Ульянов А.Н., Куликова А.Я.£льянов_А.Н...4 Технология овцеводства на фермерском и индивиду-альном хозяйстве

Российская академия сельскохозяйственных наук

Северо-Кавказский научно – исследовательский инсти-

тут животноводства

Ульянов А.Н., Куликова А.Я.

Краснодар 2012

Рекомендации подготовили: Ульянов А.Н. - заведующий отделом овцеводства, доктор сельскохозяйственных наук, профессор; Куликова А.Я. - главный научный сотрудник, док-тор сельскохозяйственных наук, профессор;

Научный редактор кандидат сельскохозяйственных наук Морозов Н.П.

Практическое руководство рассмотрено и одобрено Ученым со-

ветом СКНИИЖ, протокол №6 от 06.09.2012г.

© СКНИИЖ

3

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Кормовая база овцеводства……………………………...4

2. Корма для овец и подготовка их к скармливанию……..8

3. Особенности кормления овец различных групп….........16

4. Кормление овец в летний пастбищный период..……....27

5. Зимнее кормление и содержание овец…………..……...30

6. Помещения для овец……………..………………………31

7. Породы овец и племенная работа……...………………..38

8. Воспроизводство стада овец и выращивание ягнят……42

9. Стрижка овец и подготовка шерсти к реализации……..60

10. Производство и реализация баранины………………….71

11. Доение овец и переработка молока……………………..77

12. Сохранение здоровья овец…………………………….....81

4

Технология овцеводства на фермерском и индивиду-альном хозяйстве – это организация и техника производства продукции, в процессе которых растительные и другие кор-ма преобразуются в продукты питания и сырье. Рациональ-ная технология должна обеспечивать максимальный выход продукции с используемой земли, снижение, затрат труда и средств на ее производство, улучшение качества и конку-рентоспособности. Цель данной технологии – определить основные технологические приемы организации и ведения интенсивного тонкорунного и полутонкорунного овцевод-ства, обеспечивающие повышение его продуктивности и улучшение качества продукции в условиях любого овцевод-ческого хозяйства. При организации работ овцефермы необ-ходимо также пользоваться действующими нормативными документами, государственными стандартами на корма, продукцию овцеводства, инструкциями по бонитировке овец, эксплуатации машин и оборудования, ветеринарным законодательством.

1. Кормовая база овцеводства

Технология овцеводства обусловлена в большой степени системой кормопроизводства. Структура рационов и годовая потребность овец в кормах приведены в таблице 1. Страховой фонд устанавливается из расчета: для грубых кормов – 14%, сочных – 14, концентрированных – 8 – 10%. Нормы накопления кормов для овец определяются исходя из потребности. Непосредственно на овцеводческой ферме предусматривается запас зеленых кормов не более чем на одни сутки, грубых – 100% (в скирдах, штабелях и других хранилищах), сочных – 100%; (в траншеях), концентриро-ванных или гранулированных – 15% (в складах). Производ-ство кормов для овец в хозяйствах осуществляется за счет имеющихся кормовых ресурсов.

Естественные кормовые угодья используют глав-ным образом под пастбища (до 70-80%) по загонной системе пастьбы на участках в течение 3-5 дней (на одном). Сроки использования: с 15-20 апреля до 20-30 октября; общая про-должительность – 185-190 дней. Высота травостоя перед на-чалом стравливания – не менее 15-20 см. Продолжитель-ность отдыха пастбищ: в весенний период – 15-20, в летний – 25-30 дней. Нагрузку пастбищ определяют по формуле:

Н= У

КД

5

где Н – нагрузка на 1 га, У – урожай зеленой массы за сезон, кг/га; К – количество корма на 1 голову, сут./кг; Д – продолжительность использования пастбища, дней. Коэф-фициент использования 85-90%.

Пастбищеоборот для естественных кормовых уго-дий по годам использования: первый год – выпас 3-5 раз по мере отрастания трав; второй – подкос зеленой массы и за-готовка сена, выпас 1-2 раза; третий и четвертый годы по-вторяются с первым, пятый – со вторым. При благоприят-ных условиях угодья самоосеменяются, а на изреженных сенокосах и пастбищах подсевают овсяницу луговую, ежу сборную, костер безостый и прямой, тимофеевку, клевер.

Для сохранения нормального травостоя естествен-ных кормовых угодий в ранний весенний период использу-ют для пастьбы посевы озимой ржи, эспарцета и других культур, специально предусмотренных в системе полевых севооборотов.

Уход за пастбищем включает подкашивание несъе-денных остатков растений на высоту 4-5 см через 1-2 цикла стравливаний и удобрение: средние дозы минеральных удобрений – N60P60K60, повышенные – N80P60K60.

В зоне интенсивного земледелия основой кормовой базы является выращивание кормовых культур, однолетних и многолетних трав в системе полевых севооборотов или на сеяных пастбищах при их стойлово – пастбищном использо-вании. Потребность в летних кормах полевого кормопроиз-водства может быть сокращена за счет использования полей после уборки колосовых и пропашных технических культур.

6

Таблица 1 Годовая потребность овец в кормах на 1 структурную

голову

Виды кормов

Тонкорунные породы Полутонкорунные по-

роды в с

трукту

ре

ра-

ци

он

а, %

потребность в кормах, кг

в с

трукту

ре

ра-

ци

он

а, %

потребность в кормах, кг

в ф

изи

чес

ко

й

мас

се

ЭК

Е

пер

евар

им

ого

про

теи

на,

кг

в ф

изи

чес

ко

й.

мас

се

ЭК

Е

Пер

евар

им

ого

про

теи

на,

кг

Грубые, всего 17,7 249,4 92,8 11,5 14,9 236 89,6 11,3

в том числе:

сено 13,6 142,9 71,5 10,7 11,8 141,6 70,8 10,6

солома 4,1 106,5 21,3 0,8 3,1 94,4 18,8 0,7

Сочные, всего: 22,5 592,4 118,2 8,22 21,6 652,6 130,3 9,12

в том числе:

силос* 22,45 589,6 117,9 8,2 21,55 650 130 9,1

корнеплоды 0,05 2,8 0,3 0,02 0,05 2,6 0,3 0,02

Зеленые, всего 42,1 1103 220,6 22,1 41,2 1240 248 22,3

В том числе:

пастбищные** 21,8 570,6 114,1 10,9 25 748 149,7 13,5

Концентриро-

ванные 17,7 92,7 92,7 9,3 22,3 134 134 13,4

Итого - - 527,5 52,3 - - 602 56

*При возможности 15-20% силоса заменяется сенажом **Зависит от наличия естественных угодий в хозяйстве

6

Непрерывное производство зеленой массы для овец обеспечивается зелѐным конвейером по схеме, приведенной в таблице 2.

Таблица 2 Примерная схема зеленого конвейера

Площади посева и подбор культур зеленого конвей-ера планируются с учетом урожайности и потребности в кормах. Скармливание зеленой массы из кормушек повыша-ет ее использование на 25-30% по сравнению с выпасом. Для лучшего развития ягнят допускается их пастьба с овце-матками ранней весной на участках озимой ржи и пшеницы, эспарцета, посевах овса с горохом, овса с викой.

Культура, смеси Сроки посева

Сроки и продолжительность использования

начало конец дней

Озимая рожь 10.08 15.04 10.05 25

Озимая пшеница 15.08 25.04 20.05 25

Эспарцет Прошлые годы

15.05 05.06 20

Люцерна + эспарцет Прошлые годы

15.05 10.06 25

Яровой овес + горох 10.04 05.06 25.06 20

Яровой овес + вика 10.04 10.06 01.07 20

Суданская трава 26.04 25.06 15.07 20

Кукуруза 29.04 05.07 20.07 15

Суданская трава, 1-я отава

- 10.07 01.08 20

Люцерна + эспарцет, 1-я отава

- 01.07 25.07 25

Кабачки 03.05 20.08 01.12 100

Кукуруза поукосного посева

25.06 20.08 10.09 20

Суданская трава по-укосного посева

10.06 10.08 01.09 20

Люцерна + эспарцет, (II-я отава)

- 01.09 20.09 20

Суданская трава, (II-я отава)

- 01.09 20.09 20

Люцерна + эспарцет, (III-я отава)

- 20.09 30.09 10

Овес 20.08 01.10 15.10 15

Озимая рожь 10.08 15.10 15.11 30

Озимая пшеница 15.08 25.10 25.11 30

7

Осенью в период осеменения для пастьбы исполь-зуют пожнивные посевы овса. Наряду с производством зе-леных кормов указанный конвейер используется для заго-товки сена и силоса на зимний период. Надежным источни-ком обеспечения овец зеленой массой являются промежу-точные и повторные посевы в системе севооборотов на по-лях, освобожденных от основных культур. Для промежуточных посевов рекомендуются: в осенние сроки высева – озимый рапс, озимая рожь, трити-кале, зимующий овес и горох, озимая вика; в весенние – овес, горох, вика; в летние – смеси подсолнечника с горохом или ярового овса с горохом, которые наиболее эффективны в благоприятные по влажности годы. Для повторных посевов рекомендуется кукуруза, сорго сахарное, сорго – суданские гибриды, суданская трава. При планировании площади посева урожаи зеленой массы с 1 га принимаются: на богаре – 100-200 ц, на орошении – 200-800. Отходы полеводства. В летне–осенний период для пастьбы и нагула овец используют поля после уборки ози-мых хлебов, кукурузы на силос и зерно, подсолнечника, са-харной свеклы и других культур. Во избежание случаев пе-рекорма перед началом пастьбы овец поят и предварительно подкармливают, переход к новому корму проводится посте-пенно в течение нескольких дней. Каждое поле внимательно осматривают, удаляют остатки удобрений, ядохимикатов, чтобы не допустить отравления животных. Чтобы избежать вредных последствий при использовании отав многолетних бобовых трав, животных постепенно приучают к этим кор-мам: в первые дни пасут не дольше 15-20 минут. Культурные пастбища – создаются на малопродук-тивных природных кормовых угодьях, а также на отдельных участках, малопригодных для возделывания зерновых куль-тур Для высева используются пастбищные бобово–злаковые травосмеси из 4-5 компонентов с включением 1-2 видов бобовых – люцерны синегибридной или желтой, ляд-венца, клевера красного; на солончаковых почвах – донника, люцерны желтой и 2-3 видов злаковых трав – костра прямо-го и безостого, пырея сизого, житняка, райграса пастбищно-го, ежи сборной, овсяницы луговой. По росе и в дождливую погоду овец выпускают на участки злаково–эспарцетовых травосмесей. Порядок стравливания зависит от фаз вегета-ции травостоя: в ранних – менее интенсивно, в поздних – максимально, но не более 80% общего запаса (при строгом

8

соблюдении графика очередности стравливания в загонах). Выпас начинают через 12-15 дней от начала отрастания трав, при достижении ими 15-18 см. Пастьбу прекращают за 25-30 дней до конца вегетации, и ограничивают по непро-сохшей почве и в дождливую погоду. Высота стравливания трав не должна быть ниже 4-5 см, кратность на богаре – 2-4 раза, на орошаемых участках – 4-6 раз. Продолжительность стравливания – 5-6 дней в каж-дом загоне, что сокращает потребность в площади на 20-30%. Второй цикл стравливания начинают через 25-30, по-следующие – через 30-40 дней. Пастьбу ведут только в дневное время; на ночь овец выводят в скотопрогон. В скотопрогонах и загонах устанав-ливают групповые поилки. В течение первых 7-10 дней па-стбищного периода овец поят не ранее чем через 1,5-2 часа после пастьбы. Уход за пастбищем состоит в систематическом под-кашивании несъеденных, плохо поедаемых и сорных трав на высоте 7-8 см и периодическом разравнивании каловых масс боронами или шлейдерали в каждом загоне в осеннее время. Необходима и система удобрения с научно обосно-ванными нормами: навоз – 15-20 т/га, один раз в 3-4 года осенью; минеральные удобрения под основную обработку почвы – N90P60K60, в последующие годы – весной в дозах N60P60K45 и летом (до полива) – азотные удобрения после 2-4 циклов стравливания – 35-45 кг/га действующего вещест-ва.

2. Корма для овец и подготовка их к

скармливанию

Зеленые корма – наиболее полноценный корм для овец. Они хорошо поедаются, богаты протеином, минераль-ными веществами, витаминами, биологически активными веществами. В сухом веществе молодой зеленой травы со-держится 20-25% протеина, 4-5% жира, 35-50% безазоти-стых экстрактивных веществ, 9-11% минеральных солей и 10-15% сырой клетчатки. Переваримость органического ве-щества молодой травы овцами составляет 75-80%. Пита-тельное достоинство зеленой травы зависит от фазы разви-тия, характера травостоя пастбищ. По мере созревания в траве снижается содержание протеина и других ценных пи-тательных веществ, повышается содержание клетчатки и лигнина. Полностью созревшие растения по содержанию протеина, витаминов и БЭВ близки к соломе. Зеленый корм с постоянных пастбищ более разнообразен по ботаническо-

9

му составу, содержит, наряду со злаковыми, бобовые травы и разнотравье, хорошо используемые овцами. Искусствен-ные сеяные пастбища более однообразны по ботаническому составу, но имеют высокую кормовую ценность. Зерновые колосовые, убранные на зеленый корм, отличаются более низким содержанием протеина, быстрым нарастанием коли-чества клетчатки и использование их на зеленый корм целе-сообразно в течение непродолжительного времени. В зави-симости от стадии развития и ботанического состава взрос-лые овцы поедают в сутки 7-10 кг зеленой массы, ягнята в возрасте 2-4 месяцев – 2-3,5 кг, в возрасте 4-8 месяцев – 4-6 кг. Зеленая трава является самым дешевым и продуктивным кормом и максимальное ее использование обеспечивает по-лучение наиболее дешевой продукции. Сено хорошего качества из сеяных и естественных трав - основной вид корма для овец в зимнее время. Его кормовые достоинства и переваримость питательных ве-ществ зависят от ботанического состава трав, фазы вегета-ции, времени и способа уборки, хранения, погодных усло-вий. Хорошее сено – источник протеина, легкопереваримых углеводов, минеральных веществ и витаминов, эффективно используемых овцами. Питательная ценность сена во мно-гом определяется фазой вегетации растений в период убор-ки. Наибольшее количество питательных веществ в нем со-держится при уборке злаков в период колошения, а бобовых – во время бутонизации. В сене, в зависимости от ботаниче-ского состава, времени и способа заготовки, содержание са-хара в сухом веществе может колебаться от 1 до 20%. Рас-тения содержат много сахара на ранних стадиях вегетации и очень мало в период образования семян. Своевременно уб-ранное злаковое или злаково-бобовое сено может служить основным источником сахара в рационе овец. Органическое вещество сена поздней уборки, по сравнению с сеном, уб-ранным в начале цветения трав, содержит вдвое больше клетчатки и лигнина, значительно меньше протеина, хуже переваривается, имеет более низкую энергетическую цен-ность, неспособно поддерживать высокую активность мик-рофлоры рубца, что сопровождается уменьшением потреб-ления грубого корма, снижением прироста и даже потерей живой массы овец. Овцы предпочитают сено мелкотравное, хорошо облиственное, луговое, злаковое, бобовое, хуже по-едают лесное, осоковое сено. В рационе овец сено составля-ет обычно 15-20% от общей его питательности, при мини-мальных нормах скармливания для суягных маток 0,5-0,7 кг, для подсосных – 0,8-1,0 кг и для ремонтного молодняка – 0,4-0,5 кг. Для повышения поедаемости крупностебельчатое

10

и малопитательное сено скармливают в виде резки длиной 2-3 см. Солома и мякина по питательной ценности намного уступают сену. Солома содержит 40-50% клетчатки, сни-жающей ее кормовую ценность. Овцы лучше поедают яро-вую солому – овсяную, просяную, ячменную и хуже озимых культур – пшеничную, ржаную. Овцы в натуральном виде поедают солому в ограниченном количестве из-за высокого содержания труднопереваримой клетчатки. Суягные и под-сосные матки в силосных рационах поедают яровой соломы всего по 200-300 г в сутки, а при включении в рацион не-большого количества сена поедаемость соломы уменьшает-ся до 100-110 г. Количество яровой соломы без предвари-тельной подготовки в рационах маток может составлять не более 10-15%, валухов – 25-30%, молодняку ее лучше не скармливать. Возможность использования соломы для кормления овец возрастает при включении ее в измельченном виде в состав полнорационных рассыпных, и особенно гранулиро-ванных, кормосмесей. Силос - важный компонент зимних рационов овец. В кормовом балансе он занимает 20-25% всех кормов, исполь-зуемых в овцеводстве. В сбалансированном зимнем рационе суягных и подсосных маток доброкачественный силос мо-жет составлять 45-50% от общей питательности рациона или 2,5-3,5 кг в сутки для суягных и 3-4 кг для подсосных маток. В рационах молодняка овец силос может составлять 30-40% или 1,5-2,0 кг на голову в сутки. Силос, приготовленный из кукурузы, характеризует-ся недостаточным содержанием протеина, фосфора и легко-переваримых углеводов. Это требует балансировать рацио-ны при скармливании кукурузного силоса по протеину, ми-неральным веществам, особенно фосфору и легкоперевари-мым углеводам за счет обязательного включения сена, бел-ковых и минеральных кормов. Для повышения качества си-лоса необходимо строго соблюдать технологию его произ-водства, выращивать для его закладки многокомпонентные смеси, а также обогащать его при силосовании азотистыми и минеральными добавками. Сенаж готовится из провяленной в поле, после ска-шивания, травы до 50-55% влажности путем консервирова-ния ее в герметических условиях без доступа воздуха. В нем содержится больше, чем в силосе, сухого вещества (40-50%), сахара, каротина. Сенаж представляет собой некис-лый, а пресный корм. В 1 кг сенажа содержится 0,4 кормо-вой единицы, 40-55 г переваримого протеина, 40-50 мг ка-

11

ротина, 4-7 г кальция и 0,8-1,5 г фосфора. Лучший сенаж готовят из бобовых и бобово-злаковых смесей. Сенаж может составлять 20-40% питательности рациона, скармливают его маткам до 4-5 кг, молодняку 1,5-2,0 кг в сутки. При скармливании сенажа рацион должен быть сбалансирован-ным по содержанию фосфора. Травяная мука готовится высушиванием зеленой тра-вы при высокой температуре в специальных агрегатах. Для ее производства используют многолетние бобовые и злако-вые травы в начале бутонизации и колошения, когда они со-держат максимальное количество протеина и каротина. Тра-вяную муку готовят в виде муки, гранул и брикетов. По об-щей питательности она мало уступает зерновым кормам, но превосходит их по содержанию протеина, каротина, мине-ральных веществ и может использоваться для сбалансиро-вания рационов по этим показателям. В рационах овец тра-вяная мука может заменять до 50% нормы зерновых кормов. Свекла и другие корма – содержащие легкоперевари-мые углеводы представляют большую ценность при скарм-ливании овцам повышенного количества силоса, низкокаче-ственного огрубевшего сена, соломы, зернобобового кон-центрированного корма, а также при обогащении рационов мочевиной. Сырого протеина, сырой клетчатки и жира в корнеплодах содержится мало. Кормовой свеклы взрослым овцам скармливают до 2-3 кг в сутки, молодняку – до 1-1,5 кг, дачи сахарной свеклы уменьшают в 2 раза. Картофель овцам скармливают, обычно, в сыром виде до 2,0-2,5 кг в день. Перед скармливанием плоды очищают от земли (мо-ют) и измельчают. Концентрированные корма. При кормлении овец в основном используют зерновые злаковые, бобовые и в меньшем количестве белковые концентраты жмыхи и шро-ты. По питательной ценности и химическому составу они очень разнообразны. В зерновых злаковых – овсе, ячмене, кукурузе, кормовой пшенице содержится много углеводов, в зерне бобовых – горохе, вике, сое, люпине – много протеи-на. Жмыхи и шроты содержат много протеина (30-40%), жира и фосфора. Овцам скармливают жмыхи и шроты под-солнечника, льна, хлопка, сои, рапса и других культур. Жмыхи и шроты являются важным источником удовлетво-рения потребности овец в лимитирующих аминокислотах, оказывающих положительное влияние на рост и шерстную продуктивность. Скармливание концентрированных кормов позволяет сбалансировать рационы овец по питательным веществам и удовлетворить их потребность в обменной

12

энергии, переваримом протеине, углеводах, минеральных и других питательных веществах. Корма животного происхождения – продукты пере-работки молока, мясная и рыбная мука в кормлении овец используется в ограниченном количестве, в основном для приготовления заменителей овечьего молока при отъеме яг-нят от маток в раннем возрасте и при кормлении баранов-производителей в период подготовки и проведения искусст-венного осеменения. Минеральные корма играют важную роль в организа-ции полноценного кормления овец. Недостаток их и избы-ток в рационе отрицательно сказывается на продуктивности и здоровье животных. Используемые для овец минеральные корма должны удовлетворять их потребность в макроэле-ментах (натрий, хлор, сера и др.) и микроэлементах (ко-бальт, железо, медь, йод, магний, селен и др.). С этой целью в рационы овец включаются различные минеральные добав-ки. Для удовлетворения потребности в калии и хлоре в ра-цион овец включают поваренную соль – взрослым овцам по 10-15 г, ягнятам – по 5-8 г в рассыпном виде. Одновременно с этим в кормушках должна постоянно находиться соль-лизунец. При больших дачах силоса потребность в поварен-ной соли возрастает. Для скармливания овцам выпускают поваренную соль в виде брикетов с добавкой лечебных пре-паратов (солефтиазиновые), а также различных макро- и микроэлементов. При недостатке в рационах фосфора и кальция овцам скармливают кормовой обесфторенный фосфат, кормовой монокальций фосфат, кормовой динатрийфосфат. Недос-тающий в рационе протеин (до 25-30% его общей потребно-сти) восполняют включением в рацион азотсодержащих ве-ществ. При этом исходят из расчета, что 1 г мочевины экви-валентен 2,6 г переваримого протеина, 1 г сульфата аммония и 1 г диаммонийфосфата – 1,2 г переваримого протеина. При дефиците серы овцам можно скармливать серосодер-жащие добавки в виде сернокислого кальция, сульфата ам-мония, сульфата натрия, элементарной серы. Максимальная суточная норма дачи мочевины взрослым овцам не должна превышать 18 г, молодняку овец старше 3 месяцев – 12 г. Среднесуточные нормы других минеральных подкормок приведены в таблице 3. Для нормальной жизнедеятельности рационы овец должны обеспечивать их потребность в микроэлементах, играющих важную роль в обмене веществ. Недостаток же-леза, меди, кобальта вызывает у животных заболевание ане-мией. Дефицит марганца и цинка сопровождается задерж-

13

кой роста и полового созревания молодняка, нарушениями овуляции у маток. Недостаток в рационе йода нарушает функции щитовидной железы и отрицательно влияет на размножение овец. Селеновая недостаточность вызывает дистрофию мышц и беломышечную болезнь ягнят. Для удовлетворения потребности в основных микроэлементах используются смеси различных минеральных солей, состав-ляемых с учетом фактического их содержания в кормах и почвах зоны разведения овец.

Таблица 3 Среднесуточные нормы минеральных подкормок

(г, на голову в сутки)

Минеральная подкормка Матки Молодняк старше 6 месяцев

Ягнята

Диаммонийфосфат кормовой 7-15 4-8 3-7

Динатрийфосфат кормовой 5-15 5-8 3-6

Мука костная 5-10 3-5 5-8

Зола костная 5-10 3-5 5-8

Фосфорин 5-10 3-5 5-8

Кормовой обесфторенный фос-фат из местных фосфоритов

5-10 5-7 5-8

Кормовой обесфторенный фос-фат из апатита

5-10 5-10 5-7

Кормовой преципитат 5-15 5-10 5-7

Кормовой монокальций фосфат 2-5 1,5-3 0,8-1,0

Углекислый кальций (мел) 10-15 5-10 5-8

Сульфат аммония 10-12 8-10 5-7

Сульфат натрия 8-10 6-8 3-4

Сера элементарная 3-5 3-4 2-3

Витамины. У жвачных животных, в том числе и у овец, микроорганизмами пищеварительного тракта могут синтезироваться в достаточном количестве витамин С, ви-тамины группы В и К. Овцы нуждаются в поступлении с кормом жирорастворимых витаминов А, Д и Е. Потребность овец в витамине А удовлетворяется за счет скармливания кормов содержащих каротин, являющийся его предшест-венником. Биологическая активность витамина А определя-ется в международных единицах (МЕ): 1 МЕ соответствует 0,3 мкг кристаллического витамина А-спирта или 0,34 мкг витамина А-ацетата. 1 мг – каротина принят эквивалентным 400 МЕ (8:1) витамина А.

14

Потребность овец в витамине Д обусловлена уровнем в рационе кальция и фосфора и солнечной инсоляцией. По-требность в витамине Е у взрослых овец обычно полностью покрывается его содержанием в обычных рационах, а воз-можная мышечная дистрофия у ягнят, возникающая на поч-ве нарушения минерально-витаминного их питания, может быть предупреждена скармливанием маткам селена в конце суягности и начале лактации. Потребность ягнят в возрасте до 2 месяцев в витами-не А составляет 2400-3500 МЕ, в витамине Д – 300-400 МЕ, ягнят в возрасте 8 месяцев, соответственно, 2800-4000 МЕ и 480-680 МЕ. Подготовка кормов к скармливанию. Подготовка кормов к скармливанию улучшает их поедаемость, перева-римость и питательную ценность. Скармливание кормов без предварительной подготовки приводит к потере значитель-ной их части из-за плохой поедаемости. Овцы обычно по-едают полностью только концентрированные корма. При скармливании других кормов несъеденные остатки могут составлять: сена до 25-35%, соломы – до 60-80%, силоса – до 20-30% от заданного их количества. Для улучшения поедаемости и использования кормов применяют различные способы подготовки их к скармлива-нию – резку, размол, дробление, пропаривание, обработку известью и щелочами (соломы), дрожжевание и др. Наибо-лее часто в овцеводстве используют измельчение грубых кормов – сена, соломы, при длине резки 2-3 см, что значи-тельно повышает их поедаемость, позволяет механизировать раздачу корма и готовить простые их смеси с силосом. По-едаемость и качество готового силоса повышает хорошее измельчение (до 2-3 см) зеленой массы при силосовании. Для лучшего использования кормов комбикормовая промышленность выпускает комбикорма-концентраты, пол-норационные комбикорма, белково-витаминно-минеральные добавки и премиксы. В качестве добавок они предназначены для повышения полноценности рационов из кормов, имеющихся в хозяйстве. Комбикорма-концентраты применяют в качестве дополнения к рационам из грубых кормов. Полнорационные комбикорма рассчитаны на полное удовлетворение потреб-ности овец различного возраста в питательных веществах. Белково-витаминно-минеральные добавки отличаются вы-соким содержанием протеина, минеральных веществ и ви-таминов и используются для обогащения концкормов в хо-зяйствах.

15

Для повышения полноценности рационов использу-ются премиксы, представляющие собою концентрированные смеси, насыщенные витаминами, микроэлементами, анти-биотиками и различными физиологически активными веще-ствами. Более эффективным приемом подготовки кормов к скармливанию является приготовление полнорационных рассыпных кормосмесей, все компоненты которых измель-чаются до определенной величины (20-30 мм). Поедаемость их повышается до 85-90%, а при дополнительном плюще-нии – до 95%. В кормосмесь вносят различные биологиче-ски активные добавки. В зависимости от наличия кормов в кормосмесь включают сено – до 15-25%, солому – до 15-20%, силос – до 45-60%, концентрированные корма – до 20-35% и минеральные добавки – до 1%. С учетом возраста, пола, физиологического состояния животных состав кормо-смеси меняется. Приготовление кормосмесей позволяет уп-ростить и механизировать раздачу кормов. Наряду с рассыпными кормосмесями в кормлении овец используются полнорационные гранулированные кор-мосмеси, в которых размолотые корма превращаются в твердые, определенной плотности и величины гранулы. Гранулируют кормосмеси обычно полностью сбалансиро-ванные по питательности с учетом требований различных групп овец. Гранулирование до минимума сокращает поте-ри кормов, обеспечивает полное поедание овцами всех ком-понентов рациона, точное нормирование его состава, облег-чается транспортировка и механизированная раздача в кор-мушки. В состав гранул можно включать до 80% грубых кормов. В качестве источника протеина и каротина в состав гранул включают травяную или сенную муку бобовых и злаковых трав. При недостатке кормов богатых протеином в гранулированную кормосмесь добавляют мочевину (5 кг на 1 т кормосмеси). Приготовление кормосмесей, особенно гранулиро-ванных сопровождается удорожанием кормов. Однако их использование обеспечивает значительный экономический эффект за счет лучшей поедаемости кормов, повышения продуктивности овец, сокращения затрат труда на обслужи-вание поголовья.

16

3. Особенности кормления овец различных групп

Кормление овец следует осуществлять с учетом их породных особенностей, пола, возраста, физиологического состояния и хозяйственного назначения. При определении общей потребности овец в кормах следует учитывать, что при оптимальных условиях кормле-ния овцы потребляют на 100 кг массы тела 3,2-3,8 кг сухих веществ корма, а при скармливании гранулированных кор-мосмесей – до 4,2-4,5 кг.

Кормление маток. Потребность маток в питатель-ных веществах изменяется в зависимости от их физиологи-ческого состояния. В период от отъема ягнят до случки не-обходимо восстановить их упитанность после лактации и восполнить энергетические, минеральные и витаминные ре-зервы для последующего плодоношения. Уровень кормле-ния в этот период оказывает большое влияние на полноцен-ность созревающих яйцеклеток, их количество и способ-ность к оплодотворению. Улучшение кормления в этот пе-риод повышает интенсивность овуляции, матки дружнее приходят в охоту, лучше оплодотворяются, осеменение за-канчивается в сжатые сроки, что создает благоприятные ус-ловия для последующего сохранения ягнят. С этой целью маток обеспечивают, прежде всего, достаточным количест-вом полноценной зеленой массы естественных или сеяных пастбищ, а при ее недостатке или слабой упитанности, овец подкармливают концентратами. Важное значение имеет своевременный отъем ягнят от маток. Организацией хоро-шего нагула маток, повышением питательности рационов, в соответствии с нормами, упитанность их к началу случки должна быть доведена до заводских кондиций. Полноценное кормление суягных маток оказывает большое влияние на внутриутробное и последующее разви-тие ягнят, плодовитость и молочность маток. В первые пол-тора месяца суягности зародыш не требует больших затрат на развитие, но очень чувствителен к сбалансированности рационов по переваримому протеину, углеводам, минераль-ным веществам и витаминам. Даже кратковременные нару-шения в кормлении, ухудшение условий питания, снижение упитанности маток в этот период приводит к снижению ре-активности слизистой оболочки матки и функциональной активности желтого тела. Это часто сопровождается отми-ранием зародышей на ранних стадиях плодоношения, уменьшением плодовитости маток, неоправданным повы-шением яловости маток в стаде.

17

В последующий, плодный, период повышается ин-тенсивность наращивания массы тела плода, у суягных ма-ток возрастает потребность в питательных веществах. От уровня кормления, упитанности и состояния здоровья маток в это время зависят рост и развитие ягнят в утробный пери-од, молочность маток после ягнения, будущая продуктив-ность полученного от нее приплода. При недостаточном по-ступлении питательных веществ с кормом организм матери на развитие плода расходует питательные вещества органов и тканей своего тела. В этом случае суягные матки худеют, рождаются слабые, маложизнеспособные ягнята, снижается молочность маток. Кормление суягных маток должно обес-печить их хорошую упитанность к началу ягнения.

Во второй период суягности затраты питательных веществ на основные функции организма повышаются на 30-40%, переваримого протеина – на 40-50%, фосфора и кальция – в 2 раза. Нормы кормления суягных маток должны обеспечи-вать нормальные условия развития плода, высокую их шер-стную продуктивность и создание в теле резервных запасов питательных веществ для предстоящей лактации. В таблице 4 представлены рекомендуемые нормы кормления холостых и суягных маток.

18

Таблица 4 Нормы кормления маток шерстно-мясных и мясошерстных

пород (настриг мытой шерсти 2-2,3 кг), на голову в сутки

Компоненты

Холостые и в первые

12-13 недельсуягно-

сти

Последние 7-8 недель

суягности

живая масса, кг

40* 50 60 70 40 50 60 70

1 2 3 4 5 6 7 8 9

ЭКЕ 1,30 1,40 1,55 1,75 1,55 1,65 2,00 2,10

Обменная

энергия, МДж 12,5 13,5 14,5 16,0 15,0 16,1 19,5 20,5

Сухое вещест-

во, кг 1,4 1,7 2 2 1,6 1,9 2,1 2,3

Сырой проте-

ин, г 150 160 170 185 170 200 215 220

Переваримый

пртеин,г 85 95 105 115 115 135 145 155

Лизин, г 6,8 7,2 7,5 8,1 8,6 9,0 9,6 9,9

Метионин +

цистин,г 5,9 6,2 6,6 7,0 7,4 7,8 9,0 10,0

Клетчатка, г 360 430 450 470 390 420 440 480

Сахар, г 59,5 66,0 73,5 80,0 80,5 94,5 101,

0

108,

5

Соль поварен-

ная,г 9 10 11 12 12 13 14 15

Кальций, г 6 6,5 7 7,5 7,6 8 9 9,5

Фосфор, г 4 4,4 4,8 5 5 5,5 6,8 6,2

Магний, г 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2

Сера, г 3,5 4 4,5 4,7 4,3 4,6 5 5,3

Железо, мг 48 54 62 70 58 68 78 88

Медь, мг 10 12 14 16 12 14 16 18

Цинк, мг 34 40 46 52 46 54 62 70

Кобальт, мг 0,43 0,5 0,58 0,65 0,55 0,65 0,75 0,85

Марганец, мг 53 60 69 75 69 81 93 106

Йод, мг 0,43 0,8 0,57 0,64 0,47 0,56 0,63 0,72

Каротин, мг 10 12 15 15 12 14 17 20

Витамин Д, МЕ 500 600 700 800 750 850 1000 1150

* Живая масса холостых маток

19

Для маток с высоким настригом чистой шерсти – более 2,5 кг, они могут быть увеличены на 10-12%. Суягным маткам неудовлетворительной упитанности, для ее улучше-ния, питательность рациона следует повысить на 0,3-0,4 кормовой единицы. Нуждаются в повышении уровня корм-ления на 15-20% и молодые, еще не закончившие рост мат-ки, слученные в полуторалетнем и более раннем возрасте. Маткам во второй половине суягности скармливают лучшие сорта сена, уменьшают дачу соломы, включают бо-лее питательные малообъемистые корма, рационы должны быть сбалансированы по минеральной и витаминной обес-печенности. Кормление лактирующих маток организуют с уче-том получения от них возможно большего количества моло-ка. В первые 2 месяца после рождения ягненок почти пол-ностью зависит от молока матери, являющегося для него наиболее легкоусвояемым и концентрированным кормом. Средняя молочная продуктивность тонкорунных маток в первые два месяца лактации в благоприятных условиях со-ставляет 1,2-1,8 кг в день, в последующие 2 месяца – 1,0-0,5 кг. Молочность многоплодных маток обычно на 40-60% выше, чем одинцовых. Однако, при недокорме суягных ма-ток молочность их бывает часто ниже, чем у одинцовых и требуются дополнительные затраты на сохранение и выра-щивание ягнят. На образование 1 кг молока овцы затрачи-вают 0,75-0,80 ЭКЕ, 100-110 г переваримого протеина, 2-2,5 г фосфора и 4 г кальция. Недостаток питательных веществ в рационе сопро-вождается снижением молочной продуктивности, упитанно-сти, замедлением роста шерсти, задерживает рост ягнят, за-трудняет их выращивание. Лактирующих маток необходимо обеспечивать, в со-ответствии с нормами (табл. 5) всеми факторами питания – энергией, переваримым протеином, витаминами и мине-ральными веществами.

В рацион следует включать, наряду со злаковым, се-но бобовых, силос и концентраты, часть из которых с высо-ким содержанием белка – жмыхи, шроты, бобовые. Особен-но это важно для овец при зимнем ягнении.

20

Таблица 5 Нормы кормления лактирующих маток шерстно-мясных и

мясошерстных пород, на голову в сутки

Компоненты

Первые 6-8 недель

лактации

Вторая половина

лактации


40 50 60 70 40 50 60 70

1 2 3 4 5 6 7 8 9

ЭКЕ 1,95 2,10 2,30 2,40 1,40 1,75 1,85 1,95

Обменная энергия,

МДж 19,0 21,0 23,5 24,5 13,5 17,0 17,6 19,0

Сухое вещество, кг 1,7 2 2,3 2,6 1,65 1,95 2,15 2,35

Сырой протеин, г 260 290 310 330 220 240 250 260

Переваримый про-

теин, г 175 200 215 225 125 145 155 165

Лизин, г 11,7 13,0 13,9 14,9 9,9 10,8 11,2 11,7

Метио-

нин+цистин,г 10,1 11,3 12,0 12,9 8,6 9,4 9,8 10,1

Клетчатка, г 460 480 510 600 450 470 480 610

Соль поваренная, г 15 17 19 21 13 14 15 16

Сахар, г 120 150 160 210 90 95 110 130

Кальций, г 11 11,7 12,9 13,5 8 8,7 9,8 10,5

Фосфор, г 7,4 7,8 8,2 8,6 5,4 5,8 6,2 6,6

Магний, г 1,4 1,6 1,7 1,8 1,2 1,3 1,4 1,5

Сера, г 6,4 6,8 7,2 7,5 4,7 5 5,4 5,8

Железо, мг 100 100 120 130 85 95 105 120

Медь, мг 16 18 20 22 13 15 17 20

Цинк, мг 95 110 125 142 68 76 84 95

Кобальт, мг 0,94 1,08 1,24 1,4 0,76 0,85 0,94 1,05

Марганец, мг 100 100 120 130 85 95 105 120

Йод, мг 0,72 0,85 0,98 1,1 0,58 0,66 0,74 0,8

Каротин, мг 20 22 23 25 15 17 20 20

Витамин Д, МЕ 750 850 100 1100 1600 700 800 900

При весеннем ягнении подсосный период совпадает с пастбищным содержанием. На хороших зеленых пастбищах матки поедают до 8-9 кг зеленой травы, питательность кото-рой составляет 1,6-1,8 ЭКЕ и 140-180 г переваримого про-

21

теина, что обеспечивает высокую молочность. При хорошем травостое они нуждаются в дополнительной подкормке обычно лишь в первые месяцы лактации. Лактирующих маток следует поить не реже 2 раз в сутки. Кормление ягнят. После отъема от маток ягнята ну-ждаются в бесперебойном и полноценном кормлении, обес-печивающем выращивание высокопродуктивных, здоровых, приспособленных к местным условиям животных. Наиболее распространенный возраст отъема ягнят от маток (120 дней) обычно совпадает с пастбищным сезоном, наличием зеле-ных кормов. К этому времени ягнята должны быть приуче-ны к поеданию кормов, которые они будут получать после отъема от матерей. После отъема их формируют в отары с учетом пола, развития и хозяйственного назначения, пере-водят на лучшие пастбища и дают подкормку концентрата-ми. Величина подкормки зависит от качества пастбищ.

Период от 6- до 8-месячного возраста молодняка обычно совпадает с началом стойлового содержания. В этот период ягнята сохраняют высокую энергию роста и нужда-ются в полноценном питании. Они более тяжело переносят даже кратковременные периоды недокорма, нежели взрос-лые овцы. В соответствии с нормами кормления в их рацион включают хорошего качество сено, силос и концентриро-ванные корма, минерально-витаминные премиксы. В первые месяцы постановки на стойловое содержа-ние ягнятам скармливают сено лучшего качества, злаковое и бобовое. Кормление в этот период грубыми, малопитатель-ными кормами приводит к ослаблению ягнят, отставанию в развитии, снижению последующей продуктивности. Любое отставание в росте и развитии ягнят практически не компен-сируется полностью последующим улучшенным кормлени-ем. Гармоничное развитие молодняка овец можно обеспе-чить постоянным полноценным кормлением по нормам приведенным в таблицах 6 и 7 для шерстных и шерстно-мясных, а в таблицах 8 и 9 для мясошерстных пород. Угнетающее действие на развитие ягнят оказывает содержание их в тесных и темных помещениях, занавожен-ных базах. Следует обеспечивать бесперебойный доступ к воде. В целях постоянного контроля за развитием ягнят проводят периодическое определение живой массы у кон-трольной группы молодняка. Кормление баранов-производителей осуществ-ляется с учетом их живой массы и интенсивности использо-вания в случной сезон (табл. 10). Для нормального племен-

22

ного использования бараны постоянно должны иметь заво-дскую упитанность. Появление признаков вялости, сниже-ние упитанности или ожирение свидетельствуют о наруше-ниях кормления и содержания. Установлено, что условия питания оказывают большое влияние на функциональную деятельность половых желез баранов и качество получаемой от них спермопродукции. При неудовлетворительном корм-лении половая активность и качество семени снижаются.

Нормальную активность баранов в случной сезон обеспечивают кормовые рационы, содержащие легкопере-варимые питательные вещества, богатые белками, витами-нами и минеральными веществами. В рацион баранов вклю-чают хорошее бобовое и злаковое сено, смесь овса, проса, ячменя, жмыха, куриные яйца, молоко, соль поваренную и минеральные корма. При недостатке зеленых кормов и пло-хих пастбищах им скармливают морковь, свеклу. Концен-трированные корма не должны превышать 45-50% от общей питательности рациона баранов, но не следует перегружать их желудок большим количеством грубых, объемистых кормов.

23

Таблица 6 Нормы кормления ярок шерстных и шерстно-мясных пород,

на голову в сутки (настриг мытой шерсти 2-2,5 кг)

Показатели

Возраст, мес.

2-4 4-6 6-8 8-10 10-12 12-14 14-18


15-24 24-31 31-36 36-40 40-44 44-47 47-53

среднесуточный прирост, г

160 120 85 70 70 50 50

ЭКЕ 0,73 0,94 1,10 1,29 1,36 1,42 1,52

Обменная энергия, МДЖ 7,35 9,45 11,03 12,9 13,65 14,18 15,23

Сухое вещество, кг 0,7 0,9 1,1 1,3 1,4 1,5 1,6

Сырой протеин, г 120 130 145 170 180 185 190

Переваримый протеин, г 85 90 100 110 110 115 115

Лизин, г 5,3 5,7 6,3 7,4 7,9 8,1 8,3

Метионин + цистин, г 4,6 5,0 5,6 6,6 7,0 7,2 7,4

Клетчатка, г 70 110 176 260 350 375 400

Соль поваренная, г 8 9 10 11 12 12 13

Кальций, г 4 4,5 5 6 6,4 6,4 7

Фосфор, г 3 3,4 3,9 4,1 4,1 4,1 4,5

Магний, г 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,7 0,7

Сера, г 2,5 2,8 3 3,4 3,7 3,7 3,9

Железо, мг 35 36 45 47 49 52 55

Медь, мг 7 7,3 8 8 8,1 8,2 8,2

Цинк, мг 28 30 33 36 40 44 48

Кобальт, мг 0,36 0,36 0,4 0,4 0,4 0,42 0,42

Марганец, мг 38 40 45 48 52 54 55

Йод, мг 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

Каротин, мг 7 7 7 7 8 8,5 8,5

Витамин D, МЕ 420 420 440 450 500 500 500

24

Таблица 7 Нормы кормления баранчиков шерстных и шерстно-мясных

пород, на голову в сутки (настриг мытой шерсти 3-3,5 кг)



2-4 4-6 6-8 8-10 10-12 12-14 14-18


16-26 26-35 35-42 42-48 48-53 53-58 58-70


180 150 120 100 80 80 100

ЭКЕ 0,84 1,16 1,36 1,49 1,64 1,84 2,20

Обменная энергия, МДЖ 8,4 11,55 13,65 14,91 16,38 18,38 22,05


Сырой протеин, г 140 170 190 215 235 255 290


протеин, г 100 120 132 144 156 168 192

Лизин, г 6,1 7,5 8,4 9,5 10,3 11,2 12,7

Метионин + цистин, г 5,5 6,6 7,4 8,3 9,1 9,9 11

Клетчатка, г 80 122 195 225 340 475 575

Соль поваренная, г 8,0 10 12 14 14 14 16

Кальций, г 5,5 6,0 6,6 7,2 7,8 8,4 9,6

Фосфор, г 4,0 4,5 4,9 5,4 5,8 6,8 7,2

Магний, г 0,5 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,1

Сера, г 3,2 3,5 3,9 4,3 4,7 5,0 5,7

Железо, мг 40 45 50 56 62 69 75

Медь, мг 8 9 10,2 11 11,7 12,1 13,4

Цинк, мг 32 36 40 45 49 52 58

Кобальт, мг 0,42 0,45 0,46 0,51 0,55 0,57 0,58

Марганец, мг 40 45 50 56 62 69 75

Йод, мг 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4

Каротин, мг 8 8 10 12 12 14 16

Витамин D, МЕ 400 400 400 500 600 650 700

25

Таблица 8 Нормы кормления для ярок мясошерстных пород,

на голову в сутки



2 4 6 8 11 15


20 30 35 40 45 45


200 165 100 70 60 50

ЭКЕ 0,90 1,05 1,1 1,2 1,25 1,30

Обменная энергия, МДЖ 9,0 10,5 11,0 12,0 12,5 13,0

Сухое вещество, кг 0,8 0,95 1,1 1,3 1,4 1,45

Сырой протеин, г 135 160 170 175 180 185


протеин, г 108 110 115 120 125 130

Лизин, г 8,6 12,2 12,1 12,0 12,0 13,4

Метионин + цистин, г 5,0 7,2 9,9 10,3 11,3 13,0

Клетчатка, г 75 120 185 260 350 375

ЛПУ (в глюкозе), г 350 380 400 300 220 300

Соль поваренная, г 4 5 6 8 9 10

Кальций, г 4,2 5,0 5,1 6,2 6,9 6,0

Фосфор, г 3,2 3,3 3,3 3,5 3,7 3,7

Сера, г 2,2 2,7 2,9 2,9 3,1 3,2

Магний, г 0,5 0,6 0,6 0,6 0,7 0,8

Железо, мг 36 45 47 49 52 55

Медь, мг 7,3 8,0 8,0 8,1 8,2 8,3

Цинк, мг 30 33 36 40 44 48

Кобальт, мг 0,36 0,4 0,43 0,45 0,45 0,60

Марганец, мг 40 45 48 52 54 55

Йод, мг 0,3 0,32 0,35 0,38 0,39 0,4

Каротин, мг 6 6 7 7 8 8

Витамин D, МЕ 300 450 480 480 500 500

26

Таблица 9 Нормы кормления баранчиков мясошерстных пород, на

голову в сутки



2 4 6 8 11 15


24 38 50 60 70 80


250 200 180 130 110 80

ЭКЕ 1,1 1,2 1,4 1,6 1,7 1,75


МДЖ 11,0

12,

0 14,0 16,0 17,0 17,5

Сухое вещество, кг 0,95 1,1

5 1,30 1,55 1,75 1,90

Сырой протеин, г 165 195 215 230 245 250


протеин, г 130 140 145 155 160 165

Лизин, г 10,6 14,

3 15,5 14,3 16,0 20

Метионин + цистин,

г 6,2 8,4 12,8 11,6 12,6 14,0

Клетчатка, г 85 150 220 370 400 475

ЛПУ (в глюкозе), г 400 460 440 510 370 290

Соль поваренная, г 5 6 8 9 10 12

Кальций, г 5,7 6,0 6,8 8,1 9,1 9,5

Фосфор, г 3,8 4,0 4,8 5,3 5,9 6,3

Сера, г 3,2 3,4 4,2 4,6 4,7 5,3

Магний, г 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2

Железо, мг 45 50 55 60 70 75

Медь, мг 9,0 10 11 12 12,5 13,5

Цинк, мг 36 40 45 50 55 60

Кобальт, мг 0,45 0,4

6 0,51 0,55 0,57 0,60

Марганец, мг 45 50 58 62 70 75

Йод, мг 0,36 0,4

0 0,42 0,43 0,44 0,45

Каротин, мг 9 9 9 10 11 12

Витамин D, МЕ 400 500 500 680 750 800

26

Таблица 10 Нормы кормления баранов-производителей шерстных,

шерстно-мясных, мясошерстных пород (случной период, до 3 садок), на голову в сутки

Компоненты Живая масса, кг

70 80 90 100 110 120 130

ЭКЕ 2,31 2,42 2,52 2,62 2,73 2,84 2,94


МДж 23,1 24,15 25,2 26,25 27,3 28,3 29,4


Сырой протеин, г 340 350 360 380 385 400 410


протеин, г 225 235 245 255 265 275 285

Лизин, г 15,6 16,1 16,5 17,5 17,7 18,1 18,9

Метионин+цистин,

г 13,6 14,0 14,4 15,2 15,4 16,0 16,4

Клетчатка, г 450 470 490 510 530 550 570

Сахар, г 157,5 164,5 171,5 178,5 185,5 192,

5

199,

5

Соль поваренная, г 15 16 17 18 19 20 21

Кальций, г 12,1 12,6 13,2 13,8 14,4 15 15,6

Фосфор, г 9 9,5 9,9 10,5 10,8 11,3 11,7

Магний, г 1 1,1 1,2 1,2 1,3 1,3 1,4

Сера, г 7,05 7,35 7,75 8,15 8,45 8,75 9,05

Железо, мг 84 87 91 95 99 105 108

Медь, мг 15 16 17 18 19 20 21

Цинк, мг 64 67 70 73 75 80 83

Кобальт, мг 0,8 0,8 0,8 0,9 0,9 1 1

Марганец, мг 84 84 91 95 99 105 108

Йод, мг 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,9

Каротин, мг 27 32 37 42 47 52 57

Витамин Д

(кальциферол), МЕ 780 820 860 900 940 980 1020

Витамин Е

(токоферол), мг 63 66 72 75 78 81 84

Баранов-производителей нельзя перекармливать, у ожиревших животных снижаются половая активность, ко-личество и качество спермы. На соответствующий рацион баранов переводят заблаговременно и постепенно, за полто-ра-два месяца до начала случки. В этот период их приучают к садкам на искусственную вагину и режиму получения

27

спермы. Баранов следует содержать в сухих, светлых, хоро-шо проветриваемых помещениях, под навесами, ежедневно предоставлять им хороший моцион. Баранам-пробникам, наряду с пастбищем, дают вво-лю сено и концентраты, преимущественно овес в количестве 0,7-1,0 кг в сутки.

4. Кормление овец в летний пастбищный период

Зеленая трава пастбищ является наиболее дешевым кормом. Сухое вещество зеленой травы по питательности близко к концентратам, но отличается более высокой биоло-гической полноценностью белков, содержанием витаминов и других питательных веществ. Себестоимость 1 кормовой единицы в нем обычно в 2-3 раза меньше, чем в других кор-мах. В кормовом балансе зеленые корма составляют от 35 до 50, а в некоторых районах до 70 процентов общего коли-чества кормов, потребляемых в течение года. Потребление достаточного количества пастбищной травы способствует высокой интенсивности роста овец, улучшает их упитан-ность, повышает молочность маток, нормализует физиоло-гические процессы, что в целом положительно сказывается на продуктивности животных и обеспечивает получение бо-лее дешевой продукции. Источником зеленого корма в летний пастбищный период могут служить естественные пастбища, сеяные куль-турные пастбища и культуры зеленого конвейера в полевых и кормовых севооборотах. В летнее-осенний период для пастьбы овец исполь-зуют также поля после уборки озимых хлебов, кукурузы на силос и зерно, подсолнечника, сахарной свеклы, картофеля и других культур. Во избежание случаев перекорма и других последствий, овец на новые корма переводят постепенно в течение нескольких дней, поля внимательно осматривают, удаляют остатки удобрений, ядохимикатов, крупные потери убранных культур. Технология летнего пастбищного содержания овец. Продолжительность пастбищного периода в среднем составляет 180-220 дней, а в хозяйствах, располагающих се-зонными зимними пастбищами – значительно больше. В этот период основное количество кормов овцы добывают на пастбище. Установлено, что на поедание травы взрослые овцы затрачивают в среднем около 9 часов, на пережевыва-ние жвачки – около 7 часов. На скудных пастбищах овцы затрачивают на поиски корма и пастьбу значительно больше времени, нежели при сочном травостое хорошего качества.

28

Больше времени на пастьбу и жвачку требуется суягным и лактирующим маткам. Наиболее интенсивно овцы потреб-ляют корм в утренние и вечерние часы. В поисках корма ов-цы затрачивают больше усилий на скудных пустынных и полупустынных, а также горных и других пастбищах. Наи-более эффективно используют пастбища конституциональ-но крепкие, здоровые и активные животные. Перед началом пастбищного сезона все поголовье овец осматривают, жи-вотных больных, ослабленных и потерявших упитанность, выделяют в отдельные группы, переводят на лучшие участ-ки близлежащих пастбищ, обеспечивают дополнительной подкормкой с целью улучшения их состояния. Содержание таких овец в общей отаре затрудняет пастьбу, что отрица-тельно сказывается на упитанности основного поголовья. За 2-3 недели до перевода на пастбище в обязательном порядке проводится профилактическая подстрижка молодняка овец, баранов и маток (если последняя не проводилась перед яг-нением) с удалением шерсти вокруг глаз, с промежности и хвоста, с целью предохранения шерсти от загрязнения кало-выми массами при возможных расстройствах пищеварения при переводе на зеленый корм. Особое внимание обращают на состояние конечностей, при необходимости производят обрезку копыт, а хромых удаляют из отары. Перевод овец на пастбищное содержание производят постепенно. Во избе-жание расстройств пищеварения, наряду с зеленой травой, им в течение нескольких дней продолжают скармливать се-но, сенаж или другой корм с повышенным содержанием клетчатки. При организации пастьбы овец следует учитывать поведенческие особенности овец. Овцы малоактивны в по-едании кормов в знойную часть дня. Поэтому пастьбу овец в летнее время следует начинать в ранние утренние часы, до восхода солнца и заканчивать как можно позже вечером. В знойную часть дня с 11-12 до 14-15 часов овцам предостав-ляют отдых на летних стоянках, тырлах, в тени деревьев. Это время обычно используют для осмотра и лечения жи-вотных. При пастьбе пастбище стравливают порционно, отару не распускают свободно по всему пастбищу, а пасут развер-нутым фронтом, сдерживая стремящихся вперед в поисках лучшего корма и слегка подгоняя отстающих. С утра обыч-но овцам предоставляют уже подтравленные накануне уча-стки пастбища, а лучшие, с более свежим травостоем, скармливают перед окончанием пастьбы для более полного насыщения перед ночным отдыхом. После полного стравли-вания травостоя на участке пастбища овец переводят на

29

следующий. При пастьбе учитывают направление ветра, солнечное освещение. В прохладную погоду овец переме-щают по пастбищу по ветру, в жаркую погоду – против вет-ра. Летом солнечные лучи должны освещать овец сзади и сбоку. Пастбище для овец является не только источником кормов, но также может быть причиной появления инвази-онных болезней (фасциолез, мониезиоз, гемонхоз и др.), на-падения пастбищных клещей, отравления ядовитыми и по-луядовитыми растениями (лютики, кузмичева трава, пижма, чемерица), засорения шерсти трудноотделимой сорной рас-тительностью (чернокорень, липучки, крымский репей, ко-выль-тырса, дурнишник). Поэтому смена пастбищных уча-стков, продолжительность выпаса на участках и повторное их использование должны планироваться с учетом их есте-ственного обеззараживания. Продолжительность выпаса овец на одном участке не должна превышать 6 дней, а по-вторное стравливание его желательно допускать не ранее чем через 25-30 дней. После каждого стравливания несъе-денные остатки растений на участке скашиваются, в целях уменьшения количества ядовитой и сорной растительности. В пастбищный период овцы должны быть обеспече-ны водой. Поить их желательно не менее 2 раз в сутки, ут-ром, перед началом пастьбы, днем – после дневного пере-рыва, перед возобновлением пастьбы. Воду для овец на па-стбище доставляют в цистернах или пользуются водопрово-дом. Вода должна быть доброкачественной, свежей. Поение овец из стоячих водоемов, болот не допускается, в целях профилактики инвазионных и других болезней. При поедании зеленой массы возрастает потребность овец в соли. Ее удовлетворяют в полной мере, дают в рас-сыпном виде, в виде соли-лизунца, а также солефтиазино-вых брикетов с целью профилактики инвазий. Для содержания овец в пастбищный период обору-дуются специальные площадки-тырла. В летнее время их стараются расположить на более возвышенных продувае-мых местах, в более холодные ранневесенние и осенние ме-сяцы - в пониженных, защищенных от ветра участках. Тыр-ла обычно не огораживают и меняют по мере их загрязнения навозом, а также с учетом режима использования пастбищ-ных участков. На тырле для обработок овец устраивают рас-кол и небольшой огороженный щитами оцарок для овец на время их обработок. В этот период чабанская бригада обес-печивает выполнение всех обязанностей по уходу за овцами – кормление их на пастбище, обеспечение водой и солью, дополнительную подкормку слабых овец и ягнят, предохра-

30

нение шерсти от загрязнения навозом и сорной раститель-ностью, обрезку запущенных и отросших копыт, а также ле-чение и охрану животных. В летнее время в ранках на коже, слизистых оболоч-ках заднего прохода и половых органов овец из яиц, отло-женных мясной мухой, вылупляются личинки, обычно на-зываемые червями (вольфатриоз). Скапливаясь в большом количестве, они проникают вглубь тканей, образуют боль-шие раны, причиняют овцам и другим животным сильную боль, доводят до истощения. Крайне важно своевременно удалить личинок пинцетом, а пораженное место обработать инсектицидом, 1% - м раствором креолина или чистым дег-тем. В пастбищный период важное значение имеют свое-временные профилактические обработки молодняка и взрослых овец против гельминтов, а также профилактиче-ские купки для борьбы с чесоткой, зачервленностью, эстро-зом и пастбищными клещами. При использовании сеяных злаково-бобовых и бобо-вых травостоев из люцерны и клевера у овец возникает за-болевание – тимпания (вздутие живота), вызываемое нали-чием в таких растениях особых белков. Поэтому на таких пастбищах нельзя пасти овец натощак, по росе, после дож-дя, а поить следует перед выпасом и после него через 3 часа. На пастбищах с бобовыми – эспарцетом, лядвенцем рогатым заболевания тимпанией не наблюдается.

5. Зимнее кормление и содержание овец

Продолжительность зимнего стойлового содержания овец колеблется от 100 до 210 дней. Это наиболее сложный и трудоемкий период, связанный с подготовкой и раздачей кормов, уборкой навоза, проведением зимнего ягнения ма-ток и выращиванием ягнят. Перед постановкой овец на зимнее содержание про-изводится очистка территории, овчарен и базов от навоза, осуществляется ремонт основных и подсобных помещений, приводятся в порядок кормушки, система для поения овец. Прилегающий к овчарне баз, предназначенный для кормле-ния овец, устилается толстым слоем подстилочной соломы. Перевод овец на стойловое содержание производится по-степенно, в течение 7-10 дней, путем сокращения продол-жительности пастьбы и скармливанием им сена, силоса, комбикорма и других кормов зимнего рациона. Кормление овец в зимнее время производится по строго установленно-му распорядку дня, к которому овцы быстро привыкают и

31

проявляют излишнее беспокойство при его несоблюдении. Это обусловлено нарушением сложившихся условных реф-лексов, связанных с процессом поедания, пережевывания и переваривания пищи. В стойловый период рекомендуется следующий примерный распорядок дня: - раздача грубых кормов (сено-солома)–с 6 до 8 ч; - раздача силоса с концентратами – с 10 до 12 ч; - раздача сена – с 13 до 15 ч; - раздача силоса в смеси с концентратами–с16 до18 ч. Поилки для поения овец устанавливаются в овчарне или их поят из корыт с автоматическим подогревом воды. Кормление овец грубыми кормами и силосом производят в базу из кормушек-яслей с дном, обеспечивающих сохране-ние и полное поедание всех компонентов рациона, в том числе и мелких частей корма. На время раздачи корма, во избежание засорения шерстного покрова растительным сором овец удаляют от кормушек. Все овцы в отаре должны иметь одновременный свободный доступ к корму. Для этого фронт кормления у кормушек-яслей должен быть не менее 35-40 см на одну ов-цу. Минеральные корма – соль или брикеты, содержащие кроме соли добавки микроэлементов, мел – размещают в рештаках на базу или в овчарне. Зимняя пастьба овец практикуется в хозяйствах, располагающих пастбищами, пригодными для пастьбы овец в зимний период. Многолетние растения этих пастбищ имеют хорошо развитую корневую систему, осенью быстро отрастают и создают травостой легко доступный овцам при небольшом снежном покрове. Овцы хорошо используют зимние пастбища, чем обеспечивается не только высокая продуктивность, но и экономятся корма. Рациональное ис-пользование зимних пастбищ предусматривает правильное чередование стравливания отдельных участков, создание страховых запасов кормов на случай снежных заносов и го-лоледицы, обеспечение овец водопоем, минеральной под-кормкой.

6. Помещения для овец

Технология содержания овец в значительной мере связана с наличием достаточного количества основных и подсобных помещений и оборудования, обеспечивает опти-мальные условия для содержания овец соответствующего пола и возраста, и выполнения всех технологических про-цессов (кормление, поение, уборка навоза и т.д.).

32

На ферме для содержания маток следует иметь ов-чарни (с выгульно-кормовыми площадками) для проведения ягнения и выращивания ягнят, пункт искусственного осеме-нения, стригальный пункт, ванну или душевую установку для профилактической купки, изолятор, навозохранилище, площадку с расколом и навесом для ветеринарных и зоотех-нических обработок овец, силосохранилище, навесы для грубых кормов, системы водо- и энергоснабжения, бытовые помещения для обслуживающего персонала. Размещение зданий и сооружений по территории фермы должно обеспечивать необходимые зоогигиениче-ские условия, оптимальную функциональную и технологи-ческую связь между ними и до минимума сократить протя-женность коммуникаций (дороги, водопровод, электросети, канализацию и др.). В зависимости от принятой технологии помещения для маток могут быть специализированными для проведения ягнения, выращивания ягнят или использовать-ся при обычной поотарной системе. В стойловый период большую часть времени овец следует содержать на выгуль-но-кормовых площадках, размер которых должен превы-шать площадь помещения в 2-3 раза. Земельный участок для строительства фермы выби-рают на возвышенном месте с небольшим уклоном (1-2

о), с

глубиной залегания грунтовых вод не менее 2 метров. И полностью отвечающим требованиям медико-санитарного и ветеринарного надзора. Условиям промышленной технологии в наибольшей степени отвечают овчарни прямоугольные, шириной от 12 до 24 м. Более технологичными при мобильной раздаче кормов являются овчарни шириной 12 метров. Учитывая отрицательные последствия скученного содержания овец при определении потребности в помещениях следует учи-тывать нормативные требования, приведенные в таблице 11 (без учета площади проездов и проходов).

Таблица 11 Нормы площади помещения для овец, м

2

Группы животных Племенные

фермы Товарные

фермы Бараны-производители 3,0 2,5

Матки с ягнятами:

при зимнем ягнении 2,2 2,0 при весеннем ягнении 1,6 1,2 Молодняк ремонтный 1,2 1,0 Молодняк на откорме - 0,5

33

Помещения, в соответствии с технологической схе-мой обслуживания, разделяются на секции, соединенные удобными выходами с соответствующими им секциями вы-гульно-кормовых площадок. Последние могут непосредст-венно прилегать к зданию или располагаться на некотором удалении от него. При их планировке предусматривается отвод атмосферных осадков и производственных стоков. Более эффективны площадки с твердым покрытием. Конст-рукция овцеводческих помещений должна обеспечивать не-обходимые (табл. 12) зоогигиенические условия для содер-жания животных за счет использования строительных мате-риалов с хорошими теплозащитными свойствами. Не допус-кается возникновение конденсата на стенах, потолочных пе-рекрытиях, ограждениях. В наименьшей степени отвечают этим требованиям помещения из железобетонных конструк-ций.

Высота овчарен внутри помещений от пола до пе-рекрытия не должна превышать 2,4 м, при содержании овец на глубокой подстилке она может быть несколько увеличе-на. Окна в овчарнях располагают на высоте 1,2 м. Двери де-лают двустворчатыми шириной 2,5 м и высотой 2 м с калит-ками для прохода обслуживающего персонала. При расчет-ной температуре ниже минус 20

оС обязательно устройство

утепленных тамбуров. В период ягнения маток и выращива-ния ягнят все двери и ворота утепляются.

В овчарнях для проведения ягнения в зимний период обязательно предусматривается тепляк на 30% овцематок, где оборудуют групповые оцарки на 8-12 маток с ягнятами. В тепляке 30% площади выделяется под утепленное ро-дильное отделение, оборудованное индивидуальными клет-ками площадью 1,2-1,5 м

2 для одновременного размещения

6-8% общего числа маток. В помещениях для овец полы применяют земляные, глинобитные, а также решетчатые, выполненные из съем-ных деревянных или металлических щитов. Для соблюдения оптимальных параметров воздухообмена, газового и темпе-ратурно-влажностного режимов помещения для овец с нор-мированным микроклиматом оборудуют системой естест-венной или механической вентиляции.

34

Таблица 12 Параметры микроклимата в помещениях для овец

Параметры

микроклимата

Помещения

для б

аран

ов,

мат

ок,

мо

ло

д-

няка,

вал

ух

ов

ро

ди

льн

ое

от-

дел

ени

е в т

еп-

ляке,

овч

арн

е

отд

елен

ие

для

мат

ок с

гн

ята

-

ми

пу

нкт

иск

ус-

ствен

но

го

осе

мен

ени

я

Температура, оС 5

(3-6)

15

(12-16)

18

(16-20)

15

(13-

17)

Относительная влажность, % 75

(50-85)

70

(50-85)

70

(50-85)

75

(50-

85)

Воздухообмен, на голову, мз/час:

- зимой 15 15 10 15

- в переходный период 25 30 20 25

- летом 45 50 30 45

Скорость движения воздуха, м/с:

- зимой 0,5 0,2 0,2 0,5

- в переходный период 0,5 0,3 0,2 0,5

- летом 0,8 0,5 0,3 0,8

Допустимая микробная загряз-

ненность, тыс. микробных тел в

1 мз воздуха

Не

более

70

Не

более

50

Не

более

70

Не

более

50

Допустимая концентрация вред-

ных газов:

- углекислого, % 0,3 0,25 0,2 0,3

- аммиака, мг/мз 20 15 15 20

- сероводорода, мг/мз 10 10 10 10

- окиси углерода, мг/мз - 15 20 -

Освещенность помещений:

а) в единицах КЕО

б) соотношение площади остек-

ления к площади пола

в) искусственная освещенность в

люксах в зоне размещения жи-

вотных

0,5

1:20

30-50

0,8

1:15

50-100

- -

Соблюдение оптимального технологического цикла производства продукции на ферме достигается не только планировкой овцеводческих помещений, но и рациональ-ным размещением необходимого оборудования.

35

Конструкции щитовых ограждений кормушек, пои-лок, клеток должны обеспечивать механизацию всех про-цессов обслуживания, надежную изоляцию взрослых овец и ягнят в смежных оцарках, клетках, исключать проникнове-ние их в кормушки, технологические проходы, предохра-нять засорение кормов, воды, шерсти на овцах и т.д. Обору-дование должно легко демонтироваться и перемонтировать-ся с учетом изменения технологического процесса обслужи-вания овец. В наиболее ответственный период года – проведения ягнения и выращивания ягнят в помещении и на площадках для содержания маток с приплодом монтируются секции, оцарки, индивидуальные клетки-кучки для маток, столовые для подкормки ягнят. Для этой цели используют деревянные или металлические решетчатые щиты различной длины – 1; 1,5; 2; 3; 4 м, высотой 0,9 м (рис. 1). Нижние просветы в щи-тах не должны превышать 8-10 см. Все щитовое оборудова-ние для ограждения клеток и оцарков должно быть унифи-цированным, что обеспечивает его монтаж, разборку, пере-мещение при переоборудовании помещения, исключать возможность травматизма людей и животных. В щитах пре-дусматриваются калитки для прохода обслуживающего пер-сонала и удобного доступа к животным. Потребность в щи-тах различного типа и конструктивные их особенности обу-словливаются конструкцией здания и принятой технологи-ей.

Для кормления овец используют различные

типы кормушек. Они должны быть изготовлены из плотных влагонепроницаемых материалов, легко очищаться и дезин-фицироваться. В стойловый период для кормления овец используют односторонние или двусторонние комбинированные кор-мушки ясельного типа – для скармливания рассыпных и других типов кормосмесей и кормов. По объему кормушки ясельного типа должны вме-щать не менее половины суточной дачи корма. Ширина кормушки одностороннего типа – 35-40 см (двусторонней

Рис.1. Ограждающие деревянные щиты

200-400 100

100

36

60-65 см), глубина 20-25 см, высота нижнего ограничитель-ного бруска от пола 35-40 см, верхнего – не более 70 см, расстояние между нижней и верхней ограничительными планками, исключающими возможность проникновения овец в кормушку, устанавливается в пределах о т 16 (для молодняка) до 25 см (взрослые овцы). На одну овцематку при нормированном кормлении требуется обычно 35-40 см длины кормушки, на голову молодняка – 25-30 см. Потреб-ность в кормушках бункерного типа при ненормированном кормлении определяется из расчета 2 овец на одно место. На выгульных площадках кормушки ясельного типа устанавли-ваются на бетонных основаниях высотой 15-25 см, служа-щих их дном и предохраняющих от разрушения при меха-низированной загрузке кормами и при уборке навоза буль-дозером. Более рациональны двусторонние кормушки ясель-ного типа с дном (рис. 2), позволяющие скармливать овцам любые виды кормов, легко перемещаемые и обеспечиваю-щие надлежащие санитарные условия кормления овец.

Бункерные кормушки изготавливают прямоугольной или круглой формы с емкостью бункера на 3-7-дневный за-пас гранулированных кормов. Ширина бункерных корму-шек обычно 70-80 см, длина – 1,2-1,8 м при высоте не более 1,0 м, что обеспечивает возможность механизированной ее

Бункерные кормушки изготавливают

Рис. 2. Комбинированная кормушка-ясли (с дном) для

скармливания всех видов кормов

70-80

16

27

-

27

70

-80

37

загрузки. Устанавливаются они преимущественно в поме-щениях на период ягнения маток. Для подкормки ягнят используют навесные кормуш-ки для грубых и концентрированных кормов и минеральных добавок. Они закрепляются к щиткам ограждения. Для скармливания рассыпных кормов ягнятам старшего возраста удобны переносные кормушки-рештаки (рис. 3).

На одного ягненка в «столовых» должно прихо-

диться не менее 10 см фронта кормления кормушки. Для поения овец на выгульных площадках и в поме-щениях используют клапанные автопоилки различных кон-струкций. Более практичны автопоилки, работающие по принципу сообщающихся сосудов, имеющие один поплав-ковый клапанный механизм только в питающем баке. Для поения овец на пастбище в летнее время используют груп-повые автопоилки. При определении потребности в воде исходят из средней нормы водопотребления взрослыми овцами 8 л/гол., в том числе на поение 6 л/гол., молодняком соответ-ственно 4 и 3 л/гол., ягнятами при искусственном выращи-вании – 3 и 2 л/гол. При кормлении только гранулирован-ными кормосмесями потребность овец в воде возрастает на 35-45%. Для поения овец используется вода хорошего питье-вого качества. Однако при ее отсутствии или недостатке до-пускается использование воды со следующим предельным содержанием минеральных веществ (мг/л): для взрослых овец сухой остаток – 5000, хлориды – 2000, сульфаты – 2400, общая жесткость (мг/экв/л) – не более 45 и для молод-няка соответственно 3000, 1500, 1700 и 30. Температура во-

Рис.3. Кормушка для подкормки ягнят рассыпными

кормами

38

ды в автопоилках не должна быть ниже 10оС. Потребность в

поилках определяют из расчета 50 взрослых овец и 30-40 молодняка на одно место. Важной проблемой содержания овец в стойловый пе-риод является создание животным оптимальных зоогигие-нических условий. Концентрация большого количества овец на небольшой территории исключает возможность частой смены базов, затрудняет своевременную их очистку.

7. Породы овец и племенная работа

Высокая продуктивность овец достигается целена-правленной племенной работой, подбором пород, хорошо приспособленных к местным условиям. В Краснодарском крае разводят овец двух направле-ний продуктивности – тонкорунных и полутонкорунных. Тонкорунные овцы представлены кавказской породой, имеющей преимущественное распространение в степных районах края; полутонкорунные: северокавказской мясо-шерстной, советской мясошерстной, линкольн, и южной мясной – в предгорной зоне. Эти породы и типы овец ис-пользуются для чистопородного разведения и скрещивания. Для межпородного скрещивания рекомендуются следующие породы овец: - в тонкорунных стадах бараны пород ставрополь-ской, асканийской, австралийский меринос; - в полутонкорунных типа корридель – северокавказ-ская мясошерстная, южная мясная и линкольн. Размещение пород определяется планом породного районирования. Племенную работу проводят в племенных и пользовательных стадах овцеводческих хозяйств, а методы и уровень ее организации определяют с учетом их назначе-ния.

В соответствии с Федеральным законом «О племен-ном животноводстве» племенная работа осуществляется в племенных заводах, племенных репродукторах, организаци-ях по искусственному осеменению. Племенной завод должен располагать стадом высоко-продуктивных животных определенной породы, в котором все поголовье чистопородное не менее, чем в четырех поко-лениях; численность его должна обеспечивать воспроизвод-ство селекционируемой породы. Племенной завод выращи-вает, как правило, для племенных репродукторов племен-ных животных, превосходящих по продуктивности и пле-менной ценности животных аналогичной породы в регионе,

39

зоне, стране. Использование в племенном заводе племенно-го материала другой породы не допускается. Для выращивания племенных баранов, способных передавать свои качества потомству в племзаводе из числа элитных и лучших маток I класса формируется селекционное стадо. Лучшую его часть из наиболее ценных по наследст-венным и продуктивным качествам маток, в количестве од-ной, двух отар, выделяют в отдельную группу – селекцион-ное ядро с целью проведения углубленной племенной рабо-ты. В нем осуществляется индивидуальный подбор баранов к маткам с учетом предшествующих спариваний. В осталь-ной части селекционного стада может использоваться час-тично групповой и индивидуальный подбор баранов к мат-кам. Отары маток селекционного ядра по численности и со-ставу должны быть относительно постоянными, замкнуты-ми и пополняться преимущественно за счет ярок-дочерей от маток этого ядра. В племзаводах проводится систематическая проверка баранов по качеству потомства и к использованию допус-каются достоверные улучшатели по наиболее важным при-знакам. В племзаводе рекомендуется иметь 4-6 отселекцио-нированных линий с четко выраженными, свойственными для каждой линии, признаками. В племзаводе ежегодно проводят следующие меро-приятия:

– индивидуальную бонитировку основных, резерв-ных баранов-производителей и пробников, ремонтных ба-ранчиков, маток селекционной группы и молодняка, идуще-го на ее пополнение и реализацию на племя; - индивидуальный учет продуктивности, происхож-дения, племенного использования по всем животным селек-ционной группы и индивидуальный учет настрига шерсти и живой массы по остальной части стада; - отбор образцов шерсти у основных баранов-производителей, баранов, подлежащих проверке по качеству потомства и маток селекционного ядра для определения диаметра волокон в микрометрах и уравненности их по то-нине и длине в штапеле и по руну; - отбор баранчиков и ярок для пополнения собствен-ного стада и продажи на племя; - формирование маточных отар из ярок полуторалет-него возраста и переярок, пополнение отар взрослых маток (взамен выбывших по различным причинам) равноценными животными соответствующего класса; - просмотр баранов перед началом случки и индиви-дуальный или групповой (поотарный) подбор к ним маток;

40

- назначение баранов на проверку по качеству потом-ства, в возрасте 13-20 месяцев. Для этой цели обычно выде-ляют баранов в 3-4 раза больше, чем требуется для попол-нения группы основных производителей; - организация бесперебойного полноценного кормле-ния животных и хорошего их содержания. Племенной репродуктор разводит (размножает) жи-вотных в целях обеспечения потребностей в племенной продукции граждан и юридических лиц, осуществляющих сельскохозяйственное производство. Племрепродуктор должен иметь стадо, созданное путем завоза племенного ма-териала из племенного завода или поступления по импорту или на другой основе, достоверно превосходящее по про-дуктивности животных определенной породы при разведе-нии в зоне деятельности племрепродуктора и ежегодно реа-лизовать сертифицированную племенную продукцию. Для выращивания племенных баранов на продажу другим хозяйствам используются племенные матки и преж-де всего класса элита. В племенных стадах племрепродукторов для спари-вания с матками используются только бараны данной поро-ды как приобретенные из племенных заводов, так и своего стада. Племенная работа в селекционной группе проводится теми же методами, что и в племенных заводах. В остальной части стада применяется массовая селекция. Как и в племенных заводах, племенная работа долж-на быть направлена на непрерывное совершенствование племенных и продуктивных качеств животных. Для дости-жения этой цели могут применяться разные приемы пле-менной работы: - спаривание животных данного племрепродуктора с баранами какого-либо одного завода (поглощение) и пре-вращение его в дочернее стадо этого завода; - планомерное использование в стаде баранов-производителей из разных заводов с целью получения жи-вотных, отличающихся более высокой продуктивностью, достигнутой на основе рационального сочетания ценных качеств, присущих животным разных заводов. В этом слу-чае разведение по линиям не обязательно; - отбор и подбор в направлении типизации животных, выработки своего типа, присущего только животным данно-го стада, образование и развитие новых ценных качеств, с конечной целью преобразования в племенной завод. Организация по искусственному осеменению сельско-хозяйственных животных – содержит племенных произво-

41

дителей определенных пород для получения семени, прово-дит работу по получению семени, обработке, контролю ка-чества, хранению и поставке семени (спермы) для проведе-ния искусственного осеменения сельскохозяйственных жи-вотных, ведет работу по проверке производителей по каче-ству потомства. Для успешного проведения этой работы необходимо иметь, в соответствии с потребностью, группу высококаче-ственных племенных производителей, используемых для осеменения маток в хозяйствах сельхозтоваропроизводите-лей. Для осеменения маток за каждым хозяйством, в соот-ветствии с планом подбора, ежегодно закрепляются опреде-ленные бараны-производители. Во избежание родственного спаривания необходимо через каждые два года производить смену баранов путем завоза их из других племенных стад. Использование баранов-производителей для осеме-нения маток может осуществляться следующими способа-ми: - путем передачи баранов-производителей на период искусственного осеменения на фермы сельхозтоваро-производителей. В этом случае маток осеменяют свежепо-лученной спермой непосредственно на пунктах; - в отдельных случаях путем получения спермы от баранов в организации по искусственному осеменению, а также в близко расположенном племзаводе и транспорти-ровки ее на пункты искусственного осеменения. Племенная работа на товарных фермах сельхозто-варопроизводителей. Основная задача разведения овец на товарных фермах – получение возможно большего количе-ства и лучшего качества шерсти и мяса при наименьших за-тратах труда и других средств на единицу продукции. По-этому в пользовательных стадах овец применяется как чис-топородное разведение, так и скрещивание. Чистопородное разведение. Для повышения продук-тивных качеств пользовательных овец при чистопородном разведении целесообразно использовать баранов этой же породы из различных племенных хозяйств и племенных за-водов. Постоянное использование в стаде баранов несколь-ких типов обеспечивает получение потомства, обладающего наиболее полным сочетанием ценных продуктивных свойств, присущих производителям разных заводов и плем-репродукторов. Родственное спаривание в пользовательных стадах не допускается.

42

Скрещивание – один из наиболее эффективных прие-мов быстрого повышения продуктивности пользовательных животных и улучшения качества продукции. При этом не-обходимо соблюдать следующие требования: - для скрещивания должны быть выбраны производи-тели таких пород, которые действительно обеспечивают по-лучение потомства с высокой продуктивностью и лучшего качества, чем матки местного стада; - помеси от скрещивания должны быть хорошо при-способлены для разведения в данных природных условиях. В товарных хозяйствах, где разводят пользователь-ных овец, ежегодно в обязательном порядке должны прово-диться следующие мероприятия: - классная бонитировка всех ярок в возрасте 1 года; - просмотр баранов-производителей весной и осенью, а также приобретение высокопродуктивных чистопородных баранов из племенных хозяйств в соответствии с потребно-стью или заказ на получение необходимого количества пле-менных баранов на период случки у организации по искус-ственному осеменению сельскохозяйственных животных; - организация широкого применения искусственного осеменения, обеспечивающего более полное использование лучших баранов-производителей.

8. Воспроизводство стада овец и выращивание ягнят

Биологические особенности размножения овец.

Сложный комплекс морфофизиологических процессов охо-ты, течки и овуляции принято называть половым циклом. Средняя продолжительность его у овец составляет 17 дней с колебаниями у отдельных животных от 13 до 20 дней. По-ловая зрелость, способность к воспроизводству у овец на-ступает в 6-8-месячном возрасте. Однако для получения приплода их используют после наступления физиологиче-ской зрелости – в 12-18-месячном, а у позднеспелых пород иногда и в более старшем возрасте. Овцам свойственна определенная сезонность в про-явлении половых циклов. У домашних овец продолжитель-ность полового сезона колеблется в широких пределах – от одной-двух охот за сезон до непрерывного их проявления в течение года (или до момента оплодотворения). Между по-родами овец эти различия достаточно четко выражены. Ко-личество половых циклов у овец большей части пород мо-жет варьировать от 6 до 12 при колебаниях общей продол-

43

жительности полового сезона в пределах от 120 до 150 дней. У овец отдельных пород – романовской, финский ландрас, сванка – количество течковых циклов может возрастать до 15-20. На продолжительность полового сезона у овец боль-шое влияние оказывают климат, условия кормления и со-держания. Так, например, в южных районах наиболее ак-тивный приход маток в охоту наблюдается обычно с первой декады сентября и продолжается до первой декады февраля. В то же время в годы с прохладным, влажным летом массо-вый приход маток в охоту можно наблюдать на 2-3 недели раньше. Несколько раньше, чем взрослые овцы, начинают приходить в охоту хорошо упитанные переярки и 1,5-летние ярки, а также овцы в северных районах страны, по сравне-нию с южными. Одним из важных факторов, оказывающих влияние на половую активность овец, является суточное количество света. С повышением продолжительности светового дня в весенне-летние месяцы половая активность затухает. Мас-совое наступление охоты наблюдается, обычно, через 2-3 месяца после самого длинноного светового дня. Высокие летние температуры тормозят наступление охоты. Гра-ницы полового сезона у овец могут колебаться в зависимо-сти от микроклимата района, метеорологических условий года, условий кормления и содержания, сроков окота и отъ-ема ягнят от маток. В начале сезона отмечены повышенная частота не-нормально длинных или укороченных циклов, образование аномальных яйцеклеток, повышение эмбриональной смерт-ности на ранних стадиях развития. Поэтому наиболее бла-гоприятный для случки период эстрального сезона, обеспе-чивающий дружный приход маток в охоту, высокую их оп-лодотворяемость и плодовитость, обычно, не совпадают с его началом или окончанием. Продолжительность охоты у овец может колебаться в пределах от 23 до 60 часов и составляет в среднем 38 часов. На ее продолжительность оказывают влияние сезонные фак-торы – она, обычно, короче в начале и конце полового сезо-на, состояние упитанности овец, условия кормления. Овуляция у всех пород овец происходит незадолго до окончания охоты и в значительной мере связана с породно-стью овец. У шубных и смушковых пород овуляция насту-пает в период от 12 до 60 часов после наступления охоты, у тонкорунных – через 23-32 часа от начала охоты, причем, до 84% маток овулирует в последние 2 часа указанного срока. При наличии в яичниках двух или трех созревающих фол-

44

ликулов они овулируют в те же сроки с интервалом не более 4 часов. Длительное общение с баранами в период случки сокращает продолжительность охоты у маток на 8-10 часов и сроки овуляции – на 2-3 часа. У баранов всех пород спермиогенез происходит в те-чение всего года, что позволяет использовать их для случки в любой сезон. Наибольшая половая активность и высокое качество семени у баранов бывают в осенне-зимний сезон. Формирующиеся в извитых канальцах семенника спермато-зоиды выделяются при садках через 45-50 дней после окон-чания спермиогенеза. На качество семени влияют также ус-ловия кормления. Поэтому улучшение условий и полноцен-ности кормления сказываются на качестве семени барана только через 45-50 дней.

Оптимальные сроки случки и ягнения планирование сроков случки, а следовательно и ягнения, следует прово-дить с учетом хозяйственных условий, климатических осо-бенностей года, обеспеченности кормами и помещениями, физиологических и продуктивных особенностей разводимой породы овец. Важное значение при этом имеют назначение хозяйства (племенное, товарное), возраст реализации мо-лодняка, цены на различные виды продукции овцеводства, особенности кормопроизводства и другие факторы. В овцеводстве применяют следующие сроки ягнения: зимний – в декабре-феврале (случка в июле-сентябре), ве-сенний – в марте-мае (случка в октябре-декабре), летний – в июне-августе (случка в январе-марте) и осенний – в сентяб-ре-ноябре (случка в апреле-июне). Основополагающим моментом при выборе сроков случки и ягнения маток является обеспечение наиболее бла-гоприятных условий для ягнения и выращивания молодня-ка. На рост, развитие и сохранность ягнят после их рожде-ния решающее влияние оказывают, обычно, не сезон их ро-ждения, а обеспеченность хозяйства полноценными корма-ми, помещениями, рабочей силой. Каждый из приведенных выше сроков ягнения имеет свои преимущества и недостат-ки. Шаблонное их применение без учета конкретных усло-вий и возможностей хозяйства приводит к потере большого количества молодняка, недостаточному его развитию. В технологическом цикле производства продукции овцеводства период ягнения относится к наиболее напря-женным: в это время значительно возрастает потребность в кормах, помещениях, рабочей силе. Наиболее высоки требо-вания к кормлению и содержанию овец в зимние сроки яг-нения. Положительные стороны и преимущества зимнего ягнения обусловлены повышенной плодовитостью маток в

45

связи с более оптимальным сезоном их случки, благоприят-ными условиями стойлового выращивания ягнят, что обес-печивает повышенную их сохранность и хорошее развитие. Все это создает предпосылки для лучшего использования весенних и летних пастбищ в сочетании с откормом и реа-лизацией ягнят в год их рождения. Эффективность зимних сроков ягнения резко снижа-ется при недостатке кормов и помещений. Неполноценное или ограниченное кормление, скученное содержание в сы-рых, холодных помещениях, обычно, приводит к массовому отходу ягнят особенно из многоплодных помѐтов. При не-докорме зимние ягнята отстают в развитии, значительная часть их превращается в недоразвитых, тугорослых замо-рышей, которые и при последующем хорошем летнем корм-лении плохо растут. Отсутствие надлежащих условий вы-ращивания при зимнем ягнении приводит к уменьшению выхода ягнят, снижению мясной и шерстной продуктивно-сти стада овец, а в конечном счете и к его деградации. В то же время при благоприятных условиях зимние сроки ягне-ния являются важным технологическим приемом интенсив-ного воспроизводства стада овец, особенно в районах ин-тенсивного кормопроизводства. В хозяйствах, располагающих естественными или сеяными пастбищами, при ограниченных ресурсах доброка-чественных зимних кормов и отсутствии теплых помеще-ний, наиболее целесообразны ранневесенние и весенние сроки ягнения. Случка в этом случае проводится в относи-тельно благоприятные осенние месяцы, чем обеспечивается хорошая оплодотворяемость и дружное ягнение маток, а на-личие достаточного количества зеленого весеннего корма на первом и втором месяцах их лактации способствует высокой молочности и интенсивному развитию ягнят, а также уменьшению затрат на их выращивание.

Подготовка и проведение случки. Состояние маток в период случного сезона, климатические и кормовые условия этого времени года, сроки случки и ее организация обуслов-ливают многоплодие и создают предпосылки для получения полноценного приплода и его сохранения. Живая масса и упитанность в предслучной и случной периоды оказывают непосредственное влияние на плодови-тость маток. При недокорме овец снижаются интенсивность и продолжительность охоты, количество овулировавших яйцеклеток, оплодотворяемость, а также выживаемость эм-брионов. Стимулирующее действие на репродуктивную функцию овцематок оказывают зеленые и сочные корма хо-рошего качества, повышение уровня протеина в рационе,

46

полное удовлетворение их потребности в витаминах, мине-ральных веществах, микроэлементах, своевременный, за 45-60 дней, отъем ягнят. Организация усиленного и полноценного кормления овцематок в предслучной и случной периоды является ос-новным технологическим элементом интенсивного воспро-изводства. Заблаговременно (за 35-40 дней до начала случки) должны быть закончены все ветеринарно-профилактические обработки маток – противочесоточная купка, прививки и другие мероприятия, проведение которых в случной период оказывает неблагоприятное воздействие на их плодови-тость. Критерием оптимального срока случки при хорошей подготовке маток является ежесуточный приход в охоту 5-7% от их наличия в отаре, что устанавливается контрольной выборкой с помощью баранов-пробников. В этом случае до 90-95% маток удается случить за один половой цикл и до 80% и более ягнят получить, в последующем за первые 18-20 дней окота, что создает хорошие условия для их выращи-вания. К использованию в период случки допускаются толь-ко здоровые бараны-производители. Подготовку их к случке начинают за полтора-два месяца до начала случной кампа-нии. В подготовительный период баранам обеспечивают полноценное кормление за счет скармливания зеленых, гру-бых, сочных и концентрированных кормов. В период подго-товки баранов приучают к садкам на искусственную вагину и проверяют качество получаемой спермы. В первое время им дают 2-3 садки за декаду. Виды случки. В овцеводческих хозяйствах исполь-зуют искусственное осеменение и естественную случку овец. Искусственное осеменение – наиболее совершенный способ оплодотворения овец, обеспечивающий рациональ-ное использование племенного потенциала породы. Искус-ственное осеменение позволяет спермой одного барана оп-лодотворить за один случной сезон в среднем до 500-700 маток, а рациональным использованием наиболее ценных– до 5-6 тысяч маток. Для искусственного осеменения организуются специ-альные помещения (пункты), обеспечивающие соблюдение светового, температурного и санитарно-гигиенического ре-жима взятия, обработки и использования полученной от ба-ранов спермы. Их подразделяют на основные, где содержат баранов для получения спермы и использования ее на месте

47

и подсобные пункты, на которых баранов-производителей не содержат, а маток в охоте осеменяют семенем, достав-ленным из основных пунктов или организаций по искусст-венному осеменению овец. Возле пунктов устраивают базы и оцарки для выбор-ки овец и для размещения осемененных и неосемененных маток. Количество базов и оцарков зависит от числа закреп-ленных за пунктом отар. Для выборки маток за каждой отарой закрепляют 8-10 баранов-пробников из расчета один баран на 80 маток. Для этой цели отбирают менее ценных в племенном отно-шении, здоровых и активных баранов. Для повышения их активности и выносливости пробников заранее, до начала случного сезона, выделяют в отдельные группы, обеспечи-вают усиленным и полноценным кормлением. Выборку ма-ток в охоте производят в загоне (базу), разгороженном щи-тами на три отделения. Выборка производится один раз в сутки рано утром. Отару перед выборкой делят пополам или разбивают на от-дельные группы, по 150-200 голов. После того как половина отары будет осеменена, дальнейшую разбивку производить не следует. Сначала пускают половину пробников с подвя-занными фартуками, а через 20-30 минут допускают осталь-ных баранов. В первые дни случки выборку производят в течение 1,5 часа, а по мере уменьшения числа неосеменен-ных маток сокращают до 40-50 минут. Базы для выборки не должны быть ни слишком тесными, ни слишком просто-рными.

Пришедших в охоту овец помещают в оцарки, распо-ложенные в одном, а лучше в нескольких, углах база. После окончания выборки их перегоняют в оцарок, расположен-ный рядом с манежем пункта искусственного осеменения. Первый раз маток осеменяют сразу же после уста-новления охоты. Задержка недопустима потому, что при ежедневной однократной выборке среди отобранных маток всегда будут такие, у которых охота продолжается уже око-ло суток. При задержке осеменения они не оплодотворятся, так как яйцеклетка погибает до момента поступления спер-матозоидов в яйцеводы. Вместе с тем среди отобранных бу-дут и такие матки, которые пришли в охоту незадолго до выборки. При первом осеменении они также не оплодотво-ряются, так как введенные сперматозоиды погибнут до мо-мента овуляции. Чтобы избежать перегула маток, применя-ют двукратное осеменение. Вторичное осеменение прово-дят, обычно, через сутки, на утро следующего дня. При этом осеменяют лишь тех маток, у которых охота еще не закон-

48

чилась. Лучше проводить двукратное осеменение с интерва-лом 8-12 часов. Уменьшение интервала особенно необходи-мо при летней или раннеосенней случке при использовании привозной спермы. Оплодотворяемость при этом повышает-ся на 10-12%. Двукратное осеменение с 8-12-часовым ин-тервалом требует большей затраты семени. При задержке первого осеменения на 3-4 часа эффек-тивность двукратного введения спермы резко снижается. Если на одном пункте осеменяют несколько маточ-ных отар и овец содержат вдали от пункта, то выборку в ка-ждой отаре проводят в разное время с интервалом в 30-40 минут. Соответственно изменяется и время осеменения. Чтобы избежать большого разрыва во времени между окон-чанием выборки и началом осеменения, отобранных овец доставляют на пункт, по возможности, быстрее. Если маток осеменяют привозным семенем, то его доставляют на пункт заблаговременно. На 12-й день после осеменения овец проверяют на оплодотворяемость. С этой целью в отару осемененных ма-ток ежедневно в утренние часы пускают баранов-пробников и отбирают овец, пришедших в охоту повторно. Их осеме-няют так же, как и маток, отобранных первый раз. Искусственное осеменение продолжается, как прави-ло, в течение 40 дней. Но если пастбища, расположенные вблизи пункта, не обеспечивают потребность в корме, срок осеменения сокращают до 25-30 дней. После окончания ра-боты пункта в течение 20-25 дней проводят вольную случку маток, не оплодотворившихся при искусственном осемене-нии. Для вольного докрытия используют лучших баранов из числа пробников. За каждой отарой закрепляют 6-8 баранов. Их разделяют на две группы и каждую используют пооче-редно через день. С матками бараны находятся лишь в дневное время на пастбище. На ночь их удаляют из отары и содержат в отдельных оцарках. Дополнительно к пастбищ-ному корму баранам скармливают по 1 кг концентрирован-ного корма на голову в сутки. Такая система использования предохраняет производителей от полового истощения и в то же время обеспечивает оплодотворение всех приходящих в охоту маток. Всякое нарушение технологии искусственного осе-менения приводит к повышению числа перегулов и увели-чению продолжительности периода ягнения. Естественную случку подразделяют на ручную, га-ремную и вольную. Ручная случка представляет собой наиболее жела-тельный метод спаривания для племенных стад небольшой

49

численности. В этом случае маток в охоте, предварительно отобранных бараном-пробником с подвязанным фартуком или вазектомированным, спаривают с предназначенными племенными баранами. Слученных маток на следующий день проверяют пробником и, при необходимости, повторно случают с тем же бараном. Ручная случка дает возможность вести точный учет происхождения, как групповой, так и ин-дивидуальный подбор баранов к маткам, точно определять сроки будущего ягнения. Нагрузка на одного барана при ручной случке, обычно, составляет 60-80 маток за случной сезон и в отдельных случаях – 90-100 маток. Гаремная случка дает возможность учитывать проис-хождение потомства. При этом виде случки в изолирован-ную группу, численностью 30-40 маток, пускают подобран-ного к ним барана на весь случной период. Барана в ночное время отделяют от маток для подкормки. Вольная случка представляет собой бесконтрольное спаривание маток с баранами, что не дает возможности учи-тывать происхождение ягнят и контролировать ее качество. Однако и при этом виде случки возможно получение друж-ного ягнения маток. Для этого необходима подготовка бара-нов не менее чем за 1,5 месяца до начала случного сезона. В период случки баранов разделяют на 2 группы и пускают в отару поочередно, обеспечивая им полноценное кормление. Нагрузка на одного барана - 30-35 маток. Естественные виды случек – гаремная и вольная в большей степени применимы в стадах овец крестьянских и фермерских хозяйств, на фермах небольшой численности.

Подготовка маток к ягнению и лактации. Много-плодие маток, молочная и шерстная продуктивность, жизне-способность и развитие ягнят после рождения в большой степени обусловлены условиями их кормления и содержа-ния в период беременности. Уровень кормления суягных маток должен обеспечи-вать нормальное развитие и сохранение плода и отложение определенного запаса питательных веществ на период лак-тации. Наиболее интенсивное увеличение массы плода у овец происходит после трехмесячного его возраста. Если за три первых месяца суягности масса плода увеличивается на 900 г, то ежемесячный прирост его за последние 2 месяца составляет почти 2 кг, а у маток, суягных двойнями, этот показатель достигает в отдельных случаях 3,5-4 кг. Хорошая упитанность и полноценное питание овцематок в это время способствуют нормальному развитию эмбрионов, повыша-ют эмбриональную выживаемость и последующую жизне-

50

способность приплода. Все это в целом положительно ска-зывается на плодовитости маток. Неполноценное кормление и недокорм, истощение суягных маток в этот период может привести к гибели и рассасыванию не только зародышей, но и плодов. В связи с быстрым увеличением массы плода в по-следние 6 недель суягности потребность в питательных ве-ществах у маток, суягных одинцами, повышается на 50%, а у многоплодных – на 75-80%. Особое значение в этот период имеет полное удовле-творение их потребности в белковых кормах, углеводах, минеральных веществах и витаминах. Недостаточный уро-вень питания суягных маток оказывает крайне отрицатель-ное влияние на молочную и шерстную их продуктивность, развитие и жизнеспособность ягнят после рождения. Недокорм маток в последние месяцы суягности часто приводит к рождению функционально и анатомически не-доразвитых ягнят, с пониженной функцией терморегуляции, поскольку она развивается лишь накануне рождения.

Последствия недокорма овцематок в последние неде-ли суягности обычно не удается устранить даже обильным кормлением их после ягнения. В более тяжелых случаях не-удовлетворительное кормление в период суягности может привести к серьезным нарушениям обмена веществ, выра-жающихся в заболевании различными формами алиментар-ной кетонурии (токсемия суягности), ацидоза. В результате в организме заболевших маток, суягных преимущественно двойнями или крупными одинцами, наступают необратимые изменения важнейших внутренних органов (печени и др.), поражается центральная нервная система. Большинство та-ких маток погибает перед ягнением. В более легких случаях заболевание обычно выражается в функциональном недо-развитии молочной железы, сопровождающемся полным или частичным отсутствием молока у объягнившихся маток. В последние 2 месяца суягности живая масса при полноценном питании повышается на 9-10% у маток, суяг-ных одинцами, и на 16-19% при двойнях. К началу ягнения матки должны быть в заводской кондиции и иметь хорошее состояние здоровья. Суягных маток, потерявших упитан-ность, необходимо своевременно выделять в отдельные группы с целью обеспечения им нормальных условий. Важное значение для сохранения ягнят после рожде-ния имеет состояние здоровья овцематок. Иммунозащитные свойства организма ягненок в первые недели жизни в боль-шинстве своем, получает от матери через белки антител в молозива.

51

Своевременная вакцинация суягных маток против наиболее распространенных клостридиальных заболеваний (энтеротоксемия, столбняк, дизентерия ягнят, токсемия и др.) ограничивает их распространение среди ягнят после рождения, обеспечивает более высокую их сохранность. Кормление лактирующих маток должно обеспе-чить их высокую молочную продуктивность в течение всей лактации. По химическому составу овечье молоко, в отли-чие от коровьего, имеет повышенное содержание сухого вещества (17,9-20,0%) и наиболее ценных его составляющих – белка (5,8-6,5%) и жира (6,0-6,7%). Наиболее высокая молочность у овцематок бывает в первый месяц лактации. Суточная молочная продуктивность маток в этот период обычно составляет 1,5-1,8 кг с колеба-ниями от 1,0 до 2,5 и более килограммов. Матки с двойнями выделяют молока на 40-60% больше. В оптимальных условиях кормления после первого месяца лактации молочная продуктивность овцематок сни-жается и на 40-м дне лактации ориентировочно составляет 73,9%, на 60-м – 49,1%. на 80-м – 25,7%, на 100-м – 11,4% и на 120-м – 7,8% от уровня 20-го дня лактации. Высокую ин-тенсивность молокообразования у маток следует учитывать при организации их кормления. При нормальном состоянии маток в первые 2-3 дня после ягнения им скармливают только хорошее злаковое или злаково-бобовое сено. Затем в рацион постепенно вво-дят сочные и концентрированные корма, дачу которых до-водят до нормы к концу первой недели. Если объягнившие-ся матки имеют плохую упитанность или недостаточную молочность, то следует с первых же дней после ягнения ор-ганизовать подкормку высококачественными белковыми кормами. Особое внимание кормлению подсосных маток надо уделять и с началом пастбищного сезона. Если сочных зеле-ных кормов достаточно, то матки в этот период обычно имеют высокую молочность без дополнительной подкорм-ки. В летний период лучшим кормом для них является зеле-ная масса пастбищ и посевных культур. Как в стойловый, так и в пастбищный периоды под-сосных маток необходимо поить регулярно, не реже 2-3 раз в день.

Ягнение маток и сохранение ягнят. Важное значение имеет своевременная подготовка к проведению ягнения. Наряду с организацией надлежащего кормления суягных маток, приводится в порядок территория фермы, произво-дится ремонт и утепление всех производственных зданий.

52

Все помещения не менее чем за 10 дней до начала ягнения очищают от навоза, дезинфицируют. Таким же об-разом обрабатывается внутрикошарное оборудование, клет-ки-кучки, щиты, ящики для последов и другой инвентарь. Чабанской бригаде предоставляются спецодежда, умываль-ники, мыло, полотенца, ведра, запас электроламп, набор цифр для мечения маток и ягнят, краска «овцевод», водо-пойные корыта, корзины, брезентовые полотнища размером 1 м х 2 м и другой мелкий инвентарь в достаточном количе-стве. При его недостатке обычно нарушается порядок фор-мирования сакманов, организация кормления маток и ягнят. В связи с круглосуточной работой обращается внимание на четкое соблюдение распорядка дня, распределение обязан-ностей между членами бригады, подсобными рабочими, сакманщиками. На ферме должен быть заблаговременно создан не-обходимый запас кормов, подстилки, минеральных подкор-мок, лечебных и дезинфицирующих средств. За месяц до начала ягнения всем матками отары про-водится профилактическая подстрижка шерсти в промежно-сти, вокруг вымени, на хвосте и около глаз. Лучше и быст-рее ее проводить обычными стригальными машинками. За 2-3 недели до ягнения из общей отары выделяют в отдельную группу (гросс) глубокосуягных маток. В даль-нейшем она систематически пополняется такими же матка-ми из общей отары. Маткам гросса обеспечивают лучшие условия кормления и содержания, более спокойную обста-новку, размещают их в овчарне, поближе к родильному от-делению, что облегчает работу чабанской бригаде, особенно в ночное время. Овцематок с признаками приближающихся родов следует своевременно перевести в родильное отделение. Нормальные роды у овец могут продолжаться от 15 минут до 2 часов. Здоровые и упитанные матки, пользовавшиеся в период суягности достаточным моционом, ягнятся обычно без посторонней помощи, а преждевременное вмешательст-во может только повредить новорожденному и матери. В случае осложнений в родах нужна помощь опытного чабана или ветспециалиста. У новорожденного ягненка очищают мордочку от слизи, обрывают пуповину, прижигают ее йо-дом и предоставляют ягненка матке. В клетку-кучку ягненка следует помещать после первого кормления. Маток, хорошо принимающих ягнят, держат в клетке 1-2 суток, а затем пе-реводят в маленькие сакманы. Перед этим матку и ягненка номеруют краской одинаковым номером, одинцовых на од-ной, двойневых – на другой стороне туловища. Маток, не

53

принимающих ягнят или со слабым приплодом, содержат в индивидуальных клетках более продолжительное время. Через 1-2 часа после родов маткам дают 1-1,5 л теплой во-ды. На полный рацион подсосные матки переводятся на 4-5 день после родов. После ягнения все матки проверяются на наличие молока и при его недостатке организуют дополнительную подкормку ягнят, а в случае рождения двоен одного из них подсаживают к другой обильномолочной матке. В период ягнения необходимо поддерживать строгий санитарный режим в помещении, обеспечивать санитарную обработку вымени перед первым кормлением ягнят, свое-временную уборку последов, смену подстилки и дезинфек-цию клеток-кучек после каждой матки, а также оцарков для младших сакманов. Все матки со слабыми новорожденными, а позднее и с ягнятами более старшего возраста с признаками ослабле-ния здоровья, теряющие упитанность должны немедленно передаваться в отдельный санитарный сакман. Важное значение для сохранения ягнят имеет пра-вильное использование помещений. Потребность в них за-висит от сроков проведения ягнения. При зимнем и ранне-весеннем ягнении площадь овчарни на одну овцематку должна составлять 2,2-2,7 м

2 со световым коэффициентом

1:16-1:20. В овчарне отводится место для содержания глу-бокосуягных маток (гросса), секция для клеток-кучек и сек-ция для содержания ягнят в сакманах. В зависимости от конструкции помещений, принятой технологии, климатических и других условий на период яг-нения маток и выращивания ягнят могут применяться раз-личные схемы планировки овчарен. В любом случае они должны быть просторными и светлыми. Темнота, скученное размещение овец, отсутствие вентиляции в помещениях обуславливают плохое развитие ягнят и являются часто причиной различного рода заболеваний. Оптимальная тем-пература в овчарне для молодняка должна быть 8-10°С, в тепляке – 15-18°С. Размер клеток-кучек в тепляке – 1,5-2 м

2

каждой. Выращивание ягнят после рождения. Технология интенсив-ного выращивания ягнят после рождения должна учитывать особенности их роста, развитие и физиологическое состоя-ние органов пищеварения, характер лактации матерей. В оптимальных условиях кормления период наиболее интенсивного прироста живой массы ягнят приходится на первые 4-5 месяцев их жизни (от 250 до 400 граммов в су-тки), продолжая оставаться достаточно высоким до 7-8-

54

месячного возраста (от 150 до 250 граммов в сутки). В более старшем возрасте молодняк сохраняет среднесуточный при-рост на уровне 100-150 г и более. По состоянию пищеварительной системы у ягнят до отъема условно можно выделить три возрастных периода. В первый период, продолжающийся около 20 дней, молоко матери является единственным кормом ягненка. В это время в его организме наряду с ростом происходят и глубокие качественные изменения всей пищеварительной системы, подготовка к использованию кормов растительно-го происхождения. Во второй период, продолжительностью от трехне-дельного до 2-2,5-месячного возраста, ягненок сначала по-немногу, а потом все более активно начинает поедать гру-бые, сочные и концентрированные корма. В это время про-должается активный рост рубца и усиление его функций, и к концу периода ягненок способен использовать те же корма, что и взрослые овцы. Молоко матери в этот период является важнейшим элементом питания ягненка. Оно оказывает ре-шающее влияние не только на его рост и развитие, но и на формирование всей системы пищеварения. В возрасте от 2-2,5 месяцев до отбивки (4-4,5 меся-ца), что условно соответствует третьему периоду, в орга-низме ягненка происходит дальнейшее совершенствование системы пищеварения, уменьшается зависимость его от мо-лока матери. Так, если в первые два месяца жизни доля мо-лока в общем количестве потребленных ягненком кормов составляет до 85% процентов, то в последующие 2 месяца она снижается до 30%. В отличие от предыдущего периода, ягненок в этом возрасте уже, практически, может обходиться без молока матери, но уровень развития его органов пищеварения еще не может обеспечить высокую интенсивность роста за счет потребления большого количества растительных кормов с высоким содержанием клетчатки. Поэтому молоко играет роль наиболее высокоценной части рациона, обеспечиваю-щей потребности ягненка в полноценном белке. При отсут-ствии подкормки ягненка белковыми кормами хорошего ка-чества без молока матери в этом возрасте практически не-возможно получать высокие привесы. К 4-4,5-месячному возрасту, пищеварительная систе-ма ягненка по своему анатомо-физиологическому состоя-нию хотя и приближается к взрослым овцам, но по-прежнему, не может полностью удовлетворить потребности организма при интенсивном росте только за счет использо-вания грубых и малопитательных кормов. Для поддержания

55

интенсивного роста ягнята и после отбивки нуждаются в зеленых или концентрированных кормах хорошего качества. При интенсивных методах выращивания кормление ягнят организуется так, чтобы во все возрастные периоды можно было получать максимально высокие приросты жи-вой массы за счет полного удовлетворения потребностей ягненка в питательных веществах, необходимых для быст-рого роста его органов и тканей. Не позже, чем через 15-20 минут после рождения яг-нят необходимо, в обязательном порядке, покормить моло-зивом. Наиболее высокими иммунными свойствами молози-во обладает в первые часы после ягнения овцематки. Свое-временное и частое скармливание молозива способствует сохранению не только нормально развитых, но также сла-бых и мелких ягнят. При недостатке или отсутствии молока у матери ягненка подкармливают молозивом от других, только что объягнившихся, маток. Суточная потребность новорожденных ягнят в моло-зиве определяется из расчета 250-300 г на 1 кг живой массы. Развитие ягнят в первые недели жизни определяется молочностью их матерей. Достаточно сказать, что корреля-ция между количеством молока у матери и живой массой ягненка в возрасте 20 дней составляет обычно +0,90-0,95. Среднесуточный прирост ягнят за этот период является по-казателем молочности маток. Основной заботой в первые 2 недели после ягнения, является организация полноценного кормления маток и создание более комфортных условий для содержания ягнят. Начиная с суточного возраста, здоровых одновозра-стных ягнят формируют в сакманы, укрупняя их с учетом возраста, развития, здоровья и упитанности, обеспеченности помещением (табл. 13).

Таблица 13 Размеры сакманов при разных сроках ягнения

Возраст ягнят, дней

Количество маток в сакмане

при зимнем и ранневе-

сеннем ягнении

при весеннем ягне-

нии

2-5 4-6 8-10

6-10 10-12 15-20

11-15 20-24 30-40

16-20 30-40 70-80

21-30 60-80 120-150

31-40 70-90 160-180

56

При укрупнении сакманов маток с отстающими в развитии ягнятами выделяют в отдельные группы (сакманы) и усиливают кормление. Важным технологическим приемом является подсад-ка ягнят, потерявших матерей, а также и ягнят от маломо-лочных и многоплодных маток к матерям-кормилицам, не имеющим своих ягнят или же обильномолочным, способ-ным выкормить своего и чужого ягненка. Одно из основных условий успешного выращивания ягнят – приучение их к поеданию различных кормов в ран-нем возрасте. Поэтому уже с 10-15 дней для ягнят следует устраивать специальные оцарки-столовые с кормушками, куда закладываются концентрированные корма и бобовое или злаковое сено. Зерновые корма лучше давать в виде крупно дробленой, просеянной от мелких, мучнистых час-тей дерти, с примесью небольшого количества (10-15% по массе) плющенных и цельных зерен. Подкормку ягнят обычно начинают с дачи 50 г дерти и 100-200 г хорошего зеленого сена. По мере роста ягнят количество скармливае-мых кормов постепенно увеличивают. Подкормка должна содержать в своем составе до 17-18% переваримого протеина в период до 2-месячного воз-раста, затем 14-16% до 4-месячного возраста и 13-10% для последующего выращивания. О полноценности кормления ягнят в этот период можно судить по величине среднесуточного прироста живой массы. Оптимальный его уровень для ягнят тонкорунных и полутонкорунных пород на первом месяце жизни составляет 240-350 г, на втором – 210-320 г, на третьем – 200-260 г, на четвертом – 180-230 г. В более старшем возрасте среднесу-точный прирост живой массы ягнят может оставаться доста-точно высоким – 150-200 г. Такая интенсивность роста обеспечивает выращивание ягнят с живой массой в двухме-сячном возрасте 16-20 кг и к отъему в четырехмесячном – 30-36 кг, а при последующем интенсивном доращивании до 8 месяцев – 40-50 кг. Уже с 30-35-дневного возраста ягнят можно приучать к поеданию силоса хорошего качества. Полутора-двухмесячным ягнятам можно скармливать те же корма, что и взрослым овцам. Однако, они еще неспособны обеспечи-вать высокую энергию роста за счет использования малопи-тательных кормов с высоким содержанием клетчатки. С недельного возраста ягнята должны иметь свобод-ный доступ к воде и минеральной подкормке (поваренная соль, мел, обесфторенный фосфат и др.).

57

Повышению интенсивности роста ягнят способствует раздельное содержание их от маток при проведении под-кормок. С этой целью всех ягнят 2-3 раза в день на 2-3 часа отделяют от маток в оцарки, где устанавливают кормушки и поилки со свежей водой. Оставшись без матерей, ягнята бо-лее охотно поедают все задаваемые им корма. Те и другие быстро привыкают к раздельному содержанию в дневное время и проявляют беспокойство лишь при нарушении рас-порядка дня. При таком методе выращивания среди ягнят бывает значительно меньше слабых и отставших в развитии. Они привыкают к раздельному содержанию, приучаются к самостоятельному поеданию кормов и в дальнейшем безбо-лезненно переносят отъем от матерей. В пастбищный период хорошие весенние и летние пастбища обычно обеспечивают высокую энергию роста яг-нят за счет повышенной молочности маток и хорошей пита-тельности поедаемого ими зеленого корма, при небольшой подкормке концентрированными кормами. Важное значение для успешного выращивания ягнят имеет своевременное проведение ветеринарно-профилактических мер по борьбе с распространенными ин-вазионными заболеваниями. Заражение ягнят в любом воз-расте глистными болезнями приводит к резкому снижению прироста, настрига шерсти, а в тяжелых случаях и к массо-вому падежу. С наступлением стойлового периода, совпадающего обычно с 6-8-месячным возрастом ягнят, высокий уровень среднесуточного прироста обеспечивается за счет скармли-вания хорошего качества сена, силоса, сенажа и концентри-рованных кормов. Оптимальные условия кормления в этот период оказывают большое влияние на продуктивность племенного молодняка в возрасте 1 года. Обрезка хвостов у ягнят и кастрация баранчиков. У тонкорунных и полутонкорунных ягнят в 3-7-дневном воз-расте обрезают хвосты. Хвост, в необрезанном виде, сильно загрязняется калом и мочой, портит шерсть в задней части туловища и руна на боках. У маток мешает при кормлении ягнят. Хвост у ягнят обрезают на расстоянии 6-10 см от его корня между 3 и 4 хвостовыми позвонками, предварительно натянув кожу к его основанию. Ранку смазывают йодом или другими дезинфицирующими средствами.

В племенных хозяйствах баранчиков просматривают в возрасте 10-12 дней и отбирают необходимое количество на племенные цели. Остальных баранчиков, а в неплемен-ных хозяйствах - всех кастрируют в 2-3-недельном возрасте, до наступления жаркой погоды. Валухи (кастрированные

58

бараны) более спокойны и дают шерсть более высокого ка-чества.

Если баранчики в хозяйстве предназначены для реа-лизации на мясо до 7-8-месячного возраста, их можно не ка-стрировать. Передержка баранов, предназначенных для мясных целей в более старшем возрасте по экономическим и хозяйственным соображениям нецелесообразна.

Сроки и техника отъема ягнят от маток. Ягнят под матками обычно выращивают в течение 4 месяцев. При оптимальных условиях кормления в этом возрасте они дос-тигают хорошего развития, полностью привыкают к поеда-нию и использованию травы пастбищ и других кормов. При недостаточном развитии ягнят, особенно при наличии большого количества многоплодных окотов их иногда пере-держивают под матками две недели. Однако, это сокращает период подготовки маток к случке. Наличие в отаре хорошо развитых или более старшего возраста баранчиков, при за-держке сроков отъема ягнят, может привести к нежелатель-ной преждевременной случке маток, приходящих в охоту в этот период. В неблагоприятные по кормовым условиям годы, при скудных пастбищах, слабом развитии ягнят, их следует от-бивать от маток ранее четырех месяцев, предоставлять им лучшие участки пастбищ и обеспечивать дополнительную подкормку. Средняя живая масса ягнят к отъему в возрасте 4 месяцев должна составлять у тонкорунных пород шерст-ного направления продуктивности – 24-25 кг, шерстно-мясного – 26-27 кг, у скороспелых мясошерстных пород – 28-30 кг. После отъема от матерей, ягнят разделяют в отдель-ные отары по полу и развитию, а в племенных отарах также и по происхождению и племенному достоинству. Более ценное в племенном отношении поголовье передают на вы-ращивание более опытным чабанским бригадам и обеспечи-вают им лучшее кормление и содержание. Размеры отар молодняка устанавливают с учетом имеющихся условий. Приняты следующие размеры отар: племенных ярок – до 600-800, неплеменных – до 800-1000, племенных баранчиков – до 600, валушков – до 1000-1200. Отары молодняка скороспелых мясошерстных пород фор-мируют меньших размеров. После отъема от матерей ягнятам выделяют лучшие пастбища и обеспечивают дополнительной подкормкой. До наступления зимнего периода они должны окрепнуть, при-выкнуть к поеданию различных кормов. Для них заранее готовят чистые, сухие кошары, на зимнее содержание пере-

59

водят раньше взрослого поголовья. Для отар молодняка за-готавливают лучшие корма. Для контроля за развитием ягнят выделяют кон-трольную группу в размере до 10% общего их количества в отаре метят краской и периодически взвешивают. Отъем ягнят от матерей в возрасте 30-60 дней с последующим их интенсивным доращиванием получил распространение в овцеводстве ряда стран, занимающихся интенсивным производством баранины. Экономическая и технологическая целесообразность отъема ягнят в этом возрасте обусловлена уменьшением за-висимости их от молока матери и способностью к интен-сивному росту за счет использования ценных по питатель-ности кормов. Установлено, что после двухмесячного возраста скармливание более ценных кормов непосредственно ягнен-ку более выгодно, нежели матке. Увеличение затрат на доращивание ягнят при отъеме в более раннем возрасте экономически более выгодно при использовании маток для получения товарного молока или при интенсивном воспроизводстве стада – для получения трех окотов в два года. Необходимость более ранней отбивки ягнят от маток может быть оправдана и неудовлетворительным состоянием весенних и летних пастбищ, недостатком дешевых зеленых кормов, что сопровождается снижением упитанности и мо-лочности маток и неудовлетворительным развитием ягнят. Отъем ягнят в более раннем возрасте (85-95 дней) позволяет создать им лучшие условия кормления за счет дополнитель-ной подкормки и выпаса на лучших участках пастбищ или же использовать площадки, предназначенные для откорма или выращивания племенного молодняка овец. Этим обес-печиваются также и более благоприятные условия подго-товки маток к очередному случному сезону. Основным условием успешного отъема ягнят от ма-терей в раннем возрасте является приучение их к поеданию основных видов кормов в более раннем возрасте. Для этого их отделяют от маток, начиная с 7-10-дневного возраста два раза в день на 2-3 часа в первой и во второй половине дня. Маток в этот период кормят на выгульно-кормовых пло-щадках, а ягнятам, оставшимся без матерей обеспечивают полноценную подкормку полнорационными кормосмесями, сеном, минеральными кормами. Начиная с 40-дневного воз-раста маток от ягнят можно отделять утром и пускать к ним только на ночь. В течение всего дня овцематки и ягнята кормятся отдельно. Заранее приученные к раздельному со-

60

держанию ягнята, как правило, безболезненно переносят и ранний отъем от матерей в 60-70-дневном возрасте и пере-вод на кормление грубыми, сочными и концентрированны-ми кормами. Нормально развитые ягнята к 2-месячному возрасту должны иметь живую массу не менее 15-18 кг.

9. Стрижка овец и подготовка шерсти к реализации.

Стрижка овец – важнейшее технологическое меро-приятие в овцеводстве. От ее организации и проведения в большой степени зависит количество и качество произве-денной в хозяйстве шерсти. Сроки стрижки определяются для каждого хозяйства с учетом природно-климатических условий, породы овец, состояния и производственного назначения животных. Тон-корунных и полутонкорунных овец стригут один раз в год: весной или в начале лета. Грубошерстных и полугрубошер-стных овец стригут 2 раза в год – весной и осенью. Овец романовской породы стригут обычно 3 раза в течение года. Весеннюю стрижку проводят с наступлением устойчивой теплой погоды с целью предохранения остриженных овец от простудных заболеваний в первые две недели после ее про-ведения. Осеннюю стрижку обычно проводят в сентябре до наступления неустойчивой холодной погоды. Ягнят грубошерстных и полугрубошерстных пород, а также романовских овец в первый раз обычно стригут в 4-6-месячном возрасте. Ягнят тонкорунных и полутонкорунных пород целесообразно стричь, если к началу августа они имеют длину шерсти 4-4,5 см и более, что обеспечивает по-лучение от них поярковой шерсти длиной не менее 3-3,5 см. Это связано с тем, что при более поздних сроках к следую-щей, основной весенней стрижке, шерсть у этих пород не всегда достигает стандартной длины. В то же время дву-кратная стрижка способствует повышению настрига на 10-15% и обеспечивает получение от второй стрижки более уравненной и качественной шерсти, свойственной взрослым животным. В зарубежных странах широко применяется стрижка суягных маток за месяц до ягнения, что способст-вует получению шерсти хорошего качества и облегчает вы-ращивание ягнят. При несвоевременной, поздней стрижке шерсть у овец сваливается, засоряется растительным и другим сором, ухудшается ее качество, а у грубошерстных и полугрубо-шерстных пород она теряется в связи с линькой.

61

Наряду с основной стрижкой, в целях сохранения шерсти от излишнего загрязнения, проводят профилактиче-скую подстрижку овец. Обычно ее проводят у маток за ме-сяц до ягнения, а у остального поголовья – перед выходом на пастбищное содержание. При подстрижке состригают шерсть с хвоста, промежности до скакательных суставов, у маток вокруг вымени, у баранов и валухов вокруг препу-ция. При сильной оброслости головы состригают шерсть вокруг глаз и со лба. Своевременная подстрижка облегчает уход за овцами. Подготовка к стрижке. При определении порядка стрижки учитывают состояние поголовья и ветеринарно-санитарные условия хозяйства; сначала стригут овец помес-ных и низших бонитировочных классов, маток зимних сро-ков ягнения. После восстановления квалификации стригалей стригут молодняк прошлого года, валухов, маток весеннего ягнения, баранов-производителей. При наличии в хозяйстве смешанных отар в первую очередь стригут белых овец с од-нородной шерстью, затем белых с неоднородной шерстью. Овец с цветной шерстью выделяют в отдельную группу и стригут в последнюю очередь с целью предохранения белой однородной шерсти от засорения грубым и цветным воло-сом. Неблагополучные в ветеринарном отношении отары также стригут в последнюю очередь.

Овец на стрижку подают после 12-14-часовой голод-ной выдержки, накормленные овцы хуже ее переносят. При стрижке маточных отар ягнят отделяют от матерей на 4-6 часов в отдельные загоны. При подаче на стрижку шерсть у овец должна быть сухой, не смоченной дождем или росой. Шерсть с повышенной влажностью, упакованная в кипы, быстро нагревается, теряет прочность и естественный цвет, становится непригодной к использованию.

Качество стрижки и производительность труда стри-галей зависят и от упитанности овец. Хорошо упитанные овцы имеют ровную поверхность туловища и плотную ко-жу, выделяющую достаточное количество жиропота, де-лающего шерсть более мягкой и эластичной, что облегчает стрижку. У плохо упитанных овец поверхность тела неров-ная, кожа плохо облегает туловище, шерсть маложиропот-ная, сухая, жесткая, требуются большие усилия стригалей при стрижке, допускаются порезы кожи, хуже сохраняется структура руна.

Важное значение имеет правильный уход за овцами после стрижки. Остриженную овцу внимательно осматри-вают, все порезы кожи и ссадины смазывают имеющимся в наличии дезинфицирующим раствором. В первые 2-3 дня их

62

выпасают на более скудных пастбищах, не имеющих в тра-востое большого количества бобовых, люцерны, клевера во избежание заболевания тимпанией.

Для предохранения остриженных овец от простудных заболеваний в первые 7-10 дней их пасут вблизи овчарни или другого укрытия на случай дождей или другой неблаго-приятной погоды. В этот же период их стараются предохра-нить от солнечных ожогов. Для этого овцам предоставляет-ся теневая защита в жаркую часть дня.

Стрижку овец проводят на стригальных пунктах. В хозяйствах, располагающих поголовьем овец большой чис-ленности, устраивают укрупненные стригальные пункты, где стригут всех овец хозяйства. Для стрижки овец могут использоваться овчарни, сараи, гаражи и другие подходя-щие помещения. На стригальном пункте предусматривается помещение для стрижки овец и классировки шерсти, поме-щение для укрытия нестриженных овец на случай непогоды и передержки ягнят во время стрижки их матерей. В хозяй-ственной зоне устраиваются столовая и душевая.

Помещение для стрижки овец должно быть просто-рным, обеспечивать устройство рабочих мест для стригалей, светлым, позволяющим работать при дневном свете, хорошо вентилируемом, но без сквозняков. Температура воздуха в помещении для стрижки должна поддерживаться в пределах +17

о-20

оС, при коэффициенте естественной освещенности 1-

1,5% и производственном шуме не более 85 децибел. Рабочее место стригаля, площадка размером 3,0-3,5

м2 с деревянным полом, наряду со стригальной машинкой,

оборудуется кронштейном для нее, полочкой для режущих пар и ванночкой для их промывки, масленкой. Рядом с ра-бочей площадкой устраиваются небольшие загоны для не-остриженных и остриженных овец из расчета 0,3 м

2 на голо-

ву. В загоне для неостриженных овец, для предохранения шерсти от загрязнения, устраивают щелевые полы или съемные решетчатые щиты из деревянных реек шириной 10-12 см и высотой 10-15 см.

В удобном месте в помещении для стрижки обору-дуют также рабочие места слесаря-наладчика и точильщика режущих пар машинок, где устанавливают точильный аппа-рат (ТАД-350).

Для классировки рун на каждые 12 стригальных ма-шинок устанавливается классировочный стол размером 2,5х1,5 м, при высоте 0,7-0,8 м, поверхностью которого яв-ляется металлическая сетка с диаметром ячеек 2х2 см. Для каждого сорта расклассированной шерсти устраиваются от-дельные отсеки-лабазы.

63

Упаковка расклассированной шерсти производится на рабочем месте прессовщика и маркировщика кип, где ус-танавливается пресс для шерсти, весы для кип, погрузочные устройства для кип, деревянные щиты (подтоварники) для хранения упакованной шерсти.

Для нормальной работы стригальный пункт обеспе-чивается достаточным количеством тары (кип) и шпагата для упаковки шерсти, веревкой для подвешивания кип при ручной упаковке шерсти, ножницами, краской и трафарета-ми для маркировки кип, спецодеждой для стригалей и рабо-чих занятых на стрижке, емкостями для питьевой воды, умывальниками, мылом, полотенцами, различным мелким инвентарем (метлы, лопаты, веники, корзины), противопо-жарными средствами, а также аптечкой.

Подготовка стригалей и классировщиков шерсти. Качество стрижки, ее продолжительность и производитель-ность труда стригалей зависит от их квалификации. Стрига-ли, хорошо владеющие приемами стрижки, затрачивают на стрижку одной овцы 3-5 минут, в то время как малоквали-фицированные эту же работу выполняют за 15-20 минут, при более низком ее качестве.

Для подготовки стригалей проводят специальные курсы-семинары, на которых их знакомят с устройством стригальной машинки, техникой ее разборки и сборки, пра-вилами регулировки режущих пар – ножа и гребенки, тех-никой включения и выключения машинки из работы, прави-лами заточки режущих пар, соблюдением основных требо-ваний техники безопасности при стрижке овец. Одновре-менно с изучением материальной части машинок их обуча-ют приемам и последовательности стрижки, правилам об-ращения с овцой, умению удерживать ее в нужном положе-нии, знакомят с требованиями к качеству стрижки. К подго-товке и инструктажу привлекают имеющих высокую квали-фикацию стригалей или же специалистов инструкторов по стрижке овец.

Одновременно с подготовкой стригалей готовят, на специальных курсах, классировщиков шерсти в основном из числа специалистов-зоотехников, способных освоить ос-новные правила классировки, упаковки и маркировки шер-сти. Классировка немытой шерсти и последующая ее упаковка и маркировка проводятся с целью объективной оценки ее качественных показателей и подготовки к реали-зации. Классировка шерсти - ответственная работа и выпол-няют ее специалисты, получившие соответствующую под-

64

готовку. В помещении для классировки должно быть хоро-шее дневное освещение и достаточная площадь для разме-щения классировочных столов, отсеков (лабазов) для рас-классированной шерсти, прессов для ее упаковки и места для хранения кип. Количество оборудования определяют с учетом количества настригаемой за день шерсти. Для опыт-ного классировщика с помощником дневная норма состав-ляет 1,0-1,2 т шерсти. Число лабазов зависит от количества сортиментов шерсти, получаемой при стрижке овец. Шерсть на классировку подается в сухом состоянии. Руна с повышенной влажностью следует просушить, а стрижку овец с влажной шерстью приостановить. Из раз-личных участков руна выдергивают небольшие штапельки или косицы шерсти для определения основных признаков – однородности, уравненности волокон, тонины, длины, прочности, соотношения пуха и ости, характера косиц (в не-однородной шерсти). Длину шерсти устанавливают измерением несколь-ких, взятых из разных частей руна, штапельков шерсти, рас-прямленных, но не растянутых, с точностью до 1 мм. Для этого используют миллиметровую линейку, закрепленную на краю стола. Тонину шерсти определяют органолептически по ха-рактеру извитости, внешнему виду, в разрыхленном на ру-ках пучке шерсти или сравнивают с эталонами. При определении засоренности руно просматривают, прощупывают, определяют участки с наличием легкоотде-лимого и трудноотделимого сора. Для определения прочности концы пучка шерсти, шириной 0,5-0,6 см, зажимают указательным и большим пальцами обеих рук, слегка его натягивают и ударяют по нему средним пальцем правой руки. Нормальная шерсть от одного удара в этом случае не разрывается. Если же шерсть разрывается в одном и том же месте у нескольких пучков, взятых с различных участков руна, то это указывает на на-личие переследа и, в зависимости от места разрыва, его от-носят к соответствующей дефектной группе. На основании комплексной оценки устанавливается качественный сортимент руна в соответствии с дейсвую-щим. После этого руно свертывают, для чего одну из боко-вых сторон на расстоянии 1/3 от края перегибают вдоль и накладывают на середину, другую, противоположную сто-рону руна, таким же образом накладывают на первую, затем одновременно с головной и хвостовой частей свертывают к

65

середине. Свернутое руно отправляют в лабаз, предназна-ченный для данного сорта. Упаковка и маркировка шерсти. Шерсть упаковыва-ется в воздушно сухом состоянии в кипы отдельно по каж-дому сортименту (вид, класс, группа, состояние, цвет, таксат и др.). Для предохранения от засорения грубым волосом шерсть тонкую и полутонкую упаковывают только в новую тару. Полугрубую и грубую шерсть допускается упаковы-вать в тару бывшую в употреблении, чистую и прочную.

Масса запрессованной кипы для тонкой шерсти должна быть в пределах 80-95 кг, для кроссбредной – 75-85 кг, для грубой и полугрубой – 70-80 кг, а наиболее прием-лемые размеры – длина – 820 мм, ширина – 570 мм, высота – 660-780 мм. На торцевой стороне кипы краской производят мар-кировку кипы с указанием адреса производителя, порядко-вого номера кипы, сортимента шерсти, массы (брутто, нет-то), выхода чистой шерсти, стандарта, по которому подго-товлена шерсть. Хранят упакованную шерсть в чистых, сухих, хоро-шо проветриваемых помещениях на деревянных подтовар-никах. Распорядок дня на стрижке. Организация работы и распорядок дня на стрижке имеют важное значение. На пункте стрижки распорядок дня должен обеспечивать отдых рабочих через определенные промежутки времени. Особен-но это важно при скоростном методе стрижки, при котором стригаль работает без подавальщиков овец. При определе-нии продолжительности рабочего дня и его распорядка учи-тывают квалификацию стригалей, состояние поголовья овец и их шерстного покрова. Овец низкой упитанности, со сва-лянной, грязной и сорной шерстью стричь труднее. При сильном переутомлении к концу рабочего дня стригали ху-же владеют машинкой, допускают брак в работе и порезы овец. Правильно составленный распорядок дня должен обеспечивать высокую производительность труда стригаля в течение всего рабочего дня и в последующие дни. Личная гигиена на стрижке. Все помещения стри-гального пункта должны содержаться в чистоте. Ежедневно должна проводиться тщательная уборка основных и под-собных помещений и рабочих мест. Все работающие с шер-стью, особенно стригали и классировщики, по окончании работы должны принимать горячий душ. Каждый рабочий стригального пункта должен иметь чистые, коротко остри-женные ногти, тщательно мыть руки после работы и перед едой, питьем, курением. К работе с шерстью не допускаются

66

лица, имеющие царапины, порезы, ранения, различные кож-ные сыпи, а также рабочие, не обеспеченные спецодеждой. На стригальном пункте необходимо иметь аптечку с йодом, бинтами, а также дезинфекционными растворами. Учет на стрижке и реализация шерсти. Все руна, поступающие от стригалей, перед классировкой взвешива-ют, и результат записывают в ведомость учета работы стри-галей, служащую для индивидуального учета их выработки. При стрижке племенных овец массу каждого руна записы-вают в специальный журнал с указанием индивидуального номера остриженной овцы. Общее количество настрижен-ной шерсти определяют по массе упакованной в кипы с ука-занием в акте стрижки количества остриженных овец, их пола, возраста, а также массы шерсти по отдельным сорти-ментам. Стандарты на шерсть. В Российской Федерации действует единая для сельского хозяйства, системы торгов-ли и промышленности классификация овечьей шерсти, при-нятая в 2002 г в качестве межгосударственного стандарта (ГОСТ 30702-2000) для 10 стран СНГ. Отличительная осо-бенность новой классификации – единые технические тре-бования, действие которых распространяется при производ-стве шерсти, при ее заготовке, первичной обработке и пере-работке. Она распространяется на немытую и мытую ове-чью шерсть всех видов и наименований, подготовленную с отделением частей руна, а также сортированную. Стандар-том определены область его применения, классификация овечьей шерсти, технические требования к различным ее видам, правила приемки, методы испытаний, транспортиро-вание и хранение. В соответствии со стандартом всю овечью шерсть подразделяют на однородную и неоднородную. Однородную шерсть получают от тонкорунных и по-лутонкорунных пород овец и их помесей с другими порода-ми. Ее подразделяют на тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую. В свою очередь, с учетом тонины и других качеств ее делят по наименованиям на мериносовую, кроссбредную, кроссбредного типа, цигайскую, цигай-грубошерстную, тонкую помесную, полутонкую помесную и поярковую. Стандартом предусмотрены следующие отличитель-ные особенности различных видов однородной шерсти. Мериносовая шерсть – однородная, штапельного строения, уравненная по тонине волокон в штапеле с доста-точным содержанием жиропота. Допускаются одиночные огрубленные короткие серповидные волокна длиной до 20 мм. Проросшие мертвые, сухие и цветные волокна отсутст-

67

вуют. Тонина – 25,0 мкм и менее. Шерсть белая. В районах Восточной и Западной Сибири, Урала, Казахстана, Кыргыз-стана, в мериносовой шерсти допускается относительно меньшее содержание жиропота. Кроссбредная шерсть – однородная штапельного и штапельно-косичного строения, упругая и эластичная, урав-ненная по тонине волокон. Проросшие мертвые, сухие и цветные волокна отсутствуют. Тонина 25,0-43,6 мкм и бо-лее. Шерсть белая. Кроссбредного типа шерсть – однородная, штапель-ного и штапельно-косичного строения, уравненность по то-нине недостаточная, имеется заостренность и сухость кон-цов наружного штапеля. Допускаются проросшие цветные, сухие и мертвые волокна. Тонина 25,0-37,5 мкм. Шерсть бе-лая и светло-серая. Цигайская шерсть – однородная, штапельного и штапельно-косичного строения с хорошей упругостью и же-сткостью на ощупь. Проросшие мертвые и цветные волокна отсутствуют. Тонина 25,0-40,5 мкм. Шерсть белая. Цигай-грубошерстная шерсть – однородная, шта-пельного и штапельно-косичного строения, уравненность по тонине недостаточная, имеется заостренность и сухость концов наружного штапеля. Допускаются проросшие цвет-ные, сухие и мертвые волокна. Тонина 25,0-40,5 мкм. Шерсть белая, светло-серая, цветная. Тонкая помесная шерсть – однородная, штапельного строения, уравненность волокон по тонине недостаточная. Допускаются рассредоточенные по массе шерсти проросшие сухие и мертвые волокна. Тонина 25,0 мкм и менее. Шерсть белая, светло-серая, цветная. Полутонкая помесная шерсть – однородная, шта-пельного и штапельно-косичного строения, уравненность по тонине волокон недостаточная, имеется заостренность и су-хость концов наружного штапеля. Допускаются проросшие цветные, сухие и мертвые волокна. Тонина 25,0-29,0 мкм. Шерсть белая, светло-серая, цветная. Поярковая шерсть – однородная, состригаемая с яг-нят. Пучки шерсти штапельного и штапельно-косичного строения, слабо сцепленные между собой, с наличием яг-нячьего грубого волоса, проросшие сухие и мертвые волок-на встречаются. Тонина 31,0 мкм и менее. Шерсть белая, светло-серая, цветная. Шерсть мериносовая белая, пожел-тевшая. Для каждого вида однородной рунной шерсти стан-дартом предусмотрено разделение по тонине: в диапазоне от 17,5 до 25 мкм с интервалом 1 мкм; от 25,5 до 31,5 мкм с

68

интервалом 2 мкм и в диапазоне от 31,6 до 43 мкм с интер-валом 3 мкм. Для мериносовой шерсти установлены нормы сред-неквадратического отклонения (±δ) тонины, при интервалах варьирования: до 18 мкм - ±3,6; от 18,1 до 20,5 мкм - ± 4,51; от 20,6 до 23,5 мкм - ±5,43 и при интервале варьирования от 23,6 до 25,0 мкм – 6,40. Среднеквадратическое отклонение для помесной тонкой шерсти тониной менее 23,5 мкм долж-но быть не более ±5,75, а при тонине 23,6-25,0 мкм - ±7,0. При превышении этих норм среднеквадратического откло-нения шерсть переводят в пониженный сорт. Неоднородная шерсть весенней стрижки, в зависи-мости от средней тонины шерстных волокон, происхожде-ния (породы) и степени неоднородности, подразделяется на 4 группы. Шерсть различных наименований, однородную и не-однородную, подразделяют на рунную и низшие сорта. К рунной относят – целые руна или части рун раз-личной величины после отделения низших сортов. Рунную подразделяют на: - основную – рунную шерсть – после отделения по-желтевшей шерсти, свалка, базовой, тавро (смываемое), цветной в тонкой немериносовой, 58-56 качеств в тонкой, неоднородной в полутонкой. В рунной шерсти не допуска-ется наличие шерсти, имеющей клеймо, нанесенное несмы-ваемой краской, гудроном, а также засорение посторонними примесями (обрезками ниток, веревок, тряпок); - пожелтевшую – шерсть белого и светло-серого цвета, потерявшая естественный цвет вследствие значитель-ного пожелтения вершины или основания штапеля тонкой шерсти, составляющих вместе более 10 мм его длины, шта-пеля (штапеля-косицы) полутонкой или косицы неоднород-ной шерсти более 1/3 ее длины, а также при любой степени пожелтения по всей длине штапеля или косицы (изменение цвета ясно видно в мытой шерсти); - базовую – части рун или клочки шерсти различной величины, сильно загрязненные экскрементами. Шерсть в мытом виде пожелтевшая, с ослабленной прочностью на разрыв по органолептической оценке; - свалок – руна или части рун, с трудом поддающиеся разъединению руками; - тавро (смываемое) – клочки шерсти, загрязненные красящими веществами; - отсортировки с грубым волосом – рунная мерино-совая шерсть, засоренная неоднородной шерстью. К низшим сортам относят:

69

- обножку (в однородной шерсти) – шерсть короче 25 мм (шерсть подстрига), а также шерсть, состриженная с нижней части ног, лба, щек овец, как правило, огрубленная, со значительным количеством кроющего волоса; - клюнкер – клочки шерсти, сильно загрязненные, прилипшими к ним экскрементами в виде комков. С учетом технологической ценности шерсти, для рунной основной и пожелтевшей стандартом предусмотре-ны требования к длине (табл. 14). Рунную основную и пожелтевшую шерсть, в зави-симости от массовой доли растительных примесей, подраз-деляют: - на свободную от сора - при общей массовой доле растительных примесей не более 1%, в том числе репья-пилки не более 0,005% (6 коробочек средней величины в 1,0 кг мытой шерсти); - малозасоренную - общая массовая доля раститель-ных примесей более 1% до 3%, в том числе репья-пилки не более 0,03% (7-36 коробочек средней величины в 1,0 кг мы-той шерсти); - сильнозасоренная - если общая массовая доля рас-тительных примесей более 3%, в том числе репья-пилки свыше 0,03% (более 36 коробочек средней величины в 1,0 кг мытой шерсти). Примечание: шерсть с содержанием растительных примесей свыше 5% к массе мытой шерсти или репья-пилки более 500 шт. в 1 кг мытой шерсти обозначают СЗ 2. Стандартом предусмотрены требования к длине (таб. 14) и прочности рунной основной и пожелтевшей шерсти. Для однородной тонкой шерсти относительная разрывная нагрузка должна быть не менее 7,0 сН/текс, для однородной полутонкой, полугрубой и грубой - 8,0 и более сН/тек., для неоднородной полугрубой и грубой – 9,0 и более сН/текс. Шерсть по прочности, неудовлетворяющая этим требовани-ям относится к дефектной. В соответствии с требованиями стандарта рунную основную шерсть по цвету делят следующим образом.

Белая - в немытом виде в зависимости от цвета жи-ропота и минеральных примесей белая шерсть может иметь различные оттенки. В тонкой шерсти допускается пожелте-ние вершины или основания штапеля, составляющих вместе не более 10 мм его длины, в шерсти других наименований пожелтение штапеля или косицы – не более 1/3 длины. В осенней и поярковой неоднородной шерсти допускается на-личие проросших цветных волокон не более 1% массы мы-той шерсти.

70

Таблица 14

Средняя длина однородной (штапеля) и неоднородной (пухо-

вой зоны) шерсти, мм

Длина

шерсти

Обозна-

чение

(код дли-

ны)

Группы шерсти

мериносо-

вая, тонкая

помесная

кроссбред-

ная

цигайская,

кроссбредного

типа, цигай-

грубошерст-

ная.,

полутонкая

помесная

неодно-

родная

Первая I 70 и более 90 и более 70 и более -

Вторая II от 55 до 70 от 70 до 90 от 55 до 70 55 и

более

Третья III от 40 до 55 от 55 до 70 от 25 до 55 менее 55

Четвертая IV от 25 до 40 от 25 до 55 - -

(поярковая) я не менее 30 не менее 35 не менее 35 не менее

30

Светло-серая шерсть – это белая с проросшими цветными волокнами до 5% (в курдючной до 10%) массы мытой шерсти или засоренная цветными волокнами, а также засоренная клочками цветной однородной шерсти в тонкой и полутонкой не более 0,1%, в весенней неоднородной по-лугрубой и грубой клочками цветной шерсти – не более 0,1%, в осенней и поярковой неоднородной полугрубой и грубой – не более 0,5% массы мытой шерсти Цветная (в однородной шерсти) – однородная шерсть натуральных цветов: серого, темно-серого, коричне-вого всех оттенков и черного. Шерсть тонкую и полутонкую белую и светло-серую, изменившую цвет вследствие непра-вильной ветеринарной обработки овец от различных заболе-ваний, относят к цветной. Цветная светлая (в неоднородной шерсти) – неодно-родная шерсть натуральных цветов: светло-коричневая, се-рая, а также с наличием в весенней шерсти цветных волокон более 5 до 12%, в осенней и поярковой шерсти – более 5 до 20% (в курдючной более 10 до 30%) массы мытой шерсти. Допускаются клочки цветной шерсти - в весенней шерсти не

71

более 0,5%, в осенней и поярковой – не более 10% массы мытой шерсти. Цветная темная – неоднородная шерсть, темно-серая, черная и пестрая различных оттенков, а также с нали-чием цветных волокон в весенней шерсти более 12%, в осенней и поярковой – более 20% (в курдючной – более 30%) и цветная светлая с клочками цветной темной шерсти в весенней – более 0,5%, в осенней и поярковой – более 10% массы мытой шерсти. В соответствии с требованиями действующей клас-сификации шерсти, при ее упаковке и маркировке должны быть указаны принятые в ней коды – наименования шерсти, ее тонины, длины, засоренности, пожелтения, прочности, цвета.

10. Производство и реализация баранины

В настоящее время важнейшим условием успешного развития овцеводства является повышение его рентабельно-сти за счет максимального выхода продукции и уменьшения затрат на ее производство. Баранина, наряду с шерстью, яв-ляется основным видом продукции, получаемой от овец, что в значительной мере определяет экономическое состояние отрасли. Поэтому, независимо от специализации овцеводст-ва технологические схемы получения основной продукции (шерсти, молока, смушек, овчин) должны предусматривать и полное использование мясной продуктивности овец. Технология производства баранины, количество и качество и экономическая эффективность получаемой от стада овец мясной продукции зависят от категории исполь-зуемых на мясо овец. С учетом основных качественных и экономических показателей мясной продукции, получаемой от овец, следу-ет различать следующие их категории: - ягнят – в возрасте от 14 ти дней до 4 месяцев, при убое которых получают наиболее ценное деликатесное мясо – ягнятину. Производство и реализация мяса в этом возрасте экономически наиболее выгодны. В этот период у них ин-тенсивно развивается мышечная ткань, а затраты кормов на 1 кг прироста живой массы составляют от 3,5 до 5 кормовых единиц; - молодняк овец – от четырѐх до 12 месяцев, при убое которых получают молодую баранину, отличающуюся хо-рошими диетическими и питательными достоинствами. В этом возрасте на каждый килограмм прироста живой массы овцы затрачивают уже 6-8 кормовых единиц;

72

- взрослых овец – в возрасте 12 месяцев и старше, мясо которых по своим качественным показателям уступает ягнятам и молодым овцам и получаемая от них баранина должна использоваться в основном для переработки. Взрос-лые овцы при откорме увеличивают живую массу преиму-щественно за счет жировых отложений, затрачивая на 1 кг ее прироста до 10-12 кормовых единиц. Производство мяса (а также и другой продукции) за-висит от количества в стаде маток и выхода ягнят к отъему. В таблице 15 показано производство баранины в живой мас-се в расчете на одну структурную овцу при различном коли-честве маток и выходе ягнят к отъему от матерей. При со-держании в структуре стада 40% маток, что свойственно шерстному направлению, возможное производство мяса бу-дет в 2 раза меньше, чем при их количестве в стаде равном 80%. В первом случае основным мясным контингентом яв-ляются взрослые овцы – валухи и матки. В специализиро-ванном на производстве мяса стаде овец до 80% от общей численности овец в обороте стада ежегодно используется на мясо, 75-80% из этого мясного контингента составляют яг-нята текущего года рождения, что обеспечивает также уменьшение затрат кормов (в 1,5-1,8 раза) и материальных средств на производство мясной продукции. Высокий уро-вень производства мяса обеспечивается увеличением коли-чества родившихся ягнят на овцематку (плодовитость), уменьшением яловости, хорошим развитием новорожден-ных ягнят, повышением их сохранности в период ягнения, высокой молочностью матерей, хорошей скороспелостью, сокращением отхода взрослых овец и ягнят в течение года от падежа и других причин.

Таблица 15 Производство баранины на 1 структурную голову стада в за-

висимости от количества маток и выхода

ягнят к отъему, кг живой массы*

Количество маток

в стаде, %

При выходе ягнят к отъему на 100 маток

150 100 80 60

40 26,0 18,0 14,8 11,6

50 32,0 22,0 18,0 14,0

70 44,0 30,0 24,4 18,8

80 50,0 34,0 27,6 21,2

*Живая масса при реализации: взрослых овец 50-55 кг, ягнят в

возрасте 6-8 месяцев 38-40 кг

73

Полное использование биологического потенциала овец для получения мясной продукции достигается исполь-зованием соответствующих этим требованиям пород, их се-лекционным улучшением и применением технологий, обес-печивающих максимальный выход продукции при мини-мальных затратах на ее производство. Наиболее целесообразно для этой цели использовать скороспелые породы мясошерстного и мясного направле-ний, отличительными особенностями которых являются вы-сокая мясная продуктивность, скороспелость, хорошие вос-производительные способности маток и свойственные мно-гим из них хорошие шерстные достоинства. Достаточно высоким потенциалом мясной продук-тивности отличаются и большинство отечественных тонко-рунных и полутонкорунных пород овец. Большой практиче-ский интерес представляет использование для этой цели грубошерстных и полугрубошерстных пород, способных производить мясную продукцию высокого качества в экс-тремальных условиях высокогорных и других пастбищ. Наряду с разведением и улучшением селекцией ско-роспелых и других пород важным приемом увеличения производства мяса является применение промышленного скрещивания. Эффективность его зависит от сочетаемости пород, условий кормления и содержания помесного молод-няка. Для промышленного скрещивания используют маток различных тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошер-стных и других пород. В качестве отцовской породы отби-рают баранов скороспелых мясошерстных и мясных пород, преимущественно длинношерстного типа. Полученное по-лукровное потомство от такого скрещивания обладает более высокой мясной и шерстной продуктивностью, откармлива-ется и реализуется на мясо. В этом случае для скрещивания используется излишняя для ремонта основного стада часть маток и направление продуктивности стада не меняется. При более сложном, трехпородном варианте про-мышленного скрещивания полукровных двухпородных по-месных ярок выращивают и используют для спаривания с баранами скороспелых мясных, преимущественно коротко-шерстных пород. Этот тип скрещивания больше распро-странен в полутонкорунном овцеводстве. Эффективным ва-риантом трехпородного промышленного скрещивания явля-ется использование полукровных помесных маток, получен-ных от баранов многоплодных пород – финской и романов-ской, потомство которых отличается высокой плодовито-стью. Так, в опытах, проведенных в предгорной зоне Крас-нодарского края, матки пород кавказская и советская мясо-

74

шерстная имели плодовитость, соответственно, 120,8 и 125,6%, а их полукровные сверстницы от баранов породы финский ландрас – 175,6 и 189,3%. Это обеспечило повы-шение выхода живой массы ягнят в 100-дневном возрасте, в расчете на одну матку, на 27,8 и 43,9%. Важным условием, обеспечивающим повышение производства баранины, является применение интенсивных технологий выращивания молодняка, позволяющих исполь-зовать высокую биологическую скороспелость овец. При оптимальных условиях кормления и правильной организа-ции выращивания к 3,5-4,5 месяцам жизни ягнята могут достигать 50-60% живой массы матерей, а к 7-8 месяцам – 70-80% живой массы взрослых животных. Это позволяет выращивать к этому возрасту молодняк со средней живой массой 38-45 кг и при убое получать тушки высокого каче-ства массой 18-23 кг. Интенсивное выращивание исключает необходимость передержки в хозяйстве излишнего, ненуж-ного для ремонта стада молодняка и дает возможность по-высить в стаде количество маток до 70-80%. Ярки скороспелых мясошерстных пород овец при полноценном кормлении могут успешно использоваться для получения приплода. К 8-10-месячному возрасту, они име-ют хорошее развитие и живую массу 45-49 кг. Случка таких ярок в этих условиях не оказывает отрицательного влияния на их последующую продуктивность, плодовитость и одно-временно дает возможность вырастить дополнительно на каждые 100 ярок до 80-90 ягнят. Важное значение для увеличения производства бара-нины и улучшения ее качества имеет откорм и нагул ягнят и взрослых овец, выбор оптимальных сроков осеменения и ягнения маток, соблюдение гигиенических требований и профилактических мероприятий, исключающих паразитар-ные, инфекционные и другие заболевания, являющиеся при-чиной потерь ягнят и взрослых овец. Нагул и откорм овец. Важным резервом повышения мясной продуктивности и качества баранины является интенсивный откорм и нагул овец. Основным контингентом этой группы являются выбракованные по старости и другим причинам матки, молодняк в возрасте от одного года и старше, валухи и бараны, ягнята после отъема от матерей. Хорошая упитанность овец, реализуемых на мясо, способствует не только увеличению мясных ресурсов, но и повышает экономическую эффективность овцеводства. От-корм овцы нижесредней упитанности до состояния выше-средней упитанности повышает ее реализационную стои-мость на 40-50%.

75

Для нагула и откорма овец в максимальной степени используют дешевые корма летнего сезона, обеспечиваю-щие получение баранины высокого качества при минималь-ных затратах. При достаточном количестве пастбищных кормов хорошие результаты дает нагул овец. Для этой цели отары из молодняка и валухов формируют сразу после стрижки, а нагульные отары выбракованных маток – после отбивки яг-нят. Размеры отар могут колебаться в зависимости от харак-тера пастбищ и запаса на них кормов в пределах от 600 до 1000 и более голов. Эффективность нагула повышается при формировании отар из животных одного пола, близких по возрасту и состоянию упитанности. В течение 2-2,5 месяцев нагула каждая овца должна увеличить живую массу на 8-14 кг. При наличии достаточ-ного количества хорошего зеленого корма такой прирост у взрослых овец может быть получен без дополнительной подкормки концентрированными кормами. При недостатке зеленых кормов, а также при нагуле выбракованных маток во второй половине лета для повы-шения прироста живой массы овец необходимо подкармли-вать концентрированными кормами. Количество подкормки устанавливается с учетом наличия на пастбище зеленого корма и может колебаться в пределах от 0,2 до 0,5 кг и более в сутки. Для нагула овец могут использоваться естественные и сеяные пастбища, поля после уборки зерновых и техниче-ских культур, поукосные и пожнивные посевы. Для оценки результатов нагула овец учитывается их постановочная и съемная живая масса, по которой и произ-водится оплата труда чабанской бригаде. Контроль за ходом нагула осуществляется путем ежемесячного взвешивания контрольной группы овец, численность которой должна со-ставлять 5-10% от их количества в отаре. При откорме овец в осеннее и зимнее время исполь-зуют сено, сенаж, силос, в районах сахарных заводов и жом. При силосном типе откорма в дополнение к основ-ному корму (силосу) овцы должны получать небольшое ко-личество бобового сена и смесь концкормов. Хорошие результаты можно получить при откорме овец на рационах с использованием свекловичного жома. Взрослые овцематки могут потреблять в сутки до 8-10 кг свежего жома. При скармливании овцам в дополнение к жому небольшого количества грубых и концентрированных кормов среднесуточный прирост живой массы составляет 150-200 г. В зоне интенсивного земледелия откорм овец на

76

жоме хорошо сочетается с выпасом по убранным полям и другим кормовым угодьям. В этом случае овцы два раза в сутки подгоняются к откормочному пункту, где получают жом, а также подкормку концентрированными, а при необ-ходимости и грубыми кормами. При больших дачах жома откорм овец не должен превышать 35-45 дней. При недостаточной обеспеченности рационов от-кармливаемых овец протеином его дефицит может быть с успехом восполнен введением в кормовые смеси карбамида. Наиболее эффективно овцы при откорме используют грану-лированные кормосмеси. Наряду с высококачественными кормами в гранулы вводится значительное количество и ме-нее ценных кормов – соломы, низкокачественного сена и других, обычно плохо поедаемых овцами в неподготовлен-ном виде.

Реализация овец на убой. Разрешается убой на мясо здоровых овец, а также животных с травматическими по-вреждениями. Реализация овец больных заразными болез-нями допускается по разрешению государственной вет-службы. Не подлежат убою овцы больные заразными болез-нями, при которых запрещено использование мяса на пище-вые цели, с неустановленным диагнозом болезни, с повы-шенной температурой и в состоянии агонии, в течение 14 суток после вакцинаций против сибирской язвы и 21 суток против ящура, лечившиеся антибиотиками и обработанные пестицидами в течение регламентируемого срока. Не под-лежат убою тонкорунные, полутонкорунные и полугрубо-шерстные овцы с длиной шерстного покрова менее 1 см, а грубошерстные породы – менее 2,5 см. Перед отправкой из хозяйства убойные овцы осмат-риваются ветеринарным специалистом, определяются их живая масса и упитанность, оформляется товарно-транспортная накладная, ветеринарное свидетельство.

Прием и сдача убойных овец может осуществляться по живой массе и упитанности живых животных или по ко-личеству и качеству мяса, полученного после их убоя. При-емная масса живых овец устанавливается после 3% скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта при доставке их на расстояние до 50 км. При определении категории убойных животных взрослые овцы и козы (ГОСТ – Р 52843-2007) на группы по возрасту и полу не распределяются, а по упитанности под-разделяются на две категории: первую и вторую. При опре-делении упитанности у овец учитывают степень развития мускулатуры и жировых отложений в области поясницы, спины, ребер. У овец первой категории хорошо развита

77

мускулатура спины и поясницы, остистые отростки спин-ных и поясничных позвонков не выступают, хорошо про-щупываются отложения подкожного жира на пояснице и умеренно на спине и ребрах. При средней упитанности мус-кулатура спины и поясницы развита удовлетворительно, слегка выступают отростки поясничных позвонков и макло-ки, отложения подкожного жира на пояснице умеренные, на спине и ребрах незначительные. Овцам нижесредней упи-танности характерны неудовлетворительное развитие мус-кулатуры спины и поясницы, выступающие отростки спин-ных и поясничных позвонков, отложения подкожного жира на спине, ребрах и пояснице не прощупываются. У овец курдючных и жирнохвостых пород учитывают заполнен-ность жиром курдюка и хвоста. По возрасту, в соответствии с ГОСТ– Р 52843-2007, убойные овцы подразделяются на следующие группы: - ягнята – от 14 дней до 4 месяцев; - молодняк – от четырех месяцев до появления одной пары постоянных резцов; - взрослые – овцы, имеющие не менее двух пар по-стоянных резцов. В соответствии с ГОСТ – Р 52843-2007 устанавлива-ют следующие категории упитанности овечьих туш. Первая. Мышцы развиты хорошо; кости не выступа-ют, за исключением остистых отростков позвонков в облас-ти холки, подкожный жир покрывает тушу, допускаются просветы в области холки. Вторая Мышцы развиты удовлетворительно, ости-стые отростки позвонков в области спины и холки выступа-ют, подкожный жир покрывает тушу тонким слоем на спине и слегка на пояснице, на ребрах, в области крестца и таза допускаются просветы. Овец и ягнят, не удовлетворяющих этим требовани-ям, относят к тощим.

11. Доение овец и переработка молока Технология использования маток, предназначенных для доения, определяется породой овец и хозяйственно-экономическими условиями. В хозяйствах, специализирую-щихся на разведении молочных пород овец, ягнят часто от-нимают от матерей через 2-3 дня после рождения и перево-дят в специальные помещения для выращивания до 25-35-дневного возраста на заменителях овечьего молока. При скармливании в расчете на одного ягненка 7 кг полноцен-ного сухого заменителя (в жидком виде) обеспечивается

78

среднесуточный прирост живой массы 250-350 г. Одновре-менно ягнята приучаются к поеданию сухой полноценной стартерной кормосмеси. В возрасте с 25-35 до 60 дней ягня-там скармливают сухую стартерную кормосмесь (30-35 кг на ягненка), при среднесуточном приросте живой массы 300-350 г. После двухмесячного возраста ягнят переводят на кормление высокопитательными кормосмесями, сеном, а в летнее время пользуются также пастбищами. Маток, после отъема ягнят, используют для доения. В хозяйствах, где производство молока является до-полнительным источником повышения экономической эф-фективности отрасли, ягнят под матерями выращивают до 30-60-дневного возраста. Затем ягнят переводят на кормле-ние сухими кормосмесями, а маток - полностью на доение. В случае отъема ягнят в 2-3-недельном возрасте в состав их кормосмесей включают сухое молоко для повышения пита-тельности. В возрасте 30-35 дней ягнята получают стартер-ную смесь с содержанием 18-19% переваримого протеина. При отъеме в 25-30-дневном возрасте ягнят сразу пе-реводят на кормление сухой стартерной кормосмесью. Во всех случаях перед отъемом ягнята должны быть хорошо приучены к поеданию кормосмесей. При недостаточной обеспеченности ягнят полноцен-ными кормами доение овец можно производить при частич-ном отъеме ягнят от матерей. В этом случае с 25-60-дневного возраста ягнят отделяют от матерей в конце дня или вечером и пускают к ним утром, после утреннего дое-ния. Одновременно ягнята получают дополнительную под-кормку в виде концентрированных и других кормов. Количество товарного молока при выращивании яг-нят под матерями в течение 1-2 месяцев составляет 30-80 кг и более, а при отъеме в 2-3-дневном возрасте до 80 кг и бо-лее. Продолжительность дойного периода после отъема ягнят устанавливают с учетом упитанности маток, их фи-зиологического состояния, сроков случки и ягнения, а также принятой в хозяйстве технологии ведения овцеводства. За 10-12 дней до начала доения производят отбор овец. Для доения лучше всего подходят овцы спокойного темперамен-та с хорошим аппетитом, здоровьем и упитанностью. Осо-бое внимание обращают на развитие и форму вымени. Для машинного доения пригодны овцы с удобно расположен-ными и равномерно развитыми долями вымени с крупными сосками (по форме близкой к цилиндрической), располо-женными ближе к его основанию.

79

Способы и установки для доения овец. Доение овец осуществляют ручным или машинным способом. Ручное доение является трудоемким процессом и производится на специальных доильных площадках, оборудованных станка-ми или другими приспособлениями для фиксации овец, а также навесами для защиты рабочих от солнца и дождя. Наиболее распространено доение овец сзади и сбоку. Руч-ное доение производится, обычно, в три приема. Первый прием – раздаивание – сосок охватывается всей рукой и движением согнутого большого пальца к основанию соска выдаивают 1-2 струйки молока из каждой половины выме-ни. Второй прием – выдаивание - вымя охватывают ладо-нями обеих рук и несколькими сжатиями сдаивают молоко в ведро-подойник, покрытый марлей. Третий прием – осво-бождение вымени от остатков молока – левой рукой охва-тывают вымя, а двумя-тремя пальцами правой руки произ-водят додаивание. Для выдаивания одной овцы дояру необходимо вы-полнить от 20 до 30 сжатий каждой рукой. К тому же полу-чение молока при ручном доении не удовлетворяет в полной мере санитарным правилам. При машинном доении получают молоко высокого качества, повышается производительность и облегчается труд дояров. Для доения овец используют одно- или двух-рядные, роторные, конвейерные и другие доильные уста-новки. Они могут быть стационарными и мобильными, раз-мещаться в специальных доильных залах или на площадках в полевых условиях. Независимо от типа, установка состоит из доильного аппарата, вакуумного трубопровода, приспособления для фиксации овец во время доения, емкости для сбора выдоен-ного молока, систем промывки аппаратуры, контроля и управления процессом доения. Доение овец производится двухтактными установками при вакууме 42,7-50,7 кПа, час-тоте пульса до 180 сжатий в минуту и соотношении тактов 2:1. Технологическому процессу доения в наибольшей степени отвечают стационарные доильные установки, вклю-чающие доильный зал с расколом для подачи овец, сило-вую, молочную, моечную и комнату для обслуживающего персонала. Стационарные доильные установки могут вы-полняться с размещением станков выше уровня пола на специальной платформе или на полу. При размещении стан-ков на полу оператор работает в специальной траншее.

Для крупных ферм рекомендуется использование бо-лее производительных доильных установок карусельного

80

типа. Наиболее известной является установка «Ротолактор» на 30 постановочных мест, обслуживаемая двумя рабочими. При достаточном навыке рабочих производительность уста-новки может быть доведена до 500 – 600 овец в час.

Рабочий процесс и организация доения определяются типом и конструктивными особенностями используемой доильной установки. Общее время доения овцематки со-ставляет обычно 1 мин. или несколько более (по 3-5 с затра-чивается на надевание доильных стаканов и массаж вымени при машинном додое). По окончании доения молочную ап-паратуру промывают специальными дезрастворами и опо-ласкивают холодной водой. Технология приготовления брынзы. Важным эле-ментом технологии доения овец является переработка надо-енного овечьего молока. С этой целью в молочном отделе-нии устанавливают оборудование для приема, первичной переработки и временного хранения молока, определения и контроля за качеством молока, выработки из него брынзы, сыров или кисломолочных продуктов. Овечье молоко в ос-новном используется для приготовления брынзы. Технологическая схема производства брынзы вклю-чает следующие операции. Полученное овечье молоко ох-лаждается до температуры 10-12

оС и проходит процесс со-

зревания в течение 10-15 ч. Созревшее молоко смешивают со свежеполученным в соотношении 1:1 (кислотность 26-30

оТ). При необходимости, молоко нормализуют и пастери-

зуют при температуре 65-67оС с выдержкой 10-15 мин.

В пастеризованное молоко, охлажденное до темпера-туры свертывания (30-34

оС), вносят 10-20 г хлористого

кальция (безводной соли), 25-30 г калиевой селитры (из рас-чета на 100 кг молока) и 0,8-1,2% закваски, специально при-готовленной из чистых культур молочнокислых бактерий. Свертывание молока производят водным раствором сычуж-ного фермента (2-2,5 г на 100 кг молока) или раствором пеп-сина (4-5 г на 100 кг молока). Полученный сгусток режут на кубики и выкладывают в специальный четырехугольный ящик, выстланный серпянкой. После непродолжительного (10-12 мин.) самопрессования и легкого рыхления серпянку повторно завязывают и на сгусток накладывают диск с гру-зом (1,5-2,0 кг на 1 кг сыра). Когда прекратится выделение сыворотки (через 2-4 ч), спрессованный пласт сыра разре-зают на куски размером 10-15 см, охлаждают и солят в рас-соле (концентрация 18-22%) при температуре 10-14

оС в те-

чение 5 дней. Для созревания брынзу укладывают в бочки плотными рядами, посыпают солью и заливают 16-18% рас-солом. Созревание брынзы продолжается 20-30 дней при

81

температуре 12-15оС. Брынза хорошего качества имеет ки-

сломолочный в меру соленый вкус без посторонних привку-сов и запахов, умеренно плотное, нежное, некрошащееся тесто. В сухом веществе брынзы должно содержаться не менее 50% жира, 3-8% соли, влажность – не более 53%. Высокое качество овечьего молока и вырабатывае-мых из него продуктов получают при четком соблюдении ветеринарно-санитарных правил. К доению допускаются овцы из отар благополучных по инфекционным заболевани-ям. Овец дойного стада ежегодно проверяют на бруцеллез и один раз в 15-20 дней на мастит. Для профилактики маститов важное значение имеет строгое соблюдение правил машинного доения, кормления и содержания животных. Все работники фермы, имеющие непосредственное отношение к молочным продуктам, до-пускаются к работе после медицинского осмотра.

11. Сохранение здоровья овец Для организма овцы характерна высокая интенсив-

ность обменных процессов при длительных высоких физио-логических и физических нагрузках, связанных с вынаши-ванием плода в период суягности, выкармливанием одного-двух, а иногда трех ягнят, ростом шерсти, потреблением и переработкой корма в продукцию. Получить высокую про-дуктивность в этом случае можно лишь от конституцио-нально крепких, здоровых животных, хорошо адаптирован-ных к местным условиям.

Независимо от причины, любое ухудшение состояния здоровья овец сопровождается уменьшением количества и ухудшением качества получаемой от них продукции, со-кращением продолжительности их производственного ис-пользования, потерями животных от падежа и большим экономическим ущербом. Поэтому сохранение здоровья овец является одним из основных элементов в технологиче-ской схеме производства продукции овцеводства.

Здоровые овцы, при наличии достаточного количе-ства кормов, обычно имеют хорошую упитанность. У них бодрый вид, хороший аппетит, высокая активность в поис-ках корма, активная жвачка в период отдыха, регулярные оправления (выделение кала и мочи); кожа, слизистые обо-лочки носа, глаз, влагалища имеют розовую окраску.

Для нездоровых овец характерно угнетенное состоя-ние, вялый, пониженный жизненный тонус, потеря аппети-та, замедленная или полностью отсутствующая жвачка, жи-

82

вотные теряют упитанность, худеют, кожа у них приобрета-ет бледные и синюшные оттенки.

Для своевременного выявления больных животных необходимо проводить систематический клинический ос-мотр овец в отаре; обращают внимание на упитанность, об-щее состояние, подвижность, состояние зубов, вымени. Хо-зяйственно непригодное поголовье своевременно выбрако-вывают. Для определения биохимического статуса у 15-20 овец отары в крови определяют содержание гемоглобина, количество лейкоцитов, кетоновые тела; в сыворотке крови – общий белок, резервную щелочность, кальций, неоргани-ческий фосфор.

Гигиена кормления имеет важное значение для сохра-нения здоровья овец. В течение всего года рационы должны удовлетворять потребности овец в кормах в соответствии с их возрастом, полом, физиологическим состоянием и произ-водственным назначением. В целях контроля за полноцен-ностью кормления овец следует проводить исследования кормов для определения основных питательных веществ. Недостаток в рационе овец одного или нескольких компо-нентов способствует различным нарушениям обмена ве-ществ, сопровождающегося болезнями алиментарного ха-рактера.

Причиной расстройств пищеварения может быть рез-кий переход от стойлового содержания к пастбищному. Ранневесенняя пастьба на низкотравных сырых пастбищах часто сопровождается атонией преджелудков в связи с по-паданием в желудок земли вместе с кормом. Скармливание суягным маткам испорченного корма, промерзшего, заплес-невелого силоса, холодная вода могут привести к абортам. Глубоко суягных, многоплодных маток следует отделить в отдельную группу и обеспечить им полноценное питание белковыми, углеводистыми и витаминно-минеральными кормами во избежание кетонурии.

Для соблюдения хорошего санитарного состояния кормов и воды очистку кормушек следует проводить ежесу-точно, а воду в поилках менять не менее двух раз. Любые нарушения гигиены кормления могут служить причиной не-заразных заболеваний овец (стоматит, тимпания, диспепсия, гастроэнтерит, авитаминоз, рахит, беломышечная болезнь, кормовые отравления).

Гигиена содержания. Все помещения для овец по конструктивным особенностям и назначению должны обес-печивать необходимые зоогигиенические условия для со-держания соответствующих половозрастных групп овец. Овчарни для проведения ягнения маток должны быть чис-

83

тыми, сухими, побеленными известью. Клетки-кучки необ-ходимо очищать и дезинфицировать, обеспечивать сухой, чистой подстилкой. В родильном отделении не допускаются резкие перепады температуры и высокая влажность воздуха. При недостаточной вентиляции помещения повышение со-держания аммиака выше 20 мг/м

2 воздуха приводит к сни-

жению резистентности организма ягнят, возникновению у них заболеваний органов дыхания и пищеварения. В стой-ловый период овцам необходимо предоставлять прогулки и выгульное содержание. Возникновению простудных и дру-гих заболеваний овец способствуют антисанитарные усло-вия их содержания, скученность, наличие сквозняков и сы-рости в помещениях, использование кормушек, водопоя, инвентаря общих для здоровых и больных овец, бескон-трольное и небрежное хранение кормов, завоз на ферму ин-фицированных кормов, появление на ферме посторонних людей и животных.

Ветеринарно-санитарные и лечебно-профилакти-ческие мероприятия. Уборка навоза с территории фермы должна производиться не менее двух раз в год. При пере-мещении технологических групп овец в зданиях и секциях помещений соблюдается принцип «все занято - все свобод-но». При этом устанавливается срок биологического отдыха секций, продолжительностью не менее 7 дней для удаления навоза, проведения ремонта, механической очистки обору-дования, инвентаря и его дезинфекции дезрастворами или аэрозолями. Не менее двух раз в году, перед постановкой на зимовку и по ее окончании, на ферме проводятся дератиза-ционные мероприятия с обязательной уборкой трупов гры-зунов.

Все больные и ослабевшие животные немедленно удаляются из отар в отдельные лечебные санитарные пунк-ты (ЛСП), где им создаются хорошие условия кормления и содержания и оказывается своевременная квалифицирован-ная лечебная помощь. Лечение больных овец непосредст-венно в отарах малоэффективно.

В овцеводческих хозяйствах отбор животных на ЛСП проводится в плановом порядке. При первом отборе, который обычно проводят по окончании ягнения маток, из отар удаляют, наряду с хронически больными взрослыми животными, ягнят-сирот и слабых ягнят от маломолочных матерей. Ягнятам организуют выпойку заменителями овечь-его молока, в рацион вводят высокопитательные смеси, све-жескошенную траву и кормовые антибиотики.

Во второй половине июня из отар отбирают физиоло-гически недоразвитых ягнят и взрослых овец неспособных

84

выдерживать пастбищное содержание. Наряду с созданием хороших условий кормления и содержания, ослабленное по-головье индивидуально обрабатывается против гельминтов и эстроза, а также лечебными препаратами, дающими хоро-ший эффект при пневмониях и гастроэнтеритах.

Обычно в августе из отар удаляют оставшихся после отбивки отставших в развитии ягнят. На ЛСП им создают оптимальные условия кормления и обеспечивают необхо-димым лечением. Перед постановкой на зимовку на ЛСП отбирают хронически больных и малоценных животных, создают им усиленное кормление, обрабатывают антигель-минтными и другими необходимыми лечебными препара-тами.

Больные хроническими заболеваниями овцы выво-дятся из отар на ЛСП или в отдельные группы, по мере их появления, независимо от плановых мероприятий. Срок пребывания овец на ЛСП обычно составляет 20-40 дней, по-сле чего их отправляют на реализацию.

При возникновении инфекционного заболевания не-благополучное поголовье изолируется от остального и ме-роприятия по его ликвидации проводятся в строгом соответ-ствии с действующими инструкциями.

Из большого количества инфекционных болезней овец, возникновение которых может привести к потере жи-вотных, к числу наиболее опасных относят брадзот, инфек-ционную энтеротоксемию, лептоспироз, листериоз, сибир-скую язву контагиозный пустулезный дерматит, копытную гниль и ряд других. Большой ущерб приносят инфекционные заболева-ния, вызывающие различные нарушения воспроизводитель-ных функций овец – бруцеллез, кампилобактериоз (вибри-оз), паратиф (сальмонеллез), инфекционный эпидидимит баранов и другие.

Важное значение для сохранения здоровья овец име-ет профилактика и своевременное лечение паразитарных болезней, причиной которых являются гельминтозы (дик-тиокаулез, желудочно-кишечные стронгилятозы, монизиоз, ценуроз и др.), энтомозы (эстроз, эхинококкоз), арахнозы (чесотка), протозойные заболевания (кокцидиоз, пироплаз-мидозы).

85

Ульянов Александр Николаевич

Куликова Анна Яковлевна

Интенсивная технология овцеводства

Набор и компьютерная верстка ОИТ СКНИИЖ

______________________________________________________________

350055, г. Краснодар, пос. Знаменский, ул. Первомайская, 4

Documents

Ульянов А.Н., Куликова А.Я.£льянов_А.Н...4 Технология овцеводства на фермерском и индивиду-альном хозяйстве