Nye veje for Økologi 2014

2014Nye veje for økologi

Økologisk Landsforening 2014

2

Nye veje for økologien i 2014Årsbrevet er i mine øjne en hyldest til en stor, kreativ flok af idealister, som, hvad enten I er landmænd, køkkenfolk, arbejder i virksomhederne, foreningen eller på anden måde er beskæftiget med økologien, alle brænder for at gøre en forskel og skabe et dybt seriøst bud på fremtidens fødevareforsyning. Ligeså lidt som Rom blev bygget på en dag, bliver verden grøn ’over night’. Tålmodighed parret med ildhu, kreativitet og begavelse er vejen frem. Og kan vi så fastholde vores sans for intensivt at samarbejde med såvel politikere som detailhandel, virksom-heder, organisationer, interesserne i landbruget, borgene osv., så har vi nøglen til fremtiden.

Læs beretningen og få syn for sagn om, hvad din forening har haft gang i. For dig som medlem. For økologi. For fremtiden.

Økologien er udfordret, og samtidig udfordrer vi. Året har været præget af en række politiske og markedsmæssige fremstød fra foreningen, fra vores samarbejde med Coop om ny strategi for økologi—også lokal økologi – i hele Coop, forslag om en national strategi for næringsstoffer til økologisk landbrug samt en vækstplan og finanslov, der støtter økologisk salgsfremme, eksport og mere økologi i de offentlige køkkener. I 2014 har økologi oplevet vækst på alle tre fronter: Eksport, detailhandel, lokal salg og storkøkkener!

Men vi har også været ramt af flere uønskede effekter fra det øvrige landbrug – fra prosulfocarb-truslen mod vores æbler, MRSA-bakterier, majs til biogas og ESBL i fjerkræhold. Og for mange af vores landmænd er presset på økonomien.

På mælkeområdet har året været præget af dis-kussionen om tilbagelægning og indsatsen for at forbedre økologiske producenters udviklingsmulighe-der. Med røde tal på bundlinjen og pustet i nakken af en presset finansiel sektor, skal der mere end en landmands stålsatte vilje til at ville for at løfte opga-ven. Først på året udarbejdede vi en aktionsplan for mælkeproduktionen, som satte de økologiske produ-centers udfordringer på dagsordenen i Folketinget, i detailhandlen, i egne rækker, i den finansielle sektor og hos forbrugerne. Senere på foråret stod svinene for tur i foreningens udviklingsinitiativ.

I Økologisk Handlingsplan 2020-arbejdet er det blevet skærende klart, at omlægningen kalder på ny-tænkning. Et af de forhold, vi udfordrer, er mulighe-derne for, at flere ministerier spiller bedre sammen om fremme af økologi, f.eks. ved en ressourceplan, der sender flere næringsstoffer tilbage til økologiske marker, en klimaplan, der anerkender økologernes

kulstofbinding og en ende på dobbelt miljøregule-ring af økologerne. Siloerne skal nedbrydes. Og det sker faktisk. Senest samlede Dan Jørgensen seks ministre for at finde veje på tværs til at understøtte økologi, og Økologisk Landsforening gav sit bud.

Igen og igen i år bliver vi mødt med den bagudsku-ende og rent ud sagt reaktionære kampagne fra parter i landbruget, at vi ikke kan brødføde verdens befolkning med økologi. Det er ikke alene forkert, men strider direkte mod videnskabens og FN’s aktu-

elle anbefalinger for landbrugsudvikling i 3.verdens-lande. Når kritikken fremføres, bruger vi den som en mulighed for at frembringe fakta om, at økologi er en del af løsningen i udviklingslande. Altså den rene taichi, hvor modstandernes slag vendes til egen styrke.

God læselyst!

Per Kølster, formand Økologisk Landsforening

Økologisk Landsforening Årsbrev 2014er udgivet af Økologisk Landsforening, Silkeborgvej 260, 8230 Åbyhøj Tlf: 8732 2700www.okologi.dk

Tryk: Skive Folkeblad/RotationOplag: 4.700

Redaktion:Joachim KjeldsenLine SkouboeNanna Hyldgaard HansenPaul Holmbeck

Layout: Peder Hovgaard, www.ph7.dk

Bestyrelsen for Økologisk Landsforening


3

Indhold

Mad og Marked side 4 - 8Fordobling af økologisk mad i kantiner, plejehjem og børnehaverOffentlige køkkener rykker på øko-spisemærkerStort fremstød på FoodExpoNy ”kogebog” til hospitals- og plejehjemskøkkener86 økologi-specialister udklækketØko-vækst på højeste niveau siden finanskrisenØkologer slog et slag for kartoflenDanskerne vil have lokal økologiForbrugerne døbte øko-mælkenForeningen støtter ’De Økologiske Gårdbutikker’Økobasen.dk er nyttigt værktøjØkologisk Fødevarerådgivning har vokseværkBoom i virksomhedsmedlemmer: Nu 150Potentiale på kinesisk markedEksportfokus på nære markederFremstød med 30 virksomheder

Mark og stald side 9 - 13Gødningskatalog viser nye veje til økologiske næringsstoffer10.000 tilbud om øko-omlægningstjekHvad må vi bruge – hvad vil vi bruge som gødning?Kompost forbedrer jord og dyrevelfærdMælkeproduktion: Selvforsyningsgrad er afgørendeDe evige græsmarkerRådgivning med ”nye” øjneØkolog genvandt titlen som danmarksmester i høTør ensilage øger selvforsyningsgrad og dyrevelfærdNy økologisk vårbygsort på vejØkologi – godt håndværkNye veje ind i økologien for unge landmændFaglig Festival i novemberØkologer forebygger MRSAØkologiske ArkegårdeDet samfundsnyttige landbrug – nye veje for økologisk landbrug

Økologi til folket side 14 - 15Økologiens telt på FolkemødetNy Økodag-rekord: 193.000 gæsterÅrets Økopris overrakt til storkøkken-ildsjæl76 øko-gårde åbnede stalddøreneEn hel uges spot på økologiLevende øko-formidling på dyrskuerNy 2020-strategi for foreningenNy hjemmeside og social medie-oprustning

Aktive brancheudvalg side 16 - 17Billig mælk er dyrtØkologisk Handlingsplan 2020Aktionsplan for økologisk mælkeproduktionProsulfocarb i vores æbler - nej tak!Nyt mærke truer økokødNy næring og støtte til økologisk planteavlUdviklingsinitiativ for økogriseBedre muligheder for optimal velfærd hos hønsStop for dobbeltregulering af økologer – en ny start for økologi

Politiske resultater side 18 - 19Grønne ildsjæle og lokale fødevarerMere grøn LandbrugsstøtteSamfundets restprodukter skal tilbage til markerneØkologisk Vækstpakke fremmer økologisk salgØkologisk innovation og investeringOffentlige udbud skal fremme økologiAgro-økologisk landbrug kan brødføde verdenMinisterbesøg i Økologiens HusUdvidet fokus i ulandsarbejdet

Min forening i tal side 20Økologisk Landsforening i talØkologisk Landsforening i medierne 1.461 gange

13

14

16 17

19

119

4 6

7


4

Mad og marked

Fordobling af økologisk mad i kantiner, plejehjem og børnehaverPrivate og offentlige storkøkkener som kantiner, institutioner og restauranter købte økologiske varer for ca. 948 mio. kroner i 2013, viser de seneste tal fra landets største grossister. Øko-salget i foodservice-sektoren voksede således med 9,4 procent fra 2012 til 2013 og er mere end fordoblet siden 2009.

- Økologi har efterhånden fået godt fat rundt omkring i landets køkkener, og nu er de offentlige hjul også begyndte at trække. Der er igangsat en række omlæg-ningsprojekter i de offentlige køkkener rundt omkring i landet, og ca. 30 kommuner er således nu for alvor i gang med at arbejde med økologi. Flere medlems-virksomheder peger på en fremgang i det økologiske foodservice-salg på mindst 15 procent i 2014, siger Rikke Thorøe Grønning, projektleder i Økologisk Landsforening, som afventer opgørelsen fra Danmarks Statistik med spænding.

Offentligekøkkener rykker på øko-spisemærkerHele 300 nye køkkener er i år kommet på listen over storkøkkener med det økologiske spisemærke. Således kan mere end 900 spisesteder nu skilte med et øko-spisemærke i guld, sølv eller bronze, der dokumenterer en økologiandel i maden på minimum 30 procent.

Listen indeholder en lang række private restauranter og kantiner, men det er for alvor de offentlige køkkener, der rykker i øjeblikket.

- Spisemærkets succes er resultatet af et sundt samspil mellem en politisk dagsorden for at fremme miljøvenlig

fødevareproduktion, sund kost og min-dre madspild, som klinger med dem, der skal løfte opgaverne ved gryderne, mener formanden for Økologisk Lands-forening, Per Kølster.

I skrivende stund er der præcis 924 køkkener med økospisemærke, og af disse finder man 459 institutioner, 308 kantiner, 77 sygehuse og plejehjem samt en række restauranter, caféer, kroer hoteller og cateringvirksomheder.

Økospisemærkerne fordeler sig med:129 guldmærker = 90 - 100 % økologi371 sølvmærker = 60 - 90 % økologi424 bronzemærker = 30 - 60 % økologi

Stort fremstød på FoodExpoEt udspil fra Økologisk Landsforenings Foodservice-team overbeviste ledelsen på FoodExpo i MCH Messecenter Her-ning om at dedikere en hel messedag til økologi. Økologisk Landsforening havde samlet 48 øko-virksomheder på Den Økologiske Fællesstand på messen, der fandt sted i marts og samlede mere end 24.000 gæster fra hele storkøkken-sektoren.

Under øko-træet i midten af fælles-standen kunne gæsterne møde de

økologiske producenter ansigt til ansigt, deltage i flere daglige råvare-workshops og smage på det store udvalg af øko-logiske varer. Det var også her, man kunne opleve lancering af en kogebog til hospitals- og plejehjemskøkkener og overvære fødevareminister Dan Jørgen-sen overrække 83 økologiske spise-mærker til køkkenfolk fra hele landet.

Kilde: indberetning fra grossister

1000

900

800

700

600

500

400

300

200

100

02010 2011 2012 2013

519

747

867948

Økologisk omsætning i foodservice-sektorenMio. kr.


5

Mad og marked

Ny ”kogebog” til hospitals- og plejehjemskøkkenerSammen med køkkenerne på Plejecenteret Sølund og Regionsho-spitalet Randers udgav Økologisk Landsforening i marts bogen ”Sund Fornuft – økologi til ældre/økologi til patienter” med opskrifter og inspi-ration til økologisk omlægning.

- Det er ikke tale om en klassisk ko-gebog, men nærmere en drejebog, hvor man kan hente inspiration til at ændre processerne i køkkenet og få mere økologi ind i måltiderne. Vi hører ofte fra disse typer offentlige køkkener, at det er umuligt at lave

økologisk mad inden for de eksiste-rende budgetter. Derfor deler vi i bo-gen ud af erfaringer fra to cases, der har bevist, at det godt kan lade sig gøre, siger Rikke Thorøe Grønning, projektleder i Økologisk Landsfor-ening og tovholder på bogprojektet.

I 2013 udgav Økologisk Landsfor-ening sammen med Vestas en bog til kantinemedarbejdere, og i det kommende år lancerer foreningen endnu en bog, som er målrettet køk-kener i daginstitutioner.

Det tredje og sidste hold afsluttede i år ’grundforløbet’ af Økologiskolen, som Foodservice-teamet i Økologisk Lands-forening står bag. Dermed er 86 sæl-gere hos landets grossister blevet klædt bedre på til at hjælpe danske storkøkke-ner med omlægningen til økologi.

- Og alle bestod med glans og honnør, si-ger chefkonsulent i Foodservice-teamet, Torben Blok.

I år etablerede teamet desuden en over-bygning af grossistskolen, hvor 15 af de oprindelige ’økologispecialister’ gen-nemgik yderligere et todages kursusfor-løb med fokus på visioner for udvikling af økologi de næste 25 år. De to dage mundende ud i et økologisk manifest, som alle deltagere skrev under på.

- Manifestet tegner et meget begej-strende billede af en branche, der er klar til at påtage sig et ansvar og tænke nye tanker for at sikre forsyningen af økologiske varer og udvikle det økologi-ske salg, siger Torben Blok.

Skal hjælpe køkkener med at løfte opgavenUdbudskonsulent hos Kødgros Vest, Lene Uhrbrand, er en af de ’økologispe-cialister’, der har både har deltaget i Grossistskolen 1.0 og 2.0. Hun mener, at alle hendes kolleger burde gennemgå samme forløb.

- Jeg startede på Økologiskolen med en del skepsis, og jeg er gået derfra med en masse motivation, begejstring og viden om, hvordan køkkener kan lægge om til økologi, og hvor let de kan gøre en forskel. Jeg har næsten ikke kunnet få armene ned, når jeg er kørt hjem fra et kursus. Det er helt rigtigt set af Økologisk Landsforening at tage os med på den her rejse, siger Lene Uhrbrand og fortsætter:

- Nu er jeg faktisk i stand til at hjælpe de kunder, der er i færd med at lægge om til økologi. Det har jeg ikke kunnet før. Jeg har fået en forståelse for køkkeners udfordringer, og i dag kan jeg se, at det ikke er køkkenerne, der skal løfte opga-ven alene. Det skal vi være med til.

86 økologi- specialister udklækket

Øko-vækst på højeste niveau siden finanskrisenMens detailsalget i Danmark generelt er faldende, fortsætter salget af økologiske fødevarer med at vokse. Der blev solgt økologiske fødevarer for 5,8 mia. kroner i dagligvarehandlen i 2013 - en stigning på seks procent i forhold til 2012 – vi-ser de nyeste tal fra Danmarks Statistik.

På baggrund af tilmeldinger fra dag-ligvarehandlen vurderer Økologisk Landsforening, at øko-salget er vokset med 8-10 procent i 2014, hvilket er det højeste niveau siden finanskrisen.

- Danskerne interesserer sig mere og mere for rene og sunde fødevarer uden rester af sprøjtegifte og en masse

unødige tilsætningsstoffer. Det er blandt andet afspejlet i en stor vækst i salget af økologisk frugt og grønt i år, forklarer Henrik Hindborg, markedschefen i Øko-logisk Landsforening og peger samtidig på, at dagligvarehandlen også har oplevet et voksende salg af økologiske æg, mejerivarer og kød i 2014.

- Salget accelerer nu, fordi danskerne er blevet mere optimistiske omkring øko-nomien, ser værdien i økologi, og fordi vores samarbejde med detailhandelen om salgsfremme og sortimentsudvik-ling er nået nye højder, vurderer Henrik Hindborg.

Kogebogen Sund Fornuft blev lanceret på Food Expo 2014. I baggrunden ses de to hovedforfattere, Mona Carøe Jensen, cheføkonoma på Regionshospitalet Randers og Marianne Lange, køkkenchef på Plejecenteret Sølund.

7.000.000

6.000.000

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Økologisk omsætning i dagligvarehandlenMio. kr.


6

I løbet af de sidste 50-60 år har danskerne halveret deres kartof-felforbrug, og salget af kartofler er faldende - også de økologiske. Derfor slog Sammenslutningen af Økologiske Kartoffelproducenter og Økologisk Landsforening i august et slag for kartoflen med lanceringen af en økologisk kartoffelbog.

Bogen blev til i samarbejde med tv-kokken og madskribenten Anne Hjernø og indeholdt foruden opskrif-ter og inspiration til, hvordan man kan bruge kartofler på spændende måder, en masse information om fordelene ved øko-kartofler.Det fremgik bl.a. af bogen, at økologiske kartofler dyrkes uden brug af sprøjtegift, mens den konventionelle kartoffel indtager en førsteplads som den mest sprøjtede afgrøde i Danmark.Kartoffelbogen var på gaden med ugebladet Femina i uge 35.

Langt de fleste danskere går ind for, at køer kommer på græs om sommeren. Men det er kun øko-logiske køer, der med sikkerhed kommer ud under åben himmel i sommerhalvåret. Det ville Øko-logisk Landsforening gerne gøre forbrugerne opmærksomme på.

Foreningen valgte derfor i foråret at benytte de sociale medier til at starte en samtale med forbrugerne om merværdien i økologisk mælk. På facebook satte foreningen gang i en navneleg, hvor forbrugerne kunne være med til at navngive den økologiske årtidsmælk.

Det kom der 280 forslag ud af og vindernavnet blev ”Sommermælk årgang 2014”. Fremadrettet vil navnet blive brugt til at kom-

munikere, at økologisk mælk er meget mere end bare mælk for eksempel på mejeriernes mælkekarto-ner, på sociale medier og i kampagner.

Danskerne vil have lokal økologiDanskerne efterspørger i stigende grad varer fra lokale, økologiske fødevare-producenter, og dagligvarekoncernerne Coop, Dansk Supermarked og Dagrofa har i år meldt ud, at der vil komme flere lokale varer i deres butikker fremover.

SuperBrugsen er gået forrest og sam-arbejder tæt med markedsafdelingen i Økologisk Landsforening om at finde lo-kale, økologiske leverandører til kædens butikker, og støtte dem i at gøre sig klar til at levere til dagligvarehandlen.

Foreningen har i løbet af året bl.a. ar-rangeret 12 møder mellem butiksbesty-rere i SuperBrugsen-butikker og lokale avlere flere steder i landet. Indsatsen har skabt kontakt mellem butikkerne og mere end 100 økologiske producenter, og mange af producenterne har allerede fået deres varer ind på hylderne.

Markedschef i Økologisk Landsforening, Henrik Hindborg, vurderer, at vi endnu kun har set toppen af isbjerget i forhold til udbredelsen af lokale, økologiske varer i dagligvarebutikker.

Coop-ansatte og øko-leverandører fra Sjælland mødtes i marts på Coops hovedkontor til lokal leveranddørmesse, som var arrangeret i samarbejde med Økologisk Landsforening.

Den stigende interesse for lokalprodu-cerede, økologiske fødevarer betyder, at Økologisk Landsforening løbende bliver kontaktet af indkøbere fra eksempelvis butikker, grossister, detailkæder og fødevarefællesskaber, som beder om hjælp til at finde varer. Derfor har for-eningen udviklet værktøjet Økobasen.dk, som skal hjælpe med at identificere og synliggøre producenter, der kan opfylde de konkrete behov indkøberne måtte have - både i dag og i fremtiden.

Økobasen har i år bl.a. været et vigtigt redskab i samarbejdet med SuperBrug-sen om at få flere lokale varer ind på hylderne og finde landmænd, der kan levere til vores medlemsvirksomheder. Den har også været en hjælp til at finde lokale øko-producenter til storkøkkener i landets kommuner i samarbejdet med Kloge Fødevareindkøb under Madkultu-ren. Og ligeledes har Økobasen været i brug, når Madmarked i Præstø, Store Heddinge, Skovsgaard, Svendborg og Lynæs har søgt lokale producenter.

For nyligt sendte foreningen brev til 220 kødproducenter, frugtavlere og grønt-sagsproducenter med en opfordring til at melde sig ind i Økobasen. Her kan man som producent tilmelde en igangværende produktion med mængde, kvalitet og leve-ringstidspunkt. Man kan også tilmelde en produktion, som man ønsker at produce-re. Foreningen kan derefter videreformidle den information til indkøberen.

Meld dig ind på www.økobasen.dk.

Foreningen støtter ’De Økologiske Gårdbutikker’Danskernes voksende interesse for lokale fødevarer kommer også til udtryk i et voksende antal gårdbutikker. På to år er antallet af gårdbutikker i Danmark fordoblet, og særligt hos økologerne er gårdbutikker udbredt. Mens seks procent af de konventionelle gårde har direkte salg, gælder det 25 procent af de økologiske bedrifter.Den udvikling har medført et behov for at understøtte videns- og erfaringsudveksling på området, og producentforeningen ’De Økologiske Gårdbutikker’ har efterspurgt støtte hos Økologisk Landsforening.

I løbet af det seneste halve år har producentforeningen og Økologisk Landsfor-ening afholdt to erfagruppemøder for ca. 20 ejere af økologiske gårdbutikker fra alle dele af landet. Her har både små og nystartede gårdbutikker eller stalddørs-salg såvel som store, veletablerede gårdbutikker været repræsenteret.

- Deltagerne har stor nytte af at dele og diskutere deres erfaringer, udfordringer og problemer med hinanden. Det er tydeligt, at man ser hinanden som kolleger frem for konkurrenter, og nogle er på baggrund af møderne sågar begyndt at udveksle varer for at opnå et bredere sortiment, siger Birgitte Jørgensen, projektleder i Økologisk Landsforening.

Mad og marked

- Der en stærk tendens i tiden, hvor vi som forbrugere søger mod det nære, autentiske og rene. Og det går helt naturligt hånd i hånd med interessen for økologi. Vi ønsker klar besked om, hvor varerne kommer fra og hvordan, de er blevet lavet. Vi kæmper for at økologi og vores medlemmer er i front, når lokale

varer kommer på hylderne, siger Henrik Hindborg.

Ifølge en undersøgelse fra Coop er størstedelen af de kunder, som køber lo-kale varer, også folk, der normalt køber økologiske varer.

Økobasen.dk er nyttigt værktøj

Økologer slog et slag for kartoflen

Forbrugerne døbte øko-mælken


7

I januar 2014, fik Økologisk Fødevare-rådgivning i Økologisk Landsforening en stor anerkendelse for gode resulta-ter. Erhvervs- og Vækstministeriet har stillet 15 millioner kroner til rådighed for fødevarerådgivningen i 2014-2016 til at støtte landmænd og mindre økolo-

giske virksomheder i deres produktud-vikling og adgang til butikshylderne.

- Det bobler med idéer til nye økopro-dukter rundt omkring i landet, og det er enormt bekræftende at opleve, den store efterspørgsel på sparring. Vores

erfaring er, at mindre producenter lettere opnår succes, når de får tilført lidt ekstra viden om mulighederne i markedet, forbrugernes forventninger, håndværk, emballage samt salgsstra-tegi, siger Henriette Winther, projektle-der i Økologisk Fødevarerådgivning.

Økologisk Fødevarerådgivning har vokseværk

Virksomheder om Økologisk Fødevarerådgivning:

Skærtoft Mølle, Hanne Risgaard:Vi har udviklet en serie af seks økolo-giske melblandinger, som kommer på hylderne i Irmas butikker fra begyndel-sen af 2015. Vi gjorde ”den grove del af arbejdet”, men gennem Økologisk Fødevarerådgivning har Henriette Winther støttet og coachet os frem til målet. Det er en fantastisk inspirerende og professionel hjælp at få, som tegner fødevarerådgivningen på fornem vis.

Lovemade, Silvia WulfJeg har tidligere haft mine økologiske babymadsprodukter på markedet i en frostvariant, men jeg er nu i gang med at udvikle en ny produktlinje, som skal introduceres i 2015. Under udviklings-stadiet har jeg fået støtte og kompetent sparring fra fødevarerådgivningen. Det har stor værdi for mindre virksomheder som min, at der er nogle, man kan ringe til, når man har brug for at tale tingene igennem.

Som følge af den store efterspørgsel er Økologisk Fødevarerådgivning ekspanderet. Oprindeligt bestod teamet af to medarbejdere.

Boom i virksomhedsmedlemmer: Nu 150 27 nye øko-virksomheder har i 2014 meldt sig ind som virksomhedsmedlem-mer i Økologisk Landsforening, og dermed er medlemsgruppen nu vokset til 150.

De nyeste virksomhedsmedlemmer tæller blandt andre Summerbird, Meyer Kantiner, Peter Larsen Kaffe, Winter-spring Desserts og Sealand Birk.

- Medlemstilgangen afspejler en branche i rivende udvikling med stigende salg på både hjemmemarked og eksportmarke-der. Underskoven af mindre og innovative økologiske producenter vokser eksplosivt, og de bliver medlemmer hos os, fordi det er stedet, hvor økologiske landmænd og virksomheder samles om at skabe fælles fremstød for økologi - både i udlandet og i Danmark, siger Henrik Hindborg, mar-kedschef i Økologisk Landsforening.

Han påpeger, at økologer fra hele verden kigger mod Danmark og den danske model for samarbejde i den økologiske branche.

- Det er helt unikt, at selv konkurrerende virksomheder arbejder sammen om indsatser for at udbrede økologi. Det er blandt andet derfor, Danmark er ver-dens førende øko-nation, siger han.

Foreningens 150 virksomhedsmedlem-mer repræsenterer over 90 procent af det økologiske salg i Danmark.

GRAM

S LO T

Kafferisteri

Vælg mellem 160 forskellige produkter

FAIRFOOD.DK Økologi en gros Tlf: 4095 8383

Gårdbutikken SkanderborgDet Grønne Selskab ApS

Kærhede Dambrug

Local and Global

Byens Grønttorv Fredericia

Danakta

Meyer Kantiner

Tobump A/S

FunkisfoodØKOLOGISK

- Økologisk Landsforening er faktisk det eneste sted, man kan gå hen og få spar-ring, hvis man er en mindre økologiske virksomhed, der gerne vil trænge ind på markedet. Men foreningen varetager også de store virksomheders interesse

– bl.a. gennem et stærkt samarbejde med dagligvarehandlen. Som virksom-hedsmedlemmer i foreningen får vi adgang til en meget nyttig viden om både hjemmemarkedet og eksportmar-keder, som er oparbejdet gennem flere

år, af kompetente folk der udelukkende har fokus på økologi. Det ser jeg som en stor fordel, siger Jørgen Bonde, formand for virksomhedsudvalget i Økologisk Landsforening.

Mad og marked


8

Potentiale på kinesisk markedSelvom det største potentiale for økologisk eks-port ligger på de nære markeder, er der imidler-tid også voksende muligheder på det kinesiske marked for økologi, der i øjeblikket vokser med ca. fem procent om året.

Foreningens export manager, Helene Birk, vurderer, at den danske økologieksport til Kina vil komme til at udgøre omkring 5-10 procent af den samlede øko-eksport fra Danmark i 2020. Hun peger på, at Danmark er kendt for høj fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed, hvilket den voksende middelklasse i Kina er villig til at betale ekstra for.

Helene Birk har i dette år haft møde med 10 repræsentanter fra kinesiske importører eller kæder, blandt andet på BioFach Shanghai i maj 2014. Derudover var Økologisk Landsforening i begyndelsen af november inviteret til Shanghai sammen med Fødevarestyrelsen, Arla og Friland for at holde oplæg om dansk økologi ved China-Denmark Organic Symposium. De kinesiske myndigheder og den danske ambassade stod bag arrangementet, hvor mere end 120 repræ-sentanter fra kinesiske myndigheder, importører og certificeringsorganer var til stede.

- Der er stor interesse for at samarbejde med Danmark om at fremme den økologiske tan-kegang i Kina. Kineserne finder vores lange traditioner med økologi og dermed store bredde af kompetente, økologiske producenter, vores statskontrollerede økologimærke og den danske regerings målsætning om 60 procent økologi i offentlige køkkener meget interessant og inspi-rerende, siger hun.

Der er imidlertid stadig mange ressourcekræ-vende udfordringer forbundet med at eksportere økologi til det kinesiske marked i form af bl.a. certificeringsordninger og fortoldning. De store virksomheder baner nu vejen og gør sig erfarin-ger, som de heldigvis gerne deler med mindre og mellemstore virksomheder, der overvejer at give sig i kast med markedet.

Eksportfokus på nære markederDen økologiske eksport viser fortsat yderst positive takter. Fra 2011 til 2012 voksede eksporten med 12,3 procent og satte dermed rekord for syvende år i træk. Export manager for Økologisk Landsforening, Helene Birk, forventer, at de kommende tal for eksporten i 2013 fra Danmarks Statistik vil vise yderligere fremgang på minimum 10 procent. Det samme ventes for 2014.

Fra årets begyndelse blev retningen for foreningens eksportindsatser sat sammen med foreningens eks-portbestyrelse, og det blev besluttet, at fokus skulle være på de nære eksportmarkeder. Tyskland og Sve-rige er fortsat de største aftagerlande for danske øko-varer og udgør tilsammen 68 procent af eksporten.

- Vi har i år arbejdet fokuseret på at komme endnu tættere på kæderne i landene omkring os. I den sam-

menhæng fungerer vores positionen som førende øko-nation med verdens højeste økologiske mar-kedsandel uden tvivl som en døråbner. Kæderne er meget interesserede i at høre om gode økologi-cases og andre erfaringer fra danske detailhandel samt en introduktion af foreningens medlemsvirksomheder, siger Helene Birk.

Foreningen har i år introduceret over 60 danske virksomheder for udenlandske kæder. Der er blevet afholdt møder med flere tyske kæder og grossister, som alle har vist interesse for økologiske varer fra dan-ske producenter. Og det er lykkedes at lave aftaler på vegne af 20 danske virksomheder om præsentation af varer for den svenske kæde, Axfood.

Fremstød med 30 virksomheder

I Sverige boomer øko-salget for alvor i øjeblikket. En ny halvårsrap-port fra Ecoweb - som overvåger det svensk marked - viser, at salget af økologi er vokset med hele 30 procent det første halvår af 2014. Det potentiale var flere danske, økologiske virksomhe-der klar til at udnytte, da Nordic Organic Food Fair løb af stablen i Malmø i oktober.

Det var første gang, Økologisk Landsforening stod bag et eks-portfremstød på den nordiske messe, som ifølge Helene Birk er en god messe for især mindre og mellemstore økologiske virksom-heder at være til stede på. Stort set alle de deltagende virksomhe-derne har allerede tilkendegivet, at de ønsker at være med igen næste år.

Den danske fællesstand på Nordic Organic Food Fair i Malmø. Foto: Jakob Brandt, Økologi & Erhverv.

Også foreningens to øvrige eks-portfremstød på henholdsvis Bio-Fach i Nürnberg i februar og PLMA i Amsterdam i maj vakte stor til-fredshed hos de danske udstillere. I alt 30 danske øko-virksomheder har deltaget på messerne.

Helene Birk glæder sig over, at mange af de deltagende virksom-heder før messerne har deltaget i et eller flere af foreningens eksportseminarer og workshops, hvor de bl.a. har fået en grundig indføring i detailhandelsstrukturen og de fremherskende trends på relevante eksportmarkeder.

- Det kræver netop et grundigt forarbejde at opnå succes på mes-serne og med eksport generelt, siger hun.

237 256 252275

468

653743

857

10381166

1283

1420

1600

1400

1200

1000

800

600

400

200

0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Den økologiske eksport – mio. kr.

Kilde: Danmarks StatistikEstimat 2014: Økologisk Landsforening

Estimat Estimat

Mad og marked


9

Et økologisk bæredygtigt landbrug er afhængigt af, at de næringsstoffer, der forlader jorden i form af fødevarer, erstattes af andre og for en dels vedkommende recirkule-res og vender tilbage som gødning. Da dette kredsløb ikke er fuldendt, er det tilladt at anvende en vis mængde konventionel husdyrgødning i økologisk jordbrug, hvis økolo-gisk ikke kan skaffes.

Gødningskatalog viser nye veje til økologiske næringsstoffer

Gødningskataloget findes både som tryksag og online på www.okologi.dk/onlinegødning.

På onlineversionen af gødningskataloget kan man klikke på en kommune og se de gødningstyper, der er til rådighed i området.

10.000 tilbud om øko-omlægningstjek Økologisk landbrug har vundet indpas i flere kommuners natur- og drikkevandspolitik, og ved årets udgang har Økologisk Landsfor-ening i samarbejde med over 20 kommu-ner tilbudt knap 5.000 omlægningstjek til konventionelle landmænd og lodsejere. Ved udgangen af 2015 vil tallet være omkring 10.000.

Flere kommuner anvender omlægning til øko-landbrug som et natur- og grund-vandspolitisk redskab ved i samarbejde med Økologisk Landsforening at tilbyde lodsejere med jord i natur- og vandindvin-dingsområder et gratis øko-omlægningstjek af bedriften. Grøn vækst-projektet begyndte som et pilotprojekt i 12 kommuner og blev anbefalet til landsdækkende udbredelse af Natur & Landbrugskommissionen. Nu er 15-16 nye kommuner trådt ind i samarbejdet.

- Siden 2011 har vi gennemført i hundrede-vis af omlægningstjek i først 12 kommuner, og nu er målet yderligere 500 omlægnings-tjek i de nye kommuner. Det er beskyttelse af særlige naturinteresser og grundvand, der er kommunernes motivation for at deltage, og landmænd tager godt imod ny viden om økologi. Vi afliver også nogle myter derude, siger Mads Vinther, leder af omlægningsprojektet og økologikonsulent i Økologisk Landsforening.I flere af de nye kommuner i projektet har der været et ønske om at give tilbuddet om et gratis i øko-tjek til ikke bare konventionel-le landmænd og lodsejere i naturområder, men i hele kommunen.

Mark og stald

Hvad må vi bruge – hvad vil vi bruge som gødning?I begyndelsen af december holdt Planteavlsudvalget i Økologisk Landsforening tre informations- og debat-møder om recirkulering af næringsstoffer som gødning til økologiske marker. På møderne var der fokus på og debat om, hvad økologer kan og vil bruge som gødning i fremtiden? Hvordan reglerne er? Hvad fremtidsud-sigterne er - og hvad man kan bruge allerede i dag? Hvilke produkter der findes, og hvor man kan finde vi-den om økonomi og virkning, så det er muligt at tænke dem ind i bedriften?

– Gødningskataloget viser, at der allerede findes man-ge mulige alternativer til konventionel husdyrgødning, og med møderne vil vi gerne oplyse vores kolleger om, hvad der kan og må bruges, hvordan det bruges og hvor det kan findes, udtalte Søren Moeslund, formand for Planteavlsudvalget i Økologisk Landsforening, i den forbindelse.

Dialog og samarbejde Gødningskataloget er resultatet af udviklingsprojektet

”Recirkulering af næringsstoffer”, som Faglig Afdeling i Økologisk Landsforening har stået i spidsen for i 2013 – 2014. En del af projektets formål var at indgå samarbejde og dialog med relevante aktører inden for området.

BGORJ - Brancheforeningen for genanvendelse af or-ganiske ressourcer til jordbrugsformål har været en af samarbejdspartnerne i projektet. BGORJ holdt i som-meren 2014 møde med Miljøminister Kirsten Brosbøl om emnet, hvor vores formand Per Kølster var inviteret med og bidrog med økologernes vinkel på sagen.

- Det er vigtigt at være i dialog med de, der producere varerne, så de kan tilrettelægge efter, at økologer skal kunne bruge det. Dialog og netværk løser udfordringer, som viser sig ikke at være reelle problemer, og projek-tet har vist os, at hvis vi arbejder sammen om det, så kan meget lade sig gøre, siger Bjarne Hansen, projekt-leder og økologikonsulent i Økologisk Landsforening.

Økologisk Landsforening arbejder for at lukke kredslø-bet af nærringsstoffer, så behovet for denne undta-gelse forsvinder. Det er på den længere bane. På den lidt kortere bane har foreningen i 2014 udviklet det økologiske gødningskatalog med 25 forslag til recir-kulerede gødningsprodukter og andre løsninger, der

kan forbedre næringsstofforsyningen på økologiske bedrifter. Katalogets onlineversion giver desuden mu-lighed for at finde nogle af de recirkulerede produkter lokalt ude i kommunerne. Se mere på www.okologi.dk/onlinegødning.


10

Mark og stald

Kompost forbedrer jord og dyrevelfærdKompost er andet en haveaffald, og kompost i større skala vinder frem inden for det økologiske landbrug. Dyrevelfærden i kompoststalde er høj, og fx i Kentucky bygges næsten alle nye kvægstalde som kompoststal-de. Mindre ammoniaktab og jordforbedrende egenska-ber er blandt sidegevinsterne ved kompost – ikke kun fra stalde. I projektet ’Jordforbedring med komposteret flis’ har Faglig Afdeling i Økologisk Landsforening sammen med en række landmænd undersøgt den jordforbed-rende effekt af forskellige typer af kompost, komposte-ringsmetoder og tildelingsniveau.

Jordens indhold af kulstof analyseres løbende og Martin Beck, projektleder og planteavlskonsulent i Økologisk Landsforening, forventer at se en klar effekt på jordens humusindhold over en årrække.

- Jeg tror, at hvis man får lært komposteringshånd-værket, så kan man inden for en 5-10 år forbedre jordbundsfrugtbarheden væsentligt. Fra nu måske to procent til fem procent humusindhold. Det er det varige kulstof, vi er interesserede i. Det som holder i jorden i 100 år. Og det dannes ved, at bakterier forkuller træflis under iltfrie forhold – såkaldt mikrobiel karbonisering, siger Martin Beck.

Et af forsøgende foregår hos øko-mælkeproducent Mads Helms, hvor lyng, som han her viser frem for internatio-nale forskere, og træflis udgør underlaget for køerne i stalden. Det komposterede materiale og gødning fra stalden tildeles forsøgsparcellen i en mængde svarende til 50 tons pr. hektar. Et andet forsøg med komposteret dybstrøelse foregår hos biodynamikker Kurt Jessen, og derudover afprøves kompost fra kompostvarmeanlæg, hvor komposte-ringsprocessen foregår uden iltning, mens varmen udvindes.

De evige græsmarkerMarie Pedersen, Søgård Andelsbrug, har som deltager i Økologisk Landsforenings udviklingsprojekt, Holi-stisk afgræsning, denne sommer gjort sig sine første erfaringer med at lade malkekøer afgræsse marker i et system, hvor køerne kun er på samme areal én dag, hvorefter græsset får lov at hvile i 30 dage, inden køerne kommer igen.

- I teorien skal de æde 60 procent af græsset. Så skal de trampe de 30, og så skal der stå 10 procent tilbage, som de ikke har rørt. Det er mærkeligt at se alt det græs, der bliver trådt ned, og så giver det godt alligevel, siger Marie Pedersen.

Systemet er oprindeligt udviklet til at gøre savannen frodig igen og kaldes holistic-, mob- eller intensiv rotational grazing. I princippet er det meningen, at græsmarkerne er permanente og ikke pløjes op. - Når græsset bliver længere, så gør rødderne det også. Det giver bedre evne til at holde på vandet og opsamle næringsstoffer. Det græsmateriale, som ikke bliver ædt, ender som kulstof og næringsstoffer i jorden, hvilket øger jordens vandholdningsevne. Det, vi hører fra USA, hvor man har flere års erfaring, er, at markernes udbytter vokser med tiden, siger Thorkild Nissen, projektleder og kvægbrugskonsulent i Økolo-gisk Landsforening.

Marie Pedersen, Søgård Andelsbrug, har denne sommer gjort sig sine første erfaringer med at lade malkekøer afgræsse marker med meget højt græs.

Mælkeproduktion: Selvforsynings-grad er afgørendeFørste halvdel af 2014 var præget af tilbagelæg-ning til konventionel produktion for en række økologiske mælkeproducenter – og debatten om samme. Fra Økologisk Landsforenings side har der været fagligt fokus på at støtte og kvalificere beslutningsgrundlaget for økologiske mælkepro-ducenter, der af den ene eller anden grund vejer de to produktionsformer op mod hinanden. En del økologiske mælkeproducenter har benyt-tet sig af et fastholdelsestjek fra foreningens rådgivningsteam.

Kirstine Lauridsen, kvægbrugskonsulent i Økologisk Landsforening har stået i spidsen for et lille team af rådgivere fra Faglig Afdeling, som har lavet disse fastholdelsestjek hos økologiske mælkeproducenter.

- De beregninger vi har lavet for landmændene viser, at selvforsyningsgraden betyder rigtig meget for bedriftens økonomi – også mere end mælkeprisen. Tilstrækkelig jord, fornuftig arron-dering og et godt sædskifte er andre af de vigtig-ste parametre for en solid, økologisk bedrift.

- For eksempel, så giver de foderenheder, som de økologiske køer selv henter ved afgræsning, og som derfor ikke skal ensileres, umiddelbart en besparelse i det økologiske system. Men en dårlig arrondering kan hurtigt udligne det, blandt andet fordi det forringer sædskiftet på afgræs-ningsarealerne, siger Kirstine Lauridsen.


11

Mark og stald

Økolog genvandt titlen som danmarksmester i hø

De evige græsmarker

To økologer løb med sejren, da DM i hø blev afholdt for fjerde gang. Afgørelsen faldt på Landsskuet i Herning, hvor køer og heste var overdommere.

Det var køers og hestes ædelyst, der afgjorde, hvem der kan prale med titlen som ‘danmarksmester i hø 2014’. Det var fjerde gang Økologisk Landsforening arrangerede konkurrencen, der har været med til at skabe opmærksomhed om høets kvaliteter.

- Hø er den konserveringsform, der bevarer flest af græssets smags- og nærringsstoffer til gavn for dy-rene. Samtidig er det et særligt håndværk at lave god hø, og derfor ønsker vi med Danmarksmesterskaberne i hø at sætte fokus på hø i moderne landbrug, lød det fra Thorkild (hø)Nissen, kvægbrugskonsulent og dom-mer ved dette års mesterskaber.

50 deltagere i to kategorierEt panel af menneskedommerne udvalgte først fire finalister ud af de i alt 50 prøver med hø indsendt fra økologiske og konventionelle landmænd i hele landet. Dernæst var det op til de firbenede overdommere at kåre vinderne i de to kategorier ‘ladetørret’ og ‘marktørret’. I kategorien for marktørret hø tog økologisk kødprodu-cent Mads Lystbæk fra Spjald mesterskabet hjem for andet år i træk.

- Jeg stiller vist op til næste år igen. Nu har jeg fået blod på tanden, sagde Mads Lystbæk med et grin efter vinderudnævnelsen. Vinderen i kategorien for ladetørret hø blev øko-mæl-keproducent Peder Nielsen fra Lemvig.

Frank Erichsen, der er medinitiativtager til DM i hø var også i år at finde blandt dommerne.

Mads Lystbæk (th) vandt for andet år i træk titlen som Danmarksmester i hø i kategorien for marktørret hø. Her får han overrakt førstepræmien af Per Kølster på Landsskuet i Herning, hvor konkurrencen fandt sted.

Tør ensilage øger selvforsyningsgrad og dyrevelfærdI det toårige projekt ”Høsilage – optimering af proteinkvalitet til malkekøer” har foreningens Faglig Afdeling i samarbejde med en række øko-logiske landmænd, Videncentret for Landbrug og Agrotech undersøgt effekten af en højere tørstofprocent i ensilage. Projektet har vist, at AAT-indholdet (aminosyrer absorberet i tarmen) er højere i tør ensilage. En af de medvirkende mælkeproducenter i projektet oplevede en ydel-sesfremgang på et kg mælk per ko per dag ved at skifte fra ensilage med en tørstofprocent på 35 til ”høsilage” med 70 procent tørstof.

- Projektet har vist, at AAT kan øges med tør ensilage. Perspektivet er mere bæredygtig mæl-keproduktion uafhængig af proteinindkøb med en øget fodereffektivitet via en bedre udnyttelse af græssets oprindelige proteinindhold. Mælke-producenter som i forvejen har optimeret AAT-forsyningen, vil kunne udskifte varmebehandlet og importeret kraftfoder med hjemmeproduceret korn og bælgsæd, siger projektleder og kvæg-brugskonsulent Thorkild Nissen.

Ny økologisk vårbygsort på vejØkologiske producenter har en særlig interesse i sorter med egenskaber, der øger nærings-stofudnyttelsen, ukrudtskonkurrencen og modstandsdygtigheden overfor sygdomme og skadedyr. Det er baggrunden for et mere end fireårigt GUDP-projekt, ”Økologisk Sortsudvik-ling – nye samarbejder og produkter”, som løber frem til udgangen af 2017. Projektet er ledet af Faglig Afdeling i Økologisk Landsforening og har deltagelse af en række økologiske planteavlere, en tysk planteforædler og Nordic Seed.

Projektet begyndte sidste sommer, og årets høst er således blot den anden ud af i alt fem i projektperioden. Alligevel er der allerede lovende perspektiver i de foreløbige resultater.

- I vårbyggen har vi set noget interessant med en af de i alt 100 linjer vårbygsorter, vi har fået fra Tyskland. Den ser ud til at have en rigtig god sygdomsresistens, og i et af vores økologiske forsøg lå den nummer ét udbyttemæssigt sam-menlignet med moderne kontrolsorter. Vi arbej-der i øjelikket med henblik på at få denne sort i officiel sortsafprøvning, fortæller Hans Haldrup, der er product evaluator hos planteforædlings-virksomheden Nordic Seed.

Den pågældende sort har et længere strå, hvil-ket er et vigtigt parameter for at kunne konkur-rere med ukrudt.- At man begynder at forædle efter økologiske principper og under økologiske forhold er et skridt på vejen til, at økologer får egne sorter, der egner sig specifikt til de økologiske dyrk-ningsmetoder og markedsvilkår, siger Claus Østergaard, der er projektleder og planteavlskon-sulent i Økologisk Landsforening.

I 2014 har Faglig Afdeling bl.a. arbejdet med rådgivningsproduktet ’Nye øjne’,hvor en af vores erfarne økologiske konsulenter kaster nye øjne på en eksisterende, økologisk bedrift. Det har givet en ahaople-velse for nogle landmænd at få en erfaren fuldtids-økologikonsulent

på ejendommen. Faglig Afdeling er Danmarks største hold består af 17 økologiske landbrugskonsulen-ter, som udelukkende beskæftiger sig med økologi. Vores mål er at sikre, at vores kunder får succes med økologi. Tværfaglig rådgiv-ning har været et højt prioriteret

indsatsområde i 2014, og i det nye år vil vi lancerer flere rådgivnings-produkter i den kategori.

Nye konsulenter og ny afdelingsleder2014 har budt på tre nye ansigter i Faglig Afdeling. Planteavlskon-sulent Poul Christensen kom med mange års erfaring fra LMO. Ma-lene Storm Kræfting – en dygtig og ung rådgiver, kom ligeledes fra en stilling i LMO og har tidligere været landbrugsskolelærer og rådgiver i AgriNord. Endelig tiltrådte Ole Engellyst som afdelingsleder og rådgivningschef. Ole kom fra en stilling som Økologichef på Viden-centret for Landbrug.

Rådgivning med ”nye” øjne


12

Faglig Festival i november100 økologiske landmænd, konsulenter og andre interesserede var i november samlet til Faglig Festival, Den nyeste viden om bedre foder til økologiske husdyr, jordkvalitet samt bedre og højre udbytter var i fokus og skabte debat. Det samme gjorde MRSA-problematikken, som også optager og berører økologer.

De deltagende fik også detaljeret viden om de nyeste tal for forbrug og afsætning samt foreningens Markedsafdelings vurdering af de tendenser, som er på vej – og som landmænd og virksomheder med fordel kan tage bestik af i 2015.

Mark og stald

Økologi – godt håndværk

Nye veje ind i økologien for unge landmændAldersprofilen i dansk landbrug bonner ud i den tynd-hårede ende, og den økologiske del af sektoren går ikke ram forbi. Strukturudvikling og finanskrise har sat en prop i flowet af nye, unge landmænd, som etablerer sig som selvstændige selvejere. Virkeligheden er en anden i dag, og derfor har Økologisk Landsforening i 2014 arbejdet med at hjælpe unge landmænd til at finde nye veje ind i erhvervet.

Elever som er i gang med en landbrugsuddannelse får mulighed for at snuse til økologiske landbrug, hvor de unge kan etablere sig med et mindre kapitalkrav. For eksempel slagtekyllinger, frugtavl, grøntsags produk-

I første halvdel af 2014 sam-lede Økologisk Landsforening og Økologi & Erhverv op på erfaringer hos mange af de mest innovative økologiske producenter, for at udbrede viden og inspiration til såvel økologer som konventionelle producenter, der overvejer økologi.

Det kom der portrætserien ’Økologi – godt håndværk’ ud af. Portrætter af knap 50 økologiske landmænd og fødevareproducen-ter og deres håndværk – dels i artikelform og dels i form af syv korte film om 10 af dem. De fleste af portrætterne har været bragt i Økologi & Erhverv henover første halvår af 2014 og er siden samlet i en lille bog, som kan rekvireres på sekretariatet.

Alle portrætter, artikler og film kan ligeledes læses og ses på økologi.dk/landmand.

100 økolandmænd mm. til Faglig Festival i Ving-stedcentret i november.

tion, studeproduktion, søer på lejet jord, slagtesvin på friland, får i naturpleje, malkegeder, gårdbutik, bondegårdsferie mm.

- På mange økologiske landbrug arbejdes der med nicheproduktioner og direkte afsætning af produktio-nen, som er med til at give varerne en merværdi, som mange unge i dag ikke har set som en mulighed. Det skal opleves i praksis. Målet er at udvikle de unges kompetencer i forhold til at vurdere forretningsmulig-heder i økologisk nicheproduktion og ikke mindst at tiltrække flere interesserede, nyuddannede økologiske landmænd, siger Peder Bligaard, projektleder og kon-sulent i Økologisk Landsforening.

Nye unge medlemmer af foreningenForeningen har i 2014 tilbudt studiemedlemsskab til økologiinteresserede unge, som er i gang med en uddannelse inden for landbrugs- og gartneriområdet. 24 har på nuværende tidspunkt meldt sig ind og er nu en del af fælleskabet i arbejdet for den økologiske udvikling i Danmark.


13

Mark og stald

Økologisk Landsforening og en række landmænd indledte i 2014 et storstilet flerårigt projekt støttet af Villum Fonden med 16 millioner kroner, som skal give bud på fremtidens samfundsnyttige, økologiske landbrug.

Projektet ”Det samfundsnyttige landbrug” tager udgangspunkt i en række konkrete landbrug fordelt rundt i landet. Landbrugene er cases på forskellige eksperimenter med udvikling af bæredygtige model-ler for generationsskifte, nye finansieringsformer og innovative ejerformer og samarbejder mellem landmænd og det omkringliggende samfund. Model-lerne skal skabe merværdi i den økologisk produktion og lokalt i samfundet ved at etablere forarbejdning ”on farm”, skabe jobs, understøtte socialøkonomiske virksomheder og natur- og drikkevandsbeskyttelse i nærområdet.

I 2014 ramte konsekvenserne af svine MRSA-problematikken i den intensive, konventionelle svinepro-duktion også økologien. I første omgang måtte de værtsgårde, der holdt Økologisk Høstmarked, og som har grise, træffe nye forholds-regler.

- Vi bekæmper antibiotikaresistens hver dag via økologisk drift med frisk luft og adgang til åben him-mel for grisene. Det giver højere dyrevelfærd og dyresundhed, og derfor er antibiotikaforbruget i økobesætninger meget lavt. Derfor er det ærgerligt, at vi på den måde alligevel rammes af MRSA-problematikken skabt af et stor antibiotikaforbrug andre steder i landbruget, siger Randi Vinfeldt, formand for Svineudvalget i Økolo-gisk Landsforening.

Myndighederne vurderede, at besøg på økologiske gårde er ok, så længe grisene er udendørs, og man ikke er i nærkontakt med grisene. Efter rådgivning fra Føde-varestyrelsen besluttede forenin-gen, at gæsterne til de Økologisk Høstmarkeder ikke måtte komme i svinestalde eller -folde og ikke måtte røre ved grisene.

Screening for bakterienI efteråret har myndighederne foretaget en screening af et par hundrede svineproduktioner i Danmark for at få et bedre billede af MRSA-udbredelsen. Enkelte økologiske bedrifter indgår i den screening, men ikke nok til at være repræsentativt. Det fik Svineudval-get i Økologisk Landsforening til at opfordre de økologiske svineprodu-center til selv at få lavet tests.

- Selvom myndighederne mener, at risikoen for MRSA i øko-grise er meget mindre pga. vores lave antibiotikaforbrug, skal vi natur-ligvis gøre alt, hvad vi kan for, at dæmme op for spredningen af de her bakterier i samfundet. En før-ste forudsætning er, at vi kender til problemets omfang, og om der overhovedet er et MRSA-problem inden for økologien på nuværende tidspunkt, siger Randi Vinfeldt.

Sidst på året har foreningen sendt et tilbud til de økologiske svine-producenter om at lade bedriften deltage i en anonym screening for MRSA. I skrivende stund kender vi ikke resultaterne af hverken denne eller myndighedernes screening.

Økologer forebygger MRSA

Det samfundsnyttige landbrug – nye veje for økologisk landbrug

- Vores vision er, at landbrug igen bliver mere vær-difuldt for lokalsamfundet, socialt, økonomisk og miljømæssigt. Det kræver nye former for samarbejde landmænd imellem, men også med lokalsamfundet, siger Günther Lorenzen, biodynamisk landmand og medinitiativtager til projektet.

I ”Det samfundsnyttige landbrug” arbejdes der med fem hovedtemaer:• Samarbejde mellem landmænd, dannelsen af

driftsfællesskaber• Generationsskifte• Lokale jordforeninger/fonde• Samarbejde med kommuner og sociale institutio-

ner om at løse naturpleje- og sociale opgaver.• Samarbejde mellem forbrugere og landmænd

Nye ejermodellerProjektet bygger på eksisterende viden og erfaringer i Danmark og internationalt. Ikke mindst på generati-onsskifteområdet, hvor der er behov for nytænkning og alternativer til de traditionelle ejermodeller.

- Vi har studeret såkaldte Solawi’er (Solidarisher Land-wirtschaft), som typisk arbejder med, at landmænd indgår i et driftsselskab, der ofte forpagter jorden fra en jordfond eller anden jordejer, og som finansierer produktionen gennem forbrugerforeninger, fortæller Lone Andreasen, projektleder, Økologisk Landsfor-ening.

Erfaringerne fra de landbrug, der indgår i projektet skal efterfølgende udbredes til inspiration for andre. Projektet løber i tre år.

Ved årets Økologiske Høstmarkeder måtte de besøgende ikke røre ved grisene pga. et forhøjet MRSA-beredskab.

Økologiske Arkegårde

Biodiversitet er en grundsten i økologi, og derfor var der ny optimisme for flere danske husdyr-racer, da det lykkedes at få en ekstrabevilling på 10 millioner kroner i finansloven til udvikling af ”Arkegårde”, hvor økologisk landbrug bliver ”ark” for truede danske husdyrracer.

- De økologiske Arkegårde skal bevare unikke danske husdyr og plantesorter. Og det er ikke bare nostalgi. Dyrenes og planternes gener er vigtige for fremtidens fødevareproduktion, lige-som vi har set det med de ”gamle” kornsorters gennembrud i landbruget og i danskernes køk-kener. Arkegårdene er en slags levende genban-ker. Biodiversitet og genetisk mangfoldighed er grundlaget for en sund natur og sund fødevare-produktion. Ja, for livet, sagde Per Kølster.

Gamle husdyrracer skal i nyt projekt bevares på en række økologiske ”Arkegårde”. En slags levende genbanker.


14

Økologi til folket

Økologiens telt på FolkemødetEfter at have deltaget med en mindre delegation på Folkemødet på Bornholm i 2013, intensiverede Økologisk Landsforening i år indsatsen. Foreningen havde i år sit eget telt på Østersø-øen, hvor flere events løb af stablen. Og foreningens formand, Per Kølster, deltog desuden i en række møder, debatter og andre arrangementer.

- Folkemødet er blevet en instans, som spiller en rolle for, hvordan politik skabes i dette land, og her må foreningen nødvendigvis være synlig. Mødet danner rammen om konstant dialog og konstruktive diskussioner med borgere, politikere og andre interesseorganisationer, og generelt bekræftede årets folkemøde mig i, at der er en stærk klangbund for økologi, siger Per Kølster.

Lancerede naturguide til landmændSammen med miljøminister Kirsten Brosbøl benyttede Økologisk Landsforening Fol-kemødet til at lancere ’De 8 Naturråd’ – en naturguide til landmænd, inspireret af de otte kostråd.Danmarks Jægerforbund, Aarhus Universitet, Danmarks Biavlerforening, Natursty-relsen - miljøministeriet, Danmarks Naturfredningsforening, Danmarks Ornitologiske Forening, Videncentret for Landbrug, Biodynamisk Forening, natur- og vildtkonsulen-ter, konventionelle samt økologiske landmænd og Økologisk Landsforening har alle bidraget til det faglige indhold i kataloget.

De 8 Naturråd• Skab overblik og sammenhæng• Plej den natur, du har• Planlæg den årlige naturpleje• Variation skaber liv• Giv plads til lys og varme• Lad naturen blomstre og rode• Giv naturen de skæve hjørner• Brug næringsstof og ukrudtsbekæmpelse optimalt

Ved økologiens telt på Folkemødet kunne man bl.a. møde rådgivere fra foreningens Faglig Afdeling, få en snak om økologi og blive pyntet med en øko-tatovering.Foto: Jakob Brandt, Økologi & Erhverv

Ny Økodag-rekord: 193.000 gæsterKnap 200.000 danskere deltog i år i de økologiske køers forårsfest, Økodag, som fejrede 10 års fødselsdag d. 13. april, med stærkt fokus på merværdien i økologisk mælk. Dermed satte eventen endnu engang tilskuerrekord.

Fødevareminister Dan Jørgensen deltog i den officielle åbning af Økodag på Bæk-kenstoft i Kirke Hyllinge på Sjælland sammen med Økologisk Landsforenings for-mand, Per Kølster. Her var ca. 7.000 gæster, fortrinsvis fra hovedstadsområdet, mødt op for at byde gårdens 200 økologiske malkekøer velkommen udenfor.

- Det er en fornøjelse at se, køerne springe ud på markerne, og det er især godt at se så mange børn her. Børn er fremtidens forbrugere, og jeg synes, det er vigtigt, at børn ved, hvor maden kommer fra, og hvad forskellen er på økologisk og konventionelt landbrug, sagde fødevareminister Dan Jørgensen.

De 70 økologiske gårde holdt Økodag, som gennemføres af Økologisk Landsforening i samarbejde med de økologiske mejerier Arla, Naturmælk, Thise, Them og Øllingega-ard.

Ved Food Festival på Tangkrogen i Aarhus kunne gæster-ne i år – ud over at møde et væld af økologiske produ-center rundt omkring på festivalpladsen - tage børnene med til Økologisk Landsforenings telt og lave økologiske popcorn eller en wokret over bål, spille vendespil om økologi, gætte dyrelyde og blive klogere på, hvordan økologi og naturen spiller sammen.

Foreningen benyttede desuden lejligheden til at over-række Årets Økopris på storkøkken-området for første gang. Prisen er en hyldest til de ildsjæle, der hjælper den økologiske omlægning i landets storkøkkener på vej, og den gik i år til Regionsformanden for Kost- og Ernæringsforbundet i Nordjylland, Marian Aagaard.

- Årets økopris skal hylde dem, der er ambitiøse og modige nok til at gå forrest. Til dem, der viser vejen for andre og er med til at skabe en øget interesse for øko-logi. Og så skal den være med til at skubbe yderligere til den økologiske omlægningsbølge, siger Torben Blok.

Marian Aagaard er hver dag i kontakt med 100.000 mål-tider i de nordjyske køkkener og er medvirkende til, at mange af dem er på vej til at blive økologiske. Hun har bl.a. været med til at starte ØKO Nord, som er et økolo-gisk netværk, der arbejder for at udbrede forståelsen for økologi, og sidder med i styregruppen i Egologika, som er et stort omlægningsprojekt i Nordjylland.

Økologisk Landsforening fik i forbindelse med Økodag komikerparret Rasmus Botoft og Martin Buch - også kendt som ’snobberne’ fra Rytteriet – til at lave to sjove film om økologi og køer på græs, der blev delt via de sociale medier. Se dem på www.økodag.dk

Årets Økopris overrakt til storkøkken-ildsjæl


15

Økologi til folket

76 øko-gårde åbnede stalddørene47.000 danskere hoppede i gummistøvlerne og regntøjet i den sidste weekend i august og benyttede sig af mulig-heden for at møde deres lokale, økologiske landmand og opleve det økologiske landbrug helt tæt på. 76 øko-gårde rundt omkring i landet holdt Økologisk Høstmarked.

I alt har mere end en million gæster dermed været med til at fejre høsten af sommerens avl og afgrøder på økologiske gårde, siden Økologisk Høstmarked fandt sted for første gang i 1993.

- Når det igennem årene er lykkedes at tiltrække så mange gæster skyldes det især, at værterne er meget

engagerede og rigtig gode til at skabe et stemnings-fuldt og autentisk arrangement. Det skal de have stor tak for. At der på trods af det regnfulde vejr alligevel var så mange, der valgte at tage til høstmarkedet i år, vidner om en stor interesse for økologi og for at komme tættere på fødevarerne, siger Birgitte Nygaard, projektleder i Økologisk Landsforening.

Foreningen arbejder i 2014 med en nytænkning af høstmarkederne for at styrke bl.a. formidling om øko-logi, fokus på lokalt salg og tiltrækning af endnu flere gæster.

Den officielle åbning af Økologisk Høstmarked fandt sted på Troldgaarden tæt på Aarhus, hvor tv-kokken Nikolaj Kirk lavede mad med gårdens råvarer.

En hel uges spot på økologiØkologisk Landsforening byggede i år videre på suc-cesen fra sidste år og satte i hele uge 36 ekstra fokus på økologi sammen med blandt andre Dyrenes Beskyt-telse, Food, Coop, Danmarks Naturfredningsforening og en masse andre store og små aktører.I alt fandt 464 aktiviteter og events sted i Den Økologi-ske Uge – både i byerne og ude på landet.

Ugen blev kickstartet med Økologisk Høstmarked rundt omkring på landets økogårde. Food Festival, Arla Food Fest, Torvehallerne og mange andre fødevaremarkeder fik danskerne til at smage på økologi. Restauranter og caféer over hele landet deltog i festlighederne med særlige økologiske menuer. Aarhus’ borgmester Jacob Bundsgaard og juicemester Mads Bo skød ugen i gang med en øko-peptalk og friskpresset øko-juice i Salling Stormagasin. Dagligvarebutikkerne gav gode tilbud på økologiske varer, og bloggere satte fokus på økologi.

På Facebook blev brugerne opfordret til at gøre en konkret øko-gerning - f.eks. at vælge økologisk mælk næste gang, de handlede. Den Økologiske Uge finder næste år sted i uge 25.

Økologisk Landsforening var også i 2014 til stede på alle sommerens større dyrskuer: Otte i alt. Her kunne gæsterne få en snak med de økologiske landmænd og blive klogere på, hvad der egentlig gemmer sig bag det røde Ø-mærke.

- Vi har stået ansigt til ansigt med mange hundrede mennesker henover sommeren og forklaret, hvad det for eksempel betyder for naturen og grundvandet, at de økologiske marker ikke bliver sprøjtet med pesti-cider. Og hvad betyder det for dyrevelfærden, at alle

økologiske dyr har god plads og kommer ud i det fri, siger Bjarne Hansen, Økologikonsulent i Økologisk Landsforening.

Han peger samtidig på, at der også er stor interesse for de landbrugsfaglige emner på dyrskuerne. Konven-tionelle landmænd kunne eksempelvis kigge forbi til en uforpligtende snak i ”Omlægningsbaren” og høre om mulighederne for øko-omlægning af egen gård. Det har siden hen ført til flere henvendelser om egentlige omlægningstjek.

Ny hjemmeside og social medie-oprustningHjemmesiden okologi.dk er i gang med en grundig opgradering og relancering med fokus på en bedre søgefunktion og en tydelig opdeling i forskellige universer til foreningens forskel-lige målgrupper. Der bliver udviklet en styrket nyhedsformidling til landmænd, mere video-kommunikation, samt andre tiltag, der viser nye veje for økologi på en inspirerende og bruger-venlig måde. Den nye hjemmeside går i luften i foråret 2015.

Følg foreningen på de sociale medierØkologisk Landsforening intensiverede i 2014 sit fokus på brugen af de sociale medier og er nu i kontakt med 60.000 mennesker om ugen via Facebook, Instagram og Twitter.

Formålet med at bruge de sociale medier er at inddrage og involvere mennesker, give dem viden og gøre dem til ambassadører for økologi-ens budskaber. Da sociale medier er bygget på dialog, kan foreningen samtidig få nyttig viden og feedback om, hvorvidt arbejdet med kom-munikation, kampagner, politiske arbejde eller produktudvikling er på rette vej?

Økologi har et kæmpe potentiale for at blive et samtaleemne på de sociale medier, for økologi handler om nære ting: Mad, som vi putter i munden og giver til vores børn. Dyr og natur, som vækker følelser, og som der er gode billeder i. Der er stærke holdninger til økologien – og Økologisk Landsforening tilbyder oplevelser, som folk gerne vil informeres om og dele med deres netværk.

Følg med på Facebook, Twitter, LinkedIn, YouT-ube, Google+ og Instagram. Søg efter Økologisk Landsforening, I Love Øko og Organic Denmark.

Ny 2020-strategi for foreningenBestyrelse, fagudvalg og ledergruppe i Økologisk Landsforening har i 2014 arbejdet intensivt med oplægget til en ny strategi, samt en ny vision og mission for foreningen. Dette samarbejde og resultatet skal give retning for foreningens arbejdet – i markedet, i politik, og på de økologisk landbrug i de kommende fem år. Bestyrelsens forslag til vedtægtsændringer i forhold til mission, vision og strategiske mål sendes ud i januar. Kom med på generalforsamling den 6.-7. marts og vær med til at stemme om den nye strategi!

Levende øko-formidling på dyrskuer


16

Aktive brancheudvalg

Aktionsplan for økologisk mælkeproduktionMed en aktionsplan for økologisk mælkeproduktion med titlen ”Økologisk mælk som lokomotiv for øko-logi” satte foreningen skarpt fokus på de økologiske mælkeproducenters udfordringer og tilbagelægninger i 2014. Foreningens Mælkeudvalg, med økologiske mælkeproducenter fra alle mejerier, samt foreningens landbrugs- og markedskonsulenter gik sammen om en plan, der røg helt til tops i politik og pressen, og som satte en politisk dagsorden. Planen pegede på, hvad politikere, detailhandelen, mejerier, banker, forbrugere og de økologiske mælkeproducenter selv kunne gøre for at sætte positiv gang i økologisk mælkeproduktion og salg.

Fødevareministeren blev kaldt i samråd og tog kontakt til sine tyske kollegaer om problemet med høje jord-priser i Sønderjylland på grund af høj støtte til tyske biogasanlæg, der fodres med majs. Økologisk Lands-forening havde foretræde for Folketingets Fødevareud-valg og fulgte og følger fortsat op på aktionsplanens handlinger i ministerier, detailhandelen og pressen.

Aktionsplanen medvirkede positivt bl.a. til styrket fokus på jordfordeling, en mere fleksibel løsning på forlængelser af økologisk arealstøtte for at fastholde arealer, et brev fra fødevareministeren til alle kom-

Økologisk mælk er lig med køer på græs, og køer på græs er lig med et vist behov for tilstrækkelig jord. Derfor er et helt centralt element i foreningens akti-onsplan for økologisk mælkeproduktion netop en fair adgang til jord for økologer.

Billig mælk er dyrtDa Aldi og straks efter Lidl lancerede en priskrig på mælk i november, var der fare for, at alle andre supermarkeder og økomælkeprisen ville følge med. Meget lave priser på mælk er en garanti for, at både dyr, miljø og landmand er blevet hårdt presset i produktionen. Samtidig betyder en større prisforskel mellem konven-tionel og økologisk mælk, at øko-salget falder. Al-ternativet er, at den økologiske pris sættes ned, som presser økologer og øko-produktion.

- Billig mælk er dyrt, for dyrene, naturen og land-manden. Og vores minikampagne fortrinsvis på sociale medier skulle sende et budskab til detail-handelen og åbne forbrugernes øjne for, at en pris har en historie bag. At den økologiske historie er god. Og at vi bliver rigere af at betale lidt mere for mad, sagde Paul Holmbeck, direktør i foreningen.

I skrivende stund har supermarkederne ikke sat prisen ned på økologisk mælk.

ØkologiskHandlingsplan 2020Foreningen gjorde i 2014 sit for at sikre, at føde-vareministerens Økologisk Handlingsplan 2020, som forventes klar i begyndelsen af 2015, for alvor rykker for økologi: i marken, i markedet og i politik.

Foreningens udvalg, bestyrelsen og fagfolk spillede ind med over 100 forslag til politik, som bl.a. vil:► Styrke økologernes adgang til jord, herun-

der forslag om en konsekvensvurdering på målrettet miljøregulerings effekt på de økologisk landmænds adgang til jord

► Forbedre skattelovgivning og lette generati-onsskifte

► Styrke indsatsen for at nå målet om 60 procent økologi i alle offentlige køkkener

► Fjerne dobbeltregulering af økologer► Forbedre økologers adgang til næringsstof-

fer, herunder recirkulering fra byerne► Mere økologi i landbrugs- og fødevareud-

dannelser, samt i grundskoler► Støtte til afsætnings- og eksportfremme,

samt forbrugeroplysning

Nye støtte til økofrugt og -bær

Et kig ud på landene omkring os har vist, at økologer med frugt- og bærproduktion hæver betydeligt højere areal-tilskud, end det vi har været vant til i Danmark.

Med indførslen af det økologiske arealtilskud fra september 2014 er der rettet op på dette. Frugt, bær- og grøntudvalget har udarbejdet et forslag, der tilgodeser forskellige måder at indrette sin produktion på, og snart får de danske frugtav-lere et miljøtilskud, der kan sammenlignes med det, deres europæiske kollegaer får.

I skrivende stund er der ikke i 2014 fundet sprøjtegif-ten Prosulfocarb i dansk, økologisk frugt. Hurra! Det enorme pres på landbruget om at undgå en gentagel-se af forureningen fra året før medførte udarbejdelse af en handlingsplan, der skulle få konventionelle land-mænd til at ændre på udstyr og sprøjtepraksis, så den store fordampning af prosulfocarb kunne reduceres. Miljøministeren blev kaldt i samråd og lovede at gribe

Sagen om atmosfærisk pesticidforurening af økologi-ske æbler tiltrak sig stor opmærksomhed i efteråret. Her er det Poul Rytter, formand for Frugt-, Bær og Grøntudvalget i Økologisk Landsforening, som medvir-ker i Madmagasinet på DR1. I 2013 fik Poul Rytter en del af sin økologiske æblehøst ødelagt af forurening med prosulfocarb fra oven.

I 2013 mobiliserede Økologisk Landsforening en bred nordisk modstand mod forslag om, at Svanemærket skulle introducere en meget ”light” version af miljøven-lige fødevarer i konkurrence med økologiske varer. Og vandt. I 2014 har foreningen stået overfor en lignende situation på kødområdet. Foreningen har arbejdet imod et forslag om et nyt statsligt dyrevelfærdsmærke, der risikerer at ”kannibalisere” dyrevelfærdsproduktio-ner som økologisk og frilandsproduktion. Økologiske

producenter ville i så fald stå overfor langt billigere varer, der vil kunne sælges med dyrevelfærdsstemplet. Landbrug & Fødevarer, Danish Crown og andre interes-senter er fortsat åbne overfor fødevareministerens ønske om et nyt mærke, mens Coop, Forbrugerrådet, Dyrenes Beskyttelse og andre finder det utroværdigt og meget problematisk for økologi. Foreningen arbej-der i skrivende stund for en løsning, der sikrer dyrenes og de økologiske producenters interesser.

muner om at tilbyde kommunale landbrugsjord til økologer og, at de økologisk landmænds kamp om jord blev et vigtig emne i arbejdet med ny miljøregulering. En række artikler belyste skaden, som billigmælk gør i detailhandelen, samt bankernes pres på økologisk mælkeproducenter om tilbagelægning, blandt andet i Børsen og andre landsdækkende medier.

Prosulfocarb i vores æbler - nej tak!ind med ny regulering af prosulfocarb, skulle forure-ningen gentage sig. En lovning, der blev gentaget da sagen gentagne gange kom i landsdækkene TV.

Foreningen har været i tæt dialog med miljøminister Kirsten Brosbøl i sagen. Også om foreningens krav om, at det konventionelle landbrug skulle betale for det tab, som de økologiske æbleavlere stod med efter forureningen i 2013. Ugen før Økologisk Landsforening og Landbrug & Fødevare skulle til fællesmøde med ministeren i sagen, lovede L&F kompensation til de avlere, der havde lidt tab.

Når de sidste testresultater for 2014-høsten er inde, vil foreningen drøfte, om der er behov for, at noget af handlingsplanens vejledning om sprøjteudstyr og -prak-sis bør være lovkrav. Det skyldes, at det fortsat er de økologiske æbleavlere og andre frugtproducenter, der står tilbage med hele risikoen for andres brug af prosul-focarb. Denne utryghed har holdt avlere fra bestilling af nye træer og andre investeringer. En uholdbar situation.

- Efter 10 års arbejde med at udvikle økologisk frugt-avl, var vi endelig der, hvor vi havde en kommerciel produktion og var kommet ind i supermarkeder for alvor. Alt det blev nærmest sat i stå af de giftfund. Vi kræver nul pesticidrester i økologiske varer, og det holder vi fast i, siger Poul Rytter Larsen, økologisk æbleavler og formand for Frugt, bær, grønt udvalget i Økologisk Landsforening.

Nyt mærke truer økokød


17

Aktive brancheudvalg

Bedre muligheder for optimal velfærd hos hønsFjerkræområdet er en rigtig ”hønsegård”. Der er hele tiden en masse emner, der skal drøftes og samlivsudfordringer med de konventionelle orga-nisationer, som ofte glemmer, at de økologiske producenter har andre mål, behov og produkti-onsforhold. Når det kommer til ”god” økologi, så har Æg- og fjerkræudvalget arbejdet på at få en arealkode til hønsegårde. Det har været vigtigt for at gøre det nemmere at indrette en attraktiv hønsegård med en god beplantning til dyrene uden at få en masse ekstra administration eller risikere, at arealet ikke tæller med i bedriftens harmoniareal. Det arbejde har nu båret frugt, så fra planåret 2014/15, kan økologiske fjer-kræproducenter anvende en særlig kode til de arealer, der er indrettet til hønsegård.

Ny næring og støtte til økologisk planteavlPlanteavlsudvalget satte stort fokus på næringsstoffer og recirkulering i 2014. For-eningen har foreslået en national strategi for øget adgang til plantenæringsstoffer i økologi som del af Fødevareministeriets Økologisk Handlingsplan 2020. Strategien vil gå målrettet efter at få gang i næringsstofkredsløbet ved at få flere næringsstoffer tilbage fra byerne og fødevarevirksomhederne. Foreningen har set på lovgivningen, etableret et onlinekatalog over restprodukter der hjælper landmændene til at finde frem til restprodukter i deres område, der kan bruges som gødning, og planteavlsud-valget har organiseret tre informations- og debatmøder om anvendelse af restproduk-ter i økologisk planteavl. Derudover er det lykkedes at etablere et særligt tillæg til den økologiske arealstøtte til dem, der må klare sig med en begrænset mængde kvælstof. Det hjælper de planteavlere, der har langt til landmænd med husdyr.

Økologisk Landsforening kunne i år konstatere, at Fødevareministeriet mener, at alt er godt hos de øko-logiske svin. I hvert tilfælde kom økologien ikke med i den handlingsplan for bedre dyrevelfærd hos danske svin, som Fødevareministeriet fik udarbejdet.

Foreningen samlede svineudvalget mange indsatsom-råder i et ”Udviklingsinitiativ for økologisk svineproduk-tion” som blev præsenteret for ministeren og folketin-get. Udviklingsinitiativet indeholder initiativer inden for avl, staldsystemer, produktudvikling og afsætnings-fremme. Flere initiativer kan støttes med nye midler i finansloven, og andre forventes indarbejdet i Økologisk Handlingsplan 2020. Der arbejdes løbende på at få disse initiativer flettet ind i de offentlige bevillinger og eksisterende udviklingsarbejde, ligesom vi forsøger at skaffer nye midler til området.

Mens Fødevareministeriet lancerede en handlingsplan for bedre dyrevelfærd i den intensive svineproduktion, præsenterede foreningen og svineudvalget ministeren og folketinget for et ”Udviklingsinitiativ for økologisk svineproduktion”.

Foreningen udviklede i 2014 et forslag til, hvordan den nuværende dobbeltregulering af økologer kan erstattes af en forenklet regulering, der bygger på den eksisterende økologiregulering og -kontrol.

-Tiden er inde til at økologisk landbrug i sig selv anerkendes som en miljøregulering, og vi skal undgå, at vi fortsat har en dobbeltregulering, hvor økologer ud over økoreg-lerne også underlægges en ekstra regulering, der bygger på mål, praksis og proble-

mer i konventionelt landbrug. Som økolog har man allerede frivilligt underlagt sig en ret omfattende og virkningsfuld miljøregulering, sagde Per Kølster, ved præsentation af forslaget til miljøministeren på et møde i Økologiens Hus.

Foreningen præsenterede miljøministeren for et forslag til en selvstændig regulering for økologer, der skal anerkende de økologiske landmænds væsentlige bidrag til mål inden for miljø, natur, drikkevandsbeskyttelse og dyrevelfærd. En selvstændig regu-lering skal bygge på de gældende økologiregler suppleret af få ekstra tiltag samt en fritagelse for det ekstra lag af reguleringer, indberetninger og papirarbejde betinget af miljøudfordringer i intensiv, konventionel plante- og husdyrproduktion.

- Omlægning til økologi bør give flere friheder, ikke færre. Mindre papirarbejde, ikke mere, sagde Per Kølster.

Handler om mere end bureaukratiØkologisk Landsforenings forslag handler om mere end bureaukrati. Foreningens mål er en selvstændig regulering, der giver større fleksibilitet for økologer og for, at den økologiske produktion kan udvikles på sine egne principper og præmisser og ikke fx ud fra en tankegang om adskillelse af husdyr og planteproduktion. En miljøregulering, der tager højde og kvitterer for, at det økologiske landbrug er et samlet produktionssy-stem, som bidrager med et bedre miljø, en rigere natur og rent drikkevand.

Da miljøminister Kirsten Brosbøl var på besøg hos Økologisk Landsforening i novem-ber blev hun præsenteret for foreningens forslag til en forenklet miljøregulering af det økologiske landbrug. Her er hun flankeret af planteavlskonsulent Sven Hermansen (th) og direktør Paul Holmbeck.

Udviklingsinitiativ for økogrise

Stop for dobbeltregulering af økologer – en ny start for økologi


18

Efter mere end 18 måneders arbejde, var den økolo-giske vækstpakke i finanslov 2015 et godt resultat for Økologisk Landsforenings politiske arbejde og samspil med engagerede politikere. Aftalen mellem regerin-gen, SF og Enhedslisten kom ikke uden sværdslag, men baner vej for flere eksport- og afsætningsfrem-mende aktiviteter for økologi de næste fire år.

Aftalen på 120 mio kr. (2015-18) sikrer støtte til fælles eksportfremstød, bearbejdning af supermarkedskæ-der og branding af dansk økologi på eksportmarkeder,

og den får effekt for mange danske virksomheder, og de økologiske landmænd, der leverer til dem. Dertil vil afsætningsfremmende aktiviteter i den danske detailhandel og på foodservice/storkøkken området være med til at sikre en fortsat salgsfremgang på de markeder. Der er også støtte til andre aktiviteter, som styrker konkurrencedygtighed. Midlerne forventes udmøntet via Fonden for Økologisk Landbrug, som således vokser fra en fast bevilling på 10 mio. kr. til 40 mio. kr. årligt.

Undervejs i 2014, lykkedes det at sikre 20 mio. kr. til afsætnings- og ekportfremme samt omlægningsrådgiv-ning under Fonden for Økologisk Landbrug. Midlerne er allerede ude at arbejde for foreningens landmands- og virksomhedsmedlemmer.

Økologisk innovation og investering

Investeringsstøtte på økologiske landbrug bliver en del af det danske landdistriktsprogram. Tidligere har lignende ordninger bl.a. været med til at skubbe gang i radrenserteknologi inden for økologisk planteavl.

Økologi var lige ved at komme i klemme midt på året i arbejdet for store forpligtigende fødevareudbud fra landets kommuner. SKI, som står for at lave de fælles udbud, går efter standardisering med færre madvarer og færre leverandører. Økologisk Landforening fik sagen op i national presse midt i agurketiden, og flere medarbejdere afbrød sommerferien for at få fokus på sagen, fordi der var fare for, at ensidigt fokus på pris og store mængder ville presse økologiske varer og mindre, lokale leverandører ud af sortimenter.

Ministeren blev kaldt i samråd og lovede at gå ind i sa-gen, som truer regeringens mål om 60 procent økologi i de offentlige køkkener. Foreningen gik også i dialog

med SKI om, hvordan udbud kan fremme – fremfor forhindre – økologi, herunder lokale økologiske varer.

Store forpligtigende udbud kan også give dårligere måltider, siger Rikke Thorøe Grønning fra foreningens Foodservice-team.

- Det undergraver de mange gode lokale initiativer, der vil sikre bedre og varieret mad til vores børn og ældre, fremme brugen af lokale, økologiske varer og friske varer i sæson. Et ensidigt fokus på pris og store mængder, presser kvalitet, variation og håndværk – og således motivation, og stolthed - ud af de offentlige køkkener, siger Rikke Thorøe Grønning

Opmærksomheden omkring og anvendelsen af økologiske råvarer i den danske foodservicesektor er nærmest eksploderende. Afsætningsfremme for økologi i foodservicebranchen fik da også sin plads på finansloven. Her er det Dan Jørgensen, som deltog i årets FoodExpo-messe.

Grønne ildsjæle og lokale fødevarer Med målet om at interesse for lokale fødevarer skal være et boost for økologien, og ikke en konkurrent, har foreningens projektservice været aktiv i at hjælpe landmænd og små virksomhe-der til at søge i puljen til grønne ildsjæle, som arbejder med lokal økologisk salg. Puljen ligger under Fonden for Økologisk Landbrug.

Økologisk Landsforening har i slutningen af 2014 udbygget sin afdeling for Projektservice og Forretningsudvikling, som støtter landmands- og virksomhedsmedlemmer i innovations-, projekt og forretningsudvikling. -Vores 150 virksomheder og 900 landmænd i foreningen har mange idéer til nye produkter, teknologi og løsninger i mark, stald og produkti-onslinjer. Vi har nu to medarbejdere i Projektser-vice, som kan støtte dem i at sikre de partner-skaber og ressourcer, der gør, at de kan føre idéerne ud i praksis, udvikle økologien, og styrke deres egen konkurrencedygtighed, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening.

Mere grøn LandbrugsstøtteUd fra den grundlæggende holdning at støtte til landbruget skal rettes mod konkrete leverancer i form af mere natur, drikkevandsbeskyttelse, dyrevelfærd mm., har foreningen deltaget i en række møder med politikere om, at Danmark bør udnytte de muligheder, der er for at omprioritere op til 15 procent af landbrugsstøtten til grønne formål. Landbrug & Fødevarer var ikke enige, og resultatet endte på, at fem procent omprioriteres årligt, stigende til syv procent efter to år.

Samfundets restprodukter skal tilbage til markerne Recirkulering af næringsstoffer er en grundsten i økologisk landbrug. Folkevalgte, virksomheder og eksperter fra Økologisk Landsforening og Landbrug & Fødevarer fremsatte i foråret en fællesudtalelse, der sigter mod systematisk inddragelse af økologisk landbrug i samfundets ressourceplanlægning. - Økologisk landbrug og fødevareproduktion i Danmark har nået et stadie, hvor vi både kan magte at arbejde målrettet med at føre flere næringsstoffer og ressourcer tilbage fra by til land, og hvor samfundet samtidig har brug for, at vi gør det. Genbrug af restprodukter, affald el. ressourcer, som det retteligt er, er helt centralt i økologisk jordbrug. Både for at sikre nærings-stoffer til planterne og for at holde hus med ressourcerne, sagde Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening, på temadagen, hvor man formulerede den fælles udtalelse.

Foreningen forventer at nå i mål før jul med forslag om støtte til investeringer på de økologiske landbrug samt støtte til udvikling og demonstration af innovativ praksis, teknologi og samarbejde indenfor økologien. Ordningerne, som kommer til at ligge i det danske landdistriktsprogram, skal styrke konkurrencedygtig-

hed samtidig med, at der udvikles nye løsninger for dyrevelfærd, klima, biodiversitet og jordens frugtbar-hed. Foreningen prioriterer også en ny bevilling, der hjælper flere kommuner med omlægning til økologi, herunder lokale økologiske varer, i deres kantiner og storkøkkener.

Offentlige udbud skal fremme økologi

Økologisk Vækstpakke fremmer økologisk salg

Politiske resultater


19

I de senere år har økologiske landbrugsmetoder mere end fordoblet udbytterne hos hundredetusindevis af bønder i udviklingslande. I september afholdt Ulands-netværket i samarbejde med Økologisk Landsforening en international konference i København om global, bæredygtig agroøkologi. Der var 150 deltagere på Ulandsnetværket og Øko-logisk Landsforenings konference om agroøkologi i København i september. Emnet vakte stor interesse og har efterfølgende skabt debat.

Ulandsarbejdet i Økologisk Landsfor-ening har i 2014 vokset sig endnu større, og foreningens ansatte, folke-valgte og medlemmer af Ulandsnetvær-ket har i det forgangne år været travlt beskæftiget med udviklingsprojekter i primært Østafrika.

I Kenya er der i ECOMEA-projektet (Enhancing the Coordination of Organic products’ access to Markest in East Africa) fokus på at organisere økolo-giske landmænds og virksomheders afsætning til butikkerne og på at udvikle det økologiske marked.

- Vi har først i 2014 bl.a. gennemført en markeds- og forbrugerundersøgelse, som viste, at 12 procent af indbyggerne i Nairobi køber økologiske varer – enten

certificerede eller ucertificerede, og at der er efterspørgsel efter mere. Vi har trænet butiksansatte i øko-formidling, og i øjeblikket kører der en forbruger-kampagne i flere butikskæder i Nairobi med information om økologi, fortæller Per Rasmussen, der er international konsulent i Økologisk Landsforening, og som står i spidsen for foreningens ulandsarbejde.

Projektet har også samlet 80 økologiske virksomheder i et netværk for fælles afsætningsfremme. I Uganda har danske økologer og foreningen været involveret i en række landbrugsudviklingsprojekter siden 2008 – centreret omkring Family Far-mer Learning Groups-konceptet. I 2014 sikrede foreningen penge til en fase tre

af de tidligere projekter. Det nye projekt arbejder med lokal afsætning og har bl.a. som mål at organisere landmænd i afsætningskoorporativer for at skabe en mere stabil afsætning af deres varer.

Foreningen vandt i 2014 et udbud fra Danida på et årligt kursus for organisa-tions- og virksomhedsansatte og land-mænd fra tredjeverdenslande over en treårig periode. Kurserne skal undervise deltagerne i bæredygtigt og økologisk landbrug og kommer til at foregå på Kalø Økologisk Landbrugsskole.

Den samlede projektportefølje i forenin-gens ulandsarbejde nærmer sig i alt 10 mio. kr.

I februar måned gæstede fødevareminister Dan Jørgensen Økologiens Hus sammen med Aarhus-borgmester Jakob Bundsgaard og offentliggjorde ved den lejlighed, at regeringen havde besluttet at afsætte nye ressourcer til at bakke flere kommuner, regioner og statslige institutioner op i en grøn omstilling af de offentlige køkkener. Helt præcist 28 mio. i 2014. En ordning, som foreningen havde arbejdet intensivt for.

- Det er vigtigt, at det offentlige går forrest som et godt eksempel. Regeringen har et meget ambitiøst mål om at fordoble det økologiske areal inden 2020, og derfor er det naturligt for mig, at vi støtter arbejdet med at få flere økologiske grøntsager og bøffer på tallerkenerne i de offentlige køkkener. Den seneste opgørelse viser, at der nu er over 600 økologiske køkkener i alt, der har det økologiske spisemærke, sagde Dan Jørgensen. I efteråret var det så miljøminister Kirsten Brosbøl, der lagde vejen forbi Økologisk Landsforenings hovedsæ-

handel og udvikling, UNCTAD, og redaktør af organisa-tionens seneste årsrapport, som handler om landbru-gets truende klima- og miljøkrise. På konferencen var han overfor dagbladet Politiken meget klar i mælet:

»Det nuværende landbrugssystem avler sult og er ikke en løsning. Der skal meget mere til end at skrue på nogle knapper i det konventionelle landbrug. Den eneste strategi, der dur, er at udbrede de økologiske landbrugsmetoder«, …forsiden af Politikens 3. sektion den 10. september 2014.

Foreningens initiativ landede midt i Landbrug & Fødeva-rers omfattende kampagne med arrangementer, annon-cer og indlæg, hvor L&F forsøger at placere konventionelt landbrug som løsning på en stigende verdensbefolkning madbehov. Debatten har kørt i pressen, hvor foreningens formand og direktør måtte gå i rette med L&F’s formand Martin Merrild og ny direktør Karen Hækkerup, som Øko-logisk landsforening mener ”slår plat på sult”.

- Det er både usagligt og usmageligt, at L&F skubber ver-dens sultne mennesker foran deres ønskeliste til at kunne producere endnu flere svin med færre miljøkrav, skrev Per Kølster og Paul Holmbeck i et indlæg i Information.

Konferencen om Agroøkologi og global fødevareproduktion vakte stor interesse – også i pressen.

- Det var tydeligt, at det var et emne, der vandt gen-klang. Vi måtte afvise 50 yderligere deltagere på grund af pladsmangel, og mediedækningen af konferencen var omfattende. Det har skabt mange ringe i vandet og været med til at sætte økologi og agroøkologi som en løsning på sult på dagsordenen og til debat, siger Jesper Saxgreen, næstformand i Økologisk Landsfor-enings Ulandsudvalg og koordinator for konferencen. En af oplægsholderne på konferencen var Ulrich Hoffman, som er seniorrådgiver i FN’s organisation for

Agro-økologisk landbrug kan brødføde verden

Ministerbesøg i Økologiens Husde i Aabyhøj. Ved den lejlighed blev hun præsenteret for foreningens nye forslag om en forenklet miljø-regulering af det økologiske landbrug og et stop for dobbeltregulering.

- Tiden er inde til at økologisk landbrug i sig selv aner-kendes som en miljøregulering, og vi skal undgå, at vi fortsat har en dobbeltregulering, hvor økologer ud over økoreglerne også underlægges konventionelt-betinget miljøregulering. Som økolog har man allerede frivilligt underlagt sig en ret omfattende og virkningsfuld mil-jøregulering qua økologireglerne, sagde formand Per Kølster ved den lejlighed.

I 2014 gæstede både fødevareminister Dan Jørgensen og miljøminister Kirsten Brosbøl (samt Aarhus’ borgme-

ster Jacob Bundsgaard) hver især Økologisk Landsfor-ening i Økologiens Hus i 2014. Begge ministre fik en

briefing og så eksempler på foreningens arbejde, samt de udfordringer og potentialer, der er i økosektoren.

Udvidet fokus i ulandsarbejdet

Markedet for økologiske fødevarer vokser også i Kenyas hovedstad Nairobi. Her er det markedskonsulent Gitte Hvoldal fra Økologisk Landsforening, som er på besøg i et supermarked i millionbyen i januar. Siden har en markedsundersø-gelse vist, at 12 procent af indbyggerne køber økologisk, og her sidst på året kører en kampagne med forbrugeroplys-ning om økologi i flere af byens butiks-kæder og på TV.

Politiske resultater

Økologisk Landsforening 2014 Min forening i tal

Ved redaktionens afslutning 28. novem-ber havde Økologisk Landsforening i løbet af 2014 genereret 1.461 direkte presseomtaler af foreningens aktiviteter og holdninger i danske og udenlandske medier. Det svarer til 4,4 presseomtaler pr. dag. Foreningens pressearbejde sikrer, at for-brugere, politikere og beslutningstagere

løbende oplyses om økologi, og hvorfor økologi er vigtigt. En bred tilstedevæ-relse af økologi i pressen er med til at sætte og understøtte en dagsorden for foreningens politik hos politikere, kom-muner og supermarkeder og vigtigst af alt udbrede de mange gode historier om økologiske landmænd og innovative økomad-håndværkere.

(Kilde: Infomedia)

Økologisk Landsforening i medierne 1.461 gange

Medlemmer:Landmænd: ............................................. 905 Virksomheder: ...........................................150 Personlige: ..............................................1.629 Øko-venner: ...............................................724 Interesse + tilknyttet erhverv:..................... 61 I alt: ........................................................3.469

Ansatte: ..................................................... 60

Møder med:Styrelser, ministerier og i EU ...................... 55Politikere på Christiansborg ...................... 40

Gennemførte omlægningstjek: ........300

Afsætningsfremme og forbrugerkommunikation

U-land

Omlægning

Rådgivning

MedierFaglige udviklingsaktiviteter

Medlems-bidrag mv.

Økologisk Landsfor-enings omsætning 2014 (65 mio. kr.) fordelt på aktiviteter

Økologisk Landsforening i tal

Documents

Nye veje for Økologi 2014