My Chemical EngineeringMinggu, 13 Maret 2011PROPOSAL BISNISI.
PENDAHULUAN A. Latar Belakang Dalam rangka membangun kemampuan
masyarakat untuk mengembangkan usaha kecil dan menengah, tidak ada
pilihan lain kecuali dengan memberikan dukungan terhadap gerakan
mencintai produk lokal dan produk dalam negeri. Dukungan terhadap
gerakan ini harus disertai dengan komitmen pengembangan pemasaran
yang luas dengan jaringan penjualan produk-produk berkualitas
unggul di tingkat desa, kecamatan, kabupaten dan kota. Salah satu
bentuk usaha kecil atau menengah yang dimaksud diatas diantaranya
adalah jenis usaha keripik pisang. Melihat minat masyarakat yang
tinggi dalam mengkonsumsi keripik pisang sebagai makanan ringan
maka timbulah ide untuk mendirikan usaha ini. Pisang banyak
mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi daripada buah-buahan
lainnya, namun buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah pembusukan
dapat dilakukan pengawetan, misalnya dalam bentuk keripik, dodol,
sale, anggur, dan lain-lain. Keripik pisang sudah sejak lama
diproduksi masyarakat. Hasil olahan keripik pisang mempunyai rasa
yang berbeda-beda, yaitu : asin, manis, manis pedas, dan lain-lain.
Pembuatan keripik pisang sangat sederhana dan membutuhkan modal
yang tidak terlalu besar. Pisang yang baik dibuat keripik adalah
pisang ambon, kapas, tanduk, dan kepok. Pisang dapat dibagi menjadi
dua golongan, yaitu : 1) Pisang yang dimakan dalam bentuk segar,
misalnya : pisang ambon, raja sere, raja bulu, susu, seribu, dan
emas. 2) Pisang yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu,
misalnya : pisang kepok, nangka, raja siam, raja bandung, kapas,
rotan, gajah, dan tanduk. B. Uraian Bentuk, Jenis Usaha, dan
Pendirian Usaha Keripik pisang merupakan suatu bentuk usaha kecil
menengah yang sedang berkembang di masyarakat. Keuntungan yang
diperoleh dari jenis usaha ini sepenuhnya menjadi hak pemilik
modal. Hal ini berdasarkan kesepakatan para pemilik modal yang
sesuai pada saat pendirian perusahaan. Pendirian usaha ini
dimaksudkan untuk merintis usaha baru. Usaha ini bukanlah bentuk
usaha dengan cara membeli perusahaan lain atau juga bukan kerja
sama manajemen.
C. Struktur Organisasi Awalnya usaha ini saya tangani sendiri,
dan dibantu oleh beberapa teman dekat dan saudara yang belum
terorganisir. Dan saya berharap jika usaha ini telah berkembang
pesat dapat menyerap tenaga kerja yang berada di sekitar tempat
usaha. D. Uraian Keunggulan Usaha Usaha ini memiliki keunggulan
dalam hal kemudahan untuk memperoleh bahan baku, hal ini disebabkan
karena tempat usaha didirikan di tempat yang dekat dengan sumber
bahan baku, selain itu di tempat tersebut belum banyak berdiri
usaha yang serupa. Sehingga daya pesaing bisa dibilang belum
terlalu besar. E. Uraian Prospek Usaha Usaha ini mempunyai prospek
yang sangat bagus, karena apabila dapat berkembang lebih pesat,
maka tidak hanya pendiri usaha saja yang menerima keuntungan.
Melainkan juga masyarakat sekitar yang memiliki sumber bahan baku
yang berupa pisang. Sehingga mereka tidak perlu lagi jauh-jauh
untuk memasarkan bahan baku. Selain itu juga usaha keripik pisang
ini juga dapat menyerap tenaga kerja yang ada di sekitar tempat
usaha. Produk yang dihasilkan mempunyai segmen pasar yang sangat
luas, dimana hampir setiap kalangan bisa membeli produk ini.
Mungkin yang membedakannya hanyalah variasi rasa yang tersedia
dalam produksi usaha ini. F. Uraian Kelemahan Usaha Keripik pisang
dibuat dari buah pisang yang masih mentah, dan apabila bahan baku
diperoleh dari tempat yang cukup jauh dan sistem distribusi yang
kurang lancar bisa mengakibatkan buah pisang menjadi labih cepat
matang dari kondisi sebelumnya. Dan ini dapat menimbulkan kerugian
bagi kami sebagai produsen keripik pisang. Selain itu banyak
hambatan dan kendala dalam mengembangkan usaha ini, mulai dari
permodalan hingga pemasaran. Selain itu juga sebagai usaha yag
masih baru berdiri tentu saja akan terjadi persaingan dengan usaha
keripik pisang yang sudah lebih dahulu berdiri dan lebih memiliki
nama. G. Uraian Ancaman Usaha Kami menyadari bahwa untuk sukses
dalam usaha kecil di Indonesia sangat berat dibandingkan dengan di
negara-negara berkembang lainnya. Di Indonesia umumnya, dan di
Lampung khususnya, pembinaan yang diterima dirasa jauh dari apa
yang diharapkan. Kami berharap pemerintah dapat memberikan
perhatian yang lebih serius kepada sektor usaha kecil dan menengah
yang mampu menyerap jutaan tenaga kerja. Pasalnya, di tengah era
pasar bebas AFTA saat ini makanan ringan dari negara tetangga
seperti Malaysia dan Thailand sudah mulai mulai membanjiri pasar
lokal, terutama pasar swalayan dan supermarket, termasuk di Bandar
Lampung. Bahkan, bila diprediksikan tidak mustahil bahwa keripik
pisang dari Filipina akan masuk ke daerah Lampung.
Lagi pula untuk makanan ringan berbahan baku pisang, negara
Filipina dan Kostarika sudah merajai pasar dunia.
II. PRODUKSI A. Uraian Bahan Baku 1) Pisang tua (mengkal) 20 kg
2) Minyak goreng 1 kg 3) Garam secukupnya. B. Uraian Peralatan 1)
Baskom 2) Alas perajang (talenan) 3) Pisau 4) Ember plastik 5)
Penggorengan (Wajan) 6) Lilin (untuk kantong plastik) 7) Tungku
atau kompor 8) Tampah (nyiru) 9) Keranjang bambu 10) Kantong
plastik (sebagai pembungkus). C. Uraian Proses Pembuatan 1) Jemur
pisang selama 5~7 jam, lalu kupas; 2) Iris pisang tipis-tipis 1~2
mm menurut panjang pisang; 3) Siapkan minyak yang telah dibubuhi
garam kemudian panaskan. Goreng irisan pisang tersebut sedikit demi
sedikit agar tidak melengket satu dengan yang lainnya. Penggorengan
dilakukan selama 5~7 menit tergantung jumlah minyak dan besar
kecilnya api kompor; 4) Angkat keripik setelah berubah warna dari
kuning menjadi kuning kecoklatan;
5) Saring minyak setelah lima (5) kali penggorengan, kemudian
tambahkan minyak baru dan garam; 6) Masukkan dalam kantong plastik
atau stoples setelah keripik pisang cukup dingin. D. Uraian Rencana
Produksi Kegiatan usaha ini dilakukan dalam periode 1 bulan dengan
26 hari kerja dan kapasitas produksi 5 kotak produk per hari.
Dimana 1 kotaknya itu berisi 15 bungkus. Sehingga produksi per
bulan adalah 130 kotak. Yang nantinya tiap poduk mempunyai harga
yang berbeda sesuai dengan variasi rasa dan biaya pembuatan.
III. PEMASARAN A. Uraian Target Pemasaran Produk kami ditujukan
pada segmen seluruh lapisan masyarakat. Karena kami ingin produk
kami dikenal oleh semua kalangan. Mungkin yang membedakan hanyalah
pada variasi produknya. Dan untuk sekarang ini karena masih dalam
tahap pengenalan produk, maka target pemasaran kami berada dalam
jangkauan yang sempit yaitu daerah Tulang Bawang dan sekitarnya.
Namun dalam perkembangannya untuk target pemasaran dapat diperluas
dengan jangkauan kota-kota besar di Indonesia, yaitu dengan cara
membuka cabang di kota- kota tersebut. Hal ini mengingat bahwa
peminat produk tidak hanya berada di kawasan Tulang Bawang dan
sekitarnya. Agar pemasaran produk dapat diperluas maka yang harus
diperhatikan adalah kualitas produk dan yang tidak kalah pentingnya
yaitu promosi dan penjualan. B. Uraian Promosi Untuk mempromosikan
usaha keripik pisang ini, karena masih dalam tahap pengenalan maka
kami mencoba mempromosikannya dengan cara mendistribusikan produk
ini ke toko-toko yang ada di kawasan Tulang Bawang dan sekitarnya.
Diharapkan seiring berrkembangnya usaha ini, maka promosi akan
lebih ditingkatkan lagi. Yaitu dengan cara mempromosikan produk ini
ke swalayan atau supermarket yang tersebar luas di beberapa kota di
Indonesia seperti Hero Hypermarket, Alfamart, Alfa Gudang Rabat,
dan Indomart.
Diposkan oleh Lisanti Emelda di 08:41 0 komentar Kirimkan Ini
lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke Facebook
Reaktor KimiaReaktor kimia adalah sebuah alat industri kimia ,
dimana terjadi reaksi bahan mentah menjadi hasil jadi yang lebih
berharga. Tujuan pemilihan reaktor adalah : 1. Mendapat keuntungan
yang besar 2. Biaya produksi rendah 3. Modal kecil/volume reaktor
minimum 4. Operasinya sederhana dan murah 5. Keselamatan kerja
terjamin 6. Polusi terhadap sekelilingnya (lingkungan) dijaga
sekecil-kecilnya Pemilihan jenis reaktor dipengaruhi oleh : 1. Fase
zat pereaksi dan hasil reaksi 2. Tipe reaksi dan persamaan
kecepatan reaksi, serta ada tidaknya reaksi samping 3. Kapasitas
produksi 4. Harga alat (reactor) dan biaya instalasinya 5.
Kemampuan reactor untuk menyediakan luas permukaan yang cukup untuk
perpindahan panas Jenis-jenis reactor A. Berdasarkan bentuknya 1.
Reaktor tangki Dikatakan reaktor tangki ideal bila pengadukannya
sempurna, sehingga komposisi dan suhu didalam reaktor setiap saat
selalu uniform. Dapat dipakai untuk proses batch, semi batch, dan
proses alir. 2. Reaktor pipa Biasanya digunakan tanpa pengaduk
sehingga disebut Reaktor Alir Pipa. Dikatakan ideal bila zat
pereaksi yang berupa gas atau cairan, mengalir didalam pipa dengan
arah sejajar sumbu pipa. B. Berdasarkan prosesnya 1. Reaktor Batch
Biasanya untuk reaksi fase cair Digunakan pada kapasitas produksi
yang kecil Keuntungan reactor batch: - Lebih murah dibanding
reactor alir - Lebih mudah pengoperasiannya - Lebih mudah dikontrol
Kerugian reactor batch:
- Tidak begitu baik untuk reaksi fase gas (mudah terjadi
kebocoran pada lubang pengaduk) - Waktu yang dibutuhkan lama, tidak
produktif (untuk pengisian, pemanasan zat pereaksi, pendinginan zat
hasil, pembersihan reactor, waktu reaksi)
2. Reaktor Alir (Continous Flow) Ada 2 jenis: a. RATB (Reaktor
Alir Tangki Berpengaduk) Keuntungan: Suhu dan komposisi campuran
dalam rerraktor sama Volume reactor besar, maka waktu tinggal juga
besar, berarti zat pereaksi lebih lama bereaksi di reactor.
Kerugian: Tidak effisien untuk reaksi fase gas dan reaksi yang
bertekanan tinggi. Kecepatan perpindahan panas lebih rendah
dibanding RAP Untuk menghasilkan konversi yang sama, volume yang
dibutuhkan RATB lebih besar dari RAP. b. RAP Dikatakan ideal jika
zat pereaksi dan hasil reaksi mengalir dengan kecepatan yang sama
diseluruh penampang pipa. Keuntungan : Memberikan volume yang lebih
kecil daripada RATB, untuk konversi yang sama Kerugian: 1. Harga
alat dan biaya instalasi tinggi. 2. Memerlukan waktu untuk mencapai
kondisi steady state. 3. Untuk reaksi eksotermis kadang-kadang
terjadi "Hot Spot" (bagian yang suhunya sangat tinggi) pada tempat
pemasukan . Dapat menyebabkan kerusakan pada dinding reactor 3.
Reaktor semi batch Biasanya berbentuk tangki berpengaduk C. Jenis
reaktor berdasarkan keadaan operasinya 1. Reaktor isotermal.
Dikatakan isotermal jika umpan yang masuk, campuran dalam
reaktor, aliran yang keluar dari reaktor selalu seragam dan bersuhu
sama. 2. Reaktor adiabatis. Dikatakan adiabatis jika tidak ada
perpindahan panas antara reaktor dan sekelilingnya. Jika reaksinya
eksotermis, maka panas yang terjadi karena reaksi dapat dipakai
untuk menaikkan suhu campuran di reaktor. ( K naik dan -rA besar
sehingga waktu reaksi menjadi lebih pendek). 3. Reaktor
Non-Adiabatis
D. Reaktor Gas Cair dengan Katalis Padat 1. Packed/Fixed bed
reaktor (PBR). Terdiri dari satu pipa/lebih berisi tumpukan katalis
stasioner dan dioperasikan vertikal. Biasanya dioperasikan secara
adiabatis. 2. Fluidized bed reaktor (FBR) Reaktor dimana katalisnya
terangkat oleh aliran gas reaktan. Operasinya: isotermal. Perbedaan
dengan Fixed bed: pada Fluidized bed jumlah katalis lebih sedikit
dan katalis bergerak sesuai kecepatan aliran gas yang masuk serta
FBR memberikan luas permukaan yang lebih besar dari PBR
E. Fluid-fluid reaktor Biasa digunakan untuk reaksi gas-cair dan
cair-cair. 1. Bubble Tank. 2. Agitate Tank 3. Spray Tower
Pertimbangan dalam pemilihan fluid-fluid reaktor. 1. Untuk gas yang
sukar larut (Kl
