Napitki_June_2007_web

Cover_1&4_June_2007.qxd 14.09.2007 11:21 Page 1


Î ïîëüçå Òðàäèöèé…С чего начинается официальная story почти лю�бого уважающего себя зарубежного произво�дителя алкоголя — будь то французское вино�дельческое поместье или мексиканскаяасьенда, выпускающая текилу? С рассказа опредках нынешних владельцев, несколько де�сятков, а то и сотен лет назад начавших зани�маться этим бизнесом. Из поколения в поколе�ния передаются секреты мастерства, тонкостиработы с виноградом (агавой, ячменем, ябло�ками и т.д. и т.п.), формируется легенда напитка,

его облик на рынке, репутация производителя. Так создаются Традиции, которые длябольшинства международных компаний представляют собой ничуть не менее ценный«капитал», чем конкретные финансовые достижения.

Российским виноделам до такого пока далеко. Можно, конечно, вспомнить Голицына,Егорова, Гейдука, но это фигуры, так сказать, национального масштаба. Собственноеимя и репутацию частные российские компании только�только начинают создавать. Де�ло это, конечно, не быстрое, но благородное. В этой связи приходит на ум известная прит�ча об английском садовнике и его газоне, секрет красоты которого заключался в ежед�невном подстригании и поливке в течение лет двухсот. Для того чтобы хотя бы лет через10–15 можно было с полным правом говорить о складывающихся Традициях отечествен�ного виноделия, работу нужно начинать уже сейчас. Начинать в непростых законодатель�ных и инвестиционных условиях, конкурируя с известными мировыми брендами. Как илюбое новое дело, производство вин мирового уровня в России сопряжено с целым ря�дом объективных и субъективных трудностей. Во всем этом многообразии мы постаралисьразобраться в материалах «Русского проекта».

Традиции, безусловно, играют большую роль и в деловых отношениях, и во взаимоот�ношениях бизнеса и власти. Если какой�нибудь магазинчик в портовом районе Глазготоргует себе шотландским виски лет 150�ти, вне зависимости от смены правительств иотдельных чиновников, горя не знает, для российской розницы, да и для всего рынка в це�лом, любые изменения законодательства сейчас исключительно Актуальны.

Подробно о содержании номера рассказывать не буду. Мы традиционно постаралисьотразить наиболее важные тенденции развития рынка напитков. Насколько полно, судитьвам, уважаемые читатели.

ООссттааввааййттеессьь сс ннааммии

СС уувваажжееннииеемм,, ААллееккссааннддрр ССттааввццееввГГллааввнныыйй ррееддааккттоорр

От редакции

2 НАПИТКИ|№3|2007

Информационное издание для производителейи продавцов напитков. Выходит 7 раз в годИздание зарегистрировано в Министерстве

РФ по делам печати, телерадиовещания и средствмассовых коммуникаций

Регистрационное свидетельство ПИ № 77 16595 от 10 октября 2002 года

Издатель РИА НАПИТКИ (ООО «БизнесМедиаСистемс»)

Генеральный директор Юрий Юдич

Главный редакторАлександр Ставцев

Выпускающий редакторОльга Солодовател. 250�37�97

Прием рекламытел./факс (095) 740�39�78

Отдел рекламыАлексей Дранишников

Алена Манто

КорреспондентыЮрий Петров

Татьяна ВоронецГалина Ильина

Секретарь редакцииЭлина Захарян

Соб. корр. во ФранцииАлексей Кураев

ВерсткаДмитрий Шкрабо

Арт+директорАлексей Басалай

Информационный аналитикГалина Мумрикова

Адрес редакции:125047, Москва

Бутырский вал, д.20, стр.1 тел.: (095) 740�3978, 250�37�97,

[email protected]

Представительство в КиевеРА «Каленик»

тел.: +38 044 245�03�15

Представитель в МолдовеЕкатерина Лефтер

тел.: +37 369 200�460

Подписано в печать 08.06.2007Печать офсетная. Тираж 27 000 экз.

Печатных листов — 7

Редакция не несет ответственности за содержаниерекламы. Перепечатка материалов без разрешенияредакции запрещена. Все претензии принимаются

в течение двух недель со дня выхода номера.

Распространяется в местах производстваи продажи алкогольной продукции

Подписка только для организаций,имеющих лицензию на производство и продажу

алкогольных напитков

Содержание


ПРОДУКЦИЯÈÌÏÎÐÒТема номераHHeecchhoo eenn MMeexxiiccoo:: текила обзор российского рынка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88ВВккуусс ннаассттоояящщеейй ттееккииллыы:: Tequilera de La Barranca de Amatitan в России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1155

ДегустацияССеерриияя ддееггууссттаацциийй оотт ННееззааввииссииммооггоо ввииннннооггоо ккллууббаа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1166ННооввииннккии рынка вин и крепких напитков мира. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2200

ÐÎÑÑÈß È ÑÍÃВинаРусский проектСС ччееггоо ннааччииннааееттссяя ввииннооддееллииее?? Размышления после краснодарской выставки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2266««ННааццииооннааллььнныыйй ппррооеекктт»» Краснодарского края: как видит власть перспективы виноградарства и виноделия региона? . . . . . . . . . . . . . . . . . 3300««ММыыссххааккоо»»:: «Русский премиум» на Красной площади. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3344ЯЯнниисс —— оонн ттааккоойй ооддиинн:: первый в представитель российского микровиноделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3366««ВВииннаа ВВееддееррннииккоовв»»:: путь русского вина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3388

««ЧЧииссттооссееррддееччннооее ппррииззннааннииее»» ррооссссииййссккооггоо ввииннооддееллиияя:: сможет ли отечественное виноделие отказаться когда�нибудь от импорта виноматериалов? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4422««ООллииммпп»» ввииннннооггоо ббииззннеессаа:: ООО «Олимп» — один из крупнейших участников винного рынка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4466ННооввииннккии рынка вин России и стран СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4488

Крепкие алкогольные напиткиЛЛууччшшииее ббааррммеенныы ммиирраа ррааббооттааюютт ннаа ррууссссккоойй ввооддккее. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5500ЕЕввггеенниийй ЧЧееррнняякк:: «Хортица будет строить в России абсолютно новый бренд». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5544ННооввииннккии рынка крепких алкогольных напитков России и стран СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5566

Слабоалкогольные напиткиННооввииннккии рынка слабоалкогольных напитков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5588

Соки и безалкогольные напиткиННооввииннккии рынка безалкогольных напитков и соков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6600

Минеральные водыООббззоорр ррооссссииййссккооггоо ррыыннккаа ммииннееррааллььнноойй ии ппииттььееввоойй ввооддыы:: каналы дистрибуции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62ХХоорроошшоо ззааббыыттооее ссттааррооее:: вода времен советских бальнеологических курортов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64ННооввииннккии российского рынка питьевых и минеральных вод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6666Компания «Стелмас�Д» представляет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

БИЗНЕС АктуальноААллккооггооллььнныыйй ррыынноокк:: по следам кризиса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6688ИИммееннеемм РРооссссииййссккоойй ФФееддееррааццииии или кое�что о казуистике постановлений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7722ППррооббллееммыы ввыыжжиивваанниияя ллееггааллььнноойй ааллккооггооллььнноойй ррооззннииццыы:: Что будут пить в потенциальной столице Олимпиады? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7755

ДайджестИИ ххооччееттссяя,, ии ккооллееттссяя……:: дайджест главных событий рынка напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7788

На переднем краеММоойй ппооккууппааттеелльь:: исследование одного товароведа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8844

СобытияНаиболее заметные отраслевые события, новости крупнейших операторов алкогольного рынка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8888

ВыставкиООттччеетт оо ффооррууммее ««ППииввоо��22000077»» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9944

ПРОИЗВОДСТВОКомплектующиеММеежжддуу ббууттыыллккоойй ии ээттииккееттккоойй:: о чем забывают, говоря о внешнем оформлении напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9966

ННооввооссттии рынка оборудования, сырья и комплектующих для производства и упаковки напитков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110022

SUMMARYКраткое содержание основных материалов номера на английском языке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110088

ППооддппииссннааяя ааннккееттаа жжууррннааллаа ««ННааппииттккии»» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111122

CONTENTS


PRODUCTIONIMPORTA theme of issueHHeecchhoo eenn MMeexxiiccoo:: review of Russian market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88TTaassttee ooff nnaattuurraall tteeqquuiillaa:: Tequilera de La Barranca de Amatitan in Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1155

TastingSSeerriieess ooff ttaassttiinngg ffrroomm IInnddeeppeennddeenntt WWiinnee CClluubb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1166NNeewwss ooff wine and strong drinks world market. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2200

Russia and Commonwealth of Independent StatesWines of RussiaFFrroomm wwhhaatt ddooeess wwiinnee��mmaakkiinngg bbeeggiinn?? Thoughts after Krasnodar exhibition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2266""NNaattiioonnaall pprroojjeecctt"" of Krasnodar region: how does power see perspectives of wine�growing and wine�making in the region? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3300""MMyysskkhhaakkoo"":: "Russian Premium at the Red Square. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3344YYaanniiss iiss oonnee oonnllyy:: the first representative of Russian micro�winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3366""VVeeddeerrnniikkoovv wwiinneess"":: way of Russian wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3388""OOppeenn��hheeaarrtteedd ccoonnffeessssiioonn"" ooff RRuussssiiaann wwiinnee��mmaakkiinngg::is it possible to refuse from bulk wine anywhere? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4422““OOlliimmpp ooff wwiinnee bbuussiinneessss””:: "Olimp" Open Company is one of the greatest participants of wine market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4466NNeewwss ooff Russian wine market and Commonwealth of Independent States . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4488

Strong alcohol drinksTThhee bbeesstt bbaarrmmeenn ooff tthhee wwoorrlldd wwoorrkk wwiitthh RRuussssiiaann vvooddkkaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5500EEuuggeenniiyy CChheerrnnyyaakk:: "Khortitsa" will construct new brand absolutely in Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5544NNeewwss ooff strong alcohol drinks of Russia and Commonwealth of Independent States . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5566

Low alcohol drinksNNeewwss ooff juices and low alcohol drinks market. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5588

Juices drinksNNeewwss ooff juices and low alcohol drinks marke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6600

Mineral watersRReevviieeww ooff RRuussssiiaann mmiinneerraall aanndd ddrriinnkkiinngg wwaatteerr mmaarrkkeett:: channels of distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62WWeellll ffoorrggootttteenn oolldd:: water of the Soviet balneological resorts times . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64NNeewwss ooff the Russian drinking and mineral waters market. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6666““SStteellmmaass��DD”” pprreesseennttss. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

BUSINESS TimelyAAllccoohhooll mmaarrkkeett:: right after crisis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6688IInn tthhee nnaammee ooff RRuussssiiaann FFeeddeerraattiioonn or something about . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7722PPrroobblleemmss ooff ssuurrvviivvaall lleeggaall aallccoohhoolliicc rreettaaiill:: What will we drink in potential capital of Olympiad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7755

DigestAAllssoo wwoouulldd bbee ddeessiirraabbllee,, aanndd iiss pprriicckkeedd……:: the digest of the drinks market main events . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7788

On the first lineMMyy bbuuyyeerr research of one commodity researcher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8844

EventsThe most appreciable branch events, news of the largest alcoholic market operators. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8888

ExhibitionsTThhee rreeppoorrtt oonn aa ffoorruumm ""BBeeeerr��22000077"" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9944

MANUFACTUREComplete setBBeettwweeeenn tthhee bboottttllee aanndd llaabbeell:: What aren't they reflected, looking at external design of a bottle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9966

NNeewwss ooff equipment, row materials and complete set market for drinks production and packing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110022

SUMMARYThe summary of the basic materials of issue in English . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110088

SSuubbssccrriippttiioonn qquueessttiioonnnnaaiirree ooff ""TThhee ddrriinnkkss"" mmaaggaazziinnee. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111122

ИМПОРТПродукция


Hecho en Mexico: òåêèëà

Обзор российского рынкаÑàóçà è Îëüìåêà âëàñòâîâàëè íà ïðèëàâêàõ ðîññèéñêèõ ìàãàçèíîâ áîëüøå 15 ëåò. Ïîñëåäíèå ãîäûèõ àêòèâíî òåñíÿò íîâûå ìàðêè, ïîÿâèëñÿ äîñòàòî÷íî øèðîêèé àññîðòèìåíò ïðàêòè÷åñêè íà ëþ-áîé âêóñ, îäíàêî, ãîâîðèòü, ÷òî ðûíîê ðàçâèò, åùå ðàíî, ñ÷èòàþò íàøè ýêñïåðòû, ñ êîòîðûìè ìûîáñóæäàåì òåêóùóþ ñèòóàöèþ íà ðîññèéñêîì ðûíêå òåêèëû.

Ìåêñèêàíñêàÿ èñòîðèÿТекила делается перегонкой сока, добы�ваемого из сердцевины голубой агавы,многолетнего травянистого растения изсемейства лилейных, но это не кактус. Не�которые сорта агавы применяют для изго�товления других традиционных мексика�нских напитков: пульке, мескаля, сотола,баканоры.

История текилы восходит к VIII веку н.э.,когда племя тольтеков научилось делать изагавы пульке — сброженный сок, тягучий ислегка пенистый напиток молочного цветакрепостью от 4 до 6 градусов. Пульке игралнастолько заметную роль в жизни индей�цев, что даже бог, пернатый змей Кецаль�коатль, был наделен пристрастием к этомунапитку. В общем, змий он и в Мексике…

Долгое время пульке был едва ли неединственным мексиканским алкоголь�ным напитком, до тех пор, пока 400 лет на�зад испанские конкистадоры не привезлив Новый Свет технологию дистилляции.Впервые мескаль — продукт возгонки со�ка агавы — был произведен в 1521 году, аотцом текилы история называет дона Пед�ро Санчеса де Тагли, маркиза Альтамира,который в 1600 году основал первую фаб�рику текилы на гасиенде Cuisillos.

Первым производителем, получившимв 1795 году официальную лицензию напроизводство текилы, стал Jose MariaCuervo — марка Jose Cuervo жива и поныне.

Всемирную известность текиле принеслиОлимпийские игры в Мехико в 1968 году икоктейль «Маргарита». В 1974 году мексика�

нские производители получили исключи�тельное право на использование названия«текила» в мировом масштабе. Вся настоя�щая текила разливается здесь и должна нес�ти на себе надпись Hecho en Mexico — «Сде�лано в Мексике».

Сами же мексиканцы в основном предпо�читают более дешевый мескаль, а в горныхрайонах центральной Мексики до сих порвесьма популярен пульке.

Òåêèëà è ìåñêàëü: îòëè÷èÿ òåõ-íîëîãèè ïðîèçâîäñòâàРодина у обоих напитков — Мексика, и те�килу, и мескаль производят из одногосырья — агавы, но из разных регионов. Мес�каль это Оахака, его называют там магей, атекила из Халиско, и там это голубая агава.

ККллаассссииффииккаацциияя ттееккииллыы.. Текила бывает двух типов — «премиум» из 100% агавы (обязательная надпись на этикетке cien por ciento de agave) и

«mixto» из смешанных спиртов, агавовых в которых не менее 51%. По возрасту текила подразделяется на 3 типа: невыдержанная Blanco (белая,

или «серебряная») и Joven abocado (та же невыдержанная Blanco, подкрашенная карамелью и ароматизированная), Reposado (дословно «отдох�

нувшая» от 2 месяцев до года) и Anejo (выдержанная от года до 10 лет текила). Выдержанная по цене в 1,8–2 раза дороже, от 1200 рублей за

бутылку. Многие бутылки ручной работы, и себестоимость самой бутылки высока.

Текила Blanco или «серебряная» текила — прозрачная бесцветная разновидность напитка. Ее разливают в бутылки сразу после дис�

тилляции, без всякой выдержки.

Считается, что свои наилучшие качества текила демонстрирует в 4–5�ти летнем возрасте.

тема номера Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 9

Производство текилы довольно слож�ное уже на этапе культивирования расте�ний: агава растет 8–10 лет (если расте�нию более 10 лет — текила получаетсяслаще), куст требует определенного ухо�да. Сбор урожая и прочие сельхозработыначинаются в 5 и продолжаются до 10 ут�ра, когда температура достигает 38 гра�дусов тепла.

Рассказывает Павел Чебулгаев, дирек�тор компании «ВинЛэнд»: «Производствотекилы и мескаля настолько же разное,как у коньяка и виски. Если первую делаютиз голубой агавы, то для второго подходит5 других разновидностей (всего в Мексикенасчитывается более 100 ее подвидов).Срубается агава, ее закладывают в печь,где она томится 48 часов под давлением ипаром при 60–85 градусах. Затем ее выни�мают и выдавливают сок. Само растениеможно уже есть, как нашу карамель на па�лочке... Сок бродит в чанах пару недель,дважды перегоняется. Крупные произво�дители практически полностью автомати�зировали этот процесс.

Дальше уже нюансы. «Микс» — 51% спир�та из агавы и 49% спирта из сахарного трост�ника. Надо сказать, что «ВинЛэнд» — един�ственная компания, которая добилась отсвоих поставщиков, чтобы те закрашивалинапиток не красителями, а выдержанной те�килой, таким образом, получаем действи�тельно 100% текилу.

В результате образуется текила Blanco,которую можно выдерживать или сразуразливать по бутылкам. Производители за�являют, что текилу можно выдерживатьвплоть до 10 лет, но по моему мнению,вряд ли этот процесс стоит длить более 3лет. Дальше она получает слишком многодубильных веществ и портится.

Что же касается мескаля, то здесь совсемдругое производство. Начиная с куста — этозеленая агава. Цвет другой, иной и вкус.

Меняется и технология. В земле выры�вается глубокая яма. В нее помещаютдрова, поджигают, сверху забрасываюткамнями — создают что�то наподобие коп�тильни. Затем поверх укладывают агаву исверху еще слой дров и камней. Сутки онакоптится, потом давится. Сок вместе с мя�котью отправляется в чан, бродит без вся�ких добавок, перегоняется. Тут хочу подче�ркнуть — таков процесс производствамескаля по всей Мексике, а не только где�то в глубинке». Неудивительно, что мескальдороже текилы.

Из�за нестабильности урожаев агавы,вредителей, постоянно поражающих планта�ции, и для увеличения урожая, а, значит, иприбыли, некоторые производители началивысадку генетически модифицированнойагавы. Как говорит Павел Чебулгаев, это,конечно, отражается на качестве текилы, иего компания не занимается поставками та�кого продукта. «Мы выбрали небольшие ком�пании, и, как результат, получаем не массо�вый продукт, а эксклюзивный и почтиштучный», — подчеркивает он.

Напиток действительно дается с трудом.Это вам не какая�нибудь клубная моднаятекила, а самый настоящий мексиканскийсамогон, над которым потела большаясемья или маленькая деревня простыхмексиканских мучачо.

Впрочем, российские потребители этогоимпортного напитка относятся как раз кзавсегдатаям клубов. По словам Владле�ны Кирилиной, Департамент маркетингаи рекламы ООО «ЛУДИНГ», «портрет пот�ребителей текилы выглядит следующимобразом: мужчина, 20–35 лет, с доходом

от $1000 в месяц на человека, социаль�ный статус выше среднего. По представ�лениям россиян, это клубный напиток длябольших компаний. Неудивительно, чтоосновная категория потребителей текилыпопадает в группу так называемых «нова�торов». Это энергичные, склонные к рискуазартные люди, авантюристы. Быстроадаптируются и чувствуют себя в любойситуации, как рыба в воде. Они уверены всебе, им нравится соперничать, конкури�ровать с кем�либо. Считают, что имиджиграет большую роль в межличностных исоциальных отношениях, поэтому следятза своей внешностью, тщательно подби�рают одежду, следуют моде. Окружающеесебя пространство и объекты в нем онитакже воспринимают некими имиджевы�ми категориями: престижно�не престиж�но; модно�не модно; знаменито�неизве�стно; круто�не круто, дорого�дешево.Поэтому текилу вполне можно назватьмодным и престижным напитком».

�� ..�� — Tequila Aficionado

ИМПОРТ Продукция

10 НАПИТКИ|№3|2007

Ïîïóëÿðíîñòü ýëèòíîãî àëêîãî-ëÿ ðàñòåò: òåêèëà â ÐîññèèНесмотря на свои изначально демократи�ческие корни, текила у нас относится к ка�тегории элитного алкоголя. Впрочем, вРоссии весь импортный алкоголь априориэлитный — из�за своей высокой цены. В1998 году финансовый кризис сказался и нарынке алкоголя — привел к его сокращениюна 40%. Полностью восстановиться рыноксмог только к 2000–2001 годам, бум про�даж продолжается и по сей день без значи�тельного снижения. Кризис же «акцизныхмарок» не станет длительным.

Высокий объем потребления связан с улуч�шением жизни населения, цены на импорт�ный алкоголь уже не кажутся заоблачными, ктому же импортный алкоголь пить престиж�но, и, зачастую, он является атрибутом опре�деленного социального положения.

Увеличение потребления отдельных напит�ков, таких как виски, коньяк, джин, ром, те�кила и ликеры останется крайне неравно�мерным, популярность того или иного будетто расти, то уменьшаться. По даннымEuromonitor International, текила, а такжевиски и коньяк будут наиболее динамичнорастущими сегментами алкогольного рынка(по данным на 2006 год).

Так что положение медленно, но верно ме�няется. «Текила — это новый и экзотическийдля России напиток, — говорит ВладленаКирилина. — Тем не менее, он прочно занялсвое место среди другого крепкого алкоголя,и объемы продаж неуклонно идут вверх. В2005 году прирост объема продаж, выра�женный в литрах, составил 17%, а в 2006 этацифра достигла 40%. Если сравнивать с дру�гим крепким алкоголем, то, по сравнению сджином, объем рынка текилы больше в 9раз. Хотя и меньше водки в 6 раз, зато, посравнению с ромом — больше в 1,4 раза».

По данным Euromonitor International, впоследние годы водку потеснил элитный ал�коголь, теперь люди с доходами выше сред�него потребляют одинаковое количествоводки, виски и текилы. Увеличение популяр�ности импортных эксклюзивных напитков бу�дет продолжаться в 2007–2011 годах. «Прод�винутые» потребители знали текилу и докризиса 1998 года, а рынок уже не новогоалкоголя скорее упрочивает свои позиции.

По данным ГК «Русьимпорт», в 2006 годубыло импортировано 1,6 млн. литров текилы(статистика Euromonitor International приво�дит более скромные данные — 1,04 миллио�на литров за тот же год). Это чуть больше,чем объем импорта рома, и в два раза мень�ше объема импортированных ликеров. Такчто рынок растет достаточно активно.

При этом надо отметить, что Россия яв�ляется одним из мелких импортеров теки�лы, основные объемы поставляются нарынок США — 76%, в Германию — 3,3%,Францию — 1%. На Россию приходитсялишь 0,77%.

Причем США импортирует не только бутили�рованную текилу, но и продукт наливом дляпоследующего розлива на территории стра�ны. Популярность текилы в России и объемыее потребления никогда не сравнятся с объе�мами потребления в США — сказывается це�новой разрыв позиционирования продуктамежду двумя странами (если учесть среднююстоимость бутылки текилы относительно дохо�дов населения в двух странах).

Помимо этого, Мексика для США, как,например, Армения для России, и пьют те�килу там уже вторую сотню лет.

Текила является одним из самых мел�ких сегментов российского рынка преми�альных спиртов — он заметно меньше,чем виски, бренди, коньяк и ликеры. Ры�нок только�только перевалил за отметкув 1 млн. л. поставок на внутренний ры�нок, но эти объемы позволяют говорить онем как о сформировавшемся и имею�щем внутренние объективные тенденции.

Однако пока рынок текилы являетсянестабильным по своей внутренней дина�мике, хотя уже и сформировался свойкруг марок�лидеров. В 2001–2004 гг. ры�нок этого мексиканского напитка пере�живал резкий рост — в России текиластала известна и быстро приобретала по�пулярность. Сказывалось активное «про�мо» ведущих марок, поддерживаемых фи�нансовой мощью международныхконцернов. Текила стала модным клуб�ным напитком.

�� .. �� — �� «�� » ��

�� .

ККаакк ввыыппииттьь..

Пить текилу «миксто» можно по�разному в барах и на дискотеках — с солью и лаймом (все�таки не лимоном) или запивая сангритой,

безалкогольным напитком из томатного сока, лайма и острейшего чили, или же, как в тарантиновском «От заката до рассвета» —

громко стуча быстро выпитой стопкой по столу. Выдержанную же текилу пьют не спеша, потягивая, чтобы в полной мере насладиться

букетом. Причем текила должна быть комнатной температуры.


НАПИТКИ|№3|2007 11

Динамика развития многих рынковкрепкого алкоголя проходит через нес�колько стадий развития, и Россия здесь неявляется исключением:• ССттааддиияя 11 —— ««ррееддккооссттьь ддлляя ээссттееттоовв»».. Напиток

поставляется на внутренний рынок в малых

объемах, неизвестен широкому кругу потре+

бителей и недоступен по цене (труднодосту+

пен даже для среднего класса). Покупки это+

го напитка носят случайный характер,

продажи формируются либо за счет тех, кто

имеет свободные денежные средства и про+

бовал напиток на его «родине», либо за счет

случайных потребителей, не ограниченных

в средствах. Если напиток остается на этой

стадии, то будущего в качестве крупного

игрока рынка у него нет, он останется нише+

вым товаром и будет фигурировать в прайс+

листах нескольких компаний в разделе

«прочие». Агрессивной рекламы не прово+

дится. Подобную стадию текила переживала

в начале XXI века. Сейчас на данной стадии

находится арманьяк, кашаса и другие алко+

гольные «редкости». При таком раскладе

продажи сосредоточены в верхнем ценовом

сегменте, их структура имеет вид перевер+

нутой пирамиды.

• ССттааддиияя 22 —— ««ммооддннааяя ннооввииннккаа»».. Напиток ак+

тивно рекламируется, становится доступен

широкому кругу потребителей, многие про+

бовали его хотя бы раз (в т.ч. в размере нес+

кольких стопок — что возможно в сегменте

он+трейд). На рынке присутствуют повтор+

ные покупки, формируется круг лояльных

потребителей. Начинают активно продви+

гаться крупные мировые бренды — в отли+

чие от винного рынка, рынок крепкого алко+

голя хорошо брендирован и существуют

известные в мировом масштабе марки,

узноваемость которых сформирована

транснациональными корпорациями. Рынок

растет своим средним ценовым сегментом.

Потребителями по+прежнему являются лю+

ди со средними доходами, но это не случай+

ные потребители и не узкий круг знатоков, а

те, кто узнал о напитке уже в России, попро+

бовал его, и он им понравился. Ограниче+

ние по доходам связано с по+прежнему вы+

сокой средней ценой напитка. Эта стадия

развития рынка текилы началась в 2002 г.

Тогда очень успешно был раскручен «осо+

бый ритуал» употребления экзотического

напитка, положительно сказался и тот

факт, что текила входит в состав многих по+

пулярных коктейлей.

• ССттааддиияя 33 —— ««ооххооттаа ззаа ммаассшшттааббоомм»».. На треть+

ей стадии размеры рынка сбыта становятся

относительно крупными, и продуктам начина+

ют интересоваться компании, для которых он

был неинтересен. На первой стадии — мел+

кий рынок, дорогой сложный товар, на вто+

рой стадии — слишком рисковый (только на+

чалась раскрутка, пока непонятно, что будет

дальше) и слишком дорогой рынок (чтобы

бороться с крупными брендами, нужны со+

поставимые затраты на продвижение). На

третьей же стадии начинается ценовая кон+

�� .. �� — �� «�� » ��

�� .

�� .. �� — �� «�� » �� .

ААггееннттссттввоо EEuurroommoonniittoorr IInntteerrnnaattiioonnaall ппррееддооссттееррееггааеетт,, ччттоо вв РРооссссииии ддоо 1100%% ииммппооррттииррууееммоойй ттееккииллыы яяввлляяююттссяя ккооннттррааффааккттнныымм ппррооддууккттоомм,,

нноо ппооттррееббииттееллии ннее ууддеелляяюютт ддооллжжннооггоо ввннииммаанниияя ппррооббллееммее ккааччеессттвваа ии ввооззммоожжннооссттии ппооллууччииттьь ооппаасснныыйй ддлляя ззддооррооввььяя ппррооддуукктт


12 НАПИТКИ|№3|2007

куренция — в страну идут поставки «просто+

го» товара — текилы, которую активно упот+

ребляют на рынке Мексики и США, в более

тривиальной упаковке, многие компании

начинают выводить на рынок «вторые» мар+

ки. Круг потребителей начинает расширять+

ся — рынок растет нижним ценовым сег+

ментом, все большее количество людей

может себе позволить покупку напитка. Для

рынка текилы такое развитие началось в

2005 г. Быстрого роста это не дало (по дина+

мике объемов виден даже некоторый спад

поставок), однако, уже в 2006 г., несмотря

на кризис, стагнация была прервана.

Далеко не всегда третья стадия развитиярынка крепкого алкоголя приводит к тому,что напиток становится по�настоящему из�вестным и популярным. Во многом это за�висит от средней цены бутылки.

Для текилы завоевание всероссийскойпопулярности является некоторой пробле�мой. Рост рынка нижним ценовым сегмен�том возможен только тогда, когда агрес�

сивные марки растущего рынка (в данномслучае текилы) сравниваются по цене сосредней стоимостью напитков�конкурен�тов. По мнению ГК «Русьимпорт», для пре�миальных спиртов стоит рассматриватьвсе категории напитков, хотя стиль потреб�ления коричневых спиртов (выдержанныенапитки — коньяк, виски) в корне отлича�ется от стиля потребления текилы, которыйгораздо ближе к водке (стопки, составнаячасть коктейлей). Агрессивные марки теки�лы являются относительно дорогими нарынке, и активный рост нижнего ценовогосектора пока невозможен. Этот рынок по�прежнему будет оставаться относительномелким сегментом российского алкоголь�ного рынка, хотя известность отдельныхмарок будет расти. Напиток, скорее всего,будет оставаться востребованным в сег�менте он�трейд. Однако другого мненияпридерживается руководитель компании«Маркетхолл» Андрей Любченко, считая,что постепенно наступает время 100% вы�держанной текилы, процесс пития кото�

рой сходен с потреблением коньяка илипремиального виски, и ближе не к водке,а к ним. С другой стороны, уже идет неко�торое снижение цен на текилу, причем накачественную, и она представлена в дос�таточном ассортименте. Это связанопрежде всего с тем, что на цену бутылкиагрессивных брендов влияют дорогостоя�щие рекламные компании. Средние имелкие производители могут себе позво�лить продавать более дешевые позиции,а качество нередко бывает лучше.

Импорт текилы не целиком идет на внут�ренний рынок, 13% всего объема реализу�ется через магазины Duty Free. Объем про�даж Duty Free был стабилен в 2002–2005гг., и только в 2006 г. вырос — по всей ви�димости, сказался кризис внутреннего рын�ка. Данный сегмент с развитием поставокдля внутреннего рынка постепенно теряетсвою долю в общем объеме, и на 2006 г.составлял всего 13%. Однако он по�свое�му интересен — некоторые марки имеютболее сильные позиции именно в нем.

��!! �� .. �� — �� «�� » ��

�� .

ППррооттееииннооввыыйй ккооккттееййлльь ..

Гусеница закладывается в мескаль в

самом конце, уже при розливе в бутыл�

ки. Эта гусеница — в действительности

личинка очень красивой бабочки,

вместо того, чтобы прожить несколько

дней и радовать своим видом босоно�

гих мексиканских детишек, несколько

лет вымачивается в мескале и потом

уже радует взрослых дяденек в разных

более холодных странах. Ее собирают с

самой агавы.

Изначально она была индикатором ко�

личества спирта. Это было сделано во

времена, когда не было спиртометров,

и если гусеница разлагалась, значит,

алкоголь слабый. И еще, якобы, она

вбирает в себя сивушные масла. Те�

перь это, конечно, только традиция.


НАПИТКИ|№3|2007 13

Например, половина продаж Sierra при�ходится именно на эти магазины, что де�лает ее более заметной по сравнению свнутренним рынком, где продолжает ли�дировать известная Olmeca. Часто это яв�ляется отражением ситуации на мировыхрынках.

Сегмент Duty Free всегда более консерва�тивен и беден чем внутренний рынок любойстраны — это хорошо заметно по маленькойдоле других, марок в этом сегменте. Узостьассортиментной матрицы связана с мень�шим числом магазинов Duty Free, чем навнутреннем рынке, и заметно ограниченным

полочным пространством. По даннымEuromonitor International, продажи текилы всегменте он�трейд (в барах, ресторанах) уве�личились на 9,3% в 2006 году по сравнениюс 2005 годом. Потребление текилы домавыросло на 9,8%. В целом же ежегодныйприрост импорта за прошлый год соста�вил 9,6% в объемных долях и 40% в цено�вом выражении.

Несмотря на то, что сегмент текилы — от�носительно небольшой, кризис алкогольногорынка сильнейшим образом затронул и еготоже. Небольшие сегменты в портфелях пос�тавщиков часто в момент кризиса переста�

вали поддерживаться компаниями�постав�щиками. При этом на рынке текилы предс�тавлены 2 марки, которые на волне кризисапрактически удвоили свои продажи, онипринципиально разнятся по занимаемому нарынке положению.

Olmeca — признанный лидер российско�го рынка текилы, смогла существенно улуч�шить свои позиции за счет хорошей работыдистрибьюторов в момент кризиса. TierraBrava — новичок на рынке текилы, быст�рый рост этой марки — следствие входа нарынок. Примечательно падение доли мар�ки Sauza — марки, которая на мировом

ЦЦееннооввааяя ссееггммееннттаацциияя ннаа ррыыннккее ттееккииллыы.. Источник данных — Аналитический отдел ГК «Русьимпорт» на основании собственного Retail Audit,наиболее крупные марки выделены темным цветом.


14 НАПИТКИ|№3|2007

рынке имеет очень сильные позиции, этоединственная марка текилы, продемон�стрировавшая падение на внутреннемрынке.

Можно смело говорить о сложившейся це�новой сегментации. В нижнем ценовом сег�менте находятся напитки со среднейстоимостью около 750 руб. за бутылку 0,7 лза «базовую» разновидность Silver илиBlanco. Столь высокая цена за «агрессив�ные» марки и является основной слож�ностью развития рынка текилы — это отра�жение тенденции роста нижнего ценовогосегмента.

Наиболее известные марки сосредоточе�ны в среднем ценовом сегменте — это сим�вол рынка, они развили его до сегодняшнихразмеров. Средняя цена за бутылку «базо�вой» разновидности текилы тут на 40% выше,чем в агрессивном сегменте.

«Марки для знатоков» идут по средней це�не за бутылку почти в 2 раза выше, чем«классики рынка», но в отличие от предыду�щих сегментов продукт имеет отличие посвоим свойствам — в этом сегменте скон�центрированы марки, сделанные из 100%спирта голубой агавы. Сюда же относится имескаль. Этот момент характерен для всехрынков премиальных спиртов — и виски, иконьяков — везде этот сегмент относитель�но мелкий и распространяется через специ�ализированные магазины и дорогие заведе�ния HoReCa.

Olmeca, Sauza, Camino Real, SombreroNegro и Sierra продолжают лидировать нароссийском рынке. По данным EuromonitorInternational на 2005 г. 38% рынка принад�лежит компании Pernod Ricard Groupe. Заней следует Fortune Brands INC с долей в19,2%. Третье место занимает производи�тель Bacardi & Co с 11% рынка.

Наиболее раскрученные Sauza и Olmecaсоперничают по всей стране, потреблениепервой в Москве меньше, чем в Санкт�Пе�тербурге, в то время как во второй столице ипо всей стране этот бренд занимает первыепозиции.

Уже в 2001–2002 годах на российскомалкогольном рынке было представлено мно�го хороших коньяков, виски, но сегмент мек�сиканской текилы практически отсутство�вал. Можно вспомнить только два�трибренда, а такая группа, как 100�процентнаятекила, не была представлена вообще. Пос�ледние года два�три рынок текилы (в томчисле и 100�процентной) начал расти. В спе�циализированных выставках участвует мно�го компаний, представляющих напитки«миксто» и «премиум». Знакомство российс�

кого покупателя с ними происходило посте�пенно, но сегодня он уже знает, что это такое,и делает выбор в пользу продукции болеевысокого уровня. По данным компании«Маркетхолл», поставки текилы категории«премиум» в объеме импорта составляютпримерно 2/5.

О расширении текильных линеек говорит иВладлена Кирилина, Департамент марке�тинга и рекламы ООО «ЛУДИНГ»: «Популяр�ность текилы в России явно растет. Причем,благодаря новаторскому характеру потреби�телей, в последнее время более известныемарки показывают меньшие темпы прирос�та, и в лидеры выбиваются «темные лошад�ки». Такие, как, например, Casa Vieja и TerraBrava от Grupo Tequilero Mexico».

Текила уже стала модным напитком (в ка�тегории 100% текилы) и имеет самую круп�ную среди алкогольных напитков долю про�даж он�трейд. По прогнозам EuromonitorInternational, в период с 2007 по 2011 гг.импорт текилы будет расти на 6,3% ежегоднои к концу составит 1,3 млн. литров. Если жеговорить о данных компании «Русьимпорт»,прогнозы приближаются к 2 миллионам лит�ров.

РРееддааккцциияя жжууррннааллаа ««ННааппииттккии»» ббллааггооддаарриитт ГГКК««РРууссььииммппоорртт»» ии ааггееннттссттввоо EEuurroommoonniittoorr

IInntteerrnnaattiioonnaall ззаа ппррееддооссттааввллеенннныыее ссттааттииссттии""ччеессккииее ддаанннныыее,, ии ккооммппааннииюю ««ВВииннЛЛээнндд»»

ззаа ффооттооииллллююссттррааццииии

�� .. "� �� Euromonitor International


НАПИТКИ|№3|2007 15

В мексиканском штате Халиско есть каньонLa Barranca. Именно здесь растет настоящаяголубая агава, из которой производится теки�ла, — напиток, тесно связанный с историей икультурой Мексики. Уникальные климат и поч�ва придают агаве отличительный вкус и цвет.И именно тут находится небольшое предприя�тие Tequilera de La Barranca de Amatitan S.A. deC.V. (ТВА), чью продукцию уже не первый годпривозит в Россию его эксклюзивный дист�рибьютор — компания «ВинЛэнд».

ТВА была основана в 2000 году, а ее дирек�тор Ana Rosa Carillo Ramos происходит изсемьи, которая на протяжении несколькихдесятилетий занималась выращиванием ага�вы и достигла немалых успехов в этом неп�ростом деле. Сейчас ТВА производит и разли�вает высококачественную текилу двухкатегорий — премиальную и стандартную.Причем вся продукция компании зарегистри�рована Советом по надзору за производ�ством текилы (Consejo Regulador del Tequila,CRT) и соответствует NORMAS — государ�ственным стандартам качества Мексики, начто указывают аббревиатуры CRT и NOMС накаждой этикетке бутылки.

У Tequilera de La Barranca de Amatitan S.A.de C.V. несколько линеек. Tequila Batallonпредставлена Blanco (миксто) — традицион�ной крепкой текилой с нейтральным вкусом,прозрачной и чистой. Oro — яркого янтарно�

го цвета. Такой оттенок ей придает добавле�ние текилы Aniejo 100% de Agave, что делаетвкус более насыщенным. Tequila 100% deAgave Gran Batallon Blanco — это крепкаясветлая прозрачная текила с серебристымоттенком. Tequila 100% de Agave GranBatallon Reposado — соломенно�желтогоцвета, изготовленная только из сока голубойагавы, с легким приятным ароматом. Линей�ка Tequila 100% de Agave don Fernando предс�тавлена традиционной Blanco; а такжеReposado — у нее отличный вкус высокока�чественной агавы, выдержанной в бочках изфранцузского дуба Limousin; и Anejo — напи�тком темно�янтарного цвета с золотистымитонами, который выдерживается в бочках изфранцузского дуба не менее 3�х лет, что при�дает ему особый аромат и мягкость вкуса.Для производства Tequila 100% de Agave МiТierra Reposado — яркого соломенно�желто�го цвета с зеленым оттенком — используетсяотборная агава, выращенная в особых зонахканьона De Аmatitan. Особая гордость компа�нии TBA — Tequila 100% de Agave Mi TierraAnejo, выдерживаемая в бочках из белого ду�ба не менее 3�х лет. Этот напиток входит втройку лучших текил, произведенных в Мек�сике. Для его изготовления используетсятолько голубая агава старше 10 лет. Перема�лывание вареной агавы осуществляетсявручную, как и предписывают традиции. По�

лученную текилу разливают в уникальные бу�тылки ручной работы в виде агавы со сруб�ленными листьями. Они выдуваются по ста�ринным технологиям.

Надо сказать, что компания Tequilera de LaBarranca de Amatitan S.A. de C.V. сейчвс в по�иске новых дистрибьюторов в ЦентральнойЕвропе, Америке и Азии. А эксклюзивныйдистрибьютор ТВА в России — компания«ВинЛэнд» планирует продолжить продвиже�ние этих напитков на российском рынке. Приэтом ценовая политика строится так, чтобынастоящая мексиканская текила стала болеедоступным продуктом. Кстати, на московскойвыставке «Продэкспо�2007» текила, предс�тавленная компанией «ВинЛэнд», была подостоинству оценена: Tequila don FernandoAnejo получила «звезду «Продэкспо», а TequilaGran Batallon удостоена золотой медали.

Âêóñ íàñòîÿùåé òåêèëûÂêóñ òåêèëû çàâèñèò îò ìíîãèõ êîìïîíåíòîâ — îò ñîñòàâà è âëàæíîñòè ïî÷âû, íà êîòîðîé âûðà-ùåíà àãàâà, îò ñïîñîáà îáðàáîòêè ðàñòåíèÿ, êà÷åñòâà âîäû, âðåìåíè âûäåðæêè è ò.ä. Íî ãëàâíîå,÷òî âëèÿåò íà êà÷åñòâî, — êîëè÷åñòâî ñîêà àãàâû â íàïèòêå.

� �� TBA Ana Rosa Carillo Ramos


16 НАПИТКИ|№3|2007

ÈÑÏÀÍÑÊÈÅ ÂÈÍÀ ÈÇÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÛÕ ÑÎÐÒÎÂ25 апреля 2007 года очередную дегуста+цию испанских вин провел в Москве Инс+титут внешней торговли Испании приучастии НВК. Темой дегустации стали ви+на из международных сортов винограда.Дегустацию вели Владимир Цапелик,Владислав Волков и Вячеслав Лапшин,которые дали свои комментарии попредставленным винам. На дегустациюбыли приглашены профессионалы винно+го рынка, винные эксперты и представи+тели специализированной прессы.

Cristiari Blanco 2006, DO Costers delSegre, белое сухое, сорта винограда — Мюл�лер Тургау (60%) и Пино Блан (40%), произво�дитель Vall de Baldomar, поставщик отсутству�ет. Светло�соломенный цвет с платиновымблеском. Аромат интенсивный, с тонами бе�лых цветов и цитрусовых, с нотками белыхяблок и выраженным минеральным оттен�

ком. Вкус умеренной полноты, с хорошим ба�лансом и минеральным послевкусием.

Весьма интересный образец с необыч�ным сортовым составом, элегантное вино.Подавать к салатам и блюдам из рыбы.Пить сейчас.

87 áàëëîâ

Palacio de Bornos Sauvignon BlancVendimia Seleccionada 2004, DORueda, белое сухое, сорт винограда — Со�виньон Блан, производитель Bodegas Palaciode Bornos, поставщик отсутствует. Цвет винасоломенно�желтый с зеленоватыми искра�ми. Аромат немного сдержанный, но оченьбогатый. В нем угадываются тона спелогогрейпфрута, лайма и крыжовника, с ноткамиэкзотических фруктов, аниса и белого перца,с выразительным минеральным оттенком итонкими нюансами дуба. Вкус полный, бога�тый разнообразными оттенками, с прекрас�ным балансом и долгим минерально�цитру�совым послевкусием с легкой горчинкой.

Богатое и спелое вино, прекрасно показыва�ющее и сортовые признаки, и особенноститерруара. Подавать к блюдам из морепродук�тов и рыбы. Пить сейчас и до 2009 года.

90 áàëëîâ

Legado Munoz Chardonnay 2005,Vinos de La Tierra de Castilla, белое сухое,сорт винограда — Шардоне, производительBodegas Munoz, поставщик отсутствует. Зе�леновато�лимонный цвет. Яркий аромат с то�нами зеленых яблок, груши и экзотическихфруктов, с нотками лесных орехов молочнойспелости и пшеничного хлеба, с оттенкамисливок и ванили. Вкус полный, с отменнойфруктовостью и свежестью, завершающий�ся тонким ореховым послевкусием. Несмот�ря на жаркий климат, авторам этого винаудалось создать отменно сбалансированноевино со свежим фруктовым букетом. Пода�вать к блюдам из морской рыбы и курицы.Пить сейчас и до 2009 года.

88 áàëëîâ

Ñåðèÿ äåãóñòàöèé Íåçàâèñèìîãî Âèííîãî ÊëóáàНезависимый винный клуб провел серию дегустаций для профессионалов винного рынка и российских ценителей вина

100+балльная шкала оценки вин:95–100 — великое вино, классика ви�

ноделия на все времена

90–94 — выдающееся вино, обладаю�

щее ярким характером и стилем

85–89 — очень хорошее вино, с особы�

ми достоинствами

80–84 — хорошее, добротное вино без

выраженных недостатков

70–79 — удовлетворительное вино,

пригодное к употреблению, с незначи�

тельными недостатками

60–69 — неудовлетворительное вино,

со значительными недостатками, при�

годное к употреблению, но не рекомен�

дуемое

50–59 — плохое вино, не пригодное к

употреблению

(+) — вино имеет потенциал к выдержке

дегустация Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 17

Abadal 5 Merlot 2003, DO Pla deBages, красное сухое, сорт винограда —Мерло, производитель Masias D'Avinyo,поставщик отсутствует. Вино черно�вишне�вого цвета с красивым блеском. Теплыйаромат с тонами черной вишни, сливы илесных ягод, с нотками табака и вяленогомяса, с оттенками ванили и табака. Вкусполный, насыщенный, с бархатистыми та�нинами и послевкусие с оттенком шокола�да. Щедрое и зрелое вино. Подавать к го�вядине и дичи. Пить сейчас.

89 áàëëîâ

Dehesa del Carrizal CabernetSauvignon 2002, Vinos de La Tierra deCastilla, красное сухое, сорт винограда —Каберне Совиньон, производитель Dehesadel Carrizal, поставщик отсутствует. Винотемно�вишневого цвета. Яркий аромат стонами черной смородины и вишни, нотка�ми перца и эвкалипта, с оттенком древес�ных углей и ванили. Вкус мягкий сочный схорошим балансом и освежающей кислот�ностью, завершающийся послевкусием соттенком смородины. Гибкое фруктовое ви�но, отличающееся отменным балансом.Подавать к блюдам из ягнятины и дичи.

90 áàëëîâ

Clos Maset Cabernet Sauvignon2000, DO Penedes, красное сухое, сорт ви�нограда — Каберне Совиньон, производи�тель Masia Vallformosa, поставщик Тринити.Вино темно�гранатового цвета без призна�ков эволюции. В первой волне аромата —тона горячих древесных углей, гретой сухойземли и черного горького шоколада. Затемпостепенно начинают проявляться тона спе�лой черной вишни, лесных ягод, черной смо�родины и лакрицы, нотки черного молотогоперца и сигарной коробки, оттенки кедра,эвкалипта и табака. Вкус вина густой и пол�ный, с мощными мускулистыми танинами.Долгое послевкусие с ноткой кофе. Богатоеи мощное вино, которое только вступает впериод зрелости. Подавать к блюдам из ба�ранины и к твердым выдержанным сырам.Пить сейчас и до 2012 года.

88 áàëëîâ

Dueto de Fontana 2003, Vinos de LaTierra de Castilla, красное сухое, сорта ви�нограда — Каберне Совиньон (50%), Мерло(50%), производитель Bodegas Fontana, пос�тавщик отсутствует. Вино темно�гранатовогоцвета, почти непрозрачное. Интенсивныйаромат с тонами черносмородинового и сли�вового джемов, с нотками дыма и горького

шоколада, с оттенками сухих ароматных трави ванили. Вкус полный, насыщенный, с со�лидными танинами, завершающийся ва�нильным послевкусием. Это вино несет в се�бе жар испанского солнца. Подавать кблюдам из темного мяса, приготовленнымна углях. Пить сейчас и до 2010 года.

85 áàëëîâ

Palacio de Otazu Altar 2001, DONavarra, красное сухое, сорта виногра�да — Каберне Совиньон (85%), Мерло(10%), Темпранильо (5%), производительBodegas Otazu, поставщик Русьимпорт.Темно�гранатовый, почти черный цвет.Аромат несколько закрытый, но очень бо�гатый и комплексный. В нем ощущаютсятона черной смородины, вишни и черныхлесных ягод, нотки черного перца, мяты исветлого табака, оттенки дымка, графитаи минералов. Вкус полный, насыщенный,с густыми танинами и долгим минераль�ным послевкусием. Изысканное и благо�родное вино, по стилю напоминающеелучшие вина Пойяка. Обладает несомнен�ным потенциалом для дальнейшего раз�вития. Подавать к блюдам из ягнятины ик твердым выдержанным сырам. Пить с2009 по 2015 год.

93 (+) áàëëîâ

Tierras de Argumanez Syrah 2005,Vinos de La Tierra de Castilla, красное су�хое, сорт винограда — Сира, производи�тель Bodegas El Castillo, поставщик отсут�ствует. Цвет вина чернильно�черный.Аромат с тонами сливы и ежевики, с нотка�ми специй и горького шоколада. Вкус уме�ренной полноты. Достаточно простое винона каждый день. Подавать к простым мяс�ным блюдам. Пить сейчас.

77 áàëëîâ

Finca Sandoval 2005, DO Manchuela,Испания, красное сухое, сорта винограда —Сира (76%), Мурведр (13%), Бобаль (11%),производитель Finca Sandoval, поставщикотсутствует. Вино чернично�черного цвета.Аромат сложный, с тонами ежевики, черныхлесных ягод, инжира и черной смородины, снотками лакрицы, перца и кофе мокко, с от�тенками тостов и горького шоколада, с баль�замическими и минеральными нюансами.Вкус насыщенный и полный, с великолеп�ным фруктовым наполнением и отменнойсвежестью. Долгое послевкусие с ноткойлесных ягод и минералов. Роскошное, бога�тое и щедрое вино, обладающее отменнымсвежим фруктовым букетом и большой инди�видуальностью. Один из лидеров дегустации.Подавать к богатым мясным блюдам. Пить с2008 по 2015 год.

92 (+) áàëëîâ

Marques de Grinon Petit Verdot2003, DO Dominio de Valdepusa, красноесухое, сорт винограда — Пти Вердо, произ�водитель Pagos de Familia de Marques deGrinon, поставщик Алианта. Блестящий гра�натово�черный цвет. Сложный аромат с то�нами черных лесных ягод, инжира и чернойчерешни, с нотками свежеразрезанногоарбуза, кокосовой стружки и фиалок, с нот�ками шоколада, минералов и с бальзами�ческими нюансами. Вкус насыщенный, гус�той, с солидными танинами и долгимкомплексным послевкусием. Изысканноевино яркой индивидуальности. Подавать кизысканным блюдам из темного мяса.Пить с 2008 по 2015 год.

91 (+) áàëëîâ

Gramona Gra a Gra 2002, DO Penedes,белое сладкое, сорта винограда — Совинь�он Блан (50%), Шардоне (50%), производи�


18 НАПИТКИ|№3|2007

тель Gramona, поставщик Юнайтед Дист�рибьюторс. Цвет вина светло�соломенныйс лимонным оттенком. Яркий аромат с то�нами лайма, ананаса и экзотических фрук�тов, с нотками и меда, цветов апельсина, сжасминовым и минеральным оттенком.Вкус свежий, фруктовый, с отличным ба�лансом и долгим цитрусовым послевкуси�ем. Элегантное вино из винограда поздне�го сбора. Подавать к не слишком сладкимдесертам, с сырами с голубой плесенью.

90 áàëëîâ

ООппииссаанниияя ввиинн —— ВВллааддииссллаавв ВВооллккоовв

ÊÜßÍÒÈ ÊËÀÑÑÈÊÎ Â ÍÂÊ26 апреля 2007 года в дегустационномзале бутика «Массандра — Легенда Кры+ма» НВК провел дегустацию красныхитальянских вин из Тосканы ChiantClassico. На суд любителей свои винапредоставили компании: Алианта групп,Винтаж+М, Винотерра, Русьимпорт, Фир+ма Шато, Форт. Дегустацию вели Дмит+рий Федотов и Владислав Волков.

San Jacopo Castello VicchiomaggioChianti Classico D.O.C.G. 2005, им+портер — «Форт». Вино гранатового цве�та с ароматами дикой вишни, желтой сли�вы�венгерки, белого перца, нотамипряных трав. Во рту доминируют тона кис�ло�сладких фруктов. Вино еще слишкоммолодое, с не совсем зрелыми танинами,но с каждым месяцем обещает стано�виться лучше и лучше. Подавать к «крос�тинни» — традиционным флорентийскимбутербродам с печеночным паштетом, ка�персами и анчоусами или традиционнымсупам «риболлита» из белой фасоли с ово�щами. Пить с 2008 по 2010.

82 áàëëà

Cecchi Chianti Classico D.O.C.G.2004, импортер — «фирма Шато». Винорубинового цвета с ароматами темнойвишни, специй, черносмородинового лис�та, цветков ирисов и дымными нотами.Вкус несколько легче ожидаемого, фрукто�вый с легкими нюансами дуба. Кьянти�мо�дерн, немного приближенное к междуна�родному стилю. Подавать к мясу на гриле.Пить сейчас и до 2010.

82 áàëëà

Casale delle Sparviero ChiantiClassico D.O.C.G. 2004, импортер —«Винтаж+М». Вино гранатового цвета сароматами лесных ягод: ежевики, голуби�ки, шиповника, нотами фиалок и грецкогоореха. Вкус ровный, гармоничный, с мягки�ми танинами, переходит в послевкусие стонами кисловатых красных ягод. Многиеучастники дегустации отметили прекрасноесоотношение цены и качества этого вина.Подавать к Прошутто крудо Тоскана — сы�ровяленому окороку, сырам пекорино.Пить сейчас и до 2011.

86 áàëëîâ

Castello di Meleto Chianti ClassicoD.O.C.G. 2003, импортер — «Алиантагрупп». Вино рубинового цвета. В сложномаромате преобладают тона черной вишни,черники, фиалки, с оттенками базилика ицветов ванили. Вкус насыщенный, с прек�расной текстурой и ощутимым послевкуси�ем. Подавать к блюдам из дичи. Пить сей�час и до 2010.

85 áàëëîâ

“Terra dei Cavalieri” ChiantiClassico D.O.C.G. 2003, импортер —«Винотерра». Вино рубинового цвета с аро�матами темной вишни, терна, ирги, тонами

обоженной земли, свежими нотами ланды�ша, нюансами мускуса и конского пота.Плотное, изящное во рту. С бархатистымитанинами, которые лишь добавляют этомуобразцу глянец и очарование.

Подойдет к говяжьему стейку Ла Фиорен�тина. Пить сейчас и до 2011.

87 áàëëîâ

Piccini “Poggio Teo” ValianoChianti Classico D.O.C.G. 2001, им+портер — «Русьимпорт». Вино темно�руби�нового цвета со сложным многограннымароматом черной, чуть пряной вишни, ин�жира, кардамона и шамбалы. Вкус винагустой, обволакивающий, сбалансирован�ный, с тонами красных и черных ягод, пря�ностей, трюфелей и какао, с продолжитель�ным послевкусием с нотами чернослива.Это вино по стилистике лежит несколько запределами Кьянти Классико, в слепой де�густации его можно было бы принять за об�разец из Brunello di Montalcino. Подойдет к«лепре и чингьяле ин агродолче» — зайча�тине и мясу дикого кабана в сладко�кисломсоусе. Пить сейчас и до 2013.

90 áàëëîâ

“Vigneto San Marcellino” ChiantiClassico D.O.C.G. 2001, импортер —«Винотерра». Вино темного рубиновогоцвета, с тонами сливы Данешта, ежевики,шелковицы, нотами горячих углей и черно�го перца. Основательное, структурное,серьезное и экспрессивное, с упругими та�нинами и возвращающимся послевкусиемс тонами черешни и корицы. Это вино больше напоминает знаменитыесупертосканские вина, как по букету, так ипо цене. Подавать к блюдам из баранины.Пить сейчас и до 2014 года.

90 (+) áàëëîâ

ООппииссааннииее ввиинн —— ДДммииттрриийй ФФееддооттоовв

ÂÈÍÀ ÊÀÒÀËÎÍÈÈ Â ÍÂÊВ дегустационном зале московского вин+ного бутика «Легенда Крыма» на суд цени+телей вин были представлены образцы изнескольких деноминасьонов испанскойКаталонии. Дегустацию вели Владимир Ца+пелик и Владислав Волков. Свои вина длядегустации предоставили компании Кон+цепт+Трейд, Форт и Группа Тринити.

Claudia de Vallformosa 2004, DOPenedes, белое полусухое, сорта виногра�да — Парельяда (70%), Мускат (30%), произ�водитель Masia Vallformosa, поставщик Груп�

дегустация Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 19

па Тринити. Вино бледно�соломенного цветас металлическим блеском. Аромат яркий, стонами спелых ягод винограда, сладкогоапельсина и кумквата, с нотками цветовапельсина, жасмина и цветочной пыльцы, стонкими медовыми и пряными оттенками.Вкус нежный с приятной сладинкой и осве�жающей кислотностью. Ароматное вино, сосвоеобразным букетом. Подавать охлажден�ным в качестве аперитива, а также к суши икрабовому мясу. Пить сейчас.

84 áàëëà

Via Editana 2005, DO Terra Alta, белоесухое, сорта винограда — Гарнача Бланка,Макабео, производитель Editaria, поставщикКонцепт Трейд. Светло�соломенный цвет сзеленоватым отливом. Сдержанный, ноочень богатый аромат. В нем угадываютсятона яблока, груши и айвы, нотки разнооб�разных пряностей (анис, розмарин, другие),с яркими минеральными и деликатными йо�дистыми оттенками. Вкус насыщенный с от�менным балансом и долгим минеральнымпослевкусием. Изысканное вино с характер�ным для средиземноморья ароматом гарри�ги. Подавать к мидиям и другим приготов�ленным морепродуктам, к жареной морскойрыбе. Пить сейчас и до 2009 года.

88 áàëëîâ

Gran Caus Blanc 2003, DO Penedes,белое сухое, сорта винограда — Щарелло(50%), Шардоне (30%), Шенен Блан (20%),производитель Can Rafols dels Caus, пос�тавщик Симпл. Вино лимонно�желтого цве�та с зеленоватым оттенком. Глубокий аро�мат с тонами осеннего яблока, груши иабрикоса, с нотками каленых орешков идымка, с минеральными оттенками. Вкуснасыщенный, маслянистый, завергающий�ся ореховым послевкусием. Богатое вино свыраженными оттенками дуба. Подавать кжареной морской рыбе и белому мясу.Пить сейчас и до 2009 года.

87 áàëëîâ

Mas Collet 2004, DO Montsant, крас�ное сухое, сорта винограда — ГарначаТинта, Темпранильо, Каберне Совиньон,Кариньена, производитель Celler deCapcanes, поставщик Форт. Глубокий тем�но�гранатовый цвет. Яркий аромат с тона�ми вишни, сливы и смородины, с ноткамишоколада и дымным оттенком. Вкус пол�ный, с хорошим фруктовым наполнениеми упругими танинами. В послевкусии —оттенки шоколада и минералов. Задорноефруктовое вино, менее монолитное, чем

другие вина Монсанта, зато отличающе�еся замечательной гибкостью. Подавать кстейку говядины на гриле. Пить сейчас идо 2009 года.

85 áàëëîâ

Joan d'Anguera Finca l'Argata2003, DO Montsant, красное сухое, сортавинограда — Сира (40%), Каберне Совинь�он (35%), Кариньян (10%), Гарнача Тинта(15%), производитель Joan d'Anguera, пос�тавщик Концепт Трейд. Цвет вина блестя�щий черно�гранатовый. Аромат сложный, стонами черных лесных ягод, сливы и виш�ни, с нотками гвоздики, холодных древес�ных углей и кожи, с бальзамическими и ми�неральными оттенками. Вкус полный, схорошим балансом и густыми танинами,завершающийся минеральным послевку�сием. Мощное мужское вино — настоящийпредставитель стиля своего региона. Пода�вать к блюдам из баранины, приготовлен�ным на гриле. Пить с 2008 по 2012 год.

87 áàëëîâ

Editaria Negre 2003, DO Terra Alta,красное сухое, сорта винограда — ГарначаПелуда (40%), Сира (35%), Каберне Совинь�он (25%), производитель Editaria, постав�щик Концепт Трейд. Насыщенный вишне�во�черный цвет. Сложный комплексныйаромат, в котором угадываются нотки еже�вики, черники и сливы, нотки лакрицы,розмарина и шоколада, бальзамические иминеральные нюансы. Вкус полный, кон�центрированный, с солидными танинами.Долгое послевкусие, с бальзамическими ишоколадными оттенками. Богатое и слож�ное вино, которому пойдет на пользу до�полнительная выдержка в бутылке. Пить с2008 по 2012 год.

87 (+) áàëëîâ

Joan d'Anguera El Bugader 2003,DO Montsant, красное сухое, сорта виног�рада — Сира (95%), Каберне Совиньон(5%), производитель Joan d'Anguera, пос�тавщик Концепт Трейд. Цвет вина грана�тово�черный. Аромат чуть закрытый, ноочень богатый. Улавливаются тона ежеви�ки, голубики и черной вишни, нотки роз�марина, гвоздики и горького шоколада,бальзамические и минеральные оттенки.Вкус полный, с мощными танинами, за�вершающийся долгим черничным послев�кусием. Роскошное вино, отличающеесясилой и благородством. Подавать к бара�нине в темном соусе. Пить с 2008 по2012 год.

90 (+) áàëëîâ

Vina Selva de Mar 2001, DO Emporda —Costa Brava, красное сухое, сорта виног�рада — Гарнача Тинта (50%), Сира (30%),Кариньена (20%), производитель MasEstella, поставщик Концепт Трейд. Насы�щенный вишневый цвет. Яркий аромат стонами ежевики, голубики и инжира, снотками лакрицы, фиалки и пряностей, соттенками ванили и минералов. Вкус пол�ный, с великолепным фруктовым напол�нением и бархатистыми танинами. Дол�гое послевкусие, с минерально�ягоднымоттенком. Зрелое вино, в букете которогофрукты буквально «бьют через край». По�давать к темному мясу на гриле. Пить сей�час и до 2010 года.

91 áàëë

ООппииссаанниияя ввиинн —— ВВллааддииссллаавв ВВооллккоовв


20 НАПИТКИ|№3|2007

Дом Martell и престижнейший

отель мира — парижский Ritz

представляют новую эксклюзив�

ную версию знаменитого VSOP

Medaillon — Martell Ritz Paris.

Martell Ritz Paris Exclusive

Edition ровный и мягкий, слож�

ный и выразительный. Ему

присущ богатый и чуть сладкова�

тый вкус с восхитительными то�

нами сухих фруктов. Эта уни�

кальная бутылка вобрала в себя

роскошь, изысканность и стрем�

ление к совершенству, присущие

этим двум великим домам с ве�

ковыми традициями.

У основателей легендарных до�

мов, Жана Мартеля и Сезара Ри�

ца был общий взгляд на роскошь,

изящество и французское Art de

Vivre. Коньячный Дом Martell осно�

ван в 1715 году, в последний год

правления Короля�Солнца Людо�

вика XIV. В память об этом ме�

дальон Людовика XIV украсил

Martell VSOP Medaillon, созданный

веком позже, в 1840 году. А сде�

лавший Вандомскую площадь

знаменитой своим отелем Сезар

Риц нашел это место в 1898 году.

В России Martell Ritz Paris

Exclusive Edition был представлен

публике группой Pernod Ricard в

рамках Первого гастрономичес�

кого фестиваля Martell Gourmet

Festival.

MARTELL ÈÇ ÏÀÐÈÆÑÊÎÃÎ RITZ

Компания «Русьимпорт» предс�

тавляет уникальную коллекцию

вин и бренди под маркой

Launcelot. Они произведены из

винограда, выращенного на зем�

лях, которые, согласно средневе�

ковым романам артуровского

цикла, входили в родовые и нас�

ледные земли Сэра Ланселота

Озерного — легендарного рыца�

ря Круглого стола, первого рыца�

ря короля Артура.

Launcelot VS изготовлен из

коньячных спиртов средней вы�

держки 3 года. Вкус сбалансиро�

ванный, в аромате чувствуются

легкие цветочные тона, аромат

леса, фруктов с чуть заметной

кислинкой лимона.

Launcelot VSOP произведен из

коньячных спиртов средней вы�

держки 5 лет. Обладает мягким

округлым вкусом, богатым буке�

том с дубовыми нотками, легким

ароматом ванили, тонами изюма

и сухофруктов.

На этикетках бутылок ем�

костью 0,5 и 0,7 л представлен

герб Ланселота — перевязи на

щите, символизирующие его об�

ладание силой нескольких вои�

нов. В центре герба — белая

озерная кувшинка, напоминаю�

щая о происхождении Ланселота

(он воспитывался Феей — Вла�

дычицей Озера) — символ вер�

ности и чистоты.

LAUNCELOT Â ÂÈÄÅ ÁÐÅÍÄÈ

ARRAN — шотландский виски,

привезенный с одноименного

острова, где растет лучший солод,

вода очищается гранитом и смяг�

чается торфом, а сам остров

омывается теплым Гольфстри�

мом, создающим особый мягкий

микроклимат. Компания «Вельд

21» представляет ARRAN Sherry

Single Cask (выдержка осущес�

твляется в бочках из�под хереса)

крепостью 58,3% и ARRAN

Burgundy Single Cask крепостью

56,5% (выдержка осуществляет�

ся в бочках из�под бургундского

вина).

В аромате ARRAN Sherry Single

Cask ощущаются тона ячменного

солода, пряностей, а также ноты

шоколада. Напиток обладает мяг�

ким и глубоким вкусом. Остается

долгое послевкусие, слегка горько�

ватое и напоминающее ореховые,

ванильные и ячменные тона.

ARRAN Burgundy Single Cask отли�

чается мягким ягодным вкусом, с

приятными оттенками различных

специй. Цвет напитка — насыщен�

ный янтарный, в отличие от более

светлых полутонов ARRAN Sherry

Single Cask. В производстве этих

напитков ячмень, служащий осно�

вой для виски, не высушивается на

торфе, поэтому в аромате и вкусе

ARRAN нет торфяных нот, и напиток

получается более мягким и неж�

ным, что особенно нравится предс�

тавительницам прекрасного пола.

Isle of Arran Distillers — един�

ственная винокурня на острове Ар�

ран, который за разнообразие

пейзажей называют GШотландией

в миниатюре». В XIX веке здесь ак�

тивно работали 50 нелегальных

винокурен, а слава о продукции

шла по всей стране. Винокурня

унаследовала все традиционные

методы производства виски, и про�

дукт приобрел хорошую репута�

цию. Свидетельство тому — специ�

альный приз Ее Королевского

Величества Queens’s Awards for

Enterprise, полученный в 2005 году.

ØÎÒËÀÍÄÑÊÈÉ ÐÀÉ Â ÁÎÊÀËÅ

новинки Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 21

The Chivas Brothers объявляет о

новом — третьем — ограничен�

ном выпуске элитного шотлан�

дского виски Royal Salute The

Hundred Cask Selection. В России

виски представляет группа

Pernod Ricard. Для создания этой

серии лично мастером купажа

Chivas Brothers были отобраны

100 самых старых бочек виски

высшего качества.

Третий купаж обладает тради�

ционным для Royal Salute The

Hundred Cask Selection выдер�

жанным мягким вкусом и тонким

ароматом. Результатом селекции

стал насыщенный и зрелый шот�

ландский виски с характерным

густым ароматом сливок и апель�

синовой глазури, базовыми мяг�

кими нотками кокоса и характер�

ными для The Hundred Cask

Selection теплотой и ароматом

обожженного дуба, ощутимыми в

послевкусии. Уникальный бога�

тый и насыщенный вкус The

Hundred Cask Selection третьего

выпуска возник благодаря осо�

бому отбору трех видов бочек.

Старые бочки из�под хереса дают

богатый фруктовый оттенок,

большие деревянные — сухой

ореховый привкус, а бочки из�

под бурбона добавляют ноту пря�

ного дубового аромата.

Во всем мире будет продано

лишь 25 926 фарфоровых буты�

лок с индивидуальными номера�

ми, благодаря чему данный вы�

пуск является поистине

эксклюзивным предложением

для коллекционеров и настоящих

ценителей виски. Коллекционная

серия появится в продаже

в ограниченный период времени.

Рекомендованная розничная це�

на в магазинах Duty Free —

55 000 долларов США.

ÍÎÂÎÅ ÈÑÊÓØÅÍÈÅ ÄËß ÊÎËËÅÊÖÈÎÍÅÐÎÂ ÂÈÑÊÈ

Кальвадос — третий кит из касты

самых известных французских

крепких напитков, за качеством

которых следит Французская Рес�

публика. И если виноградное

бренди во всем мире сравнивают

с коньяком, то для яблочного суще�

ствует свой идеал — кальвадос.

Coeur de Lion Calvados Pays d’Auge

Fine, Coeur de Lion Calvados Pays

d’Auge Hors d’Age , а также милле�

зимные версии 1986 и 1966

годов, и невыдержанный молодой

сидровый Eau�de�vie эксклюзивно

представляет «Вельд 21».

Лучшей зоной производства

кальвадоса считается район Pays

d'Auge в Нормандии. Яблоневые

сады владения Coeur de Lion сос�

тоят из традиционных высокост�

вольных яблонь. Для производ�

ства кальвадоса используется

примерно 30 сортов яблок. Чтобы

получить сок с необходимым со�

держанием сахара, танина и кис�

лоты, необходимо использовать в

определенных пропорциях слад�

кие, сладко�горькие, горькие и

кислые плоды. В яблоневых садах

хозяйства Coeur de Lion произрас�

тают традиционные разновиднос�

ти яблонь малой урожайности. Яб�

локи собирают вручную.

Кристиан Друэн, руанский

промышленник, в ходе мастер�

класса в московском ресторане

«Манеръ» подчеркнул: «Чтобы

ощутить послевкусие кальвадо�

са, в котором обязательно

должно звучать яблоко, рюмку с

напитком необходимо долго сог�

ревать ладонями, словно пере�

давая ей часть своей души».

ÑÎËÍÖÅ ÍÎÐÌÀÍÄÈÈ

IDOL — единственная в мире

водка сегмента «ультра�преми�

ум», специально созданная для

любителей крепкого алкоголя и

истинных ценителей вкуса виног�

радных вин. Представляет этот

продукт, уникальный не только по

своему происхождению, но и по

технологии изготовления, компа�

ния «Формула Вин».

Для создания водки IDOL ис�

пользуются только 100процентно

натуральные компоненты и при�

родная ключевая вода из францу�

зской области Кот д'Ор (Cote d'Or),

обладающая с древнейших вре�

мен целебной силой. В процессе

производства осуществляется

семь ступенчатых дистилляций ви�

нограда благородных сортов Пино

Нуар и Шардоне, выращенных в

двух аппеляциях региона Бургун�

дия: Кот�де�Нюи (Cote�de�Nuits) и

Кот�де�Бон (Cote�de�Beaune). Со�

четание органолептических осо�

бенностей этих сортов винограда

создает тонкий цветочный букет

конечноого продукта, воплощая в

нем изящество и элегантность

вин терруара Бургундии. Помимо

этого в процессе изготовления

применяются пять степеней

фильтрации, что обеспечивает по�

лучение одной из самых чистых,

свободных от любых типов приме�

сей водок на рынке.

Дизайн бутылок емкостью 0,7

и 1 л с гравировкой грозди Пино

Нуар столь же отличителен, как и

вкус самой водки IDOL. Ее инно�

вационный стиль удачно подчер�

кивает высочайшее качество и

премиальный класс продукта сег�

мента «ультра�премиум».

Это напиток для принципиаль�

но нового класса потребителей,

которым предоставляется воз�

можность оценить гармонию и

прекрасный баланс непревзой�

денной чистоты и гладкости мяг�

кого вкуса водки IDOL.

ÂÎÄÎ×ÍÛÉ ÈÄÎË


22 НАПИТКИ|№3|2007

Шведская водка класса «ультра�

премиум» Karlsson’s Gold, про�

изведенная из 7 различных сор�

тов молодого, собранного

вручную картофеля, поступила в

российские магазины широкого

ассортимента.

Вместо обычной дистилляции,

которая лишает водку характе�

ра и вкуса, разработчики

Karlsson’s Vodka пошли по ино�

му пути: использование тща�

тельно продуманного процесса

дистилляции сохраняет в про�

дукте нотку картофеля, которая

придает ему удивительную мяг�

кость. Картофель для этой водки

выращивают на мысе Бьер, в

крайней юго�западной точке

Швеции. Уникальное располо�

жение мыса, при котором его

песчаные почвы обдувают вет�

ра с Северного моря, способ�

ствует тому, что именно здесь

произрастает лучший картофель

в Швеции. Урожай собирают с

июля по сентябрь, и в течение

двух месяцев происходит дис�

тилляция под строгим наблюде�

нием легендарного мастера�ку�

пажиста Берье Карлсона.

Производители не стали ис�

пользовать причудливой формы

бутылку от известного дизайнера

и решили не прибегать к таким

коммерческим доводам, как чис�

тота воды и 10�этапный процесс

дистилляции. Главное, на чем они

сосредоточили усилия — высшее

качество продукта и его ингреди�

ентов. Ориентировочная стои�

мость Karlsson’s Vodka — 1800

рублей за бутылку 0,7 л.

Karlsson’s Vodka производит

компания Private Brands AB,

международный торговый дом с

офисами в Нью�Йорке, Бангко�

ке, Стокгольме и в Москве.

Эксклюзивный импортер в Рос�

сию — компания «Виношоп».

ABSOLUT представляет новую

водку класса «премиум» ABSO�

LUT VODKA со вкусом красного

грейпфрута — ABSOLUT RUBY

RED. Достоинство ABSOLUT

RUBY RED — яркий необычный

вкус, который способен придать

любому коктейлю неповтори�

мый оттенок.

ABSOLUT RUBY RED — резуль�

тат многолетних разработок

ABSOLUT в сфере цитрусовых

вкусов, которые ведутся с мо�

мента появления ABSOLUT CIT�

RON в 1988 году. Новинка име�

ет мягкий фруктовый вкус осве�

жающего сочного красного

грейпфрута и раскрывает слож�

ный букет — изысканный и бод�

рящий, ровный и в то же время

интригующий, с долгим прият�

ным послевкусием.

Секрет совершенного вкуса

ABSOLUT RUBY RED — принцип

one source (одного источника).

Как и все водки ABSOLUT, но�

винку производят на единствен�

ном заводе в городе Охус на юге

Швеции. Водку создают исклю�

чительно из натуральных компо�

нентов, даже без добавления

сахара и сахарозаменителей.

ABSOLUT VODKA — крупней�

ший алкогольный бренд, лидер

вкусового сегмента на мировом

алкогольном рынке. В 1986 году

ABSOLUT представил первый в

истории вкусовой вариант

ABSOLUT VODKA — ABSOLUT

PEPPAR. Этот шаг положил нача�

ло целому новому сегменту вку�

совой водки на мировом рынке.

Сегодня семейство ABSOLUT

включает восемь вкусов.

ABSOLUTÍÛÉ ÊÐÀÑÍÛÉ ÃÐÅÉÏÔÐÓÒ

Компания «Аурум» представляет

Las Potrancas — текилу, произве�

денную в самом сердце штата Ха�

лиско и разлитую на территории

Мексики.

Las Potrancas — текила mixto

крепостью 38%, где доля сока го�

лубой агавы составляет 51%, а

сахарного тростника — 49 % .

Las Potrancas представляет 2

вида стандартной текилы. Las

Potrancas Blanco — невыдер�

жанная «белая текила», бутили�

руется сразу после дистилляции.

Это традиционная текила с осо�

бым твердым нейтральным вку�

сом, идеальная составляющая

коктейлей.

Las Potrancas Joven — невы�

держанная ароматизированная

текила золотистого цвета с иск�

лючительно сбалансированным

вкусом. Рекомендуется для упот�

ребления с грейпфрутовым со�

ком или тоником.

Текила Las Potrancas сертифи�

цирована мексиканским Сове�

том по надзору за производ�

ством текилы — CRT.

Представлена в бутылках ем�

костью — 0,75 и 0,5 л.

LAS POTRANCAS — ÍÎÂÎÅ ÏÎÑÒÓÏËÅÍÈÅ ÈÇÌÅÊÑÈÊÈ

ØÂÅÄÑÊÈÉ ÝÊÑÊËÞÇÈÂ


НАПИТКИ|№3|2007 23

В коллекции «Креман» представ�

лены прекрасные игристые ви�

на, изготовленные как из белого

сорта винограда Шардоне, так и

красных сортов винограда Пино

Нуар и Гаме, выращенных в ап�

пеляциях Бургундии. Компания

«Формула Вин» представляет

«Перль Нуар»/Perle Noir и «Перль

д'Ор 2000»/Perle d'Or 2000.

Perle Noir — белое вино брют

золотисто�жемчужного цвета с

хорошей игрой пузырьков. В его

свежем аромате звучат нотки

лимона и сочного яблока. Про�

изводится традиционным мето�

дом в бутылках из сортов Пино

Нуар и Гаме. Это прекрасный

аперитив, а также оно подходит

к блюдам из белого мяса, сала�

там и десертам.

Perle d'Or 2000 — белое полусу�

хое вино, произведенное из уро�

жая 2000 года по классической

технологии бутылочного метода, с

ферментацией 18 месяцев из ви�

нограда сорта Шардоне. Цвет вина

насыщенный янтарно�золотистый.

Прекрасная игра тонких пузырь�

ков, слаженный вкус выдержанно�

го игристого с ароматами персика,

киви, цветов и медовыми полуто�

нами — отличительная черта этого

напитка.

Это необычайно тонкие искрис�

тые вина, способные оставлять ни

с чем не сравнимое ощущение

свежести. Более понятное и живое

брют — для тех, кто ценит игру и

легкий вкус вина. Для искушенных

и вдумчивых ценителей рекомен�

дуем миллезимный креман со

сложным букетом и чарующей

гаммой ароматов.

«Изобретатель пузырьков с

1877 года» — так во Франции на�

зывают Дом Луи Буйо. Винный дом

был основан г�ном Жаном Буйо в

самом сердце аппеляции Нуи Сан

в местечке Ную Сан Жордж.

ÆÅÌ×ÓÆÍÀß ÈÃÐÀ ÏÓÇÛÐÜÊÎÂ

В разгар летнего сезона компа�

ния «ВинЛэнд» расширяет свой

винный ассортимент. На сей раз

новинка — игристое вино

Golden Kiss.

Полусладкое Golden Kiss обла�

дает золотистым цветом и легким

освежающим вкусом с приятным

насыщенным цветочным арома�

том. Вино сочетает бодрящую

свежесть и пленительное послев�

кусие, которые придают вину при�

ятную мягкость.

Golden Kiss брют светло�золо�

тистого цвета отличается разви�

тым гармоничным букетом и

мягким нежным вкусом.

Включение в напиток золотых

блесток в 22 карата дарит вину

ндивидуальность и непревзой�

денный шик.

Golden Kiss — это дорогой

красивый подарок на любой

праздник.

ÇÎËÎÒÎÉ ÏÎÖÅËÓÉ

Компания «Алианта Групп»

представляет очередную новин�

ку крепкого алкоголя в своем

ассортиментном портфеле —

джин Perigan’s («Периган'с»).

Название «джин» происходит

от французского слова genievre,

означающего «можжевельник».

Джин «Периган'с» производится

только из лучших зерновых

спиртов с добавлением ягод

можжевельника и имеет бодря�

щий, приятный, вкус с терпкими

нотками этих плодов, сильный и

насыщенный аромат.

Компания «Алианта групп» бо�

лее десяти лет отбирает в свою

коллекцию уникальные образ�

цы вин и спиртных напитков со

всего мира. В портфель компа�

нии входят множество извест�

ных марок вин из Франции, Ита�

лии, Испании, Чили, ЮАР, Арген�

тины, Австралии, Новой Зелан�

дии и США; шампанское,

игристые, коньяки, ликеры, ром,

граппа и виски.

Качество продукции, предла�

гаемое «Алианта Групп», подтве�

рждено не только высокими

рейтинговыми оценками, много�

численными медалями и приза�

ми международных конкурсов,

но и постоянством клиентов, до�

верием покупателей.

ÍÎÂÀß ÊËÀÑÑÈÊÀ ÆÀÍÐÀ


24 НАПИТКИ|№3|2007

Торговый дом «Радомила» предла�

гает оценить всю силу испанской

страсти, попробовав вина серии

Simbol de Espena DO La�Mancha.

В серию вошли сухие и полус�

ладкие вина на основе традици�

онных для испанской провинции

DO La�Mancha сортов Каберне�

Совиньон, Темпранийо, Гарнача,

Айрен и Макабео. В коллекции

представлены как моно�, так и

бисипажные вина.

Это яркие представители

классического испанского ви�

ноделия, вобравшие в себя все

лучшее, что столетиями разра�

батывали местные винограда�

ри. Вина этой коллекции окунут

в атмосферу юга и праздника,

заворожив настоящим фейер�

верком ароматов и вкусов.

Оформлена серия лаконичны�

ми этикетками с узнаваемым

абрисом быка, одного из все�

мирно известных символов Ис�

пании.

Летний сезон компания «Кей�

дер» открывает новым на рос�

сийском рынке продуктом —

коллекцией винных коктейлей

от итальянского производителя

CANELLA («Канелла»).

Коктейли «Беллини» — перси�

ковый, «Россини» — клубничный

и «Мимоза» — апельсиновый,

приготовлены согласно ориги�

нальным рецептам с использо�

ванием натуральных соков и иг�

ристого вина. Это классические

аперитивы, легкие и бодрящие,

дарят прекрасные ощущения

фруктовой свежести и аромата.

Характер напитка находит

свое отражение и в презента�

ции — это шампанская бутылка

с яркой эффектной этикеткой.

Винный дом «Канелла» был

основан в 1947 году Лучано Ка�

нелла в провинции Венето. Вот

уже пятьдесят лет компания ра�

ботает в секторе игристых вин.

Сегодня вина и коктейли «Ка�

нелла» широко известны и экс�

портируются в пятьдесят стран

мира.

ÊËÀÑÑÈÊÀ ÈÒÀËÜßÍÑÊÎÃÎ ÆÀÍÐÀ

Компания «Росплодвино» продол�

жает сотрудничество с легендар�

ной болгарской компанией

«Винпром Руссе». Вниманию рос�

сийских покупателей предлагают�

ся четыре новые линейки вина.

Серия Fashion (вина «Кадарка»,

«Варна», «Тамянка») — каждый сорт

винограда придает вину свой не�

повторимый и уникальный стиль.

Серия Sophia (вина Cabernet

Sauvignon, Chardonnay, Merlot,

Gamza). Вина прекрасно сбаланси�

рованы, обладают насыщенным

цветом и удивительно богатым

ароматом.

Серия «Мускатная» (вина «Мус�

кат Болгарский», «Мускат Янтар�

ный», «Мускат Золотой»). Для из�

готовления вин этой серии

используется только отборный

виноград с лучших виноградни�

ков компании «Винпром Руссе».

Они имеют ярко выраженный

мускатный аромат с тонами цит�

русовых и меда.

Серия Danubia (вина Cabernet

Sauvignon, Merlot, Chardonnay).

Вина, названные в честь реки,

на берегах которой расположе�

ны самые живописные места в

Болгарии, имеют тонкий аромат

и вкус. Они выдерживаются в

дубовых бочках в течение вось�

ми месяцев и обладают высо�

ким потенциалом к длительной

выдержке.

Вина гарантированного ка�

чества, подтвержденного высо�

кими оценками профессиона�

лов, оформлены ригинальными

яркого дизайна этикетками.

Один из ведущих производи�

телей болгарского вина компа�

ния «Винпром Руссе» — совре�

менное винодельческое

предприятие, расположенное

на севере страны на берегу ре�

ки Дунай. За 60 лет существова�

ния ей удалось накопить боль�

шой опыт в области

выращивания винограда и про�

изводства изящных вин. В рас�

поряжении компании — обшир�

ные виноградники. «Винпром

Руссе» стала первым болгарс�

ким предприятием, прошедшим

сертификацию в соответствии с

международной системой конт�

роля качества ISO�9001:2000.

ÍÎÑÒÀËÜÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÍÎÂÈÍÊÈ

ÑÈÌÂÎË ÈÑÏÀÍÈÈ

26 НАПИТКИ|№3|2007

Русский проектПродукция

«ÁÓÌ» ÈËÈ ÍÅ «ÁÓÌ»?После прошлогодней выставки, продемон�стрировавшей небывалый интерес к рос�сийским винам со стороны московских ирегиональных дистрибьюторов, многие на�чали говорить о намечающемся «буме» ввиноградарско�винодельческой отрасли.Без сомнения, прошлый год для отрасли сталпереломным, но говорить о стабильности идолгосрочности этой тенденции пока все жерано. Да, на полках магазинов молдавскуювинодельческую продукцию во многих случа�ях сменили именно российские вина, но врядли это может служить поводом для эйфории.Скачок краснодарского виноделия от 8,5миллионов дал вина в 2005 году к планируе�мым 15 миллионам дал в 2007�м обеспеченза счет небывалого роста импорта винодель�ческого сырья. Цены на отечественные винаподнялись за прошедший год, в среднем,процентов на 30–40, и в этом ценовом диа�пазоне конкуренцию российскому вину сос�тавляет уже не Молдавия, а целый ряд странЕвропы и Нового Света. Ажиотажный инте�рес прошлого года трейдеров к российскомувину на выставке «Вина и напитки�2007» неповторился. Это, в общем�то, неудивительно.Разрушенные в одночасье торговые связи споставщиками недорогого вина (того же мол�давского), которые все бросились воспол�нять на прошлогодней выставке, за год былиотстроены заново. Кто�то нашел альтернати�ву за рубежом, начав, в том числе, самостоя�тельно импортировать вина, кто�то вполнеуспешно начал торговать вином российским.

И, тем не менее, многие руководителитрейдерских компаний на выставку приеха�ли. В том числе, для знакомства с новымипроектами, которых на краснодарском фору�ме в этом году появилось немало, причемуровень этих новых игроков достаточно не�ровный — от «суперпремиального» шампа�нского дома «Романов» до многочисленныхпредставителей «демократичного» сегмента.

Конечно, большинство «новичков» нача�ли создание своих проектов далеко не вче�ра. Тех, кто на волне роста интереса отно�сительно недавно начал вкладыватьденьги в российское виноделие, мы, ско�рее всего, увидим на выставке года черездва�три. Как говорят многие эксперты, та�ких проектов сейчас закладывается до�вольно много. Пока они не слишком афи�шируют свою деятельность, но в кулуарахвыставки озвучивалась информация, какминимум о трех�четырех новых хозяйствах,ориентированных, что характерно, на зак�ладку собственных виноградников по ев�ропейским технологиям и выпуск высоко�качественных вин. Не отстают от«новичков» и «старожилы» виноделия югаРоссии. Компании, уже успевшие зареко�мендовать себя на рынке, представляли навыставке свои новые позиции. А букваль�но накануне мероприятия все поставщикитехнологического оборудования быливзбудоражены объявленным одним из ли�деров отрасли крупным тендером на пере�оснащение «первички» мощностью поряд�ка 25 тысяч тонн винограда за сезон.

Такое очевидное оживление отраслипривлекло повышенное внимание к выс�тавке поставщиков различных комплек�тующих, материалов и оборудования длявиноделия. Наряду с постоянными участ�никами выставки, свои разработки и ус�луги предлагал целый ряд новых игроковрынка. О том значении, которое придаюттакие компании российскому виноделию,можно судить хотя бы по такому внешне�му признаку, как уровень экспозиции. Ес�ли пару лет назад масштабными дизайне�рскими стендами на выставке моглипохвастаться только винодельческиекомпании, то в этом году такая тенденциядокатилась и до «технологического» па�вильона. Особенно выделялся коллектив�ный стенд ряда французских компаний,предлагавших как посадочный материал,так и технологическое оборудование.

Французские компании, представляю�щие современный посадочный материали уходную технику, одними из первых на�чали активно участвовать в выставке. Иэтому сотрудничеству, безусловно, естькуда расти. Еще в прошлом году Коорди�натор выставки “VINITECH” (Франция, г.Бордо) Ф. Э. Дарсэ, посетивший Красно�дар в дни мероприятия, отметил: «Нашиотношения с ВЦ «КраснодарЭКСПО» осно�вываются на желании создать совмест�ный проект, который бы привлек в Россиюбольше французских предприятий, предс�тавляющих свои технологии и богатый ви�нодельческий опыт».

Âîò óæå òðåòèé ãîä ïîäðÿä êðàñíîäàðñêàÿ âûñòàâêà «Âèíà è íàïèòêè» ñ çàâèäíîé ñòàáèëüíîñòüþïîäòâåðæäàåò ñâîå ïîëóîôèöèàëüíîå çâàíèå «ãëàâíîãî åæåãîäíîãî ñîáûòèÿ ðîññèéñêîãî âèíîäå-ëèÿ». È ñåãîäíÿ óæå âïîëíå î÷åâèäíî: åñëè çàäàòüñÿ öåëüþ ïîëó÷èòü ìàêñèìóì âîçìîæíîé èí-ôîðìàöèè î òîì, ÷òî ïðîèñõîäèò â îòå÷åñòâåííîì âèíîäåëèè, ñîâåðøåííî íåîáõîäèìî â ñåðåäèíåàïðåëÿ îòïðàâèòüñÿ èìåííî â Êðàñíîäàð — ïîõîäèòü ïî ñòåíäàì, ïîïðîáîâàòü âèíà, ïîñëóøàòüäîêëàäû â ðàìêàõ äåëîâîé ïðîãðàììû, ïîîáùàòüñÿ ñ ëþäüìè. À ïîòîì, äëÿ ïîëíîòû âïå÷àòëåíèé,ëó÷øå âñåãî ïðîåõàòü ïî âèíîäåëü÷åñêèì õîçÿéñòâàì è ñîáñòâåííûìè ãëàçàìè óâèäåòü âîïëîùå-íèå âñåõ òåõ òåíäåíöèé, êîòîðûå íàõîäÿò êîìïëåêñíîå îòðàæåíèå â ðàìêàõ âûñòàâêè. Â ýòîì ãîäóìû òàê è ñäåëàëè. Ýòîò îáçîð ïðåäâàðÿåò öåëóþ ñåðèþ ìàòåðèàëîâ íîìåðà, ïðèçâàííûõ îòâåòèòüíà îäèí ãëàâíûé âîïðîñ — áûòü èëè íå áûòü ðîññèéñêîìó «ïðåìèóì-âèíîäåëèþ»?

Ñ ×ÅÃÎ ÍÀ×ÈÍÀÅÒÑßÂÈÍÎÄÅËÈÅ?РАЗМЫШЛЕНИЯ ПО ИТОГАМ КРАНОДАРСКОЙВЫСТАВКИ

Вообще, проблему дефицита саженцеви закладки виноградников с высокойплотностью посадки в России, на фонестагнации европейского винного рынка,готовы решать компании из самых разныхстран. В этом году впервые появилосьпредложение австрийской компании покомплексному обеспечению посадок ви�нограда — от поставок саженцев до вы�полнения всех работ с использованиемсамой современной техники и технологий.Иностранные компании в полной мере го�товы соответствовать всем современнымзапросам российского виноделия. Рос�сийская же сторона готова к аккумулирова�нию этих предложений и формированиюкомплексных решений для российских ви�нодельческих предприятий. В частности, вэтом году был создан Отраслевой Инфор�мационно�Маркетинговый центр, приз�ванный решать эти задачи. ВозглавляетЦентр хорошо известная всей российскойвинодельческой отрасли Мариета Ем�тыль, весьма успешно работавшая пос�ледние годы в должности директора выс�тавки «Вина и напитки».

Таким образом, ряд технических условийдля активного развития российского вино�делия, безусловно, есть. Присутствует и инте�рес к отрасли со стороны инвесторов. При�чем, в российское виноградарство ивиноделие начинают вкладываться люди, неориентированные на быстрое извлечениеприбыли. Для таких инвесторов созданиевин по мировым канонам не столько бизнес,сколько искусство, хобби, если хотите. Но,конечно, такие единичные прецеденты несмогут сформировать тенденцию. Для мас�сового потока инвестиций в «виноградные»регионы России необходим целый ряд усло�вий. Вкладывать сейчас деньги в виноград�ники с расчетом получить первую прибыльлет через 8 будут только при полной уверен�ности, что через такое длительное время ви�но можно будет спокойно реализовывать,вне зависимости от очередных решений по�литиков по алкогольному рынку. Несоверше�нство законодательства, по большому счету,является главным фактором, сдерживаю�щим «бум» отечественного виноградарства.

À ÒÅÏÅÐÜ Î ÃËÀÂÍÎÌ…В этом году центральным деловым событи�ем главной российской винной выставкистала 1�я Международная научно�практи�ческая конференция «Актуальные пробле�мы виноградарства и виноделия России —2007», организованная Союзом виногра�дарей и виноделов России. Само по себе

НАПИТКИ|№3|2007 27

Русский проект Продукция

28 НАПИТКИ|№3|2007


проведение различных семинаров, конфе�ренций и брифингов для любой выставки де�ло не такое удивительное. Показателен самуровень мероприятия и поднимавшихся нанем вопросов. Открывая конференцию, В.В.Логинов обратился к участникам с привет�ственным словом от имени министра сельс�кого хозяйства РФ А.В. Гордеева. Специаль�ными гостями конференции стали такжеглава администрации Краснодарского краяА.Н. Ткачев и заместитель главы админист�рации Краснодарского края по вопросамсельского хозяйства Н.П. Дьяченко. Властьна самом высоком уровне наконец обратилавнимание на тот прискорбный факт, что рос�сийская виноградарско�винодельческая от�расль до сих пор работает без профильногозакона. И именно принятие этого законода�тельного акта, наряду с повышенным внима�нием к вопросам качества вина, участникиконференции назвали приоритетными зада�чами сегодняшнего дня. По мнению высоко�поставленных докладчиков, эти меры к 2020году должны привести к увеличению долинатуральных вин в общем объеме винодель�ческой продукции до 80%.

Цель перед виноделами поставлена, бе�зусловно, благородная. Потенциал у рос�сийского виноградарства велик — на югеРоссии наберется ни один десяток тысячгектаров земель, пригодных для выращи�вания винограда и практически неисполь�зуемых сегодня. Если смотреть на пробле�му шире — для Северного Кавказавиноградарство могло бы стать стратеги�ческой отраслью, занятость в которойобеспечила бы стабильным доходом тыся�чи людей. Причем, речь может идти нетолько о крупных промышленных произво�дствах, но и небольших хозяйствах, распо�лагающих 5–7 гектарами виноградников,то есть о фермерском виноградарстве. Се�годня об этом говорить достаточно сложнов силу целого ряда причин. Это и дорого�визна кредитов для малых хозяйств, ибарьер для микровиноделия в виде ЕГА�ИС, и планируемое декларирование коли�чества выращенного хозяйством виногра�да. Крупные производители, безусловно,могут позволить себе заложить собствен�ные питомники, закупить уходную техникуи сертифицированный посадочный мате�

риал. Но и у таких производителей перио�дически может возникать вопрос: зачемвкладывать столько средств и труда вземлю, если есть возможность закупитьвинодельческое сырье у зарубежных пос�тавщиков.

Как отметил в беседе с нами Председа�тель правления ассоциации «Кубаньвиног�радалко» Николай Пинчук, «говоря о рос�сийском виноделии, объемах производстваи темпах роста, многие сегодня по�прежне�му смешивают понятия производства винаи розлива практически готового импортно�го продукта. Доставшийся нам с советскихвремен психологический стереотип «вторич�ного виноделия» необходимо изменить. Пе�ремены к лучшему в российском виноделиимогут начаться только с земли, с винограда.Для того чтобы улучшать качество вин, необ�ходимо обратить внимание не только наобъемы посадок винограда, но и на качест�во этих посадок. В частности, должна бытьизменена система дотаций — от выделениясредств «на гектар» нужно переходить к из�бирательному дотированию закладок каче�ственным посадочным материалом».

ÂÎÏÐÎÑÛ ÏÑÈÕÎËÎÃÈÈПомимо объективных проблем российского виноделия, законо�дательного и иного рода, существует и ряд субъективных сдер�живающих факторов, устранение которых не менее важно, чемблагоприятный инвестиционный и законодательный климат. Ибольшинство этих факторов лежит не столько в области эконо�мики, сколько психологии. Не секрет, что многие люди, имею�щие непосредственное отношение к отрасли, еще живут попринципам, заложенным в советские времена. Да что там гово�рить, если губернатор Края Александр Ткачев — чиновник вы�сокого ранга, решающий массу различных задач, начинает при�зывать виноградарей перестать «бороться за урожай». О какоммассовом развитии производства высококачественных вин вРоссии может идти речь, когда решение о начале сбора виног�рада до сих пор в некоторых хозяйствах принимается по старин�ке. Не по показателям технической зрелости ягод (элементарноопределяющейся по цвету и вкусу косточки), а только по содер�жанию сахаров, которое может очень существенно менятьсягод от года. Можно, конечно, как во времена СССР, награждатьпроизводителя почетными дипломами за «достижения» в сборевинограда по 150 центнеров с гектара, но какое вино получит�ся из этого винограда?

«Должна совершенствоваться технология виноградарства, —говорит Николай Пинчук. — Практически в любой стране миро�вые технологии модифицируются и видоизменяются с учетомместных условий. Наша научная база, к сожалению, сильно отс�тала от этой практики. Кроме того, виноград — культура риско�ванная. При каких бы климатических и технологических услови�ях он не выращивался, всегда есть опасность получитьпосредственный урожай или потерять большую его часть. Поэ�тому считать рентабельность этого бизнеса привычными мерка�ми невозможно. Необходимо, чтобы инвесторы закладывали врентабельность и те риски, которым эта культура подвержена».

И еще один достаточно парадоксальный вывод, к которомумы пришли по итогам краснодарской выставки. Российскоепроизводство аутентичных высококачественных вин, различ�ные аспекты становления которого мы объединили в рамках ин�формационного «Русского проекта», сегодня во многих случаяхчерпает средства из доходов, полученных от производства виниз импортных виноматериалов. Вывод этот парадоксален толь�ко на первый взгляд. Значительных прибылей на винах высо�кой ценовой категории, учитывая затраты на маркетинг, сегод�ня получить нельзя. Вложений же этот бизнес требуетсерьезных. И многие производители вполне открыто признают�ся: «да, мы используем для производства наших «базовых» лине�ек привозные вина наливом». Другое дело — качество этих вин,честность в их позиционировании на рынке и четкое разделе�ние при их оценке. Это еще один психологический прорыв, кото�рый должно совершить, и уже совершает российское виноде�лие. Возможно, поэтому удивление многих экспертов вызвалирезультаты конкурса «Южная Россия», поставившие «на однудоску» российские вина и вина из привозного виноматериала.Будем надеяться, что и на авторитетных конкурсах, и на полкахроссийских магазинов эта «тонкая разница» будет все более за�метна. Ведь настоящих российских вин достойного качествастановится все больше. Об этих винах и их создателях читайте всерии материалов «Русского проекта».

НАПИТКИ|№3|2007 29


30 НАПИТКИ|№3|2007


Дмитрий, сейчас много говорится о бур+ном развитии российского виноделия, носовершенно очевидно, что собственныхвиноградников для него недостаточно.Можно ли рассчитывать, что в обозри+мом будущем площади посадок сущест+венно увеличатся?Прошлогодний запрет грузинских и, в пер�вую очередь, молдавских вин действитель�но придал мощный импульс для развитиявиноделия в России. Я конечно не откроюсекрета — львиную долю винного рынкапоследние годы занимала Молдавия. Ибольшая часть вин, завозившихся оттуда,имела не молдавское происхождение. Этотоже не тайна. Фактически Молдавия былапросто трубой, через которую беспошлин�но прокачивали вина из других стран. Ценаже на эти вина заставляла серьезно заду�маться об их качестве. Так что запрет такойпродукции я оцениваю положительно с лю�бых позиций. Был в прошлом году и ещеодин момент, стимулировавший развитиевиноградарства и виноделия. Я, может

быть, сейчас достаточно парадоксальнуювещь скажу, но для российского виногра�дарства в конечном итоге положительнуюроль сыграли прошлогодние морозы. За

последние годы в России вымерзло по�рядка 12 тыс. гектаров виноградников —4 тыс. в 2002�м и 8 тыс. в прошлом году.Это колоссальная конечно площадь, но какговорит наш губернатор, не было бысчастья, да несчастье помогло. Вымерзли

виноградные кусты немолодые, вымерзливсе старые югославские посадки, которыесобственно уже изжили себя. Пару лет на�зад можно было практически повсеместно

увидеть виноградники с плотностью посад�ки до тысячи кустов на гектар, где стоялине нормальные кусты, а деревья перегру�женные. Сейчас они практически пол�ностью раскорчеваны, и это очистило ви�ноградопригодные земли для новыхпосадок, которых в противном случае и неслучилось бы.

Теперь мы уже можем говорить о начина�ющемся буме в краснодарском виноградар�стве, потому что наша виноградарская от�расль ежегодно раскорчевывала порядка2–3 тыс. кустов в год, а закладывалось тра�диционно не более 2 тыс. Таким образом,ежегодно у нас раскорчевка виноградниковпревышала закладку. И как бы мы не гово�рили, у нас площади виноградников посто�янно падали. Если в советские годы в Крае

Ðåøåíèå ìíîãèõ ïðîáëåì âèíîãðàäàðñêîé îòðàñëè íàïðÿìóþ çàâèñèò îò âíèìàíèÿ âëàñòíûõñòðóêòóð. Ïîýòîìó íåóäèâèòåëüíî, ÷òî â ãëàâíîì âèíîãðàäàðñêîì êðàå ñòðàíû — Êðàñíîäàðñêîì,âîïðîñû ýòè ñòàâÿòñÿ íà ñàìîì âûñîêîì óðîâíå. Ýòî ïðîäåìîíñòðèðîâàëî è âûñòóïëåíèå ãóáåðíà-òîðà Êðàÿ Àëåêñàíäðà Òêà÷åâà íà ïðîôèëüíîé êîíôåðåíöèè, ïðîøåäøåé â ðàìêàõ âûñòàâêè «Âè-íà è Íàïèòêè». Òîò ôàêò, ÷òî î ðàçâèòèè âèíîãðàäàðñòâà è âèíîäåëèÿ ðóêîâîäñòâî ðåãèîíà ãîâî-ðèò êàê î «íàöèîíàëüíîì ïðîåêòå» Êðàÿ, áåçóñëîâíî, îòðàäíî. Òåì íå ìåíåå, â ýòîì íàïðàâëåíèè îñòàåòñÿ ìíîæåñòâî íåðåøåííûõ çàäà÷. Ðîññèéñêîé âèíîãðàäà-ðñêî-âèíîäåëü÷åñêîé îòðàñëè æèçíåííî íåîáõîäèìû ïîääåðæêà ïðîèçâîäñòâà êà÷åñòâåííûõ âèíèç ñîáñòâåííîãî âèíîãðàäà, ñîçäàíèå ïðèâëåêàòåëüíûõ óñëîâèé äëÿ èíâåñòîðîâ, áëàãîïðèÿòíûåóñëîâèÿ äëÿ ìèêðîâèíîäåëèÿ è ôåðìåðñêîãî âèíîãðàäàðñòâà. Î òîì, ÷òî êîíêðåòíî ïëàíèðóåòñÿïðåäïðèíÿòü äëÿ ðåøåíèÿ ýòèõ ïðîáëåì, ðàññêàçàë íàøåìó êîððåñïîíäåíòó äåïóòàò çàêîíîäà-òåëüíîãî ñîáðàíèÿ Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ, çàìåñòèòåëü ïðåäñåäàòåëÿ êîìèòåòà ïî âîïðîñàì èìóùå-ñòâåííûõ è çåìåëüíûõ îòíîøåíèé, ïðåäñåäàòåëü äåïóòàòñêîé êîìèññèè ïî âîïðîñàì ðàçâèòèÿ âè-íîãðàäàðñòâà è âèíîäåëèÿ Äìèòðèé Êîçà÷åíêî.

«ÍÀÖÈÎÍÀËÜÍÛÉ ÏÐÎÅÊÒ»КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

«Ïàðó ëåò íàçàä ìîæíî áûëî ïðàêòè÷åñêè ïîâñåìåñòíî óâèäåòüâèíîãðàäíèêè ñ ïëîòíîñòüþ ïîñàäêè äî òûñÿ÷è êóñòîâ íà ãåêòàð,ãäå ñòîÿëè íå íîðìàëüíûå êóñòû, à äåðåâüÿ ïåðåãðóæåííûå. Ñåé-÷àñ îíè ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ ðàñêîð÷åâàíû è ýòî î÷èñòèëî âè-íîãðàäîïðèãîäíûå çåìëè äëÿ íîâûõ ïîñàäîê, êîòîðûõ â ïðîòèâ-íîì ñëó÷àå è íå ñëó÷èëîñü áû».

НАПИТКИ|№3|2007 31


было 62 тыс гектаров, то сейчас осталось втри раза меньше — всего 22 тыс. Именно2007 год действительно стал переломным вэтом направлении, поскольку в этом году мырассчитываем заложить 4–4,5 тысяч гекта�ров. Причем саженцы закупаются не толькоу наших производителей, но и у признанныхлидеров отрасли из Франции, Италии,Австрии и других европейских стран.

На руку российским виноградарям иг�рает и кризис перепроизводства евро�пейского виноделия. Сегодня многие ви�ноградари Европы боятся вкладывать

средства в новые виноградники, посколь�ку не уверены в стабильности сбыта своейпродукции. Я не говорю сейчас об извест�ных мировых брендах — у них прочные по�зиции на рынке и опасаться им нечего. Нонаибольшие площади виноградниковвсегда закладывали крупные производи�тели недорогих вин, и стагнация этогорынка существенно понизила цену на са�женцы. Сейчас мы можем закупать серти�фицированный безвирусный посадочныйматериал процентов на 20 дешевле, чемеще два�три года назад. Я считаю, что длянас это очень выгодно, поскольку потреб�ность в саженцах в России только растет.Если ввести нормальную закладку по ми�ровым канонам, при плотности 3 тыс. кус�тов на гектар, нам только в этом году пот�ребуется около 10 млн. саженцев. Внутристраны производится только 2 млн. са�женцев в год, остальные 8 в любом слу�чае будут закупаться у европейских пос�тавщиков.

Очевидно, что новые виноградники нач+нут давать урожай еще не скоро, а пот+ребность в винах высока уже сейчас.Насколько сильно вырос импорт винома+териалов и как Вы оцениваете эту тен+денцию?Количество вина, разливаемого в Красно�дарском крае, безусловно, увеличилось, ине секрет, что сырье для многих кубанскихпроизводителей сейчас завозится из�заграницы. В 2005 году мы вышли на объемыпроизводства 85 млн. литров вина, впрошлом году в Крае было произведено120 млн. литров. В этом году мы планируемвыйти на объемы производства в 150 млн.литров вина, при том, что площади виног�

радников сократились. Это данность, с ко�торой не поспоришь. Единственное, что яхочу отметить — добропорядочные произ�водители уделяют пристальное вниманиекачеству виноматериалов. Конечно, вомногих винодельческих странах есть деше�вые вина, которые нужно либо слить в ка�нализацию, либо отослать за границу — втой же Европе делать на их основе виноникогда не позволят. С другой стороны, от�носительно недорогих качественных вино�материалов более чем достаточно. Все за�висит от совести винодела.

На сегодняшний день я приветствую за�воз качественных виноматериалов, носчитаю что необходимо, полно информи�ровать потребителя о происхождении вин.К сожалению, закон «О винограде и вине»,в котором бы это было прописано, еще непринят, и некоторые недобросовестныепроизводители осуществляют розливимпортных виноматерилов под кубанскимбрендом.

Кстати, прецеденты добросовестногоотношения российских виноделов к этомувопросу уже есть. Например, Агрофирма«Мысхако», известная своими прекрас�ными винами из собственного виногра�да, выпустила линейку греческих вин, наэтикете которых прямо указана странапроисхождения. С принятием Федераль�ного закона о винограде и вине так и бу�дут обязаны поступать все производите�ли. Или же те предприятия, которыезавозят виноматериалы, просто будут пи�сать на этикетке: «столовое вино». К со�жалению, решить проблему увеличенияобъемов производства вина в Россиибез импорта виноматериалов пока неудается, но импортное вино в любом слу�чае не должно позиционироваться каккубанское.

После всех законодательных нововве+дений последнего времени производи+тели достаточно болезненно относятся квопросам, связанным с маркировкойалкоголя…Добросовестному производителю нечегобояться, ведь закон разрабатывался принепосредственном участии виноделов, апотребитель от таких нововведений толь�ко выиграет. Сейчас в крупном супермар�

кете можно найти по 200–300 наимено�ваний вина. Даже мне человеку, хорошознакомому с винным рынком, не всегдапросто разобраться, откуда идет то илииное вино, стоит ли доверять его качеству.Что уж говорить о потребителе, находя�щемся в полной растерянности передвсем этим разнообразием. В большин�стве винодельческих стран мира этапроблема решается достаточно просто —путем системы классификации качества,родиной которой является Франция. Таместь четкое понятие вин столовых, мест�ных, контролируемых наименований попроисхождению. И даже не разбираясьдосконально во всем многообразии ас�сортимента, можно легко определить уро�вень вина. У нас, к сожалению, этого нет.Вы можете купить дорогое вино непонят�ного качества. Красивая бутылка, брос�кая этикетка могут занимать значительнобольшую часть себестоимости этого вина,чем собственно содержимое.

Для реализации программы контролякачества у себя в Крае мы планируем за�купить во Франции суперсовременную ла�бораторию, которая позволит получитьполную картину состава вина. Сегодня на�ши лабораторные методы такой возмож�ности не дают. По существующему ГОСТуанализируется только содержание спир�та, кислот, т.е. при известной настойчи�вости можно изготовить такую жидкость,которая по лабораторным анализам будетпроходить проверку качества, а по ре�зультатам органолептической оценки со�вершенно ясно — красители, спирт, аро�матизаторы и ничего более. Новаялаборатория позволит очень быстро оп�ределить — есть ли в вине посторонниекомпоненты. Такой лаборатории, кстати, вРоссийской Федерации пока нет. И мысделаем все, чтобы она была принята исертифицирована нашими госструктура�ми. Проверим ее работу, протестируемметоды, а потом я думаю нас поддержатколлеги из других регионов.

От таких нововведений выиграют и пот�ребители, и производители, которые сегод�ня вкладывают средства в виноградники,выпускают качественные вина. Те же, ктоделают свой бизнес на завозе низкосорт�ных виноматериалов, купажах неизвестно�го состава, проиграют.

Закладка новых виноградников — оченьдорогостоящее занятие. Поддерживают+ся ли на краевом уровне вложения в ви+ноградарство?

«Ê ñîæàëåíèþ, ðåøèòü ïðîáëåìó óâåëè÷åíèÿ îáúåìîâ ïðîèçâîä-ñòâà âèíà â Ðîññèè áåç èìïîðòà âèíîìàòåðèàëîâ ïîêà íå óäàñòñÿ,íî èìïîðòíîå âèíî â ëþáîì ñëó÷àå íå äîëæíî ïîçèöèîíèðîâàòüñÿêàê êóáàíñêîå».

32 НАПИТКИ|№3|2007


Да, дотации есть: 34 тыс. рублей — это фе�деральные дотации, 34 тыс. рублей — кра�евые дотации на закладку одного гектара,и 30 тыс. рублей — дотации региона наустановку шпалеры. При этом сейчас ужеесть понимание необходимости избира�тельного отношения к дотациям. Судите са�ми, средняя урожайность винограда вКраснодарском крае — порядка 50 цент�неров с гектара. Примерно такую же уро�жайность показывают виноградники вБургундии. Вроде бы очень хороший пока�затель. Но на французских виноградникахплотность посадки очень высокая, у нас же50 центнеров собирают с гектара виног�радников при плотности посадки дажеменьше тысячи кустов. В некоторых хозяй�ствах есть и по 300 кустов на гектар. Каче�ство такого винограда, разумеется, оченьнизкое. Мы планируем внедрить системудотаций из расчета на куст винограда.Одновременно мы работаем и в направле�нии стимулирования фермерского виног�радарства. Конечно, процесс идет не такбыстро, как хотелось бы. Еще недавно фе�деральные дотации для их целевого ис�пользования предоставлялись только хо�зяйствам, имеющим не менее 100гектаров виноградников. Сейчас мы доби�лись снижения федеральных норм до 50гектаров. Даже такие цифры не примени�мы к фермерскому виноградарству, 50 гек�таров — это крупное хозяйство.

Фермеры, которые хотят посадить 5–7гектаров столовых сортов, получают крае�вые дотации. Конечно, гектар виноградни�ков можно заложить по�разному: количест�во кустов, качество посадочного материала,шпалеры может очень сильно отличаться.Дотации будут предоставляться только хо�зяйствам, добросовестно подходящим к зак�ладкам. Если кто�то хочет засадить гектар«мусором» — больным, корнесобственнымматериалом, саженцами изкокачественныхсортов, использовать однопроволочнуюшпалеру — пожалуйста, но только за свойсчет. Для небольших хозяйств уже практику�ется такая дифференциация. Для крупныххозяйств, которые получают федеральныедотации, мы тоже добьемся такого избира�тельного подхода к дотированию посадок.

Сейчас много говориться об увеличениипривлекательности виноградарской от+расли для инвесторов. Что конкретно, по+мимо прямых дотаций, планируется сде+лать в этом направлении?Я вам сюрприз приготовил. В Комитете повопросам земельных и имущественных от�

ношений, заместителем председателя ко�торого я являюсь, подготовлены данные повсем виноградопригодным землям Края.Их у нас порядка 93 тыс. гектаров, из кото�рых освоено всего 22 тыс. Если подойти квопросу грамотно, если будут увеличивать�ся посадки, в ближайшие 10 лет можно ос�воить большую часть из оставшейся 71 тыс. гектаров. Как сделать такие сме�лые планы реальными?

На первом этапе мы возвращаем в госу�дарственную собственность невостребован�ные земли, владельцы паев на которыеумерли или не воспользовались своими пра�вами на них. На втором этапе работа ведет�ся по неэффективно используемым участка�ми. Есть земли, на которых уже по 10 летничего кроме бурьяна нет, есть такие участ�ки, на которых уже сосны выросли. Пока ре�ализовать этот замысел достаточно сложно— есть определенные ограничения в феде�ральном законодательстве. Надо, чтобы бы�ло выписано предписание земконтроля и ес�ли после предписания три года земля неиспользуется, можно забрать ее в государ�ственную собственность. Собственник, кото�рый 10 лет эту землю не использовал, можетзавтра ее вспахать один раз и снова нужнождать три года. Мы планируем выйти с такойинициативой в Государственную думу, внестисоответствующие изменения в законода�тельство, чтобы решить эту проблему изабирать «гуляющую» землю, заросшуюбуряном в государственную собственность.

Среди упомянутого 71 гектара пригодныхпод посадку виноградников есть и катего�рия земель, на которых выращиваетсяпшеница. Рентабельность на пшенице в7–10 раз меньше, чем на винограде, нооборачиваемость средств более быстрая.Мы планируем, используя налоговыеинструменты, в том числе через решенияпоселений, сделать менее выгодным воз�делывание зерновых на виноградопригод�ных землях. Почему, если земля виногра�допригодная, там должна расти пшеница, ане виноград?

Конечно, такие решения имеют и об�ратную сторону. Собственники совершен�но резонно скажут нам, что виноградникначинает окупаться через 8–10 лет послезакладки и денег таких длинных нет. Сей�час для закладки виноградника могут

дать кредит на 8 лет через РосСельхоз�банк, но под две трети ставки рефинанси�рования. На таких условиях ничего зало�жить нельзя.

Я выступал на экономическом форуме, я просил в присутствии Президента, Жукова,Грефа, чтобы виноградарство попало в наци�ональный проект. Почему животноводство,взять то же свиноводство, где оборачивае�мость в несколько раз выше, попало в наци�ональный проект и люди получают кредитына 8 лет под 1–2%, а для виноградарства сего длинными инвестициями таких условийнет?

Если виноградарство будет включено в на�циональный проект и отрасль получит деше�вые кредиты, Кубань окажется в совершен�но уникальных условиях. Создав фондвиноградопригодных земель из неиспользу�емых и неэффективно используемых участ�ков, мы сможем предлагать инвесторамбольшой выбор проектов — разных по пло�щадям, расположению, терруару. Средстваот национального проекта и привлеченныеинвестиции могут дать настоящий бум виног�радарства в Краснодарском крае. Вот тогдауже можно будет говорить о серьезном буду�щем российских вин.

А что касается технологического оборудо+вания, саженцев, есть ли планы поддерж+ки инвесторов в этом направлении?К сожалению, в России практически ничегоиз технологического оборудования виноде�

лия не производится. Есть, как я говорил, идефицит саженцев. Уже принято решение,что в течение ближайших 5 лет саженцы бу�дут завозиться безпошлинно. Есть опреде�ленные льготы и по оборудованию.

Планируется ли каким+либо образом прод+вигать сам бренд «Кубанские вина»?Вы прекрасно знаете, что реклама алкоголяу нас запрещена. Но мы проводим Фести�валь кубанских вин, призванный популяри�зовать вина Края, повышать культуру пот�ребления алкоголя. Могу сказать, что этодает совершенно конкретные результаты. Вцелом по России, конечно, популярность ку�банских вин еще не так высока, как моглабы быть, но у нас в Крае теперь уже считает�ся неприлично брать некубанское вино. Иэто правильно.

«Ïî÷åìó æèâîòíîâîäñòâî, ãäå îáîðà÷èâàåìîñòü â íåñêîëüêî ðàç,âûøå ïîïàëî â íàöèîíàëüíûé ïðîåêò è ëþäè ïîëó÷àþò êðåäèòûíà 8 ëåò ïîä 1–2%, à äëÿ âèíîãðàäàðñòâà ñ åãî äëèííûìè èíâåñòè-öèÿìè òàêèõ óñëîâèé íåò»?

34 НАПИТКИ|№3|2007


Ñðåäè ñîâñåì íåìíîãî÷èñëåííûõ ðîññèéñêèõ ïðîèçâîäèòåëåé âûñîêîêà÷åñòâåííûõ âèí àãðîôèð-ìà «Ìûñõàêî» âûäåëÿåòñÿ êîìïëåêñíîñòüþ ïîäõîäà ê ñîçäàíèþ è ïðîäâèæåíèþ «ðóññêîãî ïðåìè-óìà». Êîìïàíèÿ âêëàäûâàåò çíà÷èòåëüíûå ñðåäñòâà íå òîëüêî â çàêëàäêó íîâûõ âèíîãðàäíèêîâ,ìîäåðíèçàöèþ ïðîèçâîäñòâà è óñëóãè àâòîðèòåòíûõ ìåæäóíàðîäíûõ êîíñóëüòàíòîâ, íî è â ñåðü-åçíûå ìàðêåòèíãîâûå ïðîãðàììû. Âèíà ýòîãî ïðåäïðèÿòèÿ óæå äîñòàòî÷íî øèðîêî ïðåäñòàâëåíû íà ðîññèéñêîì ðûíêå, à ïîäòâåðæ-äåíèåì âûñîêîãî êà÷åñòâà ñòàë ïî÷åòíûé ñòàòóñ «Ïîñòàâùèê Êðåìëÿ», êîòîðîãî àãðîôèðìà áûëàóäîñòîåíà â 2005 ãîäó. Ýòîò âûñîêèé ñòàòóñ êîìïàíèè îáóñëîâèë è âûáîð ìåñòà äëÿ ïðîâåäåíèÿïåðâîé ìàñøòàáíîé ìîñêîâñêîé ïðåçåíòàöèè âèí «Ìûñõàêî».

15 мая в непосредственной близости отКремля, в ресторане «Красная площадь, дом 1», расположенном в здании Историчес�кого музея на Красной площади, собралисьжурналисты профильных изданий, винныекритики, московские рестораторы и со�мелье. Для них агрофирма «Мысхако» орга�низовала профессиональную дегустациювин «премиум�класса». На мероприятии выс�тупили винный консультант международногокласса Джон Ворончак и генеральный ди�ректор компании «Мысхако» и известныйроссийский винодел Сергей Янов.

Саму дегустацию вин блестяще провелпрезидент независимого винного клуба Вла�димир Цапелик. Он рассказал рестораторами журналистам о стилях и особенностях винхозяйства «Мысхако» и об их сочетаемости сблюдами различных кухонь. Гости смоглиоценить некоторые винно�гастрономичес�кие пары, например французские сыры имясные закуски, уже в ходе дегустации.

Описания вин, подготовленные Влади�миром Цапеликом и представленные в хо�де дегустации:

«Алиготе Мысхако» 2005 — сухое белое ви"но — светло"соломенный с зеленоватым от"тенком и блеском цвет, тонкий цветочный

аромат с приятной минеральностью, лимон"ные нотки и легкие нюансы молодого овечье"го сыра, ананаса и цветочного меда; свежийгармоничный вкус с пикантной горчинкой.Подойдут — треска, форель, морепродукты савокадо, блюда тайской кухни, пицца, ризот"то, копченые скумбрия и сельдь, лосось и фо"рель, моллюски, в том числе в салатах смайонезом, сыр фета. Хорошо на аперитив.

«Шардоне Мысхако» 2006 — сухое белоевино — золотистый цвет, сортовой ароматс оттенками зеленого яблока, дыни и гру"ши, в раскрывшемся букете чувствуются

тона грецкого ореха и ванили; нежный слегкой горчинкой вкус. Подойдут курица,спагетти с песто, креветки, блюда из мо"репродуктов, спаржа, артишоки, рыба всливочных соусах (лосось тюрбо, сибас),сыры бри, эмменталь, грюэр.

«Рислинг Мысхако» 2006 — сухое белоевино — светло"золотистый цвет с зеленова"тыми отблесками, цветочный аромат с нот"ками овечьего сыра, грейпфрута, абрикоса илегкими тонами лимона; свежий бодрящийвкус с отчетливо выраженной кислотностьюи легкой горчинкой. Подойдут холодные и го"

«ÌÛÑÕÀÊÎ»: «ÌÛÑÕÀÊÎ»: «РУССКИЙ ПРЕМИУМ» НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ

НАПИТКИ|№3|2007 35


рячие гусь и утка, тайская и индийская кухня,блюда из жареной рыбы, гусиной или утинойпечени, суси и сасими, сыры бурсен и фета,сырное фондю, а также можно попробоватьс копченой скумбрией.

«Мускат Мысхако» 2006 — полусладкое(cахар — 40 г/л) белое вино — в ароматенотки пряностей, розы и нафталина, слег"ка кусачее и с бодрящей кислотностью.Подойдут салат из авокадо, курица подвиноградным соусом, утка с апельсинамии медом, паштеты, сладковатые и пряные,но не слишком острые блюда китайской,тайской и индийской кухонь, фруктовыесалаты с легкой заправкой, лимонный пи"рог, мягкие сыры с обмытыми краями эпу"ас и ливаро.

«Каберне Мысхако по"белому» 2006 — по"лусухое (сахар — 15 г/л) розовое вино в сти"ле каберне д'анжу — нежно"розовый цвет слуковичным оттенком, ароматы земляники,абрикоса и персика с нотками дикой розы,цветка шиповника, ягодный вкус с нюансамиклубничного джема, в послевкусии отчетли"во выражена нотка фруктовой косточки. По"дойдут блюда из говядины и курицы, разно"образные мясные рагу, рыбные блюда,омлеты, яичницы, легкие салаты, барбекю,блюда азиатских кухонь. Гастрономическийспектр этого вина достаточно широк.

«Мерло Мысхако» 2005 — сухое красноевино — ярко"рубиновый цвет, в ароматетона смородиновой почки, болгарскогоперца, нюансы молочных сливок, грецкихорехов, черного горького шоколада, вани"ли, тона достаточно чистые и выразитель"ные; бархатистое и гармоничное во вкусе.Подойдут телячья печень, индейка на гри"ле, белое мясо, буженина, говядина, ягне"нок, мусака, тунец, сыры чеддер, пармезани романо, можно попробовать даже анг"лийский голубой сыр стилтон.

«Каберне Мысхако» 2005 — сухое крас"ное вино — ярко"рубиновый цвет, в арома"те фиалка, зеленый болгарский перец,сливки, паслен, чернослив, черный перец,в гармоничной текстуре насыщенные ибархатистые танины завершаются прият"ным послевкусием. Подойдут сосиски, ла"занья, индейка, баранья печень, блюда изкрасного мяса (говядина, баранина, олени"на, утка), мясные закуски, сыры чеддер, бо"фор, грюэр, пармезан.

«Ледяное вино Мысхако» 2006 — слад"кое (сахар 220 г/л) белое вино — золотис"то"янтарный цвет, в аромате пряности,персики, абрикосы и трюфели, в вырази"тельном вкусе можно отметить абрикосы имед. Вино хорошо само по себе, но можнопопробовать десерты с цитрусовыми, цука"тами, салаты из цитрусовых, лимонное суф"ле, миндальные и лесные орехи, а такженекоторые голубые сыры.

«Мускат Мысхако» 2005 — десертное(сахар 140 г/л) белое вино — янтарногоцвета, мускатные ароматы с тонами меда,розы, степных трав; полный и насыщенныйвкус с горчинкой в послевкусии. Подойдутшоколадные, шоколадно"апельсиновые ибанановые десерты, ореховые и имбирныепудинги, крем"брюле, чиз кейки, мороже"ное, фруктовые салаты, блюда с фуа гра,сыры с голубой плесенью.

«Южная ночь» 2000 — десертное (сахар160 г/л) красное вино в стиле кагора из ви"нограда Каберне Совиньон — темно"крас"ный насыщенный цвет, ароматы слегка ува"ренных ягод с нотками чернослива, изюма иванили, вкус полный, бархатистый, с серьез"ными танинами и неприторной сладостью.Подойдут шоколадные и фруктовые десерты,черный шоколад, сливочное мороженое, сы"ры типа рокфора. Идеальное сочетание страдиционными русскими жирными и слад"

кими блюдами — пасхой и куличом. Можнотакже попробовать с блюдами из баранины,кролика и телятины со сладкими соусами,пармской ветчиной, копчеными сырами.

Как ни парадоксально, к признанию профес"сиональной аудиторией в столице Россиикомпания шла через серьезные успехи и по"беды на ведущих экспортных рынках мира. В2004 году на международном дегустацион"ном конкурсе The International Wine & SpiritCompetition, натуральное сухое белое вино«Шардоне Мысхако» урожая 2003 года полу"чило бронзовую медаль. А в 2006 году нату"ральное сухое белое вино «Шардоне Мысха"ко» 2005 года и натуральное сухое красноевино «Каберне Мысхако» 2005 года получи"ли серебряные медали, как лучшие в классе(Best in Class).

В 2005 году состоялась первая экспортнаяпоставка 15 120 бутылок в Великобританию,по заказу Компании Direct Wines LTD. В нача"ле 2006 года агрофирма «Мысхако» заключи"ла эксклюзивный дистрибьюторский договорс импортером в Германии, компанией GrandStyle GmbH, на 1 млн бутылок. Вина «Мысха"ко» сегодня поставляются и в Данию.

И все же нельзя назвать компанию «Мыс"хако» новичком на столичном рынке. С не"давних пор вино «Мысхако» позиционирует"ся как главное театральное вино Москвы изадействовано в спектаклях с участием та"ких звезд сцены как Марат Башаров, ГошаКуценко, Петр Красилов.

Проведенное мероприятие, выводящеевина компании на новый уровень позицио"нирования, можно назвать знаковым для агрофирмы «Мысхако». Оно является логич"ным продолжением концепции развитиябренда, в основе философии которого лежитпринцип производства лучших в России вин.

36 НАПИТКИ|№3|2007


Ïî÷åìó äà? «Деревенское подворье» появилось в 2001году, в то время, когда сама по себе идеяпродажи краснодарского вина по цене нес�колько сотен рублей за бутылку казалась аб�сурдной. Но Янис Каракезиди еще до появ�ления сегодняшних кубанских «Шато» упорнодоказывал, что Краснодарский край можетпроизводить вина высокого, «штучного»уровня и продавать их по цене, сравнимой с«бордосскими замками».

Откуда такая уверенность? Достаточнозаглянуть в гости к Янису, в село Южная Озе�рейка неподалеку от Абрау�Дюрсо, как всестановится понятно. Один только вид его хо�зяйства, начинающегося с небольшой, но за�метной издалека часовни и домика для гос�тей, в котором почти каждый день звучитмузыка, наводит на приятные мысли о нето�ропливой и размеренной жизни и работе ви�нодела.

Здесь мы не увидели современых прес�сов, винопроводов и всего того, чем таклюбят хвастать на больших винодельчес�ких предприятиях. Во дворе под живопис�ным навесом расположились дубовыеемкости по 2,5 тыс. л каждая. Дробил�ка — механическая, пресс — ручной. Ви�ноград здесь частенько давят по старинке,«ножным» способом. Затем — настой намезге в огромных чанах, выдержка в дубо�вых бочках, розлив и выдержка в бутыл�ках. Вообще Янис унаследовал винодель�ческие традиции от своих предков, и хотяпо образованию является учителем музы�ки, виноделие считает своим фамильнымдостоянием.

Помогает в производстве вина не толькоартизанальное оборудование. Сам по себевиноград, произрастающий в терруаре Аб�рау�Дюрсо, уникален. Высаживать виног�рад здесь начали не так давно, в конце XIX

века, и в основном благодаря стараниямагронома Франца Гейдука, чеха по нацио�нальности. Именно он в 1872 году привезсюда немецкие лозы Рислинг и Португи�зер, которые прижились и дали небывалыйурожай; вино из них тут же заняло первыеместа на международных конкурсах. Уни�кальность терруара отмечали и современ�ные винные эксперты, такие, например,как Хью Джонсон.

Итак, у вина из «Деревенского подворья»есть все предпосылки для того, чтобыстать великим вином — уникальный терру�ар, бережный, «дедовский» способ произ�водства и фанатично влюбленный в своедело винодел.

Ïî÷åìó íåò?Однако сегодня в глазах Яниса нет радости.В нашей стране быть виноделом — тяжелыйкрест. Когда «Деревенское подворье» только

Òîò, êòî õîòü ðàç áûâàë â Êðàñíîäàðå íà âûñòàâêå «Âèíà è Íàïèòêè», âðÿä ëè ïðîøåë ìèìî ìóçû-êàëüíîãî ñòåíäà êîìïàíèè «Äåðåâåíñêîå ïîäâîðüå». Îòåö è ñûí, ôëåéòà è ãèòàðà, ìóçûêà è âèíî.Õîçÿèí ñòåíäà è êîìïàíèè — ßíèñ, îí æå Èâàí Âàñèëüåâè÷, ãðåê è ñûí ãðåêà, Êàðàêåçèäè. Íàäîñêàçàòü, ÷òî è ñåé÷àñ ñòåêëÿííûå áîêàëû è äåêàíòåð, êîòîðûå âñåãäà åñòü íà ñòåíäå ó ßíèñà, âûã-ëÿäÿò ðåäêèì ÿâëåíèåì â öàðñòâå ïëàñòìàññîâûõ ñòàêàí÷èêîâ. À êîãäà ïåðâûé â Ðîññèè ïðåäñòà-âèòåëü íàïðàâëåíèÿ ìèêðîâèíîäåëèÿ òîëüêî ïîÿâèëñÿ íà êðàñíîäàðñêîé, à çàòåì è íà ìîñêîâñêîéâûñòàâêå «Èíäóñòðèÿ íàïèòêîâ», îí ïðîèçâåë íàñòîÿùèé ôóðîð. Îí è åãî «Ñòðåòòî».

ßíèñ — îí òàêîé îäèí

НАПИТКИ|№3|2007 37


открывалось, Янис с трудом получил лицен�зию, обивая пороги чиновничьих кабинетов.Такого понятия как микровиноделие не су�ществует у нас в принципе. Идти на уступки уместных чиновников желания никакого небыло, поэтому Янису пришлось оборудоватьу себя фактически акцизный склад, с рабо�чим местом инспектора и прочими требова�ниями. Вначале был порыв энтузиазма, ноэнтузиазм имеет свойство иссякать. Сейчасподобралась другая напасть — ЕГАИС. Еслиуж большие предприятия от этой напастичуть не загнулись, то что уж говорить про хо�зяйство Каракезиди. Раньше вино в «Дере�венском подворье» разливалось так же, каки создавалось — вручную. «Сечас пришлоськупить линию розлива, налоговая настоя�ла», — говорит Янис. Для того, чтобы ее оку�пить, Янис собирается выпускать болеепростой и недорогой бренд, именуемый поместу происхождения «Южная Озерейка».Если бы не крайняя необходимость, никогдабы не пошел Иван Васильевич на этот шаг.Сам Каракезиди как говорит : «Я никогда небуду делать много «Стретто». Каждая такаябутылка — плод долгого труда, и я нискольконе заинтересован в наращивании объемов.Тогда я не смогу полностью контролироватькачество, как делаю это сейчас, отвечаясобственной репутацией за каждый бокал«Стретто».

Главным моим врагом будет тот, кто набольшом красивом плакате напишет: «Поку�пайте вина Каракезиди». Вина «Деревенско�го подворья» не нуждаются в рекламе, ведьих производится совсем не много. Есть лю�ди, которые приезжают за моим вином, по�купают его ящиками, и таких продаж вполнедостаточно.»

От властей Янис помощи не ждет — лишьбы не мешали. Но слишком много времени исил уходит на общение с чиновниками. А все

это время и силы забираются от главного за�нятия — виноделия. Такое отношение властик Янису кажется весьма странным, ведь се�годня у Каракезиди есть все, чтобы быть егообразцово показательным микровинодель�ческим хозяйством Краснодарского края. Водном регионе для «премиального» промыш�ленного виноделия — «Мысхако», для микро�виноделия — «Деревенское подворье». Дос�тойные, увлеченные своим делом люди,прекрасный терруар. И пожалуйста возитегостей. Ведь был же Гордеев на Мысхако, егои к Янису не стыдно было бы свозить. Да и нетолько Гордеев, может и президент зае�хать. Хоть наш, хоть французский. Тем бо�лее что Янис с его гостеприимством можетпринять любого. И на флейте сыграет, и ви�ном угостит...

«Деревенское подворье» вполне заслу�женно украсит любой туристический марш�рут. Здесь можно не только познакмиться спроизводством вина, но и пройти курсэнотерапии.

В нормальном государстве для рачи�тельного, думающего чиновника, заботя�щегося о благе своего региона и своей

страны, такой предприниматель как Янис —просто находка. Ведь он создает инфраст�руктуру края, поистине украшая его сво�им присутствием.

Áûòü èëè íå áûòü?В рамках «Русского проекта» мы обсуждаемвинодельческие хозяйства России и гово�рим о растущем стремлении лучших отечест�венных компаний производить высококаче�ственные вина из своего винограда. Ивсе�таки это производство индустриальное.А как быть с микровиноделием? Будет лиразвиваться это направление у нас в Рос�сии? К сожалению, в случае с Янисом мы неможем увидеть тенденцию: при всем нашемжелании нельзя говорить о целом направ�лении на примере одного человека.

И все же кто ты, Янис Каракезиди? Вели�кий мистификатор, гениальный маркетологили пророк, непонятый современниками?Станет ли судьба озерейского винодела на�чалом микровиноделия Краснодарскогокрая? Внесут ли фамилию Каракезиди в ис�торию виноделия наравне с фамилией Гей�дук и Голицын?

Мне кажется, мы имеем дело с явлениемне винодельческим, а общечеловеческимЯнис Каракезиди — очень умный человек.Он вполне мог бы организовать гораздоболее простой и доходный бизнес, чеммикровиноделие. Но как это ни банальнозвучит, Янис — еще и патриот России, вэтом мы убедились, ведя долгую беседу забокалом вина. И он всем своим существо�ванием доказывает свое и, вобщем�то —наше, право на свободу. Свободу выборасобственного пути. А «своя колея» хоть невсегда гладкая и ровная, но путь по нейподсказан сердцем.

ЮЮрриийй ЮЮддиичч

38 НАПИТКИ|№3|2007


«ÂÈÍÀ ÂÅÄÅÐÍÈÊÎÂÚ» — ПУТЬ РУССКОГО ВИНА

Îòêóäà åñòü ïîøëî äîíñêîåâèíîäåëèåЕще более трех веков назад, когда нынеш�ние виноградарские земли Краснодарско�го и Ставропольского краев не принадле�жали Российской империи, на самойюжной ее границе — на правом берегу ре�ки Дон — казаки начали возделывать ви�ноградную лозу. Одним из центров казачь�его виноградарства уже в те временаявлялся городок Ведерников, основанныйв конце XVII века. О столь давних традици�ях виноградарства и создания вина в Ве�дерникове можно судить хотя бы по тому, скаким пиететом отзывался о винах из это�го места один из первых российских науч�но�литературных журналов «Ежемесячныесочинения к пользе и увеселению служа�щих», выходивший при Санкт�Петербур�гской Академии наук. В статье «О разведе�нии винограда», увидевшей свет в июле1756 года, можно, например, найти такиестроки: «…особливо также называемую Ведерни"ковскую станицу, в которой ныне виноград"ные сады приведены в такое размноже"ние, что тамошние жители, при всем своемдовольствии сего фрукта, еще продажейего пользуются; а и того лучше, что с нема"лым успехом упражняются в делании винас особым искусством, что в отношении доб"роты крымскому, валахскому и некоторымдругим европейским винам не уступает».Такую высокую оценку вина из Ведерни�кова получили неслучайно. Рельеф именноэтой местности прекрасно подходил длявозделывания виноградной лозы. Высокийберег реки Дон, на склонах которого зак�ладывались виноградники, обеспечиваетоптимальную экспозицию к солнцу и защи�щает виноград от преобладающего холод�ного северо�восточного ветра. Кроме того,

почвы этой местности, по свидетельствуисследований, проведенных уже в нашидни, позволяют получать виноград, опти�мально подходящий для создания высоко�качественных вин.

К сожалению, донские вина в советскоевремя не снискали такой мировой славы,как, например, голицынские вина Крымаили Абрау�Дюрсо, но за прошедшие столе�тия ведерниковским виноградарям уда�лость сохранить главное достояние — уни�кальные автохтонные сорта винограда.Издавна в этих местах возделывались Крас�ностоп Золотовский, Цимлянский черный,Пухляковский, Варюшкин, Сибирьковый имногие другие сорта винограда — в общейсложности несколько десятков. Для казаче�ства виноградарство всегда являлось под�собной отраслью. И бесценные сорта виног�рада, благополучно пережившие дажеэпидемию филлоксеры, бережно сохраня�лись на небольших частных делянках.

В 60�е годы прошлого века было приняторешение возродить в промышленныхмасштабах казачьи сорта винограда, опи�санные в ампелографии послевоенных лет.**В частных хозяйствах и на опорных виног�радарских пунктах, где автохтонные сортасохранились в небольшом количестве — вколлекциях, начали отбирать саженцы�чу�буки для будущих посадок винограда. За 30лет напряженной работы площади ведер�никовских виноградников достигли 450гектаров, а на местном винпункте произ�водились уже значительные объемы каче�ственных сухих вин, поставляемые на вин�заводы Ростовской области. Дажезнаменитый указ «О мерах по борьбе с пьян�ством..» не нанес прямого ущерба ведерни�ковским виноградникам. Производство су�хих вин и их сырьевая база этим документомбыли пощажены. Тем не менее, количествопосадок молодых виноградников началоснижаться, и к концу 90�х годов плантации

Â îäíîì èç ïîñëåäíèõ ìàòåðèàëîâ «Ðóññêîãî ïðîåêòà» ìû îáñóæäàëè òåìó èìèäæà ðîññèéñêèõ âû-ñîêîêà÷åñòâåííûõ âèí, èõ ñîáñòâåííîãî óíèêàëüíîãî îáëèêà. Âåäü, íå ñåêðåò, ÷òî áîëüøèíñòâî âè-íîäåëü÷åñêèõ êîìïàíèé, ðàáîòàþùèõ â ýòîì íàïðàâëåíèè, èñïîëüçóþò ìåæäóíàðîäíûå ñîðòà âè-íîãðàäà, ñòàðàþòñÿ ïðèáëèçèòü îðãàíîëåïòèêó âèí ê åâðîïåéñêèì ñòàíäàðòàì. Â ýòîì ñìûñëåîïûò õîçÿéñòâà «Âèíà Âåäåðíèêîâú» ïðàêòè÷åñêè óíèêàëåí. Ñïåöèàëèñòû ïðåäïðèÿòèÿ, ðàáîòàÿâ èñêëþ÷èòåëüíî ñëîæíûõ äëÿ âèíîãðàäàðñòâà óñëîâèÿõ, ñìîãëè âîçðîäèòü äàâíèå òðàäèöèè èñîçäàòü âèíà, êîòîðûå ñ ïîëíûì íà òî îñíîâàíèåì ìîæíî íàçâàòü Ðóññêèìè.

** ��.. �� .. 33 ��.. 333311�� 11881144 .. �� ((!!�� ""��##�� ))..

НАПИТКИ|№3|2007 39


сократились до 200 га — в основном старыхкустов с низкой урожайностью. Новую жизньвиноградарскому хозяйству придало тесноесотрудничество с 2002 года с Миллеровскимвинзаводом (история которого начинается с1928 года), перешедшее в создание в 2005году агропромышленного Холдинга «Донви�нпром». С этого момента истинные русскиевина получили шанс обрести заслуженнуюизвестность.

Âèíîãðàäàðñòâî íà ãðàíè ïîäâèãàОт Ростова до хутора Ведерников — кило�метров 150. Сам хутор расположен на вы�соком правом берегу Дона, с которого отк�рывается впечатляющий вид на могучуюреку и степные просторы южной России.Пожалуй, именно в совершенно особомнастроении, которое дарит ведерниковс�кая земля любому, хоть раз побывавшемуна ней человеку, кроется секрет особогохарактера донских вин. Живя на такойземле, нельзя не полюбить ее, не статьнемного романтиком. И, наверное, только

люди, фанатично преданные этому краю иего традициям, могут возделывать здесьвиноград. Климат региона постоянно соз�дает для лозы стрессовые условия. Виног�раду здесь буквально приходится боротьсяза выживание при постоянных перепадахтемператур и уровня влажности, глубокомзалегании водоносных слоев. Зима в этихместах по�настоящему суровая, и, если быне традиционные казачьи способы форми�ровки куста и укрывная технология виног�радарства, виноградники не выжили.

Куст винограда сформирован таким об�разом, что его максимально удобно зака�пывать на зиму. Укрывку начинают до пер�вых серьезных заморозков — в началеноября. Причем, для нее подходят тольконепривитые посадки виноградников. Тра�диционно привитые саженцы сломалисьбы в месте прививки под тяжестью земли.Плуг, которым укрывают кусты, попутнообрезает все боковые корни, принуждаякорневую систему винограда, расти толь�ко вглубь к грунтовым водам, залегаю�щим на пятиметровой глубине под толщейглиноземных пород.

В начале апреля перезимовавшие кустыначинают открывать. Для этого ряды отпа�хивают специальным плугом, а затем, припомощи особой техники, отдувают с кустовоставшуюся землю. Напор воздуха, кото�рым производится отдувка кустов, оченьсильный и с легкостью уносит не толькокомья земли, но и довольно крупные кам�ни. Для винограда, как говорят местныеспециалисты, этот момент несет настоя�щую «эйфорию». Наблюдая за процессом

открывки, можно заметить, что кусты донс�ких сортов винограда практически сразураспрямляются, стряхивая с себя остаткиземли, протягиваясь навстречу солнцу.Учитывая известный тезис о том, что дляполучения высококачественного вина не�обходимы «мучения лозы», можно с уверен�ностью сказать — таких стрессов, как вдонском хозяйстве, виноград не испытыва�ет нигде в мире.

Конечно, виноградарство — исключи�тельно инвестиционноемкая отрасль, но вусловиях укрывного способа возделываниякустов, расходы только увеличиваются. Наг�рузки на технику, производящую отдув,близки к экстремальным, соответственно,растут затраты на горючее и запасные час�ти. Кроме того, каждый участок земли в этихместах приходится буквально отвоевывать уприроды. Новый участок, предполагаемыйдля использования под виноградники, с ог�ромным трудом раскорчевывается, очи�щается под посадки. Все новые закладкивиноградников делаются по мировым ка�нонам, с учетом местных климатических ус�ловий. В частности, применяется техноло�гия гидробурения. Для подвязки лозиспользуют только оптимально подходя�щие для этих целей колья из древесиныакации. Акацию «на винкол» выращивают вспециальных таркальных рощах, некото�рые из которых заложены еще десять�двадцать лет назад.

Неудивительно, что полученный с такимнапряжением сил виноград, собирают осо�бенно тщательно. «Сбор урожая мы начина"ем в первой декаде сентября, — рассказы"

40 НАПИТКИ|№3|2007


вает генеральный директор Управляю�щей компании «Донвинпром» ВалерийТройчук, — но только после достижениявегетативной зрелости ягоды. Причем, оп"ределяя уровень зрелости, мы ориенти"руемся не только на данные лаборатор"ных анализов по содержанию сахара икислотности. Самый надежный и простойспособ — разломить ягоду и раскуситькосточку винограда. Если косточка негорчит, имеет ровный коричневатый цвет— виноград достиг вегетативной зрелос"ти и его можно убирать. Кроме того, одноиз первых нововведений на пути к дости"жению качества вин мы сделали именнона винограднике — ввели строгие прави"ла сбора и приема винограда. Каждаябригада сборщиков заинтересована втом, чтобы в лодочку не попало ни однойгнилой или недозрелой ягоды — от этогозависит их доход. Такая практика значи"тельно надежней, чем использование до"рогостоящих вибростолов для переборкисобранных ягод. Перерабатывать такойвиноград — одно удовольствие»

Îñîáåííîñòè íàöèîíàëüíîãîâèíàВинодельческий завод «Ведерниковъ» про�изводит совершенно особое впечатление.С одной стороны, хозяева не хвастаютсяновейшим оборудованием приема�перера�ботки винограда — все дробилки и прессапредприятие унаследовало еще с советс�ких времен. С другой стороны, такой ожив�ленной подготовки машин к сезону (в апре�ле�то месяце!) нам еще не приходилосьвидеть ни на одном винзаводе. Как объяс�нил Валерий Тройчук, у компании не быловозможности инвестировать значитель�ные средства сразу во все этапы техноло�гического цикла. По понятным причинам,преимущество было отдано «святому» —виноградникам. Но и на винзаводе былсделан максимум возможного для того,чтобы исключительного качества виноградбыл переработан со всей тщательностью.Жутковатые старые приемные бункера, об�лицованные облупленной керамическойплиткой, заменили на гигиеничные — изнержавеющей стали, а также мезгосбор�ники и суслосборники. Самое пристальноевнимание уделили циклу брожения. Сейчасна предприятии полностью оснащен термо�изолированный цех с отремонтированны�ми эмалированными емкостями — на 23тысячи дал. Каждая из таких емкостей ос�нащена рубашками охлаждения и термо�датчиками, позволяющими обеспечить

НАПИТКИ|№3|2007 41


полный контроль и поддержание процессаброжения в оптимальном температурномрежиме для белых вин — 12–18 градусов.Практически готов к сезону еще один цехдля брожения красных вин, укомплекто�ванный современными емкостями из нер�жавеющей стали. Строится и еще одинтермоцех для длительной выдержки ма�рочных вин, в котором будут установленыэмалированные емкости. Что же касаетсяоборудования приема�переработки, сов�ременные пресса и дробилки в этом годузакупать не планируется. Пока «Ведерни�ковъ» обходятся и старым оборудовани�ем, но требования к поддержанию его ги�гиеничности, можно сказать, намедицинском уровне.

«Мы планируем уборку винограда такимобразом, — говорит Валерий Тройчук, что"бы в течение одного дня велись сбор и пе"реработка только одного сорта винограда.После этого осуществляется тщательнаямойка и санитарная обработка всей линиипереработки винограда. Бывало, что всемашины мыли до 4–5 утра, пока лаборато"рия не давала положительного заключенияо полной гигиеничности цеха».

Есть у виноделия «Ведерниковъ» и еще од�но, не совсем обычное для России «забытоестарое» — уже для готовых, розлитых по бу�тылкам вин. Все высококачественные вина,разливаемые под маркой «Вина Ведерни�ковъ», проходят четырехнедельную конт�рольную бутылочную выдержку. Для этих це�лей организованы специальные помещенияс комфортной для вина температурой. При�чем 4 недели — это минимальный срок. Ви�на лежат в бутылках до того момента, пока

не поступит заказ на очередную партию, тог�да их оформляют для продажи и отправляютзаказчику. Сейчас в «погребах» «Донвинпро�ма» в Ведерникове и Миллерово лежат нахранении порядка 146 тыс. бутылок вина,разлитых холодным (стерильным ) способом.От более продолжительной выдержки «ВинаВедерниковъ» становятся только лучше. Кпримеру, Красностоп Золотовский после го�да хранения совершенно преображается вовкусе и букете.

Сейчас в «премиальной» серии «Вина Ве�дерниковъ» представлены семь наименова�ний высококлассных истинно русских вин.Три из них сортовые — удивительно нежноеи питкое белое вино «Сибирьковый», необы�чайно многогранное «Красностоп Золотовс�кий» и насыщенное, сложное «ЦимлянскийЧерный». Четыре вина — элегантные купа�жи, сочетающие классические международ�ные и аборигенные донские сорта виногра�да: «Губернаторское» белое (МускатВенгерский, Цитронный Магарача и Ркаци�тели), «Губернаторское» красное (Голубок,Цимлянский черный и Каберне�Совиньон),«Правобережное» белое (Алиготе, Сибирько�вый, Ркацители) и «Правобережное» крас�ное (Красностоп Золотовский, Цимлянскийчерный и Каберне). О качестве этих вин го�ворить бесполезно — лучше всего попробо�вать, что мы с удовольствием и сделали в де�густационном зале «Ведерниковъ».

На этой ноте можно было бы закончитьматериал, но в разговоре с ВалериемТройчуком возник еще один важный длявсего российского виноделия вопрос, накотором стоит остановиться. Даже учиты�вая разумное поэтапное инвестирование

средств в этот уникальный проект, его ре�ализация требует значительных вложе�ний, а отдача не может появиться «вдруг».Русские «премиальные» вина необходимоне только бережно создать, цена их (а де�шево продавать плоды таких напряжен�ных трудов попросту жалко) обязывает кзначительным вложениям и в продвиже�ние продукта. Это в компании прекраснопонимают, планируя и реализуя различ�ные маркетинговые программы. Средстваже на подобные траты в УК «Донвинпром»поступают от реализации более массовыхвин, производимых на Миллеровскомвинзаводе.

«Мы не скрываем, подобно некоторымпроизводителям, — говорит Валерий Трой�чук, — что «повседневные» столовые винапод торговыми марками «Винный квартал»,«Огни карнавала», «Южная гроздь» произво"дим с применением в купажах, наряду ссобственными виноматериалами, импорт"ных. Качество этих вин достойное, ведь мытщательно отбираем поставщиков за рубе"жом. Виноград высокого уровня в Россиипроизвести достаточно сложно, и эти усилиядолжны воплощаться исключительно в высо"кокачественных, «премиальных» винах».

Такой подход компании «Донвинпром»вполне импонирует и партнерам, и намсамим. Ведь если компания работает нарынке с таким уровнем открытости и чест�ности, можно быть полностью уверенны�ми и в аутентичности ее «премиальных»продуктов, и в их коммерческом будущем,подкрепленным взвешенным грамотнымподходом к созданию настоящего Русско�го вина.

42 НАПИТКИ|№3|2007

РОССИЯ И СНГПродукция

ÂÒÎÐÈ×ÍÀß ÈÄÅÎËÎÃÈßРоссия исторически является страной вто�ричного виноделия. На первый взгляд по�добный тезис может показаться достаточнопарадоксальным, ведь в советские временаюжная Россия по площадям виноградниковвполне могла поспорить с некоторыми приз�нанными винодельческими державами. Темне менее, огромная масса винограда, соби�равшегося в нашей стране, не отличаласьвысоким качеством. Кроме того, виногра�дарь в те времена был оторван от винодела,осуществлявшего переработку, а тот, в своюочередь, практически никак не взаимодей�ствовал со своим коллегой, осуществляв�шим финальную обработку и розлив вина.

ГОСТы, регламентировавшие качествосырья, были далеко не совершенны, и, за�частую, именно на последнем этапе вино�дельческого цикла проявлялось все мастер�ство специалиста, вынужденного работать «счем придется». Видимо, в те годы и родился всоветской профессиональной терминологиидиковатый для любого иностранца термин«виноматериал». То есть не вино, а некий«материал» — сырье, уровень которого мо�жет быть самым разным — от вполне при�личного, до ни куда не годного, — и которомутолько предстоит после ряда различных тех�нологических ухищрений стать вином.

Кроме того, отечественное виноделиепрактически никогда не обходилось без

завозного вина наливом. «Золотой век»российского виноградарства длился сов�сем недолго. Долгие десятилетия значи�тельная часть советских вин, так называ�емого массового спроса производиласьиз импортного сырья. Еще в 70�ые годыстрана закупала огромное количествовиноматериалов за рубежом — преиму�щественно в Алжире. Только к 1984 году,когда площади виноградников в СССРдостигли впечатляющих 1,3 миллионагектара, этот импорт существенно сокра�тился. А всего пару лет спустя началасьантиалкогольная компания, последствиякоторой для виноградарства общеизве�стны.

Ïðîèçâîäñòâî âûñîêîêà÷åñòâåííûõ âèí â Ðîññèè, êàê è ëþáîå ïðèíöèïèàëüíî íîâîå íà÷èíàíèå, ïå-ðåæèâàåò ñåãîäíÿ «áîëåçíè ðîñòà». Îòíîñèòåëüíî íåìíîãî÷èñëåííûå ïðîèçâîäèòåëè âèí, ñïîñîáíûåçàâîåâûâàòü ìåæäóíàðîäíûå íàãðàäû è ðåàëèçîâûâàòü ïðîäóêöèþ ïî öåíå ñâûøå 150 ðóáëåé â îïòå,íàõîäÿòñÿ ïîä ïðèñòàëüíûì âíèìàíèåì ñêåïòèêîâ. Ìîæíî ëè ïðîèçâåñòè âèíà òàêîãî êëàññà èñêëþ-÷èòåëüíî èç ðîññèéñêîãî âèíîãðàäà? Îòâåò íà ýòîò âîïðîñ äëÿ ìíîãèõ ñîâñåì íå îäíîçíà÷åí. Íà ýòîì ôîíå ïðîåêò «Øàòî ëå Ãðàí Âîñòîê», ïîçèöèîíèðóþùèéñÿ êàê ïåðâîå â ñòðàíå ïðîèçâîäñòâî«ðóññêèõ âèí ñ ôðàíöóçñêîé äóøîé», àíîíñèðîâàë çàïóñê íîâîé ñåðèè èìïîðòíûõ âèí, ðàçëèòûõ íàìîùíîñòÿõ êîìïàíèè â Êðàñíîäàðñêîì êðàå. Ñïîñîáíî ëè ðîññèéñêîå âèíîäåëèå îáîéòèñü áåç èìïîðò-íûõ âèíîìàòåðèàëîâ? Êàê ñî÷åòàåòñÿ èäåÿ ïðîèçâîäñòâà ðóññêèõ âèí êà÷åñòâåííî íîâîãî óðîâíÿ èèìïîðò âèíîäåëü÷åñêîãî ñûðüÿ? ×òî ñòîèò çà äîñòàòî÷íî ñìåëûì øàãîì êîìïàíèè, ñïîñîáíîé, êàê ïî-êàçàëà ïðàêòèêà, íà ñîâåðøåííî íåòðèâèàëüíûå ðåøåíèÿ? Îòâåòû íà ýòè âîïðîñû ìû ïîñòàðàëèñüíàéòè â ðàìêàõ äàííîãî ìàòåðèàëà.

«×ÈÑÒÎÑÅÐÄÅ×ÍÎÅ ÏÐÈÇÍÀÍÈÅ»РОССИЙСКОГО ВИНОДЕЛИЯ

НАПИТКИ|№3|2007 43

вина Продукция

На работе с импортным и привозимымна удаленные от виноградников заводы«городского типа» винодельческим сырь�ем выросло не одно поколение российс�ких виноделов. Говоря об этом, стоит от�метить еще особенность виноделияименно РСФСР, а впоследствии и России.Если в той же Молдавии, Грузии или вКрыму было достаточно много предприя�тий со своими подшефными виноградарс�кими хозяйствами, «первичками» и мощ�ностями обработки и розлива вин, вРоссии такие заводы можно было перес�читать по пальцам одной руки, и этот фактналожил отпечаток на сам подход к произ�водству вина в России.

Именно поэтому, когда несколько лет на�зад на юге страны начали реализовывать�ся проекты виноделия полного цикла, гдеименно винодел, а не ГОСТ определял го�товность винограда к сбору, где качествобудущего вина начинало формироватьсячуть ли не с посадки виноградной лозы, ихпоявление стало настоящей сенсацией.

ÑÎÂÅÑÒÜ ÂÈÍÎÄÅËÀПреодолеть «вторичный» имидж российско�го виноделия оказалось делом непростым.Только после первых очевидных успеховвиноделия принципиально нового уровня,игроки рынка поверили в то, что в катего�рии local premium Россия может создаватьне только пивные и водочные бренды. При�меры нескольких российских производите�лей, первым из которых в свое время сталуже упоминавшийся проект «Шато ле ГранВосток», убедительно доказали — в Россииможно делать вина достойного уровня,способные открывать для себя экспортныерынки и завоевывать награды престижныхмеждународных конкурсов.

Реализация идей такой степени амбици�озности требует существенных вложений, исебестоимость российских вин европейс�кого качества оказалась достаточно высо�кой. Рынок принял российские вина по це�не от 150–200 рублей на полке, ипотребитель в отношении новинок повелсебя вполне патриотично, но последоватьпримеру «первопроходцев» в производ�стве высококачественных российских вин

оказалось совсем непросто. У проблемынасыщения рынка качественным вином,произведенным и розлитым в России, наш�лась и вполне предсказуемая оборотнаясторона. Россия, как ни крути, не Аргенти�на и не Испания. Собственных виноградни�ков пока крайне мало, а виноградниковвысокого класса и вовсе считанные десят�ки гектаров. Бездонный российский рынокэтими объемами никак не закрыть. И оте�чественный производитель, не без грустинаблюдая за тем, как импортеры длинны�ми эшелонами завозили в страну вначалемолдавские и грузинские, а после испанс�кие, аргентинские, болгарские и прочиебутилированные вина рублей по 60 в опте,

практически неизбежно приходил к мыслио снижении издержек.

Кстати, современная конъюнктура миро�вого винодельческого рынка вполне бла�гоприятствует российским виноделам, за�интересованным в закупках импортноговина для последующего розлива на своихпредприятиях. Жесточайший кризис пе�репроизводства, продолжающийся не пер�

вый год в европейских странах и внуши�тельные дотации их правительств,совершенно не заинтересованных в раз�вале виноградарской отрасли, делают це�ны на вина наливом из Европы вполнеприемлемыми. При желании сегодня мож�но найти столовое европейское вино нали�вом хорошего качества по цене около50–60 евроцентов за литр. В странах Но�вого света отпускная цена качественныхвин наливом будет еще ниже, но расходына их дальнюю перевозку морем практи�чески полностью корректируют эту разни�цу. Таможенные пошлины на подобныйпродукт в России сейчас крайне низкие —5%. Путем несложных подсчетов, учитываядоставку, обработку вина перед розливом,дополнительные комплектующие и относи�тельно скромную рентабельность произво�

дства, можно получить розничную ценунеплохого вина «без претензий» порядка120 рублей за бутылку. Крупные компании,закупающие вино наливом в значительныхобъемах и работающие с серьезным обо�ротом, в принципе, могут давать и болеепривлекательные цены, но нижний цено�вой уровень продукта, претендующего на�зываться «честным вином», в любом случаевполне очевиден.

Одним словом, рассказывать о том, чтольвиная доля вин, разливаемых на рос�сийских предприятиях, выпускается на ос�нове импортного сырья, сегодня никомуне надо. Равно как и о том, что обработатьи разлить испанский или аргентинскийвиноматериал значительно проще, чем надолгие годы «зарывать» деньги в землювиноградников. Причем, открыто гово�рить о происхождении разного рода «ка�берне» и «мускатов» не принято. Если ужнекий производитель расположен где�ни�будь на юге России, то потребителю сов�сем не обязательно знать, что собствен�ных виноградников у него нет и гектара.

И проблема даже не в том, что на эти�кетке вина, происхождение которого неимеет ни малейшего отношения к рос�сийскому винограду, некоторые произво�дители пишут «изготовлено в Краснодарс�ком крае». В конце концов, такие вещидолжны регулироваться если не законо�дательством, то совестью винодела. Глав�

ное, что качество некоторых российскихвин, цена которых в супермаркетах удив�ляет своей «демократичностью», вызыва�ет серьезные сомнения, из какого бы ви�номатериала они не были изготовлены.Сколь бы не были доступны качествен�ные европейские и новосветские столо�вые вина наливом, некоторым предпри�нимателям и эта цена кажется высокой. Втой же Европе всегда отыщется сырьепроцентов на 50, а то и 70 дешевле.Правда, ни о каком качестве в этом слу�чае говорить уже не приходится. Попадаяна завод в России, подобный «виномате�риал», который значительно ближе к уксу�су, чем к вину, проходит целый ряд «дора�боток», призванных придать ему хотькакое�то подобие винного вкуса и арома�та. И в этом случае опыт советского вто�

Ïðè æåëàíèè ñåãîäíÿ ìîæíî íàéòè ñòîëîâîå åâðîïåéñêîå âèíî íà-ëèâîì õîðîøåãî êà÷åñòâà ïî öåíå îêîëî 50–60 åâðîöåíòîâ çà ëèòð.Â ñòðàíàõ Íîâîãî ñâåòà öåíà îòïóñêíàÿ êà÷åñòâåííûõ âèí íàëèâîìáóäåò åùå íèæå, íî ðàñõîäû íà èõ äàëüíþþ ïåðåâîçêó ìîðåìïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ êîððåêòèðóþò öåíîâóþ ðàçíèöó.

Åñëè â òîé æå Ìîëäàâèè, Ãðóçèè èëè Êðûìó áûëî äîñòàòî÷íî ìíî-ãî ïðåäïðèÿòèé ñî ñâîèìè «ïîäøåôíûìè» âèíîãðàäàðñêèìè õî-çÿéñòâàìè, «ïåðâè÷êàìè» è ìîùíîñòÿìè îáðàáîòêè è ðîçëèâàâèí, â Ðîññèè òàêèå çàâîäû ìîæíî áûëî ïåðåñ÷èòàòü ïî ïàëüöàìîäíîé ðóêè, è ýòîò ôàêò íåèçáåæíî íàëîæèë îòïå÷àòîê íà ñàì ïîä-õîä ê ïðîèçâîäñòâó âèíà â Ðîññèè.


44 НАПИТКИ|№3|2007

ричного виноделия, «приводившего вчувство» алжирские виноматериалы по 8копеек за литр, оказывается весьмавостребованным.

ØÀÍÑ ÄËß ÂÈÍÍÎÃÎ ÐÛÍÊÀПо итогам прошлого года аналитики отме�чают весьма значительный рост производ�ства российского вина — порядка 48%. До�ля высококачественных российских вин вэтом буме, к сожалению, невысока. Тем неменее, винный дефицит прошлого годапредоставил серьезные возможности дляраскрытия потенциала российских вин но�вого уровня. Винный рынок наиболее ин�тенсивно растет именно в той категории, вкоторой могли бы развиваться отечествен�ные «премиальные» бренды. Как отмечаетфинансовый директор проекта «Шато леГран Восток» Елена Денисова, ниша качест�венных российских вин по цене 7–10 дол�ларов за бутылку, сегодня увеличиваетсяна 10–12% в год. Еще в 2003 году, когдазапускался проект, пределом мечтаний ме�неджмента был семи�восьмипроцентныйрост.

Разумеется, говорить даже о самых дос�тупных винах этого сегмента, как о пов�седневных, можно лишь в отношениипредставителей среднего класса. Больши�нство винодельческих компаний, стремя�щихся работать по мировым канонам,признают, что делать в России столовыевина по средней розничной цене ниже150–200 рублей не просто малорента�бельно. Удачный урожай винограда, в ко�торый, учитывая сложные климатическиеусловия, вкладывается поистине титани�ческий труд, купажировать с импортнымивиноматериалами и продавать по низкойцене такие производители считают, поменьшей мере, варварством.

С другой стороны, даже сегодняшний ли�дер продаж «премиальных» и «суперпреми�альных» российских вин — то же «Шато леГранд Восток» — только в ближайшее времяпланирует выйти на объемы реализацииоколо миллиона бутылок в год. Если для ком�пании�импортера такой оборот выглядитвполне масштабным, то для гораздо болеезатратного производства на поддержаниевиноградников и тем более на развитиепредприятия может и не хватить.

Существует и еще один аспект проблемыобеспечения рынка качественными рос�сийскими винами. По данным аналитичес�ких исследований, бурный рост сейчаспроисходит не только в «премиальном», нои в «субпремиальном» сегменте — поряд�ка 120–150 рублей за бутылку в рознице.Освоить эту нишу в полном объеме рос�сийским производителям «честных вин»мешает целый ряд факторов. В первуюочередь, это пресловутая нехватка сырь�евой базы. Из�за прошлогодних морозови без того не великие объемы виноград�ников сократились почти на 8 тыс. гек�таров. Конечно, работа по закладке но�вых плантаций сейчас ведется, какникогда интенсивно, но даже при самомблагоприятном развитии событий отече�ственному виноградарству не достичь вобозримом будущем европейских и но�восветских возможностей. Российскойвиноградарско�винодельческой отраслиостро не хватает современной уходной тех�ники, квалифицированных кадров, техно�логической базы. Не говоря уже о государ�ственных дотациях. И использование

импортного вина наливом является хоть ивременным (пока не подрастут собствен�ные виноградники), но вполне очевиднымрешением этой проблемы.

Конечно, на фоне не вполне добросове�стных производителей, выплескивающихна рынок огромное количество виноподоб�ной продукции из импортного виноматери�ала, единственным достоинством которогоявляется низкая цена, афишировать рабо�ту с зарубежным сырьем никто не стремит�ся. Потратив множество средств и сил напродвижение собственных вин, как высо�кокачественных и истинно российских, та�кие производители хоть и не скрывают на�личие в своем ассортименте отдельныхлинеек, произведенных за пределамистраны (о чем вполне честно говорит конт�рэтикетка продукта), но и на передний планих не выдвигают.

В таких условиях некоторые участникирынка отнеслись к заявлению «Шато леГранд Восток» о начале розлива францу�зских, итальянских и тунисских вин насобственном производстве под маркойVoyage с удивлением. Не свидетельствуетли новый «импортный» проект компании,

открывшей новую страницу в российскомвиноделии, о смене столь «выстрадан�ных» принципов?

«Наше начинание в области розлива им�портных вин в России, — комментируетЕлена Денисова, — имеет целый ряд со�вершенно принципиальных отличий от об�щепринятой практики. Во�первых, мыжестко выступаем против купажированиявин Франции, Италии и прочих стран ссобственно российскими. Во�вторых, речьидет исключительно о качественных винах,специально отобранных и прошедших стро�гий контроль наших французских специа�листов. Наконец, непременным условиемработы в новом направлении являетсяполное честное информирование потреби�теля о месте происхождения вин.

Мы уже доказали, что в России можносделать очень хорошее вино. Теперь нашазадача — возглавить добросовестный им�порт в Россию отборного столового винасо всего света. Торговая марка «Шато леГран Восток» в данном случае выступаетдля потребителя гарантией качества ви�на. Покупатель, который уже имел воз�можность оценить творения Франка Дю�сенера, созданные в России и изроссийского винограда, получит возмож�ность попробовать лучшие по соотноше�нию цена�качество столовые вина Ита�лии, Франции, Туниса, за качествокоторых Франк полностью отвечает своейрепутацией».

Профессионалам российского винногорынка прекрасно известно, что добропо�рядочные европейские коммерческиекомпании в больших объемах закупаютвина в разных странах для последующегорозлива под собственными торговымимарками. И никто ничего зазорного вэтом не видит. В России же подобнаяпрактика скрупулезного отбора вин, бе�режной их транспортировки и мягкой об�работки перед розливом в целях сохране�ния всей полноты органолептическихкачеств пока является чуть ли не открове�нием. В этом смысле начинание «Шато леГран Восток» вполне может дать началоновой тенденции на рынке. Компании,уже сумевшей однажды продемонстриро�вать, что в нашей стране можно произво�дить вина мирового класса, вполне по си�лам отобрать за границей, довезти доРоссии достойное вино и бережно егоразлить. Задача даже не столько техни�ческая, сколько идеологическая.

Áîëüøèíñòâî âèíîäåëü÷åñêèõ êîìïàíèé, ñòðåìÿùèõñÿ ðàáîòàòü ïîìèðîâûì êàíîíàì, ïðèçíàþò, ÷òî äåëàòü â Ðîññèè ñòîëîâûå âèíàïî ñðåäíåé ðîçíè÷íîé öåíå íèæå 150–200 ðóáëåé íå ïðîñòî ìàëî-ðåíòàáåëüíî…


46 НАПИТКИ|№3|2007

Сегодня ООО «Олимп» — один из крупней�ших участников рынка, который обладаетсобственными виноградниками, заводамипервичного и вторичного виноделия. Об�щий объем хранилищ «Олимпа» превышает15 млн литров вина, а производственнаяплощадка компании составляет около 4000 кв. м. Причем здесь под одной крышейрасположены все цеха и административныепомещения. Это обстоятельство позволяетобеспечивать высокое качество и макси�мальный контроль над соблюдением всехтехнологических процессов.

Компания продолжает развиваться. То�му свидетельством недавно открытое вМоскве представительство завода —ООО «Креатив», которое взяло на себя функ�цию распределительного центра. Это былосделано для удобства региональных клиен�тов и розничных сетей Москвы. При этом не�обходимо уточнить, что цены завода и мос�ковского представительства не отличаются.

Из первых итогов существования красно�дарской винной компании «Олимп» можновыделить несколько основных моментов —за 2,5 года она построила современный вин�завод, разливает 1,5 млн декалитров в год,успешно наладила дистрибьюторские кана�лы по всей России. И — сумела войти в трой�ку лидеров среди краснодарских производи�телей винной продукции.

А подтверждением качества выпускаемой«Олимпом» продукции становятся получен�ные на выставках награды. В 2006 годупредприятие принимало участие в выставке«Вина и напитки», проходившей в Краснода�ре. Качество представленных образцов бы�ло очень высоко оценено авторитетным жю�ри, и по итогам конкурса завод получилсеребряную и бронзовую медали. Уже в этомгоду, представив на дегустацию конкурса«ПРОДЭКСПО�2007» четыре вида вина, ком�

пания удостоилась четырех медалей — поодной за каждое наименование: две золо�тые медали за красное сухое «Каберне» икрасное десертное «Праздничный Олимп»,серебряная медаль за полусладкое вино«Нектар любви» и бронзовая награда за бе�лое полусладкое вино «Жемчужина муската».Не остался «Олимп» без наград и на выстав�ке «ПРОДЭКСПО КРАСНОДАР�2007». Здеськомпания представила на конкурс два ви�да вина и получила две серебряные меда�ли: за специальное красное вино «ЧарыЛюбви» и за полусладкий белый «Вермут.Аромат Полыни».

Почвенно�климатические условия микро�зоны Краснодарского края более всего спо�собствуют выращиванию винограда исклю�чительно красных сортов: «Каберне»,«Мерло», «Рислинг», «Изабелла» «Мускат».Высокая экстрактивность и спиртуозность(до 13% в натуральных винах), великолеп�ный, живой, насыщенный цвет — вот отличи�

тельные особенности красных вин, произве�денных из рожденного здесь винограда. Ви�ноградари компании «Олимп» пристальноконтролируют жизнь лозы, наблюдая засозреванием винограда, определяя времяподвязки и подрезки, а после — пору сбо�ра урожая.

Как только виноград наберет определен�ную степень сахаристости, начинается егосбор. Не позднее чем через 4 часа послесреза грозди должны попасть в цех первич�ной обработки, оснащенный современнымоборудованием. Здесь ягоды отделяют отгребней и под давлением пневматическогопресса получают сусло. Оно поступает в цеххранения и переработки виноматериалов,который вмещает 55 емкостей из нержаве�ющей стали по 8,5 тыс. дал каждая. Винома�териал на заводе «Олимпа» готовят с исполь�зованием импортных дрожжей. А за одинсезон завод способен переработать 15 000тонн винограда. По достижении определен�

Ñóõîå æàðêîå ëåòî, ìÿãêàÿ çèìà, ïëîäîðîäíàÿ çåìëÿ, áëèçîñòü äâóõìîðåé — ×åðíîãî è Àçîâñêîãî — òàêîâû ïðèðîäíî-êëèìàòè÷åñ-êèå óñëîâèÿ Êðûìñêîãî ðàéîíà Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ. Ïî êîëè-÷åñòâó ñîëíå÷íûõ äíåé â ãîäó ýòîò êðàé îïåðåæàåò äàæå íåêî-òîðûå çíàìåíèòûå êóðîðòû ìèðà. Ïîÿâëåíèå çäåñü â 2003ãîäó íîâîãî âèííîãî äîìà «Îëèìï» ìîæíî ñ÷èòàòü çàêîíîìåð-íûì ïðîäîëæåíèåì ýêîíîìè÷åñêîãî ðàçâèòèÿ áëàãîäàòíîãîÊðûìñêîãî ðàéîíà. Íîâûé çàâîä áûë âîçâåäåí â ðåêîðäíî êî-ðîòêèå ñðîêè — â ìàå 2003 ãîäà íà÷àëîñü ñòðîèòåëüñòâî, à óæåâ àïðåëå 2005-ãî ïåðâàÿ ïàðòèÿ ïðîäóêöèè ïîêèíóëà ñòåíûïðåäïðèÿòèÿ.

«ÎËÈÌÏ» ÂÈÍÍÎÃÎ ÁÈÇÍÅÑÀ

вина Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 47

ных показателей процесс сбраживания при�останавливается и будущий «эликсир богов»отправляют «отдыхать» в предназначенныйдля этого цех. Чтобы потом он попал в специ�альные холодильные установками. На заводеоборудованы камеры объемом 30 тыс. дал стемпературным режимом 4–5 0С и камерыобъемом 15 тыс. с температурой 7–8 0С.

Готовое «олимпийское» вино разливаетсяхолодным способом в цехе розлива, осна�щенным новейшим оборудованием итальян�ских фирм CAI, COSME, AROL, PADOVAN. Этотспособ розлива позволяет сохранить при�родные сортовые характеристики виногра�да. В отдельном цехе на специальной линиипроизводительностью до 500 единиц про�дукции в час вино разливается в упаковкиbag�in�box, что обеспечивает 100% микроби�ологической стабильности готовой продук�ции. Все этапы производственного процессатщательно контролируют сотрудники физи�ко�химической и микробиологической лабо�ратории. Она оборудована новейшими при�борами и здесь используются самыепередовые методаы проведения анализа.Сотрудники лаборатории — инженеры�хими�ки и микробиологи — осуществляют конт�роль не только поступающего на заводсырья, но и изготовленного виноматериала,а также готовой продукции. Требованияочень высоки — ведь вина завода «Олимп»производятся с соблюдением всех требова�ний ГОСТа.

«Олимп» успешно сочетает в своей работеновейшие технологии и бережное, трепет�ное отношение к традициям виноградарстваи виноделия. На заводе трудятся специалис�ты высшего класса, имеющие огромныйопыт, — настоящие мастера своего дела,много лет проработавшие в винной отрасли.Руководство компании, отлично понимая,что завод — это прежде всего люди, создаловсе условия для плодотворного труда и пол�ноценного отдыха — прекрасно оборудован�ные кабинеты, столовая, бытовые помеще�ния для отдыха.

Портфель компании «Олимп» можноразделить на две основные группы, ори�ентированные на различных конечныхпотребителей: вино в мелкой расфасовке,предназначенное для торговли в розницу,и вино в крупной таре для торговли в спе�циализированных местах в розлив. Этовина в кегах по 50 литров, в beg�in�boxемкостью 2, 3, 10, 20 литров и в упаков�ках ПЭТ�ПАК (ПЭТФ�бутылка в коробке)емкостью 1 и 2 литра. Но есть еще и про�дукция, разливаемая в рамках «контракт�ного производства».

Все напитки, производимые заводом«Олимп», очень быстро стали популярными.Так, большим спросом пользуется сериянатуральных виноградных вин «Старая Ви�нотека». В эту линейку входят сортовые су�хие, так называемые дамские, и полуслад�кие вина.

Сухие — это классические «Каберне»,«Изабелла», «Рислинг». Каберне — расп�ространенный сорт винограда, неприхот�ливый к природным условиям. Из него по�лучается прекрасный напиток густогорубинового цвета с насыщенным арома�том. Вкус сильно зависит от места рожде�ния винограда. Так, во Франции это винополучается менее сладким, чем, скажем,в Португалии. А в Италии Каберне обяза�тельно будет отличаться нежным, легкимароматом. Хотя, по мнению некоторыхзнатоков, с недостаточной глубиной.Красная Изабелла обладает сортовымароматом с земляничными тонами и мяг�ким, тонким, гармоничным вкусом. А у бе�лого Рислинга явственно выражен цве�точно�абрикосовый аромат.

Для виноградных полусладких вин у«Олимпа» собственные оригинальные ре�цепты, которые были разработаны специа�листами предприятия и утверждены Депар�таментом потребительской сферы ирегулирования рынка алкоголя Краснодар�ского края. Так родилась серия из «Ласко�вого поцелуя», «Жемчужины муската бело�го», «Жемчужины муската розового», «Аф�родиты» и «Изабеллы». «Ласковыйпоцелуй» — золотисто�соломенного цвета,с нежным бархатистым вкусом, легкимцветочным ароматом. Элегантная сладостьподчеркивает великолепный вкус этогоблагородного напитка. Во вкусе и аромате«Жемчужины муската белого» ярко выра�жена сортовая принадлежность. Любителиполусладких вин по достоинству оценят при�ятную сладость вкуса и гармоничность этогонапитка. «Жемчужина муската розового»имеет характерный цвет и мягкий, с хоро�шо выраженными мускатными тонами,вкус и аромат. Мягкая бархатистая «Афро"дита», которую купажируют из красных сор�тов винограда, обладает ярко выражен�ным букетом с тонами фруктов. В ее вкусеприятно сбалансированы кислотность исладость. «Изабелла» — темно�гранато�вого цвета с полным гармоничным вку�сом и сортовыми земляничными тонамив аромате. Благодаря удивительному со�четанию вкусовых свойств это вино наш�ло много поклонников среди ценителейизысканных вин.

Однако компания «Олимп» ставит своейцелью дальнейшее расширение ассорти�ментной линейки. В конце октября 2006�говышла серия «Винный Олимп» в литровых бу�тылках. А летний сезон 2007 компания пла�нирует начать новой серией вин «Восточнаяколлекция». Она представлена тремя плодо�выми винами — вишневым, сливовым и гру�шевым — в упаковке ПЭТ�ПАК. При созда�нии этой линейки были учтены все факторыспроса на вино: популярная емкость, мод�ный восточный стиль оформления, легкостьплодовых вин. На сегодняшний день нишаплодовых вин — одна из самых прибыльныхи конкурентоспособных. Как говорит дирек�тор московского представительства завода«Креатив» Евгения Даниленко, «специалис"ты компании уверены в успехе «Восточнойколлекции». Она будет позиционироваться внижнем ценовом сегменте, что сделает ееочень интересной для оптовых и розничныхкомпаний. Это будет своеобразная «ценоваябомба» на рынке. Профессионалам давноизвестны две кривые на графике продаж.Первая — летний спад красных и крепкихвин. Вторая — подъем легких и светлых, и втом числе плодовых вин. Вообще, есливспомнить историю потребления алкоголь"ных напитков на Руси, то наши предки оченьлюбили плодовые вина. Поэтому мы простопродолжили эту традицию».

Развивает компания и партнерство, рас�ширяет свою клиентскую базу. На сегодняш�ний день партнеры компании представляютее интересы во всех регионах РоссийскойФедерации. Особенно активны дистрибью�торы в Восточной части России. Особое зна�чение компания придает работе с сетевойрозницей. Вина уже поставляются в сеть ма�газинов «Копейка», ведутся переговоры ссетью «Ашан».

Предприятие заинтересовано в расшире�нии своей дистрибьюторской сети и пригла�шает к сотрудничеству представителей всехрегионов России.

""��##��$$��%% ��!!�� ##��&&�� ««�� »» �� ''��


48 НАПИТКИ|№3|2007

Компания ООО «Мильстрим —

Винный Град» представляет но�

винки своего ассортимента —

оригинальную коллекцию пло�

дово�ягодных вин, произведен�

ных под торговой маркой «Вино�

полия», разлитых в стеклянные

бутылки емкостью 0,75 л.

Натуральные плодово�ягодные

вина «Винополия» обладают не�

повторимым ароматом отборных

плодов и ягод. Данная коллекция

представлена тремя полусладки�

ми винами — вишневым, сливо�

вым, клубничным, и двумя слад�

кими винами — грушевым и чер�

носмородиновым.

«Вишневое» — изысканное

вино ярко�рубинового цвета, с

выраженным ароматом косточ�

ки и спелых ягод вишни. «Сливо�

вое» — изящное вино розового

цвета, с ароматом сливы и мин�

даля, мягким вкусом. «Клубнич�

ное» — нежное вино пурпурного

цвета со вкусом садовой клуб�

ники. «Грушевое» — мягкое вино

светло�золотистого цвета, с тон�

ким ароматом груши, приятным

послевкусием. "Черносмороди�

новое» — душистое вино темно�

гранатового цвета, с пряным

ароматом и вкусом черной смо�

родины, насыщенным послевку�

сием.

Доступные цены делают се�

рию привлекательной не только

для компаний оптовой и рознич�

ной торговли, но и для конечных

потребителей, ценителей каче�

ственных вин.

Оформление коллекции вы�

полнено с использованием ярких

дизайнерских решений, безус�

ловно выделяющих ее на полке.

ÂÎÇÂÐÀÙÅÍÈÅ ÒÐÀÄÈÖÈÉ

Компания ОАО «Цимлянские ви�

на» представляет новую серию ти�

хих вин Natur Wine. Это натураль�

ные виноградные полусладкие

вина «Мускат», «Изабелла» и «Цим�

лянское».

Белый полусладкий «Мускат»

изготавливается из купажа ви�

номатериалов белых сортов ви�

нограда, произрастающих в рос�

товской области, экологически

чистой зоны Северного Кавка�

за. Сочетание легкого освежаю�

щего вкуса и тонкого развитого

сортового аромата вызывает

чувство наслаждения и восхище�

ния. Цвет светло�соломенный с

золотистым оттенком.

Красная полусладкая «Иза�

белла» обладает красивым на�

сыщенным цветом и характер�

ным вкусом.

«Цимлянское» — красное по�

лусладкое вино, традиционное

для этой области российского ви�

ноделия.

Изображенные на этикетках

обитатели донских степей напоми�

нают о вольности и свободе Донс�

кого края. Вино серии Natur Wine

разливается в бутылки емкостью

0,75 л.

NATUR WINE ÈÇ ÄÎÍÑÊÈÕ ÑÒÅÏÅÉ

Краснодарская винная компания

«Олимп» начинает летний сезон

2007 года новой серией вин

«Восточная коллекция». Это три

плодовых вина — вишневое, сли�

вовое и грушевое. При создании

этой серии были учтены все фак�

торы спроса: популярная ем�

кость, модный восточный стиль

оформления и — легкость плодо�

вых вин.

Серия «Восточная коллекция»

разливается в упаковку пэт�пак —

бутылка в коробке, которая осо�

бенно популярна среди покупате�

лей благодаря объему, компакт�

ности и возможности длительного

хранения. Оформление «Восточ�

ной коллекции» решено было

сделать в стиле японских вин,

что является определенным

маркетинговым ходом. Восточ�

ные вина сегодня на пике попу�

лярности. И, по мнению произво�

дителя, это должно стать залогом

успеха коллекции.

Вина «Восточной коллекции»

будут позиционироваться в ниж�

нем ценовом сегменте, что сде�

лает их очень привлекательными

для оптовых и розничных компа�

ний. Это своеобразная «ценовая

бомба» на рынке.

На сегодняшний день завод

«Олимп» входит в тройку лидеров

среди краснодарских производи�

телей. Мощная современная тех�

нологическая база позволяет

контролировать процесс созда�

ния и розлива вина. За всеми

этапами производственного про�

цесса тщательно следят сотруд�

ники специализированной лабо�

ратории, которые гарантируют

соблюдение всех требований

ГОСТа.

ÐÓÑÑÊÎÅ ÂÈÍÎ Ñ ÂÎÑÒÎ×ÍÛÌ ÎÒÒÅÍÊÎÌ


НАПИТКИ|№3|2007 49

Крымский производитель игрис�

тых вин полного цикла — ООО «Аг�

рофирма «Золотая Балка» — рас�

ширил ассортиментную линейку

ТМ «Золотая Балка» за счет новой

позиции.

Специалисты предприятия раз�

работали купаж для такой нетра�

диционной для этого производите�

ля разновидности шампанского,

как «белое сладкое». В результате

количество выпускаемых Агро�

фирмой видов шампанского вы�

росло до семи. Новое шампанское

можно охарактеризовать как

очень тонкое ароматное вино с

чистыми цветочными и медовыми

тонами, а также легкими коньяч�

ными нотками. Вкус нового про�

дукта отличается мягкостью и гар�

монией, характерными для всей

линейки шампанских ТМ «Золотая

Балка».

«Белое сладкое» — прекрасное

дополнение к любым десертам,

что дает веские основания рассчи�

тывать на успех этого продукта.

«Золотая Балка» (Крым, Севас�

топольский р�н, Балаклава, доли�

на Золотая Балка) — один из ста�

рейших заводов по производству

игристых вин. Основы виноградар�

ства в долине были заложены еще

в 1889 году при непосредствен�

ном участии князя Голицына. Поч�

венно�климатические условия

сырьевой зоны предприятия поз�

воляют выращивать лучший в Ук�

раине виноград для изготовления

шампанского. В 1968 году на ба�

зе виноградарского хозяйства

«Золотая Балка» был создан вер�

тикально�интегрированный про�

изводственный комплекс, спе�

циализирующийся на выпуске

игристых вин из винограда с

собственных угодий. Это одно из

немногих предприятий отрасли,

производящее шампанское

только из винограда и винома�

териалов своего производства.

Компания ОАО «Цимлянские ви�

на» представляет новое эксклю�

зивное оформление «Цимлянско�

го игристого» серии «Ретро».

Форма бутылки, а также оформ�

ление в целом, позволяют оку�

нуться во времена классики XVIII

века. Оформив стол бутылкой

«Цимлянского игристого» серии

«Ретро», можно с легкостью соз�

дать атмосферу светского ужина

того времени.

Вкус серии «Ретро» полный, гар�

моничный. Аромат тонкий, разви�

тый, свойственный шампанскому.

Нарядная игра в бокале создает

праздничное настроение.

Особенность вина состоит в том,

что в купаже используются шампа�

нские виноматериалы, выращен�

ные в Цимлянском районе Росто�

вской области на собственных

укрывных виноградниках ОАО

«Цимлянские вина». Уникальные

органолептические показатели

почвы Цимлянской зоны виноде�

лия создают неповторимый вкус и

аромат шампанского, которое по

праву востребовано истинными

ценителями искристого напитка.

ÐÅÒÐÎ Â ÑÒÈËÅ ØÀÌÏÀÍÑÊÎÃÎ

ÁÅËÎ-ÑËÀÄÊÀß «ÇÎËÎÒÀß ÁÀËÊÀ»

Группа компаний «Русьимпорт»

представляет новую коллекцию

высококачественных плодовых

вин «Нэцкэ». Легкие и свежие пло�

довые вина серии «Нэцкэ» изго�

товлены в лучших традициях пло�

дового виноделия из ягод малины,

земляники и черной смородины,

плодов груши, сливы и вишни.

Отличительными чертами дан�

ной торговой марки являются 100�

процентно натуральный состав

ингредиентов и демократичная

цена, что позволит познакомиться

с этим направлением винодель�

ческой продукции, столь популяр�

ным в России, широкому кругу пот�

ребителей. Серия плодовых вин

производится только из натураль�

ного плодово�ягодного сырья, без

применения красителей и арома�

тизаторов.

Плодовые вина «Нэцкэ» изго�

тавливаются на предприятии ЗАО

«Прокос», чья производственная

база оснащена самым современ�

ным винодельческим оборудова�

нием из Италии и Германии, и где

по передовым технологиям

работают высококвалифициро�

ванные сотрудники.

Вина «Нэцкэ» производятся по

техническим условиям (ТУ), ко�

торые были разработаны специ�

алистами завода и являются за�

патентованной нтеллектуальной

собственностью ЗАО «Прокос».

Исключительные права на

изготовление данных плодовых

вин предприятие оставило за

собой.

ÂÈÍÍÛÅ ÍÝÖÊÝ


50 НАПИТКИ|№3|2007

Бармен — профессия творческая, и с этимуже никто не спорит. Подобно прославлен�ным шеф�поварам, создающим свои шедев�ры на кухнях лучших ресторанов мира, ониправят бал за стойками самых модных ипрестижных баров. Создание оригинальныхвкусовых композиций в отдельно взятом бо�кале требует не только специальных знаний,но и эмоционального подхода, и полета фан�тазии. А там, где мастерство становится нас�тоящим искусством, бармен отпускает в по�лет не только свою фантазию, но и все, чтонаходится под рукой — бутылки, посуду, лед ибарные аксессуары. Вот здесь�то и начина�ется флейринг — высшая степень барменс�кого драйва, когда приготовление коктейлясопровождается эффектными артистически�ми трюками, такими сложными и необычны�ми, что им может позавидовать даже про�фессиональный жонглер. И очень частоклиенты идут в бар не только для того, чтобывыпить коктейль, но и для того, чтобы пооб�щаться с мастером, получить удовольствиеот зрелищного шоу. «Очень важно уметькрасиво продать, — раскрывает суть флей�

ринга представитель Группы компаний «КиН»Елена Васильева, — флейринг — умениевыгодно представить свой товар, сделатьэто в духе настоящего шоу, приносящегоудовольствие и клиенту и бармену».

Стать шоу�флейрингистом — мечта каждо�го бармена. Ведь у мастера должен бытьсвой стиль во всем — от приготовления на�питков до способа подачи. Именно поэтомусоревнования по флейрингу стали столь по�пулярны. «Флейринг — это и спорт, и искус�ство, и развлечение. Когда мы соревнуемсямежду собой, для нас, барменов — этоспорт, а для тех, кто видит нас на соревнова�нии и просто в барах — развлечение. Ну амузыка и разнообразие действий помогаютнам превратить рутину в настоящее искус�ство», — так говорит о своей профессии по�бедитель “Barstars Flair 2007” 5�кратныйчемпион конкурса «Легенды», победительгранд финала “Roadhouse” Кристиан Дел�пеш.

Ежегодно в мире проводятся сотни кон�курсов, однако “Barstars Flair 2007” — миро�вое состязание барменов�флейрингистов. В

этом году в Москве за титул победителя сра�жались 40 мастеров из 16 стран мира итолько 7 из них разделили призовой фонд —$15 тысяч. Том Дайер — 4�х кратный чемпи�он Великобритании по флейрингу , а такжечемпион Румынии, Франции и Италии сказало мероприятии: «Одно из преимуществ этогоконкурса в том, что бармены из России мо�гут увидеть, как соревнуются бармены издругих стран. Они стараются соответство�вать им. И потому знают, как нужно гото�виться и усердно работать для того, чтобыне отставать от лучших барменов мира».

Проведение этого мероприятия в Россиистало возможным благодаря Группе ком�паний «КиН» — единственному из отечест�венных производителей, являющемусяАссоциативным членом МеждународнойБарменской Ассоциации (IBA) и бессмен�ным партнером Барменской АссоциацииРоссии (БАР). Компания на протяжении мно�гих лет инициирует конкурсы барменов, обу�чающие семинары и мастер�классы. Но кон�курсы под патронажем МеждународнойАссоциации Флейринга (FBA) пока еще не

Ìîñêâà ñòàíîâèòñÿ çàêîíîäàòåëüíèöåé áàðíîé ìîäû. Èìåííî çäåñü â àïðåëå â êëóáå «Á-1 Ìàêñèìóì»,ñîáðàëèñü ëó÷øèå áàðìåíû ìèðà, ÷òîáû ïðèíÿòü ó÷àñòèå â Ìåæäóíàðîäíîì êîíêóðñå ïî ôëåéðèíãó“Barstars Flair 2007”. Ãðóïïà êîìïàíèé «ÊèÍ» ñòàëà ðîññèéñêèì ïàðòíåðîì è îðãàíèçàòîðîì ìåðîï-ðèÿòèÿ, â õîäå êîòîðîãî áûëî ïîëó÷åíî åùå îäíî ïîäòâåðæäåíèå, ÷òî ðóññêàÿ âîäêà «Ìàòðåøêà» è«Êàòþøà» ÿâëÿåòñÿ íå òîëüêî ëó÷øåé êðåïêîé îñíîâîé äëÿ ñàìûõ âêóñíûõ êîêòåéëåé, íî è âäîõíîâ-ëÿåò áàðìåíîâ íà ñîçäàíèå êðåàòèâíûõ øåäåâðîâ.

Ëó÷øèå áàðìåíû ìèðà ðàáîòàþòíà ðóññêîé âîäêå!

крепкие алкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 51

были представлены в России. ПрезидентFBA Джим Эллисон в ходе пресс�конферен�ции выразил надежду на продолжение сот�рудничества с компанией «КиН»: «Мы нашлисильных партнеров в лице «КиН». И это поз�волит нам выйти на новый уровень».

В жюри конкурса вошли признанные авто�ритеты в области барного дела: Джим Элли�сон, президент FBA; Майк МакЛин и дирек�тор FBA по Северной Америке.

Соревнования были организованы сог�ласно правилам FBA. Основными крите�риями оценки работы барменов сталиуровень сложности и разнообразия эле�ментов флейринга, их оригинальность ислаженность исполнения, способностьподдержать музыкальный ритм, а такжереакция зрителей.

Например, всего за семь минут барменыдолжны были продемонстрировать умениедо блеска натирать бокалы, элегантно и вир�туозно смешивать напитки. А в финале кон�курса жюри устроило для конкурсантов ещеодин интересный тест, вызвавший бурнуюрадость всего зала: каждый участник во вре�мя флейринга должен был отмерить на гла�зок в отдельный стакан определенную пор�цию водки. Если бармен справлялся споставленной задачей, то, по логике жюри,он обладает столь необходимым в его рабо�те чувством меры.

Что касается эмоций, то в этот день их бы�ло, как говориться, через край. Зрители иучастники конкурса, казалось, забыли очувстве меры. Фантазия барменов была по�истине неисчерпаема, все поставленные

строгим жюри задачи решались с неимовер�ной техничностью и артистизмом. А каждоевыступление сопровождалось бурной реак�цией зала.

Все коктейли в ходе конкурса были состав�лены на крепкой основе водок «Матрешка» и«Катюша». Елена Васильева подчеркнула вбеседе с журналистами, что «КиН» представ�ляет на международных конкурсах «настоя�щую русскую водку, исконный напиток, пере�дающий суть русской души. Ведь саминазвания — «Матрешка» и «Катюша» без пе�ревода понятны каждому. «В своей междуна�родной работе с барменами мы всегда ста�рались популяризировать русскую водку,делая упор на ее качестве и статусе. Пред�ложив водку «Матрешка» для чемпионатовмира мы максимально упростили задачу

((##�� ))��%%�� ((,,��&& %%))�� ((�� ))�� ))

�� ''��%%�� ((��//��))((�� ((00��11��%% ��))�� ))


52 НАПИТКИ|№3|2007

восприятия русской водки барменам из 49стран. Мы просто объединяли три поня�тия — ВОДКА�МАТРЕШКА�РОССИЯ, подчер�кивая тем самым, что только водка из Рос�сии — настоящая русская! Что касается«Катюши», то ее международный успех зако�номерен, ведь само название говорит омягкости и традиционности напитка, а так�же о прославленной красоте русских жен�щин. Главная победа «КиН» — это то, что луч�шие бармены мира, работают сегодня нарусской водке с таким интересом и уваже�нием! Мы действительно хотим воссоздатьобраз настоящей русской водки, котораядостойна занять свое место в ряду самыхизысканных и дорогих напитков мира».

Кстати, конкурсанты отметили не толькопривлекательный облик водок «Матрешка» и«Катюша», но и их узнаваемый, яркий харак�тер. И, что не менее важно для барменов�виртуозов, — их удобство для флейринга.Англичанин Том Дайер особенно оценилименно идею водок «Катюша» и «Матрешка»:«Мне нравится эта идея, и вообще, я думаю,что водка «Матрешка» приживется в Лондо�не. Она забавная, заставит людей улыб�нуться. Радует, что ее дизайн отличает этуводку от конкурентов. И, главное, она четкоассоциируется с Россией, как и вообщеводка как напиток. Настоящая русская вод�ка может быть только из России». Америка�нский бармен, с армянскими корнями, ВачеМанукян поддержал коллегу: «Водка в моем

сознании четко ассоциируется с Россией! Ия считаю, что идея этих водок просто отлич�ная. Мне очень понравился дизайн «Катю�ши» и «Матрешки», и подача этих водок. Хо�рошо сделанная и красиво упакованнаяводка никогда не будет лишней и в Амери�ке». Двукратному Чемпиону мира, победите�лю международного барменского конкурса“Russian Open Cup 2006”, призеру “BarstarsFlair 2007” Данило Орибе, уже приходилосьработать на водке «Матрешка»: «Водка «Мат�решка» была основой моих коктейлей наЧемпионате мира среди барменов, которыйпроходил в Греции в 2006 году. И я, навер�няка, могу сказать, что это отличная водка».

Естественно, кульминацией конкурса ста�ло объявление имен победителей. С появле�нием на сцене титулованного бармена из Ар�гентины Кристиана Делпеша, стало понятно,что и на этот раз ему нет равных. Серебря�ным призером стал флейрингист из СШАРодриго Делпеш (чемпион Аргентины пофлейрингу). А на третьем месте оказался Ра�фаэль Арсе из Италии (серебряный призер“Paris Flair Open” 2005).

Слова «бармен» и «искусство» сегоднясмело можно поставить рядом и лучшим до�казательством сказанного стал “BarstarsFlair 2007”. Благодаря инициативам Груп�пы компаний «КиН», уровень барменскогомастерства в России растет год от года, авместе с ним и культура потребления креп�ких алкогольных напитков.

�� 11 ((��##�� )),, ��))�� ““BBaarrssttaarrss FFllaaiirr 22000077”” �� ''�� ((�� %%)),, 55 �� ““BBaarrssttaarrss FFllaaiirr 22000077””

Евгений Черняк:

«Õîðòèöà áóäåò ñòðîèòü â Ðîññèèàáñîëþòíî íîâûé áðåíä»В минувшем месяце, 19 мая, ТМ «Хортица»,в лице основного инвестора Евгения Чер�няка, финансового директора Юрия Сухи�ны и директора завода Андрея Гусака, про�вела расширенную пресс�конференцию врамках пресс�тура на ЛВЗ «Хортица», орга�низованного специально для журналистов.

На пресс�конференции присутствовалироссийские и украинские журналисты (восновном из Москвы и Киева), предвари�тельно посетившие завод «Хортица» и убе�дившиеся в абсолютном качестве продук�ции на «слепой» дегустации.

Темы вопросов также распределилисьпо странам — участницам. Украину боль�ше волновала информация, связанная снедавним слиянием ТД «Мегаполис» (ТМ«Хортица») и Одесского Коньячного заво�да (ТМ «Шустов»). Евгений Черняк ещераз подтвердил факт слияния и озвучилнамерения ТД «Мегаполис» продолжатьразвивать торговую марку «Шустов». Навопрос о продвижении «Шустова» на рос�сийском рынке Евгений Черняк заявил,что не собирается вступать в конкурен�цию с российским владельцем торговой

марки (компания ОСТ�АЛКО — прим. РИАНАПИТКИ), и, скорее всего, будет продви�гать продукцию ОКЗ под другими наиме�нованиями.

Российских журналистов волновали воп�росы о начале большого наступления «Хор�тицы» на российский рынок, и, прежде все�го, строительство завода в России.Евгений Черняк подтвердил планы по отк�рытию нового завода в России. По его сло�вам, он еще сам не знает, будет ли это аб�солютно новый завод или реконструкциястарого.

«Весь вопрос упирается в соответствиепредполагаемого места нашим высокимтребованиям по экологии», — сказал Евге�ний Черняк, — «лично меня привлекает реги�он Санкт�Петербурга и области, хотя мы рас�сматриваем и другие регионы».

На вопрос нашего корреспондента, для ка�кого бренда планируется будущее производ�ство, Евгений Черняк заявил, что для Россииготовится абсолютно новый, полностью рос�сийский бренд от российского производите�ля, с учетом предпочтений потребителя. При�чем он будет настолько дистанцирован от

«Хортицы», что планируется даже его постав�ка из России на Украину как импортной вод�ки. Хотя, по словам Черняка, общие момен�ты у «Хортицы» и нового бренда все жебудут — это абсолютное качество.

Программу мероприятий в Запорожье за�вершил товарищеский матч по футболу меж�ду сборными журналистов России и Украи�ны. Причем для усиления команд за Украинувыступил директор по маркетингу ЛВЗ «Хор�тица» Сергей Величко, а за Россию — самЕвгений Черняк. Матч прошел в очень нап�ряженной борьбе и закончился победой Рос�сии — 12:11.

Как участник матча, могу сказать, что Евге�ний Черняк самоотверженно защищал честьроссийской команды, показывая отличнуюфутбольную технику. Остается надеяться, что,влившись в ряды российских производите�лей, «Хортица» будет также корректно и эф�фективно играть на рынке, «забивая голы»зарубежным конкурентам и развивая каче�ство российской водочной продукции.

ЮЮрриийй ЮЮддиичч


54 НАПИТКИ|№3|2007

Торговая марка «Хортица» известна потребителям сравнительно недавно — первая продукция сошла с конвейера осенью 2003 года.

ЛВЗ «Хортица», функционирующий с 2003 года, — крупнейший производитель ликеро�водочной продукции в Украине. На Украине это уже

бесспорный лидер рынка с долей в 28%. Nemiroff сегодня занимает 11%, «Союз�Виктан» — 8%. По данным журнала Drinks International, ТМ

«Хортица» входит в тройку ведущих мировых брендов по объему кейсов, показывая колоссальный рост в 128,7% — с 3,87 миллионов до

8,85 (79,85 миллионов литров). Продукция экспортируется более чем в 30 стран мира. В 2007 году их число вырастет до 54 стран. Мощ�

ность предприятия на сегодняшний день доходит до полутора миллионов декалитров в месяц.

крепкие алкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 55


56 НАПИТКИ|№3|2007

Компания ООО «ВинАлкоТорг»

представляет коньяк «Маршал

Мюрат» 25�летней выдержки

Прошянского коньячного завода

(Армения, Ереван).

Теплый запах и чуть обжигаю�

щий бархатный вкус «Маршала

Мюрата» оставляют томное вос�

поминание. Эти превосходные

качества отмечены золотой ме�

далью и почетным дипломом

выставки «Продэкспо�2007» на

IX дегустационном конкурсе ал�

когольной промышленности.

Основу гаммы производимых

ООО «Прошянский Коньячный

Завод» коньяков составляет дис�

тиллят 3–30�летней выдержки.

Коньяки, разливаемые на заво�

де, наделены присущим армянс�

ким коньякам типичным буке�

том тонких ароматов, особой

мягкостью, бархатистостью и

долго запоминающимся послев�

кусием. Особое внимание уделя�

ется качеству продукции, кото�

рое специалисты завода довели

до европейского уровня.

Каждая бутылка Прошянского

коньячного завода имеет свой по�

рядковый номер (за качество бу�

тылки производитель несет пер�

сональную ответственность), и

оформлена эксклюзивной, неор�

динарной и стильной этикеткой.

Свою историю завод ведет с

1885 года, когда известный ар�

мянский меценат и предприни�

матель Абгар Прошян основал

собственную винокурню в живо�

писном уголке Араратской доли�

ны, где возделывались абори�

генные сорта винограда.

Крупнейшая российская произво�

дственно�торговая компания, за�

нимающаяся производством и ре�

ализацией высококачественных

коньяков, вермутов и вин, «ЮНИ�

ВЭЙ Менеджмент» объявила о вы�

воде в нижний ценовой массовый

сегмент российского рынка конь�

яка «Фельдмаршал». Коньяк

«Фельдмаршал» — востребован�

ный рынком продукт, производя�

щийся на Ставропольском винно�

коньячном заводе (СВКЗ).

Основные характеристики

коньяка «Фельдмаршал» — кре�

пость и выдержка, тонкие цветоч�

но�ванильные тона. Его вкусо�аро�

матическая гамма заключена в

строгую фляжку — идеальную фор�

му статной военной выправки,

подчеркивающую имя коньяка.

Яркий синий «мундир», украшен�

ный золотом, отражают сильный

характер напитка — символа рус�

ских побед. Сегодня коньяк

«Фельдмаршал» разливается не в

оригинальную бутылку, как это бы�

ло ранее, а отпускается в более

традиционной для коньяков ниж�

него ценового сегмента упаковке.

Четырехлетний коньяк «Фельд�

маршал» разливается во фляги

емкостью 0,25, 0,375, 0,5 и 1 л.

Согласно статистике, в 2006

году коньяк «Фельдмаршал»

удерживал 2% среднеценового

сегмента рынка коньяка в Рос�

сии. Несмотря на устойчивую

тенденцию к дальнейшему росту,

компания решила репозициони�

ровать продукт в нижний цено�

вой сегмент «масс�маркет». При�

чина подобного решения — в

исследовании потребительских

предпочтений.

È ÐÓÑÑÊÈÉ «ÔÅËÜÄÌÀÐØÀË»

Ликеро�водочный завод «Глазо�

вский» представляет свою гор�

дость — водку «Калашников». Эта

кристально чистая водка облада�

ет оригинальным ароматом и

приятным вкусом.

Водка, созданная в честь

конструктора Калашникова, име�

ет выдающиеся вкусовые качест�

ва. Это мягкий напиток с легким

послевкусием, легко пьющийся

даже неохлажденным. Он спосо�

бствует снижению стресса, нейт�

рализует усталость и улучшает пи�

щеварение.

При производстве водки «Ка�

лашников» используется не

только лучшее сырье, добавки,

оборудование, но и новейшие

технологические достижения: от

этапа составления нового вку�

сового «букета» и добавления в

рецептуру полезных микроэле�

ментов, аминокислот до внедре�

ния методов непрерывного

контроля качества на всех эта�

пах технологического процесса,

сложных хроматографических и

органолептических тестов.

Все элементы дизайна упаков�

ки водки «Калашников» строги,

красивы, элегантны, инженерно

совершенны.

À ÒÀÊÆÅ ÇÍÀÌÅÍÈÒÛÉ «ÊÀËÀØÍÈÊÎÂ»

ÀÐÌßÍÑÊÈÉ «ÌÀÐØÀË ÌÞÐÀÒ»


НАПИТКИ|№3|2007 57

Холдинговая компания «Ладога»

выпустила в продажу новые сорта

водки «А.Хлебников»: «Черная смо�

родина» и «Кедровая».

«А.Хлебниковъ. Черная сморо�

дина» и «А.Хлебниковъ. Кедровая»

изготавливаются на основе спир�

та «люкс», а их оригинальные вку�

совые качества обусловлены

спиртовыми настоями из листьев

черной смородины и кедровых

орехов. Присутствие указанных

компонентов придает водке мяг�

кость, а также сбалансированный

и гармоничных вкус. Черная смо�

родина содержит более 700 очень

нужных для здоровья человека би�

ологически активных веществ:

комплекс самых ценных витами�

нов, фруктовый сахар, эфирные

масла, редчайшие микроэлемен�

ты. В кедровых орехах — компо�

ненты, способствующие сохране�

нию высокой работоспособности

человека, улучшению состава кро�

ви, предупреждению легочных за�

болеваний и малокровия.

Новые сорта долго и тщательно

разрабатывались, а затем прохо�

дили необходимую сертифика�

цию. При их создании технологи

ХК «Ладога» обратились к бесцен�

ному научному опыту выдающего�

ся русского ученого Александра

Николаевича Хлебникова. В 1864

году ему удалось разработать но�

ваторскую по тем временам техно�

логию перегонки и очистки спирта,

которую затем внедрили на нес�

кольких российских винокурнях.

Оба сорта разливаются в бутыл�

ки объемом 0,5 л и продаются в

розничных сетях по цене 103,5

руб. за бутылку.

ÂÎÇÂÐÀÙÅÍÈÅ ÈÑÒÎÐÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÍÀÑËÅÄÈß

Линейка старорусских водок

компании «Южная Столица» по�

полнилась новинкой — водкой

«Княжья чарка».

В русских дружинах был обы�

чай, который так и называли —

«княжья чарка». Из общей

«княжьей чарки» пили медовую

хмельную водицу, когда принима�

ли в дружину нового воина, пе�

ред кровавой битвой или после

славной победы. Потому что пра�

вильно сваренный хмельной на�

питок на меду всегда считался на

Руси могучим эликсиром. Об этой

особенности медовой хмельной

водицы вспомнили специалисты

группы компаний «Регата», кото�

рые развивают линейку старору�

сских хмельных водиц, и изгото�

вили по рецептам предков

«Княжью чарку» на меду.

Новая водка делает уставшего

сильным, робкого — смелым,

унылого — развеселит, а захво�

равшего — излечит.

ÏÎ ÐÅÖÅÏÒÀÌ ÏÐÅÄÊÎÂ

Серебряно�Прудский ликеро�во�

дочный завод «Мороз» вывел на

рынок новую водку «Госплан».

Рецепт создан так, чтобы по�

лучить максимально мягкий на�

питок, но без использования

большого количества смягчаю�

щих ингредиентов (от присут�

ствия которых возможен похмель�

ный синдром) и ненатуральных

добавок. По качеству новая вод�

ка может конкурировать с про�

дукцией любого производителя

и ценовой группы. «Госплан» —

чистая водка, которая создава�

лась как продукт, соответствую�

щий всем современным требо�

ваниям рынка.

Бутылка, хотя и простой формы,

но эксклюзивная. Этикетка —

символ современной простоты.

Защита от возможной подделки

обеспечивается простым спосо�

бом — нестандартным диаметром

горла бутылки, что делает невоз�

можным розлив водки в собран�

ные бутылки в «антисанитарных ус�

ловиях». Если же на подделку

решится «мелкосерийное произ�

водство», то для этого ему придет�

ся отдельно заказывать оборудо�

вание по укупорке и пробку.

ÑÎÃËÀÑÍÎ «ÃÎÑÏËÀÍÓ»

Серия энергетических напитков

Red Devil появилась в новом ди�

зайне. Работа над сменой имид�

жа для одного из лидирующих

энергетических брендов заняла

более полутора лет.

Новая концепция дизайна,

разработанная московской ди�

зайн�студией «Парк Пак» прошла

тестирование на фокус�группах,

где получила высокие оценки,

после чего было принято реше�

ние о распространении дизайна

на всю серию энергетических

напитков.

Во время работы над новым

образом Red Devil® было приня�

то решение отойти от образа ис�

пользовавшегося ранее героя

комиксов. При этом важно было

сохранить исторически прису�

щую марке «дьявольскую» сим�

волику. Прообразом нового ди�

зайна стала выдержанная в

фирменных цветах бренда крас�

но�черная, напоминающая лен�

ту «Мебиуса», спираль, символи�

зирующая бесконечность.

Серия энергетических напит�

ков Red Devil® представлена тре�

мя видами напитков Red Devil®

безалкогольный 0,25 л, слабо�

алкогольный Red Devil® 9% 0,33

и 0,5 л, крепкий Red Devil® 20%

0,5л. Популярная формула Red

Devil® включает в себя активные

тонизирующие вещества, среди

которых кофеин, таурин, а также

витаминный комплекс. Уникаль�

ный ягодный вкус на основе

аронии делает Red Devil® одним

из самых популярных у модной и

прогрессивной публики клубных

напитков.

Семь лет назад компания

Happyland получила эксклюзив�

ные права по управлению тор�

говой маркой Red Devil® на тер�

ритории России и стран СНГ.


58 НАПИТКИ|№3|2007

Торговая марка Happyland предс�

тавила новинку 2007 года — сла�

боалкогольный напиток с пони�

женным содержанием алкоголя —

Jaguar Light 5,5%. Это пополнение

в семье самого быстрорастущего и

популярного в России слабоалко�

гольного бренда Jaguar.

Уникальность напитка — соче�

тание витаминов, кофеина и

экстракта чайных листьев матэ,

которые дают Jaguar вдвое боль�

ше энергии. Присутствующий на

упаковке знак BioEnergy указы�

вает на содержание в составе

напитка натурального экстракта

чайных листьев матэ. Он повыша�

ет иммунитет, восстанавливает

нервную систему, содержит неза�

менимые витамины и минераль�

ные вещества.

Перед разработчиками Jaguar

Light стояла задача расширить

ассортимент самого популярного

в России слабоалкогольного

бренда и, не изменяя вкуса, соз�

дать напиток, обладающий той

же энергетической силой, но с

меньшим содержанием алкого�

ля. Новый Jaguar Light понижен�

ную градусность 5,5%.

Он предназначен для тех, ко�

му важен состав продукта, его

влияние на здоровье и вкусо�

вые качества. Эти люди заботят�

ся о своем здоровье и одновре�

менно об имидже.

Слабоалкогольный напиток

Jaguar Light 5,5% выпускается в

алюминиевых банках 0,33 и 0,5

л. Средняя розничная цена бан�

ки 0,5 л составляет 40 руб.

RED DEVIL® ÑÌÅÍÈË ÍÀÐßÄ

Компания «Очаково» представила

на рынке очередные новинки —

серию «Крюшон Очаковский» и

«Глинтвейн Очаковский». Это вин�

ные коктейли в алюминиевой

банке с пониженным содержани�

ем алкоголя, изготовленные на

основе натуральных сухих виног�

радных вин без добавления кон�

сервантов.

«Крюшон Очаковский крас�

ный» — освежающий слабоал�

когольный коктейль с вишневы�

ми тонами во вкусе и аромате,

приготовленный из красного

виноградного вина. «Крюшон

Очаковский белый» готовится

на основе белого сухого вина с

яблочно�персиковыми тонами.

«Глинтвейн Очаковский» приго�

товлен из красного сухого виног�

радного вина и пряностей с до�

бавлением натуральных эфирных

масел, имеет изысканный аро�

мат гвоздики с цитрусовым

оттенком.

Коктейли разливаются в алю�

миниевую банку объемом 0,5

литра. Срок хранения коктейля —

6 месяцев. Рекомендуемая цена

в рознице — 26–28 руб. за бан�

ку. Содержание алкоголя 5,5 %.

Вино для коктейлей произво�

дится краснодарским филиалом

комбината — «Южной винной

компанией». Вина «ЮВК» отлича�

ются высоким качеством, кото�

рое обеспечивается идеальными

климатическими условиями воз�

делывания винограда на Таманс�

ком полуострове и новейшим

оборудованием по его перера�

ботке. Для производства вин

мастера «ЮВК» используют толь�

ко отборный виноград, собран�

ный вручную.

ÂÈÍÍÛÅ ÈÇÛÑÊÈ «Î×ÀÊÎÂÎ»

JAGUAR LIGHT — ÍÎÂÛÉ ÂÈÄ ÝÍÅÐÃÈÈ


НАПИТКИ|№3|2007 59

Портфель брендов слабоалкоголь�

ных коктейлей Группы Компаний

«Бородино», одного из лидеров

российского рынка, пополнился

новой серией IceCQ.

Серия IceCQ представлена тре�

мя популярными классическими

вкусами модных клубных коктей�

лей. Традиционный карибский

коктейль «Пиноколада» на основе

вкуса кокосового ликера и анана�

сового сока хранит в себе запах

жаркого воздуха далеких стран и

погружает в сладкую истому лета.

Американский коктейль «Лонг Ай�

ленд» с ярким незабываемым вку�

сом джина, рома и колы дарит уве�

ренность в себе, заставляет

экспериментировать и наслаж�

даться жизнью. Кубинский кок�

тейль «Мохито» содержит белый

ром и лайм с освежающей мятной

нотой, создает и поддерживает ро�

мантическое настроение.

Креативная концепция разра�

ботана маркетологами ГК «Боро�

дино». Бренд легко узнаваем

современной молодежью, из�

любленной формой общения ко�

торой стал Интернет. Дизайн

упаковки реализован Новой

Рекламной Компанией, входя�

щей в структуру Группы.

Новинка среднего ценового сег�

мента позиционируется как мод�

ный напиток прогрессивной пуб�

лики и незаменимый атрибут

клубной жизни. Разливается кок�

тейль 6,9% в стеклянную бутылку

емкостью 0,33 л на собственном

заводе «Спасо�Бородинские воды»

в Можайске.

ICECQ ÁÛÂÀÅÒ È Â ÁÀÍÊÅ

Группа компаний «ОСТ» представ�

ляет слабоалкогольные напитки

на основе натурального коньяка

«Шустов».

В линейке представлены три

вкуса: коньяк�миндаль, коньяк�

лимон, рябина на коньяке. Алко�

голь — 8,7%. Ключевые факторы

успеха: единственный конкурент

торговой марки «Черный рус�

ский», новые для рынка вкусы

«коньяк�лимон» и «коньяк�ряби�

на», классический дизайн упа�

ковки.

Основными покупателями яв�

ляются мужчины до 35 лет, любя�

щие коньяк и отдающие предпоч�

тение известным торговым

маркам. Стимулом к покупке для

них является традиционное соче�

тание ингредиентов и классичес�

кий, строгий внешний вид упа�

ковки.

Слабоалкогольная линейка

«Шустов» — это продукты катего�

рии «премиум». Выпускаются в

алюминиевых банках емкостью

0,5 л. Срок годности 12 месяцев.

«ØÓÑÒÎÂ» ÄËß ÎÁÙÅÃÎ ÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß

Группа Компаний «РУДО» предс�

тавляет модные молодежные

коктейли — TWINGO. Это новая

революционная концепция,

впервые реализованная на

рынке слабоалкогольных напит�

ков — уникальная коллекция из

двухфруктовых вкусов.

В линейку TWINGO входят бод�

рящие цитрусовые вкусы «Апель�

син�Грейпфрут» и «Апельсин�Ма�

лина», освежающий вкус

«Лимон�Айс», вкус для эстетов

«Вишня�Черешня», экзотические

вкусы «Ананас�Кокос» и «Яблоко�

Манго» и необычный вкус «Ли�

мон�Карамболь».

TWINGO — сбалансированный

напиток с добавлением нату�

рального сока и содержанием ал�

коголя 7%. Напиток изготовлен

на содовой основе.

TWINGO — напиток молодых и

динамичных людей, которые ду�

мают о завтрашнем дне, но нас�

лаждаются жизнью сегодня. Для

тех, кто любит спорт, музыку и об�

щение с друзьями. Для тех, кто

ценит вкус и не боится открывать

новые ощущения.

Коктейли разливаются в удоб�

ные для транспортировки ПЭТ�бу�

тылки емкостью 0,5, 1 и 1,5 л.

ÐÅÂÎËÞÖÈÎÍÍÀß ÊÎÍÖÅÏÖÈß


60 НАПИТКИ|№3|2007

Компания «Нидан Соки» прове�

ла редизайн упаковок соков и

нектаров своего ведущего брен�

да «Моя Семья». Новый дизайн

упаковки был разработан для

бренда «Моя Семья» компанией

Ultrabrand.

Основную роль в новом вари�

анте играет логотип марки, ко�

торый сохранился практически

без изменений, подкорректиро�

ван только цвет, что сделало его

более ярким и выделяющимся.

Изображение семьи на упаковке

уже не используется, так как наз�

вание говорит само за себя. Креа�

тивное решение представляет со�

бой сочетание логотипа, крупного

и аппетитного изображения фрук�

тов, ягод или овощей и читаемого

названия вкусов.

При выборе стояли следую�

щие задачи: сделать упаковку

более современной, выделяю�

щейся на полке, решить ряд тех�

нических проблем при печати

упаковки, сохранить существую�

щую лояльную целевую аудито�

рию, привлечь новых потреби�

телей.

Соки и нектары «Моя Семья»

известны более 65% населения

России (потребителей соков), а

свои потребительские предпоч�

тения им отдают около 25% сог�

раждан. По исследованиям

агентства «Бизнес Аналитика»,

доля рынка «Моей Семьи» по

стране составляет около 14%.

Группа компаний «Нидан» стала

первым российским производи�

телем, представившим на рын�

ке инновационный двухлитро�

вый формат упаковки.

Продуктовый дивизион Группы

Компаний «Бородино» завершил

проект по рестайлингу упаковки

линейки соков под торговой мар�

кой «7Я». Главные критерии се�

рии «7Я» остались прежними —

это натуральный сок для всей

семьи по доступной цене. Дан�

ный бренд обновляется впервые

с момента его вывода на рынок в

2003 году.

Облик бренда в результате ис�

пользования насыщенных кра�

сок стал более выразительным,

передающим ощущение свежес�

ти. Особое внимание потенци�

альных покупателей привлекает

необычная визуализация — вы�

рез в виде вазы с фруктами, ко�

торые выглядят гораздо аппе�

титнее, подчеркивая отменный

вкус сока. Обновленная упаков�

ка формата Combiblok Premium

(емкостью 1 л) со встроенной

крышкой стала более современ�

ной и удобной в применении.

Благодаря яркости и контрасту

дизайна ТМ «7Я» будет выде�

ляться на полке среди альтерна�

тивных напитков.

Разработки велись не только

по созданию нового визуального

образа, но и по усовершенство�

ванию качественных характерис�

тик соков. Значительно улучши�

лись наиболее популярные среди

потребителей яблочный и апель�

синовый соки, при изготовлении

которых используются только от�

борные фрукты лучших произво�

дителей. Средняя розничная це�

на сока «7Я» составляет 28–29

рублей за 1 л.

«7ß» ÓÊÐÅÏËßÅÒ ÏÎÇÈÖÈÈ ÂÍÅØÍÈÌ ÂÈÄÎÌ

Компания «Очаково» выпустила

новый сорт напитка с натураль�

ным соком «Джустим» — «Тро�

пик». Новинка производится на

филиале МПБК «Очаково» в Крас�

нодаре.

Новый «тропический» сорт, как

и вся линейка «Джустим», изго�

тавливается на основе нату�

ральных соков фруктов и специ�

ально подготовленной воды из

артезианских скважин. В «Джус�

тим Тропик» входят концентри�

рованные соки манго, маракуйи,

ананаса. Поставщиком соковой

базы является один из общеп�

ризнанных мировых лидеров

среди производителей концент�

рированных натуральных соков

и соковых основ.

Компания «Очаково» — один

из первопроходцев в сегменте

сокосодержащих напитков — в

2002 году она вышла на рынок с

маркой «Джустим». В 2005 году

произошел редизайн упаковки —

изменился объем и форма бу�

тылки — по заказу «Очаково»

были изготовлены принципиаль�

но новые пресс�формы для вы�

дува бутылки емкостью 1 и 0,4

литра. Этикетка на «Джустим»

производится из термоусадоч�

ной пленки, использование ко�

торой является одной из послед�

них тенденций рынка упаковки

для напитков.

В планах компании — расши�

рение линейки сокосодержащих

напитков «Джустим» еще одним

сортом «Джустим Черничный»,

приготовленным на основе на�

турального ягодного сока чер�

ники и чистейшей артезианской

воды.

Ó «ÄÆÓÑÒÈÌÀ» ÏÎÏÎËÍÅÍÈÅ

ÍÎÂÎÅ ËÈÖÎ «ÌÎÅÉ ÑÅÌÜÈ»


НАПИТКИ|№3|2007 61

Недавно открывшийся завод «АК�

ВА ВИЖИОН» выводит на рынок

питьевое фруктовое пюре BotaniQ

Original. Этот широко известный и

популярный в Европе напиток, на�

зываемый там smoothes («смузи»),

появится на российском рынке

впервые.

Ассортиментный ряд включает

пять эксклюзивных и вкусных гус�

тых продуктов. Они совмещают в

себе нестандартность и игру вкуса,

при этом, оставаясь массовыми.

«Дикие ягоды» — микс из черники,

ежевики, аронии, малины, сливы и

красного винограда. «Фрукты из

тропиков» — микс из манго, бана�

нов и апельсинов. «Банан и клуб�

ника» — это просто вкус�удоволь�

ствие. «Бархатный персик» —

эксклюзивный микс, в котором

нежная сладость персика обвола�

кивает едва уловимую кислинку

абрикоса. «Медовая груша» —

вкус�игра для наших рецепторов,

где ароматный мед очень органич�

но ложится на густую, с мелкой

косточкой, текстуру груши

Пюре производится на немец�

кой асептической линии от кон�

церна KRONES AG, которая позво�

ляет создавать соки и сокосодер�

жащие напитки без использова�

ния консервантов. BotaniQ Original

предлагается в ПЭТ�бутылке эле�

гантного европейского дизайна

объемом 0,9 л, а также для боль�

шего удобства — в кейсах по 6 бу�

тылок в каждом.

ÔÐÓÊÒÎÂÎÅ ÏÞÐÅ ÒÅÏÅÐÜ ÌÎÆÍÎ ÏÈÒÜ

Брендинговое агентство Soldis

разработало бренд SoBe — серию

функциональных напитков для

здоровья от компании «Мастер».

Особое внимание было уделено

разработке эргономичного фор�

мообразования. Выемки в форме

бутылочки, выполненные особым

рельефом. Общее стилистическое

решение упаковки основывается

на лаконичности. Особый акцент

был сделан на зоне айдентики:

внушительное пространство было

отдано под визуализацию нейма и

логотипа. В связи с тем, что линей�

ка напитков SoBe имеет богатую

вкусовую палитру, дифференциру�

ющуюся по цветам, была разрабо�

тана прозрачная стеклянная бу�

тылка, демонстрирующая свое

содержимое. В качестве цветовой

айдентики для крышки и шрифтов

были выбраны синие и красные

тона, передающие характер брен�

да. Все надписи нанесены на бу�

тылку методом трафаретной печа�

ти по стеклу.

Напиток “SoBe” имеет 5 ас�

сортиментных позиций: класси�

ческий оздоровляющий «Элик�

сир Здоровья», стимулирующий

«Эликсир Силы», укрепляющий

«Эликсир Долголетия», тонизиру�

ющий «Эликсир Бодрости», а так�

же успокаивающий «Эликсир

Гармонии». Целевую аудиторию

продукта составляют мужчины и

женщины от 25 до 40 лет с выс�

шим образованием, стабильным

заработком. Ориентировочная

цена “SoBe” — 50 рублей за бу�

тылочку объемом 0,25 л.

SSooBBee Â ÝÐÃÎÍÎÌÈ×ÍÎÉ ÓÏÀÊÎÂÊÅ


62 НАПИТКИ|№3|2007

В регионах, конечно, ситуация несколькодругая, но и здесь отчетливо прослежива�ется тенденция опережающего развитиясовременных форматов. По данным агент�ства «Бизнес�Аналитика», уже на середину2005 года в супермаркетах реализовыва�лось 10,6% воды против 44,6% продаж втрадиционных магазинах. Причем удвое�ние продаж было достигнуто всего за пол�тора года. В то же время к середине 2005года в Москве супермаркеты начали лиди�ровать со значительным отрывом от мага�зинов: 44,6% против 26,3%. В 2006 годудоля продаж в сетях современного форма�та выросла до 50% в объемном и 39,5% встоимостном выражении.

Несмотря на то, что роль супермаркетовкак нового канала распространения устой�чиво увеличивается, наиболее значимымипунктами реализации минеральной и питье�вой воды в регионах все же остаются тради�ционные магазины. Т.е. тенденции развитияканалов дистрибьюции в регионах заметноотличаются от столичных. Хотя, как и в Моск�ве, в региональных городах в общих прода�жах сокращается доля воды, реализуемойчерез торговые точки, находящиеся на тер�ритории открытых рынков, здесь их удель�ный вес почти втрое выше — где�то 16,1%.

Если вернуться к ситуации в столице, то тутпродолжает расти доля продукции, реализуе�мой через торговые точки современных фор�матов (супер� и гипермаркеты, дискаунтеры).Рост уже не такой быстрый, как пару лет на�зад, но стабильный. Связан он в первую оче�редь с большим разрастанием сетей.

Наиболее интенсивно перераспределениеканалов дистрибьюции шло в 2004–2005годах. За тот период доля продаж минераль�ной и питьевой воды в супермаркетах увели�

чилась более чем в полтора раза (см. рис.), ав IV квартале 2005 года удельный вес это�го канала практически достиг половинырынка.

Одним из факторов, обусловливающих по�вышение значимости этой формы продаж,является быстрый рост численности торговыхточек современных форматов. С другой сто�роны, именно в них (ориентированных, какправило, на недельные закупки) реализуется

более 75% питьевой воды в крупных (5–6�литровых) упаковках, популярность которых устоличных потребителей все растет. Приэтом, сами сетевые операторы становятсязначимыми игроками на рынке минеральнойи питьевой воды, предлагая продукцию подсобственными торговыми марками по дос�тупным ценам. Помимо сетей свою продук�цию выводят на рынок и компании�дистрибь�юторы (например, «Солярис Аква плюс»).

Íåäîñòàòî÷íî òîëüêî ïðîèçâîäèòü âîäó, åå íóæíî äîâîäèòü äî ïîòðåáèòåëÿ. Ñèñòåìà äèñòðèáüþöèèâ ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ äîñòàòî÷íî ñëîæíà, íî åå ïðàâèëüíàÿ îðãàíèçàöèÿ çà÷àñòóþ ìîæåò îáåñ-ïå÷èòü óñïåõ òîé èëè èíîé ìàðêè. Íåêîòîðûå èãðîêè äëÿ ýòîãî èñïîëüçóþò çàêàç ÷åðåç Èíòåðíåò,êòî-òî èäåò ïî ïðîòîðåííîìó ïóòè è ïðèíèìàåò óñëóãè êîìïàíèé-äèñòðèáüþòîðîâ, äðóãèå îðãà-íèçóþò ñîáñòâåííûå äèñòðèáüþòîðñêèå îòäåëû. Íî âàæíåå âñåãî, êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà ïîñëåä-íèõ íåñêîëüêèõ ëåò, — äîãîâîðèòüñÿ ñ ñåòÿìè, ãäå äåëàåòñÿ áîëåå 50% âñåõ ïðîäàæ.

Îáçîð ðîññèéñêîãî ðûíêàìèíåðàëüíîé è ïèòüåâîé âîäû:êàíàëû äèñòðèáüþöèè

''��.. �� ))��66&& ,, �� ))88��,, 22000044––22000055 ####..

�� : Business Analytica, �� $� �� #�� , '��

* — �� «(�� » )�� 6�� 2004 #��

��## ��.. �� ))��66��&& ,, �� ))88��,, 22000044--22000055 ####..

минеральные воды Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 63

Соответственно, удельный вес остальныхканалов сокращался. Наиболее значитель�ным было падение доли магазинов — вто�рого по объемам продаж канала дистрибь�юции на рынке минеральной и питьевойводы. Снижение удельного веса киосков ипавильонов, значительная часть продажкоторых приходится на воду в порционнойупаковке (0,5–0,6 л), т.е. ориентированныхпрежде всего на импульсный спрос, былозаметно меньшим.

Это связано с тем, что помимо жаркогопериода, когда киоски и павильоны пред�лагают очень востребованную охлажден�ную воду, круглый год они же выступают вроли мини�кафе, предлагая прохожим изавтрак, и обед, и ужин. Кроме того,именно в киосках чаще прочего делаются

покупки бутылок воды 0,5–0,6 л для по�хода в спортивный клуб. Таким образом,в этих точках наиболее востребованы ем�кости именно небольшого объема, бутыл�ки «спорт», а также визуально привлека�тельная тара — новых форм, рекламныхпредложений (например, бутылки с при�зами — именно в киосках и павильонахлюди наиболее часто «клюют» на такие

предложения, в магазинах они болеесдержанны, т.к. приходят туда за конкрет�ными покупками).

С 2004 года в исследование быливключены и точки на открытых рынках.Однако доля продукции, реализуемой че�рез этот канал, не очень высока (около5,6%) и также сокращается в пользу про�даж в современных форматах.

�� ))��66&& .. �� ,, %%

>>�� ##�� ,, �� ))88��,, %%


64 НАПИТКИ|№3|2007

В чем основное отличие вашей воды отуже представленных на рынке?«Ачалуки» относится к минеральным пить�евым лечебно�столовым водам (по клас�сификации ГОСТ). По химическому соста�ву это маломинерализованная —2,5–3,5 г/л, сульфатно�гидрокарбонат�ная натриевая вода. Промышленным спо�собом ее начали добывать в начале XXвека в селе Средние Ачалуки Ингушетии,в районе еще дореволюционных северо�кавказских курортов. В те годы тогдаш�ние «топ�менеджеры» с семьями приез�жали в эти места не просто отдохнуть,надышаться самым чистым горным воз�духом, очень полезным для жителей цент�ральной России, но и попить здешней во�ды, которая по своему составу схожа сводами знаменитых курортов КарловыВары и Виши.

Наша маломинерализованная вода неимеет никаких вредных и, тем более, ток�сичных компонентов, в ней вообще оченьнизкое содержание органических ве�ществ. Вкус «Ачалуки» отличается от дру�гих минеральных вод, по крайней мерероссийских. Он естественен и в то же вре�мя необычен. Профессор Штебера, зани�мавшийся исследованием минеральныхбогатств Ингушетии, писал: «В Ачалукахпредставлены воды Киссенгена, Висба�дена, Виши; серные воды, серные грязипо происхождению такие же, как в Фан�го». Однако, в отличие от сильноминера�лизованных лечебных вод, таких как Бор�жоми, которые можно употреблять лишьв ограниченном объеме, «Ачалуки», сох�раняя целебный эффект, предназначенадля повседневного питья.

Первый и единственный завод по произ�водству минеральной воды «Ачалуки» былпостроен в 1929 году. Он поставлял воду восновном только в республики СеверногоКавказа, где более 80% населения отдаетпредпочтение именно этому продукту, приналичии в этих местах большого количест�ва знаменитых источников — это о мно�гом говорит!

Несколько лет назад руководство компа�нии решило расширить производство, и в2005 году на заводе была запущена сверх�современная линия розлива итальянскойкомпании Sig Simonazzi и введена вэксплуатацию выдувная машина немецкойSig Corpoplast, что позволило осуществитьвывод бренда «Ачалуки» на Российский имеждународный рынок. В связи с этим в2006 году в Москве был создан ООО «Тор�говый Дом «Ачалуки», который являетсяэксклюзивным дистрибьютором торговоймарки «Ачалуки» на территории РФ, странСНГ и Балтии.

Воду уже успели отметить эксперты на спе+циализированных выставках?Да, конечно, уже в 2004 году на междуна�родной выставке «Всероссийская марка»«Ачалуки» была награждена «Знаком качест�ва XXI века» и с тех пор неизменно входит впрестижный список «100 лучших товаровРоссии». Выпускаемая нами продукция сер�тифицирована, соответствует ГОСТ�13273�88 и рекомендована к применению Депар�таментом курортологии Минздрава РФ.

В Москве на ВВЦ в прошлом году прово�дился VIII Международный форум «Мир чис�той воды 2006» и Международная выставка«Индустрия напитков 2006». Там наша ком�пания получила золотые и серебряные меда�ли в номинациях «Лучшая минеральная во�да», «Лучший дизайн этикетки», «Лучшийстенд».

Какова сегодняшняя мощность завода?20 тысяч бутылок 1,5 л в час, т.е. 0,5 миллио�на в сутки. Такие объемы могут позволить се�бе только самые современные заводы, та�кие как у PepsiCo, Cola.

На российском рынке вы полтора года.Насколько широко представлена «Ачалу+ки» в регионах?Мы поставляем воду не только по России, нои в страны СНГ — Казахстан, Беларусь. Чтокасается регионов, то мы пока дошли доУрала: это Москва и Санкт�Петербург (во

второй столице мы присутствуем с 2007 го�да), Астрахань и область, все республики Се�верного Кавказа, Саратовская и Курскаяобласти, Рязанская, Тульская, Владимирс�кая, Пермский край, Вологда, Череповец.

Какова линейка объемов у «Ачалуки»?В ПЭТ — 0,33, 0,5, 1,0 1,5 л, в стекле.Осенью начнем разливать в ПЭТ по 6 л. При�чем тогда же у нас ожидается новый дизайнстеклянной бутылки форматов 0,2, 0,5 и 0,75л. За полуторалитровую бутылку средняя по�лочная цена составляет 17–18 рублей. Нашуводу мы позиционируем между средней иэлитной. Сейчас конкуренты — «Новотерс�кая», «Архыз», «Кармадон», «Меркурий». Кате�гория «Нарзана» — в дальнейшем.

Какие у вас каналы дистрибьюции?Мы стремимся наиболее полно представить«Ачалуки» — т.е. разместить ее во всех мага�зинах. С сетями работа еще ведется, здесьпредставленность пока не полная, мы какраз над этим работаем. В Москве сотрудни�чаем с двумя крупнейшими дистрибьюторс�кими компаниями — ЗАО «Лучший Дистрибь�ютор» и ООО «Солярис Аква плюс". А вобластных центрах нашими партнерами ста�новятся основные игроки на местном рынкеминеральной воды. Например, в Саратовеэто ООО "Тэнкард», в Туле — ЗАО «ЛЕДА», вПермском крае — ЗАО «СНЕГИ» и т.д. Всегона сегодняшний день наша продукция предс�тавлена в 14 регионах РФ.

Õîðîøî çàáûòîå ñòàðîå: вода времен советских бальнеологических курортовÊàâêàçñêàÿ ìèíåðàëüíàÿ âîäà «À÷àëóêè» ïîÿâèëàñü â Ìîñêâå ïîëòîðà ãîäà íàçàä. È ñ òåõ ïîð ýòàïðîçðà÷íàÿ âîäà, íå èìåþùàÿ îñàäêà è çàïàõà, ñòàëà óâåðåííî óòâåðæäàòüñÿ íà ðîññèéñêîì ðûíêåñòîëîâûõ âîä. Îá èòîãàõ è ïëàíàõ ðàáîòû çàâîäà «À÷àëóêè» ìû ïîãîâîðèëè ñ Ìàêñèìîì Ïàâëåíêî,äèðåêòîðîì äåïàðòàìåíòà ìàðêåòèíãà è ðåêëàìû êîìïàíèè.


66 НАПИТКИ|№3|2007

На российском рынке появи�

лась новинка: минеральная во�

да «Фиджи» (Fiji). Она добывает�

ся на островах Фиджи,

являющихся одной из последних

девственно чистых экосистем

Земли.

Вода «Фиджи» — мягкая на

вкус, насыщенная минеральны�

ми веществами, в основе кото�

рых лежит кремний, жизненно

важный для омоложения кожи,

укрепления костей, волос, ног�

тей, а также соединительной

ткани (суставов). Благодаря это�

му вода пользуется повышен�

ным спросом у людей, акценти�

рующих свое внимание на здо�

ровье и внешности. Ей отдают

должное многие звезды шоу�

бизнеса и признанные кулина�

ры. Это одна из лучших мине�

ральных вод в мире.

«Фиджи» добывается из источ�

ника в почти необитаемой доли�

не на краю тропического леса.

Острова удалены от самых близ�

ких индустриальных центров бо�

лее чем на 2500 км.

Группа компаний «Бородино»

представляет Mineraloff — чис�

тую природную питьевую воду, га�

зированную и негазированную.

Она добывается в Можайском

районе Подмосковья из сква�

жин глубиной 120, 150 и 170

метров, расположенных в эко�

логически благоприятном мес�

те, и являет собой наилучший

пример сочетания полезных ве�

ществ. Отличается приятным

вкусом. Преимущество воды

Mineraloff заключается в ее иск�

лючительной чистоте и малой

минерализации — не более

1000 мг/л, при сбалансирован�

ном микроэлементном составе.

Все скважины оборудованы

необходимой защитой, водоу�

четной аппаратурой и кранами

для регулярного отбора проб во�

ды. Вода проходит несколько сте�

пеней очистки, среди которых пе�

сочный и угольный фильтры,

сохраняя при этом полезные

свойства.

Осознавая необходимость при�

менения в производстве собствен�

ной воды с постоянными характе�

ристиками, специалисты компании

«Бородино» провели большую ис�

следовательскую работу. Результа�

том изысканий стал обильный во�

доносный пласт, расположенный в

окрестностях Можайска, который

славится своими целительными

источниками. Минеральная вода

из источника, получившего назва�

ние «Спасо�Бородинский», с давних

пор ценится за свои уникальные

свойства.

MINERALOFF — ÍÎÂÎÅ ÈÌß ÍÀ ÐÛÍÊÅ ÂÎÄÛ

Компания «Мастер» начала произ�

водство детской питьевой воды

«Мотя». Она рекомендована для

питья и приготовления пищи для

детей с первого года жизни, для

восстановления сухих смесей, а

также для питания детей старшего

возраста

Вода «Мотя» имеет сбаланси�

рованный состав и невысокую

степень минерализации. В ней

содержится оптимальное коли�

чество всех биологически необ�

ходимых ребенка макро� и мик�

роэлементов .

Вода разливается в бутылки

объемом 5 л, 1 л, 0,5 л, а так же

0,5 л с крышкой в форме соски.

Срок годности: 6 месяцев.

Детская питьевая вода «Мотя» —

продукт высшей категории качест�

ва, соответствует государственным

стандартам и безопасна для груд�

ных детей.

«ÌÎÒß» ÄËß ÄÅÒÅÉ

ÌÈÍÅÐÀËÜÍÀß ÂÎÄÀ Ñ ÒÐÎÏÈ×ÅÑÊÈÕ ÎÑÒÐÎÂÎÂ

минеральные воды Продукция

НАПИТКИ|№3|2007 67

Частично переработанная желудком пищапопадает в кишечник. Водорастворимаяперерабатывается клетками стенок кишеч�ника и поступает в кровь, далее для деток�сикации в печень, потом в сердце, легкие,и, получив кислород, по всему организму.Водонерастворимую пища медленно дви�жется по кишечнику и из нее постоянно за�бирается вода для работы различных орга�нов и систем, когда воды не хватает —получаем болезни, самая простая — это за�пор. На стенках кишечника имеются мель�чайшие ворсинки, между которыми отлага�ются водонерастворимые частицы, современем их становится все больше, онимешают усвоению питательных веществ,разлагаясь, отравляют как сам кишечник,так и питательные вещества, поступающиев организм. При этом печень быстрее утра�чивает свою детоксикационную функцию.Таким образом, наши болезни — от пры�щей до сердечнососудистых, зарождаютсяв кишечнике.

Существуют различные способы очище�ния, издревне — это клизмы, сегодня — ко�лонотерапия. Но этими способами проводяточищение толстой кишки, а пищеварениепроисходит в 12�ти перстной и тонкой киш�ках, до них колонотерапия не добирается.

Проведите очищение лечебной минераль�ной водой «Донат Mg» из Словении. Очище�ние пройдет естественным путем, что гораз�до эффективнее, безопаснее и дешевле.

При этом Вы не только не нарушите, нои восстановите микрофлору кишечника,одновременно очистите печень, почки,сосуды, понизите давление, сахар, холес�терин, укрепите иммунитет, забудете о за�порах и других болезнях.

«Донат Mg» следует пить за 15�20 минутдо еды из расчета 2–3 мл на 1 кг вашеговеса. Также не забывайте о приеме арте�зианской воды, это очень важно, пос�кольку организм большинства людейобезвожен. Очищение кишечника мине�ральными водами это не блажь, а благодля вашего здоровья.

Очищение кишечника происходит в те�чение 18�24 дней, а вот дальше желаю�щие могут очистить весь организм, состо�ящий ~ из 100 трлн клеток, которыепостоянно работают и выделяют вредныевещества в межклеточное пространство,откуда и убираются через выделительнуюсистему. Так что в основном вредные итоксичные вещества находятся или вклетке или в межклеточном простран�стве, и поскольку до каждой клеточки ор�ганизма может добраться только вода, тоименно благодаря ей можно достичь луч�шего очищение организма.

Заботьтесь о своем здоровье, выби�райте только самое полезное и лучшеедля себя и своего организма!

“Donat Mg” — лечебно�минеральная водадля здорового организма

Âî âñåõ ñèñòåìàõ çäðàâîîõðàíåíèÿ ïðîôèëàêòèêó áîëåçíåé èî÷èùåíèå îðãàíèçìà íà÷èíàþò ñ î÷èùåíèÿ êèøå÷íèêà. ×åðåçêèøå÷íèê óñâàèâàåòñÿ äî 95% ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Îí íåòîëüêî ïèùåâàðèòåëüíûé, íî è îñíîâíîé ýíäîêðèííûé îðãàí,â êîòîðîì âûðàáàòûâàåòñÿ äî 80% âñåõ ãîðìîíîâ, òðóäÿòñÿ100 ìëðä áàêòåðèé, ò.å. åãî õîðîøàÿ ðàáîòà — çàëîã íàøåãîçäîðîâüÿ.

Èòîãè I êâàðòàëà 2007 ã. Водка и ЛВИ: 2005 г. — 27,1 млн дал;2006 г. — 16,2; 2007 г. — 27,3. Рынок про�изводства легальной водки в 2007 г. всегона всего вышел на свой уровень 2005 г., тоесть на производство по году 132–134млн дал водки в условиях снижения давле�ния импортной водки, частично ставшей

российской. Отдельные заводы вновь уве�личат свое производство, так, даже в усло�виях кризиса 2006 г. и снижения произво�дства со 132 до 119 млн дал, 5 российскихзаводов нарастили свое присутствие нарынке на 7% в доле и на 8 млн дал в объе�ме. 3,3 млн дал водки, которые произвел«Союз�Виктан» в России в 2007 г., такжезаменили часть продукции старых российс�

ких заводов. Ранее эти показатели входи�ли в импорт. Весь рынок потребления ле�гальной водки в 2007 г. вновь не превысит140 млн дал водки. Рынок нелегальной за�водской водки сохранит свой объем науровне стабильных в последние годы 35млн дал.

Этиловый спирт: 18,5; 10,6; 15,0. Дина�мика говорит о том, что показатели 2005 г.

АКТУАЛЬНО Бизнес

68 НАПИТКИ|№3|2007

Àëêîãîëüíûé ðûíîê: по следам кризиса

Â ñâÿçè ñ òåì, ÷òî â ïîñëåäíåå âðåìÿ â ðàçëè÷íûõ ÑÌÈ ïðèâî-äÿòñÿ äàííûå îá óäèâèòåëüíîì ðîñòå àëêîãîëüíîé îòðàñëè â2007 ã. (I êâàðòàë), öåëåñîîáðàçíî îáúåêòèâíîñòè ðàäè ðàçîá-ðàòüñÿ ñ ýòèìè èòîãàìè. Â ñâÿçè ñ íåïðàâîìåðíîñòüþ ñðàâíåíèÿèòîãîâ 2007 ã. ñ äàííûìè 2006 ã. â ñâÿçè ñ êðèçèñîì ñðàâíèâàåìöèôðû ïåðâûõ êâàðòàëîâ òðåõ ïîñëåäíèõ ëåò: 2005, 2006, 2007ã.ã. Âñå ïîêàçàòåëè äàíû â ìëí äàë.


НАПИТКИ|№3|2007 69

в 73 млн дал выполнены не будут; вероят�ней выход на 65 млн дал, что уже превыша�ет 55 млн дал 2006 года. Показатель 2005 г.наиболее объективен: из 73 млн дал мож�но сделать около 190 млн дал водки и ЛВИ,примерно столько легальной и нелегаль�ной было сделано, да еще хватило и на дру�гие изделия. Прошлогодних 55 млн далмогло хватить лишь на 137,5 млн дал, а бы�ло выпущено 120 млн дал легально и 35 —40 млн дал нелегально. Значит, и в 2007году часть спирта вновь уйдет «в тень» посравнению с 2005 г., но и выйдет из тенипо сравнению с 2006 г.

Вина виноградные: 5,9; 2,44; 9,74 млндал. Вроде бы — явный прогресс. Но и в2005 и в 2006 г. в винодельческой отраслинаблюдался кризис (подряд два года и поодной и той же причине: январь�февраль2005 г. и январь — март 2006 г. заводыпрактически не работали). Поэтому, напом�ню нормальный 2004 год — I квартал —около 8–8,5 млн дал. Рынок восстанавли�вает свою диамику, которую имел по 2004год и по итогам года не имеет шансов пов�торить успех 2006 г. — 47 млн дал. Но име�ет возможность превзойти 2004 год (39млн дал) и дать России 43–44 млн дал., тоесть упасть на 8,5% относительно 2006 г.Нишу дешевого вина не смогли заполнитьболгарские вина, этот рынок на 85% при�надлежит российским.

Шампанские и игристые вина: 2005 г. —1,88; 2006 г. — 1,17; 2007 г. — 3,2 млндал. 2005 г. был не лучшим и у «шампанис�тов», как и 2006 г. Показатель 2007 г. нес�колько превышает показатель удачного2004 г. Но постепенно и медленно разви�ваясь, они прибавляют по 10–12% в год. Ив 2007 году точно превысят показатель 15млн дал. В условиях кризиса и запрета обо�рота молдавских вин часть объема должныбыли забрать на себя дешевые шампанс�кие и игристые вина по 70–80 рублей, ноэтого не произошло. Не думаю, что это —противодействие потребителя. Считаю, чтоэто недоработка производителей и дист�рибьюторов, и они свой шанс упустили.

Российский коньяк�бренди: 0,94; 0,46;1,8 млн дал. По итогам рекордного в це�лом для производителей вина и коньяка2006 г. рынок производства вышел науровень 6,47 млн дал. У коньяка естьшанс повторить, как максимум, прошло�годний успех. В 2006 г. он вырос практи�чески на 50%. Но ситуация на коньячномрынке очень сложная, количество подде�лок серьезно выросло и составляет зна�чительную долю рынка.

Слабоалкогольные напитки: 9,6; 10; 4,04млн дал. Первые три месяца 2007 г. годаспад производства закономерен; переп�роизводство в 2006 г. составило около 6�6,5 млн дал. Если добавить перепроизвод�ство к произведенному, то получаются —те же самые 10 млн дал�показатели 2005 и2006 г.г. А в апреле будет показано реаль�ное производство исходя из падения рын�ка в связи с повышением ставок акциза напродукцию в 2 раза. По итогам года произ�водство может достигнуть 30–33 млн дал,то есть спад рынка составит около33%–35%. Однако он может быть еще ни�же в связи с уходом части производителейи брендов с рынка. Полностью компенси�ровать (не в производственном плане)продукцию уходящих предприятий остаю�щиеся не смогут.

Èìïîðò I êâàðòàëà 2006 ã. Начнем с импорта вина. 140,7 млн литровпоступило в Россию из других стран в Iквартале. Поскольку с кризисным 2006 г.сравнивать показатели смысла нет, томожно сказать — мы вышли на уровень2005 г. последнего спокойного года длярынка импортного вина. Однако серьезноизменилась структура импортного винногорынка. В 2005 г. преобладали молдавскиеи грузинские вина. И в I квартале 2005 г.они занимали около 60% завоза. 2007 г.принес интересные изменения винногорынка. Российское дешевое вино занялонишу дешевого молдавского. Одновремен�но до 100 рублей подорожало среднее рос�сийское. В эту же нишу вина до 130 рублейхлынуло вино из дальнего зарубежья.Практически свободна ниша грузинскоговина, эти 30–40 млн литров никто фактур�но не заменил своей продукцией в сегмен�те недорогих сортовых (150–200 рублей).Теперь объемы импорта: за I кварталФранция (2 место) завезла 22,3 млн лит�ров вина. А за первое полугодие 2005 г.она завезла в Россию 22,4 млн л. Можносчитать, что она уже удвоила свои объемы.Испания (1 место) завезла 30,7 млн л. Впервом полугодии 2005 г. — 25,9 млн л.(относительный прирост к I кварталу 2005г. — 140%). Третье место — Аргентина —завоз 21 млн л. вина. И это всего за 3–4года. Аргентинское вино начиналось в Рос�сии с «Увиты». Четвертое место — Болгарияс 19,6 млн л. Есть прогресс, так как за пер�вое полугодие 2005 г. из Болгарии поступи�ло всего 26,4 млн л. Есть тенденции роста,однако, по определенным причинам, бол�гарское вино не смогло даже физически

заполнить нишу молдавских вин так плот�но, как оно этого хотело. Далее — Италия с9,2 млн л. Очень серьезный прогресс. Поч�ти 100%. Чили — 8,1 млн л. Прогресс. Да�лее просто объемы: Узбекистан — 5,7 млнл, Украина — 2,5 млн л; ЮАР — 0,8 млн л;Венгрия — 1,8 млн л; Португалия — 3,1млн л; США — 0,45 млн л; Австралия — 0,3млн л. Конечно, год назад в кризис мы по�нимали, что рынок не рухнет и не умрет, мызащищали бизнес и принципы свободыпредпринимательства. Тем не менеевстряска винного рынка получилась осно�вательной: если в 2006 г. легально выпиливина на 25% меньше, чем в 2005 г. то в2007 г. легальное потребление выйдет и да�же может превысить в сумме объем винно�го рынка (импорт и производство) 2005 г. —около 77 млн дал виноградных вин.

Но для полноты картины целесообразновспомнить статистику недавнего прошлогоиз области импорта: годы 2003�й и 2004�й.Как быстро меняется наша жизнь и рынок.В 2003 г. группа бывших соцстран (Молда�вия, Болгария, Украина, Венгрия, Грузия ит.д.) завезла всего 210 млн л (84,7%) извсего годового импорта в 247 млн л вина;в 2004 г. эта группа стран поставила уже244 млн л из 296 млн л винного импорта(82,6%). По годам: Молдавия 2003 г.—155; 2004 г. — 175; Болгария — 25 и 37млн л; Грузия 19 и 23 млн л; Украина — 6,6и 7,4 млн л; Венгрия — 2,4 и 2,6. Однако,оригинальные программы продвижениянедорогих этих вин одной российской ком�панией спровоцировали массовый завозиспанских и аргентинских вин, а такжепродукции других стран дальнего зару�бежья. И картина начала радикально ме�няться.

Что представлял собой рынок дальнего за�рубежья в России в тот период (сравните сцифрами, которые в начале статьи): в 2003 г.Франция (13,5 млн л), Испания (6,9 млн л),Италия (4 млн л), Германия (5,5 млн л) — все�го 12% рынка вина или 31 млн л за весь год.Столько же завезла Испания только в I квар�тале 2007 г. В 2004 г. импорт из этих странвозрастает до 39 млн л и 13,3% доли винногорынка импорта. Франция — 15,5 млн л, Ис�пания — 10,4 млн л; Германия — 6,5 млн л;Италия — 4,8 млн л. И наконец, 3�я группастран — очень дальнее зарубежье: Чили, Ар�гентина, США, Австралия, ЮАР: в сумме 5,5млн л и 2,2% рынка в 2003 г. в сумме, а в2004 г. 11,5 млн л и 3,73% рынка. ТеперьАвстралия и США за квартал завозят годовойобъем 2004 г., Аргентина в 10 раз больше в Iквартале 2007 г., чем за целый 2003 г. и т.д.

ТЕХНОЛОГИИ АКТУАЛЬНОБизнес

70 НАПИТКИ|№3|2007

Географически рынок изменился карди�нально, но вкусовые пристрастия и всепрочее сохранилось…

Я уже писал об изменениях, которыепринес I квартал. Главным я бы назвал пол�ное физическое замещение импорта мол�давского и грузинского вина вином даль�него зарубежья. Что же произошло насамом деле? Естественно, что вино дальне�го зарубежья, будучи на 30–50 рублей до�роже бывшего молдавского (по 120–130рублей), не в состоянии его заменить. Мол�давское вино по цене вытеснило дешевоероссийское в 2006 г. Однако по объему —лишь частично. Считаем: в 2004–2005 гг.выпускалось 32–39 млн дал дешевого рос�сийского вина и поступало около 20 млндал молдавского, плюс болгарское в этомже сегменте. Сегмент дешевого вина сос�тавлял около 60–65 млн дал. Болгарскоевыросло, но незначительно, можно счи�

тать, что сегмент молдавского вина ему за�нять не дали, да его бы и не хватило. Впрошлом году молдавское было замещеночастично российским (на 10 млн дал, не бо�лее), часть легально продавалась в Iквартале 2006 г., а затем по России в тече�ние года разлетелись нелегально остаткимолдавского вина. Сегодня остатков мол�давского и грузинского вина в России поч�ти нет. Сколько смогло, такую часть рынкаи заняло российское. Потолок спроса наотечественное вино сегодня не более 47млн дал в год, спрос уже временно стаби�лизировался. Однако эта число, а точнееприрост российского производства из им�портных виноматериалов лишь наполови�ну закрывает объем бывшего рынка мол�давского вина в России. Не всепотребители (как мы и предупреждали) пе�решли с молдавского на российское (дос�тупное по цене). В первом квартале прои�

зошла попытка со стороны импортероввернуть утраченные позиции: объем физи�ческого импорта вина вышел на уровень Iквартала 2005 г. и естественно значитель�но превзошел уровень I квартала 2006 (тоесть импортеры физически заместили 50%рынка импортного вина, которое занималаранее дешевая молдавская продукция бо�лее дорогой — столовыми винами на30–50 рублей в рознице дороже). Завозпродукции произошел, дело за розницейи потребителем. Теперь дешевое импорт�ное вино поставляет в Россию только Бол�гария — 14% (доля Украины незначитель�ная — 1,8%). Таким образом, в завозе Iквартала доля «дорогого» вина выросла с40% до 80% при восстановлении прежнегообъема завоза с учетом физического объ�ема и грузинского вина. Теперь либо пот�ребитель будет готов переварить этот объ�ем, то есть предпочесть импортное (более

�� !!�� %% �� $$�� ##�� && �� 22000022––22000066 ##..##


НАПИТКИ|№3|2007 71

дорогое) дешевому российскому вину,тогда объем продаж и производства вер�нется в 2007 г. к 40 млн дал., либо нарынке импорта возникнет «затор», анало�гичный затору весна�лето 2004 г., либорынок (финансовые возможности потре�бителя и летний период) сам сбалансиру�ет производство и импорт.

В значительной степени росту потреб�ления вина из дальнего зарубежья по110–150 рублей будет психологическиспособствовать тот факт, что то российс�кое вино, которое в прошлом году стоило70� 80 рублей за бутылку, теперь стоитоколо 100 рублей.

Изменение «географической» структу�ры импорта и потребления вина в Россиив 2000–2007 гг.

Некоторые последствия кризисного2006 г. в алкогольной отрасли в цифрах.

Необходимо отметить, что кризис сампо себе не стал началом процесса сокра�щения производственных предприятий икомпаний алкогольного рынка, а лишьспособствовал продолжению этого про�цесса, ускорив его в среднем в 2 раза в2006 г. по сравнению с предыдущим пе�риодом.

Цифры говорят сами за себя, однако,прямо противоположно этому процессусокращения общего числа производите�лей в 2006 г. шел процесс наращиванияпроизводственных площадей (видимо, назаводах, которые планировали занятьместо «предполагаемо ушедших с рын�ка»). Смотрите, что произошло при значи�тельном сокращении количества произ�

водителей с производственными мощ�ностями в 2006 г. по сравнению с 2005 г.:мощности по производству виноградныхвин выросли со 156,5 млн дал (легальнов России производится максимум 39–47млн дал) еще на 32 млн дал; по произво�дству шампанского с 21 млн дал (произ�водится легально около 15 млн дал) ещена 3,1 млн дал; по производству плодо�вых вин с 19,6 млн дал (производство ле�гальное около 4 млн дал) еще на 3,53млн дал; мощности по производству конь�яка выросли с 16,7 млн дал (легальноепроизводство около 5–6 млн дал) еще на4,4 млн дал; водка и ЛВИ с 414,5 млн дал(легальное производство в пределах130–134 млн дал) еще на 83,4 млн дал;в том числе водка — с 380 млн дал (про�изводство около 120–122 млн дал еже�годно) еще на 75,7 млн дал. Спирт: присокращении его производства в 2006 г. с75 до 55 млн дал мощности по его произ�водству выросли со 160 млн дал еще на23 млн дал.

Наконец�то есть данные по снижениючисленности оптовых компаний. Сниже�ние продолжило уже существующую тен�денцию сокращения компаний (укрупне�ния алкогольного рынка). Кризис удвоилтемпы глобализации оптовых компанийалкогольного рынка (с 8–9% до 20%) в2006 г.

Больше других сокращение компанийпроизошло в следующих округах: СЗФО,Приволжском ФО, Сибирском ФО; мень�ше всех пострадали Дальневосточный,Уральский, Южный. Как сократилось ко�

личество оптовых компаний по некото�рым городам: Москва — 348–283; Моск.область — 180–156; СПБ�186–92; Лен.Область — 70–33; Краснодарский край— 84–51; Ростов�на �Дону (обл. и всепрочие тоже области) — 50–54 (даже вы�росло); Нижний Новгород — 40–44; Баш�кирия� 53–37; Самара — 73–51; Сверд�ловская область — 68–72 (выросло);Тюменская область — 94–82; Иркутскаяобласть — 59–48; Красноярский край —53–39; Якутия — 46–49 и т.д.

Если по снижению производителей иоптовых компаний цифры точные ужеимеем, то до сих пор нет точных сводныхцифр по изменению картины в розничнойторговле в целом. По сведениям из об�ластей: Москва, СПБ, Московская об�ласть приблизительно уже вышли по чис�лу торговых точек на уровень 30 июня2006 г. Остальные лишились 25–30%. Вцелом от 250 000 розничных торговых то�чек страны (это при беглом подсчете:Москва — 14 000: 8 000 магазинов, 6000 �XoReCa; Московская область —7000–7 500; СПБ� 8 000; Ленинградскаяобласть — около 4 500–5 000, в осталь�ных крупных и средних 60 субъектах впределах 3 000–3 500 в среднем, в ма�лых субъектах — по 1 500–2 000) оста�лось не более 170 000–175 000 стацио�нарных объектов торговли. При этом естьеще серьезная «армия» торговых точек натранспорте и т.д. Надеюсь, что через нес�колько месяцев мы сможем дать всемэти цифры.

ДДииррееккттоорр ДДееппааррттааммееннттаа ииннффооррммааццииии ССУУААРР

ВВааддиимм ДДррооббиизз

��!!�� ##�� ))��66��

��!!�� $$�� ##�� ))88��--��,, �� $$��66!! �� ##��


72 НАПИТКИ|№3|2007

ÈÌÅÍÅÌ ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÉÔÅÄÅÐÀÖÈÈ…Или кое�что о казуистике постановленийÌåëêèå ðîçíè÷íûå ïðåäïðèÿòèÿ çà÷àñòóþ íå èìåþò âîçìîæíîñòè îòñëåæèâàòü âñå ïðàâèëà è ïîñòà-íîâëåíèÿ: èíîãäà îíè äîõîäÿò ñ îïîçäàíèåì, à êîãäà è ïðîñòî íå äîõîäÿò. È âîò â îäèí ïðåêðàñíûéäåíü ïîÿâëÿþòñÿ ïðåäñòàâèòåëè ïðîâåðÿþùèõ îðãàíîâ, êîòîðûå çíàþò âñå ïîëîæåíèÿ è ïðàâèëà,âîîðóæåíû âñåìè íóæíûìè áóìàãàìè è, êàê ãîâîðèòñÿ, æàæäóò êðîâè. Âïðî÷åì, æàæäóò îíè â îñ-íîâíîì êóïþð. È ïîëó÷àþò èõ, â îáùåì-òî, íà âïîëíå çàêîííûõ îñíîâàíèÿõ. Õîðîøî, åñëè ðóêîâîäè-òåëü â íóæíûé ìîìåíò îêàæåòñÿ íà ñâîåì ðàáî÷åì ìåñòå è ñóìååò õîòÿ áû ÷àñòè÷íî óëàäèòü ñèòóà-öèþ. À åñëè ïðîâåðÿþùèå èíñïåêòîðû âäðóã ñâàëèâàþòñÿ êàê ñíåã íà ãîëîâó?..


НАПИТКИ|№3|2007 73

В последнее время особенно зачастили «в розницу» работники Федеральной Нало�говой службы, которые наделены весьмасолидными полномочиями. И что же это заполномочия? Все очень просто. Налоговыеорганы проверяют соблюдение организа�циями правил розничной торговли в частимаркировки алкогольной продукции феде�ральными специальными марками, а так�же наличие сопроводительных докумен�тов, удостоверяющих легальностьпроизводства и оборота алкогольной про�дукции. Дело, конечно, серьезное, а глав�ное — нужное. Но проблема в том, что на�логовые органы всегда находятнарушения. Даже если их в принципе и нет.И никогда не уходят без штрафа, минимумкоторого составляет 33 тыс. рублей. А роз�ничные предприятия платят, потому чтолегче заплатить, чем выяснять, в чем жеони провинились, и уж тем более судиться.Однако есть смельчаки, которые вступаютв неравную схватку со всяческого родабуквами закона. Иногда выходят из нее по�бедителями, но чаще проигрывают илипросто выбывают из борьбы из�за элемен�тарной нехватки времени.

Вот только три маленькие «розничные»истории из практики.

28 октября 2005 года в небольшой ма�газин с громким названием «Катарина�XXI век» явился государственный налого�вый инспектор отдела оперативногоконтроля ИФНС России, который выявилв данной точке нарушение «Правил про�дажи алкогольной продукции», котороевыразилось «в отсутствии в торговой точ�ке в доступном и наглядном для покупате�ля месте «Правил продажи алкогольнойпродукции», а также нарушении «Правилинформации об алкогольной продукции»,которые должны содержать сведения опищевой ценности алкогольной продук�ции, а также сведений о противопоказа�ниях для ее применения при отдельныхзаболеваниях». В связи с этим должност�ным лицом налогового органа составленпротокол об административном правона�рушении, а 9 ноября 2005 года руководи�телем этого органа вынесено постанов�ление по делу об административномправонарушении.

Это был тот самый случай, когда руко�водителя на момент проверки на местене было, протокол подписал продавец,предприятию светил штраф в размере 30 тыс. рублей, а директору магазина С.Лаптуру — административное наказаниев размере 3 тыс. рублей.

И тогда «Катарина�XXI век», не согласив�шись с составленным протоколом, подает кПравительству Российской Федерации иск,который по действующему законодательствунаправляется сразу в Верховный суд. В за�явлении было указано, что «Правила в оспа�риваемой части противоречат действующе�му законодательству РФ и нарушают права исвободы заявителя, создают препятствия косуществлению им законной предпринима�тельской деятельности, а также неправо�мерно возлагают не предусмотренные зако�ном обязанности». Гражданское дело позаявлению предприятия касалось такженескольких пунктов пресловутых «Правилпродажи отдельных видов товаров», утверж�денных постановлением Правительства РФот 19 января 1998 г. №55. Правда, Поста�новление №80 от 8 февраля 2006 года вно�сило изменения в предыдущее постановле�ние, которое на момент проверки впринципе утратило свою силу. Все измене�ния содержатся в новом разделе Постанов�ления под номером XIX — «Особенности про�дажи алкогольной продукции».

Пункты этого постановления, особенно«зурабовские», неоднократно муссирова�лись в прессе. Особенно те, что касаютсясоблюдения обязательных требований стан�дартов и технических регламентов. В 138пункте XIX раздела указано, что информацияоб алкогольной продукции должна содер�жать «пищевую ценность алкогольной про�дукции, объем алкогольной продукции в пот�ребительской таре, противопоказания кприменению алкогольной продукции, дату,место изготовления и розлива…».

И вот 18 января 2007 года Верховный СудРФ выносит решение — в удовлетворениииска отказать. По всем пунктам. Но особен�ный интерес вызывает абзац 4 пункта 136«Правил о запрете розничной продажи алко�гольной продукции», когда на этикетке отсут�ствует предупреждающая надпись о вредеупотребления алкогольной продукции дляздоровья человека. Интересная деталь. Мо�жет, к каждому магазину терапевта припи�сать, а заодно налоговых инспекторов снаб�дить хотя бы «Справочником начинающегофельдшера», чтобы они выясняли, какимизаболеваниями страдает потребитель, ре�шившийся на покупку бутылки вина.

Но дело даже и не в этом. Практическився розница в определенный «прекрас�ный» момент попала в так называемое«межсезонье», переходный период, когдабыли введены предупреждающие надписина потребительской таре алкогольной про�дукции.

Жалоб на налоговиков со стороны роз�ницы было так много, что ФНС 30 января2007 года направила письмо в Минэко�номразвития с просьбой (или требовани�ем) разъяснений.

Директор Департамента государственногорегулирования в экономике А. Шаров отве�тил просто и лаконично: «В компетенцию Ми�нэкономразвития не входит функция поразъяснению нормативных правовых актовПравительства РФ. Вместе с тем, в соответ�ствии с требованиями по вступлению в силуи опубликованию нормативных правовыхактов Правительства РФ они не имеют об�ратной силы, если иное не установлено дан�ным актом… Постановлением Правитель�ства не определен переходный периодреализации алкогольной продукции со «ста�рой» предупреждающей надписью, а вступ�ление в силу предупреждающей надписи напотребительской таре алкогольной продук�ции о противопоказаниях к ее употребле�нию, установленной МинздравсоцразвитияРоссии, согласно указанному постановле�нию вступает в силу с 1 февраля 2007 г. и нераспространяется на алкогольную продук�цию, произведенную до 1 февраля 2007 г.».

Как, однако, лихо чиновники складываютслова и четко блюдут свои обязанности.Главное, чтоб, не дай Бог, не сказать чеголишнего. Главное — не помочь, а запутать,не разъяснить, а найти крайнего. Разграни�чение компетенций в свое время уже сыгра�ло злую шутку над игроками алкогольногорынка, когда был принят «сырой» печальноизвестный Закон №102, а чиновников по�том наказали, причем оптом.

Короче, «Катарина�XXI век» проиграласвое дело, потому что против лома нет при�ема. Впрочем, магазин не успокоился и на�писал письмо в Федеральную Налоговуюслужбу, которое при приеме там озаглави�ли как «Об осуществлении контроля за ре�ализацией алкогольной продукции в роз�ничной торговле». Магазин пытался найтипротиворечия в правомочности действийналоговиков, но в ФНС за подписью Совет�ника налоговой службы РФ 1 ранга Т. Шев�цовой ответили, что никаких нарушений небыло и что ФНС никоим образом Закон,точнее статью 7 «О защите прав…» не нару�шает. Ну, хорошо. Закон разрешает налого�викам осуществлять госконтроль за произ�водством и оборотом алкогольнойпродукции, под которыми понимается еезакупка, поставка, хранение и розничнаяпродажа. Марки, сопроводиловки, удосто�веряющие легальность… Это все понятно.Тогда при чем здесь местоположение пра�


74 НАПИТКИ|№3|2007

вил и лицензий, с которого обычно, все иначинается? Как связать воедино наличиемарки на бутылке и присутствие в торговойточке в доступном и наглядном для покупа�теля месте «Правил продажи алкогольнойпродукции»? Неужели ФНС уполномоченапроверять, где и что в магазине лежит, сто�ит, хранится, висит и т. д.?

«Катарина�XXI век» подала кассацион�ную жалобу на решение Верховного СудаРФ, но предприятию в удовлетворениитребования было отказано. Читая Опреде�ление Кассационной коллегии Верховогосуда, становится ясно, что никакого разби�рательства и не было. Коллегия просто пе�реписала решение предыдущего суда, недобавив для приличия хотя бы пары слов,не поменяв даже одного абзаца, и лишь вконце Определения появляется малень�кий новый абзац, видимо, действительнонаписанный членом Коллегии: «ВыводыСуда основаны на нормах материальногоправа, предусмотренных статьей 364 ГПКРФ оснований, для отмены решения суда вкассационном порядке не имеется». Пунк�туация, как говорится, на совести подпи�савшего Определение Кассационной кол�легии Верховного суда РФ А. Федина.Интересно, он сам понял, что подписалили нет?

Что касается административного право�нарушения со стороны генерального ди�ректора «Катарина�XXI век» С. Лаптура, тоон также не согласился с составленнымпротоколом и прошел все судебные инс�танции вплоть до Верховного суда. Инте�ресно, что директору пришел ответ изВерховного суда с отказом в иске за под�писью заместителя председателя П. Сер�кова, в котором ничего нового не сообща�лось. Примечателен лишь один пунктответа: «Довод о том, что ссылка суда нап. 4 «Правил продажи алкогольной про�дукции», утвержденных ПостановлениемПравительства РФ от 19 июля 1996 года№ 987, не правомерна, так как указан�ные «Правила» на момент проверки и рас�смотрения дела судом утратили силу, осно�ванием, влекущим отмену судебногопостановления, не является».

Вот так заплатил генеральный директор«Катарина�XXI век» 3 тысячи рублей.

Впрочем, есть и другие примеры. Пози�тивные. Так, налоговая инспекция №7 погороду Москва провела проверку «Центраотдыха Калипса» по вопросу соблюденияобществом законодательства, регулирую�щего производство и оборот этиловогоспирта и т.д.

В ходе проверки выяснилось, что упредприятия была лицензия, «однако ин�формация с указанием номера, срокадействия лицензии и органа, ее выдавше�го, в доступном для посетителей месте вы�вешена не была».

Был составлен протокол об администра�тивном правонарушении, и 6 марта 2006года вынесено постановление о привлече�нии «Центра отдыха Калипса» к админист�ративной ответственности и штрафу в раз�мере 30 тыс. рублей.

«Калипса» обратилась в Арбитражныйсуд Москвы с заявлением о признании не�законным и отмене постановления Инс�пекции ФНС по делу об административномправонарушении. И выиграла дело! Тогданалоговики подали кассационную жалобув Федеральный арбитражный суд Московс�кого округа. Однако и Федеральный арбит�ражный суд впервые, рассматривая дело,отказал налоговой инспекции в удовлетво�рении жалобы и оставил решение Арбит�ражного суда Москвы без изменений. Этоназывается — не лезьте не в свое дело.Магазинов, конечно, много. И каждый мо�жет заплатить 30 тыс. рублей. Но не каж�дый захочет. Хотя бы из принципа.

В тексте решения Федерального арбит�ражного суда, в частности, так и написано:«На момент совершения правонарушения28.02.2006 г. особенности продажи спир�тосодержащей продукции регулировалисьразделом XIX «Правил продажи отдельныхвидов товаров», утвержденных Постанов�лением Правительства РФ от 19.01.1008 г№55 в редакции от 08.02.2006 г., посколь�ку с отменой вышеуказанных правил вПостановлении Правительства №55 вне�сены изменения…

Действующими специальными правиламипродажи алкогольной продукции, изложен�ными в разделе IX, доведение до покупате�лей информации о выданных лицензиях непредусмотрено. Следовательно, ответствен�ность за отсутствие информации о лицензии,ее номере, сроке действия и органе, ее вы�давшем, в доступном для покупателя месте,общество нести не может».

Вот так налоговикам не обломились оче�редные плановые 30 тыс. Жаль.

И еще один пример из Обнинска. Суди�лось маленькое кафе (ООО «А») также с на�логовыми органами. В первых инстанцияхкафе проиграло. Речь шла о тех же админи�стративных правонарушениях в виде прес�ловутого штрафа в 30 тыс. рублей. Наруше�ния заключались в отсутствии в кафе припродаже алкогольной продукции лицензии

и все тех же «Правил продажи отдельныхвидов товаров». Заявитель ссылался на от�сутствие у налогового органа полномочийпо осуществлению контроля и надзора засоблюдением правил продажи и, следова�тельно, для составления протокола. Арбит�ражный суд Калужской области решениесуда оставил без изменения и требованиязаявителя признал необоснованными. Тог�да ООО «А» обратилось в Федеральный ар�битражный суд Центрального округа, кото�рый признал действия налоговиковнезаконными и полностью отменил Поста�новление межрайонной инспекции ФНСРФ №6 по Калужской области.

Чем же руководствовался Федераль�ный арбитражный суд на этот раз? Всетеми же нормативными актами, но наэтот раз они повернулись лицом к тор�говле. Оказывается, в Положении о Фе�деральной налоговой службе есть такойхитрый пунктик, на который мало кто об�ращает внимание. А этот пункт 6.6 пре�дусматривает, что «Федеральная налого�вая служба, реализуя полномочия вустановленной сфере деятельности, име�ет право применять предусмотренныезаконодательством РФ меры ограничи�тельного, предупредительного и профи�лактического характера, а также санк�ции, направленные на недопущение иликвидацию последствий, вызванных на�рушением юридическими и физическимилицами обязательных требований в уста�новленной сфере деятельности с цельюпресечения фактов нарушения законода�тельства РФ».

Получается, что ФНС может контролиро�вать и осуществлять надзор за производ�ством и оборотом этилового спирта, но ч. 3статьи Кодекса РФ об административныхправонарушениях ее не касается.

И все же не каждый магазин или каферешится на судебные походы и прохожде�ние всех инстанций. Тут или судись, илиработай. Опять же, 30 тыс. уже не вестькакая сумма. Но если ее умножить на ко�личество всякого рода ООО, ЗАО и т.д., такэто что ж получается? А много получается!Как хорошо, когда алкоголь контролируетзаслуженный экономист РФ, кандидатэкономических наук Советник налоговойслужбы РФ 1 ранга, как славно! Можнолицензию перепутать с маркировкой, ле�гальность производства с наличием внужном месте «Правил продажи». Да чтотам говорить…

ГГ.. ММууммррииккоовваа

ÏÐÎÁËÅÌÛ ÂÛÆÈÂÀÍÈßËÅÃÀËÜÍÎÉ ÀËÊÎÃÎËÜÍÎÉÐÎÇÍÈÖÛЧто будут пить в потенциальной столице Олимпиады?

Âåñü ïðîøëûé ãîä àëêîãîëüíûé ðûíîê ëèõîðàäèëî — çàêðûâàëèñü îïòîâûå ôèðìû è öåëûåïðîèçâîäñòâà, îòêàçûâàëèñü îò ëèöåíçèè òûñÿ÷è ðîçíè÷íûõ òî÷åê. Òåì æå, êòî ðåøèë ïðîäîë-æàòü ðàáîòó â íåïðîñòîì àëêîãîëüíîì áèçíåñå è ñåãîäíÿ ïðèõîäèòñÿ íåñëàäêî. Íî, åñëè ðàíüøåîáúåêòàìè ïðèñòàëüíîãî âíèìàíèÿ ôèñêàëüíûõ îðãàíîâ è ñèëîâûõ ñòðóêòóð ñòàíîâèëèñü ïðå-èìóùåñòâåííî îïòîâûå ôèðìû è ñêëàäû ÂÌÕ, ñåãîäíÿ âñå áîëåå î÷åâèäíî óñèëåíèå äàâëåíèÿâëàñòåé íà îñòàâøóþñÿ «â æèâûõ» ïîñëå êðèçèñà àëêîãîëüíóþ ðîçíèöó. Ïåðèîäè÷åñêè ïîÿâëÿ-þòñÿ ñîîáùåíèÿ î ïðåòåíçèÿõ íàëîãîâèêîâ ê îòäåëüíûì ìàãàçèíàì è òî÷êàì îáùåïèòà. Íåäàâ-íî æå â öåíòðàëüíóþ ïðåññó ïîïàëà èíôîðìàöèÿ î ÷óòü ëè íå ïåðâîì çà ïîñòêðèçèñíóþ èñòî-ðèþ ïðåöåäåíòå êðóïíîé ïðîâåðêè, ñ âïîëíå ïðåäñêàçóåìûì ðåçóëüòàòîì, öåëîé ñåòèìàãàçèíîâ.Ñëó÷àé ýòîò, âîçìîæíî, îñòàëñÿ áû âñåãî ëèøü ðÿäîâûì èíöèäåíòîì, èëëþñòðèðóþùèì êîíô-ëèêò àëêîãîëüíîãî áèçíåñà è âëàñòè, åñëè áû íå îäíî îáñòîÿòåëüñòâî. Êîìïàíèÿ «Ñïýéñ», âëà-äåþùàÿ ñåòüþ ñïåöèàëèçèðîâàííûõ àëêîãîëüíûõ ìàãàçèíîâ, ê êîòîðûì ó ïðàâîîõðàíèòåëü-íûõ îðãàíîâ âîçíèê «ðÿä âîïðîñîâ» íàõîäèòñÿ â Ñî÷è — ãîðîäå, ê êîòîðîìó â ïîñëåäíåå âðåìÿïðèâëå÷åíî ñàìîå ñåðüåçíîå âíèìàíèå.


НАПИТКИ|№3|2007 75


76 НАПИТКИ|№3|2007

ÊÐÈÇÈÑ ÏÐÎÄÎËÆÀÅÒÑßМинул почти год с момента начала преслову�того кризиса алкогольного рынка. Тема этапостепенно сошла со страниц центральныхгазет, полки розничных точек постепенно на�полнились товаром и на взгляд непосвящен�ного наблюдателя обстановка вроде бы нор�мализовалось. На самом же деле, кризис,пусть и не в «острой» стадии продолжается досих пор. Очевидными его проявлениями яв�ляются и существенное сокращение числапроизводителей алкоголя и операторов ал�когольного рынка. Кто�то может возразить: срынка ушли мелкие недобросовестные игро�ки, произошло укрупнение, а значит, оздо�ровление отрасли. В отношении производи�телей и оптовиков и, может быть и верно, нолишь отчасти. Существует множество преце�дентов, когда «махнув рукой» на рынок, накотором невозможно работать по сколько�нибудь стабильным правилам, с него уходи�ли компании с многолетней положительнойрепутацией и приличным оборотом. Что жекасается розницы, сокращение числа мага�зинов, легально торгующих алкоголем, вомногих регионах России признано чуть ли некатастрофическим. Ведь совершенно же по�нятно, что там, где закрывается или переста�ет работать с алкогольной розничной лицен�зией «белая» точка, появляется большойпростор для подпольной продажи суррога�тов. Потребление�то алкоголя нельзя сокра�тить административными мерами.

Для каждого отдельного региона эти проб�лемы приобретают свою особую специфику.Во многих регионах говорят о социальнойзначимости розницы, торгующей алкоголем.В отношении же Сочи — курортной столицыРоссии и потенциальной столицы Олимпиа�ды�2014 проблематика легальной алкоголь�ной розницы приобретает еще и имиджевыйоттенок. Для начала, приведем несколькопростых тезисов. Сочи — относительно не�большой город с выраженным сезонныможивлением вследствие летнего наплываотдыхающих. В остальное же время года пот�ребительская активность в городе сравни�тельно низка. Эта особенность обуславлива�ет структуру сочинской розницы — крупныхритейлеров в городе почти нет, федеральныхспециализированных алкогольных сетей нетсовсем. И жителей города, и огромную ар�мию отдыхающих качественным алкоголемобеспечивают считанные единицы магази�

нов. Зато сомнительного качества и коньяки водку и неизвестного происхождения «до�машнее» вино на любом из сочинских рын�ков можно найти в изобилии.

Правоохранительные органы Сочи перио�дически отчитываются в громких победахнад алкогольными суррогатами. В прошломгоду, например, на одном из рынков городабыла изъята почти тонна самых низкопроб�ных суррогатов, представлявших серьезнуюопасность для здоровья. А этой весной сило�вики, решив, видимо, что с подпольнымибутлегерами в городе покончено, взялись залегальную розницу.

ÈÑÒÎÐÈß ÎÄÍÎÉ ÑÅÒÈВ Сочи, как и в любом другом городе, самыйосведомленный народ — таксисты. Доста�точно спросить любого водителя — где в го�роде можно купить качественный и недоро�гой алкоголь, и вас в 90% случаев привезут водин из магазинов сети «Вера», принадлежа�щей компании «Спэйс». <…> И это вполнепонятно, особенно в отношении элитного ал�коголя. Первый в городе винный бутик поя�вился всего пару месяцев назад, а магази�ны «Спэйса» уже несколько лет предлагаютвзыскательной столичной публике лучшиебордосские «замки» и сорокалетние конья�ки, не говоря уже о прочем алкоголе. Ценыже в этих магазинах, вопреки расхожемумнению о курортной дороговизне, понижемосковских. Правда, обо всем этом изоби�

лии сейчас приходится говорить исключи�тельно в прошедшем времени. В «головной»точке сети на улице Конституции ассорти�мент сегодня вряд ли порадует. Большиешкафы для хранения элитных вин наглухозакрыты и зачехлены, на полках практичес�ки отсутствует "премиальный" ассортимент,да и более доступного высококачественногоалкоголя маловато.

Объективных причин для такого оскудениявроде бы нет. Поставщики алкоголя разныхценовых категорий прекрасно знаю сочинс�кую сеть с самой лучшей стороны. В частнос�ти, компания «Спэйс» строго придерживаетсячуть ли не уникального для алкогольной роз�

ницы правила — товар берут не на отсрочку,а «в деньги», кроме того, все платежи совер�шают своевременно, обороты показываютдостойные. В разговоре с руководством фир�мы выяснилось, что внешняя причина длясокращения ассортимента все же есть.

Как рассказала Татьяна Мухафарова —доверенное лицо генерального директораООО «Спэйс», уже два месяца фирма не мо�жет нормально работать. По большому счету,причиной этому послужило несовершенствозаконодательства, регулирующего алкоголь�ный рынок. Для того чтобы поддерживатьконкурентную цену на алкоголь, фирма ещезадолго до кризиса закупала значительныеобъемы алкогольной продукции. Значитель�ные скидки, которые предоставлялись пос�тавщиками, при условии стабильной работы,позволяли «Спэйсу» не беспокоится об серь�езных остатках, постепенно реализуя товарчерез шесть своих магазинов, расположен�ных в точках города с хорошей проходи�мостью покупателей.

Крупнейшую специализированную роз�ничную сеть города сложно заподозрить вдействиях, более присущих «фирмам�однод�невкам». Зачем, спрашивается, брать сом�нительную продукцию, рискуя и репутацией,и всем бизнесом в целом. Тем не менее, из�за прошлогодних изменений в законода�тельстве, часть абсолютно легальной про�дукции, с которой государству былизаплачены все налоги, неожиданно оказа�лась в нелегальном обороте. Вернуть ее пос�тавщикам оказалось невозможно — в числемногих российских операторов, закрылась иоптовая фирма, продавшая «Спэйсу» алко�голь. Что делать с водкой и другими напитка�ми оклеенными «устаревшей» маркой никтокоммерсантам не объяснил, и продукция ос�талась пылиться на складе «до лучших вре�мен». С продажи ее, разумеется, сняли —рисковать налаженным розничным бизне�сом никто не хотел. Для продавцов летомпрошлого года даже выпустили специаль�ный приказ, прямо запрещавший торговатьпродукцией, оклеенной маркой старого об�

разца. А, поскольку будущее этого алкоголяв правовом поле оставалось туманным,часть продукции еще до запрета ее реализа�ции, распродали среди сотрудников. Пос�кольку качество товара у продавцов не вы�зывало ни малейшего сомнения, по

…òàì, ãäå çàêðûâàåòñÿ èëè ïåðåñòàåò ðàáîòàòü ñ àëêîãîëüíîé ðîç-íè÷íîé ëèöåíçèåé «áåëàÿ» òî÷êà, ïîÿâëÿåòñÿ áîëüøîé ïðîñòîðäëÿ ïîäïîëüíîé ïðîäàæè ñóððîãàòîâ

Ïðàâîîõðàíèòåëüíûå îðãàíû Ñî÷è ïåðèîäè÷åñêè îò÷èòûâàþòñÿ âãðîìêèõ ïîáåäàõ íàä àëêîãîëüíûìè ñóððîãàòàìè. Â ïðîøëîì ãîäó,íàïðèìåð, íà îäíîì èç ðûíêîâ ãîðîäà áûëà èçúÿòà ïî÷òè òîííàñàìûõ íèçêîïðîáíûõ ñóððîãàòîâ…


НАПИТКИ|№3|2007 77

сниженным ценам люди купили для себя непо одному ящику — на будущие праздники.Что�то увезли к себе домой, что�то хранили вподсобных помещениях магазинов.

ÀËÊÎÃÎËÜÍÛÉ «ÒÐÈËËÅÐ»ÏÎ-ÑÎ×ÈÍÑÊÈИменно эта водка со «старой» маркой стала вдальнейшем причиной серьезных неприят�ностей компании. В 5 апреля во все шестьмагазинов сети в одно и то же время пришлипокупатели, интересовавшиеся одной и тойже маркой водки. Такая привязанность поку�пателей к продукции конкретных производи�телей могла бы вызвать полное пониманиесо стороны сотрудников магазина, если быне один нюанс. Поклонники строго опреде�ленного водочного бренда настойчиво про�сили продать именно тот товар, которым«Спэйс» по известным причинам не торговалуже около года. Видимо настойчивость поку�пателей сыграла свою роль. Поддавшись науговоры, продавцы реализовали злополуч�ную водку… подставным лицам, осущес�твлявшим проверочную закупку по заданиюсиловых структур Краснодарского края.

Результат контрольной закупки не заста�вил себя ждать. На следующие несколькоследующих часов все шесть магазинов фир�мы стали объектами проверки, проводив�

шейся сотрудниками ГУВД Краснодарскогокрая и города Сочи. Масштаб действий сило�виков просто поражает — на восьмерыхпродавцов приходилось более полусотнимилиционеров, в том числе вооруженных. Взаявлении, которое впоследствии было нап�равлено Татьяной Мухафаровой в адрес ру�ководителя Службы собственной безопас�ности ГУВД по Краснодарскому краю,достаточно подробно изложена хроникадальнейших событий. В нем, в частности, го�вориться: «… до 05.00 часов 06 апреля 2007года фактически сотрудниками милициипроводились, под видом обследования по�мещений наших магазинов, обыски: нада�вив морально на сотрудников ООО «Спэйс»,их заставили вскрыть сейфы, обыскали лич�ные вещи, сумки персонала. Затем былапроизведена выемка документов, имущест�ва ООО «Спэйс». По словам сотрудников ми�лиции, все действия осуществлялись ими врамках ФЗ «Об оперативно�розыскной дея�тельности». Однако постановления о прове�дении оперативно�розыскных мероприятий

работникам нашего предприятия предъяв�лено не было. Ознакомиться с удостоверени�ями сотрудников милиции работники нашегопредприятия не смогли. Дать объяснения,подписать и отразить в протоколе обследо�вания фактические действия сотрудниковмилиции, работникам ООО «Спэйс» позволе�но также не было…».

Комментарии излишни. Всю продукцию,оклеенную акцизными марками старого об�разца из магазинов изъяли. Но на этом неп�риятности практически единственной в Сочи

сети специализированных алкогольных ма�газинов, можно сказать, только начинались.На следующий день представители силовыхструктур, возглавляемые старшим оперупол�номоченным краснодарского ГУВД СергеемДмитриевым, пришли на склад фирмы, рас�положенный на улице Донская. Предъявитьпостановления о проведении оперативно�розыскных мероприятий милиционеры сно�ва отказались, мотивируя это отсутствием усотрудников фирмы доверенности.

«Двери помещения вскрыли, — говоритТатьяна Мухафарова, а нас самих вытеснилиза территорию склада. О том, что происходи�ло внутри склада в течение последующихнескольких дней нам ничего не известно.Присутствовать при изъятии алкогольнойпродукции нам не позволили. Не имея воз�можность забрать со склада товар, остав�шись без документов и средств учета продук�ции, фирма понесла серьезные убытки, попредварительным подсчетам, исчисляющие�ся не одним миллионом рублей».

Вполне закономерно, что данную ситуа�цию в фирме просто так не оставили. Поми�мо вышеупомянутого заявления на имя Ру�ководителя краевого УСБ, были направленыжалобы в городскую и краевую прокурату�ры, ГУВД краснодарского края и ряд другихинстанций. Примерно месяц спустя из ГУВДи Прокуратуры Краснодарского края пришлиобстоятельные ответы. В документе, подпи�санном Старшим помощником прокурораКрая по надзору за оперативно�розыснойдеятельностью старшим советником юсти�

ции А.А. Половченко указано, что «…прове�денной проверкой в действиях сотрудниковОРЧ по линии борьбы с налоговыми преступ�лениями при ГУВД Краснодарского края на�рушений законности не установлено, осно�вания для прокурорской проверкиотсутствуют…». В краевом ГУВД представи�телям фирмы предложили «прибыть <…> длядачи объяснений и вскрытия коробок с изъ�ятыми бухгалтерскими документами и обес�печения дальнейшего их использования припроведении проверочных мероприятий».

Между тем, из�за отсутствия этих доку�ментов фирма все это время не могла да�же сдать финансовую отчетность. А в кон�це в адрес ООО «Спэйс» поступилопостановление о проведении внеплано�вой проверки предпринимательской иторговой деятельности магазина «Вера».Вполне понятно, что многие из изъятыхранее документов при проверке фирмеочень бы пригодились. Хорошо еще, что,имея налаженные отношения с поставщи�ками, сотрудники «Спэйса» успели не толь�ко запросить, но и получить сертификатысоответствия и другие нужные бумаги. Впротивном случае уже весь без исключе�ния товар в «Вере» мог бы попасть в кате�горию нелегального…

При всей одиозности темы алкоголя иего вреда для здоровья, было бы ханжест�вом не признать — потребитель должениметь возможность приобрести легаль�ные качественные напитки. Похоже, что вСочи этих возможностей в ближайшем бу�дущем почти не останется, из�за действийкраснодарских силовиков. «Громкое дело»о контрафактной продукции на крупнойсети магазинов, чьи адреса прекрасно из�вестны, сделать значительно проще, чемкаждодневно бороться с многочисленны�ми подпольными производствами. А втом, что в Сочи контрафакта хватает убе�диться очень просто — достаточно прогу�ляться до городской «оптушки», чтобы об�наружить в открытой продаже водку безовсяких акцизных марок. Нелегальный ал�когольный бизнес курорта готов снабдитьотдыхающих своей сомнительной продук�цией. Так ли должен выглядеть бизнес впотенциальной столице Олимпиады —большой вопрос.

Ìàñøòàá äåéñòâèé ñèëîâèêîâ ïðîñòî ïîðàæàåò — íà âîñüìåðûõïðîäàâöîâ ïðèõîäèëîñü áîëåå ïîëóñîòíè ìèëèöèîíåðîâ, â òîì÷èñëå âîîðóæåííûõ

…â àäðåñ ÎÎÎ «Ñïýéñ» ïîñòóïèëî ïîñòàíîâëåíèå î ïðîâåäåíèèâíåïëàíîâîé ïðîâåðêè ïðåäïðèíèìàòåëüñêîé è òîðãîâîéäåÿòåëüíîñòè ìàãàçèíà «Âåðà». Âïîëíå ïîíÿòíî, ÷òî ìíîãèåèç èçúÿòûõ ðàíåå äîêóìåíòîâ ïðè ïðîâåðêå ôèðìå î÷åíü áûïðèãîäèëèñü

ДАЙДЖЕСТБизнес

78 НАПИТКИ|№3|2007

«Ïüÿíûå» èãðû ãîñóäàðñòâà ñ ó÷àñòíèêàìè àëêîãîëüíîãî ðûíêà — ïðîèçâîäèòåëÿìè, èìïîðòåðà-ìè, ïðîäàâöàìè, à òàêæå ñ íåñ÷àñòíûìè ïîòðåáèòåëÿìè, ïîõîæå, çàøëè â òóïèê. Íèêòî íå çíàåò,÷òî äåëàòü. È âîò ÷üÿ-òî óìíàÿ ãîëîâà ïðèäóìàëà ïîñòåïåííî ñíèæàòü äîëþ ïîòðåáëåíèÿ êðåïêîãîàëêîãîëÿ è ïåðåõîäèòü íà âèíî. Ðå÷ü èäåò î êàðäèíàëüíîì èçìåíåíèè ñòðóêòóðû ïîòðåáëåíèÿ.Ýêñïåðòû ñ÷èòàþò, ÷òî íà èçìåíåíèå ýòîé ñàìîé ñòðóêòóðû ïîòðåáóåòñÿ âñåãî 15 ëåò.

È õî÷åòñÿ, è êîëåòñÿ…

Óïðÿìûå öèôðûНо упорные цифры с не менее упрямымифактами пока не дают нам никаких шан�сов на спасение нации от крепких горячи�тельных и некий мифический переход кслабому алкоголю. За первый квартал2007 г. в России было произведено 27,3млн. декалитров водки и ликеро�водоч�ной продукции, что на 10 млн. большеаналогичного периода прошлого года. И,если в 1980 году потребление вина в Рос�сии в 1,5 раза превосходило потребле�ние водки и ликеро�водочных изделий, то

в 2004�2005 гг. этот показатель по ле�гальной и нелегальной водке, вместе ссуррогатами, в 2 раза превышал показа�тель по вину. За последние 25 лет потреб�ление крепкого алкоголя и его суррога�тов в России выросло на 20%. Правда,растет и потребление напитков с низкимсодержанием алкоголя, но происходитэто не за счет натурального вина, а в ос�новном за счет пива, в меньшей степе�ни — слабоалкогольных напитков, изго�тавливаемых преимущественно на нена�туральной основе.

Политика государства, в недрах которогородился такой уникальный термин, как «ал�коголизация населения», печально никакая.Как говорится, и хочется, и колется. Хочетсянасаждать культуру и денег одновременно.Одни борются, другие — сильные мира сего,сами владеют алкогольными брендами и«сражаются» молча. И пока нет ни развитойкультуры потребления, ни политики, ни воз�можности потреблять качественный продукт.А меры по ужесточению наказания за произ�водство нелегальной продукции не даютдолжного положительного эффекта.

ДАЙДЖЕСТ Бизнес

НАПИТКИ|№3|2007 79

Что же говорят сами потребители, кото�рых и тестируют, и спаивают и которые, вконечно счете, пьют то, что продается ирекламируется.

«РОМИР�мониторинг» опрашивал насе�ление и выяснил, что «в качестве основ�ных мер по улучшению ситуации полови�на опрошенных россиян предложилаужесточить борьбу с производителяминелегальной алкогольной продукции,45% предложили запретить продажукрепких напитков молодежи до 21 года.Каждый третий предложил ввести госуда�рственную монополию на производствоалкогольной продукции и запретить рек�ламу горячительных напитков на радио ителевидении...». Любят же у нас запре�щать. Запретный же плод, как известно,сладок. В данном случае, этот плод горь�кий, а не сладкий, но суть не меняется.Начнется неравная борьба сетей, кото�рые, якобы, торгуют легальной продукци�ей, с малым бизнесом, т.е. мелкими мага�зинами и палатками. А контрафакт всеравно будет цвести ярким цветом.

Ìíîãîãðàäóñíàÿ «Óãàäàé-êà»âêóïå ñ áàðäîéПоследний день первого месяца весныознаменовался окончанием срока пере�маркировки ввезенного в прошлом годуимпортного спиртного акцизными марка�ми нового образца. И — снова убытки,которые аналитики алкогольного рынкаоценили аж… в 120 млн. долларов. «Сро�ки перемаркировки алкоголя переноси�лись дважды, но лишь 3 марта 2007 г.правительство подписало постановле�ние, — писали «Ведомости», — по которо�му импортерам разрешается оклеиватьалкоголь на складах у дистрибьюторовлибо забирать на собственные.

Однако процесс опять застопорился: вконце 2006 г. часть импортеров, опаса�ясь, что срок перемаркировки не будетпродлен, вернули неиспользованныемарки в Федеральную таможенную служ�бу (ФТС). С того же времени ФТС переста�ла выдавать марки для переклейки. По�везло тем, кто понадеялся на переноссроков…»

Новое Постановление решило сразу двепроблемы. «Во�первых, — писала Ъ встатье «Новые поправки к старым мар�кам», — розничные сети и дистрибьюторы,

у которых осела большая часть алкоголя состарыми марками, раньше не могли зани�маться ее перемаркировкой у себя наскладах, а были вынуждены возвращатьтовар импортеру. Теперь представителиимпортера могут переклеивать марки пря�мо на складах своих клиентов…».

Постановление, как и многие другие, «бу�мажки» от вышестоящих, в принципе хоро�шее, но «соорудили» его слишком поздно.Ведь все крупные операторы рынка уже дав�но переклеили марки, розница тоже вернулавесь импортный алкоголь импортерам. Длякого же все�таки «рисовали» такое хорошеепостановление? Для галочки?

Вот такие чудесные игры, напоминающиедетскую игру «Угадай�ка», с переклейкой ма�рок затеяло государство и ФТС с участника�ми алкогольного рынка в! Кто�то догадался,а ведь кто�то и нет. Результат: по самымскромным подсчетам, оказалось более 8миллионов неоклеенных бутылок. Импорте�ры же, которые не успели отчитаться за мар�ки, естественно, были наказаны.

Минувший апрель ознаменовался еще идискуссиями о минимальной цене на водку врозничной продаже, которая может бытьвведена уже к концу 2007 года. Соответству�ющий законопроект уже подготовлен в Мин�фине РФ. В случае его принятия доля легаль�ного рынка водки, по мнению аналитиков,сократится на четверть; а уже через три годасамая дешевая водка будет стоить 85 рублейза бутылку. После согласования с отдельны�ми министерствами законопроект будет нап�равлен на обсуждение кабинета министров.Инициативы финансистов выглядят так: про�ект предусматривает запрет поставки, закуп�ки и розничной продажи водки по цене нижетой, которая будет устанавливаться прави�тельством. Цена на водку станет единой исформированной с учетом размера налогов.

Введение минимальной цены на водкууже опробовано пять лет назад, но позднееот данной меры решили отказаться. Вновьоб этой идее заговорили в 2006 году: соот�ветствующие предложения были вынесенына обсуждение комитета Госдумы по эконо�мической политике. Однако после продол�жительных дискуссий дело дальше никуда несдвинулось, и вопрос повис в воздухе. В кон�це 2006 года в Министерстве финансов поя�вились предложения о мерах совершенство�вания госконтроля над отраслью: вчастности, предлагалось предоставить пра�вительству полномочия определять мини�мальные цены на алкоголь. Теперь эти пред�ложения оформились в законодательнуюинициативу.

И что нас ждет с минимальной ценой, т.е.с финансовыми инициативами правитель�ства?

Закон, изменяющий ставки акцизов наподакцизные товары на 2008–2010 годы,подписан. Акциз на пиво будет проиндекси�рован на 32,4% и составит 2 руб. 74 коп. залитр. Ровно на столько предполагают сни�зить акциз на слабоалкогольные напитки.На шампанское сохранятся действующиеставки, однако, только в течение следующе�го года. В 2009 г. акцизы на игристые винанемного увеличатся.

Счетная палата, между тем, опубликова�ла результаты аудиторской проверки эф�фективности развития налоговой базы идействующей системы взимания акцизовна денатурированный этиловый спирт изпищевого сырья, этиловый спирт из всех

видов сырья, за исключением пищевого, атакже остальную спиртосодержащую про�дукцию.

Специалисты Счетной палаты обратиливнимание на увеличение поступления акци�зов на этиловый спирт в 3,5 раза, а на спир�тосодержащую продукцию в 1,3 раза, чтосоставило 166 и 178,5 млн. рублей. И этопри том, что ставка акциза за один литр эти�лового спирта увеличилась, соответственно,на 10 и 9%.

На спиртзаводы же свалилась напасть ввиде новых правил утилизации отходов.Участники рынка не скрывают, что те предп�риятия, которые продолжат работу после 1января, естественным образом будут ком�пенсировать понесенные затраты за счетповышения стоимости продукции. А те, что

Ïî äàííûì «ÐÎÌÈÐ-ìîíèòîðèíãà», ïîëîâèíà ðîññèÿí ïðåäëàãàåòóæåñòî÷èòü áîðüáó ñ ïðîèçâîäèòåëÿìè íåëåãàëüíîé àëêîãîëüíîéïðîäóêöèè, 45 % õîòÿò çàïðåòèòü ïðîäàæó êðåïêèõ íàïèòêîâ ìîëî-äåæè äî 21 ãîäà, à êàæäûé òðåòèé «çà» ãîñóäàðñòâåííóþ ìîíîïî-ëèþ íà ïðîèçâîäñòâî àëêîãîëüíîé ïðîäóêöèè è «ïðîòèâ» ðåêëàìûãîðÿ÷èòåëüíûõ íàïèòêîâ íà ðàäèî è òåëåâèäåíèè...

Ìèíóâøèé àïðåëü îçíàìåíîâàëñÿ äèñêóññèÿìè î ìèíèìàëüíîé öå-íå íà âîäêó â ðîçíè÷íîé ïðîäàæå, êîòîðàÿ ìîæåò áûòü ââåäåíàóæå ê êîíöó 2007 ãîäà


80 НАПИТКИ|№3|2007

не смогут осилить установку утилизационно�го оборудования стоимостью 1�1,5 млн. дол�ларов, закроются.

Оказывается, на этот раз государствовспомнило об экологии (волнуются о нашемобщем благе). Как вообще барда преврати�лась из ценной кормовой добавки в ненуж�ный хлам — вопрос, как говорится, на за�сыпку. Однако страдать почему�то теперьдолжны заводы�производители, т.е. вновь,как водится, началось перекладываниепроблем, забот и средств с одной головы надругую. Многое упирается в глобальный воп�рос о полном контроле государства над про�изводством спирта и окончательном вытес�нении небольших производств. Если затратына установку оборудования для утилизацииотходов под силу только крупным предприя�тиям, то они этим и будут заниматься, а всемелкие просто разорятся.

Àëêîãîëüíûé «ìåæäóñîáîé÷èê»Выход алкогольных компаний на IPO — яв�ление, в принципе, закономерное, но трудо�емкое и непредсказуемое. Приходится идтина всякого рода ухищрения, скупая, напри�мер, себе подобных. Так, «Синергия» намере�вается объявить о приобретении московс�кой компании «Традиции качества», главнымактивом которой является водочный бренд«Беленькая» и завод в подмосковном Крас�нознаменске. Сделка была назначена на 1июня. Все участники рынка следят за ситуа�цией и ничего толком до конца не знают.

Вообще специалисты считают группу «Си�нергия» одним из самых активных игроковна отечественном алкогольном рынке. Вапреле прошлого года компания размести�ла на ММВБ свой первый облигационныйзайм, а вскоре начались вторичные торгипо ценным бумагам «Синергии». В 2006 го�ду ликеро�водочные заводы группы произ�вели более 5 млн. дал алкоголя, что позво�лило ей занять одну из лидирующихпозиций среди российских производите�лей крепкого алкоголя.

Первичное публичное размещение акций«Синергии» должно состояться осенью этогогода. Активно наращивать свой алкогольныйбизнес компания начала с конца 2005 года.Самым крупным ее приобретением стал Ма�риинский ЛВЗ (Кемеровская область) и при�надлежащий ему суперпремиальный водоч�

ный бренд «Белуга». Кроме того, «Синергия»купила Хабаровский ЛВЗ и нижегородскийзавод «РООМ».

«По итогам первого квартала 2007 годаобъем отгрузок продукции ликеро�водочныхзаводов, входящих в группу, превысил 1 млн.дал. Показатели первого квартала являютсядля нас хорошим заделом для развития ком�пании в 2007 году», — отметил председательправления «Синергия» Александр Мечетин.

О Роспатенте, наверное, можно написатьсвоеобразный роман на судебную тему, при�чем победителем всегда будет сам Роспа�тент, а все остальные — крайними. Те женепрекращающиеся товарные споры между«Союз�Виктаном» и российским производи�телем водки «Ладогой», в конечном счете, за�висят от могучего Роспатента, а уж потом отсамих участников бесконечных тяжб, вер�нее, от содержимого их кошелька. И потомувопрос, чьи почки или бруньки победят, оста�ется практически вечным.

На сообщение о том, что «Русский алко�голь» выиграл суд у московского дистрибью�тора «Фаворит�Столица», который реализо�вывал водку «Правильная» производстваТПК «Никита», также можно реагировать по�разному. Суд признал, что эта водка сходнадо степени смешения с самым продаваемымбрендом «Русского алкоголя» — «Зеленоймаркой». Факт вроде бы особо ничем не при�мечательный. И все же эксперты считают,что это еще один шаг к цивилизованномурынку. За эксплуатацию чужого бренда надоплатить штраф, и компании обязаны вестиборьбу за свои права на товарные знаки.Сами участники рынка относятся к «брендо�вым войнам» по�разному. Кто не побывал вэтой «молотилке», касающейся борьбы забренд, тому сказать нечего, а кто побывал,тоже распространяться особо не станет —опасно.

Закрыть тему, правда, не удастся хотя быиз вечной притчи о ФКП «Союзплодоим�порт». Сейчас у этой «конторы» 23 бренда, засохранность которых ее генеральный дирек�тор Владимир Логинов отвечает головой. Онговорит, что «все товарные знаки являются

составной частью имущественного комплек�са ФКП, а весь имущественный комплекспредприятия принадлежит РФ. Кроме того,чистая прибыль от использования всех то�варных знаков перечисляется в федераль�ный бюджет…».

Споры за товарные знаки вряд ли утихнут,но они постепенно будут переходить в руслоадвокатской борьбы. Вспомним преслову�тую «Гжелку» и сражение за нее. А дебаты отом, что товарные марки принадлежат госу�дарству и потому не могут продаваться — этопустое. У нас можно продать все, был бы по�купатель.

Тем временем, как пишет «Коммер�сантъ», московский завод «Кристалл» по�

менял систему дистрибьюции: «…к концуапреля на заводе появится третий дист�рибьютор, ориентированный на продажусобственных марок предприятия. Новыйоптовик создается по инициативе ФГУП«Росспиртпром», управляющего контроль�ным пакетом завода от лица государства.Участники рынка полагают, что ФГУП боль�ше не хочет мириться с тем, что «Кристалл»является в основном контрактным произ�водством, полностью зависящим от двухсвоих нынешних дистрибьюторов».

Новый дистрибьютор планирует продви�гать новые марки «Кристалла». Цена продви�жения — 9 млн. долларов. Однако называтьэтого игрока никто не хочет. ПредставительФГУП «Росспиртпром» Дмитрий Добров ска�зал: «Мы не хотим, чтобы «Кристалл» оказал�ся в положении, когда один из дистрибьюто�ров завода диктовал бы условия работыпредприятия, как это уже было в 2003 году…В начале 2003 года между руководством за�вода и группой компаний «Гросс» (на тот мо�мент крупнейший дистрибьютор «Кристал�ла») начался конфликт. Дистрибьютор,накопивший огромный товарный запас, на�чал угрожать заводу дестабилизацией про�даж самой ходовой марки «Гжелка». В итоге«Кристаллу» пришлось отдать «Гроссу»эксклюзивный контракт на сбыт «Гжелки» вРоссии».

Ситуацию все понимают по�своему и отно�сятся к ней со всевозможной лояльностью.Главное, чтобы рынок подтягивался, а гра�мотное самостоятельное развитие дистрибь�юции помогает любому предприятию сле�дить за продажами, увеличивать прибыль ивообще контролировать бизнес.

Ïî äàííûì Ñ÷åòíîé ïàëàòû, ïîñòóïëåíèÿ àêöèçîâ íà ýòèëîâûéñïèðò óâåëè÷èëèñü â 3,5 ðàçà, à íà ñïèðòîñîäåðæàùóþ ïðîäóêöèþâ 1,3 ðàçà. Ýòî ïðè òîì, ÷òî ñòàâêà àêöèçà çà îäèí ëèòð ýòèëîâîãîñïèðòà óâåëè÷èëàñü, ñîîòâåòñòâåííî, íà 10 è 9%

Î Ðîñïàòåíòå ìîæíî íàïèñàòü öåëûé ðîìàí íà ñóäåáíóþ òåìó, ïðè-÷åì ïîáåäèòåëåì â íåì âñåãäà áóäåò ñàì Ðîñïàòåíò, à âñå îñòàëü-íûå — êðàéíèìè


НАПИТКИ|№3|2007 81

Дистрибьюторы алкогольной продукции,каждый по отдельности, стараются упрочитьсвои позиции на рынке. В Самаре открылсяфилиал ростовской ГК «Регата» (на рынке бо�лее 20 лет), производителя водки «Белая бе�

резка» и дистрибьютора «Баккарди�Марти�ни». До этого компания распространялапродукцию через субдистрибьютора, что бы�ло, конечно же, невыгодно.

Как считают эксперты, от активности«Регаты» в Самаре может пострадать са�марское представительство ЗАО «Руст»,поскольку их продуктовые линейки пере�секаются. Основным конкурентом водки«Белая березка» эксперты назвали «Рус�ский стандарт», но при этом аналитики от�мечают, что из�за абсолютно разного пози�ционирования аудитории у этих компанийтоже разные. «Стоит отметить, — пишет«Коммерсантъ», — что оба водочных брен�да по продажам в Самаре пока даже неприблизились к пятерке лидеров». По дан�ным агентства «Бизнес Аналитика», по ито�

гам прошлого года 41,6% пришлось на про�дукцию самарского ОАО «Родник», 8,5% —ООО СП «Самара», 7,9% — ГК «Русский ал�коголь», 6,5% — «Союз�Виктан», 5% — наУкраинскую водочную компанию Nemiroff.

Кстати, Nemiroff решил за два года постро�ить собственный завод на территории Рос�сии и одновременно, пока новое предприя�тие будет строиться, прикупить здеськакое�нибудь производство. Все участникирынка считают решения компании правиль�ными и дальновидными.

«У нас серьезно растут продажи в Европе,Китае и на юго�восточных рынках, скоро ук�раинские предприятия Nemiroff не смогутобеспечить спрос на этих рынках. Поэтому,не дожидаясь окончания строительства на�шего подмосковного завода, мы началипросмотр заводов, которые могли бы ку�пить», — сказал в беседе с Ъ президент ком�пании Александр Глусь. Компания рассчиты�вает на покупку предприятия мощностью2–5 млн. дал в год. По качеству продукции,

инфраструктуре, экологии и возможностирасширения запросам Nemiroff соответству�ют всего пять�шесть предприятий в Цент�ральной России.

Не так давно Nemiroff снова внедрил мощ�ную систему от подделок. На этот раз в про�даже появились штофы с колпачком�детек�тором. «Детектор правды» — это красноекольцо на колпачке, которое появляется припервом открывании бутылки и уже не исче�зает. Появление такого кольца на колпачкеозначает, что внутри настоящий Nemiroff, иименно вы открыли штоф первым. «Эта инно�вация позволяет дополнить общую системузащиты качества нашей продукции еще од�ним уровнем — контролем вскрытия», — со�общила Светлана Гладкая, директор по каче�ству и новым проектам компании Nemiroff.

Íàøè è çàãðàíèöàТо, что российские компании активно осваи�вают зарубежные рынки, уже никого неудивляет. РБК daily рассказывает о планах«Урожая» продавать в Англии водкуParliament, которая была куплена у шотлан�дской пивоварни Scottish & Newcastle. «Уро�жай» посчитал, что выгоднее купить бренд,чем выплачивать роялти за его использова�ние, — пишет РБК daily. К 2010 году «Уро�

Nemiroff ðåøèë çà äâà ãîäà ïîñòðîèòü ñîáñòâåííûé çàâîä íà òåððè-òîðèè Ðîññèè, à ïîêà îí áóäåò ñòðîèòüñÿ, ïðèêóïèòü êàêîå-íèáóäüïðîèçâîäñòâî çäåñü æå. Âñå ó÷àñòíèêè ðûíêà ñ÷èòàþò òàêîå ðåøå-íèå ïðàâèëüíûì è äàëüíîâèäíûì


82 НАПИТКИ|№3|2007

жай» собирается продавать в Англии около100 тыс. декалитров водки в год. Основнойконкурент «Парламента» на рынке Брита�нии — это водки Stolichnaya и Finlandia. Вкомпании S.P.I. Group считают, что объемыпродаж «Урожая» реальны. В «Русском алко�голе», напротив, полагают, что «Урожай» дол�жен еще много вложить в позиционирова�ние, в противном случае, конкуренции невыдержать.

«Русский стандарт» начал продажи однои�менной водки на американском рынке. Какпишут «Ведомости», в Америке «Русский стан�дарт» будет продаваться в бутылках 0,5 л, 0,75л, 1 л и 1,75 л. Стоимость стандартной бутыл�ки 0,75 л составит 21 доллар. Ранее «Русскийстандарт» продавал водку Imperia (30 долла�ров за бутылку 0,75 л).

От россиян не отстают и их украинские кол�леги: «Алеф�Виналь» начала экспорт водки«Горілка Українська» в Европу и Россию. Сей�час эта водка успешно экспортируется в Испа�нию, Германию, Грецию, и Италию. А недавнокомпания получила разрешение Российскогоцентра испытаний и сертификации на прода�жу этой водки по всей территории России. Смая водка начнет продаваться рознице.

Уж про S.P.I. вроде бы все сказанно. А вот ине все. Группа S.P.I. завела судебную тяжбу сэстонским производителем… пельменейUvic, разместившим на упаковке продукцииназвание и изображение водочных мароккомпании. Но это еще не все напасти, свалив�шиеся на голову S.P.I. Эстонцы позаимствова�ли изображения бутылок, которые теперь на�несены на упаковку пельменей. Причем тутпельмени? А кто их знает! Как пишет РБК daily,«речь, скорее, идет о стремлении эстонскойкомпании использовать силу и ценность ми�рового бренда для решения своих бизнес�за�дач. Участники рынка заявляют, что им еще неприходилось сталкиваться с подобными слу�чаями нарушения авторских прав».

Прайм�ТАСС писал о том, что между «Ладо�гой» и американской компанией AtlanticWaters подписано соглашение о поставке вСША фирменной водки премиум�класса«Царская Золотая». К концу года в Штаты бу�дет поставлено около 100 тыс. бутылок водкипод названием Czar's Gold. По мнениюпредставителей фирмы Atlantic Waters, про�дукт будет ориентирован в первую очередьна коренных американских граждан, а не наэмигрантов. Водка будет продаваться в роз�ничных сетях по цене 20–25 долл. за бутылку.

Âèíî… áåç êðèçèñà?Соотношение отечественного и всего ос�тального вина остается одним из главныхвопросов винного рынка. Благодаря тому,что с российского рынка исчезла молдавс�кая и грузинская продукция, объемы отече�ственного производства выросли в полторараза.

Разрешился весьма затяжной спор ФТС симпортерами вина, о том, что именно счи�

тать натуральным вином. Таможенники сог�ласились признать полусладкое и полусухоевино натуральным и не будут требовать занего повышенный акциз. Это решение обра�довало не только импортеров, но и российс�ких производителей: при победе мнения Фе�деральной таможенной службы (ФТС) им быв конечном итоге тоже пришлось платитьбольше. «Если бы ситуация и дальше затяги�валась, это могло отразиться и на местныхпроизводителях, — пишет Ъ, — посколькутрактовку натуральных вин могли начать ис�пользовать и в Федеральной налоговойслужбе, что сказалось бы на стоимости вин ина внутреннем рынке».

Вот что пишут «Финансовые известия»:«Похоже, что государство решило уничтожитьимпортные натуральные вина как класс.Большую часть этой продукции Федеральнаятаможенная служба уже признала «ненату�ральной» и обложила повышенным акцизом.Но этого оказалось мало. Таможенники сно�ва решили испытать импортеров на проч�ность и придумали новое правило ввоза на�туральных вин. Теперь коммерсантыобязаны предъявлять им так называемыетехнологические карты, содержащие инфор�мацию о составе алкогольного напитка. Ихдолжен дать производитель. Пока же импортвина остановился», — с такой пессимисти�ческой ноты начинается статья под заголов�ком «Импорт качественного алкоголя сновапарализован».

Надоело. Надоело слушать и читать проопределения и всяческие новые инициати�вы власть имущих. Какая разница, какоевино — главное, чтобы оно было и было ка�чественным. И… не слишком дорогим. Ведьимпортное вино дорожает, а дешевое рос�сийское не рекомендуют пить даже те, ктоотвечает за продажи.

Вообще, по мнению экспертов, на рынкевина, если не считать повисший в воздухеЗакон о вине и виноделии, вроде бы относи�тельно спокойно. Налицо пока главные ито�

ги прошедшего кризиса, наделавшего такмного шуму. Сократилось число компаний�импортеров, а также произошли большиеизменения в структуре российского винногоимпорта. Привычные вина сменила продук�ция из стран Латинской Америки и ЗападнойЕвропы. Вместо дешевого молдавского винамы теперь потребляем вина из дальнего за�рубежья, которые на 40% дороже молдавс�кой продукции

Молдавия не собирается сдавать своипозиции. Агропромышленное агентствоMoldova�Vin заявило, что не откажется отгосударственной торговой марки (ГТМ) навинодельческую продукцию, которая при�меняется на бутылках при экспорте виназа рубеж. С требованием отменить обяза�тельное использование ГТМ при экспортеи упростить процедуру сертификации бути�лированного вина обратился Союз эноло�гов Молдовы. Генеральный директорMoldova�Vin Валериу Миронеску заявил, чтоГТМ со специальным 13�значным кодомпозволяет потребителю получать все сведе�ния о купленном вине, что является гаранти�ей качества продукции, идущей за рубеж,поэтому государственную торговую маркуположительно восприняли все государства,куда Молдова экспортирует вино.

Между тем молдавское вино готово вер�нуться в Россию, только уже в новом болеедорогом виде. Разумеется, никто не разре�шит Молдавии ввозить в Россию дешевуюпродукцию и тем самым создавать конку�ренцию российским винам. К повышениюцен все морально готовы. А вот как быть сконтрафактом? Что�то его поток не снижает�ся, хотя запретов уже так много, что все за�путались. Тем более, что ниша дешевого сег�мента, особенно на периферии, пустует.Стоит, наверное, всем вообще пересмотретьотношение к так называемому дешевому ви�ну. Как строить ценовую политику? Пусть намэто объяснят, и мы будем знать, что покупать,руководствуясь своими возможностями.

И еще один вопрос: как господин Онищен�ко относится к крымским винам? Совсем непраздный интерес. Дело в том, что крымскийпроизводитель марочных вин «Инкерман» вконце 2006 года открыл представительствов Москве, и в текущем году планирует мак�симальное покрытие потребительскогорынка России. Сейчас всех пугает неопре�деленность и неизвестность. А вдругкрымские вина постигнет та же участь, чтои вина Молдавии и Грузии? «Инкерман»входит в состав Первого национальноговинодельческого холдинга (Днепропет�ровск), в чьей структуре, кроме Инкерма�

Òî, ÷òî ðîññèéñêèå êîìïàíèè àêòèâíî îñâàèâàþò çàðóáåæíûå ðûí-êè, óæå íèêîãî íå óäèâëÿåò


НАПИТКИ|№3|2007 83

нского завода марочных вин, агропро�мышленная фирма «Институт Виноделия»(город Новая Каховка, Херсонская об�ласть), агрофирма «Черноморец» (Крым),«Институт Виноделия» (Днепропетровск),предприятие первичного виноделия «Качи�нский+» (Крым).

Раньше бы и вопроса о качестве не стоя�ло, но только не теперь. Вдруг новые поли�тические распри коснутся виноградной ло�зы с Крымского полуострова?

РИА Новости сообщило, что правитель�ство Грузии решило ужесточить наказаниеза фальсификацию вино�водочной продук�ции и выдачу поддельных сертификатов:подделка документов и выдача «липовых»сертификатов обойдется лаборатории в 20тыс. лари (11,9 тыс. долларов). К тому жеона лишится лицензии на работу.

Ïèâíîé ðàçâîä ïî-èòàëüÿíñêèНа рынке пива почти все без исключенияСМИ сообщали об «итальянской забастовке»рабочих Heineken, которая началась в апре�ле. Все писали почти одно и то же, посколькуPR�менеджеры компании не очень�то хотеливыносить сор из избы. Так, директор по свя�зям с общественностью Heineken в РоссииАнна Мелешина утверждала, что «менедж�мент не получал никаких уведомлений о на�чале забастовки… Предприятие работает вобычном плановом режиме, все погрузоч�ные работы также идут в соответствии с гра�фиком».

Между тем рабочие требовали от руково�дства пивоварни увеличения зарплаты на30%, надбавок за вредность в размере8–10%, выплаты 13�й зарплаты, принятияположения о премировании и нормативовпо погрузочно�разгрузочным работам.Профсоюз направил список требованийруководству российского офиса Heineken,которое пообещало рассмотреть их в тече�ние месяца. По данным Ъ, ежедневныйобъем отгрузки петербургского заводасоставляет около 12 тыс. гектолитров. Учи�тывая, что в среднем «итальянская» забас�товка снижает производительность предп�риятия на 30%, объем производствазавода мог упасть на 4 тыс. гектолитров вдень, что равнозначно потерям в размере10 млн. рублей. Однако руководство ком�пании смогло привлечь штрейкбрехеров сдочерних предприятий концерна и нейтра�лизовать последствия забастовки, в кото�рой принимает участие около 370 человекиз 480 рабочих пивоварни.

Вот вам и «итальянская» забастовка. Какбы теперь другие компании не переняли

опыт всемирно известной пивоварни. Что касается «Балтики», то в первом

квартале 2007 года она увеличила рыноч�ную долю на 2,6% по сравнению с анало�гичным периодом прошлого года. Выручказа этот период составила 408,6 млн. евро,а чистая прибыль — 57,4 млн. евро, пре�

высив показатели первого квартала 2006года на 46,1 и 54 процента соответствен�но, сообщается в опубликованной 10 маяотчетности по МСФО за первый квартал2007 года.

На «Очакове» же происходит сокращениепроизводства пива. Аналитики советуюткомпании продать производство, посколь�ку натиск более сильных игроков она не невыдерживает. Тем не менее, менеджмент«Очаково» настроен весьма оптимистично.«Стремительный рост рынка кваса обус�ловлен изменением предпочтений, потре�битель переключается на натуральные здо�ровые продукты», — заявляет директор помаркетингу «Очаково» Алексей Фролов. Од�нако аналитик «Центринвест Групп» АндрейРожков не сомневается в том, что рост по�пулярности кваса привлечет вниманиекрупных западных компаний — Coca�Cola иPepsi, которые потеснят «Очаково».

А пока позитивный Никола уверенно пь�ет «не колу», защищая интересы отечест�венного производителя.

Обозреватели пивного рынка отмечалии конкурентную борьбу «Балтики» и «Очако�во» в сегменте непастеризованного пива.«Балтика» начала производство пива «Жи�вое» под локальными брендами в Самаре,Хабаровске и Ростове�на�Дону. На сегоднякрупнейшим производителем непастери�зованного пива является «Очаково». Ана�литики отмечают, что спрос на такое пиворастет. Просто раньше им занимались мел�кие компании, но если за дело возьметсятакой гигант, как «Балтика», то ситуация нарынке может измениться, и «мелкоту» нач�нут вытеснять.

Âñëåä çà «Áîðæîìè»На рынке воды вновь подвергласьостракизму вода «Боржоми». Латвийскаяпродовольственно�ветеринарная службазапретила реализацию более пяти тысячбутылок «Боржоми», разлитой из скважины38. В Таллинне под запрет попала вода изскважин 38 и 41. Причины — типично«евросоюзовские», — пишут Известия. Во�

первых, в воде обнаружено высокоесодержание бария. В ЕС максимальнодопустимым уровнем считают одинмиллилитр на литр продукта, в латвийской иэстонской партиях на литр приходилосьшесть миллилитров. Оказывается, этотметалл при постоянном и длительном

употреблении напитка может увеличить рисксердечно�сосудистых заболеваний. Вторуюпричину прибалты считают гораздо болеесерьезным нарушением. Оказывается,«Боржоми» именно из 38�й и 41�й скважинне входит в список природных минеральныхвод, одобренный Еврокомиссией.

Канада запретила ввоз воды из Армении.По официальной версии, в армянских водах«Арзни» и «Джермук» содержится мышьяк иаммиак. Это что же, армяне решилипотравить канадцев? Правда, по оценке ужене экспертов и не аналитиков, а политиков,армянская вода просто попала подполитическую разборку, так же как в своевремя и «Боржоми» с «Набеглави» в России.

Так политики разбираются, а нам и питьскоро будет нечего, а если и есть что, то занемалые деньги.

Заметным событием рынка минеральнойводы стало решение компания «Висма»повысить до середины марта цену на«Архыз» на 15 процентов во всех регионахРоссии. В компании признались, что пошлина этот шаг из�за роста энергетических итранспортных затрат. Участники рынкаподтверждают, что «Висма» искусственноподдерживала низкие цены. «В физическомобъеме продажи «Архыза» растут постоянно,при этом слабо увеличиваясь в денежномвыражении, — говорит представитель однойиз крупных компаний по производству ипродаже минеральной воды. — Это хорошийшаг, направленный на увеличениеприбыльности бренда». В «Висме»утверждают, что повышение цены на «Архыз»не окажет влияния на спрос. «Лояльностьпотребителей к марке очень высока,поэтому те, кто всегда пил «Архыз», не станутменять его на другую воду», — говоритдиректор по маркетингу компании НатальяСелезнева.

Îáîçðåâàòåëè ïèâíîãî ðûíêà îòìå÷àþò êîíêóðåíòíóþ áîðüáó«Áàëòèêè» è «Î÷àêîâî» â ñåãìåíòå íåïàñòåðèçîâàííîãî ïèâà

НА ПЕРЕДНЕМ КРАЕ Бизнес

84 НАПИТКИ|№3|2007

Ìîè ïîêóïàòåëèИсследование одного товароведа

Çäðàâñòâóéòå. ß òîâàðîâåä ìàãàçèíà ïî ïðîäàæå àëêîãîëüíûõíàïèòêîâ. Ãîâîðÿ ÿçûêîì ïðîôåññèîíàëîâ àëêîãîëüíîãî ðûíêà,ÿ òîâàðîâåä ñïåöèàëèçèðîâàííîé ðîçíèöû. Êàæäûé äåíü ÿ îá-ùàþñü ñ òîðãîâûìè ïðåäñòàâèòåëÿìè îïòîâûõ àëêîãîëüíûõêîìïàíèé. Ó êàæäîãî èç íèõ åñòü ìíåíèå ïî ïîâîäó òîãî, êòîóïîòðåáëÿåò íàïèòêè, êîòîðûå îíè ïðîäàþò. Òî è äåëî ñëûøó:«Æåíùèíû ïðîñòî ìëåþò îò äåñåðòíûõ âèí!»; «Íàøà òåêèëà —íàñòîÿùèé ìóæñêîé íàïèòîê!»; «Ôðàíöóçñêîå âèíî íàèáîëååâîñòðåáîâàíî» è ïðî÷èå ïîäîáíûå ôðàçû. Â ýòè ìîìåíòû ÿ ïî-íèìàþ, ÷òî ñîâåðøåííî íå çíàþ ñâîèõ ïîêóïàòåëåé. Òàê êòî æåìîè ïîêóïàòåëè, è ÷òî îíè ïðåäïî÷èòàþò?

Ðûíî÷íîå èññëåäîâàíèå èëè÷àñòíîå ìíåíèå?Итак, меня интересуют пол, возраст и пред�почтения моих покупателей, также инте�ресно узнать, для чего они покупают алко�гольные напитки, и главное, как часто? Ясоставила анкету и раздала продавцам�консультантам. Опрос проводился в тече�ние одного рабочего дня магазина, и в немприняли участие 43 покупателя. Сразу нуж�но заметить, что полноценным рыночнымисследованием это анкетирование не на�зовешь, по крайней мере, так утверждаютучебники по маркетингу. Однако мое част�

ное мнение поможет, мне понять, что нуж�но покупателям, и насколько правы торго�вые представители компаний�оптовиков всвоих мнениях по поводу конечного потре�бителя.

Íóæíî çíàòü ñâîåãî ïîêóïàòå-ëÿ â ëèöî…Лицо у моего покупателя наполовину женс�кое, наполовину мужское. Из 43 покупателеймагазин посетили 24 мужчины и 19 женщин.А помнится, кто�то говорил, что основные по�купатели — мужчины. Берут себе крепкий ал�коголь и что�нибудь из вина для дам…

По возрасту самыми большими группа�ми получаются люди от 26 до 35 лет, и от36 до 50. Вполне взрослые потребителисо сформировавшимся вкусом, что не мо�жет не радовать. Люди старшего возрас�та (свыше 51 года) и молодежь (до 25лет) — редкие гости. Первые, видимо, всилу социальных причин или состоянияздоровья. Вторые, как известно, любите�ли слабоалкогольных напитков и пива.Именно этих напитков в моем магазине инет.

А что же есть? Есть водка, которуюпредпочло самое маленькое количество

Îêñàíà ÃðèöåíêîССооммееллььее,, ккааввиисстт,, ммааррккееттооллоогг,, ттррееннииннгг��ммееннеедджжеерр,, ааннааллииттиикк..

На алкогольном рынке с 2000 года. Начинала с продавца�консультанта в дегустацион�

ном зале «Чаша Хайяма», обучилась профессии сомелье в консультационном центре

«Винный мир», работала тренинг�менеджером по продукту, а затем менеджером продакт�

маркетинга в компании «ГБ Холдинг вин», затем управляющим кафе «Территория Бахуса»,

в настоящий момент менеджер по развитию в компании «Виалко групп».

ЖЖииззннееннннааяя ппооззиицциияя:: если заниматься вином профессионально, то — на работе, в семье,

с друзьями в любой географической точке планеты.

Îò ðåäàêöèè:Мы много пишем о самых разнообразных аспектах российского алкогольного рынка: производстве и дистрибьюции, рекламе и ло�гистике, законодательстве и маркетинге. Но одна тема, как выяснилось совсем недавно, не находила должного отражения в на�шем издании. За сухими данными статистических отчетов о темпах роста того или иного сегмента рынка, об изменении в ту илииную сторону потребительских предпочтений стоят живые люди с собственными мнениями, проблемами выбора, ошибками и дос�тижениями. Разобраться в том, как же на самом деле выглядит путь бутылки вина или другого алкогольного напитка от производи�теля и импортера до стола конечного потребителя, мы решили в рамках новой рубрики «На переднем крае».

Столь «военизированное» название обусловлено самой постановкой вопроса. Ведь пока «генералы» алкогольного бизнесарассматривают его сквозь призму отчетов и «карт» дистрибьюции, рядовые продавцы и товароведы, сталкиваясь в повседнев�ной работе с конкретными реалиями рынка, принимают непосредственное участие в его формировании. Каков реальный пот�рет современного потребителя алкоголя? Какие ошибки допускают торговые представители в работе с розницей? Как прив�лечь внимание покупателя к тому или иному бренду? На все эти вопросы ответит в рамках материалов рубрики ее автор —Оксана Гриценко. Первый материал цикла — своего рода «пристрелка». Кто и что покупает в конкретном специализированномрозничном магазине (известном всей Москве дегустационном зале «Чаша Хайяма», что на ВДНХ) в течение одного самого обыч�ного рабочего дня? Слово Оксане Гриценко.


НАПИТКИ|№3|2007 85

покупателей. Можно было бы подумать,что на выбор повлияла погода — жаркоелето уменьшает тягу русского люда к на�циональному напитку. Но следующимигруппами продуктов по востребованнос�ти являются коньяки и элитные крепкиеалкогольные напитки: виски, ром, текилаи абсент. Коричневые спирты, как их на�зывают профессионалы, побеждают вэтом поединке. Абсолютное большинствопокупателей (26 человек) предпочитаютвино. Нет, водку сокращать не буду. А вотеще несколько вин в ассортимент доба�вить стоит. Вопрос в том, какой страны икакой цены должны быть эти вина…

Âñå ñòðàíû â ãîñòè áóäóò ê íàì…Как разнообразны вкусы любителей ви�на! Лет 10 назад в приоритете значилосьбы не более 5 стран�производителей ви�на. По крайней мере, мне так кажется.Сегодня покупатели предпочитают винааж 15 винодельческих держав. Сначала отех, кто так и не произвел впечатления напосетителей магазина. Аутсайдерамиоказались Румыния, Австрия и США. Пер�вых разлюбили (в советские времена ма�ло кто не был знаком с Котнари и Мурфат�ларом), вторых не знают, а с третьимиеще разобраться нужно… Интересно,влияет ли политическая позиция челове�ка на его вкусы?

Теперь немного о тех странах, вина ко�торых выбрали от двух до пяти человек.По степени нарастания интереса парадстран выглядит следующим образом:Австралия, Германия, Венгрия, Греция,Болгария и Уругвай. Явная экзотика в од�ной группе с некогда известными и пред�почитаемыми винами. Как непостояннывкусы людские! (Надо будет обратить вни�мание на Уругвай).

Старый и Новый Свет явно поделилипополам предпочтения покупателей. Оди�наковое количество выбрало сразуФранцию и Чили, Италию и Аргентину,Португалию и ЮАР. А вот несомненнымлидером в этой группе является Испания.Надо будет проверить, не хересы ли все�му виной?

Отечественные вина и вина бывшегоотечественного Крыма однозначно дикту�ют моду на вино. Абсолютное большин�ство покупателей выбрало Россию иКрым. Поддерживаем российского про�изводителя, но и классику жанра не за�бываем. А в целом предпочтения покупа�телей по странам выглядят так:


86 НАПИТКИ|№3|2007

Теперь поговорим о ценах. Основными то�варными группами являются вина от 101 до200 рублей за бутылку, а также от 201 до300 рублей. Эти расценки выбрали 34 чело�века из 43. Вина до 100 рублей за бутылкупредпочли всего 2 человека. А вина свыше300 рублей — целых 7. Одна эксцентричнаядама даже написала: «От 2000 рублей. Поче�му нет?». Что ж, здравый смысл побеждает.Хотя не могу не согласиться с дамой.Действительно, почему нет? Кстати, нужносеръезнее присмотреться к дамам…

« — ×òî âû, êîðîëåâà, ÷èñòûé ñïèðò!»Знаменитые слова классика приобретаютиной смысл. Ни одна опрошенная дама не

выбрала водку, зато в предпочтении элитно�го крепкого алкоголя (виски, текила, ром иабсент) дамы значительно опережаютджентльменов. А вот коньяки выбирают идамы, и джентльмены в одинаковом соотно�шении. Что ж, мужчины блюдут традиции, адамы приобретают европейский вкус.

Вообще, разбирая предпочтения женщини мужчин, у меня, кажется, поменялось ми�ровосприятие. Сплошные парадоксы. Инте�ресный момент: и дамы, и джентльмены оди�наково любят красные вина. Белые винаджентльмены любят больше, а розовые вы�бирают только дамы. Как мне помнится, об�щественное мнение утверждало, что белыевина интересуют в основном женщин, акрасные — мужчин.

Еще одна сенсация: джентльмены в боль�шинстве предпочитают полусладкие вина, адамы сухие. Остальные категории по спиртуи сахару (полусухие, крепкие и десертные)распределяются одинаково. Нужно будетсказать продавцам�консультантам, чтобыпредлагали мужчинам сухие вина в подарокдля дам. Не могу сказать, что повлияло навыбор — изменение вкуса или мода на сухиевина — однако, факт остается фактом. Покрайней мере, в моем магазине.

Âûïüåì…ñ ãîðÿ?!Нет, с горя сегодня не пьет никто. То ли го�ря мало, то ли другой способ нашли с нимсправляться. Больше всего алкоголь упот�ребляют в компании с друзьями. На второмместе стоят праздники. Третье место средиповодов к употреблению делят гастроно�мические пристрастия (вино к еде) и ро�мантические свидания. а вот алкоголь вкачестве подарка выбирают немногие. Та�кая вот статистика…

Î ÷åì ÿ íå ñêàçàëàЯ не сказала о том, как распределяютсяпредпочтения покупателей моего магази�на в отношении пива и слабоалкогольныхнапитков. Незначительно. Не сказала отом, как относятся покупатели к ликерам.Их просто не было в анкете. А также не ска�зала о своих личных предпочтениях длячистоты эксперимента. Все остальное по�пыталась сказать в полном объеме и ни вкоем случае никого не обидеть.

ВВссееггддаа ВВаашшаа,,ГГррииццееннккоо ООккссааннаа

** �� :: �� $$�� ##��%%��!! �� .. ��&&�� ##�� 110000%%.. ��++�� $$�� ,,�� $$��!! ��..

СОБЫТИЯ Бизнес

88 НАПИТКИ|№3|2007

9�я Международная выставка

стеклопродукции, технологий и

оборудования для изготовления

и обработки стекла «Мир стек�

ла» открывается 13 июня 2007

года в Центральном выставоч�

ном комплексе «Экспоцентр».

Организаторы выставки — ЗАО

«Экспоцентр» и Союз архитекто�

ров России. Это крупнейший

смотр для презентации стеклоп�

родукции, высокотехнологично�

го оборудования, станков и

инструментов для производства

и обработки стекла.

«Мир стекла» — это ведущая в

России и странах СНГ междуна�

родная выставка, которая демон�

стрирует все возможности пере�

довых технологий и технических

средств и дает полное представ�

ление о перспективах развития

современного стекольного про�

изводства. Это единственная

российская отраслевая выстав�

ка, которая дает возможность

встретиться с руководителями

компаний�покупателей продук�

ции и услуг и решить маркетинго�

вые задачи на целый год.

Участники выставки «Мир

стекла» — российские и зару�

бежные компании, вовлеченные

в сферу производства и обра�

ботки стекла, изготовления обо�

рудования, инструментов для

стекольной промышленности,

запасных и изнашивающихся

деталей, измеритеольной и регу�

лирующей техники, консалтинга,

инжиниринга. Ведущие компа�

нии и новые игроки рынка стек�

ла, стремящиеся войти в число

лидеров отрасли. Уверенный

прирост объемов экспозицион�

ной площади и числа участников

— свидетельство растущего ин�

тереса и коммерческой резуль�

тативности смотра.

Неотъемлемой частью выста�

вок «Мир стекла» является на�

сыщенная деловая программа,

предусматривающая широкое

деловое общение партнеров в

формате В2В, проведение лек�

ций, семинаров, конференций,

«круглых столов», профессио�

нальных конкурсов. Ключевые

темы, оказавшиеся под самым

пристальным вниманием специ�

алистов на предыдущей выстав�

ке, — перспективы стекла в

строительстве, энергосбереже�

ние, проблемы монтажа светоп�

розрачных конструкций, увели�

чение спроса на интерьерное

стекло, финансирование госуда�

рственных научно�исследова�

тельских центров.

Впервые в рамках выставки

«Мир стекла 2006» проводился

международный салон художе�

ственного и декоративного

стекла Art Glass, участие в кото�

ром приняли 22 компании из 6

стран. Витражное стекло, карти�

ны из стекла, изысканные худо�

жественные изделия, сортовая

посуда, зеркала стали основны�

ми экспонатами этого уникаль�

ного салона.

В рамках выставки «Мир стек�

ла 2007» открывается специа�

лизированный тематический са�

лон «Тара. Эксклюзив». Темпы

развития рынка пищевой, пар�

фюмерной и фармацевтической

продукции определяют повы�

шенный спрос на стеклотару, из�

готовленную с применением ди�

зайнерских решений. Продукт,

обладающий эксклюзивной упа�

ковкой, легко запоминается и

выгодно выделяется среди ана�

логичных товаров, а стекло отк�

рывает безграничные возмож�

ности для представления его

покупателю в наилучшем виде.

Специализированная экспози�

ция «Тара. Эксклюзив» — это эф�

фективная платформа для демо�

нстрации как технологий

производства, так и конечного

продукта — стеклянной тары.

Тематика выставки «Мир стек�

ла 2007»: Стекольное производ�

ство/промышленные техноло�

гии; Производство и обработка

листового стекла; Станки и обо�

рудование для производства,

обработки и отделки других ви�

дов стекла; Научные изыскания,

проектные разработки в сте�

кольной промышленности; Тех�

нологии и производство огнеу�

поров; Вспомогательное

оборудование; Подрядные и

сервисные работы; Готовые

стеклоизделия.

Â «ÌÈÐÅ ÑÒÅÊËÀ»

В конце апреля в ЭКСПОЦЕНТРе

на Красной Пресне прошел V Меж�

дународный Кулинарный Салон

«МИР РЕСТОРАНА». Его организа�

торы: Национальная Торговая Ас�

социация, Департамент потреби�

тельского рынка и услуг

Правительства Москвы, Министе�

рство экономического развития и

торговли РФ, Торгово�промышлен�

ная палата РФ, Московская Меж�

дународная Бизнес Ассоциация,

Всемирная Ассоциация Кулинар�

ных Союзов и Московская Ассоци�

ация Кулинаров. Впервые Салон

проводится при участии SIRHA

(Франция) — международного са�

лона для специалистов в области

гостиничного, ресторанного дела и

питания — и крупнейшей выстав�

ки «ПРОДЭКСПО».

Также впервые в рамках Салона

состоялся Барный Салон, который

представил на суд профессиона�

лов и зрителей большое количест�

во разнообразных интересных ме�

роприятий. Среди них, например,

такое шоу, как «Мир Diageo». Это

уникальный мастер�класс от зна�

менитого бармена из Великобри�

тании Чарльза Винсената (Gorgeus

Group), тренинг�менеджера, кон�

сультанта известных английских

баров.

Состоялась дегустация класси�

ческой коллекции односолодовых

виски Шотландии. Также внима�

нию зрителей Салона были предс�

тавлены флейринг�шоу, коктейли и

мастер�классы от компаний

Diageo, Pago и «Очаково». 27 апре�

ля на площадке Барного Салона

прошел Московский отборочный

тур на Чемпионат мира WCC�2007

(World Coctail Competition).

«ÌÈÐ ÐÅÑÒÎÐÀÍÀ» ÍÀÁÈÐÀÅÒ ÎÁÎÐÎÒÛ

В середине мая в рамках страте�

гии выхода на зарубежные рынки

российский «Торговый Дом «Меж�

республиканский виназвод»

представил новый продукт для

китайской аудитории — францу�

зские элитные коньяки JENSSEN,

на одной из крупнейших в Китае

международных выставок пище�

вых продуктов и напитков — SIAL

CHINA 2007.

Еще накануне самой выставки

в Москву пришло хорошее извес�

тие — выставленный на конкурс,

проходящий в рамках выставки,

элитный коньяк XO Grande

Champagne 25�летней выдержки

французского коньячного дома

JENSSEN, входящего в группу

предприятий «ТД «МВЗ», получил

серебряную медаль международ�

ного конкурса продукции в кате�

гории «спиртные напитки». А ком�

паний�участников было более

сотни.

Продукция Торгового дома во�

обще пользовалась популяр�

ностью среди профессионалов и

публики. Несколько региональ�

ных дилеров из различных ки�

тайских провинций даже изъяви�

ли желание купить тут же на

выставке первую партию напит�

ка. В общей сложности было про�

ведено несколько десятков

встреч и бесед с представителя�

ми китайских компаний — в том

числе из Китайского Тайваня, Ко�

реи, Вьетнама, Малайзии. Сегод�

ня можно сказать, что в результа�

те переговоров определились

несколько перспективных канди�

датов в дистрибьюторы, работу с

которыми решено продолжить на

двусторонней основе.

Выбор «Торговым домом «МВЗ»

SIAL CHINA 2007 не случаен — эта

выставка, одна из крупнейших в

регионе, воспринимается как «им�

портная», своеобразный смотр

лучших зарубежных товаров в пи�

щевой отрасли, в отличие от имею�

щихся «экспортных» аналогов.

Кроме того, Шанхай сегодня — на�

иболее «западный» в Китае куль�

турный и промышленный центр, и,

одновременно — крупнейший в

стране регион потребления иност�

ранного алкоголя, что также пре�

допределило решение об участии.

Руководство «Торгового дома

«МВЗ» планирует появление ас�

сортимента своей продукции в

Китае уже в самое ближайшее

время. Рынок иностранного ал�

коголя в Китае, растущий в

среднем в 10% ежегодно, явля�

ется желанной целью для любой

крупной компании, и «ТД «МВЗ»

здесь — не исключение.


НАПИТКИ|№3|2007 89

Генеральный директор компании

«Ротор Хаус» Олег Моисеев и ис�

полнительный директор Алек�

сандр Бондаренко приняты в чле�

ны общества Хранителей чаши

(The Keepers of the Quaich), самой

престижной некоммерческой ор�

ганизации в области виски.

В последние годы рынок алко�

голя в России стал чрезвычайно

привлекателен для мировых про�

изводителей и несмотря на пери�

одически возникающие объек�

тивные проблемы, его потенциал

остается велик. Особой динами�

кой роста категории отличился

рынок виски, наибольшую часть

которого составляют напитки,

имеющие шотландское проис�

хождение.

Объем импорта виски в Рос�

сию по итогам 2006 года оцени�

вается в более 1млн кейсов при

устойчивом ежегодном приросте.

Неудивительно, что иностранные

производители, правительствен�

ные организации, оценили вклад

российского бизнеса в развитие

отрасли и все чаще компании, их

руководители удостаиваются са�

мых почетных наград.

Компания «Ротор Хаус» один

из крупнейших дистрибьюторов

и импортеров элитного алкого�

ля в России. Категория шотлан�

дских виски в компании эксклю�

зивно представлена брендами

Laphroaig, Scottish Collie,

Teacher's. Scottish Collie — са�

мый динамично развивающихся

брендов виски в нашей стране

(по данным Бизнес Аналитики),

при том, что он уже входит в чис�

ло лидеров рынка.

Общество Хранителей чаши

было основано осенью 1988 го�

да крупнейшими компаниями —

производителями шотландского

виски. Стать членом этого обще�

ства может только тот, кто достиг

выдающихся результатов в деле

продвижения шотландского вис�

ки и получил приглашение со сто�

роны самого общества. До этого

весеннего собрания только 3

российских представителя имели

честь быть приглашенными в

члены общества.

«ÌÅÆÐÅÑÏÓÁËÈÊÀÍÑÊÈÉ ÂÈÍÀÇÂÎÄ» ÇÀÂÎÅÂÛÂÀÅÒ ÊÈÒÀÉ

ÐÓÑÑÊÈÅ ÈÄÓÒ

СОБЫТИЯБизнес

90 НАПИТКИ|№3|2007

В Цзянсу, городе�побратиме под�

московной Балашихи, состоялась

выставка товаров основных про�

изводственных объектов Балаши�

хинского района, в частности, за�

вода «Урожай» (входит в

«Парламент Групп»), на мощностях

которого производится водка

«Парламент». Компания предста�

вила напитки «Парламент класси�

ческий», а также «Парламент Ман�

дарин», вызвавший значительный

интерес с китайской стороны. Ком�

пания намерена в ближайшее

время начать поставки продукции

в Китай и в течение 5 лет занять до

2% рынка водки в этой стране.

«Парламент Групп» — активный

экспортер; уже давно обладает

крепкими позициями в Германии и

планирует в ближайшее время

значительно увеличить продажи в

Великобритании. Теперь «Парла�

мент Групп» решила выйти на алко�

гольный рынок Китая. Выставка в

Цзянсу является первым шагом по

налаживанию сотрудничества с

китайской стороной. Кроме того,

компания приняла участие во

встрече представителей органов

городского управления, где обсуж�

дались планы дальнейшего эконо�

мического сотрудничества.

Интерес «Парламент Групп» к Ки�

таю не случаен. Этот рынок являет�

ся весьма перспективным. Нес�

мотря на то, что в настоящее вре�

мя абсолютный уровень потребле�

ния водки в Китае довольно низ�

кий, всего около 250 тыс. дал в

год, его ежегодный прирост сос�

тавляет примерно 50%.

«Парламент Групп» в ближайшее

время собирается начать постав�

ки на китайский рынок. Особый

интерес для компании представля�

ет сегмент HoReCa.

ÂÎÑÒÎ×ÍÛÉ ÌÀÐØÁÐÎÑÎÊ

31 мая в Москве состоялась

грандиозная вечеринка Finlandia

Midnight Sun по случаю праздно�

вания Дня летнего солнцестоя�

ния — самого древнего и уважа�

емого торжества Финляндии.

Finlandia Midnight Sun — празд�

ник летнего солнцестояния —

каждый год становится фееричес�

ким событием для финнов. Свои�

ми корнями это торжество ухо�

дит в традиционные народные

обычаи, тесно связанные с пок�

лонением «силам земли» и «ду�

хам природы». День летнего солн�

цестояния — это красочное

действо, соединившее древние

религиозные обряды с современ�

ными христианскими праздника�

ми. Оно знаменует удивительное

природное явление — время неп�

рерывного света, когда на севере

Финляндии солнце не заходит за

горизонт в течение 72 суток.

Традицию отмечать приход по�

луночного солнца в Россию при�

вез известный алкогольный

бренд Finlandia, Vodka of Finland.

Теперь и в России появилась воз�

можность прикоснуться к этому

мистическому действу.

Заключительным аккордом

сказочного праздника Finlandia

Midnight Sun стало феерическое

мероприятие в Москве, с разма�

хом прошедшее в клубе Gorky

Пляж. Символом празднования

стали северные олени — благо�

родные полярные обитатели. Же�

лающие поделиться своими идея�

ми о том, как должен выглядеть

олень, смогли поучаствовать в

конкурсе, раскрасив фигуру пря�

мо на празднике. Гости смогли

продегустировать коктейли на

основе водки Finlandia, разрабо�

танные исключительно для тор�

жества Finlandia Midnight Sun.

ÏÎËÓÍÎ×ÍÎÅ ÑÎËÍÖÅ ÑÍÎÂÀ Â ÌÎÑÊÂÅ

Впервые в истории российского

виноделия в Краснодарском

крае зарегистрирован рекорд по

самой массовой одновременной

дегустации вина. Организатором

события является Агропромфир�

ма «Фанагория», отметившая 11

июня свое 50�летие.

Лучшее фанагорийское вино

«Крю Лермонт. Каберне�Совинь�

он» одновременно продегустиро�

вали более 1 000 человек. За хо�

дом рекордной дегустации

следили эксперты «Книги рекор�

дов России». Заявка на регистра�

цию рекорда как «самой массо�

вой одновременной дегустации

вина» отправлена и в «Книгу ре�

кордов Гиннеса».

Дегустация состоялась в парке

пос. Сенного Темрюкского райо�

на, где расположен головной

офис фирмы «Фанагория». По ко�

манде ведущего, каждый участ�

ник продегустировал по бокалу

красного сухого марочного вина

«Cabernet Sauvignon» из серии

«Cru Lermont». Всего за короткий

промежуток времени участники

выпили около 150 бутылок вина.

На дегустации присутствовал

персонифицированный гарант и

свидетель по заявке на регист�

рацию рекорда в «Книге рекор�

дов Гиннеса». Протокол вела

компетентная комиссия, кото�

рая и должна подтвердить реги�

страцию рекорда. В состав ко�

миссии вошли виноделы, предс�

тавители органов власти и др.

организаций.

ÌÀÑÑÎÂÀß ÄÅÃÓÑÒÀÖÈß «ÔÀÍÀÃÎÐÈÈ»


НАПИТКИ|№3|2007 91

Компания «Системные Техноло�

гии» объявляет о выпуске на ры�

нок доработанной версии про�

дукта «ST — Сервер Обмена

Данными ПЛЮС» версии 2.0.1.

«ST — Сервер обмена данными

ПЛЮС» — это универсальный слу�

жебный модуль решения «ST —

Мобильная торговля», необхо�

димый для синхронизации дан�

ных между КПК и персональным

компьютером (офисной учетной

системой). В продукте «ST —

Сервер обмена данными ПЛЮС

2.0.1» изменена логика работы

с очередью сообщений. В новой

версии появилась возможность

параллельной обработки дан�

ных «Предзаказа» от нескольких

торговых представителей в

online режиме. Данное новше�

ство особенно актуально, если

решение «ST — Мобильная тор�

говля» интегрировано непосре�

дственно в учетную систему (УС)

заказчика. Создана возмож�

ность экспортировать «Журнал

событий» в файл и анализиро�

вать его сторонним програм�

мным обеспечением, таким как,

например, MS Excel. Также воз�

можен экспорт в файл информа�

ции о входящем/исходящем

трафике, что позволяет усилить

контроль над деятельностью

торгового представителя. Реа�

лизовано автоматическое об�

новление «Журнала событий».

Добавлен в меню пункт «отклю�

чить�включить» учетную запись.

Теперь учетная запись агента

может быть временно деактиви�

рована без ее удаления или

смены пароля и логина. Реали�

зована новая интерфейсная до�

работка, позволяющая сортиро�

вать списки по любым полям.

Введена возможность одновре�

менного редактирования раз�

личных параметров для всех

торговых представителей или

определенной группы.

Теперь можно выделить нес�

колько торговых представите�

лей и за один раз изменить

всем выбранный параметр.

Также теперь можно добавить

нового агента с такими же пара�

метрами, как уже существую�

щий. Т.е. сегодня оператору дос�

таточно будет один раз

настроить параметры, а все ос�

тальные будут добавляться с та�

кими же настройками.

«ÑÈÑÒÅÌÍÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ» Ñ ÍÎÂÎÉ ÂÅÐÑÈÅÉ

Итоги второго отчетного периода

аудита водочного рынка Украины

за 2007 год подвела крупнейшая

международная исследовательс�

кая компания MEMRB IRI. Экспер�

ты отмечают постоянную динамику

перераспределения предпочтений

потребителя. Специалисты конста�

тируют, что последние полтора го�

да позицию лидера прочно зани�

мает ТМ «Хортица», с каждым ме�

сяцем увеличивая отрыв от конку�

рентов.

По заключению аналитиков, по

состоянию на март 2007 года объ�

ем продаж ТМ «Хортица» достиг

28% от общего объема рынка,

прочно заняв первое место на ук�

раинском алкогольном рынке со

значительным отрывом от своих

конкурентов: второе место —

Nemiroff (11%) . Третье место раз�

деляют ТМ «Медофф» (9%) и ТМ

«Биленька» (9%).

Своим новым достижением

«Хортица» подтвердила репутацию

самой динамичной торговой мар�

ки алкогольного рынка Украины и

укрепила статус абсолютного ли�

дера отрасли. В отраслевом рей�

тинге «Самые динамичные компа�

нии» ЛВЗ «Хортица» занимает се�

годня первое место, обходя всех

конкурентов по темпам прироста

чистого дохода. 300% годового

прироста производства, которые

демонстрирует ЛВЗ «Хортица», яв�

ляются лучшим показателями ли�

керо�водочной отрасли.

ÄÎËß ÒÌ «ÕÎÐÒÈÖÀ» ÍÀ ÓÊÐÀÈÍÑÊÎÌ ÀËÊÎÃÎËÜÍÎÌ

Группа предприятий «ОСТ», один

из лидеров российского рынка

производства алкогольной, сла�

боалкогольной и безалкогольной

продукции, представляет предва�

рительные консолидированные

неаудированные данные финан�

совой отчетности по стандартам

РСБУ за 2006 год.

Консолидированная выручка

Группы предприятий «ОСТ» уве�

личилась на 28% и составила

15,2 млрд. рублей (11,9 млрд.

рублей за 2005 год), при этом

операционная прибыль умень�

шилась на 16% и составила

417,3 млн. рублей.

Несмотря на снижение опера�

ционной прибыли, вызванное

последствиями кризиса 2006 г. на

алкогольном рынке России, мене�

джмент компании положительно

оценивает результаты деятель�

ности блока «ОСТ�Алко» «произво�

дство алкоголя» в 2006 г.

В 2007 году Группа планирует

значительно увеличить показа�

тели выручки, за счет оптимиза�

ции портфеля брендов, а также

вывода на рынок нескольких

новых торговых марок по водке

и коньяку.

Консолидированная выручка

блока «ОСТ�Аква», специализи�

рующегося на производстве бе�

залкогольных и слабоалкоголь�

ных напитков, значительно

увеличилась по сравнению с

2005 годом: рост составил бо�

лее чем 50% с 1,30 млрд. рублей

в 2005 году до 2,03 млрд. руб�

лей в 2006 году. Операционная

прибыль в 2006 году составила

83,2 млн. рублей, что более чем

на 100% превышает показатель

прошлого года (37,65 млн. руб�

лей в 2005 году).

Блок «дистрибьюция» («ОСТ�

Трейд») в 2006 году продемон�

стрировал рост выручки более

чем на 41%, консолидированная

выручка по итогам года состави�

ла 5,51 млрд. рублей (3,9 млрд.

рублей в 2005 году). Операцион�

ная прибыль увеличилась более

чем в 3,3 раза с 42,3 млн. руб�

лей в 2005 году до 142,6 млн.

рублей в 2006 году.

ÔÈÍÀÍÑÎÂÛÅ ÐÅÇÓËÜÒÀÒÛ ÃÐÓÏÏÛ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ «ÎÑÒ»


92 НАПИТКИ|№3|2007

Компанией «Нидан Соки» — од�

ним из трех лидеров российско�

го рынка соковой продукции —

завершено строительство вто�

рой очереди склада в Подмос�

ковье площадью 10 400 квад�

ратных метров. Новый складской

комплекс находится при предпри�

ятии «Нидан�Гросс» — крупней�

шем в Центральной России за�

воде по производству соков и

соковой продукции.

Введение в эксплуатацию но�

вого складского терминала поз�

волит снизить нагрузку на пер�

вый склад Компании в

Подмосковье, который будет ис�

пользоваться только для хране�

ния готовой продукции, в то

время как на площадях нового

складского комплекса планиру�

ется наряду с готовой продукци�

ей размещать сырье и упаковку,

а также обрабатывать заказы

розничных операторов Москвы

и Московской области.

Максимальные емкости по

единовременному хранению го�

товой соковой продукции на

обоих складах составят до 25

млн. литров, при одновремен�

ном хранении до 5 тыс. паллет

сырья и материалов. Примеча�

тельно, что значительное увели�

чение емкости хранения не пов�

лекло за собой существенного

роста штата складских работни�

ков, что было достигнуто за счет

внедрения усовершенствован�

ной WMS�системы, использова�

ния нового типа подъемной тех�

ники и установления четких

нормативов работы каждого

сотрудника.

Новый складской комплекс

находится при ООО «Нидан�

Гросс» (г. Котельники, Московс�

кая область) — самом крупном

в Центральной России заводе

по производству соков и соко�

вой продукции.

По заключению Госкомиссии,

комплекс отвечает всем сани�

тарно�эпидемиологическим,

экологическим, пожарным и

строительным нормам, прави�

лам и государственным стан�

дартам. Новый складской комп�

лекс «Нидан Соки» также

соответствует международному

стандарту HACCP, подтверждаю�

щему, что хранение на нем про�

дукции является одним из са�

мых безопасных в России.

Ó «ÍÈÄÀÍ ÑÎÊÈ» ÍÎÂÛÉ ËÎÃÈÑÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÌÏËÅÊÑ

С начала 2007 года слабоалко�

гольная отрасль переживает се�

рию кризисных явлений, вызван�

ных принятием единой ставки

акциза на спиртосодержащие на�

питки в размере 162 руб за 1 л

безводного этилового спирта и

увеличением акцизной ставки для

слабоалкогольных напитков (САН)

на 95,2%. По итогам марта 2007

года, Росстат зафиксировал бесп�

рецедентное для отрасли падение

производства на 42,9%.

По данным Росстата, в ре�

зультате действия нового акциз�

ного законодательства в янва�

ре и феврале 2007 года произ�

водство слабоалкогольных на�

питков сократилось на 27% и

28% соответственно и состави�

ло 2,1 млн декалитров.

В марте 2007 года продажи ос�

новных игроков слабоалкогольно�

го рынка упали в среднем более

чем на 50%. Другие региональные

производители легальных САН,

например, «Омсквинпром», ЗАО

«Кредос» и ОАО «Останкинский

пивзавод» полностью прекратили

выпуск слабоалкогольной продук�

ции по причине нерентабельности

производства и переключились на

производство крепкого алкоголя.

По данным ведущего произво�

дителя алюминиевой банки —

компании «Ростар», в I квартале

2007 г. по сравнению с аналогич�

ным периодом прошлого года ры�

нок слабоалкогольных напитков

в алюминиевой банке уменьшил�

ся на 58% (банка 0,33 л) и на 61%

(банка 0,5 л) соответственно.

Одновременно с сокращением

рынка, происходящим катастро�

фическими темпами, наблюдается

рост контрафактного производ�

ства САН в пластиковой ПЭТ�таре

1,5 и 2 л, как наиболее легкой для

подделки. Если до принятия еди�

ной ставки акциза на спирт рынок

САН был намного легальнее рынка

водки, то после 1 января 2007 го�

да он стал таким же неконтролиру�

емым государством, как и рынок

водки.

ÍÀÑÀ ÏÎÄÂÅËÀ ÈÒÎÃÈ ÌÀÐÒÀ

В информационном агентстве

«РИА�Новости» состоялось засе�

дание Круглого стола «Экспери�

менты над упаковкой для пива

отражаются на здоровье росси�

ян». На заседании были предс�

тавлены данные об опасных из�

менениях состава пива,

упакованного в ПЭТ, по сравне�

нию с другими видами тары. Ини�

циатором исследования влияния

упаковки на качество пива и его

безопасность для здоровья выс�

тупил Центр Независимой Потре�

бительской Экспертизы.

В умеренных дозах пиво полез�

но, несмотря на то, что оно содер�

жит алкоголь. Однако его качест�

во может существенно изменять�

ся при хранении в разных видах

упаковки. Исследования Центра

Независимой Потребительской

Экспертизы выявили качествен�

ные различия между видами та�

ры, в которые производители

разливают пиво: ПЭТ (пластико�

вая бутылка), стеклянная бутыл�

ка и алюминиевая банка.

В ходе исследований подробно

изучалась степень изменения ка�

чественных и вкусовых характе�

ристик (вкус, аромат, прозрач�

ность и цвет — органолептические

свойства и физико�химические по�

казатели) пива в разнообразных

упаковках. Со временем при хра�

нении, как показало исследова�

ние органолептических свойств

напитка, наибольшие измене�

ния и существенное снижение

качества напитка происходят в

ПЭТ, меньшие — в стеклянной бу�

тылке, и, наконец, за счет полной

светоизоляции и герметичности,

банка позволяет сохранить харак�

теристики продукта в 14 раз луч�

ше, чем тара из ПЭТ.

Несмотря на то, что пластико�

вые бутылки признаны наиболее

вредным для здоровья видом

упаковки для пива, их все еще

применяют отечественные про�

изводители, поскольку ПЭТ

очень дешев. Таким образом, на

долю России приходится более

60% мирового потребления

пивного ПЭТ, остальные 40%

используются в основном в

странах бывшего соц. лагеря.

Помимо потери вкусовых ка�

честв, пиво, упакованное в ПЭТ

потенциально опасно для орга�

низма.

ÁÎÐÜÁÀ ÇÀ ÇÄÎÐÎÂÜÅ ËÞÁÈÒÅËÅÉ ÏÈÂÀ

ВЫСТАВКИ Бизнес

94 НАПИТКИ|№3|2007

Ïèâíîé ïðèëèâ íà ×åðíîì ìîðå:«Пиво 2007»Â øåñòíàäöàòûé ðàç ñî÷èíñêèé ãîñòèíè÷íûé êîìïëåêñ «Æåì÷óæèíà» ïðèíèìàåò ïèâîâàðîâ ñî âñåéÐîññèè è ïîñëàíöåâ èç-çà åå ðóáåæåé. Â âûñòàâêå «Ïèâî 2007», îðãàíèçîâàííîé ÇÀÎ «ÑÎÓÄ-Ñî÷èíñ-êèå âûñòàâêè», â ýòîì ãîäó ïðèíÿëè ó÷àñòèå 180 êîìïàíèé èç Ðîññèè, ñòðàí ÑÍÃ è äàëüíåãî çàðó-áåæüÿ. Ïðè÷åì íåëüçÿ íå îòìåòèòü, ÷òî äîëÿ èíîñòðàííûõ êîìïàíèé îò îáùåãî ÷èñëà ó÷àñòíèêîâ ñîñ-òàâèëà 29%. È ýòî áûëà íå òîëüêî Åâðîïà — îñíîâîïîëîæíèöà òðàäèöèé ïèâîâàðåíèÿ, íî è ÑðåäíÿÿÀçèÿ è Àìåðèêà. Àâñòðèÿ, Ãåðìàíèÿ, ×åõèÿ, Ñëîâàêèÿ, Ïîëüøà, Ñëîâåíèÿ, Áåëüãèÿ, Àíãëèÿ, Èòàëèÿ,Ôèíëÿíäèÿ, Âåíãðèÿ, Ëèòâà, Àáõàçèÿ, Óêðàèíà, Áåëàðóñü, ÑØÀ, Êàçàõñòàí, Òóðêìåíèñòàí, Òàäæèêèñ-òàí — ïî÷òè ïîëîâèíà ôèðì èç ýòèõ ñòðàí áûëà ïðåäñòàâëåíà ñâîèìè ðîññèéñêèìè ôèëèàëàìè.

Открыли выставку «Пиво 2007» заместительначальника отдела Департамента пищевойпромышленности Министерства сельскогохозяйства РФ Полина Петрова, начальникуправления пищевой и перерабатывающейпромышленности Департамента сельскогохозяйства Администрации Краснодарскогокрая Александр Новаковский, председательГородского собрания Сочи третьего созываВалерий Подповетный и председатель сочи�нской Торгово�промышленной палаты Ва�дим Левченко. Приветственную телеграммуприслал министр сельского хозяйства РФАлексей Гордеев.

Сложно назвать регион, чьи представите�ли отсутствовали на выставке. Центральныйрайон и Черноземье, Поволжье, Урал, Си�бирь, Якутия, Сахалин и Дальний Восток, Ку�бань и Ставрополье, Карачаево�Черкесия,Дагестан, и Адыгея — вот география «Пива2007». Немного статистики — за дни работыфорума выставку посетили более 5400 чело�век, причем практически половина из них —специалисты отрасли.

Как и всегда, в рамках деловой програм�мы «Пива 2007» прошел ряд семинаров. Те�мы, связанные с производством пива и бе�залкогольных напитков: технологии иоборудование для производства и розлива,упаковка, водоподготовка и фильтрация, ре�конструкция и модернизация производ�ства — вот спектр интересов участниковэтих встреч. Причем анализ вопросов, выз�вавших наибольший интерес, подтверждаетотмечаемые аналитиками тенденции подъе�ма активности региональных производите�лей напитков и оборудования, которые сос�тавили 28% от общего числа участников.

Директор венгерской компании AgrometalLtd. Аттила Казмер на семинаре рассказал остратегии модернизации и реконструкции

пивзаводов, позволяющей поэтапнореорганизовать оборудование небольшихпроизводств. Такой подход к реконструкциипозволяет небольшим предприятиям достичьвысокого уровня качества продукции, срав�нимого с уровнем производств�гигантов.

Российская Группа компаний «Националь�ные водные ресурсы» представила адапти�рованные к российским условиям совре�менные ионообменные и мембранныетехнологии подготовки воды для пивоваре�ния, забираемой из различного типа источ�ников водоснабжения.

А в первый день выставки состоялось оче�редное заседание Совета Союза. Были рас�смотрены вопросы, связанные с развитиемпивоваренной индустрии и текущей деятель�ностью организации. Проанализировали за�конодательные инициативы федеральныхорганов государственной власти, затрагива�ющие интересы отрасли: индексацию ставкиакциза на пиво в 2008 году на 33%, проектзакона о запрете распития пива в общест�венных местах. Было принято решение обактивизации деятельности Комитета по ма�лому бизнесу. Также участники встречи обсу�дили ход мероприятий по разработке Нацио�нального Стандарта «Пиво. Термины иопределения», устанавливающего системупонятий в области производства пивоварен�ной продукции.

Насыщенной была и культурно�развле�кательная программа форума: бармен�шоу, конкурсы и промо�программы для по�сетителей, экскурсии и пикник дляучастников, а также футбольный матч меж�ду командами участников выставки и ад�министрации Сочи. Приз издательства «Пи�щевая промышленность» по традициизавоевала команда администрации, побе�дившая со счетом 8:3.

По мнению многолетних участников выс�тавки «Пиво», несмотря на изменение дина�мики пивного рынка, вызвавшего трансфор�мацию формата выставки и сокращение ееобъема, она остается единственной специа�лизированной пивной выставкой в России.И активное участие представителей регио�нального пивоварения служит подтвержде�нием тому, что она актуальна, востребованаи имеет все предпосылки к дальнейшемуразвитию.

Директор краснодарского филиала ООО«ИталиноксАриэль» Станислав Шевченко:«На выставке мы убедились, что российскоепивоварение не стоит на месте. А значит инаши трубы, различная арматура из нержа�веющий стали найдут новых потребителей.Здесь возникло много новых и полезныхконтактов. Которые, надеюсь, в скором буду�щем перерастут в контракты».

Коммерческий директор ООО «Ньюком»Татьяна Костылева: «Мы, как производителии реализаторы хмеля, всегда очень интересу�емся, как обстоят дела у нынешних и потен�циальных клиентов — производителей пива.А где, как не на выставке, можно познако�миться с новой продукцией, узнать о новос�тях отрасли, о каких�то новых технологиях».

Заместитель директора по маркетингуОАО «Тамбовский завод «Комсомолец» им.Н.С.Артемова Михаил Михалев: «Выставкаудалась. Много новых встреч. Как обычно,нельзя не отметить удобство того, что и экс�позиция, и семинары, и конкурсы проходят водном месте. Это очень хорошо для интен�сивной работы».

Коммерческий директор «Шауэр продукт»Иван Мартынов: «Наша компания всерьеззадумывается о полномасштабном выходе нароссийский рынок этикеточных клеев. Про�дукция «Шауэр» вполне конкурентоспособна,

ВЫСТАВКИ Бизнес

НАПИТКИ|№3|2007 95

и на этой выставке мы активно завязывалиновые контакты с потребителями клеев».

Директор компании «Комкон» Николай Ни�кольский: «На выставке мы представили но�вый программный продукт «1С:Предприятие8.0. Пиво�безалкогольный комбинат» — сов�местное отраслевое решение фирм «1С» и«Комкон проект». Новая разработка позволя�ет автоматизировать различные участки пи�во�безалкогольного предприятия: от учетаматериалов до планирования производства».

Менеджер по продажам чешской компа"нии NATE Яромир Харт: «Мы специализиру�емся на поставке для пивзаводов, спиртныхи заводов безалкогольной продукции комп�лектных линий для мойки и наполнения буты�лок, проектируемых на основе потребностейи требований конкретного заказчика. И на�ша презентация здесь пользовалась успе�хом. А в России мы надеемся найти хорошихпартнеров для долговременных отношений».

Главный технолог компании «Липецк"пиво»Людмила Фролова: «Могу сказать просто —эта выставка должна жить и развиваться.Хочется пожелать организаторам, чтобыони, не взирая ни на какие трудности и кри�зисы отрасли, продолжали свое дело. Соб�раться вместе всегда сложно, и такие фору�мы просто необходимы для развития нашегопивоварения».

Дистрибьютор ОАО «Ставропольского пи"воваренного завода» ООО «Водолей», РусланХасанов: «Наше пиво на нынешней выстав�ке отмечено самыми высокими наградами.Это всегда приятно. Мы надеемся, что и пот�ребители по достоинству оценят продукциюСтавропольского пивзавода».

Еще одним важным мероприятием Форумастал Международный дегустационный кон�курс пива, безалкогольных напитков, мине�ральных вод, сырья и оборудования. В немприняло участие 35 российских и зарубежныхкомпаний из Беларуси, Украины, Казахстана,Таджикистана и Туркмении. На конкурс былопредставлено 60 сортов пива, 29 образцов

минеральной воды и безалкогольных напит�ков и 13 образцов сырья для пивоварения.

Как отметила одна из членов комиссииМеждународного дегустационного конкурсадиректор Института брожения Московскогогосударственного университета пищевыхпроизводств Галина Ермолаева, «на конкур�се выставки «Пиво 2007» не было откровен�но плохих образцов. Каждый представлен�ный заслуживал внимания. Конечно, былиудачи и неудачи, но не откровенные прова�лы. Вообще, признаться, эта выставка оста�вила положительные впечатления и количе�ством экспонентов, и представленностьюстран».

Èòîãè êîíêóðñà:ООААОО ««ССттааввррооппооллььссккиийй ппииввоовваарреенннныыйй ззааввоодд»» — Гран�при, 6 золотых медалей и 3 серебряные;

ЗЗААОО ««ИИппааттооввссккиийй ппииввззааввоодд»» (Ставропольский край) — 7 золотых и 1 серебряная медаль;

ООААОО ««ЛЛииддссккооее ппииввоо»»,, Беларусь — 3 Гран�при, 1 золотая и 1 серебряная медаль;

ООААОО ««ТТооммссккооее ппииввоо»» — 5 золотых медалей;

ФФРРФФ ТТОООО ««ФФииррммаа ««ААрраассаанн»»,, Казахстан — 4 золотые медали;

ЗЗААОО ««ФФииррммаа ««ММИИЛЛСС��ММ»» (Кемерово) — 4 золотые медали и 1 серебряная;

ЗЗААОО ««ККааррааччааееввссккиийй ппииввззааввоодд»» — 3 золотых медали и 1 серебряная;

ЗЗААОО ««ППррииааззооввссккааяя ББаавваарриияя»» (Ейск) — 3 золотых медали;

ССООААОО ««ББААХХУУСС»» (Смоленск) — 3 золотых медали;

ССПП ««РРЕЕЧЧИИЦЦААППИИВВОО»» ОАО, Беларусь — 3 золотых медали.

ВВссееггоо ууччаассттннииккаамм ккооннккууррссаа ббыыллии ппррииссуужжддеенныы 110022 ннааггррааддыы —— 88 ГГрраанн��ппррии,,

7711 ззооллооттааяя,, 1199 ссееррееббрряянныыхх ии 44 ббррооннззооввыыхх ммееддааллии

Ìåæäó áóòûëêîé è ýòèêåòêîéО чем не задумываются, глядя на внешнееоформление бутылки

То, что напитки разливаются в бутылки — ес�тественно. Выбирая нужный напиток, мыориентируемся по этикеткам. Это тоже в по�рядке вещей. При этом не то что крайне ред�ко, а практически никогда не задумываемся,а как же она держится на таре. Наверное, отой тонкой прослойке между бутылкой и эти�кеткой под прекрасно всем знакомым име�нем — клей, вспоминается только тогда, ког�да он некачественный, и опознавательныйзнак — этикетка оказывается в руках, а нетам, где ей положено.

Между тем, у такой приземленной субс�танции как клей — многовековая история.Еще за три тысячи лет до нашей эры шуме�ры умели изготавливать его из шкур жи�вотных, а где�то за полторы тысячи лет до

рождества Христова египтяне использова�ли животный клей для наклеивания шпона.Так что склеивание — самый старинныйметод крепления различных материаловдруг к другу, известный задолго до сварки,паяния, заклепывания, соединения болта�ми и зажимами и пр.

Тройственный союз бутылка�клей�эти�кетка (именно в такой последовательнос�ти) не столь давний. Последняя родилась всвязи с простой необходимостью иденти�фицировать содержимое бутылки и обоз�начить производителя вина. В XVII веке набутылках появляются первые гравировки ипечати, а вот начало XVIII столетия ознаме�новалось появлением бумажной этикет�ки — в Италии и Германии.

Современное производство давно ужеиспользует специальные клеи — этике�точные. Это с их помощью идет этикети�рование стеклянной тары и ПЭТ упаков�ки. Сегодня жидкой основой клеев могутбыть органические соединения или вода.В зависимости от этого различают клеисинтетические — продукт нефтехимичес�кой переработки, и казеиновые — на би�ологической основе. У каждого из нихсвои плюсы и минусы — казеиновые эко�логичны, их использование решает многопроблем ресурсо� и энергоснабжения. Изминусов — такие клеи могут терять спо�собность к растворению или размягче�нию при нагреве, они требуют особых ус�ловий транспортировки и хранения.

«Ñêëåèâàíèå» — ñîåäèíåíèå âìåñòå äâóõ ïîâåðõíîñòåé ñ ïî-ìîùüþ êëåÿ, êîòîðûé ñîãëàñíî ñòàíäàðòó DIN 16920 îïðåäå-ëÿåòñÿ ñëåäóþùèì îáðàçîì: «íåìåòàëëè÷åñêèé ìàòåðèàë,ñïîñîáíûé ñîåäèíÿòü äðóã ñ äðóãîì ïîâåðõíîñòè áëàãîäàðÿñâîèì àäãåçèîííûì è êîãåçèîííûì ñâîéñòâàì».

КОМПЛЕКТУЮЩИЕПроизводство

96 НАПИТКИ|№3|2007

Можно даже сказать, что производство казе�иновых клеев — сезонное. Казеин обладаетмощной клеющей способностью и до недав�него времени он был дешев. Однако сейчас вРоссии производится меньше молока (из ко�торого вырабатывают казеин) и резко — в2–3 раза, сократился импорт других компо�нентов казеинового клея. Так что многиекомпании пытаются перейти на синтетичес�кие аналоги: на искусственные смолы, на по�лимерные материалы, которые. Синтетичес�кие клеи более дешевы, и их производствоне зависит от смены сезонов и отсутствиянадлежащего транспортного средства.

Сегодня, несмотря на множество препон,российское ликеро�водочное, винное, пив�ное производства не стоят на месте. И, сле�довательно, им нужна тара и этикетка, тоесть, соответственно, необходим и этикеточ�ный клей. Вот тут и выясняется, что в этой ма�ло заметной стороннему человеку отраслиесть свои особенности и проблемы.

В целом, можно обозначить несколькотрудностей, вставших сегодня перед рос�сийскими клеевиками, о чем говорят они са�ми, — отсутствие объединяющей их органи�зации (как следствие — нет информации оновых разработках, разрозненность произ�водств), наличие отдельных предприятий,обслуживающих конкретный регион (сегод�ня нельзя выделить компанию, работающуюна реальном общефедеральном уровне). Изпроблем, свойственных этикеточным клеямво всем мире — малый срок их годности(прежде всего, это относится к казеиновымклеям) и необходимость в соблюдении спе�циального температурного режима при их

транспортировке (в российских условияхэтот момент, как и многие, приобретает ре�шающее значение).

Так что явных лидеров среди отечествен�ных производителей этикеточных клеев нет.Но, что еще удивительнее, нет людей, на чьеавторитетное мнение об этой отрасли можнобыло бы ориенти�роваться. При раз�говоре на заданнуютему можно услы�шать диаметральнопротивоположныемнения. В букваль�ном смысле —п р е д с т а в и т е л ькомпании «Кле�евые технологии исервис» утвержда�ет, что рынок нахо�дится в стагнациии полностью насы�щен, а замести�тель генеральногодиректора по про�изводству клеевыхсоставов компа�нии «Радуга�Син�тез» АлександрАзарченков гово�рит о его развитии и50�процентном де�фиците. То же са�мое происходит и вразговорах о техно�логии. Возможно,такая ситуация свя�

зана c отсутствием каких�либо отраслевыхизданий и иных источников, регулярно пуб�ликующих достоверную информацию по кле�евым рынкам. Единственное более�менееполноценное исследование этого рынка бы�ло проведено в рамках проекта «Индустрияупаковки–2003».

�� ##�� 11.. ""��))�� ##�� %% �� %%��..

�� ##�� 22.. ""��))�� %% �� !!�� 11�� ..

�� ##�� 33.. �� ))�� %% �� ##��%% �� ..

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ Производство

НАПИТКИ|№3|2007 97


98 НАПИТКИ|№3|2007

Так что несколько предприятий с солиднойрепутацией, таких как ООО «Челябинскаяупаковка Плюс», московские «Поликомп�ласт», «Радуга Синтез», ЗАО «Клейт», кислово�дская «Мега», «Хенкель» и множество мелкихпроизводств, где работа идет буквально «наколене», делят сегодня российский клеевойрынок — как в пору феодальной раздроб�ленности. «Российских производителей клеясегодня немного, — говорит представителькомпании «Клеевые технологии и сервис», —цены на продукцию постоянно растут. Дина�мика этого рынка практически нулевая, авместо двух закрытых производств в лучшемслучае появляется одно». «Сегодня в Россиипроизводится не более 300 тонн этикеточно�го клея в месяц, — продолжает он. — И этоочень оптимистичные цифры с учетом всехрегионов — от Мурманска до Сахалина. Во�дочники каждый месяц выпускают новыенаименования своей продукции, но серьез�ные бренды сразу переходят на шелкогра�фию бутылки. Хотя времена сухой этикеткине прошли и вряд ли скоро пройдут — потомучто при выпуске дешевых региональныхбрендов никто не будет менять оборудова�ние под декорирование. Так что тот объемклея, о котором я упоминал, уходит в основ�ном в регионы».

Между тем, практически весь этикеточныйклей (91%), потребляемый российскими

предприятиями, используется в пищевойпромышленности. И вот тут отечественныепроизводственники зачастую вынуждены те�рять время на устранение неполадок упако�вочного оборудования, связанных с приме�нением некачественных клеевых составов.А информация, где взять продукцию лучшегокачества, отсутствует.

Еще одна проблема, возникающая у отече�ственных клеевиков — создание составов,легко смываемых с поверхности. Естествен�но, необходимость в таких клеях возникаетпрежде всего при этикетировании продук�ции, фасуемой в тару многократного исполь�зования, в первую очередь в стеклянные бу�тылки и банки. Причем к таким клеямпредъявляются наиболее жесткие требова�ния — они должны удерживать этикетку набутылке, в том числе и в условиях повышен�ной влажности воздуха. Сама этикетка долж�на сочетаться со способностью клея обеспе�чивать легкое отделение от бутылки приотмывке их водными растворами соды илиповерхностно�активных веществ.

Этикетирование бывает, как горячим (длянего подходят клеи — расплавы) — исполь�зуется при нанесении этикетки на тару мно�гократного использования, так и холодным(для него подходят дисперсии на основе син�тетических смол) — используется при нане�сении этикетки на тару одноразового ис�пользования. При горячем этикетированиииспользуются как казеиновые клеи, так исинтетические. При холодном этикированииприменяют в основном синтетические клеи.Более того, некоторые производители, упа�

ковывающие свою продукцию в ПЭТ тару,считают, что для ПЭТ подходят только синте�тические клеи, а казеиновые использоватьнельзя. Отчасти это связано с тем, что эта та�ра предназначена для одноразового исполь�зования и при упаковке продукции в ПЭТ нестоит проблема смыва этикетки.

Следующая злободневная тема — сокра�щение расходов на упаковку и этикетку. Рас�сказывает Александр Азарченков: «Чтобыбыть конкурентоспособным товаропроизво�дителю приходится снижать цены на товар.При растущих ценах на сырье и материалы,задача эта по плечу далеко не всякому про�изводителю. Неслучайно на первую ступеньвыходит умение спланировать и организо�вать производство в соответствии с совре�менными требованиями, способность осу�ществлять маркетинговые исследования иэкономить сырье, энергоресурсы и так да�лее. Естественно, что товаропроизводительжелает иметь упаковку, способную надежнопредставить товар и защитить его от подде�лок, но к тому же недорогую. По данным мар�кетинговых исследований, последние годынаблюдается снижение стоимости упаковкидля пищевых и непищевых товаров. Важнуюроль в сокращении расходов на упаковку иг�рают клеевые составы, которые все болеесовершенствуются и, как ни странно, в це�лом ряде случаев, удешевляют и совершен�ствуют упаковку. Так, клеи компании «Хен�кель», применяемые для ламинирования,позволили создать упаковку с наиболее низ�кой стоимостью. Тонкий научный подход кмеханизму полимеризации клеев, позволил

�� ##�� 44.. �� ))!!��##�� ))88�� ))�� %%�� ##�� %% �� ##��..

�� ##�� 55.. �� $$�� %% �� ..

�� ##�� 66.. �� ##�� %% �� ..


100 НАПИТКИ|№3|2007

применять тонкие субстраты, избавиться отнескольких слоев полимеров и так далее».

Мы уже говорили о такой клеевой пробле�ме, как необходимость специальных контей�неров для перевозки клея (прежде всего этоотносится к казеиновому) — он должен пе�ревозиться при температуре +5–+20С.Александр Азарченков: «Казеиновые клеинеобходимо перевозить в специальных изо�термических машинах. Понятно, что не каж�дый потребитель клея готов идти на такиерасходы. К тому же, срок годности таких кле�ев — от трех недель до 6 месяцев максимум.Выход из ситуации прост — необходимо соз�давать составы с неограниченным или дли�тельным сроком годности, с хорошей адгези�ей к различной таре». Особо остро проблемаперевозки встает зимой. В отличие от синте�тического, казеиновый клей чувствителен кморозу. Если синтетический клей можно пе�ревозить в поезде и не бояться, что он заме�рзнет, то транспортировку казеиновых клеевприходится осуществлять с помощью само�лета — а это лишние издержки.

Итак, одна из первоочередных задач —создание крупных современных предприя�тий и новых технологий, что, как ни странно,удешевляет производство. «Сегодня, — гово�рит заместитель генерального директора попроизводству клеевых составов компании«Радуга�Синтез», — есть множество произ�водств, где клей делают примитивным кус�тарным способом. Особенно это характернодля наших южных областей и такие клеи де�шевы. Там, скажем, в Краснодарском крае,действительно есть необходимость в боль�ших объемах продукции, но качество этихклеев прямо соответствует цене. Потому вы�годнее везти качественный клей из Москвыв Ростовскую область — потери на перек�лейке этикеток несравнимо больше».

И уже появляются качественные замени�тели органических веществ растительного иживотного происхождения (таких, какдекстрин, крахмал, казеин, желатин и дру�гих), применяемых при производстве клеев,адгезивов, связующих, загустителей и пр.Очень широкий температурный диапазон (от�40 до + 50°С) хранения таких клеев позво�ляет складировать и перевозить их любымтранспортом: авто�, авиа�, водным, железно�дорожным при любой погоде (в снег, дождь,под палящим солнечными лучами и т.д.) При�чем клеящие свойства проявляются с оченьнизкого температурного уровня клеевоймассы — +3°С. Эти клеи работают и при тем�пературе до +100–120°С, при этом снижает�ся расход клея на единицу приклеиваемойповерхности. Это свойство клея ставит его

на некую промежуточную ступень между «хо�лодными» клеями с температурой примене�ния + 23–+28С и «горячими» клеями илирасплавами, hotmelt и другими, у которыхтемпература применения +100–+140С.

Существуют на отечественном клеевомрынке и импортные продукты, и немного. Хо�тя и здесь свои трудности. По словам Алекса�ндра Азарченкова, «сырьевая составляю�щая импортных клеев процентов на 50дороже, чем у нас. То есть за килограмм та�кого клея нужно платить порядка 120–190рублей. Тогда как отечественный аналог об�ходится в 70–90 рублей. Разница, как гово�рится, значительная. К тому же, западныекомпании зачастую придерживаются выпус�ка раз и навсегда зарекомендовавшего се�бя продукта. Так известная немецкая компа�ния «Хенкель» даже не создает программу навыпуск новых клеев».

Примерно 1/3 ввозимого клея приходитсяна казеиновые клеи, а 2/3 на синтетичес�кие. Объемы поставляемого в Россию этике�точного клея также подвержены влияниюсезонности. Поставщики утверждают, что за�ниматься импортом казеинового клея эко�номически невыгодно. Импортным казеино�вым клеям по ценам сложно конкурироватьс отечественными, поэтому многие ввозятбольше синтетических клеев или вовсе незанимаются ввозом казеинового клея.

Как уже было отмечено, 91% клея ис�пользуется для этикетирования продуктовпищевой промышленности. 80% клея, пот�ребляемого в пищевой промышленности,применяется для этикетирования алко�гольных и безалкогольных напитков, а наих производство влияет сезонность.

Основным экспортером этикеточного клеяв Россию является Германия. Еще к 2002 го�ду прекратили поставку клея в Россию такиестраны, как Словения, Греция, Испания, Ита�лия, Литва, Великобритания, Швеция.

Сегодня на российский рынок все прис�тальней посматривают коллеги из Беларуси,где еще в советские времена была отличноналаженная химическая индустрия. По сло�вам коммерческого директора белорусскойкомпании «Шауэр продукт» Ивана Мартыно�ва, «сегодня сплошь и рядом встречаютсяпродукты, у которых этикетка просто не дер�жится на бутылке. Плюс не всегда подбирает�ся именно та этикеточная бумага, которая не�обходима в данном конкретном случае. Аведь именно правильное сочетание конкрет�ного клея и конкретной бумаги (естественно,важно учитывать, на какую тару они наносят�ся) дает действительно качественный резуль�тат. Наша компания является первым и офи�

циальным представителем английскойBeardow Adams Adhesives, крупнейшего ми�рового производителя клеев�расплавов дляразличных направлений промышленностимы хотим помочь российским производите�лям напитков оформлять свои бутылки и ПЭТ�упаковки действительно красиво».

Если говорить о статистических данных, тороссийский рынок этикеточного клея в сво�их основных параметрах за последние годыменялся мало.

В пищевой отрасли более половины пот�ребляемого клея (61%) используется приэтикетировании алкогольной продукции. Этонеудивительно, так как практически вся ал�когольная продукция упаковывается в стек�лянную и ПЭТ тару с этикеткой. Не наклеива�ется этикетка только на вино в бумажныхупаковках и пиво в жестяных банках, а их до�ля производства незначительна в общемобъеме производства алкогольной продук�ции. Около 20% клея, потребляемого приэтикетировании продуктов пищевого назна�чения, приходится на безалкогольную про�дукцию. 19% клея применяется при упаков�ке продуктов питания.

Почти треть этикеточного клея (32% от об�щего объема потребляемого клея) потребля�ется центральным регионом. Другими круп�ными потребителями этикеточного клеяявляются Южный (19%) и Приволжский реги�оны (18%).

64% потребителей этикеточного клея —это предприятия численностью до 100 чело�век. Еще 16% потребителей этикеточногоклея приходится на предприятия числен�ностью от 100 до 200 человек. 20% от всехпредприятий — потребителей этикеточногоклея составляют предприятия с числен�ностью от 200 и больше человек.

По мнению российских производителейэтикеточных клеев, более всего в странепроизводится казеиновых клеев, далее идутсинтетические. Таким образом, на казеино�вые клея приходится около 1/3 отечествен�ного производства, а 2/3 производства при�ходится на синтетические клея. Стоитотметить, что некоторые компании выпуска�ют смешанные клея (наполовину синтетичес�кие, наполовину натуральные). Их объемпроизводства оценить достаточно сложно,так как часто производители клеев причис�ляли смешанные клея к синтетическим. Сме�шанные клея занимают около 10–20% отобъема производства синтетических клеев.

ООллььггаа ССооллооддооввааППррии ппооддггооттооввккее ооббззоорраа ииссппооллььззоовваанныы

ддаанннныыее AAbbeerrccaaddee CCoonnssuullttiinngg

УКУПОРКА Производство

НАПИТКИ|№3|2007 101

ÎÎÎ “DGS-eurasia”ïðåäñòàâëÿåò

ООО “DGS�eurasia” предлагает: алюминие�вые колпачки pilfer�proof, алюминиевыеколпачки ScrewCapp для вина, жестяныекрышки и совершенно новый вид колпачка“VERONIKA”. Технологически новая и уни�кальная конструкция колпачка позволяетчетко отследить момент вскрытия и гаранти�рует защиту Вашей торговой марки.

Основной метод декоративного оформле�ния колпачков — одноцветная или многоц�ветная печать, выполненная на алюминие�вом листе перед штамповкой. Боковаяповерхность оформляется двумя методами:

офсетной печатью, в форме многоцветнойпечати на боковой части колпачка, либо ме�тодом шелкографии, при котором можно вы�делить главный цвет на боковой поверхнос�ти и лучше видны сложные цвета, такие какзолото и серебро. По желанию клиентов, го�товы наносить высокоглянцевый лак навесь колпачок либо его часть, а также фре�зеровать выпуклые надписи либо декора�тивные элементы на боковой поверхностиколпачка. Специальная техника внутреннейпечати, а также использование красок, ви�димых только в УФ�излучении, позволяет

обеспечить высочайшую степень защиты отподделок, увеличивая безопасность, осо�бенно важную на рынке напитков.

Подтверждением качества нашей про�дукции является сотрудничество с крупней�шими производителями алкогольной про�дукции.

Наш многолетний опыт позволяет достичьвысочайшего качества и современного де�коративного оформления. Наши партнерыдовольны профессиональным сервисом ичеткими сроками поставок.

DGS SA — îäèí èç êðóïíåéøèõ ïðîèçâîäèòåëåé àëþìèíèåâûõâèíòîâûõ êîëïà÷êîâ â ìèðå ðàä ñîîáùèòü, ÷òî îòêðûâàåò íà òåð-ðèòîðèè Ðîññèè ñâîå îôèöèàëüíîå òîðãîâîå ïðåäñòàâèòåëüñòâîÎÎÎ “DGS-eurasia” è ïðîèçâîäñòâî ìîùíîñòüþ äî 700 ìëí. åäè-íèö ïðîäóêöèè.

142717, Московская обл., Ленинский р+он, п. Развилка, МГПЗ, офис 1. тел/факс (495) 355+97+24, 355+98+24, 355+97+31e�mail: office@dgs�eurasia.ru; www.dgs�eurasia.ru

НОВОСТИПроизводство

102 НАПИТКИ|№3|2007

Ассоциация «Русьстекло» выбрала

место для своего сибирского за�

вода. Учрежденная ассоциацией

компания «Омскстеклотара» купи�

ла четыре недостроенных здания

и участок площадью 6,3 га на ок�

раине Омска. Строительство

должно началось 1 июня и завер�

шится через полтора года.

Завод будет состоять из двух

очередей — по производству

бесцветного стекла (340 т стек�

ломассы в сутки) и коричневой

стекломассы (340 т в сутки), кото�

рые будут строиться одновремен�

но. Ввод в эксплуатацию первой

очереди завода планируется че�

рез 14–16 месяцев после нача�

ла строительства, запуск второй

— через 18–20 месяцев.

Инвестиции составят 110 млн

евро. Финансироваться проект

будет за счет кредита банка

«Авангард», который давно участ�

вует в проектах ассоциации. С

2004 г. банк выдал около 120

млн евро кредитов на закупку

оборудования для СПСЗ.

Ассоциация объявила о планах

построить в Сибири завод на 650

млн. бутылок в год весной 2006 г.

Компания рассматривала вари�

анты размещения нового произ�

водства в Новосибирске, Томске

и Омске.

«ÐÓÑÜÑÒÅÊËÎ» ÑÒÐÎÈÒ ÍÎÂÛÉ ÇÀÂÎÄ

Компания «Гэлекси Инвестс» за�

канчивает монтаж корпуса для

установки 2�х линий шелкотра�

фаретной печати. Пуск нового

производства планируется в ию�

ле 2007 года. «Гэлекси Инвестс»

постоянно наращивает свои

мощности по декорированию бу�

тылки.

Компания «Гэлекси Инвестс» —

Тверской стекольный завод» —

признанный российский лидер в

производстве и декорировании

эксклюзивной стеклотары для

ликероводочной и пищевой про�

мышленности. Компания, создан�

ная в 1998 г. на базе Тверского

стекольного завода, начинала

работу на двух итальянских четы�

рехцветных машинах. Сегодня

«Гэлекси Инвестс» осуществляет

декорирование стеклоизделий

на пяти линиях, оснащенных

итальянскими автоматами про�

изводительностью несколько

миллионов бутылок в месяц.

На сегодняшний день клиента�

ми «Гэлекси Инвестс» являются

более 50 ликероводочных заво�

дов СНГ. Водка в декорирован�

ных компанией бутылках экспор�

тируется в государства Европы,

Израиль, Мексику, США, Канаду.

В России компания «Гэлекси Ин�

вестс» дала путевку в жизнь

брендам «Вальс бостон», «Матри�

ца», «Северка», «Лапландия»,

«Мужское достоинство» и десят�

кам других.

«ÃÝËÅÊÑÈ ÈÍÂÅÑÒÑ» ÌÎÍÒÈÐÓÅÒ Î×ÅÐÅÄÍÎÉ ÊÎÐÏÓÑ

В состав Группы Компаний «Боро�

дино» вошел один из ведущих ев�

ропейских производителей обору�

дования по упаковке «SBC

Botting&Canning» (Монтеккио Еми�

лия, Италия). Был осуществлен пе�

реход прав собственности на

100% акций этой компании. Сум�

ма сделки составила свыше 17

млн. евро. Вместе с производ�

ственными мощностями ГК «Боро�

дино» приобрела права на товар�

ные знаки, патенты и

интеллектуальную собственность.

SBC Botting&Canning занимает�

ся разработкой, производством и

продажей оборудования и линий

для упаковки напитков. В разное

время установки SBC поставля�

лись следующим ведущим миро�

вым корпорациям: Coca Cola

Group, Pepsi Cola Group, Nestle

Group, Red Bull Bottlers, Suntory

Group, Cinzano Group, Interbrew,

Heineken, BBH — Baltic Beverage

Holding, Procter&Gamble Group,

Parmalat Group, Cristall Distillery

Moscow Group, Wimm Bill Dann,

Lebedyansky JSC и другим. По

итогам 2006 года совокупная

чистая выручка SBC

Botting&Canning составила по�

рядка 49 млн. евро, согласно

принятой инвестиционной прог�

рамме к 2008 году планируется

увеличение данного показателя

на 20%. Благодаря росту миро�

вого ВВП специалисты SBC от�

мечают рост спроса в сфере на�

питков за счет развивающихся

стран, в то время как рынок в

индустриально развитых стра�

нах остается стабильным. Ана�

лиз деятельности SBC показыва�

ет, что в 2006 году основными

регионами для поставок обору�

дования SBC стали Юго�Восточ�

ная Азия, Балканы, СНГ, Ближ�

ний Восток и Африка. Компания

сформировала широкую сеть

торговых представительств, ох�

ватывающую основные регио�

нальные рынки мира.

ÃÐÓÏÏÀ «ÁÎÐÎÄÈÍÎ» + SBC BOTTING&CANNING

НОВОСТИ Производство

НАПИТКИ|№3|2007 103

Компания Тетра Пак объявляет о

выводе на российский рынок но�

вого уникального аппликатора

крышек, представленного в двух

вариантах — Cap Applicator 30

Speed (CAP 30 Speed) и Cap

Applicator 30 Flex (CAP 30 Flex). В

новой платформе реализовано ре�

шение приклеивания крышки с ис�

пользованием подвижного рыча�

га, который обеспечивает точное и

надежное крепление крышки к по�

верхности пакета. Аппликатор раз�

работан для последнего поколения

упаковочных линий, позволяющих

заказчикам работать с максималь�

ной эффективностью.

«В настоящее время CAP 30

Speed является самым скорост�

ным аппликатором крышек для

асептической упаковки. По срав�

нению с предыдущими аналога�

ми эта модель позволяет сущест�

венно снизить операционные

расходы благодаря улучшенным

показателям производительнос�

ти», отмечает Александр Никола�

ев, вице�президент по корпора�

тивным связям и охране

окружающей среды ЗАО «Тетра

Пак».

Одновременно Тетра Пак

представляет CAP 30 Flex —

идеальное решение для упако�

вочной линии Tetra Pak A3/Flex,

которая используется для 22

разновидностей упаковки TBA и

TPA объемом от 200 мл до 2000

мл. CAP 30 Flex приходит на за�

мену шести существующим мо�

делям аппликаторов. Благодаря

набору, обеспечивающему

быструю смену объемов, аппли�

катор может быть адаптирован

для всех типов крышек, исполь�

зуемых в асептических упаков�

ках Тетра Пак для массового

сегмента. Такая универсаль�

ность дает дополнительное ин�

вестиционное преимущество

новому оборудованию. Исполь�

зование САР 30 Flex также су�

щественно снижает операцион�

ные затраты по сравнению с

предыдущими аппликаторами.

Благодаря модульному дизайну

и современным технологичес�

ким решениям CAP 30 Flex поз�

воляет заказчикам Тетра Пак

сократить время вывода на ры�

нок новых открывающих уст�

ройств и упаковочных решений.

«Аппликатор CAP 30 Flex» явля�

ется прекрасным решением,

обеспечивающим высокоэффек�

тивное производство и снижение

операционных затрат.

ÒÅÒÐÀ ÏÀÊ ÏÐÅÄÑÒÀÂËßÅÒ CAP APPLICATOR 30


104 НАПИТКИ|№3|2007

Конструкторским отделом завода

«Таурас�Феникс» разработан но�

вый Турбопак 2А, предназначен�

ный для формирования транспорт�

ной групповой упаковки

ПЭТ�бутылок с пищевыми (пиво,

лимонад) и непищевыми продукта�

ми (бытовая химия, автомобиль�

ная косметика). Также это могут

быть алюминиевые банки с напит�

ками и стеклянные — с джемами,

маринадами, кетчупами и детским

питанием. Размер и емкость пакуе�

мых предметов цилиндрической

формы может варьироваться, в за�

висимости от индивидуальных тре�

бований заказчика.

Отличительной особенностью

данного оборудования является

установка стойки с двумя незави�

симыми сварочными головками.

Эта конструкторская находка поз�

воляет увеличить производитель�

ность до 15–16 упаковок в минуту.

Турбопак 2А оптимально исполь�

зовать с линией розлива 6 000 бу�

тылок/час.

Турбопак 2A обладает повышен�

ной надежностью, которая обус�

ловлена использованием простых

передаточных систем: исполни�

тельные механизмы машины —

толкатели, прижимы, разделители

потока — имеют прямой привод.

«Турбопак 2А создан на базе пре�

дыдущих моделей серии Турбопак,

которые были неоднократно испы�

таны. Поэтому качество нового

оборудования гарантированно», —

сообщила группа разработчиков.

Применение специальных матери�

алов и покрытий позволяет увели�

чить износостойкость оборудова�

ния и продлить срок его службы.

Автомат оснащен датчиками

контроля формирования блока и

датчиками наличия продукта в

каждом ряду. Управление оборудо�

ванием осуществляется через сен�

сорный дисплей. Для оператора ли�

нии предусмотрен удобный

пользовательский интерфейс.

ÍÎÂÀß ÑÊÎÐÎÑÒÜ ÒÐÀÍÑÏÎÐÒÍÎÉ ÓÏÀÊÎÂÊÈ

Завод «Хэппилэнд» и швейцарская

компания Arogla создали совмест�

ное предприятие United Bottling

Group. Соглашение о создании

совместного российско�швейца�

рского предприятия было подпи�

сано еще в конце 2006 года в го�

роде Baar (Кантон Zug) в

Швейцарии.

Новое СП будет специализиро�

ваться на производстве напитков

для российских и зарубежных за�

казчиков на условиях аутсорсин�

га, а также продолжит разливать

коктейли для «Хэппилэнда».

Соглашение предполагает,

что владеть новым предприяти�

ем стороны будут в равных до�

лях. В качестве своего взноса в

уставной капитал предприятия

завод «Хэппилэнд» предоставил

имеющееся заводское оборудо�

вание. Швейцарская компания

со своей стороны инвестирует в

программу расширения предп�

риятия 30 млн. долларов в тече�

ние трех лет.

На заводе будет установлена

новая высокотехнологичная ли�

ния по розливу напитков в ПЭТ�

тару. Данная линия изготавли�

вается специально для United

Bottling Group ведущим миро�

вым производителем оборудо�

вания розлива — немецкой

компанией KRONES AG.

Вторым шагом по реализации

инвестиционной программы ста�

нет строительство складского

комплекса класса «А» общей пло�

щадью 8000 м2, что позволит

создать на базе завода самый

масштабный в Твери логистичес�

кий терминал общей площадью

24000 м2.

«ÕÝÏÏÈËÝÍÄ» ÑÎÇÄÀË ÑÏ

Компания «Мултон» — крупней�

ший российский производитель и

поставщик натуральных соков и

нектаров в России — впервые на

территории Восточной Европы

приступает к использованию уни�

кальной упаковки для премиаль�

ных соков Rich. Новое оборудова�

ние для асептической фасовки

Rich смонтировано и введено в

эксплуатацию специалистами SIG

Combibloc. Пуско�наладочные ра�

боты на новом оборудовании бы�

ли завершены в рекордно корот�

кое время — на два месяца

раньше установленных сроков.

На предприятии компании

«Мултон» в г. Щелково Московс�

кой области введена в эксплуата�

цию современная высокоскорост�

ная разливочная линия CFA�209,

на которой ежедневно будет про�

изводиться до 216 тыс. л соков и

нектаров под маркой Rich в упа�

ковках combiFitPremium объемом

1 литр, оснащенных крышечкой

combiSwift.

Современная крышка combiSwift

была разработана в 2005 году.

Особенность combiSwift заключает�

ся в том, что при первом открыва�

нии режущее кольцо прорывает

тончайший слой алюминия и полиэ�

тилена, благодаря чему упаковка

аккуратно открывается одним вра�

щательным движением. Использо�

вание инновационной крышечки

combiSwift делает процесс откры�

вания упаковки максимально удоб�

ным и абсолютно гигиеничным.

«ÌÓËÒÎÍ» È SIG COMBIBLOC ÍÀ÷ÀËÈ ÑÎÒÐÓÄÍÈ÷ÀÒÜ


НАПИТКИ|№3|2007 105

Îòêðûò òþìåíñêèé çàâîä«Î÷àêîâî»26 мая 2007 состоялось официальное отк�рытие тюменского завода «Очаково». В тор�жественных мероприятиях приняли участиеГубернатор Тюменской области ВладимирЯкушев и Президент компании «Очаково»Алексей Кочетов.

Завод компании «Очаково» в Тюмени —это уникальное предприятие, которое ос�нащено современным европейским обо�рудованием производства Германии,Америки, Бельгии и других стран. Срединих такие фирмы�производители оборудо�вания, как Buhler, Ziemann, Tuchenhagen,Belis, Union, York, SIT, Holvrieka Dalva,Consalting, Simonazzi, Siemens. На каж�дом этапе производства внедрена систе�ма контроля качества выпускаемой про�дукции. Предприятие было построено врекордно короткие сроки — менее чем затри года. Официально запущены сразу двепроизводственные линии — пивная и квас�ная. Планируемые мощности завода — 12млн. декалитров пива и 4,5 млн. декалит�ров кваса ежегодно.

Тюменский завод по производству напит�ков — это совместный инвестиционный про�ект компании «Очаково» и правительства Тю�менской области. Он обеспечит напиткамижителей Тюменского региона, Уральскогофедерального округа, Сибири и ДальнегоВостока.

«Это было очень важное стратегическоерешение, так как потребление напитков —пива, кваса в этих регионах растет намногобыстрее, чем в европейской части России.По оценкам UFG, емкость только пивногорынка Сибири — 800 миллионов литров пи�ва в год», — подчеркнул Президент компа�нии «Очаково» Алексей Кочетов на пресс�конференции, посвященной запуску новогопиво�безалкогольного производства «Оча�ково» в Тюмени.

Ввод в эксплуатацию завода «Очаково»создаст в Тюмени порядка 600 новых рабо�чих мест. Согласно статистике, созданиеодного рабочего места в пивоваренной от�расли влечет за собой появление до вось�ми мест в смежных отраслях. Ежегодно вфедеральный бюджет завод будет пере�числять более 420 миллионов рублей, а вгородской — более 390 миллионов. Рань�

ше, когда очаковскую продукцию приходи�лось привозить в Тюмень, налоги уходили вдругие регионы — Омск, Екатеринбург иМоскву.

Запущенные на заводе линии будут произ�водить квас «Очаковский», пиво «Жигулевс�кое», «Ячменный Колос Светлое», «ЯчменныйКолос Крепкое», «Очаково Оригинальное» и«Очаково Классическое».

«Репутация компании «Очаково» провере�на временем, — отметил Губернатор Тюме�нской области Владимир Якушев, — это не�изменное качество выпускаемойпродукции. «Очаково» остается единствен�ной в пивоваренной отрасли полностью рос�сийской компанией и ставит своей цельювозрождение производства и потреблениятрадиционных русских напитков».

НОВОСТИПроизводство

106 НАПИТКИ|№3|2007

Полиграфический комплекс «Неоп�

ринт» выпустил промоэтикетку для

соков «Добрый» (компания «Мул�

тон»). На развороте многослойной

этикетки находится элемент детс�

кой раскраски. Благодаря новым

технологиям маленькие покупате�

ли не только получают полезный

продукт, но и имеют возможность

играть и развиваться.

Всего в галерее сока «Добрый»

шесть персонажей детских сказок:

ежик, медвежонок, олененок, зай�

чонок, бельчонок и лисичка, на

каждой этикетке дается контур

только одного героя. Раскрасив

картинку, ребенок может вырезать

свой рисунок, подписать и оста�

вить на память.

Данная акция, несмотря на то,

что она проводится без розыгрыша

призов, привлечет внимание роди�

телей с маленькими детьми к соку,

поскольку здоровье и развитие ре�

бенка являются одними из основ�

ных ценностей для данной аудито�

рии.

Сотрудничество полиграфичес�

кого комплекса «Неопринт» и ком�

пании «Мултон» началось с поста�

вок промышленных аппликаторов.

ÐÀÑÊÐÀÑÊÀ ÍÀ ÊÀÆÄÎÉ ÏÀ×ÊÅ «ÄÎÁÐÎÃÎ»

Компания “ORAFTI Active Food

Ingredients”, мировой лидер в

производстве и реализации на�

туральных пребиотических инг�

редиентов, объявила о назначе�

нии на ключевую должность

директора подразделения по

маркетингу и коммуникациям

Тима Ван дер Шраелена.

В обязанности г�на Ван дер

Шраелена в качестве директора

подразделения по маркетингу и

коммуникациям будет входить

внедрение маркетинговой стра�

тегии компании "ORAFTI" в миро�

вом масштабе, что, в свою оче�

редь, будет способствовать

росту продаж. Тим будет нахо�

диться в подчинении у Доминика

Спилеерса, главе отдела продаж

и маркетинга, который также не�

давно был назначен членом со�

вета директоров компании

“ORAFTI”.

Г�н Ван дер Шраелен работает

в компании “ORAFTI” более пяти

лет. В качестве менеджера прог�

раммы Beneo™ он сыграл важ�

нейшую роль во внедрении и

усовершенствовании этой прог�

раммы, явившейся результатом

совместных усилий компании

“ORAFTI” и ведущих производи�

телей продуктов питания. Целью

этой программы было распрост�

ранение информации о пользе

инулина и олигофруктозы

Beneo™ для здоровья потреби�

телей.

“ORAFTI Group” является

частью подразделения, занима�

ющегося производством пище�

вых ингредиентов, группы ком�

паний “Sudzucker Group”

(Германия). “ORAFTI” произво�

дит инулин и олигофруктозу

Beneo™ из корня цикория для

продуктов питания и кормов для

животных. Главный офис компа�

нии “ORAFTI” находится в г. Ти�

нен, Бельгия; компания осущес�

твляет свою деятельность в

более чем 75 странах по всему

миру. Заводы компании нахо�

дятся в г.Орей (Бельгия) и г.Пе�

муко (Чили).

“ORAFTI” ÑÌÅÍÈËÀ ÄÈÐÅÊÒÎÐÀ ÏÎ ÌÀÐÊÅÒÈÍÃÓ

Состоялось официальное откры�

тие завода по производству на�

питков и соков «Аква Вижион»,

построенного в 40 км от МКАД в

Истринском районе Московской

области. Все продукты, выпуска�

емые заводом, объединены ма�

теринским брендом botaniQ. Ас�

сортиментный ряд продукции

представлен питьевым фрукто�

вым пюре, стопроцентными со�

ками, газированными и негази�

рованными сокосодержащими

напитками и чистой питьевой

водой, упакованными в проз�

рачную ПЭТ�бутылку.

«Аква Вижион», входящий в хол�

динг Health Tech Corporation

(НТС), крупнейший инвестицион�

ный проект, который эксперты

называют в числе десяти самых

масштабных в России за послед�

нее время. По окончательным

расчетам его стоимость состави�

ла более 130 млн. евро. Основ�

ным партнером и поставщиком

оборудования является немец�

кий концерн KRONES AG — ми�

ровой лидер по производству

линий для розлива напитков, из�

вестный на российском рынке

уже более 20 лет.

Проектная мощность первой

очереди завода — 300 млн. л. в

год. В сентябре 2007 года «Аква

Вижион» планирует запустить

еще одну линию асептического

холодного розлива, и довести

объем производства до 500

млн. литров напитков в год. В

2008 и 2009 гг. объем выпуска�

емой продукции достигнет 1

млрд., благодаря запланирован�

ной установке еще двух асепти�

ческих линий. Компания плани�

рует занять 10% российского

рынка безалкогольных напитков

к 2015 году. Уже к концу этого

года доля может составить по�

рядка 2%.

ÍÎÂÛÉ ÈÃÐÎÊ ÍÀ ÐÛÍÊÅ ÁÅÇÀËÊÎÃÎËÜÍÛÕ ÍÀÏÈÒÊÎÂ

Summary

108 НАПИТКИ|№3|2007

Despite of initially democratic roots in Russiatequila concerns to a category of elite alcohol.However on the reason of high price in Russiaall import alcohol a priori is elite. In 1998 finan�cial crisis has affected on the alcohol marketand led to its reduction on 40 percent.Completely the market could restore by only2000�2001, and "boom" of sales without sig�nificant decrease proceeds to this day.

According to 2006 Euromonitor Internationaltequila and also whiskey and cognac will mostdynamically growing segments of the alcoholicmarket. In 2005 the sales growing volumeexpressed in litres has made 17%, in 2006 thisfigure has reached 40%. To compare to otherstrong alcohol in comparison with gin the vol�ume of tequila market is more in 9 times,though there is less than vodka in 6 times, butin comparison with rum it is more in 1,4 times.

According "Rusimport" information in 2006 ithas been imported 1, 6 million litres of tequila.Statistics Euromonitor International has moremodest data: 1, 04 million litres for the sameyear. It hardly is more, than the volume of rumimport and twice is less than volume of the

imported liquors. So the market grows enoughactively. Thus it is necessary to note that Russiais one of fine importers of tequila, and the basicvolumes are delivered on the market of the USA(76%), to Germany (3,3 %), France (1 %) and toRussia (only 0,77%).

Import of tequila not entirely goes on adomestic market. 13 % of all volume is realizedthrough Duty Free shops. Sales volume DutyFree was stable per 2002�2005 and only in2006 has grown most likely crisis of thedomestic market has affected. The given seg�ment with development of deliveries for thedomestic market gradually loses the share intotal amount, and on 2006 made only 13 %.

For tequila the conquest the All�Russia popu�larity is some problem. Growth of low price seg�ment is possible only when aggressive marks ofthe growing market (in this case are tequilas)are compared at the price to average by drinks�competitors. In opinion "Rusimport" for premi�um spirits it is necessary to consider all cate�gories of drinks, though style of consumption ofbrown spirits (the sustained drinks cognac,whiskey) differs radically from style of con�

sumption of tequila which is much closer tovodka (a pile, a component of cocktails).Aggressive marks of tequila are rather dear inthe market, and active growth of the low pricesector while is impossible. This market willremain still rather fine segment of the Russianalcoholic market though popularity of separatemarks will grow. The drink will remain, mostlikely, demanded in a segment it�trade.

However Andrey Ljubchenko, a head of"Markethall" company, adheres to other opin�ion, including that gradually time of 100 % ofthe sustained tequila comes and wine con�sumption of wine is similar with consumptionof cognac premium whisky. It is closer not tovodka. On the other hand, there is alreadysome reduction of prices on qualitative tequi�la, and it is presented in sufficient assort�ment. First of all it is connected with the priceof aggressive brands depending on theexpensive advertising companies. Averageand fine manufacturers presume to sellcheaper positions, and its quality quite oftenhappens better.

PPAAGGEESS 88""1155

Hecho en Mexico: tequila The review of the Russian market

On May, 15th, in immediate proximity from theKremlin, at "The Red Square, 1" restaurant,located in a building of the Historical museumon the Red Square, some journalists of profileeditions, wine critics, Moscow restaurateursand sommeliers have gathered. Agriculturefirm "Myskhako" has organized professionalpremium class wine tasting for them. Duringthis action the wine adviser of the internationalclass John Voronchak and Sergey Janov, thegeneral director of "Myskhako" have reported.

Wine tasting was excellent lead by VladimirTsapelik, the President of Independent WineClub. It has told both to restaurateurs and tojournalists about styles and features of"Myskhako" wines also about their compatibili�ty with dishes of various cuisines. During tast�ing visitors could estimate some wine�gastro�nomic pairs, for example, the French cheesesand meat snack.

To recognition of professional audience incapital of Russia the company went throughserious successes and victories over theleading export markets in the world. In 2004

on International Tasting competition "TheInternational Wine and Spirit Competition"natural dry white wine "ChardonnetMyskhako" of 2003 crop has received abronze medal. And in 2006 natural dry whitewine "Chardonnet Myskhako" 2005 andnatural dry red wine "Cabernet Myskhako"2005 have received silver medals as "Thebest in Class".

In 2005 the first export 15 120 bottles deliveryto Great Britain, under the order of "DirectWines LTD" Company took place. In the begin�ning of 2006 "Myskhako" agriculture firm"Myskhako" has concluded exclusive distribu�tion contract with the Grand Style GmbHimporter in Germany on 1 million bottles. To�day"Myskhako" wines are delivered to Denmark.

PPAAGGEESS 3344""3355

“Myskhako”:Russian premium on the Red Square

Summary

НАПИТКИ|№3|2007 109

The "Rural farmstead" has begun in 2001when this idea of sale of the Krasnodar wineat the price of some hundreds roubles for abottle itself seemed absurd. But YanisKarakezi, even before occurrence today'sKuban Chateau, persistently proved, thatKrasnodar territory can make wines of ahigh level and sell them at the price compa�rable with Bordeaux chateau.

Why is such confidence? It is enough tovisit Yanis in village Southern Ozereika,nearby to Abrau�Durso as everythingbecomes clear. One only the kind of its facil�ities beginning with small, but a chapelappreciable from apart, a small house forvisitors in which almost every day musicsounds, directs at pleasant ideas aboutslow and measured life and work of thewinegrower.

Here we haven't seen modern presses,wine lines and other features than greaterwinemaking enterprises so like to brag. In acourt yard, under a picturesque canopythere are oak capacities on 2, 5 thousand

litres. A crusher is mechanical and press ismanual. Here grapes is pressed quite oftenin the old manner, by foot way. Then extracton fiber in huge tubs, extract in oak flanks,pouring and extract in bottles begins.

Not only the equipment for wine manufac�turing helps to this winery. The grapes itselfgrowing in Abrau�Durso is unique. Not solong ago in the end of XIX century heregrapes have been begun basically owing to

diligence of agriculturist Franz Gejduk,Czech on a nationality. In 1872 he hasbrought here German grape�wine Rislingand Portugizer which have got accustomedand have given unknown crop. Then winesfrom here took the first places at the inter�national competitions. And modern wineexperts for instance Hew Johnson markeduniqueness of these places.


Yanis Karakezidi: the first and unique "garage" winegrower in Russia

Experience of "Vedernikov wines", located in theRostov area on a coast of Don is practicallyunique. The experts of the enterprise, working inexclusively complex conditions for wine growing,could revive old traditions and create wineswhich with the full basis can be named Russian.

Even more three centuries ago, when presentwine�growing grounds of the Krasnodar andStavropol regions did not belong to Russianempire, on its southern border of Don river thecossacks have started to cultivate a grapevine. Inthose days one of the centers of the Cossackwine growing already was the small Vedernikovtown based in the end of XVII century. Since oldentimes in these places grades of grapes in totalsome tens were cultivated such as Krasnostop,Zolotovsky, Tsymlyansky black, Puhlyakhovsky,Varushkhin, Sibirkovy and many other things.Wine growing was always subsidiary branch forCossacks. And the invaluable grades of thegrapes which have safely gone through even epi�demic of phylloxera were carefully kept on smallprivate allotments. The climate of this region con�stantly creates stressful conditions for a grape�wine. Here grapes have to struggle for a survival

at constant differences of temperatures and alevel of humidity, deep location of water carrierlayers. Winter in these places is rather severe,and if shouldn't forming bush and covering tech�nology for wine growing as traditional Cossackways vineyards have not survived.

Now in a series "Vedernikov wines" sevennames of high quality truly Russian wines arepresented. Three from them are high�quality.They are "Sibirkovy ", "Krasnostop", "Zolotovsky",

"Tsymlyansky black". Four wine�blends combineclassical international and native Don grades ofgrapes. They are "Governor" white (the MuscatHungarian, Citron Magarach and Rkatsiteli) ,"Governor red" (Golubok, Tsymlyansky black andCabernet�Sauvignon), "Pravoberezhnoe" white(Aligote, Sibirkovy, Rkatsiteli) and"Pravoberezhnoe" red ("Krasnostop Zolotovsky","Tsymlyansky black" and Cabernet).


“Vedernikov wines”are the ways of Russian wine

Summary

110 НАПИТКИ|№3|2007

On results of the last year analytics mark rathersignificant growth of Russian wine manufac�ture. It is 48 %. Unfortunately the share of high�quality Russian wines in this "boom" is com�pletely not high. Nevertheless wine deficiencyof the last year has given serious opportunitiesfor disclosing potential of new level Russianwines. The wine market most intensively growsin that category in which domestic premiumbrands would develop. Elena Denisova, finan�cial director of the "The East Chateau�Grand",said that the niche of qualitative Russian winesat the price of 7�10 dollars for a bottle todayincreased for 10�12 % a year. Yet in 2003 whenthe project was started, "limit of dreams" man�agement was seven�eight�percentage growth.

Certainly to speak even about the mostaccessible wines of this segment as about"daily" ones it is possible only concerning rep�resentatives of the middle class. The majoritywine�making companies aspiring to work onworld canons recognize that in Russia to dotable wines on an average retail price below150�200 roubles is not simply remuneratively.The successful crop of grapes considering com�plex climatic conditions titanic work is put real�ly. That's why such manufacturers consider atleast as barbarity to blend them with importbulk wine and to sell under the low price.

On the other hand in the nearest future eventhe today's leader of premium and super�pre�

mium sales of Russian wines the same "TheEast Chateau�Grand" plans to achieve for vol�umes of realization about one million bottles ayear. If for the company�importer such turnlooks quite scale for much more expenses pro�duction for maintenance of vineyards and themore so development of the enterprise it is verydifficult.

There is also one more aspect of a problemof the qualitative Russian wines maintenancemarket. Now according to analytical researchesrapid growth occurs not only in premium, butalso in a "sub�premium" segment (120–150roubles for a bottle in retail). To master thisniche in full to the Russian manufacturers oflegal wine impedes a lot of factors. First of all

there is notorious shortage of a raw�materialbase. On the reason of last year frosts not greatvolumes of vineyards were reduced almost on5 thousand hectare. Certainly work on a layingof new plantations is now conducted, as neverintensively, but even at the most favorablescript of succession events, in the nearestfuture domestic wine growing doesn't reachEuropean and Novy Svet opportunities.

Russian wine�growing and wine�makingbranches sharply need modern technology,qualified personnel, technological base and thestate grants. And using of import wine in bulk isquite obvious decision of this problem yet ownvineyards grow.


In the nearest futureRussia cannot refuse from bulk wine import

140,7 million litres has delivered to Russiafrom other countries in the first quarter. Asthere is no any sense to compare parame�ters with crisis 2006, it is possible to tellthat we send on a level of last quiet year forimport wine market in 2005. The structureof the import wine market has seriouslychanged. In 2005 the Georgian andMoldavian wines prevailed. And in the first

quarter of 2005 it occupied about 60 % ofdelivery. 2007 year has brought interestingchanges at the wine market. The Russiancheap wine has occupied a niche of cheapMoldavian one. The average Russian winehas simultaneously risen in price to 100roubles. In the same niche of wine fromthe far abroad has rushed up to 130 rou�bles. The niche of Georgian wine is practi�cally free. In fact anybody has not replacedthese 30�40 million litres production in asegment inexpensive high�quality (150�200roubles).

Here are the volumes of import. For thefirst quarter France (the second place) hasdelivered 22, 3 million litres of wine. And forthe first half�year 2005 it has delivered toRussia 22, 4 million litres. It is possible to

consider that it has already doubled the vol�umes. Spain (the first place) has delivered30, 7 million litres. In the first half�year2005 it has delivered 25, 9 million litres (arelative gain by 1 quarter 2005 is 140 %).The third place took Argentina. Its deliveryis 21 million litres of wine also it is for 3�4years. The Argentina wine began in Russiawith "Uvita". The fourth place took Bulgaria(about 19, 6 million litres). There is aprogress as for the first half�year 2005 fromBulgaria has delivered 26, 4 million litres.There are tendencies of growth, however forthe certain reasons the Bulgarian winecould not even fill physically a niche ofMoldavian wines so it wanted. 9, 2 millionlitres is imported from Italy. It is very seriousprogress as from Chili (8, 1 million litres).

Consequences of alcoholic crisis for wine import

Summary

НАПИТКИ|№3|2007 111

Further it is simple volume. They are 5, 7million litres from Uzbekistan, 2,5 millionlitres from the Ukraine, 0,8 million litres fromSouth�African Republic, 1,8 million litres fromHungary, 3,1 million litres from Portugal,0,45 million litres from the USA, 0,3 millionlitres from Australia. Certainly, one year ago incrisis we understood the market would notfail and would not die, we had protected busi�ness and principles of business freedom.Nevertheless the shake�up of the wine mar�ket has turned out. In 2006 wine losses wereon 25 % less than in 2005. In 2007 legal con�sumption will leave and even can exceed inthe sum volume of the wine market (importand manufacture) 2005 nearby 77 million dalof grape wines.

But for completeness of a picture it isexpedient to recollect statistics of the recentpast from area of import in 2003 and 2004years. How quickly varies our life and themarket! In 2003 group of socialist countries(Moldova, Bulgaria, the Ukraine, Hungary,Georgia and so on) has delivered 210 mil�

lion litres (84,7 %) from all annual import in247 million litres wines; in 2004 this groupof the countries has delivered already from296 million litres wine import 244 millionlitres (82,6 %). On the years a picture is: in2004 from Moldova was imported 155, in2004 was imported 175; from Bulgaria wasimported 25 and 37 million litres: fromGeorgia 19 and 23 million litres, from theUkraine 6,6 and 7,4 million litres; fromHungary 2,4 and 2,6. However, original pro�grams of promotion of inexpensive Spanishand Argentina wines by one Russian compa�ny have provoked mass delivery of theSpanish and Argentina wines and also othercountries of the far abroad. And the picturehas started to vary considerably.

What has represented the market of thefar abroad in Russia during this period?Compare to figures which were in the begin�ning: in 2003 France (13, 5 million), Spain(6, 9 million), Italy (4 million), Germany (5,5million) and it was only 12 % of the winemarket 31 million litres for all year. Spain

imported only in the first quarter in 2007 allthe same quantity. In 2004 delivered importfrom these countries increased up to 39 mil�lion litres and occupied 13,3 % of a share ofthe import wine market. 15,5 million litreswas imported from France, 10,4 millionlitres from Spain, 6,5 million litres fromGermany, 4,8 million litres from Italy. And atlast the third group of the countries is the farabroad one. They are Chile, Argentina, theUSA, Australia, the republic of South Africa.In the sum it is 5, 5 million litres and 2, 2 %of the market, in 2003 in the sum, and in2004 11,5 million litres and 3,73 % of themarket. Now Australia and the USA for aquarter deliver annual volume of 2004,Argentina in 10 times more in one quarter2007 than for the whole 2003.

Geographically the market has changedcardinally, but flavoring predilections and allother was kept …

By the report of The Alcohol market SocietyPAGES 68�71

To�day despite of set of obstacles Russianvodka, wine producing and beer manufactureis not on one place. And it is necessary a con�tainer, a label and also a label glue. Here alsothis branch appreciable to the foreign personhas its features and problems.

As a whole, it is possible to designate someproblems which have risen today beforeRussian glue producers. They speak about ofabsence of the organization uniting them (asconsequence it is not information on newdevelopment and separation of manufac�tures), presence of the separate enterprisesserving concrete region. To�day it is impossi�ble to allocate the company working on realfederal level. From the problems peculiar tolabel glues all over the world there is smallterm of their validity (first of all, it concerns tocasein glues) and necessity for observance ofa special temperature mode during theirtransportation (in the Russian conditions thismoment as well as many others ones getscrucial importance).

There aren't obvious leaders amongdomestic manufacturers of label glues. It iseven more surprising, there are no also peo�ple to be guided by whose authoritative opin�ion on this branch. At conversation on thistheme it is possible to hear opposite opin�

ions. In literal sense one person approvesthat the market is in stagnation and is com�pletely sated, and another one speaks aboutits development and 50 percent deficiency.And the same occurs in conversations ontechnology. Probably such situation connectswith absence of any branch publishing andother trustworthy information on the gluti�nous markets. Unique more or less high�grade research of this market has been leadwithin the "Packing Industry�2003".

Some enterprises with solid reputationsuch as the "Chelyabinsk Packing Plus" OpenCompany, Moscow "Policomplast", "Kleit"

Joint�Stock Company, "Mega", "Henkel" andset of small�scale productions to�day dividethe Russian glutinous market as during atime of feudal dissociation.

Meanwhile 91 percent of all label glue con�sumed by the Russian enterprises is used inthe food�processing industry. And here fre�quently domestic production workers arecompelled to waste time on debugging of thepacking equipment, the poor�quality gluti�nous structures connected with application.And there is no information where to takeproduction of better quality.


Between a bottle and a labelWhat aren't they reflected, looking at external design of a bottle

Дорогие читатели, напоминаем Вам, что основной способ распространиения журнала «Напитки» — бесплатная рассылка попредприятиям отрасли. Мы постоянно проводим корректировку нашей адресной базы для своевременной и точной доставки журнала.Помимо этого, нас интересует Ваши пожелания к содержанию журнала и Ваши намерения по участию в других проектах РИА НАПИТКИ. Просим Вас заполнить эту анкету и выслать ее нам в редакцию по почте или по факсу.Подписаться на журнал «Напитки» можно также, пройдя полную регистрацию на сайте www.napitki.com.

1. Компания:______________________________________________________________________________________________________________форма собственности: ПБОЮЛ ООО ЗАО ОАО ПГУП другое:______________________________________

2. Почтовый адрес:индекс:_________________________страна:__________________ область:_________________ город:______________________

улица:_________________номер дома/корпус:_________ офис:____________________ основной телефон:____________________________________

дополнительный телефон: __________________________ факс:____________________ E�mail:___________________WWW:______________________

контактное лицо: ФИО:_______________________________________________________ должность:___________________________________________

3. Основной рыночный статус — расставить приоритеты:(если Ваша компания может быть определена по нескольким статусам — просьба расставить приоритеты: 1, 2, 3, 4, 5)

Владелец торговой марки — владеет определенной торговой маркой и размещает заказы на ее производство

Производитель — наличие собственного производства напитков

Импортер — ввоз и/или эксклюзивная дистрибьюция любых зарубежных видов напитков

Оптовик — оптовая поставка напитков, закупленных у производителей и/или импортеров в розничные магазины и крупные торговые сети.

Розница — розничная реализация напитков

4. Ассортимент продукции:Тихие вина (до 15%) Крепленые и ароматизированные вина Игристые вина Крепкие алкогольные напитки Слабоалкогольные напитки Пиво Соки Безалкогольные напитки Минеральные воды другое

5. Происхождение товаров: собственного производства стран «дальнего зарубежья» стран России и СНГ

6.Для компаний, предлагающих товары и услуги для производства и продажи напитков:для компаний, предлагающих сырье для производства напитков:

добавки концентраты виноматериалы спирты пищевые другое:___________________для компаний, предлагающих тару для напитков:

пэт�бутылка стеклобутылка алюминиевая банка другое:___________________________________для компаний, предлагающих пробки:

для вина для крепких алкогольных напитков для пива и б/а напитков другое:___________________для компаний, предлагающих этикетки:

самоклеющиеся невлагостойкая влагостойкая металлизированные другое:___________________________для компаний, предлагающих упаковку для напитков:

сувенирные короба короба для транспортировки другое:___________________________________________для компаний, предлагающих оборудование для производства напитков:

для виноделия для спиртового производства для розлива для производства ПЭТ�тарыдля спиртового производства для б/а напитков другое:___________________________________________________

для компаний, предлагающих услуги для производства и продвижения:производственные технологии IT�технологии брендинг аналитика реклама другое:___________

— Хотели бы Вы оформить дополнительную платную годовую подписку на журнал «Напитки»? да нет— Разрешаете ли вы нам зарегистрировать Вашу компанию на сайте www.napitki.com? да нетВаши отзывы о журнале____________________________________________________________________________________________________

Какие статьи привлекли внимание? Какой информации, необходимой для Вас, Вы не нашли в журнале? Статьи на какие темы Выхотели бы прочитать в следующих номерах журнала?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Анкета

112 НАПИТКИ|№3|2007



Documents

Napitki_June_2007_web