Et je fais un peu degolf lorsque j’ai le temps.»➔ Une citation: «Il fauttravailler beaucoup, ce n’estpas pour l’argent, c’est pourla qualité; la qualité, c’est lesens de la vie.»

trophes nous prouvent le contraire.Je regardais ces images terribles àla télévision. Les gens se lamen-taient: «Que vais-je faire?» Ilsétaient hébétés, comme si lemon-de s’écroulait. L’homme a toujourseu besoin d’un toit, de quelquechose entre le ciel et lui. En cesens, la maison est un archétypeaussi important que Dieu ou quela mère.

Peut-on emmener sa maisonavec soi, comme la tortue?Quand je suis parti en Allemagnecomme professeur de français, j’aiemporté une pile de livres, quel-ques disques et un tableau. Par lebiais de ces objets symboliques, jen’ai rien fait d’autre que de trans-poser en un autre lieu un décor etun univers connu et donc sécuri-sant. Donc, oui, l’image de la tor-tue me paraît bonne.

Et lorsqu’on voyage?Même les avions ont un aéroportd’attache. Les grands voyageurs,commeNicolas Bouvier, cultiventle leur pourmieux pouvoir en par-tir. Chacun sait que la finalité duvoyage réside dans le retour, nondans le départ. Partir, finalement,n’est-ce pas aller ailleurs pourtrouver un autre soi-même?

Comment chacune de nosmaisons nous habitent-elles?Lamaison de notre enfanceme semble fondatrice,maisnous sommes aussi habitéspar toutes celles dans les-quelles nous avons vécu. Lamaison est plurielle ou ellen’est pas. Ainsi, lorsque jedis maison, je pense toutaussi bien à la bâtisse qu’auquartier,à l’environnement.Le processus d’habiter aquelque chose de l’ordre del’apprivoisement. Il s’agitd’un territoire que chacundoit se créer, afin de trou-ver ses repères. Et celacommence avec l’incon-tournable chambre enfantine, re-vendication d’un espace person-nel, intime.

Et la notion de foyer?Le foyer, c’est ce qui dit que je nesuis pas sans feu ni lieu, ni donc

sans foi ni loi. C’est notre «maisonintérieure», celle édifiée d’abord àl’aide de ce que nos parents nousont transmis et de ce que nousavons nous-mêmes ajouté ensuite.C’est différent d’un appartementde vacances, que l’on occupe un

instant, mais que l’on habite pasvraiment parce qu’à proprementparler, on ne s’y sent pas «chezsoi».

A quel moment, justement,peut-on se sentir chez soi?Eh bien, lorsque le logement peutfaire résonner à l’unisson protec-tion, amour, socialité, territoire, ilvibre dans sa pluralité et une douceunité se crée autour de lui, commes’il s’incarnait, devenait vivant. Ilse crée alors ce que j’appelleraiune topophilie, un amour entre lamaison et moi. Et lorsque c’est lecas, alors la maison vibre, elledonne son énergie. Mais cela netombe pas du ciel, c’est un travail.Il faut prendre soin de sa maisoncomme on prend soin de soi.

Jusqu’à quel point? N’en fait-onpas trop en passant nos joursde congé dans les garden cen-ters et les magasins d’ameuble-ment?Après-guerre, la maison a d’abordété vécue comme un abri. A partirdes années 60, elle a été vue com-me un «cocon». Plus tard, est ve-nue l’idée qu’on pouvait aussi yimprimer sa marque, ses goûts,qu’il était possible de choisir, decomposer, de travailler son envi-ronnement. De là sont nés les«do-it» et autres enseignes de bri-

colage…

On pense aussi au succèsde ces émissions télévi-suelles où l’on vouspropose de changercomplètement votremanière d’habiter. Quecela vous inspire-t-il?Enmatière d’occupation op-timale de l’espaceoud’autresastuces, ces professionnelslivrent souvent d’excellentesidées. Cela dit, ces «prêt àhabiter» ne transformerontjamais un endroit en unemaison où il fait bon vivre,où circulent l’affectif, le rela-tionnel, la vie. Pour que la

maison se fasse foyer, il faut queson intérieur s’harmonise avec no-tre «intériorité». Pour prendrel’analogie du «relooking», égale-ment en vogue, je reste persuadéque personne n’appliquestrictement les recomman-

La maison? Un lieu qui accueille, quirassure, qui protège.

30 | ENTRETIENPATRICK ESTRADE Migros Magazine 24, 8 juin 2009

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dations sans les adapter à cequ’il est, à son tempérament.

Il faut toujours une relecture per-sonnelle.

Vous écrivez que la maison dubonheur, c’est lorsque la maisondevient ventre de la mère. Unemaison maman, c’est comment?C’est un lieu qui rassemble, qui ac-cueille, qui protège de l’extérieurcomme le ferait une paroi utérine.Et demême, lorsque trop de soucisnous assaillent, que nous disons:«je veux rentrer chezmoi», c’est aurefuge premier, au ventre de lamère que, symboliquement, onpense.

L’homme bricole, la femmehabite?Hommes et femmes n’entretien-nent pas lamême filiation à lamai-son. Le «mâle» rêve de construirepour mettre sa famille à l’abri avecl’idée qu’au besoin «on revendra».Lorsque la femme dit «maison»,elle ne pense pas en termes d’inves-tissement, mais en termes d’envi-ronnement, de relations, de viesociale et affective: les enfants peu-vent-ils se faire des copains dans lequartier, y a-t-il des commerces deproximité, des dessertes de bus, oùse trouvent les écoles, etc. Pourqu’elle se sente bien, il faut que sonenvironnement géographique soitavant tout sécurisé.

Cette proximité de la femme avecla maison explique-t-elle quecertaines d’entre elles entretien-nent une relation presquemasochiste avec leur intérieur,par exemple en combattantchaque grain de poussière?Lamaison est souvent comparée àun corps humain, et ce corps doitêtre d’une propreté exemplaire.Autrement, l’assimilation est vitefaite entre maison sale et femmesale. Mais les raisons peuvent être

tout autres. Ainsi, celles qui ontvécu des ambiances pourries, di-sons sales, dans leur enfance,chercheront à compenser cettesalissure par un excès d’ordre et depropreté.

Et qu’en est-il du désordre?J’aime à dire que le désordre est unecompagnie. Il y a un dialogue entrevous et cette pile de journaux oucette facture sur la table. A chaquefois que vous passez, elles semblentvous dire «Oui, je suis là, je sais quetume vois» et vous, vous feignez del’ignorer ou vous haussez les épau-

les. J’y vois plutôt quel-que chose de positif.

Il faudrait doncprivilégier le désordreà la maniaquerie?Toutes proportions gar-dées, oui, et surtoutpour l’enfant. Mêmetrès jeune et s’il partagesa chambre avec unfrère ou une sœur, l’en-fant doit avoir son terri-toire (même si ce n’estqu’un tiroir) qu’il gère etoù les parents n’inter-viennent (presque) pas.Il doit pouvoir cultiverun certain désordre, en-tasser ses petits trésors,caillou ramassé en pro-menade, babiole rame-née de l’école, etc., brefun endroit exonéré dedroits de douane paren-taux.

Vous pensez que lesenfants sont davan-tage liés aux lieuxqu’aux personnes.Comme les chats?(Sourire)Petit, un enfanta besoin de sa mère, desa maison, et de sonpère. Dans l’ordre. En

cas de divorce, certains parentscherchent un nouveau départ endéménageant, sans réaliser que lesenfants, eux, n’en ont pas du toutenvie. Ils n’aimentpas changer leurshabitudes, et ce, d’autant moinsqu’ils auront déjà à gérer la sépara-tion des parents.

On revient à la maison–maman,véritable nourricière.Dans le ventre de la mère, le bébévit dans la douce apesanteur queconfère le liquide amniotique «par-fait», il est juste bercé par la petitemusiquemerveilleuse des bruits fa-

miliers du corps maternel. Mêmes’il est impossible de rivaliser aveccette première demeure-là, unemaison qui confère protection,amour, chaleur, consolation seravécue comme unemaison-maman.

Dis-moi comment est ta maison,je te dirais qui tu es?Oui, c’est drôle mais j’aime bienfaire dessiner aux patients la mai-son de leurs rêves, c’est très parlant.J’adore aussi entrer dans un appar-tement que je ne connais pas. J’ail’impression de découvrir l’histoirede ses habitants, c’est comme si l’onme montrait un film. L’ordre ou ledésordre, l’accumulation d’objetsou les grands espaces vides, le choixet l’emplacement des meubles, ladisposition des pièces: tout celabruisse d’intentions conscientes ouinconscientes, d’émotions enfouiesou à fleur de peau.

En cela, chaque habitat necomporte-t-il pas sa beauté?S’il ne repose pas sur une névrose,absolument. Rien à voir avec desquestions de modes ou de goûts.Comme chaque personnalité, cha-quemaison porte la marque d’uneoriginalité, d’une énergie vitale. Ilfaut en prendre conscience pourse mettre en accord avec soi-mê-me, et se donner le droit de vivrepleinement dans un lieu qui nousressemble.Propos recueillis par Pierre Léderrey

Photos C. Garat et Plainpicture

Patrick Estrade, «La Maison sur le divan»,Robert Laffont, 2009.


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dans notre programme¸ 7 nuitées en hôtels exclusivement

4 –5 étoiles (locales) sur tout le voyage¸ 7 petits-déjeuners sous forme de buffet

durant tout le circuit¸ 7 dîners variés (grand choix)¸ Accompagnement de A à Z durant tout

le voyage par notre agent uniquementfrancophone et exclusif pour les clientsde Net-tours

Dates et prix (par pers. en chambre double) Voyage 3109

Circuit 8 jours / 7 nuitsPrix normal

circuitPrix d‘action

circuit

Voyage 1: 22.09.–29.09.09 1095.– 795.–

Voyage 2: 29.09.–06.10.09 1095.– 795.–

Voyage 3: 06.10.–13.10.09 1095.– 795.–

Voyage 4: 13.10.–20.10.09 1095.– 795.–

Voyage 5: 20.10.–27.10.09 1095.– 795.–

Supplément pour chambre individuelle: CHF 210. – par voyagePrestations non comprises: L’assurance combinée fraisd’annulation et aide SOS CHF 35.–.Frais de réservation: CHF 10.– par personne.Températures: Les meilleures périodes pour voyager sont sept-embre et octobre. C’est la haute saison et par expérience, lesvols pour cette période sont réservés très longtemps à l’avance.La journée, les températures se situent aux alentours de 25°Cet sont tout à fait adaptées pour rendre votre circuit agréable etrelaxant. N’hésitez pas à réserver dès maintenant! Ceci éviteraque nous soyons contraints de refuser votre réservation; tousles vols étant déjà complets !

Turquie

Istanbul

Au cours de ce voyage fantastique vous découvrirez, outre lapalpitante ville d’Istanbul, également les côtes splendides dela mer de Marmara. Les lieux chargés d’histoire ont jadis émusprofondément les hommes dans l’Antiquité et des endroitscomme Troie et Pergame (Pérgamon) sont les reflets d’une cul-ture ancestrale au caractère unique. Nulle part ailleurs vousne trouverez autant de présence historique de la culture occi-dentale. Notre guide très expérimenté vous accompagnera et,d’une manière tout à fait charmante, vous parlera de son pays,de son histoire et de son peuple. Nous considérons que notrevoyage n’est pas un voyage « commun » mais plutôt un circuithors du commun et désirons vous faire vivre une expérienced’un caractère très particulier.

1er jour, mardi / Genève – Istanbul: Décollage de Genève, en di-rection d’Istanbul par un vol de ligne régulière de la compagnierenommée Turkish Airlines. A votre arrivée à Istanbul, vous serezaccueillis par notre guide de voyage parfaitement francophonequi vous conduira ensuite à votre hôtel première classe à Istan-bul. Nuitée et dîner à Istanbul.2ème jour, mercredi / Istanbul – La fabuleuse Byzance:Aujourd’hui vous visiterez la célèbre Sainte Sophie, mondiale-ment connue. L’une des plus grandes églises, basiliques dumonde chrétien qui est devenue mosquée puis musée. Surl’ancienne place de l’hippodrome qui fut à l’origine une placede réunion populaire, nous visiterons les trois monuments:l’obélisque de Théodose 1er, la colonne murée et la colonneserpentine. La Mosquée bleue, le sanctuaire le plus importantde l’islam, possède six minarets qui, à eux seuls, lui donne unaspect royal. L’après-midi visite du Palais Topkapi qui s’érige surl’une des sept collines entre la corne d’or, le Bosphore et la merde Marmara. Nuitée et dîner à Istanbul.3ème jour / Istanbul – Çanakkale: Aujourd’hui vous quitterez lamétropole comptant 15 millions d’habitants et vous partirez endirection de Çanakkale en passant par le détroit des Dardanelles,paysage admirable. Arrivée à Çanakkale avec visite de cette villede province typiquement turque. Vous aurez ainsi un aperçu dela vie quotidienne d’une ville turque modernisée et ayant gardéses origines. Nuitée et dîner à Çanakkale.

4ème jour, vendredi / Çanakkale – Troie– Ayvalik: Le matin départ vers Troie et „voy-age“ vers la scène d’Homer dans l’Iliade,l’œuvre grecque la plus ancienne de la lit-

térature occidentale. Cette ville mystique quipendant longtemps passa pour un lieu fictif rem-

pli de légendes jusqu’à ce que l’allemand HeinrichSchliemann au 19ème siècle commença ses excavations.

De par ses fouilles, il prouva la véracité des récits homériques.Aujourd’hui, nous pourrons nous émerveiller de la muraille dela ville avec ses portes, ses remparts, ses tours, temples ettours saintes qui sont restées cachées pendant des sièclesde l’humanité. La route continue vers Ayvalik. Nuitée et dînerà Ayvalike.5ème jour, samedi / Ayvalik – Pergame – Ayvalik: Vous longe-rez la côte en direction de Pergame, anciennement Pergamon.Nous nous promènerons le long de l’acropole de Pergamon etcontemplerons le théâtre le plus incliné de l’antiquité, les fon-dations de l’autel de Zeus, les installations urbaines, les tem-ples et les vestiges d’une des bibliothèques les plus connuesau monde. Elle fut à côté d’Alexandrie la plus grande de sontemps. C’est là que le parchemin fut inventé. L’après-midi nousvisiterons une fabrique traditionnelle de nouage de tapis danslaquelle nous pourrons suivre le processus du nouage depuisl’exploitation des matières premières jusqu’au produit fini. Re-tour vers Ayvalik pour y dîner et y passer la nuit.6ème jour, dimanche / Ayvalik – Bursa: Notre voyage sepoursuit au travers de paysages variés vers la ville de Bursa,l’ancienne capitale ottomane. Cette ville est une des villes lesplus importantes de toute la Turquie pour le textile. Des milliersde personnes travaillent là dans les énormes fabriques de tex-tiles. La visite se terminera par la mosquée Ulu et par un coupd’œil au superbe bazar de soieries. Nuitée et dîner à Bursa.7ème jour, lundi / Bursa-Istanbul – la mosquée de Süleymani-ye – le Bazar Egyptien: Départ de Bursa vers Istanbul en pas-sant sur le pont du Bosphore. Visite de la mosquée impérialeSüleymaniye qui est considérée comme la plus belle et la plusimpressionnante d’Istanbul. Nous visiterons ensuite le BazarEgyptien nommé également le bazar d’épices. Il se situe aunord de la ville et vous pourrez vous réjouir de ses couleurs etde ses parfums. Possibilités d’acheter des bijoux et des cuirs.Nuitée et dîner à Istanbul.8ème jour, mardi /Istanbul-Genève: Le moment de repartir estarrivé et votre guide vous accompagnera à l’aéroport où vousprendrez votre vol de retour vers la Suisse par un vol de lignedirect sur Genève.

Çanaccale

TroieAyvalik

Pergame

Bursa

Migros Magazine 24, 8 juin 2009 ACTUALITÉMIGROS | 33

Le «Bio Marché» de Zofingue,un rendez-vous incontournable?Oui, bien sûr! J’y vais chaque an-née et y prends toujours beau-coup de plaisir. Le charme de lavieille ville de Zofingue contribuebeaucoup à l’ambiance qui y rè-gne. Dans les rues, les produc-teurs bio rencontrent des consom-mateurs avertis. Mais ce marchéattire également des gens qui neconnaissent pas encore très bienl’agriculture biologique et sesproduits.

Est-ce que Bio Suisse a prévuquelque chose de spécial pourfêter cet anniversaire?Bio Suisse distingue chaque an-née, durant la manifestation, desproduits labellisés de qualité re-marquable. Cette année, nousallons en profiter pour lancer un«bourgeon gourmet», qui récom-pensera une denrée particulière-ment savoureuse et goûteuse.

Migros est à nouveau sponsorprincipal du «Bio Marché».Qu’en dites-vous?Nous sommes très heureux de l’en-gagement de Migros en faveur dubio. Des manifestations de cetteimportance ont besoin du sponso-ring, et c’est magnifique que Mi-gros le prenne en charge.

Hormis cette manifestation,quelle importance revêt Migrospour le bio?Migros vend un quart des produitsbio élaborés en Suisse. C’est direcombien son rôle est capital, quece soit pour les producteurs ou lesconsommateurs.

Le plus grand marché deproduits biologiques de Suissese déroulera du 19 au 21 juin2009 à Zofingue.Heures d’ouverture:Ve 19 juin: de 14 à 24 h(marché jusqu’à 21 h)Sa 20 juin: de 10 à 24 h(marché jusqu’à 21 h)Di 21 juin: de 10 à 20 h(marché jusqu’à 18 h).L’entrée est libre.

Le «Bio Marché», c’est:– près de cent cinquante

stands présentant desarticles bio du monde entier,– des spécialités de plusieursrestaurants bio,– de nombreux concerts etdes spectacles d’artistes derue,– de nombreuses animations.

En tant que sponsor principal,Migros sera représentée pardix-sept de ses producteurset fournisseurs.www.biomarche.ch (en allemand)et www.migros.ch/bio

Le 10e «Bio Marché» de Zofingue

dans l’agriculture biologique.Maisseul un engagement encore plusgrand de tous les participants –même de Migros – nous rappro-chera encore plus de notre vision.

Bio Suisse adopte une politiquetrès restrictive quant à l’attribu-tion de son label bourgeon auxproduits des hard-discounters.Pourquoi?Nous avons une politique très clai-re: notre bourgeon est un emblèmede qualité, de bon goût et deconfiance. Pas de prix cassé.

Quel est l’avenir de l’agriculturebiologique en Suisse? A-t-elleencore un potentiel de crois-sance?Le marché du bio a connu unecroissance réjouissante l’an passé.La culture bio est LA forme d’agri-culture du futur. Mais il faut quecette croissance soit aussi possiblepour les exploitations bio.

En Autriche, l’agriculture bio aprofité de l’adhésion du pays àl’Union européenne (UE). Lespaysans bio suisses ont-ils aussiquelque chose à tirer d’unaccord agricole passé entre l’UEet notre pays?Avec ou sans accord agricole, lecontexte change. Nous voulonsque notre agriculture ait une pers-pective d’avenir. Pour cela, nousdevons bâtir sur nos points forts:produire des denrées alimentairesen ménageant notre milieu de vie,en respectant les animaux et sansle génie génétique. Quant à savoirsi Bio Suisse est favorable ou op-posé à un accord agricole, notredécision tombera lorsque nous enconnaîtrons les termes. Ce quiprime pour nous, c’est une straté-gie de qualité claire.

Propos recueillis parDaniel Sägesser

Photo Florian Nidecker

Migros possède son proprelabel bio. Qu’en pensez-vous?L’important à mes yeux est queles produits suisses bio venduspar Migros soient conformes auxdirectives de Bio Suisse et quenous ayons à cet effet une conven-tion commune.

Migros en fait-elle assez pourpromouvoir l’agriculturebiologique?Dans ses lignes directrices, BioSuisse défend la vision d’une Suis-se biologique. Le chemin pour yparvenir est exigeant pour tous lespartenaires. Migros s’investit déjà

Savourer des produits bio au 10e «Bio Marché» de Zofingue.

La BernoiseRegina Fuhrer,présidente deBio Suisse.

«L’agriculture bio, c’est l’avenir»Du 19 au 21 juin se déroulera à Zofingue le 10e «Bio Marché» de Suisse,une manifestation dont Migros est le sponsor principal. Le point avec la présidentede Bio Suisse, Regina Fuhrer, sur ce marché et l’engagement de Migros.


SérieAccord agricoleSuisse - UE

La Suisse négocie unaccord agroalimentaireavec l’Union européenne.«Migros Magazine» fait letour de la question en cinqvolets.

1. L’agriculture suisse2. L’agriculture au seinde l’Union européenne3. L’industrie alimentairesuisse4. Le point de vue desconsommateurs suisses5. Le point de vue de Migros

Suisse UE

La Suisse négocie un

Migros prend fait et cause pourun accord agricole avec l’Unioneuropéenne (UE). Doit-on alorsimaginer une poule allemandeentreprendre un long voyage enSuisse pour venir y pondre sonœuf à Migros?Vous faites allusion à notre nou-veau film publicitaire. La Suisse aaccepté la libre circulation despersonnes en provenance de l’UE,et il est possible que cet accords’applique aussi aux poules. Maistrêve de plaisanterie: aujourd’huidéjà, un nombre croissant de den-rées alimentaires étrangères sontimportées en Suisse étant donnéque plusieurs barrières sont tom-bées. La Confédération conclut denouveaux accords de libre-échan-ge afin de faciliter les exportationsde notre économie. L’agricultureest aussi concernée. Le parapluiede la protection agricole est doncdevenu assez perméable.

Pourquoi Migros s’engage-t-elleen faveur de cet accord?En notre qualité de plus grand fa-bricant suisse de produits alimen-taires, nous plaidons pour une

stratégie à long terme. Je suisconvaincu que nos produits dequalité ont des atouts à faire valoir,que ce soit sur lemarché intérieurou à l’étranger. Par ailleurs, quelleest l’alternative? Poursuivre la po-litique actuelle présente des ris-ques. Quand les négociations del’OMC seront terminées, les pro-tections douanières tomberont ennombre – avec les conséquencesafférentes pour notre agriculture.En revanche, un accord agricoleoffre un avantage prépondérant: ilnous ouvre l’accès au grand mar-ché européen.

Aujourd’hui comme hier, vousvoulez donc miser sur l’agricul-ture suisse et ses produits?Absolument. Et notamment parceque notre clientèle demande deplus en plus de produits de proxi-mité. Nous sommes en mesure deles lui offrir avec notre programme«De la région» par exemple. Nousinvestissons pleinement dans laqualité suisse.

Comment cela se traduit-il?Nous avons créé denouveaux labelsqui attestent d’une productionsuisse, parmi lesquels TerraSuisse.Ce label est synonyme d’une pro-duction indigène et durable, quinon seulement ménage nos res-sources et préserve la biodiversité,mais offre aussi à notre clientèledes denrées qu’elle peut consom-mer en toute bonne conscience.

Migros est le principal clientdes paysans suisses. Va-t-ellele rester?Oui, nous offrons à notre agricul-ture un canal de distribution fiableet entendons rester son principalpartenaire,mêmeaprès l’ouverture

Pour l’agriculture suisse, Migros est un canal de distribution fiable.

Herbert Bolliger, présidentde la Direction généralede Migros, s’engage pourune agriculture moderne.

«Migros mise surl’agriculture suisse»Président de la Direction générale de Migros, Herbert Bolliger expliqueles avantages que présente l’accord agricole avec l’Union européennepour les consommateurs suisses ainsi que l’industrie helvétique etévoque les conséquences pour l’agriculture.

Important : Le nombre de cabines disponibles à ce prix spécial est limité : soyez rapides ! Prestations incluses : croisière dans la catégorie decabine choisie, pension complète à bord, libre utilisation des infrastructures, spectacles et divertissements, disco et musique live, taxes portuaires.Prestations non-incluses : vols aller/retour en classe économique et transfert entre le port et l'aéroport (CHF 540.–), boissons et dépensespersonnelles, excursions facultatives guidées, pourboires (env. Euro 6.– / par adulte par jour), assurance annulationfacultative (entre CHF 45.– et CHF 85.– par pers.), frais de dossier (CHF 20.– par facture). www.cruisecenter.ch

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ACTUALITÉ MIGROS | 35

dumarché.Cen’est pas du tout unedéclaration faite du bout des lèvres,puisque nous investissons de gros-ses sommes dans notre industrie detransformation.Nous avons inscritplus de 600millions de francs à ceteffet au budget de ces trois prochai-nes années. Pour l’ensemble dugroupe Migros, nous avons prévuun paquet d’investissements decinqmilliards de francs. Voilà bienla preuve que Migros mise sur laSuisse. Et sur une agriculture axéesur l’avenir.

Qu’entendez-vous par uneagriculture axée sur l’avenir?Une agriculture productive, maisqui utilise les ressources naturel-les avec ménagement. Il importeaussi qu’elle s’adapte aux besoinschangeants des consommateurs.

Mais l’accord de libre-échangeagricole va accroître la concur-rence. Nos paysans seront-ils

moins payés pour leurs pro-duits?Migros n’a pas pour objectif decontinuer à faire baisser les prixpayés aux producteurs, en particu-lier celui du lait, comme le fontcertains hard discounters en Alle-magne. Cette pratique a d’ailleurscontraint récemment la chance-lière fédérale Angela Merkel à in-tervenir. Les hard discounters al-lemands poursuivent aussi cettepolitique en Suisse, où ils vendentdes légumes à des prix particuliè-rement bas, parfois en dessous duprix d’achat. En revanche, nousnous battons pour que les consom-mateurs, de même que notre in-dustrie, ne doivent pas débourserdavantage en Suisse que dans les

pays voisins pour des produitsidentiques.

L’autorisation des importationsparallèles et l’introduction duprincipe du Cassis de Dijonpermettent d’escompter desprix sensiblement plus bas…Oui, certaines choses ont bougé surle plan politique. La concurrenceinduite par les importations va s’in-tensifier, ce qui aura des répercus-sions positives sur les prix. L’accordagricole est une nouvelle mesurepolitique dans la lutte contre l’îlotde cherté qu’est la Suisse.

Pouvez-vous donc promettreà votre clientèle une baisse desprix à long terme?

Non, je ne peux rien promettre. Ilest tout à fait possible même queles prix des denrées alimentairesreprennent l’ascenseur – ou dumoins qu’ils perdent de leur stabi-lité. Le passé récent amontré qu’ilsuffit de deux ou trois mauvaisesrécoltes pour que certainesmatiè-res premières se raréfient sur lesmarchés mondiaux.

Une raison de plus de miser surla production indigène…Oui, mais la Suisse a toujours étéet sera aussi toujours un pays im-portateur. Il lui faut donc desstructures concurrentielles surtoute la chaîne de création de va-leur, c’est-à-dire des paysansjusqu’au distributeur en passantpar l’industrie alimentaire. C’estce que nous souhaitons avec cetaccord agricole.

Propos recueillis parGabi Buchwalder

Photos Trix Niederau, Corbis

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«La Suisse est et resteraun pays importateur.»

TERRED’HARMONIE

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Ce symbole garantit une plus grande biodiversité et de meilleures conditionsde vie pour les animaux de la ferme. L’agriculture respectueuse de l’environ-nement permet de créer un espace vital naturel pour les plantes et lesanimaux rares. Notre collaboration avec près de 14000 agriculteurs suissesengagés nous permet de vous proposer des produits de qualité à savoureren toute bonne conscience. Plus d’infos sur TerraSuisse sur migros.ch

Migros Magazine 24, 8 juin 2009 ACTUALITÉ MIGROS | 37

La Stickermania entre dans saquatrième semaine. Danstout le pays, les enfants et

leurs parents collectionnent etéchangent les deux cents vignet-tes d’animaux vivant dans la jun-gle, puis les collent dans l’album«Aventure dans la forêt tropi-cale», en vente au prix de 5 francsdans tous les magasins Migros.

Sur internet aussi, il y a unebelle affluence. C’est que le sitewww.stickermania.ch permet des’instruire de façon distrayante.De plus la plateforme donne auxinternautes la possibilité de plan-ter leur propre arbre. A eux en-suite de faire en sorte que celui-cigrandisse vite et se distingue deses congénères.

Pour cela, il est nécessaired’en prendre soin. Mais com-ment? En répondant chaque jourà dix questions. Par exemple: quefont ensemble les araignées orbi-tèles? S’entre-dévorent-elles ouéchangent-elles les dernières in-formations sur la forêt tropicale?Et qu’est-ce qui rend un papillonde la famille des nymphalidés siprécieux? Ses antennes sont-el-les unmets raffiné ou peut-on entirer de la soie?

Plus le nombre de réponsesjustes est grand, plus les inter-

nautes obtiennent des points,qui leur permettent de faire croî-tre leur arbre.

Chacun peut aussi choisir sison végétal doit prendre plutôtde la hauteur ou de la largeur. Adéfinir également: la couleur desfeuilles, des fleurs et même desbranches. Les arbres des proprié-taires qui s’en occupent active-ment peuvent atteindre unetaille double de celle de leurscongénères réels.

Invite des amis à jouer enligne et gagne des pointsDepuis que le jeu a été lancé, plusde 10 000 enfants ont déjà plantéleur arbre virtuel et font en sortequ’une gigantesque forêt tropi-cale – la forêt des Lilibiggs – sortede terre d’ici au 13 juillet 2009,date à laquelle la Stickermaniaprendra fin. Et pour que chaqueenfant reconnaisse son arbre àcoup sûr, son prénom est inscrit àson pied.

Encore une astuce pour obte-nir des points plus rapidement : ilsuffit d’inviter ses amis à partici-per au jeu. Pour les six premierscopains inscrits, le propriétairede l’arbre recevra 400 points sup-plémentaires par ami.

Christoph Petermann

La forêt tropicale en ligneSur www.stickermania.ch, il est possiblede s’inscrire et de planter son propre arbre.Les internautes reçoivent alors une fois parsemaine une infolettre qui leur indiquenotamment le nombre de points dont ilsdisposent ainsi que la taille de leur arbre.Evidemment, le site fourmille aussi d’informa-tions sur la stickermania, la grande tournéenationale des places de jeux de la jungle ainsique les bourses d’échange.

Les arbresvirtuelsne poussent quesur www.stickermania.ch.Le site renfermepar ailleurs unefoule d’informa-tions sur la forêttropicale et seshabitants.

Plante tonarbre virtueldans la forêttropicalePlus de 10 000 enfants s’amusent déjà à fairepousser un arbre sur www.stickermania.ch.La forêt tropicale grandit ainsi très vite.

leécécécécécécécécécécécécécécteteteteteteteteteteteglglglglglglglgl

cacacacacadada

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LLLLLLLL fffffff êêêêê iiii lllllll llllllliiiiiii


Une oie juchée sur un âne. Uncoq, la tête enfouie dans lefumier. Une chèvre en train

de réprimander un pic. Une va-che déambulant en pantoufles etune grenouille qui se fait aussigrosse que possible…

Cette scène que l’on croiraitissue du célèbre conte Les musi-ciens de Brême est pourtant bienréelle, ou presque. Deux jours du-rant en effet, poules et veaux nesont plus les seuls à pouvoirs’ébattre dans ce coin de paradisqu’est la ferme de Daniel Winzen-ried, à Niederwangen près deBerne. Ils ont reçu la visite desanimaux de Tatjana Zimek. Motifde ce séjour inhabituel: tournerle nouveau film publicitaire deMigros. A voir sur les écrans dèsle 12 juin.

Migros gazine , 8 ju 2009MigMigMigros Magazgazgazine 24, 8, 8 jujuin

Dans un récent spot de la nou-velle campagne de publicité, unepoule, aussi héroïque que témé-raire, prouvait qu’aucun obstaclene pouvait l’empêcher de pondre,à même une barquette, dans l’ar-rière-cour d’un magasin Migros.

La chèvre qui aimaitles biscuitsLe nouveau film met en scène desanimaux qui font tout pour que lepaysan – qui les traite bien et pré-serve leur espace vital – puisse, undimanche matin, dormir le pluslongtemps possible. Ainsi, le coqétouffe son cri dans le tas de fu-mier. Juchée sur un âne, l’oie seplace devant la fenêtre du dor-meur pour le protéger de la lumiè-re du soleil, et les vaches déambu-lent sur le pâturage chaussées de

pantoufles. Enfin, la chèvre invitele pic à se retenir de frapper letronc d’arbre, tandis que la gre-nouille fait ce qu’elle peut pouréviter de coasser.

Tatjana Zimek, la dresseused’animaux, a amené ses compli-ces d’Allemagne. Cachée derrièreun buisson, elle tient un bâton aubout duquel est fixé un biscuit.Ainsi appâtée, Snjezana la chèvrese dresse, appuie ses pattes avantsur le tronc d’un arbre et lève lesyeux vers le pic. «Comme tous lesquadrupèdes, les chèvres fixentnormalement le sol. Ce n’est passi simple de les faire regarder leciel», explique Tatjana Zimek.

A l’instar de ses autres compa-gnons à deux ou quatre pattes,Snjezana est une habituée des pla-teaux. Pure routine pour elle que

d’être sous les projecteurs et de-vant la caméra.

Un jeune coqtrès prometteurLe seul «acteur» débutant estGiacomo le coq. En effet, l’Officevétérinaire cantonal n’a pas auto-risé Tatjana Zimek à amener soncoq dressé. Il a donc fallu que leroi de la basse-cour de DanielWinzenried le remplace au piedlevé et suive en urgence un coursde comédie de deux jours. Ce qu’ila fait, montrant très rapidementun talent prometteur.

«Tout le monde s’éloigne pouréviter de rendre l’animal ner-veux!» lance dans le mégaphonel’assistant du metteur en scène.«Par chance, depuis peu, je pos-sède un jeune coq très calme. Le

Tatjana Zimek, la dresseuse, explique à«Giacomo» le coq le rôle qu’il doit jouer.

La chèvre«Snjezana»n’a pas le trac:elle est unehabituée desplateaux.

Dans lescoulisses dela nouvellepublicité MigrosAprès la poule qui traverse la Suisse pourpondre son œuf dans un magasin, Migroslance un nouveau film publicitaire. A l’affiche,des animaux qui font tout pour rendre lespaysans heureux.

ACTUALITÉ MIGROS | 39

Au sujet de TerraSuisse, lire aussien page 40

précédent n’aurait jamais pu par-ticiper à cette expérience», esti-me Daniel Winzenried.

Et Tatjana Zimek d’ajouter:«Les volatiles et les chats sont ef-fectivement plus difficiles à dres-ser. A l’inverse, les chiens, lesporcs et les rats se montrent pluscoopératifs.»

Le pic, lui, est avec la grenouille,le seul animal factice sur le pla-teau. Christoph von Lengerke,responsable des effets spéciaux,s’est associé à un taxidermistepour construire un pic. Criant devérité, l’oiseau, tout de mécani-que et d’électronique, peut êtreactionné à distance.

Lorsqu’un animal entre en scène,les autres attendent sagementdans des enclos temporairementinstallés dans la grande halle nor-malement réservée aux trac-teurs.

A proximité, des provisionspour les deux jours de tournageont été entreposées et des tables

disposées. Inutile de dire que lesrepas que partage la trentaine depersonnes participant à l’aventuresont joyeux et animés. C’est quetous ces professionnels se connais-sent déjà puisqu’ils ont tourné lesdeux derniers films publicitaires(celui de la poule et celui de la fa-mille patate).

Et leur compétence est à lahauteur de la difficulté de la tâ-che: malgré le peu de temps àdisposition et le comportementparfois imprévisible des bêtes,tous travaillent calmement, avecune précision et une coordinationremarquables, sous la directionde Björn Rühmann et MatthewBranning.

Respecter l’environnement,ça paieBernhard Kammer, coordinateurdes labels à Migros, explique quele spot publicitaire tourne autourde la question du développementdurable, un des thèmes centrauxde Migros: «Avec TerraSuisse,nous soutenons des paysans qui,outre un élevage respectueux desbesoins des animaux, s’engagenten faveur de la diversité biologi-que et agricole».

Ainsi, Daniel Winzenriedn’utilise que peu de produits phy-tosanitaires et d’engrais et cultive,en dépit de rendements plus fai-bles, un vieux verger à hautes ti-ges, refuge de toutes sortes deplantes et d’animaux.

Le slogan du film publicitaireest cohérent: «Respectons la na-ture. Les animaux nous le ren-dront un jour.» Michael Rott-mann, responsable des créatifs del’agence de communication Jungvon Matt/Limmat, explique:«Nous voulons montrer de ma-nière amusante que toutes lesespèces animales – y compris lesbêtes sauvages, représentées parla grenouille et le pic – profitentd’un milieu de vie intact et diver-sifié.» A voir le résultat, le parisemble réussi.

Salomé ZimmermannPhotos Fabian Unternährer

www.migros.ch/Durabilite

«Comme tous lesquadrupèdes, leschèvres regardentplutôt le sol,rarement le ciel .»

Pour obtenir une publicité de quelques secondes,l’équipe de tournage n’a pas dû compter ses heures.


Après avoir rentré les foins,Felix Berger et son père Rue-di s’accordent une collation

bien méritée en lisière de forêt.Leurs épouses respectives, Nicoleet Hanni, ont préparé de copieuxquatre-heures composés exclusi-vement de produits TerraSuisse.Felix croque à pleines dents dansun sandwich richement garni,alors que Lea, sa fille, déguste unetranche de cake aux carottes.

Les trois générations de Bergeraiment se retrouver pour discuter.Le grand-père ne manque jamaisd’évoquer le bon vieux temps: «Al’époque, nous coupions l’herbe àla faux. Quel travail c’était! Maisaumoins, nous pouvions éviter defaucher certaines fleurs en bor-dure des champs.» Aujourd’hui, ilen va toujours de même. Car lelabel TerraSuisse participe à lapréservation d’espèces végétalesrares et au maintien d’espaces vi-taux pour les animaux sauvages.

Ursula BickelRecette Cuisine de Saison

Photos Nik HungerStylisme Linda Hemmi

La famille Berger aorganisé un casse-croûte en lisière deforêt. Pour cela, ellea misé exclusivementsur des produitsTerraSuisse, un labelqui encourage uneagriculture durable.

De quoi préparer un bon goûter:Saucisson Tradition,les 100 g, Fr. 2.35

Pain tessinois à la saumure,300 g, Fr. 2.70

Pain bis, 500 g, Fr. 1.20Baguette claire, 260 g, Fr. 2.–

Casse-croûte en famille

EN MAGASIN | 41

Douce surpriseLea apporte undessert surpriseà son père et àson grand-père.Le cake est siappétissantqu’elle aimeraitbien s’offrir unepetite pausepour en goûterune tranche.

1 Préchauffer le four à 180° C.Beurrer et fariner le moule. Râper lezeste de citron et presser le jus.Couper fin les carottes. Prendre4 œufs, séparer le jaune du blanc.Bien mélanger un œuf entier et lesjaunes d’œufs avec la moitié dusucre. Incorporer les carottes, lacannelle, le zeste et le jus de citron,les noisettes, la farine et la poudre àlever. Monter les blancs d’œufs enneige avec du sel. Ajouter le reste dusucre et continuer à battre. Incorpo-rer délicatement le blanc d’œuf aumélange. Verser la masse dans lemoule et cuire env. 50 min au milieudu four. Laisser refroidir.2Mélanger le sucre glace et le jusde citron. Verser sur le gâteau etdécorer avec les carottes enmassepain.

Cake aux carottesPour un moule à cakede 24 cm de long.Préparation: env. 30 min.Cuisson: 50 min

INGRÉDIENTSBeurre et farine pour le moule

1/2 citron Bio250 g de carottes Bio parées

5 œufs Bio200 g de sucre Bio1/2 cc de cannelle

250 g de noisettes moulues Bio100 de farine TerraSuisse

1 cs de poudre à lever1 pincée de sel

Décoration:150 g de sucre glace1 cs de jus de citron

Carottes en massepain

«AlorsLea, il est

bon cegâteau?»

TerraSuisse en brefLe label TerraSuisse garantit une agricultureproche de la nature et respectueuse desanimaux, tout en favorisant la biodiversité.


Viande et pains TerraSuisseCI-DESSUS: qu’il est agréable de pouvoir préparer les escalopes de veaupanées TerraSuisse sur un joli fourneau ancien.

CI-CONTRE: Nicole et Hanni préparent les sandwiches avec des produitsTerraSuisse: pain bis, 500 g, Fr. 1.20, tresse au beurre, 500 g,Fr. 3.50, baguette claire, 260 g, Fr. 2.–

CI-DESSOUS: le délicieux lard TerraSuisse pour barbecue se dégusteégalement froid.

Tout le mondeaime les produitsTerraSuisseLa ronde des plaisirs:Couronne de Sils,300 g, Fr. 2.50Couronne croustillante,300 g, Fr. 2.–

Pour cuisinerou pâtisser:Farine fleur TerraSuisse,1 kg, Fr. 1.90

«Le péchémignon demonmari: du pain et dusaucisson Tradition»

EN MAGASIN | 43

Comme jadis...Dans leur cuisine ancienne,Nicole et Hanni Bergerpréparent les sandwichespréférés de leurs époux.Elles utilisent pour cela denombreux produits Terra-Suisse.

Dans le respectdes animaux:SaucissonTradition, les100 g, Fr. 2.35Escalopesde veau, prixrégionauxFromage d’Italie,les 100 g,Fr. 2.40Jambon paysan,164 g, Fr. 5.90Lard pourbarbecue, les100 g, Fr. 3.10

Favoriser la biodiversitéLe label TerraSuisse est bien plusqu’une étiquette. En collabora-tion avec IP-Suisse et la stationornithologique suisse deSempach, Migros s’engage pourune agriculture proche de lanature et respectueuse desanimaux. Celle-ci favorise deplus la diversité végétale etanimale. Les paysans affiliésdoivent respecter de sévèresdirectives. Les animaux sontélevés en fonction des besoinsde leur espèce et bénéficientd’un accès à l’air libre. Leschamps (pommes de terre,céréales) sont cultivés de façonà respecter l’environnement.Engrais et produits phytosanitai-res sont utilisés de manièrelimitée, voire pas du tout. Deplus, les paysans s’engagent àpréserver la biodiversité. Leurshaies et prairies maigresconstituent des espaces vitauxpour les plantes rares et lesanimaux sauvages. AvecTerraSuisse, Migros apporte sacontribution au développementd’une agriculture durable.www.migros.ch/terrasuisse

Migros Magazine 24, 8 juin 200944 | ENMAGASIN

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Protection durableQuelques pressions sur lagâchette pratique du spraysuffisent pour bien se protégerdes rayons UVA et UVB nocifs.Doté d’un indice deprotection 20, le Clear Sun Spraytransparent de Sun Look Sports’applique rapidement etfacilement sur toutes les partiesdu corps (même les plus poilues),rafraîchit et soigne la peau.Clear Sun Spray Sun Look Sport,IP 20, 200 ml, Fr. 14.90

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Club Eldorador Aladin bbbc

SITUATIONAu sud de l’île, donnant directement sur une plage de sable fin.À 7 km de la prochaine bourgade Midoun et à 25 km du bourgprincipal de Houmt Souk.

INFRASTRUCTURE319 chambres. Bâtiment principal et nombreux bungalows répar-tis dans le parc. Réception, coffre-fort payant, coin Internet(payant), salle de TV, salon, boutiques, salon de coiffure, centrede balnéothérapie, blanchisserie. 3 restaurants, 6 bars. Grandepiscine entourée de terrasses. Chaises longues, parasols et ser-viettes de bain, gratuits à la piscine et à la plage.

LOGEMENTChambres confortables aménagées dans le style du pays, toutesavec douche, WC, téléphone, climatisation, mini-frigo (payant) etbalcon ou terrasse.

ACTIVITES & BIEN-ETREInclus: 5 courts de tennis à revêtement synthétique (éclairagepayant), pétanque, minigolf, aire polyvalente, volley de plage.Cours d’initiation en groupe à la planche à voile, au tennis et tirà l’arc, gymnastique, aquagym, aérobic, canoës.

Contre paiement: sports nautiques motorisés, planche à voile,catamaran, cours de tennis, location de vélo. Traitement dansle centre de balnéothérapie (massage, bain de vapeur, sauna,diverses cures etc.)

TRANSFERTTransfert en bus de l’aéroport à l’hôtel et retour inclus.À env. 30 km/45 mn de l’aéroport de Djerba (Houmt Souk).

Prix en fr. par pers. Occupation Repas 1 semaine 1 semaine 1 semaine

Chambre double 2 adultes TOUT COMPRIS 1245.– 1495.– 1545.–Chambre double 2 adultes /1–2 enfants TOUT COMPRIS 1245.– 1495.– 1545.–PRIX FIXE ENFANTS 1– 2 enfants de 2–14 ans TOUT COMPRIS 595.– 695.– 795.–

Dates de départ pour Djerba 2009 Jour du vol Juin Juillet Août Septembre Octobre

Genève Hello Dimanche 5 12 19 26 2 9 16 4 11 18

DJERBA | TUNISIE

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 à 2 enfants de 2 à 14 ans dans la chambrede 2 adultes. Pataugeoire, aire de jeu, miniclub(4–12 ans), club ados (12–16 ans), programmed’animation. Club bébés (6 mois–4 ans, payant).

TOUT COMPRISBuffets à tous les repas dans le restaurant principal,collations au snack-bar sur la plage, boissons localesouvertes avec ou sans alcool aux bars selon la cartedes boissons de 10 h à minuit. Le restaurant à lacarte et le bar à tapas ne font pas partie des presta-tions «Tout compris».

TOUT COMPRIS1245.–

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Uniquement réservable pour 7 jours.

Bel Azur Thalassa bbbb

SITUATIONDonne directement sur la belle plage de sable. À env. 1,5 km ducentre d’Hammamet.

INFRASTRUCTURE300 chambres réparties dans le bâtiment principal et dans lesbungalows mitoyens. Réception avec bar-salon et sièges. Snack-bar, café maure, restaurant principal (buffets), pizzeria et res-taurant grill, restaurant à la carte. Boutique et salon de coiffure.Piscine avec pataugeoire séparée entourée de beaux jardins etterrasses. Chaises longues et parasols, gratuits à la piscineet à la plage.

LOGEMENTChambres sympathiques avec bain ou douche, WC, TV par sat.,balcon ou terrasse.

ACTIVITÉS & BIEN-ÊTREInclus: volley-ball, ping-pong. Contre paiement: 2 courts detennis (en dur) avec éclairage, minigolf, pétanque, ski nautique,pédalos, planches à voile, salles de remise en forme, sauna,massages. Divers traitements de thalasso au «Bio Azur Thalasso»au centre de thérapie de l’hôtel voisin le Royal Azur.

TRANSFERTTransfert en bus de l’aéroport à l’hôtel et retour inclus. À près de80 km /90 mn de l’aéroport de Monastir.

Hôtel & Spa Holiday Point bbbc

ACTIVITÉS & BIEN-ÊTREInclus: salle de remise en forme, bain turc, ping-pong, volley deplage. Contre paiement: sports nautiques tels jet-ski, ski nau-tique, parachute ascensionnels, canots à la plage (proposés pardes tiers). Sauna, massages, divers traitements au centre desanté et de beauté.

Prix en fr. par pers. Occupation Repas 1 semaine 1 semaine 1 semaine

Chambre double 2 adultes DEMI-PENSION 995.– 1095.– 1195.–

Chambre double 2 adultes/1–2 enfants DEMI-PENSION 995.– 1095.– 1195.–

PRIX FIXE ENFANTS 1– 2 enfants de 2–14 ans DEMI-PENSION 595.– 795.– 895.–

Dates de départ pour Tunisie 2009 Jour du vol Juin Juillet Août Septembre Octobre

Genève Hello Dimanche 5 12 19 26 2 9 16 4 11 18

HAMMAMET | TUNISIE

SIDE | TURQUIE DU SUD

TOUT COMPRIS995.–

Familles

bienvenues!

DEMI-PENSION995.–

Familles

bienvenues!

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 à 2 enfants de 2 à 14 ans dans la chambre de2 adultes. Miniclub 4 –12 ans (à certaines heures),pataugeoire, aire de jeu.

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 enfant de 2 à 14 ans dans la chambre de 2 adultes.Bassins pour enfant, aire de jeu, petit parc aquatique.

TOUT COMPRISTous les repas sous forme de buffet au restaurantprincipal. Petites collations durant la journée. Boissonslocales ouvertes avec ou sans alcool et selon la cartedes boissons dans plusieurs bars de 10 à 23 h. Les jusde fruits frais pressés et boissons à la discothèque nefont pas partie de l‘offre Tout compris.

Prix en fr. par pers. Occupation Repas 1 semaine 2 semaines 1 semaine 2 semaines 1 semaine 2 semaines

Chambre double 2 adultes TOUT COMPRIS 995.– 1380.– 1195.– 1685.– 1295.– 1890.–Chambre double 2 adultes/1 enfant TOUT COMPRIS 995.– 1380.– 1195.– 1685.– 1295.– 1890.–

PRIX FIXE ENFANTS 1 enfant de 2–14 ans TOUT COMPRIS 695.– 795.– 795.– 895.– 895.– 995.–

Dates de départ pour Zante 2009 Jour du vol Juin Juillet Août Septembre Octobre

Genève Hello Vendredi 10 17 24 31 7 14 21 28 4 11 18 25 2 9 16

SITUATIONDans le quartier Side-Kumköy, à env. 150 m de la belle et longueplage en pente douche. Nombreux commerces, restaurants etbars à proximité. À env. 4 km de la vieille ville de Side (bonnesliaisons en bus, dolmus et taxis).

INFRASTRUCTURE254 chambres. Hôtel moderne de 6 étages. Réception, salons,café Internet (payant), plusieurs bars, restaurant principal, deuxrestaurants à la carte (turc et de poissons), salon de coiffure,supérette, trois grandes piscines et bassin pour enfants entourésde terrasses. Chaises longues et parasols, gratuits aux piscineset à la plage. Serviettes de bain contre paiement très modeste.

LOGEMENTChambres doubles à l‘aménagement fonctionnel, avec bain oudouche, WC, sèche-cheveux, téléphone, TV par sat., climatisa-tion, coffre-fort payant, mini-frigo et balcon ou terrasse.

DIVERTISSEMENTSProgramme d‘animations quotidien durant la journée et ensoirée, discothèque.



Uniquement réservable pour 7 jours.

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NOUVEAU

Mareblue Cosmopolitan Beach Resort bbbb

SITUATIONEn position légèrement surélevée avec vue splendide sur la mer.Seule une route sépare l‘hôtel de la plage naturelle de sable etgraviers. À l‘ouest de l‘île dans la localité d‘Ixia. À 4 km du centrede la ville de Rhodes.

INFRASTRUCTURE377 chambres. Établissement balnéaire rénové depuis peu, à flancde côteau avec bâtiment principal et plusieurs autres en annexe.Bungalows mitoyens. Réception, hall avec salon et bar, restaurantprincipal. 2 belles piscines avec snack-bar au coeur d‘un parc sub-tropical entouré de terrasses. Chaises longues et parasols gratuitsà la piscine, serviettes contre dépôt.

LOGEMENTChambres accueillantes dans le bâtiment principal ou dans lesannexes; avec bain ou douche, WC, sèche-cheveux, téléphone,TV par sat., frigo, climatisation, coffre-fort et balcon ou terrasse,la plupart avec vue mer latérale.

Hôtel Giftun Azur Resort bbbc

SITUATIONAu bord de la plage de sable en pente douce. À 8 km du centre deHourghada (liaisons régulières en bus).

INFRASTRUCTURE485 chambres. Vaste complexe hôtelier avec bâtiment principal,bungalows et autres maisons. Réception, salles de séjour, bars,café Internet (payant), café oriental, pizzeria, restaurant, arcademarchande. Grand espace piscine avec bar, terrasses. Restaurantà la plage. Chaises longues, parasols et serviettes de bain gra-tuits à la piscine et à la plage.

LOGEMENTChambres doubles aménagées simplement, situées soit dansdes bungalows mitoyens ou des bâtiments de 4 étages; avecbain/douche,(bloc T) WC, sèche-cheveux, téléphone, TV par sat.,climatisation, réfrigérateur, balcon ou terrasse. Le bloc T, fortapprécié, peut être réservé sur demande et contre supplément.

ACTIVITÉS & BIEN-ÊTRE3 courts de tennis en terre battue, minigolf, volley, pétanque,aérobic, ping-pong, salle de remise en forme. Payantes: billard,sauna, bain turc, massages, bain à remous. Planche à voile etbase de plongée.

ACTIVITÉS & BIEN-ÊTREInclus: ping-pong, court de tennis en dur.Contre paiement: sports nautiques à la plage(prestataire local).


Chambre double 2 adultes TOUT COMPRIS 1095.– 1501.– 1045.– 1486.– 1345.– 1842.–Chambre double 2 adultes/1–2 enfants TOUT COMPRIS 1095.– 1501.– 1045.– 1486.– 1345.– 1842.–

PRIX FIXE ENFANTS 1 – 2enfants de 2–14 ans TOUT COMPRIS 695.– 795.– 595.– 595.– 795.– 795.–

Dates de départ pour Hourghada 2009 Jour du vol Juin Juillet Août SeptembreGenève Hello Vendredi

Genève Hello Samedi

28 4 11 18 25

27 4 25 1 8 15

H0URGHADA | ÉGYPTE TOUT COMPRIS1095.–

Pour vacances

en activité!

RHODES | GRÈCE

TOUT COMPRIS995.–

Familles

bienvenues!

SION

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 à 2 enfants de 2 à 14 ans dans la chambrede 2 adultes. Bassin enfants, aire de jeu, miniclub(4 –14ans, à certaines heures).

TOUT COMPRISTous les repas sous forme de buffets au restaurantprincipal, en-cas au snack-bar de 10 à 12 h 30 et de15 à 16 h. Boissons ouvertes locales avec et sans alcoolselon la carte des boissons au bar de la piscine de 10 à17 h 30 et au bar dans le hall de 18 à 23 h.


Chambre double 2 adultes TOUT COMPRIS 995.– 1730.– 1145.– 1943.– 1345.– 2248.–

Chambre double 2 adultes/1–2 enfants TOUT COMPRIS 995.– 1730.– 1145.– 1943.– 1345.– 2248.–PRIX FIXE ENFANTS 1 – 2 enfants de 2 –14ans TOUT COMPRIS 595.– 695.– 595.– 595.– 695.– 695.–

Dates de départ pour Rhodes 2009 Jour du vol Juin Juillet Août

Genève Hello Samedi 6 13 27 4 11 18 25 1 8 29


• Frais de réservation par téléphone et par Internet• Vol aller et retour en classe économique• 20 kg de franchise de bagages• Taxes d‘aéroport et de sécurité en Suisse et à l‘étranger• Transfert en bus de l‘aéroport à l‘hôtel et retour• Assistance par votre guide à l‘aéroport et sur le lieu de vacances• Frais de visa (40 fr.) pour l’ Égypte incl.

*Escale à Héraklion au retour. Supplément pour réservation du siège 40 fr.

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 enfant de 2 à 14 ans dans la chambre de2 adultes. Piscine enfants, aire de jeux. Mini-club(4 –12 ans, à certaines heures).

TOUT COMPRISBuffets à tous les repas principaux. Collations, boissonslocales avec ou sans alcool de 11 à minuit. La pizzeriaqui est un restaurant à la carte, ne fait partie de l‘offreTout compris.

Mareblue Village bbbb

SITUATIONÀ flanc de colline en position légèrement surélevée avec vue im-prenable sur la localité et la mer. À env. 1 km de la plage de sableet gravier et à 2 km du centre animé et actif de Chersonissos.Navette de bus gratuite plusieurs fois par jour pour la plage.

INFRASTRUCTURE275 chambres. Hôtel moderne comprenant plusieurs annexes.Réception avec salon, bar principal, restaurant, snack-bar, supé-rette. Grand espace extérieur avec 2 piscines (1 plus tranquilleque l‘autre) et bassin séparé pour les enfants. Chaises longues etparasols, gratuits à la piscine et payants à la plage. Serviettesde bain contre caution.

Princess of Kos bbbb

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 à 2 enfants de 2 à 14 ans dans la chambre de2 adultes. 2 pataugeoires, aire de jeu, club enfants(4–12 ans, à certaines heures).

TOUT COMPRISBuffets à tous les repas dans le restaurant principal.Déjeuner aussi possible à la taverne. L‘après-midi, glace,café et gâteaux dans la taverne. Boissons ouverteslocales avec ou sans alcool de 10 à 23 h, selon la cartedes boissons (self-service). La disco (2 fois par semaine)ne fait pas partie des prestations Tout compris.

SITUATIONDonne directement sur la belle plage de sable clair de Masti-chari, à quelques minutes à pied du village portant le mêmenom et à 20 km de la capitale de l‘île: Cos (liaisons en bus ettaxis).

INFRASTRUCTURE263 chambres. Ensemble de bâtiments de max. 3 étages con-struit dans le style d‘un village grec au coeur d‘un beau jardin.Réception, salle de TV, supérette, boutique, bijoutier, sallede jeux, coin Internet (payant). 2 restaurants, plusieurs bars,taverne. 2 belles piscines avec pataugeoire séparée, terrasses.Chaises longues et parasols, gratuits à la piscine et payants àla plage.

LOGEMENTChambres doubles confortables avec bain/douche, WC, sèche-cheveux, téléphone, TV par sat., frigo, climatisation et balconou terrasse.

ACTIVITÉS & BIEN-ÊTREInclus: 4 courts de tennis (éclairage payant), salle de remiseen forme, ping-pong, échiquier de jardin, volley de plage, péda-los (1 h par pers. et semaine). Contre paiement: billard, bainà remous, sauna, canoë, planche à voile.

LOGEMENTBelles chambres doubles spacieuses à l‘aménagement coquet,toutes avec bain ou douche, WC, sèche-cheveux, téléphone, TVpar sat., climatisation, frigo, coffre-fort payant et balcon ou ter-rasse.

ACTIVITÉS & BIEN-ÊTREInclus: aérobic, salle de remise en forme, tennis, aire polyvalente,volley de plage. Contre paiement: divers sports nautiques sur laplage (proposés par des tiers).


Chambre double 2 adultes TOUT COMPRIS 1495.– 2293.– 1545.– 2385.– 1695.– 2696.–Chambre double 2 adultes/1–2 enfants TOUT COMPRIS 1495.– 2293.– 1545.– 2385.– 1695.– 2696.–PRIX FIXE ENFANTS 1– 2 enfants de 2–14 ans TOUT COMPRIS 595.– 795.– 695.– 895.– 795.– 995.–

Dates de départ pour Kos 2009 Jour du vol Juin Juillet Août Septembre Octobre

Genève Edelweiss Air Jeudi 9 16 23 30 6 13 20 27 3 10 17 24 1 8

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CRÈTE | GRÈCE TOUT COMPRIS1045.–

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bienvenues!

PRIX FIXE ENFANTSPour 1 à 3 enfants de 2 à 14 ans dans la chambre de2 adultes. Pataugeoire, miniclub (4 –14 ans, principale-ment en allemand/anglais), aire de jeu, minidisco.

TOUT COMPRISTous les repas sous forme de buffet dans le restaurantprincipal, café et gâteaux dans l‘après-midi, glace de14 à 16 h, boissons locales ouvertes avec ou sans alcoolselon la carte des boissons dans les bars de 10 à 23 h(self-service).


Chambre double 2 adultes TOUT COMPRIS 1045.– 1752.– 1145.– 1796.– 1245.– 2142.–Chambre double 2 adultes/1–3 enfants TOUT COMPRIS 1045.– 1752.– 1145.– 1796.– 1245.– 2142.–PRIX FIXE ENFANTS 1–3 enfants de 2–14 ans TOUT COMPRIS 445.– 545.– 495.– 495.– 695.– 695.–

Dates de départ pour Héraklion 2009 Jour du vol Juin Juillet Août Septembre

Genève Edelweiss Air Lundi

Genève Hello Samedi*

13 20 27 10 17 24 31 7

13 20 4 11 18 25 1 8 22 29 5

*Escale à Rhodes à l’aller. Supplément pour réservation du siège 40fr.



EN MAGASIN | 59

NOUVEAUÀ MIGROS

Concentré d’énergieServies seules ou avec dufromage ou de la charcuterie,les nouvelles galettes d’épeautrebio constituent un en-cas idéalen cas de fringale. Riche ensubstances énergétiques,l’épeautre constitue uneexcellente alternative pour lespersonnes allergiques à la farinede blé (intolérance au gluten).Galettes d’épeautre Bio, 100 g,Fr. 1.50** En vente dans les plus grandsmagasins.

NOUVEAUÀ MIGROS

NOUVEAUÀ MIGROS

Petit déliceLe mariage de la panna cotta et de la framboise est un grand classi-que de la cuisine. Les deux sont aujourd’hui réunies dans desportions pratiques de 120 g, idéales pour les amateurs de dessertslégers. Les fruits sont séparés de la panna cotta par un succulentbiscuit, léger à souhait. De quoi régaler vos invités les plus exigeants.Panna cotta aux framboises, 2 x 120 g, Fr. 4.20

Les tartinesautrementBonne nouvelle pour les inconditionnels de chocolat noir!Grâce à la nouvelle pâte à tartiner Chocolat Noir, qui vientcompléter la trilogie Frelitta, Frelitta Bicolor et Nutella, ilsvont pouvoir attaquer la journée avec encore plus d’entrain.A noter que la nouvelle variété fait aussi merveille avec descrêpes.Pâte à tartiner Chocolat Noir, 200 g, Fr. 3.20** En vente dans les plus grands magasins.

LA TOUCHE GOURMANDE POUR VOS GRILLADES!

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barbecues ne sont pas

seulement délicieuses

avec des grillades!

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comme dip pour des

légumes grillés.

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3.80Sauce BBQExotic*250 ml, sauceà l’ananas, aupoivron et à lacourge

3.60Sauce BBQ Inferno

250 ml, sauce

au piment et aux

pêches, très épicée

3.50Sauce BBQ

Smoky*

250 ml, sauce

à partir de con-

centré de tomate

Migros Magazine 24, 8 juin 2009 EN MAGASIN | 61

Le café nous accompagne toutau long de la journée, au petit-déjeuner bien sûr, mais aussi

à la pause-café ou après le dîner,pour se donner de l’énergie. Du-rant nos loisirs aussi, nous en bu-vons volontiers une tasse aprèsune balade dans la campagne ita-lienne, pour couronner un pique-nique romantique au bord d’un lacou plus simplement tranquille-ment installé(e) sur le balcon de la

maison. Ah qu’il est bon ainsi de selaisser aller au dolce farniente.

Pour s’offrir ce petit plaisir,rien de plus simple: il suffit deremplir une tasse d’eau chaude etd’ajouter une dose de café solubleNoblesse Oro, Espresso ou Decaf-feinato.

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Café instantanéNoblesseDecaffeinato ou Oro,en sachet, les 100 g,l’un, Fr. 5.90

Une touchede dolce vitaLe café instantané Noblesse a tout pourplaire: il se savoure aussi bien à la maisonque pendant les loisirs ou les vacances.

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Servez cette salade

estivale de tomates et

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des grillades. Recette

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5.80PoivronsPays-Bas,

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4.50Tomates cerisesen grappesSuisse, 500 g

2.40CarottesSuisse, le kg


HANS HÄFELFINGER, PAYSAN DE DIEGTEN (BL)Pour Hans Häfelfinger, une vache sans cornes n’estpas une vraie vache. «Les vaches sont tellement plusbelles avec des cornes. Ce n’est pas pour rien que leCréateur les a faites comme ça!» On ne peut que luidonner raison. Ce paysan de Bâle-Campagne prêteparfois main-forte à ses voisins, les Buser, quipossèdent de vraies vaches suisses de la raceBrune. Non seulement elles sont très belles, maiselles donnent le meilleur lait et le meilleur beurre. Apropos, saviez-vous qu’une vache donne en moyennedouze litres de lait par jour?

BRUNA (9 ANS), LA FIDÈLEElle est toujours prêteà donner son lait.

LORI (6 ANS), LA TIMIDE.Elle n’aime pas lesinconnus, mais adoreson maître.

DONATA (10 ANS), LA BELLEMiroir, mon beau miroir,dis-moi qui est la plus bellevache du pays?

MALAIKA (4 ANS),LA FÉROCE.Les chiens font ungrand détour quandils aperçoiventMalaika.

MARIA (5 ANS), LA DIVAElle aime se faireprier et que sonmaître lui susurredes mots doux àl’oreille.

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Les spécialistes du beurre de Migros produisent des beurres sur mesure pour tous les consommateurs.

Le beurre, c’est bon. Tout le mondes’accorde à le dire. Toutefois,chacun a ses préférences. A Migros,les clients trouveront le produit quileur convient, qu’ils soient cuisiniers,gourmets, allergiques au lactose ousoucieux de leur ligne.

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BRUNA (9 ANS), LA FIDÈLE DONATA (10 ANS), LA BELLE MALAIKA (4 ANS), MARIA (5 ANS), LA DIVALORI (6 ANS) LA TIMIDE.

HANS HPour Hpas unbellesCréatedonnerparfoipossèdBrune.elles doproposdouze

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os,uirs,ou

LISA FREI, ASSISTANTEMÉDICALE, PFEFFINGEN(BL): «Tout ce quej’achète est bio. Lebeurre y compris.»

HUGO BUSER, TRAITEUR,BÂLE: «Le beurre decuisine est indispen-sable pour tout chefqui se respecte.»

MICHAEL OBERLI,AUTOMATICIEN, DIEGTEN,(BL): «Je choisis cebeurre pour préparerla saison de la plage.»

HANSJÖRG SACHER,RESTAURATEUR, ZUZGEN,(AG), «Souffrantd’allergies, j’appréciele beurre certifié Aha!»

MONIKA PLANER,ÉDUCATRICE, DORNACH,(SO). «C’est le beurrepréféré de mes cinqfilles.»

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Attention nouveauté:Sucrisse fait sonentrée sur le marchésuisse. En cuisine,ce sucre faitmerveille: puisquedéjà liquide, il ne doitplus être dilué.

Préparation1 Couper les fraises en petits morceaux et les mettre dansune grande coupe en verre avec les autres baies et le sucre.Presser le citron et l’orange. Verser le jus sur les fruits avec lejus de raisin et le Sanbitter. Ajouter la menthe. Mélanger etlaisser 20 min au réfrigérateur.

2 Mélanger encore une fois brièvement avant de servir.Verser le mousseux. Diluer avec de l’eau minérale et servir.

Punch d’été à la menthe Boisson pour 4 personnes

Ingrédients400 g de baies rouges

p. ex. fraises, groseilles et framboises,4 cs de sucre liquide

1 citron1 orange

2,5 dl de jus de raisin rouge1 dl de Sanbitter

2 brins de menthe7,5 dl de mousseux sans alcool

p. ex. du Perldor2 dl d’eau minérale gazeuse

Au début du siècle dernier, onavait l’habitude de broyer desbâtons de sucre à la main

pour en faire du sucre en poudre.Notre génération, elle, a grandiavec les sucres en morceaux. Etaujourd’hui, une nouveauté révo-lutionnaire arrive: le sucre liquideSucrisse.

Avec ce produit, il est possiblede sucrer rapidement et sans ef-forts apéritifs, desserts et boissons.Sucrisse a le même goût que le su-cre traditionnel et ne contient pasde conservateurs.

Ce produit suisse (le mot «Su-crisse» vient de la contraction de«sucre» et de «suisse») existe endeux variétés, pur et vanille.

Sucre liquide Sucrisse, pur etvanille, 250 ml, l’un, Fr. 3.95

Pratique, le sucre liquide!

66 | Migros Magazine 24, 8 juin 2009666666 || Migros Magazgazineineine 242424, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8 jujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujuininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininin 2002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002009999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999MigMigMigrosrosros gazgazgazgazgazineineineineine , 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8 jujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujuju 2002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002009999999999999999999

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«Le bircher, c’est un rituel»Pour bien commencer sa journée, Marcy Moella a besoind’un bon bircher. «C’est mon rituel du matin: je me lève,

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contient aussi des morceaux d’ananas, Marcy Moellal’apprécie d’autant plus.

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«J’aimerais bien manger desfrites tous les jours?»

«Mon plat préféré? Une escalope panée avec des frites,explique Loris Bacchilega, 7 ans. Si je le pouvais,

je ferais des frites tous les jours. Il suffit de les mettre au fouret d’attendre qu’elles deviennent bien croustillantes.

Malheureusement, ma maman n’est pas toujours d’accord.»

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«Wouah, wouah!»«Georgy» est un beagle de 4 ans qui sait ce qu’il veut.A peine a-t-il découvert les nouvelles terrines M-Classicau bœuf, à la volaille et à l’agneau qu’il les a élevées

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Suggestions et astucesd’Andrea Pistorius,collaboratrice à «Cuisine de Saison».

CONSEILS CULINAIRES

Chaud devant!

PeperonciniIDÉE RECETTE. Nous vous proposons une manière spéciale d’apprêterles peperoncini. 1 peperoncino, 350 g de pois mange-tout décongelés,3 cs d’huile d’arachide, 4 cs de sauce soja, 600 g de tofu nature, 1 blancd’œuf, 5 cs de flocons de noix de coco. Hacher le peperoncino. Fairerevenir le peperoncino et les pois mange-tout dans un peu d’huile.Assaisonner avec la moitié de la sauce soja et étuver doucement.Couper le tofu en tranches de 1 cm d’épaisseur. Arroser avec le restede la sauce soja. Passer le tofu dans le blanc d’œuf, puis dans lesflocons de coco. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle, cuire 5 minà feu moyen de chaque côté.

Vous connaissez sans doute letabasco, du piment liquideplutôt fort! Mais savez-vous

que la saveur piquante est due à laprésence de capsaïcine. Plus sa te-neur est élevée, plus la bouchevous brûle! Aujourd’hui encore, ledegré de force semesure à l’aide del’échelle de Scoville, du nom deson inventeur, l’AméricainWilburL. Scoville qui, au début du siècledernier, testa personnellement laforce des différentes sortes de pi-ments! Une démarche héroïqueque l’on peut saluer! On ignore enrevanche s’il savait qu’un verre delait atténue les brûlures des pi-ments…

Les pimentsLa force des piments varie suivantles variétés. Ceux de couleur vertesont en généralmoins forts, car onles récolte alors qu’ils ne sont pasencore mûrs.Mettez-en des quantités infi-mes dans vos plats, quitte à enrajouter après coup. Plus le pi-ment cuit longtemps, plus votreplat sera relevé. Séchés, les pi-ments sont encore plus forts quefrais!Enlevez la chair blanche et lesgraines des piments avant deles utiliser, car ce sont ces partiesqui contiennent le plus de capsaï-cine. Et portez des gants pour ma-nipuler les piments. Cela vousévitera de ressentir des brûluressous les ongles.Vous avez abusé des piments?Ce n’est pas un problème, car lacapsaïcine est soluble dans lagraisse. Il vous suffit donc d’ajou-ter un peu de yogourt dans un plattrop fort ou de boire un verre delait qui atténuera les brûlures.Conservation: le piment frais se

conserve deux à trois jours à tem-pérature ambiante et environ unesemaine dans le bac à légumes devotre réfrigérateur.

Le poivrePoivre: sa saveur aromatique estla plus intense lorsqu’il est fraismoulu. Stocké plus longtemps, lepoivremoulu est plus douxmais ilse prête très bien à un usage quo-tidien. Le poivre prémoulu dégageune légère amertume lorsqu’on lecuit longtemps. Il convient de lerajouter en fin de cuisson.Le poivre blanc est plus fort quele poivre noir. Combiné avec desviandes blanches ou des saucesblanches, il donne un effet esthé-tique très réussi.Le poivre noir a une saveur in-tense. Idéal du point de vue gusta-tif, mais aussi optique, sur du jam-bon cru ou sur du lard, mais aussiavec des fraises dont il exacerbe lasaveur. Essayez le poivre aux fleursde Migros, une révélation!Le poivre vert est plus frais et unpeumoins fort que le poivre blanc.Il donne sa pleinemesure combinéavec du gingembre, du jus de ci-tron ou de la cannelle.

Le gingembreLe gingembre est plus ou moinsfort en fonction de son âge. Bienque sa saveur ressemble à celle ducitron, il peut se consommer avecdes produits laitiers, car il ne pos-sède pas une acidité agressive.Conservation: il se conserve biendans le bac à légumes du réfrigéra-teur, sans perdre grand-chose desa saveur aromatique. Le jus degingembre est un remède efficacecontre le mal au cou, les problè-mes de digestion et le mal desvoyages.

EN MAGASIN | 71

PimentAMÉRIQUE DU SUD (AMAZONIE). Lepiment fait partie de la mêmefamille que le poivron. Il en existeaujourd’hui plus de 350 variétésdans le monde, qui se différencientsurtout par leur force. Le plus douxest le Jimmy Nardello et le plus fortle Habanero Chocolate (4850 foisplus fort). Si vous n’êtes pas unspécialiste averti, mieux vaut doseravec précaution. Prudence, carcertains arrachent vraiment lepalais!

GingembreASIE. Le gingembre est lerhizome du «hedychiumspicatum», une plante originaired’Asie, qui fut l’une des premiè-res importées en Europe.Polyvalent, il accompagneparfaitement viandes, poissonset légumes. Le thé au gingembresoigne le mal de cou. Pour vousen préparer une tasse, couper3 ou 4 tranches minces degingembre frais, laisser infuserdans 2 dl d’eau bouillante etajouter ½ cs de sucre de cannebrut. Laisser refroidir à couvert10 min et servir avec quelquesgouttes de jus de citron.

PoivreINDE. Qu’ils soient noirs, blancs ou verts, les grains de poivreviennent tous de la même plante. La différence de couleur et degoût est due au traitement et à la période de la récolte. C’estVasco de Gama qui le premier a rapporté des grains de poivred’Inde en Europe.


DÉCOUPER le saumonen jolies tranches.

VERSER le lait de coco et porterà ébullition.

DÉCORER de feuilles de coriandreaprès avoir arrosé le platde jus de citron.

Anaïs au pays des merve illesQuand on s’invite dans la cuisine de la directrice artistique du Nifff, le Festival international du film fantastique de Neuchâpas l’horreur! Rencontre avec Anaïs Emery, une trentenaire éprise des arts cinématographique et … culinaire.

AUX FOURNEAUXANAÏS EMERY | 73

le couloir ni de squelette dans leplacard! Cet intérieur très sobre-ment décoré ne révèle presque riende ses habitants et des passions quiles hantent, les rongent, les dévo-rent.Mais pourquoi diable faudrait-il absolument que ce logis ressem-ble à la gare terminus d’un trainfantôme?

Un couteau menaçant som-meille sur l’égouttoir. Anaïs Emeryle saisit et hache nerveusement unoignon. «J’ai plusieurs casserolessur le feu!» s’excuse-t-elle. Le Festi-val international du film fantastiquedeNeuchâtel–Nifff pour les initiés– s’ouvre le 30 juin et la tension estdéjà à son comble, électrisant aupassage une directrice artistiqued’habitude relativement calme etréservée. «C’est vrai, je suis assezintrovertie.»

La jeune femme peine à parlerde sa vie privée, préférantnoyer soninterlocuteur sous un flot intarissa-ble depropos savants sur le cinéma.Une véritable encyclopédie du filmfantastique! «On essaie de faire untravail de vulgarisation pour élargirles horizons, pourmontrer la diver-sité du genre qui n’a pas pour seulbut de faire peur.»Et de citer, à titred’exemple, les noms de quelquesgéniaux cinéastes qui ont œuvrédans ce registre oùplanent démonset merveilles, angoisse et surnatu-rel: Georges Méliès, David Lynch,Steven Spielberg, Sam Raimi…

Enfant de la générationVHS, laprogrammatrice du Nifff a été ini-tiée au 7e art par son père et sonbeau-père, des amateurs de wes-terns et de films de sabrejaponais. De ses premiers

Secrets de cuisine➔ Pour vous cuisiner, c’est…

L’étape préparatoired’un des grands plais

irs

de l’existence. Elle peut se faire dans tous

les états d’âme…

➔ Quel est votre plat favori?

La fondue coréenne.

➔ Que ne mangeriez-vous

pour rien au monde?

Un être humain!

➔ Qu’avez-vous toujours en réserve?

Du pain et des fruits.

➔ Avec qui aimez-vous

partager un repas?

Avec Chiu, le héros du film «Le festin

chinois» de Tsui Hark, une ode à l’héritage

gastronomique chinois et à la cuisine

en général.

Avec ces ingrédients, Anaïs Emery préparera une cassolettede Pondichéry.

Anaïs au pays des merve illes

Des cheveuxde jais qui entourentun visage de porcelaine. Unevoix chaude, grave. Des yeux

vairons qui lui donnent un regardétrange, troublant même. AnaïsEmerypossède la grâced’une geishacontemporaine, d’une de ces damesmystérieuses et envoûtantes qui ex-cellent dans l’exercice des arts engénéral. Mais elle, c’est le 7e en par-ticulier, rayons fantastique et asiati-que, qui l’enflammeet la fait frisson-ner.

Notre hôte s’efface pour nouslaisser entrer dans sondrôle d’appar-tement neuchâtelois, tout en coinset recoins. Pasde tronçonneusedans

Quand on s’invite dans la cuisine de la directrice artistique du Nifff, le Festival international du film fantastique de Neuchâtel, ce n’est de loinpas l’horreur! Rencontre avec Anaïs Emery, une trentenaire éprise des arts cinématographique et … culinaire.

74 | AUX FOURNEAUXANAÏS EMERY Migros Magazine 24, 8 juin 2009

émois sur petits et grandsécrans, elle garde notam-

ment le souvenir marquant d’undessin animé de Disney a prioribien innocent: La belle au bois dor-mant. «J’ai vécu cette projectioncomme un cauchemar. Pourmoi, àl’époque, c’était un véritable filmd’horreur!» Depuis, de l’hémoglo-bine a coulé sous les ponts…

«Aujourd’hui, je regarde volon-tiers un long métrage qui donne lachair depoule, pour autant qu’il soitde qualité bien sûr.»Avec ses acoly-tescinéphages,ellediscuted’ailleursbeaucoupde la représentationde laviolence dans les salles obscures.«On s’impose certaines limitesquandona affaire à de la torture, del’enfermement, de l’automutila-tion…» Et vous espérez inscrire àl’affiche de votre semaine cinéma-tographique Antichrist, le dernierLars von Trier, avec ses scènesd’émasculation et d’excision?«Oui,parce qu’il y a un propos et une es-thétique derrière tout ça.»

Un deuxième enfant attendupour septembreExcepté ses goûts bizarres en ma-tière de cinéma et son job qui vaavec,Anaïs Emerymène l’existenced’une trentenaire assez ordinaire:elle a un chéri, une petite fille de3 ans et attend pour septembre unheureux événement. Elle aime lireaussi, sortir, voir des expos, faire duvélomais pas trop, se balader, voya-ger, partager une bonne bouffe en-tre copains… «Dans les histoiresd’amitié et d’amour, manger revêttoujours une grande importance.»

Le plus souvent, cette gour-mande cuisine en duo, avec sonmari. «Parce que je suis trop dissi-pée, trop rêveuse et que je perds lefil.» A la voir relire sans cesse sa re-cette de crainte de manquer uneétape essentielle, on la croit sur pa-role. Il est temps de plonger le sau-mon dans un bouillon aux notesépicées. Sa main n’a pas tremblé.Quelquesminutes après, la voilà quipointe son couteau dans notre di-rection pour nous inviter à passer àtable. Inutile de résister…

Alain PortnerPhotos Daniel Rihs-Pixsil

Sur la Toile: www.nifff.ch

De savoureuses recettes sur www.saison.chNuméro d’essai gratuit: SMS au 966 (Fr. 0.20) en indiquant le mot-cléMM-Essai, suivi de vos coordonnées complètes.

Cassolette de PondichéryINGRÉDIENTS

POUR 4 PERSONNES

500 g de saumon,crevettes, coquilles

Saint-Jacques, calamars,moules…

(selon la saison)1 cs d’huile végétale

1 branche de feuilles decurry fraîches

½ oignon20 cl de lait de coco2 cc de jus de citron

SelCoriandre fraîche

Pour la pâte4 piments rouges

1 morceau de gingembrede 2,5 cm pelé et haché

3 ou 4 gousses d’ailécrasées

2 cc de coriandreen grains

1 cc de cuminen grains

1 cc de paprikaPoivre noir(selon goût)

1 cs de vinaigre de maltou de xérès

DNuMM

PRÉPARATION

1. Décortiquer et nettoyer les fruits de mer.

2. Mixer ou piler les ingrédients composant la pâte jusqu’à obtentiond’une masse homogène.

3. Faire revenir à feu vif le curry en feuilles et l’oignon dans une poêlepréalablement huilée. Ajouter la pâte et cuire pendant 2 minutes.Incorporer délicatement les fruits de mer (sans le saumon) et laissermijoter 2 minutes. Verser le lait de coco et porter à ébullition. Plonger lesaumon dans ce bouillon, baisser le feu et attendre 5 à 7 minutes jusqu’àce que le poisson soit à point. Arroser de jus de citron, saler et décorerde pluches de coriandre.

4. Anaïs Emery sert ce plat accompagné d’un riz basmatiou parfumé et d’une salade de concombres.

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Migros Magazine 24, 8 juin 2009 VOTRE RÉGION MIGROS VALAIS | 77

Les enfants apprécient dans lesprint un sport exigeant, uneffort concentré sur quelques

secondes, une énergie à canaliserjudicieusement. Rendez-vous an-nuel des jeunes coureurs, la finalecantonale du Migros Sprint a lieule 10 juin à Naters. Les sélectionspréalables se sont déroulées aumois de mai à Martigny, Sion etNaters.

Quant à la finale suisse, elle sedéroulera le 19 septembre à Zu-rich. L’an passé, ils étaient 400garçons et filles de 10 à 15 ans à ladisputer et à donner le meilleurd’eux-mêmes pour monter sur lepodium. Car le Migros Sprint estun événement national qui se dé-roule dans chaque canton.

La compétition s’ouvre aux ju-niors nés entre 1994 et 1999. Lesplus jeunes courent 60mètres; lesplus âgés 80.

La course présente la particu-larité de ne pas se dérouler sur un

Le Migros Sprint: pour les coureurs de 10 à 15 ans.

En 2008, 400 enfants participaient au Migros Sprint.

A touteallure!Les jeunes coureurs lesplus rapides ont rendez-vous pour la finalecantonale du MigrosSprint le 10 juinà Naters.

Sponsoring by Migros Sprint,10 juin 2009,Naters

Photos

DR

terrain de sport, mais à l’intérieurdes localités, sur des tracés spécia-lement aménagés pour l’occasion.Un contexte propre à la manifes-tation qui explique en partie sapopularité.

Bien plus qu’une simple com-pétition, le Migros Sprint est unrendez-vous de détente et d’amu-sement. Un programme varié at-tend les coureurs, les entraîneurs,les familles et les spectateurs.

Mélanie Zuber

Migros SprintFinale cantonale10 juin à Naters

Plus d’informations surwww.migros-sprint.ch


Les fruits dusoleilLes nectarines et pêches de Terre de Crauont les faveurs des fins becs.

Les vergers suisses ne produi-sent ni nectarine ni pêche àgrande échelle, aussi les dis-

tributeurs doivent-ils recourir àl’importation depuis l’Espagne,l’Italie ou la France. En collabo-rant avec la famille Monteux,Migros Valais a choisi l’un desproducteurs les plus proches et,surtout, l’un des plus appréciés.

Un pari insensé de primeabordLorsque Guy Monteux aména-gea un verger à Mouriès, on leprit pour un fou. Aujourd’hui, onloue ses qualités de visionnaire.

Dans cette région de la Franceméridionale, le sol est peu géné-reux: une fine couche de terrevégétale repose sur une rochedure composée des alluvions dé-

posées par la Durance. GuyMonteux y a aménagé des buttesde terre et ses enfants y cultiventpêches, nectarines et abricots.

Jaune et acidulée oublanche et juteusePêche et nectarines se déclinenten variétés à chair jaune ou blan-che. Jaunes, elles offrent desfruits de caractère, à la fois su-crés et acidulés. Blanches, ellesse distinguent par leur pulpe ju-teuse et parfumée.

Chez «Terre de Crau», lesfruits sont cueillis juste avantleur pleine maturité, afin demieux supporter le transport.Migros Valais est approvisionnéquotidiennement en pêches etnectarines durant toute la saisonde production. Mélanie Zuber

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personnes malades ou provisoirement af-

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fois au bénéfice de l’expérience requise, il

vous sera loisible de vous faire enregistrer

auprès du RME (Registre de Médecine

Empirique) ou de la fondation ASCA (Fon-

dation pour la reconnaissance et le dévelop-

pement des thérapies alternatives et com-

plémentaires). Désireux de connaître l’avis

d’une participante au module 2, nous avons

interrogé Madame Marie-Claude Santi.

Vivre le contact avec le corps

Marie-Claude Santi a effectué la forma-

tion «Massage classique» à l’Ecole-club

Business de Martigny, afin de bénéficier

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son développement personnel. Elle a ap-

pris à établir des diagnostics médicaux

d’avant traitement, à formuler des objectifs

thérapeutiques et les implémenter. C’est

radieuse que Marie-Claude Santi décrit les

points forts de cette formation axée sur la

pratique: «Ce qui me fascine avant tout,

c’est de pouvoir appliquer directement les

connaissances acquises, observer les mou-

vements et sentir le bien-être du patient».

Elle ajoute, tout sourire: «A la maison, c’est

surtout mon mari qui en a profité; dernière-

ment, il souffrait de tensions, que j’ai réussi

à soulager».

Beaucoup de projets, un seul but

Après une semaine éprouvante, Marie-

Claude Santi, qui a de nombreux centres

d’intérêt et un travail enrichissant, aurait lé-

gitimement pu rêver de consacrer ses sa-

medis à se détendre ou à s’occuper de ses

proches. Mais sa passion, autant d’ailleurs

que le soutien de sa famille, ont très vite

eu raison de ses réserves et l’ont poussée

à s’inscrire. «Les heures de cours sont si

intéressantes que l’on ne voit pas le temps

passer.» Ses connaissances nouvellement

acquises, Marie-Claude Santi peut désor-

mais les mettre en pratique en tant que

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Migros Magazine 24, 8 juin 2009 VIE PRATIQUEASTRONOMIE | 83

La tête dans les étoilesL’astronomie chez soi, c’est difficile, plutôt cher, mais possible. Entrez dans le dômede Philippe Barraud, amateur éclairé qui a bâti un observatoire dans son jardin à Cully (VD).

Je ne fais pas d’observation, sur-tout de la photo. Parce qu’onne voit pas grand-chose et

qu’on est souvent déçu. Tout l’in-térêt de la photo, c’est de montrerl’invisible.» Sur son site internet,Philippe Barraud a déposé unecinquantaine d’images. De l’amasd’Hercule à la nébuleuse duCrois-sant en passant par la galaxie d’An-dromède. Des images étonnantesde vapeurs roses, de points scin-tillants, d’artères turquoise. On secroirait à l’intérieur du corps hu-main, alors qu’on est en réalité àdes millions d’années-lumière.Aux fins fonds de la galaxie.

Les erreurs classiquesdu débutantJournaliste à mi-temps mais pas-sionné à temps complet, PhilippeBarraud, la soixantaine insaisissa-ble, s’est donc improvisé astrono-me il y a trois ans, «avec les erreursclassiques du débutant». Autre-ment dit, un instrument acheté aupetit bonheur et des premiers ré-sultats «catastrophiques». «Alors,on rachète des trucs, ça coûtecher, il n’y a pas demode d’emploisimple, et on doit tout découvrirpar soi-même. C’est seulementmaintenant que je commence àfaire de bonnes images.» Commeen témoigne la nébuleuse de laRosette, ce cliché très réussi, autemps de pause de quarante-deuxminutes, qui fait toute sa fierté etqui a même été repris sur le siteinternet du magazine Astronomy.

Un bâtiment insoliteau fond du jardinAu fond de son jardin en pente, surles hauteurs de Cully (VD), aprèsles rosiers, les pivoines et les sau-ges, se dresse donc un bâtimentinsolite.Unpetit dôme à peine plusgrand qu’une cabine de bain oùil a installé tout son précieuxmatériel. Un astrographe àgrosse ouverture pour faire

Philippe Barraud, ici,dans son dômed’observation,s’est improvisé

astronomeil y a trois ans.


des photos, un télescopeSchmidt-Cassegrain pour

l’observation, une lunette japonaise«très lourde, mais top niveau» etune petite lunette chinoise, utilepour le guidage. Le tout relié à unordinateur dont l’écran est en per-manence branché sur la Voie lac-tée. «L’avantage de la coupole, c’estqu’en cinq minutes tout est prêt.Sinon, vous devez trimbaler les ap-pareils, parfois très lourds, mettreen station lamonture, et après deuxheures d’installation, le ciel se cou-vre!» rigole Philippe Barraud.

Reste justement à trouver lebon ciel. Et éviter la pollution lu-mineuse. «En hiver, l’air est plustransparent qu’en été, où il est sou-vent chargé d’humidité, ce quicrée des parasites sur les photos.Sans parler des coups de vent, destrajectoires d’avion ou de satellitesqui font de vilaines traces.» Evi-demment, plus le temps de pauseest long, plus les chances sontgrandes de réussir un bon cliché.

Un long travailde traitement de l’imageSauf que, quand l’image sort, brute,de l’ordinateur, elle ressemble àça: un millier de points lumineuxsur fond noir. On se croirait de-vant une chaîne TV cryptée ou enfin de programme. C’est que toutle travail, décomposition des cou-leurs et recomposition à l’écran,reste à faire: «Il faut traiter toutesles photos séparément, couleurpar couleur, puis les empiler pour

La nébuleuse de la Rosette, photographiée au Nouveau-Mexique.

Philippe Barraud: «L’avantage de la coupole, c’est qu’en cinq minutes, tout est prêt.»

Photographiées en mai 2008: les nébuleuses America et du Pélican.La nébuleuse du Cocon vue depuis Cully.

VIE PRATIQUEASTRONOMIE | 85

LE CIEL À PORTÉEDE MAINConseils de prosPour s’improviser astronome,mieux vaut avoir un talent debricoleur, doublé d’un solidesens informatique. Et êtrepersévérant! Sans oublier lebudget, soit 7000 à 8000francs pour la seule monture.Car, disent les spécialistes, cen’est pas tant l’instrument quicompte que cette espèced’horloge qui suit le mouvementdes étoiles et sert à se repérerdirectement dans la voûtecéleste. Enfin, plutôt qu’untélescope, mieux vaut miser surune lunette à lentilles de verre,facile à transporter, plusperformante et moins délicate.

TélescopestélécommandésEnvie d’observer les constella-tions de l’hémisphère Sud?C’est possible. Des télescopestélécommandés branchés auxquatre coins du globe, desdéserts du Chili aux îlesCanaries, sont en location pourles astronomes amateurs.Suffit d’acheter en ligne untemps d’observation (compter150 dollars de l’heure). Avisd’astronome: mieux vaut bienplanifier sa séance photo si l’onne veut pas se retrouver àl’arrivée avec une méchantefacture et une image ratée. Leciel est à vous surwww.global-rent-a-scope.com,www.rent-a-sky.comet www.slooh.com.

Le boom desplanétariums2009, année mondiale del’astronomie et des projets tousazimuts! Trois planétariumsrisquent de voir le jour enSuisse romande à horizon plusou mois lointain: à Vernier (GE),au Chalet-à-Gobet (VD) et àSaint-Luc (VS). Autant de lieuxqui permettront au grand publicde s’envoyer en l’air et de humerles étoiles tout en restant assis.

Engouement céleste«On assiste à un véritable engouement du grand public pour l’astrono-mie. On le voit au niveau de la vente d’instruments», affirme BastienCofino, astronome passionné et directeur du magasin Galileo àLausanne depuis dix ans. Des télescopes d’initiation, il en vend entre500 et 700 par année, avec une régularité de métronome depuis deuxou trois ans. Les raisons de cette nouvelle passion? Une bonnevulgarisation des médias, qui mettent les lecteurs sur orbite en parlantde Big Bang, de galaxie et d’événements à ne pas rater, comme lepassage de la comète Hale-Bopp en 1997 ou l’éclipse du Soleil en 1999.Autre facteur de cet intérêt pour les étoiles: l’évolution des instru-ments. «Avant, il fallait des cartes du ciel et ça prenait du temps.Aujourd’hui, de petits ordinateurs couplés à des télescopes permettentde voir instantanément une planète sans être astronome.»Pour 300 francs déjà, on peut donc s’offrir une vue sur les cratères dela Lune ou les anneaux de Saturne. Gare toutefois de ne pas se laissergriser par les publicités racoleuses qui vantent les mérites d’appareilpeu chers capables de grossir 500 fois: «Une règle à retenir: il n’y a pasde bonne optique bon marché. Ce n’est pas le grossissement del’optique, mais son diamètre qui est important. Sans un bon diamètre,l’image est floue et très sombre, donc on ne voit rien», avertit lespécialiste.Bastien Cofino conseille enfin au débutant de se joindre à un clubd’astronomie ou d’assister à des soirées d’observation. La prochaineen date: «Féerie d’une nuit», le 4 juillet au Signal de Bougy, rassembleraquelque 50 amateurs et leurs télescopes pour un ciel partagé.Infos sur www.astronomie2009.ch

faire disparaître le bruit. Il n’y apas de logiciel miracle. On sait quetel gaz ou tel métal produit unecertaine couleur, mais il y a unepart d’interprétation.»

Jamais à court d’idées, l’astro-nome avisé termine ces jours laconstruction d’un deuxième ob-servatoire, «plus simple» en Va-lais, à Saint-Martin. Une maison-

nette avec toit coulissant qu’ilcompte pouvoir piloter à distance.«Je peux déjà enclencher les ordi-nateurs par SMS. Reste à mettreau point un système pour action-ner l’ouverture du toit à distance.»Pourquoi un deuxième poste d’ob-servation? «Avec le stratus en hi-ver, aucun ciel n’est utilisable enLavaux. Sans parler des cirrus, de

la brume… Alors qu’à Saint-Martin, la météo est meilleure,l’air plus sec. Le val d’Hérens, c’estnoir de noir, un ciel de rêve!»

Sûr que Philippe Barraud agardé intacte cette passion qui luivient de l’enfance et de Tintin. Deces moments forts où il a décou-vert les fossettes de la Lune sous laplume claire d’Hergé.

Des milliards d’étoilesbourrées de vieEt qui lui fait dévorer aujourd’huitous lesmagazines d’astronomie etbouquins de SF, lui forge l’envie deréussir une fois une image de Si-méis 147, sorte de nébuleuse sphé-rique avec des filaments. Et le ra-mène chaque jour pour une heureou deux dans sa coupole. «Ce sontles galaxies qui me font rêver. Depenser qu’il y a autour de nous 300milliards d’étoiles bourrées de viequ’on ne verra jamais. Ça me bou-leverse!»Non, il ne regrette aucunede ces heures passées en tête-à-tête avec l’infini, ce noir sidéral etvertigineux, qui lui chuchote uneautre philosophie. «J’aime le ron-ronnement des machines, la qua-lité du silence à 2 heures dumatin,quand tout lemonde dort, sauf lescriquets. Çam’apporte une grandesérénité et ça relativise la vie surterre tout en donnant de la gran-deur à l’existence.»

Patricia BrambillaPhotosMathieu Rod et Philippe Barraud

Infos sur www.observatoiredecully.com

Les nébuleuses de la Tête de Cheval et de la Flamme.Photographiées en mai 2008: les nébuleuses America et du Pélican.


Pour être heureux,soyons imparfaits!Accéder au «mieux que mieux» est impossible. Une réalité difficile àavaler pour un perfectionniste. Avant de sombrer dans la dépression,comment apprendre à se comprendre et peut-être à rire d’une qualitédevenue défaut.

Ilsveulentmieux, toujoursmieux.En butte avec un vrai problèmenarcissique: ils n’existent pas

tant qu’ils n’ont pas atteint un ni-veau qu’ils estiment parfait.» Ils?Le coach de vie Xavier Cornette deSaint Cyr* les nomme aussi les«travaillomanes, bourreaux d’eux-mêmes et de leur entourage,meilleurs candidats au burn-out».De perpétuels insatisfaits plusconnus sous le nom éloquent de…perfectionnistes.

Ce qui peut figurer une mer-veilleuse qualité – un travail achar-né a donné naissance à la superbevoix deMaria Callas– devient insi-dieusement un terrible défaut –dans le cas de la chanteuse un scan-dale, quand elle refuse de continuerune représentation à Milan, parhontedesa«minable»performance.Prise pour une capricieuse diva, lacantatrice mourra seule à Paris,loin des projecteurs de La Scala.

Si Sophie n’a rien d’une primadonna, elle montre une fâcheusetendance à l’exagération. De plus

enplus anxieuse, la brune de 40 anspeste aujourd’hui contre ses collè-gues secrétaires, «totalement inef-ficaces, je doismedébrouiller touteseule, impossible de leur confierune tâche», son chef ingrat qui nel’a plus complimentée depuis…deux jours et contre sonmari et sesdeux enfants qui ne l’aident pas àfaire les à-fonds tous lesweek-ends,«alors que la maison ressemble àun capharnaüm». Sans bien sûrmontrer le moindre signe de sonmécontentement. Son modèle:Bree Van de Camp de DesperateHousewives, qui désire être parfaiteen tant qu’épouse, mère, amie etmaîtresse de maison.

Un lourd héritagefamilialD’après Xavier Cornette de SaintCyr, «on ne naît pas perfection-niste, on le devient. En simplifiant,on peut dire qu’un perfectionnistele demeure, car il n’a rien trouvé demieux pour calmer sa peur». Peurdu jugement,manque de confiance

en soi, crainte du rejet des autres.Des angoisses que ressent souventSophie, et ce, depuis l’enfance.Quand, fière d’être deuxième declasse, elle endurait les sarcasmesde sonpère qui s’énervait qu’elle nesoit pas LA première. De sa mère,Sophie a reçu le culte du corps. Ja-mais un gramme de trop, des te-nues impeccables, une coiffure ir-réprochable. «Les enfants qui ontdes parents perfectionnistes onttendance à les imiter, remarque lepsychothérapeute Frédéric Fanget.Plus le perfectionnismedes parentsest élevé, plus celui des enfants l’estégalement.»

C’est en regardant son autre sé-rie télévisée préférée,Monk– la vied’un génie de l’enquête policièreobnubilé par la propreté et l’ordre,tourmenté par une multitude detroubles obsessionnels compulsifs– que Sophie a eu un déclic. Non,non et non, elle ne veut pas finircomme lui! Il est temps de réagir,mais comment? Aller chez un psy?Inutile de lui en parler. Car pour unperfectionniste, «cela revient à luidemander de considérer qu’il n’estpas parfait et donc d’aller à l’encon-tre de ce qu’il s’applique à ne pasfaire», remarque le coach de vie.

D’autres moyens existent.D’abord, essayer de se compren-dre. On trouve sur le web de nom-breux tests, tel celui de Burns*,qui donnent un indice du degré degravité de la situation. Comme lesouligne dans son livre* le psy-chiatre Frédéric Fanget, il faut ap-prendre à «distinguer le perfec-tionnisme excessif du perfection-nisme constructif». Il est sain demettre son côté pointilleux au ser-

Comment vivre avec un perfectionniste?Le psychiatre Frédéric Fangetdonne des clés à ceux quicôtoient des fanatiques del’excellence, au travail et à lamaison. Ou comment brillerdans l’art de la diplomatie et dela patience…

➔ «Mon amour, si tu veux, jem’occupe de la lessivependant que tu vas chez lecoiffeur.»Le perfectionniste se sentcoupable lorsqu’il prend dutemps rien que pour lui, alorsqu’il a un grand besoin de cette«soupape». Il faut l’aider à sedégager des instants de liberté.Le week-end, avant que

Dans la série télévisée«Monk», le personnageprincipal est unhypermaniaque maladif.

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VIE PRATIQUE MIEUXVIVRE | 87

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Seconde étape, penser à soi. Arrê-ter de se donner des objectifs irréa-lisables pour découvrir ses «vraisobjectifs de vie». Sophie a cessé deramener des dossiers à dactylogra-phier à la maison le week-end etpratique maintenant le vélo avecses enfants. Elle accepte que sonmari l’aide dans son jardin et ne re-passe plus derrière lui. Idem dansson travail où elle a appris à délé-guer. Un apprentissage de l’imper-fection qui l’a conduite à retrouverun plaisir oublié: passer l’après-midi couchée dans l’herbe à regar-der les nuages. Virginie Jobé

Photos RTL / Getty*A lire: «Je suis perfectionniste, mais jeme soigne!» de Xavier Cornette de SaintCyr, Ed. Jouvence; «Toujours mieux!Psychologie du perfectionnisme»,du Dr Frédéric Fanget, Ed. Odile Jacob*A faire: le test de Burns surwww.uquebec.ca/edusante/mentale/le_perfectionnisme.htm

Comment vivre avec un perfectionniste?

vice de la performance ou d’avoirdes buts avec de hautes exigencespersonnelles, mais réalisables. Enrevanche, il est dangereux d’exagé-rer ses propres défauts et de suré-valuer ceux des autres, de freinersa productivité à cause d’une mi-nutiemaladive ou encore de deve-nir un monomaniaque du respectdes règles.

Il est possiblede changerA tel point que l’on peut se transfor-mer en «handicapé du plaisir»,selon les termes de Frédéric Fan-get. Comme Sophie, incapabled’apprécier ses réussites, d’en jouiret de se récompenser, atteinted’unephobie de l’échec qui l’empêche dese risquer à entreprendre des nou-veaux projets.Mais pas de panique!L’«enquiquineuse maniaque», lesurnom dont elle s’est dotée, resterécupérable. Avec de la pratique etune énormemotivation.

La bonne idée du psychiatre:commencer par établir une listedes domaines où son perfection-nisme se dresse le plus férocement.Ensuite, réfléchir à celui dans le-quel on peut essayer d’être moinsperfectionniste. Pour Sophie, il s’estagi de passer de deuxheures demé-nage quotidien à une, dans un pre-mier temps. «Unediminution d’unquart de ses exigences dans un do-maine est déjà une victoire», re-marque Frédéric Fanget.

Monsieur ne s’active au rangementdu garage - sa nouvelle obsession- Madame peut proposer, parexemple, une balade en famille.Important: «Aidez les perfection-nistes à profiter du plaisir contem-platif et pas uniquement du plaisird’action», indique le psychiatre.Une occasion de se relaxer auhammam plutôt que de transpirerdans une salle de fitness.➔ «Ton travail suffit largement.De toute façon, j’ai confiance entoi.»«Sachez reconnaître le travail bienfait, en particulier lorsqu’il n’est pasparfait», souligne Frédéric Fanget.Et surtout quand votre collabora-teur méticuleux s’excuse en le

présentant. La peur de commettredes erreurs peut entraîner desblocages. Félicitez-le, sansretenue et chaudement, quand ilose prendre des risques.➔ «Ce coin-ci de la pelouse n’apas été tondu, mon bichon. Jeserais ravie que tu termines. S’ilte plaît, n’oublie pas que jet’apprécie.»Aïe, il est l’heure de critiquer votreobsédé du détail préféré. Larecette? Critiquer son acte, pas lui,avec gentillesse, franchise etprécision. Avec une cerise sur legâteau: un compliment.➔ «Je t’aime comme tu es.»«Ne leur dites pas qu’ils sontparfaits!» insiste Frédéric Fanget.

Cela ne les rassure pas, mais lesencourage à douter et à tenter partous les moyens de prouver qu’ilssont médiocres. Et évidemment,que vous avez tort. A la maison,tentez ce genre de réflexion: «Je tetrouve très bien ainsi. C’est pourcette raison que je suis à tes côtésdepuis toutes ces années. Je netiens pas à te quitter…» Au travail:«Votre dossier est bien réalisé, pasbesoin d’y passer plus de temps. Jen’ai jamais pensé à vous licencier.»Vous-même, «soyez un exempled’imperfection!» Un être quireconnaît ses faiblesses sans queça l’empêche de dormir reste unmodèle à suivre pour le perfection-niste.

La grande trouilledes adosPas facile d’être un débutant boutonneux dans le domaine de l’amour,du sexe ou même de l’amitié. Deux spécialistes calment le jeu.

Amour, amitié, trahison: si desadultes rusés et aguerris secassent chaque jour les dents

sur ce genre de questions, com-ment des adolescents à peu prèsignares en la matière pourraient-ils y faire face sereinement?

Dans les relations amoureusesnaissantes, un double frein surgitd’emblée: «Craindre de ne pas êtreà la hauteur, comme un adulte, etd’être abandonné – comme un en-fant.» Résultat: «Dès qu’on s’inté-resse à moi je pars en courant.»Ou encore: «Dès que quelqu’unme plaît je n’ose pas aller verslui.»

Examiner ses propressentimentsLa psychanalyste Nora Markmanet la journaliste spécialisée OdileBrandt tentent, dans un ouvragerécent, de calmer le jeu. Enconseillant d’abord un petit exa-men de ses propres sentiments.


Se demander ceci par exemple:«Est-ce que je veux être avec luiparce qu’il me drague ou parcequ’il me plaît vraiment?» Ou:«Dois-je sortir avec elle pour fairecomme les copains ou parce qu’el-le a quelque chose de plus que lesautres?»

A ceux qui n’osent pas, NoraMarkman et Odile Brandt déli-vrent une bonne nouvelle: appro-cher quelqu’un qui nous plaît, «laplupart des temps, c’est plus facilequ’on imagine». A condition évi-demment de faire preuve «d’ima-gination et d’inventivité». Et si çanemarche pas, tant pis: «L’impor-tant c’est d’avoir essayé.» Pas lapeine de s’entêter quand il n’y apersonne en face.

Si tout de même le râteauprend une forme particulièrementhumiliante, du style «tu t’es bienregardé(e)?» il convient de dédra-matiser. A la façon nos grands-mè-res qui répétaient: «On ne fait pas

boire un âne qui n’a pas soif.» Tantpis pour l’âne, qui ne se doute pasde ce qu’il perd. Enfin, se jeter àl’eau, c’est effectivement prendreun certain nombre de risques,mais parmi lesquels, aussi, «le ris-que que cela marche».

Aucune honte à avoirsi l’on reste seulFace à la honte d’être seul quandtous les copains, copines, papillon-nent, se dire qu’il n’y a pas de nor-me qui tienne. Que l’amour cen’est pas comme la grippe – lamême chose pour tout le monde– et qu’on a le droit de «placer labarre là où l’on veut, de ne paschoisir le premier venu». Auxmo-queurs éventuels on pourra tou-jours lancer une remarque dédai-gneuse, du genre, «rien de comes-tible à l’horizon».

Plus concrètement, devant laquestion «vierge à 17 ans, c’estnormal?», pourquoi ne pas rappe-ler qu’à cet âge-là, sous nos latitu-des, la moitié des filles le sont en-core. Que «garder sa virginité estun choix fait par plus de filles et degarçons qu’on l’imagine». Et quedonc «il n’y a aucune honte àça».

Enfin! Malgré tous les obsta-cles, le grand amour est là. Et c’est,bien sûr, pour la vie. Attention àne pas se laisser briser ses illusionspar des parents généralement peuenclins à applaudir les premièresamours de leur progéniture. Inu-tile donc, avec ces défaitistes, d’en-trer dans les détails. Histoire depas s’entendre répliquer, quand labelle histoire fatalement tomberaà l’eau: «Je te l’avais bien dit.» Oupire: «J’ai vécu la même chose àton âge.»

A l’usage des parents, Nora Mark-man et Odile Brandt rappellent ceprincipe important: «On n’échap-pe pas aux expériences.» Inutiledonc de vouloir en préserver sesenfants en leur cassant d’entréeleurs rêves à coups de prédictionsblasées et pessimistes.

Si rienne l’interdit, rienn’obligenon plus l’adolescent à raconter àses parents «qu’il a couché»: «Çane concerne que soi. Ce n’est pasles autres qui doivent compterpour un événement aussi mar-quant, mais plutôt le fait de trou-ver un sens à ce que l’on vit.»

Gare en revanche au chantagetypique, très souvent l’œuvre desgarçons, du genre: «Si tu ne cou-ches pas avec moi, je te quitte.»Demande d’autant plus retorsequ’elle est exigée comme une

Entre l’amour et l’amitiéFreud parlait pour chacun d’une «disposition inconsciente à la bisexua-lité». L’adolescence est une période particulièrement favorable à laconfusion des sentiments et des désirs: «Il est beaucoup plus facile decomprendre quelqu’un du même sexe. Il y a un effet miroir, on se voitdans l’autre et cela nous permet d’apprendre à savoir qui on est. A celas’ajoute une sexualité naissante qui se manifeste par des émotions maldéfinies qui envahissent la tête et le corps.»Que faire si l’on tombe amoureux de son meilleur ami, de sa meilleureamie? Lui en parler ou pas? «A chacun de savoir. Certains vont vouloirabsolument en faire l’aveu comme ils le feraient d’une faute, d’autrespréféreront garder ce secret au chaud pour ne pas se faire jeter.»Autre question coup de poing dans ce genre de situation: «Homo oupas?» La réponse est simple: «Peu importe». Il ne s’agit en effet qued’une étape vers une orientation sexuelle définitive: «Il faut du temps.Des relations amoureuses, peut-être même une ou deux expérienceshomosexuelles, pour savoir ce que l’on préfère.»

VIE PRATIQUE GRANDIR | 89

preuve d’amour alors qu’elle necache, le plus souvent, qu’une re-cherche de sensations. Ce quicompte, c’est de garder toute saliberté. Autant «savoir dit non»que «pouvoir dire oui». Selon quel’on se sent prêt(e) ou non.

Coucher ne signifie pastout accepterEn anticipant que la première foisest rarement la bonne, surtout sion s’exécute pour faire comme lesautres ou juste complaire à l’autre,avec le risque que le beau rêvetourne à la corvée. Ou pire à la tor-ture. Coucher, assènent NoraMarkham et Odile Brandt, ne si-gnifie pas tout accepter: «On peutlégitimement ne pas aimer fairecertaines caresses. Dans ce cas, ilfaut refuser.»

Pour exorciser la peur de ne pasassurer, nos deux spécialistes ne selassent pas de le seriner: «L’amourne relève ni de la performance nide l’exploit. Ce n’est pas unconcours.» Ou encore: «L’erreurc’est de penser qu’il y a une cer-taine façon de se comporter dansune relation, un modèle à suivre,des mots à dire ou des gestes àfaire dans une situation précise.»C’est à chacun de voir, puisque l’onest supposé aimer quelqu’un pource qu’il est, pas pour ce qu’il fait oune fait pas: «La limite estmarquéepar ce qui nous semble acceptablede recevoir de l’autre ou de luidonner.»

Mais voilà déjà l’heure de latrahison. Vous avez trompé votrepetit copain. Faut-il le lui dire?Tout dépend en fait de qui l’on a

trompé: un mec à filles, le typeidéal, un gros jaloux… Prièred’adapter son comportement. Sur-tout que les grandes résolutions,comme «ne jamais tromper per-sonne», «on se les forge cheminfaisant à la lumière de ses propresexpériences».

Dans l’autre cas de figure –c’est vous que l’on a odieusementtrompé – l’attitude la moins sottesera peut-être le pardon. Qui peutêtre une stratégie roublarde, «unacte égoïste, une façon de se sentirplus léger, plus heureux». En gar-dant à l’esprit que si cela se répèteet qu’à nouveau on ferme les yeux,«cette fois-ci c’est nous que noustrahirons».

Difficile aujourd’hui de parlerdes adolescents sans évoquer lesabus d’alcool. Nora Markham et


Avez-vous déjà trahi ou été trahipar un ami ou un amoureux? Unsondage sur notre site internet.

Odile Brandt règlent le cas cul sec:«Prendre une cuite n’a rien desexy. Pour draguer ce n’est pas gé-nial non plus…Ne parlons mêmepas des troubles de l’érection chezles garçons quand ils ont bu et dela baisse de sensations chez lesfilles.» Laurent Nicolet

Photo Plainpicture

A lire : Nora Markman, Odile Brandt:«Ados, amour, amitié(s) & trahison»,Editions Albin Michel

Les jeunes adultessont parfois mal armés

pour exprimer leurssentiments.


Boutons-d’or, marguerites ettrèfles fleurissent dans lesprés bordant le lac de Wa-

lenstadt, qui relie les cantons deSaint-Gall et de Glaris. Etables enbois, coquettes maisonnettes etjardins soignés jusque dans lemoindre détail bordent le chemingravillonné. Qui ne déclenche passon appareil photo ici doit être as-sez blasé, car même les chèvresblanches et brunes, à longuesoreilles tombantes, sont photogé-niques et prennent la pose sur letas de fumier. La rive sud du lacjouit d’un climat très ensoleillé. Ypoussent des palmiers, arbustes àkiwis et figuiers. Et pour parache-ver ce tableau paradisiaque, lesplus hautes chutes d’eau de Suissedévalent les parois rocheuses quise dressent juste derrière Betlis.

Deux spectaclesd’un seul coupPartis de Fli, un quartier de Wee-sen, nous atteignons, après envi-ron quarante minutes de marchesur la rive du lac, le Paradiesli, l’undes deux restaurants de Betlis,complètement isolé comme levante sa publicité – à tel point qu’ilne possèdemême pas de site inter-net, le couple d’aubergistes – Re-gula Basler et BrunoGugele – pré-férant investir son énergie dansl’entretien du jardin et la prépara-tion des mets. Le pain et les gâ-teaux y sont faits maison, les légu-

mes proviennent du jardin et laconfiture de kiwi ou de figue estconfectionnée avec les fruits quimûrissent autour de l’auberge. De-puis la terrasse, prise d’assaut dèsle matin, la vue s’étend par-delà lelac sur la cime imposante duMürtschenstock.

Après une courte pause, nousnous lançons à la découverte dedeux spectacles naturels voisins:les chutes du Seerenbach et lasource du Rin (Rinquelle). Leschutes du Seerenbach se compo-sent de trois cascades, dont ladeuxième, avec ses 305 mètres,est la plus haute de Suisse. Lasource du Rin est une résurgenced’un vaste réseau d’eaux souter-raines qui jaillit de la montagnedurant la fonte des neiges ouaprès de fortes précipitations. Lechemin est mouillé et glissant, unvent frais souffle à proximité deschutes d’eau et le taux d’humiditéatteint près de 99%. La source duRin jaillit du néant à travers ungros manteau de feuilles morteset se précipite dans la gorge avantde se fondre dans le tumultueuxSeerenbach, 45 mètres plus bas.Un petit téléphérique, réservé autransport des plongeurs spéléolo-gues et de leur matériel, relie lesdeux versants de la gorge.

Le «sixième continent», com-me l’appellent les spéléologues, aéveillé la curiosité et le goût del’aventure ici même à la source du

Rin dans les années soixante. En1973, le célèbre plongeur spéléo-logue JochenHasenmayer a égale-ment tenté de percer lemystère dela provenance de l’eau de cettesource. Il s’est enfoncé sur 930mè-tres dans lamontagne, a découvertdes lacs et des grottes rempliesd’air, mais n’a pas trouvé d’où pro-venait l’eau. Après lui, de nom-breuses expéditions de plongée,organisées généralement en hiveren raison du bas niveau de l’eau, sesont attelées à la même tâche. El-les ont exploré 1450 mètres decouloirs souterrains, mais le secretde cette immense source karstiquen’a pu être totalement levé à cejour. Une chose est sûre cepen-dant, les parois nord des Churfirs-ten font partie du bassin-versantde la source du Rin.

A présent, notre chemin sepoursuit sur une légère pente as-cendante, principalement à tra-vers la forêt dispensatrice d’ombre.Le feuillage des arbres et des buis-sons nous offre une symphoniechlorophyllienne allant de l’oliveau vert jaunâtre en passant par lestons vert tilleul, bouteille et men-the. Et à quelque 200 mètres au-dessous de nous scintillent leseaux du lac de Walenstadt, aussibleues que laMéditerranée. Sur ledernier tronçon de notre randon-née, qui descend à Quinten, lechemin borde une penteterriblement raide, mais ce

Instantanés de la promenade: des chèvres sur des pâturages, la jolie chapelle de Betlis ou encore une superbe vue depuis

Un paysageméditerranéenen SuisseOn dirait le Sud. En réalité, on se trouve en Suisse orientale. Larandonnée de Weesen à Quinten, le long du lac de Walenstadt, qui relieles cantons de Saint-Gall et de Glaris, offre un avant-goût de l’art devivre à l’italienne et des spectacles naturels grandioses.

VIE PRATIQUE PLEIN AIR | 91

Instantanés de la promenade: des chèvres sur des pâturages, la jolie chapelle de Betlis ou encore une superbe vue depuis la terrasse du restaurant Paradiesli.

Dansles vignesau-dessusde Quinten.

92 | VIE PRATIQUEPLEIN AIR Migros Magazine 24, 8 juin 2009

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Le lac deConstance surdeux rouesUn tour de 48 km

sur la route du Rhin, deKreuzlingen (TG) à Schaff-house (SH). Cet itinérairetranquille le long du lacinférieur et du Rhin convientparticulièrement aux familles.Et à mi-parcours, on peutsavourer un délicieuxdéjeuner dans la splendidevieille ville de Stein am Rhein(SH). Plus d’infos sur:www.veloland.ch, chercher sousle mot-clé: 185

Le sentier de laThur à piedUne randonnéede 15 km sur le

sentier longeant la Thur deNesslau (SG) à Wattwil (SG)ou à Ebnat-Kappel (SG)seulement. Cette promenadedominicale dans un paysageidyllique sur la berge de laThur est un moment de puredétente.Plus d’infos sur:www.wanderland.ch, cherchersous le mot-clé: 193

S’y rendre/retour: en train et enbus jusqu’à l’arrêt Fli/Seestern,retour en bateau de Quinten àWeesen, puis en bus depuis l’arrêtWeesen/See.Randonnée: Fli – Betlis – chutes duSeerenbach/Rinquelle – Quinten(env. 11 km)Durée: env. 3 h ½Exigences: condition physiquemoyenne.Equipement: vêtements adaptésaux conditions météorologiques,chaussures de randonnée,protection solaire, boissons.Variante: la randonnée peut êtreprolongée de Quinten à Walenstadt-Berg ou Walenstadt (ajouter env.2 h ½ et 3 h ½)Bateau: jusqu’au 26.9, plusieurscorrespondances par jour deQuinten à Weesen, du 27.9 au 17.10,

seulement ma/je/sa/di.Prix du billet: Fr. 10.50www.walenseeschiff.chConseil: faire si possible larandonnée en semaine, car il y agénéralement beaucoup de mondedurant le week-end.Informations: Office du tourismeAmden/Weesen: www.amden.ch(site en allemand et en anglais);renseignements intéressants sur la

source du Rin: www.rinquelle.ch(site en allemand)Restaurants: à Betlis: Paradiesli,tél. 055 611 11 79; Burg Strahlegg,tél. 055 611 11 82. A Quinten:Seehus, tél. 081 738 16 64,www.seehusquinten.ch;Kublihaus (snacks seulement), tél.081 738 22 17, www.kublihaus.chCarte: carte de randonnée Swiss-topo, 237, Walenstadt, 1:50 000.

Infos pratiques

L a c d e W a l e n s t a d tL a c d e W a l e n s t a d tWeesen

Amden

Murg

Quinten

Fli

Mühlehorn

Fi lzbachObstalden

Arvenbüel

Betlis

Ba t e a u

Le i s t c h amm

Chu t e s du See r e nba che t s o u r c e du R i n

Carte

WSG

rafik

Une attraction pour grands et petits: la source du Rin.

Le retour jusqu’à Weesen se fait en bateau.

n’est pas un problème, carles passages difficiles sont

sécurisés aumoyen de filetsmétal-liques. Le grésillement des grillons,les palmiers, les figuiers et les co-teaux plantés de vignenous annon-cent quenous allons arriver àQuin-ten, d’oùnous rentrerons àWeesenen bateau. Cette ravissante localitéde 60 âmes n’est atteignable qu’àpied ou par bateau. Ses ruelles nesont pas goudronnées et, dans lelocal des pompiers, nous aperce-vons un dévidoir sur chariot. Iciencore, l’air vibre d’une ambianceméridionale. Usé Meyer

Photos René Ruis

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stupéfiant depuis la tour Roppon-gi Hills Mori, à 270 m.4e jour, en option à Nikko:excursion facultative auparcnatio-nal de Nikko, avec son ensemblede temples déclaré patrimoinemondial par l’Unesco. Visite dutemple Rinnoji. Ou journée libreà Tokyo.5e jour, Tokyo – Kamakura– Fuji-Hakone: transfert le longde la côte pacifique jusqu’à Ka-makura. Visite du Parc nationalde Fuji-Hakone, découverte decette région montagneuse et dulac Ashi. Par beau temps, vueimprenable sur la montagne sa-crée Fuji-San. Détente dans desbains thermaux japonais typi-ques.6e jour, Fuji-Hakone – Hiroshi-ma: transfert à Shin-Fuji, puistrain Superexpress Shinkansenjusqu’à Himeji et Hiroshima. Vi-site du château de Himeji.

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IMPRESSUMMIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:511 161 exemplaires(REMP octobre 2008)Lecteurs: 580 000(REMP, MACH Basic 2009-1)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Responsable de projets:Ursula KäserRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Joël GuilletRédacteur en chef adjoint:Steve GaspozChef d’édition:Alain KouoDépartement Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Jean-FrançoisDuval, Mélanie Haab,Virginie Jobé, Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Gaston Haas (responsable),Pierre Wuthrich (resp.coordination), Florianne Munier,Christoph Petermann, DanielSägesser, Cinzia Venafro,Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Eveline Schmid(adj.), Heidi Bacchilega, AnnaBürgin, Ruth Gassmann, DoraHorvath, Martin Jenni, FatimaNezirevic, Anna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Diana Casartelli, MarlyseFlückiger, Nicole Gut, BrunoHildbrand, Gabriela Masciadri,

Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable), RegulaBrodbeck (resp. pour la Suisseromande), Anton J. Erni,Franziska Ming, Susanne Oberli,Olivier Paky, Ester UnterfingerCorrection:Paul-André LoyeInternet:Anne-Marie PythonSecrétariat:Jana Correnti (responsable),Imelda Catovic,Sylvia Steiner

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Simone SanerAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Reto Feurer (chef du département),Nicole Costa, Verena De Franco,Silvia Frick, Yves Golaz,Adrian Holzer, Janine Meyer,Marceline Moella,

Janina Prosperati, Hans Reusser,Patrick Rohner (chef projet média),Eliane Rosenast, Kurt Schmid,Sonia Siciliano, Jasmine Steinmann,Marc Suter, Nicole ThalmannMarketing:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Jrene Shirazi(cheffe du département)Editeur:Fédération des coopérativesMigros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

A gagner5 bons d’achatMigros d’une valeurde 100 francschacun.

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, CP, 8957 SpreitenbachPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 20120(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 567 568 (Fr. 1.-/appel)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 14 juin 2009, à 18 heures.

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Elles sont sœurs et ça se voit:mêmes yeux bleus, mêmecouleur de cheveux, même

voix. L’une commence les phrases,l’autre les termine. La différence:Lea dépasse son aînée d’une bonnetête. Leur sport, l’heptathlon, estune forme mal connue de l’athlé-tisme, qui combine sept discipli-nes: le 100 mètres haies, le200 mètres, le 800 mètres, le lan-cer du javelot, le lancer du poids(4 kilos), le saut en hauteur et lesaut en longueur.

Ellen (22 ans) aime le sprint,discipline dans laquelle elle ex-celle. Lea (19 ans) préfère le saut.Le lancer du poids? «Pas ma tassede thé, rit Ellen. Mais il faut bienle faire.» Quant à Lea, elle se pas-serait bien de courir, «je détesteça, surtout le 800 mètres, il estinterminable». Elles font aujour-d’hui partie de la «World class po-tentials» – un programme deSwiss Athletics qui soutient lesjeunes susceptibles d’atteindrel’élite mondiale.

Avec un père footballeur, lesquatre enfants Sprunger se sontmis très jeunes au sport: l’athlé-tisme pour Ellen et Lea, le foot-ball pour leur frère et le tennispour la petite dernière. «Notreentraîneur nous a toujours pous-sées à toucher à toutes les disci-plines athlétiques, pour éviterque la monotonie ne s’installe.C’est ainsi qu’on est devenuesheptathloniennes», explique Lea.«Ce n’est pas un sport très presti-gieux. Il manque une star mon-diale en Suisse, qui susciterait desvocations, comme Roger Federerpour le tennis, regrette Ellen. Etpuis, on ne gagne rien avec l’hep-tathlon. Pour mes victoires enchampionnat suisse, j’ai reçu dufromage, des pommes, et mêmeune fois du papier de toilette!»

Les deux Ginginoises sont-el-les les stars de demain? «C’est sûrqu’on rêve de participer aux Jeux

olympiques, confient-elles enchœur. Mais il peut se passer en-core tellement de choses d’ici là!»Ellen est toute proche de la limitefixée par Swiss Athletics pour sequalifier. Lea doit encore amélio-rer sonmeilleur score. «C’est nor-mal, elle a trois ans de moins quemoi, mais elle va me rattraper!»estime Ellen.

Bientôt rivalessur la pisteEn dehors de la dizaine d’heureshebdomadaire d’entraînement etdes meetings le week-end, Ellenétudie le sport à l’Université deLausanne. «J’ai dû apprendre à gé-rer la fatigue, àmettre à profit cha-que seconde. Mes journées com-mencent à 6 heures dumatin et seterminent vers 21 heures. En tantque sportive, je saisme concentrerpour atteindre mes objectifs, jegère bien le stress. Par contre, j’aidû répartir mes examens dans dif-

férentes sessions, pour y arriver.»Dans un mois, elle se lancera à laconquête du bachelor: «C’est bête,les compétitions tombent toujoursen même temps que les exa-mens!»

Lea a obtenu un allégementdes cours et peut échelonner sapremière année de HEC sur deuxans. «Surtout, j’ai de très bonnesamies qui prennent des notes pourmoi, sinon ce ne serait pas possi-ble.» A chaque pause, lors des en-traînements, elle ouvre vite un li-vre et se plonge dans ses révisions.«Par chance, le stade de Coubertinoù on s’entraîne est tout près del’Université de Lausanne!»

Pour l’instant, la cadetteconcourt encore chez les juniors.Mais tout bientôt, les sœurs se re-trouveront sur la même ligne dedépart et seront en concurrencedirecte. «C’est simple, je devraiscourir plus vite, car elle est bienmeilleure quemoi en saut», sourit

l’aînée. Lea ajoute: «Pour l’instant,on fait déjà tous les entraînementsensemble, plus les camps. Il y a desjours où on s’entend mieux qued’autres…»

Heureusement, les heures detravail sans relâche sont bien ré-compensées, puisque les deuxVaudoises squattent les premièresplaces dans les meetings: «Le jouroù je suis montée sur la premièremarche du podium et qu’il y a eul’hymne national, c’était un senti-ment très fort», se souvient Lea.Ellen renchérit: «Jeme rappelleraitoujours la première fois où j’airéussi àme qualifier pour le cham-pionnat dumonde junior, c’était…waouw!»

Sprinteuse fande Super MarioLeur temps libre est compté. Cha-cune va alors retrouver son cercled’amis «hors athlétisme», des pro-ches qui les sortent pour un ins-tant des stades et leur rappellentqu’elles ont 20 ans. Et lorsqu’ellesveulent vraiment décompresser,Lea danse dans sa chambre, Ellenjoue à SuperMario sur sa console.Toutes deux ajoutent qu’ellesaiment surtout «ne rien faire»,quand elles ont un instant derépit.

Fin de la pause, les jeunes fem-mes retournent s’entraîner. «Lesportm’a donné confiance enmoi,confie Ellen. Il m’apprend à digé-rer les échecs, à donner lemeilleurde moi.» Au menu du jour: deuxheures de lancer du poids et de100mètres haies, avant, pour Lea,de retourner sur les bancs suivreun cours d’économie. «La récom-pense, c’est de rentrer le soir dansla maison familiale et mettre lespieds sous la table, en constatantque notre lessive est déjà faite», ritla cadette. Et après une compéti-tion? «Un carac!» Elles éclatent derire. Mélanie Haab

Photos Carine Roth / arkive.ch

Les deux sœurs heptathlètesLea et Ellen Sprunger portent les espoirs suisses de leur discipline. Souriantes, sympathiqueset surtout très déterminées, les filles de Gingins (VD) visent les Jeux olympiques.

Lea Sprunger s’entraîne aux 100 mètres haies.

RÉUSSITE LEA ET ELLEN SPRUNGER | 103

Ellen et Lea Sprunger (à dr.) s’entraînent une dizaine d’heures par semaine au stade de Coubertin à Lausanne.

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Documents

Migros Magazin 24 2009 f VS