NR 1 VÅREN 2007 NYHETSBREV OM UTBILDNINGAR OCH EVENT FRÅN EKOLOGISKA LANTBRUKARNA

Nya erbjudanden från Ekobonde på besök för ett lönsammare sortiment

Ekobonde på besök är ett mycket uppskattat erbjudande till butik från Ekologiska Lantbru-karna. Ekobonden förmedlar äkthet, natur-lighet och trovärdighet – värden som ligger helt i tiden. Många butiker tar till vara på häl-sotrenden och ökar sin ekologiska försäljning rejält.

Nya Ekobonde på besök består av fyra delar. Den första som känns igen sedan tidigare är Smakprovning med ekobonden. Det är en en-kel, billig och uppskattad variant där kunderna under en dag får tillfälle att diskutera ekologi, hälsa och mat med en ekobonde. Butiken stäl-ler upp med en ansvarig matsäljare som får enkla, säsongsbetonade recept för att göra en smakprovning. Smakproverna är enkla att laga

B-PORTO

BETALT

Är dina kunder intresserade av mat, ekologi och hälsa?

Vi har förslag på annorlunda och uppskattade event

som förstärker butikens ekologiska profil; Bjud in en

ekobonde till butiken som kan levandegöra vad ekolo-

giskt handlar om. Ekobonden som kommer på besök

har stor vana att genomföra event vid sidan av arbetet

på sin gård. Han eller hon är också utbildad i

kommunikation och pedagogik och eventen är

mycket uppskattade av både personal och kunder.

Öka försäljningen!

Målen med Ekobonde på besök:

- öka försäljningen av det ekologiska sortimentet

- stärka butikens eko- och hälsoprofil

- stärka trovärdigheten för de ekologiska varumärkena

- öka kunskapen hos butikens kunder och medarbetare

Profilera butiken med

Ekobonde på besök

FYRA STARKA ERBJUDANDEN INGÅR I EKOBONDE PÅ BESÖK

1. Smakprovning med ekobonden

Smakprovning med ekobonden är enkelt, billigt och mycket uppskattat. Under en dag får kunderna och personalen diskutera ekologi, hälsa

och mat med en livs levande ekobonde. Butiken ställer upp med en ansvarig som får enkla, säsongsbetonade recept till att göra en smakprov-

ning. Det finns såväl enkla som lite mer ambitiösa recept att välja bland.

I eventet ingår marknadsföringsmaterial, säsongsrecept, smakprovning av ekolo-

gisk mat, bild- och informationsmaterial samt ljud av kvittrande fåglar och råmande

kor. En ansvarig i butiken förbereder eventet, lagar till det som ska bjudas och hjäl-

per bonden.

Marknadsföringsmaterialet skickas ut ett par veckor före ekobondens besök.

- Affisch, 70x100

- Hyllvippa

- Pluggannons, digital form, för egna reklamutskick eller lokal annonsering

- Affisch, A3, till fikarummet

- Tips! Kundtävling – läs mer på nästa sida

Pris för fem timmars aktivitet är 1 000 kronor exklusive moms. Det låga priset är möjligt

tack vare stöd från Jordbruksverket.

Ekologiska Lantbrukarna i samarbete med

Vill du veta mer om det osynliga goda?

Träffa en ekobonde i butiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Välkommen!

Finansierat med hjälp av medel från Jordbruksverket

Till butiksansvariga

Säljblad, Checklista, Receptblad och Tävlingsformulär A4

Tävla och vinn ekobondens matkasse!

Testa dina kunskaper i ekologi och bli den som vinner ekobondens matkasse. Skriv här nedan och berätta vad ekolo-giskt betyder för dig. Kryssa sedan i frågorna så är du med och tävlar om ekobondens matkasse.

TÄVLINGSFRÅGOR 1 Om du under en dag bara äter ekolo-giskt befriar du åkermark från kemiska bekämpningsmedel. Hur stor yta? 1. 4 kvm

X. 0,5 kvm 2. 1 kvm

2 Alla ekologiska djur får 1. förebyggande antibiotikabehandling X. ett eget bås eller pinne 2. vara ute på sommaren3 En ekologisk mjölkko äter oftast 1. mycket grönsaker X. gräs och klöver som odlas på egna gården 2. mycket importerad soja

4 För att slippa bekämpningsmedel i sädentill bröd använder ekobonden gammal odlingskunskap, nämligen 1. plöjningsfri odling X. växelbruk 2. konstgödsel5 Vad är Höstdessert, Lena och Rosana exempel på? 1. ekologiska potatissorter X. tre ekologiska hönor 2. ekologiska äppelsorter

Lämna ditt tävlingsblad direkt till ekobonden i butiken. Lycka till önskar personalen och ekobonden!

Finansierat med hjälp av medel från Jordbruksverket.

POSTADRESS E-MAILADRESS

ADRESS

NAMN MOBILTELEFON

1:a pris: Ekobondens vinnarkasse Kassen är fylld med varor från ekologiska bönder och producenter.

1 X 2 Fråga 1

Fråga 2

Fråga 3

Fråga 4

Fråga 5

Fråga 6. Varför väljer du ekologiskt?

i samarbete med

VÅRRUSFrukost – en bra start på dagen

Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen.

Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för butikens kunder.

DET HÄR BEHÖVS

Mjukt bröd t ex Saltå Kvarn, Labans Kvarn, Södervidinge Bagaren

Bregott

Frukostost, t ex Ostkompaniets Hushållsost, Arla Herrgård, Billinge

Juice, t ex Arla God Morgon

Grönsak t ex gurka

Ev. müsli, fil och/eller yoghurt

TILLAGNING

Bred på smör och lägg en skiva ost på brödskivorna. Skär sedan det mjuka brödet i

små bitar. Toppa med en färgglad grönsak.

SERVERING

Servera brödbitarna direkt på skärbrädan. Häll upp juice i små glas.

Ställ fram övriga frukostartiklar på bordet så det ekologiska utbudet verkligen syns.

Radda upp müsli, fil och yoghurt på demobordet.

Soldrink/Smoothie

En riktig vitamininjektion, enkel att tillreda.

DET HÄR BEHÖVS (10 små portioner)

4 dl mild yoghurt

1/2 morot

2 dl apelsinjuice, t ex Arla God Morgon

2 st bananer

1 msk socker, t ex Saltå Kvarn, Dan Sukker

1/2 tesked ingefära

TILLAGNING

Skala och riv morötterna. Mixa dom tillsammans med apelsinjuice och socker.

Tillsett banan, yoghurt och ingefäran och kör till en jämn blandning.

Smaka av!

SERVERING

Häll upp det i små genomskinliga plastglas.

TIPSA!

Förändra mängderna i receptet efter eget tycke och smak.

Receptet finns på www.recept.ekolantbruk.se som utskriftsbar pdf för spridning

till era kunder.

Recept säljaktivitet

smakprovning med

ekobonden

Här följer tio goda recept

baserade på ekologiska

råvaror, som passar att

bjuda på när ekobonden

kommer på besök.

En del av recepten är

enkla, andra kräver lite

mer förberedelse.

i samarbete med

Till butiksansvariga

Grattis! Din butik har bokat säljaktiviteten ”Smakprovning med Ekobonde”. En annorlunda

och personlig säljaktivitet som uppskattas av såväl butikens kunder som medarbetare.

Vad är Smakprovning med Ekobonde?

Smakprovning med Ekobonde innebär att bonden själv för en dag kommer till bu-

tiken och svarar på frågor om ekologiska råvaror. I aktiviteten ingår smakprovning,

bild- och informationsmaterial samt ljud av kvittrande fåglar och råmande kor.

Varför Smakprovning med Ekobonde?

Målet med aktiviteten är att öka försäljningen av det ekologiska sortimentet, stärka

trovärdigheten för de ekologiska varumärkena och öka kunskapen hos butikens

kunder och medarbetare.

Förberedelser – en checklista

För att aktiviteten ska bli riktigt lyckad krävs en del planering. Tänk på att:

✓ Marknadsföringsmaterialet som aviserar Ekobonde på besök ska sättas upp

i butiken. Materialet består av: Konsumentaffisch 70 x 100 cm, hyllvippor som

du lämpligtvis sätter upp i samband med ekologiska varor och 1 informations-

affisch för personalrummet. (Materialet skickas till butik vid bokning).

✓ Förbereda med demobord eller matbjudningsdisk på lämplig plats i butiken.

✓ Förbereda en stark säljexponering av ekologiska produkter i närheten av

demobordet. Visa kunderna bredden på sortimentet. Om möjligt ha kampanj på

någon av varorna som demas, t.ex genom en prissänkning. Det ger garanterat

ökad försäljning.

✓ Förbereda med lagning av mat eller tillredning av smakprov. Receptförslagen

som ingår i Smakprovning med Ekobonde och som medföljer vid bokningen, ba-

seras på råvaror som finns att tillgå som ekologiska och som är enkla att bjuda på

i butik. Många av recepten kan hämtas hem från www.recept.ekolantbruk.se för

utskrift till kunderna. Skriv gärna ut eller kopiera i färg, om butiken har möjlighet.

✓ Beställa hem extra varor av de som ska demas.

✓ Välkomna bonden på aktivitetsdagen.

Kundtävlingen

Förbered kundtävlingen, om din butik ska genomföra den. Skriv ut frågeformulären

som ni fått i pdf-format så det räcker till beräknat antal kunder. Lägg frågeformulären

väl synliga på demobordet. Locka kunderna att delta genom att visa upp ”Vinnar-

kassen” (har skickats till butik) och fyll den med de ekologiska produkter som är första

priset. Vid dagens slut överlämnar bonden de ifyllda frågeformulären för rättning.

Ni i butiken ansvarar för rättning och utser en vinnare med hjälp av motiveringen.

Rätt svar är: 1 (1) 2 (2) 3 (X) 4 (X) 5 (2)

Informera om tävlingsreglerna; hur och när vinnaren aviseras, t.ex genom att göra

en egen liten skylt. Varorna i Vinnarkassen väljer ni själva i samarbete med leveran-

törer. Rekommenderat värde 500 – 800 kr.

Till butiksansvariga

Checklista smakprovning

med ekobonde

✓

i samarbete med

����������������

����������Vill du veta mer om det osynliga goda? Vi får besök av en

ekobonde /plats för dag, datum och tid/

Välkommen!

Mej

la e

n ek

obon

de

/PLATS FÖR BUTIKENS LOGGA/

i samarbete med

��������������������������������������

����������������������������������������

Vinnarkasse, butiksvippa och annons

Kampanjmaterial Ekobonde på besök

till och många av råvarorna går att få tag i som lokalt producerade.

Nytt är en kundtävling i butiken, med enkla och roliga frågor. Första pris är en matkasse fylld med ekologiska varor.

Den andra delen i Ekobonde på besök är Matbjudning med ekobonden och en kock. Det är ett lite exklusivare upplägg. Ekobon-den kommer i sällskap med en kock som lagar varm mat på ekologiska råvaror. Också här är bondens roll att bjuda på mat och prata med kunderna.

Den tredje delen är Frukostträff med per-sonalen och ekobonden. Den vänder sig till butikens personal som får en miniutbildning i ekologiskt lantbruk samtidigt som det blir en trevlig start på dagen med en god och närings-rik frukost. Frukosten kan vara ett alternativ till halvdagsutbildningen Bondens ekologi som är mer grundlig.

Den fjärde delen är också ny och engagerar även den en kock. Matlagningskväll med personalen, ekobonden och en kock är tänkt för den som vill motivera medarbetarna inför en hälsosatsning eller söker ett inspirerande upplägg för personalfesten. Kvällen blir aktiv och som grädde på moset även lärande. ■

Butik

”

”

HÖRT AV KUNDERNA:

– Att få se hur det ser ut och prata med en äkta bonde – har väckt tankar.

– Att höra att ekologiskt lantbruk leder till att fa-sanen kommer tillbaka!

– Stor skillnad på att få se och höra i verklig-heten, än att bara läsa.

– Fått mig att tänka till.

– Att man får se med egna ögon att dom faktiskt finns.

– Trevligt och positivt för kunderna. Kom gärna igen!

– Detta är en kanongrej med ekobonde i butik.

– Detta gör vi gärna fler gånger.

4 starka erbjudanden ingår i Ekobonde på besök

Tips! Kundtävling i butikenHöj temperaturen kring ekobondens besök med en enkel och rolig tävling för kunderna. Vi skickar tävlingsformu-lär med mail, du skriver ut och lägger formulären tillsammans med pennor på ekobondens bord. Du får en snygg vinstkasse som vi föreslår att dina ekole-verantörer hjälper dig att fylla.

1. Smakprovning med ekobonden

2. Matbjudning med ekobonden och en kock

3. Frukostträff med personalen och ekobonden

4. Matlagningskväll med personalen ekobonden och en kock

Matbjudningar och Matlagningskvällar är två av tre nya erbjudanden i Ekobonde på besök. De kommer att genomföras under hela 2007 i samarbete med Svenska Kock-ars Nätverk. Kockarna tar i samarbete med bonden och butiken fram lämpliga recept, allt efter säsong och bästa smak. Kockens främsta uppgift är att förmedla matglädje. Bondens främsta uppgift är svara på kun-dernas frågor och ge ekomaten ett ansikte.

Nytt samarbete med Svenska Kockars Nätverk

7 tips för att sälja mer eko i butiken❋ Använd miljömärkning på hyllkanten.❋ Placera ekologiska varor längs säljstråken.❋ Öka exponeringen genom att placera de frysta ekovarorna längst fram i frysdisken och osten på liggplanet. ❋ Nyttja exponeringsyta på väggarna, exempelvis genom att hänga upp russin, frukt och mandlar. ❋ Håll snyggt och prydligt i den ekologiska grönsaksdisken.❋ Bjud kunderna på ekologiska smakprov.❋ Utbilda och engagera personalen.

Nyskördat är ett nyhetsbrev som riktar sig till alla med intresse för mat och ekologi. Nyhetsbrevet ges ut 2 ggr per år.

Avsändare: Ekologiska LantbrukarnaSågargatan 10 a, 753 18 Uppsalatel: 018-10 10 06fax: 018-10 10 66e-post: kansliet@ekolantbruk.se

www.ekolantbruk.se

Ansvarig utgivare: Karolina JerkebringGrafisk form: PodiumTryck: Lidköpings Tryckeri

Ekologiska Lantbrukarna är en intresseorganisa-tion för ekologiska lantbrukare i Sverige. Fören-ingen drivs ideellt och har ca 2 000 medlemmar.

KRAV är det vanligaste kontroll-märket för ekologisk mat i Sverige. KRAV kontrollerar och märker varor från ekologiska lantbrukare.

Extra nyhetsbrev? Känner du någon som skulle vilja ha

nyhetsbrevet Nyskördat? Vi kan skicka det elektroniskt i

pdf-format. Kanske vill du själv ha det elektroniskt istället

för i pappersformat? Då spar vi miljön. Hör då av dig till oss,

kansliet@ekolantbruk.se

UtbildningenBONDENS EKOLOGIBondens Ekologi är en utbildning om ekologiskt lantbruk och äger rum på en lokal eko-logisk gård. Fakta kombineras med upplevelser och undervisningen som leds av bonden själv innefattar en rundvandring bland djur, grödor och jord.

Bondens Ekologi ökar kunskapen och engagemanget för ekologiskt lantbruk. Deltagare är förslagsvis butiks- och restaurangpersonal, lärare, Agenda 21-ansvariga samt köks-, inköps- och miljösansvariga på skolor och sjukhus.

Säljeventet

Ekobonde på besök innebär att bonden själv för en dag kommer till butiken/skolan/ar-betsplatsen och svarar på frågor om ekologiskt lantbruk. Du kan välja mellan fyra starka erbjudanden 1. Smakprovning med ekobonden2. Matbjudning med ekobonden och en kock3. Frukostträff med personalen och ekobonden4. Matlagningskväll med personalen, ekobonden och en kock

Ekobonde på besök ökar försäljningen av det ekologiska sortimentet, stärker trovär-digheten för de ekologiska varumärkena och ökar kunskapen hos butikens kunder och medarbetare.

GEMENSAMT FÖR BÅDAMer information finns på www.ekolantbruk.se/utbildningocheventDu kan också skicka e-post till ekobonde@ekolantbruk.se eller ringa Kew Nordqvist på 0140- 620 15.

Ekologiska lantbrukare besöker sjukhusenI ett tjugotal kök i Västra Götaland genom-fördes kampanjen Nyfiken på ekologisk mat? Allt ifrån sjukhus, naturbruksgymnasier till Göteborgs Operan deltog. De fyra stora sjukhusen i länet fick besök av länets lokala lantbrukare. Tillsammans med miljöhandläg-garen delades KRAV-märkta bananer och informationsmaterial ut till personal och gäs-ter.

– Bonden var här från klockan tio till två. Och under den tiden hade vi båda fullt upp med att svara på frågor och prata med gästerna, säger Leif Olofsson på Västra Götalands Re-gionens Miljösekretariat.

– Vi är mycket nöjda med bonden. Han var så positiv och trevlig.

Även Margareta Davidsson på Södra Älvs-borgs Sjukhus i Borås var glad åt att ha en bonde på besök.

– Det var mycket trevligt för våra gäster att få träffa matleverantören direkt.

Syftet med kampanjen var både att höja stolt-heten bland den egna personalen som att öka intresset för ekologisk mat hos gästerna. Kam-panjen gick av stapeln i november 2006. ■

Offentliga måltider

För att möta den stora efterfrågan på eko-logisk inspiration och kompetensutveckling förstärks utbildningen Bondens Ekologi med

nio nya gårdar under våren. De nya gårdar ligger i hela landet, allt från Österlen i Skåne till Hedesunda i Gävleborgs län. ■

Ny marknadsstatistikFör tjugonde året i rad fortsätter markna-den för ekologiska livsmedel att växa rejält. Försäljningen av nöt- och griskött ökade un-der 2005 med 7 % respektive 10 %, medan lammförsäljningen minskade med 35 %. Försäljningen av frukt- och grönt ökade med hela 15–30 % inom dagligvaruhandeln. Marknaden för mejeriprodukter fortsatte att utvecklas positivt och efterfrågan på ekolo-gisk spannmål växte stadigt. Försäljningen av ekologiska ägg har ökat med 1–3 %.

Den globala marknaden för ekologiska produkter uppskattades under 2005 till 25,5 miljarder euro. Utförlig mar-nadsstatistik Växande Marknad 2006 kan beställas kostnadsfritt på:

www.ekolantbruk.se/omoss/bestall/skrifter.asp

Bondens Ekologi utökas med fler gårdar

Vår konsumentguide ekoSTHLM blev verkligen en succé. Vi planerar därför nästa utgåva 2008 med tema Graviditet och småbarn. Vi söker också samarbets-partners runt om i landet för att ge ut guider i fler städer och områden. Maila till ekosthlm@ekolantbruk.se om du är in-tresserad av ett samarbete! ■

Samarbets-partners till konsument-guider sökes!

��������������������������������������������������������������

����������������������������

25%måleti offentlig sektor till regeringen i majSenast den 31 maj 2007 ska Ekologiskt

Forum lämna förslag på Ekologisk Ak-

tionsplan till regeringen. I förslaget ingår

nyckelstrategier på hur 25 % av livsmed-

elsinköpen inom offentlig sektor ska

vara ekologiska till år 2010. Arbetet med

att utveckla aktionsplanen startade i

höstas och pågår nu för fullt. En hearing

kring Aktionsplanen kommer att hållas

den 22 mars i Stockholm. ■