Karácsonyi receptek

Beigli: Hozzávalók:• Tészta:• 1,5 dl tejföl• 20 g élesztő• 1 tojás•• 50 dkg liszt• 25 dkg vaj vagy Rama• porcukor, csipet sóElkészítés:A tejfölt langyosra melegítjük, beletesszük a tojást, elkeverjük, majd belemorzsoljuk, az élesztőt. 50 dkg lisztben elmorzsolunk 25 dkg vajat/margarint, megszórjuk a tetejét 5 dkg porcukorral, 1 csipet sóval, majd hozzáadjuk, az élesztős tejfölt és összegyúrjuk. 4 cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és másnapig a hűtőszekrénybe tejfölt és összegyúrjuk. 4 cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és másnapig a hűtőszekrénybe rakjuk. Tetszőleges tölteléket készítünk. A cipókat lazán átgyúrjuk, egymást követően lisztezett munka-lapon 5 mm vastag téglalapokra nyújtjuk. Megkenjük a lapot tojásfehérjével,elsimítjuk a töltelék felét, szabadon hagyva a hosszabbik felénél 2-3 cm széles sávot. Megszórjuk mazsolával. A rövidebb oldalakon behajtunk 2-3 cm-es csíkot, majd feltekerjük. Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük. Ugyanígy járunk el a másik 5 cipóval is. Megkenjük a tetejükettojássárgájával, és fél óráig pihentetjük (vagy egy kicsit tovább, ha addig a tojássárgája nem szikkadt volna meg). Akkor finoman megkenjüktojásfehérjével, és újabb, ha addig a tojássárgája nem szikkadt volna meg). Akkor finoman megkenjüktojásfehérjével, és újabb 1/2-3/4 órát pihentetjük. A tekercsek tetejét-oldalát sűrűn megszurkáljuk, hogy ne repedjen szét.Előmelegített sütőben sütjük kb. 40 percet. Az első 20 percben nem szabad az ajtót kinyitni. Tepsiben hagyjuk kihűlni. Jól tűri a mélyhűtést is.

Karácsonyi receptek

MézeskalácsHozzávalók: • 50 dkg liszt• 25 dkg méz• 10 dkg cukor• 12,5 dkg Rama•• 1 tojás• 1 kávéskanál szódabikarbóna• 2,5 dkg kakaó• szegfűszeg• fahéj• A díszítéshez:• 1 tojásfehérje•• 10 dkg cukor• Vagy különböző magok: mandula, mogyoró, dió, tökmag, napraforgómag, mazsola, puffasztott rizs, lenmag, szezámmag, darálatlan mákElkészítés:A mézet a cukorral felforraljuk, beletesszük a margarint, megvárjuk, amíg kihűl. Ezután beletesszük a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, fűszereket, szódabikarbonát. Jól összedolgozzuk. 2 órára a hűtőbe tesszük alufóliába, hogy meg ne száradjon. Kivéve a hűtőből kinyújtjuk, formákat vágunk belőle. Megsütjük közepesen meleg sütőben és kidíszítjük a cukormázzal.