Migros Magazin 25 2011 f VD

SOCIÉTÉ 12

Cesmineursen prison

ACTUALITÉMIGROS 34

L’assortimentM-Budget s’étoffe.EN MAGASIN 43Des cartes-cadeauxMigros à gagner.

PLEIN AIR 85

Les trésors du jardin alpindu Pont de Nant (VD).

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 25, 20 JUIN 2011

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Righe

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ezo/C

arineRoth-arkive

➔ Rencontre avecdes délinquants.

➔ A quoi ressemblerale futur centre

de détention romandpour jeunes?

➔ L’avis de la justicedes mineurs.

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4 |COURRIERDES LECTEURS Migros Magazine 25, 20 juin 2011

Rock attitudeDes tickets à gagner pour le spectacle«Rock Circus» au Chapiteau de Lausanne.

«Migros Magazine» met enjeu 20 x 2 tickets pour lespectacle «Rock Circus»,le 20 septembre 2011 à20 h 30 à Lausanne.

Par téléphone:Appelez le 0901 591 913 (1 francpar appel depuis le réseau fixe)et donnez vos nom et adresse.

Par SMS:Envoyez le mot «CHANCE» suivide vos nom et adresse au 920(1 franc par SMS). Exemple:CHANCE, Arnaud Dupuis,1, rue des Alouettes,9999 Modèle.

Par internet:Complétez le formulaire surwww.migrosmagazine.ch/coupdechance

Par courrier:Envoyez une carte postale à:Migros Magazine, «RockCircus», Case postale,8099 Zurich

Datelimite departici-pation:Dimanche 26 juin 2011 (minuit)

Les gagnants-es seront avertispar écrit. Le versement enespèces de la contre-valeur nepeut être exigé. Tout échange decorrespndance ainsi que lerecours à la voie judiciaire sontexclus. Les collaborateurs de«Migros Magazine» ne sont pasautorisés à participer.

Participer et gagner

Krokus Marc Storace, rockeursuisse emblématique, ainsique la chanteuse Börni, revi-

sitent durant leur spectacle RockCircus les plus grands classiquesde lamusique rock, des Pink Floydà Led Zeppelin. Le groupe Cal-laway et la célèbre ex-Miss Suisse

Christa Rigozzi font égalementpartie du casting de ce show deplus de deux heures. Les tempsforts artistiques sont assurés parles virtuoses du multimédia Co-loro et la star duBMXChris Böhm.Un divertissement qui prometd’être décoiffant! R.P.

«RockCircus» ouquand le rockrencontrel’art.

«Migros Magazine» no 24 du14 juin. A propos de l’entretienavec François Meynard

«Extrêmementchoquée»J’ai été choquée à la lecture de cetteinterview. (…)Cet article est de lapure désinformation et lorsque jevois tous les efforts que faitMigrosen faveur du climat (...), je suisaffligée par vos contradictions. (...)Si votre but est de laisser diren’importe quoi à vos invités (...)alors invitez des personnes quidisent avoir vu des extraterrestres,ça sera plus amusant.

Isabelle Chevalley,Saint-George

«Comment minimiserles dégâts?»L’effet de serre, mythe ou réalité?Sans baigner dans la soupe, on nepeut que faire confiance à ceuxqui disent savoir. A cette heure,c’est un peu pile ou face. Bon,donc l’effet de serre serait unmythe. Pourquoi pas? Maisl’entretien débouche ensuite surla question: quelle énergiedemain? Sur ce sujet, je suis desdébats dans les médias tous lesjours ou presque, sans que lesinterlocuteurs n’osent jamais envenir à ce que François Meynardévoque enfin (je le félicite de soncourage), à savoir que nousallons inéluctablement, quelles

que soient nos solutions énergé-tiques, vers une société depénurie (…). Dommage cepen-dant que François Meynardn’évoque pas le terrible problèmesuivant: quelle organisationpolitique pour minimiser lesdégâts?Comment nos enfants devronts’organiser pour éviter les guerresintercontinentales, les guerresciviles et les guerres de classesdans l’accès aux ressourcesdevenues rares? Ou alors, faut-ilse résigner à ce que tout finissepar s’équilibrer après la fortedécroissance démographique(…)?

Philippe HertigRenens

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom,adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; [email protected]

Appelà témoinsVous êtes Romand (e), voushabitez en Suisse romande etvous vivez une bellehistoire d’amour avecun(e) Suisse alémanique?Votre témoignage nousintéresse! Contactez-nousd’ici au 24 juin 2011.

[email protected] Magazine«Histoires d’amour»Case postale 7287Avenue Villamont 171002 Lausanne

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6 | Migros Magazine 25, 20 juin 2011

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Barreaux pour solution

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Plus un jour ne passe sans que l’on parle de la criminalité, des vols ouagressions des jeunes.Un sujet éminemment politique etpopulaire, mais aussi populiste, lorsqu’il s’agit d’évoquer depossibles solutions. Entre prévention, répression et punition,tout un chacun a sa petite idée de la formule à adopter.Maisentre les «il faudrait» et les «tous en prison», difficile detrouver un équilibre satisfaisant et surtout praticable. On parlerégulièrement de renforcer la panoplie des sanctions etd’augmenter les peines de privation de liberté, mais celaimplique de savoir quoi faire ensuite des jeunes condamnés.

La Suisse romande a décidé de se doter d’un centre fermé destiné àaccueillir les cas les plus lourds.Dès 2013, trente-six placesseront créées à Palézieux, le premier pénitencier réservé aux15-18 ans du pays. Une démarche qui permet de se mettre enrègle avec la Convention internationale des droits de l’enfant,stipulant qu’adultes et mineurs ne doivent pas se croiser dansles mêmes prisons, et surtout de résoudre les difficultés deplaces d’accueil de certains cantons. Ce centre répondra doncdans l’immédiat à une double nécessité, ainsi qu’au durcisse-ment de la criminalité.

La discipline, l’éducation et la réinsertion grâce au travail seront lesmaîtres mots du lieu.Onne peut qu’espérer leur efficacité,même si l’exemple des prisons pour adultes ne pousse pas àl’euphorie. Pas plus que les expériences de la sorte chez nosvoisins les plus répressifs. Quoi qu’il en soit, nous n’avons pasmieux pour lemoment. Nous pouvons donc nous préparer àvoir ce genre d’établissements semultiplier en Suisse cesprochaines décennies au gré de la radicalisation des actescriminels et des réactions qu’ils nemanqueront pas de susciter.

ENTRETIEN 26Jean-Pierre Lehmann,professeur de politiqueéconomique internationaleà l’IMD à Lausanne, exprimeses craintes face à une économiemondialisée sans règle.

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CETTESEMAINE | 7

CUISINE DE SAISONOnésia Rithner 66

VOTRE RÉGIONLes informations de votrecoopérative régionale 73

VIE PRATIQUEVoyages 78La peur de l’avionn’est pas une fatalité.

Plein air 85Le magnifique jardin alpindu Pont de Nant (VD).

Mieux vivre 93Le boom des danses sacrées.

Voitures 96

RUBRIQUESCourrier des lecteurs 4

Migros Flash 8

Temps présents 10

Minute papillon 32

Voyage lecteurs 99

Mots fléchés / Impressum 101

RÉUSSITEPatricia Rochat 102

RÉCITSRécit 12Les prisons pour mineurs.

Reportage 16Plongée dans une salle de ventesaux enchères à Renens (VD).

Portrait 20Hobby: collectionneursde locomotives anciennes.

Ecologie 22Cultiver la vigne selonles principes de la biodynamie.

ENTRETIENJean-Pierre Lehmann 26La mondialisation selonle professeur d’économie.

ACTUALITÉ MIGROSM-Budget 34La gamme s’étoffeet se diversifie.

Quizmania 37Il est encore temps de vousprocurer des cartes de jeu.

EN MAGASINConcours 43Des bons d’achat Migros à gagner.

CUISINE DE SAISON 66La jeune ValaisanneOnésia Rithner vientde sortir un premier

bel album qui va ravirles amateurs de popélectro. Elle se confie

tout en préparantson plat préféré.

VENTES AUX ENCHÈRES 16Reportage dans une salle des ventes à Renensavec André Pittet, commissaire-priseur.

RÉCIT 20Christophe et Caroline Bachmann ont un hobby hors du commun: ilscollectionnent les locomotives anciennes, dont une belle brochettede raretés.


Photos

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NEWS

Tout le monde aimeMigros

Un récent sondage indépendant le montre: Migros est le distributeurpréféré des consommateurs suisses.

Entre le 23 mars et le 4 avril2011, l’Institut d’études demarché Marketagent.com a

organisé un grand sondage en li-gne en Suisse romande et en Suissealémanique cherchant à connaîtrela cote de popularité des différentsacteurs du commerce de détailsuisse. Résultat: à la question«Quelle est votre entreprise pré-férée?», 55% des sondés ont ré-

pondu «Migros», reléguant loinderrière le deuxième du classe-ment (Coop, 30%).

Pour Marketagent.com, l’ex-plication de ce résultat est à cher-cher du côté du rapport qualité-prix, le principal facteur – après lapropreté – expliquant pourquoiun consommateur se rend dans unmagasin. Pour 27% des personnesinterrogées, celui-ci est le plus fa-

Migros, une entreprise éthiqueSelon l’enquête Swiss Student Survey 2010, Migros est une entrepriseparticulièrement éthique. Le distributeur se place en effet endeuxième position du classement, derrière la quasiment imbattableCroix-Rouge, mais avant l’administration fédérale. Ces résultatsreflètent l’avis de 3400 étudiants sondés pour l’occasion.

Rappel: casque de skiUvex rappelle le casque de ski pour femmeFunride. Lors d’un contrôle, le fabricant a eneffet constaté que certains exemplairespouvaient présenter un défaut de fabrica-tion. SportXX est concerné par ce rappel

puisque l’enseigne Migros a vendu le casque Funride (No art. 4947.684)entre octobre 2010 et mars 2011 au prix de 149 francs. Les personnesayant acheté ce modèle peuvent le rapporter dans un magasin SportXXcontre remboursement du prix de vente. A noter qu’il est aussi possiblede l’échanger contre un modèle de la nouvelle collection, disponible dèsoctobre 2011. Un supplément pourra alors être éventuellement facturé.

Et les gagnants sont...En avril dernier, à l’occasion d’un grand concours, Migros avait cachétrente-trois œufs de Pâques géants dans toute la Suisse. Les person-nes qui les trouvaient pouvaient envoyer un code et participer à untirage au sort. Désormais, les trois gagnants sont connus. Il s’agit deMartin Leimer, Barbara Widmer et Lea Peier. Chacun gagne un chèquede 33 333 francs.

LE BAROMÈTRE DES PRIXMigros renonce à l’utilisation de colorants azoïques pour l’élaborationde ses bonbons. Cela conduit à plusieurs hausses de prix:➔ Tropic O’s Yupi: ancien prix: Fr. 1.90, nouveau prix: Fr. 2.10.➔ No 1 Yupi (boîte): ancien prix: Fr. 5.80, nouveau prix: Fr. 5.90.➔ Bouteilles de Coca Gomz: ancien prix: Fr. 2.40,

nouveau prix: Fr. 2.50.➔ Frites acidulées Gomz: ancien prix: Fr. 2.10,

nouveau prix: Fr. 2.20.➔ Grenouilles Gomz: ancien prix: Fr. 2.–, nouveau prix: Fr. 2.20.➔ GummiWorld Trolli: ancien prix: Fr. 3.50, nouveau prix: Fr. 3.60.➔ Oursons gélifiés Gomz: ancien prix: Fr. 3.80,

nouveau prix: Fr. 3.90Par ailleurs, le prix de la sauce prête à l’emploi Thai Kitchen SataySauce passe de Fr. 3.30 à Fr. 3.70 et, suite à l’augmentation du prix dulait, le tube (300 g) de lait condensé sucré de Fr. 2.80 à Fr. 2.85.

Excellent rapport qualité-prix et amabilité du personnel sont deux des atouts Migros mis en avant par les clients.

MIGROSFLASH | 9

Tout le monde aime

Un récent sondage indépendant le montre: Migros est le distributeur

vorable à Migros, alors que18% des sondés seulement ontcité Aldi.

Notons encore que dans ledomaine «Amabilité du person-nel et Publicité», Migros estégalement parvenue à distan-cer ses concurrents. Enfin, plusde 50% des sondés regrette-raient la disparition deMigros.Un résultat là aussi inégalé.

Excellent rapport qualité-prix et amabilité du personnel sont deux des atouts Migros mis en avant par les clients.

Environnement:l’engagement de Migros récompenséM

igros appartient au club destrois détaillants qui se sou-cient les plus du développe-

ment durable au monde. C’est laconclusion à laquelle est parvenuel’agence de notation allemandeOekom Research, qui a passé enrevue les activités des cent trenteplus grands détaillants de la pla-nète. «Migros mérite d’appartenirauxmeilleurs, a expliqué LisaHäu-ser d’Oekom Research. Il convientde saluer son engagement complet,là où d’autres se limitent à des pro-jets phares isolés.»

LabonnenotedeMigros repose,notamment, sur les mesures quel’entreprise prend en faveur de laprotection du climat, sur les stan-dards sociaux qu’elle impose à sesfournisseurs et sur le fait que son

assortiment comporte des produitsoffrant une plus-value écologiqueou sociale. «Je me réjouis de ce ré-sultat, a commenté Herbert Bolli-

ger, président de laDirection géné-rale de Migros. Cette évaluationnous indique aussi comment nouspouvons encore nous améliorer.»

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Salade de fruits,jolie, jolie, jolie…Il est des desserts qui donnent envie de chanter.Il en va ainsi de la salade de fruits qui ne peutque rappeler le célèbre titre de Bourvil.Outre cette précieuse faculté, la macédoine defruits clôt aussi tous repas de manière rafraîchis-sante et saine. Profitons-en, les magasins Migrosregorgent actuellement de fruits suisses.

L’espoir vu par les artistesIl y a un an, le festivalBelluard Bollwerk Interna-tional de Fribourg lançait,en collaboration avec lePour-cent culturel Migros,un concours de créationayant pour thème l’espoir.Cet appel a rencontré un vifsuccès: près de cinq centsprojets sont parvenus auxorganisateurs de la

manifestation fribourgeoise.Au final, le jury internationala décidé de récompenserquatre idées. Leurs auteursont alors été invités enrésidence à Fribourg afinqu’ils puissent développerleur projet. A découvrirentre le 24 juin et le 2 juillet.Informations et programme:www.belluard.ch


TRAIT POUR TRAIT IMPULSIONS

Jacques-Etienne Bovard,professeur et écrivain

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11

SUR LE VIF

Vols à la tire: la finde l’insoucianceFace à l’augmentation des vols dans la rue, la police de Lausannelance une campagne de prévention. Avec ce constat: comme un peupartout en Suisse romande, l’époque de la légèreté a vécu. Confirma-tion avec Marc Vuilleumier, patron de la sécurité publique.

Votre campagne rappelle uncertain nombre de règles pourne pas se faire détrousser. Parexemple?Une attitude prudente qui évitede laisser son veston pendu à lachaise d’un restaurant ou son sacposé dans un caddie sans sur-veillance. Faire attention lorsquel’on prélève de l’argent au banco-mat, s’assurer que sonporte-mon-naie ne dépasse pas de sa poche,bref faire attention.

La Suisse romande, îlot desécurité, c’est du passé?Pas par rapport à la situation queconnaissent les autres pays. Enrevanche, il est vrai que l’on nepeutplus se comporterdemanièreinsouciante comme il y a trenteans. Notre région semble de plusenplus priséepar les voleurs et lescambrioleurs, notamment parce

que les gens leur facilitent trop latâche. La police renforce sa sur-veillance, mais la population doitse montrer un peu plus vigilante.

La généralisation des camérasde surveillance ne serait-ellepas une solution?Les images de délits que nousavons recueilliesmontrent en toutcas que leur présencene les empê-che pas. En revanche, elles per-mettent parfois d’en retrouver lesauteurs.

Pas de lien entre la recrudes-cence des vols à la tire et laprésence de plus en plusvisible des mendiants roms?Non. Nos rapports montrent quece ne sont pas les mêmes person-nes qui sont en cause.

Propos recueillis par Pierre Léderrey

Sauter des pagesou pas?

«Le droit de sauter des pages» ar-rive en deuxième position de laliste des dix «droits imprescripti-bles du lecteur»deDaniel Pennac(Commeun roman). Voilà bienuneidéequi tarabustema fibre deprofau service de la littérature: d’eux-mêmes, les élèves savent assez«zapper» les descriptions pourqu’on s’abstiennede les y encoura-ger. Si l’enseignant à son tourprône la désinvolture, que reste-

t-il? L’école ne doit-elle pas plutôtgarder le cap sur des idéaux quitranscendent les facilités de laconsommation?

Par exemple en expliquantaux élèves pourquoi l’auteur aconsacré tant de lignes à décrireun paysage apparemment inutileà l’histoire. En les intéressant à ces«longueurs» pleines de sensa-tions, de sens, de génie, en leurfaisant même aimer ces échap-

TEMPSPRÉSENTS | 11

DANS L’OBJECTIF

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> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Un réveilimpressionnantEn éruption depuis le 4 juinaprès plus d’un demi-siècled’inactivité, le volcan chilienPuyehue a continué lasemaine dernière à cracherd’épais nuages de cendres àplus de 10 kilomètresd’altitude. Dans la vaste zonede la steppe patagonienne,où se trouve le volcan,le phénomène naturel a crééun véritable désastreéconomique et humain.

A écouter:Macédoinefulgurante. C’est ainsi

qu’elle qualifie son nouvel album.A plus de 70 piges, cetteFontaine-là reste de jouvence.Des classiques en duo avecSouchon, Arno ou Areski,l’inévitable compagnon. MêmeCantat. On la dit folle. Et alors?«L’un n’empêche pas l’autre»,de Brigitte Fontaine. Polydor.

A lire:Vos gueules lespythies. Une envolée

contre la catastrophilie ambiante,les prophètes de tout poil qui senourrissent de nos désarrois.Bref contre «les vaticinateurs ensituation». Ou dit plus directe-ment: «La prostitution est encharge des zizis et la prophétieen charge des zozos.»«Du bon usage descatastrophes», de RégisDebray, Gallimard.

A voir:Jamais trop tardpour Bach. A Cully, il

n’y a pas que du jazz. La preuvepar la famille Bach: JohannSebastian, Wilhelm Friedemann,Johann Christian et Carl PhilippEmanuel, tous à l’enseigne durécital «Bach, pairs et fils», avecAndreas Staier au clavecin.Jeudi 23 juin 2011, 20 h,Temple de Cully.www.cullyclassique.ch

A lire:Mat à mort. Un romanqui raconte la vie d’un

grand maître russe d’échecs. Ony rencontre de vrais joueurs etle secret de la supériorité deBobby Fischer: «Il avait gardécette ferveur monomaniaqueque chaque grand champion aeue entre 5 et 15 ans.»«La dernière ronde»,de Ilf-Eddine, Elyzad.

parLaurent Nicolet,journaliste

MES BONSPLANS

pées dans la contemplation «gra-tuite». En leur faisant découvrir lestrésors de la lecture à reculons, de lalecture rempart contre les forcescentrifuges d’un monde de plus enplus frénétique et superficiel. A lalongue, cela porte des fruits. Vousavez gagnéquandvos élèves rient enlisant la descriptiond’Yonville, dansMadame Bovary, ou trouvent «tropgéniale» la montée à l’alpage, dansLa Grande peur dans la montagne.

Mais il y a aussi la réalité. Je nepeux refuserd’admettrequecertainspassages de chefs-d’œuvre sontlongs, datés, propres surtout à casserl’élandemespotaches.Qu’il faudraitleur apporter desmassesde connais-sances préalables pour qu’ils nesoient pas «juste largués».Qu’ils ontaccessoirement des devoirs dansunedizained’autres disciplines, fontdu sport, de lamusique, ont unpetit

job, bref, que le monde a changé,depuis l’époque où les écrivainss’adressaient à un public qui neconnaissait pas l’écran…

Comment donc faire le mieuxpossiblemonmétier, aumomentdedonner aux classes leurs grandeslectures d’été? Sûrement pas en fai-sant comme si de rien n’était. Ni enbalançant toute exigence auxorties.Peut-être alors en assumant moi-même le choix de ce qui peut êtregardé ou laissé? Allez hop, centtrente pages décrétées «facultati-ves» dans les six cents de Notre-Damede Paris. Avec une impressionde sacrilège. Pardon,Hugo.Mais aumoins je suis sûr qu’ils liront ce chef-d’œuvre jusqu’au bout. Et mêmequ’il les touchera plus profondé-ment. Là est sans doute l’essentiel.


Les délinquants mineurssous les mêmes verrous

Il est urgent que nous ayons uneprison.» Les propos duprésidentdu Tribunal des mineurs de Fri-

bourg, Michel Lachat, sont pé-remptoires. La Suisse romande doitdisposer d’un centre de détentionpour les délinquantsmineurs ayantcommis des délits graves. Non enraison de l’explosion de leur nom-bremais parce que actuellement lesstructures pour les exécutions depeines bricolent et certains cantonsfrisent même avec le code.

La réponse est imminente: pro-bablement demain oud’ici la fin dumois, le Parlement vaudois doit vo-ter le crédit de 23,5 millions defrancs destiné à la construction dela prison prévue à Palézieux pour lafin de2013. Leprojet devrait passerla rampe sans trop de difficultés, lacommissionchargéede sonexamenl’ayant approuvé à l’unanimité.

C’est en effet au canton Vaud querevient le mandat de bâtir et de gé-rer l’établissement, fruit d’unconcordat entre cantons latins.Baptisé Aux Léchaires, il doit ac-cueillir des délinquants garçons etfilles de 15 à 18 ans condamnés àune peine de prison ferme ainsique des jeunes en préventive ousous le coup de mesures discipli-naires. Trente-six places ont étéprévues avec une extension possi-ble à cinquante-quatre.

La prison de Palézieux vise àrépondre aux nouvelles exigencesdu code pénal des mineurs suisse.Le texte fixe à quatre ans – aveclibération conditionnelle au boutde deux – la peine maximale pourdes jeunes de plus de 16 ans.Jusqu’en 2007, la durée était d’uneannée. Or les structures ferméesactuelles ne sont pas adaptées pour

Peinesd’emprisonnementsans sursis chezles mineurs en 2009Entre 0 et 365 jours

Fribourg: 28Vaud: 55Valais: 4Neuchâtel: 4Genève: 38Jura: 0Berne: 22

En 2009, aucune peine de plusd’une année n’a été infligée enSuisse romande. En Suisse: 3

source: Office fédéral de la statistique

des détentions de longue durée –même si elles ne sont prononcéesqu’exceptionnellement. Elles sontparfois insuffisamment dotées enpersonnel qualifié ou surchargées.«En 2010, le taux d’occupationétait de 100% à la Clairière. Nousn’avions pas de flexibilité, nousavons gardé des jeunes en observa-tion alors qu’ils devraient être pla-cés ailleurs», lâcheGeorges Lapraz,directeur général de l’office péni-tentiaire genevois. Par ailleurs, Fri-bourg, Neuchâtel et le Jura n’ontpas de lieu de détention pour l’exé-cution de peines de privation deliberté.

Enfin, la future prison sépareradéfinitivement les mineurs desadultes et répondra là à unedes exi-

Lire la suiteen page 14

Le centre éducatif de Pramont en Valais (photo) est un établissement fermé et sécurisé. La prison pour mineurs romande de Palézieux (VD) auraelle aussi un dispositif de sécurité particulièrement élevé, doté de 54 caméras et d’un grillage de 5 mètres de haut.

Le sort de la première prison pour les moins de 18 ans de Suisse romande,prévue à Palézieux (VD), devrait être scellé ce mardi. Un centre attendu de longue datepar la justice mais qui constitue la solution du dernier recours, assure-t-elle.

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«Je ne supportaispas les gardiens»

Gilles*, 19 ans, parle doucement. Celafait un mois et demi qu’il est arrivé. Son

délit: avoir infligé neuf coups decouteau lors d’une bagarre. La victimen’a pas succombé à ses blessures. «Jeregrette et j’en suis pas fier. J’avais mes

raisons, mais en même temps j’étaispété à l’alcool et aux stupéfiants, je nesavais plus ce que je faisais.» Avant, le

jeune homme a passé une année deprison à La Croisée (VD), en section

pour mineurs. «Il y a ici davantage dechoses à faire, du sport, le travail. C’estmieux.» Les agents de détention ne luimanquent pas. «Je ne supportais pasles gardiens. Avec les éducateurs, on

peut parler. Ici, certains se fontrespecter, d’autres pas.»

Depuis l’âge de 14 ans, Gilles passe defoyer en foyer. Une adolescence

difficile? Sourire. Au-dessus du lit desphotos de famille: «Oui elle me manque;

elle viendra me voir.» Ici, il espèreapprendre un métier. L’ébénisterie lebranche. Là, il fait le tour des ateliers.

Son pécule varie entre 150 et 200 francspar mois selon son comportement

général et le travail fourni. «En sortant,J’aimerais avoir un travail, un logement.Mais si je retourne maintenant dehors,

je retombe dans les mêmes conne-ries.» Soit les bagarres, le petit trafic.

*prénom d’emprunt

Au centre éducatif de Pramont (VS)Entre Sierre et Sion (VS) se dresse le Centreéducatif de Pramont, destiné principalement auxgarçons délinquants de 15 à 18 ans. L’institutionfermée accueille des mineurs romands ayantcommis des délits parfois très graves: briganda-ges, tentative de meurtre, etc. Mais contrairementà la prison de Palézieux, Pramont est un lieud’exécution de mesures et non de peines deprivation de liberté. C’est le comportementet l’évolution du mineur qui sont déterminants etdécident de sa sortie. Les jeunes passent en

général une ou deux années, encadrés par desmaîtres d’atelier, des éducateurs, des enseignantset des psychologues, dans le but d’une réinsertionsocioprofessionnelle. Des ateliers visent à lesmettre sur la voie de l’apprentissage. Le voletéducatif de Palézieux pourrait s’apparenter à celuide Pramont. Réunis par quartiers de six, les jeunespartagent repas et activités mais résident encellules individuelles fermées. Aujourd’hui enrestructuration, Pramont accueille treize mineurssur dix-huit places en moyenne et longue durée.

«Si je ressorsmaintenant, jeretombe dans lesmêmes conneries»,dit Gilles*.


gences de la Conventioninternationale des droits

de l’enfant que la justice suisse neremplit pas toujours dans quel-ques cantons.

«Pour des mineurs ayantcommis des délits graves»Cinquante-quatre caméras sur lesite, un chemin de ronde, ungrillage de 5 mètres de haut, descellules, le centre, unique souscette forme en Suisse et subven-tionnée par l’Office fédéral de lajustice, n’aura riend’un clubMed.«Le projet mise sur une sécuritéforte à l’extérieur pour privilégierle travail éducatif à l’intérieur, ditRaphaële Lasserre. Et l’adjointedu chef du Service pénitentiairevaudoisdepréciser:«Elle s’adresseà des mineurs ayant commis desdélits graves; la prison est l’ultimepossibilité (ndlr: après le travaild’intérêt général, les amendes,placements en foyer) dont le jugedes mineurs dispose.»

Des éducateurs (vingt-sept équi-valents tempsplein–ETP) serontresponsables de la prise en char-ge. Mais comme dans une vraieprison, on trouvera des gardiens(treize ETP). «L’idée est qu’ilstravaillent en collaboration.» En-seignants et maîtres d’atelier sui-vront aussi les détenus.

Rattrapage scolaire, ateliers,activités sportives, suivi psycholo-gique, travail avec les familles,préparation à la sortie feront par-tie des mesures, comparables àcelles dispensées dans les foyersou des centres tels que Pramont,en Valais (lire ci-contre).

Ce volet est considéré commecentral et «indispensable»par lesjuges et la justice, l’éducationétant déterminante dans le droitsuisse des mineurs: «Laisser unjeune croupir dans une cellule,c’est zéro.C’est à coup sûr en faireun récidiviste», assureMichel La-chat. Céline Fontannaz

Photos Nicolas Righetti / Rezo

«Je connaisle monde de la nuit,j’ai envie d’une viemeilleure»Il y a un mélange de colèreet de malice dans sonregard. Franck*, 18 ans, amultiplié les délits – traficde stupéfiants, brigandage,vols, incendies - jusqu’auplus grave: tentative demeurtre.Passé par plusieurs foyerset centres de détention, ilest arrivé à Pramont enaoût dernier et pensepouvoir sortir à la fin del’été. Lors du dernier bilan,son comportement a étéjugé satisfaisant. Sonprojet? Travailler dansl’entreprise de constructiond’un membre de sa famille,loin de son quartier. «Jeconnais le monde de la nuit,j’ai envie d’une vie meilleure.»Une décision prise d’en-tente avec la juge. Cetteremise en liberté a étéinitialement reportée, carFranck a fugué durant deuxsemaines et demie ceprintemps. «On m’arattrapé. On se fait toujoursrattraper, mais on fugueparce qu’on n’a pas envied’être là. L’enfermement,c’est de la merde.» Sa fuitelui a coûté un mois demesures éducatives enchambre fermée. «Jeregrette la raison pourlaquelle je suis ici. Quandj’irai voir les jeunes de monquartier je leur dirai: arrêtezvos conneries.» Pourautant, Franck est enrévolte contre ceux qui nese font pas épingler, contrela police et «leurs bavuresjamais punies». En tirantsur sa clope, il rêve à untravail, à un logement, à unefamille. «Pour plus tard.»*prénom d’emprunt

Tout en béton, le bâtiment est sécurisé.

Les cellules sont individuelles.

Le site Aux Léchaires à Palézieux (VD)

1) Bâtiments des détenus. Les jeunes sont regroupés par six.Les unités indépendantes reproduisent la forme d’un appartement,avec des cellules et des espaces communs.

2) Bâtiment de sport: il permet la pratique d’activités sportivesdurant toute l’année.

3) Bâtiment de l’administration: c’est là que se fait l’encadrementadministratif, médical, et que se font les admissions et les trans-ferts, les visites.

4) Bâtiment de la formation: il comprend les ateliers, les salles declasse, mais aussi la cuisine, la buanderie.

Au centre éducatif de Pramont (suite)

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PAROLES D’EXPERTE

Mireille Reymond, présidentedu Tribunal des mineurs du cantonde Vaud, membre de la commissionde construction du site Aux Léchaires.

«La prison doit rester lasolution du dernier recours»Une prison, n’est-ce pasl’échec de l’éducation face à ladélinquance?Le droit pénal des mineurs a unevisée avant tout éducative. Laprison doit rester la solution dudernier recours. A certains mo-ments et dans certains cas, c’estla seule solution pour donner unsignal fort.

Les peines sont généralementbrèves, le plus souvent dequelques jours, voire quelquesmois. Suffisant?L’adolescence est un âge de laconstruction de soi. Le jeunedoit apprendre la vie d’adulte. Ilne s’agit donc pas qu’il s’adapteà la vie de la prison, mais qu’il seréinsère. En l’écartant long-temps de la société, on risque dele déphaser complètement.

Néanmoins, ne risque-t-on pasles allers-retours et la réci-dive?Aux adolescents qui vont bien,il faut souvent répéter les cho-ses. Avec ceux souffrant de gra-ves carences éducatives commec’est souvent le cas de mineursdélinquants (rupture scolaire,parents démunis, eux-mêmesaux prises avec des problèmes),les progrès se font par paliers.Nous considérons que c’est entapant sur le clou que les chosespourront évoluer. Et il y auratoujours hélas un petit nombrede mineurs qui deviendront dé-linquants majeurs. Le systèmeparfait n’existe pas.

Les tribunaux ont rendu trèspeu de peines de plus d’uneannée. Dans quel cas?Lors de délits graves comme lemeurtre, assassinat, le brigandageavec mise en danger de la vie.Mais ces cas restent rarissimes.

Le droit pénal des mineursva de 10 à 18 ans. Va-t-on voirdes gosses de 10 ans auxLéchaires?Une peine ferme ne peut être in-fligée que dès 15 ans. Avant, il y ala prestation personnelle, sousforme de travail d’intérêt général,de cours, par exemple dans le do-maine de la circulation routière,etc. Il arrive demettre des jeunesde 13-14 ans en préventive, pourles besoins de l’enquête afin d’évi-ter les risques de collusion ou derécidive. Mais c’est rare.

Avec une peine maximalede quatre ans, le droitsuisse est parfois jugé troplaxiste en comparaisonavec la France oul’Allemagne, qui va jusqu’àdix ans...Oui si on considère qu’alignerdes années de prison est la seuleréponse à la délinquance. Nouspensons au contraire que l’onpeut se montrer ferme et rigou-reux avec des éducateurs trèsprésents et un cadre clair, dessanctions lorsque le contrat n’estpas respecté.Cela porte ses fruits.En comparaison européenne,nous n’avons pas plus de délin-quance.

Franck* a fuguédurant deuxsemaines et

demie ceprintemps. Safuite lui a coûté

un mois demesures

éducatives.

La décoration des chambres revient aux mineurs.

Le temps passe parfois très lentement en captivité.


Ah, lemilieu des ventes aux en-chères. La gouaille du com-missaire-priseur, l’énervement

attentif d’un publicmi-connaisseurmi-curieux, le décor peu reluisantfaçon hangar contrastant avec lesrestes d’un rêve commercial partien fumée. Tout unpetitmonde quel’on retrouve en ce vendredimatin,le premier de juin, du côté de la pa-tinoire de Malley en banlieue lau-sannoise.

A la barre, André Pittet, vieuxde la vieille qui connaît son affairesur le bout des doigts, dirigeant sesclients dans un subtil mélange deconnivence et de fermeté.Derrièrelui, un impressionnant amas demeubles et d’objets théoriquementchinois, asiatiques en tout cas, enprovenance d’un gros magasin de

Les petitesaffaires des ventesaux enchèresUne ouverture de salle des ventes d’un Office des faillites attire toujoursson lot de professionnels comme de curieux. Vérification un vendredimatin du côté de Renens (VD), où le spectacle était presque parfait.

Crissier. Lequel? On n’en saurarien. L’Office des faillites de l’arron-dissement de Lausanne n’y tientpas: légalement, il paraît que celane se fait pas. Naturellement, celan’empêchepas la quasi-totalité de lacinquantaine de personnes présen-tes d’être parfaitement au courantde la raison sociale concernée.

Maintenir la tensionde la venteAndré Pittet entre en scène. Envieux routier de l’exercice, il saitqu’une vente aux enchères réussiedoit ressembler à un drame bienorchestré, avec ses moments detension et de détente. Commepourle vendeur du défunt commerce,son boulot est de retirer le maxi-mum du lot en faillite. Demanière

feinte ou non,il semble nepas être un

grand spécialiste de l’immobilierchinois, prenant régulièrement despinceaux pour des baguettes ou dessièges pour des boîtes. Peu importe.L’important pour lui est ailleurs:maintenir la tension de la vente,qui va se prolonger durant plus dedeuxheures, aussi intense que pos-sible malgré d’inévitables petitspassages à vide.

Et pour cela autant commencerpar un grand classique que l’on s’ar-rache à coup sûr: les fameusesthéières en fonte qui rouillent aus-si vite qu’elles disparaissent à desprix assez élevés, près de la moitiédu neuf. «En tout cas du neufailleurs, parce que cemagasin sem-blait quand même gonfler un peuses tarifs», s’amuse Fabienne. Ve-nue avec une amie «se faire plai-sir», la jeune femme avoue ne pasêtre unehabituée de l’exercice. Ellene vient pas pour autant en parfaite

Ce jour-là, du mobilier asiatique était envente, dont de nombreuses boîtes à thé.

feinilpa

Ce jour-là, du mobilier asiatique était en

REPORTAGEVENTESÀ L’ENCAN | 17

André Pittet,commissaire-priseur,sait qu’une vente auxenchères réussie doit

ressembler à un dramebien orchestré.

candide, puisqu’elle possède elle-mêmeunmagasin d’objets japonaisau centre-ville de Lausanne. «Apriori, je ne vois pas trop d’autrescommerçants de la branche, chu-chote-t-elle en jetant un coupd’œilcirculaire. Plutôt des brocanteursou gens qui font les marchés.»

Des acheteursavertisEn voilà justement deux qui se dis-putent de charmantes tables basses.L’un est Vaudois, l’autre arrive deGenève. Tous deux lorgnent régu-lièrement du côté des sites des Of-fices de faillite romands à la recher-che des ventes intéressantes. Amoins que ce ne soit un copain quine les avertisse. Ils ont le coupd’œilde ceux qui vivent des petites ougrosses plus-values entre ce qui estdéniché et ce qu’ils revendent. Dèsque le commissaire-priseur se di-rige vers un numéro qui a retenuleur attention, les voilà aux aguets.Tout est alors affaire de doigté. Etde stratégie, dont on en retient aumoins la technique du passage enforce. A la sollicitation d’André Pit-tet, on propose un prix et l’oncompte sur l’effet de surprise pourl’emporter avant que la concurrencene réagisse.

Exercice périlleux, réservé auxconnaisseurs: toute proposition vi-siblement trop basse déclenchel’hilarité ou le courroux du maîtrede cérémonie.

Il vaut également mieux viserun objet pour lequel l’employé del’Office des faillites ne s’est pas misen tête unemiseminimale. En l’oc-currence, il semble savoir que cetype de tables basses aux pieds encolimaçon est recherché. Il a visi-blement raison: la dizaine d’exem-plaires partent très facilement, lesmodèles décorés faisantmême l’ob-jet d’âpres batailles. «Lorsque l’onmise, relève Fabienne, il faut garderla tête froide parce que l’on peutfacilement se prendre au jeu etpayer au final trop cher.»

L’unique but du commis-saire-priseur reste en effet

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Des opérations chèresAvec un record de faillites desociétés battu l’annéedernière (6255 dossiers, soitprès de 10% de plus qu’en2009), les privées ne seportant pas mal non plus(1342), les Offices des faillitesne manquent pas de travail.Ils sont cantonaux la plupartdu temps en Suisse romande,comme à Genève, Fribourgou en Valais. Lausanne s’offredonc le luxe d’avoir sa proprestructure qui est aussi la plusimportante du vaste territoirecantonal. «Jusqu’en 2009,nous nous chargionségalement des poursuites, lesdeux entités étant depuis lorsséparées», explique MichelVodoz, substitut de l’Officedes faillites de l’arrondisse-ment lausannois qui occupeune douzaine de collabora-teurs. «Nous ne faisons plusque 4 ou 5 opérations à lasalle des ventes. Parce que ledéménagement des objets dela structure faillie coûtenaturellement très cher.»Du coup, les offices privilé-gient les ventes sur place, oualors de gré à gré où desamateurs potentiels sontdirectement contactés.

Migros Magazine 25, 20 juin 2011 REPORTAGEVENTESÀ L’ENCAN | 19

de pouvoir rendre un maxi-mum d’argent aux créan-

ciers. Et comme l’erreur est hu-maine, son flair n’est pas infailli-ble. Comme pour ces charmantesboîtes à thé auxquellesAndré Pittetvient après avoir sollicité «son»public. «Alors, dites-moi, par quoivoulez-vous continuer?» Adeptede l’achat coup de cœur, Jean est làpour l’une d’elles. Il saute donc surl’occasion. Les professionnels nesemblent pas forcément très inté-ressés, il a donc tout loisir de pro-poser 30 francs, soit environ ledixième du tarif auquel le réci-pient était étiqueté en vitrine. Çamarche. Et le voilà qui repart aus-sitôt, sa trouvaille sous le bras.

Depuis de nombreuses années,André Pittet est le spécialiste mai-son des grosses braderies à la salledes ventes. Le genre qui vendraitdes glaces aux esquimaux, comme

l’on dit, maisavec les gla-çons enplus.Il avoueraplus tardavoir «bataillé ferme»,mais il n’enlaisse rien paraître et tient la barre.Parce qu’il suffit d’un rien pourque l’événement tourne court.Une petite «combinazione» entredeux acheteurs, par exemple, fré-quente parmi les professionnels.Réalisée dans les règles de l’art,avant le début des hostilités, çapeut passer, mais quand l’arrange-ment tente de se nouer devant celot convoité de tables gigognes,aucune chance.

«Pas d’arrangement entre vous,tonneAndré, ici c’estmoi qui com-mande.» Une maladresse à plu-sieurs centaines de francs quandmême. L’acquéreur n’a en fait riend’un grand habitué, c’est le patron

du restaurant deBeausobre, àMor-ges, soucieux d’améliorer unpeu sadécoration. «J’ai également pris unjoli banc que jemettrai devant l’en-trée, pour poser des journaux parexemple.» Son faux complice dujour est restaurateur comme lui. AMartigny tout le monde connaît«Monsieur Tao», et ses deux éta-blissements chinois et thaïlandais.«Cela me fait plaisir de pouvoir ra-mener quelques articles de monpays d’origine, sourit-il. Avantd’ajouter: «Avec l’augmentation duprix de la vie en Chine, j’ai presquel’impression d’avoir fait des affai-res.»

Pierre LéderreyPhotos Laurent de Senarclens

«Il fautsavoirgarderla têtefroide»

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Trains de vieA l’âge où d’autres jouaient au petit trainélectrique, Christophe Bachmann rêvait déjàde grandes locomotives. Quelques années plustard, avec la complicité de son épouse Caroline,ils possèdent une belle brochette de raretés.

Depuis tout petit, ChristopheBachmann est passionné detrains. Il a commencé avec

son père, par les petits circuitsélectriques, avant, très vite, des’intéresser aux grands. «J’ai ache-té ma première locomotive en1994, une Ae 3/6, se souvient-il.Les années suivantes, les CFF ré-formaient un nombre importantde vieillesmachines. Je les ai ache-tées, sinon elles partaient à lacasse.»

Sachant qu’une seule de ces piè-ces coûte quelque 40000 francs,le jeune homme d’alors y met tou-tes ses économies, prend undeuxième job, se prive de vacanceset reçoit un substantiel soutien fi-nancier sous forme de prêt de sesparents. Et depuis, chaque annéeoupresque, de nouvelles curiositésviennent rejoindre les pièces de sacollection.

Trois entrepôtspour les locomotivesEn 2004, il fait l’acquisition del’ancien dépôt des CFF et de laSNCF au Locle (NE) avec Carolineet d’autres personnes et crée l’As-sociation pour la sauvegarde dupatrimoine ferroviaire desMonta-gnes neuchâteloises. En 2005, ilscréent l’association Swisstrain, quicompte aujourd’hui environ centcinquante membres. Ils achètenten 2008 le dépôt de Payerne (VD),où sont entreposées les locomoti-ves d’exploitation et, deux ans plustard, celui des Verrières (NE).

Le prix de cette passion est trèsélevé: rien que ces trois dernièresannées, c’est près d’un million etdemi qui a été investi pour l’achat,la restauration des machines etsurtout la mise à niveau des systè-mes de sécurité. Les locomotivesracontent l’histoire ferroviaire

Caroline s’y est très vite intéres-sée.» Ils se fiancent dans une flè-che rouge, se marient dans l’un deleurs trains historiques. Elle a éga-lement eu ses propres coups decœur, comme cette Be 4/4 (poursavoir ce que ce code signifie, lire en-cadré) de 1932, surnommée «lapetite sauterelle», à cause desbonds qu’elle fait au démarrage,son premier achat. Puis un four-

Le cœur de Caroline et Christophe Bachmann bat au rythme de leur

Tractées ou à bielles, certaineslocomotives peuvent encore rouler.

La TM I 416 n’est pas si vieille, ellesert surtout pour les manœuvres.

Rien ou presque n’a changé. Les installa-tions de sécurité ont juste été ajoutées.

suisse, le pays où l’on a très rapide-ment électrifié le réseau. En 1911déjà, la ligne du Simplon se par-courait avec des véhicules électri-

ques, en 1919 leGothard asuivi. Dans les autres pays,des locomotives à vapeuront été fabriquées jusqu’en1952. Le couple Bach-mann a choisi de ne pass’intéresser aux machines

fonctionnant au charbon. Le cou-ple Bachmann, parlons-en. «Lors-qu’on s’est rencontré, j’avais peurde sa réaction à ma passion. Mais

RÉCITPASSION | 21

et on devrait la remettre en état demarche dans les prochaines an-nées», explique Christophe Bach-mann.

Il s’intéresse aux bielles, aux dif-férents types d’entraînements desessieux, aux 3800 litres d’huile dutransformateur de la Ae 4/7 10950qui fêtera en septembre ses 80 ans.Il a passé le permis pour rouler surles voiesdemanœuvres. Sonépouseparle plutôt de ses «chouchous».«Mais je lui faisais réviser sa ma-tière pour l’examen, et ainsi onagrandit ses connaissances», pré-cise Caroline.

Les systèmes de sécuritédoivent être mis à jourLe grand chantier en cours consisteà adapter les locomotives en état demarche (cinq, bientôt sept) auxnouvelles normes de sécurité. Ellesdoivent pouvoir lire les informa-tions transmises par les nouvellesbalises au sol. Les véhicules qui nesont pas encore adaptés à ce chan-gement n’ont plus l’autorisation derouler.

En attendant, il y a du boulotpour la dizaine de volontaires quiviennent deux samedis par moisdonner un coup de main pour larestauration. «Pour les grandes ré-novations, nous sommes obligésd’envoyer les machines dans desateliers spécialisés.» Le comptableet la décoratrice, tous deux indé-pendants, passent de nombreusesheures dans les halles pour tout gé-rer, organiser des courses populai-res et répondre aux demandes desparticuliers et des entreprises.

«Depuis le 1er janvier, noussommes devenus une entreprise detransport ferroviaire à part entière,nous sommes donc les égaux desautres compagnies. Cela facilite lesdemandes de sillons et nous pou-vons, théoriquement, aller partouten Suisse!» Le prix du sillon dé-pend de la vitesse et du poids duconvoi. Ainsi, ils ont récemmentfait une course dans la région desTrois-Lacs. Mélanie HaabPhotos Christophe Chammartin / Rezo

et SBB Historic

www.swisstrain.ch.Pour réserver un train historique,s’engager dans l’association ou faire undon: [email protected] ou 079 821 21 64

Décoderles nomsdes véhiculesLa Ae 4/7, la Be 4/6 ou le Ee2/2 ne signifient probablementrien pour la plupart des gens.Voici comment décoder leurnom. La première lettre, enmajuscule, donne l’indicationsur la vitesse maximale: les Aont une vitesse maximalesupérieure à 80 km/h jusqu’à110 km/h, au-delà les véhicu-les obtiennent une désignationavec R. Les B entre 70 et80 km/h, les C entre 60 et65 km/h. Les D entre 45 et55 km/h. Les E sont deslocomotives de manœuvres.Ensuite, le -e minusculesignifie qu’il s’agit d’un véhiculeélectrique.Le premier des deux chiffresdonne le nombre d’essieux detraction, le second le nombretotal d’essieux. Les éventuelschiffres romains à la finindiquent les sous-séries.Pour les wagons, à Payerne,par exemple, le C4ü: les A sontdes véhicules de premièreclasse, B seconde et Ctroisième (qui a disparu auchangement d’horaire de1956). Le chiffre indique lenombre d’essieux. Et le üindique une voiture àplateformes et intercircula-tions fermées.

gon automoteur RFe 4/4 de 1940.«J’ai flashé dessus. On est en traind’installer un bar à l’intérieur pournos visiteurs lors de visites ou demanifestations temporaires», s’ex-clame-t-elle en ajoutant que lesobjets très précieux qu’ils ont ac-quis appartiennent au patrimoinesuisse. Pour tomber sur la perlerare, ils consultent régulièrementles objets mis en vente par l’ex-ré-

gie fédérale, les sites spécialisés, etbien sûr le bouche à oreille. Com-me pour lamagnifique locomotiveBe 4/6, qui «m’a filé sous le nez ily a dix-sept ans. Les CFF ont pro-cédé à un échange avec les che-mins de fer italiens, qui l’ont entre-posée dans un mauvais état. Uneassociation transalpine à Luino l’arachetée et a restauré l’extérieur en1994. Ils nous l’ont cédée en 2009

Le numéro inscrit sur levéhicule renseigne sur sesperformances techniques.

passion pour les trains de légende.


Travaillerla vigne le nezdans les étoilesA Echichens (VD), la cave viticole HenriCruchon cultive 23 hectares en biodynamie,selon les préceptes de l’anthroposopheRudolf Steiner. Ni férus d’ésotérisme niamateurs de new age, Michel le vigneron etRaoul l’œnologue parlent plutôt de terroiret de goûts vivifiés.

Au mur du bureau, un grandpanneau. A droite, Mercure,Vénus et la Lune. Des astres

dits intérieurs, du côté de l’eau et dufeu ainsi que des forces centripètes.A gauche, Mars, Ju-piter et Saturne, versla lumière et lesforces centrifuges.«Ainsi les grosses ra-cines de la vigne se-ront colonisées parles forces extérieu-res, alors que cellesqui poussent plus ensurface, plus petites,sont davantage in-fluencées par lesforces intérieures.»Raoul Cruchon sou-rit. Comme sûr deson effet. Ce solide quinqua à la fi-gure rubiconde n’est ni mage nidisciple d’un mouvement ésotéri-que.Œnologue, il travaille avec sonfrère aîné Michel aux destinées dela célèbre cave Henri Cruchon àEchichens.

Fondée par leur père, quiœuvreencore à la vente avec ses belles-filles, lamaison travaille seize cépa-ges, la moitié en rouge, et proposequelque 35 vins différents à uneclientèle fidèle. C’est surtout le plusgros producteur viticole de Suisse,avec 23 de leurs 43 hectares culti-vés selon la méthode développéepar l’anthroposophe Rudolf Stei-

ner. «Mais attentionRudolf Steinern’a rien inventé ou tiré de son cha-peau, tient à préciser Michel Cru-chon, qui se charge de la vigne et del’opérationnel. Sollicité par des

agriculteurs, il s’estpenché sur l’in-fluence des astres etde ces énergies cos-miques qui agissentsur le vivant.»

Tel est le postu-lat de la biodyna-mie: la marche desplanètes du systèmesolaire influence lesplantes, comme lesêtres humains oules animaux. On setient donc à l’écoutede la nature, et l’on

sollicitera tantôt les forces des pla-nètes intérieures, relayant sur terretout ce qui touche à la fécondité età la reproduction, si la vigne man-que de vigueur. Au contraire, si elleparaît trop «grasse», il faudra faireappel aux planètes extérieures, cesplanètes situées «après nous et quiont à faire avec ce qui nourritl’homme, avec le goût, les parfumset les couleurs», relève Raoul Cru-chon. Qui évoque encore une sur-face terrestre qui «inspire» demidiàminuit et expire deminuit àmidi.«Ainsi, renchérit son frèreMichel,une situation trop humide devraplutôt être travaillée en matinée.»

«RudolfSteinern’a rieninventé outiré de sonchapeau»

RÉCITÉCOLOGIE | 23

Si les frères Cruchon semblent trèsà l’aise avec des concepts assezabscons pour certains esprits carté-siens, c’est que leur entrée enbiody-namiedate dudébut du siècle. «Passuite àune illumination,mais parceque nous avons été convaincus», sesouvient Michel. La cave travailledepuis longtemps déjà en produc-tion raisonnée et Raoul Cruchon,qui fait beaucoup de dégustationsenSuisse commeà l’étranger, rentretrès surpris par une visite dans uneexploitation bourguignonne utili-

sant la biodynamie. «En plus desarômes de fruits, la minéralité desarômes, si importante dans la no-tion de terroir, prenait une dimen-sion supplémentaire.» L’intérêt desCruchon coïncide avec celuid’autres vignerons connus commeMarie-ThérèseChappaz, à Fully, ouRaymond Paccot, à Féchy. «Nousavons opéré ensemble trois visites,dont celle du domaine Lefèvre àPoulignyqui avait choisi la biodyna-mie pour son pinot noiraprès avoir également testé

Michel et RaoulCruchon: «Noussommesconvaincus parcette manière detravailler lavigne.»

Chez lesvignerons trôneun schémaexpliquant lesprincipes debase de labiodynamie.

Vingt-trois desquarante-troishectares dudomaine sontcultivés selonles préceptes deRudolf Steiner.

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Migros Magazine 25, 20 juin 201124 |RÉCITÉCOLOGIE

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la même parcelle en chimieraisonnée et en bio-organi-

que, soit uneméthode ignorant éga-lement les produits de synthèse etles herbicides mais ne pratiquantpas la simulation du vivant.»

Visiblement avec succès. Com-me à Gevrey-Chambertin au do-maine Trapet, les visiteurs onttrouvé une vigne en pleine santé,cultivée en tenant compte de l’in-fluencemagnétiquede la lune et dusoleil, sans produit chimique et sanstrop pousser la plante. «C’était desvins magnifiques, s’enthousiasmeRaoul Cruchon, produits dans unsol vivant. Nous étions une dou-zaine de vignerons romands à fairele voyage.Onzed’entrenous se sont

Les principes de la biodynamie, ou agricul-ture biologique dynamique, ont été posés parRudolf Steiner au début des années 1920. Cesystème de production s’applique à touteforme de travail de la terre. Il est le fruit de laréflexion de l’anthroposophe sollicité par desagriculteurs inquiets devant les conséquen-ces de l’utilisation de plus en plus massived’engrais chimiques et de produits phytosa-nitaires. Cette méthode connut un certainsuccès en Allemagne et en Suisse, puis enAustralie où émigra au lendemain de laSeconde Guerre mondiale l’un de sespionniers, l’Allemand Alex Podolinsky.Aujourd’hui l’Australie est d’ailleurs devenuela principale zone de diffusion de la biodyna-mie, avec plus d’un million d’hectares deculture. Historiquement, on peut considérerla biodynamie comme la première en date

des méthodes dites «biologiques».Comme l’agriculture biologique, la biodynamiebannit l’usage des engrais chimiques et vise àéviter l’épuisement des sols et toute exploita-tion trop intensive. En principe, la biodynamieproscrit tout engrais ou pesticide soluble,naturel ou non. Seuls les composts desubstances végétales ou animales, capablesd’être décomposés par les organismesvivants dans le compost, sont autorisés.D’après les frères Cruchon, l’idée gagnegentiment du terrain dans des vignobleslongtemps très réfractaires. Michel Cruchon:«Je commence à coacher pas mal de jeunesconfrères à qui notre travail et celui d’autresconvaincus ont donné des idées. MêmeChangins s’ouvre petit à petit. Il faut direqu’on valorisant le terroir, la biodynamie rendchaque vin unique et impossible à copier.»

lancés. Nous, c’était en automne2000, avec 4,5 hectares.»

«Si vous comptez votre temps,autant laisser tomber»Evidemment, la biodynamie com-plique un peu la vie au départ. «Ilfaut comprendre, avoir envie d’ap-prendre et se montrer convaincu.Si vous ne croyez que ce que vousvoyez, si vous comptez votre temps,autant laisser tomber», sourit sonfrèreMichel. Car les deux hommesrejettent une approche intégristequi consisterait à laisser faire la na-ture. Rien de plus faux, selon eux,qui privilégient lamagnificence dugoût et donc la «révélation d’un cé-page, d’un terroir, mais aussi des

personnes qui s’occupent de la vi-gne. Si nous n’avions pas trouvé cesréponses en bouche, nous aurionslaissé tomber», souligneRaoul.Ducoup, pour le duo, peu importe unrendement quelque peu inférieuret des grains plus petits, même lesheures supplémentaires passéessur le terrain sont largement ré-compensées par «un produit quidonne de l’émotion». A la place dehuit ou neuf passages annuels, labiodynamie en nécessite le doublechez les Cruchon, la réduction dela taille ou des traitements phytosa-nitaires se voyant compensée pardes petits traitements annexescommeune étrange corne de vacheplantée à l’envers et contenant un

mélange de bouse et de silice. «Onen plante environ une par hectare,le 21 septembre, à l’équinoxe d’au-tomne, pour les retirer début avril.Cela favorise la poussée hors etdans le sol.»

Chaque type de cépage réagis-sant différemment, il faut chercherce qui convient le mieux aux diffé-rentes situations. «L’idéal seraitmême de ne travailler que les jours«fruits», surtout pour la taille», re-lève Michel en feuilletant le calen-drier lunaire qui est devenu son li-vre de chevet. Y compris le diman-che puisque lamarche des planètesignore les jours fériés.

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«Il faut s’interrogersur la qualitéde la croissance»Après l’Ecosse et le Japon, c’est à l’IMD de Lausanne que Jean-PierreLehmann enseigne la politique économique internationale. Et se désoled’une gouvernance mondiale en panne, prémisse d’une économiemondialisée sans règle, au seul bénéfice des plus forts.

Trouvez-vous vraiment quel’échec annoncé du cycle deDoha constitue un événementplus important que la mort deBen Laden?La catastrophe de Fukushima com-me la crise financière de 2008montrent combien les défis s’accu-mulent. Et combien ils sont glo-baux, ne pouvant trouver de solu-tion que globalement. C’est ce quis’appelle la gouvernance mondialeet sa faiblesse actuelle est très in-quiétante.

Mais comment imaginer que lemonde puisse empoignerensemble les problèmes?En chinois, le caractère pour crisecontient à la fois la notion de me-nace et celle d’opportunité.Commela crise financière de 2008, la catas-trophe deFukushimapeut être unechance. Se confronter à ces défisglobaux demande plus qu’une réu-nion d’un jour et demi à Deauville.Il faut s’en donner lesmoyens com-me lemonde s’en est donné au len-demain de la SecondeGuerremon-diale. On amis fin à une logique deguerre après unprocessus qui a prisplusieurs mois. Il vaudrait mieuxque nous n’attendions pas un troi-sième conflit mondial pour enta-mer cette réflexion.

A propos d’histoire, l’Organisa-tion mondiale du commerce(OMC) est née de ce processus.

En 1947, elle s’appelait d’abord leGATT, imaginé comme un envi-ronnement de commerce non dis-criminatoire qui tende vers la libé-ralisation vue comme un proces-sus. Pour y parvenir, il y a eu plu-sieurs «rounds», ou cycles. Septou huit pendant l’ère GATT, quiont tous abouti. Le dernier étantle fameux «Uruguay round» entre1986 et 1994. Le GATT s’est en-suite transformé en OMC.

Pourquoi ce changement denom?Il s’agissait surtout d’un change-ment de structure. LeGATTconsti-tuait uniquement une plateformede négociations, n’ayant aucuneforce de jurisprudence. L’OMCpos-sède en plus une cour de justice oùdes pays membres peuvent porterplainte contre d’autres accusésd’entraver les règles de l’OMC.Cette fonction-là est devenue trèsimportante pourmontrer que cenesont pas toujours les gros qui ga-gnent. Parallèlement, plusieursévénements sont venus bouleverserl’ordremondial entre 1986 et 1994:les réformes chinoises, la chute duMurdeBerlin et lamontée enpuis-sance de plusieurs pays dits ancien-nement du tiers-monde.

Des pays dits émergents donton parle moins aujourd’hui…Dans le passé, lorsqu’une écono-mie émergeait, c’était une à la fois

Bio express1945 Naissance à Washington.1962 Licence à la Schoolof Foreign Service de l’Universitéde Georgetown.1966 Chercheur et journalistelibre au Japon et en Corée du Sud.1967 Doctorat Universitéd’Oxford.1970 Professeur d’histoireinternationale Université de Stirling(Ecosse) et de Tohoku (Japon).1980 Professeur à l’Insead.1986 Professeur invité à la LondonBusiness School.1995 Fondateur du Groupe d’Evian,coalition de chefs d’entreprises,de hauts fonctionnairesinternationaux et de professeurspour un marché ouvert.1997 Professeur de politiqueéconomique internationaleà l’IMD Lausanne.Marié, 3 enfantset 6 petits-enfants.

ou plusieurs petites. Après guerre,il y a eu le Japon, qui est venuconcurrencer l’Allemagne ou lesEtats-Unis. Cela a causé des turbu-lences économiques. Pour la Suissedans l’horlogerie, pour les Britan-niques concernant l’industrie de lamotocyclette, pour les Américainsdans l’automobile. Puis sont venus

ENTRETIEN JEAN-PIERRE LEHMANN | 27

les quatre petits dragons, la Coréedu Sud, Taïwan, Singapour etHong Kong. Ensemble, ils repré-sentaient environ 70 millionsd’habitants. Leur essor a créé unchoc important par exemple dansl’industrie du textile, que la France,l’Italie ou l’Espagne ont essayé delimiter.

Et aujourd’hui?Ce qui est dramatiquement diffé-rent, c’est la levée des géants com-me l’Indonésie, la Chine, l’Inde oule Brésil. Une émergence à l’im-portance inédite, avec notammentune fixation sur la Chine.

Ce qui est compréhensible…Bien sûr, avec ses 1,3milliard d’ha-bitants, elle est devenue en quel-ques années la première puissanceéconomique et la seconde puis-sance commerciale. Mais cela faitoublier d’autres pays très perfor-mants comme la Turquie, la Ma-laisie, le Vietnam, le Mexiquevoire l’Afrique du Sud.

Revenons en 1994. Un change-ment de donne pousse àl’engagement de nouvellesnégociationsOui, un nouveau cycle qui corres-ponde à ces nouvelles réalités. Pre-mière tentative à Seattle en 1999.Entourée d’énormes manifesta-tions, ce qui contraint àavorter le début des négo-

«La faiblesse de lagouvernance

mondiale est trèsinquiétante.»

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Migros Magazine 25, 20 juin 201128 | ENTRETIEN JEAN-PIERRE LEHMANN

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ciations. De toute manièreau point mort en raison de

gros blocages, notamment concer-nant l’agriculture et les subven-tions accordées à leurs paysans parl’Europe et les Etats-Unis.

Seattle est donc un échec.Oui. Or selon le règlement del’OMC, les ministres membresdoivent se rencontrer tous les deuxans. Rendez-vous est donc pris auQatar en 2001,mais avec des pers-pectives très pessimistes.

Et puis soudain il y a les atten-tats du 11 septembre...... Qui créent un sentiment de so-lidarité mondiale. Les responsa-bles politiques s’impliquent afinde montrer que le monde conti-nue de fonctionner. Doha est doncné enmarge de traditionnelles né-gociations commerciales, suite à

un événement au retentissementexceptionnel. Une naissance poli-tique.

Hélas, cet élan n’a pas fait longfeu…Eneffet. ACancún, en 2003, la réu-nion a également été écourtée.Cette fois, la bagarre se situait sur-tout entre les pays africains et lesEtats-Unis autour de la questionemblématique du coton: le gouver-nement américain refusait de dimi-nuer ses subventions accordées auxgrosses exploitations du sud, quiempêchaient le coton étrangerd’être loyalement concurrentiel.

Et depuis lors, le blocageperdure.Je le vois comme cela en tout cas.Le cycle de Doha est en très mau-vais état. A mon avis, il est déjàmort même si son faire-part n’apas été officiellement annoncé.

Et pourquoi est-ce si embêtant?Pour plusieurs raisons. D’abordparce queDoha a beaucoup à offrirdans le domaine économique, sur-tout pour les pays les plus pauvres.

Ce n’est pas ce que disent lesaltermondialistes qui estimentau contraire que l’OMC et la

globalisation ne profitent qu’aunord.Il y a beaucoup à dire sur la globa-lisation. Et je ne suis d’ailleurs pasun grand partisan de ce qu’elle de-vient.Néanmoins cette perceptionest totalement erronée. Les faitsmontrent que les pays bénéficiantd’une plus forte croissance sontceux qui s’ouvrent aux marchés.Prenons comme exemple celui del’Inde. Entre l’indépendance et1991, le pays est resté fermé, avecune croissance à peine supérieureà 3% par an. Depuis son ouverture,on parle plutôt de 8 à 9%.

Mais la globalisation engendreaussi son lot de perdantsC’est la règle du jeu. On doit alorsen adoucir les effets. Mais il estclair qu’aujourd’hui une usine dechaussettes en Europe, àmoins dene viser que le haut de gam-me, a peu de chances de

«Je ne suis pas un grandpartisan de ce que devientla globalisation»

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Migros Magazine 25, 20 juin 201130 | ENTRETIEN JEAN-PIERRE LEHMANN

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survivre face à la concur-rence duBangladesh. La dé-

localisation n’est pas une énormemenace, c’est un mouvement iné-vitable de l’économie mondiale.

On comprend dès lors lamenace sur l’emploi de masseen Europe ou aux Etats-Unis.Les taux de chômage importantsnous le montrent, en effet. La glo-balisation ne produit pas que dupositif, encore une fois. Mais elleest préférable à tous les autres sys-tèmeséconomiquesdans lecontexteactuel. Y compris et surtout pourles pays du sud. Un autre exemple,celui du Vietnam où j’ai vécu et oùje vais souvent. La pauvreté y estpassée de 60% à 20% de la popula-tion. La Chine est devenue le pre-mier marché pour le vin françaishaut de gamme. Une aubaine pourl’économie française.C’est vrai aus-si pour le cognac: plus personnen’en boit, à part les Chinois. C’estaussi cela la globalisation: la multi-plication des opportunités com-merciales qui doit compenser l’ap-pauvrissement d’autres secteurs.Regardez le nombre de touristeschinois qui se pressent désormaisenSuisse.Ou àParis, où ils sont de-venus la seconde force touristique.

Reste que les délocalisations, lamontée du chômage poussentles gouvernements des paysindustrialisés à multiplier lesmesures protectionnistes. Undanger?Il faut éviter le dogmatisme. Le butde l’OMC est d’empêcher les me-

sures prises par des pays qui ontun effet de distorsion desmarchés.Ce n’est pas toujours le cas. LesEtats-Unis qui prennent une me-sure politique pour subventionnermassivement leurs gros produc-teurs de coton, ce n’est pas défen-dable. Ilsontd’ailleursétécondam-nés par l’OMC. Si la Suisse sub-ventionne ses paysans, l’échellen’est pas du tout la même.

Autre danger, surtout pour lespays les plus faibles, la multipli-cation des accords de libreéchange.L’OMC, qui compte 154membres,fonctionne selon la règle duconsensus: unmembre s’oppose etrien n’avance. Du coup, beaucoupconsidèrent ce fonctionnement

comme trop lourd et trop lent. De-puis 2003, on a effectivement as-sisté à une ruée sur les accords delibre échange. La Suisse, par exem-ple, veut s’assurer que ses indus-tries restent compétitives. L’ennui,c’est que tout le monde s’y met, cequi complique le marché et dimi-nue le système bilatéral, seul ga-rant d’un marché global équita-ble.

Et ce sont les plus faibles écono-miquement qui en pâtissent…Pour prendre l’exemple d’un grandbal où tout le monde est plus oumoins invité avec l’OMC dans unegrande danse collective, là tout lemonde veut danser avec les plussexy, beaucoupmoins avec le Laos,le Bangladesh ou le Ghana.

Une nouvelle pierre dans lejardin déjà mal en point de lagouvernance mondiale, non?Je peux comprendre que les échecsde la gouvernance globale provo-quent l’angoisse. Auxquels les lea-ders politiques n’ont guère répondude manière convaincante. Ce quifavorise le développement d’attitu-des nationalistes. Et puis il y a lescandale de la distribution des ri-chesses, et celui des excèsducapita-lisme. La finance domine l’écono-mie réelle au lieu d’être à son ser-vice. Les hedge funds créent des ri-ches,pasdesrichesses. Il fautrecréerun capitalisme plus social, faute dequoi nous allons dans le mur avecdes troubles sociaux énormes.Propos recueillis par Pierre Léderrey

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Migros Magazine 25, 20 juin 201132 |CHRONIQUEMINUTEPAPILLON

Jean-François Duval,journaliste

Ce que me dit ma nouvelle voitureAprès quinze ansde services, mavieille voiture (jesuis du genre ins-pecteur Colum-bo) a fini à lacasse. Je viens de

m’en payer une nouvelle, d’occase maisqu’on dirait flambant neuve (c’est une Alfa147 gris Stromboli, je suis unalfiste convain-cu). Du même coup, ayant sauté deux outrois générations de voitures toutes plus àla pointe du progrès les unes que les autres,je me retrouve avec un modèle certes déjàdaté,mais qui, quandmême bourré d’infor-matique, m’indique à chaque seconde maconsommation d’essence.

Je me sens très coupable. Comme cet achat étaiturgentissime (je vous passe les détails), j’ai faittout le contraire de ce que j’avais décidé: jevoulais une petite cylindrée écologique endiable, carburant au gaz naturel, avec vites-ses automatiques, et j’ai acheté une voiturequi, question bilan écologique, se situe pla-tement dans lamoyenne. Jeme suis promismentalement, pour compenserma faute, derouler modérément et d’utiliser ma voitureaussi rarement que possible. En somme, j’aiacheté une voiture pour aller à pied, ou àl’allure d’un cheval au pas (et si l’on réintro-duisait le cheval en ville? ce serait si char-mant et pittoresque, on se sentirait commedans les westerns).

De toutes les fonctions qu’arbore mon ta-bleau de bord, celle indiquant en temps réella consommation d’essence se révèle pourmoi la plus fascinante. A chaque seconde,je suis au courant de la gravité de mon casen tant qu’animal énergivore.

Quand je démarre et mets un peu les gaz, je suishorrifié, car je vois que pendant quelquessecondes je consomme 15, 19, 20 litres auxcent! Je passe le plus vite possible la deuxiè-me, ça redescend à 11 litres, puis quand jepasse en troisième, la consommation se sta-bilise à quelque 7,5 litres aux cent. Jeme disque la quatrième tiendra les 60 km/h et jeconstate qu’en effet, la consommationbaisseà 6 litres et des poils. J’ai aussi remarqué queplusma vitesse est constante, que je sois endeuxième, troisième ou quatrième, plus laconsommation l’est aussi, descendantjusqu’à 4,5 ou 5 litres aux cent.Jusqu’ici, je trouvais idiot que certaines voi-tures électriques ne l’étaient qu’au démar-rage, désormais je trouve ça tout à fait intel-ligent. Jem’exclame «Eurêka!» en songeantque les centaines de mini-démarrages ur-bains qui sont notre lot quotidien, avec cetype de système, bouffent nettementmoinsde nos énergies fossiles.Le mienne ne jouit pas de cet avantage,mais je compense aumieux. Jeme garde desmenues et inutiles accélérations que j’infli-geais àmonvieuxmodèle 1994.Maconduiteest régulière comme jamais. Mon pied ne

bouge presque pas sur la pédale. Je passe lavitesse supérieure dès qu’une allure mini-maleme le permet. Jeme fiche de ressentirun sentiment d’accélération, je ne fais plusdu tout rugir lemoteur.Mieux, jemets touten œuvre pour rouler à plat et, à cette fin,j’étudie la topographie du canton.Ainsi, je fais des détours pour éviter les col-lines, car j’ai remarqué qu’une voiture quigrimpe consomme une énorme quantitéd’énergie fossile – je n’irai plus jamais àSaint-Cergue ni en Lavaux. Je privilégie lessurfaces planes.Mieux encore: jemultiplieles stratégies pour rouler en pente. Quand,après avoir contre ma volonté et avecconsternation gravi une colline muée enchemin de croix, j’en redescends et qu’alorsma consommation d’essence s’abaisse à 2 li-tres aux cent, mon supplice cesse, je suisaux anges! Je crie hip hip hip hourra.

Tout cela suscite en moi quantité de fécondes ré-flexions. Je réfléchis, car seule la réflexionassurera le sauvetage de notre espèce surcette planète. Je maudis les aléas et les in-cartades de la géographie. J’aimerais que laterre soit plate, comme autrefois. Je me fé-licite que mon nouvel achat éclaire tantmon raisonnement. Ah, cette voitureœuvrepour mon bien, elle m’aide à modifier meshabitudes. A son bord, j’ai la sûre impres-sion d’être à deux doigts de tenir la solutionà tous nos problèmes énergétiques. Je latiens! Créons un monde en pente!

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Les produits M-Budget étaientconnus jusqu’ici pour leurformat XXL. Désormais, cer-tains articles sont disponiblesen portions plus petites.N’est-ce pas au détriment desfamilles nombreuses?Non. Beaucoup d’articles M-Bud-get, comme la pizza géante enformat familial, font naturelle-ment toujours partie de l’assorti-ment. Seule une partie des pro-duits sera proposée en portionsréduites et plus pratiques. Parexemple, les yogourts sont main-tenant disponibles en gobelet de500 g au lieu de 700 g et le fro-mage fondu à tartiner en portionde 200 g au lieu de 400 g.

Pourquoi les portions decertains produits sont-ellesréduites?L’assortimentM-Budget est appré-cié par une clientèle très diversi-fiée, par des familles et des étu-diants vivant en colocation, maisnaturellement aussi par des per-sonnes seules. C’est pour cesconsommateurs que nous voulonsfaire un geste en adaptant nos pro-duits. La Suisse est toujours plusurbaine et comporte toujours da-vantage de personnes vivant dansun petit ménage. Ces dernièresaussi doivent pouvoir trouver àMigros les produits les plus avan-tageux qui ménagent leur porte-monnaie.

Si les portions diminuent, lesprix devraient aussi baisser enconséquence. Est-ce le cas?Bien sûr. Pour tous les produitsM-Budget dont les portions sontréduites, les prix sont adaptés enconséquence. Il s’agirait dans lecas contraire, d’une augmentationdéguisée. Or, cette pratique n’a pascours à Migros.

L’assortiment M-Budget s’estcontinuellement étoffé depuisquinze ans et comprend actuel-lement 550 produits. Va-t-ilencore se développer à l’avenir?Oui. Nous mettons constammentde nouveaux produits M-Budgetsur le marché. Dernièrement parexemple, nous avons introduitdans notre assortiment une infu-sion d’herbes aromatiques, unpain toast complet ou des bâtonsde céréales. Qui le souhaite doitpouvoir couvrir tous ses besoinsavec des articles premiers prix.Cela signifie que faire ses coursesà Migros sera globalement encoreplus avantageux.

Est-ce un souhait des clientsde trouver autant de produitsM-Budget?Oui, nous en sommes convaincus.C’est un fait notoire qu’en Suisseaujourd’hui la classe moyenneaussi subit une certaine pressionfinancière et doit économiser. Lesfamilles nombreuses apprécieront

cette nouvelle offre. Tout commeles plus petits ménages. Notonsencore que nous nous adressonsaussi aux clients qui s’offrent detemps en temps des produits plusonéreux, mais économisent surd’autres pour pouvoir se permettrede petits luxes. Ces consomma-teurs achètent par exemple dupain toast complet M-Budgetqu’ils tartinent de miel Sélectionde grande qualité.

Jusqu’à présent, M-Budgetpromettait une garantie prixbas sur ses articles. Celle-cisera-t-elle maintenue si l’assor-timent augmente de manièresignificative?Notre promesse – «Des prix im-battables» – est claire. Et nouscomptons nous y tenir, aussi pour

les nouveaux produits M-Budget.Dans le cas d’autres produits com-parables, c’est la règle de notregarantie prix bas qui prévaut. Parailleurs, il faut savoir que les pro-duits M-Budget ne sont pas seule-ment bon marché, ils sont aussisavoureux, car ils sont de bonnequalité.

Comment Migros peut-elleproposer des produits dequalité à des prix si bas?La marge sur les produits M-Bud-get est sciemment à un niveau trèsfaible. De plus, une grande partiedes articles provient des entrepri-ses industrielles Migros, ce quipermet d’économiser des coûts.Enfin, les emballages simples de lagammeM-Budget sontmoins oné-reux.

Aussi pour lespetits ménagesL’assortiment M-Budget s’étoffe et sediversifie. Dès maintenant, les clientstrouveront les articles à bas prix égalementen plus petites portions. Martin Haslinger,responsable des marques Migros, expliquece repositionnement.

ACTUALITÉMIGROS | 35

Justement, l’emballage desnouveaux produits M-Budgetarbore un nouveau design.Pourtant, c’était la simplicitédes visuels précédents quidistinguait ces articles à basprix et en faisait presque desproduits tendance…C’est la raison pour laquelle nousavons procédé à ces changementsavec la plus grande prudence. Lesemballages présentent toujoursla couleur verte caractéristiquedes produits M-Budget. La nou-veauté réside dans le fait que l’ar-ticle est désormais illustré surl’emballage, ce qui permet de lerepérer immédiatement dans lesrayons desmagasins. De plus, lesvaleurs nutritives et énergétiquessont désormais indiquées sur lespaquets.

L’assortiment M-Budgetcomprend aujourd’hui surtoutdes articles alimentaires etménagers. Mais il y a aussi euun vélo, un snowboard ouencore une montre M-Budget.Migros va-t-elle à nouveauproposer ce type de produits?Ces articles existent pour l’ins-tant surtout dans le domaine del’électronique. En février, nousavons par exemple lancé un ordi-nateur portable M-Budget. Cesarticles sont proposés en sérieslimitées et ne constituent pas lecœur de l’assortiment. Sous lamarqueM-Budget, nous vendonsprincipalement des produits fraiset de plus longue durée de conser-vation, ainsi que des articles deconsommation courante. C’est decette façon que nous aidons les

ménages, qu’ils soient grands oupetits.

Cela paraît bien pensé. Mais lecôté culte de la marque n’est-ilpas un peu mis de côté?Vous oubliez les actions commel’élection de la colocation M-Budget. Près de 30 000 utilisa-teurs de Facebook y ont participél’an dernier en votant pour lameilleure communauté. Le col-lectif qui a gagné s’est démarquéde ses trois cents concurrents parsa créativité. Il a ainsi transforméZurich en zone à bas prix aucours d’une performance. Lamarque M-Budget va continuerde faire du bien aux porte-mon-naie et d’amuser le public.

Michael WestPhoto Ueli Christoffel

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Appréciée depuisquinze ansC’est en août 1996 que Migrosa lancé sa ligne de produitspremiers prix, M-Budget. Audépart, une centaine d’articlesde consommation courante ontété proposés. Très vite, lesuccès a été au rendez-vous.Depuis, l’assortiment M-Budgeta plus que quintuplé. Or, l’idée debase de Migros pour cettegamme de produits à bas prixn’a pas changé en quinze ans:un design aussi simple quecaractéristique pour un produitavantageux et de qualité.Informations:www.migros.ch/mbudget

Un assortiment qui s’étoffe:le responsable des marquesMigros, Martin Haslinger,présente quelques nou-veaux produits M-Budget,tels que le pain toastcomplet, une infusiond’herbes aromatiques oudes bâtons de céréales auchocolat.


Entraideet partageAu Petit-Lancy,Jacqueline Mischleret Placida Cheveyarrosent les plantesd’Armida Beretta. Ungeste aussi simpleque précieux.

Armida Beretta annonce lacouleur. «Ici on vit sous lesigne de la solidarité.» «Ici»,

c’est un immeuble du Petit-Lancy.Retraitée tessinoise, Armida Be-retta se déplace beaucoup, notam-ment dans son canton natal.

Une mobilité facilitée par lescoups demain bénévoles de sa voi-sine de palier Jacqueline Mi-schler. Egalement retraitée, cettedernière lui arrose ses plantes enson absence: «Moi je suis Gene-

Jacqueline Mischler, Armida Beretta et Placida Chevey (de gaucheà droite) entretiennent d’admirables relations de voisinage.

Trop en avancesur son temps?

TRÉSORS DE NOS ARCHIVES

En 1965,Migros a testé dans unde sesmagasins – c’était à Zu-rich – une nouvelle manière

de faire ses courses. Les clientsétaient en effet invités à saisir eux-mêmes le prix des articles achetéssur de volumineuses caisses enre-gistreuses, avant de présenter leticket à une employée qui encais-

sait l’argent. But de cette techni-que alors inédite: réduire les filesd’attente.

Malgré la bonne idée – sansdoute quelque peu trop en avancesur son temps –, le projet a étéabandonné après quatre ans, etMigros est revenue à des métho-des plus traditionnelles.

voise, explique-t-elle, je n’ai pasbesoin de me déplacer pour meretrouver dans mon canton.»

Un bonheur n’arrivant jamaisseul, Armida Beretta peut égale-ment compter, le cas échéant, surune troisième arroseuse, PlacidaChevey, qui ne réside pas dansl’immeuble, certes, mais habitenéanmoins le quartier.

Les relations entre ces voisinesexemplaires ne se limitent pas àl’entraide. Armida Beretta invoque

aussi les notions d’échange: «Nouspartageons les abonnements dejournaux et l’achat de fruits et lé-gumes.» Et si Armida Beretta bé-néficie des arrosages de JacquelineMischler, elle tâche, de son côté,de faire plaisir aux petits-enfantsde sa bonne voisine. «C’est vraiqu’elle les gâte», renchérit Jacque-line Mischler.

Cette dernière ne considèrepas ce qu’elle fait comme du béné-volat mais plutôt «du simple bon

voisinage. Dans un petit immeu-ble sympa comme le nôtre, les re-lations sont plus faciles. C’estmieux que de rester chacun chezsoi, seul dans son petit monde. Ona tous besoin les uns des autres.»

Armida Beretta de son côté re-mercie ses voisines: «Ce qu’ellesfont pour moi est vital. Sans cela,je ne pourrais pas me déplacer. Siles gens ne s’entraidaient pas, lemonde serait bien triste et mal-heureux.» Laurent Nicolet

Mercide tout cœur!Dans le cadre de l’annéeeuropéenne du bénévolat,l’initiative «Merci de tout cœur!»lancée par le Pour-cent culturelMigros souhaite mettre en valeurcelles et ceux qui aident autruisans pour autant faire partied’une institution. Vous souhaitezremercier quelqu’un qui fait lebien autour de lui? Appelez le0848 08 09 08 (tarif local) ourendez-vous simplement sur lesite internet www.mercidetout-coeur.ch

PhotoNicolas

Cou

lomb

ACTUALITÉMIGROS | 37Migros Magazine 25, 20 juin 2011

Jouez et gagnezLe cahier de jeuxPandalympia, publié àl’occasion des 50 ansdu WWF, proposedes énigmes pourtoute la famille surdes thèmes relatifs à

l’environnement. A gagner: desvoyages ou des bons d’achatainsi qu’une voiture électrique(premier prix). Le cahier est envente dans les magasins Migrosau prix de Fr. 4.90 (dans lalimite des stocks disponibles).

Il vous manque encore des cartes quiz? Vousavez des cartes à double? Jusqu’au 5 juillet 2011,vous pouvez échanger jusqu’à quarante cartes quizpar courrier. Par exemple, s’il vous manque dixcartes quiz, rédigez une liste des dix numéros de

cartes manquantes, joignez dix cartes quiz quevous avez en double et une enveloppe-réponseaffranchie portant votre adresse. Envoyez le toutdans une enveloppe à: Tit-Pit, Quizmania, Allmend-strasse 8, 8320 Fehraltorf.

Comment échanger ses cartes quiz?

Dernière chanceLe jeu de connaissances de Migros et du WWF sur lethème de l’environnement touche à sa fin: les cartes quizsont encore disponibles jusqu’au 27 juin. Dépêchez-vous!

Depuis des semaines, les Suis-ses s’amusent avec Quizma-nia à se poser des questions

sur le thème de l’environnement.De quoi approfondir ses connais-sances de manière ludique. Le jeuQuizmania ainsi que le cahierd’énigmes Pandalympia (lire enca-dré ci-contre) ont été lancés à l’oc-casion du 50e anniversaire duWWF afin de sensibiliser les Suis-ses au développement durable.

Pour tous ceux qui souhaitentencore compléter leur collectionde cartes quiz comprenant 200photos différentes d’animaux et1200 questions et réponses, la

Quizmania a été prolongée jus-qu’au 27 juin!

Un petit conseil: au lieu de col-ler une console de jeu dans lesmains de vos enfants lors de votreprochain départ en vacances, em-

portez les cartes que vous aurezréunies. Vous verrez, le temps pas-sera très vite et, à la rentrée desclasses, vos enfants seront incolla-bles sur l’environnement.

Anna Bürgin

Après l’entraînement sportif, la musculation du cerveau avec Quizmania.

PhotoNikHun

ger

| 37Migros Magazine 25, 20 juin 2011MigMigMigrosrosros MaMaMagazgazgazineineine 252525, 2, 20 j0 juinuinuin 20202011

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Deux roisà tableLes deux meilleurs lutteurs du pays, KilianWenger et Jörg Abderhalden, ne sont passeulement d’excellents sportifs. Derrière unbarbecue aussi, ils s’avèrent particulièrementdoués.

Si le plaisir de préparer desgrillades est grand, celui deles déguster l’est bien plus en-

core. Sur ce point, les championsde lutte Kilian Wenger, 21 ans, etJörg Abderhalden, 31 ans, sont dumême avis.

Mais attention: c’est aussi à ta-ble que l’on distingue les débutantsdes experts. Et si la viande est aus-si dure que la ceinture de cuir quientoure la culotte du lutteur, finiel’ambiance de fête!

Avec nos deux gaillards, il n’y apas lieu de s’inquiéter: avant d’en-treprendre une formation de me-nuisier, Kilian Wenger a été ap-prenti boucher. Il nous révèle lesdeux règles d’or: pendant la cuis-son, la viande doit garder tout sonjus et ne pas s’enflammer. «Si laviande se colore rapidement sur legril, mieux vaut l’envelopper dansdu papier aluminium jusqu’à la finde la cuisson, nous explique notre

expert. Il suffit ensuite de la laisserreposer quelquesminutes avant deservir, et son goût sera parfait.»

Les deux champions ont revêtuleur costume d’apparat pour l’oc-casion. Le règlement veut que leslutteurs bergers portent les cou-leurs de leur canton lors de la cé-rémonie de remise des prix. JörgAbderhalden a enfilé le costumefolklorique de Toggenburg et Ki-lian Wenger, quant à lui, arborecelui du Simmental.

Les premiers habits tradition-nels sont apparus au XVIIIe siècle,quand les anciens codes vestimen-taires sont tombés en désuétude etla population rurale, plus prospère,a obtenu de nouvelles libertés. Ona alors commencé à confectionnerdes costumes hauts en couleur etd’une grande richesse.

Dora Horvath, Claudia Schmidt

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Comme pour les grandesoccasions, les deux rois de lalutte portent leurs costumestraditionnels pour leurgrill party.

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L’art d’accommoder les restes

Festivalde salades1. N’oubliez pas d’agré-menter vos grilladesd’une salade. Pourpréparer une vinaigrette,il vous faut:- 1 cs de vinaigre pour3 cs d’huile,- un peu de moutarde,- des herbes fraîches,– du sel et du poivre,- un peu de miel ou desirop d’érable selon lesgoûts.Mélanger l’huile, levinaigre, la moutarde(voire le miel ou le siropd’érable) jusqu’à ob-tention d’une saucehomogène. Ajouter lesherbes ciselées, saler etpoivrer.

2. Donnez un peu depanache à vos saladesprêtes à consommer eny ajoutant des herbesciselées ou des fleurscomestibles, parexemple des fleurs deciboulette.

3. La laitue iceberg nedoit pas être coupée fin.Coupez-la en huit, dispo-sez les morceaux surune assiette et arrosezde vinaigrette (photo enhaut à g.).

4. Un buffet de saladesne devra pas manquer depain. Prévoyez 2 à 3tranches ou 1 à 2 michespar personne. Enfin,quelques dips sontégalement très appré-ciables.

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1. Après un copieux barbecue, le dernier morceau de viande trouverarement preneur. Grillé le lendemain et coupé en fines lanières, il seraparticulièrement savoureux entre deux tranches de pain. Ajoutez quelquesfeuilles de salade, des rondelles de tomate et de concombre et un peu demoutarde et de rémoulade, vous pourrez alors déguster un délicieuxsandwich d’été.

2. Faites mariner vos restes de poivrons et de courgettes grillés dans del’huile d’olive et un peu de vinaigre de xérès ou de vinaigre balsamique.Affinez selon votre goût avec des herbes et de l’ail. Les légumes marinés seconservent plusieurs jours au réfrigérateur.

3. Vous avez acheté trop de pain? Pas de problème: il se congèle très bien.Vous pouvez transformer le pain légèrement rassis en chapelure à l’aided’un hachoir ou le couper en dés et, une fois complètement sec, en fairedes croûtons pour agrémenter vos salades.

4. Les dips maison se conservent environ deux jours au réfrigérateur, dansun récipient fermé. Délicieux en apéritif avec des nachos ou des gressins,ils peuvent aussi être servis lors du repas avec des pommes de terre enrobe des champs.

Comme le dit le proverbe: «Il faut quatre hommes pour faireune salade: un prodigue pour l’huile, un avare pour le vinaigre,un sage pour le sel et un fou pour le poivre.» Ainsi, même lescarnivores les plus irréductibles ne résisteront pas à une tellesalade. Et pour l’accompagner, rien ne vaut un bon pain.Optez par exemple pour des colombins grillés, qui rencon-trent toujours beaucoup de succès.

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PETIT PRÉCIS CULINAIRE

Brochettes branchées

Le panier de pique-nique estbien garni, les sacs réfrigé-rants remplis de boissons, de

légumes divers et demultiples dé-lices à griller et le barbecue decamping est prêt. Il ne reste plusqu’à trouver un coin tranquillepour que le festin en plein airpuisse commencer.

S’installer dans la nature et seremplir la panse de mets savou-reux avec ses amis ou sa famille estdevenu un rendez-vous culinaireestival incontournable, qui offreune détente maximale. Et si nosancêtres faisaient déjà grillerautour d’un feu de camp des mor-ceaux de viande, petits et gros, surdes piques en bois, c’était simple-ment pour se nourrir, pas pour seréunir de façon conviviale commenous le faisons de nos jours.

Conseils pour réussirvos brochettesDe petites escalopes de veau gar-nies de sauge piquées sur des bro-chettes en alternance avec des lé-gumes méditerranéens, voilà quienchantera les papilles de vosconvives. En utilisant des fruits,tels que des demi-abricots ou desrondelles de banane ainsi que dupoulet et des moules, vous vousrégalerez tout en gardant la ligne.Les brochettes permettent à cha-cun de laisser parler sa créativitéet surtout de choisir les ingré-dients qu’il préfère. Une seule rè-gle s’impose: si c’est bon, c’est per-mis!

Il y a cependant quelques astu-ces à connaître pour ne pas ratervotre prochain barbecue. Ilconvient tout d’abord de ne pastenir les brochettes directement

sur la flamme,mais au-dessus d’unlit de braises chaudes bien homo-gène. Les viandes plus grasses,comme le cou de porc ou les côte-lettes d’agneau, restent juteusesplus longtemps. Enfin, pour éviterque les dés de blanc de poulet, lesescalopes de dinde coupées en la-nières épaisses ou le filet de porcse dessèchent trop vite, bardez-lesd’une tranche de lard.

Temps de cuisson et piquesen boisLe temps de cuisson adéquat varieen fonction de la garniture. Lespièces de viande épaisses doiventêtre cuites trois à cinqminutes surchaque face, les brochettes depoisson en papillote environ septminutes au total. Les légumes tra-ditionnels comme les poivrons, lescourgettes ou les aubergines cui-sent en cinqminutes (temps varia-ble selon les goûts) et sontmeilleurs encore al dente.

Pour une cuisson irréprocha-ble, on peut utiliser un thermomè-tre permettant demesurer la tem-pérature à cœur. Je conseille auxdébutants de toujours griller lamême sorte de viande sur des pi-ques en bois ou en métal. Les pi-ques rectangulaires sont plus ap-propriées pour les morceaux pluspetits, comme les médaillons deporc, les bouchées de bœuf ou lesdés de poulet. Cela permet en effetd’éviter qu’ils ne glissent. Les cre-vettes entières et les poissons tien-nent en revanche parfaitementbien sur les piques rondes.

A noter qu’il existe égalementdes piques avec des encoches quel’on peut incliner aisément à 45°ou 90°. Bon appétit!

Durant la saison des barbecues, rien detel que des brochettes de légumes et deviande pour varier les plaisirs! SonjaLeissing, rédactrice culinaire, vousdévoile tous ses trucs.

Trucs et astucesBon à savoir: si on les plonge dansl’eau 5 minutes avant de les fairegriller, les piques en bois ne brûlentpas. Faire griller les gambas, leslégumes ou la viande brièvementpermet de conserver la majeurepartie des vitamines et minéraux.Quant aux brochettes de pommes deterre à chair ferme déjà cuites et decoquilles Saint-Jacques, ellessublimeront tous vos apéritifs.

VariantesBon à savoir: les légumesclassiques comme les tomatescerises, les poivrons, lescourgettes, les aubergines, lesoignons ou le maïs frais fontdes garnitures de brochettesparticulièrement savoureuses.Piqués en alternance avec desmorceaux de viande, ils restentparfaitement tendres. Astuce:toujours blanchir brièvementles épis de maïs dans un peud’eau salée.

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bab.ch

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MélangesBon à savoir: l’idéal est den’utiliser qu’une seule sorte deviande sur une brochette: dubœuf avec du bœuf, du porcavec du porc, etc. Cela évited’avoir des temps de cuissondifférents. Si l’on souhaite toutde même alterner des morceauxde veau, de porc et de bœuf, ilconvient d’utiliser un thermomè-tre pour vérifier la températureà cœur. Mieux vaut égalementcouper les légumes en mor-ceaux de même taille que laviande afin d’obtenir desbrochettes régulières quitiendront bien sur la grille.

MarinadesBon à savoir: les marinadesapportent de la variété et dessaveurs nouvelles à vosgrillades. Par exemple, l’ailémincé très fin avec un peud’huile d’olive et du thymfraîchement ciselé se marie trèsbien avec les courgettes et lepoivron en tranches.

PrécieuxaccessoiresAvoir le bon accessoireen cuisine facilitegrandement le travail.Pour vos barbecues, ilexiste des objets trèsutiles qu’il vaut la peinede se procurer.

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Aucune autre viande n’est aus-si en vogue que la volaille.Savoureuse, maigre et riche

en précieuses protéines, elle seprête parfaitement aux grillades.

Optigal propose aux amateursde barbecue un grand choix d’arti-cles, qui vont du poulet entier àl’escalope, en passant par les bro-chettes et les cuisses. Bon nombrede ces produits sont déjà assaison-nés ou marinés. L’idéal pour unesoirée grillade improvisée!

Il est important de bien cuirela chair du poulet. Alors que lesescalopes et les brochettes sont

prêtes en 10 minutes environ, lesautres spécialités Optigal deman-dent plus de temps. Comptez ainsi12 à 15 minutes pour les ailes, ap-proximativement 25minutes pourles cuisses et une heure pour unpoulet entier cuit sur la braise.

Si la grillade au charbon debois nécessite un savoir-faire plusdéveloppé, elle s’avère aussi plussavoureuse, puisqu’elle confère àla viande un arôme typique. DH

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Croustillant et tendre à la foisLe poulet rôti dégage un fumet toutbonnement irrésistible. Ne vous étonnez doncpas si vos convives délaissent l’apéritif pourse presser autour du plat principal!

Sélection de l’assortiment Optigal: escalopes de poulet nature,les 100 g, Fr. 3.25, ailes de poulet épicées, les 100 g, Fr. 1.45,cuisses de poulet gril gourmet, les 100 g, Fr. 1.60*, brochettesde poulet marinées, les 100 g, Fr. 3.50** En vente dans les grands magasins.

Les marinades aumiel ou à la bièreconfèrent au pouletune croûte doréeà souhait. Et farciede tranches decitron, la viandereste parfaite-ment tendre.

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 ENMAGASIN | 59

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L’art de se faire attendreLes boulangers Migros qui élaborent le Pane Passione travaillentsans relâche. Contrairement à la pâte, qui repose jusqu’à 27 heures.

Le temps de repos important dela pâte, 27 heures, confère auPane Passione une intense sa-

veur. Quant aux olives noires, ellesdonnent à ce pain rustique unetouche particulière, qui voustransporte comme par enchante-ment dans une ambiance aussiméditerranéenne qu’estivale.

Notons aussi que la forme de cettespécialité est due à la dextérité desboulangers Migros puisque cha-que pain est façonné à la main

Il suffit d’accompagner PanePassione d’un peu de viande sé-chée, de radis croquants, de quel-ques gouttes d’huile d’olive et depoivre noir frais du moulin pour

préparer un délicieux sandwich.Les végétariens opteront plus vo-lontiers pour de la mozzarella etdes tranches de tomatesmûries ausoleil, séparées par une feuille debasilic. Un vrai régal! Avec PanePassione, préparer un sandwichestival mémorable est un jeu d’en-fant. Claudia Schmidt

Le secret d’un paincroustillantAfin qu’une jolie croûte seforme, la température du fourdoit être supérieure à 200 °C.L’eau présente en surfaces’évapore, et la températurede la surface du pain monte àplus de 140 °C. Les protéineset le sucre présents naturelle-ment dans la farine libèrentalors des composés chimiquesqui sont à l’origine de l’arômetypique de grillé et de la bellecouleur brune du pain.

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ENMAGASIN | 65Migros Magazine 25, 20 juin 2011

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Secretsde cuisine

Cuisiner pour vous, c’est…

Prendre du temps. Se reposer la tête.

Je ne suis pas une grande cuisinière,

mais j’adore faire des salades.

Quel est votre plat préféré?

J’aime beaucoup les pâtes fraîches

et les lasagnes en particulier.

Que ne mangeriez-vous pour rien au monde?

J’ai de la peine avec les tripes, la langue d

e bœuf

et autres abats. Mais je ne suis pas

végétarienne…

Qu’avez-vous toujours en réserve?

J’ai toujours un vieuxvinaigre balsamique

et de l’huile d’olive. Cesont d’ailleurs les

premières choses que j’achète en arrivant

dans un lieu de vacances.

Avec qui aimeriez-vous partager un repas?

Avec Ariane Moffatt, une jeune chanteuse

québécoise. Je l’ai découverte à Montréal et j’ai

adoré sa musique, elle a une pêche incroyable.

Je pense qu’on auraitplein de choses à se

dire!

Onésia Rithner avoue ne pas être une grande cuisinière mais elle

Onésia, une chanteuseSes atouts, à la table de mixage comme aux fourneaux, sautent aux yeux: la candeur et uneCD, «D’accords». Qui va ravir les amateurs de pop électro. Confidences autour d’une belle

Une chambre à la moquetterose, un synthé, une basseaccrochée aumur et une blue

Fender sur un autre. Le plafondtapissé d’amortisseurs de sons.C’est là, à Monthey, dans ce homestudio qui tiendrait presque dansun mouchoir de poche, qu’OnésiaRithner a enregistré son premierCD. A 24 ans, toute seule, commeune grande, au culot. En s’offrantmême lemastering aux Etats-Unisavec Adam Ayan, l’ingénieur duson de Madonna, de Nirvana etdes Rolling Stones. Rien que ça.

Sorti le 19 mai dernier, D’ac-cords a de quoi surprendre. Treizetitres, écrits et composés par cettejeune chanteuse valaisanne. Pourun album féminin, authentique, àla musique intimiste, entre popélectro et ballades atmosphéri-ques, sur une voix translucide,cristalline et précise, proche duchuchotement. On pense à Zazie,Charlotte Gainsbourg, Carla Bru-ni. «Ça ne me dérange pas d’ap-partenir à cette famille-là. C’estvrai que je n’ai pas une voix quiporte», sourit la jeune femme, quimanie violon électrique, guitareset claviers avec une aisance dérou-tante.

Une jeune femme réservéemais pas farouchePourtant, elle est toute simple,Onésia Rithner. Spontanée, douceen dehors comme cette maisonfamiliale à Monthey, où elle a re-pris ses quartiers, le temps depeaufiner son indépendance. Onse dit qu’elle ne doit pas souvent semettre en colère. Ni s’emporter.Ce qui ne l’empêche pas de savoiroù elle va, et d’y aller avec résolu-tion. Réservée, mais pas farouche.Discrète, mais pas timide. «Je faistout pour atteindre mes objectifs,

mais sans me presser et sans mar-cher sur les pieds des autres.»

Elle prend son temps, pose lesaccords les uns après les autres,avec une nonchalance détermi-née. Et suit ce chemin qu’elle s’esttracé depuis ses premières dents.«Dans le berceau, il paraît que jevocalisais déjà. Je crois que j’aichanté avant d’apprendre àmarcher!» Des parents pas

CUISINE DE SAISON ONÉSIA RITHNER | 67

FAIRE REVENIR les tomates,les oignons et le basilicdans un peu d’huile.

TAILLER la pomme en tranches.

PRÉPARER la sauce.

DISPOSER les tomatessur la salade terminée.

adore préparer de belles salades.

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 CUISINE DE SAISON ONÉSIARITHNER | 69

spécialement mélomanes, ni mu-siciens. Une enfance sucrée entreGoldman, Balavoine et les GipsyKings. Mais la petite a des airs quilui trottent entre les oreilles et laplume qui court volontiers. A15 ans, elle participe à un concoursStar d’un soir avec Jean-Marc Ri-chard, sa Rose rafle le premierprix. «Ça m’a fait le déclic, je mesuis dit que la chanson allait rem-plir une grande partie de mavie.»

Sur des scènesrenomméesEt tout s’est enchaîné. D’autresconcours, d’autres victoires, com-me celle décrochée récemment auDemotape Clinic du M4MusicFestival, mais aussi les Francofo-lies deMontréal, de Spa et les Ren-contres d’Astaffort de Francis Ca-brel. «Pendant dix jours, j’ai écrit,

composé, interprété avec quinzeautres auteurs. On était sur uneautre planète, on dormait peu.C’était fort, ça m’a beaucoup re-mise en question», se souvientOnésia Rithner.

Dans l’intervalle, elle a terminéune formation d’ingénieur du sonà Londres et à Zurich, pour «enre-gistrer la musique comme ellel’entend dans sa tête». Des mélo-dies qui débarquent à l’improviste,des accords qui s’immiscent dansson quotidien, et qu’elle sauve aus-

sitôt sur son portable. Les parolesviennent après, parfois très vite,en dix minutes, parfois en rigo-lant, sur un coin de table avec unecopine.

Les thèmes qui l’inspirent?Tout ce qui lui tombe sous lamain.Les faits divers, sa poupée de por-celaine assise sur le piano, un re-portage TV sur la prostitution, laplanète qu’on abîme et les hom-mes, bien sûr, qu’elle égratignevolontiers de son verbe acidulé.«C’est rarement inventé. Mais je

peux très bien composer sur lecontraire de ce que je vis. Commeje suis quelqu’un d’optimiste, ilm’est arrivé d’écrire des chansonsd’amour après des ruptures.»Maispas de textes trop engagés nonplus pour celle qui préfère écrire«des chansons pour plutôt que deschansons contre, faire réfléchir,sans balancer des paroles tropmo-ralisantes.»

Un esprit vert etune conscience écoloSûr qu’elle appartient à cette géné-ration qui a remplacé l’esprit liber-taire par l’esprit vert et une cer-taine conscience écolo (écouterson titre Sous les déchets la plage).A l’instar de ces salades qu’elle ap-prête volontiers et dont elle a faitsa spécialité en cuisine: un mé-lange de jeunes pousses, defruits et de graines, avec

«Il m’est arrivé d’écriredes chansons d’amouraprès des ruptures»

A 24 ans, Onésia Rithner a sorti «D’accords», son premier album, il y a tout juste un mois.

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 CUISINE DE SAISON ONÉSIARITHNER | 71

une «sauce magique» deson cru. «Je préfère les pro-

duits de qualité, de la région, depréférence bio, fussent-ils avec despetits vers dedans, pourvu qu’ilsne soient pas bourrés de pestici-des.»

L’été, elle le passera entreconcerts, travail en studio et livrai-sons de fleurs pour le magasin deses parents. Des parents qui la bi-chonnent, soutiennent ses rêves,l’encouragent à les réaliser plutôtqu’elle ne les regrette trop tard.«J’ai beaucoup de chance de lesavoir», dit-elle simplement. Avantd’enchaîner: «Chanter, pour moi,c’est respirer. Je peux être asseztourmentée au fond de moi, alorschanter, çame libère.» On la croitsur parole: sa voix rit quand ellechante.

Patricia BrambillaPhotos Laurent de Senarclens

En concert le 21 juin à Monthey,Le Pont Rouge, 18 h 30.Soirée hommage pour les 50 ans dePascal Rinaldi.Autres dates surwww.onesiarithner.com

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PRÉPARATION

1) Hacher grossièrement lesoignons. Effeuiller le basilic. Fairerevenir les oignons, le basilic et lestomates dans un peu d’huile d’olivependant env. 20 min.

2) Partager la laitue en bouchées.Laver et égoutter soigneusementles salades. Les dresser dans lesassiettes. Tailler la pomme nonépluchée en tranches et retirer lespépins. Retailler les tranches en

fines lamelles et les répartir sur lasalade. Avec un couteau économe,débiter des copeaux de carotte etde parmesan directement sur lasalade. La parsemer de poussesde radis long, de noix, de grainesde courge, de pignons, de grainesde lin et d’airelles.

3) Pour la sauce, tourner l’huilerestante et le vinaigre balsamique.Saler et poivrer. En napper lasalade. Disposer les tomates surla salade terminée.

CONSEILSAccompagner de pain.Servir éventuellement des chipsde betterave avec la salade.

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2 oignons1 bouquet de basilic400 g de tomates cerises5 cs d’huile d’olive1 laitue pommée100 g de salade, p. ex. babyleaf30 g de roquette1 pomme1 carotte80 g de parmesan20 g de poussesde radis long50 g de cerneaux de noix1 cs de graines de courge1 cs de pignons1 cs de graines de lin2 cs d’airelles rouges2 cs d’huile de grainesde lin2 cs d’huile de grainesde courge5 cs de vinaigre balsamiquesel, poivre

La salade d’OnésiaUne recette d’Onésia Rithner

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VOTRE RÉGION MIGROS VAUD | 73Migros Magazine 25, 20 juin 2011

Le gratin mondial del’athlétisme à Lausanne

Athletissima fait partie desplus importants meetings dela planète. Que la météo soit

joyeuse ou d’humeur mitigée, lesperformances qui y sont enregis-trées, l’ambiance festive qui y rè-gne et la densité du spectacle sont

Le 30 juin prochain, Athletissima se déroulera sur les hauteursde Lausanne, au stade olympique de la Pontaise. Avec le soutiende SportXX Migros.

La Suissesse Lisa Urech (à g.) prendra le départ du 100 m haies dames.

telles que ce rendez-vous est in-contournable.

Au menu de cette édition2011, seize épreuves ou discipli-nes estampillées Ligue de Dia-mant. Ou Diamond League. Lapremière, le lancer du disque fé-

Mujinga Kambundji a déjà quatrevictoires à son actif.

Dans le monde de l’athlétisme,le Migros Sprint vise à trans-mettre aux juniors la passion

de l’exercice physique et permet dedécouvrir de jeunes talents, telsque Mujinga Kambundji, l’un desgrands espoirs du sprint suisse.

Sur cinq participations, la Ber-noise a remporté quatre victoires.Agée de 19 ans, elle est une ambas-sadrice de choix pour lamanifesta-tion, qui lui a servi de tremplin vers

l’équipe nationale suisse. «Enfant,leMigros Sprint a toujours été pourmoi le point fort de la saison. Unecourse aussi importante que leschampionnats suisses aujourd’hui.Mais ce qui compte avant tout c’estle plaisir».

Le dimanche 28 août, des cen-taines de sportifs, entre 8 et 15 ans,s’élanceront sur les traces de Mu-jinga Kambundji. Une victoire per-mettra aux participants de décro-

«En sprint, c’est le plaisir avant tout»Le 28 août prochain, Payerne accueillera la finale cantonale du Migros Sprint.Mujinga Kambundji en sera l’ambassadrice pour la deuxième année consécutive.

Infos: www.migros-sprint.chainsi qu’auprès de Ruedi Gloor,tél. 026 660 66 74.Inscriptions: par mail à[email protected] enindiquant le nom, le prénom, le sexe(m/f) et l’année de naissance.Ph

otoD.R.

minin, aura lieu à 17 h 30. Troisautres sont aussi programméesavant 20 h. Elles sont entouréesde courses, dites B, mais de hau-tes tenues, avec une participationétrangère de qualité. Tant sur le100 m féminin que sur celui des

hommes, les chronos seront devaleur.

Dès 20 h, la piste et le terrainseront à disposition des stars, mi-ses sur orbite par les athlètes quiauront animé l’avant-programme.S’il faut soustraire une disciplinedu chapeau haut de gamme d’Ath-letissima, on choisira le triple sautmessieurs à 20 h 35 qui vaudra sonpesant de suspense.

A suivre également avec beau-coup d’attention, le 100 m haiesdames avec la Suissesse LisaUrech, qui fera bientôt partie del’élite mondiale. Autre attraction,SportXX Migros, qui soutient lamanifestation pour la troisièmeannée, proposera une animationhors-stade et offrira le repas auxnombreux bénévoles. A.M.

cher leur place pour la finale suissedu 17 septembre à Kreuzlingen etde se rapprocher du titre de jeunechampion suisse de sprint. A.M.

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tions avec une forte orientationpratique, adaptées aux normeset selon les rythmes et les exi-gences de l’entreprise. Ces ate-liers, séminaires et cours peu-vent se dérouler dans l’entre-prise, dans un de nos centres deformation ou tout autre lieudéfini préalablement.

Une analyse, une certainehomogénéité du niveau desconnaissances et la création demodules selon les besoins favo-risent le développement deconnaissances du collabora-teur, en fonction de l’objectiffixé, dans un délai déterminéen amont et selon un budgetdéfini.

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Miser sur le développementet l’épanouissement de vos col-laborateurs est un gage de bien-être global et de réussite.

Colette Moser

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SOCIÉTÉCOOPÉRATIVEMIGROS VAUD

Résultats de lavotation générale 2011

Chers sociétaires,

Vous avez été nombreux àparticiper à la votation générale2011 et nous vous en remercions.Nous avons reçu 35 592bulletins de vote, soit un tauxde participation de 23,7%.Les comptes de l’exercice 2010de Migros Vaud ont été approu-vés par 94,5% des votants.

Détails de la votation:

Effectif des membres ayantle droit de vote: ...........151 105

Bulletins de vote valablementdélivrés: ..................... 150 230

Nombre de votants: ...35 592

Oui: ..............................33 633

Non: ...................................789

Bulletins blancs ou nonvalides: ............................1 170

Nous vous remercions chaleu-reusement de votre témoignagede confiance.

Société coopérative Migros VaudL’Administration

Ecublens, le 20 juin 2011

Dépouillement des bulletins pardes collaborateurs volontaires.

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Un poèteà RoprazAu cœur du Jorat, aux premiers jours del’été, la Fondation de l’Estrée ouvre sesportes à Ramuz, le temps de trois nouvelles.

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Le metteur en scène François Landolt et ses comédiens, au cœurde l’écrin de bois, de pierre et d’acier.

Infos et concoursLa Fondation de l’Estréeprésente «L’homme et lestrois fantômes… et autresnouvelles», de Ch.-F. Ramuz,mise en scène FrançoisLandolt, du 22 juin au3 juillet, du mercredi ausamedi à 20 h 30, ledimanche à 19 heures.www.estree.chA gagner: 5 x 2 invitationspour le 22 juin, en écrivant àl’adresse courriel: [email protected] les gagnants serontinformés.

Il n’y a pas de hasard… QuandAlain Gilliéron, l’âme de la Fon-dation de l’Estrée, demande à

François Landolt, entrepreneur dethéâtre (comme il se définit lui-même) de mettre en scène Ramuzà Ropraz: «La fontaine, les esca-liers, j’avais envie d’entendre cetendroit résonner des mots dupoète», il sait que le Jorat est unterreau propice à la création: lesécrivains Gustave Roud, JacquesChessex, Edouard Rod n’ont-ils pastoujours été proches de la région?

Par contre, ce dont le proprié-taire du lieu ne se doute pas, alorsmême que l’écrin de bois, de pierreet d’acier, «cet endroit rêvé pourque l’autre, poète, écrivain, musi-cien, peintre, y vienne enrichirnos vies», se prépare à vibrer desmots de Ramuz, c’est que FrançoisLandolt a découvert, en relisantl’œuvre du poète, que ses premiersécrits –Aline, Petit Village– avaientpour cadre Savigny, à quelques ki-lomètres de là.

L’homme etles trois fantômesIl est à mille lieues d’imaginer, à lalecture de ces nouvelles – Ramuzn’est l’auteur que d’une seule piècede théâtre:L’Histoire du Soldat– lescorrespondances subtiles qui lesrelient. En dehors de la récurrencedes thèmes chers à l’auteur – dontla problématique du langage et dunon-dit – il réalise que les person-nages se retrouvent de l’un à l’autrerécit. Entre «L’homme et les troisfantômes» et «Alors il alla à lames-se», Ludivine, domestique d’une

grande pureté mais totalement in-culte, est devenueMarie-Lude alorsque l’hommede lettres qui la séduita été transposé en un jeune paysandont l’émotion amoureuse inhibejusqu’au langage.

Porté par le phrasé et la scan-sion si caractéristiques de son œu-vre, l’écrivain évoque la rudesse dela paysannerie, la pudeur des senti-ments, la difficulté de l’expression,l’éloquence du silence. Comme ungoût de déjà-vu pour Alain Gillié-ron, qui déclare vivre àRopraz «de-puis 300 ans» et revit avec Ramuzle souvenir lointain des non-ditsfamiliaux.

Nicole Mottet


Ah, les vacances. Se reposer àl’ombre des palmiers sur uneîle perdue au milieu de

l’océan. Ou découvrir enfin la na-ture de la Patagonie, les buildingsdeNewYork oumême la dolce vitaà Rome, ça fait rêver. Sauf pourceux qui redoutent de prendrel’avion. Certains renoncent alorsaux destinations lointaines ou in-gèrent des médicaments afin quele trajet se déroule le mieux pos-sible.

Bien sûr, être coincé dans unecarlingue à 10 000 mètres d’alti-tude avec une centaine d’autrespassagers est impressionnant. Par-tie de plaisir pour les uns – le sur-vol des Alpes est quand même unspectacle magnifique – un volpeut ressembler à un cauchemarpour les autres: claustrophobie,peur que l’engin ne s’écrase, senti-ment de mort imminente.

Le taux d’accidentsle plus basIl est vrai que des accidents aé-riens se produisent. En plus, ilsfont grand bruit, car le nombre devictimes par événement se chiffrepar dizaines voire par centaines.Pourtant, «le taux d’accidentspour les avions à réaction de fabri-cation occidentale est le plus basjamais enregistré dans l’histoire del’aviation», indique l’Associationdu transport aérien international(IATA). Plus précisément, en2010, il y a eu 1 accident pour 1,6million de vols (1 accident pour 4millions de vols si l’on considèreuniquement les compagniesmem-bres de l’IATA), soit 42% demoinspar rapport à 2001. Quant aux 23accidents mortels, ils ont provo-qué la mort de 786 personnes en2010. C’est toujours trop, évidem-ment. A titre de comparaison, 349

Astuces pour mieux volerA l’intention des angoissés – près d’un quart des passa-gers aériens le seraient –, Fabienne Regard donne quel-ques conseils pour mieux apprécier son vol:

➔ Arriver tôt à l’aéroport, «ilest inutile de risquer de raterson avion».➔ Faire le check-in la veille parinternet.➔ Se «débarrasser» de sesbagages le plus tôt possible,en faisant le check-in à la gare,par exemple.➔ Privilégier les vols du matin,qui sont moins stressants queceux du soir, car il y a moinsde perturbations atmosphéri-ques, il y a moins de risquesd’annulations ou de retards.Aussi, en réservant un vol lesoir, le passager a toute la

journée pour paniquer et doiten plus subir sa proprefatigue.➔ Choisir un siège à côté duhublot: «Il sert de lunette, on ale monde à nos pieds.»➔ Choisir un siège à la hauteurde l’aile, où les places sont lesplus stables (le plus conforta-ble étant la business class.Eviter en tout cas le fond del’avion).➔ Parler en montant dansl’avion, se chercher un allié,avertir l’équipage. «C’est hyper-important de se faire chou-chouter.»

«L’avionest l’endroitle plus sûrdumonde»Fabienne Regard,responsable du cours«S’envoler sans s’affoler»

quatre enfants, quatre maris, qua-tre boulots, quatre maisons... afinqu’en cas de perte, il est reste tou-jours trois.»

Si elle est convaincue par sespropos, Fabienne Regard ne s’estpas pour autant toujours sentie àson aise dans un avion. Anciennephobique, elle a elle-même suivi lecours il y a une vingtaine d’années.«J’avais des vertiges, l’impressionde mourir de ma peur.»

Depuis bientôt dix-sept ans,c’est elle qui enseigne aux phobi-ques comment voler sans s’affoler.Donné sur trois jours à l’aéroportde Cointrin, le cours présente lesaspects technologiques, démon-trant à quel point l’avion est unmoyen de transport sûr. Ensuite,les participants apprennent à gérerleur corps afin d’être bien dans leurpeau et, pour terminer, à bien vivreensemble dans l’avion. Durant laformation, les phobiques rencon-trent du personnel navigant et ef-fectuent un vol de ligne. Taux deréussite? Près de 98% depuis1981.

Selon la responsable du cours,le coaching est pour beaucoupdansce succès. «Tous les intervenants– bénévoles – sont des anciensphobiques. Les participants devien-nent coachs à leur tour.» Les an-ciens disposent même d’un forumsur internet grâce auquel quelque4500 personnes partagent leursexpériences. «Quand on aideles autres, on s’aide soi-même, estime FabienneRegard. Cela permet deprendre de la distancepar rapport à nos émo-tions. Ce qui est génial,c’est la solidarité.» Réguliè-rement, les anciens voyagentensemble, ils se sont derniè-rement rendus à New York.

personnes en Suisse sont décédéesdans un accident de la circulationroutière en 2009.

«L’avion est l’endroit le plus sûrdu monde», affirme pour sa part

Fabienne Regard, responsable ducours «S’envoler sans s’affoler»,proposé à l’aéroport de Genève.«Pour quenotre vie soit autant sûreque dans un avion, il faudrait avoir

Zen dans les airsEnvie de visiter des contrées lointaines durant les vacances? Pour certains,cette perspective est terrifiante voire inconcevable à cause de l’avion qu’il faut prendre.A Genève-Cointrin, un cours permet de se libérer de cette peur.

VIE PRATIQUEVOYAGES | 79

Bien choisirson siègeAvec le check-in par internet –possible pour la majorité descompagnies aériennes – il estpossible de réserver et de choisirsa place dans l’avion depuis lamaison. Oui, mais comment êtresûr de ne pas réserver une placepeu confortable? Comment savoiraussi quel est le numéro de larangée à côté de la sortie desecours (là où les grands peuventétendre leurs jambes)? Le sitewww.seatguru.com permet devisualiser les sièges de nombreuxappareils, en indiquant le nom dela compagnie aérienne et lenuméro de vol, et de lire lescommentaires y relatifs.

http://www.seatguru.com/

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 VIE PRATIQUEVOYAGES | 81

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Avec quelle compagnie voler?Plusieurs classements des compagnies aériennes existent. Lesworldairline awards de Skytrax sont établis d’après les commentaires despassagers. Arrivent en tête en 2010: Asiana Airlines, Singapore Airlines,et Qatar Airways. Selon un classement dumagazine «Bilanz», lesmeilleures sont: Singapore Airlines, Qatar Airways et Etihad Airways. Il ya aussi des compagnies à éviter et qui sont interdites en Europe.Mieux vaut jeter unœil sur la liste établie par la Communauté européenneavant d’embarquer dans un coucou d’un pays lointain.

Liste des compagnies interdites en Europe (et en Suisse):http://ec.europa.eu/transport/air-ban/list_fr.htm#

Skytrax: http://www.worldairlineawards.com/

«Certains n’avaient jamaisquitté la Suisse, raconte la

formatrice. Enn’ayant plus peur deprendre l’avion, le monde changededimension.Apprivoiser lemondede l’avion permet de voler de sespropres ailes.» Enplus, l’énergie de

la peur se transforme en énergiepositive: «Plus la peur était grande,plus le plaisir de s’envoler devientgrand.» Laurence Caille

Dessins François Maret / LDD

http://www.volersanspeur.com/

Prendre l’avion réserve parfoisde nombreuses surprises,lorsque le personnel de cabinelâche des commentaires plus oumoins rassurants avant des’envoler ou même à 10 000 pieds.Un livre recense quelques perles,à lire de préférence après êtrerentré de voyage, pour les pluspeureux.

«Bonjour mesdames, messieurs.Bienvenue à bord. Vous allez avoirle plaisir de voyager avec lecommandant Clark dans le cadrede sa formation. C’est aujourd’hui lapremière fois qu’il va piloter unavion pour de vrai.»

«Mesdames, messieurs, l’atterris-sage risque d’être un peu tumul-tueux. Mais vous pouvez être sûrs

que cet avion est plus solide que lesnerfs de ses passagers!»

«Mesdames, messieurs, j’ai leregret de vous annoncer que votreavion ne répond plus! Nous allons leredémarrer, comme vous le faiteschez vous avec votre ordinateur.»

«Bienvenue à Los Angeles. Noussouhaitons un heureux anniversaireà une personne qui fête aujourd’huises quatre-vingt-dix printemps. Ensortant de l’avion, n’oubliez pas desouhaiter son anniversaire aucommandant.»

A lire: Stephan Orth et Antje Blinda.«Désolé, nous avons raté la piste!»,Ed. Arthaud 2011.

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 VIE PRATIQUEPLEIN AIR | 85

Au paradis des botanistes alpinsDans les hauteurs de Bex (VD), le jardin du Pont de Nant abrite plus de 2500 espècesvégétales du monde entier. Balade guidée au milieu des pavots bleus de l’Himalayaet des benoîtes des Balkans.

On commence par une viréedans les Alpes vaudoises,avant d’arpenter leurs cousi-

nes italiennes et françaises, puis defiler vers des horizons plus loin-tains: lesCarpates, leCaucase et, leclou du voyage, l’Himalaya. Sansoublier au passage une petite visitedans l’hémisphère austral et enAmérique du Nord...

Un itinéraire de rêve? Certes! Inu-tile toutefois de demander à votreemployeur une année sabbatiquepour entreprendre une telle expé-dition. Rendez-vous tout simple-ment au jardin alpin du Pont deNant, sur les hauteurs de Bex, qui,depuis cent vingt ans, rassembledans un périmètre d’un hectareplus de 2500 espèces montagnar-

des en provenance du monde en-tier.

En charge de ce concentré deplanète, François Bonnet, jardinier-paysagiste de son état. «J’ai unechance inouïe de travailler ici. Lanorme dans ce métier, c’est de re-produire lamêmeplante à des cen-taines d’exemplaires. Ici, c’est l’in-verse: nous avons unoudeux repré-

sentants d’une quantité astronomi-que d’espèces. Je ne pouvais pasespérer mieux.»

Un micro-climat qui favorisela floraison alpineCe passionné nous reçoit à l’entréede son chalet, à deux pas du jardinalpin, où il vit en famille sixmois par annéedepuismain-

Infos pratiquesAccès:➔ En voiture: depuis Bex,direction Frenières - LesPlans. Une fois arrivé auxPlans-sur-Bex, suivre Pont deNant. Parking à proximité.➔ En transports publics: trainjusqu’à Bex, puis car postalBex–Les Plans.Horaires: le jardin est ouvertde mai à octobre, selon lesconditions d’enneigement,tous les jours (sauf le lundi enjuin et sept.), de 11 h à 18 h.Prix: entrée libre.Infos:www.botanique.vd.ch,[email protected],024 498 13 32

Un peu d’histoire…Durant les XVIIIe et XIXe

siècles, plusieurs membresde la famille Thomas de Bexont cultivé une passion pourla botanique et ont contribuéau renom scientifique de larégion. Voilà pourquoi lejardin du Pont de Nant porteégalement leur nom: laThomasia.Depuis 1981, date de sacréation, le jardin a toujourscontinué d’enrichir sescollections grâce à l’infra-structure scientifique desMusée et Jardin botaniquesde Lausanne, dont il dépend.

François Bonnet, jardinier-paysagiste,veille sur le jardin alpin, implanté dansun site qui laisse sans voix.

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1er jour, jeudi 25 août 2011Trajet en car spécial confortable via la vallée d’Aoste,Milan, Brescia vers la région de Vérone où l’hôteliernous attend avec un délicieux menu 3 services.

2e jour, vendredi 26 août 2011Immédiatement après le petit-déjeuner, notre trajetd’aujourd’hui nous mène à travers la région viticoledu Valpolicella qui s’étend de Vérone jusqu’aux ri-ves du lac de Garde. Nous visitons une cave de vinset avons la possibilité de déguster les vins exquisdu terroir. Nous visitons ensuite Garda, la perle dulac de Garde. Nous poursuivons notre trajet ensu-ite vers la magnifique presqu’île de Sirmione et lalocalité pittoresque du même nom. Nous y avonsle temps de savourer un délicieux capuccino aubord du lac ou de visiter les Grottes de Catulle bienconnues. Le soir, notre hôtel 4 étoiles nous servira ànouveau un excellent dîner.

3e jour, samedi 27 août 2011Après un petit-déjeuner copieux, un tour de vil-le guidé intéressant nous fait découvrir Vérone,la ville de Roméo et Juliette. Les vastes places dela vieille ville sont bordées de palais Renaissancegrandioses ainsi que d’églises romanes et go-thiques. Le marbre rose de Vérone et les briquesrousses confèrent à la ville une lueur délicate uni-forme, qui est le reflet discret de sa riche histoireet des traditions vivantes. L’amphithéâtre romain

construit au 1er siècle est le cadre du plus célèbreFestival d’Opéra et attire, depuis la représentationmémorable d’Aïda en 1913, des amateurs d’opéradu monde entier. L’après-midi est à votre disposi-tion à Vérone. Vous avez le temps d’admirer et desavourer! Le dîner nous est servi dans un restaurantitalien typique avant le grand moment de notre vo-yage - la représentation de l’opéra Roméo & Juliette(en français) - dans l’Arène de Vérone.

4e jour, dimanche 28 août 2011Après le petit-déjeuner, nous repartons pleins desouvenirs inoubliables pour la Suisse.

ROMEO & JULIETTE - a Vérone, les Capulet et lesMontaigu sont deux familles rivales. Mais RoméoMontaigu aime Juliette Capulet qu’il a rencontréelors d’un bal masqué: ils décident de se mariersecrètement pour échapper à la haine des deuxfamilles. Hélas, Roméo est amené à tuer le frèrede Juliette qui l’a provoqué : banni, il doit quitterVérone. C’est le moment que choisit le père de Ju-liette pour lamarier à un noble de son clan. Juliet-te, pour échapper à ce mariage impossible, boitalors un breuvage qui donne l’apparence de lamort. Roméo accourt et absorbe un poison surson tombeau… au moment où elle s’éveille : ilne reste plus à Juliette qu’à se poignarder pourretrouver Roméo dans la mort !

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tenant huit saisons. Letemps a beau être mitigé, la

magie du site laisse sans voix. Enarrière-plan, lesDents-de-Morcles,qui émergent de la brume et se dé-coupent à peine dans le ciel tour-menté. Et là, tout près, imposant,spectaculaire, le Grand-Muveran,qui domine de ses 800 mètres levallon de Nant. Grandiose. On ap-prend au passage que le terme«nant» désigne les torrents qui ap-paraissent après de fortes pluies...

Nous passons le tourniquet debois et pénétrons dans ce paradis.Devantnous,desdizainesdemonti-culesdeterreetdepierresaccueillentfleurs, plantes, mousses, pousses etbourgeons, classés par régions.«Nous bénéficions ici d’un micro-climat, dû à la présence d’un glacierenamontde lavallée, souligneFran-çois Bonnet. Bien que le jardin sesitue à 1260 mètres d’altitude, latempérature ambiante se prête à laculturede spécimenshabitués à des

cimes plus élevées. En utilisant lesdifférentes facettes de chaque ro-caille, nous jouons également surl’ensoleillement et nous recréonsl’univers géologique propice au dé-veloppement des plantes.»

En ce début du mois de juin, si letranslucide geranium argenteum,résident habituel du sud des Alpes,a déjà pointé le bout de son nez, labenoîte des Balkans et le lysde Bosnie attendront le dé-

Autant de critères expliquant la flo-raison décalée des espèces qui, se-lon le jardinier, étonne souvent levisiteur. Celui qui s’attend à un im-mense parterre de fleurs devra eneffet prendre son mal en patience.

Pas moins de 2500 plantes de montagne sont rassemblées sur un périmètre d’un hectare.

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cher la couleur.Parmi les vedet-

tes exotiques du jar-din, on trouve égale-ment des edelweissd’Asie – «Contraire-ment à la croyancepopulaire, cette fleurexiste sous davanta-ge de formes au Ja-pon que dans notrepays!» François Bon-net se plaît-il à rap-peler au visiteur – descapucines de Pata-gonie ou encored’enchanteurs pavotsbleus de l’Himalaya.

Au chapitre de lapoésie et des couleurs,le «Désespoir du peintre» figure luiaussi en bonneplace. Fleur blancheet fine, la saxifraga rotundifolia, deson nom latin, séduit par ses mi-

A lui de commander les espèces quisauront susciter la curiosité des bo-tanistes. «Au-delà des incontour-nables, comme l’edelweiss, j’aicarte blanche. Nous collaboronsavec 400 à 500 jardins du mondeentier: il existe des catalogues desgraines à disposition et nous leséchangeons.» Une fois arrivées auPont de Nant, elles trouveront re-fuge dans la «nursery» – où ellesseront cultivées, repiquées, proté-gées, chouchoutées, pour une du-rée de deux à dix ans – avant deprendre leur place dans le jardin.

Alors, quelle plante rêve le gar-dien des lieux encore d’accueillirici? «La rhubarbe du Tibet. Depuisque je l’ai vue en photo, j’éplucheles catalogues à la recherche desgraines, sans succès jusqu’à pré-sent. Mais je ne désespère pas.»Qui sait, la quête occasionnerapeut-être cette fois une expéditionsur le terrain... Tania Araman

Photos Carine Roth

, 20 juin 2011, 20 j0 juinuinuin 202020

sse-ceura-Ja-ren-p-desata-orevots

cessaire de se rendre à l’autre boutde la planète: elle honore de sa pré-sence les Alpes vaudoises.

Une vitrine pour les fleursde notre régionLe jardin du Pont de Nant n’a paspour unique ambition d’exposerde lointaines curiosités végétales.Il se veut également une vitrine denos régions. Ainsi, le visiteurpourra s’enthousiasmer, entreautres, devantœillets des glaciers,absinthes des Alpes (ou génépi) etpieds de chat. Et les petits écolierssuisses pourront ainsi se familiari-ser avec la flore de leur pays.

En juin, de nombreuses classeschoisissent ce lieu comme but deleur excursion annuelle. «Nousrecevons également des entrepri-ses, des groupes de randonneurs,mais aussi des scientifiques et desétudiants qui effectuent un travailde diplôme», précise FrançoisBonnet.

nuscules points tirant du jaune aurouge, distillés à l’intérieur des pé-tales. Et si on désire l’admirer enson état sauvage, il ne sera pas né-

Dans le jardin, les plantes sont classéespar région. Une fête pour les yeux.


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1er jour, jeudi: Genève – Montréal. VolBritish Airways via Londres pour Montréal oùvous arrivez le soir déjà grâce au décalagehoraire. Transfert à votre hôtel.2e jour, vendredi: Montréal. Durant un tourde ville, vous verrez les principales curiositésde Montréal. L’après-midi est ensuite libre.3e jour, samedi: excursion d’une journéeà Québec. Un tour de ville vous permettrade découvrir cette ville riche en traditions duCanada francophone. Québec (inscrite aupatrimoine mondial de l’UNESCO) est unecité unique, possédant un arrondissementhistorique et une citadelle encore intacte.4e jour, dimanche: Montréal – Ottawa –Toronto. Trajet pour Ottawa, sans doute l’unedes plus belles capitales du monde. Le Capi-tole sur la colline du Parlement, la Chambredes communes, le Sénat, ainsi que le canalRideau ne sont que quelques-unes des curio-sités de cette splendide ville. Poursuite devotre voyage jusqu’à Toronto.5e jour, lundi: Toronto – Niagara on theLakes – chutes du Niagara. Durant un tourde ville, nous vous montrons les principalescuriosités de Toronto. Depuis la grande tourCN Tower, vous pourrez contempler un pano-rama superbe sur la ville. Plus tard, conti-nuation jusqu’à la petite cité pittoresque de

Niagara on the Lake. En cours de route, vousvous arrêterez dans un domaine viticole oùvous pourrez déguster les bons vins du terroir.Enfin, votre trajet vous conduit à la frontièrecanadienne où les magnifiques chutes duNiagara tombent d’une hauteur de 52 mètres.6e jour, mardi: chutes du Niagara. Vousallez pouvoir approcher de près les chutescanadiennes à bord du «Maid of the Mist», lelégendaire bateau d’excursion. Un spectacleà couper le souffle!7e jour, mercredi: chutes du Niagara – Lan-caster. Appréciez la route jusqu’à Lancasteren admirant les paysages diversifiés.8e jour, jeudi: Lancaster – Gettysburg –Washington. Le comté de Lancaster a héber-gé la première communauté des Amish trèscroyants d’origine allemande. Aujourd’hui, oncompte encore environ 25000 habitants vivantici comme il y a quelque 300 ans, à savoir sansélectricité, sans voiture, sans nouveauté tech-nique de notre époque. Vous aurez l’occasionde visiter une ferme Amish typique, de vousbalader en buggy Amish et de visiter le muséepour en savoir davantage sur l’histoire et lescoutumes des Amish. Ensuite, vous passez àGettysburg où eut lieu en 1863 la bataille déci-sive de la guerre de Sécession. Enfin, poursuitede votre voyage jusqu’à Washington.

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Participez à notre grand circuit aventure accompagné et suivez les traces des émigrants suisses partis àla découverte du «Nouveau Monde». Visitez les plus belles villes de l’Est du Canada et admirez les chutesépoustouflantes du Niagara, rendez visite aux «Amish people» qui vivent encore comme il y a 300 ans etdécouvrez les métropoles trépidantes sur la côte Est des États-Unis Vivez le passé et le présent à fleur depeau et réjouissez-vous d’un feu d’artifice d’histoire, de nature et de culture!

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 93

Levez le pied et entrezdans la danse!

Pas le mollet affiné d’une ballerinedu Bolchoï ni la souplesse de rein d’undanseur de flamenco? Pas grave!Les danses sacrées, en plein boom,sont à la portée de tous. Tour de piste avecGladys Monnier Baechler, à Riaz (FR).

Une belle salle de gym, parquetciré, à Riaz (FR). Une quin-zaine de participants se re-

trouvent là une fois par semaine.

Principalement des femmes, detous âges, la petite trentaine pourles plus jeunes, l’âge de la retraitepour d’autres. Au programme de la

soirée? Des rondes. Mais oui, desdanses en cercle, comme on enfaisait dans la cour de récré, com-me on en voit encore dans les fêtesfolkloriques, le costume tradition-nel en moins. Ce soir, les vête-ments sont amples, jupes à volants,pantalons larges ou training.

«C’est une forme de yoga dan-sé, qui permet de très vite lâcherle mental. Les pas sont simples,répétitifs, accessibles à tous», ex-plique l’animatrice, Gladys Mon-nier Baechler, 41 ans, qui a décou-

vert les danses sacrées il y a septans, et ne les a plus quittées.

Au centre de la salle, posé ausol, rayonne un mandala floral,composé par l’un ou l’autre parti-cipant. Des fleurs de saison, despierres, des bougies pour repré-senter les quatre éléments. «Il aune fonction géographique poursituer le centre du lieu, mais aussisymbolique. Cette compositionvégétale signifie l’impermanence,elle nous rappelle que rienn’est figé», souligne Gladys

Nul besoin d’êtrebon danseur

pour pratiquer lesdanses sacrées.

Migros Magazine 25, 20 juin 201194 | VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE

Monnier Baechler, en dis-posant ce jour-là des lilas.

La séance commence sanspréambule. Pas de long discours,pas d’explication. Juste la musiquequi se déroule, une farandole ro-manichelle, qui entraîne le corps.Un pas à droite, un pas à gauche,un tour sur soi-même, des bras quise lèvent, attrapent le ciel. Et sur-tout la communion desmains, quise tiennent, s’attendent, laissentpasser le courant de la vie. «Leressenti est primordial et l’em-porte sur la technique. C’est uneinvitation à vivre le moment pré-sent, comme une méditation.Chacun a sa place, comme il est.Il n’y a pas de faux pas, la danse estprétexte à la convivialité.»

Pour entrer dans la ronde, nulbesoin d’être un bon danseur.Parce que les chorégraphies sontvolontairement sobres, le mouve-ment ramené à l’essentiel, commeunmantra. Que le corps répète etmâche à l’infini. Une façon d’allerà la rencontre de soi, tout en s’ac-cordant aux autres. De s’inscriredans la liberté de l’espace, posé auplus juste de sa vie, dans l’instantde chaque pas. «Petit à petit lesgens se déchaussent, enlèventleur montre. Chaque groupe de-vient une grande famille.» Oùs’installe un lien tacite. C’est jus-tement ça qui a séduit Magali, laquarantaine, qui pratique les dan-ses sacrées depuis six ans. «Jen’aime pas trop parler, mais j’avaisenvie de partager avec les autres.Ici, il y a l’énergie du groupe et onse sent relié à quelque chosed’autre.»

«Ici, c’est l’espritqui danse»Certaines viennent pour le simpleplaisir, «la joie que l’on emporteen partant», pour appartenir quel-ques instants à ce cercle, paren-thèse humaine sans performanceni compétition. Comme le résumejoliment Christiane, la quaran-taine pimpante: «J’ai toujoursdansé, du classique, du contempo-rain, sur glace.Mais on doit forcerson corps, alors qu’ici, on trouveune union, une harmonie avec soi-même et le groupe. C’est l’espritqui danse.»

Et qui voyage au-delà des fron-tières. Le répertoire se veut réso-

lument cosmopolite, des rébetikode la musique populaire grecqueaux chants arméniens, en passantpar les danses des Balkans, quidonnent envie de taper du pied, oules airs russes, qui transportentl’âme. Un répertoire populaire,ancestral, coloré, avec des incur-sions dans les domaines classiquesou contemporains, comme la valsed’Amélie Poulain qui se prête à unjeu de double cercle. «Oui, en no-nante minutes, on voyage sansarrêt, grâce à la musique, d’uncontinent à l’autre. Mais on re-trouve des gestes symboliques si-milaires.»

Sorties de l’oublidans les années 1970Ces danses en cercle, que GladysMonnier Baechler a rebaptiséesdanses de vie, sont en fait puiséesdans le répertoire infini des cultu-res du monde. Sorties de l’oublipar un chorégraphe allemand,Bernhard Wosien, dans les an-nées 1970, elles n’en finissentplus de faire tourbillonner lesamateurs. En Suisse alémanique,et dans les pays anglo-saxons sur-tout. Plus timidement en Suisseromande, mais avec une progres-sion certaine. «J’ai commencé àdonner des cours il y a six ans. Audébut, je n’avais que trois partici-pants. Et aujourd’hui, c’est unbon mi-temps», se réjouit GladysMonnier Baechler. Qui se déplaceà Fribourg, à La Chaux-de-Fonds,à Genève et à Riaz pour faire tour-ner les têtes, avec parfois jusqu’àtrente participants.

«Je ne suis pas une thérapeute,mais ces danses ont une vertuthérapeutique. Du moins, ellesapportent joie, légèreté et fluidi-té. Le fait de savoir qu’elles ontété dansées avant et qu’elles leseront après souligne le fil dutemps et rend toutes choses plusdouces, même les deuils. Pourmoi, c’est devenu un état d’espritplus large. Je danse ma vie tout letemps, en tout cas, j’essaie.»

A la fin de l’atelier, les partici-pantes ferment une dernière foisle cercle pour souffler ensembleles bougies. Avant de s’en aller,chacune allégée, dans l’apaise-ment du soir.

Patricia BrambillaPhotos Laurent de Senarclens

La ronde des fleursDans le vaste répertoire des danses en cercle, il existe aussi lesdanses liées aux fleurs de Bach. Pour chacun des trente-huitharmonisants inventoriés par l’homéopathe anglais, on trouve unechorégraphie, inspirée tant par la forme, l’attitude de la fleur que parses vertus médicinales. Autant de danses simples qui permettent deressentir la puissance de guérison des plantes par le chant et ladanse. Un bon prétexte aussi pour pratiquer les danses sacrées enextérieur, pieds nus dans l’herbe vive, de préférence.> Danses en cercle pour le solstice d’été, à Echarlens (FR),le 20 juin. Infos et autres dates sur www.dansesdelavie.ch> Danses des fleurs de Bach, le 25 juin à Yvonand (VD).Autres dates sur www.martinewinnington.com> Infos sur www.ardec.ch

Gladys Monnier Baechler, l’animatrice du cours, a découvert lesdanses sacrées il y a sept ans et ne les a depuis plus quittées.

Les danses permettent d’aller à la rencontre de soi, tout ens’accordant aux autres.

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Commentbien laversa voiture?Parmi les différentes méthodes pournettoyer son véhicule, quelle est la meilleure?La plus écologique? «Migros Magazine»a testé pour vous.

J’habite unquartier dans lequelles chats sont rois. En grandsamateurs de chaleur qu’ils

sont, il n’est pas rare de les voir selover sur les capots des voitures fraî-chement parquées. Vous trouvez çamignon? Je serais aussi de cet avissi, après leurs folles courses-pour-suites dans les plates-bandes pous-siéreuses, ces charmantes créaturesprenaient la peine de s’épousseterles coussinets avant de grimper surmonvéhicule.Quenenni! Elles pré-fèrent maculer mon pare-brise, enme toisant d’un air suffisant.

J’ai d’ailleurs pensé que les qui-dams qui se pressent chaque di-manche à la station de lavage-autodu coin étaient victimes de ce quisemblait être un redoutable gangde félidés, mais il faut se rendre àl’évidence: les chats ne constituentque la pointe de l’iceberg.

Le sel en hiver, le pollen et lesinsectes à la belle saison, les dégâtsd’oiseaux, les chemins boueux etj’en passe, nos carrosseries envoient de toutes les couleurs. Ledegré de salissure n’étant pas pro-portionnel au nombre de kilomè-tres parcourus, c’est la populationmotorisée dans son entier qui esttouchée par le fléau. Pourtant, lesvoitures qui peuplent nos routessont, pour la plupart, étincelantescommedes sous neufs…Le lavage-auto apparaît comme étant un vé-ritable phénomène socioculturel.

Forte de ces observations, jemesuis penchée sur les différentesmé-

thodes utilisées pour faire reluirenos fidèles destriers, leurs avanta-ges et leurs inconvénients.

Le lavagemaisonRequérant un simple seau d’eau sa-vonneuse et une éponge, cette tech-nique peu coûteuse nécessite l’in-terventiond’un tuyaud’arrosage enfin de traitement. S’il faut disposerd’un espace approprié pour cetteopération, unbout de jardin ouuneallée, cetteméthode est pratique…mais faussement économique etpeu écologique.

En effet, selon l’embout dutuyau, un lavage àdomicile requiertentre 100 et 500 litres d’eau. Pourse faire une idée, le débit d’un tuyaud’arrosage ouvert au maximum at-teint facilement 30 à 50 litres parminute! De plus, l’eau de lavagen’est pas filtrée et s’écoule directe-ment dans les sols. Heureusement,pour diminuer l’impact sur l’envi-ronnement, il existe aujourd’huides produits d’entretien à tendanceécologique…Anoter toutefois queles saletés incrustées surnos carros-series, elles, ne sont pas forcément«ecofriendly» et partent aussi danslanature.Qui plus est, l’eau calcairedu robinet peut laisser des tracesblanches sur la carrosserie.

Le lavage au jeten stationCetteméthode qui demande égale-ment une participation active du

conducteur est la plus rentable, entermesde rapport coût-consomma-tion d’eau. Grâce au jet haute pres-sion, il ne suffit que de 4 à 6 minu-tes pour bénéficier d’un servicecomplet, incluant cire et rinçagesans traces. Au prix de 1 franc parminute, le lavage au jet profession-nel n’utilise que 18 litres d’eau parminute environet l’eaude lavage estrécupérée pour être traitée. Petitsbémols, on risque de belles écla-boussures et les personnesdepetitetaille peuvent rencontrer quelquesdifficultés pour atteindre le toit…

Le lavageaux rouleauxLa plus impressionnante de touteslesméthodes est unboncompromispour ceux qui souhaitent avoir unevoiture propre sans fournir aucuneffort. Plus écologique qu’il n’y pa-raît, ce mode de lavage ne consom-me que 150 à 350 litres d’eau selonle programme choisi. De plus, l’ex-périence est ludique et permet des’imaginer, l’espace d’un instant, enpleine saison desmoussons. Toute-fois, si l’installation prévoit égale-

VOITUREENTRETIEN | 97

Illus

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ment le traitement de l’eau de la-vage, le prix et le volume d’eau uti-lisée doublent par rapport à la tech-nique du jet. L’évasion a un prix!

Le lavagesans eauOnpourradifficilement fairemieuxau niveau de la consommationd’eau, mais le porte-monnaie pour-rait, lui aussi, souffrir de sécheresse.S’il est possible d’acquérir ces pro-duits d’entretien et faire le travailsoi-même, de plus en plus d’entre-prises proposent de le faire à votre

place, à domicile ou dans un pointde lavage. J’ai testé l’un d’entre eux,situé dans le parking d’un centrecommercial. Pour un lavage exté-rieur standard, avec polish, la notes’est élevée à 55 francs tout de mê-me, mais le service était impecca-ble. Moyennant un supplément,l’habitaclepeut également être ripo-liné avec soin, unpetit plus par rap-port aux trois méthodes précéden-tes. Il faut compter à peu près30minutes pour un petit service etde 1hà 1h30pour la totale.Cepen-dant, n’hésitezpas à vous renseigner

quant à la nature des produits utili-sés. Si la plupart sont respectueuxde l’environnement, cela n’est pasune généralité et, en cas de pluie,nosnappesphréatiquesrisqueraientd’en faire les frais.

Après avoir essayé ces quatreméthodes, c’est celle du jet d’eau enstation de lavage qui reste, d’aprèsmoi, la plus intéressante. De toutefaçon, quelle que soit lamanière delaver ma voiture, aucune ne sauradissuader les chats du quartier detenir unmeeting sur son capot.

Leïla Rölli

PAROLES D’EXPERTE

Ines Hafner,chimiste,responsabletechnique chezViteos (Neuchâ-tel), un laboratoire spécialisédans l’analyse de l’eau.

Que pensez-vous du lavagesans eau?Même si les produits sontbiodégradables, il y a un impactsur l’environnement. Les pluiessur le véhicule entraînent lesrésidus de ces substances dansles sols. Dans l’idéal, ils de-vraient être traités dans desconditions correctes obéissantà des normes strictes et nondéversés à l’égout tels quels…

Pourquoi doit-on traiterles eaux des stations delavage?Depuis longtemps, dansbeaucoup de communes, il y ades limitations sur le fait de laverles voitures dans la rue. Lesraisons de ces restrictions sontprincipalement des considéra-tions écologiques, car l’eau delavage contient de l’huile, deslubrifiants, du goudron, desmatières en suspension, desmétaux lourds et des micro-organismes, qui souvent seretrouvent dans le sol et sontalors un danger pour les eauxsouterraines.

Les cires et autres produitsd’entretien des véhiculespeuvent également avoir unimpact sur les nappesphréatiques…Le traitement des eaux uséesest obligatoire depuis 1975. Lesproduits d’entretien, les gravierssur la route, le sel provoquentune corrosion des véhicules etquantité de polluants seretrouvent alors dans les eauxde lavage.

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Migros Magazine 25, 20 juin 2011 VOYAGE LECTEURS BEST OF D’AMÉRIQUE DU SUD | 99

Majestueux site du Machu Picchu.

Du Pérou à l’ArgentineLe meilleur d’un continent en vingt jours. Suivez «Migros Magazine»et Tourisme Pour Tous à la découverte de sites grandioses et devilles dansantes.

Voici un voyage destiné à ceuxqui rêvent d’Incas, de ruinesmystiques, de paysages ru-

gissants et de villes latines chan-tantes. Un concentré intense quiregroupe des hauts lieux d’Améri-que du Sud. En compagnie d’unguide francophone, nous vous in-vitons à nous suivre sur les tracesdu Che, mais aussi de découvrirnos coups de cœur…1er - 3e jour: Genève - Lima -CuzcoVol à destination de Lima. Visitede la capitale péruvienne et le len-demain vol pourCuzco. Premièresdécouvertes de la cité inca auxrues pavées et places charman-tes.4e - 5e jour: Machu Picchu /Vallée sacréeTrajet enbuspuis en train jusqu’aupied du splendideMachuPicchu.Visite des ruines du site gran-diose. Nuit dans la vallée sacrée,visite de la forteresse d’Ollantay-tambo et balade au marché dePisac. Retour à Cuzco.

6e - 7e jour: Cuzco - PunoTraversée des Andes jusqu’à Puno,sise au bord du lac Titicaca. Croi-sière à la découverte des îles Uroset Taquile.8e - 10e jour: Puno - La PazEn route pour la Bolivie visite dusite archéologique de Tiahuanaco.Visite de la capitale bolivienne, in-croyablement nichée au fondd’unevallée à 3400m. Excursion à la val-lée de la lune qui charme par sesformations rocheuses. Vol pourAsunción (Paraguay).11e - 13e jour: Asunción - IguaçuVisite de la capitale paraguayenneavant de traverser le pays et sesverts paysages jusqu’à Bella Vista.Découverte des ruines jésuites deSan Ignacio, classées au patrimoinemondial de l’Unesco. Puis routepour Iguaçu. Visite des impression-nantes chutes d’eau… le spectacleest grandiose.14e - 16e jour: Iguaçu – Buenos AiresVol pour Buenos Aires, la belle ca-pitaleArgentine qui bouge au ryth-me du sensuel tango. Visite et

temps libre avant de voler vers Riode Janeiro, au Brésil.17e - 18e jour: Rio de JaneiroCes deux jours sont dédiés à la dé-couverte de la belle ville de Rio.Dominée par le Pain de Sucre d’unepart, leCorcovado d’autre part et lamétropole, sa baie et ses plagesoffrent de délicieuxmoments pourune fin de voyage.19e - 20e jour: Rio de Janeiro -GenèveVol à destination de Genève.

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Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 583 000(REMP, MACH Basic 2010-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

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Nicole Gut, Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner(resp. pour la Suisse romande),Susanne OberliCorrection:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, DorisFischer, Nadja Eppenberger

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Lorenz Bruegger (chef dudépartement, a.i.),Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,Nicole Costa, Yves Golaz, HansReusser, Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Christine Kummer, Janine Meyer,Danielle Schneider, JasmineSteinmann

Marketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Alexa Julier

Media Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane RosenastEditeur:Fédération des coopératives Migros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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SolutionProblème n° 24Mot: gueuletonner

GagnantsMots fléchés n° 23Nathalie Bruder,Yverdon-les-Bains (VD);Odette Maillard, Sivriez(FR); Alice Berthoud-Ballay, Lavey-Village(VD); Francine Bise,Clarens (VD); MarieLouise Wicht, Villar-giroud (FR).

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, case postale, 8099 ZurichPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 333 104 (Fr. 1.-/appel,tarif depuis un réseau fixe)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 26 juin 2011, à 18 heures.

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Carte d’identitéPatricia Rochat, sellièreNaissance: 6 novembre1973 à Morges.Etat civil: en couple.Signes particuliers:toujours de bonne humeur,rigole tout le temps,perfectionniste.Elle aime: son travail,le contact avec les genset les animaux, les tartines àla confiture, les promenadesà cheval.Elle n’aime pas:les injustices, l’hypocrisie,le froid.Un grand rêve: «Mes rêvessont déjà bien réaliséspuisque j’ai toujours voulumonter une entreprise desellerie et la voici! Un autrerêve était de fonder unefamille, et il est en route…»

Son atelier sent bon la bête, lapeau tannée. Avec ses rou-leaux de cuir, ses bobines de

fil, ses chevaux de carrousel sage-ment parqués à côté de l’établi etses outils d’autrefois: demi-lune,alêne, frappoir. Pour découper,poinçonner ou marteler le cuir.«C’est d’ailleurs de plus en plusdifficile de trouver ces outils. Onles fabrique soi-même ou on vadans des brocantes.»

Une poignée de main francheet un rire continu, Patricia Rochat,38 ans, est sellière à Boussens(VD). La seule, en Suisse romande,qui conçoive et crée encore desselles de A à Z, les autres s’occu-pant essentiellement de répara-tion. Elle a de quoi se retrousserles manches. Cette activité enperte de vitesse revient gentimentsur le devant de la scène avec l’aug-mentation des chevaux de loisir etla démocratisation de l’équita-tion.

La preuve: elle réalise unesoixantaine de selles par année.Sur mesure, des pièces uniques,haut de gamme, en cuir noir, brun,cognac, faux croco et incrustationsde galuchat (peau de poisson).Chaque pièce est personnalisée,selon les vœux des clients, avecarabesques de feu ou même logode Hello Kitty!

Des selles qui racontent ununivers,mais qui répondent surtout à lamorphologie du cheval. «C’est com-me des chaussures orthopédiques:on adapte la selle au cheval et aucavalier. Elle doit être un traitd’union entre les deux.»

Avant d’empoigner l’aiguille, Pa-tricia Rochat note donc soigneuse-ment la longueurdudosde l’animal,son ouverture au garrot, regarde lecavalier se tenir sur sa monture.Autant de détails déterminantspour la fabrication d’une bonneselle. «La courburedu siège, la taillede ses quartiers varient en fonctionde la discipline choisie, saut, dres-sage, etc.» La plupart du travail sefait encore à la main, rembourrageà la laine, etmême certaines coutu-res. «Les machines à coudre ontapporté un peu de rapidité, maispour le reste, c’est un métier quireste manuel, inchangé depuis dessiècles.»

Sellier, un métier d’un autreâge. Que l’on placerait entre le ma-réchal-ferrant et le vannier, dansune courpavéeduhautMoyenAge.Et que l’on ne mettrait surtout pasau féminin. Et pourtant, il est bel etbien vivant, entre lesmains trapuesd’une femme d’aujourd’hui.

Patricia BrambillaPhotos Catherine Leutenegger /

Istockphoto / Pixel One

Sa vie nemanque pasde sellesAmoureuse du cuir, Patricia Rochat est la seule femme enSuisse romande qui fabrique encore des selles sur mesure.Par respect pour les chevaux et… les cavaliers!

RÉUSSITEPATRICIAROCHAT | 103

MA PASSION«On ne devient pas sellier par hasard. C’est un métier passion, quim’habite depuis l’âge de 15 ans. Ma mère montait à cheval. Elle nous atransmis le virus à ma sœur et moi. Toute petite déjà, j’aimais le contact ducuir, tenir les brides. D’ailleurs, dès que je quitte l’atelier trop longtemps,son odeur me manque. C’est pour ça que je ne pars jamais très loin!»»

MA PLUS BELLE CRÉATION«L’année dernière, pour les champion-nats du monde de saut d’obstacles à

Genève, j’ai voulu créer une sellequi sorte du lot. Et j’ai proposéau dessinateur Albin Christen,un ami d’enfance, de lapeindre. Le résultat me plaîtbeaucoup. Je ne veux pasla vendre ni l’utiliser, c’estune œuvre d’art!»

MON OUTILINDISPENSABLE«Mon demi-lune. C’est uncouteau qui sert à couperle cuir et qui est un peul’emblème du métier desellier. C’est un outil qu’onn’aime pas prêter, qui semoule dans la main et quel’on garde toute sa vie.»

MON ANIMAL DECOMPAGNIE«J’ai un poulain de 3 ans,qui est en débourrage.Pour le moment, je n’aifait que du travail au solavec lui, mais je pourraisans doute le monterdès l’automne. Je l’aiappelé «Chaikan», parceque c’est un nom quisonne bien.»

MON PÉCHÉ MIGNON«J’adore les lasagnes faites maison.J’utilise de la viande de la fermevoisine. C’est cool, comme plat,on peut le préparer à l’avance,ce qui est pratique si on a desinvités.»

MA PLUS«L’année dernats du mo

Genève,qui soau dunpe

MON LIEU DEPRÉDILECTION«J’aime aller dans la régionde Saint-Gall, où j’ai travaillé pendantdouze ans. J’y ai beaucoup desouvenirs et beaucoup d’amis. Quandje vois le Säntis, je me sens chez moi,c’est ma deuxièmemaison.»

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Documents

Migros Magazin 25 2011 f VD