Migros magazin 34 2014 f vd

LABORCHEZNOUS I 34

Lagrandehistoire

desbiscuits

Migros.

SOCIT I 11

Ces hommesqui

ont choisi un

mtier fminin.

DUCATION I 72

Comment parler

aux bbs?

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34, 18 AOT 2014

www.migrosmagazine.ch

Photo:LoanNguyen

Lopra-conte

des sursRenaut

Florence et Isabelle Renaut, lune comdienne-metteure en scne,

lautre chanteuse lyrique, prsentent Rats, un spectacle inspir de

Jules Verne, lors des Jeux du Castrum Yverdon. I 86

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EditionVaud,JAA1024Ecublens

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ENBREF

4 | Les infos dumondeMigros.

GNRATIONM

7 | WWF: camp de vacances en vue.

SOCIT

8 | Mtiers: au-del du clich des genres.

18 | Venoge Festival: 20 ans fter.

20 | Concours photo: les rsultats.

22 | Entretien: Philippe Favre, enseignant.

SRIEDT

14 | Randonne: la plaine de Ferpcle.

INFOSMIGROS

30 | Frey: chewing-gum produit en Suisse.

ENMAGASIN

34 | Petits-beurre: toujours si apprcis.

49 | Annas Best: plats sains et rapides.

CUISINEDESAISON

60 | Valentin Reymond: lgumes farcis

et risotto en parfaite harmonie.

VOTRERGION

65 | Votre cooprative rgionale.

AUQUOTIDIEN

70| Psychologie: la crainte dudentiste.

72 | Education: une communication

adquate avec les tout-petits.

74 | Sant: le bienfait offert par les abeilles.

76 | Voiture: la Seat LeonTGI Ecofuel.

LEMONDEDE

86 | Florence et Isabelle Renaut, artistes

RUBRIQUES

29 | Chronique: Vincent Kaufmann.

79 | Jeux: tentez votre chance!

84 | Cumulus: les offres fidlit de Migros.

DITORIAL

Steve Gaspoz, rdacteur en chef

Place la

diversit

Nousnousplaisons faire entrer notremondedans

des cases.Chaque chose sa place et pourvu que cela ne

change pas.Heureusement, la complexit de ce qui nous

entoure rend lexercice toujours plus difficile. Prenons pour

exemple la notion de famille. Longtemps dfinie comme

un ensemble regroupant unemre, un pre et des enfants,

elle doit sadapter aujourdhui une ralit autrement plus

htroclite.

Ducoup, lemot famille semontre insuffisamment

prcis.Onparle alors de famille traditionnelle,

monoparentale, reconstitue...Un autre exemple, la

rpartition par genre desmtiers. Il y a encore deux

dcennies, ctait simple.On avait unmdecin, une

infirmire, un pompier, une fleuriste.Aujourdhui, et fort

heureusement, tout cela est termin.Mme si certains sen

tonnent parfois, un ducateur de la petite enfance, une

professeure, un assistant social ou une cheffe de train sont

devenus banals (lire notre sujet en page 8).

Malgr tout,quelques rsistances se font sentir au

niveaude la langue.Les puristes du franais rechignent

fminiser certaines professions et enmasculiniser dautres,

car cela ne rentre pas dans la bonne case. La tradition, les

habitudes ont faonn notremanire de penser, difficile

ds lors den changer.

Cela tant,on remarqueque la composante sexe a

disparudes dnominationsdes nouvelles professions.

Dentre, il est intgr que femmes et hommes pourraient sy

intresser.Ce qui, dun ct, reprsente une belle avance

et de lautre,montre la toujours plus grande difficult des

classifications de type binaire. La vie est trop vaste, complexe

et diversifie pour se laisser enfermer dans des cases.

[email protected]@mediasmigros.ch

M-Infoline:

tl. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis ltranger).

www.migros.ch/service-clientle; www.migros.ch

Cumulus: tl. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis ltranger).

[email protected]; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rdaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,

8031 Zurich, tl. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09

[email protected]; www.migrosmagazine.ch

* tarif localPhoto:LaurentdeSenarclens

14 | SRIE DT

Virgine Brawand,

prsentatrice

de lmission

Passe-moi

les jumelles

sur la RTS, vous

emmne en Valais

pour finir notre

srie en beaut.

www.twitter.com/

MigrosMagazine

facebook.com/

MigrosMagazine

RETROUVEZ-NOUSSUR:

www.google.com/

+migrosmagazine

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SOMMAIRE

Photos:Keystone,iStockphoto

Th froid mcher

LIce Tea de Migros existe

dsormais en gomme mcher.

Le chewing-gum Ice Tea Gum

la pche vient en effet

de faire son apparition dans

les rayons du dtaillant.

Lide a t souffle par les

utilisateurs de migipedia.ch.

Sur la fameuse plateforme

en ligne, les clients ont

suggr pas moins

de 940 nouvelles saveurs.

La proposition gagnante a t

applique par Chocolat Frey, unique

fabricant de chewing-gum en Suisse.

Plus dinformations sur la production de

chewing-gum par Chocolat Frey en page 30.

L

es chocolats proposs dans les

avions Swiss apportent un peu de

douceur aux passagers. Il sen dis-

tribueplus de 16millions chaque anne.

Leurproduction reprsenteunemission

prestigieuse qui incombera bientt

lentreprise Chocolat Frey.

En effet, tous les deux trois ans,

Swiss lance un appel doffres qui suscite

unvif intrt:Tous lesgrandschocola-

tiers suisses ont particip, indiqueSonja

Ptassek, attache de presse auprs de la

compagnie arienne helvtique.Le pro-

duit de Chocolat Frey possde plusieurs

atouts qui nous ont convaincus. Cest

notamment lui qui aobtenu lesmeilleurs

rsultats lors de la dgustation

laveugle.

Une recette spciale pour Swiss

faire connatre ltranger

A Buchs, o sige le confiseur, on ne

cache pas son enthousiasme. Nous

avonsmis aupointune recette spciale-

ment pour Swiss, rvle Daniel

Bchler, responsable marketing et ex-

port de lentreprise. Il se rjouit aussi

lide que le logo du fabricant figurera

sur les friandises offertes par Swiss:

Nous aurons ainsi loccasion demieux

faire connatre lamarque ltranger!

Chocolat Frey

Le chocolatier deM-Industrie fournira la compagnie arienne S

Apartir demars 2015, les petits chocolats

M-ONLINE

NEWS

50%de rduction

Le nouveau livre de recettesGreen

Gourmet Family est dsormais

disponible moiti prix, pour la modique

somme de 9.90 francs. Il est en vente

jusquau 29 septembre dans tous

les magasins Migros (dans la limite

des stocks disponibles). Elabor par Migros

et leWWF, louvrage sadresse aux adultes

qui aiment prparer avec leurs enfants

des plats de saison, pour une cuisine

respectueuse de lenvironnement.

La rentre musicale sannonce ra-

dieuse pour de nombreux laurats

de prix dtudes du Pour-cent culturel

Migros. Dans le cadre du Luna Classics

(anciennementSt-PrexClassics), lepia-

niste Joseph-Maurice Weder aura

lhonneur de jouer en ouverture du fes-

tival (le 19 aot) en compagnie du grand

Nelson Goerner, alors que la soprano

Elisabeth Meyer se produira le mme

soir avecPaulMeyer et leMenuhinAca-

demy Soloists. De son ct, toujours

dans le cadreduLunaClassics, la sopra-

noAmeliaScicolonepartagera la scne

duTempledeNyonaveclepianisteOlivier

Cav (le 23 aot), puis avec dautres

jeunes talents (le 24 aot).

Puis, lors du Puplinge Classique, les

pianistes Mlodie Zhao, Louis

Schwizgebel-Wang et Franois-

Xavier Poizat, tous trois solistes du

Pour-cent culturel Migros, se produi-

Un soutien qui

porte ses fruits

Pour goter et noter le nouveau

chewing-gum: scannez ce code QR

ou rendez-vous sur www.migipedia.ch.

EN BREF

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LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Undondu soleil

Sucres et savoureuses, les tomates cerises suisses

en grappe comptent parmi les fruits les plus

apprcis qui existent. Elles apportent une touche

de gaiet toutes les salades, tartes et pizzas,

et se prtent merveille la confection

de brochettes base de mozzarella et de pesto.

dcolle

agnie arienne Swiss partir de 2015.

distribus dans les avions Swiss seront fabriqus par Frey.

ront auVictoriaHall deGenve le 7 sep-

tembreaccompagnspar lorchestrena-

tional de chambre dArmnie.

Infos: www.luna-classics.com, www.pu-

plinge-classique.ch et www.pour-cent-culturel-

migros.ch (rubrique Dcouverte de talents).

Les 23 et 24 aot,

la soprano

Amelia Scicolone

aura lhonneur

de chanter au

Temple de Nyon.

LECHIFFREDE LASEMAINE

4,5millions

Cest le nombre de paquets de petits-beurre

produits chaque anne par Midor, entreprise

de M-Industrie. Cet incontournable se dcline en

douze variantes, par exemple sous forme de

sandwich ou garni dune tablette de chocolat au lait.

Plus dinformations sur les biscuits Migros en page 34

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5.30

Produits I am clear

p. ex. tampons nettoyants, 40 pices

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7.20

Produits I am clear

p. ex. tonique matifiant, 200 ml

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6.50

Produits I am clear

p. ex. crme de jour matifiante*, 75 ml

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4.35

Produits I am clear

p. ex. bton correcteur

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7.

Produits I am clear

p. ex. gel anti-impurets*, 15 ml

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4.50

Produits I am clear

p. ex. lingettes dmaquillantes*, 25 pices

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4.90

Produits I am clear

p. ex. patchs pour le nez*, 4 pices

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6.30

Produits I am clear

p. ex. gel de toilette antibactrien, 150 ml

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OFFRES VALABLES DU 19.8 AU 1.9.2014, JUSQU PUISEMENT DU STOCK

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

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En vente dans les plus grands magasins MigrosEn vente dans les plus grands magasins Migros

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Gnration M symbolise

lengagement de Migros

en matire de dveloppement

durable. www.generation-m.ch

Une partie de

D

ans le gte Schanz, Wassen

(UR), se tient une partie des cours

organiss cette anne par leWWF

lintention des moniteurs de camps

Nature. A cette occasion, dix-neuf

jeunes adultes seize femmes et trois

hommes recevront une formation de

base dune semaine, afin de pouvoir

codiriger par la suite lun des quelque

60 campsannuelsduWWFdestins aux

enfants et aux adolescents.

Tous les ans, environ 350 personnes

effectuentbnvolementplusieursmil-

liers de jours de travail au profit de las-

sociation.Sanseux, il serait impossible

de mener notre projet bien, assure

Fabia Fischli, responsable des camps

NatureduWWFSuisse.Migros soutient

ce programme depuis plusieurs annes.

Dans le cadre de Gnration M, len-

seigne a en effet promis de sensibiliser

pasmoinsde200000enfants et adoles-

cents aux problmatiques environne-

mentales dici 2015 (voir encadr).

Christine Buser, actuellement sta-

giaire du WWF, compte parmi les ap-

prentismoniteurs. Si ses tudes de go-

graphie et de sciences de la Terre font

delle une experte, elle a cependant peu

dexprienceenmatiredencadrement.

Mais les quelques journes dcouverte

du WWF lont vritablement enthou-

siasme: Je nimaginais pas quel

point les enfantspouvaient tre fascins

par la nature!, smerveille-t-elle.

Le planning de la formation est char-

g. En plus de lorganisation, de nom-

breuxmodules sont consacrs la fonc-

tion dencadrement et lcologie au

quotidien.Concrtement,cela implique

par exemplede rejoindre le gte en trans-

ports publics, de cuisiner des produits

rgionaux ou encore de limiter la

consommation de viande.

Le responsableDanielMlli, zoologue

etpdagoguede lanature,prsenteplu-

Formation

pourmoniteurs

Chaque anne, avec le soutien de Migros,

le WWF organise plus de 60 camps de vacances

pour enfants et adolescents. Grce des cours

spciaux, les futurs moniteurs seront fin prts

pour cette aventure passionnante.

sieurs approches permettant dintgrer

lducation lenvironnement au camp.

Dans la fort,DanielMlli a dispersdi-

versobjetsquinedevraientpas sy trou-

ver,notammentunverre ouunbouchon

de lige.Les participants ont pour tche

de scruter les environs depuis le sentier

forestier afin de dcouvrir autant dl-

ments intrus que possible. But de la

manuvre: exercer le regard et affter

les sens. Idem pour la botanique: les

jeunesgens,rpartisenbinmes,partent

la recherche de certains vgtaux pour

pouvoir ensuite voquer leurs caract-

ristiquespar exemplecellesdesmille-

pertuis, connus pour leurs vertus

euphorisantes. Lambiance est excel-

lente, tout lemonde joue le jeu!, se r-

jouit le responsable. Mme la pluie ne

parvient pas gcher la fte.

Christine Buser parat satisfaite de

lenseignement quelle reoit. Je me

sens de jour en jour mieux arme pour

assumercette responsabilit,affirme-

t-elle. Texte: BeatMatter

ProgrammeduWWF

pour les jeunes

Depuis 2009,Migros est le principal

sponsor des projets de formation

duWWFdestins la jeunesse. Divers

magazines sensibilisent les lecteurs aux

problmatiques lies lenvironnement.

Les publications conues pour les plus

petits proposent des ides de bricolage

et des histoires illustres. Les journes

dcouverte et les camps de vacances

offrent loccasion de vivre une aventure

unique au plus prs de la nature.

Les participants apprennent par exemple

crer des habitats pour les espces

damphibiens menaces en creusant

des mares. Ils reoivent en outre des

informations sur les dernires campagnes

duWWF ainsi que sur diverses actions

pratiques, comme la tenue de stands.

En octobre, Christine Buser fera partie pour la premire fois dune quipe de cinq

moniteurs en charge dun campNature.

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GNRATIONM

CAMPSNATURE

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Ils ont choisi

unmtier

de filles

Ils sont sage-femme, fleuriste, ou encore ducateur

de lenfance.A la rencontre de ces rares hommes qui

se sont tourns vers des professions exerces presque

exclusivement par la gent fminine.

Q

uand je serai grand, je serai poli-

cier.Etpourquoi pas infirmier ou

coiffeur? Aujourdhui encore les

garons sont trs peu nombreux opter

pour desmtiers qui attirent habituelle-

ment les filles. Selonune enqute* rali-

seauprsdunchantillonde3300lves

du secondaire I des cantons romands,du

Tessin et dArgovie, ils ne seraient ainsi

que 6,7% vouloir se tourner la fin de

lcole obligatoire vers ce type demtier.

Contrairement aux filles qui sont tout de

mme19,1%se lancerdansuneprofes-

sion fortemajoritmasculine.

Pourquoi une si forte divergence selon

lesexe?Ilestplusdifficilepourungaron

de se lancer dans un mtier fminin que

pour une fille dans un mtier masculin,

indique Dominique Joye, professeur en

sciences sociales lUniversit de Lau-

sanne et coauteur de ltude. Dabord

parce que les professions traditionnelle-

ment fminines sont souvent perues

comme moins prestigieuses. Mais aussi

parce quon en garde une vision fausse,

imaginantquecelaattireparfoisdesgar-

ons homosexuels.

La faute aux strotypes qui restent

associs certains mtiers. Lenqute

mene avec des adolescents et leurs pa-

rentsnousaapprisquecesclichs jouent

encore un rle trs important lorsquil

sagit de choisir un mtier, et quelle que

soit la classe sociale laquelle on appar-

tient,poursuit leprofesseur.Toutcomme

ils font galement pencher une majorit

defillesversdesmtierso il seraplus fa-

ciledetravailler tempspartiel.Avectous

les dsavantages que cela comporte en

termede carrire

Lerisqueestencoreplusgrandlorsque

lechoixdunmtierseffectuedemanire

prcoce. Comme cest tout particulire-

ment le cas en Suisse pour les jeunes qui

optent au terme de leur scolarit obliga-

toire pour la filire apprentissage.Acet

ge, lidentitestencoreenconstruction,

indique Corinne Giroud, responsable de

projets lOffice cantonal vaudois

dorientation scolaire et professionnelle.

Pour assumer un choix professionnel

atypique,cesadolescentsontbesoinde la

reconnaissancede leur famille etde leurs

pairs. Il nest pas rare donc que lengage-

ment dans ce type de mtier seffectue

plus tard, par exemple lors dune recon-

versionprofessionnelle.

Mais il y a galement une autre expli-

cation, conomique celle-ci. Les m-

tiers exercs enmajorit par des femmes

connaissentenmoyennedes salairespeu

attractifs, poursuit la conseillre en

orientation. Ce sont galement des em-

plois qui souvent ne permettent pas une

relle volution professionnelle. A

limage dune assistante en pharmacie

qui, si elle dsire exercer un autre poste,

naura dautres solutions que de changer

Dominique Joye,

professeur en

sciences sociales

lUniversit

de Lausanne.

Les clichs

jouent encore

un grand rle

dans le choix

dumtier

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SOCIT

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VOCATIONS

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de mtier! Reste dterminer quelles

mesuresprendre.Cellesquipermettront

une situation idale, o chacun pourrait

choisir en toute libert le mtier de ses

rvesUnepremire solution serait de

menerdavantagededbats lcolesur le

thme de lgalit, propose Dominique

Joye. Lorientation professionnelle se

dcide trs tt et les jeunes doivent se

rendre compte ds leur sortie de lcole

obligatoire des enjeux sur le march

professionnel.

Une plus grande galit qui profiterait

en outre certaines professions qui

peinent aujourdhui recruter des effec-

tifs suffisants. Les hommes sont trs

courtissdans ledomainedessoins.Tout

comme les femmesdans les corpsdepo-

lice, conclut Corinne Giroud. Mais cest

un travail de longue haleine Il faudra

encorebeaucoupdetempspourmodifier

limage de cesmtiers.

Texte: AlexandreWillemin

Photos: DomSmaz

*Aspirations et orientationsprofessionnelles des

filles et des garons en fin de scolarit obligatoire:

quels dterminantspourplusdgalit?,mars 2014.

Cette profession

exige une norme

motivation

Adrien Bruno, sage-femme,

26 ans, Lausanne

Adrien Bruno exerce le mtier de sage-

femme* au CHUV. Une passion quil

sest dcouvert un peu par hasard en

effectuant plusieurs stages dans le mi-

lieu de la sant. Ce qui me plat parti-

culirement, ce sont les nombreuses

responsabilits confies aux sages-

femmes, explique le jeune homme.

Mais aussi le contact avec les couples.

Contrairement la plupart des autres

domaines mdicaux, nos patients ne

souffrent gnralement daucune

pathologie et sont dans lattente dun

heureux vnement.

Si Adrien a trs bien t accueilli tant

par ses collgues tudiantes que par

ses professeurs, il nen a pas toujours

t demme lors de certains stages

pratiques. Dans les hpitaux universi-

taires, on a dj vu passer dautres

sages-femmes de sexe masculin, ra-

conte le Vaudois. Cest plus compliqu

dans les petites structures Certaines

sages-femmesmont bien fait

comprendre que pour elles je ne me

trouvais pas ma place!

Du ct des patientes en revanche, on

se plaint trs rarement davoir affaire

un homme. Sur les centaines de cas

que jai traits depuis le dbut dema

formation, une dizaine seulement a

pos problme. Lorsque cela arrive, je

prfre ne pas insister et passer la

main lune demes collgues. Il est

important quune relation de

confiance puisse vite stablir entre le

couple et la sage-femme.

Et il y aurait mme, selon Adrien,

quelques avantages tre une sage-

femme de sexemasculin. Jtudie

chaque cas demanire trs dtache,

sans risquer de le comparer mes

propres expriences. Seul impratif:

avoir le contact facile avec les femmes.

Je suis moi-mme entour depuis

toujours par de nombreuses amies

filles!

*Mme pour les hommes, on utilise

ce dnominatif puisquil dsigne

celui qui a la connaissance de

la femme.

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SOCIT

VOCATIONS

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Les dlicieuses saveurs des montagnes suisses.Les dlicieuses saveurs des montagnes suisses.

Bnciez, lachat de lait Heidi, dune rduction

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*except sur le lait Heidi

Herv Aubert fait partie des quelque 2%

dhommes qui exercent le mtier de fleuriste. Mais

lhistoire ne commence pas l Le Fribourgeois se

dirige dabord vers un apprentissage en horticul-

ture la fin de sa scolarit obligatoire. Unmtier

qui compte, lui, environ deux tiers dhommes pour

un tiers de femmes. Cest au cours de cette for-

mation, en donnant un coup demain ses coll-

gues dumagasin de fleurs coupes, quHerv

prend conscience de sa passion pour les composi-

tions florales. Le jeune homme ralise donc un

complment dtudes de deux ans pour devenir

fleuriste. En 2005, il ouvre sa propre boutique

Bulle, puis undeuximepoint de vente Neuchtel.

Sil reconnat que les hommes sont encore trs

peu nombreux exercer cette profession, il af-

firme que le fait dtre un homme ne lui a jamais

pos problme. Je nai jamais entendu de re-

marques ngatives. Ni de la part demes proches

ni demes collgues.

Quant aux clients, les ractions ont tendance

diffrer selon leur sexe. En gnral, les hommes

nabordent pas le sujet, raconte le Fribourgeois.

Les femmes font, elles, plus souvent part de

leur simple tonnement. Javoue qutre un

homme, lorsquon est fleuriste, cest aussi un

atoutmarketing

A loppos des gros clichs qui peuvent coller

limage de lhomme fleuriste, Herv a consacr

galement cinq annes de sa vie larme suisse

pour accder au grade de capitaine. Et encore une

fois, sonmtier sest rvl un atout: Je nai ja-

mais entendu de remarques dsobligeantes de la

part dautresmilitaires. Au contraire, cela a

souvent amorc des sujets de conversations

passionnants!

Unhomme fleuriste, cest aussi un argumentmarketing!

Herv Aubert, fleuriste, 36 ans, Bulle (FR)

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39.

Mes collgues

ne se sont jamais

plaintes de travailler

avec un homme

Kevin Challet,

ducateur de la petite enfance, 27

ans, Glovelier (JU)

Jai toujours t dot dune fibre so-

ciale. Enfant, Kevin Challet aimait dj

soccuper des bambins plus jeunes que lui.

A la fin de sa scolarit, le jeune homme

nest pourtant pas encore sr de la voie

professionnelle prendre. Il opte donc

pour un apprentissage demploy de com-

merce. Une profession qui constitue une

bonne base et permet de saiguiller facile-

ment ensuite vers dautres mtiers.

En 2008, son apprentissage achev, le Ju-

rassien sinscrit pour une anne de stage

en tant quducateur la Maison de len-

fance Porrentruy. Jai longtemps hsit

entre les professions denseignant, duca-

teur ou assistant social, raconte-t-il. Cette

exprience a confirmmon intrt de tra-

vailler avec des enfants, et plus spcifi-

quement avec les 4 12 ans. Kevin en-

tame lanne suivante la formation ddu-

cateur de lenfance lUnit daccueil pour

coliers (UAPE) de La Chaux-de-Fonds.

Diplm en 2012, il y bnficie aujourdhui

dun contrat fixe.

Quant au ct majoritairement fminin du

mtier, Kevin affirme ne jamais stre pos

la question: Monmtier me plat. Cest la

seule chose qui compte. Il est vrai que les

hommes sont peu nombreux Lors de

mon apprentissage, nous ntions que

deux garons sur un total de vingt-quatre

tudiants! Aujourdhui encore, sur la

trentaine demploys de lUAPE, son seul

collgue masculin est ladjoint la direc-

tion. Mes collgues ne se sont jamais

plaintes de travailler avec un homme. Au

contraire! Japporte de nouvelles ides,

par exemple en proposant dautres types

dactivits. Du ct des parents, on per-

oit galement Kevin dun trs bonil.

On espre parfois que jamne aux en-

fants une forme dautorit diffrente Ce-

la reste prouver! Mme sil est vrai que

ma sensibilit diffre lgrement de celle

de mes collgues femmes.

SURNOTRESITE

Portrait

dun ancien cadre

devenu logopdiste

Sur www.migrosmagazine.ch,

rubrique socit

Portrait

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VOCATIONS

La nature

en gros plan

Aumilieu de lamagique plaine alluviale de Ferpcle,

au-dessus de La Forclaz, en compagnie de

Virginie Brawand, lmedePasse-moi les jumelles.

U

ne balade favorite? Virginie

Brawanda lembarrasduchoix.En

sillonnant la Suisse la recherche

de belles histoires et de lieux magiques

pour le compte de lmission succs

de la RTS Passe-moi les jumelles, cette

Genevoise tout-terrainnapasvraiment

eu sinventer un rle. Bouger, sortir,

marcher, skier... A peu prs tout ce qui

constitue les activits de plein air en

montagne semble tre davantage quun

plaisir: une partie de son quilibre.

Ctait dj le cas avant ma rencontre

avec mon mari, puis deux, et mainte-

nant nous avons la joie de partager ces

sorties en famille.

Emma (14 ans), Salom (12 ans) et

Thomas (8ans)nedirontpas lecontraire.

Alors quils passent leurs vacances dans

la grange transforme par leurs pa-

rents La Forclaz (VS), et mme sils

connaissent la monte Ferpcle par

cur, ils sont ravis de nous y accompa-

gnerune fois encore.Nousne les avons

jamais forcs.Sepromener enmontagne

hiver comme t faisant partie de leur

univers depuis toujours, ils aiment a

tous les trois.

Ce sera donc la valle sauvage et

magique de Ferpcle, son paysage

rocheux travers par la Borgne et ses

eaux opalines. Le grand tour (7,7 km)

part du hameau de Salay (1776m), juste

au-dessus de La Forclaz . Nous autres,

pique-nique et gourde dans le sac,

dcidonsde jouer lavariante

qui courte un peu la mon-

te en gardant la voiture

jusqu lendroit o la route

de Ferpcle nappartient

plus quaux riverains: Les

voitures sont plus leur

place ici quaupiedde la tour

de la tlvision!

Alors que nous grimpons

en pente douce travers la

fort de mlzes et de rhododendrons,

Virginie Brawand parat connatre

chaque fleur ou recoin. Comme si elle

tait dans son lment, aumoins autant

que dans les couloirs de la RTS, o elle

travaille depuis dix ans dj.Nous ha-

bitons Genve, mais cest un peu par

hasard.En rentrantde trois ans auxUSA

en 2003, une amie nous a parl dun ap-

partement l-bas.Avant lesEtats-Unis,

sapremire annecommestagiaire jour-

naliste avait pour cadre le Jurabernois et

Moutier, o elle soccupait des actuali-

ts rgionales. Au dpart plutt attire

par la presse crite, Virginie Brawand

se plat dans la grande famille du petit

cran,entre autresparceque syctoient

beaucoupde personnalits et demtiers

diffrents. Elle y arrive un peu comme

une vidence la fin de ses tudes en

relations internationales, travaille avec

Muriel Siki sur Cest tous les jours di-

manche puis Dolce vita. Ce sera aprs

quelquesmois Toutes taxes comprises,

la dsormais clbre mission cono-

miquedePatrickFischer,quelle se pro-

pose pour prendre la relve de Benot

Aymon PaJu.

Le pari de reprendre

le flambeau

Un sacr dfi, tant cette mission trs

regarde porte lempreinte de son cra-

teur. Du coup, je my prsente comme

je suis, sans faux-semblant. Et je crois

que le public apprcie cela.

Cet amour vrai pour la nature

ne dlaisse pas celui de la ren-

contre. Le reportage reste

ma priorit, bien plus que de

paratre lcran.Commenous

augmentons une seconde fois

le nombre dmissions an-

nuelles ds la rentre, passant

de 18 24, notre petite quipe

cherche les moyens pour que

je puisse continuer en raliser. La

qualit des images, marque de fabrique

de PaJu, ne sera pas sacrifie non

plus, mme si Virginie Brawand fait

partiedeceuxquine souhaitentpasver-

serdansunesthtismeexacerboubliant

la ralit. Actuellement, si certains de

nos ralisateurs ont une approche plus

cinmatographiquequedautres, je crois

que nous gardons le cap.

Nousarrivonssur laplainealluvialede

Ferpcle. Le panorama est grandiose et

malgr un soleil clatant, nous sommes

Jeme

montre

telle que

je suis.

Le paysage imposant laisse aussi place des rencontres

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Secrets de rando

Marcher pour vous cest

Quelque chose dune simplicit presque

dconcertante et qui pourtant permet

deme vider la tte ou au contraire de

favoriser lintrospection, en fonction de

lhumeur du jour

Quavez-vous toujours dans votre sac

demontagne?

La gourde quemonmari ma offerte

quand jai commenc PaJu,mon petit

couteau suisse (avec tire-bouchon!)

pour les pique-niques ainsi que ma

trousse demaquillage quand je tourne les

prsentations.

Avec qui auriez-vous aim partager une

balade?

Avec lalpiniste Reinhold Messner, mme si je

pense que jaurais bien de la peine le

suivre... Je suis en train de lire son livre La

Montagne nue, o il raconte son ascension

du Nanga Parbat dans la chane de

lHimalaya et la mort de son frre.

Cest assez stupfiant!

Votre pire souvenir de rando?

En Indonsie, Sulawesi, aprs avoir assist

une crmonie funraire, on avait dcid

de rentrer pied. Chaque personne

rencontre en chemin nous annonait une

heure demarche... Au final, on amarch sept

heures et nous sommes rentrs de nuit!

Balade 6/6

Durant lt,

six

personnalits

romandes

ont partag

une

randonne

quelles

apprcient.

Notre srie

dt se

termine en

compagnie

de Virginie

Brawand,

prsentatrice

la RTS.

plus oumoins inattendues, le temps dune pause

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Jai vraiment un faible pour le

hameau dOssona, situ dans

la commune de Saint-Martin.

Nich sur un plateau,

abandonn il y a 50 ans,

lpoque o les terres agricoles

ont t dlaisses, ce hameau

revit aujourdhui grce la

collaboration de la commune,

du canton du Valais et de la

Confdration avec le Fonds

suisse pour le paysage.

Non seulement les habitations

ont t rnoves demanire

respectueuse pour devenir des

gtes, mais la vie agricole a

repris. Pour moi, cest un

exemple trs russi de

revitalisation agricole et

touristique et unemanire

intelligente de continuer de

faire vivre un patrimoine.

Infos sur le site: www.ossona.ch

La flore alpine

stale dans toute

sa splendeur le

long du paysage

idyllique

travers avec

bonheur par

Virginie Brawand.

Pour ces chvres aussi, il semble ne faire aucun doute que

la revitalisation dOssona tait une excellente ide.

Le topo

Balade de 7,7 km

depuis le hameau du

Salay, accessible en

car postal. Possibilit

de raccourcir en

continuant en

voiture sur la route

de Ferpcle jusquau

moment o celle-

ci nest accessible

quaux riverains.

Juste avant le

barrage, suivre le

sentier partant sur la

gauche en direction

de Bricola et de la

Cabane Rossier.

lintersection, quitter

le sentier de Bricola

pour descendre

travers les pturages

et traverser la

Borgne.

Emplettes pour

le pique-nique:

lpicerie de La

Forclaz, chez Gusti.

Au retour, dguster

lun des nombreux et

dlicieux sirops sur la

terrasse de lHtel

du Col dHrens.

Le limon

dici est

parfois

utilis

comme

onguent.

Illustrations:CorinaVgele,Photo(Ossona):LDD

quasiment seuls profiter de cette

minralit lunaire. La Borgne scoule

avec vigueur, formant a et l de petits

lacs. Si Virginie Brawand affectionne

particulirement cette beaut minrale

qui na nul besoin dembellissement ar-

tificiel, elle apprcie aussi un endroit

qui raconte quelque chose. Comme, par

exemple, devant ce sable caress par les

eaux de la Borgne, si fin quil semble

chapp de quelques plages exotiques.

Un limon prcieux que les gens dici

appellent la pautre, et qui a beaucoup

t utilis comme onguent et autre

cataplasme.

Quand la fonte des glaciers

devient palpable

Cesmoraines charries par lamontagne

reprsentent galement un exemple

frappant de la fonte des glaciers. Dans

les annes 90, il ny avait mme pas

besoin de grimper pour se balader entre

les crevasses formes par lpaisse

glace du glacier du Mont Min. Et

auparavant, dans les annes 50, il ne

formait quun avec celui de Ferpcle et

recouvrait la plaine. Soixante ans plus

tard, il nous fautparcourir 500mtres en

amontpour toucher cequi en reste.Non

sans avoir aperu les dates inscrites en

rouge chaque fin dt, comme pour

mieuxse souvenirducheminparcouru.

En redescendant par la plaine, nous

croisons des randonneurs dont lqui-

pement et le pas rapide nous suggrent

quils partent peut-tre lassaut des

4357 mtres de la Dent-Blanche, celle

que Maupassant appelait la mons-

trueuse coquette. Rien de moins sr,

pourtant, note la prsentatrice de Pa-

Ju. Cette ascension appartient aussi

sesprojetsdevacances,mais le guidequi

doit laccompagner veut attendre quil y

ait moins de neige. Ce serait mon pre-

miersommetdpassantles4000mtres.

Depuis le temps que je viens dans la r-

gion et que je ladmire, le projetme tient

cur. Texte: Pierre Lderrey

Photos: Laurent de Senarclens

Curiosit voir dans la rgion

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Prparation

1. Cuire les pommes de terre avec leur peau la

vapeur, puis les peler lorsqu'elles sont encore

tides et les couper en tranches d'env. 3 mm

dpaisseur.

2. Couper loignon en rondelles ou petits

morceaux.

3. Pour la sauce: mlanger tous les ingrdients.

4. Ajouter les pommes de terre et loignon la

sauce, puis mlanger le tout.

5. Dresser et garnir de ciboulette.

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APenthalaz,

lepetit festival

est toujours l

LeVenoge Festival souffle cette anne ses 20 bougies. En grande

tenue, avec Keziah Jones et Louis Bertignac en cerises sur le

gteau. Portrait dune petite quipe de passionns bnvoles

qui ne craint rien. A part la pluie.

L

uc Texier regarde le ciel gris. En ce

dernier lundide juillet, lemenum-

to se montre une nouvelle fois in-

digeste.Lemoisstatistiquement leplus

sec a t le plus humide. Avec un peu de

chance, le soleil se rattrapera en aot.

Ils nont que trois ans dcart, mais le

lookdequadraBCBGet le langagetudi

de ce spcialiste de la com tranche

avec la bague skull (tte demort, rd), les

piercings et lallure bad boy de Claude

Chappuis.Pourtant lesbasketsdeceder-

nier naiment pas plus que lesmocassins

du premier les nombreuses flaques qui

parsment le parking du terrain de foot-

ball de Penthalaz (VD).

Ds jeudi, lendroitaujourdhuidsert

abritera la20

e

ditionduVenogeFestival.

Coordinateur et responsable de la com-

munication de ce festival de moins en

moins petit, Luc Texier ne partage sans

doutepas tout fait lesmmesgotsmu-

sicauxque le responsablede laprogram-

Sans eux, le Venoge

Festival ne vivrait pas sa

vingtime dition: Claude

Chappuis, Luc Texier,

CorinneMgroz et Corinne

Mahler (de gauche

droite).

Photos:RomainMader,Pierre-EdouardMonnier

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mationClaude Chappuis.Mais le duo se

retrouve pour mieux apprcier la venue

dedeuxttesdaffichequidonnentun joli

clairagesur lesdouzenoms(Sinsemilia,

mais surtout dix Suisses dont Charlotte

parfois et Stevans) se partageant laf-

fiche: Keziah Jones et son clbre blu-

funk le jeudi 21, les immortels riffs lan-

cs par la Gibson SG de Louis Bertignac

le samedi 23.

Fort dune belle carrire solo, lancien

guitariste de Tlphone reste trs de-

mand.On avait dj pris contact avec

sonmanagement.ane jouait jamais.Et

puis l, tout coup, a a t bingo. 2013

ayant boucl sur un petit excdent bud-

gtaire,onpeutse lepermettre.Cestune

belle faonde fter nos vingt ans avecun

artiste parfait pour notre capacit den-

viron 3000personnes.

Un public plutt fidle, sil ne fait

pas trop mauvais, issu de la rgion et

dsormais aussi beaucoup de la grande

Lausannetouteproche.Contrairement

dautres, nous avons de quoi accueillir

les voitures, relve LucTexier. La gare de

Cossonay-Penthalaz est moins de dix

minutes pied, les trains nombreux sy

arrtent jusqu deux heures du matin.

Pour les habitants des plus petites com-

munes,nousavonsunservicedebusdes-

servant toutes les localitsdansunrayon

de 20 kilomtres.

Russir un anniversaire

du tonnerre

Tout le comit cultivedoncunmmees-

poir: Russir un anniversaire du ton-

nerre et donner du bonheur un public

nombreux sous des cieux enfin esti-

vaux.Carcommepour toutopenair, le

facteur mto jouera un rle non ngli-

geable dans cette russite. On peut

bosser commedes fouspendantunean-

ne, utiliser notre exprience pour faire

au mieux dans le choix des artistes

commedans laccueil ou loffredenour-

riture: si comme aujourdhui il fait un

tempsdechien,ce sera forcmentmoins

sympa,soupireLucTexier.Habitantdu

coin, Claude Chappuis est entr dans

laventure en 2009. Luc Texier au mois

davril seulement.

Franaisdorigine tabli enSuissede-

puis plusieurs annes, Luc Texier aime-

rait dailleurs diminuer limpact de la

mto. Avec par exemple lide de dis-

poser dun vaste chapiteau. Mais vi-

demment, il faut y rflchir parceque ce

type dquipement cote trs cher. Et la

limitation des cots a toujours t lun

desmots dordre duVenoge Festival.

Doxa laquelle veillent les anciens

commeCorinneMahler, 56 ans et cores-

ponsable de la programmationmais sur-

tout lunedes fondatrices.Tout a com-

menc par lorganisation dun tout petit

vnement rock par un groupe damis,

parents dlves de la rgion. Les jeunes

voulaient un local, on leur a propos de

bosser avec nous sur cette soire qui ac-

cueillait des groupes du coin.

Lannesuivante, legroupesemuaiten

association, la CoolHisse, toujours aux

manettes duVenoge Festival qui a pris ce

nom en 2003. Nous sommes dix-neuf

dans lecomit,rsumecettehabitantede

Daillens lenthousiasmecommunicatif.

Un mlange danciens et de forces nou-

velles, daccord de sinvestir bnvole-

ment pendant prs dune anne. Pour

durer, il a fallu rester fidle quelques

principes, comme celui du plaisir et du

bnvolat,nepas avoir les yeuxplus gros

que le ventre, et savoir scouter entre

anciens parfois un peu gardiens du

temple et nouveaux arrivs faon punks

voulant tout chambouler.

Avec un budget de 300 000 francs

pour trois soirs, la partition reste en effet

assez loigne des 24 millions du Palo,

par exemple.

Habitant lui-mme Penthalaz, Luc

Texieruvredu ctdubar des collabo-

rateurs pour la premire fois cette anne.

Ilmesure lemondequi spare lePalodu

VenogeFestivaldont il partage laventure

depuis 2009. Ils consacrent dans les

7 millions rien que dans la programma-

tion.Et lamaniredontsorganise lamise

en place, laccueil et lentretien des lieux

pendant le festival est juste impression-

nante. Cette anne, chaque matin,

quelque 150 bnvoles envahissaient le

terrain pour le nettoyer.

Des bnvoles

gs de 16 70 ans

Ces chiffres font forcment un peu rver

lautre Corinne, qui 50 ans tient avec

une fermet toute maternelle la grande

troupe des bnvoles. Mais jai aussi

quelques dames de 70 ans, sourit

Corinne Mgroz, arrive en 2011 dans le

comit. Elle voque un gros renouvelle-

mentcesdeuxderniresannes,avecdes

critres bien rds: Je les accueille ds

16 ans en cuisine.A 18 ans, je les passe au

bar ou dans dautres postes. Ce ne sont

pas des vacances. Lorsquun client boit

unebireoumangeunbonpetitplat, ilne

serendsouventpascomptedetoutceque

cela signifie en coulisses. Mais mon but

estaussique lesbnvolessoientheureux

de ce quils ont accompli.

Invariablement,chaqueNol,Corinne

Mgroz crit une petite carte la main

chacun(e). Est-ce cet esprit particulier

quiexpliqueunetelle longvit?Oualors

serait-cecesolidebonsensterrienqui in-

vitenepasdpenserplusqueceque lon

a?LucTexier a sa rponse:Commeune

famille, nous ne sommes pas toujours

daccord et parfois nous nous engueu-

lons. Cela ne nous empche pas de nous

respecter et davancer ensemble avec

confiance. Texte: Pierre Lderrey

La 20

e

dition du Venoge Festival se droule les

21, 22 et 23 aot prochains Penthalaz (VD).

Infos et billetterie: www.venogefestival.ch

Unevie reconstruire

Le clich duVaudois ThomasGlass, du CICR, remporte le concours photo

De la dignitmalgr la souffrance, co-organis par la DDC.

L

evainqueurduconcoursphotoDe

la dignit malgr la souffrance a

t dsign: il sagit de Thomas

Glass,35 ans,duComit internationalde

laCroix-Rouge (CICR).Plusde 1100 lec-

teurs ont en effet vot pour son clich

sur www.migrosmagazine.ch. Celui-ci

reprsente une enfant afghane qui, avec

laide de son pre, rapprend marcher

avec des attelles. A lorigine, le centre

orthopdique de la Croix-Rouge Ka-

boul tait rserv auxmutils de guerre,

notamment aux victimes des mines

antipersonnel.

Aujourdhui, il est ouvert lensemble

de la population. Nous ignorons pour-

quoi lapetite fille abesoindattelles.Je

nai malheureusement pas pu discuter

avec elle ni avec son pre, car je ne parle

pas leur langue,regretteThomasGlass.

Lchange sest donc limit un salut,

un sourire et un hochement de tte en

signe dautorisation au moment o le

photographe a voulu immortaliser la

scne.

Cest la prvenance du papa et la vo-

lont de fer de la fillette qui ont impres-

sionn le dlgu du CICR: Elle tait

trs concentre et semblait accepter la

situation sans seplaindre.Pour leVau-

dois, ce genre de rencontres offrent une

lueur despoir dans un quotidien plutt

sombre: Le travail est moralement

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ThomasGlass, le

vainqueur du con

cours, travaille de

puis cinq ans pour

le Comit inter

national de la

CroixRouge.

prouvant. On assiste tant de souf-

frances et de violence Mais les mo-

ments tels que celui-l nous rappellent

que ltre humain est aussi dou de

bont.

Cet ancien publicitaire est employ

depuis cinq ans par la Croix-Rouge. Il

ralise ainsi un rve de toujours:

Lorsque jtais enfant, je voulaisdeve-

nirmdecinpourpouvoir travaillerdans

lhumanitaire. Finalement, je nai pas

suivi cette voie, mais jessaie de faire ce

que je peux dansmon domaine.

Pour leCICR, la communication revt

justement une importance primordiale.

Ellepermet eneffet dinformer lapopu-

lationet les autorits locales sur laction

de lorganisation, accrot la scurit des

collaborateurs et leur facilite laccs aux

victimes des conflits arms.

Texte: Andrea Freiermuth

Photographe:Olivier Chassot,

Comit international de la Croix-Rouge

Lieu: Rpublique centrafricaine

Photographe:Megan Fraga,

Medair

Lieu: Jordanie

Photographe: Augusta Theler,

Croix-Rouge suisse

Lieu: Hati

Photographe: Joel Sames,

Aide humanitaire de la Confdration

Lieu: Sri Lanka

Photographe: Arina Cretu,

Terre des hommes

Lieu:Moldavie

Photographe: Paul Yon,

Mdecins Sans Frontires

Lieu: Core du Nord

Photographe:Martin Zinggl,


Lieu: Irak

Photographe: Ccile Barrier,


Lieu: Somalie

Photographe: Laurence Hoenig,


Lieu: Cameroun

Les autres participants

Vous avez t plus de 4000 participer

au concours visant dsigner la plus belle

photo prise par des Suisses travaillant

dans laide humanitaire. Ci-desous, les neuf

autres clichs en lice pour ce concours organis

en collaboration avec la Direction du dvelop-

pement et de la coopration (DDC). La photo

de Martin Zinggl (745 voix) dcroche la

deuxime place, suivie par celle de Ccile

Barrier (614 voix).

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Quest-cequi vousa fascinchezcePerronet

au point de lui consacrer un roman?

Quon le retrouve dans toutes les situa-

tions lesplus inattendues.Commengo-

ciateur pour sa cit de Loche, comme

arbitrepourrglerunlitigeentre lvque

et les habitants de Sion, comme chef de

rvolte dans le conflit entre les com-

munes valaisannes et lvque, comme

exil, puis prisonnier. Ce quima stup-

fait ce sont ces trois lettres adresses

lvque de Sion par Charles IV, roi

de Bohme, puis empereur romain ger-

manique, le pape Urbain V, et le comte

Amde de Savoie, pour exiger la libra-

tion de Guillaume Perronet. Comment

expliquer que ce type reoive le soutien

des trois personnages les plus puissants

du monde connu? Quel Valaisan jet en

prisonaujourdhuiverraitBarackObama,

Franois Hollande et le pape Franois

voler son secours?

QuelValaisan

jet enprison

verraitObama,

Hollande et

le papevoler

son secours?

Lenseignant sierrois Philippe Favre ressuscite

la figure oublie dun GuillaumeTell valaisan:

lemdecin de Loche GuillaumePerronet, la tte

des rvoltes contre lvque de Sion auXIV

e

sicle.

Palpitant.

Sepp Blatter?

Cest loin dtre sr!

De l prsenterGuillaumePerronet comme

le GuillaumeTell valaisan...

Chez ces deux Guillaume et jy ajoute

volontiersuntroisime,WilliamWallace,

leGuillaumecossais plus connu sous le

nomdeBraveheart,dufilmdeMelGibson

on retrouve lhistoire dun hommequi

croit davantage la volont des peuples

qu la fatalit, et qui se lve pour la li-

bert. Le thme est universel. Et donc

lhistoire ou la lgende est devenue em-

blmatique dans les pays qui ont lutt

pour leur indpendance. La diffrence

chez Perronet, cest que son histoire a

bien longtemps sommeill dans les

coffres du chteau de Valre.

Et est donc atteste, contrairement lhis-

toire de Tell...

1352, unmdecin contre la tyrannie est le premier roman his

ENTRETIEN

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La naissance de la Confdration, cest

cinquanteansavantGuillaumeTell.Au

jourdhui, tout cela a bien t dcons

truit par les historiens. La prairie du

Grtli, le serment,onsait queanapro

bablement jamais exist.Mme la charte

de 1291 ne semble pas dater de lpoque.

Le rcit de Winkelried date de cent ans

aprs les faits, quel crdit peuton lui

accorder?MmechosepourMorgarten:

onna pas de preuves absolues quil y ait

eu l une grande bataille.Onne sait plus

trop finalement quelle est lorigine de la

Suisse.Mais on sait qu cette poque la

pyramide fodale a vacill sur ses bases.

Moi,commeSuisse romand,ceque jene

savaispas cestque sur ceversantci des

Alpes, il sest pass des choses fasci

nantes allant dans le mme sens, qui ne

nous ont jamais t racontes et qui en

plus sont effectivementattestespardes

actes et des documents.

Vous insistez beaucoup sur la dsunion des

Valaisans, vous les comparez mme leurs

vaches, toujours en bataille...

Il yadeschosesqui semblent immuables

dans le caractre valaisan et quon re

trouve aujourdhui. Il faut toujours quil

y ait quelquun qui passe lpaule, qui

montrequil tient le troupeau.Lepouvoir

enplace lpoqueaessayde joueravec

cesdivisions.Toutes lesfranchisestaient

accordes commune par commune, ja

mais globalement. Le personnage de

Guillaumechappeunpeuce traitpsy

chologique, il est propuls ldedans un

peu malgr lui. Cest un parti pris per

sonnel, je me suis dit: unmdecin, qui a

fait des tudes, estce que ctait vrai

mentsondestindeconduireuneguerre?

Levin lpoquetait-il aussi bonquevous le

racontez? Les tmoignages des voyageurs

voquent plutt une sacre piquette

Bio express

N en 1960 en Valais.

Mari, pre de deux filles.

Dveloppe avec un collgue, plusieurs

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Journal de Sierre.

Conseiller multimdia pour la formation

des enseignants valaisans aux technologies

de linformation et de la communication.

Obtient un diplme de formateur F3, et

un autre en sciences de lducation.

Utilise le multimdia pourmener des

projets pdagogiques en lien avec lhistoire

des chteaux du Valais.

Entre au conseil de fondation du

Chteau de Beauregard.

oman historique de Philippe Favre.

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PHILIPPE FAVRE

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Publicit

Je ne pouvais pas parler du Valais sans

aborder le thme du vin. En 1313, une

charte tablit en tout cas que trois

cpages taient cultivs comme tels

lhumagny (humagne), la regy (rze) et le

neyrun (cornalin). Le Muse de la vigne

et du vin a organis lan dernier un v-

nement pour clbrer les 700 ans de

cette charte et cette occasion des his-

toriensont abord laquestiondugotdu

vin. Cest effectivement difficile de se

prononcer.Mais nous avons des indica-

tionspar exemple lepremier jusqui tait

obtenu par le simple poids de la ven-

dange, la pesanteur des grappes dans la

cuve,tait venduunprixplus levque

le reste. Il y a donc un faisceau dl-

ments qui fait penser quil y avait des

qualits diffrentes.

Vous laissez entendre que les peuples mon-

tagnardsontdavantagesoifdindpendance

que les autres...

Chaque foisquil y aune rbellioncontre

unpouvoir imprialistevoyez lAfgha-

nistan par exemple ce sont souvent

Un cpage

A loccasion de la sortie du roman de Philippe

Favre 1352, un mdecin contre la tyrannie,

un encaveur valaisan la bien nomme cave

des Vins des chevaliers Salquenen remet

lhonneur le nom dun cpage moyengeux: le

neyrun. Un cpage attest par le registre

dAnniviers de 1313 et dont la plupart des

experts considrent quil sagit du cornalin

actuel.

Un empereur

Afin dexpliquer pourquoi Charles IV,

empereur du Saint-Empire romain germanique

crit lvque de Sion pour demander la

libration de Guillaume Perronet, Philippe Favre

imagine une rencontre de jeunesse. Entre le

futur empereur et Perronet qui le sauve de la

noyade dans le Rhne Loche lors dun

passage attest en Valais. Charles se rendait

en Italie pour mener bataille, en compagnie de

son pre Jean de Luxembourg, dit lAveugle.

Jene

pouvais

pasparler

duValais

sans

aborder

le thme

duvin

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PHILIPPE FAVRE

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A loccasion de la sortie du roman de Philippe

dans lesmontagnes que se rfugient les

dernires poches de rsistance. Pensez

la rsistance franaise dans leVercors.

Autre lment: quandvousmontezdans

le val dAnniviers, vous vous sentez

quand mme loin du monde, mme sil

y a un pouvoir en place. Par comparai-

sonpour le fief deChillon,qui dpendait

de Chambry, le contrle devait tre

facile. Imaginez maintenant lvque

Guichard qui doit contrler depuis Sion

sesouailles ou les seigneurs locauxdans

le val dAnniviers, cenest pas vident. Il

y a quandmme un sentiment dimpu-

nit qui devait tre plus grand l-haut

que dans une vaste plaine dcouvert.

LeValais en tout cas revendique toujours

quelque chose, et a limpression quon

lui impose certaines choses, cest une

constante. Par exemple, aujourdhui la

lex Weber, ou la loi sur lamnagement

du territoire. Est-ce que le Valaisan est

toujours lucide propos de lui-mme?

Lavenir le dira.

Comment expliquer que malgr toutes ces

rvoltes, lEglise soit toujours reste trs

forte enValais

Cest paradoxal. Dun ct, lvque

Guichard a t retenuenchanpendant

plusieurs semaines dans une cave. Ce

nest quandmme pas rien, enfermer le

suzeraindansunecave!De lautre,aprs

que lvque lui-mmeparticipe enper-

sonne une expdition punitive contre

le seigneur de la Tour et brle ses mai-

sons, et quAntoine la Tour ensuite de

rage ira le dfenestrer Sion, cest lui le

seigneur de la Tour, aprs cet pisode,

qui est dsavoupar le peuple duValais.

Il est banni, perd tous ses biens, cest la

fin de la famille La Tour-Chtillon.

Le pre dAntoine, Pierre de la Tour, alli de

Perronet, vous le prsentez largement

comme une brute...

Un homme daction plutt.Qui croit en

ce quil fait, qui fait ce quil croit.

Quelquun dassez malin. Un loup

qui rvait de faire du Valais un Etat

indpendant.

En gros, tous les personnages masculins de

votre livre sont historiques, tous les person-

nages fminins invents

Malheureusement. Le rle de la femme

lpoque tait quandmmeassez sub-

sidiaire, donc jai d en crer. Sauf

la comtesse Ysabelle de Compeys-

Blandrate, qui a bien exist, et sera

assassine avec son fils sur le pont de

Naters, le 3 novembre 1365. Et Guigone

dAnniviers qui tenait la valle dune

main ferme.

Personnage important, mais imaginaire, la

gurisseuseHlcha...

Desgurisseuses,vousen trouvezencore

aujourdhui enValais.Certainespublient

des livres sur les plantes qui soignent, et

a marche plutt bien. Cet intrt peut

sexpliquer par une perte de savoir. Une

decesgurisseusesmaditquellenavait

pas les proportions, elle ne connaissait

que la fonction des plantes, on ne lui

avait pas transmis les proportions qui

jouentungrandrle. Il y aaujourdhuiun

besoin de conserver ce qui se savait, ce

qui se croyait lpoque.

Vous faites miroiter plusieurs fois mais sans

donner la recette, la potion contre la gueule

de bois

Le sujet reste dactualit. Une start-up

de Conthey vient de lancer une potion

base de plantes des alpes cense prve-

nir les lendemains dhier.

Vousmontrezaussidansvotre livre lesbien-

faits collatraux de la peste de 1349 en

Valais...

Lesgens se retrouvent avecdavantagede

terres, les salaires de la main-duvre

montentparcequil y amoinsdemains-

duvre, les seigneurs soudain ont da-

vantagebesoindes serfsque les serfsdes

seigneurs. On hsite presque prendre

acte de cela. Cest pourtant attest, la

monte de la bourgeoisie, le petit enri-

chissement des paysans, larrive des

vaches enValais suivent 1349avant les

Valaisans taientunpeupledechevriers.

Cenestpasdifficile comprendre.Vous

avez tout coup entre le tiers et la moi-

ti de la population qui disparat. Un ou

deux de vos voisins ne sont plus l, vous

avez leurs pturages quil faut bien re-

prendre, on peutmettre tout coup des

animaux plus gros et plus gourmands.

Vous racontez que le pape en Avignon

consacre le Rhne pour quon puisse y jeter

les cadavres des pestifrsEt enValais?

Pour accder la vie ternelle, il fallait

reposer dans un lieu consacr. Je nai

trouv aucunementionde a cheznous,

bien que le Valaisan entretienne un rap-

port ambivalent au Rhne. Cest l que

les gens se suicidaient. A un moment

donn, Guichard utilise la sentence de

linterdit contre les communes plus

aucun rite nest clbr, on ne baptise

plus, on nenterre plus. Aujourdhui, on

dirait et alors?Pournous le paradis cest

un peu tout de suite, pour les gens de

lpoque ctait aprs la traverse de

cette valle de larmes. Il tait donc ab-

surde de contrevenir aux lois de lEglise

pour le petit moment quon passe sur

terre et au risque de perdre lternit.

Linterdit tait donc une rtorsion ter-

rible. Guillaume Perronet intervient

dailleurs pour sortir la ville de Sion de

cet interdit.

Comment tes-vous tomb sur lui?

Jedevais crireunchapitrepourunepu-

blication sur les fouilles du chteau de

Beauregard. Comme angle, jai eu lide

de prendre un marchand lombard qui

aurait travers le Valais. Je pensais

dabord devoir linventer, mais jen ai

trouv un dans le livre du Genevois

Victor Van Berchem, publi en 1899 sur

lpiscopatdeGuichardTavel,vquede

Sion. Cest l que je suis tomb sur

PalmeronTurchiquitransitedanslavalle

du Rhne, avec lintention douvrir une

banque Sion.Laussi que jai vuappa-

ratreplusieurs fois lenomdeGuillaume

Perronet. Ds lors jai t happ par le

personnage.

Entretien: Laurent Nicolet

Photos: Isabelle Favre

A lire: 1352, un mdecin contre la tyrannie, de

Philippe Favre (Editions Pierre-Marcel Favre).

En vente sur www.exlibris.ch

LeValais

en tout cas

revendique

toujours

quelque

chose

Il y a aujourdhui un besoin de conserver ce qui se savait, ce

qui se croyait lpoque.

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lent du Concerto pour clarinette

en la majeur de Mozart maide normment.

Peut-tre que vous aussi?

Un conseil de Daniel P., aveugle

Depuis quelques annes, lappren-

tissage des langues nationales est

nouveau au centre dune polmique

en Suisse Une bonne partie de la

Suisse almanique penche pour lan-

glais, langue plus sexy sans doute et r-

pute trs utile pour se dbrouiller dans

le monde. Et la cohsion nationale?,

crient les dtracteurs de cette politique.

That is the question!

Dans un pays comme la Suisse, qui

na jamaistaussidiversifiquau-

jourdhui sur le plan des nationalits,

des religions et des modes de vie, la

question de la cohsion se pose de faon

aigu, les rsultats de plusieurs vota-

tions rcentes lemontrent.Faire socit

dans un tel contexte, suppose lchange

et lengagementmutuel,doncuneoudes

langues communes. Il nest en effet pas

possible de dbattre et dchanger sans

se comprendre verbalement et dans un

pays multilingue comme la Suisse, cela

implique la matrise des langues natio-

nales; en dautres mots, la cohsion so-

cialedupaysdpendde la capacitde ses

habitants se parler.

Mais il y a dans ce domaine bien des

paradoxes. Si on exige de plus en plus

dumigrantpauvrequilmatrise le fran-

ais et lallemandaunomdeson intgra-

tion, cette attente est beaucoup moins

forte lgarddescadres internationaux,

qui on pardonne volontiers de ne par-

ler que langlais Il nest plus alors

questiondintgrationpar la langue et il

semble mme normal quils ne ma-

trisentpas les idiomes locauxLanglais

est une langue dominante, cest devenu

la lingua francadeschanges internatio-

naux, mais cela dispense-t-il de lap-

prentissage des langues nationales?

Il yaenSuisseune formedeprovin-

cialismede langlaisqui est de plus en

plus utilis dans les changes internes

la Suisse: parler bien langlais permetde

semettre localement en valeur, suggre

quonestunepersonne importante,pr-

sente dune manire ou dune autre sur

la scne internationale, cest une affaire

de distinction sociale.

Il est urgent de sortir de ce provin-

cialisme au nom de la cohsion, car

cette attitude produit un double signal

ngatif: il invite le cadretranger nepas

apprendre le franais ou lallemand, et il

laisse entendre aux Suisses que lap-

prentissagede la languede lAutre estun

luxe ringard et superflu.

IMPULSION

Do you speak swiss?

Il nest pas possible

de dbattre sans se

comprendre verbalement.

Vincent Kaufmann,

professeur de sociologie

urbaine et danalyse

desmobilits EPFL

Publicit

Nos chroniqueurs sont

nos htes. Leurs opi-

nions ne refltent pas

forcment celles de la

rdaction.

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CHRONIQUE

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Apremirevue, leur texture rappelle

celle des crales. Pourtant, les

granuls blancs placs dans des

caisses en plastique recouvertes dun

film de protection ne serviront pas fa-

briquer dupain.Ils constituent la base

de la gomme swiss made, prcise

Thomas Meyer, responsable adjoint de

la production.

La seule fabrique de chewing-gum

de Suisse se trouve Buchs (AG), et ce,

depuis quarante ans. Elle appartient

lentrepriseChocolatFrey,qui fait partie

du groupe M-Industrie et a ainsi dve-

loppunedeuximeactivit centrale,en

plusde la fabricationdechocolat.Si plus

de 80% de sa production est destine

lexportation, notre pays nest pas en

reste: les gommes mcher des lignes

M-Budget et M-Classic sont les plus

apprcies de Suisse.

Une usine semblable une grande

boulangerie

Outre la basedegomme, les dulcorants

et les autres ingrdients tels que le cal-

cium,qui entrentdans la compositionde

certains articles, sont verss dans le p-

trisseur aprs avoir t rigoureusement

pess. Le sucre, lui, est banni de toutes

les recettes depuis 1988.

Audbutduprocessus, tous les ingr-

dients se prsentent sous forme de

poudre sche, ce qui explique quune

fine couche de particules blanches se

dpose sur les machines, comme dans

lesboulangeries.Lamaniredemlan-

ger nest pas le seul point commun que

nous avons avec elles, indique Thomas

Meyer.Nous travaillons en effet avec de

nombreux ptissiers, cuisiniers et tech-

nologues en denres alimentaires, car il

nest pas possible de se spcialiser dans

la fabrication de chewing-gum.

Vient ensuite lemomentdincorporer

des armes liquides lamasse.Ceuxqui

sont issus dun composant huileux, par

exemple la menthe poivre, durent plus

longtemps que ceux base de fruits, so-

lubles dans leau. Chaque nouvel in-

grdient doit tre intgr au systme de

contrle informatis aprs avoir t

ajout,explique le responsablede lapro-

duction.Onpeut ensuitepasser ltape

suivante. Le processus de fabrication

est ainsi surveill du dbut la fin.

Lorsque le ptrisseur se rouvre, on

croirait contempler une pte pain

gante. La masse est alors transfre

dansuneextrudeusequi la fait tournoyer

dans une spirale et la presse sur un

convoyeur.

En route vers une deuxime extru-

deuse, la pte, saupoudre damidon de

riz, passe par un premier dtecteur de

mtaux avant dtre aplatie laide de

quatre rouleaux les deux derniers la

dcoupent dabord dans le sens de la

longueur, puis dans celui de la largeur.

Un second dtecteur de mtaux ga-

rantit quaucuneparticule indsirablene

sest glissedans le conduitde refroidis-

sement o la gomme va se raffermir du-

rant une bonne vingtaine deminutes.

Aprs quoi les chewing-gums sont

stocks cinq dix jours.On en compte

140 tonnes rien qu lintrieur de

lusine, et nous louons aussi des entre-

pts, nous apprend notre expert.

Par la suite, la plupartdes articles su-

bissent un processus de dragification,

un procd qui renforce le got des

friandises et leur confreune texture ex-

trieure croquante.

En lespace de vingt-quatre heures,

lusine en produit jusqu 14 tonnes,

dont lamajeure partie sera vendue dans

deschanesdemagasins trangres sous

une marque de distributeur Chocolat

Frey est en effet le principal fabricant

europen de chewing-gums commer-

cialiss sous un label tiers. Et nous ne

cessonsdedveloppernotre capacit de

production, ajoute non sans fiert

PatrickKurmann,responsablemarketing

des chewing-gums deChocolat Frey

Le chewing-gum ne connat prati-

quement aucune variation saisonnire.

1

3

Elle est unique la

chiclette suisse

Membre de laM-Industrie, Chocolat Frey est la seule entreprise

helvtique produire du chewing-gum, et ce, depuis quarante ans.

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INFOS MIGROS

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M-INDUSTRIE

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N

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34, 18 AOT 2014

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1 La majorit des

armes se prsente

sous forme de

poudre.

2 Avant dtre

travaille, la base

de gomme est

granuleuse.

3 Un grand ptrisseur

produit une masse

voquant une pte

pain gante.

4 Thomas Meyer,

responsable adjoint

de la production,

rpand de lamidon

de riz sur la masse

qui se trouve dans

le laminoir.

5 La pte est lamine

plusieurs reprises.

6 Unemachine la

dcoupe ensuite en

petits morceaux.

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Barcelone

Marseille

Naples

Gnes

Messine

Tunis

MSC Splendida (4*)

Prestations incluses : croisire dans la catgorie de cabine choisie, pension complte bord, libre utilisation des infrastruc-

tures (salle de sport, piscine, jacuzzis), spectacles et divertissements, taxes portuaires, assistance de personnel parlant franais.

Prestations non-incluses : voyage aller / retour (car ou parking), boissons et dpenses personnelles, pourboires au personnel

de bord (env. Euro 8. / nuit p. pers.), excursions facultatives guides, assurance frais dannulation (de CHF 25. 75. p.

pers.), frais de dossier (CHF 29. / facture). Offre spciale pour un contingent limit de cabines, valable jusquau 05.09.2014

et /ou jusqu puisement des contingents. Rserver chez nous, cest profiter doublement : Rductions CruiseClub nos

fidles clients.

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032 755 99 99

CruiseCenter SA Rue de lHpital 4 CH-2000 Neuchtel [email protected]

No. 100 : 26.10.2014-02.11.2014 (8 jours)

MSC Splendida (4*)

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Prix (en CHF) par personne en occupation double

Intrieure Bella 369.

Intrieure Fantastica 399.

Extrieure Bella 499.

Extrieure Fantastica 549.

Balcon Bella 649.

Balcon Fantastica 699.

Balcon Aurea 1249.

Voyage en car 240.

Forfait boisson Allegrissimo 24h 210.

Style, chic et glamour sont cet automne les mots

d'ordre de notre croisire bord du MSC Splendida.

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relooking/maquillage, spa, tout est rassembl pour

passer un moment mmorable. Soires trs intenses,

ambiance chaleureuse et dcontracte, sans oublier les

plaisirs de la table avec le bien-nomm MSC Splendida

en toile de fond tout en bnficiant d'un prix special

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car confortable, programme Rekalino pour les enfants (chasses aux trsor,

programme sportif, jeux Ravensburge

Documents

Migros magazin 34 2014 f vd