Moskva Snit Torta

Pilei giros

Vreme pripreme: 60 minuta

Sastojci:

meso :600 gr pilece belo meso(bez koske)

marinada : 150 gr ulje

po1 kasicica vegeta,origano,bosiljak,ruzmarin,aleva paprika

po1/2 kasicice so.,nana

caciki salata : 1 svez krastavac, 3 cena, beli luk, 400 gr pavlaka

tortilje : 600 grbrasno, 1 kvasac

prilog : 2 paradajz, 1 glavica ili 2 struka crveni luk(ili mladi)

1 kg krompir(za pomfrit)

Postupak pripreme:

1

Iseckati belo meso na sto sitnije komadice.Pomesati ulje i zacine,dodati piletinu , sve dobro izmesati i ostaviti da malo odstoji.(Moze i ranije da se pripremi,najbolje da odstoji 1 sat)Ocediti visak ulja i isprziti meso.

2

Tortilje:U 400 ml vode staviti kvasac i kasicicu secera da nadodje,zamesiti sa 600 gr brasna i kasicicom soli i ostaviti da naraste 30 minuta.Premesiti testo na 6 jufki i ostaviti da "odmore "15 min.Svaku jufku istanjiti oklagijom sto je moguce tanje i peci jednu po jednu na malo nauljenoj tepsiji(ringla ukljucena na maximum).Ne treba dugo da se peku da ne bi bile tvrde.

3

Caciki salata: Oljustiti krastavac i izrendati na najsitnije rene,malo posoliti i dobro ocediti od soka.Dodati sitno seckan beli luk i pavlaku,sve dobro promesati.

4

Isprziti pomfrit

5

Tortilju premazati caciki salatom,na sredinu staviti meso,preko mesa kolutove paradajza,kolutove luka i pomfrit.

6

Donji deo tortilje saviti do pola,pa strane preklopiti jednu preko druge.Tako uvijenu umotati do pola salvetom ili folijom da se ucvrsti.Prijatno

Oran-oko rozen torta

Sastojci:

400 gr secera

300 ml vode

250 gr margarina

250 gr cokolade za kuvanje

200 gr mlevenog keksa

200 gr mlevenih oraha

2 pomorandze

2 kasike ulja

1 pakovanje kora za rozen tortu

Postupak pripreme:

1

Samleti orahe i keks. Pomorande, prethodno smrznute, jednu sa korom a druga bez ,narendati na najsitnijem otvoru na rendetu.

2

Ukuvati eer sa vodom, i ostaviti da kljua 3-5 minuta. Skloniti sa vatre i dok je vrue dodajte margarin i 150 gr okolade, lepo promeajte dok se okolada ne otopi.

3

kada se malo prohladi stavite keks ,orahe i mlevenu pomorandu. Fil lepo ujednaite i mlakim filom filovatite korice za rozen tortu.

4

. Dobro stegnutu tortu preliti cokoladnom glazurom od 100gr cokolade i dve kasike ulja.Dobro ohladjenu tortu secite skalpelom na tangle.

Domaca Karamela torta

Sastojci za 4 kore:

12 jaja

12 kasike secera

12 kasike mlevenih oraha

8 kasike brasno

Preliv: 150 gr lesnik karamela i 2 dl mleka

Za fil je potrebno: 300 gr secera

1 litar mleka

300 gr mlevenih oraha

3 vanilin secera

1 margarin 0d 250 gr

200 gr krem slaga

Priprema:Umutiti 3 belanjka, dodati 3 kasike secera, 3 zumanjka, 3 kasike mlevenih oraha i 2 kasike brasna. Sipati u okrugli kalup br.30 i ispeci koru na 180 C 20 minuta. Postupak ponoviti jos tri puta.Skuvati mleko i karamele (da se otope u mleku) i time preliti sve tri kore, pa ostaviti ih da se ohlade.

Pripremiti fil:Staviti litar mleka da se kuva sa 300 gr secera. Kuvati na tihoj vatri 30 min. Potom dodati margarin, i kad se margarin otopi dodati orahe, skloniti sa vatre i ostaviti da se fil ohladi.Filovati tortu.Umutiti 200 gr slaga, prezazati tortu sa njim i ukrasiti je po zelji.Ostaviti nekoliko sati tortu u frizider da se fino kore i fil stegnu i upiju tecnost, a potom je iseci na parcad i posluziti.

Jaffa okoladice

Sastojci:

500 ml slatkog vrhnja 350 gr cokolade za kuhanje 200 gr margarina 2 kutije jaffa keksa 150 gr mljevene cokoladne napolitanke 100 gr kokosaPriprema:Slatko vrhnje i cokoladu istopiti na laganoj vatri i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin (sobne temp.) Dobro umutiti i smjesu sjediniti. Dodati namrvljen jaffa keks, mljevene napolitanke, kokos.Tepsiju obloziti najlonskom folijom i smjesu pretresti u tepsiju, poravnati i ostaviti u zamrzivac, da se stegne. Dobro stegnuto, prevrnuti na radnu povrsinu, i isjeci u zeljeni oblik.

Cokoladna glazura: 300 gr bijele cokolade 350 gr crne cokolade uljeCokolade, otopiti svaku u zasebnoj zdjeli uz dodatak ulja. Svaku cokoladicu umakati u cokoladnu glazurui redati na papir za pecenje, te ostaviti da se dobro stegnuPo zelji, crne cokoladice prosarati bijelom cokoladom, a bijele crnom cokoladom. Tako pripremljene okoladice do posluzenja drzati zatvorene u nekoj od kutijica, na hladnijem mjestu.

Prijatno!

Panirani medaljoni

POTREBNO JE600 g pileeg belog mesa, veza zeleni, 1 jaje, krika belog hleba, malo mleka, so, biber, 50 g maslaca, 200 g ampinjona, manja glavica crnog luka, 200 g gaudeZA POHOVANJE brano, jaje, kukuruzno brano

PRIPREMAZelen oistite kao za supu, nalijte vodom i stavite belo meso da se skuva s povrem. Kuvano meso prohladite i sameljite. Sredinu hleba natopite u mleko, iscedite i dodajte mlevenoj piletini. Dodajte jaje, omekali maslac, so i biber, pa masu dobro izmesite rukama. ampinjone proprite s lukom, a sir isecite na tanke listove. Mleveno meso podelite na etiri dela i od svakog napravite etvrtast oblik. Po sredini poreajte listove sira, preko njega stavite nadev od ampinjona, preklopite i rukom oblikujte medaljone. Uvaljajte ih u brano, zatim u jaja, pa u kukuruzno brano. Prite na zagrejanom ulju da lepo porumeni.

NUGAT

POTREBNO JEZA KORU 3 jajeta, 90 g eera, 90 g brana, malo ulja

ZA FIL 0,5 l slatke pavlake, 20 g elatina, 200 g crne okolade, 150 g bele okolade, 150 g mlevenog peenog lenikaPRIPREMAUmutite jaja sa eerom, pa dodajte brano i ulje. Smesu izlijte u podmazan kalup za tortu i pecite koru na 250 stepeni. Umutite polovinu pavlake, dodajte joj polovinu otopljenog elatina, istopljenu crnu okoladu i polovinu lenika. Sve sjedinite laganim muenjem, pa fil rasporedite po kori. Zatim umutite drugu polovinu pavlake, dodajte otopljeni elatin, preostali lenik i otopljenu belu okoladu. Sve dobro sjedinite i nanesite preko prvog fila. Ostavite tortu u friideru par sati da se dobro stegne. Ukrasite je po elji.

Tiramisu

POTREBNO JE4 umanceta, 100 g eera u prahu, 450 g krem sira, 400 ml slatke pavlake, malo pakovanje pikota, skuvana kafa, malo ruma, malo kakaoa

PRIPREMAOdvojte umanca od belanaca, pa umanca sa polovinom eera u prahu mutite na pari 15 minuta. Odvojeno umutite slatku pavlaku s preostalom koliinom eera u prahu. Kad se umanca ohlade, sjedinite ih sa slatkom pavlakom. Dodajte sir i sve dobro pomeajte mikserom. Ohlaenoj kafi dodajte rum. U posudu prvo sipajte pola koliine umuene smese, preko toga poreajte pikote kratko namoene u kafi. Kad celu povrinu pokrijete pikotama, sipajte preko preostalu koliinu krema. Popraite kakaom i stavite da se hladi.Cheesecake


Broj osoba: 12

Sastojci:

300 gr plazma keks

160 gr maslaca

10 kaika mleka

100 gr peen i grubo iseckan lenik

400 ml slatke pavlake

300 gr abaki ala kajmak

12 kaika prah eera

200 ml kisela pavlaka

1 kesica burbon vanil eera

1 limun

50-100 gr bela okolada

500 gr vianja

200 ml vode

8 kaika eera

2 kesice zelatin

Postupak pripreme:

1

Kora: Keks, lenik, puter (koji je bar 2 sata bio na sobnoj temperaturi) i mleko dobro rukama izgnjeiti, dok smesa ne bude kompaktna. Po potrebi dodati jo malo mleka. Pripremiti tacnu i obru od kalupa za tortu (moj kalup je prenika 28 cm). Na tanjir staviti obru, pa unutra smesu za koru, i prstima je utapkati za podlogu.

2

Priprema fila: elatin staviti u erpicu i preliti ga sa 4 kaike hladne vode, pa ostaviti da nabubri.

3

Slatku pavlaku mikserom dobro umutiti.

4

U drugoj posudi abaki ''a la kajmak''(ili neki drugi krem sir) mikserom umutiti sa 12 kaika prah eera i vanilom. Dodati sok i koricu limuna i kiselu pavlaku i na kraju i otopljenu belu okoladu koju mozete i izostaviti.

5

elatin polako zagrevati na poretu, uz neprestano meanje (ne sme da provri). Kad je blizu vrenja, a potpuno rastopljen, skloniti sa vatre i malo prohladiti, pa sipati u smesu sa sirom. Promeati. Sad dodati i ulupanu slatku pavlaku, pa neno i polako obe smese sjediniti. Preliti preko podloge od keksa i staviti u frizider da se stegne.

6

Dok se torta hladi, u lonac staviti vinje i preliti sa vodom i eerom i staviti na poret da prkljua. elatinu pripremiti na isti nain kao u prethodnom koraku. Kada smesa od voa prokljua, ugasiti vatru i dodati elatin.

7

Posudu staviti na hladno mesto odprilike pola sata dok se ne pone zgunjavati.

8

Kada je preliv od voa postao gui polako preliti preko torte, te ostaviti u frizideru preko noi da se sve dobro stegne.

Euro-blok kolac


Broj osoba: 30

Sastojci:

Kora :

6 belanaca

7 kasika secera

1dl ulja

7 kasika brasna

1/2praska za pecivo

50g cokolade za kuvanje

Fil :

6 zumanaca

6 kasika secera

1/2 margarina

150g cokolade za kuvanje

100g euroblok

Postupak pripreme:

1

Kora: Umutiti belanca mikserom, zatim dodati eer, ulje, brano, praak za pecivo i rendanu okoladu za kuvanje i sve zajedno umutiti. Podmazati tepsiju u kojoj ete pei koru i izliti smesu u tepsiju, pa pei u rerni na 180-200C, dok ne porumeni.

2

Fil: Na pari skuvati umanca sa eerom i maragarinom a pred kraj kuvanja dodati i istopljenu okoladu za kuvanje.

3

Vruu koru preliti vrelim filom i ostaviti da se prohladi, pa zatim na kola narendati 100 g eurobloka.

Moskva snit torta-posna

Sastojci:

sastojci za jednu koru :

2 soljice secera

2 soljice kisele vode

1 soljica ulja

1kasika meda

1 kasicica praska za pecivo

2 kasike kakaa

5 kasika mlevenih oraha

250gr. brasna

fil I :

1,3l. soka od ananasa

250gr. pudinga od vanile

10 kasika secera

2dcl. soka od ananasa iz konzerve

1 margarin

150gr. prah secera

fil II :

0,5l. slatke pavlake

jos je potrebno :

300gr. visanja

1 konzerva ananasa

Postupak pripreme:

1

Sve sastojke za koru izmesati kasikom i smesu izliti u podmazan i brasnom posut pleh,pa peci koru na 200C 20min(pleh 23x33).Na isti nacin napraviti jos jednu koru.Kad se kore ohlade preseci ih na pola da se dobiju ukupno 4 kore.

2

Za fil I staviti sok sa secerom da provri,a puding razmutiti sa sokom iz konzerve,pa skuvati fil.Kad se ohladi sjediniti ga sa prethodno izmucenim margarinom i prah secerom.Za fil II izmutiti slatku pavlaku.

3

Visnje staviti u cediljku da se ocede.

4

Prvu koru poprskati sa sokom koje su pustile visnje,premazati fil I,poredjati ananas,pa premazati slatku pavlaku.Drugu koru staviti,poprskati je,fil I,poredjati sve visnje,slatka pavlaka,poprskana kora,fil I,ananas,slatka pavlaka,kora.Celu tortu premazati prvo sa filom I,pa preko premazati ostatak slatke pavlake.

OKOKOCKEPOTREBNOJEZA KORU 250 gr mlevenog keksa, 125 gr omekalog maslaca, gazirani sok od pomorande ZA KARAMEL KREM 250 g eera, 8 umanaca, 100 g okolade za kuvanje, 250 g maslaca ZA GLAZURU 200 g okolade, kaika mleka, kaika maslaca

PRIPREMAMleveni keks i maslac izmeajte, dodajte malo gaziranog soka da dobijete niti premekanu niti vrstu smesu. Smesu rasporedite po dnu podmazanog atvrtasog pleha i stavite u friider da se stegne. eer zagrevajte da se rastopi, izruite je na hladan, vlaan tanjir i ostavite da se ohladi. Ohlaeni karamel sameljite na mainici za orahe. umanca, eer i maslac zagrevajte na pari, uz stalno meanje da se krem zgusne. Krem skinite s vatre i sastavite sa samlevenim karamelom, pa sve dobro izmeajte. Krem karamel rasporedite po kori i povrinu poravnjajte, te stavite u friider da se stegne. okoladu, mleko i ulje rastopite na pari, pa premaite po karamel kremu. Ohlaen kola isecite na kocke.

Posna slana bajadera

Sastojci:

800 gr Posni kackavalj

250 gr Margarin

200 gr Prezle

100 gr Peceni susam

170 gr Konzerva tunjevine u komadicima

3 komada Kiseli krastavcici

1 kasicica Aleva paprika

1 manja veza Persun

Postupak pripreme:

1 Kackavalj izrendajte na sitno rende,pa ga umutite sa margarinom. Podelite smesu na tri jednaka dela.

2 U prvi deo stavite prezle i susam; U drugi deo ocedjenu tunjevinu i alevu papriku; A u treci Seckane krastavcice i persun.

3 Svaku smesu dobro sjediniti. U dublji manji pleh rastanjite prvo smesu sa prezlama,preko stavite smesu sa tunjevinom i na kraju smesu sa krastavcicima. Poravnajte i ostavite u frizider da se stegne minimum 3sata. Odozgo mozete posuti rendanim kackavaljem.

4 Ja sam umesto susama probala i sa mlevenim kikirikijem i super je! Ova bajadera moze biti i mrsna,ako stavite obican kackavalj i umesto tunjevine belo meso.

Ferro Rocher

Sastojci:

150 gr Lesnik napolitanki

150 gr Lesnika

200 gr Nutelle

150 gr Cokolade za kuvanje (mlecne cokolade)

4,5 kasika ulje

Postupak pripreme:

1 Zagrejati rernu na 180 stepeni. Lesnike rasporediti u pleh pa staviti u rernu na 8-10 minuta. Izvaditi ih, ostaviti da se prohlade, skinuti im opnu, a zatim ih fino iseckati.

2 Napolitanke grubo izlomiti, dodati seckane lesnike i Nutellu pa sve fino izgnjeciti rukama da se poveze. Uzimati po kasicicu smese i oblikovati malene kuglice (ako vam je smesa premekana ostavite je 15-30 minuta u frizideru pre oblikovanja kuglica). Sloziti ih na tacnu pa ih staviti u frizider na 45 minuta (moje su stajale oko dva sata) da se dobro stegne i rashlade.

3 Istopiti cokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashladjene kuglice. Ostaviti glazuru da se stegne a zatim posluziti. Ako vam je u kuci pretoplo (kao sto je meni) obavezno ih drzite u frizideru. Od ove smese dobila sam 38 kuglica.

Kokos kroasani

POTREBNOJE300 g posnog mlevenog keksa, 300 g kokosovog brana, 250 g margarina, 250 g eera, 4 dl vode, 100 g posne okolade za kuvanje, 2 kaike ulja

PRIPREMAKuvajte eer s vodom, pa, kad se eer otopi, sklonite s vatre i dodajte mleveni keks i kokosovo brano. Dobro promeajte i, kada se prohladi, sjedinite s umuenim margarinom. Dobijenu masu prepolovite, pa u jedan deo sitno narendajte okoladu. Od svake mase napravite po dve lopte. Razvijte dve manje okrugle kore preko folije, pa svetlu koru stavite na tamnu i blago pritisnite rukama. Noem podelite krugove na trouglove, pa savijajte kiflice. Ostavite ih na hladnom.Makaroni sa prazilukom

Sastojci:

sos :

750 gr praziluk (2 veca )

2 kom jaja

1 kom jogurtna pavlaka

po ukusu so

po ukusu biber

testenina :

500 gr makaroni sa povrcem

po ukusu so

Postupak pripreme:

1

Praziluk dobro oprati i narezati na kolutove.Praziluk przimo na malo ulja posoljen i pobiberen dok se kolutici ne raspadnu i dok praziluk skroz ne omekne.Za vreme przenja kada ispari sok od praziluka slobodno dodajte malo vode na dno da praziluk ne bi zagoreo i malo dinstajte pored przenja.Kada je praziluk skroz mekan dodati celu pavlaku i dva ulupana jajeta.Ukoliko ste sigurni u prouzvodjaca jaja sos je ukusniji ako se jaja ne obrade skroz termicki odnosno skinite serpu nakon dodavanja jaja posle jedno minut dva, ukoliko niste poklonik presnih jaja uz mesanje ostavite sud na vatri jos jedno 5 minuta.

2

Testeninu skuvamo u posoljenoj vodi , ocedimo i properemo mlakom vodom i dodamo smesi od praziluka i pomesamo.

3

Jelo se moze sluziti toplo al je izuzetno ukusno i kada se ohladi tako da moze biti i hladno predjelo.

Pita od praziluka i pirina

Sastojci:

500gr Kore za pitu

500gr praziluk

100gr prinac c

250gr sira mladog

3 jaja

Ulje po ukusu

Soli po ukusu

Bibera

Praziluk sitno isei i na malo ulja proprziti da omeka.U slanoj vodi obariti pirina. Oceen pirina pomeati sa prazilukom i jo malo propriti skloniti sa ringle , pa zatim dodati sir jaja posoliti i pobiberiti.Pleh podmazati sa svih strana. Staviti dve kore, pouljiti, sipati nadev i zatim ponovo staviti pouljene kore pa nadev i tako redom dok se materijal ne utroi. Reanje zavriti korom, premazati je uljem i pitu pei u rerni.Ispeenu pitu poprskati vodom i pokriti kuhinjskom krpom.

Jaffa torta

Sastojci:

potrebno je :

3 manja pakovanja piskota

24 komada jaffa keksa

2dcl. mleka za natapanje piskota

fil :

1l. mleka

2 pudinga od cokolade

2 pudinga od vanile

20 kasika secera

250gr. margarina

500ml. slatke pavlake

Postupak pripreme:

1

U 0,5l.mleka sa 10 kasika secera skuvati puding od cokolade,a u drugih 0,5l.mleka sa 10 kasika secera skuvati puding od vanile.Kad se ohlade,u svaki umutiti po 125gr.margarina.Posebno umutiti slatku pavlaku,pa filovati tortu.

2

Na tacnu poredjati prvi red piskota,21 komad,namocene na kratko u mleko.Slagati 7x3komada.Na njih naneti pola fila sa pudingom od cokolade,sloziti preko 12 komada jaffa keksa,pa preko premazati drugu polovinu fila sa pudingom od cokolade.

3

Sloziti drugi red piskota umocenih na kratko u mleko(21komad),pa na njih naneti pola fila sa pudingom od vanile.Sloziti zatim drugih 12 komada jaffa keksa,pa preko namazati drugi deo fila sa pudingom od vanile.Sa slatkom pavlakom premazati celu tortu.

4Najbolje je napraviti je dan ranije,da bi jaffa keks lepo omeksao od fila.

Brza vocna torta

Sastojci:

Podloga :

200-300 gr Keksa "Petit beure"

Fil I i II :

500gr mrvljenog keksa

0,5l jogurta

150 gr secera u prahu

100 gr cokolade

Fil III :

300 gr Slag pen

Postupak pripreme:

1

Po dnu posluzavnika poredjati jedan sloj keksa prethodno natopljenog mlekom.

2

Pomesati mrvljeni keks sa jogurtom i secerom, a zatim u polovinu mase dodati otopljenu cokoladu.

3

Preko keksa premazatii crni fil, braon fil, a nakon toga polovinu umucenog slaga.

4

Preko staviti smrznute brusnice i borovnice (ili neko drugo voce), a zatim i ostatak slaga.

5

Tortu ukrasite smrznutim vocem ili rendanom cokoladom.

Pilei bataci u sosu od pavlake i senfa

Sastojci:

8 kom Pilei batak

1 velika aa pavlaka

1-2 sup. Kaika senf

1 sup. Kaika vegeta

1 glavica beli luk oien - izrendan na sitno

200 gr trapist sir

1 dl ulje

po elji biber

Postupak pripreme:

1

Osim sira sve sastojke sjediniti.

2

Duboku tepsiju premazati sa malo ulja.

3

Batake umoiti u dobijenu masu i poreati po tepsiji.

4

Ako ostane malo sosa, preliti batake.

5

Folijom prekrijemo tepsiju i na 18o-2oo C stepeni peemo otprilike 5o min.

6

Kad je gotovo, skidamo foliju i narendamo sir. Vratimo tepsiju u lernu i peemo dok sir ne porumeni.

Valjuci od ampinjona

POTREBNO JE200 g ampinjona, glavica crnog luka, 50 g parmezana, 6 jaja, 2 dl mleka, pola veze peruna, 50 g brana, 0,5 dl ulja, 30 g brana, so, biber

PRIPREMACrni luk iseckajte i dinstajte ga na ulju. Kad omeka, dodajte na listie iseene ampinjone, a kad ampinjoni porumene, ubacite i sitno seckan perun i pospite branom. Prelijte vrelim mlekom, posolite, pobiberite i dodajte parmezan. Kuvajte dok se masa ne pretvori u gust sos. Skuvajte tri jajeta, ohladite ih i iseckajte, pa dodajte sosu. Dobro sve izmeajte, dodajte jo dva umanca i branjavim rukama oblikujte valjuke. Svaki umoite u jaje razmueno s preostalim belancima, potom u prezle i prite na vrelom ulju dok ne porumene sa svih strana.

torta s malinama

Sastojci:

Kora :

5 kaika

brano

5 komada

jaja

5 kaika

eer

1/2 kesice

praak za pecivo

1 kesica

puding od okolade

Fil :

6 dl voda

300 gr eer

400 gr maline

2 kesice puding od maline

Ostalo :

200 gr lag

2 kaike eer

5 komada maline

Postupak pripreme:

1 Penasto umutiti belanca sa eerom.

2 Dodati umanca, puding od okolade, 4 kaike brana i 1/2 praka za pecivo. Dobro promeati.

3 Pei na sednjoj temperaturi oko 20 minuta.

4 Skuvati 6 dl vode sa 300gr eera.

5 Kad prokljua dodati maline i 2 pudinga od maline prethodno razmuenih u malo vode.

6 Preliti koru i ostaviti da se hladi.

7 Umutiti 200 gr laga prema uputstvu sa kesice, dodati 2 kaike eera i 5 malina.

8 Namazati preko ohlaenog fila.

POLJUPCI OD KOKOSAPOTREBNO JE4 jajeta, 100 g eera, kesica vanilin eera, 200 g kokosovog branaPRIPREMAOdvojte umanca od belanaca, pa umanca penasto umutite sa eerom i vanil eerom. Dodajte kokosovo brano i na kraju umeajte ne od belanaca. Pleh obloite papirom za peenje, pa kaiicom vadite pomalo smese. Pecite u rerni oko 20 minuta na 150 stepeni.slani rafaelo

Sastojci:

450gr masnog sira,100gr pecenog susama,300 gr sitno seckane sunke,1 kisela pavlaka .200gr narendanog i prosusenog kackavalja

sve navedene sastojke pomesati praviti kuglice i valjati u izrendani kackavalj.prijatnoBrze pogaice

Sastojci:

2jaja

1 aa jogurta

1 pecivo

1 kaiica soli

100 g salame

100 g tvrdog sira

po potrebi brano

Postupak pripreme:

1

Umutiti 2 jaja.

2

Dodati jogurt, pecivo, so, seckanu salamu i sir. Dodavati brano dok ne prestane da se lepi i dobro umesiti testo.

3

Rastanjiti oklagijom na debljinu 0,5 cm i sei na male pravougaonike.

4

Priti u vrelom ulju. Moete ih sluiti i tople i hladne sa krem sirom. Prijatno!

dorucak za deset (za 2 osobe)Sastojci:

200gr. kobasica za przenje

150gr. pecena paprika

Kasicica seckan persun

70gr sir

Cen beli luk

kao prilog po zelji

paradajz i parmezan

2-3 jaje

Postupak pripreme:

1

papriku seckati sitno,kobasicu na kruzice,beli luk sitno

2

na ulju prziti kobasice i papriku.dodati persun,beli luk i promesati.

3

umutiti jaja ,u njih dodati izgnjecen sir.preliti preko kobasica,promesati i sluziti toplo

Zlatna lenik torta

Sastojci:

Kore :

15 Belanca

450gr secer

12 kasika Mleveni peceni lesnik

6 kasika brasno

Kuglice :

300gr Mleveni plazma keks

Margarin

150gr secer u prahu

2 Narandze

100gr lesnik peceni

Fil :

15 Zumanca

200gr secer

2 jaja cela

1 i margarin

250gr Cokolada "Milka"

200gr Mleveni peceni lesnik

POTREBNI SASTOJCI :

17 jaja

800gr secer

400gr peceni lesnik

600gr milka cokolada

300gr Plazma mlevena

2 i margarin

6 kasika brasno

2 kasike ulje

10 kasika mleko

2 narandze

Postupak pripreme:

1

Za koru umutiti sneg od 5 belanaca, pa dodati 150gr secera, 4 kasike lesnika mlevenih i 2 kasike brasna. Peci na 180-200 stepeni 10 do 15 minuta. Tri kore.

2

Kuglice praviti od 300gr plazma keksa, 1/2 margarina, 150 gr secera u prahu i dodati polako sok od 2 manje ili 1 vece narandze. Paziti da ne bude previse retko. Praviti kuglice velicine manjeg oraha i unutra staviti ceo lesnik. Ispadne oko 30-38 kuglica. Staviti ih u hladnjak dok se torta ne zavrsi.

3

Kuvati 15 zumanaca na pari sa 200 gr secera i dve cela jaja. Ohladiti pa dodati 1 i 1/2 margarin. Sjediniti pa podeliti na dva dela. U prvi deo dodati 250 gr cokolade a u drugi 200 gr pecenih mlevenih lesnika.

4

Redjati koru, prvi fil, koru, drugi fil, koru pa jos malo od oba fila tek da kora ne bude suva pa redjati ravnomerno kuglice.

5

Za glazuru rastopiti na tihoj vatri 1/8 margarina, 2 kasike ulja i 350 gr Milka cokolade. Polako dodavati oko10 kasika mleka. Kada postane glatko prelivati kasikom preko kuglica. Posuti sa jos malo mlevenih lesnika

PIKANTNE ROLNICEPOTREBNO JE1 kg krupnijih tikvica, 200 g ampinjona, glavica crnog luka, etvrtina veze peruna, 2 jajeta, 100 g kisele pavlake, 100 g rendanog kakavalja, so, biberPRIPREMATikvice oljutite, operite ih i isecite na tanje krike. Uvaljajte ih u brano i umuena jaja, te ih isprite na vrelom ulju. Luk i peurke sitno iseckajte i proprite na zagrejanom ulju. Dodajte sitno seckan perun, posolite i pobiberite. Sklonite s vatre, prohladite i umeajte pavlaku. Na svaku pohovanu tikvicu stavljajte pomalo fila, zamotajte je u rolnicu, privrstite akalicom i reajte u vatrostalnu iniju. Pospite rolnice rendanim kakavaljem i zapecite u rerni.LEDENI KOLAC SA CIPI-RIPI KREMOMSastojci:

4 jajeta,200gr.slaga sa ukusom slatke pavlake1 vanil secer,50 gr.cipi-ripi krema,4-5 kasika oraha,4 kasike mlevene plazme i 1 red cokolade.

Postupak pripreme:

1

Umutiti 4 zumanceta sa jednim vanil secerom pa dodati cvrsto umucen sneg od belanaca.

2

Posebno umutiti 200gr.slaga sa ukusom slatke pavlake i podeliti ga na 3 dela.Prvi i drugi deo sjediniti sa kremom od zumanaca,a jedan ostaviti.

3

Zatim dobijenu smesu ponovo podeliti na dva dela.U jedan deo dodati 4-5 kasika oraha i 4 kasike mlevene plazme,a u drugi deo dodati 50 gr.cipi-ripi krema i 1 stanglu rastopljene cokolade.

4

U plasticni cetvrtasti kalup sipati fil sa orasima i keksom,zatim sipati slag koji smo ostavili a preko slaga razliti fil od krema i cokolade.Kolac cuvati u zamrzivacu i samo pre sluzenja ga seci.

uti rolat

Sastojci:

Kora: :

6 jaja

6 kasika secera

6kasika brasna

malcice praska za pecivo

Fil: :

1/2l biljne pavlake

200g bele milka cokolade

150g nutele

50g cokolada za kuvanje

1kasika ulje

Postupak pripreme:

1

Umutiti sneg od belanaca. Umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i vrlo malo praska za pecivo i na kraju umesati i belanca. Sjedinjenu masu razliti u podmazan pleh i peci u zagrejanoj rerni.

2

Ispecenu koru pomocu krpe uviti u rolat.

3

Otopiti belu cokoladu na pari. Umutiti biljnu pavlaku i pazljivo dodavati istopljenu cokoladu, mutiti dok se fil ne zgusne.

4

Odviti zarolanu ohladjenu koru, premazati je nutelom, pa naneti polovinu fila. Uviti u rolat. Drugom polovinom fila premazati rolat odozgo.

5

Cokoldu za kuvanje istopii na paru sa kasikom ulja, ovim isarati rolt po zelji.

Pilei rolat sa paprikom

Sastojci:

700 gr pileeg mesa

4 fileta peene paprike

1 glavica crnog luka

2 ena belog luka

5 kaika prezli

150 gr slanine u listovima

1 kaiica mlevene crvene paprike

1 kaika seckanog peruna

po ukusu vegeta,biber

200 gr svapskog sira

Postupak pripreme:

1

Pilee belo meso samleti na maini za mlevenje,ili ako moete kupiti ve samleveno.

2

Crni luk isekati krupnije a beli sitnije.

3

U veoj posudi sjediniti mleveno meso, jaja,mlevenu papriku,peru,zaine po ukusu,crni i beli luk.

4

Paprike koje su ispeene, presei sa jedne strane pa staviti dosta sira i preklopiti ih drugom polovinom i ostaviti na stranu.

5

Papir za peenje odsei malo vei nego to e vam biti rolat.Na papiru za peenje nareati listove slanine,ja sam moje listove sekla na pola jer su bili dugaki,pa sam ih reela jednu do druge.

6

Rukama naneti meso preko slanine, lepo oblikovati u pravouganonik.Na sredini mesa nareati napunjene paprike sa sirom.Prekolopiti paljivo uz pomo papira tako da napravite rolat.

MISISIPI RAJPOTREBNO JEZa koru: 200 g maslaca, 200 g oraha, 200 g brana, 100 g eeraZa prvi fil: 1 puding od okolade, 3 kaike kakaoa Za drugi fil: 300 g neslanog krem sira, 170 g slatke pavlake, 110 g eera u prahu, 50 ml jake kafe, 300 ml mlekaPRIPREMARazmekali maslac, eer, orahe i brano umutite, pa dobijeno testo utapkajte na pleh i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Ostavite da se ohladi. Skuvajte puding od okolade i umeajte kakao. Umutite krem sir s pavlakom i eerom u prahu, pa dodajte kafu. Dobro ohlaenu smesu s pudingom sipajte preko kore. Preko toga sipajte fil sa sirom. Stavite u friider da se stegne.

Nugat torta

Sastojci:

KORA :

10 belanca

10 kaika eera

1 umance

100 g mlevenih oraha

2 kaike brana

FIL I :

9 umanca

5 kaika gustina

6 kaika eera

1 margarin

150 g prah eera

200 g bele okolade

3 kaike mleka u prahu

FIL II :

150 g lag pene

150 ml vode ili mleka

150 g crne okolade

200 g peenog lenika

Glazura :

200 g krem laga od vanile

200 ml mleka

Postupak pripreme:

1

KORA-Umutiti belanca sa eerom. Dodati umance, mlevene orahe i brano. Sve dobro umutiti i od ove smese ispei koru.

2

FIL I- umanca,gustin i eer skuvati u pola litra mleka i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin sa prah eerom. Sjediniti sa hladnim filom i dodati otopljenu belu okoladu i mleko u prahu. Sve lepo sjediniti.

3

FIL II- Umutiti lag sa vodom ili mlekom. Dodati rendanu okoladu i mlevene lenike.

4

Reati: Kora-fil I fil II. Tortu premazati krem lagom od vanile i po elji posuti tortu rendanom belom ili crnom okoladom, lenicima...

LETNJI KROMPIRPOTREBNO JE3 krompira, 100 g kakavalja, pola olje belog jogurta, pola crvene paprike, pola ute paprike, praziluk, 3 argarepe, ulje, sire, biber, soPRIPREMAKuvani krompir propasirajte i pomeajte ga s jogurtom. unku isecite i pomeajte s krompirom. Smesi dodajte rendani kakavalj, sve pomeajte i formirajte male kuglice. Paprike i praziluk isecite sitno i u njih uvaljajte kuglice. Izrendajte argarepu i pomeajte je s uljem, siretom, solju i biberom. Masu sipajte na tanjir i preko toga poreajte pripremljene kuglice.

PAPRIKAODPEURAKAPOTREBNOJE1 kg peuraka po elji, 1 kg meanog pileeg i ureeg mesa, 23 glavice crnog luka, 1 dl crnog vina, bosiljak, biber, ruzmarin, perun, brana po potrebi, kisela pavlakaPRIPREMAMeso isecite na kocke, a peurke na listie ili manje komade. Na ulju izdinstajte sitno seckani crni luk, pa dodajte peurke. Kad su upola dinstane, spustite meso i nastavite da dinstate dok ne isapri sva voda. Pred kraj sipajte vino, pustite da prokljua, pa dodajte zaine. Pre nego to skinete s vatre sipajte pavlaku u koju ste razmutili malo brana. Sluite toplo.

Aromatina piletina

POTREBNOJE1 kg pileeg belog mesa ZA MARINADU ulje, so, veza peruna, glavica belog luka, biber, ruzmarin

PRIPREMAPomeajte ulje, so, sitno seckani perun, izgnjeen beli luk, biber i ruzmarin. Ovom marinadom premaite svaki komad mesa i ostavite da odstoji na hladnom bar dva sata pre peenja.Romansa kolac

Sastojci: :

2 jaja

5 soljica secera

1 soljica ulja

pola margarina

3 soljica mleka

4 soljice brasna

1 prasak za pecivo

100 grama cokolade

100 gr kokosa

2 kasike kakaoa

Postupak pripreme:

1

Umutiti jaja,4 soljice secera,ulje,2 soljice mleka,brasno ,prasak za pecivo,kakao, pa ispeci koru od tih sastojaka.

2

Otopiti secer,ostatak mleka,margarin,cokoladu i dodati kokos. Masu preliti preko ispecene hladne kore,posuti kokosom.

3

Seci na kocke zeljene velicine i servirati. Prijatno!

Rafaelo torta

Kora :

12 belance

20 kasika secer

4 kasike brasno

400g kokosovo brasno

Solja mleko

Fil :

8 dl mleko

12 zumance

5 kasika gustin

200g secer

Jedan margarin

200g badem - sitno seckan ili mleven

Postupak pripreme:

1

- ispeci 4kore na 180stepeni 10-15minuta, natopiti kore mlekom

2

- zumance i gustin kuvati u mleku, kad se ohladi dodaje se margarin i secer.

3

Redosled: kora, fil, bademi kora, fil, bademi kora, fil, bademi kora, fil, slag

DESERT: ARILJE-NAPULJSastojci:40 g elatina4 kesice laga1 l mleka4 pavlake400 g prah eera200 g okoladnih napolitanki200 g mlevene plazme500 g malinaPriprema:U 4 dl vode rastopiti 40 g elatina. Ostaviti da odstoji, zatim staviti da provri i ostaviti da se prohladi. Umutiti 4 kesice laga sa 240 ml mleka, u tu smesu dodati elatin i umutiti varjaom. U posebnu posudu izmeati 4 kisele pavlake sa 400 g prah eera, i takva smesa se sjedini sa umuenim lagom i elatinom. To podeliti na 3 dela . U prvi deo: dodati maline U drugi deo: dodati okoladne napolitanke (koje su pre toga zamrznute i tako zaleene narendati na krupno rende ).U trei deo: dodati plazmu Dublju posudu, kalup za tortu, ili dublju erpu obloiti folijom, sipati po jedan deo redom. Staviti u zamrziva na 2 sata. Tako stegnutu tortu staviti na tacnu, tako to se torta okrene da prvi sloj bude trei deo i prekriti je lagom.Pljeskavice od krompira, sira, sargarepe i paprika

Sastojci:

Priprema mase za pljeskavice: :

300 gr krompira

150 gr sargarepe

3 kom sveze crvene paprike

150 gr sira

1 kom jaja

2.supene kasike persunovog lista

1. kasicica soli

1. kasicica mlevenog bibera

1. kasicica suvog biljnog zacina

po potrebi prezli

Pohovanje pljeskavica: :

100 gr brasna

1 kom jaja

3 kasike prezli

1,5 2 dl ulja za pohovanje

Postupak pripreme:

1

Krompir i sargarepu cistiti, oprati i staviti da se skuvaju. Kada je kuvano povrce, izvaditi iz tecnosti i ispasirati pasirkom za krompir.

2

Paprike oprati i ocistiti od semena, pa iseckati na sitne kockice.

3

Sir, ako je u kriskama, izdrobiti viljuskom.

4

Persunov list sitno naseckati.

5

U pasiran krompir i sargarepu dodati sir, jaje, so, biber i suvi zacin, pa kratko umutiti mikserom.

6

U umucenu masu dodati seckane paprike i persunov list i sve izmesati varjacom. Ako je masa mnogo vlazna, dodati prezle po potrebi (meni je bila zadovoljavajuca gustina, nisam morala da dodajem prezle, jer sam dobro ocedila krompir i sargarepu).

7

Zahvatiti 1-2 kasike mase (zavisi kolike pljeskavice zelite), rukama oblikovati u pljeskavicu, pa ih uvaljati u brasno.

8

Zagrejati ulje u serpi na srednju temperaturu.

9

U jednoj ciniji umutiti jaje, pa pljeskavice uvaljati u jaje sa svih strana, a u drugoj ciniji valjati ih u prezle.

10

Tako pripremljene pljeskavice prziti, prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim i sa druge strane. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirni ubrus, da se ocedi visak masnoce.

Torta sa bananicama

Sastojci:

1kg slag pena/vanila/

300gr mlevena plazma/kutija/

15kom. krem bananice

6 case/1,2l/ kisela voda

Postupak pripreme:

1

1. 400gr lag pene umutiti sa 2 ae kisele vode,pa dodati 300gr mlevene plazme(kutija).

2

2. 400gr lag pene umutiti sa 2 ae kisele vode,pa dodati 15 seckanih krem bananica.

3

3. 200gr lag pene umutiti sa 2 ae kisele vode.

4

REATI: 1.FIL 2.FIL 3.LAG

Paprike sa sirom i mladim krompirom

Sastojci:

4-5 (zavisi od veliine) paprike 5-6 komada krompira 300gr sira 2 kaike kisele pavlake 3 komada jaja ulje po potrebi PripremaTeina:

Jednostavno

Paprike oistiti i malo ih posoliti iznutra.

U sir, dodati jaja, kiselu pavlaku i 5 kaika ulja, sve izmeati i napuniti paprike. Paprike poredjati u nauljenu djuvearu. Ove mase od sira e nam ostati, u nju emo iseckati krompir, dodati zain, mleveni biber, sitno seckani svei perun ili sueni i vrlo malo posuti sa tuenom alevom paprikom.Sve dobro izmeati i redjati krompir izmedju punjenih paprika. Pomeati 4 kaike ulja i 4 kaike vode preliti odozgo. Pei iskljuivo u djuveari da bi krompir bio soan. Pei dok krompir ne dobije zlatno- utu boju.Paprike kada ih napunite ne treba ih niim zatvoriti, jer dok se peku polako e malo nadeva izai i bude krompir jako soan. jo jednomspremno za peenje

Djuveare.

Spremno za peenje.

Peeno.

RED PO REDSastojci:1 kg pileeg belog mesa500 g sveih peuraka1 kg krompira1 supa od puraka300 g pirina2 dl slatke pavlakePriprema: Pilee belo meso isei na nicle. Peurke isei na listove. Svaku niclu zainiti sa supom od peuraka (prahom supe iz kesice) i reati u vatrostalnu iniju. Preko mesa reati iseckane peurke. Sve to zaliti slatkom pavlakom i staviti u rernu na 200 stepeni dok ne bude gotovo. Pirina sluiti kao prilog ovom jelu.ARENA SLADOLED TORTA


Broj osoba: 12

Sastojci:

2 L MLEKO

500 gr LAG

3 KESICE ELATIN

18 KAIKA KRISTAL EER

1 KESICA VANILIN EER

250 gr OKOLADNE NAPOLITANKE

7 KOM KREM BANANICE

100 gr OKOLADA ZA KUVANJE

700 gr MALINE

PETITI KEKS

4 KESICE LAG KREM

Postupak pripreme:

1

U 1,3 L MLEKA DODATI KRISTAL EER,VANILIN EER I ELATIN,SASTOJKE DOBRO SJEDINITI PA KUVATI DOK NE PROKLJUA,ZATIM KUVATI JO 10 MIN UZ NEPRESTANO MEANJE.OSTAVITI DA SE DOBRO OHLADI.U HLADNO MLEKO DODATI 500 gr LAGA (U PRAHU) I DOBRO UMUTITI MIKSEROM.

2

MASU PODELITI NA 3 DELA.U JEDAN DEO DODATI MALINE,U DRUGI MLEVENE OKOLADNE NAPOLITANKE,A U TREI DEO OTOPLJENU OKOLADU I ISECKANE KREM BANANICE.

3

UNUTRANJOST ETVRTASTOG KALUPA OBLOITI CELOFANOM.PRVO STAVITI SLOJ SA MALINAMA,ZATIM SLOJ SA NAPOLITANKAMA I NA KRAJU OKOLADNI SLOJ.PETIT KEKS UMAKATI U MLAKO MLEKO I POREATI PREKO OKOLADNOG FILA.OSTAVITI U ZAMRZIVA DA SE STEGNE,OTPRILIKE 6 SATI.TORTU PREVRNUTI NA TACNU I UKRASITI LAG KREMOM.

Kremasti mramorni kolac

Broj osoba: 10

Sastojci:

Podloga :

150 grbrana

150 gr eera

100 gr margarina

1 jaje

2 kaike kakaa

Fil :

2 pudinga od vanile

150 gr eer

700 ml mleko

400 gr kisela pavlaka

100 gr okolada

Postupak pripreme:

1

Za podlogu umutiti sve sastojke, prvo jaje i ecer pa dodati margarin i na kraju brano i kakao, mutiti sve dok smesa ne postane mekana. Rukama rastanjiti smesu (ja sam prvo na foliji) i prebaciti je u okrugli pleh i formirati i stranice od smese visine oko 2,5cm

2

Skuvati pudnig i ohladiti ga, pa ga umutiti sa kiselom pavlakom. Od tog fila odvojiti 6-7 kaika i to pomeati sa otopljrnom okoladom. Naneti na podlogu u plehu prvo beli fil kaikama, a zatim negde negde preko njega tamni fim i promeati malo kaikom po kolau i zagladiti povrinu. Pei u rerni 30min na 180 stepeni. Dobro ohladiti kola par sati u friideru pa sluiti.

Rozen kola

potrebno: :

1 pakovanje korica za Rozen tortu

1l vode

15 kaika brana

6 kaika eera

250 gr margarina

5 kaika eera u prahu

250 gr posne okolade za kuvanje

7 kaika ulja

Postupak pripreme:

1

U 2 dl vode razmutite brano, a u 8 dl dodajte 6 kaika eera i ostavite da provri. Kada provri skuvajte brano, uz neprestano meanje dok nepogusti. Ostavite da se ohladi.

2

Umutite margarin sa eerom u prahu i postepeno dodajite kuvan fil, kaiku po kaiku ne prestano miksajui. Otopite 100 gr okolade i dodajte u fil. Promeajte kaikom da se masa sjedini i naizmenino filujte korice. Zadnju ostavite bez fila.

3

Otopite 150 gr okolade sa 7 kaika ulja i prelijte preko cele povrine. Po elji narendajte sa 25gr posne bele okolade. Moete sei na manje kocke kao kola ili ukrasite lagom ako pravite tortu.

4

Na ovaj nain sam pravila i tortu sa lenikom, samo dodate 100 gr mlevenog peenog lenika :-)

Ruske kape

Kora :

6 jaja

10 kasika vruce vode

300g secera

1 prasak za pecivo

2 kasike kakaoa

250g brana

1 kasika ulja

Fil :

0,5l mleka

5 kasika gustina

1 margarin

2 vanilina secera

250g secera u prahu

Glazura :

1 kaika ulja

6 kasika mleka

100g cokolade

1 kaika secera

200g kokosovog brasna

Postupak pripreme:

1

Kora: Umutiti 6 jaja sa 300gr eera. Zatim dodati 10 kaika vrue vode, 1 praak za pecivo, 2 kaike kakaoa, 250gr brana i 1 kaiku ulja. Sve to umutiti mkserom i sipati u pleh obloen hartijom. Koru pei u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

2

Fil: Staviti 0,5l mleka da provri sa 5 kaika gustina razmuenog sa malo mleka. Kada se ohladi dodati 1 margarin, 2 vanil-eera i 250gr eera u prahu. Sve sastojke sjedinimo mikserom.

3

Glazura: U manju erpu sipati 6 kaika mleka, 100gr okolade za kuvanje, 1 kaiku ulja i 1 kaiku eera. erpu staviti na poret dok se okolada ne istopi.

4

Ispeenu koru aom ili modlom isei na krugove. Na jednu stranu kruga namazati fil i poklopiti je drigim krugom. Zatim filom namazati i stranice kolaa. Svaki kola uvaljati u kokosovo brano i vrhove preliti predhodno napravljenom glazurom.

Tiramisu

Sastojci:

500 gr maskarpone sir

80 gr secer u prahu

4 jaja

250 gr piskote

soljica ruma

sok od limuna

rendana cokolada za dekor

Postupak pripreme:

1

Odvojiti umance od belanaca. Umutiti umanca sa eerom. Varjaom izgnjeiti maskarpone pa ga sjediniti sa umuenim umancima. Belanca umutiti sa malo limunovog soka dok ne postane vrs sneg i polako dodavati umueni maskarpone umancima.

2

Pikote umakati u jaku kafu i rum i reati u posudu. Preko pikota premazati sloj krema pa red pikota.zavriti kremom i posuti kakaom i rendanom okoladom.

Karamel-kapuino nite

Sastojci:

500ml slatka pavlaka

500 gr ajni kolutii

200 gr kristal eer

oko 60 gr margarin (etvrtina stonog margarina)

po potrebi mleko

po potrebi kafa

2 kesice krem lag od vanile

200 gr kikiriki peeni neslani

1 kesica nesscafe

2 ravne kafene kaikice kukuruzni skrob

100 gr gorka okolada za posipanjePostupak pripreme:

1

ajne kolaie usitnimo i odvojimo oko 100 grama usitnjene mase, preko ostatka prelijemo belu kafu u koliini da se dobije masa laka za oblikovanje.Masutisnemo u kalupi i u masu utisnemo parie ajnih kolutia koje smo ranije odvojili.

2

eer uprimo u karamel, uklonimo sa vatre i dodamo slatku pavlaku.Meamo na laganoj vatri da se karamel otopi od prilike e tenost poeti da vri kada se karamel otopi ako ne svakako im pone da vri uklonite sa vatre i u toplu tenu kremu umeajte margarin i lagano meajte dok se margarin ne otopi kao i ostatci karamele.Da bi se krema bre stvrdla i ohladila rasporedite je u tacnu i stavite tacnu friider na oko 10 min da se stegne.

3

Kikiriki peeni neslani jo malo prepecite u teflonskom tiganju da dobije jau aromu a nakon toga malo ga usitnite u avnu

4

lag krem od vanile ulupajte po uputstvu sa kesice dodavajui nes kafu u prahu.U ulupan lag dodajte skrob kroz sitno sito i polako meajte mikserom da se ne stvore grudvice.Na ovaj nain lag e biti vri.

5 Na podligu od ajnih kolaia rasporedimo kremu od karamela, preko kreme pospemo kikiriki , preko kikirikija nanesemo lag sa kafom.A od gore tortu pospemo struganom okoladom i odloimo tortu u friider na sat dva.

okoladna torta sa lenicima

Sastojci:

Kora :

6 jaja

6 kaika eera

6 kaika peenih mlevenih lenika

1 kaika brana

praak za pecivo

1 kaika ruma

2 rebra rendane okolade

Fil: :

1 l mleka

6 kaika brana

vanil eer

250 gr margarina

200 gr eera u prahu

200 gr okolade

8 kaika peenih mlevenih lenika

rum

Preliv :

malo ruma

100 grama okolade

Postupak pripreme:

1

umanca i eer umutiti. Dodati sneg od belanaca i lagano dodavati ostale sastojke za koru.

2

Smesu izliti u pripremljen pleh i pei na 170 stepeni oko 20 minuta.

3

Ohlaenu koru preseci na pola.

4

Mleko,brano i vanil eer kuvati na pari dok se ne dobije gustina za fil. Skinuti sa vatre,dodati lenike i ostaviti da se ohladi.

5

Margarin i eer u prahu umutiti i dodati filu. Dodati otopljenu okoladu i rum te sve dobro umutiti i ostaviti da se ohladi.

6

Otopljenu okoladu pomeati sa rumom i premazati koru. Nafilovati,poklopiti drugom korom i ponoviti postupak.

7

Ostatkom fila premazati celu tortu i ukrasiti po elji.

izkejk

Sastojci:

Biskvit: :

300 gr mlevene plazme

250 gr margarina

2-3 kaike secera u prahu

malo soka od pomorande

Sredinji sloj: :

250 gr slatke pavlake

450 gr neslanog sira (Ella)

300 gr ecera u prahu

2 kesice vanil secera

2 kesice bezbojnog zelatina

sok od jednog limuna

kora i sok jedne pomorandze

Povrsinski sloj: :

300 gr mesanog crvenog voca

1 kesica zelatina

2 kasike secera u prahu

Postupak pripreme:

1

Za biskvit pomesati margarin,secer u prahu i mlevenu plazmu pa u to dodati malo soka od pomorandze da se dobije kompaktna masa.Smesu rasporediti u kalup cije se stranice mogu skinuti.

2

Za sredisnji sloj mikserom umutiti slatku pavlaku.U nju dodati sir,secer u prahu,vanil secer,sok od limuna i pomorande i narendati koru od pomorandze.U 6 kasika hladne vode sipati 2 kesice zelatina i zagrejati uz stalno mesanje oko 5 minuta a nakon toga sipati u prethodnu masu i sve rucno izmesati.Smesu sipati u kalup preko biskvita.

3

Za povrsinski sloj jednu kesicu zelatina sipati u jednu ipo casu hladne vode i zagrejati na sporetu do klucanja uz stalno mesanje.Kada prokljuca u zelatin sipati odledjeno voce bez soka i mesati dok ne postane mlako.Nakon toga preliti preko belog sloja.

4

Kada se povrsinski sloj stegne skinuti stranice sa kalupa i tortu ukrasiti slatkom pavlakom ili slagom.

KOKOS TROUGLOVI posnoPOTREBNO JE300 g eera, 1 dl vode, 300 g kokosa, 200 g oraha, 250 g margarina, 100 g posne crne okolade

ZA PRELIV

100 g posne bele okolade, 70 g margarina

PRIPREMAProkuvajte vodu i eer, dodajte 200 g margarina i, kada se istopi, sklonite s ringle i dodajte kokos i mlevene orahe. Smesu podelite na dva dela i u jednu polovinu umeajte 100 g rastopljene crne okolade. Preko rastanjene tamne kore stavite svetlu koru, a od posne bele okolade i maslaca napravite glazuru i njome prelijte svaki trougao.

Karamel torta


Broj osoba: 15

Sastojci:

Karamel fil :

1/2 l slatke pavlake

200 gr eera

200 ml mleka

75 ml vode

1 kesica vanilin eer

30 gr elatina u prahu

300 gr pikote

Lenik fil :

1/2 l slatka pavlaka

250 gr mlevenih lenika

100 grama eer u prahu

Postupak pripreme:

1

U okrugli pleh sa stranicama koje se skidaju poreati pikote prvo na dnu pleha a zatim reajte pikote na stranici pleha uspravno, koje ste prethodno umakali u okoladu kao na slici (moe zbog dekoracije a i ne mora), naravno svaku pikotu prvo umoiti u mlako mleko

2

Kada je zavena etapa za pikotama kreemo na pripremu karamela. 200 grama eera karamelizovati uz stalno meanje na tihoj vatri pa zatim dodati 75ml vode kada se sjedini sa vodom dodati mleko i vanilin eer a kada se malo prohladi dodati elatin koji ste prethodno razmutili sa malo vrue vode isto da se rastopi. Umutiti pola litra slatke pavlake i u nju umutiti karamel koji se prohladio na sobnoj temperaturi nikako ne ostavljajte da se ohladi mnogo jer e se elatin mnogo stegnuti. Tako pripermljen fil staviti preko pikota.

3

Za drugi fil umutiti pola litra slatke pavlake i dodati 250 grama lesnika i 100 grama seera u prahu. Reati preko prvog fila

4

Za odozgo moete takoe karamelizovati eer ili staviti slag po elji. Kada torta dobro odstoji u friideru par sati skinuti obru i sei. Prijatno

Seherezada


Broj osoba: 20

Sastojci:

Pakovanje turskog keksa(to je naziv) 500g ili nekog drugog keksa punjenog cokoladom.

4 pudinga od karamele,12 kasika secera,1l mleka.

250gr margarin,200gr secera u prahu.

300gr belog slag krema,3 kasike secera u prah

Postupak pripreme:

1

Od mleka odvojiti malo i rastvoriti puding,dodati mu secer staviti da provri,skuvati puding i ohladiti.

2

Posebno umutiti margarin sa secerom u prahu i sjediniti s pudingom.

3

Slagu dodati 3 kasike secera u prahu i pripremiti po uputstvu.Turski keks je veoma tanak pa nije potrebno umakati ga u mleko ili sok,omeksa od fila.

4

Redjati keks-fil-slag,ukupno tri reda keksa.Ukrasiti slagom i ukrasnim mrvicama.

Kuglice od kokosa punjene kremom


Broj osoba: 20

Sastojci:

100gr margarina,200gr secera,100gr cokolade,2dl vode,100gr kokosa,250gr mlevene plazme.

300gr eurokrema,kokos .

Postupak pripreme:

1

Na tihoj vatri otopiti margarin,vodu,secer,cokoladu.Skloniti i dodati keks i kokos,sjediniti,ostaviti da se ohladi i stegne.

2

Formirati kuglice,uvaljati ih u kokos,prstom napraviti udubljenje i puniti kremom.

3

Mozete napraviti kuglice bez punjenja kremom,tako dobijete dve vrste kuglica,ili punite seckanim zele bonbonama.

4

Od ove mase se dobije oko 50 kuglica.UZIVAJTE!

okoladna kraljica


Broj osoba: 10

Sastojci:

Tortica :

4 jaja

1 margarin

1 kasika brasno

prasak za pecivo

2 kasike kakao

2 kasike rum

300 g cokolada za kuvanje

300 g plus 50g mlecna cokolada

300 g bela cokolada

900 ml slatka pavlaka

Postupak pripreme:

Kora: Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca, jedno po jedno. Zatim dodati brasno i prasak za pecivo. Lagano promesati, pa smesu staviti u podmazan okrugli pleh (26 cm). Peci na 170 stepeni oko 15 minuta. Kada se kora ohladi, izbusiti je cackalicom i poprskati je rumom, razblazenimsa dve-tri kasike vode. Fil 1. U serpi zagrejati 300 ml slatke pavlake, dodati u to 300 g crne cokolade i trecinu margarina. Ostaviti da se stegne. Fil 2. U serpi zagrejati 300 ml slatke pavlake, dodati u to 300 g mlecne cokolade i trecinu margarina. Ostaviti da se stegne. Fil 3. U serpi zagrejati 300 ml slatke pavlake, dodati u to 300 g bele cokolade i trecinu margarina. Ostaviti da se stegne. Kada se filovi stegnu, umutiti mikserom svaki posebno.Na koru naneti prvo tamni fil, zatim fil od mlecne cokolade i na kraju fil od bele cokolade.Gore narendati 50 g mlecne cokolade.

POGAICESAVARCIMAPOTREBNOJE1,5 dl vode, 1,5 dl mleka, 1,5 dl ulja, paketi kvasca, 2 jajeta,kaiica eera, soli po ukusu, 1 kg brana, 300400 g varaka, 1 umancePRIPREMAPomeajte u vangli mleko i mlaku vodu, dodajte sve ostale sastojke, dobro ih promeajte i postepeno dodajte brano. Umesite testo i ostavite ga da nadoe. Potom ga razvucite, na polovinu stavite varke, preklopite, zatim opet na polovinu stavite varke, preklopite i ponavljajte postupak do ne utroite sve varke. Ostavite testo s varcima 15 minuta da se odmori i potom ga razvucite. aom iz testa vadite pogaice i reajte ih u pleh. Ostavite ih 15 minuta, premaite umancetom i pecite.arobni eirii


Broj osoba: 4

Sastojci:

Predjelo :

400g ampinjoni

Fil :

1aa Pavlaka

100g Praka unka

1 Manja glavica crnog luka

2 Tvrdo kuvana jaja

Dekoracija :

60g Kakavalj

supena kaika Keap

prstohvatPerun

Postupak pripreme:

1

Odstraniti drkice od ampinjona.

2

U jednoj iniji izmeati:pavlaku,praku unku,iseckan crni luk,tvrdo kuvana jaja i usitnjene drkice ampinjona,dodati malo soli.

3

Sa ovim nadevom puniti peurke.Staviti ih u podmazan pleh,posuti kakavaljem,i pei 15 minuta na 200 stepeni.

4

Ukrasiti ih keapom i francuskim perunom.

Slatki breg-POSNOVreme pripreme: 60 minuta

Broj osoba: 4

Sastojci:

Potrebno je: :

10 dkg mlevenog keksa

20 dkg mlevenog oraha

15 dkg eer u prahu

4 dkg kakao

8 dkg margarin

malomleko

po potrebi Kristalni eer za umotanje

Fil: :

25 dkg Kesten pire

5 dkg eer u prahu

15 dkg mlevenog keksa

10 dkg margarin

po ukusu rum esencija

Postupak pripreme:

1

Potrebno je runo cedilo za limun, malo vianja ili treanja sa izvaenim kopicama. Iz sastojaka vlanom rukom pravimo 25 kuglica umotamo u kristalni eer. Potom pomeamo i fil to jest masu od kesten pireja.

2

U zadnji deo od staklenog cedila za limun ili u odgovarajuu formu prvo utiskamo kuglice od keks mase, zatim stavljamo po jedno zrno trenje ili vinje a na kraju utiskamo masu od kesten pireja. Po zavretku laganim udarcima izvadimo masu iz forme.

KROKETISASUSAMOMPOTREBNOJE500 g krompira, 200 g brana za hleb, 40 g margarina, 50 ml vode, so, biljni suvi zain, 150 g biljnog kakavalja, 200 g susama, ulje za prenjePRIPREMAOljuten krompir isecite na kocke i skuvajte u posoljenoj vodi, a, kada je kuvan, ocedite ga i izgnjeite u pire. Jo toplom krompiru dodajte zain i margarin. Kad se masa malo ohladi, umeajte brano razmueno u malo vode u kojoj se kuvao krompir i umesite testo. Gotovo testo podelite na vee komade i na branom posutoj dasci oblikujte valjuke, pa ih secite ih na komade eljene veliine. Na svaki komad stavite kockicu biljnog kakavalja i oblikujte kuglicu, pazei da testo sasvim obavije sir. Krokete uvaljajte u susam i prite ih u dubokom ulju. Prene krokete vadite na papirni ubrus da upije viak masnoe i posluite.Ledena kraljica


Broj osoba: 15

Sastojci:

KORA: 5 belanaca,5 kaika eera,5 kaika brana.Jo 2dl okoladnog mleka.

FIL:6 dl mleka,150g eera,5 umanaca,1 puding od vanile,1 vanilin eer,4 kaike gustina,1 kesica elatina,200ml slatke pavlake,2-3 kaike eurokrema-braon.

DEKORACIJA:2 kesice laga,50g okolade za kuvanje.

Postupak pripreme:

1

Umutiti belanca,dodati eer,mutiti dok se eer ne istopi,na kraju dodati brano i lagano sjediniti.Pei na 180C 20min.Peenu koru odmah preliti sa 2dl okoladnog mleka,ostaviti da upije.FIL:Umutiti umanac,gustin i puding u 1,5dl mleka.Ostalo mleko skuvati sa eerom,dodati pripremljenu smesu i skuvati kaicu.Skloniti sa poreta i dodati pripremljen elatin po uputstvu sa kesice.U hladan krem dodati umuenu pavlaku,lagano meajui.Podeliti na dva dela i jedan staviti eurokrem i sjediniti.Umutiti lag,otopiti okoladu.Filovanje:kora-braon fil-uti fil-lag.

2

Moe se i zalediti.

Krompir zapeen sa sirom

POTREBNOJE

8 krompira, 2 renja belog luka, jedna do dve kaike kisele pavlake, 50g gorgonzole, 100g mocarele, 200g paprike, 150g paradajza, dve do tri kaike ulja

PRIPREMA

Krompir u ljusci operite i posuite na upijajuem kuhinjskom papiru. Stavite ga na kalup obloen aluminijskom folijom i pecite u penici zagrejanoj na 180C oko jedan sat, da krompir omeka. Peeni krompir ogulite do pola, a zatim oguljeni deo krompira izdubite tako da dobijete male laice ili koljkice.

Izdubljene komadie krompira usitnite, dodajte im protisnuti beli luk, pavlaku, naribane sireve i meavinu zaina. Sveu papriku i paradaiz oistite od semenki, nareite na kockice, popecite na ulju i dodajte meavini s krompirom. Ovim nadevom nadenite pripremljeni peeni krompir i jo kratko zapecite u penici.

Po elji, umesto povra preko sira moete da stavite slaninu ili unku.

Documents

Moskva Snit Torta